소금물에 사순절 쿠키. 브라인 쿠키

맛있는 쿠키 - 사진이 포함된 간단한 요리법

사진이 포함된 단계별 조리법: 계란 없이 오이 또는 토마토 소금물로 아주 맛있고 부드럽거나 바삭한 사순절 쿠키를 만드는 방법. 가족을 대하십시오.

55분

325kcal

4.64/5 (11)

한때 방문했을 때 사탕 접시에 바삭바삭한 진저브레드 모양의 쿠키를 자주 발견할 수 있었습니다. 그것이 무엇으로 만들어졌는지 즉시 짐작한 사람은 거의 없었습니다. 많은 사람들이 말 그대로 집에서 구운 음식으로 살아남았던 "야생의 90년대"에는 할머니가 구운 콜로부스키, 쇼트브레드, 손주들을 위한 빵 등 소금물을 베이스로 한 수많은 종류의 빵을 찾을 수 있었습니다. 그건 그렇고, 엄청나게 맛있었습니다.
오이 또는 토마토 소금물로 특이한 쿠키를 준비하여이 맛을 상기시키고 싶고 사진과 함께 두 가지 요리법을 제공합니다.

첫 번째 레시피는 부드럽고 부서지기 쉬운 쿠키를 만드는 반면, 두 번째 레시피는 더 단단하고 바삭바삭한 쿠키를 만듭니다.
그건 그렇고, 계란을 전혀 넣지 않고 조리되므로 단식하는 분들에게 딱 맞습니다.

소프트 브라인 쿠키

성분 목록

소금물에 버터와 설탕을 넣으십시오. 식물성 기름 대신 마가린을 녹일 수 있습니다.

밀가루의 2/3를 소다와 섞습니다. 소다를 끌 필요가 없습니다. 소금물의 산은 이것에 충분합니다.
밀가루와 소다 혼합물을 깊은 용기에 붓습니다. 소금물을 천천히 붓고 거품기나 숟가락으로 저어 덩어리를 완전히 제거합니다.
견과류나 건포도를 추가하고 싶다면 이 단계에서 추가하세요. 견과류는 말리고 으깨야하며 반대로 건포도는 약간 담가야합니다.

브라인 쿠키 반죽을 접착 필름으로 덮고 15~20분 동안 그대로 둡니다.
이때 오븐을 예열해주세요 캐비닛 최대 180°, 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오.
반죽에서 필름을 제거하고 1-1.5 센티미터의 두께로 굴립니다.

레이어를 작은 사각형으로 자르면 됩니다.

굽자 15~20분밝은 황금빛 짚이 나올 때까지 오븐의 중간 위치에 놓습니다.
원하는 경우 쿠키에 가루 설탕을 뿌립니다.

소금물로 쿠키를 만드는 비디오 레시피

오이 또는 토마토 소금물로 쿠키를 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청하세요.

또는을 좋아할 수도 있습니다.

오이 또는 토마토 소금물에 계란을 넣지 않은 바삭한 사순절 쿠키

성분 목록

설탕 -1-1.5 컵;
소금물 – 1.5 컵;
해바라기 기름 – 10 큰술. 숟가락;

소다 - 1 티스푼;
밀가루 – 600-700g.

요리 시간: 55분.
제공량: 10-12인분.
주방용품 및 소모품:반죽 용기, 베이킹 페이퍼, 밀방망이, 거즈, 베이킹 트레이.

요리 순서

우선, 소금물을 걸러냅니다. 이렇게하려면 작은 거즈 조각을 여러 층으로 접어야합니다.
소금물을 깊은 그릇에 붓습니다.

기름을 넣고 다시 저어주세요.
원하는 경우 바닐라 또는 강판 레몬 껍질을 추가할 수 있습니다. 이 조리법에 따른 소금물 쿠키는 설탕에 절인 과일이나 견과류를 추가하면 매우 맛있습니다.

포크로 쿠키를 찌르고 베이킹 시트를 오븐의 중간 위치에 놓습니다.
수제 소금물 쿠키 레시피 180°에서 약 15-20분 동안 굽습니다.

사이트에서는 예를 들어 다양한 쿠키 레시피를 찾을 수 있습니다.

매리네이드보다는 소금물을 사용하여 쿠키를 만드는 것이 더 좋습니다. 그 이유는 특유의 식초 냄새가 구운 식품, 특히 달콤한 식품에는 잘 어울리지 않기 때문입니다. 글쎄, 소금물 자체가 맛있고 너무 쓰지 않은지 확인하기 위해 먼저 소금물을 시험해 보는 것이 좋습니다(특히 토마토의 경우 그렇습니다).

사순절 소금물 쿠키는 양피지, 호일 또는 단순히 베이킹 시트에 굽거나 밀가루를 살짝 뿌리거나 식물성 기름을 칠할 수 있습니다.

코코넛 플레이크를 곁들인 사순절 브라인 쿠키

이 달콤한 쿠키는 준비하기 쉽고 보관도 잘 되어 있어 여행 간식, 학교 간식, 직장 간식으로 아주 좋습니다. 사순절 기간에는 무엇을 먹을지 선택하기가 너무 어렵습니다. 사순절 브라인 쿠키가 도움이 될 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

오이 또는 토마토 피클 1잔;
설탕 1컵;
밀가루 3컵;
코코넛 플레이크(100~120g, 즉 작은 팩 2개).

쿠키에서 맛이 느껴지지 않도록 정제되고 무취의 기름을 섭취하는 것이 좋습니다.

코코넛 플레이크 절반(1팩)을 설탕과 섞습니다. 소금물, 기름을 넣고 밀가루를 저어줍니다.
반죽을 반죽하십시오. 두껍고 탄력이 있어야하며 모양을 유지해야합니다. 손으로 반죽하는 것이 좋습니다.
반죽을 펴고 남은 코코넛을 뿌립니다.
쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 모양을 잘라냅니다.
180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 굽습니다. 반죽을 얇게 펴면 빨리 구워지므로, 주기적으로 지켜보는 것이 좋습니다.

조언:쿠키커터는 유리잔, 유리잔으로 교체 가능합니다. 더 큰 유리잔으로 쿠키를 잘라낸 다음, 유리잔의 둥근 바닥으로 중앙에 패턴을 만듭니다.

소금물에 담긴 부서지기 쉬운 사순절 쿠키

이 조리법에 따른 쿠키는 이전 쿠키보다 더 뚱뚱하고 채워지며 소다로 인해 부서지기 쉽습니다. 그런데 베이킹파우더를 대신 첨가해도 됩니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

오이 피클 1잔;
식물성 기름 1잔;
설탕 1컵;
밀가루 2~3컵;
호두, 헤이즐넛, 건포도, 말린 살구 50 - 70g (한 줌);
소다 1티스푼;
소금 1 속삭임;
칼 끝에 바닐라 설탕이나 바닐린 1 꼬집.

준비

쿠키는 내부가 부서지기 쉽고 헐거워야 합니다.

조언:사순절 마카롱은 견과류와 건포도 대신 아몬드 가루를 사용하면 쉽게 만들 수 있습니다. 또는 아몬드 우유를 준비하고 남은 아몬드 케이크는 단식 기간 동안 젖소의 우유를 대체할 수 있는 좋은 대체품입니다. 2배의 낭비 없는 생산!

무가당 사순절 소금물 쿠키

단거 안좋아하시는 분들을 위한 레시피입니다. 그러나 우리는 비록 조금만이라도 설탕을 추가할 것입니다. 이것은 소금물의 짠 맛을 부드럽게 하고 강조할 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

식물성 염수 1잔;
식물성 기름 0.5컵;
밀가루 3컵;
설탕 2티스푼;
소다 1티스푼;
참깨와 커민 씨앗 한 꼬집.

준비:

사순절이 지나면 반죽에 강판 치즈를 추가하기만 하면 이 레시피를 사용하여 치즈 쿠키를 구울 수 있습니다.

조언:반죽 한 장을 깔아 놓은 후 베이킹 시트에서 직접 쿠키를 자르는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 베이킹 시트 모양에 맞게 가장자리를 다듬을 수 있습니다. 쿠키가 준비되면 준비된 그릇에 붓기만 하면 저절로 조각으로 분리됩니다.

맛있는 사순절 요리를 발견해 보세요!

더 이상 준비 과정에서 소금물을 낭비하지 않을 뿐만 아니라 사순절 기간 동안 테이블을 다양화하기 위해 소금물로 사순절 쿠키를 요리하는 방법을 배울 가치가 있습니다. 또한 간단하고 특이한 별미 요리법으로 개인 요리책을 풍성하게 만들어보세요. 게다가 - 저렴해요!

사순절 소금물 쿠키는 양피지, 호일 또는 단순히 베이킹 시트에 굽거나 밀가루를 살짝 뿌리거나 식물성 기름을 칠할 수 있습니다.

코코넛 플레이크를 곁들인 사순절 브라인 쿠키
이 달콤한 쿠키는 준비하기 쉽고 보관도 잘되어 여행, 학교 또는 직장에서 아이들을 위한 훌륭한 간식입니다. 사순절 기간에는 무엇을 먹을지 선택하기가 너무 어렵습니다. 사순절 브라인 쿠키가 도움이 될 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

오이 또는 토마토 피클 1잔;
설탕 1컵;
밀가루 3컵;
코코넛 플레이크(100~120g, 즉 작은 팩 2개).

쿠키에서 맛이 느껴지지 않도록 정제되고 무취의 기름을 섭취하는 것이 좋습니다.

코코넛 플레이크 절반(1팩)을 설탕과 섞습니다. 소금물, 기름을 넣고 밀가루를 저어줍니다.
반죽을 반죽하십시오. 두껍고 탄력이 있어야하며 모양을 유지해야합니다. 손으로 반죽하는 것이 좋습니다.
반죽을 펴고 남은 코코넛을 뿌립니다.
쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 모양을 잘라냅니다.
180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 굽습니다. 반죽을 얇게 펴면 빨리 구워지므로, 주기적으로 지켜보는 것이 좋습니다.

조언:쿠키커터는 유리잔, 유리잔으로 교체 가능합니다. 더 큰 유리잔으로 쿠키를 잘라낸 다음, 유리잔의 둥근 바닥으로 중앙에 패턴을 만듭니다.

소금물에 담긴 부서지기 쉬운 사순절 쿠키

이 조리법에 따른 쿠키는 이전 쿠키보다 더 뚱뚱하고 채워지며 소다로 인해 부서지기 쉽습니다. 그런데 베이킹파우더를 대신 첨가해도 됩니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

오이 피클 1잔;
식물성 기름 1잔;
설탕 1컵;
밀가루 2~3컵;
호두, 헤이즐넛, 건포도, 말린 살구 50 - 70g (한 줌);
소다 1티스푼;
소금 1 속삭임;
칼 끝에 바닐라 설탕이나 바닐린 1 꼬집.

준비

말린 과일을 따뜻한 물에 담그고 10~15분 동안 놓아두세요.
소금물과 식물성 기름을 결합하십시오. 설탕을 넣고 섞는다.
밀가루와 바닐라, 소금, 소다를 섞고 소금물과 기름을 섞습니다.
반죽을 반죽하십시오. 퍼지면 안 됩니다.
말린 과일의 물기를 빼고 종이 타월 위에 올려 살짝 말립니다. 이때 견과류를 잘게 썬다. 건포도와 말린 살구를 작은 조각으로 자릅니다.
반죽에 견과류와 말린 과일을 넣고 잘 섞어 반죽에 고르게 분포되도록 합니다.
가열된 베이킹 시트에 반죽을 숟가락으로 얹습니다. 깔끔한걸 좋아하시면 작은 공 모양으로 굴려서 살짝 펴주시면 됩니다.
쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 200도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽습니다.

쿠키는 내부가 부서지기 쉽고 헐거워야 합니다.

무가당 사순절 소금물 쿠키

우리는 다음이 필요합니다:

식물성 염수 1잔;
식물성 기름 0.5컵;
밀가루 3컵;
설탕 2티스푼;
소다 1티스푼;
참깨와 커민 씨앗 한 꼬집.

준비:

사순절이 지나면 반죽에 강판 치즈를 추가하기만 하면 이 레시피를 사용하여 치즈 쿠키를 구울 수 있습니다.

맛있는 사순절 요리를 발견해 보세요!

브라인 쿠키는 자원과 기회가 적기 때문에 아무것도 잃지 않았던 할머니들의 독창적인 레시피입니다. 그리고 오이 피클도 예외는 아니며 그 용도도 있습니다! 또한 소다는 산성 환경과 상호 작용할 때 예측 가능하고 필요한 방식으로 행동하기 때문에 우리 앞에는 요리에 능숙한 조리법이 있습니다. 알려진 바와 같이 단식 중에 금지되는 발효유 제품과 마찬가지로 말입니다.

소금물 쿠키의 제조법은 금식하는 사람들에게만 유용할 것입니다. 견과류와 말린 과일이 듬뿍 들어간 반죽은 남녀노소 누구나 좋아한다. 탄산음료나 베이킹파우더를 넣지 않고 좀 더 세게 치대면 밀방망이로 쿠키를 밀어서 다양한 모양으로 잘라낼 수 있는데, 아이들이 이 과정에 매우 흥미를 느낍니다.

베이킹 파우더를 사용하지 않고 소금물에 담근 사순절 쿠키는 아주 단단하고 바삭바삭하며, 맛볼 때까지 오랫동안 보관할 수 있습니다. 부드럽고 쫄깃한 쿠키를 좋아하시는 분들은 굳이 성형하지 말고 레시피대로 하시길 권해드려요. 베이킹 소다 덕분에 반죽 조각 2 티스푼을 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓으면 약간 부풀어 오르고 파이 모양이 됩니다.

당신이 좋아하는 것은 무엇이든 오이 피클 쿠키의 충전재로 사용할 수 있습니다: 오렌지 또는 레몬 제스트, 견과류 및 말린 과일: 말린 살구, 자두, 건포도, 말린 베리, 심지어 대추까지, 좋아하는 조합을 선택해보세요. 일반적으로 희박하지만 풍부한 주제입니다. 건강을 위해 사용해 보세요!

준비시간: 20분
조리 시간: 25분
수량: 22개

재료

1 큰술. 절인 오이 또는 토마토의 소금물 (250ml)
식물성 기름 ½컵
밀가루 530-550g
1 큰술. 사하라
건포도 1줌
말린 살구 1줌
헤이즐넛 1줌
호두 1줌
1티스푼 탄산 음료
소금 1꼬집
바닐린 1꼬집

준비

먼저 건포도나 기타 말린 과일을 선별해 헹구고 뜨거운 물에 10분간 담가둡니다. 물뿐만 아니라 보드카, 리큐어 또는 럼에도 담글 수 있습니다. 부드러워진 말린 과일은 단단한 과일보다 베이킹에 훨씬 더 좋습니다.

토마토나 오이에서 소금물 한 잔을 걸러내고 정제된 식물성 기름 반 잔과 함께 깊은 그릇에 담습니다.

버터와 소금물에 설탕 한 잔을 넣고 저어주세요. 완전히 녹을 때까지 저어줄 필요는 없습니다.

베이킹 소다 1티스푼, 소금 한 꼬집, 바닐라를 넣고 액체에 밀가루를 부드럽게 섞습니다. 반죽을 반죽하십시오. 주걱으로 한방향으로 저어주세요.

살코기 피클 쿠키의 반죽은 상당히 두껍고 탄력이 있으며 믹서와 블렌더로는 처리 할 수 \u200b\u200b없으므로 주걱이나 손으로 반죽하십시오.

말린 과일의 물기를 빼고 종이 타월로 두드려서 말리고, 헤이즐넛과 호두를 가볍게 자르고, 말린 살구를 작은 조각이나 입방체로 자릅니다. 반죽에 견과류와 말린 과일을 추가합니다.

그리고 말린 살구의 끈끈한 조각이 없도록 철저히 섞고 모든 견과류가 반죽 위에 고르게 분포됩니다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 2 티스푼을 사용하여 거의 동일한 반죽 조각을 서로 짧은 거리에 놓습니다 (하나를 서로 껍질을 벗기십시오). 소다 덕분에 쿠키의 양이 약간 늘어납니다.

200도로 예열된 오븐에서 중간 수준으로 쿠키를 20-25분 동안 굽습니다(황갈색이 될 때까지).

또한 전통적인 모양의 쿠키를 구울 수 있습니다. 이를 위해서는 반죽 1 티스푼을 밀가루로 굴려서 먼저 공 모양으로 굴린 다음 손가락으로 펴고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 직접 할 수 있습니다. 아이들은 이를 기꺼이 도와줄 것입니다. 또한 반죽을 약 7mm 높이의 층으로 펴고 유리잔이나 쿠키 커터를 사용하여 원하는 형태로 눌러도 됩니다. 그런 다음 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

성형된 쿠키를 소금물에 넣어 200도에서 검게 될 때까지 20-25분 동안 굽습니다. 양피지를 사용하는 경우와 기름을 바르지 않은 경우에는 반드시 기름을 바르십시오. 실리콘 매트에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

깨졌을 때 쿠키는 느슨하고 완전히 구워져야 하며, 가장 중요한 것은 완전히 식을 때까지 기다리는 것입니다.

좋은 주부는 결코 아무것도 낭비하지 않으며, 모든 여성의 요리책에는 "저렴하고 즐거운" 요리법이 반드시 들어 있을 것입니다.
이 요리 카테고리에는 오늘 준비할 오이 피클 쿠키가 포함되어 있습니다. 한 번 시도해 보면 맛있는 부드러운 쿠키가 버터와 계란뿐만 아니라 소금물 한 잔, 약간의 밀가루와 설탕으로도 충분하다는 것을 알게 될 것입니다. 쿠키를 만드는 과정에 자녀를 참여시켜 보세요. 아마도 이 요리가 여러분의 작은 가족 전통이 될 것입니다.

이 레시피는 Instagram에서 열린 Pirogeevo의 #cookie_fair 마라톤에서 Evgenia Bochkareva가 공유했습니다. 젠야, 정말 고마워요!