Tilbered rissuppe med kyllingbuljong. Kyllingsuppe med ris og poteter. Kyllingsuppe med ris og tørket sopp

Kyllingsuppe med ris har ubestridelige fordeler - den er velsmakende, næringsrik og sunn. Sammen med den velkjente (klassiske) oppskriften er det visse varianter av denne retten de kan diversifisere ditt daglige kosthold.

Rissuppe etter den klassiske oppskriften er enkel å lage - den er tilberedt av ingredienser som alltid er tilgjengelig.

Før bruk vaskes risen grundig, og vannet skiftes 5-6 ganger.

Produkter som trengs:

kylling (alle deler) - 450 g;
ris - 3-4 ss. l.;
poteter - 3 stk;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
vegetabilsk olje;
vann - 2 l;
salt, pepper, urter, laurbærblad, krydder - etter smak.

Kulinarisk prosess trinn for trinn:

Kyllingkjøttet vaskes, legges i en panne og fylles med vann. De satte den i brann. For en bedre smak kan du legge til et laurbærblad, en halv løk og noen få sorte pepperkorn til kjøttet. Koketid etter koking: fra 40 til 60 minutter. (avhengig av størrelsen på bitene).
Mens buljongen koker, skrell og kutt grønnsakene. Gulrøtter kan rives ved hjelp av et rivjern med store hull.
Når kjøttet er stekt må det tas ut av buljongen. Laurbærbladet og halvparten av løken fanges og kastes. Det avkjølte kjøttet kuttes i biter. Hvis det er bein, fjernes de.
Gulrøtter og løk freses i en stekepanne.
Ris kastes i den kokende buljongen, deretter poteter. Saltet. La koke i 10 minutter.
Deretter tilsettes grønnsakene fra stekepannen i pannen. Suppen pepres og krydres med krydder. Legg til kjøttstykker. Kok i 7–10 minutter. Fjern fra varmen, dryss med friske urter.

Koking med ris og egg

Kyllingsuppe med ris og egg er enda enklere å tilberede - denne retten blir deilig uten å legge til poteter.

Produkter for matlaging:

kyllingkjøtt - 500 g;
ris - 4-5 ss. l.;
rå egg - 1-2 stk.;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
salt, krydder, tørre eller friske urter - etter smak;
vegetabilsk olje;
vann - fra 1,5 til 2 liter.

Kulinarisk prosess trinn for trinn:

Kyllingen kokes for å få buljong. Det kokte kjøttet tas ut av pannen og kuttes i biter etter avkjøling.
Gulrøtter og løk tilberedes for sautering: skrelles og hakkes.
Den kokende buljongen saltes og vasket ris helles i den. Mens det koker, stekes grønnsaker i en stekepanne. Knekk eggene i en egen bolle og pisk dem lett til en homogen væske oppnås.
Etter 8 min. Etter at risen er tilsatt buljongen, sendes grønnsaksblandingen fra stekepannen over i pannen. Tilsett pepper og eventuelt krydder, inkludert tørre urter. Kok i 7 minutter. og fjern fra bålet.
Om 3–4 minutter. Før du slår av komfyren, hell egg sakte i suppen og tilsett kokt kylling. Hvis friske urter brukes i stedet for tørre urter, tilsettes de i retten i sluttfasen.

Hjertelig førsterett med poteter

Kyllingsuppe med ris og poteter blir enda mer tilfredsstillende og smakfullere hvis du legger til grønnsaker - paprika, tomater og bønner.

For det første kurset trenger du:

kyllingkjøtt - 400 g;
poteter - 2-3 stk.;
ris - 3-4 ss. l.;
tomat - 1 stk;
bønner (helst røde) – 2–4 ss. l.;
hvitløk - 3 fedd;
paprika - 1 stk.;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
urter, krydder, salt - etter smak;
vegetabilsk olje for sautering;
vann – 2–2,5 l.

Kulinarisk prosess trinn for trinn:

For å få kjøttkraft, kok kyllingen (45–60 minutter).
Bønnene bør kokes på forhånd. Før matlaging blir det bløtlagt i 4-6 timer og satt til side en stund - det vil være nødvendig i sluttfasen. Etter koking vil den koke i ca 1 time.
Risen vaskes. Alle grønnsaker skrelles og kuttes i strimler eller biter. Det er bedre å kutte paprika i små biter eller tynne strimler.
Løk og gulrøtter surres i en stekepanne. Når grønnsakene er stekt, overføres de til en egen bolle.
Klem 2 fedd hvitløk i en oppvarmet stekepanne gjennom en presse, tilsett tomatbiter, stek på middels varme i 1 minutt under konstant omrøring. Så sendes paprikaen dit. Pass på at grønnsakene ikke brenner seg. Stek i ytterligere 2–4 minutter, og slå av varmen.
Det ferdige kjøttet tas ut av pannen, får avkjøles og kuttes deretter i biter.
Buljongen er saltet. Legg ris og poteter i pannen. Kok i 7 minutter.
Tilsett deretter paprika og tomater. Etter 3 min. – løk med gulrøtter. Pepper og smak til med krydder. Det gjenværende fedd hvitløk presses gjennom pressen.
Etter 6 min. Slå av komfyren og tilsett kylling og kokte bønner i pannen. Dryss suppen med friske urter.

Kremet kyllingsuppe med ris

En blanding av melk, mel og smør vil bidra til å forvandle smaken av hverdagssuppe.

Nødvendige produkter:

kyllingkjøtt - 400 g;
ris - 5 ss. l.;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd;
gulrøtter - 1 stk;
smør - 1 ss. l.;
melk - 1 glass;
mel - 1 ss. l.;
salt, pepper, krydder, laurbærblad, tørre og friske urter - etter smak;
vegetabilsk olje;
vann - minst 1,5 l.

Stadier av den kulinariske prosessen:

Kjøttet kokes, fjernes fra buljongen og kuttes i biter.
Grønnsaker (gulrøtter, hvitløk, løk) hakkes og stekes i olje.
Ris helles i den kokende buljongen. Saltet. Kok i 10–12 minutter. Overfør de stekte grønnsakene etter 5-7 minutter. de vil være klare. Pepper og smak til med krydder.
Smelt smør i en egen kjele og tilsett mel. Bland grundig. Etter 2 min. hell i melk og bland igjen. Vent til blandingen varmes opp. Fjern fra varme.
På 3 min. Før du slår av komfyren, tilsett kjøtt i buljongen og tilsett hakkede urter. Hell i melkeblandingen.

Ved servering kan den første retten pyntes med bladpersille.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr

Rissuppe i henhold til den tradisjonelle oppskriften kan enkelt tilberedes i en langsom komfyr.\

Liste over nødvendige ingredienser:

kylling - 400 g;
ris - 4-5 ss. l.;
poteter - 3 stk;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
smør og vegetabilsk olje - 1 ss. l. hver type;
friske urter;
salt, pepper, andre krydder - etter smak;
laurbærblad - 1-2 stk.;
varmt vann - 2 l.

Forbered trinn for trinn:

Alle grønnsaker (gulrøtter, poteter, løk) hakkes. Det er mer praktisk å rive gulrøtter på et rivjern med store hull.
Velg «Frying» («Baking»)-modus og smelt smøret i multikokerskålen. Vegetabilsk olje helles også i der. Fres løk og gulrøtter.
Kyllingen, forhåndskåret i små biter, legges i bollen med grønnsakene og stekes lett.
Deretter helles poteter og vasket ris i multikokeren.
Den resulterende blandingen helles med vann. Tilsett laurbærblad, krydder og salt. Alt er blandet.
Etter at du har lukket lokket, velg "Stew" ("Suppe")-modus. Tid: 1 time.

Retten drysses med urter og får stå en kort stund før servering.

Med soppsmak

En første rett med ris og kylling kan enkelt gjøres om til soppsuppe.

Produkter som skal tilberedes:

kyllingbryst - 1 stk.;
vann - 1,5-2 l;
ferske champignoner - 400 g;
ris - 4-5 ss. l.;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
salt, krydder, urter - etter smak;
vegetabilsk olje.

Forbered i etapper:

Kok først kyllingbuljongen - hele prosessen vil ta litt mer enn 1 time.
Skrell og hakk soppen, hakk løken, kutt gulrøttene og vask risen.
Det kokte kjøttet tas ut, avkjøles og kuttes.
Stek de tilberedte grønnsakene separat med sopp (6 minutter). Du kan småkoke dem en kort stund under lokk.
Salt den kokende buljongen og tilsett ris.
Etter 8 min. en blanding av grønnsaker og sopp sendes også dit. Pepper og tilsett krydder. Kok i 6–8 minutter.
Før du tar av varmen, tilsett kokt kylling og friske urter i pannen.

Suppe med ris og sopp kan også tilberedes med tilsetning av poteter. Serveres best med rømme.

Suppe med kyllingkjøttboller

De vanlige kyllingbitene i suppen kan erstattes med kjøttboller: for å gjøre dette, mal kyllingfileten i en kjøttkvern eller kjøp ferdig kjøttdeig.

Til suppen trenger du:

hakket kylling - 300 g;
ris - 3 ss. l.;
poteter - 4 stk;
egg - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
salt, krydder, urter - etter smak;
olje til steking;
vann - ca 2 liter.

Trinn for trinn:

Mens vannet varmes i pannen blander du kjøttdeigen med et rått egg og løk. Halve løken hakkes veldig fint (eller føres gjennom en kjøttkvern) og legges i kjøttdeigen. Et egg er knust der. Litt salt og pepper. Bland alt og i 5 minutter. legge til side.
Små kuler rulles ut av kjøttdeigen.
Skyll risen. Hakk poteter, gulrøtter og den resterende halvdelen av løken.
Løk og gulrøtter stekes i en stekepanne.
Kast kjøttboller i kokende vann (ikke glem å fjerne skum som dukker opp).
Tilsett deretter ris og poteter. Saltet.
Etter 8 min. tilsett løk og gulrøtter i pannen. Suppen krydres med pepper og andre krydder. Hold i brann i ytterligere 8 minutter. Dryss over friske urter. La det brygge litt under lokket og hell det først over på tallerkener.

For å gjøre tradisjonell rissuppe til en original rett med interessante smaker, må du eksperimentere med å legge til forskjellige ingredienser.

Ingen lignende materialer

En deilig rissuppe laget med kyllingbuljong, den særegne egenskapen er å sautere løk i smør i stedet for vegetabilsk olje og tilsette krydder som gurkemeie. Gurkemeie gjør ikke bare suppen smakfullere og mer aromatisk, men gir også suppen en mer appetittvekkende farge. Rissuppe med kyllingbuljong er så enkel å tilberede som mulig.

Sammensetning:

Kyllingbuljong - 3 liter (hvis du ikke har ferdig buljong, trenger du 2 kyllingbryst og 3,5 liter vann)
Poteter - 3-4 stk.
Løk - 1 stk.
Ris (helst rund) – ½ kopp
Smør - 20-30 g
Gurkemeie - 1 teskje
Salt - etter smak
Kvernet svart pepper - etter smak
Tørkede urter (som persille og dill) - etter smak

Forberedelse:

Ta den tilberedte kyllingbuljongen og legg den på komfyren for å koke. Hvis du har mindre enn 3 liter kyllingbuljong, kan du tilsette litt vann, smaken vil ikke bli påvirket.

Hvis du ikke har ferdig buljong, kok den. Vask kyllingen, fjern fett og skinn. Hell vann i en kjele og kok opp. Legg kyllingen i kokende vann og la det småkoke på lav varme i 20 minutter, mens du med jevne mellomrom skum av skum som har dannet seg. Den ferdige kyllingen kan enten hakkes til suppe eller brukes til en annen rett.

Mens buljongen koker skreller du potetene og skjærer i strimler. Skyll potetene grundig med kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse.

Skyll risen under rennende vann og sorter.

Når buljongen koker, tilsett poteter og ris og kok i 25 minutter til potetene og risen er ferdig kokt.

Mens risen og potetene koker, skrell løken og kutt i terninger. Smelt smøret i en stekepanne og stek løken på svak varme til den er myk og lett brun, 10-15 minutter. Rør løken med jevne mellomrom for å unngå at den brenner seg.

Tilsett gurkemeie til den tilberedte løken, rør og slå av varmen.

5 minutter før suppen er klar, tilsett løken sautert med gurkemeie. Tilsett umiddelbart salt og pepper i suppen og tilsett tørkede urter. Jeg brukte dill og persille, men du kan bruke alle urter du liker.

Kyllingbuljong - 3 liter (hvis du ikke har ferdig buljong, trenger du 2 kyllingbryst og 3,5 liter vann)
Poteter - 3-4 stk.
Løk - 1 stk.
Ris (helst rund) – ½ kopp
Smør - 20-30 g
Gurkemeie - 1 teskje
Salt - etter smak
Kvernet svart pepper - etter smak
Tørkede urter (som persille og dill) - etter smak

Forberedelse:

Ta den tilberedte kyllingbuljongen og legg den på komfyren for å koke. Hvis du har mindre enn 3 liter kyllingbuljong, kan du tilsette litt vann, smaken vil ikke bli påvirket.

Mens buljongen koker skreller du potetene og skjærer i strimler. Skyll potetene grundig med kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse.

Skyll risen under rennende vann og sorter.

Når buljongen koker, tilsett poteter og ris og kok i 25 minutter til potetene og risen er ferdig kokt.

Tilsett gurkemeie til den tilberedte løken, rør og slå av varmen.

Rissuppen er klar, server den varm. Ved servering kan suppen pyntes med friske urter. Så enkelt er det å tilberede deilig kyllingbuljongsuppe.

duxovka.ru

Suppe med ris og kyllingbuljong

- Og til og med favorittkrutongene dine.

Jeg har også en vaffelkake i bløtlegging i kjøleskapet, som ingen vet om ennå. Men først, suppe. Så aromatisk, kjære, som om min bestemor hadde kokt den og kjærlig putret den på kanten av komfyren til vi kom... Bare ris- og potetsuppen hennes var alltid smakfullere, rikere, tykkere. Jeg har aldri lært å legge så mye kjærlighet i innholdet i pottene mine. Ja, disse oppskriftene vil vare evig.

Og nå, av nostalgi etter barndommen, vender vi tilbake til kjøkkenet vårt og setter i gang.

- løk - 1 stykke (150 g);

- gulrøtter - 1 stk (100 g);

- paprika - ½ stykke (80 g);

- poteter - 4 stk (400 g);

- vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;

- greener - etter smak;

- kyllingbryst - 1 stk;

- hvitløk - 3-5 fedd;

– laurbærblad – 4-5 stk.

Du kan også legge til buljongen: løk, gulrøtter, selleri og persillerot, en haug med urter og pepperkorn.

3 tips for å lage deilig buljong

1. Legg kun kjøtt eller fjærfe i kaldt vann: dette vil gjøre buljongen rikere.

2. La aldri buljongen koke på forhånd: mer om dette i oppskriften.

3. Tilsett alltid grønnsaker og krydder på buljongtilberedningsstadiet slik at aromaen avsløres så mye som mulig.

Vask kyllingbrystet grundig, tilsett kaldt vann i pannen og sett over høy varme. Kok opp og reduser varmen til lav så snart det begynner å komme skum: dette skjer akkurat i det øyeblikket vannet koker. Går du glipp av denne gangen vil det legge seg i flak i buljongen.

Skum av skummet med en skje og tilsett grønnsaker og krydder. Dekk buljongen med lokk og la det småkoke på svak varme til fuglen er gjennomstekt - ca 40 minutter. Hvis du planlegger å bruke fjærfe til en annen rett, tilsett salt umiddelbart.

Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den blir gjennomsiktig.

Tilsett stuvede grønnsaker i suppen...

På dette tidspunktet kan du returnere kyllingen til suppen eller bruke den i andre retter - ditt valg.

dieta-prosto.ru

Kyllingbuljongsuppe

Her er en klassisk oppskrift på kyllingbuljongsuppe. Den lages vanligvis med nudler eller ris (vi bruker ris) og grønnsaker. Resultatet er en lett, gjennomsiktig og lett suppe. Enkelt og raskt!

INGREDIENSER

Vann 2 liter
Kylling 500 gram
Poteter 200 gram
Løk 100 gram
Gulrøtter 100 gram
Ris 100 gram
Grønt etter smak
Salt Etter smak
Krydder etter smak

1. Legg kyllingen i kaldt vann, sett den på bålet, og når vannet koker, fjern forsiktig alt skummet, tilsett salt og pepper.

2. Vask løk og gulrøtter, skrell og finhakk. Kast det i suppen.

3. Det samme med poteter. Vi kuttet den bare større, selvfølgelig.

4. Når potetene allerede er halvkokte, tilsett den vaskede risen og kok videre til risen er klar.

5. Ved servering pyntes med hakkede urter. God appetitt!

povar.ru

Rissuppe med kyllingbuljong

Koketid: 90 min.

Oppskrift på rissuppe med kyllingbuljong

For riktig metabolisme må førsteretter være til stede på hver persons meny. Men det hender at lignende produkter blir kjedelige. Variasjonen av supper på menyen vil ikke tillate deg å kjede deg med en eller annen rett. Lag rissuppe med denne oppskriften, og du vil ikke bli skuffet.

Rissuppe med kyllingbuljong er perfekt for å stille sulten. Det er ikke vanskelig å tilberede denne retten. Suppen blir smakfull og næringsrik, og lunsjen din vil være på høyeste nivå.

Ingredienser til retten

Kylling - 400 G.
Ris - 200 G.
Potet - 5 PC.
Gulrot - 1 PC.
Løk - 1 PC.
Paprika - 1 PC.
Grønt - 1 hauger
Vegetabilsk olje – – etter smak
Laurbærblad – – etter smak
Salt – – etter smak
Krydder – – etter smak

Matlaging trinn for trinn

La oss begynne å lage mat. Først, la oss forberede buljongen. Vi velger kjøtt, i vårt tilfelle er det kylling. For buljongen kan du bruke hvilken som helst del av fuglen, et ferdig butikk-kjøpt suppesett vil også fungere (vanligvis inkluderer det kyllingrygg). Skjær kyllingen i mellomstore biter og vask godt. Legg kjøttet i en kjele og fyll med kaldt vann. Tilsett laurbærblad, tilsett litt salt og la det småkoke på middels varme.

Så snart buljongen koker, fjern avskummet. Hvis du plutselig glemte å fjerne skalaen og den legger seg til bunnen, bør du sile buljongen til den er gjennomsiktig. Stek kyllingen til den er gjennomstekt, fjern den fra buljongen og la den avkjøles. Skille det avkjølte kyllingkjøttet fra skinn og bein og skjær i små biter.

Skrell potetene og skjær dem i små terninger eller skiver. Det er bedre å velge en grønnsak som koker godt, da blir retten rikere. Tilsett poteter i buljongen og fortsett å koke suppen.

Neste trinn er å forberede risen. Rund, uparboiled ris egner seg bedre til supper den vil raskt koke i suppen og bli myk. Vask frokostblandingen i kaldt vann og legg den i en kjele.

Mens potetene og risen koker, gjør du klar grønnsakene til steking. Skrell gulrøttene, vask dem, riv dem på et mellomstort rivjern, eller skjær dem i små terninger eller sirkler.

Skrell løken, vask den og finhakk den. Hvis løk ikke er familiens favorittgrønnsak, kan du ekskludere dem. Hvis du bestemmer deg for å legge den til retten, skyll grønnsaken og kniven med kaldt vann før du skjærer den, slik at løken ikke skader øynene dine.

Vask paprika (det er bedre å velge røde og søte) og fjern frøene. Skjær paprikaen i terninger eller små strimler.

Stek gulrøtter og paprika i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, tilsett deretter løk og stek til de er gyldenbrune.

Når risen er kokt og potetene blir myke, legg det oppkuttede kyllingkjøttet tilbake i pannen og tilsett de stekte grønnsakene der. Salt suppen, tilsett laurbærblad og krydder etter smak.

La suppen småkoke på svak varme. Fem minutter før klargjøring, tilsett finhakket persille og dill til retten. Hvis du ikke har friske urter, kan du legge til tørkede eller frosne.

Rissuppe med kyllingbuljong er klar. Retten kan serveres til bordet. Du kan servere suppen med fersk rømme eller sprø krutonger. Suppen viser seg rik og rik, den vil perfekt tilfredsstille sulten din og vil appellere til alle medlemmer av familien din. God appetitt til deg og dine kjære!

shefcook.ru

Kalorier: 1623
Proteiner/100g: 9
Karbohydrater/100g: 12

Alltid en deilig suppe fra et sted i min fjerne barndom. Blir aldri kjedelig. Her lager du mat til ditt eget folk ved å bruke mesterverkkokebøker, faller over deg selv på kjøkkenet, kaster deg ut, prøver å overraske familien din og overstråle deg selv. Og de nyter enkel rissuppe med kyllingbuljong. Og det ville vært greit med kjøtt - nei, la oss gjøre det enklere, bare buljongen er rikere.
- Hva er det til lunsj?
- Suppe med ris.
- Og kylling?
- Og til og med favorittkrutongene dine...
Det er også noe som bløtlegger i kjøleskapet mitt, som ingen vet om ennå. Men først, suppe. Så aromatisk, kjære, som om min bestemor hadde kokt det og kjærlig putret det på kanten av komfyren til vi kom... Bare ris- og potetsuppen hennes var alltid smakfullere, rikere, tykkere. Jeg har aldri lært å legge så mye kjærlighet i innholdet i pottene mine. Ja, disse oppskriftene vil vare evig.
Og nå, av nostalgi etter barndommen, vender vi tilbake til kjøkkenet vårt og setter i gang.

Ingredienser (til en 5 liters kjele):
til suppe:
- løk - 1 stykke (150 g);
- gulrøtter - 1 stk (100 g);
- paprika - ½ stykke (80 g);
- poteter - 4 stk (400 g);
- ris - 80 g;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
- greener - etter smak;
- salt - etter smak;
for buljongen:
- kyllingbryst - 1 stk;
- hvitløk - 3-5 fedd;
- laurbærblad - 4-5 stk.
Du kan også legge til buljongen: løk, gulrøtter, selleri og persillerot, en haug med urter og pepperkorn.

Hvordan lage mat hjemme

Siden grunnlaget for enhver suppe er en god kjøttkraft, vær spesielt oppmerksom på den under forberedelsen.
3 tips for å lage deilig buljong
1. Legg kun kjøtt eller fjærfe i kaldt vann: dette vil gjøre buljongen rikere.
2. La aldri buljongen koke på forhånd: mer om dette i oppskriften.
3. Tilsett alltid grønnsaker og krydder på buljongtilberedningsstadiet slik at aromaen avsløres så mye som mulig.
Vask kyllingbrystet grundig, tilsett kaldt vann i pannen og sett over høy varme. Kok opp og reduser varmen til lav så snart det begynner å komme skum: dette skjer akkurat i det øyeblikket vannet koker. Går du glipp av denne gangen vil det legge seg i flak i buljongen.
Skum av skummet med en skje og tilsett grønnsaker og krydder. Dekk buljongen med lokk og la det småkoke på svak varme til fuglen er gjennomstekt - ca 40 minutter. Hvis du planlegger å bruke fjærfe til en annen rett, tilsett salt umiddelbart.

Mens buljongen putrer i en kjele, tilbered en dressing til suppen.
Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den blir gjennomsiktig.

Tilsett gulrøtter og paprika i terninger.

Rør og stek lett i 2-3 minutter på middels varme. Tilsett litt buljong fra pannen (en eller to sleiver er nok) og la det småkoke på svak varme, dekket til grønnsakene er myke.

Bruk en hullsleiv og fjern det kokte fjærkreet, grønnsakene og krydderne. Skjær potetene i terninger og legg dem i den kokende buljongen.

Kok potetene til de er halvkokte. Prikk den med en gaffel: Hvis potetene allerede er myke, men fortsatt faste, er det på tide å tilsette resten av ingrediensene.
Tilsett stuvede grønnsaker i suppen...

... og tilsett den vaskede risen.

Kok opp suppen og la det småkoke til risen er kokt. På slutten av tilberedningen, dryss med hakkede urter, kok opp og fjern fra varmen.
På dette tidspunktet kan du returnere kyllingen til suppen eller bruke den i andre retter - ditt valg.

La suppen trekke i 10-15 minutter. Det er det, det er tid for lunsj! Du kan servere suppen med rømme med lite fett eller hvetekrutonger. Og ja, flere friske urter rett på tallerkenen!
God appetitt!

De fleste av oss vet om fordelene med kyllingbuljong - det er ikke for ingenting at det å behandle en frisk pasient med denne enkle suppen anses som et folkehelbredende middel. Kyllingbuljong med ris har alle de samme sunne og næringsrike egenskapene som vanlig buljong, men er enda mer mettende og smakfullere. Gruppen av produkter som er inkludert i retten under matlaging, supplerer den med nyttige stoffer som vitamin B, mineralkomponenter og karoten.

Rissuppe med kyllingbuljong er lett å tilberede, men det er dens enkelhet og upretensiøsitet som skaper aromaen av "velsmakende og hjemmelaget." Oppskriften inneholder ingredienser som du nesten alltid har i hjemmets kjøleskap eller pantry. Og med riktig inspirasjon kan buljongbasert suppe enkelt diversifiseres ved å legge til din egen "signatur"-hemmelighet i form av krydder eller en håndfull aromatiske greener cocktail.

Oppskriften, som vil bli beskrevet nedenfor, har også en liten hemmelighet som tilfører en diskret, men merkbar pikantitet til buljongen. Oppskriften gir proporsjoner for 4 personer, og koketiden tar ikke mer enn 2 timer.

For å tilberede kyllingbuljong trenger du:

Et halvt kyllingskrott. Bruker du kun brystet eller bare leggen, smaker buljongene annerledes. Benet gir suppen en appetittvekkende farge og fettinnhold, og brystet gir smak til buljongen. Koking av halvparten av slaktet vil tillate deg å innlemme alle fordelene med smak, farge og aroma i suppen.

Gulrot. Du kan ta to små, eller en, men den større.

Løk. To små hoder.

Ris. Du kan ta tre håndfuller frokostblandinger, men ris påvirker i stor grad ikke bare tykkelsen på suppen, men også smaken, og absorberer aromaen av buljongen. Derfor, basert på den grunnleggende andelen og dine egne preferanser, kan du legge til en porsjon ris, øke eller redusere den litt.

Grønt. For "grønne" smaker fungerer frisk dill, grønn løk og persille godt.

Salt. For å smake, følg regelen: "undersalting på bordet og oversalting på baksiden."

Vegetabilsk olje.

Når du har forberedt alle nødvendige produkter, kan du lese oppskriften på nytt og fortsette til matlagingen.

Oppskrift

1. Tilberedning av kyllingkjøtt. Skyll de halve skrottene godt og legg i en 3-liters kjele. Kok opp ved maksimal varme, og reduser deretter "ilden" til minimum slik at buljongen knapt gurgler. "Langsom varme" vil tillate den rike væsken å opprettholde attraktiv gjennomsiktighet. En annen hemmelighet for buljongens gjennomsiktighet: skummet fjernes i flere stadier. Det er spesielt viktig å fjerne det første skummet som dukker opp før koking. Deretter fjernes skummet som dukker opp etter koking.

2. Ris tilberedes samtidig som kjøttet tilberedes. Ris tilberedes separat. Først vaskes risen grundig til vannet blir klart når det tappes fra kornet. Vi legger de vaskede frokostblandingene på en sil, og oppnår en minimumsmengde gjenværende fuktighet i risen.

Risen kan deretter tørkes i en liten kjele på svak varme. Hvis du tilsetter salt (omtrent en halv teskje) på dette tidspunktet, vil risen tørke ut raskere.

Så snart risen tørker, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje og bland godt slik at oljefilmen dekker det meste av kornene.

Og som det siste stadiet av koking av risen, hell kokende vann over den, bør det optimale volumet av hellet vann være slik at nivået over risen er omtrent lik en centimeter. Ris "modnes" til den er kokt over lav varme.

3. Når vannet i pannen allerede koker og skummet er fjernet, tilsett skrellet løk (hel, ingen grunn til å hakke) og en av gulrøttene til den kokende buljongen. Vi forrenser og vasker også gulrøttene, men før du legger dem til buljongen, kutt dem i langsgående halvdeler. Grønnsaker kokes i buljong i omtrent tretti minutter og fjernes deretter.

4. Når kjøttet er klart, fjernes det fra buljongen, og selve "vannet" må siles gjennom en sil, og fjerne gjenværende skum og andre partikler. Buljongen helles tilbake i pannen og settes på bålet til det koker. Og kjøttet kan deles opp i mindre biter eller helt pitte og finhakkes.

Det hakkede kjøttet legges til den allerede kokende buljongen.

5. Om ønskelig kan kokt ris skylles igjen og først deretter legges til den kokende buljongen.

6. De resterende gulrøttene skrelles, kuttes i store strimler og tilsettes suppen sammen med ris.

7. Det siste trinnet, som er inkludert i nesten enhver suppeoppskrift, er å legge til urter. Dill, løk og persille må finhakkes, og etterlate noen hele blader med persille og dill "for humør og appetitt", som legges i suppen ved servering.

Tilsett hakkede grønnsaker til buljongen i sluttfasen av matlagingen - jo senere dette er gjort, jo mer "grønn" friskhet og aroma vil bli bevart i suppen.

8. Hvis du, når du slår av komfyren, dekker pannen med et håndkle foldet i to, vil retten "nå" og absorbere aromaene og nytten av produktene maksimalt.

Til tross for at oppskriften imponerer med sin enkle tilberedning og upretensiøse sett med ingredienser, er rissuppe med kyllingbuljong på ingen måte dårligere enn smaken av mer komplekse retter å tilberede.