Haşlanmış yumurta və düyü ilə piroqlar hazırlayırıq. Foto və videolarla addım-addım resept. Tavada qızardılır

Piroqlar üçün düyü doldurulması heç də darıxdırıcı bir doldurma deyil.

Düzgün yanaşma ilə çox dadlı və şirəli ola bilər.

Düyü və soğan ilə pirojnalar üçün çoxlu reseptlər, həmçinin doldurma variantları var.

bişirək?

Pirinç və soğan ilə piroqlar - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Piroqlar üçün xəmirin növü və onun hazırlanma üsulu yalnız şəxsi üstünlüklərdən və boş vaxtdan asılıdır. Maya ilə ənənəvi xəmir hazırlaya bilərsiniz və ya özünüzü tənbəl bir reseptlə məhdudlaşdıra bilərsiniz. Hazır xəmir almaq daha asandır, baxmayaraq ki, bu həmişə dadlı seçim deyil.

Kıyılmış ət hazırlamaq üçün ümumi prinsiplər:

düyü. Həmişə qaynadın və heç vaxt xam taxıl əlavə etməyin. Düyünün çeşidi və növü fərq etməz. Hətta pirzola da istifadə edə bilərsiniz.

soğan. Piroqlar üçün yaşıl soğan və ya soğan istifadə olunur. Lələklər doğranır və həmişə təzə əlavə olunur. Soğan çiy yerləşdirilə bilər, lakin daha tez-tez yağda qızardılır.

Yumurta. Çox vaxt onlar qaynadılmış və əzilmiş formada əlavə olunur. Amma bəzən qiymənin içinə çiy yumurta qoyurlar ki, bu da bütün inqrediyentləri birləşdirir və içlik parçalanmasının qarşısını alır.

Piroqların modelləşdirilməsi nadir hallarda çətin olur. Hətta uşaqlar texnologiya ilə tanışdırlar. Kıyılmış ət kiçik yastı tortların üzərinə düzülür və kənarları birləşdirilir. Hazır məhsullar yağda qızardılır və ya bişirilir.

Resept 1: Düyü və soğan ilə qızardılmış piroqlar

Maya xəmirindən hazırlanmış düyü və soğan ilə ən sadə tortlar üçün resept. Yoğurma zamanı yumurta əlavə etməsəniz və içlik üçün bitki yağı istifadə etsəniz, oruc zamanı yemək üçün uyğun olacaqlar.

Tərkibi

Bir yumurta;

4 xörək qaşığı yağ;

10 qram maya;

500 ml su;

2 qaşıq şəkər;

0,3 xörək qaşığı duz;

4-5 osh qaşığı. un.

Doldurma:

0,2 kq düyü;

0,2 kq soğan;

60 qram kərə yağı;

Ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Ən azı 2 saat isti qalması lazım olduğu üçün əvvəlcə xəmiri hazırlayırıq. Mayanı şəkər və duz ilə suda həll edin, yumurta və kərə yağı əlavə edin. Bir saatdan sonra qalxmaq üçün isti bir yerə göndəririk, kütləni bir az yoğurmaq məsləhətdir.

2. Düyü yuyun və bişənə qədər bişirin, mayeni tökün.

3. Soğanı kərə yağı ilə qızardın, sonunda qaynadılmış düyü və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və soyudun.

4. Xəmiri 100 qramlıq parçalara ayırıb yuvarlaqlaşdırın. Onları beş dəqiqə oturun, sonra düz tortlara düzəldin.

5. Piroqların içinə tam bir qaşıq içlik qoyun, kənarlarını çimdik.

6. Qaynar yağa qoyarkən, məhsulları ovuclarınıza düzün.

7. Piroqları hər iki tərəfə qızardın və dərhal süfrəyə verilə bilər.

Resept 2: Kəsmik xəmirindən düyü və yaşıl soğan ilə piroqlar (sobada)

Yaşıl soğan ilə ən zərif bişmiş düyü piroqlarının variasiyası. Xəmir üçün orta rütubətli kəsmik və tamamilə hər hansı bir yağ tərkibinə ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi

şəkər qaşığı;

2 stəkan un;

1 paket qabartma tozu;

0,25 kq kəsmik;

120 qram gavalı yağı;

120 qram düyü;

1 dəstə soğan.

Hazırlıq

1. Düyü dərhal qaynamağa qoyun, çünki xəmir tez bişirilir və uzun müddət istirahət tələb etmir.

2. Həmçinin 3 yumurta qaynadılır.

3. Qalan iki yumurta ilə kəsmiki üyüdün, bir çimdik duzu ilə şəkər, 100 qram ərinmiş yağ və əvvəllər qabartma tozu ilə süzülmüş un əlavə edin. Sərt xəmirin hazırlanması.

4. İçlik üçün qaynadılmış düyünü soyulmuş və doğranmış yumurta ilə qarışdırın, doğranmış yaşıl soğan və ədviyyatlar əlavə edin, qalan kərə yağı əlavə edin və qarışdırın.

5. Kəsmik xəmirdən piroqlar düzəldin və yağlanmış və ya astarlı çörək qabına qoyun.

6. Qalan yumurtanı çalın və piroqları yağlayın. Yalnız sarısından istifadə edə bilərsiniz, rəng daha parlaq olacaq. 200 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Resept 3: Tavada düyü, yumurta və soğan ilə piroqlar

Bir qızartma qabda düyü, yumurta və soğan ilə qızardılmış piroqların bir versiyası. Onlar üçün xəmir südlə hazırlanır, lakin bir az su ilə seyreltilə bilər.

Tərkibi

1 paket maya;

100 qram quru düyü;

Xəmir üçün 80 qram kərə yağı;

2 qaşıq şəkər;

0,7 kq un;

400 ml süd;

1 dəstə yaşıl soğan;

Duz, qızartmaq üçün yağ.

Hazırlıq

1. Südü qızdırın, xoş bir şəkildə istiləşməlidir. Şəkər tökün, içinə qarışdırılmış quru maya ilə iki stəkan un. Xəmiri yarım saat isti yerə qoyun. Sonra ərinmiş kərə yağı, duz, bir yumurta əlavə edib unla istədiyiniz qalınlığa gətirin. Daha bir saat yarım mayalanmasına icazə verin.

2. Düyü bişirin, sərinləyin, bütün mayeni boşaltın.

3. Yumurtaları da qaynadıb kublar şəklində doğrayıb düyüyə əlavə edirik.

4. İçliyə doğranmış yaşıl soğan və ədviyyatlar əlavə edib qarışdırın. İçliyi daha şirəli etmək istəyirsinizsə, qiymə düyüyə bir qaşıq xama əlavə edə və ya bir az ərinmiş kərə yağı tökə bilərsiniz.

5. Xəmiri kiçik, lakin bərabər hissələrə bölün. Onları içliklə adi piroqlar halına gətiririk.

6. Məhsulları yağda hər iki tərəfə qızardın və siz də evinizi sevindirə bilərsiniz!

Resept 4: Pirinç, soğan və göbələk ilə piroqlar

Düyü, soğan və turşu göbələk ilə gözəl piroqların bir versiyası. Onlar qızardılmış və ya bişmiş ola bilər. Sobada bişirmək üçün xəmiri bir az daha dik etmək olar.

Tərkibi

250 ml su;

2 x.q maya;

4 stəkan un;

0,1 kq marqarin;

duz, şəkər;

0,15 kq düyü;

0,15 kq göbələk;

2 soğan.

Hazırlıq

1. Suyu quru maya ilə birləşdirin, maye isti olmalıdır. Bir kaşığı şəkər və bir çay qaşığı duz əlavə edin. Sonra ərinmiş marqarini tökün, yumurta əlavə edin və unla xəmir yoğurun. İsti yerə qoyub bir saat unuduruq, sonra yoğururuq və bir saat daha gözləyirik.

2. Düyü bişirin, sərinləyin, bütün mayeni boşaltın.

3. Soğanları doğrayın və yağda qızardın, düyüyə əlavə edin.

4. Biz də göbələkləri, tercihen incə doğrayırıq ki, doldurma bərabər duzlu olsun. Onları soğanlı düyüyə göndəririk, ədviyyatları istədiyiniz zövqə uyğunlaşdırıb bir yumurtanı qırırıq, qiymə hazırdır! Qalan şey onu hərtərəfli qarışdırmaqdır.

5. Yaxşı bişmiş xəmirdən və göbələkli qiymə ətindən adi piroqlar hazırlayırıq.

6. Hazır olana qədər yağda qızardın.

7. Və ya çörək qabına köçürün, yarım saat qalxın, sarısı ilə yağlayın və qızılı rəngə qədər 200 dərəcə bişirin.

Resept 5: Şirniyyatlı Düyü və Yaşıl Soğan Piroqları

Pirinç və yaşıl soğan ilə ən sadə piroqların bir versiyası. Əlbəttə! Onlar üçün xəmir yoğurmağa belə ehtiyac yoxdur. Yaranan məhsulları sobada bişirəcəyik.

Tərkibi

Bir paket xəmir;

0,2 kq düyü;

Bir dəstə soğan və istənilən ədviyyat.

Hazırlıq

1. Düyü qaynadın, iki qaynadılmış yumurta ilə qarışdırın, incə doğranmış. Bir qaşıq kərə yağı və doğranmış soğan əlavə edin, doğranmış ətə duz və ədviyyatlar əlavə edin.

2. Şirəli xəmiri nazik təbəqə halına salın və kvadratlara kəsin.

3. Yumurtanı döyün və bütün təbəqəni tamamilə yağlayın.

4. İçliyi hər kvadratın ortasına qoyun və zərflər düzəldin. Yumurta quruyana qədər bunu tez edirik. Əks halda, kənarları yağlamaq lazımdır. Yumurta güclü bir əlaqə təmin edəcək və piroqların sobada dağılmasının qarşısını alacaq.

5. Məhsulları bir çörək qabına köçürün. Xəmir mayadırsa, o zaman piroqları təxminən otuz dəqiqə qaldırın.

6. Xəmir mayasızdırsa, o zaman dərhal qalan yumurta ilə yağlayın və piroqları hazır olana qədər bişirin. Fırın temperaturu 200.

Resept 6: Düyü, yumurta və soğan ilə tez xəmir piroqları

Kefir xəmirindən soğan, düyü və yumurta ilə tez piroqların bir versiyası. Uzun müddət oturmaq və qurutmaq lazım deyil; Ona görə də ilk olaraq içliyi hazırlayırıq.

Tərkibi

250 ml kefir;

1 qaşıq şəkər;

0,5 çay qaşığı duz;

2 xörək qaşığı yağ;

1 ç.q. soda;

3,5 osh qaşığı. un.

Doldurma:

0,15 kq düyü;

2 dəstə yaşıl soğan.

Hazırlıq

1. Düyü bişənə qədər qaynadın, sərinləyin.

2. Yumurtaları qaynadın və kublara kəsin, düyü əlavə edin.

3. Kıyılmış ətə doğranmış soğan və ədviyyatlar əlavə edib qarışdırın.

4. Kefirdə xəmir üçün soda söndürülür, duz və şəkər əlavə edilir, sonra yumurta əlavə edilir, yağ tökülür və un əlavə edilir. Bütün maddələr hər dəfə yaxşıca qarışdırılmalıdır, əks halda daha sonra bunu etmək çətin olacaq.

5. Xəmirdən düyü içli piroqlar hazırlayın.

6. Yağı tavada qızdırın və yaranan məhsulları qızardın.

Resept 7: Pirinç, soğan və kolbasa ilə piroqlar

İstənilən kolbasa ilə hazırlana bilən doyurucu içlikli çox dadlı piroqların variantı. Qaynadılmış, hisə verilmiş kolbasa, donuzlu və ya donuzsuz məhsulları götürə bilərsiniz. Kolbasa və ya kolbasa ilə dadlı çıxır. Hətta burada qara ciyər əlavə edə bilərsiniz. Hər hansı bir maya xəmiri süd və ya su ilə hazırlana bilər.

Tərkibi

0,15 kq düyü;

3 soğan;

1 kq xəmir;

0,3 kq kolbasa;

Yağ, ədviyyatlar;

Bir diş sarımsaq.

Hazırlıq

1. Həmişə olduğu kimi, dərhal düyü qaynadın və ondan bütün suyu boşaltın.

2. Soğanı istənilən parçalara kəsin, lakin çox böyük deyil. Bir qızartma qabda qızartmaq üçün göndəririk.

3. Soğan qızarmağa başlayan kimi üzərinə doğranmış kolbasa əlavə edin, sonra qaynadılmış düyü əlavə edin.

4. İçliyi yüngülcə qızardın və ədviyyatlarla doldurun. Soyudun və bir diş sarımsaq əlavə edin. Zövqünüzə şüyüd kimi bir az göyərti də əlavə edə bilərsiniz.

5. Xəmiri çıxarıb piroqları formalaşdırmaq qalır.

6. Məhsulları ləzzətli içlik ilə tavada qızardın və ya sobada bişirin.

Resept 8: Pirinç, yaşıl soğan və balıq ilə piroqlar

Bu düyü və yaşıl soğan pirojnalarını xüsusi edən balıq konservlərinin əlavə edilməsidir. Balıqları yağda və ya öz suyunda istifadə edə bilərsiniz. Bu doldurulma üçün hər hansı bir maya xəmiri, o cümlədən şiş pastası uyğun gəlir.

Tərkibi

0,18 kq düyü;

50 qram yaşıl soğan;

1 konservləşdirilmiş balıq;

0,8-1 kq xəmir;

Piroqları qızartmaq üçün yağ.

Hazırlıq

1. Yuyulmuş düyü yumşalana qədər bişirin, lakin taxılları toxunulmaz və möhkəm saxlamağa çalışın. Bütün mayenin boşaldılması üçün bir süzgəcə qoyun.

2. Bir banka balıq açın, parçaları çıxarın və onurğa sümükləri böyük və sərtdirsə, onları çıxarın. Qalan hər şeyi qızdırırıq. Yağın boşaldılmasına ehtiyac yoxdur və ya düyü onu udur.

3. Balıqları soyudulmuş düyü ilə birləşdirin, qarışdırın və yaşıl soğan əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot.

4. Xəmirdən piroq hazırlayın və dərhal qızardın.

Piroqların içliyinə soğan əlavə edilərsə, onları yağda qızartmaq daha yaxşıdır. Ərinmiş yağdan istifadə edə bilərsiniz. Daha dadlı çıxacaq.

Dadlı piroqlar, yalnız təzə. Lazım olduğundan daha çox bişirməyi bacarsanız, dərhal dondurmaq daha yaxşıdır. Bunun üçün piroqlar soyudulur, möhürlənmiş torbaya qoyulur və dondurucuya göndərilir. Doğru zamanda, dondurulmuş məhsulu mikrodalğalı sobada qızdırmaq, çantadan azad etmək qalır.

Xəmiri kəsmək üçün un əvəzinə yağdan istifadə etsəniz, qapalı yerdə qızardarkən yanma daha az olacaq, yağ şəffaf olacaq və hazır məhsullara heç bir şey yapışmayacaq.

Düyü çox bişməsin və taxıllar öz formasını saxlamasın deyə, qablaşdırmada göstəriləndən 2 dəqiqə az bişirin.

Piroqlar üçün kıyılmış ət yalnız cilalanmış düyüdən hazırlana bilməz. Yabanı, qəhvəyi, qara və ya hər hansı digər düyü ilə hazırlanmış çörək məhsulları ilə evinizi təəccübləndirin. Bundan əlavə, bu növlər daha sağlamdır.

Düyü və yumurta ilə piroqlar

5 (100%) 2 səs

Heç başınıza gəlibmi ki, səhərlər bir dağ pirojnası bişirmək istəyi ilə oyanırsınız, amma müxtəlif içliklər etmək istəyiniz yoxdur? Bu iş üçün əla bir həllim var - sobada düyü və yumurta ilə tortlar, fotoşəkilləri olan addım-addım resept hələ çox kulinariya təcrübəsi olmayanlar üçün faydalı olacaq. Mayalı xəmiri düz üsulla düzəldirəm, içlik üçün isə düyü və yumurta bişirirəm. Sonra bir hissəyə yağ və şüyüd ilə yaşıl soğan, digərinə isə bir qaşıq mayonez və ədviyyat əlavə edirəm. Kiçik bir toxunuş, lakin piroqların dadı tamamilə fərqlidir.

Bu, uzun müddət dayanmadan sadə maya xəmirindən hazırlanmış düyü və yumurta ilə piroqlar üçün əsas reseptdir. Piroqlar çox uğurlu, tüklüdür, uzun müddət yumşaq və təzə qalır.

Tərkibi

Düyü və yumurtalı pirojnalar hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

isti süd - 1 stəkan;
təzə sıxılmış maya - 20 q;
dənəvər şəkər - 5 osh qaşığı. l;
duz - 1 tsp
buğda unu - 800-850 q;
yumurta - 2 ədəd;
günəbaxan yağı - 5 osh qaşığı. l.

düyü (quru taxıl) - 1 stəkan;
yumurta - 4 ədəd;
kərə yağı - 50 q;
duz - dadmaq;
şüyüd - bir dəstə;
yaşıl soğan - yarım dəstə;
mayonez - 1 osh qaşığı. l (isteğe bağlı);
qara bibər və ya digər ədviyyatlar - dadmaq.

Üstəlik 1 sarısı və üzlük/səpmə üçün küncüt.

Fırında düyü və yumurtalı piroqları necə bişirmək olar. Resept

Lazım olan miqdarda mayanı kəsdim, bu 100 qramlıq paketin beşdə biri və ya 50 qramlıq paketin yarısından bir qədər azdır. Duz və bir qaşıq şəkər əlavə edirəm.

İncə bir məcun alınana qədər üyüdürəm. Bu üsul, hər şeyin həll edilməsini və ya topaqların yoğrulmasını gözləmək ehtiyacını aradan qaldırır.

Otaq temperaturundan bir az isti isidilmiş südü tökürəm. Təxminən 30 dərəcə. Mayanın "oyanması" və işə başlaması üçün on dəqiqə buraxıram.

Unu süzürəm, amma hamısını birdən yox. İlk əlavə üçün tələb olunan məbləğin üçdə ikisi kifayət edəcəkdir. Qalanını yoğurma zamanı əlavə edirəm.

Baloncuklar görünənə qədər yumurtaları bir çırpma ilə döyün. Un qarışığı ilə qaba tökün.

Bütün unu nəmləndirmək üçün yüngülcə qarışdırın. Günəbaxan yağını əlavə edirəm və adətən yeməkdə istifadə etdiyim rafine yağı götürürəm.

Mən unu bir taxtanın üzərinə eləyirəm və çoxunu kənara itələyirəm. Bir az nazik təbəqə qoyub xəmiri yayıb yoğurmağa başlayıram. Çörək yığırmış kimi kənarlarını ortasına doğru bükürəm, sonra ovucumla bükürəm. Mən onu yuxarı çəkirəm və yenidən bükürəm, yoğururam. Yoğurma zamanı xəmir yumşaq olur və yapışmağı dayandırır.

Un yavaş-yavaş qarışdırılır və boş, formasız topuzdan səliqəli yuvarlaq çörək alınır. Hamarlanana qədər 10-12 dəqiqə yoğurun.

Yağlanmış qaba köçürürəm, qabın həcmini seçirəm ki, xəmir böyümək üçün yer olsun. Filmlə örtüb isti yerə qoyuram. Prova üçün ən yaxşı yer əvvəlcədən isidilmiş sobadır. Bunu necə edirəm: 40-45 dərəcəyə qədər qızdırın, istini söndürün. Xəmir qabını orta təbəqədəki qril üzərinə qoyun. İstilik yaxşı saxlayır və xəmir otaq temperaturunda qaldığından daha tez qalxır. Bir müddət sonra soba soyuyacaq, qabları çıxarmadan onu yenidən qızdırmaq lazımdır; 40 dərəcəyə gətirdik və söndürdük. Xəmir sobada 1-1,5 saat qalxacaq. Bir saata aldım.

Piroqlar üçün içlik hazırlayıram. Ən adi düyü götürürəm, burada ümumi adı "dəyirmi" ilə satılır. Düyü taxıllarını bir neçə dəfə yuyuram. Mən soyuq su ilə doldururam (1,5 stəkan), bir az duz atın. Qaynamağa başlayandan 20 dəqiqə aşağı istilikdə və ya düyü yumşaq olana qədər örtün. Pişirmə zamanı düyü dənələri buxarlanacaq və su udulacaq. bir az soyudum.

Təxminən yarıya bölürəm. Bir hissədə kərə yağı, şüyüd və qara bibər əlavə edirəm. Digərində mayonez və dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yumurtaları bərk qaynadıram, kublara kəsirəm, çox incə deyil. Yarısını yaşıl soğanla birlikdə bir qaba, yarısını digərinə, mayonezli düyü olan yerdə əlavə edirəm. Mən onu qarışdırıram, dadına baxıram - içlik bir az duzlu olmalıdır, kifayət qədər duz əlavə etməsəniz, yumşaq olacaq.

Mən doldurarkən xəmir qalxdı və üç-dörd dəfə böyüdü. İndi kəsilməyə hazırdır.

Düyü və yumurta ilə kiçik piroqlar düzəldirəm, xəmiri 40 qramlıq parçalara ayırıram. Əgər daha böyük piroqları sevirsinizsə, 50-60 q toplar hazırlayın, hər bir parçanı bir az əyilmiş xurma ilə örtüb top halına gətirirəm.

Filmlə örtürəm və ya bir dəsmal ilə örtürəm. Parçalar bir az şişmək, daha yumşaq və elastik olmaq üçün təxminən on dəqiqə dayanmalıdır.

Barmaqlarımla 0,5 sm qalınlığında nazik dairə şəklində yoğururam. Bir qaşıq dolusu əlavə edirəm.

Kenarları qaldıraraq, gələcək tortun mərkəzindəki doldurma üzərində bağlayıram. Kenarlar hələ də sərbəstdir. Dikişin ayrılmaması üçün möhkəm basıram. Sonra içliyi tökülübsə düzəldirəm və bir tərəfdən ortasına doğru hərəkət edərək çimdikləyirəm, sonra digər tərəfdə eyni. Tarak (və ya tikiş) sıx və yüksək olacaq.

Dikişi bir az yuxarı çevirirəm, sanki çimdikləyirəm, piroqları çevirib çörək qabına köçürürəm. Səth çörək kağızı ilə örtülməlidir və ya yağla yağlanmalıdır. Parçalar arasında bir məsafə buraxıram - piroqlar sobada yaxşı böyüyəcək.

15 dəqiqədən sonra piroqları çırpılmış sarısı ilə yağlayıram (bir qaşıq su əlavə edirəm) və küncüt səpirəm. Siz səpilmədən edə bilərsiniz və ya kətan toxumlarından istifadə edə bilərsiniz.

Piroqlar provalanarkən sobanı yandırıram və 200 dərəcəyə qədər qızdırıram. Çörək qabını orta təbəqəyə qoyun və 15-17 dəqiqə bişirin. Bu müddət piroqların bərabər qızarması üçün kifayətdir.

Mən isti piroqları bir tel çarx və ya taxtaya köçürürəm, istiliyi buraxın və sonra bir dəsmal ilə örtün. Piroqların qabığı çox tez yumşalacaq, yumşaq və yumşaq olacaq.

Sadə doldurulmasına baxmayaraq, sobada düyü və yumurta ilə piroqlar çox dadlı çıxır. Qışda yaşıl soğanı qızardılmış soğanla əvəz edirəm - həm də yaxşıdır, sadəcə bir az daha bibər əlavə edirəm. Çay ilə və ya bulyon ilə çörək əvəzinə, toyuq şorbası - sizə lazım olan budur. Beləliklə, düyü və yumurtalı tortlar üçün resept əsas götürülə və məhsullarınıza və zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər. Hər kəsə xoş çörək və xoş iştaha! Sənin Plyuşkin.

Xiyar ən çox bağbanların sevimli məhsuludur, buna görə də hər yerdə tərəvəz yataqlarımızda böyüyür. Ancaq tez-tez təcrübəsiz yay sakinlərinin onları və ilk növbədə açıq yerdə yetişdirilməsi ilə bağlı bir çox sualları var. Fakt budur ki, xiyar çox istilik sevən bitkilərdir və mülayim iqlim zonalarında bu məhsulun kənd təsərrüfatı texnologiyası öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Bu yazıda açıq yerdə xiyar yetişdirmək haqqında bilmək lazım olan hər şeyi sizə izah edəcəyik.

Məşhur "şüşə xurma" ləqəbinin populyarlığına baxmayaraq, orijinal hiophorba şüşə xurma ilə qohumlarını qarışdırmaq çox çətindir. Əsl qapalı nəhəng və olduqca nadir bitki olan hyophorba ən elit xurma ağaclarından biridir. O, təkcə xüsusi, butulka formalı gövdəsi ilə deyil, həm də çox çətin xarakteri ilə məşhurlaşıb. Hyophorbaya qulluq adi qapalı xurma ağaclarına qulluq etməkdən daha çətin deyil. Ancaq şərtlər seçilməlidir.

Funkoz, mal əti və göbələk ilə isti salat tənbəllər üçün dadlı yeməkdir. Funchoza - düyü və ya şüşə əriştə - makaron qohumları arasında hazırlamaq üçün ən asan biridir. Yalnız şüşə əriştə üzərinə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə buraxın, sonra suyu boşaltın. Funchoza bir-birinə yapışmır və yağla suvarmağa ehtiyac yoxdur. Mən sizə uzun əriştələri qayçı ilə kiçik parçalara kəsməyi məsləhət görürəm ki, bir oturuşda əriştənin bütün hissəsini təsadüfən bükməsin.

Şübhəsiz ki, bir çoxlarınız bu bitki ilə ən azı bəzi kosmetik və ya qida məhsullarının tərkib hissəsi kimi rastlaşmısınız. Fərqli adlar altında "maskalanır": "jujube", "unabi", "jujube", "Çin xurması", lakin hamısı eyni bitkidir. Bu, Çində çoxdan yetişdirilən və dərman bitkisi kimi yetişdirilən bir məhsulun adıdır. Çindən Aralıq dənizi ölkələrinə gətirildi və oradan da cücə yavaş-yavaş bütün dünyaya yayılmağa başladı.

Dekorativ bağdakı may işləri həmişə hər boş dəqiqədən mümkün qədər məhsuldar istifadə etmək ehtiyacı ilə əlaqələndirilir. Bu ayda gül tingləri əkilir və mövsümi bəzəməyə başlanır. Ancaq kolları, üzümləri və ya ağacları unutmamalısınız. Ay təqviminin bu ay balanssızlığı səbəbindən mayın əvvəlində və ortalarında dekorativ bitkilərlə işləmək daha yaxşıdır. Ancaq hava həmişə tövsiyələrə əməl etməyə imkan vermir.

İnsanlar niyə kəndə köçüb daça alırlar? Təbii ki, müxtəlif səbəblərə görə, o cümlədən praktiki və maddi. Amma əsas ideya yenə də təbiətə daha yaxın olmaqdır. Çoxdan gözlənilən yay mövsümü artıq bizi bağçada gözləyir; Bu materialla sizə və özümüzə xatırlatmaq istəyirik ki, işin sevincli olması üçün istirahət etməyi unutmamalısınız. Təmiz havada dincəlməkdən gözəl nə ola bilər? Sadəcə öz bağınızın mebelli küncündə istirahət edin.

May ayı təkcə çoxdan gözlənilən istilik deyil, həm də çarpayılarda hətta istilik sevən bitkilər əkmək üçün çoxdan gözlənilən imkanlar gətirir. Bu ay şitillər torpağa köçürülməyə başlayır və məhsullar zirvəyə çatır. Əkin və yeni məhsullar əkilərkən digər vacib məsələləri də unutmaq olmaz. Axı, təkcə çarpayılara deyil, həm də bu ay aktiv şəkildə bərkidilməyə başlayan istixanalar və fidanlardakı bitkilər də gücləndirilmiş qayğıya ehtiyac duyur. Bitkilərin vaxtında formalaşması vacibdir.

Pasxa üçün pasta - qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, əncir, kişmiş və digər şirniyyatlarla doldurulmuş sadə süngər tortu üçün evdə hazırlanmış resept. Tortu bəzəyən ağ buzlanma ağ şokolad və yağdan hazırlanıb, çatlamır, şokolad kreminə bənzəyir! Maya xəmirini qarışdırmaq üçün vaxtınız və ya bacarığınız yoxdursa, Pasxa süfrəsi üçün bu sadə bayram xəmirini hazırlaya bilərsiniz. Düşünürəm ki, hər hansı bir təcrübəsiz ev şirniyyatçısı bu sadə resepti mənimsəyə bilər.

Kəklikotu yoxsa kəklikotu? Və ya bəlkə kəklikotu və ya Bogorodskaya otu? Hansı düzgündür? Və bu hər hansı bir şəkildə düzgündür, çünki bu adlar altında eyni bitki "keçir", daha doğrusu, Lamiaceae ailəsindən olan bitkilərin bir cinsi. Böyük miqdarda aromatik maddələr buraxmaq üçün bu alt kolun heyrətamiz xüsusiyyəti ilə əlaqəli bir çox başqa məşhur adlar var. Kəklikotunun becərilməsi və onun bağ dizaynında və yeməkdə istifadəsi bu məqalədə müzakirə olunacaq.

Sevimli Saintpaulias yalnız xüsusi bir görünüşə deyil, həm də çox spesifik bir xarakterə malikdir. Bu bitkinin yetişdirilməsi qapalı bitkilər üçün klassik qayğıya az bənzəyir. Hətta Gesnerievlər arasından olan Uzambara bənövşələrinin qohumları da bir az fərqli yanaşma tələb edir. Suvarma tez-tez bənövşələrə qulluqda ən "qəribə" nöqtə adlanır, onlar klassik üsuldan qeyri-standart suvarmağa üstünlük verirlər. Ancaq gübrələmə zamanı yanaşma da dəyişdirilməlidir.

Savoy kələm qratini oruc zamanı hazırlana bilən dadlı və sağlam ətsiz yemək üçün vegetarian reseptidir, çünki onun hazırlanmasında heyvan mənşəli məhsullardan istifadə olunmur. Savoy kələm ağ kələmin yaxın qohumudur, lakin dadına görə "qohumundan" üstündür, buna görə də bu tərəvəz ilə yeməklər həmişə uğurlu olur. Əgər nədənsə soya südünü sevmirsinizsə, onu adi su ilə əvəz edin.

Hal-hazırda seleksiyaçılar sayəsində iri meyvəli bağ çiyələklərinin 2000-dən çox növü yaradılmışdır. Adətən “çiyələk” adlandırdığımız eynidir. Bağ çiyələkləri Çili və Virciniya çiyələklərinin hibridləşməsi nəticəsində yaranmışdır. Hər il seleksiyaçılar bu giləmeyvə yeni növləri ilə bizi təəccübləndirməkdən yorulmurlar. Seleksiya təkcə xəstəliklərə və zərərvericilərə davamlı məhsuldar sortların deyil, həm də yüksək dad və daşınma qabiliyyətinə malik olan sortların əldə edilməsinə yönəlib.

Faydalı, davamlı, iddiasız və böyümək asan, marigolds əvəzolunmazdır. Bu yay bağları çoxdan şəhər çiçək yataqlarından və klassik çiçək yataqlarından orijinal kompozisiyalara, bəzək çarpayılarına və saksı bağlarına keçdi. Asanlıqla tanınan sarı-narıncı-qəhvəyi rəngləri və daha da təkrarolunmaz aromaları ilə bu gün müxtəlifliyi ilə xoş sürpriz edə bilən marigoldlar. Birincisi, marigoldlar arasında həm hündür, həm də miniatür bitkilər var.

Meyvə və giləmeyvə əkinlərinin mühafizəsi sistemi əsasən pestisidlərin istifadəsinə əsaslanır. Lakin toxum bağlarının mühafizəsində pestisidlərdən hər bir preparatın gözləmə müddəti nəzərə alınmaqla, demək olar ki, bütün vegetasiya dövründə istifadə oluna bilərsə, giləmeyvə bitkilərinin mühafizəsində onlardan yalnız çiçəkləmə başlamazdan əvvəl və məhsul yığıldıqdan sonra istifadə oluna bilər. . Bu baxımdan, zərərvericiləri və patogenləri boğmaq üçün bu dövrdə hansı dərmanlardan istifadə edilməli olduğu sualı yaranır.

1. Bu asan düyü və yumurtalı piroq resepti xəmirin hazırlanması ilə başlayır. Bunu etmək üçün mayanı bir qabda həll etmək, şəkər və təxminən 2 stəkan isti su əlavə etmək lazımdır. Sonra bir çimdik duz, bir az bitki yağı əlavə edin və tədricən un əlavə edin. Xəmir yumşaq, elastik olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. Yoğurma prosesi bitdikdən sonra xəmirin üzərini örtün və təxminən 1 saat isti yerə qoyun. Bu müddət ərzində xəmir qalxacaq və ayrılacaq.

2. Bundan sonra, düyü soyuq suya (2-dən 1-ə qədər olan suyun miqdarına əsasən) qoymaq və bişənə qədər bişirmək lazımdır. Qaynadıqdan sonra dadmaq üçün duz əlavə edin və istəsəniz düyüyə sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Yumurtaları da qaynatmaq lazımdır. Yaşıl soğan doldurmada olduqca maraqlı bir tərkib hissəsidir. Əlbəttə ki, onu əlavə etmək lazım deyil, amma bir az zəriflik əlavə edir. Onu yuyub qurutmaq və incə doğramaq lazımdır.

3. Sərin qaynadılmış yumurtaları soyudun və soyun. Kiçik kublara kəsin və soğanla birləşdirin. Bir az soyudulmuş düyü də əlavə edin.

4. İçlikdə sonuncu inqrediyent yoxdur - ərinmiş yağ. Sonra hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Dadmaq üçün duz və ya bibər əlavə edə bilərsiniz.

5. Xəmir hazır olduqdan sonra əsas prosesə başlaya bilərsiniz. Kiçik bir xəmir parçasını ayırın və kiçik bir dairə meydana gətirərək əllərinizlə yoğurun. İçliyi ortasına qoyun və kənarlarını diqqətlə bağlayın. Bunu bütün tortlarla edin. Xəmirlə işləməyi asanlaşdırmaq üçün əllərinizi az miqdarda bitki yağı ilə yağlaya bilərsiniz.

6. Düyü və yumurta ilə piroqların resepti demək olar ki, tamamlandı. Qalır ki, bitki yağı tavada qızdırıb orada piroqları əlavə edək. Onları bir-birinə çox yaxın qoymayın. Hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra artıq yağları təmizləmək üçün kağız salfetin üzərinə qoyun. Bu piroqlar işdə və ya piknikdə qəlyanaltı kimi əladır.

Piroqları sevməyən yoxdur, hamı onları sevir - həm böyüklər, həm də uşaqlar. Ancaq boşuna deyil! Bu xəmir həmişə dadlı çıxır, necə hazırlanır, bişirilir və ya qızardılır, yenə də ətri ilə diqqəti cəlb edir.

Ancaq yenə də bu zərifliyə daha bir vacib əlavə var - bu, bəzən piroqların bütün dadını müəyyən edən doldurmadır.

Doldurma isə müxtəlif ola bilər - duzlu, tərəvəzli, ətli, şirin, ümumiyyətlə, ürəyiniz nə istəyir.

Yəqin ki, ən dadlılarından biri bu yazıda çox diqqət yetirəcəyimiz yumurtalı düyüdür.

Əsas resept

Yemək bişirməyə başlayaq:

İlk addım xəmiri hazırlamaqdır. Kərə yağı bir konteynerə qoyun, qazın üzərinə qoyun və maye halına gələnə qədər qızdırın;
Maya isti südün yarısında seyreltilə bilər, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın;
Sonra, maya ilə südü dərin bir stəkana tökün, südün ikinci hissəsini tökün, yumurta qoyun, dənəvər şəkər və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın;
Artıq zibilləri çıxarmaq üçün unu süzün və maye qarışığı olan bir stəkana tökün, yağı tökün;
Əvvəlcə hər şeyi bir qaşıqla, sonra əllərinizlə qarışdırın. Nəticədə xəmir toxunuşa yumşaq və elastik olmalıdır;
Biz onu qalın bir dəsmal və ya materialla izolyasiya edirik və 3-3,5 saat isti yerə qoyuruq. Bu müddət ərzində onu daha tüklü etmək üçün 2-3 dəfə qarışdırmaq lazımdır;
Sonra içliyi hazırlayırıq. Yumurtaları bərk olana qədər qaynadın;
Su şəffaf olana qədər düyü dənələrini 2-3 dəfə su ilə yuyun;
Yuyulmuş taxılı qalın əsaslı bir qaba qoyun, su əlavə edin və bir az duz əlavə edin. Hazır olana qədər qaynatın;
Yumurtalar bişən kimi soyuq su ilə sərinləyin, qabıqlarını soyun və kvadratlara kəsin;
Bişmiş düyü bir süzgəcə qoyun və sərin su ilə yuyun;
Sonra doğranmış yumurta, düyü bir qaba qoyun, duz əlavə edin və hər şeyi kərə yağı ilə doldurun. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın;
Sonra, iş səthini unla örtün və yüksəlmiş xəmir qoyun;
Onu toyuq yumurtası boyda kiçik hissələrə ayırın;
Hər topdan kiçik tortlar yayırıq, lakin çox incə deyil. İçliyi yastı çörəyin ortasına qoyuruq və kənarlarını birləşdiririk, ona piroq görünüşü veririk. Eyni şəkildə digər piroqları da hazırlayırıq;
Sonra, tavaya yağ tökün, sobaya qoyun və qızdırın;
Piroqları qızdırılan yağın içinə düzün, tərəfi aşağı salın və 2-3 dəqiqə qızardın, yaxşıca qızardılmalıdır;
Digər tərəfə köçürün və 2-3 dəqiqə qızardın.

Soğan, yumurta və düyü ilə kefir piroqları

Baza üçün:

2 stəkan un;
kefir - 300 ml;
70 ml krem;
günəbaxan yağı - 100 ml;
1 kiçik qaşıq soda;
Şəkər - 50 qram;
Bir çimdik duz.

Doldurmaq üçün:

Düyü - yarım stəkan;
toyuq yumurtası - 4 ədəd;
Soğan - 1 baş;
5-6 yaşıl soğan;
Bitki yağı;
Yer qara bibər - bir çimdik.

Pişirmə müddəti: 80 dəqiqə.

100 qramda qida dəyərinin səviyyəsi 240-dır.

Yemək bişirməyə başlayaq:

Unu bir qaba tökün və içinə soda və sirkə tökün, duz və dənəvər şəkər əlavə edin. Bütün quru maddələri qarışdırın;
Sonra, ortada kiçik bir çuxur düzəldin, kefirə tökün, xama əlavə edin və bitki yağı əlavə edin;
Bütün inqrediyentləri bir qaşıqla qarışdırın, sonra əllə xəmir yoğurun. Xəmir toxunuşa yumşaq və elastik olmalıdır;
İsti material və ya filmlə örtün və yarım saat isti yerdə qoyun;
Sonra, doldurmağı hazırlayın. Yumurtaları sərtləşənə qədər qaynadın, sərinləyin, qabıqları çıxarın və dilimlərə kəsin;
Düyü taxıllarını yuyun və tenderə qədər qaynatın;
Qaynadılmış taxılları bir süzgəcə qoyun və yuyun;
Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin;
Soğanı yağda bişənə qədər qızardın;
Yaşıl soğanı yuyun və kiçik halqalara kəsin;
Bütün maddələri bir qaba qoyun, bibər və qarışdırın;
Masanı unla səpin, xəmiri düzün və kiçik hissələrə bölün;
Hər bir hissəni kiçik bir yastı tort halına gətiririk, içliyi qoyuruq və kənarlarını bağlayırıq, kiçik piroqlar edirik;
Sobanın üzərinə yağ ilə tava qoyun və qızdırın. Piroqları qızdırılmış yağın üzərinə qoyun və hər tərəfə 2-3 dəqiqə qızardın.

Şirin xəmirlər

Düyü, yumurta və yaşıl soğan ilə doldurulmuş xəmir üçün sizə nə lazımdır:

şiş pastası - yarım kilo;
4 toyuq yumurtası;
düyü - 150 qram;
200 qram yaşıl soğan;
7-8 budaq cəfəri;
bir parça kərə yağı - 50 qram;
Üstünü yağlamaq üçün toyuq yumurtası.

Pişirmə vaxtı - 60 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı 225-dir.

Bölmənin gücünü nəzərə alsanız, dadlı və doyurucu bir nahar edə bilərsiniz.

Ətin qabığının qızılı rəngə çevrilməsi və gözəlləşməsi xoşunuza gəlirmi? Sizi soya sousunda toyuq bişirmək üçün reseptlər seçimi ilə tanış olmağa dəvət edirik.

Yavaş bir sobada evdə hazırlanmış qaynadılmış donuz əti bişirmək üçün təlimatlar təsvir edilmişdir.

Necə etməli:

Düyü taxıllarını bir neçə dəfə yuyun və bişənə qədər bişirin. Su duzlu olmalıdır;
Qaynadılmış düyü bir süzgəcə qoyun və yuyun;
Qaynadılmış yumurtaları soyun və kublara kəsin;
Soğanı yuyuruq və kiçik halqalara doğrayırıq;
Cəfəri yuyun və incə doğrayın;
Bütün maddələri dərin bir stəkana qoyun, kərə yağı əlavə edin və qarışdırın;
Ərimiş qatı xəmiri unla süfrəyə qoyun, yarıya bölün və yuvarlayın;
Doldurmağı bir təbəqədə bir təbəqəyə qoyun;
Sonra hər şeyi ikinci təbəqə ilə örtün və hər şeyi kiçik kvadratlara kəsin. Kvadratların kənarlarına basın;
Çörək qabının səthinə perqament kağızı qoyun və üzərinə piroqları qoyun;
Toyuq yumurtasını parçalayın və döyün. Kvadratların üstünü döyülmüş yumurta ilə fırçalayın;
Tava əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə yarım saat qoyun.

Fırında yumurta, düyü və ətli piroqlar

Baza üçün:

Doldurmaq üçün:

600 qram qiymə ət;
Düyü - bir stəkan;
üç toyuq yumurtası;
Bir az duz;
Bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə vaxtı: xəmir üçün 3 saat, doldurma üçün 30 dəqiqə və bişirmə üçün 30 dəqiqə.

100 qrama görə qida dəyəri - 245.

Unu bir qaba tökün, maya əlavə edin və qarışdırın;
Kərə yağı maye olana qədər əridin;
Bir qaba su tökün, kərə yağı tökün, şəkər tozu əlavə edin, yumurta və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın;
Maye qarışığı una tökün və xəmir yoğurun;
Xəmiri isti materialla örtün və bir neçə saat isti yerdə qoyun. Bu müddət ərzində xəmiri bir neçə dəfə qarışdırmaq lazımdır;
Düyü yuyun və bişənə qədər bişirin;
Toyuq yumurtalarını sərtləşənə qədər qaynadın, sərinləyin, qabıqları çıxarın və kiçik kvadratlara kəsin;
Kıyılmış əti sürətə qoyun, yağ əlavə edin, bir az duz, istiot əlavə edin və 20 dəqiqə qızardın;
Bütün komponentləri birləşdiririk;
Xəmiri kiçik parçalara ayırın, onları yastı tortlara yuvarlayın və içini yayın. Kenarlarını sıxırıq. Piroqlar kvadrat, dəyirmi və ya üçbucaq şəklində hazırlana bilər;
Çörək qabını yağla yağlayın və piroqları qoyun;
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və çörək qabını yarım saat qoyun.

Doldurma xama ilə doldurula bilər, bu da bişmiş məhsulları daha dadlı edəcəkdir.

Düyü çox uzun müddət qaynatmayın, əks halda jele kimi çıxacaq və piroqların bütün dadını pozacaq.

Piroqları aşağı istilikdə və çox miqdarda bitki yağı ilə qızardın. Yanğın böyükdürsə, yandıra bilərlər.

Düyü və yumurta ilə pirojnalar çoxlarına uşaqlıqdan tanışdır, çünki yəqin ki, nənələr bu dadlı zərifliyi hazırlayıblar. İndi uşaqlığınıza qayıda və bu ləzzətli yeməyin dadını xatırlaya bilərsiniz. Və təklif olunan reseptlər bunu reallaşdırmağa kömək edəcək.