पत्तागोभी हर रूसी बगीचे में मौजूद एक लोकप्रिय फसल है। इसका उपयोग सूप, सलाद और अन्य सब्जियों के व्यंजनों में किया जाता है। यह सब्जी आमतौर पर खुले मैदान में उगाई जाती है। आइए "गोभी, बीज: के लिए सर्वोत्तम किस्में" विषय पर नजर डालें खुला मैदान».
गोभी की यह किस्म जल्दी पक जाती है, जबकि गोभी के सिर औसत घनत्व के साथ बनते हैं। पत्तागोभी के एक सिर का वजन लगभग डेढ़ से तीन किलोग्राम होता है। जिस शेड में सब्जी के मुख्य भाग को रंगा जाता है, उसे पारंपरिक हल्के हरे रंग द्वारा दर्शाया जाता है।
बगीचे के बिस्तर में लगाए गए पौधों का पकना आमतौर पर एक ही समय में होता है, इसलिए, कटाई सचमुच एक दिन में की जा सकती है।
इस फसल की खेती के लिए समय सीमा इस प्रकार होगी:
- रोपाई के लिए बीजों की बुआई लगभग अप्रैल के मध्य में की जाती है;
- बगीचे में पौधों का रोपण मई के मध्य या अंत में किया जाता है।
इस किस्म की रोपण योजना इस प्रकार है:
- बगीचे में लगाए गए पौधों के बीच 40 सेंटीमीटर शेष रहता है;
- पंक्तियों के बीच का अंतराल 60 सेंटीमीटर होना चाहिए।
"ग्रिबोव्स्की" किस्म का प्रमुख कटाई के लिए तैयार है
यह विविध किस्म उचित रूप से सर्वोत्तम किस्मों की रैंकिंग में अग्रणी है सफेद बन्द गोभीखुले मैदान के लिए. इसकी सटीकता निम्नलिखित दो बिंदुओं तक सीमित है:
- गोभी बोने के लिए भूमि अधिक अम्लीय नहीं होनी चाहिए;
- रोपण को छायादार क्षेत्रों के बाहर लगाना बेहतर है।
एक माली के रूप में, आपको इस पौधे को बगीचे के कीटों से बचाने की आवश्यकता होगी। यह दवाओं की मदद से किया जाता है औद्योगिक उत्पादन. इसके अलावा ऐसा भी नहीं कहा जा सकता यह विविधताठंड के प्रति प्रतिरोध प्रदर्शित करता है, इसलिए बेहतर है कि बगीचे में पौधे रोपने में जल्दबाजी न करें।
वांछित प्रकार की पत्तागोभी क्यारियों में जड़ें जमाने के लगभग 95-115 दिनों में पक जाती है। सबसे अच्छा परिणाम प्रति वर्ग मीटर भूमि क्षेत्र में 7 किलोग्राम तक सब्जियां होंगी।
ग्रेड नंबर 2 - "नंबर 1 पोलर के-206"
यह किस्म पत्तागोभी की उन किस्मों की श्रेणी में आती है, जिन्हें पकने में औसतन समय लगता है। खुले मैदान में उगाने के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त।
कृपया ध्यान दें: इस किस्म का प्रतिनिधित्व न केवल मध्य-पकने वाली किस्मों द्वारा किया जाता है, बल्कि जल्दी पकने वाली किस्मों द्वारा भी किया जाता है। बीज खरीदते समय विक्रेताओं से इस बिंदु की जांच करना बेहतर है।
इस किस्म की किस्म मूल रूप से देश के उत्तरी अक्षांशों में औद्योगिक खेती के लिए घरेलू प्रजनकों द्वारा पैदा की गई थी, इसलिए, इस गोभी का ठंड प्रतिरोध स्तर पर है।
पत्तागोभी के सिर मध्यम आकार के, साफ-सुथरे होते हैं:
- व्यास में लगभग 25 सेंटीमीटर तक पहुँचना;
- लगभग 2-2.5 किलोग्राम वजन के साथ।
सफेद गोभी की किस्म "नंबर 1 ध्रुवीय K-206"
यह "ध्रुवीय" किस्म अत्यधिक उत्पादक है, एक से वर्ग मीटरक्षेत्र, आप 6 से 11 किलोग्राम तक एकत्र कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि खेती की सभी शर्तें पूरी की गई हैं या नहीं।
इसके अलावा, गोभी के सिर की लोच इतनी अधिक होती है कि यह विकास के दौरान और भंडारण के दौरान लगभग नहीं फटती है।
ग्रेड नंबर 3 - "स्थानांतरण"
हालाँकि, इस किस्म का आकार छोटा है, जिसकी भरपाई निम्न द्वारा की जाती है:
- तेजी से परिपक्वता;
- उच्च उत्पादकता।
गोभी के एक सिर का अधिकतम वजन डेढ़ किलोग्राम तक पहुँच जाता है। पत्तागोभी के सिर में एकत्रित लोचदार चादरें फटती नहीं हैं, पूरी तरह से झूठ बोलती हैं और उन्हें संग्रहीत किया जा सकता है उचित व्यवस्थासभी शीतकाल में तहखाने।
गोभी की विभिन्न किस्म "स्थानांतरण"
पत्तागोभी का रंग हल्का हरा होता है, लेकिन अंदर की ओर यह पूरी तरह सफेद हो जाती है। "ट्रांसफर" जल्दी पकने वाली किस्मों की श्रेणी में आता है। यह पाले से भी बहुत अच्छे से लड़ता है।
तालिका 1. "ट्रांसफर" किस्म की पौध उगाने की बारीकियाँ
इस किस्म के पकने का समय लगभग 50-70 दिन है।
गोभी के बीज की कीमतें स्थानांतरण
गोभी स्थानांतरण
ग्रेड नंबर 4 - "स्प्रिंट"
यह किस्म भी जल्दी पकने वाली गोभी की श्रेणी में आती है, इसलिए, बाहरी परिस्थितियों में, इस किस्म की असुरक्षित गोभी लगभग 55 दिनों में बढ़ती है, जिससे फूल से ढकी गोभी का एक गोल सिर बनता है।
यह कहा जाना चाहिए कि यह किस्म भारी है। तो, गोभी के एक सिर का वजन सामान्य रूप से 900-1800 ग्राम तक पहुंच सकता है।
यह शीत-प्रतिरोधी है, इसलिए पौधे के बीज बर्फ पिघलने और पृथ्वी के गर्म होने के तुरंत बाद, यानी अप्रैल की शुरुआत में ही बोए जा सकते हैं। गोभी के सभी बने सिर एक ही समय में पकेंगे, इसलिए कटाई में आपका अधिक समय नहीं लगेगा।
गोभी के प्रमुखों को इस प्रकार नामित किया जा सकता है:
- अत्यधिक घना;
- मानो मोमी लेप से ढका हुआ हो;
- एक शानदार प्रस्तुतिकरण;
- कुरकुरा.
सफेद गोभी, किस्म "स्प्रिंट"
इस किस्म का उपयोग सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों के साथ-साथ अचार बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
स्प्रिंट गोभी के बीज की कीमतें
गोभी स्प्रिंट
किस्म संख्या 5 - "रिंडा"
आज हमने जिन किस्मों की समीक्षा की उनमें से सबसे बड़ी। तो, "रिंडा" गोभी के सिर देती है, सामान्य वज़नजो 4 से 6 किलोग्राम के बीच उतार-चढ़ाव करता है। पत्तागोभी के सिर का मांस मध्यम-भूरा होता है, पत्तियाँ एक-दूसरे से कसकर फिट होती हैं।
यदि आप गोभी के लिए पारंपरिक उपरोक्त योजना के अनुसार इस पौधे की रोपाई करते हैं, तो उपज और भी अधिक होगी।
यह किस्म ठंड के प्रति प्रतिरोधी है, इसलिए आप इसे सीधे खुले मैदान में बो सकते हैं, लेकिन इंतजार करना और तुरंत रोपाई करना बेहतर है।
रिंडा का एकमात्र कमजोर बिंदु नमी के प्रति उसका प्यार है। यहां तक कि अगर आप गोभी के सिरों को थोड़ा कम पानी देते हैं, तो भी आप फसल को पूरी तरह से खोने का जोखिम उठाते हैं।
गोभी की किस्म "रिंडा"
रिंडा गोभी के बीज की कीमतें
रिंदा गोभी
आइए इसे संक्षेप में बताएं
चूँकि हमारे देश के प्रत्येक क्षेत्र में अलग-अलग मौसम की स्थिति होती है, इसलिए यह समझना आवश्यक है कि खुले मैदान के लिए सबसे उपयुक्त किस्मों की सूची अलग-अलग होगी। उपरोक्त लेख में हमने जो किस्में प्रस्तुत की हैं, वे हर जगह, विशेष रूप से रूस के उत्तरी अक्षांशों में उगाने के लिए उपयुक्त हैं। आप स्वयं प्रयोग करने, पत्तागोभी की कई अलग-अलग किस्में लगाने और यह देखने के लिए स्वतंत्र हैं कि कौन सी बेहतर जड़ें पकड़ती हैं। हम आपके अच्छे भाग्य की कामना करते हैं!
वीडियो - पत्तागोभी की सर्वोत्तम किस्में
यदि आप अपने बगीचे में सफेद गोभी लगाने का निर्णय लेते हैं, तो आप शायद सोच रहे होंगे कि आपको इस सब्जी की कौन सी किस्म चुननी चाहिए? पत्तागोभी की प्रत्येक किस्म के अपने फायदे और नुकसान हैं, जिनके बारे में आपको बीज खरीदने से पहले जानना आवश्यक है। आगे, आप जानेंगे कि सफेद गोभी की कौन सी किस्में हैं और उनकी विशेषताएं क्या हैं।
जल्दी पकी सफ़ेद पत्तागोभी
जल्दी पकने वाली पत्तागोभी की बुआई का सबसे अच्छा समय मार्च की शुरुआत है। जब 4-5 पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो युवा पौधों को खुले आसमान के नीचे जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है। यदि आप सीधे जमीन में बीज बोते हैं, तो सर्वोत्तम समयइसके लिए - साथ पिछले दिनोंअप्रैल और मध्य मई तक. ऐसी किस्में 55-100 दिनों के भीतर पक जाती हैं। यह अवधि गोभी के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। कुछ सब्जियों की फसलें ऐसी हैं जो दो महीने में पक जाएंगी।
इसकी उपज छोटी है, औसतन 150-500 सी/हेक्टेयर। कभी-कभी यह 700 सी/हेक्टेयर तक पहुंच जाता है, लेकिन इससे अधिक नहीं। पहले से पकी पत्तागोभी की चयनात्मक कटाई गर्मियों के मध्य में होती है। प्रारंभिक किस्मों में 10-15 पत्तियों, ढीले कांटे के साथ मध्यम आकार के रोसेट होते हैं। लेकिन उनका फायदा है तेजी से विकास. कोचनी प्रारंभिक प्रजातियाँपत्तागोभी फट सकती है और फूली हो सकती है।
जल्दी पकने वाली किस्मों का उपयोग दीर्घकालिक भंडारण या अचार बनाने के लिए नहीं किया जाता है।
जून
सबसे लोकप्रिय जल्दी पकने वाली किस्म। इस प्रजाति का सिर अन्य प्रारंभिक फसलों की तुलना में सघन होता है। जून गोभी तंग वातावरण में भी अच्छी तरह से बढ़ती है, लेकिन इसके लिए बहुत अधिक रोशनी की आवश्यकता होती है। किसी भी तरह का अंधेरा होने से विकास रुक जाता है।
यह एक ठंड प्रतिरोधी किस्म है जो -5 डिग्री सेल्सियस तक हल्की ठंढ का सामना कर सकती है, जिससे गोभी लगाना संभव हो जाता है शुरुआती वसंत. हालाँकि, यह अधिक नमी को सहन नहीं करता है।
एक और फायदा यह है कि यह पूरे रूस में उगाया जाता है। पत्तागोभी मक्खी और क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल जैसे कीटों के प्रति मध्यम रूप से प्रतिरोधी। सभी शुरुआती सब्जियों की तरह, इस सब्जी की फसल का उपयोग केवल ताजा या गर्म व्यंजनों में किया जाता है गर्मी का समय. यह भंडारण के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं है।
Cossack
यह किस्म जल्दी पकने वाली संकर प्रजाति है, जिसके लिए बागवान और गर्मियों के निवासी इसे महत्व देते हैं। "इयुंस्काया" की तुलना में, इसके कांटे दोगुने घने हैं। कोसैक उठाया गया है अंकुर विधिया सीधे मिट्टी में बीज बोना। नमी की कमी और ठंडी उत्तरी हवाओं से बचते हुए, बहुत गर्म धूप वाले क्षेत्रों में रोपण करना बेहतर होता है।
पौधों पर कीटों का आक्रमण हो सकता है। कोसैक क्लबरूट, बैक्टीरियोसिस, ख़स्ता फफूंदी जैसी बीमारियों के प्रति संवेदनशील है - वे कुछ ही दिनों में पूरी फसल को नष्ट कर सकते हैं। युवा अंकुर लगाते समय गीली घास की एक परत एक अच्छा निवारक उपाय है। ख़स्ता फफूंदी से निपटने के लिए पोटेशियम परमैंगनेट का घोल एक उत्कृष्ट उपाय है।
यह किस्म मामूली उप-शून्य तापमान के प्रति प्रतिरोधी है। नुकसान में सिर फटने के प्रति खराब प्रतिरोध शामिल है। पत्तागोभी के पत्ते बहुत कोमल होते हैं, इसलिए वे ताजा पकाने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।
किसानों को पता है कि सब्जियों के सिर बनते ही फट सकते हैं। इसका कारण अत्यधिक नमी है। कटाई से 2-3 सप्ताह पहले पानी कम करके, आप इस अप्रिय क्षण को रोक सकते हैं।
मध्य-मौसम सफेद गोभी
इस गोभी का बढ़ता मौसम 80-170 दिनों का होता है। तैयार फसल गर्मियों के अंत में काटी जाती है। मध्य-पकने वाली गोभी के सिर जल्दी पकने वाली गोभी की तुलना में बड़े होते हैं और उनका घनत्व औसत होता है। मध्य-पकने वाली सब्जियों की किस्म जल्दी पकने वाली सब्जियों की तुलना में अधिक उत्पादक होती हैं, लेकिन देर से पकने वाली किस्मों से कमतर होती हैं। पत्तागोभी की इन किस्मों की विशेषता 20-25 छोटी पत्तियों की उपस्थिति है।
अपने पूर्ववर्तियों के विपरीत, मध्य-मौसम गोभी त्वरित अचार बनाने के लिए बेहतर अनुकूल है शरद काल. लेकिन इसका प्रयोग अक्सर इसके प्राकृतिक रूप में ही किया जाता है। भरवां पत्तागोभी रोल, सब्जी पाई, स्टू और पाई विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। शुरुआती सब्जियों की तुलना में एक और फायदा लंबी शेल्फ लाइफ है। यदि सभी शर्तें पूरी होती हैं, तो यह कुछ महीनों तक ठीक रह सकता है।
अपनी उच्च उपज के कारण बागवानों के बीच एक लोकप्रिय संकर, जो 343-626 सी/हेक्टेयर तक पहुँच जाता है। अधिकतम उपज वोल्गोग्राड क्षेत्र में दर्ज की गई - 895 सी/हेक्टेयर। पत्तागोभी बोने के लगभग तीन महीने बाद पक जाती है। पौधे को पानी और रोशनी पसंद है। कई सामान्य बीमारियों और कीटों के प्रति बहुत प्रतिरोधी।
इसमें खनिजों और विटामिनों का एक आदर्श सेट होता है, इसका स्वाद अच्छा होता है और शेल्फ जीवन भी अच्छा होता है। किण्वन के लिए, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के लिए उपयुक्त।
पत्तागोभी की समय-परीक्षित पुरानी किस्म। उसके कांटे बड़े, रसदार और सफेद हैं। अन्य किस्मों के विपरीत, "स्लावा" शुष्क क्षेत्रों में उगाने के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह नमी के प्रति संवेदनशील नहीं है। इसे बहुत अधिक पानी देना इसके लायक नहीं है, क्योंकि गोभी के सिर फट सकते हैं। बहुत अधिक ढील की जरूरत है. उत्पादकता - 320-400 सी/हे.
पत्तागोभी को रसदार बनाए रखने के लिए इसकी कटाई पहली ठंढ के बाद की जाती है। लेकिन आपको इसमें देरी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इसमें दरार पड़ने का खतरा है। लेने में आसान माइनस तापमान. स्लावा पत्तागोभी ख़स्ता फफूंदी, क्लबरूट, जैसी बीमारियों के प्रति संवेदनशील है। ठग. सबसे ज्यादा की लिस्ट में शामिल है सर्वोत्तम दृश्यसर्दियों की तैयारी के लिए, अचार बनाना, नमकीन बनाना। इस प्रकार की गोभी की शेल्फ लाइफ केवल 90 दिनों तक रहती है।
भंडारण के लिए मध्यम आकार की, सघन पत्तागोभी चुनें। विभिन्न किस्मेंमिश्रण मत करो. 2-3 ऊपरी पत्तियाँ और 4 सेमी तक डंठल छोड़ दें। पत्तागोभी के फटे सिरों को संग्रहित नहीं किया जा सकता।
मध्य-पछेती किस्में
मध्य-पछेती गोभी के सिर घने होते हैं, और स्वाद की विशेषताएं शुरुआती और मध्य किस्मों की तुलना में अधिक होती हैं। वे अपने पहले समकक्षों की तुलना में बढ़ती परिस्थितियों के बारे में कम चयनात्मक हैं।
सिम्फनी प्यार करता है अच्छा पानी देनाऔर सूरज की रोशनी. इसे औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है। सिम्फनी गोभी तटस्थ अम्लता स्तर के साथ उपजाऊ, नरम मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है। बहुत अधिक रोशनी और अच्छे, प्रचुर पानी की आवश्यकता होती है।
यह फ्यूजेरियम कवक का अच्छी तरह से प्रतिरोध करता है। यह एक सार्वभौमिक किस्म है, जिसका उद्देश्य है अलग - अलग प्रकारप्रसंस्करण. विशेष परिस्थितियों के बिना, वसंत तक भंडारण की अनुशंसा नहीं की जाती है।
उपस्थित
यह गोभी की एक विश्वसनीय, प्राचीन किस्म है, जिसे 1961 से जाना जाता है। रूस में, इस सब्जी को मध्य-पछेती सब्जी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। मिट्टी पर मांग नहीं। इसे धूप वाले क्षेत्रों में लगाया जाता है, पेड़ों के नीचे नहीं। थोड़ी सी छाया में भी पत्तागोभी के सिर ढीले हो जाते हैं और पत्तियाँ छोटी हो जाती हैं। अच्छे पानी की आवश्यकता होती है, विशेषकर गर्मियों के अंत में, जब कांटे बिछाए जा रहे हों। मजबूत प्रतिरक्षा रखता है, लेकिन निवारक उपायअवश्य किया जाना चाहिए, क्योंकि यह क्लबरूट से प्रभावित हो सकता है।
पोडारोक गोभी में उच्च स्वाद विशेषताएँ होती हैं और यह उपयोग में सार्वभौमिक है। आमतौर पर गर्मियों के अंत में, सर्दियों की शुरुआत में कटाई की जाती है। लेकिन अगर पत्तागोभी को थोड़ी सी ठंड लग जाए तो सर्दियों की तैयारी में यह और भी स्वादिष्ट बनेगी. इसकी शेल्फ लाइफ लंबी है - 6-7 महीने (फरवरी-मार्च तक)। इस किस्म की पत्तियाँ पतली होने के कारण, वे उत्कृष्ट गोभी रोल बनाती हैं।
पत्तागोभी के सिर का घनत्व और आकार पकने के समय पर निर्भर करता है। अवधि जितनी लंबी होगी, प्लग उतने ही घने और बड़े होंगे।
देर से सफेद गोभी
यह गोभी अधिकतम 220 दिनों तक पकती है। किस्में कम तापमान के प्रति प्रतिरोधी हैं और पहले शरद ऋतु के ठंढों से डरती नहीं हैं। इसके विपरीत, कम तापमान सिर को तेजी से बनने में मदद करता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, यह शुरुआती वसंत में ऐसे तापमान को सहन नहीं करता है। इसलिए इसे केवल पौध द्वारा ही उगाया जाता है।
अन्य प्रकार की पत्तागोभी के विपरीत, देर से आने वाली पत्तागोभी की जड़ें कड़ी होती हैं और यह लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त होती है। इसके अलावा, स्वाद गुणों में केवल सुधार होता है। इस प्रकार की गोभी को अन्य की तुलना में पकने में अधिक समय लगता है, लेकिन इसे वसंत या गर्मियों तक संग्रहीत किया जाता है। यह विविधता पर निर्भर करता है।
यह किस्म बेलारूसी प्रजनकों की बदौलत सामने आई . पकने की अवधि लगभग 165 दिन है। बहुत सड़ांध प्रतिरोधी, लेकिन बहुत प्रतिरोधी नहीं विभिन्न रोग. विशिष्ट विशेषता- ध्यान देने योग्य नीला रंग।
ठंढ और नमी की कमी को अच्छी तरह सहन करता है। बढ़ने में सरलता। थोड़ी अम्लीय मिट्टी में सबसे अच्छा लगता है। इसका उपयोग किण्वन के लिए किया जाता है, कटे हुए रूप में और पूरे सिर के रूप में। संग्रहित कब का, 8 महीने तक.
किसी भी गोभी से प्यार करो क्षारीय मृदा. भारी, दोमट मिट्टी पर यह मुश्किल से बढ़ता है और अम्लीय मिट्टी पर तो और भी बदतर होता है। इसलिए, जानकार माली रोपण से पहले मिट्टी को डीऑक्सीडाइज़ करते हैं। ऐसा करने के लिए, थोड़ी सी राख, चाक, चूना या डोलोमाइट का आटा मिलाएं।
यह गोभी 40 के दशक में प्रसिद्ध हुई और आज भी इसकी मांग है। उत्तरी क्षेत्रों को छोड़कर, जहां गोभी के सिर को पकने का समय नहीं मिलता है, पूरे रूसी संघ में खेती के लिए उपयुक्त है। नियमित पानी और पर्याप्त मात्रा की आवश्यकता होती है खनिज उर्वरक. गर्म मौसम में लंबे समय तक रहने से कांटे अपनी वृद्धि को धीमा कर सकते हैं।
के अधीन हो सकता है संवहनी बैक्टीरियोसिस, काला सड़ांध। "अमेजर 611" अगली फसल तक पूरी तरह से संरक्षित है, लेकिन ग्रे मोल्ड और स्पॉट नेक्रोसिस के अधीन हो सकता है। लंबे समय तक भंडारण से स्वाद में सुधार होता है। ताजी पत्तागोभी थोड़ी सख्त होती है और इसका स्वाद कड़वा होता है, जो वसंत ऋतु के करीब गायब हो जाता है। कटाई के कुछ महीने बाद इस गोभी को किण्वित करना बेहतर होता है ताकि कड़वाहट दूर हो जाए।
सब्जी फसलों की सबसे मूल्यवान किस्में मध्य-पछेती और पछेती हैं। वे लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं, व्यावहारिक रूप से नाइट्रेट जमा किए बिना। इस प्रकार की पत्तागोभी अचार बनाने के लिए सर्वोत्तम मानी जाती है।
मेज़
इस फसल की गोभी के सिर हल्के रंग के होते हैं हरा, घना, कभी-कभी 4 किलो तक पहुंच जाता है। पत्तियां बहुत रसीली होती हैं. ठंडा पानी देने पर यह "ब्लैक लेग" रोग से प्रभावित हो सकता है।
विभिन्न प्रकाश स्थितियों के लिए उच्च अनुकूलनशीलता। इस किस्म को उगाने के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। लेकिन, अधिक नमी विकास पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। सबसे ज्यादा उपयुक्त किस्मेंअचार बनाने के लिए.
गोभी के सिर छोटे हो जाते हैं, 3 किलो तक। उपजाऊ, तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ - सबसे अधिक सर्वोत्तम मिट्टी, इस किस्म को देने के लिए अच्छी फसल. यह फसल रोगों एवं कीटों के प्रति प्रतिरोधी है। विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के लिए डिज़ाइन किया गया।
पत्तियां रसदार होती हैं, इसलिए फिलिबस्टर गोभी अचार बनाने और ताजा व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श है। फ़िलिबस्टर को स्वाद के मामले में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। उच्च उपज देता है, जो क्रुमोंट और कोलोबोक मानकों से 20-80 सी/हेक्टेयर ऊपर, 448-549 सी/हेक्टेयर तक पहुंचता है।
आधुनिक किस्में
विशेषज्ञ प्रजनकों द्वारा बड़ी संख्या में किस्में और संकर तैयार किए जाते हैं। यह अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग मौसम की स्थिति के साथ गोभी उगाने में मदद करता है, इसे अलग-अलग आवासों के लिए अनुकूलित करता है।
प्रत्येक क्षेत्र अपनी-अपनी प्रकार की गोभी बनाता है। यह सब्जी की फसलइसे नमी-प्रिय माना जाता है, लेकिन सभी क्षेत्रों में मौसम सब्जियाँ उगाने के लिए अनुकूल नहीं है। आज, गोभी की संकर किस्में बनाई जा रही हैं जो बिना किसी समस्या के किसी भी स्थिति में अच्छी फसल पैदा कर सकती हैं।
यह मध्यम देर से पकने वाली किस्म है जो प्रतिकूल मौसम की स्थिति के प्रति प्रतिरोधी है। एक अपवाद भारी बारिश हो सकती है, जिसके कारण गोभी के सिर फट जाते हैं। यह खेती में सरल है और ख़राब मिट्टी में भी अच्छी फसल पैदा कर सकता है।
पर उच्च आर्द्रताऔर कम तापमान ख़स्ता फफूंदी और ग्रे मोल्ड से प्रभावित होता है। पत्तागोभी का सिर बांधने से पहले रोगों से बचाव के उपाय अवश्य करने चाहिए। में से एक सर्वोत्तम साधनइससे प्याज और लहसुन के छिलकों का मिश्रण बनता है, जिसे बाद में पौधों पर छिड़का जाता है। बार-बार खिलाने की आवश्यकता नहीं होती है। बहुत घने कांटे, टूटने के प्रतिरोधी। यह किस्म अचार बनाने के लिए सर्वश्रेष्ठ में से एक मानी जाती है।
बेबी (2010)
यह शीघ्र पकने वाली लघु संकर प्रजाति है। वजन केवल 0.8 किलोग्राम तक पहुंचता है। संकर का मूल्य शीघ्र फसल प्राप्त करने में निहित है। बढ़ता मौसम 100 दिनों तक पहुंचता है। यह सब्जी सघन रोपण के लिए उपयुक्त है।
अच्छी आंतरिक संरचना. क्रैकिंग के प्रति प्रतिरोधी. इसे ताज़ा खाने की सलाह दी जाती है।
जल्दी पकने वाली घरेलू संकर। सभी किस्मों की तरह, केवल अंकुर विधि द्वारा उगाने के लिए उपयुक्त जल्दी गोभी. फसल उगाने का मौसम केवल 60-95 दिनों का होता है, जिसकी वजह से फसल साल में दो बार काटी जाती है। कैबेज एक्सप्रेस को तेज हवाओं के बिना अच्छी रोशनी वाले क्षेत्र पसंद हैं।
सिर का घनत्व औसत है. नुकसान यह है कि पत्तागोभी की यह किस्म केवल ताजी खाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन अपने रसीलेपन के कारण यह बहुत स्वादिष्ट होती है।
सबसे अधिक उत्पादक किस्में
सबसे अधिक उत्पादक किस्मों और संकरों में मध्य-पकने वाली, देर से पकने वाली और देर से पकने वाली किस्में शामिल हैं। शुरुआती किस्में बड़ी फसल पैदा नहीं करतीं। वे अपनी कम पकने की अवधि के लिए अधिक मूल्यवान हैं और गर्मियों में उपभोग के लिए हैं।
मध्यम पकने वाली फसलों का विकास मौसम शुरुआती फसलों की तुलना में थोड़ा लंबा होता है, लेकिन वे अधिक उत्पादक होते हैं, जो किसान और गर्मियों के निवासी अधिक उपज प्राप्त करना चाहते हैं, वे देर से पकने वाली किस्मों और संकरों को पसंद करते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसी सब्जियों का सिर बहुत बड़ा होता है और शेल्फ जीवन अधिक होता है।
यह एक संकर है. इसे डच प्रजनकों द्वारा पाला गया था। यह किस्म औसत पकने की अवधि से संबंधित है। विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ता है। तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी, लेकिन वह लंबे समय तक पानी के बिना रहना पसंद नहीं करती। सब्जी को वास्तव में सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है, अन्यथा विकास काफ़ी कम हो जाता है।
प्रतिरक्षण विभिन्न रोगमजबूत, लेकिन कीटों द्वारा हमला किया जा सकता है - क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल और स्लग। पत्तागोभी की यह किस्म सलाद, सूप, पत्तागोभी रोल और स्टू बनाने के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग किण्वन, अचार बनाने और अन्य प्रकार के प्रसंस्करण के लिए भी किया जाता है। इसकी पत्तियाँ बहुत रसीली और मीठी होती हैं और इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है। वाणिज्यिक उपज 900-914 सी/हेक्टेयर तक पहुँच जाती है।
यह देर से पकने वाली किस्म है जिसके फल का वजन 15 किलोग्राम तक होता है। अपने बड़े आकार के बावजूद, गोभी टूटने के प्रति संवेदनशील नहीं है। यह उन प्रकार की गोभी में से एक है जिसका उपयोग व्यापक रूप से अचार बनाने और अन्य प्रकार के प्रसंस्करण, जैसे अचार बनाने और डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है।
यह सब्जी की फसल हमेशा उच्च उपज लाती है, जो 4000 सी/हेक्टेयर तक पहुंच जाती है। यह बहुत ऊंचा आंकड़ा है. सामान्य बीमारियाँ मुख्य रूप से विविधता की विशेषताओं के कारण नहीं, बल्कि अनुचित पानी देने और तापमान शासन का अनुपालन न करने के कारण उत्पन्न होती हैं।
पत्तागोभी एक मध्य-प्रारंभिक किस्म है। यह 80 वर्षों से बागवानों के बीच लोकप्रिय रहा है। यह रिकॉर्ड धारक 1938 में सामने आया और 1943 में इसे रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया। कभी-कभी गोल्डन हेक्टेयर 1432 नाम मिलता है यह वही बात है। इसे सबसे अधिक उत्पादक किस्मों में से एक माना जाता है, जिसकी उपज 800 c/ha तक होती है। आमतौर पर फसल की कटाई कई चरणों में की जाती है, जैसे गोभी के सिर एक-एक करके पकते हैं।
लंबे समय तक नमी की कमी और हल्की ठंढ को सहन करता है। सिर मध्यम घनत्व. गोल्डन हेक्टेयर विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधी है, लेकिन पत्तागोभी क्लबरूट के प्रति अधिक संवेदनशील है। इस फसल की पत्तियों का स्वाद बहुत अच्छा, बहुत रसदार और मीठा होता है।
पकने पर, महीने में एक बार लकड़ी की राख, अमोनियम नाइट्रेट, मुलीन जलसेक और चिकन की बूंदों जैसे उर्वरकों को लगाना अच्छा होता है। इसके लिए धन्यवाद, गोभी के सिर बड़े और अधिक घने हो जाते हैं।
खड़ी किस्में
खड़ी किस्में सिर के घनत्व में भिन्न होती हैं। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, मध्य-देर से और देर से भंडारण वाली किस्में सबसे उपयुक्त हैं। इनमें से कुछ प्रकार की पत्तागोभी भंडारण के दौरान ही अपने गुणों में सुधार लाती हैं। ऐसी किस्मों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, "ज़िमोव्का", "स्नो व्हाइट", "तुर्किज़", "बेलोरुस्काया"।
देर से पकने वाली किस्म. इसका महत्व इसलिए है क्योंकि इसे अगली फसल तक अच्छी तरह संग्रहित किया जाता है। इसके अलावा, समय के साथ इसका स्वाद बेहतर होता जाता है, कड़वाहट दूर हो जाती है और मिठास बढ़ जाती है। ऐसा करीब 3-4 महीने बाद होता है. इसलिए, सर्दियों की दूसरी छमाही से इसे ताज़ा खाना अच्छा है।
उपस्थितिसिरों के घनत्व के कारण शीतकालीन गोभी अच्छी तरह से संरक्षित रहती है। नमी की कमी को अच्छी तरह सहन करता है। विभिन्न तापमान परिवर्तनों के प्रति अच्छी तरह से अनुकूलन करता है। विभिन्न तापमान परिवर्तनों के प्रति अच्छी तरह से अनुकूलन करता है। सर्दियों में रोगों के प्रति मजबूत प्रतिरोधक क्षमता होती है, लेकिन यह क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल, सफेद तितलियों और एफिड्स जैसे कीटों के प्रति प्रतिरोधी नहीं होती है।
जर्मनी से तुर्क हमारे पास आए। इस किस्म के सिर 3 किलोग्राम तक पहुंचते हैं और गहरे हरे रंग में ढले होते हैं। इसे ढीली, उपजाऊ और थोड़ी अम्लीय मिट्टी पसंद है। ठंड को अच्छी तरह सहन करता है। नमी-प्रेमी पौधा। इसे रोशनी बहुत पसंद है, इसलिए यह दक्षिणी क्षेत्रों में सबसे अच्छी तरह उगता है।
विभिन्न रोगों के प्रति अच्छी प्रतिरोधक क्षमता होती है। लंबे समय तक भंडारण के बाद ताजा उपयोग करना अच्छा होता है।
मध्य-मौसम की किस्मों को संदर्भित करता है। इसके बावजूद इसे अप्रैल तक स्टोर किया जाता है. इस किस्म के कई फायदे हैं. इसलिए, यह 70 वर्षों से बहुत लोकप्रिय है। फायदों में से एक ठंडे क्षेत्रों में 785 सी/हेक्टेयर तक अच्छी फसल पैदा करने की क्षमता है।
पौधों को बगीचे के उन क्षेत्रों में प्रत्यारोपित किया जाता है जहां सूरज अच्छी तरह से चमकता है। दिन और शाम का सूरज उसके लिए उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना सुबह का सूरज। "बेलारूसी" गोभी संवहनी बैक्टीरियोसिस, क्लबरूट के प्रति संवेदनशील है। सामान्य तौर पर, यह रोगों के प्रति बहुत प्रतिरोधी है, लेकिन केवल जब उचित देखभालइसकी खेती के दौरान. इस किस्म को मुख्यतः अचार और अचार बनाने के लिए उगाया जाता है. लेकिन बोर्स्ट, सूप और स्टू भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।
यह देर से पकने वाली संकर प्रजाति है। इस गोभी के सिर कभी-कभी 5 किलोग्राम तक पहुंच जाते हैं। फसल की कटाई आमतौर पर नवंबर से दिसंबर तक की जाती है। यदि बहुत जल्दी कटाई की जाए तो सब्जी जल्दी ही मुरझा सकती है। बहुत देर से कटाई करने से पत्तागोभी के सिर फट सकते हैं।
अचार बनाने के लिए विभिन्न प्रकार
जल्दी पकने वाली पत्तागोभी के पास पर्याप्त शर्करा और विटामिन एकत्र करने का समय नहीं होता है। इसलिए, यह अचार बनाने और अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। कुछ देर से पकने वाली किस्में, उदाहरण के लिए, "अमागेर" और "कोलोबोक" भी इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं। इनमें ग्लाइकोसाइड पदार्थ होता है जो कड़वाहट प्रदान करता है।
सबसे मीठा और रसीला खट्टी गोभीमध्य सीज़न से प्राप्त किया गया। विशेष रूप से अच्छे हैं "स्लावा 1305", "बेलोरुस्काया 455", "मोस्कोव्स्काया पॉज़्डनाया", "खार्कोव्स्काया ज़िम्न्या", "व्युगा"।
यह सब्जी साइबेरिया में पैदा की गई थी। मध्य-पछेती किस्मों के अंतर्गत आता है। कई किसान इसे शीतकालीन भंडारण के लिए सर्वोत्तम में से एक मानते हैं। "व्यूगा" अस्थिर मौसम की स्थिति और तापमान परिवर्तन के लिए प्रतिरोधी है। लेकिन उसकी एक खासियत है. आप मिट्टी को बहुत अधिक गीला नहीं कर सकते; यह वास्तव में इसे पसंद नहीं है। दूसरे मामले में, जड़ें सड़ने लगती हैं और उन पर फफूंदी दिखाई देने लगती है निचली पत्तियाँ.
पाउडर रूपी फफूंद, तितलियाँ, कैटरपिलर, पत्तागोभी मक्खी, ब्लैकलेग इस किस्म के मुख्य कीट हैं। निवारक उपायों की निश्चित रूप से आवश्यकता है।
यह देर से पकने वाली किस्म है. यह तराई क्षेत्रों में अच्छी तरह उगता है। प्यार उपजाऊ मिट्टीऔर अच्छा पानी देना। इसमें एक ऊंचा स्टंप और गोभी के बड़े सिर हैं, इसलिए यह अपनी तरफ गिर सकता है। ऐसा करने के लिए, गोभी को ऊंचा किया जाता है।
इसका नुकसान अधिक पानी देने पर सिरों के फटने की प्रवृत्ति है। मुख्य लाभ उच्च उपज है, जो 602-885 सी/हेक्टेयर तक होती है। अधिकतम 1015 सी/हेक्टेयर तक पहुंच गया। इस प्रकार की गोभी को देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। यह बहुत जल्दी किण्वित हो जाता है, इसीलिए इसका उपयोग किया जाता है।
यह देर से पकने वाली गोभी है. अधिकांश किसान पौध रोपण के बाद इस किस्म को प्रतिदिन पानी देने की सलाह देते हैं। इस किस्म को बीज बोकर बिना किसी समस्या के उगाया जा सकता है। इस मामले में, सिर बड़े आकार तक पहुंच जाते हैं, जिससे जड़ें जमीन में बहुत गहराई तक टिक जाती हैं और संस्कृति व्यवहार्य हो जाती है।
इस गोभी का लाभ यह है कि यह अच्छी तरह से सहन करती है गर्म मौसम. -2°C तक के तापमान को अच्छी तरह सहन कर लेता है। पत्तागोभी स्पॉट नेक्रोसिस और बैक्टीरियोसिस जैसी बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी है। यह किस्म पोषण में बहुमुखी है।
विभिन्न क्षेत्रों के लिए गोभी की किस्में और संकर
पत्तागोभी की विभिन्न किस्में और संकर विभिन्न क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं। कुछ गर्म मौसम के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित होते हैं। अन्य शीत-प्रतिरोधी हैं। ऐसी सार्वभौमिक किस्में हैं जो विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में अच्छी फसल पैदा कर सकती हैं।
यूक्रेन और दक्षिणी रूस के लिए
इन क्षेत्रों में, जलवायु बहुत गर्म है और गोभी की सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक मात्रा में वर्षा नहीं होती है। लेकिन यहाँ गर्मी अन्य क्षेत्रों की तुलना में अधिक लंबी होती है, इसलिए गोभी की कटाई साल में दो बार की जाती है। ऐसी विशेष किस्में हैं जो गर्म जलवायु और नमी की कमी को अच्छी तरह सहन करती हैं। विशेष रूप से मांग में शुरुआती किस्में हैं जो पहले गर्म दिनों की शुरुआत से पहले पक जाती हैं।
मध्य रूस और मॉस्को क्षेत्र के लिए
इन क्षेत्रों के लिए बड़ी संख्या में किस्में उपलब्ध हैं। अपनी स्थिरता और दिनों की कम संख्या के कारण यहां की जलवायु कई प्रकार की गोभी के लिए उपयुक्त है उच्च तापमान.
उरल्स और साइबेरिया के लिए
यह ठंड प्रतिरोधी किस्में हैं जो इन क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होती हैं। ये मुख्य रूप से शुरुआती, मध्य-पकने वाली किस्में हैं जो पहली ठंढ के आने से पहले ही फसल पैदा कर देती हैं। वे छोटी, ठंडी गर्मियों को अच्छी तरह सहन करते हैं। देर से पकने वाली किस्में यहां अलोकप्रिय हैं।
| यूक्रेन और दक्षिणी रूस के लिए | के लिए मध्य क्षेत्ररूस और मॉस्को क्षेत्र | उरल्स और साइबेरिया के लिए | सभी क्षेत्रों के लिए |
जल्दी:
मध्यम देर:
| जल्दी:
मध्यम देर:
| जल्दी:
मध्यम देर:
| जल्दी:
मध्यम देर:
|
मुख्य विशेषताएं लोकप्रिय किस्मेंसफेद बन्द गोभी:
| नाम (रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल होने का वर्ष) | विविधता/संकर | सिर का वजन (किलो) | उगाने के लिए मिट्टी | पकने का समय (दिन) | फसल | माल उत्पादकता (सी/हेक्टेयर) | दिखावट, विशेषताएं | भंडारण |
| जून (1967) | विविधता | 0,9-2,4 (अधिकतम 5) | थोड़ा अम्लीय हल्की दोमट चिकनी बलुई मिट्टी का | 90-110 | जून का अंत (दक्षिणी क्षेत्रों में 20 दिन पहले) | 363-641 | पत्ता छोटा है. | इरादा नहीं |
| कोसैक (1996) | हाइब्रिड | 0,8-1,2 | उपजाऊ | 106-112 | जुलाई की शुरूआत में | 318-461 | पत्ती छोटी, नीले रंग की टिंट के साथ गहरे हरे रंग की होती है। काटने पर गोभी का सिर पीले-क्रीम रंग के साथ सफेद होता है। | शरद ऋतु तक ठीक रहता है |
(2010) | हाइब्रिड | 2,8-3,1 | एक तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ | 85-90 | सितंबर के अंत - अक्टूबर | 343-626 | पत्ती मध्यम आकार की, हरे रंग की भूरे रंग की होती है। पत्तागोभी का सिर काटने पर सफेद होता है। | अल्पावधि, सर्दी की शुरुआत से पहले |
| स्लावा 1305 (1940) | विविधता | 2,4-4,5 | थोड़ा अम्लीय ह्यूमस से भरपूर | 101-132 | जुलाई की दूसरी छमाही + दो सप्ताह | 570-930 | पत्ती मध्यम आकार की, नीले रंग की टिंट के साथ गहरे हरे रंग की होती है। गोभी का सिर काटने पर क्रीम रंग के साथ सफेद रंग का होता है। | तीन महीने तक |
| मेज़ (2005) | हाइब्रिड | 1,7-3,0 | सबसे अनुकूल तराई पीट-बोगी मिट्टी | 160 तक | सितम्बर | 356-832 | पत्ता बड़ा और हरा होता है। पत्तागोभी का सिर काटने पर सफेद होता है। | जनवरी तक |
| फ़िलिबस्टर (2014) | हाइब्रिड | 2,7-3,1 | अच्छी तरह पारगम्य, उपजाऊ, तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ | 125 | 25 सितंबर-10 अक्टूबर | 448-549 | पत्ती मध्यम आकार की, भूरे-हरे रंग की मजबूत मोमी कोटिंग वाली होती है। पत्तागोभी का सिर काटने पर पीले रंग का होता है। | 5 महीने से अधिक नहीं |
(2011) | हाइब्रिड | 1,7-2,8 | अच्छी तरह से पारगम्य, उपजाऊ, एक तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ | 115-125 | सितंबर-अक्टूबर | 214-500 | पत्ती मध्यम, भूरे-हरे रंग की होती है। पत्तागोभी का सिर काटने पर सफेद रंग का होता है। | सर्दी से पहले |
| उपस्थित (1961) | विविधता | 2,6-4,4 | उपजाऊ | 114-134 | अगस्त सितम्बर | 582-910 | पत्ती मध्यम आकार की, भूरे-हरे रंग की मोमी परत वाली, झुर्रीदार होती है। पत्तागोभी का सिर काटने पर हरा-सफ़ेद रंग का होता है। | 6 - 7 महीने |
| विविधता | 2,5-3,2 | थोड़ा अम्लीय | 165-175 | अक्टूबर | 800-1000 | पत्ती लोचदार, गहरे हरे रंग की, घनी मोमी परत से ढकी होती है। पत्तागोभी का सिर सफेद कोटिंग के साथ हरा होता है। | 8 महीने तक | |
(1943) | विविधता | 2,6-3,6 | उच्च अम्लता के साथ | 117-148 | सितंबर के अंत - अक्टूबर | 350-600 | पत्ती चिकनी या थोड़ी झुर्रीदार, भूरे-हरे रंग की, मजबूत मोमी कोटिंग वाली होती है। पत्तागोभी का सिर मध्यम आकार का, काटने पर हरा-सफेद होता है। | अप्रैल तक |
| हाइब्रिड | 2,5-3,0 | नम्र, ख़राब मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है | 130-150 | ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ | 431-650 | पत्ती मध्यम आकार की, गोल, भूरे-हरे रंग की होती है। सिर मध्यम आकार का, काटने पर सफेद, पीली नसों वाला होता है। | 5 महीने | |
| हाइब्रिड | 1,8-2,6 | उपजाऊ | 120-125 | अगस्त के अंत से अक्टूबर के मध्य तक | 487-566 | पत्ती मध्यम, नीली-हरी होती है। पत्तागोभी का सिर काटने पर सफेद रंग का होता है। | 4-5 महीने | |
| बेबी (2010) | हाइब्रिड | 0,8-1,0 | उपजाऊ | 100 तक | अगस्त | 195-384 | पत्ता छोटा है. कोचन छोटे आकार का, काटने पर सफेद हो जाना। | अल्पकालिक |
| हाइब्रिड | 0,9-1,3 | उपजाऊ काली मिट्टी और तटस्थ पीएच | 60-95 | जुलाई | 330-385 | पत्ती छोटी, हल्के हरे रंग की हल्की मोमी परत वाली होती है। पत्तागोभी का सिर छोटा, काटने पर सफेद रंग का होता है। | इरादा नहीं | |
(1993) | हाइब्रिड | 3,2-3,7 | खनिज और जैविक उर्वरकों के साथ मध्यम अम्लीय | 120–130 | अगस्त सितम्बर | 900-914 | पत्ती पतली, हल्की हरी, लोचदार होती है। पत्तागोभी का सिर काटने पर पीला सफेद दिखाई देता है। | ठंडी जगह पर 4 महीने तक |
| विविधता | 10-15 | पौष्टिक और फूला हुआ | 145-160 | सितंबर-अक्टूबर | 4000 | पत्ती भूरे-हरे रंग की है. पत्तागोभी का सिर काटने पर सफेद होता है। | 8 महीने तक | |
(1843) | विविधता | 1,6-3,3 | दोमट, धरण से भरपूर, काली मिट्टी उपयुक्त नहीं होती है | 102-110 | जुलाई-अगस्त | 500-850 | पत्ती छोटी, भूरे-हरे रंग की हल्की मोमी कोटिंग वाली, चिकनी होती है। पत्तागोभी का सिर छोटा, काटने पर सफेद-हरा होता है। | 1 महीने तक |
(1963) | विविधता | 2,0-3,6 | सरल, के लिए बेहतर फसल- ढीला, पौष्टिक | 130-145 | अक्टूबर के मध्य में | 450-523 | पत्ती बड़ी, भूरे रंग की, हरे रंग की होती है। | 8 महीने तक |
| तुर्किज़ | विविधता | 2–3 | पौष्टिक और फूला हुआ | 160-175 | अक्टूबर-नवंबर | 800-1000 | पत्ती गहरे हरे रंग की है. पत्तागोभी का सिर काटने पर दूधिया रंग का होता है। | मार्च तक |
(1943) | विविधता | 1,3-4,1 | मध्यम अम्ल उपजाऊ चिकनी बलुई मिट्टी का | 105-130 | सितंबर का अंत - अक्टूबर की शुरुआत | 474-785 | पत्ती मध्यम आकार की, भूरे-हरे या गहरे हरे रंग की होती है। पत्तागोभी का सिर काटने पर सफेद रंग का होता है। | अप्रैल तक |
| हाइब्रिड | 3,5–4,5 | थोड़ा अम्लीय | 130–150 | नवंबर से 1 दिसंबर तक | 700-900 | कटी हुई पत्तागोभी का सिर दूधिया होता है। | 7 महीने तक | |
(1989) | विविधता | 1,8-3,3 | अलग-अलग संरचना की मिट्टी पर उगाया जाता है | 140-160 | सितम्बर | 508-673 | पत्ती मध्यम, भूरे-हरे रंग की होती है। पत्तागोभी का सिर काटने पर सफेद और पीला होता है। | 8 महीने तक |
| मोस्कोव्स्काया 15 (1943) | विविधता | 3,3-4,5 | तटस्थ या थोड़ा अम्लीय | 115-141 | अक्टूबर | 602-885 | पत्ती बड़ी, भूरे-हरे रंग की हल्की मोमी परत वाली, झुर्रीदार होती है। पत्तागोभी का सिर काटने पर पीला-सफ़ेद रंग का होता है। | फरवरी तक |
(1976) | विविधता | 3,5-4,2 | थोड़ा अम्लीय, उपजाऊ | 140-160 | सितंबर-अक्टूबर | 583-832 | पत्ती मध्यम, भूरे-हरे रंग की होती है। | मई तक |
अपने लक्ष्यों को ध्यान में रखते हुए किस्मों के चयन पर विचार करें। यदि आपको धीमी गति से बढ़ने वाली पत्तागोभी चाहिए, तो देर से बढ़ने वाली किस्म चुनें। यदि आप उन किस्मों को पसंद करते हैं जो अचार बनाने और अचार बनाने के लिए अच्छी हैं, तो उच्च चीनी सामग्री वाली मध्य-मौसम वाली किस्मों को चुनें। अधिक उपज प्राप्त करने के लिए सबसे अधिक उपज देने वाली किस्में लगाएं।
सफ़ेद पत्तागोभी एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना वाली एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सब्जी है। यह बागवानों के बीच इसकी लोकप्रियता को बताता है। खेती के नियम जटिल नहीं हैं, लेकिन उपज का आधार किस्म की पसंद पर निर्भर करता है।
पुराने दिनों में, आस-पास से सीमित आपूर्ति के कारण वास्तव में बीज सामग्री की कमी थी सुदूर विदेश मेंइसलिए, बीज अक्सर परिचित किस्मों से तैयार किए जाते थे।
20 से अधिक वर्षों से, स्थिति मौलिक रूप से बदल गई है, और कई बागवानों के विविध वर्गीकरण में 2-3 आइटम शामिल हैं। और व्यर्थ में, क्योंकि नए विकास में कोई कम मूल्यवान गुण नहीं हैं, जिनमें शामिल हैं गोभी का रोगों और कीटों के प्रति प्रतिरोध.
यह लेख जल्दी पकने वाली, मध्य पकने वाली और पर चर्चा करता है देर से पकने वाली किस्मेंविवरण के साथ एक लोकप्रिय सब्जी, जो आपको उरल्स और मध्य क्षेत्र दोनों में अपने बगीचे में उगाई जाने वाली फसलों की विविधता का विस्तार करने की अनुमति देगी।
सबसे लोकप्रिय
गोभी की किस्म का चयन न केवल क्षेत्र की सर्दियों और जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखकर किया जाता है नियोजन द्वारा. प्रत्येक पौधे की अपनी खनिज और विटामिन संरचना होती है, लेकिन यह कृषि स्थितियों और मिट्टी के प्रकार से भी प्रभावित होती है।
चुन लेना उपयुक्त विकल्पयह सरल था, विभिन्न प्रकार के वर्गीकरण को एक सामान्य विशेषता द्वारा एकजुट समूहों में विभाजित किया गया था।
लंबी अवधि के भंडारण के लिए गोभी की सर्वोत्तम पछेती किस्में
- हॉलैंड के प्रजनकों द्वारा विकसित एक मध्य-देर का संकर। इसकी विशेषता न्यूनतम देखभाल और फ्यूजेरियम और थ्रिप्स के प्रति प्रतिरोध है।
बढ़ते मौसम रहता है 120 दिन तक, आप सीधे खुली क्यारी में बीज बो सकते हैं। एक पकी सब्जी का वजन 3-5 किलोग्राम होता है। शेल्फ जीवन और प्रसंस्करण समय - 5 महीने तक.
- देर से पकने वाली गोभी 120-147 दिन. सिर गोल-सपाट हरे, कभी-कभी नीले रंग के होते हैं, जिनका वजन लगभग 3-4 किलोग्राम होता है।
रोपण करते समय, निम्नलिखित योजना का उपयोग किया जाता है: प्रति 1 मी2 3-4 पौधे। पोषण मूल्य और प्रस्तुति छह महीने तक संरक्षित रहती है। मौसम की आपदाएँ और पानी देने की व्यवस्था का उल्लंघन सिर की संरचना और अखंडता के घनत्व का उल्लंघन नहीं करता है।
-बढ़ने का मौसम 155-180 दिनपौध को स्थानांतरित करने के बाद खुले बिस्तर. सिर भूरे-हरे रंग के होते हैं और उन पर हल्की मोमी कोटिंग होती है, उनका वजन 4 किलोग्राम तक होता है;
पत्तागोभी अगले सीज़न (जून) की शुरुआत तक अपना स्वाद और प्रस्तुति बरकरार रखती है। यह संकर फ्यूजेरियम और ग्रे रोट के प्रति सहनशील है। आर्द्रता शासन के उल्लंघन के कारण गोभी का सिर नहीं फटता है।
रोपण करते समय, निम्नलिखित योजना का उपयोग किया जाता है: प्रति 1 मी2 2-4 पौधे।
- संकर बाद में सिर बनाता है 115-125 दिनपौध रोपण के बाद. गोल फलों की संरचना घनी होती है और इनका वजन औसतन 2-3 किलोग्राम होता है। रोपण योजना: प्रति 1 मी2 3-4 पौधे।
अच्छी प्रतिरक्षा के कारण, यह स्पॉट नेक्रोसिस और थ्रिप्स के प्रति सहनशीलता प्रदर्शित करता है। 8-10 महीनों तक पत्तागोभी अपने पोषण मूल्य और प्रस्तुति को बरकरार रखती है।
- बहुत घने सिर टूटने के अधीन नहीं हैं, औसत वजन 3 किलो है। इस किस्म में अच्छा स्वाद, परिवहन क्षमता और लंबी शेल्फ लाइफ (7 महीने से अधिक) है।
मुख्य लाभ नाइट्रेट और रेडियोन्यूक्लाइड के संचय का प्रतिरोध है। के माध्यम से सब्जियों का संग्रहण किया जाता है 160-175 दिनपौध रोपण के बाद.
- घरेलू प्रजनकों द्वारा विकसित एक किस्म जो जलवायु संबंधी विशेषताओं को ध्यान में रखती है संभावित समस्याएँकीटों के साथ.
कटाई बाद में शुरू होती है 130-140 दिनपौध रोपण के बाद. गोभी के भूरे-हरे गोल सिरों का वजन औसतन 4-7 किलोग्राम होता है। रोपण करते समय, निम्नलिखित योजना का उपयोग किया जाता है: प्रति 1 मी2 2-3 पौधे।
पत्तागोभी टूटने से प्रतिरोधी है और इसमें मुलायम, रसदार गूदा होता है। स्वाद की हानि के बिना और प्रस्तुतिसब्जी 6-8 महीने तक चलती है.
मध्य-मौसम सफेद गोभी
- संकर परिपक्व होता है 102 दिनों मेंपौध रोपण के बाद. नमी और उर्वरक की अधिक आवश्यकता प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, जो कई बीमारियों और कीड़ों के संक्रमण का प्रतिरोध करती है।
भूरे-हरे रंग के गोल-चपटे सिर का वजन 15 किलोग्राम तक होता है। रोपण करते समय छिद्रों का स्थान: प्रति 1 मी2 में 3 पौधे। पोषण गुणों और प्रस्तुत करने योग्य स्वरूप के नुकसान के बिना शेल्फ जीवन 4-6 महीने है।
- एक रोग-प्रतिरोधी, अधिक उपज देने वाली किस्म, जो सरल कृषि तकनीक द्वारा विशेषता है। प्रति हेक्टेयर लगभग 500 सेंटीमीटर की कटाई की जाती है (सिर का वजन 3 किलोग्राम तक)। रोपण करते समय, निम्नलिखित योजना का उपयोग किया जाता है: प्रति 1 मी2 3-4 पौधे।
कटाई बाद में शुरू होती है 130-150 दिनपौध को क्यारियों में स्थानांतरित करने के बाद।
- बढ़ते मौसम के साथ डच प्रजनकों के परिश्रम का फल 110-120 दिन. पत्तागोभी के सिर में नीले-हरे रंग का गोल चपटा सिर होता है, जिसका वजन औसतन 5-7 किलोग्राम तक होता है। 8-8.5 किलोग्राम वजन वाले नमूने अक्सर पाए जाते हैं। रोपण करते समय, निम्नलिखित योजना का उपयोग किया जाता है: प्रति 1 मी2 3 पौधे।
अच्छी प्रतिरक्षा के लिए धन्यवाद, यह कीटों (विशेष रूप से थ्रिप्स) और फ्यूजेरियम का प्रतिरोध करता है। उत्पाद की गुणवत्ता और स्वाद 4-6 महीने तक बरकरार रहता है।
- रूसी प्रजनकों के काम का फल, बढ़ता मौसम है 120-130 दिनपौध रोपण के बाद.
गोल सिर भूरे रंग के साथ हल्के हरे रंग के होते हैं और इनका वजन 3-5 किलोग्राम तक होता है। रोपण करते समय, छिद्रों को निम्नलिखित पैटर्न के अनुसार व्यवस्थित किया जाता है: प्रति 1 मी2 में 3-4 पौधे।
विविधता का लाभ स्वाद है, नुकसान कम भंडारण (लगभग 2 महीने) है। प्रसिद्धि इनमें से एक है सर्वोत्तम विकल्पअचार बनाने के लिए.
- संकर पौधे रोपने के बाद परिपक्व हो जाता है 120-140 दिन. घने गोल सिरों में थोड़ा हरापन होता है, वजन 4 किलोग्राम तक पहुँच जाता है।
रोपण करते समय, निम्नलिखित योजना का उपयोग किया जाता है: प्रति 1 मी2 3 पौधे। यह किस्म सार्वभौमिक है, इसका उपयोग ताजा और अचार बनाने के लिए किया जाता है। मूल्यवान गुणों के नुकसान के बिना शेल्फ जीवन 3-4 महीने है।
जल्दी पकने वाला
- संकर की पकने की अवधि है 75-80 दिनपौध रोपण के बाद. 7 किलोग्राम तक वजन वाले गोल सिर हरे रंग के होते हैं और घनी संरचना वाले होते हैं। छेद लेआउट: प्रति 1 वर्ग मीटर में 3-5 पौधे लगाएं। यह मौसम की स्थिति के प्रति सरल है।
स्वाद और प्रस्तुति की हानि के बिना शेल्फ जीवन 4 महीने से अधिक नहीं है।
- प्रारंभिक संकर को जल्दी पकने से पहचाना जाता है; फसल की कटाई की जा सकती है; 45-55 दिनपौध रोपण के बाद. मध्यम आकार के हल्के हरे रंग के सिर का वजन 1.5 किलोग्राम होता है।
रोपण के लिए प्रयुक्त योजना: प्रति 1 मी2 5-6 पौधे। किसी भी प्रकार की फिल्म के तहत और खुले मैदान में खेती के लिए अनुशंसित। पत्तागोभी म्यूकस बैक्टीरियोसिस और ब्लैकलेग के रोगजनकों का प्रतिरोध करती है।
- किस्म खुले मैदान में रोपण के लिए मई की शुरुआत में ही तैयार हो जाती है 45-50 दिनफसल काटा जा सकता है. सिर की संरचना मध्यम घनत्व की होती है, वजन 1.4-1.7 किलोग्राम तक पहुँच जाता है। जब अत्यधिक उपजाऊ मिट्टी पर उगाया जाता है, तो गोभी के सिर का वजन 5 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।
रोपण के दौरान छिद्रों का लेआउट: प्रति 1 मी2 3-5 पौधे। पत्तागोभी अपने तेजी से उभरने और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित है।
- एक डच संकर जो फुसैरियम विल्ट के प्रति प्रतिरोधी है। रोपण के दौरान छिद्रों का लेआउट: प्रति 1 मी2 2-3 पौधे। गोल-चपटे सिर गहरे हरे रंग के होते हैं और इनका वजन 7 किलोग्राम तक होता है। फलों का पकना बाद में होता है 85-90 दिनपौध रोपण के बाद.
इसकी एक मजबूत जड़ प्रणाली है; यदि पानी देने की व्यवस्था का उल्लंघन किया जाता है, तो गोभी का सिर नहीं फटता है। 5-6 महीने तक इसका स्वाद और व्यापारिक गुण बरकरार रहते हैं।
विविध विविधताकठिन मौसम की स्थिति में भी उत्पादकता सुनिश्चित करेगा, क्योंकि प्रत्येक पौधे में रोगों और कीटों के प्रति अपनी प्रतिरक्षा होती है। किस्मों के स्वाद गुण नए प्रयोगों को प्रोत्साहित करते हैं, जो कि रसोई में जारी रहते हैं।
आगे बढ़ना उद्यान भूखंड बड़ी फसलपत्तागोभी, केवल सर्वोत्तम किस्मों का ही उपयोग किया जाना चाहिए। आप इस लेख से सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली किस्मों के बारे में जान सकते हैं।
रूसी निवासियों के बीच गोभी को सबसे अधिक खाई जाने वाली सब्जियों में से एक माना जाता है। विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर इस पौधे का उपयोग लगभग प्रतिदिन विभिन्न व्यंजन बनाने के साथ-साथ कच्चे रूप में भी किया जाता है। आपको पत्तागोभी के बीजों का चयन सही ढंग से करना चाहिए; खुले मैदान के लिए सर्वोत्तम किस्में सबसे अधिक पैदावार दे सकती हैं।
गोभी का सिर
विभिन्न जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी की संरचना से उगाई गई गोभी की उपज और गुणवत्ता पर अलग-अलग प्रभाव पड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र में, जलवायु परिस्थितियाँ देश के उत्तरी और दक्षिणी क्षेत्रों के मौसम से काफी भिन्न हैं, जिसका अर्थ है कि गोभी उगाने की तकनीक अलग होगी।
साथ ही, किस्मों का चयन करते समय, आपको खेती के उद्देश्य पर ध्यान देना चाहिए। शुरुआती गोभी का उपयोग विशेष रूप से कच्चा किया जाता है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। पछेती किस्में अगेती किस्मों की तरह कोमल नहीं होती हैं, लेकिन ऐसी किस्मों की शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है।
पत्तागोभी के शुरुआती प्रकार
पत्तागोभी की शुरुआती किस्मों की शेल्फ लाइफ ज्यादा नहीं होती और उपज भी ज्यादा नहीं होती। इन किस्मों का फायदा है उच्च गतिपरिपक्वता. ऐसी किस्मों की पकने की अवधि उस दिन से लगभग 60-80 दिन होती है जिस दिन से पौधे को मिट्टी में प्रत्यारोपित किया जाता है।
विविधता जून
जल्दी पकने वाली गोभी के सिर आमतौर पर आकार में छोटे और काफी ढीले होते हैं। इस गोभी का उपयोग प्रसंस्करण और दीर्घकालिक भंडारण के लिए नहीं किया जाता है। इस प्रकार की पत्तागोभी को कच्चे उपयोग के लिए उगाया जाता है।
अगेती पत्तागोभी की सर्वोत्तम किस्में:
- जून
- ज़ोरा.
- कोसैक F1.
- यारोस्लावना.
- F1 एथलीट.
साइबेरियाई क्षेत्र के लिए, व्यक्तिगत गोभी के बीज चुनने की सिफारिश की जाती है; साइबेरिया के लिए खुले मैदान के लिए सबसे अच्छी किस्मों को ज़ोन और संकर किस्में माना जाता है। वे झेलने में सक्षम हैं कम तामपानइसका स्वाद खोए बिना.
किस्म कोसैक F1
साइबेरियाई क्षेत्र में अगेती किस्में भी बहुत लोकप्रिय हैं प्रारंभिक तिथियाँफसल प्राप्त करना. कम गर्मी की स्थिति में, यह गुणवत्ता अपूरणीय है।
मध्यम प्रकार की पत्तागोभी
पत्तागोभी की इस श्रेणी को एक मध्यवर्ती विकल्प कहा जा सकता है। पत्तागोभी के सिर अधिक घने होते हैं प्रारंभिक किस्मेंऔर इतना कोमल नहीं. इसका उपयोग कच्चे रूप में और पाक व्यंजन बनाने और प्रसंस्करण दोनों के लिए किया जा सकता है।
विविध उपहार
ऐसी गोभी को पकने में अधिक समय लगता है - मिट्टी में पौधे रोपने के क्षण से 80-120 दिन।
- उपस्थित।
- स्लाव 1305.
- खिनोवा F1.
- बेलोरुस्काया 455.
- काउंटर F1.
वैरायटी काउंटर F1
देर से पकने वाली गोभी की प्रजातियाँ
पछेती किस्मों को सबसे अधिक उत्पादक माना जाता है। वे दीर्घकालिक भंडारण, प्रसंस्करण, कच्चे उपयोग और खाना पकाने के लिए आदर्श हैं। सीधे शब्दों में कहें तो किसी भी उद्देश्य के लिए।
देर से पकने वाली किस्मों की पकने की अवधि सबसे लंबी होती है - खुले मैदान में पौधे रोपने के क्षण से 130 दिन से अधिक। ऐसा माना जाता है कि ऐसी गोभी की किस्मों के सिर दूसरों की तुलना में कम नाइट्रेट जमा करते हैं, और इसलिए मानव स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद होते हैं।
किस्म अमेजर 611
- आमेजर 611.
- साराटोगा F1.
- कोलोबोक F1.
- चीनी की रोटी.
- स्नो व्हाइट।
ऐसी किस्मों की ख़ासियत यह है कि जब दीर्घावधि संग्रहणपत्तागोभी के सिरों में चीनी की मात्रा बढ़ जाती है। बागवानी दुकानों में गोभी के बीजों की विस्तृत विविधता को देखते हुए, खुले मैदान में भंडारण के लिए सर्वोत्तम किस्मों को केवल देर से आने वाली किस्मों में से चुना जाना चाहिए।
गोभी के ज़ोनयुक्त प्रकार
सभी प्रकार की प्रजातियों के साथ, फसल की गुणवत्ता उस मिट्टी की संरचना पर निर्भर हो सकती है जिसमें गोभी उगाई जाती है। अनुभवी माली गोभी की केवल ज़ोन वाली किस्मों को चुनने की सलाह देते हैं।
विभिन्न प्रकार के सुगरलोफ
वे विशेष रूप से जलवायु और मिट्टी की संरचना को ध्यान में रखते हुए विशिष्ट क्षेत्रों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इस प्रकार, ज़ोन वाली किस्मों की उपज काफी अधिक होगी।
जिन लोगों ने सफेद पत्तागोभी उगाने का अनुभव नहीं किया है, उन्हें ऐसा लगता है कि इसकी कुछ ही किस्में हैं और वे सभी एक-दूसरे के समान हैं। वास्तव में, यदि आप गोभी की सर्वोत्तम किस्मों को ध्यान में रखते हैं, तो उनमें से 50 से अधिक हैं, और इसमें अचार और भंडारण, जल्दी, मध्य और देर से पकने आदि के लिए गोभी की सर्वोत्तम किस्मों को जोड़ना उचित है। कुल मिलाकर, आज सफेद गोभी की 80 से अधिक किस्में आधिकारिक तौर पर पंजीकृत हैं, इसके अलावा फूलगोभी, लाल गोभी, सेवॉय, कोहलबी, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकोली भी हैं। लेकिन इस लेख में हम विशेष रूप से सफेद गोभी की सर्वोत्तम किस्मों के बारे में बात करेंगे।
जल्दी पकने वाली गोभी की सर्वोत्तम किस्मों की रेटिंग
ये रूप वसंत सब्जी सलाद के लिए आदर्श हैं - हल्के, मुलायम, थोड़े कुरकुरे पत्ते, बहुत रसदार और स्वादिष्ट। मध्य-मौसम के विपरीत, वे तेजी से पकते हैं, मिट्टी की गुणवत्ता पर उतनी मांग नहीं करते हैं और कम जगह लेते हैं। ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में आप प्रति 1 वर्ग मीटर में 10 गोभी तक लगा सकते हैं। और वे सभी पूरी तरह से विकसित और विकसित होंगे।
सबसे लोकप्रिय में निम्नलिखित किस्में हैं:
रिंडा F1
एक संकर किस्म जो अंकुरण के 76 दिन बाद ही हटाने योग्य परिपक्वता तक पहुंच जाती है। अधिकतम गर्मियों के मध्य तक संग्रहित किया जाता है। पत्तागोभी का सिरा काफी घना होता है, लेकिन कड़ा नहीं होता, और इसका उपयोग मुख्य व्यंजनों के लिए भी किया जा सकता है। किसी भी मिट्टी में उग सकता है, बशर्ते तापमान स्थिर हो (ग्रीनहाउस में) और मिट्टी बहुत घनी न हो। समय-समय पर जड़ क्षेत्र को ढीला करने, हवा की पहुंच प्रदान करने की सिफारिश की जाती है।
कोसैक F1
अत्यधिक तेजी से पकने वाली एक संकर किस्म - हटाने योग्य परिपक्वता रोपाई लगाने के 40 दिन बाद और बीज बोने के 76 दिन बाद होती है। गोभी के सिर लोचदार, हल्के हरे रंग के होते हैं, स्वाद मीठा होता है, प्रारंभिक कड़वाहट के बिना। यह केवल ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, और बीमारियों के प्रति बहुत कम संवेदनशील होता है। गोभी के एक सिर का औसत वजन 1.5 किलोग्राम तक पहुंचता है। 4 महीने तक संग्रहीत।
जून
यह भी सबसे आम गोभी है; बीज खुले मैदान के लिए सबसे अच्छी किस्म हैं। गोभी के सिरों को ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में पौधे रोपने के 60 दिन बाद और बीज बोने के 76 दिन बाद काटा जा सकता है। रंग हल्का हरा है, स्वाद कड़वाहट रहित है, संरचना घनी है, ढीली नहीं है। 3-4 महीने तक अच्छी तरह संग्रहित रहता है। आप इसे पकने के बाद 2 सप्ताह तक जड़ पर छोड़ सकते हैं, और फिर भी यह टूटेगा नहीं या चादरों में टूटकर नहीं गिरेगा। यह खुले मैदान में भी अच्छी तरह से बढ़ता है और ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं। मध्य रूस के लिए उपयुक्त, उरल्स और साइबेरिया में इसे शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए केवल ग्रीनहाउस आश्रयों में उगाया जाता है।
जून
टोबिया F1
बड़े फल वाली किस्म, जहां गोभी के प्रत्येक सिर का वजन लगभग 5.5-6 किलोग्राम होता है। शीर्ष शीटचमकीले हरे रंग का, धीरे-धीरे डंठल पर पीले रंग में बदल जाता है। रसदार, बहुत मीठा, वसंत सलाद और पहले पाठ्यक्रमों के लिए आदर्श। अचार बनाने का स्वाद सबसे अच्छा नहीं होता. और इसे लंबे समय तक ताजा संग्रहीत नहीं किया जाता है - एक महीने के भीतर। अगर इसे जड़ पर छोड़ दिया जाए तो यह लंबे समय तक नहीं फटेगा।
सर्दियों के लिए अचार बनाने के लिए पत्तागोभी की सर्वोत्तम किस्में
यहां हम आपको यह भी बताएंगे कि गोभी की कौन सी किस्में अचार बनाने के लिए सबसे अच्छी हैं। प्रारंभिक रूपों को डिब्बाबंद करने और नमकीन बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसकी काफी घनी संरचना और समृद्ध स्वाद के बावजूद, जब नमकीन गोभी सौकरौट की तरह हो जाती है और बिल्कुल बेस्वाद हो जाती है। इसलिए, शीतकालीन संरक्षण के लिए, उन किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो कम से कम 140 दिनों के बाद तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचती हैं। इन्हें मुख्य रूप से घास के साँपों की मिट्टी में अंकुर के रूप में लगाया जाता है (ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में इन्हें बीज के रूप में भी लगाया जा सकता है), जिसके बाद आवरण हटा दिया जाता है और पौधे को बढ़ने दिया जाता है सूरज की रोशनी. मूल रूप से, ऐसे रूप रोगों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन कुछ किस्में रोगों के प्रति संवेदनशील होती हैं। इनमें से मुख्य हैं बैक्टीरियोसिस, श्वेत और धूसर सड़ांध, बहुत कम ही, आमतौर पर बंद मैदान, फ़ोमेसिस होता है।
नियमानुसार महामारी टमाटर से शुरू होकर पत्तागोभी तक फैलती है। यदि संभव हो तो इन सब्जियों को एक-दूसरे से अलग-अलग उगाना चाहिए, या बीमारी के पहले लक्षण दिखाई देने पर तुरंत सभी फसलों का उपचार करना चाहिए।
वैभव
सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक, पौधे रोपने के 3.5 महीने बाद ही फसल पैदा कर देती है। ताजा उपभोग और किण्वन के लिए उत्कृष्ट। पत्तागोभी के सिर थोड़े चपटे होते हैं, जिनका वजन 4.5-5 किलोग्राम होता है। ऊपरी पत्ती हल्के हरे रंग की, बीच की पत्ती सफेद, डंठल छोटा होता है। इसे पूरे सर्दियों में प्रसंस्करण के बिना संग्रहीत किया जाता है, निर्यात के लिए उगाया जाता है, यानी यह परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है।
अटरिया F1
यदि आपको अचार बनाने के लिए पत्तागोभी की आवश्यकता है, तो सबसे अच्छी किस्मों में अटरिया हाइब्रिड शामिल है। पूर्ण अंकुरण के बाद 140वें दिन तक पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचते हुए, एक बड़ी फसल देता है। पत्तागोभी के सिर लोचदार, घने, अच्छी तरह से किण्वित होते हैं, और पत्तियां पत्तागोभी रोल के लिए भी अच्छी होती हैं। स्वाद रसदार, मीठा, कड़वाहट रहित होता है। लंबे समय तक खसरे के संपर्क में रहने के बाद भी यह फटता नहीं है। सारी सर्दियों में संग्रहित किया गया।
उपस्थित
मध्यम परिपक्वता के रूपों को संदर्भित करता है, हटाने योग्य परिपक्वता रोपण के 135 वें दिन होती है। यह पाले से डरता नहीं है, लेकिन लंबे समय तक ठंड के दौरान विकास धीमा कर देता है। स्थिर होने पर इसे ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाने की अनुशंसा की जाती है शून्य से ऊपर तापमानऔर 6 घंटे से अधिक धूप वाले दिन, कवर हटा दिया जाता है। रोगों के प्रति औसत प्रतिरोध - वे प्रजनन स्थल नहीं हैं, लेकिन महामारी के दौरान पीड़ित हो सकते हैं। पूरे सर्दियों में संग्रहित किया जाता है।
मिडोर F1
संकर रूप, पूर्ण अंकुरण के 155वें दिन पकता है। शीर्ष पत्ती मोमी कोटिंग के साथ गहरे हरे रंग की है, जो पूरे सर्दियों में उत्कृष्ट संरक्षण सुनिश्चित करती है। पत्तागोभी के सिर बहुत घने, बहु-पत्ती वाले और डंठल छोटे होते हैं। स्पष्ट स्वाद, कोई कड़वाहट नहीं, अचार बनाने के लिए आदर्श।
सर्दियों के लिए भंडारण के लिए गोभी की सर्वोत्तम किस्में
इस उद्देश्य के लिए उन रूपों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो 145 दिनों से अधिक समय तक पकते हैं, लेकिन मध्य-पकने वाले भी सर्दियों में पूरी तरह से व्यवहार्य स्थिति में रहेंगे और पत्तियों का स्वाद और लोच नहीं खोएंगे। इन दोनों रूपों के बीच भंडारण में कोई बुनियादी अंतर नहीं है। लेकिन परंपरागत रूप से यह माना जाता है कि जितनी देर से गोभी को जड़ से हटाया जाएगा, उतने ही लंबे समय तक इसमें सभी विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व बने रहेंगे।
आक्रामक F1
यह न केवल सबसे अधिक उत्पादक और शेल्फ-स्थिर किस्मों में से एक है, यह आसानी से मध्य रूस के लिए सर्वोत्तम गोभी किस्मों की रैंकिंग में शीर्ष पर पहुंच जाएगी। इस तथ्य के अलावा कि आक्रामक को इसकी आवश्यकता नहीं है विशेष मिट्टी, सावधानीपूर्वक देखभाल, प्रचुर मात्रा में उर्वरक और नियमित पानी, यह व्यावहारिक रूप से बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है, और गोभी के कटे हुए सिर को 6 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। सब्जी काफी बड़ी है - 5 किलोग्राम तक, दरार नहीं करती है, और पूरे भंडारण अवधि के दौरान लोचदार रहती है। सलाद, पहले और दूसरे कोर्स और अचार बनाने के लिए बढ़िया।
आक्रामक
स्नो व्हाइट
पौध रोपण के 3.5 महीने बाद पक जाती है, अच्छी तरह बढ़ती है खुले क्षेत्र, लेकिन ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में पौधे रोपने की सिफारिश की जाती है। गोभी के सिर घने, लोचदार होते हैं, पत्तियां बर्फ-सफेद और कुरकुरी होती हैं। पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता के कारण, इसे बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है आहार पोषण. इसे बिना टूटे या सड़ाए 6 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह किस्म फोमा के प्रति प्रतिरोधी है, लेकिन इसके लिए नियमित रूप से पानी देने और खाद देने की आवश्यकता होती है। इस उद्देश्य के लिए मिट्टी के साथ मिश्रित सड़ी हुई खाद या लकड़ी की राख का उपयोग करना इष्टतम है।
स्नो व्हाइट
वेलेंटीना F1
देर से पकने वाला एक रूप जो पूर्ण अंकुरण के 145-150 दिन बाद हटाने योग्य परिपक्वता तक पहुंचता है। सरल, कभी-कभार पानी देने वाला, रोगों और कम पाले के प्रति प्रतिरोधी। ग्रीनहाउस परिस्थितियों में पौधे रोपना बेहतर है। पत्तागोभी के सिर घने होते हैं, लेकिन पत्तियाँ बहुत आसानी से निकल जाती हैं, जिसके कारण इस किस्म को अक्सर पत्तागोभी रोल के लिए उगाया जाता है। एक संकर किस्म जो अगले वर्ष के लिए बीज पैदा नहीं करती।
वेलेंटीना
कोलोबोक F1
देर से पकने वाला एक संकर जो 5-5.5 किलोग्राम वजन वाले बड़े, घने फल पैदा करता है। यह ग्रे रॉट या असाधारण मामलों में फ़ोमोज़ से प्रभावित हो सकता है। पत्तागोभी के सिर कभी-कभी सड़ जाते हैं, इसलिए भंडारण के दौरान समय-समय पर फसल की सड़ांध की जाँच की जानी चाहिए। सामान्य तौर पर, कोलोबोक गोभी एक उत्पादक किस्म है जिसे 7 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
फूलगोभी की सर्वोत्तम किस्में
सफ़ेद पत्तागोभी की तुलना में, फूलगोभी- रूसी मेज पर एक अपेक्षाकृत नया मेहमान, लेकिन वह लंबे समय से हमारे साथी नागरिकों से प्यार करती रही है। लाइसिन और आर्जिनिन सहित मूल्यवान अमीनो एसिड का एक पूरा परिसर, तैयार करने में आसान, सुखद स्वाद, कम कैलोरी सामग्री - लाभकारी गुणकाफी। आज यह कई ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, खासकर जब से यह देखभाल में सरल है और बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील है।
सबसे लोकप्रिय किस्मों में से हैं बर्फ का ग्लोब, एक्सप्रेस, फ्लोरा ब्लैंका और अन्य।
बर्फ का ग्लोब
एक उत्पादक किस्म जो केवल एक बिस्तर से लगभग 4 किलोग्राम उत्पादन करती है। पत्तागोभी के सिरों का वजन बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है और 1200 ग्राम तक पहुँच जाता है अनुकूल परिस्थितियाँ. ताजा उपभोग, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के साथ-साथ किण्वन के लिए उपयुक्त।
बर्फ का ग्लोब
अभिव्यक्त करना
छोटा सॉकेट और अधिकतम वजन 0.5 किलोग्राम तक। मजबूत और स्वस्थ, बीमारियों और कीटों के प्रति कम संवेदनशील। यह जल्दी पकने वाली किस्मों से संबंधित है और पौध रोपण के 60 दिन बाद ही हटाने योग्य परिपक्वता देता है। यह लंबे समय तक ठंढ से डरता है, इसलिए इसे ग्रीनहाउस या हॉटहाउस में उगाने की सिफारिश की जाती है, और जब तापमान 15 डिग्री और उससे अधिक हो जाता है, तो फिल्म को हटाया जा सकता है। उत्पादकता औसत है - 2 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर तक।
अभिव्यक्त करना
फ्लोरा ब्लैंका
बगीचे के बिस्तरों के लिए एक वास्तविक सजावट। रोसेट काफी ऊंचा है, जो इसे अन्य किस्मों से अलग करता है, घना है। 3-4 महीने तक अच्छी तरह संग्रहित रहता है। यह सलाह दी जाती है कि पकने (100-105 दिन) तक पहुंचने के तुरंत बाद इसे जड़ से न काटें, बल्कि इसे कुछ और दिनों के लिए छोड़ दें, जिससे केवल स्वाद बढ़ेगा। इसे ग्रीनहाउस में लगाया जाता है, डेढ़ महीने के बाद आप फिल्म खोल सकते हैं।
फ्लोरा ब्लैंका
यह स्पष्ट है कि यह किस्मों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है, लेकिन ये सबसे अधिक सिद्ध और वास्तविक हैं बेहतर किस्मसफ़ेद पत्तागोभी और फूलगोभी, जिनकी गुणवत्ता के हम भी कायल थे।
वीडियो: जल्दी और देर से पकने वाली सर्वोत्तम किस्में
