Ruduo – nuostabus metas, džiuginantis aksominiu sezonu ir ryškiomis rudens spalvomis bei gausybe gardžių daržovių ir vaisių. Šiuo metų laiku prinokusių sveikų maisto produktų sąrašą galima tęsti ir tęsti, todėl sutelksime dėmesį į populiariausius ir paklausiausius.

Obuoliai ir kriaušės

Jame yra daug skaidulų ir vitamino C, todėl gydytojai primygtinai rekomenduoja obuolius vartoti kaip maistą, ypač lieknėjantiems. Suvalgę 2–3 obuolius per dieną, galite pamiršti skrandžio, širdies ir kraujagyslių sistemos problemas, galvos skausmus, anemiją ir daug daugiau.

Kartu su obuoliais į 10 sveikų maisto produktų sąrašą įtrauktos ir kriaušės. Juose yra:

• pluoštas;
• gliukozė ir fruktozė;
• folio rūgštis;
• geležies;
• jodo ir daugelio kitų naudingų medžiagų.

Kriaušių vartojimas ypač rekomenduojamas vyrams, nes šių vaisių dėka galite išgydyti prostatitą, taip pat užkirsti kelią jo atsiradimui. Žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis, turėtų būti atsargūs vartodami kriaušes.

Obuolių ir kriaušių pasirinkimas yra tiesiog didžiulis, todėl iš įvairių veislių galite pasirinkti tinkamą variantą. Jie vartojami žali, pyraguose, uogienėse ir skaniuose bei sveikuose desertuose.

Baltieji kopūstai, brokoliai ir ropės

Kryžmažiedės daržovės aprūpina organizmą skaidulomis, vitaminu C, kaliu, magniu ir geležimi. Jie turi priešnavikinių savybių ir slopina vėžinių ląstelių vystymąsi organizme.

Kryžmažiedės daržovės, iš kurių rusai labiausiai mėgsta baltuosius kopūstus, vartojamos žalios, virtos, verdamos ir keptos. Taip pat rekomenduojama kopūstus ir ropes valgyti žalius, pavyzdžiui, salotose, kad iš šių daržovių gautumėte didžiausią naudą.

Vynuogė

Vynuogėse yra žmogui naudingiausių druskų ir mikroelementų. Vynuogių sultys turi tonizuojančių ir bendrai stiprinančių savybių, padeda išsekus centrinei nervų sistemai ir praradus jėgas.

Deja, ne visi gali naudoti šį nuostabų produktą. Sergant cukriniu diabetu, kolitu, tuberkulioze, taip pat paskutiniais nėštumo mėnesiais reikėtų vengti vynuogių. Dietos besilaikantys turėtų žinoti apie didelį angliavandenių kiekį ir apriboti jų suvartojimą.

Perkant vynuoges geriau pirkti veisles, augančias regione. Šiuo atveju vynuogių vartojimas duos daugiau naudos nei jų užsienio kolegos. Renkantis, turėtumėte sutelkti dėmesį į:

• krūvos tipas;
• spalva;
• "vytusių" vynuogių buvimas.

Vynuoges geriau valgyti ankstyvą rudenį, kai jos dar tik noksta ir nėra sandėliuojamos.

Daržovės iš moliūgų šeimos sėkmingai naudojamos tradicinėje ir alternatyvioje medicinoje.

Moliūgai naudingi sergant ateroskleroze, vidurių užkietėjimu, tulžies akmenlige, podagra ir daugeliu kitų ligų. Cukinijose yra antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo priešlaikinio senėjimo ir vėžio išsivystymo. Patisson vartojamas sergant kolitu, skrandžio, kepenų ir tulžies pūslės ligomis.

Moliūginės daržovės dažniausiai vartojamos keptos ir virtos. Dėl mažo kaloringumo šios daržovės rekomenduojamos laikantis dietos.

Morkos žinomos dėl didelio vitamino A kiekio, kuris padeda atkurti jėgas, gerina regėjimą ir stabilizuoja skrandį. Burokėliai skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, stiprina nervų sistemą ir gerina bendrą savijautą.

Šios daržovės vartojamos rudenį ir žalios, ir virtos, sulčių, troškintuvų pavidalu ir kaip daugelio pirmųjų ir antrųjų patiekalų dalis. Mitybos specialistai rekomenduoja maišyti morkų ir burokėlių sultis, nes tokia „puokštė“ gali būti naudojama gydant visas ligas ir profilaktikai.

Ši daržovė yra labiausiai gerbiama tarp rusų. Dėl puikių maistinių savybių jie plačiai naudojami ruošiant pačius įvairiausius patiekalus.

Perkant gumbas turi būti:

• visa;
• sausas;
• nesudygęs.

Nereikėtų pirkti bulvių su žalsvu atspalviu, „raukšlėtomis“, pažeistomis, nes jos nenaudos organizmui.

Persimonai, svarainiai ir pav

Pietietiški vaisiai rudenį yra nepakeičiamas vitaminų šaltinis, taip pat puikus priedas prie pagrindinio valgio.

Persimonai prisotins organizmą magniu, kaliu ir karotinu, svarainiai – fosforu, kalciu ir geležimi, figos – B grupės vitaminais, magniu ir variu.

Šie skanūs vaisiai vartojami atskirai, kaip desertai, uogienės arba kaip pyragų dalis.

Ruduo – puikus metas įgauti formą, nes dabar bręsta labai daug sveikų ir nekaloringų daržovių bei vaisių. Jų derinys ne tik leis skaniai ir įvairiai pavalgyti, bet ir atsikratyti papildomų kilogramų.

Vasarą ir rudenį augalai sunokina įvairių formų ir spalvų vaisius. Vaisiai susidaro iš kiaušidžių.

VAISIAI PAPRASTAI (susidaro iš žiedo, turinčio vieną piestelę) KOMPLEKSAS (susidaro iš žiedo, turinčio keletą piestelių) VAISIAI (susidaro iš viso žiedyno, susiliejus keliems vaisiams)

Apyvaisis yra išsiplėtusios ir pakeistos kiaušidės sienelės, tapusios vaisiu. Vaisiaus viduje yra sėklų.

Sultingas – su sultingu apyvaisiu: Uogos formos – daugiasėkliai VAISIAI Kaulų pavidalo Sausi – su sausu apyvais: Dėžutės formos Riešuto formos

Polydrupe Uoga Obuolys Kaulai Hesperidium Kaulažolės formos riešuto formos vaisius Riešutas Gilė Moliūgas Achen Caryopsis Verpalo formos rutuliuko formos pupelių kapsulės ankštys

Uoga yra sultingas vaisius, kurio minkštimas iš išorės padengtas plona odele. Vaisiaus viduje yra mažos sėklos. Serbentų, spanguolių, mėlynių, pomidorų, vynuogių vaisiai yra uogos.

Moliūgas – sėklos glūdi sultingame vaisiaus minkštime, išorinis apyvaisio sluoksnis sumedėjęs, pavyzdžiui, moliūgų, arbūzų, agurkų.

Obuolys - jo formavime, be kiaušidės, dalyvauja apatinės kuokelių dalys, žiedlapiai, taurėlapiai ir talpykla. Sėklos guli plėvelinėse sausose kamerose. Tokius vaisius turi obelys ir svarainiai.

Kaulaičiai – tai sultingas vaisius plona odele, sultingu minkštimu ir kietu vidiniu apyvaisio sluoksniu – kauliuku, kurio viduje yra viena sėkla. Kaulų vaisiai yra vyšnios, slyvos, abrikosai ir paukščių vyšnios.

Polydrupe – daugybė sultingų kaulavaisių yra ant baltos kūginės sausos talpyklos. Tai aviečių, kaulavaisių vaisiai.

Riešutas turi kietą, sumedėjusį apyvaisį. Sėkla yra laisva. Lazdynas ir lazdyno riešutai turi tokius vaisius. Grikių vaisiai yra riešutai (mažo dydžio).

Gilė – apyvaisis ne toks standus, kaip riešuto, prie pagrindo vaisius gaubia taurelės formos pliusas (apsauginis dangalas). Gilės vaisius – ąžuolas.

Kariopsis yra sausas vaisius, kurio plėvelinis apyvaisis yra susiliejęs su vienos sėklos apvalkalu, kaip ir kviečiams ir kukurūzams. Agronomijoje kultūrinių augalų grūdai vadinami grūdais.

Achene yra džiovintas vaisius, kurio apyvaisis yra greta vienos sėklos, bet neauga kartu su ja. Tokie vaisiai susidaro saulėgrąžose.

Pupelės yra džiovinti vaisiai, kurie atsidaro dviem durelėmis. Kai pupelė sunoksta, jos lapai išdžiūsta ir, susiraitydami, išmeta sėklas. Šis vaisius sunoksta pupelėse, žirniuose, pupelėse ir akacijose.

Ankštys, kaip ir pupelės, turi du vožtuvus, tačiau ankštyje esančios sėklos yra ne ant pačių vožtuvų, kaip pupelėse, o išilgai vaisiaus pertvaros kraštų. Ankštys būdingos rapsams, kopūstams, ridikams, ropėms, rūtoms, ridikams, likučiams.

Guoliai vystosi iš linų, medvilnės, aguonų, žibuoklių, tabako ir tulpių. Daugybė šių augalų sėklų išsilieja pro specialias skylutes ar įtrūkimus kapsulės sienelėje.
Įdomūs vaisiai Džeko vaisiai yra duonos vaisiai. Tai didžiausias pasaulyje vaisius, augantis ant medžio. Jis gali siekti maždaug metro ilgį ir sverti 25 kilogramus ar daugiau. Jo skonis saldus.

Įdomūs vaisiai Žvakių medžio gėlė Žvakių medžio vaisiai Žvakių medis - auga Panamoje. Žvakės vaisius – laisvai kabantis daugiau nei metro ilgio ir 2-3 centimetrų skersmens cilindras.

Tvirtinimo klausimai 1. Pagal kokias savybes vaisiai skirstomi į sausus ir sultingus? 2. Kokius sultingus vaisius žinai? Kokie augalai turi sultingus vaisius? 3. Kuo skiriasi uogos ir kaulavaisiai? 4. Kokius žinote džiovintus vaisius? 5. Kuo skiriasi pupelė ir ankštis? Kokie augalai augina tokius vaisius?

Taigi, pradėkime analizuoti birželio mėnesio vaisius.

Vyšnios birželio mėn

Vyšnios atidaro vasaros sezoną. Be to, tokia uoga prisotins jūsų kūną variu. Varis aktyviai dalyvauja formuojant kolageną, kuris nulemia mūsų odos elastingumą ir stangrumą bei atitinkamai pašalina raukšles! Vyšnios palaiko melanino gamybą. Jei gulite po saule ir tuo pačiu lepinatės sultingų vyšnių vaisiais, organizmas šiuo metu aktyviai gamina jūsų odai gelbstintį pigmentą, apsaugantį ją nuo žalingo saulės spindulių poveikio.

Morkos birželio mėn

Morkos – visai kita istorija, apie kurią aprašoma įraše Šviežios morkos gali numalšinti nuovargį, o morkų sultys ar apelsinas ne tik numalšins troškulį, bet ir pagerins nuotaiką stipria doze

Birželio mėnesio žalios salotos

Žaliosios salotos yra puikus palydovas kiekvienoje kelionėje. Sumažės galvos skausmai, kuriuos sukelia oro sąlygų ir laiko juostų pasikeitimas, skrydžiai ir kelionės. Birželio salotos susideda iš beveik 90% vandens, todėl jas galima vadinti mažiausiai kaloringu maisto produktu.

Pagrindinė šios daržovės vertybė – jaunystės vitaminai. Norint normalizuoti moters kūno endokrininių liaukų veiklą, reikalingi natūralūs antioksidantai, iš kurių yra daug žaliųjų salotų! Beje, keliaujant, be žalių salotų, jei įmanoma, kelyje pasiimkite filmus.

Birželio braškės

birželio mėnesį. Taip, taip, taip. Kai kuriuose Rusijos regionuose jis jau parduodamas iš stropių vasarotojų ir sodininkų lovų. Braškės palaikys jūsų atmintį tirpstančiame smegenyse ir atlaikys pavasarinį vitaminų trūkumą.

birželio žalumynai

Žalieji svogūnai, krapai, petražolės ir kiti žalumynai paprastai yra žalias gėris. Naikiname mikrobus, veidą nuvalome šaltu krapų nuoviru, kad spuogai ir spuogeliai neišnyktų anksčiau laiko. Be to, dėl paties visų šių žalumynų mišinio aromato bet koks patiekalas bus patrauklus ir gražus.

Ne ridikas, o birželio ridikas

Ridikėlius rekomenduoja dietologai. Jie siūlo žmonėms, kurie linkę turėti antsvorį, dažniau įtraukti ankstyviausias daržoves į savo racioną. Ridikėlis veikia kaip lengvas diuretikas, šalina iš organizmo toksinus, neleidžia priaugti svorio ir patinti. Gausu vitaminų ir eterinių aliejų, kurie didina darbo entuziazmą ir energiją.

Birželio ropė

Ropė – dar vienas nekaloringas maisto produktas, kuris išgelbės skrandį nuo netikėtumų ir prisotins organizmą vitaminu C ropėse jo yra dvigubai daugiau nei apelsinuose ir citrinose!

Kiti birželio vaisiai ir daržovės

GAMTA RUDENĮ

VAISIAI IR SĖKLOS

Prisiminkite, iš kokių organų susideda augalas.

Miške matėte, kaip būriais auga beržai, lazdynų krūmai, pakalnutės. Jie susidarė dėl augalų dauginimosi.

Kaip augalai dauginasi?

Dauguma augalų turi žiedus. Po žydėjimo žiedai išsivysto į vaisius ir sėklas.

Sėklos yra vaisiuose. Kai kuriuose vaisiuose yra viena sėkla, pavyzdžiui, vyšnios ar slyvos. O aguonų vaisiuose yra tūkstančiai sėklų.

Pažiūrėkite į vaisius ir sėklas nuotraukose. Perskaitykite, kokiems augalams jie priklauso.

Vaisių ir sėklų pagalba plinta dideliais atstumais. Aukštuose medžiuose vaisius paskirsto vėjas. Šiuo tikslu, pavyzdžiui, klevo ir liepų vaisiai turi sparnus. Kai kurių augalų vaisiai sunkūs, todėl vėjas negali jų nešti. Gilės (ąžuolo vaisiai) krenta prie medžio, jas surenka ir neša voverės, kėkštai ir kiti gyvūnai.

Klevo vaisiai

Paukščius vilioja sultingi žemų medžių (vyšnių, šermukšnių), krūmų (šeivamedžių, viburnijų, erškėtuogių), kai kurių žolinių augalų (pakalnutės, varno akis) vaisiai. Šių augalų vaisius minta paukščiai, o sėklos iš vaisių patenka į žemę ir sudygsta.

Stygų, erškėtrožių ir varnalėšų vaisiai ir sėklos turi kabliukus, kurie pritvirtinami prie gyvūnų kailio, paukščių plunksnų ir žmonių drabužių ir yra nešiojami dideliais atstumais.

Žodynas. Vaisiai, sėklos.

Išbandykite save

1. Iš kokio augalo organo susidaro vaisiai ir sėklos?

2. Kokius paskirstymo įrenginius turi vaisiai?

3. Kokių augalų vaisius ir sėklas neša vėjas? Gyvūnai?

Išmokite atpažinti vaisius ir sėklas pagal išvaizdą. Palyginkite skirtingus vaisius paveikslėlyje. Pirma, pavadinimai yra jų bendri bruožai, o tada jų skiriamieji bruožai.

Pagalvokite apie ryškios vyšnių, paukščių vyšnių, šermukšnių vaisių spalvos svarbą platinimui gamtoje.

Sužinokite, kaip prie jūsų namų ir vasarnamiuose augančių medžių, krūmų, žolinių augalų vaisiai prisitaikė prie plitimo.

Surinkite įvairių augalų vaisius ir sėklas, kad galėtumėte lesinti paukščius žiemą.

Smalsiems

Kryme galite pamatyti augalą - pirskach agurką. Kai augalo sėklos sunoksta, jo vaisiuose kaupiasi gleivės. Kai tik gyvūnas ar žmogus paliečia prinokusį vaisių, gleivės kartu su sėklomis stipriai išmetamos iš vaisiaus ir prilimpa prie gyvūno ar žmogaus. Atrodo, kad pradurtas agurkas išmeta savo sėklas.

Rudenį su malonumu valgome rudens dovanojamas daržoves ir vaisius. Visi nori, kad skanūs vaisiai ant stalo būtų kuo ilgiau, todėl jie ruošiami žiemai. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kaip tinkamai nuimti vaisius.

Sužinokite, kokios daržovės ir vaisiai ruošiami namuose žiemai. Dalyvaukite renkant vaisius. Pasinaudokite šiais patarimais.

Prinokusius ir nepažeistus vaisius galima užšaldyti šaldytuve. Prieš pakuojant daržovės blanširuojamos kelias minutes užpylus verdančiu vandeniu (taip daro suaugęs žmogus!), o po to gerai išdžiovinamos. Maišeliai paruošti šaldymui – tankūs ir atsparūs žemai temperatūrai. Vaisiai padalinami į porcijas, dedami į maišelius, pažymima užšaldymo data ir dedami į šaldiklį.

Sužinokite, kaip namuose laikyti žirnius, pupeles ir pupeles.

Iš gėlių vystosi vaisiai ir sėklos. Sėklos yra vaisiuose. Vaisiai saugo sėklą, kol ji vystosi, ir padeda jai plisti.

Rudens dovanos – pačios gyvybingiausios skonio ir spalvos. Nenuostabu, kad rudens šaldytuve visada gausu vaisių, daržovių, grybų ir uogų, kurios ne tik gražiai žiūrisi ir kvepia, bet ir labai sveikos. Tai vitaminų ir mikroelementų sandėlis, padėsiantis palaikyti imuninę sistemą ir išlikti be ligų visą artėjantį šaltąjį sezoną.

Obuoliai. Sudėtyje yra vitaminų A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, H, PP. Obuolius geriausia vartoti žalius arba keptus.

Vynuogė. Be šio augalo nebūtų visų mėgstamo gėrimo – vyno. Šviežiose uogose yra vitaminų A, C, E, B grupės, PP, H, taip pat geležies, kalcio, kalio, magnio, natrio, fosforo, chloro ir kitų mikroelementų.

Riešutai. Sudėtyje yra vitaminų B1, B2, C, PP, taip pat geležies, vario, kobalto, mangano.

Erškėtuogė. Uogoje yra vitaminų A, C, B, E. Iš erškėtuogių įprasta gaminti nuovirą.

Šaltalankis. Vaisiai naudojami šaltalankių aliejui gauti, taip pat dedami į arbatą.

Bruknė. Augalo uogose yra vitamino C, kalio, kalcio, mangano, taninų. Iš jų ruošiami uogienės, konservai, vaisių gėrimai, kompotai.

Spanguolių. Šio augalo vaisiuose gausu daug vitaminų C ir PP. Galima užšaldyti, paruošti padažus ir vaisių gėrimus.

Runkeliai. Šakniavaisiuose yra vitaminų B, PP, taip pat geležies, jodo, kalio, kalcio, magnio.

Grybai. Rugsėjis-spalis – tinkamiausias metas rinkti grybus, kurių šiuo metu apstu. Baravykai, pienės, baravykai, drebulės ir tai dar ne visas rudens dovanų sąrašas. Juos galima džiovinti, virti, kepti, marinuoti ir marinuoti.

Moliūgas – rudens karalienė. Daržovėje gausu vitaminų A, B, C, D, E, T, PP, taip pat geležies, karotino, cinko, fosforo. Iš jo galite virti šviežias sultis, virti košę, kepti, marinuoti ir kepti