Qırmızı qarağat jeli şəkərlə qaynadılmış şirə və ya giləmeyvə şəkəri ilə soyuq qatılaşdırılmış şirədir. Siz onu müxtəlif giləmeyvələrdən hazırlaya bilərsiniz, məsələn: albalı, gavalı, çiyələk, qara qarağat, zoğal, qaragilə, lingonberries, blueberry, motmotu, ərik, şaftalı və hətta alma.

Yüksək keyfiyyətli jele qırmızı qarağat giləmeyvələrinə xas olan şəffaf, təbii rəngə malikdir. Çünki bu şəkərlə süzülmüş və qatılaşdırılmış giləmeyvə suyudur.

Pişirmə zamanı süzülmüş şirənin ilk hissələri hələ kifayət qədər şəffaf deyilsə, ikinci dəfə süzülə bilər. Suyu ertəsi günə qədər tərk etmək daha yaxşıdır və sonra qalan əsasların oraya getməməsi üçün diqqətlə başqa bir qaba tökün.

Şirə onun səthində köpük əmələ gələnə qədər buxarlanır və yalnız bundan sonra qaynar şirəyə bir neçə hissəyə şəkər əlavə edilir və bişirilir, lakin uzun müddət deyil, əks halda pektin məhv olacaqdır.

Sonra qaynar kütlə hazırlanmış bankalara tökülür və yuvarlanır. Kavanozlar sterilizasiya olunmur. Soyuq yol(bişirmədən) fərqli şəkildə edilir. İndi fərqli və çox maraqlı reseptlərə baxaq.

Qarağat jeli - qış üçün qırmızı qarağat üçün bir resept

Giləmeyvələri qotazlardan ayırmadan (qotozlu) sağlam və gözəl jele hazırlamağı öyrənin.

Hazırlanması:

1. Qırmızı qarağat giləmeyvələrini qotazlarla birlikdə yığın.

2. Fırçaları altında giləmeyvə ilə yuyun axar su və süzülməsinə icazə verin.

Qırmızı qarağat jele etmək üçün giləmeyvələri qotazlardan ayırmaq lazım deyil.

3. 1 kq giləmeyvə üçün 1 kq şəkər əlavə edin. Giləmeyvələri şəkərlə intensiv qarışdırmağa başlayırıq.

4. Bu baş verənə qədər şəkəri giləmeyvə ilə qarışdırın. Giləmeyvələrin bir hissəsi əzilir və şirəsi buraxılır. Şəkərin bir hissəsi əriyib.

5. Qarışıq kütləni emaye və ya paslanmayan polad tavaya qoyun.

Tava yüksək olmalıdır. Çünki bişirmə zamanı köpük qalxacaq.

6. Qırmızı qarağat jelesini davamlı qarışdıraraq yüksək odda bişirin.

7. Köpük qalxmağa başlayır və dayanmadan qarışdırmaq lazımdır.

Giləmeyvə bişirərkən diqqətli olun. Çünki giləmeyvə partlayacaq və isti sıçrayışlar yaradacaq. Əlinizə qoruyucu əlcək qoyun.

8. Köpük göründükdən sonra başqa 3 dəqiqə bişirildiyini xatırlamaq vacibdir. Sonra yanğını söndürün.

9. Hazır isti jeleni süzgəcdən istifadə edərək tortdan ayırın.

10. Süzülmüş jeli sterilizasiya edilmiş bankalara tökün. Qapaqları bağlamırıq, tam soyuyana qədər açıq qoyuruq.

11. Görün nə qədər qalın və gözəl xörək çıxdı. Bankaları qapaqlarla bağlayırıq və qış üçün sərin yerə qoyuruq.

Bişirmədən qış üçün qırmızı qarağat jeli - video

Pişirmədən dadlı giləmeyvə yeməyi hazırladığınızdan əmin olun. Çünki daha çox vitamin xam şəklində qalır.

Haqqında müsbət xüsusiyyətlərÇoxları qarağatları güclü antioksidant kimi tanıyır. Bədənin qocalmasının qarşısını alır və yeni hüceyrələrin böyüməsinə imkan verir.

Qış üçün soyuq qarağat jeli üçün sadə bir resept

Qırmızı qarağat jeli üçün başqa bir resept tapın, burada giləmeyvə şirəsi elektrik ət dəyirmanı istifadə edərək əldə edilir.

Hazırlanması:

1. Hazırlanmış giləmeyvələri fırçasız elektrik ətçəkən maşından keçiririk.

2. 3 litr giləmeyvədən bir qab atlanmış jele alırsınız.

3. Giləmeyvə kütləsini ələkdən keçirin.

4. Həcmi 1,7 litr şirə olduğu ortaya çıxdı.

Yaranan pulpa əlavə şirə əldə etmək üçün 2 qat cuna vasitəsilə yenidən sıxıla bilər.

5. Şirə və giləmeyvə nisbəti 1: 1-dir.

6. Şəkər üçün yer açmaq üçün qarağat suyunu böyük bir qazana tökün.

7. Şirəsi olan bir qazana 1,7 litr şəkər tökün.

8. Şəkər tamamilə həll olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

9. Hazır qırmızı qarağat jelesini steril bankalara köçürün. Kavanozları qapaqlarla bağlayırıq və sərin yerə qoyuruq.

Nəticə bankalarda dadlı və sağlam jele kütləsi oldu.

Qırmızı qarağat və moruqdan "Günəşli" jele

Bu resept uzun müddətdir ki, qapaqların olmadığı və bankaların perqament kağızı ilə örtüldüyü vaxtdan bəri məlumdur.

Hazırlanması:

1. Soyulmuş və yuyulmuş qarağat 2-3 dəqiqə ağardılır və isti halda ələkdən sürtülür.
2. Alınan hər kiloqram püresi (şirəsi) üçün 0,5 kq moruq püresi (şirəsi) əlavə edin.
3. Bişirmək şəkər siropu 1 kq püre (şirə) üçün 1-1,5 kq şəkər və 150-200 q su nisbətində.
4. Şərbət atəşə qoyulur və şəkər tamamilə həll olunana qədər davamlı qarışdırmaqla qızdırılır. Sonra istidən çıxarın və köpüyü çıxarın.
5. 70-8 dərəcə C temperaturda soyudulmuş şərbətin içinə tökün, qarışdırın, qarağat və moruqdan püresi (şirəsi) edin. Qarışıq yaxşıca qarışdırılır.
6. Sonra təmiz, qızdırılan bankalara tökün və 4-5 gün günəşə qoyun. Yaşlandıqdan sonra bankalar aşağıdakı kimi bağlanır: kağızdan bir dairə kəsin, spirt və ya araqla nəmləndirin və jele üzərinə qoyun. Sonra üstü perqament kağızı ilə bağlanır və ya qalay qapaq ilə örtülür.

Perqament kağızı ilə örtülmüş jele zirzəmidə və ya soyuducuda saxlanılır. Və qapaqlar ilə hermetik şəkildə bağlanmış, otaq temperaturunda saxlanıla bilər.

Məsləhət olaraq: Qarağatları metal süzgəcdə hissələrə bölmək rahatdır. Hansı ki, giləmeyvə ilə 2-3 dəqiqə qaynar suya batırılmalıdır. Süzgəcdəki giləmeyvə onun həcminin təxminən 1/3 hissəsi olmalıdır.

Yeməkdən həzz alın!

Ağ və qırmızı qarağat jeli

İki növ giləmeyvə şirəsini birləşdirərək, mümkün qədər tez kəşf etmək istədiyiniz sirli dad verir.

Hazırlanması:

1. Bir şirəçəkən və ya elektrik şirəçəkəndən istifadə edərək, ağ və qırmızı qarağatın şirəsini sıxın.
2. 200 q şirə üçün 250 q şəkər lazımdır. Bu nisbəti əldə etdiyiniz şirənin həcminə tətbiq edin (hesablayın).
3. Hərtərəfli qarışdırın, şəkəri şirədə həll edin.
4. Yaranan şərbəti bankalara tökün və qapaqları bağlayın. Hazır.

Sərin yerdə saxlayın.

Qırmızı və qara qarağat jeli necə hazırlanır

Qara və qırmızı qarağat giləmeyvə yalnız dadına görə deyil, həm də öz xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir yüksək məzmun vitaminlər kompleksi, əsas olanlar C və P. Buna görə də, təbii olaraq, emal üsulunu seçərkən, giləmeyvə bişirilmədən hazırlanan birinə üstünlük verilir. Ancaq eyni zamanda çox miqdarda şəkər istifadə olunur.

İndi siz daha az şəkərlə, lakin tez bişirmə üsulundan istifadə edərək, qırmızı və qara qarağat jeli hazırlamağın bir yolunu öyrənəcəksiniz.

Hazırlanması:

1. Qırmızı və qara qarağatdan budaqları və gövdələri çıxarın. Yaxşı yuyun.
2. Hazırlanmış giləmeyvələri bir qazana qoyun və giləmeyvələri örtməsi üçün su əlavə edin. Şirəsi çıxana qədər bişirin.
3. Sonra isti suyu süzün və növbəti günə qədər soyumağa qoyun.
4. Sonra, suyu diqqətlə boşaltın və köpüyü diqqətlə çıxararaq bişirin.
5. Şirənin həcmi yarıya qədər azaldıqda, şəkər əlavə edin və bişənə qədər bişirin. 1 kq təmiz şirə üçün 400-500 q şəkər lazımdır.
6. Bankalara isti jele tökün.

7. Bankaları qapaqları ilə yuvarlayın və sərin yerə qoyun.

Yavaş ocaqda qarağat jelesinin necə hazırlanacağına dair video

Bax ətraflı təlimatlar jele hazırlamaq üçün. Yavaş ocaqda, hətta giləmeyvə də bişirmək həmişə rahatdır.

Özünüz üçün seçin rahat yol giləmeyvə müalicəsini hazırlayın və qışa qədər saxlayın.

Yazın ortasında çox aktual mövzu qırmızı qarağat jelesini necə hazırlamaqdır. Ən sevdiyiniz qış reseptiniz varmı? Yoxdursa, oxuyun, mən sizə jelatin ilə və ya bişmədən, jelatinli və olmadan, soyuq bir sobada soyuq tökülən jele hazırladığımı söyləyəcəyəm.

Niyə jele? Çünki qırmızı qarağat heç kimə bənzəmir bağ giləmeyvə bunun üçün uyğundur. Yaqut rəngli, şüşə kimi şəffaf, aromatik və təsvirolunmaz dadlıdır. Və nə qədər faydalı şey var? Onu sadəcə bir qaşıqla yeyə, bir az çay içə, istəsəniz, bişmiş mallara da qoya bilərsiniz.

• 1 Qırmızı qarağatdan jele necə hazırlanır dadlı reseptlər qış üçün
  • 1.1 Qış üçün qırmızı qarağat jeli üçün sadə bir resept
  • 1.2 Bişirmədən qış üçün qırmızı qarağat jeli, fotoşəkillərlə addım-addım
  • 1.3 Beş dəqiqəlik qırmızı qarağat jeli
  • 1.4 Şirəçəkən vasitəsilə qırmızı qarağat jeli
  • 1.5 Soyuq qırmızı qarağat jeli
  • 1.6 Jelatin ilə qırmızı qarağat jele resepti
  • 1.7 Qırmızı qarağat jeli - video
  • 1.8 Yavaş ocaqda qırmızı qarağat jeli

Qırmızı qarağat jeli necə hazırlanır - qış üçün dadlı reseptlər

Ən maraqlısı odur ki, onu hazırlayarkən jelatin və ya digər jelləşdirici əlavələr olmadan edə bilərsiniz ki, bu giləmeyvə çox miqdarda pektinə görə öz-özünə jel edir;

Jelly giləmeyvə şirəsindən hazırlanır, onun həqiqətən şəffaf olması üçün toxumların və dərinin son məhsula daxil olmasının qarşısını almaq lazımdır. Yemək bişirmək üçün mən həmişə incə ələkdən və taxta püresi və ya spatuladan istifadə edirəm. Qarağat giləmeyvə turş və tez metal parçalayır, çünki metal deyil, bir neylon ələk götürmək daha yaxşıdır.

Bilirik ki, qırmızı qarağatın tərkibində "çempion" miqdarda C vitamini var, onu qışda saxlamaq üçün jele bişirilmədən hazırlanır, lakin bu halda onu yalnız soyuqda və çox qısa müddətə saxlamaq lazımdır. Əgər belə bir imkanınız yoxdursa, o zaman hazırlığı ən sadə reseptə görə etmək daha yaxşıdır.

Qış üçün qırmızı qarağat jeli üçün sadə bir resept

Ən sadə resept üçün bizə lazım olacaq:

• İki kilo giləmeyvə
• Kilo şəkər

Jelly necə hazırlanır:

Biz yalnız yetişmiş giləmeyvə götürürük, lakin artıq yetişməmiş, zədələnmədən, hamısı toxunuşa elastik olsun. Dadı xarab olmasın deyə gövdəsini və quyruğunu diqqətlə kəsirik. Giləmeyvələri yaxşı yuyuruq və onları suya batırmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə ovuclarla süzgəcdə yaxalayın və bu qədər. Daha çox həddindən artıq nəmlik silin.

Giləmeyvələri bir qarışdırıcı ilə və ya bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə tez bir şəkildə üyüdə bilərsiniz, bizim üçün əsas odur ki, onlardan şirəsi sıxılsın; Yeri gəlmişkən, mən bunu bir şirəçəkən vasitəsilə etmirəm, pulpada çoxlu şirə qalır və bəzən toxum daxil olur.

Tədricən meydana gələn kütləni bir ələkdən keçirik, taxta püresi istifadə edərək, bu olduqca tezdir. Sonra, əldə edilən suyu paslanmayan polad konteynerə tökün, əgər yoxdursa, emaye ilə istifadə edə bilərsiniz.

İçinə şirə təmiz forma Təxminən bir litr çıxır, bu miqdarda bir kiloqram şəkər tökün və hər zaman qarışdıraraq yavaş-yavaş qızdırmağa başlayın. Bu şəkildə şəkər tamamilə tez əriyəcək. Əgər çoxlu şirəniz varsa, o zaman bütün miqdardan bir anda jele hazırlamayın, yanmasın deyə hissələrə bölün.

Hazır jele soyuyana qədər maye olacaq, buna görə narahat olmadan kiçik sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın. Kavanozları tamamilə təbii şəkildə soyudulana qədər çevirməyin, sonra onları zirzəmiyə endirin.

Bişirmədən qış üçün qırmızı qarağat jeli, fotoşəkilləri ilə addım-addım

Bütün qışı dadlı vitaminlər yemək istəyənlər üçün bişmədən jele resepti var. Burada bir "amma" var - canlı məhsulu soyuducuda saxlamaq lazımdır. Ancaq daha çox şəkər əlavə edənlər var və sonra konservasiya sadəcə sərin yerdə saxlanıla bilər.

Bişirmədən jele - addım-addım təlimat:

Yalnız giləmeyvə və şəkərdən tək-tək istifadə edəcəyik və giləmeyvə özlərinin deyil, yaranan şirənin həcmini ölçəcəyik.

Artıq yuyulmuş giləmeyvələri ətçəkən maşından keçirin və ya sizin üçün daha münasib olan bir qarışdırıcıda doğrayın.

Giləmeyvə kütləsini bir ələkdən ovuşdururuq.

Norma uyğun şəkər əlavə edin.

Şirəni qarışdırın və şəkərin tamamilə həll edilməsi üçün bir neçə saat verin.

Jelly qablaşdırmadan əvvəl yaxşıca qarışdırın. Steril bankalara qoyun və çevirmədən soyuducuya qoyun.

Beş dəqiqəlik qırmızı qarağat jeli

"Beş dəqiqəlik" resept həmişə giləmeyvə bankalara tez qoyulması lazım olduqda kömək edir. Bu seçim soyuducuda və ya zirzəmidə saxlanıla bilər və jele yalnız qaynadıldığı üçün bütün qışda sərin bir otaqda oturur.

Evdə beş dəqiqəlik jele necə hazırlanır:

Bu halda biz aşağıdakı normanı götürürük: giləmeyvə kilosu üçün - bir kilo şəkər. Giləmeyvə zədələnmədən yuyulmalı, çeşidlənməlidir və bütöv olmalıdır. Yuyunduqdan sonra onu qurutmaq lazımdır, sadəcə bir neçə dəqiqə dəsmalın üzərinə düz bir təbəqədə yayıram.

Giləmeyvələrdən şirəni sizə daha münasib olan istənilən üsulla hazırlayırıq, köhnə üsulla, bir neçə il onları bişirib ələkdən ovuşdurur, sadəcə blenderdə üyüdürəm.

Şirəyə lazımi miqdarda dənəvər şəkər tökün, qarışdırın və qaynana qədər yavaş-yavaş qızdırın. Yanmamaq üçün temperatur mümkün qədər aşağı olmalıdır. Həmişə bunun baş vermədiyinə əmin olun, müntəzəm olaraq taxta və ya plastik bir spatula ilə qarışdırın;

Qaynadıqdan sonra təxminən beş dəqiqə çəkməlidir, bərabər qaynamalıdır. Jellyanı dərhal istidən çıxarın və hələ isti halda bankalara yığın. Onları vidalamadan əvvəl, boynunu perqamentlə örtməlisiniz və yalnız bundan sonra qapaqları bağlamalısınız. Soyudulmuş jele istənilən yerdə saxlanıla bilər.

Şirəçəkən vasitəsilə qırmızı qarağat jeli

Mənim Rosinka şirəçəkən var, amma bütün evdar qadınlar onu necə yığıb sökməyi bilirlər, xüsusən də bəzən toxumları qaçırdığı və jele o qədər də gözəl olmadığı üçün. Ona görə də mexaniki şirəçəkəndən istifadə edirəm, çox tez yığılır və yaxşı sıxılır.

Şirəçəkəndən istifadə edərək jele hazırlayın:

Bizim üçün sulu deyil, təxminən eyni yetişmiş giləmeyvə götürmək vacibdir. Öz qarağatınız varsa, onları yağışdan dərhal sonra götürməyin, jele maye və dadsız olacaq. Buna görə də onu tez yaxalamaq, sonra quruması üçün dəsmala yaymaq lazımdır. Həm də bütün budaqları diqqətlə çıxartmalı və yalnız sonra onları şirəçəkəndən keçirməlisiniz.

Yeri gəlmişkən, qalan tortu atmayın, onu bir çörək qabında qurutmaq və qışda çay və ya bişmiş məhsullara əlavə etmək olar. Üzərində kompotlar bişirmək və ya qış giləmeyvə hazırlıqlarına əlavə etmək olar.

Nəticədə təmiz suyu paslanmayan bir qazana tökün və bir litr şirə, iki yüz kiloqram şəkər üçün normaya görə şəkəri ölçün. Qarışdırın və yavaş-yavaş qızdırın. Qaynama anını gözləyirik, istidən çıxarırıq və dərhal steril bankalara yığırıq.

Soyuq qırmızı qarağat jeli

Bu resept eyni şəkildə, bişirmədən, soyuq bir şəkildə çıxır. Biz bütün vitaminləri saxlayırıq, üstəlik şkafda və ya kilerdə sadəcə rəfdə təhlükəsiz saxlanıla bilən bir hazırlıq hazırlayırıq.

Pişirmə prosesi:

Giləmeyvələri bir qarışdırıcı və ya ətçəkən maşından keçirin və təmiz şirəsi əldə etmək üçün ələkdən keçirin. Sonra nə qədər şəkər əlavə edəcəyinizi bilmək üçün şirənin miqdarını ölçməlisiniz, məhsulun daha yaxşı saxlanması üçün birdən bir yarım edəcəyik.

Şəkər tamamilə həll olunana və jelləşmə prosesi başlayana qədər şirədə dairə şəklində qarışdırın. Sonra, həmişəki kimi, bankalara qoyun və saxlama üçün qoyun.

Jelatin ilə qırmızı qarağat jele resepti

Giləmeyvə çoxlu pektin ehtiva etsə də, jelatin jeleni qalınlaşdırır, formasını daha yaxşı saxlayır və çörək bişirmək üçün mükəmməldir.

Bir kilo giləmeyvə götürəcəyik:

• 600 qram şəkər
• 20 qram yeməli jelatin
• Bir stəkan suyun üçdə biri

Necə bişirəcəyik:

Jelatini su ilə tökün və şişməyə buraxın. Bu arada giləmeyvələrə qulluq edək, yuyub quyruqlarını qoparıb ətçəkəndən keçirək. Yaranan kütləni bir ələkdən ovuşdurun.

Bütün prosesi sürətləndirməyin bir yolu var: yuyulmuş giləmeyvələrə bir az su əlavə etmək və yumşaq olana qədər qaynatmaq lazımdır, ancaq quyruqları kəsmək lazım deyil. Sonra onu ələkdən keçirib şirəsi hazır olur.

Şəkər əlavə edərək qızdırırıq və jelatini də maye halına gələnə qədər qızdırırıq. Şirəyə nazik bir axınla tökün, qarışdırın və bankalara yığın. Kavanozları çevirmək mümkün deyil, soyudulmuşlar saxlama üçün çıxarılır.

Qırmızı qarağat jeli - video

Yavaş ocaqda qırmızı qarağat jeli

Yavaş bir sobada jele qalın və jelatinsiz çıxır və ən əsası, onun üzərində dayanıb ona baxmaq lazım deyil. Çox rahatdır.

Yavaş ocaqda jele necə bişirilir:

Biz yalnız giləmeyvə deyil, şirənin həcminə bir nisbətdə şəkər əlavə edəcəyik. Yarım litr, yarım kilo şəkər üçün. Yaxşı qarışdırın və qaba tökün. Etməli olduğunuz şey, güveç və ya mürəbbə rejimini iyirmi dəqiqə qurmaqdır və jele hazırdır. Bankalara isti yığın və sərinləyin.

Sadəliyi ilə hətta bir qədər qorxulu olan reseptlər var. Onlardan biri jeledir, təsəvvür edə biləcəyiniz ən sadədir. Bu qış üçün bişirilmədən qırmızı qarağat jelesidir. Siz sadəcə giləmeyvədən şirə hazırlamaq, şəkərlə qarışdırmaq lazımdır və budur. Mənə inanmırsan? Daha çox həqiqilik üçün hadisə yerindən kiçik bir fotoreportaj hazırladıq, burada nəinki proses aydın görünür, həm də nəticə: formasını yaxşı saxlayan yüngül, “titrək” jele.

Tərkibi:

• 500 q qırmızı qarağat,
• 250 q şəkər

Qırmızı qarağat jele hazırlamaq üsulu

Diqqətinizi çəkmək istədiyim ilk şey qırmızı qarağatın miqdarıdır. Kiçik hissələrdə jele yaxşıca qarışdıra bilərsiniz. Kəmiyyət dalınca getməyin. Prosesin özü sadədir və çox əmək tələb etmir. Kiçik uşaqlara giləmeyvə şirəsini bir ələkdən basaraq əmanət edə bilərsiniz. Ən azından uşaq vaxtı nənəm məni problemsiz bu fəaliyyətə görə əyləşdirmişdi. Beləliklə, mən beş yaşım olanda bu resepti mənimsədim. Və o vaxtdan bəri davamlı müvəffəqiyyətlə istifadə edirəm.

Beləliklə, yarım kilo giləmeyvə götürək. İncə bir gözlü ələkə qoyun. Onları axan suyun altında yaxalayırıq və su boşalana qədər bir müddət dayanırıq. Qarağatları budaqlardan çıxarmırıq. Bunun heç bir mənası yoxdur. Giləmeyvə bir az quruduqda, ələkimizi böyük bir qaba qoyun. Biz özümüzü bir qaşıq ilə silahlandırırıq və suyu sıxmağa başlayırıq. Bu, çox asanlıqla edilir, çünki şirəsi maye və qarağatın qabığı nazikdir. Beş dəqiqə və işiniz bitdi.

Şirəyə şəkər əlavə edin. Və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bu daha beş dəqiqə çəkəcək.

Əgər nədənsə şəkəri qarışdıra bilmirsinizsə, şərbəti bir qazana tökün və davamlı qarışdıraraq sobaya qoyun. Düşünürəm ki, şəkər bir dəqiqəyə əriyəcək. Əslində bütün işlərin bitdiyi yer budur.

Yalnız şərbəti bankaya tökmək, qapaqlarla bağlamaq və isti yerə qoymaq qalır. Heç vaxt soyuducuya qoymayın! Əks halda jele bərkiməyəcək.

Möcüzəvi çevrilmə qırmızı qarağatın tərkibində olan təbii gelləşdirici maddə olan pektin sayəsində baş verir. Maye şərbətin jele halına gəlməsi təxminən bir gün çəkəcək. Çox gözəl, zəngin qırmızı qarağat ətri və parlaq şirin və turş dadı ilə.

Soyuducuda saxlayıram, çünki bankaları sterilizasiya etmirəm və jele qaynatmıram. Və orada uzun müddət oturmur - kifayət qədər tez yeyirlər. Həqiqətən dadlı çıxır. Ümid edirəm ki, siz də bəyənəcəksiniz.

Xoş iştaha!

Bişirmədən qırmızı qarağat jele etmək olduqca mümkündür. Üstəlik, istilik müalicəsindən istifadə etmədən belə bir incəlik daha dadlı və daha sağlam olur. Axı, heç kimə sirr deyil ki, yüksək temperaturda bir çox giləmeyvə vitamin və digər elementlərinin çoxunu itirir.

Evdə bişmədən qırmızı qarağat jeli hazırlamağın bir neçə yolu var. Bu yazıda sizi ən çox tanış edəcəyik sadə reseptlər, həyata keçirilməsi çox boş vaxt tələb etmir.

Pişirmədən qırmızı qarağat jeli üçün addım-addım resept

Bir çox aşpaz qırmızı qarağatın çox miqdarda pektin ehtiva etdiyini bilir. Bu maddə jele əmələ gətirən maddədir. Onun sayəsində qarağat mürəbbəsi həmişə qalın və çox dadlı çıxır. Yeri gəlmişkən, pektin oynaq və qığırdaq problemi olanlar üçün çox faydalıdır. Buna görə də, qeyd olunan giləmeyvələri əvvəlcədən yığmağı və ondan uzun qış boyunca ləzzət ala biləcəyiniz çoxlu miqdarda dadlı desert hazırlamağı məsləhət görürük.

Məhsul seçimi

Qırmızı qarağat kimi məhsulu haradan almaq olar? Təzə yığılmış giləmeyvə istifadə edərək bişirmədən qış üçün jele hazırlamaq məsləhətdir. Buna görə də, onu bazarda, yay sakinlərindən almalısınız.

Əgər özünüz birsinizsə, qırmızı qarağat yalnız tam yetişdikdən sonra, koldan düşməyə başlayanda yığılmalıdır. Belə bir giləmeyvə yetişməmiş istifadə etsəniz, desertiniz (xüsusilə istilik müalicəsi olmadan) qeyri-mümkün dərəcədə turş olacaq.

Emal prosesi

Qırmızı qarağat (jelly) necə emal olunur? Bişirilməyən resept fərqli addımlar ardıcıllığını tələb edə bilər. Bu delikatesi hazırlamağın hansı üsulunu seçdiyinizdən asılıdır. Ancaq hər halda, giləmeyvə hərtərəfli çeşidlənməlidir və budaqlardan ayrılmalıdır.

Bu məhsul yuyulmalıdır. Su altında qalır isti su və təxminən 10 dəqiqə içində saxlayın. Bundan sonra, qırmızı qarağatları bir süzgəcdə və ya ələkdə hissələrə qoyun və yaxşıca yuyun. Sonra silkələnir və təyinatı üzrə istifadə olunur.

Bişirmədən qırmızı qarağat suyundan dadlı jele hazırlayın

Əvvəldən belə bir incəlik hazırlamaq çox çətin görünə bilər. Amma onun hazırlanma prosesini araşdırdıqda məlum olur ki, burada fövqəltəbii heç nə yoxdur. Etməli olduğunuz şey bütün resept tövsiyələrinə ciddi əməl etmək və istifadə etməkdir tələb olunan miqdar məhsullar.

Beləliklə, bişmədən qırmızı qarağat suyu jele etmək üçün hansı maddələrə ehtiyacımız var? Bu resepti həyata keçirmək üçün satın almalısınız:

• təzə yığılmış yetişmiş giləmeyvə (qırmızı qarağat) - təxminən 3 kq;
• dənəvər çuğundur şəkəri - təxminən 2,8 kq.

Addım-addım bişirmə üsulu

İndi qırmızı qarağatın necə seçildiyini və emal edildiyini bilirsiniz. Belə bir giləmeyvə üyütmək üçün adi bir ət dəyirmanı istifadə etsəniz, bişirilmədən jele ən dadlı olacaq.

Bütün qarağat diqqətlə bu mətbəx qurğusundan keçir. Bu vəziyyətdə, parlaq qırmızı rəngli olduqca qalın və aromatik bir pasta meydana gəlir. Ondan giləmeyvə şirəsi necə alınır? Bir şirəçəkən bunun üçün uyğun deyil, ona görə də köhnə üsuldan istifadə etmək qərarına gəldik.

Dərin bir qab götürərək, üzərinə çox qatlı doka və ya hər hansı digər pambıq parça (tercihen sıx) qoyun. İçinə bir neçə qaşıq giləmeyvə pulpa qoyun, sonra kənarlarından götürün və bərk sıxın.

Belə hərəkətlər nəticəsində yüksək konsentrasiyalı qarağat suyu almalısınız. Yeri gəlmişkən, əyirdikdən sonra qalan tortu atmaq olmaz. Çox dadlı və sağlam meyvə içkisi hazırlaya bilər.

Bükülmüş qırmızı qarağatdan şirəsi tamamilə sıxıldıqdan sonra jele hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün içkiyə bütün dənəvər şəkər əlavə edin və çox intensiv qarışdırın. Yeri gəlmişkən, bu məqsədlər üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz.

Qırmızı qarağat çırpmaq nə qədər çəkir? Bişirilmədən jele dişlərinizə çatmamalıdır. Buna görə də, dənəvər şəkər tamamilə əriyənə qədər maddələri qarışdırın. Bu proses zamanı qalın, jele kimi bir desertlə nəticələnməlisiniz.

Necə saxlamaq və yemək lazımdır?

Gördüyünüz kimi, bişmədən qırmızı qarağat jele hazırlamaq olduqca sadədir. Qalın və şirin giləmeyvə kütləsi əmələ gətirdikdən sonra bankalara paylanır. Bu desert üçün qablardan istifadə edilməlidir kiçik ölçülər(0,5, 0,7 və 1 l).

Aromatik məhsul onlara yerləşdirilir, plastik qapaqlarla örtülür və kənara qoyulur. soyuducu. Belə bir incəliyi otaq temperaturunda və ya zirzəmidə saxlasanız, istilik müalicəsinə məruz qalmadığı üçün çox tez xarab ola bilər.

Dadlı və ətirli giləmeyvə jeli isti çayla birlikdə istehlak edilməlidir. Bəzi aşpazlar bu məhsuldan şirin sendviçlər hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Bunu etmək üçün, jele bir dilim çörək və ya xırtıldayan tost üçün tətbiq olunur, sonra səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün verilir.

Jelatinlə dadlı giləmeyvə desertinin hazırlanması

Qırmızı qarağat jele bişirmədən hazırlana bilər müxtəlif yollarla. Kim nə deyə bilərsə, yuxarıdakı resept olduqca əmək tələb edir. Əgər giləmeyvə sıyığından bütün suyu sıxmağa vaxtınız yoxdursa, bu çətin və bahalı prosesi keçərək belə bir desert hazırlamağı təklif edirik.

Beləliklə, bişmədən qırmızı qarağat jeli hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentləri satın almalısınız:

• təzə yığılmış yetişmiş giləmeyvə (qırmızı qarağat) - təxminən 3 kq;
• dənəvər çuğundur şəkəri - təxminən 2,8 kq;
• içməli su - 2/3 fincan;
• qida jelatini - 25 q.

Evdə hazırlanmış desertin hazırlanması prosesi

Jelly üçün qırmızı qarağat məqalənin ən əvvəlində təsvir edildiyi kimi hazırlanmalıdır. Giləmeyvə zibil və budaqlardan təmizləndikdən sonra onu doğramağa başlayın. Bunu etmək üçün məhsulu hissələrə bölünmüş bir qarışdırıcı qaba qoyun, burada bir az dənəvər şəkər də əlavə olunur.

Tərkibləri hərtərəfli döyün yüksək sürət, onlar dərin bir qaba köçürülür və qalan komponentləri emal etməyə başlayırlar.

Qırmızı qarağat və şəkər püre halına gələn kimi yaxşıca qarışdırılır və otaq temperaturunda 45-60 dəqiqə buraxılır. Bu vaxt jelatini hazırlamağa başlayın. Bir qaba tökün və 2/3 fincan tökün içməli su. Bu vəziyyətdə, qida jelatini 35 dəqiqə saxlanılır. Bundan sonra, çox zəif bir atəşə qoyulur və yavaş-yavaş qızdırılır.

Jelatin məhlulunu hazırladıqdan və qismən soyuduqdan sonra şirin giləmeyvə kütləsinə nazik bir axınla tökün. Eyni zamanda böyük qaşıqla davamlı olaraq qarışdırılır.

Final mərhələsi

Şəkərin tam həllinə nail olduqdan və homojen bir giləmeyvə kütləsi əldə edildikdən sonra əvvəlcədən hazırlanmış bankalara paylanır. Konteynerləri qaynadılmış qapaqlar ilə örtür, soyuducuya göndərilir.

Qırmızı qarağat müalicəsi yalnız bir neçə saatdan sonra istehlak edilməlidir (6-8). Bu müddət ərzində desert hərtərəfli sərtləşəcək, qalın və çox dadlı olacaq.

Qırmızı qarağat jeli vitaminlər və dad zənginliyi anbarıdır

Qırmızı qarağat böyüdükdə xüsusi qayğıya ehtiyacı olmayan şirəli və inanılmaz dərəcədə gözəl giləmeyvədir. Ondan mürəbbədən tutmuş bir çox yeməklər hazırlanır dadlı souslar. Giləmeyvələrin faydalı maddələrini uzun müddət qorumaq üçün bu gün yeməkdə istifadə olunan hər hansı bir reseptdən istifadə edərək, qırmızı qarağatdan jele mürəbbəsi və ya jele edə bilərsiniz. Bu, yalnız yumşaq və deyil dadlı desert– belə bir yemək bədəni içəridə saxlayacaq payız-qış dövrü, və onun kalorili məzmunu minimaldır.

Qırmızı qarağat jeli bir çox uşaq və böyüklər üçün sevimli yeməkdir. Siz bundan ləzzət ala və ya kulinariya təcrübələrində istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, qənnadı məmulatları, sufle və kremlər, kokteyllər və dondurmalar, meyvə salatları və tərkibində jele mürəbbəsi olan meyvə içkiləri hazırlamaq üçün birdən çox resept var. Kimə qış vaxtı giləmeyvə içərisində diqqətlə saxlanılan maddələrin köməyi ilə vitamin ehtiyatlarını doldurmaq üçün qırmızı qarağat jeli köftə və kəsmik, pancake və güveç, sıyıq və pancake ilə birlikdə verilir; Müalicənin kalorili məzmununun aşağı olması gözəldir, ona görə də rəqəminizə zərər verməyəcək.

Şirin hazırlamaq üçün, qırmızı qarağat qaynadılmadan zərifliyin hazırlandığı bir reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Bu texnologiyanı seçərkən məhsulda daha çox qida saxlanılacaq. Düzdür, iş parçası sərin yerdə saxlanmalıdır.

Bu resepti sınamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• 4/5 fincan qırmızı qarağat suyu;
• 1 stəkan şəkər.

Giləmeyvə yuyulmalı və budaqlardan ayrılmalıdır.

Pişirmə giləmeyvə hazırlamaqdan başlayır. Reseptdə deyildiyi kimi, onları yuyub qurutmaq, sonra budaqlarını əzmədən qoparmaq lazımdır. Bundan sonra qırmızı qarağat istifadə edilmədən püre halına salınmalıdır metal əşyalar. Sonra kütləni bir ələk və ya bir neçə qat doka ilə sıxın. Bu yolla təbii təzə şirə əldə edirik.

İndi suyu şəkərlə birləşdirə bilərsiniz, sonuncu həll olunana qədər. Prosesi sürətləndirmək üçün resept kütləni bir az qızdırmağa imkan verir. Bununla belə, onu qaynatmaq olmaz və isti vəziyyətə gətirmək olmaz.

Şirənin azca isti olmasına icazə verin və aşpaz şəkərin həllinə kömək etmək üçün onu qarışdırmalıdır. Şərbət hazır olduqda, bişirmə prosesi demək olar ki, başa çatır. Yalnız onu sterilizasiya edilmiş bankalara tökmək və örtmək qalır polietilen damlar

. Beləliklə, hazırlanmış qırmızı qarağat jelesini soyuducuya qoysanız və ya zirzəmiyə aparsanız, yaza qədər saxlanıla bilər.

Pəhrizdə olsanız belə, bu yeməyi məsləhət görürük - onun kalori miqdarı 271 kkaldır. Soyuqdəymə zamanı xam jele istifadə edilə bilər. Bir neçə saniyə ərzində ondan sağlam vitamin şirəsi hazırlanır.

Evdə hazırlanmış jele hazırlamaq üçün isti üsul Qırmızı qarağat jelesinin pisləşə biləcəyi barədə düşünmək istəmirsinizsə, başqa bir reseptdən istifadə etməlisiniz. Bu isti yol , güman edir istilik müalicəsi

• məhsul. Onun kalorili məzmunu bir qədər az olacaq. Bunun üçün bizə lazım olacaq:
• 1 kq şəkər;
• 1 kq qarağat;

0,5 litr su.

Giləmeyvə emal edərək işə başlayırıq. Onu yuyub qurutmaq və budaqlardan çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra qırmızı qarağatları su ilə birləşdirin və atəşə qoyun. Qaynamanın ilk əlamətləri görünən kimi dərhal ocağı söndürün.

Homojen bir kütləə şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin

Süzülməli olan qırmızı bir həllimiz var. Qaynadılmış giləmeyvələri doğrayın ki, qiymətli qalan şirə kütləyə daxil olsun. Soyuduqdan sonra mayeni süzün və şəkərlə birləşdirin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, hər zaman qarışdıraraq yarım saat bişirin.

İndi jele sterilizasiya edilmiş bankalara tökə bilərsiniz. Qapağın altındakı boşluqlara bir qaşıq şəkər qoyun və onları yuvarlayın. Kavanozları kilerlərə qoyuruq, qışda isə süfrəni bəzəmək üçün qabdan istifadə edirik. Gözəl jele əla müalicə olacaq və aşağı kalorili məzmunu gözəl bir rəqəmin açarı olacaqdır.

Tez və asan: beş dəqiqə ərzində jele edilmiş mürəbbə Minimum vaxt sərf edərək evdə hazırlanan hazırlıqlar etmək istəyirsinizsə, istifadə edə bilərsiniz tez resept

Nəzərinizə çatdıraq ki, beş dəqiqəlik mürəbbə beş dəqiqə bişirilmir. Bir az daha çox vaxt aparacaq və yeməyin kalori miqdarı 295 kkal olacaq. Bu zəriflik adi qırmızı qarağat jellyindən daha sürətli və asan hazırlanacaq.

Bir kiloqram yetişmiş qırmızı qarağat üçün hansı maddələrə ehtiyacımız olduğunu öyrənmək üçün reseptə baxaq;

• 1,5 kq şəkər;
• 1 stəkan su.

Əvvəla, şəkər siropu bişiririk, budaqlardan çıxarılan yuyulmuş giləmeyvə batırırıq. Qaynadıqdan sonra mürəbbəni beş dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynatmaq lazımdır. Bundan sonra, beş dəqiqəlik mürəbbə taxta bir spatula ilə qarışdırılır və sonra yenidən atəşə qoyulur.

Hazır mürəbbəni bankalara qoyun və yuvarlayın

Bu bişirmə proseduru üç dəfə təkrarlanmalıdır. Bundan sonra, blanklar tez bir zamanda bankalara göndərilə və yuvarlana bilər. Mürəbbəni tamamilə soyudulana qədər sarın, sonra kiler və ya başqa saxlama yerinə qoyun.

Beş dəqiqəlik mürəbbə faydalı mikroelementlərin və vitaminlərin əvəzsiz mənbəyidir və çox dadlıdır. Qırmızı qarağatın tərkibində çoxlu jelləşdirici maddələr olduğundan, onların tutarlılığı jele bənzəyəcək və onun kalorili məzmunu pəhriz zamanı zərifliyi istehlak etməyə imkan verir.

Bacarıqlı aşpazlardan uğurlu hazırlığın sirləri

Bəzi evdar qadınlar, resepti ilk dəfə sınaqdan keçirərkən, zərifliyin sərtləşməyəcəyindən narahatdırlar. Onları sakitləşdirə bilərsiniz - hazırlıqdan sonra ilk saatlarda bankada şirə kimi bir şey qalsa belə, çox güman ki, bir gündən sonra içərisində artıq istədiyiniz kütlə olacaqdır. Bununla belə, bəzi hallarda jelləşmə prosesi daha da uzun çəkir və blanklar bir həftə ərzində son formasını alır.

Bəzi aşpazlar hesab edirlər ki, gelləşdirilmiş mürəbbə bankalara köçürülmə prosesində qırmızı qarağat şirəsindən alınmalıdır.

Bunu etmək üçün kütlə qalın və viskoz hala gələnə qədər bişirilməlidir və yeməyin divarlarında çəhrayı bir örtük əmələ gəlmir. Belə bir əlamət aşkar edilərsə, nəticənin jelləşdirilmiş mürəbbə olacağına zəmanət verilir.

Nəhayət, daha bir ipucunu nəzərə alın. Hər hansı bir yemək reseptindən istifadə edərək, aşağı bir qabda qırmızı qarağat hazırlıqlarını bişirməlisiniz. İdeal jelləşdirilmiş mürəbbə və ya xam jele geniş bir hövzədə hazırlanacaq - maye ondan daha sürətli qaynayacaq və kütlə sərtləşəcəkdir.