Qış üçün lobya necə hazırlanır? Təzə lobya: reseptlər və rəylər. Qış üçün lobya bişirmək üçün reseptlər

Bizim anlayışımızda ümumi olan “lobya üzərində oturmaq” ifadəsi yoxsulluqla əlaqələndirilir. Əslində, “lobya” menyusunda qərəzli heç nə yoxdur və ola da bilməz. Bu qidalandırıcı məhsul qış hazırlıqlarınızı tamamlamaq üçün sadəcə zəruridir.

Yaşıllar bir neçə mərhələdə, adətən yumurtalıqların formalaşmasından 8-12 gün sonra yığılır. Yığıldıqdan sonra qabıqlar tez öz görünüşünü və keyfiyyətini itirir, ona görə də dərhal yemək üçün istifadə olunur, həmçinin qurudulmuş, dondurulmuş və konservləşdirilmişdir. Soyuducuda iki həftədən çox olmayan müddətə saxlanılır (bunun üçün qablar yuyulmadan, delikli bir qaba qoyulur və sonra aşağı bölməyə yerləşdirilir).

Yaşıl lobya qurutma

Təzə yığılmış lobya qabığı çeşidlənir, zədələnir və axsayanlar atılır, uclarını kəsin hər iki tərəfdə və qaba lifi çıxarın, tikiş boyunca yerləşir. Bundan sonra, qabıqlar 2-3 sm-lik parçalara kəsilir, axan soyuq suyun altında yuyulur, 3-4 dəqiqə qaynar suda ağardılır və soyudulur, bir parça üzərinə yayılır. Artıq rütubəti götürdükdən sonra çörək vərəqlərinə və ya metal ələklərə düzülür və arabir qarışdıraraq (temperatur - 60-70°C) sobada 5-6 saat qurudulur.

Lobya toxumlarının yığılması

Fasulye toxum üçün payızda, qabıqların çoxu quruyub qaraldıqda yığılır. Bitkilər kəsilir, çubuqlara bağlanır və 7-10 gün ərzində bir çardaq altında qurudulmaq üçün asılır. Bundan sonra lobya döyülür. Toxumlar parça torbalara qoyulur və quru otaqda saxlanılır.

Dondurulmuş lobya

Gənc lobya qabıqlardan çıxarılır, bir neçə dəqiqə qaynar suda yuyulur, soyumağa icazə verilir, qurudulur, torbalara və ya plastik qablara qoyulur və dondurulur.

Dondurulmuş lobya

Yaşıl lobya yarpaqları ilə birlikdə yuyulur, uclarını kəsin, tikiş boyunca sərt "ipi" çıxarın və üç dəqiqə qaynar suda qarışdırın. Qabıqlar soyudulur, bir parça üzərində qurudulur, qablaşdırılır və dondurulur (rəf müddəti - 8-12 ay).

Fermentləşdirilmiş lobya

Gənc lobya qabığı - 1 kq
Duz - 25-30 q
ədviyyatlar (dadmaq üçün)

Fasulye yuyulur, yarıya bölünür və 3% duz həllində 3-5 dəqiqə ağardılır. Bundan sonra, onlar bir konteynerə qoyulur, tökülür duz və ədviyyatlar, interlayer lobya yarpaqları və yığcam (buraxılan duzlu su kifayət deyilsə, qaynadılmış su əlavə edilməlidir). Üstünə təmiz olanları qoyun üzüm yarpaqları, yaş dəsmal ilə örtün, sonra bir dairə və çəki qoyun. Məhsul otaq temperaturunda fermentasiya üçün buraxılır, bundan sonra zirzəmiyə göndərilir.

Sterilləşdirilmiş lobya

Yaşıl qabıqlarda üstləri çıxarın, yuyun və duzlu qaynar suda 2-3 dəqiqə qaynadın. Sonra doğranmış göyərti (cəfəri və ya şüyüd) ilə qatlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur. Fasulye qaynar su ilə tökülür, dadmaq üçün duzlanır (duzlu suyun temperaturu - 85 ° C). Bankalar hermetik şəkildə bağlanır və 80 dəqiqə 80 ° C-də pasterizə olunur.

Lobya salatı

lobya - 800 q
Yerkökü - 1 kq
Şirin qırmızı bibər - 2,5 kq
Pomidor suyu - 2 l
Bitki yağı - 1 osh qaşığı.
Sirkə 9% - 250 ml
Duz və şəkər - dadmaq

Soyulmuş lobya bişənə qədər qaynadılır. Ayrı-ayrılıqda marinad hazırlayın suyu, sirkə və yağ. İçinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Sonra zolaqlara kəsilmiş bibər əlavə edin və başqa dörddə bir saat bişirin. Bundan sonra qaynadılmış lobya əlavə olunur, 15 dəqiqə qaynadılır, bankalara qoyulur və möhürlənir.

Fasulye emalı ciddi səy və ya xüsusi bilik tələb etmir, eyni zamanda maksimum fayda təmin edir. İşinizə sərmayə qoymaqla siz evinizi qidalı və dadlı preparatlarla təmin edəcəksiniz.

Əgər yaxşı bir lobya məhsulunuz varsa, onları qış üçün qurutmamalısınız, onlardan bəzilərini hazırlıq üçün istifadə etmək daha yaxşıdır; Qış üçün pomidor sousunda lobya bişirməklə, qışda tez bir zamanda doyurucu bir şorba bişirmək olar. Bu hazırlığı qəlyanaltı və ya yan yemək kimi təqdim edə bilərsiniz. Bir sözlə, hazırlanmış bankalar kilerdə durğunlaşmayacaq. Quru lobya çox vaxt tələb olunmur, çünki bişirmək çox vaxt aparır və həmişə kifayət qədər vaxt yoxdur.

Paxlalılar eyni paxlalılar fəsiləsinə aid müxtəlif bitkilər olsalar da, görünüşcə paxlalılara bənzəyirlər. Fasulyenin vətəni Aralıq dənizi bölgəsidir, lakin lobya əvvəlcə Latın Amerikasında böyüyən xarici qonaqdır.

Lakin lobya və lobya bişirmək prinsipləri eynidir. Onlar yuyulmalı, bir gecədə soyuq suda isladılmalıdır və sonra yumşaq olana qədər qaynadılmalıdır. Hazır lobya tərəvəz, göbələk və digər əlavələrlə qarışdırıla bilər.

Quru lobya əvvəlcədən islatmadan bişirilə bilər, lakin sonra bişirmə təxminən 6 saat çəkəcəkdir. Bir neçə saat islatdıqdan sonra məhsul yuyulur, təzə su ilə doldurulur və bişirilir. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaltmaq lazımdır. Xahiş edirik unutmayın ki, qaynadarkən çoxlu köpük əmələ gələcək, onu çıxarmaq lazımdır. Lobyaları duz əlavə etmədən yumşalana qədər az qaynadın. Məhsul demək olar ki, hazır olduqdan təxminən 10 dəqiqə əvvəl duz əlavə edilir.

Maraqlı faktlar: Aralıq dənizində lobya bizim eranın gəlişindən çox əvvəl uğurla becərilirdi və Rusiyada bu mədəniyyət Müdrik Yaroslavın dövründə yayıldı.

Qış üçün tomat pastası ilə lobya

Konservləşdirilmiş yemək hazırlamaq üçün südlü yetişmiş lobya toplaya bilərsiniz, sonra onları uzun müddət bişirmək lazım olmayacaq. Gəlin tomat pastası ilə sousu hazırlayaq, bu, çox asandır, çünki pomidorla narahat olmaq lazım deyil.

800 qr. südlü yetişmiş qabıqlı lobya;
150 qr. tomat pastası;
600 ml su;
1 çay qaşığı duz;
1 xörək qaşığı şəkər;
dadmaq üçün qara bibər.

Südlü yetişmiş lobyaları qabığından çıxarırıq və soyuq suda yuyuruq. Təzə su ilə doldurun və qaynamağa başladığı andan 10 dəqiqə bişirin. Tomat pastasını su ilə seyreldirik, nəticədə yaranan şirənin qalınlığını zövqünüzə uyğun olaraq təyin edirik, bəziləri onu qalın, zəngin pomidor dadı ilə bəyənir, bəziləri isə daha maye versiyaya üstünlük verir.

5 stəkan quru lobya;
3 kq yetişmiş pomidor;
1 kq soğan;
1 kq yerkökü;
1,5 stəkan təmizlənmiş bitki yağı;
2 xörək qaşığı duz;
200 qr. Sahara;
isti bibər - isteğe bağlıdır.

Quru lobyaları çeşidləyirik, yuyuruq, böyük bir qaba və ya tavaya qoyuruq, su ilə doldururuq ki, suyun səviyyəsi paxlanın səviyyəsindən xeyli yüksək olsun, çünki onlar nəm çəkəcəklər. Ən azı 6 saat islatmaq lazımdır, bir gecədə buraxmaq rahatdır.

Pomidorları yuyun və istənilən rahat şəkildə doğrayın. Onu ətçəkən maşından keçirə və ya blenderdən istifadə edə bilərsiniz. Pomidor kütləsini daha homojen etmək üçün əzilmiş kütlə əlavə olaraq bir ələk vasitəsilə üyüdülə bilər.

Soğan və yerkökü soyun və hərtərəfli yuyun. Soğanı kiçik kublar şəklində doğrayın, yerkökü nazik dairələrə kəsin və ya istədiyiniz kimi sürtgəcdən keçirin. Acı bibər əlavə etsəniz, toxumları çıxarmaq və incə doğramaq lazımdır.

Qazana yağ töküb isinsin. Sonra soğanı içinə qoyun, təxminən beş dəqiqə qızardın, yerkökü əlavə edin və daha 10 dəqiqə bişirməyə davam edin, sonra qaynadılmış lobyaları qazana endirin və pomidor kütləsinə tökün. 40 dəqiqə qaynamaq. Sonra duz, şəkər və acı bibər əlavə edin, daha 10 dəqiqə qaynamağa davam edin. İsti salatı sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və dərhal qalay qapaqları ilə sıx bağlayın.

Pomidorda duzlu lobya

Turşu pomidor paxlası sirkə əlavə edilərək hazırlanır.

1 g quru lobya;
2 kq təzə pomidor;
1,5 xörək qaşığı duz (45 qr.);
5 xörək qaşığı şəkər (150 qr);
3 xörək qaşığı sirkə (9%);
3 yemək qaşığı bitki yağı;
0,5 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Fasulyeləri əvvəlcədən bir neçə saat isladın və sonra tam bişənə qədər qaynadın, həddindən artıq bişməyin.

Pomidor sousunun hazırlanması. Bunu etmək üçün pomidorları doğramaq lazımdır. Onları sürtgəcdən keçirə bilərsiniz, ancaq ətçəkən maşından keçirmək daha asan olacaq. İşgəncəyə məruz qalan pomidor kütləsi toxumların və dəri qırıntılarının tərkibinə görə heterojen olacaqdır. Onları çıxarmaq üçün pomidoru ələkdən keçirə bilərsiniz.

Pomidor suyunu böyük bir qazana tökün və qaynamağa qoyun. Qaynadıqda, köpük səthə çıxacaq; 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra paxlalara qaynadılmış lobya əlavə edin və pomidor kütləsinə duz əlavə edin. Üzərinə yağ töküb şəkər əlavə edin. Pomidorda lobya yarım saat qaynadın, sonra sirkə tökün.

Həmçinin oxuyun: Badımcan qış üçün "göbələk kimi" - 6 ən yaxşı resept

Qarışığı hazırlanmış (yaxşı yuyulmuş və sterilizasiya edilmiş) bankalara tökün və dərhal qapaqlarla sıx bağlayın. Bu məhsul otaq temperaturunda yaxşı saxlanıla bilər.

Bolqar bibəri ilə lobya lobisi

Dadlı gürcü qəlyanaltısı bibər, yerkökü və qoz ilə lobyadan hazırlana bilər.

500 qr. lobya;
2 böyük bolqar bibəri, tercihen qırmızı;
100 qr. soyulmuş qoz;
1 yerkökü;
250 ml pomidor suyu və ya 500 qr. təzə pomidor;
3 diş sarımsaq;
qızartma yağı;
suneli mayaotu, quru reyhan, üyüdülmüş keşniş - dadmaq.

İlk növbədə, lobya qaynatmaq lazımdır. Buna görə də, bu qəlyanaltı hazırlamağa əvvəlcədən başlamaq lazımdır. Yaxşı olar ki, lobya bir gecədə isladılır, sonra səhər əlavə olaraq yuyulur, təzə soyuq su ilə doldurulur və bişirilir. Təxminən bir saat bişirin, lobya tamamilə yumşaq olmalıdır.

Məsləhət! Fasulye qaynadarkən, bişmənin sonuna doğru suya bir dəfnə yarpağı və bir neçə noxud ətirli bibər əlavə edə bilərsiniz.

Bibər və yerkökü soyun. Yerkökü kəsmək lazım deyil, nazik zolaqlara kəsin; Qozları (qabıqları soyulmuş) quru tavada bir az qurudun. Sonra qoz-fındıqları bir pastaya çevirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.

Təzə pomidor pomidor suyu əvəzinə istifadə edilərsə, onları doğramaq və ələkdən sürtmək lazımdır. Bir tencerede, bitki yağında yerkökü və bolqar bibərini qızardın. 10 dəqiqə qovurduqdan sonra pomidor suyunu tökün və sonra paxlaları pomidor qarışığına endirin. 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra ədviyyat, şəkər, duz əlavə edin. Doğranmış sarımsağı əlavə edin və daha 15 dəqiqə qaynamağa davam edin.

İsti hazırlığı bankalara yığırıq. Kiçik həcmli qablardan istifadə etmək rahatdır - 0,5-0,75 litr. Açar təslim və ya vida qapaqları ilə bankaları dərhal bağlayın;

Pomidor sousunda ədviyyatlı lobya

Pomidor sousunda ədviyyatlı lobya bişirmək olar.

500 qr. quru lobya;
1,5 kq yetişmiş pomidor;
1 soğan;
1 diş sarımsaq;
5 budaq cəfəri və reyhan;
1 pod acı bibər;
dadmaq üçün duz;
qızartmaq üçün yağ.

Quru lobya əvvəlcədən qaynadılır. Bu əməliyyatı daha sürətli yerinə yetirmək üçün əvvəlcə onları 6-8 saat suda islatmaq lazımdır.

Pomidor sousunun hazırlanması. Bunun üçün yuyulmuş pomidorları ətçəkən maşından keçirin, sonra yaranan kütləni homojen olana qədər ələkdən keçirin. Qazanda bir az zeytun yağı qızdırın və soğanı şəffaf olana qədər qızardın. Sonra lobyaları qazana qoyun və pomidor kütləsinə tökün. 30 dəqiqə qaynamaq.

Lobya qəlyanaltısı "Yayın dadı" (adını özüm tapmışam))))

700 q şirin bibər

700 q pomidor

300 q bitki yağı

1 stəkan şəkər

5 q üyüdülmüş qara bibər

5 şərh:

Salam, Veronika! Çox maraqlı reseptdir. Gələn il cəhd edəcəm.

Niyə paxlaları dəfələrlə qurutmaq lazımdır? Onlar acı deyil, mən onlarla şorba bişirmişəm, bişirmişəm, elə deyilmi? Vitaminlər getdi. heyif ki.

Çox sağ ol! Mən beş yarım litrlik banka yığacaqdım - təəssüf ki, ailəm sevindi və birdən-birə yarısını yedi. Şirin bibərlə birlikdə acı bibərdən istifadə etdim (təzə + keçən ildən qalan qurudulmuşlar) - bizim ailə ədviyyatlı yeməkləri sevir. Mən də üç balaca baş sarımsağı əzdirdim. Yaxşı, dad üçün bir neçə noxud ətirli bibər və daban mixəkləri atdım...

Mən lobyaları bir qazanda deyil, böyük bir çuqun qızartma qabda bişirirəm - onu qarışdırmaq daha rahatdır. Mən su əlavə etmədim - pomidor kifayət qədər şirə verdi.

Məncə, lobya artıq yetişməmiş və ya qurumamışsa, iki saat bişirmək çox - bir saat, iyirmi saat kifayətdir. Ancaq burada ağ lobya haqqında danışırıq. Sabah qaraları bişirəcəyəm - onlar daha sıxdır - görünür, iki saat bişirmək lazımdır.

Ural tərəvəz bağı - çox çətinlik çəkmədən: QIŞA HAZIRLIQ - YAY DƏZİNDƏ LOBALI QƏLƏFƏ!

lobya əla yaşıl peyindir, siz artıq bilirsiniz! Və onlar üçün ayrı bir yataq ayırmaq lazım deyil, məsələn, qarışıq əkinlərdə bütün çarpayılarda yapışdırıla bilər. Mən belə edirəm, onlar hər yerdə böyüdülər: sıra ilə ortada kartofda, xiyarda, çuğundurda və turpda .... Hər yerdə! Uşaqlarım onları yemirlər, noxuda üstünlük verirlər, mən də onları sevmirəm, amma boş yerə çıxır! Onlar çox faydalıdır!

Qış üçün lobya hazırlıqları üçün resept variantları

Fasulyenin çox sağlam olduğu bilinir. Bu, orqanizm üçün dəyərli olan mikroelementlərin və vitaminlərin əsl təbii anbarıdır. Buna görə də onlardan qış üçün müxtəlif hazırlıqlar hazırlanır. Bundan əlavə, onlar konservləşdirilmiş, dondurulmuş, qurudulmuş və ya fermentləşdirilmiş ola bilər. Aşağıdakı resept variantlarını tapın.

Qəlyanaltı seçimi

Bu resept üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

lobya - 2 kq;
Hər biri 700 q şirin bibər, pomidor. Eyni miqdarda yerkökü lazımdır;
bitki yağı - 300 q;
bir stəkan şəkər;
duz - 1,5 osh qaşığı;
sirkə mahiyyəti - 0,5 tsp;
stəkan su;
yer qara bibər - 5 q.

Pişirmə üsulu. Fasulye əvvəlcədən təmizlənir. Sonra onlara lazımdır Üç suda 15 dəqiqə qaynadın. Hər dəfə suyu boşaltmaq və yenisini əlavə etmək lazımdır. Bundan sonra, suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcə köçürün.

Fasulye bişirilərkən vaxt itirməmək üçün digər tərəvəzləri hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Şirin bibəri zolaqlara kəsin, pomidorları doğrayın, yerkökü rəndələyin.

Su boşaldıqdan sonra onları yenidən tavaya yerləşdirmək və bütün digər inqrediyentləri əlavə etmək lazımdır. Qoy bişirsin. Daha çox bişirmək lazım deyil ən azı 2 saat.

Hər şey hazırlanarkən, bankaları hazırlamağa hazırlaşmağa dəyər: onları sterilizasiya edin. Qəlyanaltıları bankalara qoyun, qapağı bağlayın və isti örtün. İş parçasının dayanmasına və soyumasına icazə verin.

Qış üçün lobya salatları

Bu yeməklər dadlı və qidalıdır. Onlar qəlyanaltı və ya yan yemək ola bilər. Bu salatı dadlı şorbaya da əlavə etmək olar.

Onlardan hazırlanmış qış üçün lobya ilə salat və şirin bibər

Yemək bişirməyə başlayaq. Paxlalıları soyun və yuyun. Hazır olana qədər bişirin. Əvvəlcə yerkökü hazırlamalısınız: böyük bir sürtgəc götürün və tərəvəzləri doğrayın.

Salat üçün şirin bibər soyulmalı və zolaqlara kəsilməlidir.

Böyük bir qazan götürün, içinə pomidor suyu tökün, bitki yağı və sirkə əlavə edin. Qoy qaynasın. Pomidor suyu qaynadıqdan sonra ona hazırlanmış yerkökü əlavə etmək lazımdır. Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə.

Hazırlanmış məhsullara şirin bibər əlavə edin. Eyni miqdarda bişirin. Bişirmə sonunda lobya, duz, şəkər əlavə edilir.

Tərəvəz qarışığını salat üçün qarışdırın. Pişirmə vaxtı dörddə bir saatdır. Tərəvəzlər bişirilərkən, hazır, isti yeməyi yerləşdirmək üçün bankalar hazırlaya bilərsiniz. Qapağı bağlayın. Üzərinə çevirin və soyumağa buraxın.

Lobya və badımcandan

Yeməyi hazırlamaq sadədir. Lobya qaynadın. Onları sərinləyin, mayeni boşaltın və bir ət dəyirmanında emal edin. Sarımsağı da bükün.

Soğan və badımcan kublara kəsilməlidir. Yerkökü üçün bir sürtgəc götürün.

Bütün salat maddələrini böyük bir qazana qoyun. Tərəvəzlərin üzərinə pomidor suyunu tökün, ədviyyat və yağ əlavə edin. Qarışdırın və aşağı istilik üzərinə qoyun. Pişirmə vaxtı: 2 saat, hərdən qarışdırılır.

Hazır yeməyi hazırlanmış bankalara qoyun.

Qış üçün lobya və pomidordan

bir yarım kq gənc lobya;
kiloqram pomidor;
bir neçə soğan;
sirkə mahiyyəti - tsp;
3 x.q. duz;
ç.q yer qara bibər;
yarım çay qaşığı ətirli bibər, yer.

Qış üçün bu sadə və dadlı salat reseptini hazırlamaq üçün təzə meyvələr götürmək lazımdır. Onlar yuyulur və qaynadılır.

Pomidorlar yuyulur, qaynar su ilə tökülür və qabıqları çıxarılır. Tərəvəzlərin kəsilməsi özbaşınadır. Onları odda yumşaq olana qədər bişirin. Sonra onları adi bir püresi püresi ilə əzin.

Soğanları kublara kəsin və bütün ədviyyatları əlavə edin. Tərəvəzləri odda bir neçə dəqiqə qaynadın. Pişirmə sonunda lobya əlavə edin. Bütün salat maddələrini 5 dəqiqə qaynatın. Ona sirkə essensiyasını əlavə edin, qarışdırın və bankalara qoyun. Qapağı bağlayın.

Qış üçün lobya necə hazırlanır

Qurutma ilə yanaşı, onlardan pomidor, yerkökü və soğan salatı hazırlaya bilərsiniz.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: lobya, pomidor, yerkökü, soğan, dəfnə yarpağı, sirkə, şəkər, duz, yer qara bibər.

Lobya qaynadın. Pomidorları doğrayın və aşağı istilik üzərinə qoyun.

Yerkökü zolaqlara kəsilir və bitki yağında qızardılır. Soğanları da eyni şəkildə hazırlayın. Vacibdir! Tərəvəzləri ayrıca qızartmaq lazımdır.

Qış üçün hazırlanmış lobya salatı

lobya 800 q;
kiloqram yerkökü;
2,5 kq qırmızı şirin bibər;
2 litr pomidor suyu;
250 ml sirkə 9%;
bir stəkan bitki yağı;
duz;
şəkər.

Hər şeydən əvvəl, meyvələri özləri soymalı və yumuşayana qədər qaynatmalısınız.

Sonra marinad hazırlamağa başlayın. Bunun üçün yağ, pomidor suyu və sirkə tələb olunacaq. Bu maddələr qarışdırılmalı və onlara sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edilməlidir. Hər şeyi birlikdə 15 dəqiqə bişirin. Zolaqlara şirin bibər əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin.

İndi hazırlanmış salatı bankalara qoyub yuvarlamaq lazımdır.

Qış üçün duzlu kələm lobya

Bunun üçün sizə lazım olacaq paxlalarda kiloqram lobya, duz 25 - 20 q və sevimli ədviyyatlar.

Resept. Göbələklərin yuyulması, iki hissəyə bölünməsi və 3% duz həllində ağardılması lazımdır. Hazırlanmış tərəvəzləri bir konteynerə qoyun, duz, ədviyyat, lobya yarpaqları ilə səpin və sıxlaşdırın.

Üstünə təmiz üzüm yarpaqlarının bir qatını qoyun, hər şeyi nəm bir dəsmal ilə örtün, bir dairə və çəki qoyun. Fermentasiya üçün otaq temperaturunda buraxın, sonra zirzəmiyə keçin.

Qış üçün paxlalılar dondurula bilər. Bunu etmək üçün onları təmizləmək, bir neçə dəqiqə qaynar suda ağartmaq, soyumaq və qurutmaq lazımdır. Lobya meyvələrini torbalara qoyun. Dondurucuda saxlayın.

Pomidor ilə hazırlamaq üçün resept

Bu iş parçası üçün götürməlisiniz:

tender lobya 800 q;
600 ml su;
100 - 200 ml tomat pastası;
bir çay qaşığı duz;
bir kaşığı şəkər;
üyüdülmüş qara bibər.

Lobya qabığını soyun və yuyun.
Bir konteynerə köçürün.
Doldurmanın hazırlanması. Tomat pastasını 1-dən 3-ə qədər su ilə seyreltin. Ona ədviyyatlar əlavə edin.
İçliyi lobyalara əlavə edin.
Bir qaynadək gətirin və hazır olana qədər aşağı istilikdə buraxın. Bu, təxminən bir saat çəkəcək.
Yumşaqlaşan kimi onları əvvəlcədən hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və bağlayın.
Salatanı sarın və soyumağa buraxın.

Müxtəlif tərəvəz və paxlalı bitkilərdən yemək hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var. Hər kəs yuxarıdakı yeməklər arasından ən çox xoşuna gələni seçə biləcək.

Ən məşhur və dadlı hazırlıqlar üçün reseptlər, qış üçün lobya salatları

Lobya və pomidordan hazırlıq, qış üçün paxlalıların qıcqırdılması, qış üçün paxlalı bitkilərdən salat hazırlığının necə hazırlanması, badımcanlı lobya.

Qış üçün lobya salatı

Hazırlıq dövründə müxtəlif reseptlər çox vacibdir. Buna görə sizə qış üçün lobya ilə salat hazırlamaq üçün kifayət qədər sadə, lakin çox uğurlu bir seçim təklif etmək istəyirəm.

İNQREDİENTLƏR

Fasulye 1 Litr

Soğan 1 kiloqram
Yerkökü 1 kiloqram
Bibər 1 kiloqram
Badımcan 2 Kiloqram
Pomidor suyu 2 litr
Acı bibər 1 Zövqə görə
Sarımsaq 4-8 diş
Bitki yağı 0,5 stəkan
Şəkər 0,5 stəkan
Sirkə 0,5 stəkan
Duz 2 osh qaşığı. qaşıqlar

1. Yaxşı olar ki, lobya bir gecədən soyuq suda isladılır. Sonra axan suyun altında yuyun və yumşaq olana qədər qaynadın.

2. Soğanı soyun və nazik yarım üzüklərə kəsin. Yerkökü yuyun, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.

3. Şirin bibərdən toxum və quyruqları çıxarın. Onu kublara və ya nazik dilimlərə kəsin.

4. Tencere və ya qazana bibər, yerkökü və soğan əlavə edin. Badımcanları yuyun, qurudun və duz əlavə edin. Onları 15-25 dəqiqə buraxın, sonra yuyun və tərəvəzlərə əlavə edin. Siz həmçinin zucchini və ya zucchini istifadə edə bilərsiniz, məsələn, qış üçün lobya ilə salat hazırlamaq üçün bu reseptdə.

5. Ədviyyatların vaxtıdır: duz, şəkər, acı bibər və istədiyiniz hər hansı digər ədviyyatlar.

6. Bitki yağı və pomidor suyu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bir qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin, sonra təxminən bir saat bişirin.

7. Proses zamanı diqqətlə qarışdırın və tavada maye qaldığından əmin olun, əks halda evdə qış üçün lobya ilə salat bişirilməyəcək, ancaq qızardılacaq.

8. Sarımsağı soyun və doğrayın. Əvvəlcədən qaynadılmış lobya əlavə edin və sirkə tökün.

9. Aroma üçün, məsələn, dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Evdə qış üçün lobya ilə salatı başqa 10 dəqiqə bişirin, bu müddət ərzində təmiz və sterilizasiya edilmiş bankalar hazırlayın.

10. İsti salatı bankalara qoyun və yuvarlayın. Baş aşağı çevirin və tamamilə soyudulana qədər buraxın.

11. Qış üçün lobya ilə salat hazırlamağın bütün sirri budur. Bütün ailə üçün doyurucu və dadlı bir hazırlıq üçün əla seçimdir.

Qış üçün lobya ilə salat - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Qış üçün pomidorda lobya

Qış üçün pomidorda lobya.

Sahənizdə yaxşı lobya məhsulu alsanız və dərhal yeməyə vaxtınız yoxdursa, bu problem deyil. Fasulye dondurulub sonra lazım olduqda istifadə edilə bilər. Siz təzə seçilmişlərdən və ya əvvəlki tədarükləri əridərək əla qəlyanaltı "Qış üçün pomidorda paxla" hazırlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, lobya dənələri zərif yetişən zaman qabları toplamaqdır.

Pomidorda olan lobya tək başına qarnir və ya məzə kimi yeyilə bilər və ya bir çox yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər: şorba, borsch, salat və ya güveç.

"Qış üçün pomidorda lobya" resepti üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

800 qram incə yetişmiş qabıqlı lobya;
600 ml suya tökmək üçün 100-200 ml tomat pastası;
1 çay qaşığı duz
1 masa. şəkər qaşığı;
dadmaq üçün qara bibər.

"Qış üçün pomidorda lobya" reseptinin hazırlanması:

Hazırlığı hazırlamaq üçün lobya qabığını yığırıq. Lobya südlü yetişmiş olmalıdır. Fasulye toxumlarını soyun və axan suyun altında yuyun.

Fasulyeləri uyğun bir qaba qoyun. Fasulyeləri suda yarısı bişənə qədər bişirə bilərsiniz və ya dərhal qazanda bişirə bilərsiniz.

Doldurmaq üçün tomat pastası alırıq. Biz onu su ilə 1:3 nisbətində qarışdırırıq (zövqünüzə uyğun qalınlığı təyin edin, bəziləri daha qalın və ya əksinə bəyənir).

Duz, şəkər və yer bibəri əlavə edin. Tərkiblərin miqdarı reseptə uyğun olaraq qəbul edilə bilər və ya zövqünüzə etibar edə bilərsiniz.

Yaranan pomidor kütləsini lobya üzərinə tökün.

Bir qaynağa gətirin və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin (lobya yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq təxminən 1 saat).

Fasulye taxılları tamamilə yumşaq olduqda, iş parçası hazırdır.

Qaynayan qarışığı steril bankalara qoyun və steril qapaqlar ilə bağlayın. Tamamilə soyudulana qədər sarın.

Sərin yerdə saxlayın.

Pomidorda olan lobya qışa hazırdır! Bu reseptdən istifadə edərək "Qış üçün pomidorda lobya" da hazırlaya bilərsiniz.

Qış üçün pomidorda lobya - Birinci Ölkə

Qış üçün pomidorda lobya Qış üçün pomidorda lobya. Sahənizdə yaxşı lobya məhsulu alsanız və dərhal yeməyə vaxtınız yoxdursa, bu problem deyil. Fasulye dondurula bilər və sonra

Qış üçün lobya hazırlıqları: 8 ən yaxşı resept

Fasulyenin faydası onların çox yönlü olmasıdır: onların tərkibində insanın normal həyat üçün lazım olan demək olar ki, hər şeyi var. Bu mədəniyyətin 75% -i tərkibində ət və balığa bənzər zülallardan ibarətdir ki, bu da onu oruc zamanı əvəzolunmaz edir.

Zülallardan əlavə, lobya tərkibində karotin, makro və mikroelementlər, o cümlədən dəmir, kalium, sink və mis var. O, vitaminlərlə zəngindir - PP, C, B6, B1, B2.

Fasulyenin də bir çatışmazlığı var, lakin yeganədir: həddindən artıq qaz meydana gəlməsinə səbəb olur. İstifadəsinin xoşagəlməz nəticələrini aradan qaldırmaq üçün yemək bişirərkən suya duzlu və ya nanə əlavə etmək tövsiyə olunur.

Lobya yalnız şorba, yan yeməklər və qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə edilmir: gözəl konservləşdirilmiş salatlar hazırlayır. Bunu görə bilməniz üçün qış üçün lobya hazırlığı üçün 8 resept seçdik.

Tərəvəz ilə pomidorda konservləşdirilmiş lobya

1,2 kq təzə (qurudulmuş) lobya;

2-3 böyük soğan;

1 çay qaşığı yer bibəri;

5 dəfnə yarpağı;

½ çay qaşığı yer ətirli bibər;

1 çay qaşığı 70% sirkə;

Qızartmaq üçün bitki yağı.

Fasulyenin üzərinə qaynar su tökün və bişənə qədər bişirin. Soğanı xırda doğrayın və bitki yağında yumşaq olana qədər qızardın. Pomidorları qaynar su ilə qaynadın və qabığını çıxarın. Soyulmuş pomidorları duz ilə yumşalana qədər qaynadın, ezici ilə əzin.

Pomidor sousuna lobya, soğan və ədviyyat əlavə edin (dəfnə yarpağını parçalara ayırın). Salatanı bir qaynadək gətirin, sirkə tökün, qarışdırın və hazırlanmış bankalara tökün. Yuvarlayın və tamamilə soyudulana qədər isti bir yorğan altında buraxın.

Pomidor sousunda tərəvəz ilə konservləşdirilmiş lobya

1 kq incə yetişmiş qabıqlı lobya;

200 q soğan;

100 ml tomat pastası; 1 litr su ilə doldurmaq üçün;

1 çay qaşığı duz və şəkər;

100 ml bitki yağı;

Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər və qırmızı paprika.

Soyulmuş lobyaları su ilə doldurun ki, lobya səthindən 2-3 barmaq hündür olsun.

Şəkər və duz əlavə edin (unutmayın - 1 litr suya əsaslanaraq), bir qaynadək gətirin və qapalı qapaq altında 5-7 dəqiqə bişirin. Yerkökü və soğanı yuyun və soyun, incə doğrayın və qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın.

Bulyonu lobyadan birbaşa yerkökü və soğan ilə tavaya boşaltın, tomat pastası əlavə edin və daha 5 dəqiqə qaynatın. Sonra lobya əlavə edin, bitki yağı tökün və başqa 10 dəqiqə qaynatın. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və yarım litrlik bankalara yığın. 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Ədviyyatlı həvəskarlar bu preparata sarımsaq və şirin bibər əlavə edə bilərlər.

Qış üçün konservləşdirilmiş lobya

700 q təzə lobya (lobya);

soğan, yerkökü, şirin bibərin hər biri 0,5 kq;

1 baş sarımsaq;

3-4 qara bibər noxudu;

2 osh qaşığı. duz qaşıqları;

1 xörək qaşığı. şəkər qaşığı;

1 litr pomidor suyu;

200 ml bitki yağı;

100 ml sirkə 9%.

Fasulye yarısı bişənə qədər qaynadın. Tərəvəzləri yuyun və soyun. Soğanı yarım halqalara, bibəri zolaqlara kəsin, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Fasulye ilə birləşdirin, sirkədən başqa qalan maddələr əlavə edin, qarışdırın. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və 1 saat bişirin. İsti salatı sterilizasiya edilmiş bankalara yığın və yuvarlayın.

Qış üçün tərəvəz ilə lobya

3 litr pomidor, doğranmış;

1,2 kq qaynadılmış lobya;

500 q badımcan;

600 q şirin bibər;

1,5 stəkan bitki yağı;

1,5 osh qaşığı. qaşıqlar 9% sirkə;

3 osh qaşığı. duz qaşıqları.

Pomidor püresini bir qazana tökün, kərə yağı, duz, şəkər əlavə edin, 15 dəqiqə bişirin. Orada lobya qoyun və başqa 20 dəqiqə bişirin. Küp doğranmış badımcan əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin. Sonra bibər əlavə edin, zolaqlara kəsin, sirkə tökün və 15-20 dəqiqə bişirin. Steril bankalara qoyun və bağlayın.

Konservləşdirilmiş qırmızı lobya

2 kq qırmızı lobya;

2 kq şirin bibər;

600 ml bitki yağı;

2 stəkan sarımsaq;

4 ədəd acı bibər;

Dadmaq üçün sirkə (9%), duz, şəkər.

Lobyaları bir gecədə isladın və səhər yarısı bişənə qədər qaynadın. Fasulye bişirilərkən, tərəvəzlər üzərində işləyin. Hər şeyi yaxşıca yuyun və lazım olduqda təmizləyin. Bibəri kublara, soğanı yarım halqalara kəsin və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Bütün inqrediyentləri az miqdarda su və bitki yağı ilə bişirin.

Pomidorları ət dəyirmanında doğrayın, sarımsaq və acı bibəri ayrı bir qaba qoyun. Yaranan tomat pastasını lobya ilə tavaya tökün və yarım saat bişirin. Sonra lobyaya doğranmış sarımsaq, acı bibər və qızardılmış tərəvəz əlavə edin. Qarışdırın və qaynadək gətirin. Sirkə, duz tökün və şəkər əlavə edin.

Hazır salatı isidilmiş steril bankalara qoyun və yuvarlayın. Onu tərs çevirin, özünü sterilizasiya üçün ədyal ilə örtün və tamamilə soyudulana qədər bir gün buraxın. İş parçasını sərin yerdə saxlayın.

Tərəvəz ilə qış lobya

5 litrlik bankalar üçün sizə lazım olacaq:

3 kq yetişmiş pomidor;

hər biri 1 kq şirin bolqar bibəri, soğan və yerkökü;

3 stəkan lobya;

1,5 osh qaşığı. bitki yağı;

2 osh qaşığı. duz qaşıqları;

2 çay qaşığı 70% sirkə mahiyyəti.

Fasulye yarısı bişənə qədər əvvəlcədən qaynadın. Pomidorları ətçəkən maşından keçirin, qalan tərəvəzləri soyun və kublara kəsin. Bütün inqrediyentləri, şəkər, yağ və duzu böyük bir qabda qarışdırın və qaynadıqdan sonra bir saat bişirin. Pişirmənin sonunda sirkə əlavə edin, salatı qarışdırın, steril bankalara qoyun və yuvarlayın.

Konservləşdirilmiş ağ lobya

soğan, yerkökü və bolqar bibərinin hər biri 500 q;

2 kiçik isti bibər;

1 xörək qaşığı. şəkər və bitki yağı;

1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər və dadmaq üçün duz;

6 dəfnə yarpağı;

2 osh qaşığı. sirkə qaşıqları (9%).

Fasulyeni bir gecədə isladın, sonra yarı bişənə qədər qaynatın. Digər tərəvəzləri ətçəkən maşından keçirin. Duz, bitki yağı, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qaynayan andan 20 dəqiqə qaynadın, sonra lobya əlavə edin və yenidən 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda sirkə əlavə edin. İsti qarışığı sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və 3-4 saat isti bir parça ilə örtün.

Pomidor ilə konservləşdirilmiş lobya

800 q şirin bibər;

0,5 l günəbaxan yağı;

Duz, qırmızı acı bibər.

Lobyaları bir gün isladın. Səhər bütün tərəvəzləri yuyun. Soğanı soyun və bibərdən toxumları çıxarın. Sonra soğanı üzüklərə, pomidoru dilimlərə, bibəri isə zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri emaye qabına qoyun və yarım saat bişirin. Fasulye, duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın, 50 dəqiqə bişirin.

Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl az miqdarda acı bibər səpin və qarışdırın. Hazır salatı isidilmiş steril yarım litrlik bankalara qoyun, qapaqlar ilə örtün və 85 dərəcə yarım saat sterilizasiya edin. Yuvarlayın, sərinləyin və sərin yerdə saxlayın.

Qış üçün lobya hazırlıqları üçün sübut edilmiş reseptlərin ən yaxşı seçimi

Konservləşdirilmiş lobya salatlarını xoşlayırsınız? Sonra qollarını çırmalayıb sobaya tərəf get,

Qış üçün lobya hazırlıqları üçün reseptlər üçün seçimlər. Fasulyenin çox sağlam olduğu bilinir. Bu, orqanizm üçün dəyərli olan mikroelementlərin və vitaminlərin əsl təbii anbarıdır. Buna görə də onlardan qış üçün müxtəlif hazırlıqlar hazırlanır. Bundan əlavə, onlar konservləşdirilmiş, dondurulmuş, qurudulmuş və ya fermentləşdirilmiş ola bilər. Aşağıdakı resept variantlarını tapın.

Mündəricat Məzə seçimi Qış üçün lobyadan salatlar Lobya və badımcandan Qış üçün lobya və pomidordan Qış üçün lobya necə hazırlamaq olar Lobyadan qış üçün salat hazırlamaq Qış üçün duzlu lobya Pomidorla hazırlamaq üçün resept Qəlyanaltı seçimi. Bu resept üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: lobya - 2 kq; Hər biri 700 q şirin bibər, pomidor. Eyni miqdarda yerkökü lazımdır; bitki yağı - 300 q; bir stəkan şəkər; duz - 1,5 osh qaşığı; sirkə mahiyyəti - 0,5 tsp; stəkan su; üyüdülmüş qara bibər - 5 q hazırlanma üsulu. Fasulye əvvəlcədən təmizlənir. Sonra onları üç suda 15 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Hər dəfə suyu boşaltmaq və yenisini əlavə etmək lazımdır. Bundan sonra, suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcə köçürün. Fasulye bişirilərkən vaxt itirməmək üçün digər tərəvəzləri hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Şirin bibəri zolaqlara kəsin, pomidorları doğrayın, yerkökü rəndələyin. Su boşaldıqdan sonra onları yenidən tavaya yerləşdirmək və bütün digər inqrediyentləri əlavə etmək lazımdır. Qoy bişirsin. Daha çox və ən azı 2 saat bişirmək lazımdır. Hər şey hazırlanarkən, bankaları hazırlamağa hazırlaşmağa dəyər: onları sterilizasiya edin. Qəlyanaltıları bankalara qoyun, qapağı bağlayın və isti örtün. İş parçasının dayanmasına və soyumasına icazə verin. Qış üçün lobya salatları. Bu yeməklər dadlı və qidalıdır. Onlar qəlyanaltı və ya yan yemək ola bilər. Bu salatı dadlı şorbaya da əlavə etmək olar. Onlardan hazırlanmış qış üçün lobya ilə salat və şirin bibər. Sizə lazım olacaq: 800 q lobya; 2,5 kq. qırmızı bibər, şirin; 2 litr pomidor suyu; kiloqram yerkökü; bir stəkan bitki yağı; 250 ml sirkə 9%; dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edilir. Yemək bişirməyə başlayaq. Paxlalıları soyun və yuyun. Hazır olana qədər bişirin. Əvvəlcə yerkökü hazırlamalısınız: böyük bir sürtgəc götürün və tərəvəzləri doğrayın. Salat üçün şirin bibər soyulmalı və zolaqlara kəsilməlidir. Böyük bir qazan götürün, içinə pomidor suyu tökün, bitki yağı və sirkə əlavə edin. Qoy qaynasın. Pomidor suyu qaynadıqdan sonra ona hazırlanmış yerkökü əlavə etmək lazımdır. Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə. Hazırlanmış məhsullara şirin bibər əlavə edin. Eyni miqdarda bişirin. Bişirmə sonunda lobya, duz, şəkər əlavə edilir. Tərəvəz qarışığını salat üçün qarışdırın. Pişirmə vaxtı dörddə bir saatdır. Tərəvəzlər bişirilərkən, hazır, isti yeməyi yerləşdirmək üçün bankalar hazırlaya bilərsiniz. Qapağı bağlayın. Üzərinə çevirin və soyumağa buraxın. Lobya və badımcandan. bir kiloqram badımcan, yerkökü, lobya; 2 litr pomidor suyu; kiloqram soğan; yarım litr bitki yağı; bir neçə baş sarımsaq; şəkər, dadmaq üçün duz. Yeməyi hazırlamaq sadədir. Lobya qaynadın. Onları sərinləyin, mayeni boşaltın və bir ət dəyirmanında emal edin. Sarımsağı da bükün. Soğan və badımcan kublara kəsilməlidir. Yerkökü üçün bir sürtgəc götürün. Bütün salat maddələrini böyük bir qazana qoyun. Tərəvəzlərin üzərinə pomidor suyunu tökün, ədviyyat və yağ əlavə edin. Qarışdırın və aşağı istilik üzərinə qoyun. Pişirmə vaxtı: 2 saat, hərdən qarışdırılır. Hazır yeməyi hazırlanmış bankalara qoyun. Qış üçün lobya və pomidordan. Sizə lazım olacaq: bir yarım kq gənc lobya; kiloqram pomidor; bir neçə soğan; sirkə mahiyyəti - tsp; 3 x.q. duz; ç.q yer qara bibər; yarım çay qaşığı ətirli bibər, yer. Qış üçün bu sadə və dadlı salat reseptini hazırlamaq üçün təzə meyvələr götürmək lazımdır. Onlar yuyulur və qaynadılır. Pomidorlar yuyulur, qaynar su ilə tökülür və qabıqları çıxarılır. Tərəvəzlərin kəsilməsi özbaşınadır. Onları odda yumşaq olana qədər bişirin. Sonra onları adi bir püresi püresi ilə əzin. Soğanları kublara kəsin və bütün ədviyyatları əlavə edin. Tərəvəzləri odda bir neçə dəqiqə qaynadın. Pişirmə sonunda lobya əlavə edin. Bütün salat maddələrini 5 dəqiqə qaynatın. Ona sirkə essensiyasını əlavə edin, qarışdırın və bankalara qoyun. Qapağı bağlayın. Qış üçün lobya necə hazırlanır. Qurutma ilə yanaşı, onlardan pomidor, yerkökü və soğan salatı hazırlaya bilərsiniz. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: lobya, pomidor, yerkökü, soğan, dəfnə yarpağı, sirkə, şəkər, duz, yer qara bibər. Lobya qaynadın. Pomidorları doğrayın və aşağı istilik üzərinə qoyun. Yerkökü zolaqlara kəsilir və bitki yağında qızardılır. Soğanları da eyni şəkildə hazırlayın. Vacibdir! Tərəvəzləri ayrıca qızartmaq lazımdır.

Bütün məhsulları qarışdırın, lobya və ədviyyatlar əlavə edin, hər şeyi 10 dəqiqə qaynatın və hazırlanmış konteynerə qoyun. Yuvarlayın və soyumağa buraxın. Bu hazırlıq həm soyuducuda, həm də zirzəmidə saxlanılır. Lobyadan qış üçün hazırlanmış salat. Alın: lobya 800 q; kiloqram yerkökü; 2,5 kq qırmızı şirin bibər; 2 litr pomidor suyu; 250 ml sirkə 9%; bir stəkan bitki yağı; duz; şəkər. Yemək resepti Hər şeydən əvvəl, meyvələri özləri soymalı və yumşalana qədər qaynatmalısınız. Sonra marinad hazırlamağa başlayın. Bunun üçün yağ, pomidor suyu və sirkə tələb olunacaq. Bu maddələr qarışdırılmalı və onlara sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edilməlidir. Hər şeyi birlikdə 15 dəqiqə bişirin. Zolaqlara şirin bibər əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin. İndi hazırlanmış salatı bankalara qoyub yuvarlamaq lazımdır. Qış üçün duzlu kələm lobya. Bunu etmək üçün bir kiloqram paxlalı lobya, 25 - 20 q duz və sevimli ədviyyatlara ehtiyacınız olacaq. Resept. Göbələklərin yuyulması, iki hissəyə bölünməsi və 3% duz həllində ağardılması lazımdır. Hazırlanmış tərəvəzləri bir konteynerə qoyun, duz, ədviyyat, lobya yarpaqları ilə səpin və sıxlaşdırın. Üstünə təmiz üzüm yarpaqlarının bir qatını qoyun, hər şeyi nəm bir dəsmal ilə örtün, bir dairə və çəki qoyun. Fermentasiya üçün otaq temperaturunda buraxın, sonra zirzəmiyə keçin. Qış üçün paxlalılar dondurula bilər. Bunu etmək üçün onları təmizləmək, bir neçə dəqiqə qaynar suda ağartmaq, soyumaq və qurutmaq lazımdır. Lobya meyvələrini torbalara qoyun. Dondurucuda saxlayın. Pomidor ilə hazırlamaq üçün resept Bu hazırlıq üçün sizə lazımdır: tender lobya 800 q; 600 ml su; 100 - 200 ml tomat pastası; bir çay qaşığı duz; bir kaşığı şəkər; üyüdülmüş qara bibər. Addım-addım hazırlıq Lobya qabığını soyun və yuyun. Bir konteynerə köçürün. Doldurmanın hazırlanması. Tomat pastasını 1-dən 3-ə qədər su ilə seyreltin. Üzərinə ədviyyatlar əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və hazır olana qədər aşağı istilikdə buraxın. Bu, təxminən bir saat çəkəcək. Yumşaqlaşan kimi onları əvvəlcədən hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və bağlayın. Salatanı sarın və soyumağa buraxın. Müxtəlif tərəvəz və paxlalı bitkilərdən yemək hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var. Hər kəs yuxarıdakı yeməklər arasından ən çox xoşuna gələni seçə biləcək.

Masanızda lobya kimi qiymətli və qidalı məhsul nə qədər tez-tez görünür? Bu mədəniyyətdən dadlı yeməklər hazırlamaq üçün reseptləri məqaləmizdə oxuya və adi menyunu daha müxtəlif edə bilərsiniz.

Lobya şorbası

Konservləşdirilmiş lobya necə bişirmək olar? olduqca sadədirlər. Buna görə də, təsvirimizdən istifadə edin və yalnız yarım saat ərzində bütün ailə üçün dadlı bir yemək bişirin. Şorbanın zəngin dadından və sadə tərkibindən həzz alacağınıza əminik. Resept:

400 qramlıq qırmızı lobya qabını açın, boşqaba qoyun və çəngəl ilə əzin.
Bir soğan və beş diş sarımsağı soyun. Onları bıçaqla doğrayın.
İki litrlik bir qazanı atəşə qoyun, dibinə bir az bitki yağı tökün və hazırlanmış soğan və sarımsağı qoyun. Onlara yarım çay qaşığı oregano əlavə edin və yeməyi bir neçə dəqiqə qızardın.
Bir banka pomidoru öz şirəsində (500 qram) açın və qazana qoyun.
Orada bir yarım və ya iki litr toyuq suyu və yarım çay qaşığı qara bibər noxudu əlavə edin.
Tərkibləri qarışdırın və şorba qaynayana qədər gözləyin. Bundan sonra istilik temperaturunu azaldın və şorbanı başqa 20 dəqiqə bişirin.
Bundan sonra, hazırlanmış lobya və bir stəkan makaronun üçdə birini içinə qoyun (qabıq şəklində götürmək daha yaxşıdır). Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Yemək hazır olduqdan sonra bir müddət bağlı qapağın altında otursun, sonra cəfəri yarpaqları ilə bəzədilib süfrəyə verin.

Lobya və pendir ilə salat

Əsas tərkib hissəsi lobya olan dadlı salatın reseptini təqdim edirik. Bayram yeməklərini hazırlamaq üçün reseptlər tez-tez bu komponenti ehtiva edir, çünki olduqca doyurucu və çox dadlıdır. Fasulye salatını necə hazırlamaq olar:

Yüz qram sərt pendiri kiçik kublara kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin.
İki çox rəngli bolqar bibərini yuyun, gövdəsini və toxumlarını çıxarın, sonra kiçik kublara kəsin.
Konservləşdirilmiş lobya qabını açın və artıq mayeni çıxarmaq üçün onları bir süzgəcdə boşaltın.
Bütün məhsulları bir salat qabına birləşdirin, bir mətbuatdan keçən bir neçə diş sarımsaq əlavə edin.

Yüngül olanı hazırdır və onu içkilərlə birlikdə qonaqlarınıza təqdim edə bilərsiniz.

Fasulye və lobya yan yeməyi

Bu dəfə sizi ət və hisə verilmiş ətlə yaxşı gedən dadlı yeməyi dadmağa dəvət edirik. O, həmçinin oruc zamanı sizə kömək edə bilər və ya yemək bişirmək üçün uyğundur Reseptlər adətən çox sadədir və bizim yeməyimiz buna gözəl nümunədir. Nə edilməlidir:

Yarım stəkan quru lobya və yarım stəkan quru lobya ayrı qablarda bir neçə saat isladın.
Bundan sonra məhsulları bir-birindən ayrı olaraq bişənə qədər qaynatın.
İki böyük yerkökü soyun və kublara kəsin.
Bir böyük soğanın qabığını çıxarın və yarım halqalara kəsin.
İki böyük pomidoru kublara kəsin və dörd diş sarımsağı incə doğrayın.
Az miqdarda bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın, reyhan və oregano əlavə edərək yerkökü qızardın. Bundan sonra onu yarıqlı bir qaşıq ilə çıxarın və lobya və lobya ilə bir qaba köçürün.
Eyni qızartma qabda soğan və sarımsağı qızardın, həmçinin yivli qaşıqla çıxarın və digər məhsullara köçürün.
Son olaraq pomidorları qızardın. Onları yüngülcə duzlamağı və üyüdülmüş qara bibər və oregano ilə ədviyyat etməyi unutmayın.

Tərkibləri qarışdırın, doğranmış göyərti ilə çiləyin və yeməyi xidmət edin.

Ləzzətli lobya. Qış yeməkləri üçün reseptlər

Bir çox digər məhsullar kimi, lobya qış üçün saxlanıla bilər. Bu, istənilən vaxt onların dadından həzz almağa və sevimli yeməklərinizi hazırlamağa imkan verəcək. Sizə ən məşhur yığım üsulları haqqında danışmaq istəyirik:

Qurutma - təzə qabıqlar çeşidlənir, ucları və kobud hissəsi qat boyunca kəsilir. Bundan sonra, qabıqlar doğranır və bir qazanda bir neçə dəqiqə qaynadılır. Sonra, lobya qurudulmalı, bir parça üzərinə yayılmalı və sonra bir çörək qabına qoyulmalı və bir neçə saat sobaya qoyulmalıdır. İstilik temperaturu 60-70 dərəcə olmalıdır.
Dondurma - gənc lobya qabıqlardan çıxarılır, bir neçə dəqiqə qaynadılır, qurudulur, sonra torbalara qoyulur və dondurucuya qoyulur.
Konservləşdirmə - seçilmiş qabıqlar 3% duz məhlulunda işlənir və qaynadılır, bundan sonra şüyüd, lobya yarpaqları, duz və ədviyyatlarla birlikdə sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur. Sonra, lobya duzlu qaynar su ilə tökülür, qapaqlar ilə örtülür və 80 dərəcə bir temperaturda bir saat yarım pasterizə olunur.

Təsvir edilən hər hansı bir saxlama üsulundan istifadə edə və qış üçün sevimli lobya ehtiyatını saxlaya bilərsiniz. Onlardan dadlı yeməklər hazırlamaq üçün reseptləri bu məqalədən götürə bilərsiniz.

Soya paxlası

Bu məhsulu hazırlamaq üçün reseptlər ölkəmizdə çox yaxşı məlum deyil. Buna görə də, sizi aşağıdakı təlimatları oxuyaraq istiləşmə körisini sınamağa dəvət edirik:

Bir stəkan soya lobyasını bir gecədə suda isladın.
Bir stəkan qırmızı mərciməyi bir neçə suda yuyun,
Bir soğan və üç diş sarımsağı soyun və incə doğrayın.
İki böyük yerkökü yuyun, soyun və nazik zolaqlara kəsin.
Tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın və soğanı orada qızardın. Nəhayət, bir xörək qaşığı köri tozu əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin.
Tava içərisinə yarım stəkan su tökün, yerkökü, bir xörək qaşığı üyüdülmüş zəncəfil, sarımsaq, bir çay qaşığı paprika əlavə edin və hər şeyi birlikdə bir neçə dəqiqə bişirin.
Soyanın üzərinə üç stəkan su tökün və qaynadək gətirin. Bundan sonra onlara mərcimək və tava içindəkiləri əlavə edin.
Mərci hazır olana qədər (təxminən dörddə bir saat) bişirin.

Hazır yeməyi isti, təzə otlar ilə səpərək xidmət edin.