Ucuz balıq. Ən sağlam balıq, təəccüblüdür ki, ən ucuzu da oldu! Yeməli dəniz balıqlarının növləri

Somon, alabalıq və qızılbalığın nə qədər sağlam olduğunu hamımız eşitmişik. Ancaq diqqət yetirin ki, yalnız vəhşi təbiətdə böyüdü, xüsusi hovuzlarda yetişdirilən və qarışıq yemlə qidalanan deyil. Mütəxəssislər iddia edirlər ki, bu elit sortların büdcəli və münasib qiymətli balıq növləri arasında ciddi rəqibi var. yaxşı mənbə omeqa-3 yağ turşuları.

Bu qürurlu balığın adı kapelindir. Bunun niyə belə yaxşı olduğunu redaktorlar sizə deyəcəklər. Həm də bu balığın maksimum fayda gətirməsi üçün necə düzgün bişirmək barədə.

Ən çox sağlam balıq

Kapelin balığı insanlara çoxdan tanışdır. Həm özlərinə, həm də özlərinə alırlar ev heyvanı. Bu balıq zülalla zəngindir: ən azı 20-25% asanlıqla həzm olunan protein ehtiva edir. Atlantik və Şimalın soyuq sularında yaşayan bütün balıq növləri kimi şimal Buzlu okeanı, kapelin çoxlu doymamışlarla zəngindir yağ turşuları omeqa-3 və omeqa-6. Fizioloji nöqteyi-nəzərdən isinmək üçün bu yağa ehtiyacı var payız dövrü o daha kökdür.

Kapelin dəyərlidir, çünki tərkibində çoxlu miqdarda A və D vitaminləri var. Onun tərkibində adi ətdən daha çox B12 vitamini var. Kapelinin tərkibindəki mikroelementlər onu xüsusilə faydalı edir. Tərkibində yod, selen və fosfor da var. Selenium sümüklərimizin və saçlarımızın formalaşmasında iştirak edir. Fosfor olmadıqda sümük toxuması məhv olur.

Kapelinin faydalı olması üçün onu xam və ya dondurulmuş halda almaq lazımdır. Əhəmiyyətli: onu mikrodalğalı sobada deyil, təbii şəkildə əridin. Dumanlı kapelin olan piştaxtalara baxmamalısınız, çünki orada praktiki olaraq faydalı heç nə qalmayıb. Həmçinin, mütəxəssislər kapelinin qızardılmasına qəti şəkildə qarşıdırlar. Bu hazırlıqla demək olar ki, hər şeyi öldürürük faydalı xüsusiyyətlər bu balıq.

Həkimlər deyirlər ki, bütün insan xəstəlikləri üç səbəbdən baş verir:

Zəif qidalanma;
Yanlış temperatur;
Sinir pozğunluqları.

Ciddi səbəblərdən biri də açıqdır Mənfi nəticələr, pis qidalanmadır. Sağlam bədəni saxlaya biləcək minerallar, vitaminlər və digər faydalı maddələri balanslaşdırmaq üçün insan balıq yeməlidir. Ona görə də hamımız bu yeməklərin öz layiqli yerini tutacağı həftəlik pəhriz yaratmağa diqqət etməliyik.

Balıqların faydalı xüsusiyyətləri

Dəniz məhsulları insan üçün faydalı olan çoxlu maddələr ehtiva edir. Xüsusilə, tərkibində çoxlu doymamış yağ turşuları olan balıq yağı böyük dəyərə malikdir. Qaraciyər və fileto bədəni beynin və hüceyrə membranlarının normal fəaliyyəti üçün lazım olan arxidonik və linoleik turşularla təmin edir.

Balıq filesi istehlakı sayəsində insanın xolesterinin səviyyəsi azalır, ürək-damar və qan dövranı sistemlərinin fəaliyyəti sabitləşir.

Beləliklə, diyetoloqlar və aşpazlar aşağıdakı balıq növlərini ən sağlam hesab edirlər:

Tuna 100% proteindir; Eyni zamanda, tuna balığının kalori miqdarı 80 kkal/100 q-dan çox deyil.
Qızılbalıq - alabalıq, qızılbalıq, çəhrayı qızılbalıq - ürək-damar sistemini gücləndirir, qan laxtalanma riskini azaldır, tərkibində A, B, D vitaminləri, fosfor, selen, Omeqa-3 və Omeqa-6 turşuları var;
Cod, ən faydalı hissəsi qaraciyərdir. Tərkibində demək olar ki, heç bir xolesterol olmayan cod pulpası protein (19%), yağ (0,3%) və digər faydalı maddələrdən ibarətdir. Cod immunitet sistemini gücləndirir və bədəndəki metabolik proseslərə faydalı təsir göstərir.

Dəniz balığı: bədən üçün faydaları

Dəniz məhsullarının tərkibində insan orqanizmi üçün faydalı olan çoxlu maddələr var. Balıq proteini bədən tərəfindən asanlıqla əmilir və bu qida məhsulunun qida xüsusiyyətləri bütün rekordları qırır.

Dəniz crucian, və ya çapaq, çox dadlı məhsul, zahirən "şiddətli" olsa da. Onun ətində qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alan laurik və miristik turşu var.

Kambalığın tərkibində çoxlu miqdarda A və D vitaminləri var. Kambala balığının tərkibindəki seleniumun faydalı xassələrini qiymətləndirmək olmaz. Maraqlıdır ki, dənizlərdə 500-dən çox kambala növü var.

Somon az kalorili, kalsium və zülalda yüksəkdir. Balıqların yetişdirildiyini qeyd etmək vacibdir süni su anbarları, təbii dəniz mühitində yaşayan “vəhşi” kimi faydalı deyil.

Kapelin çoxlu faydalı maddələr ehtiva edən ən cazibədar dəniz canlısıdır. Əla dadlıdır və hazırlanması çox vaxt tələb etmir.

Bədən üçün hansı növ çay balıqları yaxşıdır?

Qidalanma xüsusiyyətlərinə görə çay balıqları dəniz balıqlarından bir qədər aşağıdır, lakin mütəxəssislər çaylarda yaşayan fərdlərdə faydalı maddələrin olduğunu qeyd edirlər. Xüsusilə, çay balıqlarında amin turşuları, taurin, lizin və triptofan ilə birləşən çoxlu protein var. Üstəlik, dietoloqlar çay balığından alınan qidalardan alınan fosfor və kalsium kimi faydalı maddələrin orqanizm tərəfindən daha asan və tez mənimsənildiyini qeyd ediblər. Bundan əlavə, riayət edən insanlar üçün pəhriz qidası, orqanizm tərəfindən daha asan həzm olunduğu üçün həkimlər çay balığını tövsiyə edirlər.

Pike perch - çox dadlı balıq, tərkibində çoxlu taurin və protein var. Bundan əlavə, pike perchdən hazırlanan yeməklər çoxdan özünəməxsus ətri və əla dadı ilə seçilir.

Sazan şirin su raylı balıqdır, onun qida xüsusiyyətləri sazan balığına çox bənzəyir. Təbiətdə bir neçə növ sazan var: pullu, güzgü və çılpaq. Hal-hazırda, daha əlçatan ticarət balıqları sahilə yaxın yaşayan pullu sazandır.

Perch dəniz və çay ola bilər, lakin çay perch filesi daha yumşaqdır. Bədən tərəfindən asanlıqla parçalanır və diyetoloqların xəstələrinə tövsiyə etdiyi budur.

Qadınlar hansını seçməlidir?

Qadın orqanizmi üçün dənizin dərinliklərində yaşayan balıqlar xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Tərkibində: dəmir, kalsium, Omeqa-3 yağ turşuları. Çanaq orqanlarının normal inkişafı və işləməsi üçün çox faydalıdırlar. Bu balıq konsepsiya və hamiləlik dövründə xüsusilə faydalıdır.

Atlantik halibut 300 - 2000 metr dərinlikdə yaşayır. Bu olduqca böyük balıq, 300 metr dərinlikdə kürü tökməyə gedir. Balıq ətinin əla dadı var. Xüsusi dəyər A və D vitaminləri ilə cod qaraciyərindən üstün olan qaraciyər yağıdır.

skumbriya - ümumi ad Sənaye üsulu ilə tutulan 48 növ balıq. Qadın bədəni üçün Atlantik skumbriyası xüsusi əhəmiyyət kəsb edir, uzunluğu 80 sm-ə çata bilər. Maraqlıdır ki, yazda skumbriya filesi aşağı yağ tərkibinə malikdir (3%) və payıza qədər bu rəqəm 30% -ə qədər artır.

Somon və ya Atlantik qızılbalığı ömrünün çox hissəsini dənizdə keçirir, lakin kürü tökmək üçün çıxır şirin su. Balıq yumurtaları payızdan may ayına qədər çay çınqıllarında inkişaf edir. 2-5 illik böyümə və inkişafdan sonra bala "yetkin" yaşamaq qabiliyyətinə sahib olur, bundan sonra çay çınqıllarını tərk edərək dənizə gedirlər.

Güclü cins üçün ən yaxşı seçimdir

Balıqların faydalı xüsusiyyətləri onun tərkibinə bağlıdır qida maddələri, töhfə verir:

Skumbriya tərkibində maqnezium, natrium, ftor və orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilən zülal var. Skumbriyanın sistemli istifadəsi erektil funksiyanı yaxşılaşdırır, cinsiyyət orqanlarına qan axını sürətini artırır və xərçəngin inkişafının qarşısını alır.

Çəhrayı qızılbalıqda qocalma prosesini yavaşlatan və gücü gücləndirən natrium, sink, xrom və yağda həll olunan vitaminlər var. qan damarları. Çəhrayı qızılbalıq hipertoniyanın, eləcə də ürək-damar sistemi xəstəliklərinin, insult və infarktın yaranmasının qarşısını alır.

Tuna ən faydalı vitaminləri ehtiva edir B1, B6, B12, A1 bu balığın filetosu 25% proteindən ibarətdir. Bundan əlavə, ton balığının tərkibində çoxlu yod, molibden və kobalt var. Bu balığın müntəzəm istifadəsi genitouriya sisteminin xəstəliklərinin və bədxassəli yenitörəmələrin qarşısını almağa kömək edir.

Uşaqları qidalandırmaq üçün hansı balığı seçmək lazımdır

Dünya okeanları üçün ekoloji narahatlıq uşaqları qidalandırarkən balıqların istifadəsində mülayim olmağı tövsiyə edir. Həftədə bir və ya iki dəfə uşağınızı balıqla qidalandırmaq və inkişaf etməkdə olan orqanizmi bu gözəl qida məhsulunda olan faydalı maddələrlə təmin etmək kifayətdir.

Pediatrlar hansı məhdudiyyətlərdən danışırlar?

Müəyyən xəstəliklərin (məsələn, raxit) olması halında, həkim uşağa balıq yağı təyin edir, lakin bu məsələni özünüz sınaqdan keçirməməlisiniz.

Heç bir əks göstəriş yoxdursa, 8-10 aydan başlayaraq uşağınız üçün balıq ədviyyatları ilə yemək hazırlaya bilərsiniz. Xüsusilə, bir yaşa qədər uşaqlar yem kimi treska, kambala, levrek və pollokdan istifadə edə bilərlər. Daha sonra, məsələn, 2 ildən sonra uşağınızı orta yağlı balıq, sazan, perch, alabalıq və ya yayın balığı yeməkləri ilə bəsləyə bilərsiniz. Ən kök növləri - çəhrayı qızılbalıq, siyənək, halibut və nərə balığı - 5 yaşdan yuxarı uşaqları qidalandırmaq üçün istifadə edilə bilər.

Tamamlayıcı qidalanmaya diqqətlə başlamalı və balıqları pəhrizə daxil edərkən uşağın allergiyası olub olmadığını izləməlisiniz. Təbii ki, bu məhsulu ehtiva edən ilk hissələr çox kiçik olmalıdır.

Pişirmə prosesində siz ödəməlisiniz Xüsusi diqqət sümüklərin olmaması balıq filesi. Hazırlanmış yeməklərdə mümkün qədər çox vitamin və mineral saxlamaq üçün dəniz məhsullarını əritmək üçün duzlu su istifadə edilməlidir.

Uşaqlar üçün balıq əvvəlcə buxarda hazırlanır. Daha sonra, uşağın bədəni balıq yeməklərinə alışdıqca, bişmiş və ya qızardılmış parçalara xidmət edə bilərsiniz.

Hansı balıq ən dadlı və sağlamdır

Əhəmiyyətli qida məhsulu kimi balıq dietoloqların, aşpazların, həkimlərin və istehlakçıların diqqətini çəkir. Dəniz məhsullarının tərkibindəki elementlər və minerallar aşağıdakılara kömək edir:

Pəhrizində balıq yeməklərinin olmasını istəyən insanlar hansı növlərin istehlak edilməsinin daha yaxşı olduğuna qərar verməlidirlər:

arıq (1-4% yağ);
orta yağ (4-8% yağ);
yağlı (9% -dən çox yağ).

Yağlı balıqlarda Omeqa-3 turşuları yüksəkdir. Əgər tez-tez qızılbalıq, skumbriya, halibut, qızılbalıq və siyənək yeyirsinizsə, arıqlaya bilməyəcəksiniz. Ancaq həftədə bir dəfə bədəni bu növ balıqlarda olan faydalı maddələrlə təmin etmək kifayət edəcəkdir.

Orta yağ kateqoriyasına aşağıdakı növlər daxildir: çəhrayı qızılbalıq, ton balığı, sazan, yayın balığı, skumbriya və digər növlər. Tərkibində belə balıq olan yeməkləri həftədə iki dəfə məmnuniyyətlə yeyə bilərsiniz və fiqurunuz üçün heç narahat olmayın.

Nəhayət, uşaqlara yem kimi verilə bilən az yağlı balıq, həmçinin tezliyindən asılı olmayaraq ümumi bir masada bişirilir və xidmət edilir.

Bu növə daxildir: treska, kambala, hake, mavi ağlıq və pollock. Bu balığı gündəlik rasionunuza daxil edə və onun əla dadından həzz ala bilərsiniz.

Hansı balıq alimlərinin ən faydalı hesab etdiyini aşağıdakı videodan öyrənə bilərsiniz:

Balıq məhsulları süfrənizə çatmazdan əvvəl yaxınlarınıza qayğı göstərin və bu məqalədə təklif olunan tövsiyələrdən istifadə edin.

ilə təmasda

Əgər siz, məsələn, ad gününüzü qeyd etməyi düşünürsünüzsə, çox güman ki, əsas yemək üçün istifadə etmək istədiyiniz son tərkib hissəsidir - ağ balıq. Hər kəs qırmızı balığı sevir. Ancaq bunu izah etmək asandır, yağlı və bahalı Norveç qızılbalığı bizi korladı. Şübhə yoxdur ki, xaricdən gətirilən təsərrüfat balıqları, birincisi, həm bişmiş, həm də bişmiş formada gözəl görünür, ikincisi, bişirmək olduqca asandır və xarab etmək çətindir. Seçmək asandır, əsas odur ki, çürük götürməyin.

Başqa bir şey ağ balıqdır. Dadlı ola bilər, ya da quru və sərt, tamamilə maraqsız ola bilər. Bu balığın qiyməti xaricdən gətirilən qırmızı balıqdan xeyli aşağıdır. Və yenə də bu o demək deyil ki, ağ daha pisdir. Sadəcə olaraq, onu başqa, daha ucuz balıq növü ilə qarışdırmadan seçməyi bacarmaq lazımdır və onu aldıqdan sonra onu da düzgün bişirmək lazımdır. Hansı düzgündür? Bəzi balıqlar qızardılmış halda gözəl görünəcək, bəziləri isə sousla verilməlidir, aşağı istilikdə qaynadılır.

Hər gün yeyib bayramlarda bişirə biləcəyiniz ən dadlı ağ balıq növlərini seçmişik.

Yağlı və dadlı

Yağ - ən yaxşı bələdçi reseptorlarımıza dad verir. Beynimiz ümumiyyətlə ona pərəstiş edir və yağlı məhsulu dadlı hesab edir. Təbii ki, müəyyən həddə qədər. Sadəcə olaraq, heç kim çiy və yağlı piyi yeməyəcək, amma duzlu... və sarımsaqlı... Ona görə də ən dadlı balıq yağlıdır.

siyənək

Bəlkə də Rusiyada ən məşhur balıq. Biz əsasən duzlu istifadə edirik, lakin təzə siyənək də qızardıla bilər - dadlı olacaq. Hal-hazırda ən məşhur balıq Atlantik siyənəkdir, o, açıq rəngli, gözəl və cəlbedicidir. Ancaq ən sağlam və ən dadlı, Rusiyanın Avropa hissəsindəki alıcılar tərəfindən haqsız olaraq kənara qoyulan Sakit okeandır. Bu siyənək balığının əti Atlantik siyənək balığından daha tünddür.

Halibut

Çox incə və olduqca yağlı balıq. Halibut çörək bişirmək, qızartmaq və piroqlarda sehrli üçün idealdır. Möhtəşəm hisə verilmiş halibut. Onun çox az sümükləri var və əti yumşaq və çox ağdır. Haqlı olaraq ən dadlı balıq növlərindən biri hesab olunur. Bundan əlavə, halibut əsirlikdə yetişdirilmir, ona görə də onun əti də çox sağlamdır, tərkibində çoxlu Omeqa-3 yağ turşuları, B vitaminləri və əsas amin turşusu triptofan var.

Skumbriya

Hisə verilmiş skumbriya və xüsusilə isti hisə verilmiş skumbriya sadəcə ilahi balıqdır. Aromatik, yağlı, zərifdir. Ancaq hisə verilməmiş balıq, məsələn, ağ sousda bişmiş və ya folqa ilə bişmiş balıq daha az dadlı deyil.

Pişik balığı

Gözəl və dadlı balıq, lakin o, çox yağlıdır, buna görə də bişirərkən yarısı tavada itirilir. Ancaq bu, sadəcə qızartmaq üçün hazırlanmış kimi görünən pişik balığının dadına xələl gətirmir. Kıyılmış kotletlər üçün də uyğundur, lakin daha az incə və yağlı balıqlarla birləşdirilir.

Pəhrizli və zərif

Ağ balıqların az yağlı növləri də çox dadlı və sağlam ola bilər. Onların tərkibində B vitaminləri, fosfor, yod, kalsium, ümumiyyətlə, gündəlik ehtiyacımız olan elementlər var. Üstəlik, bu növ balıqların kalorisi azdır və xüsusilə pəhriz qidası üçün tövsiyə olunur.

Mezgit

100 qramda cəmi 70 kkal olan selenium, vitamin B12, kalium və natrium mezgit balığını əla balıq edir. pəhriz masası. Bir az cod kimi dadlıdır, yalnız daha yumşaq, daha incə və havadardır. Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, bu balıq heç vaxt daban kimi rezin və sərt tutulmur, lakin digər ağ növlər bunu bir dəfədən çox hiss ediblər.

Cod

Əla balıq, ancaq dəfələrlə defrost edilməmiş və yenidən dondurulmadığı təqdirdə. Bu nə qədər çox baş verərsə, cod bir o qədər sərtləşir. İşləyən soyuducuda alıcıya çatan eyni balıq, ətinin yumşaqlığı və incəliyi ilə sizi sevindirəcəkdir. Cod demək olar ki, hər hansı bir vəziyyətdə çox dadlı ola bilər: onu bişirmək, qızartmaq, bişirmək, buxarlamaq, şorba hazırlamaq və kotletlərə əlavə etmək olar. Yeri gəlmişkən, bu isti hisə verilmiş balıq çox dadlı bir şeydir!

kambala

Bu, mezgit balığından bir qədər yüksək kalorili və yağda bir qədər yüksəkdir. Ancaq buna baxmayaraq, kambala hələ də pəhriz balıqdır və eyni zamanda olduqca dadlıdır. Bir qədər yüksək yağ tərkibinə görə, kambala əti bişirmək olduqca asandır və xarab etmək çətindir. Kambala balığının üstünlüklərindən biri də sümüklərin az olmasıdır.

Bahalı və qeyri-adi

Muksun

Şirin su Sibir balığı muksun haqlı olaraq ən dadlı və sağlam şimal növlərindən biri hesab olunur. Brom və flüorla zəngindir. O, həmçinin bütün orqan və toxumalara oksigeni çatdıran bir protein olan hemoglobinə oksigen əlavə etmək üçün lazım olan çoxlu mis ehtiva edir. Muksun ən vacib keyfiyyətlərindən biri odur ki, opistorxoz ilə yoluxmaya həssas deyil, ona görə də ondan stroqanina hazırlayıb çiy balıq yeyə bilərsiniz. Çiy istəmirsinizsə, muksun bişirə bilərsiniz, o da çox gözəl çıxır. Əla və duzlu görünür - ideal pivə qəlyanaltısı.

sızanaq

Dumanlı ilan balığı ən dadlı delikateslərdən biridir. Ancaq ilan balığı təzə də satıla bilər. Sonra ondan şorba hazırlamaq lazımdır. Olduqca yağlı olacaq, çünki balığın özü çox yağlıdır, lakin yaddaqalandır, çünki bir dəfə yılan balığını sınasanız, onu unutmayacaqsınız və əgər onu bəyənsəniz, təkrar-təkrar alacaqsınız. Bu balıq şorba və siqaretdən əlavə, pörtlədilir, piroqlara içlik kimi istifadə olunur və nəhayət, düyüyə bükülərək rulon hazırlanır.

Somon, alabalıq və qızılbalığın nə qədər sağlam olduğunu hamımız eşitmişik. Ancaq diqqət yetirin ki, yalnız vəhşi təbiətdə böyüdü, xüsusi hovuzlarda böyüdülən və qarışıq yemlə qidalanan deyil. Mütəxəssislər deyirlər ki, bu elit sortların büdcəli və münasib qiymətli balıqlar arasında ciddi rəqibi var ki, bu da omeqa-3 yağ turşularının yaxşı mənbəyidir.

Bu qürurlu balığın adı kapelindir. Bunun niyə bu qədər yaxşı olduğunu sizə deyəcəyik. Həm də bu balığın maksimum fayda gətirməsi üçün necə düzgün bişirmək barədə.

Ən sağlam balıq

Kapelin balığı insanlara çoxdan məlumdur. Həm özləri, həm də ev heyvanları üçün alırlar. Bu balıq zülalla zəngindir: ən azı 20-25% asanlıqla həzm olunan protein ehtiva edir. Atlantik və Şimal Buzlu Okeanlarının soyuq sularında yaşayan bütün balıq növləri kimi, kapelin də omeqa-3 və omeqa-6 çoxlu doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Fizioloji nöqteyi-nəzərdən isinmək üçün bu yağa ehtiyacı var, ona görə də payızda daha kök olur.

Kapelinin faydalı olması üçün onu xam və ya dondurulmuş halda almaq lazımdır. Əhəmiyyətli: onu mikrodalğalı sobada deyil, təbii şəkildə əridin. Dumanlı kapelin olan piştaxtalara baxmamalısınız, çünki orada praktiki olaraq faydalı heç nə qalmayıb. Həmçinin, mütəxəssislər kapelinin qızardılmasına qəti şəkildə qarşıdırlar. Bu hazırlıqla biz bu balığın demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini öldürürük.

Qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış balıq idealdır. Çox dadlı bişmiş kapelin də hazırlaya bilərsiniz. Bir az una yuvarlayın və ədviyyatlar əlavə edin. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün, balıq qoyun və çörək qabını yalnız 15 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

Limon əlavə edin və balıqdan ləzzət alın. Çox dadlı, sürətli, ucuz və ən əsası, sağlam yemək. Kapelin həqiqətən qızılbalıqdan daha yaxşıdır, çünki daha sürətli böyüməsi üçün müxtəlif əlavələrlə qidalanmır.

Capelini bəyənirsinizsə, şərhlərdə bizə bildirin. Həm də bu faydalı məqaləni sosial şəbəkələrdə dostlarınızla paylaşın!

Balıq proteini insan orqanizmi tərəfindən ən yaxşı mənimsənilir. Bu protein ət proteinindən daha sağlamdır. Dəniz məhsulları istənilən mağazada alına bilər.

Zülalların və karbohidratların ideal nisbəti yeməyi pəhrizli edir. Dəniz balıqlarının hansı növləri olduğunu öyrənin, adları olan fotoşəkillərə baxın.

Dəniz balıqlarının təsviri və xüsusiyyətləri

Sualtı dünya müxtəlif növ sakinlərlə zəngindir. Dənizin dərinliklərində sizi heyran edən saysız-hesabsız minlərlə insan tapa bilərsiniz görünüş ya da sizi iri dişlərlə qorxudurlar.

Cod nümayəndələri. Hake, haddock, hake, cod və digər ağ növlərin daxil olduğu pəhriz növləri.
Ətdə az sayda sümük olduğuna görə balığa “toyuq” ləqəbi verilmişdir. Faydalı çeşid vitamin tərkibinə görə vitamin çatışmazlığı və raxit xəstəliyini aradan qaldırmağa kömək edir.
Skumbriya qrupuÖzünəməxsus zolaqlılığı ilə seçilir. Ət ağ sortlarla müqayisədə yumşaq və yağlıdır.
Tərkibində immuniteti dəstəkləməyə kömək edən D vitamini və omeqa-3 var.
Skumbriya qrupu. Alt növlər - 200-dən çox fərd. At skumbriyası bir az turş dadı var, ətin yağ tərkibi 5% -dən çox deyil. Sinifə Seriola, Lichia, Caranxa daxildir.
Əqrəb ailəsi."Dəniz balığı" kimi tanınan bir növ. Aşpazlar arasında məşhur olan yağlı balıq növləri.
Buxar qrupu. Mağaza rəflərində Kuba crucian sazan, chon balıq və digər nümayəndələrin qarışığı okean crucian sazan kimi satılacaq. Ətin yağ tərkibi 10%-ə çatır.
Nototeniya ailəsi.Əsas nümayəndələri tender, demək olar ki, sümüksüz ət olan yağlı bir çeşiddir. Yağ tərkibi - 25% -ə qədər.
Croaker nümayəndələri. Fərdlərin 150-dən çox alt növü var. Dadı çay suyunu xatırladır, lakin kəskin dəniz qoxusu yoxdur.
Məşhur nümayəndələr kapitan balığı, alabalıq, çətirdir.
Herring və onun dostları.Əksər liman şəhərləri üçün gəlir mənbəyi.
Ətir.Əsas tanınmış nümayəndəsi kapelindir. Kiçik ölçüsünə baxmayaraq, mağaza rəflərində tələbat var.

Və bunlar hamısı nümayəndələr deyil. Dəniz və okean tam öyrənilməmiş məkanlardır. Balıq sağlam gündəlik pəhrizin əsasını təşkil edir.

Hər kəs nümayəndəsini mağaza rəflərində xam və hazırlanmış formada tapmaq asandır.

Yeməli dəniz balıqlarının növləri

Yaşayış yeri: dəniz. Bu növlər çay qohumlarından ətdə faydalı mineralların və vitaminlərin çoxluğu ilə fərqlənir. Dəniz sakinlərini təxminən 6 qrupa bölmək olar.

Cədvəldəki siyahıya baxın:

Yırtıcıların nümayəndələri köpəkbalığıdır. Onun əti delikates kimi yeyilir. Ətdə civə toplanır, bu da yemək prosesini çətinləşdirir. 450-dən çox köpəkbalığı növü var.

Siyənək növləri başlarında tərəzi yoxdur. Nümayəndələrin kiçik dişləri və sadə rəngləmələri var. Ət zülal və A vitamini ilə zəngindir.

siyənək- ən məşhur dəniz monastırlarından biri. Bənzər bir qrup skumbriyadır.

Treska və skumbriya kimi adi dəniz canlıları tez-tez süfrəmizə gəlir.

Kambalıq - pəhriz əti, fosfor, selen və B vitaminləri ilə doymuş, daha yağlı bir növ olan Halibut, kambala ailəsinə aiddir.

Qrupda 500-dən çox alt növ var.

Cod qrupu ən böyüyüdür. Bura ağ balıq növləri daxildir. Zibil balığı ailəsi zibil balığının fərdləridir.

Pişirərkən ət rəngini yaşıl rəngə dəyişir; Bu iynə kimi görünüş çox dadlıdır.

Yağlı, ağ və qırmızı balıqların adları

Balıq ətində zülalın faizi yağdan qat-qat yüksəkdir. Aşağı yağlı növlər pəhriz qidası üçün uyğundur, ağ ətin kalori miqdarı 100 qr üçün 100 kkaldan çox deyil.

Nümayəndələrin yağ tərkibi 1,5% -ə qədərdir. Bunlar pollock, Argentina, hake, blue whiting, pollock və s. Ağ ət asanlıqla həzm olunur və faydalı maddələr bədən tərəfindən tez mənimsənilir.

Vacibdir! Pəhrizinizə ağ balıq növlərini daxil edin və rifahınızı yaxşılaşdırın.

Çəhrayı qızılbalıq, alabalıq və qızılbalıq kimi qırmızı növlər orta yağlı balıqlardır. Bu qrupa siyənək, tuna, skumbriya daxildir.

Orta kalorili məzmun az yağlı qrupdan daha yüksəkdir - 100 qr başına 150 kkal-a qədər az yağlı balıq uşaqların və idmançıların pəhrizinə daxildir.

Somon və cod duzlamaq, qızartmaq və bişirmək üçün uyğundur - aşpazın təxəyyülünün diktə etdiyi kimi.

Cəsarətli Növlərə ətinin yağ tərkibi 7% -dən çox olan nümayəndələr daxildir. Kalori miqdarı - 100 qr başına 200 kkal-dan çox.

Halibut, ilan balığı, skumbriya - yağlı növlər ən sağlamdır və çoxlu miqdarda poli doymamış turşuları ehtiva edir. Aktiv həyat tərzi keçirən insanları qidalandırmaq üçün uyğundur.

Belə balıqlar insanlar üçün necə faydalıdır?

Protein nisbətində balıq donuz və ya mal ətindən geri qalmır. Poli doymamış yağlar xolesterolun yığılmasının qarşısını alır.

Bir neçə səbəbə görə pəhrizinizə dəniz məhsulları daxil etməyə dəyər:

Vitamin tərkibi.
Yod və digər iz elementləri.
Omeqa-3.

Dəniz balıqlarındaən çox yod. Reçnaya belə zəngin kompozisiya ilə öyünə bilməz. Dəniz məhsulları istehlakı qatqı təmin edir düzgün əməliyyat qalxanvarı vəzi.

İmmunitet sistemi də güclənir, yaddaş yaxşılaşır, ağrılar azalır. İnfarkt və vuruşlardan qaçınmaq üçün dəniz nümayəndələri yeyin.