Žalieji grikiai atstovauja įprastus grikių branduolius, kurie, skirtingai nei rudieji grikiai, nepraėjo skrudinimo stadijos. Dėl to jis yra daug naudingesnis, nes jo sudėtis visiškai išsaugo naudingus mikroelementus ir vitaminus.

Nepaisant augančio šių javų populiarumo, mažai kas žino, kaip virti žalius grikius, todėl dažnai atsisako tokio sveiko produkto. Tiesą sakant, čia nėra nieko sudėtingo, tik šiek tiek jūsų laiko ir „grūdų karalienė“ - taip vadinami žalieji grikiai - yra paruošta.

Šį pavadinimą jis pelnė dėl didžiulio kiekio naudingų elementų: vitaminų, mikroelementų, baltymų. Jis priskiriamas gyvo maisto kategorijai, nes lengvai išdygsta ir iš jo galima paruošti pačius įvairiausius patiekalus. Kitas grūdų privalumas yra sudėtinių angliavandenių kiekis, o tai reiškia, kad produktas ilgam numalšins alkį, bet „neapdovanos“ papildomais kilogramais.

Šiandien išmoksime gaminti maistą taip, kad jis duotų maksimalią naudą organizmui, išliktų skanus ir aromatingas.

Kaip teisingai virti žalius grikius

Tinkamos mitybos šalininkai, žalio maisto dietos šalininkai ir tiesiog savo sveikata besirūpinantys žmonės mieliau į savo racioną įtraukia žalius grikius. Tokį populiarumą pateisina daugybė naudingų grūdų savybių:

1. Žaliuose grikiuose gausu daug naudingų elementų: mineralai, vitamino B, seleno, kalcio, geležies, kalio, polinesočiųjų riebalų, tokių kaip Omega-6 ir Omega-3. Visas šis kompleksas teigiamai veikia organizmą, skatina normalus veikimas kraujagysles ir dėl to apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.
2. Antioksidantas, galintis išvalyti organizmą nuo nepageidaujamų sankaupų – toksinų, o odą padaryti gražią ir sveiką, sustiprinti plaukus ir pagerinti organizmo sveikatą.
3. Šios kruopos turi daug baltymų ir nepakeičiamų amino rūgščių.
4. Jis yra be glitimo, todėl tinka visiems, net ir tiems, kurie valgo tik produktus be glitimo.
5. Rutinas, kurio yra grikiuose, normalizuoja kraujospūdį ir stiprina kraujagyslių sieneles.
6. Žalieji grikiai puikiai tinka žmonėms, kurie kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, nes turi žemą glikemijos indeksą.
7. Sudėtingų angliavandenių kiekis yra pagrindinis aspektas renkantis maisto produktus savo figūrą stebintiems žmonėms.
8. Žaliųjų grikių įtraukimas į savo racioną gali normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, taip pat be vargo išvalyti toksinus ir atliekas.

Dėl visų šių savybių žalieji grikiai tapo mėgstamu sveikos gyvensenos žmonių produktu. Verta pastebėti, kad žalių grikių skonio savybės kiek skiriasi nuo mums įprastų rudųjų javų, tačiau ne ką prastesnės. Ir jei žinote, kaip teisingai virti žalius grikius, galite visiškai pakeisti keptus branduolius.

Tokių grikių paruošimo būdai taip pat skiriasi nuo įprasto rudųjų branduolių virimo, tačiau aprašyti būdai nėra sunkūs ir neužima daug laiko, o tai svarbu modernus pasaulis ir įtemptas gyvenimo tempas.

Visi žaliųjų grikių privalumai slypi būtent dėl ​​didelio naudingų elementų kiekio, kuris išsaugomas dėl ilgalaikio terminio apdorojimo nebuvimo.

Yra keletas būdų, kaip tinkamai paruošti žalius grikius. Kad produktas būtų kuo sveikesnis, jo nereikėtų virti. Dažniausiai naudojamas vienas iš šių grūdų paruošimo būdų:

• garuojantis,
• daigumas.

Norėdami garinti „gyvus“ grikių branduolius, galite naudoti jums tinkamesnę parinktį. Taigi, dribsnius galite garinti tiesiog užpylę verdančiu vandeniu, geriausia termose arba specialioje talpoje storomis sienelėmis, kad kuo ilgiau išlaikytumėte šilumą, arba dribsnius užvirinus vos trumpam. kelias sekundes, kad nebūtų sunaikinti jame esantys naudingi elementai.

Grikių daiginimas – taip pat paprastas procesas, tam tereikia stiklinės žalių grikių grūdelių ir vandens. Grūdai turi būti nuplauti po tekantis vanduo. Po to pasirinktą kiekį užpilkite vandeniu santykiu tris dalis vandens vienai daliai grūdų. Po valandos, daugiausiai pusantros, grūdai bus paruošti kitam etapui. Tam tikras grūdų kiekis plūduriuos paviršiuje, drąsiai išmeskite, o iš žemiau esančių gerųjų nuleis vandenį. Tada dar kartą nuplaukite javus, kol vanduo taps skaidrus. Grūdus vėl sudėkite į stiklainį ar dubenį su sandariu dangteliu ir padėkite į šiltą vietą penkioms valandoms, vėl sumaišykite grūdus. Po dešimties valandų galėsite stebėti pirmuosius daigus. Kai šie daigai pasiekia bent vieno milimetro ilgį, šiuos grūdus galima valgyti. Bet geriausia, jei prieš valgydami daigintus grikius palauksite dvi ar tris dienas, tada jie bus kuo sveikesni ir skanesni.

Nepaisant to, kad tokių grikių paruošimo būdų yra daug, dažniausiai naudojamas garinimas, nes reikia trumpo laiko ir išsaugomos visos naudingos savybės.

Kaip garinti žalius grikius

Populiariausias žalių grikių paruošimo būdas yra garinimas. Kas gali būti paprasčiau? Stiklinę dribsnių iš vakaro užpilkite vandeniu reikiama proporcija ir palikite per naktį stingti, o ryte jau turėsite valgyti paruoštus grikius. Belieka patiekalą pašildyti ir galima mėgautis. Kad skonis būtų dar malonesnis, dedama druskos, cukraus, sviesto, medaus, pieno ir pan., priklausomai nuo skonio pageidavimų.

Tai standartinis garinimo būdas, tačiau štai kaip garinti žalius grikius norintiems numesti porą papildomų kilogramų ar tiesiog nusprendusiems kūnui padovanoti pasninko dieną:

1. Nuspręskite, kokiame inde garuosite grūdus, pasipildykite vandens ir grikių atsargomis.
2. Į dubenį supilkite norimą dribsnių kiekį.
3. Užvirinkite vandenį ir šiuo vandeniu užpilkite grikius. Vandens turėtų būti dvigubai daugiau nei javų.
4. Uždenkite indą dangčiu ir palikite ant stalo nakčiai, o ryte mėgausitės skaniais, aromatingais ir trupiniais grikiais.

Jei nusprendėte sulieknėti, tuomet košės nesaldinkite, atsisakykite druskos ir sumažinkite suvartojamo aliejaus kiekį, o rezultatas netruks laukti.

Atminkite, kad prieš garinant žalius grikius, javus reikia kruopščiai nuplauti po vandeniu, kad pašalintumėte visas dulkes ir smulkias šiukšles, kurios gali būti jose.

Šie grikiai puikiai tiks ir maistingiems pusryčiams, nes dribsniai gali ilgam nugalėti alkio jausmą, ir lengvai vakarienei, kuri nepakenks figūrai ir nesudarys sunkumo skrandyje, žinoma, jei laikysitės saikingai ir vengti persivalgymo.

Žalieji grikiai taip pat gali būti naudojami kūdikių maiste. Verta žinoti, kad ne kiekvienas kūdikis norės valgyti košės. Kad vaikas būtų kuo patrauklesnis, į gatavus grūdus galite pridėti vaisių, uogų ar medaus.

Jei turite planų pagerinti bendrą organizmo būklę, normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, išvalyti organizmą ir, jei reikia, numesti svorio, tuomet drąsiai keiskite įprastus ruduosius grikius žaliais ir netrukus pastebėsite pirmuosius teigiamus pokyčius.

Kaip skaniai ir teisingai virti žalius grikius

Daiginti gyvus grūdus ir garuose ruošti grikius – ne vieninteliai grūdų paruošimo būdai. Iš šių sveikų grūdų galite paruošti daug skanių ir labai sveikų patiekalų.

Jei laikysitės visų subtilybių ir paslapčių, kaip skaniai ir teisingai virti žalius grikius, pirmą kartą produkto paragavę žmonės gali net nenutuokti, kas yra šis nuostabus grūdas. Jis turi unikalų, malonų, subtilų skonį, kuris nepaliks abejingų.

Visų pirma, prieš gaminant, reikia kruopščiai išrūšiuoti sausus grūdus nuo galimų šiukšlių, čia procedūra yra panaši į rudųjų grikių virimą.

Pašalinus grūdų perteklių, javus reikia nuplauti, patartina tai padaryti keletą kartų, kad skystis būtų švarus. Kokybiškas skalbimas – raktas į skanų ir tinkamas pasiruošimasžalių grikių, nes jei grikius apgaudinėjate ir prastai išplausite, tai neišvengiamai paveiks jų skonį, be to, jie bus slidūs.

Kai grikiai gerai nuplaunami, juos reikia užpilti vandeniu. Vanduo turi padengti grūdus bent pusantro centimetro. Tada palikite išbrinkti trisdešimt minučių. Praėjus laikui, vanduo turi būti kruopščiai nusausintas.

Išbrinkusius dribsnius sudėkite į dubenį tolimesniam kepimui, įpilkite vandens proporcijomis: viena dalis grikių ir dvi su puse vandens.

Įberkite druskos pagal skonį. Uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Virkite grūdus ne ilgiau kaip dvi minutes ant ugnies, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite šiltoje vietoje, kad košė užvirtų. Kurti geresnes sąlygas Indus galite uždengti rankšluosčiu ar antklode. Palikite indą pusvalandžiui. Per šį laiką vanduo susigers į grūdus ir košė bus paruošta.

Galima patiekti gatavą košę. Jį galima paįvairinti, pridedant medaus, uogienės, pieno, daržovių, prieskonių ir kitų pagal skonį ingredientų.

Žalieji grikiai skiriasi nuo rudųjų javų versijos, nes nėra išankstinio terminio apdorojimo. Todėl prieš verdant žalius grikius juos reikia kruopščiai išrūšiuoti ir nuplauti penkiuose ar septyniuose vandenyse. Įprasta tokių grikių ilgai nevirti, o garinti su verdančiu vandeniu termose ar puodelyje.

Grikių sėklas galima paruošti ir greitai verdant, kelias sekundes pavirinus. To pakanka grūdams suminkštinti ir dezinfekuoti, o naudingų maistinių medžiagų virškinimas sumažėja iki minimumo. Paruošta košė valgoma tiesiogiai, taip pat dedama į salotas ir sriubas.

Mažo kaloringumo patiekalus iš žalių grikių galite paruošti greitai ir skaniai, jei turite garuose virtų arba virtų dribsnių. Tam tikslui geriau pamirkyti (garinti) vakare, kad užtektų visai kitai dienai.

Alternatyvus saldumynas žemiau esančiame vaizdo įraše: varškė su žaliais grikiais.

Greiti žalių grikių patiekalai

Trumpam valgymui ar pasninko dienai nereikia laiko skirti maisto gaminimui. Šiuo atveju tinka greiti būdai su žaliais grikiais, užpildytais pieno produktais.

Rauginto pieno košė

Šiam patiekalui tereikia išvirusius dribsnius užpilti kefyru, neriebiu jogurtu ar bet kokiu įprastu rauginto pieno produktu ir leisti išmirkti. Papuošimui tiks mažos jaunų krapų ar petražolių kekės.

Pieno srutos

Lengviems pietums tiks virti grikiai su pienu. Į šią košę jau galima dėti saldumynų: obuolių, bananų, razinų ir kt. Tai padidina vieno valgio metu pasisavinamų maistinių medžiagų kiekį.

Didžiausia nauda suteikia žmogaus organizmui įvairių maistinių medžiagų. Mityba turi atitikti sveikatos būklę ir neapsiriboti vienu ar dviem sveikais maisto produktais, kitaip jų nauda sumažėja iki minimumo. Todėl patartina ruoštis pagal įvairių receptų keičiant ingredientus.

Ar kada nors bandėte žalius grikius?

Jau žinote apie produkto naudą ir norite skanių receptų?

Žemiau esančiame turinyje spustelėkite tašką Nr.4 – rasite geriausią algoritmą, kaip daiginti žalius grikius, taip pat košes, paštetą, skanius kokteilius ir duoną be raugo bet kokiam sezonui.

Greita naršymas per straipsnį:

Kuo skiriasi žalieji grikiai nuo įprastų?

Nors kai kurios šeimininkės nuoširdžiai tiki, kad natūrali grikių spalva yra pilkai ruda, taip nėra. Paprastai grūdai turi žalsvą atspalvį. Po terminio apdorojimo jie tamsėja, o tai padidina galiojimo laiką.

Tačiau nauda gamintojams ir nauda sveikatai nėra tas pats. Kuo skiriasi žalieji grikiai nuo įprastų? Pažiūrėkime į skaičius ir palyginkime žalių ir perdirbtų grūdų sudėtis.

Kas yra akcijos maistinių medžiagų 100 gramų kiekvienos rūšies grikių?

• Neapdorota versija siūlo 343 kcal. Tai net 17% dienos kalorijų normos (toliau – DV). Skrudintų grūdų kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis: 15% DV.
• Mūsų herojėje yra 40% maistinių skaidulų, kurios yra svarbios žarnyno valymui. Termiškai apdorotame variante – 35 proc.
• Baltymai natūraliame mėginyje yra 25% DV. Tradiciškai – 20 proc.

Bet kokia dalis paros norma vitaminai, esantys žaliaviniame produkte.

• B 1 – 11 %, B 2 – 42 %, B 3 – 60 %, B 6 – 18 % folio rūgšties– 13%, pantoteno rūgšties – 21%.
• Termiškai apdorotame mėginyje vitaminų krūvis sumažėja beveik 2 kartus daugumai sąraše esančių prekių!

Taip pat pateikiame mikroelementų sudėties vertes.

• Magnis – beveik 100 %, fosforas – 60 %, geležis – 20 %, cinkas – 30 %, varis – 90 %, manganas – 110 %, selenas – 20 %.
• Po kepimo turimų mikroelementų kiekis sumažėja 20-25%.

Kas dar kenksminga skrudinant?

Be aprašytų nuostolių, terminis apdorojimas smarkiai sumažina prieinamumą biologiškai aktyvių medžiagų. Dėl to sumažėja naudingos produkto savybės.

Rutinas turi ryškių antioksidacinių savybių. Medžiaga yra naudinga kraujagyslių sveikatai ir padeda organizmui kovoti su uždegimu.

Lizinas yra stipri imuninė sistema. Aminorūgštis sėkmingai kovoja su virusais, yra būtina augimui ir vystymuisi, dalyvauja hemoglobino sintezėje.

Metioninas yra normali kepenų funkcija. Tai taip pat turi įtakos adrenalino gamybai.

Lecitinas yra cholino pirmtakas, būtinas kepenims ir širdies ir kraujagyslių sistemai.

Žaliųjų grikių nauda sveikatai

Pirma, TOP 3 svarbios naudingos augalo savybės.

1. Mūsų herojė yra aplinkai nekenksmingas natūralus produktas. Kviečiai, rafinuoti ryžiai, sojos pupelės ir kukurūzai jau buvo nukreipti genetinės modifikacijos pastangomis. GMO grikių kol kas nėra.
2. Pasėlis gerai priima trąšas, tačiau nekaupia radionuklidų ir sunkiųjų metalų.
3. Auginant nereikia naudoti herbicidų ar kitų pavojingų medžiagų. Kenkėjai ir piktžolės šios vertingos floros nepuola. Įrodyta, kad grikiai yra medaus derlius. Bitės yra labai selektyvios ir nelanko dirbamų laukų.

Kuo grikiai, o ypač žalieji, naudingi žmogaus organizmui?

• Sudėtyje nėra glitimo – medžiagos, kuriai 5% pasaulio gyventojų yra stipriai alergiški.
• Sudėtyje yra beveik visos aminorūgštys (18 vienetų!), būtinas žmogaus organizmui.
• Lengvai virškinamas, taip pat ir be terminio apdorojimo.
• Sudėtyje yra daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų nei avižose, kviečiuose, miežiuose, kukurūzuose ir ryžiuose.
• Puikus dietinis produktas sergant gastritu, skrandžio opalige, išmatų sutrikimais ir polinkiu į vidurių užkietėjimą. Skirtas diabetui ir yra daugelio veiksmingos dietos svorio metimui.

Kokios yra dažno grūdų vartojimo pasekmės? Stiprus imunitetas, daug energijos, adekvatus valymas, stabilus nervų sistema ir gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo nebuvimas, todėl mums taip sunku toleruoti alkio jausmą.

Ir nors šis produktas žinomas jau seniai, būtent jo nekeptas variantas gali būti greta šiuolaikinių supermaisto produktų, tokių kaip burnočiai. Ir mūsų herojės kaina mažesnė.

Žalieji grikiai svorio netekimui

Tiems, kurie nori numesti svorio neprarandant grožio ir sveikatos, tiesiogine prasme viskas, kas yra šiame gaminyje, džiugina!

• Vienintelis būdas, kai sunku derinti grūdus, yra mažai angliavandenių turinti dieta. Nors čia klausimas daugiau programos etape. Priežiūros etape, kai padidėja leistinas angliavandenių kiekis, visiškai įmanoma paruošti žalio maisto patiekalus su daigais.
• Esant tinkamai mitybai (t.y. subalansuota mityba, kai mažiau sintetinių priedų ir daug visaverčio maisto), visi grikių patiekalai, akcentuojant žalio maisto dietą, yra gryna sveikata!

Angliavandeniai grikių maiste yra lėti. Jame yra daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir baltymų su turtingu aminorūgščių rinkiniu. Visa tai reiškia ryškias premijas už svorio metimą.

Palaikysite odos, plaukų ir nagų būklę, sustiprinsite imuninę sistemą, pagerinsite žarnyno valymą ir kepenų veiklą. Nereikia nė sakyti: žalius grikius būtina turėti kokybiškoje dietoje!

Kur nusipirkti gerų žalių grikių

Prekybos centras arba turgus.

Laimei, šiais laikais neperdirbti grūdai vis dažniau patenka į prekybos centrų lentynas.

Internetinės parduotuvės.

Kita gera vieta yra patikrinta internetinė mitybos parduotuvė. Tokių išteklių asortimentas yra įdomus pats savaime. Skaitydami prekių korteles galite pasisemti naujų idėjų apie kitus įdomius maisto produktus.

Galite rasti visko: supermaisto produktų pastaraisiais metais, Pavyzdžiui,. Arba tradicinės rusų kraštų dovanos yra panašios į linų sėklą. Žmogus yra toks, jis valgo. (c) Būti informuotam apie mitybą visada naudinga! :)

Kaip išsirinkti tinkamus žalius grikius

1. Šviežiausi neapdoroti javai yra žalsvos išvaizdos ir šviesios spalvos pertraukos metu.
2. Ilgai laikant, ypač šviesoje, išorinis paviršius praranda žalią atspalvį, tačiau išlieka šviesiai rudas.
3. Perkant turguje pravartu užuosti saują grūdų delne. Jei jaučiamas pelėsio kvapas, tai reiškia, kad jie buvo laikomi didelė drėgmė. Deja, dabar jie netinkami sveikai mitybai.
4. Dažniausiai pagal svorį parduodama produkcija iš Rusijos ir Ukrainos.
5. Elitiškiausi ir kokybiškiausi yra Europos gamintojų (Vokietija, Austrija) pavyzdžiai. Jie supakuoti į pakuotes su aplinkosauginiu ženklu.

Kaip teisingai ir skaniai gaminti

Kaip virti žalius grikius? Receptai niekuo nesiskiria nuo skrudintų grūdų gaminimo. Tačiau prarasite daug naudingų savybių, kurį turi žalias produktas.

Siaura šviežių grūdų virtos košės taikymo sritis yra vaikų ir problemų turinčių žmonių mityba. virškinamojo trakto. Įdomu būtų rizotas ar košė su grybais. Virti žalieji grikiai turi riešutų skonį. Javus virkite trumpai – ne ilgiau kaip 15 minučių.

Tačiau pagrindiniai žaliųjų grikių receptų pranašumai yra maisto gaminimas be šildymo: dygimo ar mirkymo.

Kaip daiginti žalius grikius

Daugelis žalių maisto specialistų sutaria dėl nuostabios žalių grikių daigų naudos. Štai idealus algoritmas, kaip daiginti žalius grikius – žingsnis po žingsnio.

• Kruopščiai nuplauname grūdus. Svarbu visiškai pašalinti pašalinius nešvarumus.
• Norėdami užtikrinti nuolatinį oro srautą į grūdus, naudojame plokščią, plačią plokštę.
• Į javus įpilkite šiek tiek vandens – lygiai su viršutiniais grūdeliais.
• Laikyti kambario temperatūroje, tamsioje vietoje – iki 6 valandų.
• Per šį laiką visas vanduo turi susigerti į grikius. Sumaišykite grūdus ir palikite nokinti 12 valandų. Jei vanduo visiškai nesusigėrė, likusį nupilkite, taip pat išmaišykite ir palikite 12 valandų.
• Svarbu! Per šias 12 valandų grūdus dar kartą išmaišykite bent 2 kartus. Geriau - 3-4 kartus.

Tokių daigų plauti dažniausiai nereikia.

Svarbiausia nepersistengti su vandeniu. Tada paruošti grūdai nėra gleivingi, neskleidžia specifinio kvapo ir yra tinkami laikyti šaldytuve – iki 4 dienų. Bet jie valgomi daug anksčiau, nes labai skanūs!

Parfė, žaliavinės košės, humusas – kad ir kaip pavadintumėte daigų receptą, galite jį pamilti net nebūdami žaliavalgiu ar veganu.

Jums taip pat gali patikti žalių daigų paštetas. 100 gramų pridėti česnako skiltelę ir žalių morkų (2 vidutinės šakniavaisių). Sutrinkite blenderiu, kad susidarytų vienalytė masė. Truputis druskos – paštetas paruoštas!

Dygimo metu grūduose padidėja B grupės vitaminų kiekis, o bendras antioksidacinių junginių kiekis padidėja kelis kartus. Atsiranda pastebimas vitamino C kiekis, kurio įprastuose grūduose beveik nėra.

Tuo pačiu metu galite skaityti forumuose apie vegetarizmą ir žalio maisto dietas skirtingos nuomonės apie daigų naudingumą. Yra įspėjimų apie daigų ilgį, kai nepageidautina jų naudoti.

Kokia žalos sveikatai esmė?

Esą grūdai augdami gamina ne tik daug naudingų medžiagų, bet ir ypatingų toksiškų junginių, kad apsisaugotų nuo graužikų dar labai jauname gyvenimo etape. Todėl svarbus sodinukų ilgis.

Kiek tai realu ir kuo tikėti, kiekvienas nusprendžia pats. Manėme, kad svarbu jus įspėti dėl tokio žvilgsnio į daigus, kad turėtumėte kuo išsamesnę informaciją apie žaliųjų grikių naudą ir žalą.

Žaliavinė košė su vaisiais

Universalus receptas, pagrįstas žalio maisto dietos principais. Paprastas, skanus, tinkantis prie sveikos gyvensenos ir kitų valgymo būdų. Visas javų ir sultingų vaisių grožis – viename dubenyje!

3-4 porcijoms mums reikia:

• Žalieji grikiai - 200 g (mirkykite per naktį 400 ml vandens)
• Neapdoroti migdolai - 2 šaukštai. šaukštai (mirkykite per naktį vandenyje)
• Saldiklis (medus arba klevų sirupas) - 50-80 ml
• Druska - 1 žiupsnelis
• Cinamonas - 1 šaukštelis.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.

Įdaras vaisiais ir/ar sėklomis – pagal skonį ir sezoną, ko tik širdis geidžia:

• Bananai, uogos, įskaitant šaldytas, obuoliai, nektarinai, razinos ir kt.;
• Riešutų aliejus;
• Linų sėklos, graikiniai riešutai;
• Šokolado traškučiai;
• Kakavos milteliai.

Kaip mes gaminame.

Mirkykite riešutus ir grūdus per naktį. Ryte nuplaukite kiaurasamtyje. Jei nebuvo galimybės to padaryti iš anksto, mirkykite bent 1 valandą.

Dirbame su blenderiu. Sumaišykite išplautus ingredientus ir 200 ml vandens. Pasukite į didelis greitis kol tekstūra taps lygi. Jei reikia, įpilkite vandens.

Į dubenį suberkite saldiklį ir dalimis įpilkite cinamono ir vanilės ekstrakto – pagal skonį.

Patiekite košę stiklinėse arba permatomuose dubenėliuose.

Įdarą galite tvarkyti įvairiais būdais:

• Į pačią košę įmaišykite vaisių gabaliukus.
• Bet geriau vieną vaisių dalį sujungti su plakta mase, o dalį uždėti ant viršaus, šiek tiek paskandinant grikių kreme.

Grožis už gera nuotaika, nauda sveikatai ir skonis akimirksniu patenkinti. Ši košė siūlo viską iš karto!

Patiekalas sotus ir kaloringas – daugiau nei 300 kcal vienoje porcijoje. Sveiki pusryčiai ir vertinga alternatyva gamintam maistui.

Smoothies žiemą ir vasarą visai šeimai

Tiesiog genijus! Žiemos viduryje šaldytos uogos turės įtakos.

4 porcijoms - 1 puodelis nuplautų žalių grikių ir 3 puodeliai geriamojo vandens. Galingas blenderis grūdus suplakite vandeniu - 30-60 sekundžių.

Įdėkite 1 bananą, saują riešutų arba linų sėmenų, 2-3 šaukštus serbentų, 1 arbatinį šaukštelį cukraus. Plakite dar 1-2 minutes.

Išgerkime iš karto po virimo. Kokteilis skanus, lengvai virškinamas, suteikia ilgalaikį sotumą, idealiai tinka pusryčiams, o iš kelių porcijų su skirtingais priedais galima nesunkiai susidaryti svorio metimo pasninko dienos planą.

Vasarą už tiek pat grikių, vandens ir bananų.

• Žalia versija su salotomis, petražolėmis, krapais, kalendra.
• Sezoniniai vaisiai ir uogos (avietės, persikai, nektarinai, vyšnios, saldžios slyvos).

Universalūs papildai ištisus metus - jogurtas, kefyras, grietinė, kakava arba ceratonija, džiovinti vaisiai (iš anksto pamirkykite ir nuplaukite), obuoliai, saldžios morkos, apelsinai, mandarinai, riešutai, saulėgrąžų ir moliūgų sėklos, linų ir chia sėklos.

Geriausias bet kurio recepto variantas – prieš gaminant žalius grikius mirkyti bent 1-2 valandas.

Supermaistinis paštetas su grybais

Receptas, kaip gaminti žalius grikius su grybų pašteto skoniu naudingų savybių artėja prie supermaisto. Tuo pačiu labai lengva pagaminti ką nors skanaus!

Mums reikia:

• Grybai - 500 g
• Svogūnai - 1 vnt. didelis (nuo 150 g)
• Graikiniai riešutai - didelė sauja (nuo 80 g)
• Žalieji grikiai - 100 g
• Petražolės (žalumynai) - 1 krūva
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Iš anksto pamirkykite javus šaltas vanduo. Po to vandenį nupilame.

Kepkite grybus ir svogūnus, kol iškeps. - padėti tiems, kurie nori sumažinti omega-6 kiekį savo racione ir kepti maistą be žalos. Gatavą mišinį leiskite atvėsti.

Visus ingredientus sumaišykite trintuve ir gerai išplakite. Valgome kaip paštetą bet kokiame derinyje – salotų, nesaldžių sausų kepinių, įdarytų kiaušinių ir pan.

Salotos su grikių daigais

Žalumynų, daržovių ir grūdų mišinys patiks daugeliui. Čia yra daug variacijų. Štai du paprasti ir skanūs receptai.

Mums reikia:

• Grikių daigai (2-3 cm) - 200 g
• Pomidorai - 2 vnt. vidutinis
• Bet kokie mėgstami žalumynai: špinatai, rukola, sodo ar ledo salotos, petražolės, krapai, bazilikas ir kt.
• - pagal skonį
• Druska, pipirai, prieskoniai: jei norite

Pasiruošimas elementarus.

Mišrainė pasirodo ypač sultinga, jei žaidžiate su tekstūrų kontrastu, pavyzdžiui, nulupkite pomidorus.

Agurkai puikiai dera su pomidorais, saldieji pipirai ir avokadas. Naudojant egzotinius vaisius, sureguliuokite rūgštingumą citrinos sultys arba balzamiko acto.

Žalia grikių duona be raugo

Nuostabi duona be glitimo, kuri sužavės jus nuo pirmo bandymo. Ir net nereikia vargti su starteriu.

Ingredientai:

• Žalieji grikiai - 1 puodelis
• Kvinoja - ½ puodelio
• Vanduo - 120 ml
• Saldus natūralus sirupas arba cukrus - 1 a.š. šaukštas
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Psyllium - 1,5 šaukštai. šaukštai
• Druska - ½ šaukštelio
• Kepimo milteliai ir soda - po ½ arbatinio šaukštelio
• Citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai (arba 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto)

Kaip gaminti - glaustame vaizdo įrašo recepte.

Galima žala ir kontraindikacijos

Yra tik dvi pagrindinės patologijos, kai grikiai gali aiškiai pakenkti.

1. Inkstų ir šlapimo takų urolitiazė.
2. Podagra bet kokiomis apraiškomis. Net vienas uždegęs kojos sąnarys yra tiesioginė kontraindikacija vartoti bet kokius grikius.

Šis draudimas siejamas su didele oksalatų koncentracija. Jie formuoja akmenis ir druskų nuosėdas įvairiuose žmogaus kūno organuose.

Kitais atvejais, jei nesate alergiškas grikiams (tai nėra įprasta), valgyti grūdus ir žalius, ir keptus yra sveika ir naudinga.

Retkarčiais gali atsirasti vidurių pūtimas vartojant dideles neapdorotų grūdų porcijas, ypač vartojimo pradžioje. Tačiau tai išnyksta, kai susipažįstate su produktu savo įprastoje dietoje.

Džiaugsimės, jei mūsų istorija padėjo jums suprasti visus niuansus. Žalieji grikiai, jų nauda ir žala, receptai ir motyvacija skaniems ir sveikiems eksperimentams. Mes stengėmės suteikti jums visą informaciją. Iki pasimatymo ir gero apetito!

Ačiū už straipsnį (8)

Žalieji grikiai valgomi taip: mirkomi švariame vėsiame vandenyje 1-2 valandas, po to nuplaunami (išmirkę grikiai išskiria gleives, kaip gyvos linų sėklos), vandenį nupilkite ir šlapius grikius palikite pastovėti per naktį.
Indą su javais geriausia uždengti dangteliu, bet laisvai, kad drėgmės perteklius išgaravo ir vėl nesusidarė gleivės, kurios ne visiems patinka. Ryte iš grūdų jau dygsta daigai! Ar įsivaizduojate ką gyvybinė energija paslėptas grikių grūduose? Jei paliksite grikius ilgiau (dieną ar dvi), tada daigai augs daugiau. Per dieną jos užauga apie 0,5 – 1 cm.
Daigai yra labai švelnūs ir malonūs, jų skonis primena šviežias saulėgrąžas. Grūdai labai greitai suminkštėja, o išmirkę tampa jau paruošta valgyti koše.
Daigintus žalius grikius galima valgyti paprastus, taip pat galima įberti druskos ir nerafinuoto aliejaus. Galite pridėti daigintų grūdų daržovių salotos. Bet, tikrai, skanu ir kaip tik, be jokių priedų (juokinga: dabar rašau šias eilutes, o sūnus tyliai vagia iš dubenėlio daigintus grūdus, o ne eina miegoti

Žalieji grikiai yra mūsų mėgstamiausi. Skanu, sveika, maistinga. Puikiai atkuria jėgas. Pusės stiklinės daigintų grūdų gali pakakti visai dienai! Ji pati nepretenzinga daigumo atžvilgiu ir dygsta greičiausiai (pirmosios šaknys pasirodo po 12-15 val.). Bet net jei nėra laiko, galite valgyti po 20 minučių mirkymo šilto vandens. Arba galite padaryti taip – ​​supilkite grikius į stiklinę, nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus, supilkite geriamojo vandens išlyginkite pusę centimetro virš grūdo ir palikite per naktį. Iš ryto košė paruošta! Ir dar vienas dalykas – pamirkę grikiai išleidžia vadinamuosius. želė, kurioje yra daug naudingų medžiagų ir mineralų. Šios „želė“ galia nukreipta į grūdų daigumą. Na, mes viską valgome su apetitu

nuplauti vandeniu
užpilkite geriamąjį vandenį (filtruotą arba ištirpintą vandenį) pora centimetrų aukščiau grūdų lygio
palikite porai valandų (galima ir daugiau, eksperimentuokite)
po mirkymo gerai nupilkite vandenį ir palikite dribsnius inde 36 valandas tamsioje vietoje, periodiškai maišydami (pažodžiui porą kartų per dieną), galite uždengti marle, nereikia uždengti
po 36 valandų ant grūdų atsiras balti daigai, vadinasi, viskas pavyko, košę galima valgyti
Prieš valgydami košę nuplaukite geriamuoju vandeniu, kad pašalintumėte gleives.
Į daigintus javus įpilame šiek tiek druskos ir nerafinuoto augalinio aliejaus ir valgome su daržovėmis.

Čia pateikiamas žalių daigintų grikių valgymo pranašumų sąrašas:
1. Stiprinamos kraujagyslių sienelės, suteikiančios profilaktines ir terapinis poveikis ant venų, pavyzdžiui, sergant venų varikoze ir hemorojumi (tai naudinga sergant įvairiomis kraujagyslių ligomis, reumatinėmis ligomis ir artritu)
2. Gerinti kraujotaką, stiprinti imuninę sistemą
3. Padeda pašalinti iš organizmo cholesterolio perteklių, toksinus ir sunkiųjų metalų jonus
4. Didina maisto virškinamumą
5. Mažina gliukozės kiekį ir padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje (naudinga kenčiantiems nuo antsvorio, didelio cholesterolio kiekio kraujyje ir 2 tipo diabeto)
6. Sudėtyje yra mažai angliavandenių ir daug skaidulų (naudinga brandiems ir pagyvenusiems žmonėms)

Žalieji grikiai yra labai paklausūs tarp žalio maisto dietos mėgėjų, nes jie yra skanūs ir sveikas maistas, ne GMO.
Ilgai mirkyti nereikia, antraip grikiai pavirs lipnia mase. Tik - kelias valandas, nuplaukite, geriausia per sietelį ir - į konteinerį ar dėžutę, į tamsi vieta. Išdygsta gana greitai.
Iš žalių grikių gaunama labai išvirta, neįprasto malonaus skonio košė. Iš esmės jis ruošiamas taip pat, kaip kepti tamsūs grikiai. Bet verdant susidaro daug putų, ilgai laikyti ant ugnies nepatariama.

Ekologiški javai – tai grūdai, gauti iš grūdų, užaugintų nenaudojant chemikalų ar sintetinių medžiagų. Tie. Pagrindinis ekologiškų produktų auginimo pagrindas yra atsisakymas mineralinių trąšų sintetinės kilmės, pesticidai, hormoniniai vaistai, augimo stimuliatoriai, genetiškai modifikuoti organizmai, jų gyvybinės veiklos produktai ir kt.

Kodėl verta valgyti ekologiškus grūdus?

* ekologiški grūdai yra sveikas maisto produktas – juose daugiau vitaminų ir mineralų (kalcio, magnio, geležies ir kt.) nei įprastuose grūduose
* neturi kenksmingų priedų, antibiotikų, augimo stimuliatorių, pesticidų ir kt.

Kaip pirkti ir laikyti

Gauti „gyvus“ neperdirbtus grikius nėra lengva.
Geriausias variantas – austriška ir vokiška produkcija su ekologiniu ženklu.
Rusijos ir Ukrainos kilmės grūdai parduodami pagal svorį turguose ir internetu.
Kad išvengtumėte kokybės klaidų, atkreipkite dėmesį į spalvą ir kvapą. „Švieži branduoliai turi žalsvą atspalvį, kuris laikui bėgant išnyksta, ypač laikant šviesoje. Jis tampa rudas viršuje ir šviesus pertraukoje,
. - Garuose virti, tamsūs, rudi grikiai tiek viršuje, tiek viduje. Paimkite saują dribsnių į delnus ir pauostykite – jei jaučiate pelėsių kvapą, vadinasi, jie buvo laikomi didelė drėgmė ir tu nebegali jo valgyti“.

Kaip daiginti žalius grikius:
grikius supilkite į indą, atsižvelgiant į tai, kad po mirkymo košės tūris padvigubės
nuplauti vandeniu
geriamojo vandens (filtruoto arba ištirpinto) užpilkite virš grūdų lygio iki poros centimetrų. Eksperimentuokite!
Po 20 minučių vanduo susigers ir grikiai taps drėgni, bet ne vandenyje.
Jei po mirkymo liko vandens, jį reikia gerai nusausinti ir dribsnius palikti inde 36 valandas ant stalo, periodiškai maišant (tiesiog 1-2 kartus per dieną), galima uždengti marle. , arba jūs neturite jo dengti.
po 36 valandų ant grūdų atsiras balti daigai, vadinasi, viskas pavyko ir galima valgyti grikius.
Į daigintus javus įberiame šiek tiek druskos ir nerafinuoto saulėgrąžų ar linų sėmenų aliejaus ir valgome su daržovėmis. Mūsų mėgstamiausi – vos išsiritę grikiai.
Grikius galite mirkyti (palikti ir pamiršti) ilgiau ilgą laiką, 6-8-10-12 valandų, ir sudygs. Bet geriau nepalikti grikių vandenyje ilgiau nei 10–12 valandų, jie tiesiog aptaškys ir surūgs.
Grikiai yra naudingi grūdai ir labai greitai sudygsta. Ir saulėje, ir pavėsyje. Ir ypač naktį.

Jei grikiai užpilami daugiau vandens, nei gali sugerti, tada mirkymo metu jie išskiria daug gleivių, todėl daugelis jų „nesupranta“ ir nemėgsta. Tiesą sakant, pirma, šios „gleivės“ yra labai aromatingos ir visai neatstumiančios, kai kurios žalio maisto mėgėjai labai mėgsta valgyti grikius kaip sriubą kartu su šia natūralia želė. Antra, iškart po mirkymo galima nuplauti dideliu vandeniu ir nusausinti, kad nebeišsiskirtų. Trečia, galite tiesiog gerai nusausinti, neplovę ir daiginti ilgą laiką (2 dienas), kad spėtų visiškai išdžiūti. Todėl, kol mokotės, jei perpildėte vandens, viskas gerai.

Tačiau džiūsta visai neblogai, kartais net antrą naktį tenka uždengti dangčiu, kad neišdžiūtų, arba apšlakstyti trupučiu vandens, jei namuose sausa. Geriau turėti dangtį su skylute arba palikti plyšį, kad grikiai toliau kvėpuotų.
Nemėgstantiems žalių grūdų skonio galima sumaišyti žalius grikius ir daigintas plikas avižas santykiu 1:1 ir pagardinti nerafinuotu aliejumi. Tai leidžia išgauti pažįstamą skonį nevartojant sveiko produkto. Vietoj druskos galite dėti jūros dumblių.

Sveiki, mieli mano tinklaraščio skaitytojai! Neseniai aprašiau paprastus kiekvienos dienos žalio maisto dietos receptus, o šiandien kalbėsime apie tai, kas yra žalieji grikiai + žalio maisto dietos receptai, kuriuose yra šio sveiko produkto. Tie, kurie nori išmokti efektyviai išvalyti ir gydyti savo organizmą, pasilikite su manimi. Perskaitykite TOP 5 receptus paprasti patiekalai su žaliais grikiais.

Pirmasis paminėjimas apie grikių auginimą datuojamas II tūkstantmečiu prieš Kristų. Grikiai kilę iš kalnuotų Indijos ir Nepalo (Himalajų) regionų.

Žalieji grikiai sulaukė ypatingo populiarumo tarp gerbėjų sveika mityba, įskaitant žalio maisto gamintojus. Jis visada buvo laikomas javų karaliene, nes jame yra didžiulis vitaminų, visaverčių baltymų ir mineralų kiekis. Yra du pagrindiniai tipai: kepti (apdoroti) ir nekepti. Šiandien mes kalbėsime su jumis apie antrąjį tipą.

Neskrudinti grikiai (žali) nepraeina terminis apdorojimas, todėl išsaugomi visi naudingi vitaminai ir mineralai. Tiesą sakant, tai yra priežastis žalias grūdai Jį galima įsigyti tiek turguje, tiek internetinėse parduotuvėse. Pavyzdžiui, čia pat.

Maistinė vertė ir vitaminai

Maistinė vertė 100 g yra 310 kcal.

Be to, jame yra daug naudingiausių vitaminų ir mikroelementų:

Už 100 gr. grikiai

Žaliųjų grikių nauda

Jau išsiaiškinome, kad žalieji grikiai išsaugo daugiausia naudingų medžiagų, nes nėra termiškai apdorojami. Ypač svarbus yra visaverčių baltymų kiekis. Dėl didelis kiekis baltymų (apie 15,6% normos), grikiai vadinami „gyvais“. Galima palyginti su ryžių grūdais, kuriuose baltymų kiekis bus tik 7%. Šis baltymas yra aukštos kokybės, nes turi subalansuotą aminorūgščių sudėtį.

Visa tai leidžia organizmui jį gerai pasisavinti, net nepaisant didelės maistinės vertės. Tai naudinga net laikantis svorio metimo dietų. Juk jame esantys baltymai yra augalinės kilmės. O sudėtingi angliavandeniai ilgą laiką leidžia jaustis sotūs.