Kıyma pirzola hazırlanması. Sulu dana pirzola tarifi

Bundan daha iştah açıcı bir şey yok kıymalı köfte ve bunu bulmak zor. Sulu, lezzetli, muhteşem lezzetli pirzola sadece bu yemeğe sululuk veren iyi miktarda sığır yağı içeren taze kıymadan yapılır.

Kıyılmış dana pirzola

Hazırlık:

kıyma - 500 gr
soğan - 1 adet.
yumurta - 1 adet.
beyaz ekmek - 2-3 adet
süt - 150 ml
un veya ekmek kırıntıları.

Yemek tarifi:

Kıymayı hazırlayın. Ekmeği parçalara ayırın ve süte batırın. Ekmek ıslanınca elinizle iyice yoğurarak süt ve ekmekten homojen bir hamur elde edin.
Soğan küçük parçalar halinde kesin. Kıymayı geniş bir kaseye koyun, soğanı ekleyin, süt ve ekmek karışımını ekleyin, yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin.
Kıymayı tüm malzemelerle birlikte elinizle iyice karıştırın. Ortaya çıkan kıymadan pirzola yapın.
Köfteleri un veya galeta ununa bulayın. Köfteleri bir tavada iyice ısıtılmış bitkisel yağda pişene kadar kızartın.
Ev yapımı kıymalı pirzola hazır.

Kıyılmış dana pirzola

İçindekiler:

Kıyma - 0,5 kg
soğan - 1 kafa
yumurtalar - 2 adet.
beyaz ekmek - birkaç dilim
süt veya et suyu - 150 ml
tuz - tatmak
galeta unu

Hazırlık:

Ekmeği süte veya et suyuna batırın ve kıyma ile karıştırın. Soğanı rendeleyin veya kıyın, kıyma ve ekmekle karıştırın, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
Pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarına yuvarlayın, bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından bir kapakla kapatarak pişene kadar pişirin.

Ekmek ve kraker içermeyen dana pirzola tarifi

İçindekiler:

Kıyma - 0,5 kilogram
Domates - 3 adet
Yarım soğan
Bir yumurta
Rendelenmiş Parmesan peyniri - yarım bardak
İki diş sarımsak (ezilmiş)
Kırmızı biber - bir çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - bir çay kaşığı

Hazırlık:

Domatesleri alın, kaynar suyla haşlayın ve kabuklarını çıkarın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı doğrayın (ayrıca ince)
Kıyma, domates, soğan, Parmesan, yumurta, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.
Tavayı ısıtın, pirzola yapın ve her iki tarafını da yaklaşık 7 dakika kızartın.

Peynirli kıymalı köfte

İçindekiler:

400 gr. kıyma veya fileto (başka bir tane kullanabilirsiniz: fikir, tavuk, domuz eti/sığır eti vb.);
süte batırılmış bir parça ekmek (kabuksuz beyaz);
1 büyük soğan;
1 tavuk yumurtası;
100-150 gr rendelenmiş peynir (Parmesan uygundur);
1-2 diş sarımsak;
otlar, biber karışımı, tuz - tadı.

sosu için

Kişi başına 700-750 gr domates kendi suyu(1 kavanoz);
1-2 diş sarımsak;
bir çift defne yaprağı;
birkaç dal dereotu;
3 yemek kaşığı. kaşıklar sebze yağı;
50 gr peynir;
baharat karışımı, taze bitkiler, tuz - tatmak.

Ev yapımı kıymalı köfte yapılışı:

Sosu yapalım. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sarımsakları aromasını yağa bırakmaya başlayana kadar kızartın. Domatesleri çatalla ezin ve suyuyla birlikte sarımsaklara ekleyin. Kaynatın, üzerini örtün, birkaç defne yaprağı ve dereotu dalını ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 7-10 dakika pişmeye bırakın. Hazırlanmadan birkaç dakika önce baharat ve tuz ekleyin. Çıkarmak Defne yaprağı ve sosun demlenmesi için üzerini örtün.
Köfte pişirmek. Kıymayı (veya filetoyu) soğan, sarımsak ve ekmekle kıyma makinesinden geçirin. Tavuk yumurtasını, rendelenmiş peyniri, baharatları ve tuzu ekleyin. Parmesan'ın zaten tuzlu olduğunu unutmayın, bu nedenle çok fazla tuz eklemeyin. Her şeyi karıştırın.
Fırını 190 santigrat dereceye kadar önceden ısıtın. Domates sosunu fırın kabına dökün. Islak ellerle köftelere şekil verin ve sosun içine koyun. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin. Daha sonra tabağa peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Mantarlı dana pirzola

Ürünler:

sığır eti 600 gr
taze mantarlar 300 gr
beyaz ekmek 100 gr
yumurta 3 adet.
soğan 1 baş
sarımsak 4-5 diş
tatmak için öğütülmüş karabiber
tatmak için öğütülmüş tatlı kırmızı biber
tatmak için tuz

Hazırlık:

Eti iki kez kıyma makinesinden geçirin.
İnce doğranmış mantarları, ince doğranmış soğan ve doğranmış sarımsakla yarı pişene kadar pişirin.
Kıymayı mantarlarla karıştırın, karabiber, öğütülmüş kırmızı biber ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
Kıymayı yumurta büyüklüğünde toplar haline getirin.
Bunları yassı kekler haline getirin, una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa batırın.
Her iki tarafta kızartın.

Zemaiti tarzı dana pirzola

İçindekiler:

dana eti (küspe) – 400g
domuz eti (küspe) – 100g
ringa balığı (fileto) – 100g
krema - 50g
beyaz ekmek - 3 dilim
yumurta - 1 adet.
yağ (kızartma için) - 40g
ekşi krema sosu - 200g
baharatlar, tuz - tatmak

sosu için:

ekşi krema - 150g
tereyağı - 15g
buğday unu - 15g
et suyu veya et suyu - 150g
karabiber (öğütülmüş), tuz - tatmak.

Hazırlık:

Dana eti, domuz eti ve soyulmuş ringa balığı, suya batırılmış ve sıkılmış ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin, çırpılmış yumurta, baharat ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Kütle kalınsa kremayla seyreltilmelidir. Pirzola formu oval şekil 70-100 gr ağırlığında ve her iki tarafı da yağda kızartılır.
Garnitür olarak patates püresi veya yulaf lapası (karabuğday, arpa, balkabağı) ve ekşi krema sosunu sos teknesinde servis edin. Ayrıca haşlanmış pancar veya havuçları yeşil bezelye ile servis edebilirsiniz.
Ekşi krema sosu yapmak. Unu kurutun, soğutun, tereyağıyla birleştirin, et suyuna veya et suyuna dökün ve 15 dakika ısıtın.
Haşlanmış ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin, 3-5 dakika kaynatın, süzün ve kaynatın.

Köfte "Orijinal"

İçindekiler:

Kıyma (sığır eti) - 600 gr
Balık filetosu (turna levrek veya pollock) - 200 g
Yumurta (çiğ) - 1 adet.
Süt (veya su) - 80 ml
Tereyağı - 80 gr
Sarımsak - 2-3 diş.
Nişasta - 80 gr
Baharatlar (tuz, karabiber, şeker - tadı)
Galeta unu - 120 gr

Yemek tarifi:

Herhangi bir beyaz balığın filetosu bir blender veya kıyma makinesinde öğütülür.
Kıyılmış balık ve sığır eti karıştırın. Tuz, karabiber, şeker (1 çay kaşığı), nişasta, tereyağı, sarımsak, yumurta, süt ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
Sonuç çok yumuşak ve sulu kıymadır.
Tarife göre 7 cm uzunluğunda ince sosisleri kıymadan yuvarlayın, galeta ununa bulayın ve yağda kızartın.
Fırında pişirebilirsiniz - 190 * 25 dakika.

Ekşi kremada kıyma pirzola

Ürünler:

1 somun,
5 gr hardal,
5 adet dana pirzola,
20 gr tereyağı ve un,
200 gr et suyu.

Sos:

un, tereyağı ile öğütülmüş, et suyuna dökün ve kaynatın.
Koyulaşana kadar kaynatın, ardından hardal ve ekşi kremayla tatlandırıp tekrar kaynatın.
Soğuk sığır pirzolası yeniden ısıtmak ekşi krema sosu hardallı.
Derin bir tabakta, sosla servis yapın.
Krutonlarla örtün ve kızarmış patateslerle garnitür olarak servis yapın.

Tarif: “Nazik” dana pirzola

Yumuşak dana pirzola yapmayı deneyin. Çok lezzetli bir tarif.

Gerekli malzemeler:

Sığır eti – 0,5 kg.
Süt – 1 bardak
Soğan – 1 adet.
Patates – 2 adet.
Sarımsak – 4 diş.
Hardal – 1 yemek kaşığı.
Tatmak için biber ve tuz
Galeta unu

Hazırlık:

Bir parça et işleyin, altında durulayın Akar su ve bir havluyla kurulayın. Soğanları, patatesleri, sarımsakları soyun ve bir blender kasesinde öğütün.
Sığır eti ağır ve keskin bir bıçakla doğranır ve hazırlanan sebzelerle karıştırılır. Sütü dökün ve iyice emilmesi için bir süre bekletin.
Hardal, karabiber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Kıymayı tezgahın üzerine mutlaka dövün.
Şimdi pirzolaları dikkatlice oluşturun. Dana pirzolalarını galeta ununa bulayın, düz bir tabağa koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Daha sonra yağı ısıtın ve her iki tarafını da 4-5 dakika kızartın. Sığır pirzolalarını önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında hazır hale getirin.
Bu şekilde hazırlanan pirzolalar çok lezzetli, yumuşak ve suludur.

Peynirli dana pirzola

Peynirli dana pirzola tarifi. Peynir kullanmak daha iyidir iyi kalite. Zevkle pişirin!

Gerekli Malzemeler

Sığır eti – 0,5 kg.
Sarımsak – 2 diş
Soğan – 1 adet.
Süt – 0,5 su bardağı
Beyaz somun – 150 gr
Rendelenmiş peynir – 3 yemek kaşığı.
Biber ve tuz
Ekmeklik un

Hazırlık:

Sığır parçasını temizleyin, akan su altında durulayın ve kurulayın. Kesilmiş yağın bir kısmını küpler halinde kesin ve sığır eti ile birlikte kıyma makinesinden geçirin. Isıtılmış sütü somunun üzerine dökün ve 5-10 dakika bekletin.
Somun şişerken soğanı ve sarımsağı soyun ve bir blender kasesinde doğrayın. Bir parça peyniri rendeleyin ve etli bir kaseye koyun. Daha sonra doğranmış sebzeleri, ıslatılmış somunu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Kıymanın çok kalın olduğunu düşünüyorsanız biraz ekleyebilirsiniz. soğuk su. Hazırlanan kıymayı bir süre kenarda bekletin ki tüm malzemeler birbirini iyice tanısın.
Daha sonra ellerinizi ıslatın ve dolgun dana köfteleri yapın. Unu yuvarlayın.
Tavaya biraz mısır yağı dökün ve köfteleri kızartmaya başlayın. Daha sonra bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika daha fırına koyun.
Fırında pişirilen pirzolalar, iştah açıcı bir peynir kabuğuyla daha yumuşak ve sulu olur.

Yulaf ezmesi ile dana pirzola

Bu tarifi dana pirzola ve yulaf gevreği ile deneyin.

Gerekli malzemeler:

Sığır eti – 0,5 kg
Yulaf ezmesi – 70 gr.
Soğan – 1 adet.
Süt – 100 ml
Biber ve tuz - tatmak
Taze bitkiler
Un – 2-3 yemek kaşığı. ekmek için.

Hazırlık:

Sığır parçasını durulayın ve bir havluyla kurulayın. Bu durumda eti kıyma makinesinden geçirebilir veya bir blenderde öğütebilirsiniz. Pişen kıymayı derin bir kaseye alıp üzerine sütü dökün.
Soğanı soyun ve rendeleyin. Kıymaya gönder. Onu izlemek - hububat, otlar, biber ve tuz. Dilerseniz baharat ekleyebilirsiniz. Kıymayı iyice karıştırın, biraz çırpın ve üzerini streç filmle kapatın.
1 saat boyunca serin bir yere koyun.
Daha sonra buzdolabından çıkarın ve pirzola oluşturmaya başlayın. Yağ tavada ısınırken, her pirzolayı una bulayın.
Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, ardından tavaya biraz su ekleyin. Bir kapakla örtün ve tüm su buharlaşana kadar pişirin.
Servis tabağını kesilmiş bir diş sarımsakla yağlayın. Üzerine taze otlardan oluşan bir yatak ve üstüne sıcak pirzola koyun. Lezzetli!

Sığır pirzolası

Bu dana pirzola tarifini mutlaka yapmak isteyeceksiniz, çok orijinal ve lezzetli.

Tarif için gerekli malzemeler:

Genç sığır eti – 0,5 kg.
Soğan – 1 adet.
Süt – 50 gr
Tatmak için biber ve tuz
Yağlı pastırma şeritleri
Mısır yağı (ayçiçek yağı kullanabilirsiniz)

Hazırlık:

Bu sığır etinden 4 büyük pirzola almalıyız. Hazırlanan sığır eti kıyma makinesinde öğütün. Soyulmuş soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Biraz süt, tuz ve karabiber ekleyin.
İyice karıştırın, çırpın, işte bu kadar – kıymayı 15-20 dakika buzdolabına koyun. Daha sonra kıymayı 4 parçaya bölüp yassı pirzola oluşturuyoruz. Şimdi her pirzolayı tercihen çiğ tütsülenmiş pastırma şeritleriyle çevreliyoruz.
Köftelerin her tarafını bitkisel yağla yağlayın ve bir tavaya koyup her iki tarafını da 5 dakika kızartın. Güzel ve pembe görünmeleri gerekiyor. Pastırma henüz kızarmadıysa, güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin. Fırını 100 dereceye kadar önceden ısıtın.
Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin, folyoyla sarın ve yarım saat daha fırına koyun. Süre dolduğunda fırını kapatın ve garnitürü hazırlayana kadar pirzolaları içinde bırakın. Bu dana pirzolaları, sarımsakla ovulmuş bir dilim kızarmış ekmek üzerinde servis edilebilir. Afiyet olsun! Devamını oku:

Sığır pirzolası

Dana pirzola yapmak için malzemeler:

1 soğan
500 gr kıyma
1 tavuk yumurtası
150 mi süt
2-3 dilim beyaz ekmek
un veya galeta unu
tatmak için tuz

Kıymalı köfte tarifi:

"Kıyılmış Dana Köfte" yemeğini hazırlamaya başlayalım. Kıymayı hazırlayın. Bunu yapmak için buzunu çözmemiz gerekir (eğer dondurucudaysa).
Ekmeği parçalara ayırıp suya batırın. Ekmek kabuklarını önceden kesin.
Ekmek ıslandığında homojen bir ekmek ve süt hamuru oluşana kadar ellerinizle iyice yoğurmanız gerekir.
Soğanları soyun ve rendeleyin.
Büyük bir kase çıkarıp içine kıymayı koyuyoruz, rendelenmiş soğanı ve süte batırılmış ekmeği ekliyoruz. Ayrıca içine bir yumurta kırıp tuz ekliyoruz.
Kıymamızı elimizle yoğurup dana pirzola yapmaya başlıyoruz.
Oluşturulan pirzolaları ekmek kırıntıları veya un içinde yuvarlayın ve iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda her iki tarafı da tamamen pişene kadar kızartın.

Kıyılmış dana pirzola tarifi hazır. Ailenizin ve arkadaşlarınızın size iltifat yağdıracağından kesinlikle emin olabilirsiniz... Tek yapmanız gereken bu kadar basit ama çılgınca yemek pişirmek. lezzetli yemek Tarifini az önce anlattığımız “dana pirzola”.

Kıyma, çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasına uygun, popüler et ürünlerinden biridir.

Köfteler en basit ve en sevilen kıyma yemeği olarak kabul edilir.

Sadece yetişkinler değil çocuklar da onları seviyor.

Köfteler hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir.

Herhangi bir garnitür onlarla iyi gider. Köfteler kızartılır, pişirilir, çift kazanda veya yavaş tencerede pişirilir.

Bu yemek ancak evde yapılan yüksek kaliteli kıymadan hazırlandığında lezzetlidir. Kıyma hazırlamak için karkasın uygun kısımları arasında incik eti, sağrı, kırpıntılar, omuz ve yan kısım bulunur. Aşağıda herkesi memnun edecek kıyılmış dana pirzola yapmak için çeşitli tarifler bulacaksınız.

Kıyma pirzola - genel pişirme ilkeleri

Köfteler taze kıyılmış kıymadan yapılırsa daha lezzetli olur.

Eti iki kez kıyma makinesinden geçirin.

Kıymayı diğer et türleriyle birleştirin.

Kıyma için soğanı hemen etle birlikte kıyma makinesinden geçirin.

Kızartmadan önce tavayı kırın.

Köfteleri her iki tarafı da kızarttıktan sonra tavanın kapağını kapatın.

Kıymaya tatmak için havuç, patates veya lahana ekleyin.

Köftelere şekil vermeden önce ellerinizi ıslatın.

Arzu ederseniz iki kaşık yardımıyla köfte şekli verin.

Kızartılmış pirzolaları kapalı bir kapak altında birkaç dakika pişirin.

Kıyılmış dana pirzola - klasik tarif

İçindekiler:

490 gr kıyma;

Bir yay;

İki parça beyaz ekmek;

140 mililitre süt.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği birkaç parçaya bölün ve 10 dakika sütte bekletin.

2. Bundan sonra ekmeği pürüzsüz hale gelinceye kadar sütle tamamen ezin.

3. Soğanları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.

4. Kıymayı bir kaseye koyun. Rendelenmiş soğanı, sütü ve ekmeği ekleyip tuzu ekleyip yumurtayı kırın. Her şeyi elinizle iyice karıştırın.

5. Kıymayı oval pirzola haline getirin.

6. Unu bir tabağa koyun ve tuzla karıştırın.

7. Her pirzolayı bu karışıma bulayın.

8. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve her iki taraftaki tüm pirzolaları pişene kadar tek tek kızartın.

9. Yemeği doğranmış otlarla süslenmiş herhangi bir garnitürle servis edin.

Peynirli ve sarımsaklı kıyma köfte

İçindekiler:

520 gr sığır eti;

İki soğan;

İki diş sarımsak;

70 gr peynir;

Beş parça beyaz somun.

Pişirme metodu:

1. Somun hamurunu kabuktan ayırın.

2. Posayı bir tabağa koyun ve kaynamış suyla doldurun. Ekmeği bir ağırlıkla bastırın ve şişmeye bırakın.

3. Eti iyice durulayın ve parçalara ayırın.

4. Sarımsakları ve soğanları soyun ve dilimlere bölün.

5. Eti soğan ve sarımsakla birlikte kıyma makinesinden geçirin.

6. Ekmeği sudan sıkın ve kıymaya ekleyin. Yumurtayı orada çırpın ve rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi mümkün olduğu kadar pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

7. Pişmiş kıymayı köfte haline getirin.

8. Yağı bir tavada ısıtın ve pirzolaları tek tek içine yerleştirin.

9. Kapağı kapalı olarak her iki tarafı da 10 dakika kadar kızartın.

10. Köfteleri patates garnitürüyle birlikte sıcak olarak servis edin.

Kıyılmış et ve patates köftesi

İçindekiler:

510 gr kıyma;

60 gr soğan;

İki yumurta;

Galeta unu;

210 gr patates;

Ayçiçek yağı;

İki kaşık süt.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve rendeleyin.

2. Patatesleri yıkayın, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.

3. Kıymayı bir kaba koyun, rendelenmiş patatesleri, soğanları ekleyip karıştırın.

4. Daha sonra aynı kaba tuz ve karabiberi dökün, yumurtaları kırıp süt ve bitkisel yağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Köfte şekline getirin ve üzerine galeta ununu serpin. Çiğ yemeği buzdolabında beş dakika bekletin ve bu arada ayçiçek yağını tavada ısıtın.

6. Köfteleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 10 dakika pişirin.

7. Yemeği beyaz ekmek ve sebze salatası ile servis edin.

İsveç kıyması pirzola

İçindekiler:

320 gr kıyma;

Bir patates;

Bir yay;

Bir yumurta sarısı;

Dört yemek kaşığı pancar turşusu;

Dört kaşık süt;

Pişirme metodu:

1. Yumurta sarısını, kıymayı ve sütü bir kapta karıştırın.

2. Patatesleri soyun ve rendeleyin. Sebzeyi kıymaya ekleyin.

3. Pancarları ince ince doğrayın ve tuzla birlikte aynı kaba ekleyin.

4. Soyulmuş soğanı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

5. Kıymaya soğan ekleyin. Her şeyi karıştırın.

6. Kıymadan pirzola yapın ve galeta ununa bulayın.

7. Daha sonra pirzolaları sıcak bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

8. Bu yemeği karabuğday veya pirinçten oluşan bir garnitürle servis edin. Sos için sıkılmış sarımsak, doğranmış otlar ve ekşi kremayı karıştırın.

Buharda pişirilmiş kıymalı dana pirzola

İçindekiler:

450 gr kıyma;

Üç parça ekmek;

Sarımsak başı;

Yeşil soğanlar;

Bir patates;

Soğan.

Pişirme metodu:

1. Ekmeğin kabuklarını çıkarın ve sütün içine batırın.

2. Sarımsakları ve soğanları soyun. Kıyma ve sıkılmış ekmek ile birlikte kıyma makinesinden geçirin.

3. Yeşil soğanları birkaç kez durulayın, sallayın ve doğrayın. Kıymaya tuz, yumurta ve karabiberle birlikte ekleyin. İyice karıştırın.

4. Kıymayı top haline getirin ve buharlı tencereye koyun.

5. Yemeği 40 dakika pişirin.

6. Köfteleri herhangi bir tahıl ve maruldan oluşan garnitürle birlikte servis edin.

Fin usulü kıymalı dana pirzola

İçindekiler:

540 gr yağsız kıyma;

Yenibahar zemini;

480 ml süt;

Bir bardak çırpılmış krema;

Bir yumurta;

Bir bardak buğday kraker;

Çeyrek tereyağı;

90 gr un.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve küp şeklinde kesin.

2. Kıymayı bir kapta tuz, doğranmış soğan, karabiber, yumurta, yarım bardak krema ve galeta unu ile karıştırın.

3. Kıymayı yuvarlak hale getirin.

4. Tereyağını bir tavada eritin ve yuvarlak pirzolaları her taraftan kızartın. Kızaran köfteleri tabağa dizin.

5. Tavada meyve suyu kalacak, unu içine eleyin ve kızarana kadar kızartın. Oraya süt dökün ve her şeyi karıştırın.

6. Elde edilen sosu süzün ve kalan krem şanti ile karıştırın.

7. Bitmiş pirzolaları temiz bir tavaya koyun ve üzerine sosu dökün.

8. Yemeği kaynatın ve ardından çeyrek saat pişirin.

9. Çanak patates püresi ve konserve bezelye ile iyi uyum sağlayacaktır.

Fırında pişirilmiş kıyılmış dana pirzola

İçindekiler:

580 gr sığır eti;

140 gr peynir;

Dört kaşık su;

Dört yemek kaşığı un;

Bir yumurta;

İki yemek kaşığı bitkisel yağ;

90 gr beyaz ekmek;

Üç diş sarımsak;

Ampul.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ve sarımsağı soyun ve durulayın. Eti durulayın ve kurulayın.

2. Malzemeleri istediğiniz gibi kesin ve kıyma makinesinden geçirin.

3. Peyniri rende kullanarak rendeleyin.

4. Hazırlanan kıymayı bir kaba koyun, üzerine kırık yumurta, peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice yoğurun.

5. Ellerinizi ıslatın ve kıymayı dikdörtgen pirzola haline getirin.

6. Her pirzolayı her taraftan unla yuvarlayın.

7. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve pirzolaları yerleştirin.

8. Tavayı 20 dakika fırına yerleştirin. 200 derecede pişirin.

9. Daha sonra her pirzolayı ters çevirin, suyla doldurun ve 15 dakika daha pişirin.

10. İstenirse pirzolayı oluştururken ortasına bir zeytin koyun.

11. Bitmiş yemeği köy usulü patateslerle birlikte servis edin.

Yunan usulü kıymalı köfte

İçindekiler:

440 gr kıyma;

180 gr kabuksuz beyaz ekmek;

Sebze yağı;

Yarım çay kaşığı kuru nane;

Bir soğan;

120 mi süt;

Bir demet maydanoz;

İki yumurta;

Bir elma.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği bir kaba koyun ve ılık sütle doldurun. Somunu 15 dakika bekletin.

2. Daha sonra ekmeği pürüzsüz hale gelinceye kadar sütle karıştırın.

3. Elmayı soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.

4. Soğanı soyun ve doğrayın.

5. Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince ince doğrayın.

6. Kıymayı ekmek ve süt karışımıyla birlikte bir kaba koyun. Soğan, nane, elma, tuz, yumurta, maydanoz ve karabiberi ekleyin. Kıymayı karıştırın ve masanın üzerine çırpın.

7. İki kaşık alın ve kıymayı köfte haline getirin.

8. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve pirzolaları her taraftan kızartın.

9. Daha sonra ısıyı azaltın ve pirzolaları kapak kapalıyken pişirmeye devam edin.

10. Bu yemek kızarmış patates ve makarna ile servis edilir.

Kıyılmış dana pirzola ve tereyağı

İçindekiler:

610 gr sığır eti küspesi;

65 gr tereyağı;

110 mi su;

Sebze yağı;

Galeta unu;

Provence otlar;

İki soğan;

110 gr Çavdar ekmeği.

Pişirme metodu:

1. Ekmeğin kabuğunu kesin. Ortasını bir tabağa koyun ve suyla doldurun. Ekmeği beş dakika yumuşatın.

2. Bir kıyma makinesi alın ve parçalara ayrılmış eti, soyulmuş soğanı ve soğuk tereyağını içinden geçirin.

3. Haddelenmiş ürünlere yumuşatılmış ekmek, tuz ve Provence otları ekleyin.

4. Kıymayı bir kaşıkla karıştırın. Sonra ellerinle hatırla. Geç şunu.

5. Ellerinizi ıslatın soğuk su ve pirzola oluşturun.

6. Her pirzolayı ekmek kırıntılarına bulayın ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun.

7. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

8. Bitmiş pirzolaları tekrar tavaya koyun ve üzerini bir kapakla kapatın. Beş dakika daha kaynatın.

9. Yemeği salata veya sıcak garnitürle birlikte servis edin.

Kıyılmış dana pirzola - püf noktaları ve faydalı ipuçları

Blender kıymanın parçalanmasını sağlar.

Köftelerin yumuşaklığı ve viskozitesi için kıymaya su ekleyin.

Köfteleri daha sulu hale getirmek için kıymaya tereyağı ekleyin.

İstenirse kıymaya yeşillik ekleyin.

Panelenmiş pirzolaları kızartmadan önce 10 dakika buzdolabına koyun.

Köfteleri eritilmiş yağda kızartın.

İstenirse kıymaya yumurta ekleyin ancak pirzolaların sertleşebileceğini unutmayın.

Buharda pişirilmiş sığır köftesi daha uzun süre dayanır kullanışlı özellikler.

Köftelere tatmak için herhangi bir baharat ekleyin.

Köfteleri fırında fazla pişirmeyin, aksi takdirde kuru olurlar.

Herkese iyi günler! Bugün size mutfağınızda hem yetişkinlere hem de çocuklara verilebilecek çeşitli aromatik, çıtır pirzolaları nasıl lezzetli ve hızlı bir şekilde hazırlayacağınıza dair tarifler göstereceğim. Birçok seçenek arasından en beğendiğinizi bulacağınızı umuyorum ve benzersiz görünüm. Yavaş bir tencerede, çift kazanda, bir tavada, fırında pişirin. 😮

Bunları soslu, panelenmiş, unlu veya unsuz, sütlü ve hatta ekmeksiz yapın, şaşırdınız mı? Daha sonra makaleyi sonuna kadar okuyun. Ve elbette bloga abone olun, çünkü çok yakında sizi ciğer pirzolalarının başka bir versiyonuyla tanıştıracağım.

O zaman hadi gidelim.

İki tane olduğunu söylemek isterim ilginç anlar bu yemeği hazırlarken:

1. En önemli kural taze ettir. Daha sulu pirzolalar elde etmek istiyorsanız, kıymanın 1:1 oranında kullanılması tavsiye edilir, örneğin sığır eti + domuz eti.

2. Diyet yapıyorsanız, sizin için en iyi seçenek pirzola olacaktır. tavuk eti veya türkiye.

En lezzetli pirzolaların ikiye karıştırılmış kıymadan yapıldığı bir sır değil, bu dana eti artı domuz eti. Bunlara “ev yapımı tabaklar” da deniyor. Yumuşak oluyorlar ve tadı mükemmel. Önemli olan evde hazırlanmalarının kolay ve basit olmasıdır.

İhtiyacımız olacak:

Et - 300 gr sığır eti ve 300 gr domuz eti
Somun - birkaç parça
Yumurtalar - 1 adet.
Soğan - 2 adet.
Sarımsak – isteğe bağlı olarak 2 diş
Un - 150 gr
Kızartmak için bitkisel yağ

Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak

Pişirme metodu:

1. Bu tür pirzolaları pişirme sürecinin tamamı göründüğü kadar zaman almayacaktır. İlk önce kıymayı hazırlayın, bunun için sığır ve domuz eti parçalarını bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Soğanlar da etle birlikte hemen bükülebilir. Veya rendeleyebilirsiniz.

Ekmek çubuğunu süte veya sade suya batırın, ıslanmasını bekleyin, ardından elinizle sıkın ve kıyma makinesine atın. Neredeyse hazır! Geriye kalan tek şey yumurtayı eklemek. Biraz tuz ekleyin. Tadına ince kıyılmış sarımsak ve biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Önemli! Yumurta olmadan pirzola çalışmaz, daha doğrusu işe yarar, ancak tavada parçalanabilir ve özensiz görünebilir.

2. Şimdi elinizle köfte yapın ve elinizle düzleştirin, çok havalı ve lezzetli köfteler elde edeceksiniz!

3. Kızartmadan önceki son aşama, et ikramlarının una bulanmasıdır. Sadece un değil, galeta unu veya irmik de kullanabilirsiniz. Bunları genellikle neyle yuvarlarsınız?

Önemli! Köfte yaparken kıymanın elinize yapışmasını önlemek için ellerinizi su ile durulamanız gerekmektedir.

4. Kızartma zamanı. Tavayı bitkisel yağla ısıtın, ardından ısıyı azaltın ve önce bir tarafını kızartın, altta kahverengi bir kabuk gördüğünüzde ters çevirin.

5. Yağın elinize bulaşıp sizi yakmamasına dikkat edin. Ancak her şeyi talimatlara göre yaparsanız ve ısıyı zamanında düşürürseniz bu gerçekleşmeyecektir. Bunlar elimizdeki et çıtırları! Muhteşem ve çok çok lezzetli. Adamlarım onları çok seviyor.

Sulu kıyılmış domuz pirzolası, adım adım fotoğraflı tarif

Bu seçeneğin özel bir sırrı yok, tahmin edebileceğiniz gibi domuz eti kendi içinde oldukça yağlı ve sulu. Ama yine de lezzet için soğan ve sarımsak eklemenizi tavsiye ederim. Onları en yumuşak hale getirmek için domuz etine tavuk fileto ekliyorum.

Kız kardeşim her zaman bu şekilde kızartır, ona göre en iyi ve en lezzetli seçenektir. Siz de deneyin.

İhtiyacımız olacak:

Domuz eti posası - 1,5 kg
Tavuk göğsü - 400 gr
Soğan - 2 adet.
Sarımsak – 3 diş
Kuru beyaz ekmek - 6 dilim
Dondurulmuş tereyağı - 150 gr
Ekmek kırıntıları - tatmak
Bitkisel yağ - tatmak
Tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme metodu:

1. Domuz eti ve tavuk filetoyu parçalara ayırın ve tercihen bir kıyma makinesinde soğan ve sarımsakla birlikte öğütün. Ekmeği 3-4 dakika suda beklettikten sonra sıkıp elinizle yoğurun, kıymaya ekleyin. Her şeyi karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

2. Artık gizli teknoloji, pirzolaların çok sulu ve lezzetli olması için nasıl yapılacağıdır. Bunu yapmak için önce dondurulması gereken tereyağı kullanın. Resimde görüldüğü gibi küçük parçalar halinde kesin. Elde edilen kıymayı karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun.

Önemli! Bitkisel yağlı kızartma tavası iyice ısıtılmalıdır ancak pirzolaları tavaya yerleştirmeye başladıktan sonra ısıyı azaltmayı ve kapağı kapalı olarak kızartmayı unutmayın.

4. Güzelce altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafını da kızartın. Tek kelimeyle harika görünüyorlar ve tadı daha da aromatik.

Önemli! Kızartma sırasında çok sıcak yağda kanserojen madde açığa çıktığı için, kızartma tavasına her et pirzolası ilave edildiğinde rafine bitkisel yağ değiştirilmelidir. Hatırla bunu!

Bu güzellikler baharatlı tadıyla sizi mutlaka memnun edecek ve sevdikleriniz mutlaka daha fazlasını isteyecektir.

Sığır pirzolası

Bazıları için dana pirzola en lezzetlisidir))) herkesin damak tadı farklıdır. 😎 Siz en çok hangilerini tercih ediyorsunuz?

İhtiyacımız olacak:

patates - 2 adet.
kıyma - 500 gr
yumurta - 1 adet.
karabiber, tadına göre tuz
defne yaprağı - 1 adet.
soğan - 1 adet.
kemikleri çıkarmak için un
yeşillik

Pişirme metodu:

1. Uzmanlar sığır etinin bir kez değil iki kez kıyılmasını tavsiye ediyor, böylece daha yumuşak, daha yumuşak ve daha sulu olurlar. Eğer hazır kıyma kullanıyorsanız onu da bir kez daha atlamanız gerekiyor. Soyulmuş patatesleri ve eti kıyma makinesinden geçirin. Veya rendeleyebilirsiniz. Biber, tuz ve lezzet için dereotu ince ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

2. Tüm malzemeleri karıştırın ve ardından kıymayı, una buladığınız bu güzel et güzelliklerine dönüştürün.

3. Önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı bitkisel yağla güzelce kızarana kadar kızartın. Bunun gibi bir şeye benzemeli:

4. Temel olarak tüm pirzolalar, örneğin patates püresi veya karabuğday, makarna gibi bir garnitürle servis edilir. Ve özel ve lezzetli bir sosa ihtiyaçları var. Bunu pişirmenizi öneririm. Kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Kızarttıktan sonra tabağı pirzolaları hiç kapatmayacak şekilde suyla doldurun, defne, baharat, yenibahar, tuz ekleyin ve pirzolaların aromasını salması için bu karışımı yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Önemli! Kapalı bir kapağın altında kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Sosunuzun ince yerine kalın olmasını istiyorsanız üzerine un ekleyin.

Sosu kalınlaştırmak için nasıl un eklemelisiniz? Bunu yapmak çok kolaydır, unu (1-2 yemek kaşığı) bir bardakta (0,5 yemek kaşığı) suyla karıştırın ve ardından kaynayan sosun içine dökün, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Kıyılmış tavuk pirzola

Bu tür kıyılmış kümes hayvanlarından çok sayıda yemek hazırlayabilirsiniz ve Kiev tavuğu da bir istisna değildir.

İhtiyacımız olacak:

kıyılmış tavuk – 250 gr
yumurta - 1 adet.
soğan - 1 adet.
nişasta - 1 yemek kaşığı
süt - 3-4 yemek kaşığı
tuz, karabiber, kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış tavuğu alın, doğranmış soğanı, bir yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sulu olması için biraz süt dökün.

2. Karışım çok yumuşak ve hafif pembe renkte olacaktır. Nişasta serpin, karıştırın ve pirzolaları istediğiniz şekle sokun. Her şey tercihlerinize bağlıdır, tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

3. Daha sonra bitkisel yağ içeren bir tavada, yanmamaları için kapağı kapalı olarak kızartın. Köftelerinizin çıtır olmasını istiyorsanız galeta ununa veya irmiğe bulayın.

Önemli! İrmikteki pirzolaların lezzetli olmayacağını ya da irmiğin dişlerinizde gıcırdayacağını düşünmeyin, öyle bir şey yok, çok ama çok lezzetli olacak, sadece serin ve çıtır! Her zaman irmikle yuvarlarım ve çok memnunum.

Hızlı pişirme seçeneği tavuk pirzola hazır, patates püresiyle servis yapın ya da onlardan hamburger yapabilirsiniz ya da özellikle hamburger için kızartabilirsiniz?! 🙂

Evde tavuk pirzola pişirmeyi seviyorsanız, bu makaleyi not edin, içinde en lezzetli ve en iyi uygulamaları bulacaksınız:

İrmikli pollock (hake, pike levrek, morina) balık pirzolası

Herkesin bu seçeneği denemesini öneririm çünkü balıklar çeşitli faydalı maddeler açısından zengindir, özellikle de bol miktarda fosfor içerir. Turna veya turna levreği gibi herhangi bir balıktan yemek pişirebilir, deniz balığı alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

hake, turna levreği, pollock - herhangi bir 1 kg
soğan - 1-2 adet.
ekmek veya somun - 2-3 adet
domates salçası - 2 yemek kaşığı
sebze yağı
tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu:

1. Bu tür pirzolalar nasıl pişirilir? Balıkları pullarından temizleyip küçük parçalar halinde kesin. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve bir tavada bitkisel yağla güzel bir altın rengine kadar kızartın. Sakin ol.

2. Balık parçalarını, önce suya batırılıp ellerinizle sıkılması gereken yumuşak ekmeği ve kızarmış soğanları bir kıyma makinesinden geçirin. Tuz ve biber.

3. Islak ve nemli ellerle buna benzer toplar yapın. Bunları bir tavada kızartın, elbette yağ iyice ısıtılmalı ve ardından ısıyı azaltın, her iki tarafı da kapak kapalıyken kızartın. Yumuşak ve lezzetli pirzolalar hazır!

4. Şimdi kızarttıktan sonra hazırlanan pirzolaları bir tencereye koyun, 1 yemek kaşığı su ekleyin. salça Kaynaması gereken suyu çaydanlıktan alıp defne yaprağını kırıp 2-3 dakika kaynatabilirsiniz. Domates sosu hazır.

5. Bu yemeği karabuğdayın yanı sıra pirinç veya patatesle servis etmek en iyisidir. Afiyet olsun!

Yengeç çubukları peynirli pirzola

Kullanarak bu kadar alışılmadık, orijinal şeyler denediniz mi? yengeç çubukları. Minimum miktarda malzeme kullanıyorlar, ancak tadı balıklara benzer şekilde olağanüstü.

İhtiyacımız olacak:

yengeç çubukları - 1 paket 200 gr
peynir - 100-150 gr
yumurta - 2 adet.
sarımsak - 1 diş
tatmak için biber ve tuz
ekmeklik un

Pişirme metodu:

1. Çubukları ve peyniri rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurta ekleyin. Daha sonra karışımdan bu küçük kırmızı pirzolaları yapın ve una batırın.

Bu en kolay basitleştirilmiş seçenektir, yeni başlayan veya herhangi bir acemi ev hanımı bile bunu halledebilir.

İhtiyacımız olacak:

kıyma - 1 kg
taze patates - 1 adet.
soğan - 1 adet.
sarımsak - 1 diş
su veya süt - 2 yemek kaşığı
tatmak için biber ve tuz
yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Sarımsak ve soğanı bıçakla ince ince doğrayın, genellikle bu elle yapılır.

2. Patatesleri ince bir rende veya kaba bir rende üzerine rendelemeye çalışın.

3. Hazırlanan mağazadan alınan kıymaya rendelenmiş patates, sarımsak ve soğan ekleyin. Oraya bir yumurta koyun. Kıymayı karıştırın ve topaklar haline getirin, ardından elinizle düzleştirin. Her şeyin güzel olması için ellerinizin her zaman ıslak olması gerekir.

4. Şimdi bunları bir buharlayıcıya yerleştirin veya fırında herhangi bir pişirme kabını kullanabilirsiniz.

Çok pişiriciden bir buharlı pişirme kabı kullanıyorsanız, "Buhar" modunu açın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fırın kullanıyorsanız, sıcaklık rejimi 180-200 derece fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin. Fırında pişirilenler de çok hoş kokulu ve güzeldir!

Ve tabii ki geleneksel olarak pirzolaları bir tavada kızartabilirsiniz. Hangi yöntemi tercih edersiniz? Yorumlarınızı yazarsanız sevinirim))) 😛

5. Vay, işte böyle oldu! Sulu, yumuşak, yumuşak ve çok ama çok lezzetli! Bu çeşit evrenseldir, soğansız da yapabilirsiniz, çok lezzetli olur! Bu seçenek iyidir çünkü ekmeğiniz veya somununuz yoksa patatesle değiştirebilirsiniz. Alternatif olarak patates yoksa kıymanın üzerine irmik serpip irmiğin şişmesi için yaklaşık 20 dakika bekletebilirsiniz.

İstenirse, galeta veya unla yuvarlayın veya unsuz ve galetasız yapın.

En lezzetli ve sulu pirzolaları pişirmenin sırları

Not: Her türlü pirzolaya bir sürpriz koyabilirsiniz, örneğin her pirzola içine haşlanmış yiyecek saklayabilirsiniz. bıldırcın yumurtası veya ince doğranmış tavuk yumurtaları Ayrıca rendelenmiş peynir ve hatta sosis de kullanabilirsiniz.

Bu tür yuvarlak veya oval şekilli köfteler dondurularak yarı mamul haline getirilebilir. ev üretimi. Ve orada, istediğiniz gün onu çıkarıp pişirebilir, akşam yemeği için veya doyurucu bir öğleden sonra atıştırmalık olarak kızartabilirsiniz.

Hepsi bu kadar, yakında görüşürüz) Herkese güzel, aydınlık ve renkli bir gün dilerim! Harika bir ruh haliniz olsun!

Et pirzolaları, özellikle mağazadan hazır kıyma satın alırsanız oldukça çabuk hazırlanabilen doyurucu, lezzetli ve çok popüler bir yemektir.

Acemi bir aşçıysanız ve bu tür yemekleri hazırlama konusunda çok az deneyiminiz varsa, yumuşak ve sulu olmaları için dana pirzolalarını bir tavada ne kadar süre kızartacağınızı öğrenin!

Sonuçta, yemeğin nihai sonucu uygun kavurma ve ardından bağlı olacaktır. Basit kurallar Köftelerin mükemmel olacağından emin olabilirsiniz.

Günümüzde hazır dondurulmuş pirzolalar herhangi bir süpermarkette satın alınabiliyor ve çoğu bunu yapıyor çünkü her gün çalıştığınızda ve her şey için yeterli zamanınız olmadığında kullanışlıdır.

Ancak yine de her şeyi kendiniz yapmayı tercih ediyorsanız, size basit bir öneri sunuyoruz. klasik tarifçok hızlı bir şekilde hazırlanabilen dana pirzola.

Klasik dana pirzola tarifi

İçindekiler

— 500-600 gr + -
- 1 BİLGİSAYAR. + -
- 2 adet. + -
Ekmek (rulo) - 200 gr + -
- 1 yemek kaşığı. + -
+ -
+ -
Galeta unu- 100 gram + -

Bir tavada dana pirzola nasıl pişirilir

Kabuksuz ekmeği veya mayasız somunu süte batırın. Sığır filetosunu soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Hazır kıymanız varsa, bir blender veya kıyma makinesinde sadece soğanı öğütüp ete ekleyin.

Kıymaya yumurta, tuz ve baharat ekleyin, ayrıca bir diş doğranmış sarımsak da ekleyebilirsiniz (kendi takdirinize göre).
Ekmeği sütten sıkın ve kütleye ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, doğrudan ellerinizle yapmaktan çekinmeyin.
Kütlenin viskoz hale geldiğini hissettiğinizde kıymayı elinize alın ve masanın üzerinde 8-10 kez çırpın. Bu ona daha fazla yapışkanlık kazandıracak ve kızartırken daha havadar olacaktır.
Küçük parçalar yapın dogru beden, galeta ununa bulayıp tepsiye dizin.

Kızartma için tercihen kalın tabanlı bir tava kullanın. yapışmaz kaplama. Dökme demir tava aynı zamanda iyi seçenek bu tür yemekleri hazırlamak için.

Yağı tabağa, tabakası yaklaşık 1 cm'ye ulaşacak şekilde dökün, kızartma tavasını ateşe koyun ve yağı ısıtın.
Isıyı orta seviyeye düşürün, pirzolaları birbirine değmeyecek şekilde tavaya yerleştirmeye başlayın.
Bunları bir fıçıda 5-7 dakika kızartın, bu süre zarfında kabuğun kahverengi olması gerekir. Daha sonra maşa yardımıyla diğer tarafa çevirip aynı miktarda kızartın.

Ters çevirmek için çatal kullanmamak daha iyidir, pirzolalar deliklerden düşebilir.

Diğer tarafı kızarınca ateşi kısın, tavaya biraz su (30-40 ml) dökün, kabı bir kapakla kapatın ve köfteleri içlerinin iyice buharlanması için 10 dakika daha pişirin.

Daha sonra bulaşıkları ocaktan alın ve bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun.

Köftelerin hazır olup olmadığından hâlâ emin değilseniz, bir tanesini kırın. İçinde kıyma olmalı gri. Pembe ise köftelerin hazır olmadığı anlamına gelir, bu durumda kapağın altında 10 dakika daha pişirin.

Dondurulmuş Dana Köftesi Nasıl Kızartılır

Pek çok kişi, dondurucudan yeni çıkarılan bir tavada dana pirzolalarının nasıl kızartılacağı sorusuyla ilgileniyor. Yukarıda anlatıldığı gibi aynı miktarda yağı kızartma tavasına dökün ve ısıtın. Isıyı azaltın ve dondurulmuş köfteleri tavaya yerleştirin. Hazırlıklarında da karmaşık bir şey yok. Bunların buzunu çözmeye gerek yoktur.

Bunları taze pirzolalarla aynı şekilde kızartın. Tek fark, buz eridikçe daha fazla sıvı salacaklarıdır. Kapalı bir kaynatma için ilave suya ihtiyaç duyulmayabilir.

Köfteler fazla sıvı salmadıysa biraz su ekleyin. Aksi halde taze pirzola kızartma ile dondurulmuş pirzola kızartma arasında hiçbir fark yoktur!

Daha kızarmış ve çıtır bir kabuk istiyorsanız tavaya daha fazla yağ ekleyin ve tabağı kapakla kapatmayın. Köfteleri temiz yağda orta ateşte her iki tarafını da 10-12 dakika kızartın.

Fazla yağı çıkarmak için pirzolaları bir tabağa yerleştirilmiş kağıt peçetelerin üzerine koyun; yağı emeceklerdir.

Birkaç kez pratik yapmak yeterlidir ve dana pirzolalarını bir tavada tam olarak ne kadar süre kızartacağınızı zaten bileceksiniz. Lütfen bu sürecin çoğunun tavanın kalitesine bağlı olacağını unutmayın!

Çok fazla yapışır ve yanarsa pirzolalar parçalanabilir. Zahmetsizce yemek pişirmenizi sağlayacak kaliteli pişirme kaplarından tasarruf etmeyin.

Köfteler garnitür, otlar, ekşi krema veya sosla servis edilir.

Kıymalı pirzoladan daha lezzetli ve yapımı daha kolay bir yemek belki yoktur; tavada, benmaride veya fırında pişirilebilir. Bazı ev hanımları ekmekli kızartmayı tercih ederken, diğerleri yumuşak, narin bir tadı tercih eder, bu nedenle biraz kızarttıktan sonra biraz su ekleyerek kaynatırlar. İlgilenenler aşağıda nasıl hazırlanacağını okuyabilirler.

Kıyılmış dana pirzola nasıl pişirilir

Kıyılmış dana pirzola yapabilirsiniz altın kahverengi kabuk, çabuk kızartın, ancak yumuşak olanlara ihtiyacınız varsa tavayı bir kapakla kapatmak daha iyidir. Köfteler bazen kuru çıkabiliyor. Aşçının asıl görevi yemeği sulu hale getirmektir. Bu amaçla aşağıdaki tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz:

patates;
süt veya suya batırılmış ekmek;
taze bitkiler;
hububat.

Pirzola yapmak için birçok tarif var. En popüler olanlar aşağıdakileri içerir:

Havuç eklenmesiyle.
Peynirli.
Yulaf ezmesi ile.
Lahana ile yumuşak pirzola.
Kabak ile.
Kızarmış.
Bir çift için.

Kıymalı köfte tarifleri

Aşağıda açıklanacak olan kıyma pirzolalarının her tarifi hem ortak, benzer bileşenler içerir hem de ayırt edici özellikleri. Yağlı eti suya batırılmış ve daha sonra sıkılmış ekmekle seyreltmek daha iyidir ve kıyma makinesinden geçirilen taze lahana, yağsız eti sulu hale getirecektir. Herhangi bir ev hanımı, ailesini memnun edecek istenen seçeneği bulacaktır.

Ev yapımı pirzola

Süre: 50 dakika.
Porsiyon sayısı: 5.
Amaç: ikinci.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Rus halkının en popüler yemeği lezzetli dana pirzoladır, garnitür olarak patates püresi veya makarna servis etmek daha iyidir. Ev hanımlarının çoğu yemeği kendileri hazırlamayı tercih ediyor çünkü zor değil ve hangi ürünlerin kullanıldığını, taze olup olmadığını biliyorlar. Vaktiniz yoksa mağazadan satın alabilirsiniz, ancak bunlar ev yapımı olanlarla karşılaştırılamaz, klasik tarif aşağıda sunulmuştur.

İçindekiler:

kıyma - 500 gram;
soğan – 1 adet;
yumurta – 1 adet;
beyaz ekmek – 2-3 adet (bundan sonra k olarak anılacaktır);
süt – 150 ml;
un - 2-3 yemek kaşığı;
tuz – 3 tutam (bundan sonra tuz olarak anılacaktır).

Pişirme metodu:

Ekmeğin süte batırılması gerekiyor.
Daha sonra ekmeği pürüzsüz hale gelinceye kadar sütle karıştırarak yoğurun.
Soğanı rendeleyin.
Ete ekmek ve soğan ekleyin, bir yumurtayı kırın ve tuz ekleyin.
Karıştırın, kızartma için topaklar oluşturun.
Önce una bulayıp, sonra tavada kızartın.

Şnitzel

Süre: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 5.
Yemeğin kalori içeriği: 220.000 cal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kıymadan, pirzola gibi yumuşak ve yumuşak olacak harika, lezzetli bir şnitzel yapabilirsiniz. Bu yemek patates püresiyle mükemmel uyum sağlar. Süslemek için kullanılabilirler şenlikli masa ya da öğle yemeği için işe götürün. Eti sevmeyen en seçici çocukların bile onu zevkle yemesi, hatta daha fazlasını istemesi dikkat çekicidir. Nasıl hazırlanacağı aşağıda anlatılmıştır.

İçindekiler:

sığır eti (tercihen boyun) – 500 gr;
havuç – 1 adet;
soğan – 1 adet;
patates – 1 adet;
yumurta – 3 adet;
sarımsak – 4 diş (bundan sonra h. olarak anılacaktır);
ekmek kırıntıları - 10 yemek kaşığı;
tuz – 4-5 çay kaşığı;
biber – 3 sc.

Pişirme metodu:

Bir parça dana eti kesmeniz, havuçları ve soğanları soymanız gerekiyor.
Et ve sebzeleri kıyma makinesinden geçirin.
Kıymayı paketlemek için patatesi çevirin.
Yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Kıymanın sertleşmesine izin vermek için kısa bir süre buzdolabında bırakın.
Pane için 2 yumurta kırın, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
Ekmek kırıntılarını başka bir tabağa koyun.
Bundan sonra şnitzelleri oluşturmanız gerekir: pirzola gibi, sadece düz.
Her bir gözleme ekmeğini yumurtaya ve ekmek kırıntılarına batırın.
10-15 dakika kızartın, ısı orta olmalıdır.

Vuruşlar

Süre: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 6.
Yemeğin kalori içeriği: 220 Kcal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bir diğer ilginç yemek Dana pirzolası için kıymanın kullanıldığı köfte ise köftedir. Fotoğrafta düzgün, düzgün dikdörtgen pirzolalara benziyorlar. Patatesli bir tabağın kenarı boyunca yerleştirerek tatil masasına yerleştirilebilirler. Yemek güzel ve zarif olacak ve konuklar, hostesin pürüzsüz, sulu oval şekilli pirzola yapmayı nasıl bildiğine hayran kalacaklar.

İçindekiler:

kıyma - 500 gram;
soğan – 1 adet;
yumurta – 1 adet;
ekmek kırıntıları - 3 çay kaşığı;
ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
tuz – 4-5 çay kaşığı;
biber – 3 sc .;
fesleğen – 4 sc .;
kırmızı biber – 3 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Hazırlanmış kıyma (yağ içeriği açısından seyreltilebilir) domuz yağı) tuzlamanız, karabiber eklemeniz, fesleğen eklemeniz gerekir (yaklaşık bir çay kaşığı).
Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Ete soğan ekleyin çiğ yumurta ve karıştırın.
Galeta unu ekleyin (irmik ile değiştirilebilir) ve tekrar karıştırın.
Top oluşturmak için iki kaşık kullanın.
Bunları galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Sosu şu şekilde yapmalısınız: Bir kaşık ekşi kremaya biraz su, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Kızaran köfteleri bir tencereye alıp üzerine sosu dökün.
Güzellik ve aroma için üstüne fesleğen serpebilirsiniz. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.

Sulu pirzola

Süre: 50 dakika.
Porsiyon sayısı: 5.
Yemeğin kalori içeriği: 230.000 cal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Köfte pişirirken ortaya çıkabilecek asıl sorun aşırı kuruluktur. Bunu önlemek için çeşitli yapabilirsiniz farklı çeşitlerörneğin et, kıyma domuz eti ve dana eti kullanmak daha iyidir. Ayrıca orada özel tarifler Bu yemeğin tatil fotoğraflarında ön planda yer alması için size lezzetli, sulu pirzolaların nasıl yapılacağını kim söyleyecek?

İçindekiler:

et – 500 gr;
beyaz somun – 200 gr;
süt – 150 ml;
yumurta – 3 adet;
soğan – 2 adet;
tereyağı – 30 gr;
lahana – 100 gr;
tuz – 5 çay kaşığı;
biber – 3 sc .;
baharatlar – 4-5 sc.

Pişirme metodu:

Eti bir kıyma makinesinden geçirin.
Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin kıyma(mağazadan satın alınan kıymayı kullanabilirsiniz).
Süte batırılmış somunu sıkın ve etle karıştırın.
1 yumurta, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve iyice çırpın.
Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, bir çorba kaşığı süt (veya krema), hafifçe tuz ve karabiber ekleyin.
Soğuk, sert tereyağını kesin.
Kıymayı düz bir kek haline getirin, üzerine bir parça tereyağı koyun ve pirzola yapın. Daha sonra üzerine un serpip yumurtanın içinde yuvarlamanız gerekir.
Bir tavada kızartın ve ardından bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin.

Fırında

Süre: 80 dakika.
Porsiyon sayısı: 10.
Amaç: ikinci.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Daha fazlasına ihtiyacınız varsa sağlıklı yiyecek, fazla yağsız ama gerçekten dana pirzola istiyorsanız, fırında pişirebilirsiniz. Sonuç daha sağlıklı bir ürün olacak, ancak tat açısından bir tavada pişirilen normal versiyondan hiç de aşağı olmayacaktır. Sağlık sorunlarınız varsa ve yağlı yiyecekler yiyemiyorsanız, fırında dana pirzola tarifi mükemmel bir seçenektir.

İçindekiler:

kıyma - 1 kg;
ekmek – 2 adet;
soğan – 2 adet;
yumurta – 2 adet;
tuz – 5-6 çay kaşığı;
biber – 4 sc.

Pişirme metodu:

Soğanı ve ekmeği bir mutfak robotunda doğrayın;
Kıymaya ekleyin, yumurtaları kırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Sığır pirzolası oluşturun, bir kalıba koyun, biraz su ekleyin.
200 derecelik fırında pişirin, yaklaşık yarım saat sürecektir.

Diyet

Süre: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 5.
Yemeğin kalori içeriği: 180.000 cal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Diyet yapan kadınların kendilerini en sevdikleri yemekle sınırlamaları gerekmez, sadece onu özel bir şekilde pişirirler. Et, örneğin nişasta veya un ürünleri kadar şekle zararlı değildir. Ev hanımının yapması gereken en önemli şey, pirzolaları yağda değil, fırında pişirmek veya kuru bir tavada kızartmaktır. Tadı daha hassas hale getirmek için biraz tavuk fileto ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

kıyılmış yağsız sığır eti - 700 g;
süt (%0,5) – 100 ml;
soğan – 200 gr;
tuz – 2-3 çay kaşığı;
biber – 1-2 sc.

Pişirme metodu:

Soğanı blenderda öğütün, süt ekleyin, ardından tuz ve karabiber ekleyip karışımı kıymaya ekleyin.
İyice karıştırmak için.
Köftelerin dağılmaması için iyice çırpmanız gerekiyor.
Islak ellerle kızartmak için topaklar oluşturun. İzin veriyorsa bitkisel yağsız bir tavaya koyun.
Yaklaşık 10 dakika kadar kavurduktan sonra 160 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.

Ekmek yok

Süre: 50 dakika.
Porsiyon sayısı: 8-10.
Yemeğin kalori içeriği: 210.000 cal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Ekmek, pirzolalara sululuk da veren bağlayıcı bir bileşen görevi görür. Ancak eksikse veya ürüne eklemek istemiyorsanız, çiğ patatesleri büküp bir yumurtada çırpabilirsiniz: ilk bileşen sululuk katacak, ikincisi ise pirzolaların parçalanmasını önleyecektir. Eğer onları ekmeklerseniz, üstleri güçlü, çıtır, içi sulu ve yumuşak olur.

İçindekiler:

kıyma – 1 kg;
soğan – 1 adet;
yumurta – 1 adet;
patates – 2 adet;
soda – ½ çay kaşığı;
tuz – 3 çay kaşığı;
biber - 2 sc .;
un – 4-5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Soğanı doğrayıp kavurun.
Patatesleri rendeleyin.
Kıyılmış soğan, rendelenmiş patates, yumurtayı kıyma ile birleştirin, tuz, karabiber ve soda ekleyin.
İyice yoğurup çırpın.
Köfte yapın, un içinde yuvarlayın.
Yüksek ateşte hızlıca kızartın.
Neredeyse vardiya tamamlanmış ürün bir fırın kabına koyun ve mikrodalgada 5 dakika bekletin, orta gücü açın.

Yulaf gevreği ile

Süre: 70 dakika.
Porsiyon sayısı: 8-10.
Yemeğin kalori içeriği: 200.000 cal.
Amaç: ikinci.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

İlginç bir seçenek yulaf ezmesi kullanmaktır. Köfteleri yumuşak, dolgun ve sulu yapacaklar. Bu yemeğin diğer seçeneklerden iki kat daha sağlıklı olması önemlidir. Yulaf ezmesi, özellikleri bakımından karabuğdaydan sonra ikinci sırada yer alan çok besleyici bir tahıldır. Bu seçenek çocuklar için iyi olacaktır, bu nedenle annenin tarif kitabında fotoğraflı böyle bir yemek bulunmalıdır.

İçindekiler:

kıyma - 1 kg;
süt - ½ yemek kaşığı;
yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı;
yumurta – 2 adet;
soğan – 2 adet;
sarımsak - 2 altın;
tuz – 5-6 çay kaşığı;
biber – 2-3 sc .;
ekmek kırıntıları – 5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Öncelikle yumurtaları sütle çırpmanız, bu karışımı yulaf ezmesinin üzerine 20 dakika boyunca dökmeniz gerekiyor.
Sarımsak ve soğan herhangi bir şekilde doğranmalı ve kıyma, tuz ve karabibere ilave edilmelidir.
Yulaf ezmesi hazır olduğunda ete ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra pirzolalar oluşturulur, ardından bunları ekmek kırıntılarına yuvarlamanız ve bir tavada kızartmanız gerekir. Isı orta derecede olmalı ve kapak kapalı olmalıdır.