Karides ilə krem ​​pendir şorbası hazırlamazdan əvvəl onları duzlu suda yüngülcə qaynatmaq lazımdır. Əksər dəniz məhsulları kimi, karides də uzun müddət bişirilə bilməz, buna görə də onlar ayrıca bişirilir və hazır yeməyə əlavə olunur. Karidesin uzun müddət istilik müalicəsinə məruz qalmaması üçün onları sadəcə qaynar suya endirə, 3-5 dəqiqə saxlayın və çıxara bilərsiniz. Bu vaxt onlara hazırlaşmaq üçün kifayət edəcək. Onları daha uzun müddət bişirsəniz, yumşaq ət sərtləşəcək və bütün unikal dadını itirəcəkdir.

Mağazada karides seçiminə də diqqət yetirməlisiniz. Hazır yeməyin dadı onların keyfiyyətindən asılı olacaq. Artıq soyulmuş karides almamaq daha yaxşıdır - onlar artıq bişmiş və quru olacaqlar. Ən dadlı təzə və ya təzə dondurulmuş hesab olunur, qabığından soyulmuş deyil.

Karides ilə pendir şorbası bir qazanda, yavaş ocaqda və ya hətta noxudda hazırlana bilər - yeməkləri və yemək üsulunu zövqünüzə uyğun seçin.

Kartofu yuyun, yuyun və nazik kublara kəsin.

Növləri bir tencereye dökün, bir qaynadək gətirin və içərisinə kartof qoyun. Kartof bişənə qədər orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin.

Dondurulmuş karidesin əriməsinə icazə verilməlidir. Ayrı bir qaba və ya qazana su tökün, qaynadın, duz əlavə edin və kreveti içinə qoyun. Qaynadıqdan sonra başqa 4-5 dəqiqə bişirin - artıq deyil. Bir süzgəc və ya boşqaba çıxarın, sərinləyin və soyun.

Kartof püresi və ya blenderdən istifadə edərək kartofu əzin.

İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin və kartof püresinə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, lazım olduqda bir az su əlavə edin və şorbanı qaynadək gətirin.

Pendir tamamilə əridikdən sonra dadmaq üçün sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edib istidən çıxara bilərsiniz.

Yeməyə xidmət edərkən tavaya və ya boşqaba krevet əlavə etmək olar.

Yavaş ocaqda karides ilə pendir şorbası üçün resept

Yavaş ocaqda karides ilə pendir şorbası üçün bu reseptdən istifadə etsəniz, ardıcıllıq bir qədər fərqli olacaq.

Multivarka qabına bir az su tökün, bir qaynadək gətirin və orada karides bişirin. Suyu tökün, qabı yuyun və təzə və ya hazır toyuq və ya tərəvəz bulyonuna tökün.

Kartof və pendiri eyni vaxtda qaba qoyun, cihazı Bişirmə və ya Pişirmə rejiminə qoyun və qapağı bağlayın. Pişirmə vaxtı 20-25 dəqiqədir, bu müddət ərzində yalnız krevetin qabığını soymağa deyil, həm də bu ləzzəti necə təqdim edəcəyinizi anlamaq üçün vaxtınız olacaq.

Digər dəniz məhsulları kimi şorba qızardılmış ağ çörək dilimləri ilə verilə bilər. Bunu etmək üçün bir parça çörək və ya çörək götürməlisiniz, çox böyük olmayan parçalara kəsin və qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardın.

Əgər qonaqlarınızı təəccübləndirmək və bayram üçün şorba hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman onu keramika qabda vermək daha yaxşı olar. Bunu etmək üçün, xidmət etməzdən əvvəl, üstünə bir az sərt sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpməlisiniz və sobada yüngülcə qəhvəyi olmasına icazə verməlisiniz - 180-200 dərəcə bir temperaturda, bu, 5 dəqiqədən çox olmayacaq. Nuş olsun!

Dəniz məhsullarına əsaslanan ilk yemək əvvəllər ənənəvi olaraq yapon hesab olunurdu, lakin son vaxtlar təkcə suşi və rulonlar Avropa xalqlarının pəhrizinə deyil, həm də müxtəlif qaymaqlı şorbalara daxil edilmişdir. Karides ilə qaymaqlı şorbanın dadı sadəcə qeyri-adidir - ətin dadı olmayan yumşaqdır və unikal konsistensiyaya malikdir.

Buna görə də, əgər siz artıq borş, kələm şorbası və solyanka kimi ənənəvi şorbalardan bezmisinizsə, mütləq karideslə qaymaqlı şorba hazırlamağa cəhd edin. Peşman olmayacaqsınız! Və krem ​​şorbası resepti olduqca sadədir.

Tərkibi

• Böyük krevetlər - 500 qr.
• Soğan - 1 əd.
• Sarımsaq - 4 diş
• orta boy kök - 1 PC.
• emal edilmiş pendir - 3 əd.
• duz - 1,5 tsp.
• Su - 1,5 litr
• Cəfəri
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı

Təlimatlar

1. Siyahıda göstərilən məhsullara əlavə olaraq, karides krem ​​şorbası üçün mütləq bir stəkan olan bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya, yəni təxminən bir yarım litr həcmli maye kütləsini üyütməyə və çırpmağa qadir olan elektrik cihazına ehtiyacınız olacaq.

   Hazırlığın ilk mərhələsində karides qaynatmaq lazımdır. Daha dəqiq desək, onların hazırlanma prosesi elədir ki, onlar duzlu qaynar suya qoyulur və yenidən qaynadıqda, qabı oddan çıxarıb 15 dəqiqə gözləmək lazımdır. Bu zaman dəniz məhsulları hazır olacaq və dibinə batacaq. Sonra, su tavadan boşaldılır və karides soyuduqdan sonra onları təmizləmək lazımdır.

   İkinci mərhələ, qızardılmış soğan, sarımsaq və yerkökü hazırlamaqdır. Soğan yarıya bölünməli və yarım santimetrlik parçalara kəsilməlidir.
   
   

2. Qızartmaq üçün yerkökü sürtgəcdən keçirilmir, lakin incə doğranır. Gələcəkdə hər şey bir qida prosessorunda üyüdüləcək və ayrı-ayrı tərəvəz parçalarının dadı nəzərə çarpmayacaq.
   
   
3. Şorbanın rəngi əsasən yerkökü rəngindən asılı olacaq; Bu tərəvəzin yüngül növləri demək olar ki, qaymaqlı bir yemək hazırlayır.

   Sarımsaq çox incə doğranmalıdır. Qızardılanda yeməyə təkrarolunmaz dad verir və onun ədviyyatı heç hiss olunmur.

   Bütün doğranmış inqrediyentləri əvvəlcədən isidilmiş yağlanmış tavaya qoyun və 10-15 dəqiqə qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın.
   
   

4. Kiçik bir qazana 1,5 litr su tökün və içinə qızardılmış tərəvəzləri tökün. Sonra qazanı sobaya qoyun ki, içindəkilər qaynasın. Qızardılmış yeməkləri duz əlavə edərək təxminən 15 dəqiqə bişirin.
   
   
5. Göstərilən vaxtdan sonra bütün karidesin 2/3 hissəsini əlavə edin və şorbanı başqa 10 dəqiqə bişirin.
   
   
6. İşlənmiş pendir kiçik kvadratlara kəsilməlidir və şorbaya əlavə edilməlidir. Tərkibi qaynadıqda, 15 dəqiqə kənara qoyun.
   
   
7. Göstərilən vaxtdan sonra yemək demək olar ki, hazırdır.
   
   
8. Hazırlığın son mərhələsi çırpmaqdır. Şorbanı prosessor qabına və ya qarışdırıcı şüşəyə tökməzdən əvvəl mayenin soyumasını gözləməlisiniz. 2-3 dəqiqə maksimum sürətlə döymək lazımdır.
   
   
9. Yeməyi süfrəyə verərkən krevetin qalan 1/3 hissəsini və bir az cəfəri və ya cilantro yarpaqlarını əlavə edin (şüyüd, soğan və s. işləməyəcək). Şorba çörək və ya croutons ilə yaxşı gedir.
   
   

Mənim fikrimcə, karideslə əlaqəli hər şey insanın zövqü üçün yaxşı qidalanan və rahat bir həyatın aristokratik toxunuşunu hiss edir. Hər şeydən əvvəl, dəniz məhsullarına bu münasibət, əlbəttə ki, qadağanedici dəyəri ilə bağlıdır. Amma bu gün onlara müqavimət göstərə bilmədim. Yeni il endirimləri günahkardır!

Seçilmiş soyulmamış artropodların bir kilosu üçün cəmi 400 rubl ödədim. Qeyd etmək üçün indi karides və ərinmiş pendir ilə şorba hazırlayıram, bu sadə resept uzun müddətdir diqqətimi çəkirdi.

Bugünkü şorbaya gəlincə. O, emal olunmuş pendir, karides və kartofdan ibarət olacaq. Yaxşı, təzəlik üçün şüyüd əlavə edəcəyəm. Püresi şorbası üçün çox sadə resept. Məhz bu formada ilk yemək süfrəyə veriləcək. Bilirəm ki, bu cür ləzzət hər kəsin xoşuna gəlmir, amma mən onları yüksək qiymətləndirən vətəndaşlar kateqoriyasına aidəm - həm dadına, həm də bədənimiz üçün faydalılığına görə.

Dostlar krem ​​şorbaları xoşlayırsız? Yoxsa seçim etsəniz, püresi yox, adi krevet pendir şorbası yeməyə üstünlük verərdiniz? Siz düşünərkən mən sizə onu necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyəm.

• 500 qram qaynadılmış dondurulmuş karides;
• 4 böyük kartof;
• 2 işlənmiş pendir;
• 1,5 litr su;
• bir stəkan krem;
• şüyüd:
• duz.

1. Kartofun qabığını soyub duzlu suda bişirirəm.
2. 
   
3. Bişirərkən krevetin qabığını soyuram. Başını çıxarıb qabığından dadlı əti çıxarıram. Yarım kilodan cəmi 250 qram qalıb şorbanı bəzəmək üçün ən gözəl və ən böyük kreveti qoyuram.
4. 
   
5. Mən kartofu sudan çıxarıram. Mən tərəvəz bulyonu tökmürəm.
6. 
   
7. Mən kartofa bir stəkan qaymaq əlavə edib, xüsusi aparatdan - püredən istifadə edərək püre halına gətirirəm.
8. 
   
9. Yaranan qaymaqlı kütləni kartof bulyonuna yayın və qarışdırın.
10. 
    
11. İşlənmiş pendiri sürtgəcin qaba tərəfinə rəndələyirəm. Şorba hazırlamaq üçün xüsusi hazırlanmış pendir ən yaxşısıdır. Orada tez həll olunurlar. Şəxsən mən karides şorbası üçün soğan ilə işlənmiş pendir seçdim.
12. 
    
13. Mən rəndələnmiş pendiri kartof püresi ilə birləşdirirəm, bir qaynadək gətirin və emal edilmiş pendir tamamilə həll olunana qədər bişirirəm. Təxminən 5-10 dəqiqədir.
14. 
    
15. Sonra qabığı soyulmuş karides əlavə edirəm və şorbanı qaynadək gətirirəm. Dərhal oddan çıxarıram, doğranmış şüyüd səpirəm, qapağı bağlayır və ilk yeməyi bir az otururam.
16. 
    
17. Və son ən maraqlı an. Şorbanı şüyüd budaqları ilə bəzəyirəm və üstünə ehtiyatla saxlanan qaynadılmış karides qoyuram. Sən boğulmamısan!

Ehtiyat götürmək və püresi şorbasını boşqablara tökmək vaxtıdır. Onu yeməyə yalnız tanrılar layiqdir. Bəs bu gün onlar olmağımıza nə mane olur? Mən onun içində karides tutmayacağam; Gümüş qaşıq çıxarıb bir neçə dəqiqəyə tanrı olacağam.

Karides ilə püresi şorbası yüngül və zərif bir tutarlılığa malikdir. Həm adi bir gündə hazırlana bilər, həm də sevdiklərinizi təəccübləndirə bilər, həm də bayram üçün. Əksər insanlar nahara həmişə ilk isti yeməyin daxil olmasına öyrəşiblər. Bir çox aşpaz müxtəlif şorba hazırlamağı bilir. Adi şorbalara alternativ püresi şorbalar ola bilər. Bu yazıda karides ilə püresi şorba hazırlamaq variantlarını nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Müxtəlif dəniz məhsulları ilə birləşdirilə bilər, ona müxtəlif ləzzətlər verir.

Bu yemək yumşaq və eyni zamanda doyurucudur. Karides yalnız 97 kkal ehtiva edir, buna görə də pəhriz hesab olunur. Tərkibindəki yüksək protein və aşağı yağ tərkibinə görə aclığı mükəmməl şəkildə təmin edirlər. Onlar zəngindirlər çoxlu doymamış Omeqa-3 yağ turşuları, kalium, kalsium, sink, yod və vitaminlər. A, E, D və K.

Karides yeməkləri sağlam pəhriz üçün əladır. Karides seçərkən, karidesin görünüşünü nəzərə almaq lazımdır. Yararlılıq müddətinə diqqət yetirin, dondurulmuş məhsulu alsanız da, korlanmış məhsulu almaq riskiniz var. Evdə karidesləri dondurucuda saxlayın, lakin krevetləri dərhal istifadə etmək yaxşıdır, çünki yenidən dondurulduqda onlar öz dad xüsusiyyətlərini itirirlər.

Karides ilə püresi şorbası necə bişirilir - 15 növ

Karides ilə püresi şorbası müxtəlif dəniz məhsulları ilə yaxşı gedir. Bu reseptdə biz midye istifadə edirik. Təəssüf ki, bizim həmişə təzə dəniz məhsulları almaq imkanımız olmur, lakin dondurulmuş dəniz məhsulları həmişə təzə olana alternativ olaraq mövcuddur.

Tərkibi:

• Pırasa - 2 əd.
• kartof - 4 əd.
• Süd - 200 ml.
• karides - 5 əd.
• Midiya - 6 əd.
• ağ şərab - 100 ml.
• zeytun yağı - 50 ml.
• Kərə yağı - 50 q.
• Yaşıllıq
• Kəklikotu
• Feta

Hazırlanması:

Əvvəlcə pırasa və kartofu hazırlayın. Pırasının ağ hissəsini götürürük, kifayət qədər iri doğrayırıq, kartofu da hazırlayıb doğrayırıq və qazana qoyuruq, az odda yağda qızardırıq.

Eyni zamanda, karidesləri təmizləyirik və midye hazırlayırıq. Qızdırılmış tavaya zeytun yağı əlavə edin və aşağı odda krevet və midye qızardın. Ağ şərab əlavə edin və spirti buxarlayın.

Kartof və soğana bir az su əlavə edin, qaynadıqdan sonra süd əlavə edin və bişənə qədər 20 dəqiqə saxlayın.

Hazırlanmış kartof və soğanı bir qarışdırıcıya qoyun, maye əlavə etməməyə çalışın, doğranmış göyərti əlavə edin. Buxarladığınız zaman tutarlılığa riayət edərək maye əlavə edin. Püresi şorbanı bir qazana qoyun və duz əlavə edin.

Ayrı-ayrılıqda bir az pendir götürün və ona kəklikotu ləçəkləri əlavə edin. Hamısını qarışdırın.

Pendir, püresi şorbası ilə bir boşqaba qoyulan bir shotda ayrıca verilir. Sonra midye və karidesləri düzün, üzərinə suyu tökün. Yemək hazırdır.

Balıq həvəskarları üçün krevet və sardina birləşməsi mükəmməldir. Bu yeməyi hazırlamaq asandır, asanlıqla həzm olunur və onun faydaları dəfələrlə çoxdur, üstəlik belə şorbalar inanılmaz dərəcədə yumşaqdır.

Tərkibi:

• Karides - 300-400 qr.
• Sardina - 400-500 q.
• yerkökü - 2 əd.
• Cəfəri kökü - 1 əd.
• soğan - 2 əd.
• Kərə yağı - 2 osh qaşığı.
• Buğda unu - 2 osh qaşığı.
• Balıq suyu - 1,5 l.
• Süd - 2 osh qaşığı.
• Duz - dadmaq.

Hazırlanması:

Soğan və yerkökü hazırlayın. Yüngül duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın. Başlarından ayrılmış sardina əlavə edin. Bulyonu süzün.

Biz karidesləri təmizləyirik və kökləri və soğanı ilə yağda və unda qovururuq.

Ağ sousu hazırlayın. Kərə yağı əridin və un əlavə edin.

Gözəl qızılı rəngə çatana qədər daim qarışdırın. İstidən çıxarın və süd əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Yanğın üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Daha 3 dəqiqə bişirin.

Qızardılmış karides və tərəvəzləri blenderdən keçirib, bulyon əlavə edərkən kütləni qalın qaymaqlı şorba konsistensiyasına gətiririk.

Hazırlanmış ağ sousu əlavə edin.

Bitmiş yeməyi göyərti ilə bəzəyin.

Bir çox insanlar dad üstünlüklərinə görə çox sağlam tərəvəzlər yemirlər. Karides ilə püresi şorbasında tərəvəzlər bir-birini ləzzət çalarları ilə tamamlayır və yeməyi ən tələbkar qurmanları belə təəccübləndirəcək yeni, unikal dadla doldurur.

Tərkibi:

• Karides - 250 q.
• Balqabaq - 1 əd.
• soğan - ½
• Yerkökü - 1
• Brokoli - 150 q.
• Krem - 100 ml. 10%
• sərt pendir - 50 q.
• Sarımsaq - 1 diş
• Kərə yağı - 50 q.
• Limon suyu - 1 tsp.
• şüyüd
• Bibər

Hazırlanması:

Tərəvəzləri hazırlayın: zucchini böyük kublara kəsin, soğan və yerkökü də doğrayın. Brokolini çiçəklərə bölün və sərt hissəsini çıxarın. Hamısını bir qazana qoyun. Su ilə doldurun ki, su tərəvəzləri çətinliklə örtsün. Bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt karidesləri hazırlayın və qabıqlarını çıxarın. Kərə yağı ilə yağlanmış qızdırılan tavaya qoyun, incə doğranmış sarımsaq, limon suyu əlavə edin və qızardın.

Hazırlanmış tərəvəzləri bir qarışdırıcıya qoyun, tədricən maye əlavə edin, doğranmış şüyüd, qaymaq, duz və istiot əlavə edin.

Karides ilə püresi şorbası konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə yaxşı gedir. Yeməyə unikal bir dad verəcək və yeməyi parlaq rənglərlə dolduracaq.

Tərkibi:

• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 300 q.
• Buğda unu - 2 osh qaşığı. l.
• Karides - 300 q.
• Toyuq və ya tərəvəz suyu - 400 ml.
• Kərə yağı - 30 q.
• Süd - 400 ml.
• Soğan - 1 əd.
• Duz, otlar, ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlanması:

Konservləşdirilmiş qarğıdalıları bir qarışdırıcıya qoyun və bulyon əlavə edərək hamarlanana qədər qarışdırın.

Bir tencereye köçürün və qaynadək gətirin.

Soğan rejimi və kərə yağı ilə yağlanmış isti bir qızartma qabda qoyun. qızartmaq.

Sonra orada un əlavə edin. Qarışdırın.

Tavaya süd əlavə edin və qaynadək gətirin.

Nəticədə kütləni qarğıdalı ilə bir tavaya tökün. Daim qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.

Şorbanı südlə sulandırıb lazımi tutarlılığa gətirə bilərsiniz.

Karidesin qabığını soyun və şorbaya əlavə edin. Duz əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.

Süfrəyə verərkən qaba doğranmış göyərti əlavə edib krakerlə süfrəyə verə bilərsiniz.

Karides və qızılbalıq ilə püresi şorbası hətta ən tələbkar kulinariya üstünlüklərini təəccübləndirəcək. Onu bayrama hazırlayıb sevdiklərinizi sevindirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Kartof - 600 q.
• emal edilmiş pendir - 150 q.
• Sarımsaq - 4 diş
• Süd - 300 ml.
• qızılbalıq filesi - 250 q.
• Karides - 150 q.
• Bitki yağı - 50 q.
• Bibər

Hazırlanması:

Kartofun hazırlanması. Kublara kəsin və su ilə örtün, bişirin. Hazırlanana qədər gətirin - təxminən 20 dəqiqə.

Qızdırılmış tavaya yağ tökün, doğranmış sarımsaq əlavə edin və soyulmuş karidesləri düzün. Hər iki tərəfə qızardın.

Artıq mayeni boşaltdıqdan sonra kartofu əzin və ya blenderə köçürün. Ərinmiş pendir əlavə edin.

Somon filetosunu bir qarışdırıcıya qoyun, 2 diş sarımsaq əlavə edin və süd əlavə edin.

Kartof püresi və qızılbalığı birləşdirin və qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin.

Hazır püresi şorbasının üzərinə karides qoyun. Qızardılmış krutonlarla süfrəyə verilə bilər.

Karides ilə tərəvəz püresi şorbası çox miqdarda faydalı elementləri uddu. Püreyə bənzəyən tutarlılığı sayəsində adi şorbalardan çox faydalanır.

Tərkibi:

• yerkökü - 3 əd.
• Soğan - 1 əd.
• gül kələm - 300 q.
• Kərə yağı - 70 q.
• zucchini - 1 əd.
• kartof - 2 əd.
• Sarımsaq - 2 diş
• Krem - 100 ml.
• Soyulmuş karides - 200 q.
• zerdeçal - 1/3 tsp.
• Şüyüd - 1/2 dəstə
• Dadmaq üçün duz, yer qara bibər

Hazırlanması:

Tərəvəzlərin hazırlanması. Yerkökü dilimlərə kəsin. İncə doğranmış soğan. Gül kələmini parçalara ayırırıq.

Balqabaq və kartofu dilimlərə kəsin. Sarımsağı kiçik parçalara doğrayın.

Kərə yağı tavada qızdırın, yerkökü əlavə edin və 3 dəqiqə qızardın. Soğan və zucchini əlavə edin, başqa 3 dəqiqə qızardın.

Üzərinə gül kələm, kartof, 1,5 litr su əlavə edib 15 dəqiqə zəif odda bişirin. Doğranmış sarımsağı əlavə edin və başqa 2 dəqiqə bişirin.

Ayrı-ayrılıqda, krevetləri qaynar duzlu suda bişirin.

Hazırlanmış tərəvəzləri bir qarışdırıcıda birlikdə doğrayın, tədricən maye əlavə edin. Ədviyyatlar əlavə edin - zerdeçal, duz və yer qara bibər.

Hazır yeməyi karides və göyərti ilə bəzəyin.

Payızda karides və təzə balqabaq ilə püresi şorbası qeyri-adi bir şey hazırlamaq üçün mükəmməldir. Balqabaq aşağı kalorili və liflə zəngindir və eyni zamanda karotin mənbəyidir.

Tərkibi:

• Balqabaq - 1 kq.
• soğan - 2 əd.
• Karides - 150 q.
• yerkökü - 2 əd.
• Sarımsaq - 2 diş
• Karri - 1 osh qaşığı.
• zeytun yağı - 50 q.
• Parmesan - 100 q.
• Zəncəfil - 30 q.
• Bibər

Hazırlanması:

Tərəvəzlərin hazırlanması. Balqabağı və yerkökü soyun. Gəlin onu kəsək.

Qızdırılmış tavaya yağı tökün. Sarımsaq və doğranmış tərəvəz əlavə edin. 7-10 dəqiqə qızardın.

Duz, istiot, karri əlavə edib qarışdırın.

Su əlavə edin və hazır olana qədər 10-15 dəqiqə buraxın.

Karidesləri qaynadın və qabığını çıxarın.

Tərəvəzləri bir qarışdırıcıya qoyun, hamarlanana qədər doğrayın, tədricən maye əlavə edin, püresi şorbasını istədiyiniz konsistensiyaya gətirin.

Püresi şorbasını bir boşqaba qoyun, karides və pendir əlavə edin. Yemək hazırdır.

Çoxumuz tez-tez düyü yeyirik. Şorbalara, salatlara əlavə edilə bilər, ətlə verilir, tərəvəz ilə bişirilir. Qeyri-adi birləşməni karides ilə aşağıdakı qaymaqlı şorbada tapmaq olar.

Tərkibi:

• Soyulmuş karides - 150 q.
• kartof - 2-3 əd.
• yerkökü - 2 əd.
• Soğan - 1 əd.
• mal əti bulyonu - 1 l.
• Kərə yağı - 2 x.q.
• xama - 50 q.
• Mayonez - 50 q.
• Şəkər - 1 tsp.
• Limon suyu - 2 tsp.
• Cəfəri
• şüyüd
• Dəfnə yarpağı
• Qara üyüdülmüş bibər

Hazırlanması:

Düyü bişirmək üçün onu az miqdarda sirkə əlavə edərək qaynar duzlu suya batırmaq lazımdır. Yarım bişənə qədər gətirin və yuyun.

Kartof və yerkökü hazırlayın, qabığını soyun, kublara kəsin, qazana qoyun və az miqdarda su əlavə edin, duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Bulyonu boşaltın.

Cəfəri və şüyüd yuyun və xırda doğrayın.

Soğanı soyun, yuyun, üzüklərə kəsin, qızdırılan kərə yağı ilə tavaya qoyun, şəkər əlavə edin və aşağı istilikdə 3-5 dəqiqə bişirin.

Karidesləri limon suyu ilə səpib bir neçə dəqiqə buraxa bilərsiniz.

Hazır kartof və yerkökü püresi, az miqdarda bulyon əlavə edin.

Qalan bulyonu bir qaynadək gətirin, qaynadılmış düyü, kartof və yerkökü püresi, soğan, karides, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.

7-10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Şorbanı cəfəri və mayonez və xama qarışığı ilə bəzəyin.

Karides və pomidor ilə püresi şorbasının üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu həm isti, həm də soyuq şəkildə istehlak etmək olar.

Tərkibi:

• Karides - 2 əd.
• Pomidor - 280 q.
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Kərəviz - 1 əd.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Zeytun yağı
• kərə yağı
• Çili bibəri - 2 q.
• Krutonlar - 5 əd.
• Bibər
• reyhan

Hazırlanması:

Pomidorları qabığından ayırın.

Prosesi asanlaşdırmaq üçün onları bir neçə dəqiqə qaynar suda saxlaya bilərsiniz.

Yerkökü, soğan, kərəviz, sarımsağı doğrayın. Tərəvəzləri bişənə qədər yağda qızardın. Hazırlanmış tərəvəzləri blenderdə püre halına salın.

Karidesləri təmizləyin. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin və zeytun yağı ilə qızdırılan tavada qovurun. Hər iki tərəfə 1,5 dəqiqə qızardın.

Fesleğen (əgər təzə varsa), çili bibəri doğrayın.

Hazırlanmış şorbanı püresi - karides, bibər və reyhan ilə yayın. Şorba hazırdır.

Şorba çox yüngül və qidalıdır. Hətta həvəskar qurmanlar da bəyənəcəklər.

Tərkibi:

• kartof - 550 q.
• Qabıqda karides - 550 qr.
• Krem - 20% 550 qr.
• Kərə yağı - 45 q.

Hazırlanması:

Karidesləri qaynar duzlu suya qoyun və 2 dəqiqə bişirin. Qabağı təmizləyirik.

Kartofu kublara kəsin, bişənə qədər qaynatın və mayeni boşaltın.

Kartofu, karidesin bir hissəsini, yağı, duzu bir qarışdırıcıya qoyun və homojen bir kütlə yaranana qədər döyün, krem ​​əlavə edin, 60 dərəcəyə qədər qızdırın və yenidən döyün. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Hazır yeməyi plitələrə qoyun, karides və göyərti əlavə edin.

Karides zeytun yağında əvvəlcədən qızardılırsa, unudulmaz bir dad əldə edəcək. Feta pendirini şorba ilə əlavə olaraq təqdim edə bilərsiniz: pendiri ədviyyatlarla əzin və xəmir torbasına qoyun.

Zəncəfil bu yeməyə xüsusi ləzzət verir. Bu yeməyin xüsusi bir xüsusiyyəti məhsulların istilik müalicəsinin olmamasıdır ki, bu da maddələrin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyub saxlamağa imkan verir.

Tərkibi:

• Karides - 6 əd.
• Zəncəfil - 1 sm.
• Qovun - 500 q.
• armud - 2 əd.
• Əhəng - 1 əd.
• Cilantro - 5-6 budaq
• küncüd yağı
• Duz bibər

Hazırlanması:

Karides üçün marinadın hazırlanması. Cilantronu incə doğrayın. Soyulmuş karidesləri bir konteynerə qoyun, cilantro, duz, istiot və küncüt yağı əlavə edin. Üzərini yapışqan filmlə örtün və marinat etmək üçün buraxın.

Bostanı toxumdan və qabığından təmizləyirik. Kublara kəsin. Püresi üçün konteynerə qoyun.

Armudların qabığını soyun və toxumlarını çıxarın və kublara kəsin.

Bu yemək üçün armud çox yetişmiş olmalıdır.

Zəncəfil kökünü soyun və rəndələyin.

Qabıqları rəndələyin və əhəng suyunu sıxın.

Cilantro sapını yarpaqlarından ayırın və yarpaqları xırda doğrayın. Doğranmış maddələrə göndəririk.

Homojen bir püresi alınana qədər blenderlə əzin və soyuducuya qoyun.

Marinadlanmış karidesləri şişlərin üzərinə qoyun və bişənə qədər tavada qızardın.

Soyudulmuş püresi şorbasını bir boşqaba tökün. Karides qoyun və cilantro yarpaqları ilə bəzəyin. Xidmət edilə bilər.

Tərkibi:

• Karides - 250 q.
• Kərəviz kökü - 200 q.
• Parsnip - 200 q.
• Ağ lobya - 200 q.
• Soğan - 1 əd.
• kartof - 2 əd.
• Sarımsaq - 7 diş
• zeytun yağı - 50 ml.
• Krem - 200 ml.

Hazırlanması:

Əvvəlcədən lobya qaynadın. Konservləri ala bilərsiniz.

Tərəvəzlərin hazırlanması. Soğan və sarımsağı doğrayın. Soyulmuş kərəviz kökü və parsnips, kiçik zolaqlara kəsilir.

İsti bir tavaya zeytun yağı əlavə edin və tərəvəzləri əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardın və aşağı istilikdə qaynamağa buraxın.

Karidesin qabığını soyuruq və bulyon hazırlamaq üçün qaynar suya qoyuruq.

Kartofu soyun və doğrayın.

Bulyonu qabıqlardan süzün. Bulyona kartof və qızardılmış tərəvəz əlavə edin. Təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış lobya əlavə edin. Ağır krem ​​əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Karidesləri doğrayın.

Şorba qaynadıqda, istidən çıxarın. Şorbanı blenderdə püresi halına gələnə qədər çəkin. Doğranmış karides əlavə edin. Şorbanı qablara tökün. Şorbanı bütün karideslə bəzəyin.

Çox sadə resept, dadlı bir şey bişirməyə ehtiyacı olan, lakin kifayət qədər vaxtı olmayanlar üçün uyğundur.

Tərkibi:

• kartof - 4-5 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Karides - 400-500 q.
• Krem - 300-400 q.
• Pendir kremi "Fətçini" - 100-150 q.
• duz.

Hazırlanması:

Qaynar duzlu suya karides əlavə edin, bir neçə dəqiqə bişirin, çıxarın və qabığını soyun.

Tərəvəzləri hazırlayın: kartof, yerkökü, soğan, qabığını soyun və doğrayın.

Tərəvəzlərin üzərinə qalan karides bulyonunu tökün. Tam bişənə qədər bişirin.

Bir az sərinləyin və blenderdən keçirin. Krem əlavə edin və atəşə qoyun.

Pendir kremini əlavə edin və qaynadıqdan sonra başqa 5-10 dəqiqə bişirin. Hazır şorba ilə qablara soyulmuş karides və göyərti qoyun.

Bu yemək Aralıq dənizi üslubunda hazırlanır. Bütün püresi şorbaların xarakterik xüsusiyyəti, şorba komponentlərinin püresi və ya digər üyüdülməsi ilə azaldıldığı bişirmə prosesidir. Bu xüsusiyyət dadlı yeməyin hazırlanması prosesini çox asanlaşdırır.

Tərkibi:

• Karides - 300 q.
• Bolqar bibəri - 500 q.
• Zəncəfil - 30 q.
• Sarımsaq - 4 diş
• Parmesan
• Krem - 500 q.
• Toyuq bulyon
• Zeytun yağı
• kərə yağı
• Albalı pomidorları
• Kəklikotu
• Kəklikotu
• reyhan
• Pişirmə perqamenti - 1 vərəq.

Hazırlanması:

Bolqar bibərini toxumlardan soyun və kublara kəsin.

Zəncəfili soyun.

Zəncəfil bir qaşıq ilə soyula bilər.

Zolaqlara kəsin.

Sarımsağı soyun və yarıya bölün.

Tərəvəzləri qızartmaq üçün konteynerə zeytun yağı və kərə yağı əlavə edin.

Ərinmiş yağa bibər və zəncəfil əlavə edib qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.

Krem və toyuq bulyonunu ayrıca qızdırın. Duz və istiot əlavə edin.

Bibər bir az saraldıqda kremə töküb toyuq bulyonunu 10-15 dəqiqə buraxın.

Parmesan çipslərinin hazırlanması. Parmesan pendirini rəndələyin. Pişirmə perqamentini götürün və bir boşqaba qoyun. Üstünə bir pendir yolu qoyun. Mikrodalğalı sobaya 20-25 saniyə qoyun və sərinləyin. Çips alırıq.

Biz evdə qurudulmuş pomidor hazırlayırıq. Albalı pomidorlarını perqament üzərinə qoyun. Bir neçə budaq kəklikotu, bir neçə diş sarımsaq və bir az zeytun yağı əlavə edin. 60-70 dərəcə qızdırılmış sobaya bir saat yarım qoyun. Hazır pomidorları yarıya bölün.

Bulyonun və qaymağın tamamilə buxarlanmamasına diqqət yetirilməlidir. Blenderdən keçəndən sonra şorba çox qalın olmamalıdır. Çox qalın çıxsa, bir az krem ​​əlavə edə bilərsiniz.

Karidesin hazırlanması. Zeytun yağında rozmarin, kəklikotu, duz və istiot ilə marinadlanmış karides almaq və ya şoraba özünüz hazırlamaq lazımdır.

Karidesləri zeytun yağı ilə yağlanmış qızdırılan tavaya qoyun. Sarımsaq və bir neçə budaq kəklikotu əlavə edin və gözəl qızılı rəngə qədər qızardın.

Hazırlanmış tərəvəzləri blenderdən keçirin. Dərini ayırmaq üçün ələkdən keçirin.

Hazırlanmış karides və albalı pomidorlarını bir qaba qoyun. Yanına püresi şorbası və hazır Parmezan çipslərini qoyun.

Əgər göbələk və dəniz məhsullarını sevirsinizsə, bu resept sizə uyğundur.

İdeal püresi şorbası krem ​​kimi konsistensiyaya malikdir: çox qalın deyil, həm də kifayət qədər maye deyil.

Tərkibi:

• Şampinonlar - 300 qr.
• Karides - 1 kq.
• Toyuq bulyonu - 3 osh qaşığı.
• Quru ağ şərab - 1 osh qaşığı.
• Krem - 1 osh qaşığı.
• Buğda unu - 4 osh qaşığı.
• Təzə cəfəri
• Yer muskat qozu - bir çimdik
• Yer qırmızı bibər - dadmaq
• Duz - dadmaq

Hazırlanması:

Göbələklərin hazırlanması. Kərə yağında tavada kəsib qızardın.

Qızardılmış göbələkləri bir qarışdırıcı qabda qoyun, üyüdün, 1 osh qaşığı tökün. toyuq suyu və hamar bir tutarlılığa gətirin.

Karidesləri bişənə qədər qaynar duzlu suda qaynadın. Soyudulmuş karidesdən qabıqları çıxarın.

Hazır dəniz məhsullarını incə doğrayın və göbələk püresinə əlavə edin. Qalan bulyonu əlavə edin və başqa 20 dəqiqə bişirin.

Unu isti quru qızartma qabda gözəl bir qızıl rəngə qədər qızardın. Soyudun və soyuq krem ​​əlavə edin.

Şorbaya quru ağ şərab, un qarışığı və qalan krem ​​əlavə edin. Doğranmış muskat, üyüdülmüş qırmızı bibər və bir az duz əlavə edin.

Daha 10 dəqiqə bişirin.

Hazır yeməyi bütün karides, göyərti və krem ​​ilə bəzədilə bilər.

Dəniz məhsulları son vaxtlar çox populyardır. Bu unikal məhsulların qeyri-adi görünüşü, unikal dadı, eləcə də bir çox faydalı xüsusiyyətləri bütün dünyadakı kulinariya mütəxəssislərini yeni reseptlər yaratmağa sövq edir. Şorbalar bu böyük siyahıda xüsusi yer tutur. Məsələn, kremi götürün

Dəniz məhsulları və süd məhsulları

Onlar tez-tez masalarımızda görünməyə başladılar. Həm də təkcə bayramlarda deyil. Onlardan demək olar ki, hər şey hazırlanır: qəlyanaltılar, salatlar, desertlər, xəmir məhsulları və əlbəttə ki, şorbalar. Mağazalarımızın rəflərində ən çox rast gəlinən dəniz məhsulları krevetdir. Onlar adətən təzə dondurulmuş və ya bişmiş dondurulmuş yarımfabrikatlar şəklində satılır. Bu kiçik xərçəngkimilər şorbaya daxil olduqda, onun dadını tanınmayacaq dərəcədə dəyişə bilirlər. Əlavə bir komponent kimi bəzi süd məhsulu (krem və ya pendir) əlavə etsəniz, belə bir yeməyin dadı və qida dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə artır. Məsələn, karides ilə bişirmək heç də çətin deyil. Bunun üçün 400-500 qram soyulmuş karides, 300 qram emal olunmuş pendir, 3 ədəd kartof, duz, 1 baş soğan, istiot, 1 kök, dəfnə yarpağı və göyərti (cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan) olmalıdır. Maye komponent kimi 600 mililitr və ya adi su istifadə edə bilərsiniz.

Şorba hazırlamaq təəccüblü dərəcədə asandır:

1. Əvvəlcə bütün tərəvəzləri doğramalısınız. Bu, özbaşına (istədiyiniz kimi) edilə bilər. Yaşılları daha yaxşı doğramaq lazımdır.
2. Bulyon hazırlayın və ya su qaynadın.
3. Pendir parçalarını qaynar bulyona (və ya suya) qoyun. Tamamilə həll olunana qədər bir qaşıq (və ya çırpma) ilə qarışdırın.
4. Tavaya tərəvəz, duz, istiot tökün, dəfnə yarpağı əlavə edin və kartof hazır olana qədər orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.
5. Karidesləri əlavə edin və yumşaq çəhrayı rəng alana qədər bişirməyə davam edin. Bu 3-4 dəqiqə çəkəcək.

İndi hazır şorba təhlükəsiz şəkildə boşqablara dökülə bilər və otlar ilə səxavətlə səpilir.

Dad göy qurşağı

Orijinal maddələrin tərkibini bir az dəyişdirsəniz, qaymaqlı karides şorbası daha dadlı olacaq. Məhsullar dəsti təxminən belə olmalıdır: 1 kiloqram kral karides üçün 400 qram dondurulmuş qarğıdalı, 4 kartof, 1 soğan, 2 litr bulyon (toyuq və ya balıq), bir stəkan 20% qaymaq, 2 mixək götürməlisiniz. sarımsaq, 1/3 xörək qaşığı nişasta, 10 qram duz, üyüdülmüş qara bibər, bir dəstə təzə cilantro və bir çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu.

Kremli karides şorbası belə hazırlanır:

1. Başlamaq üçün, karides əridilməlidir və qabıqdan azad edilməlidir.
2. Doğranmış tərəvəzləri qaynar su ilə bir tavaya qoyun və qaynatın.
3. Duz, kəklikotu, doğranmış sarımsaq, qarğıdalı, istiot əlavə edib yenidən qaynadək.
4. Qaynayan qarışığa karides əlavə edin.
5. Kremdə nişastanı seyreltin və yaranan kütləni yavaş-yavaş şorbaya tökün.
6. Sonra qalan inqrediyentləri əlavə edin və kütlə tam qaynayana qədər gözləyin. Bundan sonra şorba təxminən 10 dəqiqə dayanmalıdır və yalnız bundan sonra onu təhlükəsiz şəkildə təqdim etmək olar.

Aromatik ədviyyatlar festivalı

Şorba hazırlamaq üçün mütləq qazana ehtiyacınız yoxdur. Siz də tavada asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Və daha çox müxtəlif tərəvəz və ədviyyatlar əlavə etsəniz, bu yalnız şorbaya fayda verəcəkdir. Yalnız karides deyil, istənilən dəniz məhsulunu götürə bilərsiniz. Midiya, kalamar və əlbəttə ki, balıq burada mükəmməldir. İstəyirsinizsə, yuxarıda göstərilənlərin hamısının qarışığı olan "dəniz kokteyli"ndən istifadə edə bilərsiniz. Aşağıdakı məhsullar varsa, çox maraqlı qaymaqlı şorba əldə edilə bilər:

• 450 qram dəniz məhsulları qarışığı;
• 4 pomidor;
• 3 soğan;
• bir kaşığı tomat pastası;
• 3 diş sarımsaq;
• duz;
• 70 q bitki yağı;
• bir stəkan krem;
• yer qara bibər və çoxlu otlar.

Şorbanı aşağıdakı kimi hazırlayın:

1. Dərin bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın və soğanı, doğranmış və doğranmış sarımsağı qızardın.
2. Dondurulmuş dəniz məhsullarını bir qızartma qabda qoyun, qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə istiləşməyə buraxın.
3. Maye yavaş-yavaş buxarlanmağa başlayan kimi, ümumi kütləyə reseptə uyğun olaraq doğranmış pomidor və digər maddələr əlavə etməlisiniz. Qarışığı 5 dəqiqə qaynamağa buraxın.
4. Pişirmənin ən sonunda, davamlı qarışdıraraq, kremi nazik bir axınla tökün. Sonra bir az gözləyin və şorbanı yenidən qaynatmadan ocağı söndürün.

Yeməyə ədviyyat əlavə etmək üçün mütəxəssislər onu ağ çörəkdən və ya çörəkdən hazırlanmış tostla yeməyi məsləhət görürlər. Xırtıldayan məhsulun üstünə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan və göyərti səpmək yaxşıdır.

Zərif krem

Karideslə bunu daha da asanlaşdıra bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, yalnız əsas məhsulları tərk etmək kifayətdir və nəticə əldə ediləcəkdir. Bu şorba üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qram karides;
• 300 qram yerkökü və kartof;
• duz;
• 200 qram emal edilmiş qaymaqlı pendir;
• dadmaq üçün istənilən göyərti.

Pişirmə prosesi:

1. Beş litrlik bir qazanda suyu qaynadək gətirin.
2. Böyük kublara kəsilmiş tərəvəzləri atın və yenidən 20 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.
3. Qaynayan qarışığa pendir əlavə edin, qarışdırın, sonra qapaq ilə örtün, istidən çıxarın və 10 dəqiqə buraxın.
4. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, qabın içindəkiləri homojen bir kütləə çevirin.

Bundan sonra, şorba boşqablara tökülə bilər və səxavətlə otlar ilə bəzədilə bilər.

Orijinal yemək üsulları

Kremli püresi şorbası yalnız dəniz məhsullarından hazırlana bilməz. Göbələklər (şampignonlar) və tərəvəzlər (balqabaq, brokoli) əlavə maddələr kimi mükəmməldir. Komponentlərin qarışıqları da istifadə edilə bilər. Məsələn, balıq və karides ilə şorba. Tələb olunur:

• 600 qram balıq filesi (cod, pike perch və ya navaga);
• 200 q karides əti;
• 2 soğan;
• 1 litr bulyon (balıq);
• 200 qram kərə yağı;
• 50 qram un;
• duz;
• bir stəkan ağır (33%) krem;
• bibər.

Şorba 30-40 dəqiqə ərzində hazırlanır:

1. Məhsulları kublara doğrayın.
2. Soğanı tavada yağda qızardın.
3. Balıq və karides əlavə edin və 10 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın. Sonra istidən çıxarın və bir az sərinləyin.
4. Dəniz məhsullarının bir hissəsini kənara qoyun və qabın qalan hissəsini blenderdə əzin.
5. Bundan əlavə, püresi ələkdən ovuşdurun.
6. Bir qazanda unu yağda yüngülcə qızardın.
7. Bulyon əlavə edin, qarışdırın və qaynadığı andan 5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin.
8. Püresi bulyon ilə qarışdırın. Duz, istiot, krem ​​əlavə edin və yenidən qaynadək gətirin.

Nəticə əsl Yapon şorbasıdır.

Növlərin müxtəlifliyi

Hər bir milli mətbəxin özünəməxsus qaymaqlı krevet şorbası var. Resept şəxsi daddan və mövcud maddələrdən asılı olaraq seçilə bilər. Sadəcə sizə lazım olan başqa bir orijinal seçim var:

• 400 qram böyük kral karidesləri;
• ½ əhəng;
• 2 pomidor;
• bir stəkan krem ​​(11%);
• 2 pırasa;
• 15 qram un;
• Parmesan pendiri.

Bu şorba ani yeməklər kateqoriyasına aiddir. Sadəcə sizə lazımdır:

1. Karidesləri 2 dəqiqə bişirin və sonra qabığını soyun. Əti bir kənara qoyun.
2. Duz, əhəng, dəfnə yarpağı və şərab ilə karides qabığından bulyon hazırlayın. Bu, 30 dəqiqədən çox olmayacaq. Bulyon süzülməlidir.
3. Tərəvəzləri ayrıca qaynadın və sonra mövcud karides ətinin yarısı ilə qarışdırıcıda doğrayın.
4. Bütün məhsulları birlikdə birləşdirin. Ümumi kütləyə krem, un və pendir əlavə edin.

Bu şorbanın dadını heç nə ilə müqayisə etmək olmaz. Zərif, yumşaq və çox aromatik, hətta ən mürəkkəb qurmanı da sevindirəcəkdir.