Tərəvəz, göbələk və sous ilə lazanya Süd sousu üçün unu yağda qızardın. İsti süd tökün və qalınlaşana qədər bişirin. Duz, istiot, muskat qozu əlavə edin. 1 osh qaşığı üçün soğanı qızardın. qaşıq zeytun yağı, dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin, qızardın...Sizə lazım olacaq: lazanya - 250 q., soğan- 1 ədəd, pomidor sousu - 1/2 stəkan, sarımsaq - 1 diş, badımcan - 600 q., şampinonlar - 300 q., rəndələnmiş pendir - 200 q., zeytun yağı- 7 osh qaşığı. qaşıq, buğda unu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar, kərə yağı- 2 osh qaşığı. qaşıqlar, h...

Badımcanlı lazanya Badımcanları yuyun və uzununa 1-2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin ki, hər porsiyada 4 dilim olsun. Duz, istiot, un içində çörək və hər iki tərəfə qızardın. Kağız salfetlərin üzərinə qoyun. Pomidor dolması üçün...Sizə lazım olacaq: badımcan - 2-3 əd., buğda unu - 1 osh qaşığı. qaşıq, zeytun yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar, pomidor - 600 q, yağ - 1 osh qaşığı. qaşıq, feta pendiri - 70 q, reyhan - 8-10 yarpaq, şəkər - 1 çimdik, üyüdülmüş qara bibər, dadmaq üçün duz

Kıyılmış ət və badımcan ilə lazanya Badımcanları dairələrə kəsin, duz əlavə edin və 30 dəqiqə buraxın. Su ilə yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun. Zeytun yağı ilə çiləyiniz və qril və ya qızardın. Artıq yağı udmaq üçün salfetin üzərinə qoyun. Kıyılmış ətləri soğan və sarımsaq ilə sürüşdürün, əlavə edin...Sizə lazım olacaq: 1 badımcan, lazanya vərəqləri, Kıyılmış ət-500 q, 1 soğan (qiymə üçün), 5-6 diş sarımsaq (qiymə üçün), 1 yumurta (qiymə üçün), göyərti (qiymə üçün), 2-3 pomidor, soyulmuş, doğranmış, İçlik, ədviyyat "İtalyan otları", 250 ml bulyon, 250 ml pomidor suyu, 250 ml...

Badımcan ilə lazanya Unun içinə girintilər düzəldin, yumurtaları kərə yağı ilə çalın və duz əlavə edin, su əlavə edin və xəmir yoğurun, xəmir elastik olana qədər bişirin, örtün. plastik torba yarım saat sonra xəmiri qəlib ölçüsündən asılı olaraq üç vərəq halına salın. Badımcan...Sizə lazım olacaq: Xəmir üçün: Un -600q. sərt sortlar, Yumurta - 3 ədəd, Zeytun yağı - 3 yemək qaşığı, Su - 100 ml, Zövqə görə duz, Doldurmaq üçün: Mal əti - 350 q, Donuz əti - 350 q, Badımcan 3 böyük, Soğan iki böyük baş, yağ - 20 g, Eden pendiri -600q, Pomidor pa...

Badımcanlı lazanya (ətsiz) üçün soğanı qızardın bitki yağı, doğranmış badımcanları əlavə edin, 2-3 dəqiqə qızardın, sonra 5 dəqiqə qaynadın. Doğranmış pomidor əlavə edin (qabıqsız), şirin bibər, daha 15 dəqiqə qaynadın, odunu söndürün, doğranmış sarımsaq əlavə edin, qarışdırın. Lenten sousu Bechamel...Sizə lazım olacaq: İçliyi: 1 böyük soğan, 4 badımcan (650 q), 2 pomidor (300 q), 1 şirin sarı bibər, bitki yağı, duz, istiot, 2-3 diş sarımsaq, Bechamel sousu (arıq): 1 soğan, bitki yağı, 2,5 stəkan tərəvəz suyu (və ya su), 2 dəfnə yarpağı...

Kiçiklər üçün tərəvəz lazanyası Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Badımcanları duzlu suda bir saat isladın, sonra suyunu süzün, sonra badımcanları rəndələyin və qızardılmış soğanın üzərinə pomidor əlavə edin, bişirin, göbələkləri soyun, blenderdən keçirin və qızardın.Sizə lazım olacaq: 2 badımcan, 2 bibər, 1 konservləşdirilmiş pomidor, 300 q göbələk, 50 q kərə yağı, 50 q un, 200 q süd, muskat qozu, 200 q pendir, lazanya vərəqləri, Provence otları, 1 baş soğan, 3 diş sarımsaq

Bechamel sousu ilə bişmiş tərəvəz lazanyası Tərəvəzləri yuyun, soyun və zolaqlara və ya dilimlərə kəsin. Onlara duz və istiot səpin. Onlara 1 osh qaşığı əlavə edin. zeytun yağı və hər şeyi qarışdırın ki, tərəvəzlər yağda "bəyinləşsin". Balqabağı, şirin kartofu ayrı-ayrılıqda doğrayın (istəyə görə halqalara/dilimlərə) ...Sizə lazım olacaq: 950 qram müxtəlif tərəvəz (mən balqabaq, şirin kartof, balqabaq, badımcan istifadə etdim) + göbələk, 40 ml (2 xörək qaşığı) günəbaxan yağı, 1 böyük soğan, soyulmuş və xırda doğranmış, 1 baş sarımsaq, soyulmuş və incə doğranmış doğranmış, 2 osh qaşığı. pomidor pesti (m...

Ellisadan lazanya Donuz pulpasını yuyun, qurudun, duz, sarımsaq (toz), italyan otları, dəfnə yarpağı səpin, folqa üzərinə qoyun, üzərinə bir parça kərə yağı qoyun, sarın və hazır əti açmaq üçün sobaya göndərin , nəticədə bulyonu tökün...Sizə lazım olacaq: Donuz əti - 400 q, Badımcan (böyük) - 1 əd, Göbələklər (şampignonlar) - 200 q, Pomidor - 400 q, Pendir pendiri - 200 q, Makaron (Lazanya vərəqləri) - 6 əd, Paprika (ləçəklər), Ədviyyatlar (İtalyan otları, Pomidor ədviyyatları, Quru sarımsaq, Çili bibəri, Quru soğan...

Badımcan ilə lazanya 1. Badımcanları soyun, uzununa 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, duz əlavə edin və acısını çıxarmaq üçün 1 saat təzyiq altında qoyun. Şam fıstığı xırda doğrayın. ...Sizə lazım olacaq: təxminən 4 porsiya üçün: 1. Badımcan 2 əd., 2. Hazır lazanya vərəqləri 200 q., 3. Rikota 150 q., 4. Şam fıstığı 50 q., 5. Zeytun yağı 2 st., 6. Doğranmış qabıqsız pomidor 8 st., 7. Parmesan 30 q., 8. Fesleğen 1 kiçik dəstə, 9. Sote...

Tərəvəz, göbələk və ət ilə lazanyam 1. Qızartma qabını qızdırın, 3 osh qaşığı əlavə edin. zeytun yağı və qiyməni orta istilikdə 5 dəqiqə qarışdıraraq qızardın. Badımcanları dilimlərə kəsin, duz əlavə edin, 20 dəqiqə buraxın, yuyun və qurudun. 1 osh qaşığı yüksək istilikdə qızardın. hər biri 1 dəqiqə zeytun yağı...Sizə lazım olacaq: Pomidor sousu- 2,5 stəkan, Zeytun yağı - 5 xörək qaşığı, Soğan - 2 əd., Badımcan - 2 əd., Təzə göbələk - 400 q, Lazanya vərəqləri - 16 əd., Kıyılmış mal əti- 400 q, Feta - 300 q, Sərt pendir - 50 q, Zövqə görə reyhan, Bechamel sousu, Yağ - 100 q, M...

İtaliya çoxdan kulinariya yaradıcılığı ilə məşhurdur və bu heyrətamiz ölkənin hər yeməyi layiqdir xüsusi diqqət, istər ləzzətli pizza, istər ən zərif desert, istər məşhur makaron, istərsə də heç də az olmayan məşhur lazanya.

Lazanya bir neçə təbəqədən hazırlanır və bununla da bir qədər xatırladır qat tortlar, buna misal olaraq qiymə və badımcanlı lazanyadır.Əslində, bu yemək balıq, tərəvəz, pendir və ya göbələk ola bilər.

Düzgün lazanya hazırlamaq üçün bir anda iki növ xəmir istifadə olunur: qaynadılmış və bir az qurudulmuş və içlik düz onların arasına qoyulur. Amma içliyi bir vərəq lazanya ilə örtməzdən əvvəl, xüsusi hazırlanmış sousla yaxşıca ətirlənir və bişməzdən əvvəl yeməyi səxavətlə pendirlə səpilir.

Rusiyada, lazanya adlandırmaq daha düzgün olardı yeməyi lazanya, ümumiyyətlə, bütün İtalyan mətbəxi kimi, son vaxtlar populyarlaşdı. Amma ən maraqlısı odur ki, italyanlar resepti yunanlardan qəbul edib sonradan dəyişdiriblər. İlk lazanya, ağ çörəkdən hazırlanmış yunan yastı tort hesab edilə bilər;

Kıyılmış ət və badımcanlı lazanyada təbəqələr üçün hazır təbəqələrdən istifadə olunur, buna görə də yeməyi daha tez hazırlanır.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

• Lazanya vərəqləri (supermarketlərdə mövcuddur)

• badımcan - 1 əd.

• İstənilən qiymə - 500 q

• Soğan başı

• Kök - 1 əd.
  

• Kıyılmış ət üçün sarımsaq mixəkləri - 2 əd.

• Kıyılmış ət üçün toyuq yumurtası - 1 ədəd.

• Kıyılmış ət üçün göyərti

• Təzə pomidor - 2 əd.

• Bolonez sousu üçün kərə yağı - 100 q.

• Bolonez sousu üçün krem ​​- 250 ml

• Bolonez sousu üçün un - 50 q.

• Sous üçün ədviyyatlı otlar

• Qara bibər

• Lazanya səpmək üçün sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir -100q
  

• Zeytun yağı

Lazanya necə bişirilir:

Badımcanları parçalara ayırın, bir az duz əlavə edin və 20 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində tərəvəzdən maye buraxılacaq, bu da artıq acılığı aradan qaldıracaq. Bundan sonra, badımcanları su altında yuyun və artıq duzdan qurtulun və kağız dəsmalda qurudun.

Orta sürtgəcdə yerkökü doğrayın və soğanı xırda doğrayın.

Bitki yağında soğan və yerkökü ilə birlikdə badımcanları qızardın. Sonda kıyılmış əti əlavə edin və qapaq altında orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Pomidordan qabığını çıxarın, pulpanı kublara kəsin, qalan maddələrə əlavə edin və başqa beş dəqiqə qaynadın.

Lazanya üçün Bolonez sousunu hazırlamaq üçün kərə yağı kiçik bir qazanda əridin, un əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Sonda qaymaq ilə seyreltin, ədviyyatlar, duz ilə səpin və bogne sousunu yaxşıca qarışdırın. Qatılaşana qədər bir az qaynadın.

Yeməyi aşağıdakı ardıcıllıqla yığmaq lazımdır: tavanı yağla yağlayın və birinci təbəqəyə bir neçə vərəq lazanya qoyun, sonra Bolonez sousunu tökün və qiymə ilə qızardılmış badımcanları düzün.

Tərkibləri Bolonez sousunun üçdə biri ilə səpin və təbəqələri təkrarlayın.

Qalan sousu üstünə tökün, yeməyi folqa ilə örtün, bir neçə yerdə iynə ilə diqqətlə deşilməlidir.

Yarım saatdan bir qədər çox bişirin, sobanın temperaturu 180 dərəcə olmalıdır. Sonra folqa çıxarın, yeməyi pendirlə səpin və qabı qabla birlikdə sobaya başqa 13-15 dəqiqə qaytarın.

Kıyılmış ət və badımcanlı lazanya hazırdır, hamını süfrəyə dəvət edə bilərsiniz!

İlk növbədə, badımcanları hazırlamalısınız. Onlar yuyulmalı və təxminən 7-8 mm qalınlığında dilimlərə kəsilməlidir.

Qızartma qabını qızdırın, içinə bir az zeytun yağı tökün. Hazırlanmış badımcanları hər iki tərəfə qızardın, sonra artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmala qoyun.

Mozzarella pendirini incə dilimlərə kəsin. Bu yemək üçün bocconcini istifadə etmək daha yaxşıdır (pendir orta ölçülü alma ölçüsündədir).

İndi Neapolitan sousunu (“Neapolitano”) hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Qalın dibi olan bir qazanda (və ya geniş kənarları olan tavada) zeytun yağı tökün, qızdırın, doğranmış sarımsaq və incə doğranmış soğanı qızardın.

Konservləşdirilmiş pomidorları bir qarışdırıcıda doğrayın (əsas odur ki, yüksək keyfiyyətli pomidor seçməkdir, çünki sousun dadı bundan asılı olacaq). Doğranmış pomidor kütləsini qazana əlavə edin, oregano (təzə və ya qurudulmuş istifadə edə bilərsiniz) və reyhan əlavə edin (əvvəlcə incə doğrayın).

Artıq maye buxarlanana qədər orta istilikdə bişirin. Nəticə, tutarlılığa görə maye xama bənzəyən bir sous olmalıdır. Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin.

Hər bir badımcan dilimini duz edin və ağ bibər səpin. Sonra üzərinə 1 ç.q. Neapolitano sousu, doğranmış cəfəri səpin, üzərinə nazik dilim Mozzarella pendiri qoyun. Bunu 3-4 dəfə təkrarlayın.

Ən çox üst qat Lazanyanı heç bir şeylə yağlamamaq daha yaxşıdır.
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Lazanyanı ora göndərin, pendir əriyənə qədər orada saxlayın.

Yeməyi gözəl təqdim etmək olar. Yeməyin (boşqabın) ortasına bir az sous qoyun və üzərinə lazanya qoyun. Qüllə əyilməyə başlayırsa, onu bir şiş ilə bağlaya bilərsiniz. Hazırlanmış salat qarışığını lazanyanın üstünə qoyun.