가지를 곁들인 라자냐 단계별 레시피. 사진과 비디오가 포함된 단계별 레시피. 가지와 버섯을 곁들인 라자냐

오늘은 매우 간단하고 뛰어난 기술이 필요하지 않은 또 다른 라자냐 요리법을 소개하겠습니다. 특히 다이어트하는 사람에게 좋고, 낭만적인 저녁 식사예를 들어 구운 생선 외에도. 이것

햇살 가득한 이탈리아는 가지 라자냐를 들고 우리에게 미소를 짓습니다.

이 요리에는 다양한 변형이 있을 수 있습니다. 오늘은 그 중 하나를 제공하겠습니다.

요리에는 라자냐, 가지, 모짜렐라, 파마산 치즈,

소스: 토마토 볶기(껍질 벗긴 토마토 사용 가능) 자신의 주스), 마늘, 말린 오레가노, 바질.

여기서는 필요하지 않기 때문에 수량을 구체적으로 쓰지 않았고 그 이유를 알게 될 것입니다..

암묵적인 규칙이 있다 이탈리아 요리: 소스가 파스타를 기다리고 있어요, 소스부터 시작하겠습니다. 작은 냄비에 다진 마늘 두 쪽을 올리브 오일에 볶습니다.

기름의 냄새가 모두 사라진 후에는 제거하여 버리세요.

볶은 토마토로 채우세요. 없으면 껍질을 벗긴 토마토를 큰 병에 담아 주스에 담아 으깬 후 팬에 부어주세요. 소스가 천천히 끓도록 약한 불에 20분 정도 넣어둡니다.

마지막으로 소금과 후추, 말린 오레가노, 바질을 추가합니다.

소스를 준비하는 동안 가지를 조각으로 자르고 프라이팬, 바람직하게는 그릴 팬에서 기름 없이 볶습니다(프라이팬이 없으면 오븐에서 굽습니다).

기름칠된 라자냐 팬을 준비하고 첫 번째 층을 놓습니다. 우리 소스로 닦자.

그런 다음 가지를 얹고 다시 소스를 바르십시오.

위에는 모짜렐라

팬을 호일로 덮으세요.

200도로 예열된 오븐에 넣고 25분간 구워주세요.

그러나 완전히 다른 방식, 즉 레이어로 디자인되었습니다. 최종 결과는 매우 식욕을 돋우고 맛있고 만족스럽습니다. 이것은 반죽이 없는 가지 라자냐입니다. 야채와 다진 고기만 있으면 됩니다. 이 요리에는 취향에 따라 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 흥미로운? 그럼 요리하러 가자!

화합물:

가지 1.5kg
다진 고기 500g
양파-2 개
토마토 0.5kg
치즈 250g
식물성 기름
설탕 1티스푼
소금 후추
마늘 3쪽
이탈리안 허브 혼합물

다진 고기를 곁들인 가지 라자냐

가지를 얇게 썰어 접시에 담고 소금을 뿌렸습니다. 가지에서 과도한 액체를 제거하려면 이 작업을 수행해야 합니다. 주스가 나올 때까지 그대로 둡니다.

그동안 라자냐에 들어갈 고기 소를 준비하겠습니다. 양파를 잘게 자르고 소량으로 볶습니다. 식물성 기름(1 큰술). 준비된 양파를 별도의 그릇에 담습니다.

다진 고기를 프라이팬에 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 5분 동안 볶습니다. 방출된 액체를 거의 완전히 증발시킵니다.

토마토를 자르고 다진 고기에 넣습니다.

잘게 썬 가지 트리밍도 추가합니다. 소금, 후추, 설탕을 추가합니다. 저는 15분간 끓입니다.

스튜가 끝나면 튀긴 양파를 깔고 마늘을 프레스로 짜냅니다. 불을 끄고 저어주세요. 채우기가 준비되었습니다.

이 시간 동안 가지에서 주스가 나오므로 물기를 빼고 헹굽니다. 차가운 물. 물기를 완전히 빼낸 후 종이 타월로 말립니다.

나는 가지 조각을 식물성 기름에 튀기고 프라이팬에 브러시를 바릅니다. 우리는 여분의 지방이 필요하지 않습니다.

치즈를 갈아서 가지 라자냐를 만들기 시작합니다.

나는 가지를 형태로 층으로 놓은 다음 고기를 채우고 그 위에 약간의 강판 치즈를 얹습니다. 이탈리아 허브의 건조한 혼합물을 뿌립니다 - 2-3 핀치. 그리고 모든 레이어를 반복합니다.

가지의 마지막 층. 이제 손으로 모든 층을 눌러 라자냐를 압축할 수 있습니다. 그 위에 치즈를 뿌리고, 치즈의 양은 취향에 맞춰주세요.

이 레시피는 가지를 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 우리는 반죽이 담긴 라자냐를 보는 데 익숙합니다. 하지만 반죽 대신 가지를 사용하고, 베사멜 대신 딱딱한 치즈를 사용하면 더 가벼운 것을 만들 수 있습니다. 다진 고기를 곁들인 가지 라자냐는 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 시도 해봐!

다진 고기로 가지 라자냐를 준비하려면 다음이 필요합니다.

가지 - 3 개;

작은 토마토) - 7 개;

단단한 치즈 - 150g;

다진 쇠고기 + 돼지 고기) - 500g;

양파 - 1-2 개;

마늘 - 2 정향;

바질 - 4-5 잎;

오레가노 - 맛보기;

마조람 - 맛보기;

소금 - 맛보기;

후추 - 맛보기;

마요네즈 - 선택 사항;

다진 고기 튀김용 식물성 기름.

가지를 세로로 얇게 자릅니다. 쓴맛이 사라지도록 가볍게 소금을 뿌리고 30분 동안 따로 놓아두세요. 30분 후 종이 타월로 물기를 제거합니다.

가지의 양면을 건조시켜 볶는다 달라붙지 않는 프라이팬기름 없음. 지방없이 먹어봤어 주철 프라이팬, 약한 불에도 가지가 타고 있었어요!

토마토가 필요해서 씻어주세요. 피부를 십자형으로 자릅니다.

끓는 물에 30초간 넣어주세요. 끓는 물에서 우리는 아래로 보냅니다. 차가운 물 1-2분 동안.

그런 다음 토마토의 껍질을 제거하면 쉽게 벗겨집니다.

소스를 준비하십시오 : 토마토, 바질, 오레가노, 마조람, 소금, 후추, 다진 마늘을 믹서기에 넣으십시오.

우리의 틀은 실리콘이므로 아무것도 덮지 않습니다. 틀이 실리콘이 아닌 경우 베이킹 페이퍼로 덮고 버터를 바르세요. 준비된 토마토 소스로 틀 바닥에 아주 가볍게 기름을 바릅니다.

팬 바닥에 튀긴 가지를 겹쳐 놓습니다.

다진 고기의 경우 - 소스 3-4 큰술.

육즙이 많고 맛있는 가지 라자냐를 다진 고기와 함께 잘라서 제공하세요.

많이 드세요!

오늘 저는 이탈리아 요리의 고전 요리인 가지를 곁들인 라자냐를 준비할 것을 제안합니다. 가지를 곁들인 라자냐는 전통적인 라자냐에 비해 간단하고 준비하기 쉬운 대안입니다. 다진 고기그리고 베샤멜 소스.

이 버전의 매콤하고 육즙이 풍부한 가지 소스는 고기 소스와 베샤멜 소스를 모두 대체할 수 있습니다. 맛있고 영양가가 높을뿐만 아니라 반죽이 건조 해지지 않을 정도로 육즙이 풍부합니다. 즉 일이 적다부엌에서 더 재미있게! 가지와 토마토를 곁들인 야채 라자냐는 재료가 적고 더 빨리 요리되며 더 가볍습니다. 일반적으로 모든면에서 매우 즐거운 요리입니다! 시도 해봐!

재료를 준비하세요.

이 버전의 요리는 Jamie Oliver의 레시피에 약간의 수정을 가한 것입니다. 신선한 백리향과 바질 대신 말린 허브를 사용합니다. 그리고 설탕 1~2꼬집도 추가합니다(저는 토마토 소스를 만들 때 항상 이렇게 합니다).