Paier og paier med kjøttfyll er alltid populært. Og dette er forståelig - fyllet viser seg nærende, saftig og velsmakende. Festlig bord går sjelden uten kjøtt deilig pai eller for eksempel paier servert med buljong. Stekt og bakt, de er like elsket av både barn og voksne.

Fyllet til paier er laget av diverse kjøtt og på forskjellige måter. La oss lage det enkleste, men likevel veldig smakfulle og saftige kyllingfyllet.

For å tilberede kyllingfyllet til paiene kan du bruke kyllingbryst, men i dag skal jeg tilberede fyllet av kjøtt fra kyllinglår. Jeg har ikke tilsatt noen krydder, bortsett fra sort pepper, men hver av dere kan legge til hvilke som helst favoritturter og krydder. Jeg adresserer denne oppskriften til nybegynnere husmødre, slik at de tar den som grunnlag, og viser deretter fantasien.

Finhakk løken og fres på høy varme i 3-5 minutter til den er gjennomsiktig.

I mellomtiden skiller du kjøttet fra beina og fjerner skinnet. Skjær kyllingkjøttet i små biter, ca 1 cm.

Legg kyllingen til løken.

Bland og kok fyllet til paiene i 7-10 minutter under omrøring. Når du er klar, tilsett salt og pepper og dine favorittkrydder.

La kjøttet avkjøles mens vi hakker den harde osten i fine biter.

Bland osten med innholdet i pannen. Kyllingfyllet til paiene er klart!

Bland osten og kjøttbunnen. Fyllet til paiene blir saftig, tilfredsstillende og velsmakende.

I dag har jeg paier fra butterdeig, bare se så deilige de er! Forbered deg på helsen din!

I dag vil jeg dele en oppskrift på mitt favoritt kyllingfyll, som er tilberedt med mye krydder i olivenolje. Slikt kjøtt kan ikke bare tjene som fyll for osv., men vil også utfylle enhver siderett. Avhengig av type bakevarer kan du justere tilberedningstiden. Hvis det er shawarma, blir kyllingen tilberedt til den er gylden; og hvis det er for pizza eller paier, så til halvt kokt, fordi det fortsatt vil være varmebehandling fremover. Jeg deler oppskriften, som er illustrert steg for steg med bilder.

Så vi trenger:

- kyllingfilet - 250 gram;
- gurkemeie - 1/3 teskje;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- havsalt - 1 teskje;
- koriander - 1/3 teskje;
- blanding av paprika - 1/3 teskje;
- vann - 1 ss. skje.

Hvordan tilberede kyllingfyll for paier, pannekaker, pizza, shawarma

Kjølt eller frossen kyllingfilet passer til denne retten. Jeg hadde et stykke frossen kjøtt som måtte tines inn kaldt vann eller mikrobølgeovn før tilberedning. Skjær i biter ca 1-1,5 centimeter i diameter.

Varm opp en stekepanne, tilsett luktfri olivenolje. Tilsett filetbiter og stek på middels varme. Dryss havsalt(du kan bruke vanlig salt hvis du ikke har havsalt), gurkemeie, en blanding av paprika og koriander. Alle krydder brukes i malt form. Hvis kjøttet har vært frosset, begynner det å slippe vann. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å legge til ekstra vann. Men du må tilsette litt vann til den avkjølte kyllingfileten slik at kjøttet blir grundig stuet. Vannet skal være kokt og helst varmt.

Stek kjøttet på svak varme til vannet fordamper og filetbitene får en behagelig gyllen farge. Hvis du tilbereder kjøtt til pizza, er steking i omtrent fem minutter nok. Kjøttet får resten av brunheten i ovnen.

La den ferdige krydrede kyllingfileten stå i pannen til avkjøling og brygge.

Du kan servere kjøtt til alle tilbehør. Jeg forbereder den veldig ofte for utfylling. Min favoritt krydret shawarma kyllingkjøtt, champignon, grønnsaker og saus.

Det er den krydrede kyllingfileten som gir retten dens utrolige smak og aroma.

Legg merke til min enkle fotooppskrift for kyllingfyll. Kos deg med å lage mat til deg selv og familien din. God appetitt!

Stekte paier med kyllingkjøtt, løk, gulrøtter - det er så deilig! Hvem har ikke prøvd paier med dette fyllet ennå, prøv det, det er noe! Generelt er dette fyllet en utmerket måte å bruke ferdig kyllingkjøtt på, både kokt og bakt kylling: for eksempel, etter å ha bakt en hel kylling har vi noen ganger bryster til overs, og det er da jeg lager paier:)

Så forbered hvilken som helst deig for paier (din favoritt eller det samme som jeg lager), kokt eller bakt kyllingkjøtt, løk, gulrøtter, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.

Jeg forbereder deigen til paier enten med gjær, hvis tiden tillater det, eller med kefir og brus. Denne gangen er deigen gjærfri. For å forberede denne deigen, tilsett brus og salt til oppvarmet kefir, rør, hell i vegetabilsk olje, rør, tilsett mel og elt deigen. La det stå i 15 minutter, og elt det deretter. Det er det - jeg sier deg, deigen er veldig rask :) Men ikke tilsett melet på en gang, men i deler slik at deigen ikke blir for hard. Det er mulig du trenger enda litt mindre mel enn jeg antydet.

For fyllet, mal kokt eller bakt kyllingkjøtt i en kjøttkvern, tilsett stekt vegetabilsk olje løk (i terninger) og gulrøtter (finrevet), salt, kvernet pepper.

Bland fyllet for fremtidige paier.

Del deigen i 10-12 deler etter antall paier, kjevle til flate kaker, fordel fyllet, forsegle kantene (med en gaffel slik at sømmene ikke skiller seg) og kjevle lett ut igjen med en kjevle, men pass på at deigen ikke går i stykker.

Stek paiene på begge sider i vegetabilsk olje.

Det er det - paier med kyllingkjøtt, løk, gulrøtter er klare, prøv dem varme med rømme :))

God appetitt!!!

Nylig har kyllingpaifyllet opplevd en gjenfødelse. Variasjonen av oppskrifter overrasker nybegynnere og erfarne husmødre som vet hvordan de best kan vise sine ferdigheter. Hver husmor får muligheten til å tilberede en upåklagelig, saftig kyllingpai som vil glede deg med sine deilige smaker takket være de riktige ingrediensene.

Funksjoner ved å tilberede kyllingpai

Det er viktig for husmødre å vite hvordan de tilbereder kyllingpai i henhold til følgende regler:

1. For å tilberede bakevarer, bruk sur, surdeig, gjærdeig. I noen tilfeller forutsettes bruk av yoghurt, rømme og myse. Riktig tilberedt deig vil være en god base for retten. Det anbefales å ta hensyn til at gjærdeigen må heve omtrent to ganger for å kunne tilberede bakevarene.
2. For å forbedre smakegenskaper bruk rugmel, kli. Begge ingrediensene forbedrer også den ernæringsmessige profilen til kaken.
3. Paier kan bli tynnere hvis du bruker færre egg og lager en brattere omgang. I dette tilfellet blir det mer fyll. Bakevarene blir saftige og smakfulle.
4. Det nederste laget av kaken skal heve godt. For denne testen, del i 2 deler. Det meste er lagt ned. Fyllet legges midt mellom de to halvdelene.
5. Før du tilbereder paien, kokes kyllingkjøttet i saltet vann og avkjøles. Ta så ut kyllingen, skille kjøttet fra beina og hakk det. Bland kylling, pepper, egg, hakkede urter og salt. Dette klassiske fyllet blir også deilig.
6. Fyllet legges kaldt i paien.

Riktig forberedelse baking anses som en ansvarlig oppgave. Det er tilrådelig å legge forholdene til rette for den kulinariske prosessen på forhånd.

Kylling og grønnsakspai

Kyllingpaifyllet kombineres med grønnsaker for å gjøre bakingen enklere. I tillegg viser retten seg sunn og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• 300 gram hvetemel;
• en pakke med komprimert gjær;
• 150 milliliter varmt vann;
• 35 gram smør;
• 300 gram kyllingfilet;
• 2 løk;
• 2 tomater;
• 2 søte paprika;
• 60 gram havregryn;
• rå kyllingeplomme (for smøring);
• olivenolje, pepper, salt, koriander, sukker.

Preparat:

Til å begynne med tilberedes svampdeig. Løs opp en halv skje sukker i varmt vann og tilsett gjær. Hell mel og salt i en bolle. Lag et hull i den sentrale delen og hell i den oppløste gjæren. Tilsett deretter varm smør. Elt deigen. Den står på et lunt sted for å utvide seg i størrelse. Den hevede deigen tømmes for luft.

Til fyllet, stek løk, gulrøtter, paprika, tomater, kjøtt. Fyllet saltes og pepres. Tilsett koriander.

Havregryn tilsettes fyllet for å forbedre konsistensen. Om ønskelig kan havregryn byttes ut med brødsmuler eller brødsmuler. Kyllingpai fyll med havregryn det blir deilig. I tillegg vil det være mye enklere å kutte bakervarer.

Nå setter de sammen fatet. To tredjedeler av deigen kjevles ut til en rund plate og legges på et tørt bakepapir. Legg fyllet i midten og lag en flat kake, trykk lett på alle sider. Resten av deigen kjevles tynt ut.

Toppen av paien er smurt. For å gjøre dette, bruk rå eggeplomme og en teskje olivenolje. Denne blandingen vil bidra til utseendet vakker nyanse pai og fremheve smaken.

Fyllet dekkes med deig. Et hull er laget i midten slik at damp kan slippe ut. Paien er pre-infundert i omtrent en halv time. Stek deretter i 20-25 minutter ved en temperatur på 200 grader Celsius.

Denne lette kyllingpaien vil glede deg med sin smak. Å legge til grønnsaker vil legge til originalitet og friskhet.

Kylling og eggpai

Pai laget av kokt kylling med tilsetning av et egg er en klassiker. Riktig tilberedning av slike bakevarer garanterer en delikat og balansert smak.

Ingredienser:

• 400 gram mel;
• 250 gram kylling;
• 150 milliliter vann;
• vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 1 gulrot;
• 70 gram majones eller fullfet rømme;
• 2 ts salt;
• sukker og salt.

Preparat:

1. I varmt vann tilsett sukker og gjær. Bland grundig. Klumper skal ikke tillates. Gjæren får stå i 15 minutter på et lunt sted.
2. Salt tilsettes melet. Røre.
3. Deretter må du tilsette 100 milliliter vann i romtemperatur og passende gjær. Bland ingrediensene med en varm skje.
4. Vegetabilsk olje tilsettes gradvis. Deigen skal være myk i konsistensen. Du må elte lenger enn vanlig. Tilsett eventuelt litt mel. Du kan ikke overdrive det med mel. Ellers vil bakevarene bli tette og tørre.
5. Deigen trekkes på et lunt sted uten trekk eller lyder. Dette krever 1-1,5 timer. Deigen vil øke i volum 3 ganger.
6. Friske gulrøtter rives til fyllet.
7. Løken kuttes i tynne halvringer.
8. Kyllingen er forkokt. Kokt kyllingkjøtt kuttes i små terninger.
9. Egget deles i hvit og eggeplomme. Plasser plommen midlertidig i kjøleskapet. Et annet egg er kokt. Da vil en eggeplomme og et kokt egg være nødvendig. Protein brukes til å tilberede andre retter.
10. Løk, gulrøtter og kjøtt stekes i vegetabilsk olje i en stekepanne. Et kokt og revet egg tilsettes det ferdige fyllet. Tilsett salt og sort pepper. Slik kyllingfyll for paien tilsvarer klassikerne.
11. I ferdig blanding tilsett majones eller rømme. Dette tillegget sikrer at kyllingfyllet til paien i ovnen blir saftig og mør.
12. Elt den hevede deigen med hendene. Deigen deles i 2 deler. Den ene delen legges ut på bordet og formes det nødvendige skjemaet optimal størrelse for baking. Deretter legges det ferdige fyllet på toppen. Den andre delen strekkes og legges på toppen. Kantene er koblet sammen.
13. Toppen pensles med eggeplomme. Dekk deretter paien med et håndkle og la stå i 15 minutter.
14. Til baking anbefales en temperatur på 180 grader. Steketiden vil være 25-40 minutter. Sjekk beredskapen med en tannpirker.
15. Bakevarer er smurt tynt lag olje og dekk til med et håndkle til det er avkjølt. Toppen blir blank.

Det klassiske fyllet for kyllingpai er tilgjengelig for nybegynnere husmødre. Hver kvinne kan takle denne oppskriften.

Kylling- og sopppai

Fyllet for kyllingpaier med tilsetning av paier har en spesiell smak.

Ingredienser:

• 200 gram smør eller margarin;
• 3 kopper mel;
• et glass rømme;
• 500 gram sopp;
• 250 gram kylling;
• 150 gram hard ost;
• 3 ss majones;
• 1 egg;
• bakepulver, dill, salt, krydder, solsikkeolje.

Matlagingsmetode:

1. Forbered først fyllet til paien. Kok kyllingen i lettsaltet vann. Finhakk løken og fres med sopp. Kutt eventuelt soppen i 2-4 deler.
2. Ta varmt smør. Tilsett 2 kopper mel og salt. Ingrediensene blandes. Du vil få en våt smule. Tilsett rømme og bakepulver. Elt igjen. På slutten av prosessen tilsettes mel gradvis. Deigen eltes til den slutter å feste seg til hendene. Den ferdige deigen blir myk og elastisk. Den settes midlertidig i kjøleskapet.
3. Tilbake til fyllet igjen. Kjøtt kuttet i terninger små størrelser. Tilsett sopp med løk og revet ost. Majones, krydder og urter introduseres. Bland ingrediensene grundig.
4. Formen er dekket med bakepapir for å hindre at kaken brenner seg. Ta ut deigen og del den i 2 deler. Den ene delen fordeles jevnt over bunnen av formen og veggene. Legg nå ut det ferdige avkjølte fyllet og dekk med andre halvdel av deigen.
5. Pensle toppen av paien med sammenvispet egg. Den smurte toppen blir bakt og blir blank og moderat sprø.
6. Paien stekes i ovnen i 35-40 minutter. Sjekk beredskapen, som alltid, med en tannpirker.

Denne oppskriften fortjener oppmerksomheten til elskere av klassiske retter. Pai med kokt kylling er kombinert med sopp. Den klassiske og rike smaken vil tiltrekke seg fans av tradisjonell hjemmebakst.

Fyllet til kyllingpai tilberedes vanligvis med grønnsaker, sopp og egg. Fyllingen blir deilig hvis den er tilberedt i samsvar med de grunnleggende reglene og i tilstrekkelige mengder. Paien blir mør og saftig hvis deigen er tynn og det er mye fyll.

På ethvert bord, når som helst på året, vil det alltid glede familien din hjemmelaget baking, spesielt paier. Du kan lage paier med enten kylling eller annet fyll. Vi vil fortelle deg flere oppskrifter for å lage kyllingpaier.

Oppskrift på kyllingpaier

Ingredienser:

• melk - 250 ml;
• rå egg - 2 stk.;
• kokt egg - 1 stk.;
• kokt kylling - 0,5 kg;
• smør - 40 g;
• mel - 3,5 ss;
• tørr gjær - 1 teskje;
• sukker - 2 ts;
• salt - 1 teskje;
• krydder - etter smak.

Preparat

Sikt et glass mel i en bolle, tilsett tørrgjær og bland. Hell den oppvarmede melken i melet i en tynn stråle. Varm opp oljen og bland med salt, rå egg og sukker, tilsett deretter den resulterende blandingen til deigen. Tilsett det resterende siktede melet i blandingen og elt deigen. Smør innsiden av bollen med vegetabilsk olje, legg deigen i den, dekk med et håndkle og la heve (ca. 1 time).

Kok kyllingkjøttet, kjør det gjennom en kjøttkvern, tilsett krydder, et finhakket egg og et par spiseskjeer buljong for å gjøre fyllet saftigere.

Når deigen er klar, må du elte den, kjevle den ut på bordet, skjære ut sirkler, legg fyllet i midten av hver og knip godt sammen i kantene.

Forvarm ovnen til 30 grader, legg de formede paiene på et stekebrett med bakepapir og la stå i 15-20 minutter til etterheving. Pensle hver pai med egg du kan strø sesamfrø på toppen. Stek på 180-200 grader til den er ferdig. Dekk de ferdige bakevarene med et håndkle og la avkjøle.

Hvis du ikke har ovn, kan du tilberede stekte kyllingpaier i vegetabilsk olje i en stekepanne. For å gjøre dette trenger du ikke vente på prøvetrykk umiddelbart etter modellering, send paiene til steking.

Du kan lage et kombinert fyll - bland kyllingkjøtt og stekt sopp, så får du paier med kylling og sopp. Om du baker dem i ovnen eller steker dem er et spørsmål om smak og muligheter.

Noen flere kyllingpaier oppskrifter

Butterkaker med kylling

I dag selger enhver butikk ferdige butterdeig, som gjør matlagingsprosessen enklere, og dessuten liker ikke alle husmor å tukle med gjærdeig. Kjøp en pakke butterdeig, klargjør fyllet og sett kyllingpaiene i ovnen.

Paier med kylling og poteter

Hvis du vil ha solide og smakfulle bakevarer, prøv å lage paier med kylling og poteter. For denne oppskriften, kok potetene og vend dem til puré, bland med kokt eller stekt kylling, tidligere hakket, og form til paier.

Kylling- og ostepaier

For å gjøre fyllet i paiene mer saftig, prøv å legge revet ost til ingrediensene. Bare klyp paiene veldig forsiktig når du modellerer slik at osten ikke lekker ut når den varmes opp.