Receta hap pas hapi gatim spageti me sallam në salcë kremoze dhe domate, shtëpi me vezë, kërpudha

2018-10-22 Marina Danko

Gradë
recetë

2067

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

15 gr.

17 gr.

Karbohidratet

22 gr.

304 kcal.

Opsioni 1: Spageti me sallam dhe djathë - recetë klasike në salcën e kremit të domates

Epo, çfarë pjate - makarona me sallam! Por mos u nxitoni të zhgënjeheni, një trajtim i thjeshtë mund të rezultojë shumë i shijshëm, apo edhe gjëja kryesore në tryezë. Në fund të fundit, mund të ndodhë një udhëtim i papritur pune ose një udhëtim "në det" nga egërsirat. Ju mund të mos paguani para ditës së pagesës ose të aktivizoni modalitetin e kursimit për hir të një blerjeje të shtrenjtë, por e gjithë kjo nuk është një arsye për të kaluar në ushqim të shpejtë.

Përbërësit:

• spageti - 200 gr;
• 150 gr. djathë, i fortë;
• sallam i tymosur - 100 gr;
• hudhër;
• gjysmë qepë e madhe;
• dy domate të vogla;
• 150 ml krem ​​20%;
• gjalpë, gjalpë - 20 gr;
• gjysmë luge vaj të pastër;
• kopër të freskët ose majdanoz.

Recetë hap pas hapi për spageti me sallam

Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël. Qëroni dy thelpinj hudhër dhe copëtoni me thikë. Bëni një prerje në anën e kërcellit të domateve dhe i ulni në ujë të valë për një minutë. Ftoheni në një tas ujë të ftohtë, më pas hiqni lëkurën nga frutat dhe priteni tulin në kubikë centimetrash.

Salsiçen e tymosur e presim në rrathë ose gjysmërreth, gjithçka varet nga diametri i saj. Grini djathin në një tas të veçantë të thatë duke përdorur një rende të imët.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan, shtoni gjalpë atje. Duke ndezur nxehtësinë pak nën mesatare, prisni që përzierja e yndyrave të ngrohet mirë.

Hidhni fetat e qepës, sallamin, hudhrën në tigan dhe, duke e trazuar, skuqini për tre minuta. Shtoni domatet dhe ziejini për disa minuta të tjera. Hidhni kremin në skuqjen e domates dhe uleni pak zjarrin. Salcës i shtoni kripë dhe piper sipas shijes së dëshiruar dhe ziejini derisa të trashet pak.

Përzieni salcën e nxehtë me spageti dhe djathin e zier më parë. Ndani porcionet, spërkatni me barishte të grira hollë dhe shërbejeni të nxehtë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për spageti me sallam

Sekreti më i mirëmbajtur i të gjithë kuzhinierëve është se sa kohë duhet për të gatuar spageti. Humbni pak, në çdo drejtim, dhe në vend të një pjate të shijshme, pjatat do të përfundojnë me ushqim të ngrënshëm, por jo tërheqës. Të gjitha rekomandimet, mjerisht, mund të jenë vetëm indikative, më e suksesshmja është të filloni të monitoroni me kujdes spageti disa minuta para gatishmërisë së pritur. Sapo makaronat të fillojnë të kafshojnë lehtësisht, ndërsa mbeten të dendura brenda, hiqeni menjëherë nga uji.

Përbërësit:

• spageti, Cilesi e larte- 300 gr;
• 250 gr. sallam i zier;
• vaj i rafinuar;
• majdanoz me lëng.

Si të gatuajmë shpejt spageti me sallam

Hidhni një litër në një tenxhere me mure të larta ujë i pijshëm. Shtoni gjysmë luge kripë dhe lëreni të vlojë. Vendosni spageti në tigan dhe pasi të ziejë përsëri, ziejini në zjarr të ulët për shtatë minuta. Ju lutemi vini re se nëse nuk e thyeni spagetin, mos i përzieni derisa të zhytet vetë në ujë. Ziejeni në një zjarr të ngadaltë, mungesa e plotë e flluskave mund të bëjë që makaronat të ngjiten së bashku.

Vendosni spagetin e përgatitur në një kullesë dhe shpëlajeni ujë të ngrohtë. Pasi të keni përvëluar me ujë të vluar, lëreni në një kullesë për pak kohë që të thahet.

Presim sallamin e zier në kubikë centimetrash direkt në tigan. Shtoni vaj dhe skuqini copat derisa të shfaqet një skuqje e bukur. Në këtë moment, sallamit mund t'i shtoni pak ketchup dhe hudhër të grirë ose të grirë.

Shtoni spagetin e tharë në copat e skuqura të sallamit dhe pasi i përzieni mirë, ngrohni për dy minuta në zjarr të ulët. Hiqeni tiganin nga soba dhe vendoseni enën e nxehtë në pjata të ndara. Shërbejeni të spërkatur me një sasi të vogël barishtesh të copëtuara.

Opsioni 3: Spageti shtëpie me sallam në salcë kremi

Erëzat për pjatën janë, natyrisht, "italiane"! Askush nuk do t'ju ndalojë ta bëni ëmbëlsirën pak më pikante duke shtuar piper të kuq të grirë, por as mos e teproni. Salca kremoze tashmë është e mirë, ndoshta dashamirësit e kuzhinës pikante duhet të zgjedhin një recetë më të thjeshtë.

Përbërësit:

• vaj ulliri;
• 200 gr. sallam gjysmë i tymosur;
• dy thelpinj hudhër;
• spageti - 150 gr;
• qepë e vogël;
• një karotë;
• dy lugë salcë kosi 15%;
• lugë gjalpë krem ​​i ëmbël;
• djathë "holandez" - 70 gr;
• erëza dhe barishte nga një grup i gatshëm.

Si të gatuaj

Fillimisht ziej spageti. Merrni një tenxhere mjaft të gjerë, derdhni të paktën një litër e gjysmë ujë në të, shtoni pak më shumë se një lugë çaji kripë. Pasi të ziejnë, i hedhim spagetit në tigan dhe i shpalosim si ventilator. Pasi të ziejë sërish, zvogëloni pak zjarrin, ziejini makaronat me flluska të lehta për 6 minuta.

Vendoseni kullesën në tigan dhe kthejeni sipër duke derdhur përmbajtjen e tiganit. Lëreni lëngun e kulluar mënjanë përkohësisht dhe lani spagetit. ujë i nxehtë, pastaj mbulojeni.

Pritini sallamin imët në copa të formës arbitrare. Prisni qepën në feta të vogla, grijini karotat në një rende të trashë dhe thelpinj hudhra i prisni në pjata.

Skuqini salsiçen në vaj ulliri deri në kafe të artë. Vendosini fetat në një pjatë dhe vendosni një fetë gjalpë, qepë dhe karota në tigan. Duke i trazuar, skuqni perimet derisa të zbuten.

Kthejeni salsiçen në tiganin me perimet e skuqura, shtoni kosin dhe ujin në të cilin keni zier spagetit rregulloni vetë sasinë e lëngut. E rregulloni salcën me erëzat tuaja të preferuara dhe e përzieni me spageti. Pas testimit për kripë, lëreni të vlojë dhe më pas hiqeni nga sobë.

Opsioni 4: Spageti me sallam dhe vezë shtëpie

Pjesa do të jetë mjaft e madhe, ndoshta duhet të përdorni disa vezë dhe ta ndani pjatën në dy. Në fund të fundit, nuk është e lehtë t'i rezistosh shtimit të një fete bukë në trajtim, por atëherë përmbajtja e kalorive do të bëhet shumë e rëndësishme.

Përbërësit:

• një vezë të freskët;
• 150 gr. spageti;
• sallam i zier pa sallo - 200 gr;
• 30 gr. sallo i freskët;
• pendë qepë jeshile;
• hudhra.

Recetë hap pas hapi

Zieni spagetin duke përdorur metodën e përshkruar në recetat e mësipërme ose në udhëzimet në paketim. Pasi i shpëlani me ujë të freskët, i lini të mbuluara përkohësisht në një kullesë.

Pritini dhjamin e imët në kubikë dhe vendoseni në një tigan. Shkrini yndyrën në zjarr të ulët me kapak të mbyllur. Hiqni kërcitjet dhe vendosni në tigan hudhrën e shtypur lehtë me thikë. Pasi të keni ngrohur për rreth dy minuta, hiqni dhëmbët.

Pritini sallamin në feta të çdo forme dhe skuqeni në yndyrë të përpunuar deri në kafe të artë. Shtoni spageti në sallam dhe përzieni. Pasi të keni rrafshuar pjesën e sipërme, me kujdes që të mos dëmtoni të verdhën, thyeni vezën dhe shtoni kripë.

Kur veza të jetë gati, transferojeni gjithçka me kujdes në një pjatë dhe shponi me një pirun lëvozhgën që mban të verdhën. Përzieni masën e përhapur me spageti, spërkatni enën me qepë të grirë.

Opsioni 5: Spageti me sallam dhe kërpudha

Kampionët e prerë në feta, të sterilizuara janë shumë të mira në këtë pjatë. Ju vetëm duhet të kallajoni me to, duke zvogëluar pak madhësinë e pjesëve. Kërpudhat turshi janë gjithashtu të përshtatshme, por kur i zgjidhni, kushtojini vëmendje marinadës - që përmbajnë shumë uthull ose shumë të kripur nuk janë të përshtatshme.

Në rastin e parë, shija e të gjithë pjatës dhe veçanërisht konsistenca e kërpudhave do të ndryshojë, ato mund të përhapen edhe kur janë të grira imët, ndërsa kampionët e kripur do t'ju detyrojnë t'i kushtoni më shumë vëmendje sasisë së kripës së përdorur.

Përbërësit:

• katër lugë gjalpë të ngrirë;
• qepë e madhe;
• hudhër;
• kërcell i vogël selino;
• 400 gr. spageti;
• kampionë të freskët - 250 gr. dhe të njëjtën sasi sallami të tymosur;
• disa degëza cilantro;
• gjysmë limoni të vogël.

Si të gatuaj

Lani cilantron dhe vendosini degëzat në një pecetë që të thahen. Pritini dy thelpinj hudhër me thikë, pastroni kërpudhat nga papastërtitë, lajini mirë dhe thajini. I presim kampionët në feta të holla. Prisni imët selinon, qepën dhe cilantron.

Ziejini spagetit në ujë me kripë derisa të zbuten. Pasi ta shpëlani në një kullesë, përvëloni me ujë të valë. Pasi e përzieni me një lugë vaj vegjetal, mbulojeni kullesën me spageti me kapak dhe lëreni mënjanë përkohësisht.

Hedhim selinon, qepën dhe hudhrën në një tigan të thellë. Shtoni pak vaj dhe skuqni perimet derisa të zbuten, rreth 5 minuta. Pasi të keni shtuar salsiçen dhe t'i përzieni, ngrohni edhe për pesë minuta dhe shtoni kërpudhat. Gatuani për shtatë minuta, më pas shtoni cilantro dhe një lugë lëng limoni në tigan. E sjellim në shijen e dëshiruar me kripë e piper dhe pasi e përziejmë e heqim nga soba.

Në një tigan vendosim spagetin e kulluar dhe shtojmë skuqjen nga tigani. Me kujdes, për të mos dëmtuar integritetin e makaronave, përzieni dhe shërbejeni.

Më sulmon periodikisht nostalgjia për pjatat që nga fëmijëria dhe rinia. Ose ndonjë lloj biskotash, ose sharlotë sipas recetës së nënës sime, tani më kujtohen makaronat e skuqura me sallam.

Kjo pjatë ishte shumë e njohur në fëmijërinë time sovjetike dhe përgatitej shumë shpesh. Kryesisht, sigurisht, beqarë dhe studentë, por ndonjëherë edhe amvisa shumë të zëna si nëna ime. Në atë kohë, sallami ishte ende i ngrënshëm, dhe pjata doli e shpejtë dhe e shijshme. Më vonë, kur në vend të sallamit u shfaq në raftet diçka soje, e cila u përhap në një tigan në një masë si qull, më duhej të harroja një pjatë të tillë. Nuk e kam provuar për 15 vjet, por së fundmi m'u kujtua papritur dhe vendosa ta gatuaj. Faleminderit Zotit, ju mund të blini përsëri sallam të bërë nga mishi, me cilësi të lartë dhe të ngrënshëm, kështu që pjata doli të jetë e thjeshtë, por e shijshme!

Për gatim makarona të skuqura me suxhuk në salcë domatesh përgatisni përbërësit sipas listës. Nuk është e nevojshme të përdorni vaj ulliri, mund të përdorni çdo vaj të përshtatshëm për skuqje që keni në dorë. Nëse nuk ju pëlqen borziloku, përdorni majdanoz.

Presim salçiçen në copa, qepën dhe piperin në feta të holla. Skuqini perimet dhe sallamin në vaj të nxehtë për 10 minuta, duke i trazuar.

Më pas hidhni salcën e domates, shtoni borzilokun e grirë dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera, ndërkohë që skuqja po zihet, mund të gatuani njëkohësisht makaronat.

Kulloni ujin nga makaronat e gatshme dhe vendosini në tiganin me salsiçe dhe perime. Përziejini mirë pa e fikur zjarrin. Pas 5 minutash mund ta hiqni tiganin nga zjarri.

Makaronat e skuqura me sallam në salcë domate janë gati. Shërbejeni pjatën të nxehtë!

Një nga ushqimet më të zakonshme në Lindjen e Mesme është humusi. Madje, kjo gjellë shërbehej në tryezën e sulltanëve. Humusi përgatitet nga fasulet, bizelet dhe qiqrat. Recetë moderne enët përfshin përdorimin e erëzave, erëzave, përzierjeve për shije barishte, perime dhe madje edhe djathë dhe kakao.

Humusi i bizeleve, ashtu si humusi i thjerrëzave, mund të hahet si pjatë anësore ose si pjatë e pavarur. Mund të përhapet në bukë për një rostiçeri vegjetariane të ushqyeshme dhe të ekuilibruar. Karotat e freskëta dhe bishtat e selinos zhyten në një pure të butë dhe të shijshme fasule. Humus fasule përhapur në gjethe lakra kineze, bukë vegjetariane me perime, biskota dhe krutona. Le ta përgatisim këtë pjatë në shtëpi.

Do të na duhen produktet e mëposhtme:

1. fasule të thata - 300 g (1,5 gota);
2. vaj vegjetal - 70 ml (1/3 filxhan);
3. trumzë e thatë - 3 g (1 lugë çaji);
4. shafran i Indisë ose kerri - 1 g (1/2 lugë çaji);
5. lëng limoni - 3 ml (1 lugë çaji);
6. Gjethja e dafinës- 2 copë;
7. sode - 1 g (1/2 lugë çaji);
8. piper i bluar, kripë, erëza të tjera - për shije.

Ne do të bëjmë humus me fasule të kuqe.

Koha e përgatitjes pa njomje: 10-15 minuta.

Koha e gatimit: 50-60 minuta.

Koha totale: 1-1,5 orë.

Sasia: 500 g.

Receta:

• I rendisim fasulet, i shpëlajmë dhe i lëmë gjatë natës në ujë të ngrohtë.

Këshilla. Fasulet e njomura paraprakisht do të gatuhen shumë më shpejt.

• Në mëngjes lani fasulet, derdhni ujë të vluar, shtoni 1/2 lugë çaji sodë dhe lërini të ziejnë.
• Gatuani për 3-4 minuta dhe kullojeni ujin.

Këshilla. Soda e bukës thyen lëvozhgat e fasules.

• Lani mirë fasulet dhe derdhni uje i paster dhe vendoseni të gatuhet përsëri.
• Pasi të ziejë, shtoni gjethe dafine, kripë dhe piper në ujë dhe ziejini fasulet derisa të zbuten, duke i përzier herë pas here.
• Kullojeni lëngun nga fasulet e përfunduara në një enë dhe transferojini fasulet në një tjetër.

• Fasuleve i shtojmë trumzën e bluar, i hedhim 50 ml vaj dhe lëng limoni.

Këshilla. Recetë klasike Përgatitja e pjatave të tilla përfshin përdorimin e vajit të ullirit.

• Grini përbërësit duke përdorur një blender. Konsistenca e masës që rezulton duhet të ngjajë me një pure të trashë.

Këshilla. Nëse masa është shumë e trashë, atëherë shtoni lëngun e mbetur pas zierjes së fasuleve.

Në Rusi, hummus konsiderohet ende një pjatë ekzotike, megjithëse në disa vendet lindore Ky është një nga ushqimet më të njohura dhe më të njohura. Në Turqi, Liban, Izrael, Siri, humusi shërbehet si salcë me bukë pita ose bukë pita; Ky rostiçeri është bërë shumë i popullarizuar në mesin e vegjetarianëve sepse është shumë ushqyes dhe përmban një sasi të madhe gluteni.

Çfarë është humusi dhe si është i dobishëm?

Hummus është një meze e lehtë tradicionale e Lindjes së Mesme e bërë me qiqra (një lloj bizele) dhe tahini (pastë susami). Salca ka një konsistencë shumë delikate, plastike. Shpesh, për shkak të shtimit të erëzave të ndryshme, ka një shije pikante dhe të ëmbël. Ajo që e dallon pjatën nga pureja e zakonshme e qiqrave është tahini i përmendur më sipër dhe një kombinim i veçantë erëzash. Le të shohim përfitimet dhe dëmet e humusit:

• Përfitimi i salcës qëndron në përbërjen e saj - nuk përmban asnjë pikë kolesterol. Bizelet përmbajnë një sasi të madhe vitaminash, të pangopura Acidet yndyrore, fibra. Makaronat janë shumë ushqyese dhe bëjnë pjesë në kategorinë e ushqimeve absolutisht të shëndetshme. Vegjetarianët mund të konsumojnë humus pasi është i pasur me hekur dhe proteina, të cilat ndihmojnë në ruajtjen e ekuilibrit të mikronutrientëve thelbësorë në trup. Mielli i qiqrave, kur konsumohet rregullisht, zvogëlon mundësinë e zhvillimit të kancerit kolorektal dhe diabetit.
• Ka disa kundërindikacione për përdorimin e salcës. Njerëzit që janë në dietë dhe duan të humbin peshë nuk duhet të abuzojnë me pjatën, pasi konsumimi i tepërt i saj shpesh çon në ndërprerje të proceseve metabolike. Për disa njerëz, një ushqim i tillë provokon fryrje, ndërsa të tjerët kanë një intolerancë individuale ndaj përbërësve të humusit.

Nga çfarë bëhet humusi - përbërja e gjellës

Përbërësit tradicionalë të humusit përfshijnë qiqrat, lëng limoni, tahini, piper i zi, vaj ulliri, hudhra. Megjithatë, në disa vende ku humusi konsiderohet gjellë kombëtare, vaji i ullirit nuk konsiderohet si një përbërës thelbësor. Jo të gjithë e pëlqejnë këtë opsion gatimi, sepse nëse makaronave nuk i shtoni vaj për të arritur konsistencën e dëshiruar, do t'ju duhet të rrisni disa herë sasinë e tahinit, gjë që rrezikon ngrënshmërinë e gjellës.

Disa receta këshillojnë të lini një sasi të vogël të ujit në të cilin janë zier bizelet, atëherë do të keni mundësi të bëni një humus të butë, por nuk do të jetë me vaj, por më tepër i holluar me ujë. Amvisat palestineze dhe izraelite ende rekomandojnë përdorimin e vajit të ullirit, dhe shtimin e shumë prej tij në pjatë, me masë - rreth gjysmë gote për tenxhere me humus të përgatitur.

Receta për të bërë humus në shtëpi me foto

Hummus mund të shërbehet si një rostiçeri e pavarur së bashku me krisur, bukë ose perime të prera në shirita të hollë. Shpesh shërbehet si një shtesë e përzemërt për një dritë sallatë me perime. Si të bëni humus në shtëpi? Kjo mund të bëhet duke përdorur ushqime të konservuara ose të ngrira, por makaronat do të shijojnë më mirë nëse përgatiten duke përdorur përbërës të freskët.

Recetë klasike e humusit të qiqrave

Për 500 g humus të përfunduar do t'ju duhet:

• 5 lugë gjelle tahinë.
• Një gotë qiqra të thata.
• 2 lugë vaj ulliri.
• Lëng 1/2 limoni.
• Erëza (qimnon, koriandër, qimnon, spec djegës, asafoetida), kripë.

Si të bëni humus në shtëpi:

1. Gjatë natës, njomni bizelet në 2 litra ujë, duke shtuar një lugë çaji sodë (e nevojshme për të hequr përbërësit që shkaktojnë fryrje). Gjatë kësaj kohe, bizelet duhet të fryhen, afërsisht duke u dyfishuar në madhësi.
2. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm qiqrat, përdorni një kullesë për lehtësi.
3. Vendosim tiganin me bizele në zjarr, e mbushim me 2 litra ujë dhe e lëmë derisa të vlojë. Mënyra alternative– gatuajini qiqrat në tenxhere të ngadaltë.
4. Zieni veçmas 2 litra ujë, pasi lëngu në të cilin ziejnë bizelet do të duhet të kullohet. Pas zierjes, ndryshojeni supën në uje i paster.
5. Gatuani qiqrat derisa lëvozhga e bizeleve të fillojë të zhvishet. Kjo zgjat nga 30 deri në 90 minuta, në varësi të kokrrës së zgjedhur. I jepni kohë bizeles të ftohet dhe filloni të përgatisni makaronat.
6. Vendosni të gjithë përbërësit e mësipërm në një blender dhe shtoni gjysmë gote nga lëngu i mbetur. Pasi të ndizni pajisjen, prisni derisa pjata të marrë një konsistencë uniforme, të ngjashme me salcë kosi të trashë. Nëse pasta rezulton të jetë shumë e trashë, shtoni pak më shumë lëng, më pas përziejeni enën përsëri duke përdorur një blender.
7. Salcën e përftuar e vendosim në frigorifer për të paktën një orë që të qëndrojë. Pas kësaj, humusi do të jetë gati për t'u ngrënë. Mund të ruhet në frigorifer deri në pesë ditë.

Përgatitja me bizele dhe miell susami

Kaq ushqyes dhe gjellë e shijshme Ashtu si humusi, mund të përgatitet duke përdorur bizele dhe miell susami. Recetë e lehtë– ky nuk është avantazhi i vetëm i këtij variacioni gatimi. Shija e shkëlqyer e rostiçeri konsiderohet si hijeshia kryesore e humusit. Jo vetëm që e plotëson shpejt urinë, por edhe i sjell dobi trupit. Nëse nuk keni vendosur ende si të bëni humus, ju rekomandojmë të përdorni recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

• gota miell susami.
• 1,5 gota qiqra.
• 3 lugë lëng limoni.
• Vaj ulliri.
• 3-4 thelpinj hudhër.
• Kripë, piper i kuq i bluar, erëza të tjera për shije.

1. Thithni qiqrat në ujë gjatë natës.
2. Në mëngjes ndërroni ujin, kriposni qiqrat dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Kjo do të marrë disa orë.
3. Kulloni lëngun dhe grijini bizelet derisa të bëhen pure.
4. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kalojini në një shtypës.
5. Farat e susamit duhet të shtypen duke përdorur një mulli kafeje ose blender. Pluhurin që rezulton e përzieni tërësisht me purenë e bizeleve, ku fillimisht shtoni kripë dhe piper.
6. Shtoni lëngun e limonit dhe vajin e ullirit në humus dhe përzieni përsëri. Pas kësaj, rrihni përzierjen tërësisht dhe gjella do të jetë gati.

Si të bëni humus fasule me lëng limoni

Do t'ju duhet:

• Kanaçe me fasule të errëta të konservuara.
• Hudhra (1 thelpi).
• Lëng limoni - 2 lugë.
• Kripë, qimnon, tahini, paprika dhe piper i kuq i bluar.
• Ullinj dhe arra shqeme (opsionale).

Procesi i gatimit:

1. Me ndihmë procesues i ushqimit Grini hudhrën në një masë tul.
2. Shtoni fasulet në tas dhe disa lugë gjelle nga marinada e mbetur në kavanoz, pak kripë dhe një lugë çaji me të gjitha erëzat e listuara, përveç piperit të kuq (1/8 e lugës). Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.
3. Vendosni humusin në një pjatë dhe zbukurojeni me ullinj, arra dhe paprika.

Recetë me thjerrëza

Bërja e humusit me thjerrëza dhe panxhar kërkon një kohë të konsiderueshme përgatitjeje. Për shembull, qiqrat duhet të ngjyhen për 10-12 orë, dhe panxhari duhet të zihet ose të piqet. Sidoqoftë, rezultati ia vlen përpjekja. Humusi me thjerrëza ka një shije delikate, pikante dhe panxhari i shton shijet e pjatës. Procesi i gatimit zgjat rreth 30 minuta.

Përbërësit:

• gota thjerrëza të kuqe.
• një gotë qiqra.
• Një çift thelpi hudhër.
• 2 panxhar.
• 2-3 lugë gjelle. tahini.
• 1 lugë gjelle. susam
• Piper i zi i bluar, paprika, qimnon, vaj susami.

Si të bëni humus me thjerrëza dhe panxhar:

1. Lani mirë panxharin, lyejini me vaj ulliri dhe mbështillini në letër. Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni panxharin në një tepsi dhe piqini derisa të zbuten (rreth një orë). Hiqni panxharët dhe lërini të ftohen.
2. Shpëlajini bizelet që janë lagur paraprakisht gjatë natës nën ujë të rrjedhshëm. Ziejini qiqrat në ujë me kripë dhe thjerrëzat i shtoni në tigan 10 minuta para se të jenë gati. Kullojeni lëngun në një enë të veçantë, do të jetë e dobishme më vonë.
3. Ngrohni një tigan, shtoni pak vaj dhe skuqni hudhrat e kaluara në shtypje deri në kafe të artë.
4. Duke përdorur një blender, grini bizelet, panxharin, thjerrëzat dhe tahinin. Shtoni erëza në përzierje dhe përzieni përsëri. Nëse humusi ka një konsistencë shumë të trashë, shtoni lëngun që ka mbetur pas zierjes së bizeleve dhe rrihni përsëri masën.
5. Vendoseni enën në një enë të thellë, me një lugë bëni një pus në qendër të makaronave, hidhni vaj ulliri (ose salcë mandarine), spërkatni humusin me vaj susami, spërkatni me farat e susamit dhe shërbejeni me bukë, karrota. shkopinj ose bukë pite të ngrohur.

Zbuloni edhe receta të tjera.

Si dhe me çfarë të hahet humusi i gjellës hebreje

Tradicionalisht, humus shërbehet me bukë pita. Pjata e përfunduar shtrihet në një pjatë dhe zbukurohet me arra, barishte, feta limoni dhe ullinj. Humusi përdoret shpesh si sanduiç për bukë, më pas zbukurohet me avokado. Salca hebraike shërbehet e ftohtë dhe e nxehtë, por një shtesë e detyrueshme në pjatë është buka pita ose buka e freskët me pita, megjithatë, humusi është gjithashtu shumë i shijshëm me bukë të freskët ose krisur.

Përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e gjellës

Rekomandohet të filloni një vakt me humus sepse mund të parandalojë lehtësisht mbingrënia. Falë sasisë së madhe të fibrave që përmban qiqrat, njeriu ndihet shpejt i ngopur. Për ata që janë në dietë,. opsioni më i mirë Do të jetë e mundur të përgatitet humus pa tahini - në këtë mënyrë pasta mbetet me kalori të ulët pa humbur vetitë e tij të vlefshme. Vlera energjetike e pjatës është:

• Yndyrë - 19,7 g
• Proteinat - 9,6 g.
• karbohidratet - 21 g.

Video: përgatitja e humusit të qiqrave në shtëpi

Pjatë lindoreështë bërë shumë popullor në shumë vende të botës. Mundësitë për përgatitjen e tij janë të shumta, por mbesin përbërësit e kërkuar: tahini, bizelet (qubrat), lëngu i limonit, hudhra, vaji i ullirit. Makaronat shkojnë në mënyrë të përkryer me bukë, perime të papërpunuara, patate të skuqura, krisur, kërpudha dhe mish. Cilido qoftë opsioni i rostiçeri që zgjidhni, kjo delikatesë e pazakontë me siguri do t'ju fitojë zemrën. Me ndihmën e videos do të mësoni se sa e lehtë është përgatitja e pastës së qiqrave në shtëpi.