Salát z vepřového masa s houbami je venkovské jídlo, které lze často najít na svátečním stole na vesnici. Tento recept je s žampiony, ale pokud je to možné, použijte lesní houby, tak to určitě takto uvařte, bude to ještě chutnější. Přípravou tohoto salátu nemusíte trávit mnoho času - maso dejte na 5 minut do pánve a dalších 5 minut na krájení. Vše ostatní se děje prakticky bez účasti kuchaře - maso a houby se vaří, chladí a marinují.

Okurky dobře rostou nejen ve skleníku nebo zimní zahradě, ale také v otevřená půda. Typicky se okurky vysévají od poloviny dubna do poloviny května. Sklizeň je v tomto případě možná od poloviny července do konce léta. Okurky nesnášejí mráz. Proto je nevyséváme příliš brzy. Existuje však způsob, jak jim úrodu přiblížit a ochutnat šťavnaté krásky z vaší zahrádky na začátku léta nebo dokonce v květnu. Je pouze nutné vzít v úvahu některé vlastnosti této rostliny.

Polyscias je výbornou alternativou ke klasickým panašovaným keřům a dřevinám. Elegantní kulaté popř pernaté listy Tato rostlina vytváří nápadně slavnostní kudrnatou korunu a její elegantní siluety a spíše skromný charakter z ní činí vynikajícího kandidáta na roli největší rostliny v domě. Větší listy nebrání tomu, aby úspěšně nahradil fikus Benjamina a spol. Polyscias navíc nabízí mnohem větší rozmanitost.

Dýně skořicový kastrol je šťavnatý a neuvěřitelně chutný, trochu jako dýňový koláč, ale na rozdíl od koláče je křehčí a rozplývá se v ústech! Tohle je perfektní recept sladké pečivo pro rodinu s dětmi. Děti zpravidla nemají moc rády dýně, ale nevadí jim jíst něco sladkého. Sladký dýňový kastrol je lahodný a zdravý dezert, který je navíc velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. Zkuste to! Bude se vám to líbit!

Živý plot není jen jedním z podstatné prvky krajinářský design. Plní také různé ochranné funkce. Pokud zahrada například sousedí se silnicí, nebo je poblíž dálnice, pak živý plot prostě nutné. „Zelené stěny“ ochrání zahradu před prachem, hlukem, větrem a vytvoří zvláštní komfort a mikroklima. V tomto článku se podíváme na optimální rostliny k vytvoření živého plotu, který dokáže prostor spolehlivě ochránit před prachem.

Mnoho plodin vyžaduje sběr (a více než jednu) v prvních týdnech vývoje, zatímco u jiných je transplantace „kontraindikována“. Chcete-li „potěšit“ oba, můžete použít nestandardní nádoby na sazenice. Dalším dobrým důvodem, proč je vyzkoušet, je úspora peněz. V tomto článku vám řekneme, jak se obejít bez obvyklých krabic, hrnců, kazet a tabletů. A věnujme pozornost netradičním, ale velmi efektním a zajímavým nádobám na sazenice.

Užitečný zeleninová polévka z červené zelí s celerem, červenou cibulí a červenou řepou - recept na vegetariánskou polévku, kterou lze připravit i v postní dny. Těm, kteří se rozhodnou shodit pár přebytečných kil, bych doporučil nepřidávat brambory a mírně snížit množství olivový olej(stačí 1 polévková lžíce). Polévka se ukáže jako velmi aromatická a hustá a během půstu můžete podávat část polévky s libovým chlebem - pak bude sytá a zdravá.

Každý už jistě slyšel o oblíbeném termínu „hygge“, který k nám dorazil z Dánska. Toto slovo nelze přeložit do jiných jazyků světa. Protože to znamená spoustu věcí najednou: pohodlí, štěstí, harmonii, duchovní atmosféru... V této severské zemi je mimochodem většinu roku zataženo a slunce málo. Léto je také krátké. A míra štěstí je jedna z nejvyšších (země se pravidelně umisťuje na prvním místě celosvětového žebříčku OSN).

Masové kuličky v omáčce s bramborovou kaší - jednoduché druhé jídlo připravené podle italské kuchyně. Častější název pro toto jídlo je karbanátky nebo karbanátky, ale Italové (a nejen oni) takovým malým kulatým řízkům říkají masové kuličky. Kotlety se nejprve smaží dozlatova a pak se dusí v husté zeleninové omáčce - je to velmi chutné, prostě vynikající! Pro tento recept je vhodné jakékoli mleté ​​maso - kuřecí, hovězí, vepřové.

Chryzantéma je nazývána královnou podzimu, protože právě v této době její světlá květenství zdobí zahradu. Chryzantémy lze ale pěstovat po celou sezónu – od února do prosince a ve vytápěných sklenících – i během zimních měsíců. Pokud proces správně zorganizujete, můžete jej implementovat sadební materiál a chryzantémy kvetou po celý rok. Tento článek vám pomůže pochopit, kolik úsilí je zapotřebí k pěstování chryzantém ve velkém množství.

Domácí muffiny jsou jednoduchým receptem s fíky, brusinkami a sušenými švestkami, které uspokojí i nezkušeného začínajícího cukráře. Lahodný kefírový dort s koňakem a sušeným ovocem ozdobí každou domácí dovolenou a kromě toho lze takové pečivo připravit za méně než hodinu. Jeden však existuje důležitý bod- sušené ovoce musí být namočené v koňaku po dobu nejméně 6 hodin. Radím vám to udělat den před vařením – přes noc se dobře namočí.

O chuti a výhodách ovoce vlašský ořech Myslím, že každý ví. Mnozí jistě, když vyndali ze skořápky chutná jádra, položili otázku: „Neměl bych to pěstovat na pozemku a ze samotných ořechů, protože ve skutečnosti jsou to stejná semena jako jiné rostliny? Kolem pěstování vlašských ořechů koluje mnoho zahradnických mýtů a legend. Polovina z nich se ukáže jako nepravdivá. V tomto článku budeme hovořit o vlastnostech pěstování vlašských ořechů z ořechů.

Vzdušná krajka nejběžnějšího panenského kapradiny působí beztíže. Vzhledově se tak liší od přísných a elegantních listů běžných zahradních kapradin, že rostlinu každý snadno nepozná jako svého nejbližšího příbuzného. Adiantum je tak populární, že je pevně zakotven v seznamech těch nejnáročnějších plodin. Ve skutečnosti je docela rozmarná, ale mohou ji pěstovat i nezkušení zahradníci. Hlavní je poskytnout mu odpovídající péči.

Novoroční perník je krásná a chutná domácí dekorace pro oblíbenou dovolenou každého. Toto pečivo je univerzální, protože výrobky nelze umístit pouze na stůl. Domácí novoroční perníčky lze použít jako ozdoby na vánoční stromeček, nezapomeňte připojit kousky papíru s přáními. Tyto tradiční pečivo se často dává jako dárky rodině a přátelům. Zde je několik chutných možností.

Recept na čokoládové perníkové těsto

Půl balení měkkého máslo spojte se sto gramy cukru. Doporučuje se přidat balení vanilinu. Hlavní věcí v této fázi je velmi důkladně promíchat ingredience pomocí mixéru po dobu pěti minut. Pokud se cukr úplně nerozpustí, nebude novoroční perník hladký a jeho povrch nebude jednotný. Dále šleháme, postupně přidáváme tři velké lžíce kakaa, trochu skořice, pomerančovou kůru, dvacet gramů jemně nastrouhaného zázvoru a jedno velké vejce. Všechny přísady by měly být zcela rozpuštěny a hmota by měla být zcela homogenní.

V samostatné misce smíchejte 260 gramů mouky s půl lžičkou sody. Nyní začneme směs postupně přidávat do těsta. Když zhoustne, doporučuje se hníst rukama. O tom, jak úhledné budou doma připravené novoroční perníčky, rozhoduje rovnoměrné rozložení mouky.

Těsto, které by mělo vypadat jako plastelína, dejte na půl hodiny, nebo ještě lépe, přes noc do lednice. Je potřeba dobře vychladit, aby olej ztuhnul. V tomto případě bude velmi pohodlné pracovat s polotovarem. Nyní můžete přejít k další fázi.

Pravidla pro práci s těstem na čokoládový perník

Než začnete péct, doporučuje se udělat zkušební výrobek. To vám umožní za prvé vidět, jak moc nabudou na objemu, a za druhé, zda pečivo drží tvar. Pokud se budoucí novoroční perník okamžitě roztaví, stane se mastným a při přenášení na plech nastanou problémy, musíte přidat mouku. Ujistěte se, že je dobře rozprostřete, znovu důkladně prohněťte a nechte vychladnout.

Pokud je vše v pořádku, pak se doporučuje těsto během procesu rozdělit na čtyři části. Jednu necháme, zbytek dáme do lednice. Těsto je třeba vyválet na pergamen. Váleček nepotírejte moukou ani jím neposypávejte polotovar.

Perníčky "Veselá rodinka" a "sněhulci"

Tímto originálním pečivem můžete ozdobit svůj vánoční stromeček. Nabízíme následující recept na novoroční perník doma.

Produkty by měly být tenké a křupavé. Těsto by proto mělo být vyváleno na tloušťku ne větší než 3 mm, protože se během procesu vaření zvětší. Pomocí formiček vytvořte figurky a vložte je do trouby na 6–10 minut. Teplota by neměla být vyšší než 175 stupňů. Doporučuje se ale udělat zkušební perník, aby se nezkazilo všechno těsto.

Připravené produkty dobře vychlaďte. Pouze v tomto případě je vyjmeme ze zásobníku. Jinak se rozpadnou. Nyní zdobíme polevou.

Výrobky můžete zavěsit na vánoční stromeček.

Recept na medové perníkové těsto

Do kastrůlku dejte třetinu sklenice tekutého medu, malou lžičku skořice, škrob, ocet, mletý zázvor a trochu soli. Umístěte hmotu na vodní lázeň a za stálého míchání proměníme v Tento recept na novoroční perníčky můžeme doplnit špetkou mletého hřebíčku. Výsledkem bude velmi aromatické pečivo.

Nyní do směsi přidejte dvě třetiny tyčinky měkkého másla a nechte zcela vychladnout. V této době vyšleháme dvě vejce se sklenicí cukru. Vše promícháme a začneme postupně přidávat mouku. Potřebujete pouze tři sklenice. Vše samozřejmě závisí na kvalitě mouky. Dobře vykynuté těsto dejte na den do lednice. Nyní můžete začít formovat.

Novoroční perník "vánoční strom" vyrobený z medového těsta

Takové výrobky budou vynikající dekorací pro hlavní stůl nebo mohou být použity k koruně narozeninového dortu. Ale to jsou nejen originální, ale také velmi chutné novoroční perníčky. Hračky a korálky z glazury pro svůj vánoční stromeček si můžete vyrobit vlastníma rukama.

Hotové novoroční perníčky vlastníma rukama je pak potřeba velmi dobře vychladit. Mezitím si připravte zelenou polevu. Vánoční stromky tvoříme tak, že každou vrstvu namažeme a slepíme od největší po nejmenší. Produkty necháme tři až čtyři hodiny. Nyní je můžete položit na sváteční stůl nebo ozdobit dort.

Recept na medové perníkové těsto bez vajec

Navržená možnost je vynikajícím polotovarem pro ty, kteří nekonzumují živočišné produkty. Navzdory skutečnosti, že v tomto receptu nejsou žádná vejce, konečný produkt vůbec neztratí na svých chuťových vlastnostech.

150 gramů nízkotučné zakysané smetany velmi důkladně rozetřete s 300 gramy cukru. Přidejte k promíchání měkké máslo. Budete potřebovat třetinu balení. Přidejte 190 gramů tekutého medu, trochu soli a hřebíčku, po lžičce sody a mletého zázvoru. Vše promícháme a postupně přidáváme půl kila prosáté mouky.

Těsto velmi dobře prohněteme a stočíme do koule. Dále zabalte polotovar potravinářská fólie a nechte přes noc vychladnout. Pokud je to možné, pak je to možné na delší dobu. Protože bez ohledu na to, jak dobrý je recept na novoroční perník doma, pouze dobře vychlazené těsto bude elastické a pružné. Polotovar je připraven k vaření. Musí se vyválet na tloušťku minimálně 10 mm.

Recept na novoroční perníčky s polevou "Dárek"

Takové produkty jsou skvělou volbou pro dárky. Navrhovaný recept na novoroční perníčky s glazurou lze změnit a doplnit. K jejich přípravě budete potřebovat čokoládové nebo medové těsto (s vejci nebo bez), nůž, různé formičky, trochu trpělivosti, více fantazie a dobrou troubu.

Můžete připravit následující produkty: vánoční stromky, boty a hole. Udělají dětem velkou radost.

A další možnost dárku je vhodnější pro dospělé hosty.

Originálním dárkem může být perníkový sortiment čokoládových a medových výrobků, elegantně zdobený. Jejich výroba není vůbec složitá.

Nakonec se podíváme, jak správně polevu připravit. To lze provést velmi jednoduše. Existují však určitá pravidla a základní kroky, které je třeba dodržovat.

Nezapomeňte prosít 200 gramů moučkového cukru. Pro získání vysoce kvalitní glazury se doporučuje tento postup opakovat dvakrát až třikrát. Poté ji přidejte k proteinu a začněte směs šlehat, dokud nezískáte tuhou pěnu. Postupně přidávejte malou lžíci škrobu a trochu přilévejte citronová šťáva. Pokud potřebujete barevnou polevu, přidejte potravinářské barvivo.

Aplikujeme pomocí speciální kulinářské stříkačky. K tomuto účelu můžete použít i tlustou tašku. Naplňte ji glazurou, odřízněte roh a jemně stiskněte a nanášejte vzory.

Jak skladovat hotové výrobky

Ať už je recept na novoroční perníčky jakýkoli, jasnou výhodou tohoto pečení je, že produkty lze nějakou dobu skladovat. Hlavní věcí je správně zorganizovat tento proces.

Perníčky lze ve speciální nádobě skladovat až čtrnáct dní, pokud je teplota asi 18 stupňů a relativní vlhkost vzduchu asi 75 procent. V tomto případě budou produkty každý den měkčí.

Novoroční svátky jsou dobrým důvodem, proč ukázat svou kulinářskou představivost, protože někdy opravdu chceme vytvořit něco krásného a chutného, ​​co naši domácnost příjemně překvapí. Je velmi dobré a správné, když se do této záležitosti zapojí celá rodina: dospělí i děti. Nejjednodušší způsob, jak vytvořit, je s dezertním stolem: vyřezat nějaké sladkosti, sušenky a samozřejmě perník.

Jak se liší novoroční perníčky od těch běžných? Správně, tvůj vzhled: Novoroční perníčky se obvykle vyrábějí ve tvaru různých Novoroční hrdinové a předměty - Santa Claus, jelen, vánoční stromeček, hvězdy, sněhové vločky atd. Vytvoření krásného novoročního perníku v tomto roce, například sušenek na Nový rok 2019, by mělo vzít v úvahu, že symbolem nadcházejícího roku je prase. Hlavní věc, kterou potřebujete k výrobě vlastních novoročních perníčků, jsou vhodné formy různé typy. Postarejte se o ně předem a zbytek je velmi jednoduchý! Perník na nový rok 2019 bude připravena stejně jako ve všech předchozích letech, jen v jiných formách a s jiným designem.

Složky těsta na novoroční perník zůstávají základní, recept bude v každém případě obsahovat med, mouku a koření. Toto těsto se snadno vyrábí a tvarování je snadné a příjemné. Neváhejte a pusťte se do výroby novoročních perníků; dokonce i nezkušené hospodyňky zvládnou recepty na jejich výrobu. Vyžaduje je jakýkoli recept na novoroční perník krásná omalovánka námraza. Právě do tohoto provozu se může zapojit celá rodina i nejmladší generace se do této činnosti s chutí vrhne po hlavě.

Zkuste také upéct tradiční evropskou dobrotu – perník. Pro Nový rok 2019 budou velmi vhodné, protože... zpestřit náš sladký stůl. Je to také jednoduché: Novoroční perník, recept s použitím zázvoru je podrobně popsán a není těžký.

Pokud chcete svůj výtvor vybarvit nějakým originálním způsobem, podívejte se na fotografie novoročních perníčků, které jsou k dispozici na webu, recepty s fotografiemi vám určitě poskytnou jídlo pro nové nápady při zdobení perníčků. Na Nový rok recepty s fotografiemi vždy nabízejí něco nového a zajímavého.

Jak vyrobit novoroční perník? Vezměte si recept podle své chuti, naši mistři je nabízejí. Dáme vám několik jednoduchých tipů:

K přípravě perníkového těsta použijte směs žitné a pšeničné mouky, vhodná je běžná a celozrnná;

Můžete si vzít i různé druhy medu, ale lépe se hodí tmavé druhy, jako je pohanka;

Perníčky, rozložené na plechu, se pečou, dokud nejsou hotové v troubě předehřáté na 190 stupňů;

Pokud plánujete ozdobit vánoční stromek perníkem, pak při formování perníkových sušenek z těsta okamžitě vytvořte otvor pro nit. Můžete použít jakoukoli kulatou tyčinku, koktejlové brčko atd.;

K ozdobení novoročních perníčků můžete použít nejen polevu, ale i různé jiné cukrářské ozdoby, kousky sušeného ovoce, rozinky atd. podle vašeho vkusu.

Jemné glazované perníčky s vůní medu a zdravého koření, pokryté tenkou krustou citrusovo-cukrové polevy, jako první led na loužích... To je báječná zimní pochoutka k čaji pro děti i dospělé! Vůně zázvoru a skořice, pomerančů a čerstvého pečiva okamžitě naplní dům a duši předprázdninovou, novoroční náladou!

Tento recept na domácí perník byl vynalezen na základě dvou - medového perníku, který jsme zase vymysleli na základě medového dortu; a perníčky. Poté, co dětem pudink s medem moc chutnal, mě napadlo: co kdybychom do těsta přidali koření - zázvor, skořici, muškátový oříšek, hřebíček, kurkumu?.. Měli byste dostat voňavé novoroční perníčky!

A dopadly :) Ale, chci vás varovat - dětem víc chutnaly právě medové, bez koření :) Takže co se chuti a barvy týče - pokud máte rádi zázvor a jiná dochucovadla, tak pečte! A pokud to není moc dobré, můžete přidat vanilku nebo vůbec žádné koření. V každém případě to bude chutné!

Dostanete spoustu perníčků, zůstanou dlouho měkké, dobře se skladují (pokud je samozřejmě první den neshltnete:) O víkendu tak můžete péct perníčky s celou rodinou a pak je vezměte s sebou do školy, na vysokou, do práce...

Ingredience:

Pro 25-30 kusů:

• 2 vejce;
• 2 lžíce medu;
• 1 sklenice cukru;
• 60-70 g másla;
• 2 lžičky jedlá soda(bez skluzavky);
• 450-500 g pšeničné mouky;
• 1 lžička mletého zázvoru;
• 0,5-1 lžička mleté ​​skořice (pravé, špičková kvalita, jak ho rozeznat od falešného, ​​jsem psala v receptu na skořicové rolky);
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku;
• 1/6 lžičky mletého hřebíčku;
• ¼ lžičky kurkumy;
• ¼ lžičky soli.

Na cukrovou polevu:

• 100 g moučkového cukru;
• 1,5-2 lžíce citronové nebo pomerančové šťávy.

Jak péct:

Množství koření lze snížit a jejich druhy obměňovat podle vaší chuti. Kdo není nadšený například vůní skořice, může ji nahradit vanilkou (na špičce nože nebo sáčku vanilkového cukru); a místo muškátového oříšku si můžete vzít špetku kardamomu!

Příprava choux medového těsta.

Na mírném ohni nebo ve vodní lázni rozpusťte med, cukr a máslo nakrájené na kousky, dokud se máslo a zrnka cukru nerozpustí.

Vejce rozšleháme se sodou a nadýchanou směs vlijeme do ohřáté směsi.

Rychle promícháme, a když hmota začne pěnit s takovými malými bublinkami, odstavíme z plotny a ihned začneme přidávat prosátou mouku. Přidejte ji, promíchejte lžící a podívejte se na konzistenci těsta. Zpočátku je tekutý, nedá se hníst rukama a navíc je horký. Potom těsto zhoustne a nebude tak horké - ano, můžete přejít k hnětení rukama. Když vidíte, že je mouky skoro dost (těsto by mělo být měkké, aby se vám skoro nelepilo na ruce, ale ne moc tvrdé), přidejte koření spolu s poslední porcí mouky: zázvor, hřebíček, ořechy, skořici a sůl.

Směs. Toto je těsto na perník: měkké, teplé, aromatické, příjemné hnědý odstín!

Stůl poprášíme moukou, vyválíme zázvorovo-medové těsto na tloušťku 1 cm a pomocí sklenice vykrajujeme kolečka.

Položte je na plech, zakryjte jej naolejovaným pergamenem, ponechte mezi nimi vzdálenost 2–3 cm, protože těsto během pečení nakyne, a vložte je do trouby předehřáté na 200–210 °C. Zatímco se peče první várka (a to je porce na 1,5-2 plechy), můžete připravit druhou.

Pečte 10-12 minut, dokud nezíská barvu kávy s mlékem a světle zlatohnědou. Perníčky vykynou, budou dvakrát vyšší a zhnědnou – je čas je vyndat! Nenechávejte je v troubě déle, ztvrdnou. Aby se upekly a zůstaly měkké, dám na dno trouby naběračku vody a hotové na 10-15 minut přikryji utěrkou.

A můžete péct dobroty nejen ve formě kruhů, ale v různých tvarech! Představte si, jak zajímavě dopadnou! Vánoční stromky, zvonky, hvězdy, dokonce i jeleni, sáně a tašky s dárky!

Takhle vyjdou po upečení napečené (myslím pytlíky) – jako by byly plné dárků!

Tyto formy vlastní výroby, pokud se vám líbí, kontaktujte nás, můžeme vyrobit na zakázku :)

Zatímco perníčky chladnou, uděláme si na ně polevu. Do mísy nasypte moučkový cukr, vymačkejte šťávu z citrusů a lžící vymíchejte do hladka.

Vychladlé perníčky glazujeme, glazuru je vhodné nalít na vrchní lžičkou a rozetřít přímo prstem. A pomalu to olizuj, dokud to nikdo nevidí! 😀

Jak glazura tuhne, stává se matně bílou, jako ty z obchodu.

A pokud chcete dělat malované, tak polevu udělejte trochu hustší, dejte do cukrářského sáčku, odstřihněte samý hrot rohu a... tvořte! To je úžasné vzrušující činnost pro celou rodinu si malování užijí především děti všech věkových kategorií!

Po půl hodině poleva ztuhne a zbělá, každý perník bude pokrytý cukrovými vzory, jako mrazivé okno mrazem.

Jaká krása! A voní jako med, koření, domácí pohoda a Nový rok! Okamžitě cítíte sváteční náladu. S takovými sladkostmi můžete ozdobit vánoční kompozici nebo můžete potěšit své přátele tím, že jim dáte sladký dárek. vlastní výroby!

Tyto domácí perníčky můžete také vykrajovat pomocí vykrajovátek, udělat do nich dírky, jako do novoročních cukroví, a ozdobit tak dětem lahodný vánoční stromeček! Jen pokud jsou děti malé, je stále lepší používat méně koření a dělat perníčky jednoduše medové. Pokud potřebujete recept bez medu, existuje jeden, křehké sušenky, chutné a krásné!

Užijte si čaj a Novoroční nálada!

Novoroční perník s kořením je považován za tradiční pochoutku, která kombinuje sladkost dezertu a originalitu svátečního dárku. Tradičně je pečou před vánočními svátky, rozdávají přátelům a příbuzným a zdobí. vánoční strom. Pro takové novoroční perníčky se používá neobvyklý recept, ale se spoustou pečení a aromatického koření. Slavnostní je i zdobení výrobků - polévají se různobarevnou polevou a na povrchu každého perníku jsou vytvořeny postavičky Ježíška, sněhové vločky, vánoční stromky a další sváteční motivy.

Zázvorové pečivo se počítá dlouhá historie. Vánoční perníčky s polevou byly v Evropě oblíbené již ve středověku. Pak se dokonce konaly jarmarky, kde se tyto perníčky prodávaly v krásných svátečních krabičkách. Kromě perníčků se pekly i výrobky jiných tvarů v podobě postaviček králů, zámků, mlýnů, srdíček a podobně.

Čím bohatěji byl perník nebo perníková chaloupka zdobena, tím byla dražší. Ručně vyrobené perníčky byly předány jako dárky na Nový rok a Vánoce nejdražším a nejbližším lidem. V nejvzácnějších vzorcích bylo zlato použito v barvě pro malování, povrch byl zdoben korálky a vše se dělalo ručně. Recept na novoroční perníčky se většinou uchovával a předával z generace na generaci.

Dnes si můžete vyrobit ručně vyráběné perníčky vlastníma rukama, a ne nutně na Štědrý den. Takové výrobky potěší děti i dospělé a přinesou do vašeho domova vůni oslav a kouzel. Vyrobeno vlastníma rukama, takový perník se může stát dárkem a ozdobou pro novoroční stromeček.

Ingredience

Pro aromatické měkké perníkové těsto budete potřebovat následující produkty:

• 200 mililitrů tekutého čerstvého medu;
• 2 velká slepičí vejce;
• 200 gramové balení másla;
• 30 gramů kakaového prášku;
• 1 sklenice cukru;
• půl lžičky sody a soli;
• 5 gramů mletého zázvoru, skořice, hřebíčku;
• 2 balíčky vanilkového cukru;
• půl lžičky muškátového oříšku;
• 950 gramů bílé pšeničné mouky.

Mimochodem, v tomto receptu můžete použít čerstvý zázvor, stačí jej nastrouhat najemno. Ale nepřehánějte to, protože kořen zázvoru má docela štiplavou chuť a může zničit vaše novoroční perníkové těsto.

Toto těsto neobsahuje tekutinu, jako je mléko nebo voda. Díky tomu lze váš hotový perník skladovat cca 1 měsíc a nezkazit se. Myslete také na to, že malba musí pořádně vytvrdnout, proto začněte s přípravou těchto svátečních pečiv pár dní předem.

Proces vaření

U kvalitního perníku zabere příprava velmi málo času. Jediná věc je, že si budete muset pohrát s obrazem, abyste získali opravdu krásné produkty z dovolené. Začneme hnětením těsta:

1. Tekutý med nalijte do velké mísy, kde dojde k dalšímu míchání. Je také přípustné použít zmrazený med, pouze se musí nejprve roztavit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a poté zchladit na pokojovou teplotu.
2. Máslo rozpustíme a zchladíme na pokojovou teplotu, horké mícháme s cukrem, dokud se nerozpustí všechny krystalky. Med a máslo smíchejte pomocí šlehače s cukrem.
3. Vejce rozbijte do samostatné nádoby a míchejte mixérem do hladka. V tomto receptu nejsou vyžadovány nadýchané bílky, ale musíte vejce spojit. Rozšlehaná vejce vlijeme do medové směsi.
4. Dobře promícháme, do této směsi přidáme vanilkový cukr a koření. Obvykle se v receptech používá suché mleté ​​koření, ale pokud používáte čerstvý kořen zázvoru, musí být jemně nastrouhaný nebo rozdrcený v hmoždíři.

1. Zadejte kakao. Pokud je kakao trochu zplihlé, přidejte k němu jednu lžíci moučkového cukru a promíchejte a teprve poté přidejte do medové směsi.
2. Přidejte sůl a sodu. Místo jedlé sody můžete použít prášek do pečiva. V tomto případě budete potřebovat jeden sáček na 1 kilogram mouky.
3. Mouku nezapomeňte prosít, poté ji po částech přisypávat do medové směsi a pokaždé hnětat ponorným mixérem.
4. Když je těžké těsto hníst mixérem, posypte stůl moukou, přeneste do něj perníkové těsto a pokračujte v hnětení ručně. Musíte použít celou část mouky. Těsto by mělo být velmi pevné a hutné, podobně jako na křehké pečivo, ještě trochu tvrdší.

Před přípravou novoročních perníčků musí těsto alespoň půl hodiny odpočívat. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na tuto dobu do lednice. Poté začneme vytvářet sváteční pečivo:

1. Těsto rozválejte na vrstvu silnou asi 4 milimetry a přikryjte ji pergamenem. Poté vrstvu otočte pergamenem dolů.
2. Předem si připravte šablony, na které budete perníčky vykrajovat. Kromě papírových šablon to mohou být speciální odřezky nebo formy z cínu nebo silikonu. Pokud používáte papírové polotovary, je nejlepší je vyrobit z pergamenu, aby se nelepily na těsto.
3. Nyní položte šablony na těsto tak, aby se navzájem nepřekrývaly. Pomocí velmi tenkého ostrého nože vyřízněte obrysy. Můžete použít různé dostupné nástroje. Například koktejlová brčka jsou docela vhodná pro vytváření malých otvorů.
4. Nyní zakryjte plech pečicím papírem a vymažte jej malým množstvím rozpuštěného másla. Opatrně pomocí široké špachtle přeneste všechny přípravky na pergamen. Není třeba mezi nimi nechávat mezery, jelikož těsto na perníčky příliš nezvětší objem.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pak tam vložte plech s perníčky, pečte asi 5 minut podle tloušťky produktu. Hotové perníčky ztmavnou a budou se zpočátku zdát velmi suché, ale po vychladnutí těsto změkne a bude šťavnatější.

Všechny perníčky dejte na talíř v jedné vrstvě a ochlaďte na pokojovou teplotu. Před zdobením takových výrobků musí těsto úplně vychladnout, jinak se glazura nelepí na povrch.

K ozdobení novoročních perníčků je nutná speciální glazura. Nabízíme nejjednodušší a nejdostupnější recept na glazuru pro malování:

1. Jeden vychladlý bílek oddělte a nalijte do čisté nádoby beze stop tuku. V tomto receptu nemusíte bílky šlehat do nadýchané hmoty, stačí je lehce promíchat vidličkou nebo metličkou.
2. Poté opatrně přidejte 200 gramů jemně mletého moučkového cukru k proteinu přes síto a nezapomeňte hmotu neustále míchat. Vše rozmixujte do hladka. Směs by měla připomínat dortový krém.
3. Nyní z citronu vymačkejte jednu lžíci šťávy, určitě ji přeceďte, aby se do ní nedostala semínka ani dužina. Do polevy nalijte citronovou šťávu a hněťte asi 3 minuty silikonovou nebo dřevěnou stěrkou.
4. K získání barevné glazury budete potřebovat tekutá barviva. Nejlepší je použít gelové, jsou hustší a lépe se kombinují s polevou a krémy. Přidávejte barviva velmi opatrně, abyste zajistili přirozenou barvu.

Nyní začneme s designem:

1. Nejnáročnější na výrobu je trojrozměrný perníkový strom. K tomu, dokud je těsto ještě horké, udělejte řez shora dolů asi 2/3 délky jednoho kusu. Poté vložte do drážky druhý plochý kus tak, aby oba svíraly pravý úhel.
2. K pokrytí vánočního stromku budete potřebovat zelené a hnědý. Použití hnědé glazury cukrářský sáčekúzkou tryskou naneseme na kmen a natřeme větve vánočního stromku zelenou glazurou.
3. Zbytek plochých ozdob namalujeme dle přání. Můžete na ně aplikovat různé vzory glazury. různé barvy, sněhové vločky, kreslit jeleny, hvězdy a další nepostradatelné atributy nového roku.
4. Navíc můžete perníčky ozdobit různobarevným cukrářským posypem, barevným kokosové vločky, čokoládové střepy nebo drobky.
5. Glazura zasychá asi půl hodiny, ale pokud nanesete silnou vrstvu glazury, může schnutí trvat déle.

Novoroční perníkové figurky se stanou oblíbeným novoročním pohoštěním celé vaší rodiny. Můžete z nich udělat střed slavnostní stůl a také ozdobte svůj vánoční stromeček.