Jednoduchá příloha z rýže. Vločková rýže jako příloha: recepty krok za krokem s fotografiemi

Mnoho lidí si klade otázku, jak uvařit nadýchanou rýži jako přílohu. A to není bez důvodu, protože recepty, stejně jako druhy zrn, poskytují určitou technologii pro přípravu rýžových obilovin doma.

Lidé jedí rýži odedávna. Zároveň se používají v různých částech světa různé odrůdy, kterých je asi dvacet. Podotýkám, že vařená rýže je zásobárnou vitamínů, vzácných minerálů, komplexní sacharidy a vlákninu.

Rýžové obiloviny se používají k přípravě lahůdek: kharcho, řízky, pilaf a další pamlsky. Používá se k výrobě vína a čokolády. Obvykle na regálech moderních obchodů je leštěný bílá rýže. Jeho nízká cena je způsobena tím, že obsahuje pouze sacharidy se škrobem.

Při výběru rýže se doporučuje pečlivě dbát na to, aby v ní nebyly hrudky ani hmyz a zrna byla celá, stejného odstínu a velikosti a nezapáchala. K přípravě řady pokrmů, včetně salátů a příloh, je nutná nadýchaná rýže a příprava koláčů, karbanátků s omáčkou a kaší vyžaduje použití lepkavé rýže.

Kulatá rýže je lepivější, protože obsahuje hodně škrobu. Z tohoto důvodu se doporučuje omýt ve vodě a zavlažovat citronová šťáva. V důsledku toho se obiloviny drolí a jsou jasně bílé.

Jak uvařit nadýchanou rýži

Užitečné vlastnosti vařená rýže je známá všem. Výrobek se nechlubí velkým množstvím minerálů a vitamínů, ale je pro tělo důležitý. Navíc se hodí k masu a rybám.

Mnoho lidí se zajímá o techniku přípravy nadýchané rýže. Je to snadné, pokud ho máte po ruce vhodná odrůda. Pamatujte, že cereálie připravené v páře nezměknou. Dejte přednost odrůdám, které obsahují malé množství škrobových látek.

Příprava:

Protřídím rýži, odstraním nekvalitní zrna a zbytky, které zbyly po továrním zpracování.
Druhá fáze přípravy zahrnuje důkladné promytí obilovin tekoucí vodou několikrát. Čirá tekutina je první známkou toho, že cereálie byly dobře umyté.
Zrna spařím vroucí vodou. V opačném případě získá hotový pokrm moučnou chuť.
Dám vařit vodu, trochu osolím a vhodím rýži. Pokud to hodíte do studené vody, bude z toho obyčejná kaše.
Pamatujte, že poměr vody a rýže musí být správný. Pokud je tekutiny málo, odpaří se a cereálie zůstane rozmočená. Ideální varianta– když na jeden díl rýže připadá šest dílů vody.
Zbývá jen dovařit, dokud není hotovo, což určuji podle chuti. Měkká zrna naznačují připravenost. Poté sundám nádobí ze sporáku a sliji vodu.
Na úplný závěr opláchnu v převařené vodě. Zároveň se ujistěte, že voda úplně vytekla, jinak bude pokrm vodnatý. To je vše.

V případě potřeby můžete přidat máslo, díky kterému bude chuť aromatická. Doporučuji podávat s omáčkou a kouskem smažené tresky.

Pořádná a chutná rýže jako příloha

Moderní hospodyňky zdobí zeleninové, rybí a masové pokrmy rýží. Ukazuje se to chutné a krásné.

Ingredience:

Rýže - 0,5 šálku.
Hovězí vývar – 1,5l.
Máslo.
Čerstvá zelenina.
Sůl a koření.

Příprava:

K přípravě aromatické, chutné a drobivá příloha používat tvrdé odrůdy. Vezměte hnědou rýži, ale její vaření trvá déle než její bílé protějšky.
Nezapomeňte opláchnout. Obiloviny důkladně protřete rukama a odstraňte poškozená a cizí zrna. Vodu několikrát vyměňte.
Připravené cereálie namočte do osoleného hovězího vývaru a jemně promíchejte. V opačném případě se zrna přilepí na dno pánve. Když se cereálie začnou vařit, snižte teplotu.
Během vaření průběžně ochutnávejte. Po dosažení požadované konzistence sceďte v cedníku a spojte s malým množstvím másla.
Pokud si chcete připravit zeleninovou přílohu, nakrájejte nebo nastrouhejte papriku, růžičkovou kapustu, cuketu, cibuli a mrkev a zeleninu orestujte na rostlinném oleji.
Pokrm doporučuji doplnit a ozdobit konzervovanou zeleninou: fazolemi, hráškem a kukuřicí.

Na závěr se podělím o pár tipů. Uvařenou rýži neoplachujte studená voda. Zničí to vzhled a chuťové vlastnosti pokrmu značně ochladí.

Pokud se obloha lepí, opláchněte studenou vodou a opláchněte vroucí vodou. Případně ho přidejte na pánev s trochou restované zeleniny. Tento přístup je humánnější než ohřívání jídla mikrovlnná trouba.

Pokud byla příloha připravena a její podávání se zpozdilo, dbejte na to, aby byla teplá. Položte misku na vodní lázeň nebo použijte termosku na jídlo.

Lidé, kteří poprvé navštíví japonskou restauraci, si objednávají sushi. Ne každému pochoutka chutná, ale někteří gurmáni po ní šílí. Vzhledem k tomu, že neustálé výlety do restaurací jsou doprovázeny finančními náklady, existuje touha připravit si sushi a rohlíky sami doma.

Začínající kuchaři se zajímají o technologii vaření rýže na sushi. Tradiční japonské jídlo si dokázalo podmanit země po celém světě. Sushi je chutné a zdravé jídlo, které si lze vychutnat jak v drahé japonské restauraci, tak ve speciálních kavárnách, kde jsou ceny rozumnější.

Pokud jste někdy jedli rohlíky, jistě jste si všimli, že jejich chuť je pokaždé jiná, navzdory tomu, co se k přípravě používá. tradiční receptura. Je snadné připravit rohlíky doma, použít k plnění: zeleninu, ryby, krabí tyčinky, ovoce. To znamená, že podpisové receptury vznikají změnou ingrediencí.

Chcete-li znovu vytvořit japonský pokrm, použijte jakoukoli krátkozrnnou rýži. Důkladně ji opláchněte a odstraňte nečistoty spolu s tmavými zrny.

Příprava:

Omyté obiloviny vložte do nádoby se silným dnem a přidejte vodu. Na 200 gramů obilovin vezměte sklenici vody - 250 ml.
Pokud chcete, aby rýže byla aromatická, přidejte trochu řasy nori. Jen vyjměte nori, dokud se voda nevyvaří. V tomto případě by rýže s vodou měla zabírat 30 % objemu pánve.
Hrnec přikryjeme pokličkou a přivedeme vodu k varu. Vařte na mírném ohni čtvrt hodiny, dokud cereálie zcela neabsorbují vlhkost.
Odstraňte pánev ze sporáku a nechte ji bez sejmutí víka třetinu hodiny. Doporučuji neotevírat poklici od začátku vaření, dokud není zcela propečené.
Je čas připravit dresink. Budete potřebovat rýžový ocet, cukr a sůl. Do malého kastrůlku nalijte dvě lžíce octa a po malých lžících přidejte sůl a cukr. Dresink vařte na mírném ohni, dokud se rychlé ingredience nerozpustí.
Když je dresink hotový, pokapejte rýži a jemně promíchejte vařečkou, jinak z toho vznikne kaše.

Video z vaření sushi rýže doma

2 recepty na vaření rýže v mikrovlnné troubě

Mnoho hospodyněk zastává názor, že mikrovlnka je určena k ohřevu jídla a přípravě sušenek. Ve skutečnosti tomu tak není. Abych to dokázal, řeknu vám technologii vaření rýže v mikrovlnné troubě.

Naučíte se recepty, kterými potěšíte svou domácnost zdravými a drobivými pokrmy.

Klasický recept

Ingredience:

Voda - 2 sklenice.
Rýže - 1 sklenice.
Zakysaná smetana.
Koření, kurkuma, sůl.

Příprava:

Pro vaření v mikrovlnné troubě je vhodná jakákoli odrůda. Nejprve propláchněte rýži, vložte ji do misky vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte vodu, koření a sůl.
Nádobu zakryjte žáruvzdornou fólií nebo víkem a vložte do mikrovlnné trouby. Zapnout maximální výkon a nastavte časovač na dvanáct minut.
Počkejte na zvukový signál, který znamená, že vaření je dokončeno. Nespěchejte s vyndáváním nádobí. Necháme 20 minut odležet ve vypnuté troubě, čímž bude křehčí.
Stačí vyndat z trouby, přidat lžíci zakysané smetany, přisypat kurkumu a zamíchat vařečka. Výsledkem bude nadýchaná nažloutlá rýže.

Rýže se zeleninou v mikrovlnné troubě

Ingredience:

Voda - 350 ml.
Rýže - 7 lžic. lžíce
Sladká paprika– 1 ks
Olivy - 70 g.
Česnek - 2 stroužky.
Cibule - 1 hlava.
Květák - 150 g.
Rajčata - 3 ks.
Kurkuma, rostlinný olej, koření, slunečnicový chmel.

Příprava:

Nalijte trochu oleje do misky vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte rýži, suneli chmel, olivy a kurkumu. Vše promíchejte.
Zelí rozdělíme na růžičky. Nakrájejte cibuli a česnek, zbylou zeleninu nakrájejte na kostičky. Vše dejte do misky s rýží.
Vzniklou hmotu po promíchání zalijeme vroucí vodou, osolíme, opepříme a dáme do mikrovlnky. Zbývá pouze aktivovat režim „Rýže“ a počkat 25 minut. Doporučuji vařit tento recept na maximální výkon.

Nyní vařit pro rychlá oprava skvělé jídlo doma, které vypadá skvěle jak na jídelním stole, tak jako součást

3-4 porce

20-35 minut

98,8 kcal

5 /5 (2 )

Rýže patří v Asii k nejrozšířenějším obilninám, připravuje se z ní obrovské množství lahodných pokrmů, pro které existuje ještě více výkladů a variací přípravy. Dnes si připravíme lahodu rýže se zeleninou jako příloha a zvažte dva recepty.

První bohatší recept, který se bude na svátečním stole docela dobře vyjímat.

Druhý- zjednodušená verze vaření v multivarce pro případy, kdy není čas na dlouhý proces vaření. Pojďme se na každou z nich podívat blíže!

Jak vařit rýži se zeleninou na pánvi

Hrnec, cedník, sporák, wok, nůž, prkénko, struhadlo, špachtle na míchání.

Ingredience

Rýže	380-400 g
Žampiony	80-90 g
Mrkev	60-70 g
Brokolice	80-90 g
paprika	60-70 g
Zmrazený zelený hrášek	45-50 g
Stroužky česneku	5 hřebíčků
Zázvor	5-10 g
Chilli paprička	1 kus
Koriandr	20-25 g
Zelená cibule	25 g
Sušený česnek	5-8 g
Kurkuma	¼ lžičky
Anýz	1 kus
Suchá chilli paprička	1 kus
Semena koriandru	½ lžičky.
Sůl	ochutnat
Mletý černý pepř	ochutnat
Rostlinný olej	40-45 ml

Začneme vařit rýži jako přílohu na pánvi.

Prvním krokem je připravit přibližně 380-400 g rýže pro následné vaření. Musí se velmi dobře umýt, dělá se to proto, aby se smyl přebytečný škrob a lepek, aby se rýže po uvaření neslepila, ale byla drobivá. Nejlepší je použít cedník. Nalijte do ní rýži a do pánve vložte cedník, poté naplňte pánev pravidelným tekoucí vodou. Zpočátku bude voda hodně zakalená a je třeba ji vypustit, ale po 3-4 důkladných propláchnutích bude čirá, jako samotná zrnka rýže. Omytou rýži nasypte do pánve a zalijte vodou přibližně 1:2. Jak dlouho byste měli vařit rýži jako přílohu? 15-20 minut stačí.
Rýži jsme tedy uvařili, necháme odležet a mezitím se pustíme do přípravy zeleniny. Papriku omyjeme ve vodě, poté ji zbavíme semínek a měkkého jádra. Přibližně 60-70 g pepře nakrájíme prkénko první na tenké proužky a poté na malé kostičky.
Brokolice (80-90 g) se omyje ve vodě a nakrájí na prkénko v libovolném tvaru. Nejlepší je seříznout ji tak, aby z této zeleniny zůstala malá květenství.
Žampiony důkladně omyjeme ve vodě, zbavíme je různých zemitých zbytků. Pro tento recept se hodí nejen žampiony, ale i jiné druhy hub. Skvělá je například hlíva královská. Asi 80-90 g omytých hub nakrájíme na prkénko do libovolného tvaru.
Mrkev omyjeme ve vodě a oloupeme vrchní vrstvu. Na prkénko nakrájíme asi 60-70 g kořenové zeleniny. Aby byla mrkev smažená rychleji, je nejlepší ji nakrájet na velmi malé kostičky nebo nastrouhat.
Chilli papričku nasekejte, bude stačit jeden středně velký kousek. Papriku nasekejte co nejjemněji, aby byla rovnoměrně rozložena ve vztahu ke všem ostatním surovinám v hotovém pokrmu.
Na prkénku nakrájejte přibližně 5-10 g zázvoru na tenké proužky. Pokud se vám zázvor vůbec nelíbí, můžete se obejít bez použití této přísady, přidává se pouze proto, aby pokrm získal zvláštní aroma.
Česnek (5 stroužků) je nutné oloupat. To se provádí velmi snadno a jednoduše. Stroužky česneku položte na prkénko, pak každý přitlačte stranou nože nebo do něj jednoduše udeřte lžící. Poté bude velmi snadné oddělit slupky od samotného česneku. Česnek nakrájejte na prkénko.
Zbývá jen nasekat trochu zelené. Na prkénko položte přibližně 25 g cibule a nakrájejte ji na malé kousky, cibulové stonky nakrájejte šikmo, aby v hotovém pokrmu vypadala krásněji.
Silné větve koriandru odstraníme a ponecháme pouze jeho peří. Přibližně 20-25 g této zeleně rozemelte na prkénko v libovolném tvaru. Takže všechny ingredience jsou připraveny, je čas začít připravovat naše jídlo! Rýži budeme vařit na pánvi wok, je velmi vhodná na vaření téměř všeho Asijská jídla. Trochu do ní nalijeme rostlinný olej a nechte náš wok zahřát na vysokou teplotu.
Když je olej v pánvi dostatečně rozpálený, přidejte jeden badyán, sušenou papriku a půl lžičky koriandru. Toto koření by se nemělo příliš smažit, stačí je nechat trochu prohřát na oleji, aby pustilo aroma.
Do pánve vložte nasekaný česnek a polovinu nakrájeného zázvoru. Druhou polovinu přidáme téměř na samém konci přípravy tohoto pokrmu.
Přidejte nakrájené chilli papričky, promíchejte obsah pánve a opékejte všechny ingredience asi jednu minutu, dokud se neobjeví charakteristická vůně smažené papriky a česneku.
Ke všem ingrediencím v pánvi přidejte nakrájenou mrkev. Smažte obsah pánve na vysokém ohni, dokud mrkev trochu nezměkne, bude to trvat asi další minutu.
Do pánve dejte nakrájené houby, po přidání všechny ingredience na pánvi ještě minutu opékejte.
Nyní je čas přidat růžičky brokolice. Všechny ingredience smícháme a brokolici jen trochu orestujeme. Důležité je, že tato zelenina není příliš přepečená, potřebujeme, aby zůstala trochu křupavá, aby v ní zůstalo maximum vitamínů.
Nyní je třeba zeleninu v pánvi osolit a opepřit podle chuti a přidat do ní i zbývající koření. Řeč je o sušeném česneku (5-8 g), stejně jako o kurkumě (čtvrt čajové lžičky). Obsah pánve znovu důkladně promíchejte. Vyložte nakrájenou paprika, stejně jako 45-50 g zeleného hrášku vše znovu promíchejte.
Ihned po přidání pepře a hrášku dejte do pánve uvařenou rýži a obsah pánve důkladně promíchejte a trochu stáhněte plamen.
Přidejte zbývající zázvor do pánve, stejně jako zelenou cibulku a koriandr.
Naše jídlo je hotové, dejte ho na jeden velký talíř nebo balte do malých porcí.

Videorecept na vaření rýže jako přílohy na pánvi

Pokud vám nějaké zbyly Otázky týkající se vaření rýže jako přílohy, pak byste se určitě měli podívat na tento videorecept. Popisuje naprosto každou fázi přípravy tohoto pokrmu co nejjasněji a nejjasněji.

Jak správně uvařit nadýchanou rýži jako přílohu v pomalém hrnci

Čas potřebný k přípravě rýže na přílohu: 45-50 minut.
Počet přijatých porcí: 2-3.
Použité kuchyňské náčiní a spotřebiče: nůž, prkénko, pomalý hrnec, cedník, špachtle na míchání.

Ingredience

Začněme vařit rýži jako přílohu v pomalém hrnci

Nejprve důkladně promyjte 280-300 g rýže ve vodě, zbavte ji přebytečného škrobu a lepku. Nejlépe se to dělá v cedníku, který dáme do kastrůlku. Rýži proplachujte, dokud nebude voda čirá.
Cibuli nakrájejte na prkénku co nejjemněji.
Mrkev omyjeme ve vodě, načež ji zbavíme vrchní vrstvy kořenové zeleniny. Na prkénku nakrájejte mrkev nejprve na tenké proužky a poté na kostičky. Kořenovou zeleninu můžete nastrouhat i na hrubém struhadle.
Do misky multivarku nalijte 40–45 ml rostlinného oleje, nalijte nakrájenou cibuli a poté mrkev. Nastavte režim „Frying“.
Papriku omyjeme ve vodě, zbavíme zrn a měkkého jádra. Nejprve ho nakrájejte na tenké proužky a poté na malé kostičky. Přidejte nakrájenou papriku ke zbytku zeleniny v pomalém hrnci a promíchejte. Smažte zeleninu několik minut, řiďte se barvou cibule, měla by být mírně nažloutlá.
K dostatečně orestované zelenině přidáme propláchnutou rýži, lžící nebo stěrkou ji urovnáme tak, aby byla na povrchu osmažené zeleniny.
Opatrně, aby se rýže nesmíchala se zeleninou, nalijte do misky multivarku vodu, nejlépe vroucí. Budeme potřebovat přibližně 450 ml vody.
Naši rýži osolte podle chuti a přidejte také své oblíbené koření.
Nastavte režim „Grain“ na 40 minut a zavřete víko multicookeru.
Po uplynutí času je naše přílohová rýže hotová. Nechte 5 minut mírně vychladnout, poté můžete hotové jídlo balit na porce.

Video recept na vaření rýže v pomalém hrnci

Jak můžete vidět, V pomalém hrnci uvařte rýži jako přílohu Nebude to příliš těžké, ale pokud máte nějaké dotazy ohledně vaření, určitě se podívejte na toto video. Jasně ukazuje absolutně všechny fáze vaření.

Zdravím vás, moji milí čtenáři! Bylo zjištěno, že mnoho žen v domácnosti jen zřídka připravuje rýžovou přílohu. Nebudu zastírat, že je vrtošivý. Buď se ze zrnek stane lepkavá kaše, nebo jsou nedovařená. Pokud vás taková neštěstí potkala, nezoufejte. Nadýchaná rýže příprava přílohy je jednodušší, než si myslíte. Dnešní článek, který obsahuje jednoduché a chutné recepty, vám to pomůže ověřit.

Mimochodem, tato cereálie není jednoduchá. Pokrm lze připravit na sladko (jako japonské dezerty). Nebo ji uvařte a smíchejte s pálivými omáčkami – a získáte úplně jiný pokrm. To je úžasná příloha. Podává se s masem, rybami, houbami a zeleninou. Obecně platí, že existuje mnoho možností pro každý vkus.

Hlavním tajemstvím lahodně připraveného pokrmu je správný produkt. Říkám vám, že je to skutečná věda. Při přípravě jsme se již podívali na některé druhy rýže. Drobivé odrůdy „basmati“, „devzira“ nebo „jasmín“ se skvěle hodí nejen na pilaf, ale i jako přílohu.

Před nákupem si důkladně prohlédněte obal. Výrobce, který nemá co skrývat, zpravidla dodává své zboží průhledná fólie nebo v kartonová krabice s „okénkem“, kterým se můžete podívat dovnitř. Určitě se blíže podívejte na obsah balení. Pokud je rýže hodně nakrájených a půlzrnek, není třeba tento produkt brát. Nebude z toho drobivá příloha. A přesto jsou zrna bílá jako křída nezralá. Jsou velmi křehké a na horkém se rozvaří.

Pánev, stejně jako každá cereálie, by neměla být smaltovaná. Protože pokud se v něm kaše připálí, nebude snadné ji smýt. Postačí jakýkoli kov nebo tepelně odolné sklo. Samozřejmě můžete vařit nejen v hrnci. K tomu lze použít pomalý hrnec nebo pánev.

Recept na nadýchanou rýži jako přílohu v pomalém hrnci

Pokud máte asistenta Redmond, Polaris nebo jinou značku, považujte se za velmi šťastného. Vařte s tím dobroty kuchyňské spotřebiče velmi jednoduché. A co je nejdůležitější, výsledek předčí vaše očekávání. Ale za předpokladu, že dodržíte všechny pokyny obsažené v receptu níže.

Doporučuji vám vzít si odrůdu rýže Basmati. Vždy se ukáže velmi chutné a zrnka rýže se jen rozpadají.

Zrna mají podlouhlý tvar a při vaření se ještě prodlouží.

Co budete potřebovat:

Basmati – 1 odměrka
Voda – 2,5 odměrky
Máslo - 65-70 g
Sůl - podle chuti

Příprava:

1. Do misky multivarku nasypte důkladně omytá zrna. A naplňte ji čistou pitnou vodou. Všimněte si, že přidávaná kapalina je studená.

2. Podle chuti osolte a vše promíchejte speciální stěrkou. Zde přidejte kousek másla. Zakryjte víko a nastavte jednotku do režimu „Zrno“.

Pokud váš multicooker takový program nemá, nevadí. Podívejte se pozorně na ovládací panel. Možná existuje režim „Kaše“ nebo dokonce „Rýže“.

3. Nastavte čas na 35-40 minut. A klikněte na "Start".

4. Po zaznění signálu vypněte zařízení a promíchejte obsah mísy.

Poznámka: pokrm se vaří v pomalém hrnci pouze 20 minut. Zbytek času se pouze zahřívá, což umožňuje zrnům dosáhnout požadovaného stavu.

5. Přílohu přendejte na porcované talíře a podávejte. Chutná k masu, rybám nebo řízkům s omáčkou.

Ryby ozdobíme cibulí a mrkví

Můžete vařit rýži s mrkví a cibulí různými způsoby. Například na pánvi nebo v kotlíku (na sporáku) nebo v troubě. Ano, pro tyto účely poslouží i multicooker.

Mimochodem, zeleninu můžete přidat do cereálií syrovou a vše pak vařit dohromady. Nebo můžete rýži nejprve uvařit, poté orestovat, kterou pak smícháme s uvařenou přílohou. Vše závisí na vaší touze. Ale jako návod nabízím svůj recept krok za krokem.

Ingredience:

Jasmín nebo jiná dlouhozrnná odrůda – 1 více šálek
Cibule - 1 kořenová zelenina
Voda - o něco více než litr
Mrkev - 3 malé kousky
Sůl - 1 polévková lžíce
Ghí máslo - 70 g
Koření - podle chuti

Jak vařit:

1. Očistěte a omyjte zeleninu. Cibuli nakrájíme na čtvrtkolečka. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle nebo ji nakrájíme nožem na tenké nudličky.

2. Umístěte pánev na sporák. Pokud jsou vaše pokrmy vyrobeny z tenký hliník, okamžitě odložte stranou. Tento kov není schopen akumulovat teplo, takže nebude schopen rovnoměrně zahřát výrobek. Další věcí je pánev se silným dnem.

3. Do mírně nahřáté mísy přidejte 50 g rozpuštěného másla.

Pokud nemůžete najít žádné roztavené teplo, můžete jej nahradit rafinovaným rostlinným olejem.

4. Nakrájenou cibuli vložíme do rozpáleného tuku a orestujeme do světle zlatohnědé barvy. Přidejte sem pár mrkvových tyčinek. Pánev přikryjeme pokličkou a její obsah dusíme na mírném ohni asi 10 minut.

5. Rýži nasypte do misky a intenzivně propláchněte tekoucí studenou vodou. Tento krok je velmi důležitý. Čím kvalitnější produkt, tím méně času vám tento postup zabere. U prémiové odrůdy stačí 3-4 umytí. Ale aby se smyly nečistoty a jiné nečistoty z levných odrůd, voda bude muset být vypuštěna 8-10krát.

Vezměte prosím na vědomí, že poslední vypuštěná kapalina by měla být čirá.

6. Nasypte zrna do zeleniny. Vše zalijeme vroucí vodou a opatrně zarovnáme. V případě potřeby znovu přidejte tekutinu. Ostatní ingredience by měla překrývat o 1 cm. Přidejte tam 10-20 g ghí. Stejně tak sůl, pepř a koření, které považujete za vhodné k rybám a rýži.

7. Zvyšte teplotu na maximum a počkejte, až se voda vyvaří. Poté misku přikryjte pokličkou, ztlumte plamen a nechte 20–25 minut.

Poté vypněte a nechte rýži ještě 5-7 minut odstát pod zavřenou pokličkou. Přendejte na servírovací talíř a rýži podávejte jako přílohu ke smažené nebo dušené rybě.

Krok za krokem recept na vaření na pánvi

Tato možnost je zajímavá, protože zde budeme smažit zrna. Slyšeli jste o této metodě? Tak tady je recept na rýži na pánvi krok za krokem.

K přípravě této přílohy můžete použít jakoukoli dostupnou odrůdu. Věřte mi, že vše vyjde napoprvé. Bude to lahodné, krásné a aromatické. Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

Rýže - sklo
Rostlinný olej (nejlépe rafinovaný) - 3 polévkové lžíce
Kurkuma - 1 lžička
Paprika - 1 lžička
Jemná sůl - podle chuti
Voda - 2 sklenice

Jak vařit:

Cereálie důkladně proplachujte, dokud se odtékající voda nevyčistí.

Nalijte rostlinný olej do pánve a důkladně zahřejte. Poté snižte teplotu na střední.

Omytou rýži dejte na pánev a promíchejte s olejem.

Když zrna interagují s horkým olejem, začnou se zakalovat. Nebojte se! Pokračujte ve smažení a uvidíte, že rýže brzy opět zesvětlá.

Složení obohacujeme kořením a solí. Na fotce vidíte, že kurkuma dala naší rýži krásnou, zlatavou barvu. Smíchejte přísady a přidejte studenou vodu.

Rýži necháme odkrytou dusit, dokud se téměř všechna tekutina neodpaří.

Snižte plamen na nejnižší stupeň a pánev přikryjte pokličkou. Pokračujte ve smažení dalších 20 minut.

Odstraňte nádobí ze sporáku. A přílohu necháme ještě 7-8 minut odstát pod pokličkou. To je vše připraveno: podávejte.

Jak uvařit chutnou krátkozrnnou rýži

Obecně se uznává, že krátkozrnné obiloviny nejsou nejlepší možnost na drobivou přílohu. Často se používají k vaření polévek, přípravě pudinků a kaší. Takový jednostranný přístup je však částečně nespravedlivý. No, za prvé, nemůžete všechny hodit pod stejný kartáč. A za druhé, když to uvaříte s rozumem, jídlo bude chutnat skvěle a zrna se nebudou lepit.

Chcete se naučit uvařit krátkozrnnou rýži jako přílohu tak, aby byla chutná a nadýchaná? Pak se určitě podívejte na toto video.

Mimochodem, tento produkt můžete vařit v pomalém hrnci. V tomto případě vám doporučuji vařit cereálie s česnekem a vodou. Doba vaření pro program „Kaše“ je 30 minut. A po pípnutí vyjměte hřebíček: už se vzdal veškeré chuti. Nalijte trochu olivový olej a jemně promíchejte.

Příloha se zeleninou na řízky

Pro tento pokrm můžete použít jakoukoli rýži dle vašeho výběru. S přeléváním cereálií vodou však nespěchejte. Ujistěte se, že jádra nejsou zažloutlá.

Pokud je zažloutnutí stále viditelné, produkt vyhoďte.

Jeho vaření a následná konzumace je zdraví nebezpečná. Faktem je, že žlutost zrn je známkou toho, že byla skladována v podmínkách před balením. vysoká vlhkost. Plísně se podařilo růst na jadérkách a produkovat škodlivé mikrotoxiny.

Vyřešili jsme rýži. Co se týče zeleniny, výběr je obrovský. Může to být cibule, mrkev, paprika, brokolice, zelený hrášek a tak dále. Obecně experimentujte a poté v komentářích zveřejněte výsledky svých objevů. Upozorňuji na následující recept s chutnými fotografiemi:

Rýže - 1 šálek
Cibule - 2 hlavy
Paprika - 1 ovoce
Cuketa - polovina ovoce
Mrkev - 1-2 kusy
Česnek - 3 stroužky
Rostlinný olej - 5 polévkových lžic
Červený a černý pepř - trochu
Kurkuma, paprika, nasekaný koriandr a sušená máta - podle chuti
Sůl - pár lžiček
Voda - 2 sklenice
Zelená cibule - pár peří

Jak budeme vařit:

1. Oloupejte cibuli, mrkev a česnek. Papriku zbavíme stopky a semínek, cuketu také odřízneme přečnívající ocásek. Vše omyjeme a mírně osušíme. Cibuli, cuketu a papriku nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na běžném struhadle a stroužky česneku nasekáme na plátky.

2. Rozpálíme pánev se dvěma lžícemi oleje. Zde přidejte cibuli a opékejte ji, dokud nebude světle zlatohnědá. Přidejte k ní mrkev a pokračujte ve smažení po dobu 3 minut.

3. Přidejte tam pepř, cuketu a česnek. Vše promícháme a pánev sundáme ze sporáku.

4. Zbylý olej nalijte do čisté pánve, rozehřejte ji a přidejte koření. Měly by se vařit asi minutu. Díky této tepelné úpravě dají oleji co nejvíce své aroma.

5. Rýži důkladně omyjte. Umístěte jej do cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Přidejte ji do oleje s kořením, smažte 2-3 minuty a velmi intenzivně míchejte. Smíchejte rýži a zeleninu, vše promíchejte a vyrovnejte.

6. B horkou vodu přidáme sůl a promícháme. Nalijte tento roztok do pánve.

Pamatujte: k vaření drobivých obilovin by se nikdy neměly míchat! Jinak skončíte s viskózní lepkavou hmotou. Již připravenou přílohu můžete rozmixovat.

7. Nádobu přikryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a nechte zrna a zeleninu vařit, dokud se neuvaří. To může trvat asi 20 minut.

Položte na talíř a posypte nakrájenou zelenou cibulkou. Zeleninu a rýži podáváme jako přílohu ke řízkům. Je vhodné, aby teplota přílohy a řízků byla stejná. Pokud je jeden horký a druhý studený, nebudete schopni ocenit chuť jídla.

V hrnci uvařte dušenou rýži

Všiml jsem si, že existuje názor, že cereálie v páře se vaří rychleji. Není jasné, odkud taková důvěra pochází. Pouze tento úhel pohledu, říkám vám, není ničím ospravedlněn. Příprava této rýže trvá půl hodiny nebo i déle. Zhruba stejně jako třeba Basmati. Tento produkt má však i značné výhody. Má tedy úžasnou oříškovou vůni a ani po opakovaném zahřátí se nelepí.

Pokud jde o kuchyňské náčiní, rád bych zde uvedl všechna „i“. Smaltované pánve nevhodné pro rýži. Zrnka v nich se během toho slepí tepelné zpracování. Navíc po takové večeři budete muset ještě dlouho seškrabovat připálená zrnka ze stěn a dna nádoby. Není to příjemná vyhlídka, že?

Abyste předešli takovému zklamání při přípravě přílohy, pečlivě dodržujte pokyny v rychlém a snadném receptu níže.

Jaké produkty jsou potřeba:

Dušená rýže - 1 šálek
Voda - 2 sklenice
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
Jemná sůl - 1 lžička

Uvařte přílohu:

Cereálie několikrát promyjeme. Zaměřte se na to, co by mělo odtékat čistou vodu. Poté dáme do cedníku, abychom se zbavili přebytečné tekutiny.

Pokud to čas dovolí, doporučuji rýži namočit. Chcete-li to provést, naplňte ji studenou vodou a nechte několik hodin působit a poté několikrát opláchněte. Tento postup pomůže urychlit proces vaření obilovin.

Naplňte cereálie vodou a položte pánev na sporák. Nádobu zakryjte pokličkou a přiveďte její obsah k varu. Jakmile se na povrchu objeví bublinky, přidejte olej a sůl.

Vařte na nejnižším plameni 20 minut. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli koření a koření.

Přílohu přendejte na talíř a podávejte k jakýmkoliv masovým, rybím nebo zeleninovým pokrmům.

Hnědá rýže je považována za nejzdravější. Je také známá jako hnědá. Takové obiloviny však stojí řádově více než obvyklé bílé. A abyste ji mohli správně připravit, musíte znát některé jemnosti.

Nejprve je nutné výrobek namočit (doporučuje se namáčet 5 až 8 hodin). Za druhé, budete muset vařit „jehly“ alespoň půl hodiny nebo dokonce hodinu.

Všechno to ale stojí za to: ve výsledku připravíte lahodnou, aromatickou přílohu obsahující obrovské množství zdravých vitamínů a minerálních látek.

Experimentovat můžete i s kořením. Tradičně se tekutina, ve které se cereálie vaří, solí. Ale proč nepřidat pár bobkových listů a pár kuliček černého pepře? Dopadne to úžasně. Máte rádi koření? Poté přihoďte trochu rozmarýnu nebo špetku jiných sušených bylinek.

Pro obohacení chuti přílohy můžete vařit ve vývaru. Vhodné jak na zeleninu, tak na maso. Nejjednodušší je přidat zředěnou kostku bujonu do horké vody.

Jen v tomto případě opatrně se solí, jinak přesolíte.

Pokud chcete mít rýži sněhově bílou, přidejte do vody při vaření mléko. Zaměřte se na poměr 1:1.

Ale pokud je to žádoucí, může být miska tónována. S tím přijdou na pomoc šafrán, kurkuma nebo kari. Jedná se o druh rýže podávaný v Thajsku a Indii.

Souhlaste s tím, že je důležité nejen připravit chutnou přílohu, ale také ji krásně podávat. Možností je mnoho, podělím se jen o několik možností:

Malé množství kaše (na osobu) můžete zhutnit do kulaté misky a překlopit na servírovací talíř. Vrch rýžového „kopečku“ ozdobte snítkami bylinek a položte k němu kousek masa, ryby nebo kotlety.
Uvařené cereálie dáme do kopečku, posypeme tvrdým sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle nebo přelijeme omáčkou, řekněme česnekem nebo rajčaty.

Jsem si jist, že dnešní tipy, jak uvařit rýži jako přílohu, vám pomohou nezmást, když stojíte před takovým úkolem. Jídlo dopadne skvěle. A abyste o recepty nepřišli, klikněte na tlačítka sociálních sítí.

Přeji vám kulinářskou inspiraci a do dalších lahůdek se loučím! čau čau.

Krok 1: připravte rýži.

Prvním krokem je opláchnout rýži, aby byla sama o sobě nadýchaná a chutná. Chcete-li to provést, nalijte obiloviny do hluboké pánve, nalijte do ní studenou vodu, promíchejte rukama a poté vypusťte tekutinu, držte zrna. Tento postup několikrát opakujte, dokud nebude kapalina čirá.

Krok 2: připravte rýži.

Omytou rýži necháme na pánvi a zalijeme čistou studenou vodou. Na uvedené množství rýže potřebujete přibližně 1,5 sklenice vody. Postavte pánev na oheň a přiveďte k varu, poté snižte výkon, přikryjte rýži pokličkou a vařte, dokud se všechna tekutina nevsákne do cereálií. Není potřeba nic míchat. Pokud se rýže začne připalovat, musíte snížit teplotu. Těsně ke konci vaření trochu osolte, promíchejte a nechte chvíli pod zavřenou pokličkou, aby se voda zcela vsákla.

Krok 3: připravte jablka.

Zatímco se rýže vaří, připravte si ostatní suroviny. Chcete-li to provést, nejprve omyjte a oloupejte jablka. Poté nakrájejte ovoce na velké, ale tenké plátky, odstraňte jádra spolu se semeny spolu s tvrdými stěnami.

Krok 4: připravte cibuli.

Cibuli oloupeme, opláchneme studenou vodou a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 5: Připravte jablka.

Na pánvi rozpustíme trochu másla a počkáme, až dosáhne dostatečné teploty.

Plátky kyselých jablek vložíme do rozpáleného oleje a smažíme do světle zlatohnědé barvy. Ale nenechte se unést, ovoce by mělo pouze změknout a změnit barvu, nemusíte je dále smažit.
Po smažení by měly být velké plátky jablek nakrájeny na malé kostky.

Krok 6: připravte cibuli.

Jakmile jablka vyjmete z pánve, orestujte na zbylém oleji kousky cibule. Také do světle zlatavě-průhledné barvy. V případě potřeby můžete do pánve přidat ještě trochu másla, pokud nebude příliš mastné.

Krok 7: vařte rýži jako přílohu k rybě, dokud nebude zcela uvařená.

V hlubokém talíři smícháme připravenou horkou rýži s osmaženými jablky a cibulí. Ochutnejte, zda není potřeba dosolit. Pokud je koření málo, osolte přílohu podle chuti. znovu promícháme a podáváme.

Krok 8: Podávejte rýži jako přílohu k rybě.

Rýži připravenou podle tohoto receptu s jablky a cibulí podávejte k rybám, ať už smaženým nebo pečeným. Všechno dohromady se stává neobvyklé a velmi lahodné jídlo, takže vy i všichni, kdo se sešli u stolu, budete mít z tak lehké a elegantní přílohy prostě radost.
Dobrou chuť!

Místo běžné rýže můžete použít hnědou nebo směs hnědé a divoké rýže a připravit dietnější přílohu.

Místo smažení jablka můžete lehce grilovat. A pokud je pečete na otevřeném ohni, rýžová příloha získá odpovídající charakteristické aroma.

V žádném případě nepoužívejte kyselá nebo sladkokyselá jablka, jinak skončíte spíše u dezertu než přílohy k rybě.

Dnes vám prozradíme, jak uvařit rýži jako přílohu. Je třeba poznamenat, že existuje mnoho způsobů, jak takové jídlo vytvořit. Uvedeme jen některé z nich. Kterou vybrat k odeslání? jídelní stůl- je na vás, jak se rozhodnete.

Vaření rýže jako příloha

Na přípravě takového jídla není nic těžkého. Navíc je tato příloha považována za nejuspokojivější a nejvýživnější. Může být podáván ke stolu s masem, klobásami, klobásami, rybami, masovými kuličkami atd.

Příprava nadýchané rýže jako přílohy tedy zahrnuje použití následujících složek:

ne příliš hrubá stolní sůl - použijte podle chuti;
usazená voda - asi 1,5 l;
dlouhozrnná rýže - 2 šálky.

Proces vaření

Jak uvařit rýži na přílohu, aby byla nadýchaná a chutná? Chcete-li to provést, měli byste obiloviny dobře třídit a odstranit všechny nepoživatelné prvky. Poté vložte produkt do síta a důkladně opláchněte pod studenou vodou.

Po zpracování rýže byste měli vzít velký kastrol a dejte na sporák. Po přidání usazené vody do nádobí musíte počkat, až se vaří. Dále musíte do kypící tekutiny nalít sůl a položit všechny umyté obiloviny.

Pravidelně jídlo promíchávejte lžící a počkejte, až se znovu rozvaří. Poté musí být obiloviny vařeny na mírném ohni, dokud nejsou zcela měkké. Zpravidla na to stačí 20-25 minut.

Závěrečná fáze

Poté, co cereálie změknou, ale ne rozmočí, je třeba uvařenou rýži hodit do síta a důkladně propláchnout pod studenou vodou. Před podáváním takové přílohy je třeba ji opařit vroucí vodou a silně protřepat, pokusit se odstranit co nejvíce tekutiny.

Jak uvařit rýži jako přílohu uspokojivým a chutným způsobem?

Předchozí možnost přípravy rýžových obilovin lze použít v případech, kdy chcete libovou přílohu. Pokud chcete připravit uspokojivější pokrm, nabízíme vám další recept, který doporučuje další použití zeleniny. K tomu budeme potřebovat:

usazená voda - asi 1,5 l;
slunečnicový olej - několik velkých lžic;
šťavnatá velká mrkev - 1 ks;
aromatické koření a koření - použijte podle chuti;
sladké salátové cibule - 2 ks;
dlouhozrnná rýže - 2 šálky.

Zpracování přísad

Před vařením rýže na přílohu by měla být očištěna od všech nečistot, poté umístěna na síto a důkladně propláchnuta ve studené vodě, dokud není zcela průhledná.

Po přípravě obilovin je třeba začít zpracovávat zeleninu. Je třeba je umýt a vyčistit a poté rozdrtit. Mrkev je vhodné nastrouhat na (velkém) struhadle a cibuli nakrájet nadrobno.

Vaření rýže

Vařená rýže podle předloženého receptu se připravuje přesně tak, jak je popsáno výše. K tomu ji vložte do velmi bublající tekutiny, osolte a vařte do měkka 20–25 minut. Dále je třeba produkt hodit do síta a důkladně umýt studená voda. Poté rýži důkladně protřepejte a nechte ji stranou, dokud nebude vše nadměrná vlhkost nezmizí to.

Restování zeleniny

Výše jsme hovořili o tom, jak vařit rýži jako přílohu bez použití dalších přísad. Ale abyste získali uspokojivější a chutnější jídlo, mělo by to být provedeno trochu jinak. Chcete-li to provést, musíte do hrnce nalít slunečnicový olej a trochu ho zahřát. Poté vložte nakrájenou cibuli a mrkev do horké mísy. Suroviny smažte na mírném ohni asi ¼ hodiny. Během této doby by měla zelenina zprůhlednit. Nakonec je třeba je dochutit pepřem a solí.

Proces formování misky

Jak uvařit rýži jako přílohu chutným a uspokojivým způsobem? K tomu je třeba vařené a dehydrované obiloviny nalít do hrnce s restovanou zeleninou. Po dochucení ingrediencí jakýmkoliv oblíbeným kořením a kořením je důkladně promíchejte velkou lžící. Dále by měla být příloha mírně zahřátá a umístěna na talíře.

Toto jídlo můžete podávat členům rodiny s jakýmkoliv masem (smaženým, dušeným, vařeným) a rybami. Hodí se také k vařené rýži a restované zelenině. klobásy, řízky nebo masové kuličky.

Výroba lepkavé rýžové kaše

Řekli jsme vám, jak vařit rýži jako přílohu ve formě drobivého jídla těsně výše. Takové cereálie se však dají nejen uvařit ve velkém množství vody, ale také z nich udělat vydatnou a chutnou kaši. K tomu budeme potřebovat:

ne příliš hrubá stolní sůl - použijte podle chuti;
mléko s vysokým obsahem tuku - 1,5 šálku;
Krátkozrnná rýže - 2 šálky;
máslo - několik malých lžic;
středně velký cukr - použijte podle chuti a přání.

Příprava hlavního produktu

Chcete-li připravit přílohu z rýže ve formě mléčné kaše, měli byste si koupit ne dlouhozrnné, ale krátkozrnné cereálie. Koneckonců, tato konkrétní odrůda obsahuje velké množství škrobu, což vám umožňuje připravit velmi viskózní pokrm.

Chcete-li tedy připravit mléčnou kaši, musíte cereálie dobře roztřídit a poté je vložit do síta a několikrát propláchnout vodou, dokud nebude zcela průhledná.

Tepelné zpracování

Po zpracování krátkozrnné rýže byste měli vzít malý kastrol se silným dnem a nalít do něj čerstvé mléko s vysokým obsahem tuku. Dále musí být naplněná nádoba umístěna na oheň a přivedena k varu. Zároveň to musíte zajistit mléčný výrobek„neutekly“ od okrajů nádobí.

Když se mléko začne silně vařit, musíte do něj přidat dříve zpracovanou krátkozrnnou rýži. Pravidelně cereálie promíchávejte a počkejte, až se jídlo začne znovu vařit. Poté je třeba snížit teplotu, ingredience dochutit solí a vařit 40 minut. Během této doby se cereálie zcela rozvaří a stane se viskózní.

Pokud se kaše začne připalovat ke dnu pánve, ale rýže zůstane trochu tvrdá, doporučuje se přidat do pánve ještě trochu mléka.

Závěrečná fáze

Poté, co získáte viskózní rýžovou kaši, je třeba ji okořenit máslo, pevně uzavřete a sundejte ze sporáku. Po zabalení pánve do přikrývky je vhodné nechat ji půl hodiny stranou. Po uplynutí této doby je třeba produkt znovu dobře promíchat a umístit na talíře.

Jak ho správně podávat u jídelního stolu?

Rýžovou kaši připravenou výše popsaným způsobem můžete jíst bez dalších přísad ve formě masa, ryb atd. Ale za tímto účelem je vhodné přidat do produktů během vaření trochu cukru. Díky tomu bude pokrm úplnější a chutnější. Pokud nepřidáte cukr, pak se tato příloha hodí vařené maso nebo dušená ryba.

Pojďme si to shrnout

Nyní víte, jak můžete vyrobit štíhlou, uspokojující a mléčnou přílohu z obyčejných rýžových obilovin. Nutno podotknout, že přípravou tohoto produktu to nekončí. Koneckonců existuje mnohem více způsobů, jak si můžete udělat lahodný oběd pomocí krátkozrnné nebo dlouhozrnné rýže. Takže některé ženy v domácnosti přidávají zelený hrášek, konzervovanou kukuřici, smažené houby a další přísady do vařených drobivých obilovin. S nimi může vaše večeře získat úplně jiné chuťové kvality, což jistě ocení všichni pozvaní hosté.