Vše více lidí stát se přívrženci zdravé stravování. A jedno z prvních míst ve stravě je obsazeno pokrmy z mražených zelených fazolí. Rozmanitost jejich receptur je příjemně překvapivá. Aromatická polévka, lahodné smažené nebo pečené fazole, pkhali v gruzínském stylu - to vše lze připravit bez velkých potíží a nákladů.

Jemnosti a tajemství vaření fazolí

Jak vařit zelené fazole zmrzla, aby ji mohla uchovat prospěšné vlastnosti a chutné a krásné vzhled? Je důležité produkt správně rozmrazit. Chcete-li to provést, vyjměte fazole ze sáčku a opláchněte je horkou vodou. To je nutné, protože tímto způsobem bude vrstva ledu smyta z rostliny. Pokud zůstane, prodlouží se doba vaření nebo smažení fazolí.

Výrobci na obalech uvádějí, jak dlouho zmrazené zelené fazolky vařit. Zkušení kuchaři doporučují zkrátit čas na polovinu. Například, pokud je uvedeno, že fazole by měly být vařeny po dobu 10-12 minut, bude stačit 5-6. Ale to za předpokladu, že jste luštěniny předtím omyli.

Poraďte! Fazole nerozmrazujte v mikrovlnné troubě!

Univerzální talíř

Smažené zelené fazolky lze podávat jako přílohu k masovým a rybím pokrmům nebo jednoduše jako a lehké občerstvení. Ukazuje se to lahodné, ale o jeho výhodách není třeba mluvit!

Poznámka! Zelené fazolky patří do kategorie nízkokalorické potraviny. Na jeho základě bylo vyvinuto mnoho diet.

Sloučenina:

• 0,4 kg mražených zelených fazolí;
• citrón;
• sůl;
• mletý pepř;
• 3-4 polévkové lžíce. l. olivové oleje.

Příprava:

Rýže se zelenými fazolkami je chutná i sytá!

Do kategorie Postní pokrmy můžete zahrnout fazole a rýži. Toto jídlo se připravuje na rychlá oprava, tak tento recept osloví především zaneprázdněné hospodyňky.

Sloučenina:

• 0,2 kg rýžových obilovin;
• 0,2 kg mražených zelených fazolí;
• sůl;
• mrkev;
• mletý červený a černý pepř;
• rafinovaný rostlinný olej.

Příprava:

1. Oloupejte a omyjte zeleninu. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a nastrouháme kořen mrkve.
2. Fazole necháme rozmrazit.
3. Rýži několikrát promyjte a vařte do měkka. Umístěte jej do cedníku.
4. Zeleninu orestujte na rostlinném oleji do měkka a poté k ní přidejte fazole.
5. Smažte vše dohromady za míchání po dobu pěti až sedmi minut.
6. Nyní k zelenině přidejte rýžové obiloviny.
7. Promícháme, pokrm osolíme, okořeníme směsí paprik.
8. Přidejte trochu filtrované vody a promíchejte. Mísu vařte několik minut, přikryjte pánev pokličkou.
9. Přílohu podáváme ozdobenou snítkami čerstvých bylinek a kousky zeleniny.

Chutná a zdravá polévka

Polévka ze zelených fazolí je vydatná a lehká zároveň. Vaříme v kuřecím vývaru. A milovníci dietních a bezmasých pokrmů mohou tuto polévku připravit za použití vody.

Sloučenina:

• kuřecí prsa;
• 3-4 ks. brambory;
• 0,3 kg mražených zelených fazolí;
• paprika;
• mrkev;
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatová šťáva;
• 1-2 stroužky česneku;
• 2 vavřínové listy;
• rafinovaný rostlinný olej;
• sůl.

Příprava:

Pkhali – gruzínská paštika

Gruzínské zelené fazole harmonicky doplní sváteční stůl. Tato paštika s jemnou konzistencí je neuvěřitelně chutná a originálním způsobem jeho prezentace překvapí i toho nejzkušenějšího gurmána.

Sloučenina:

• 0,3 kg mražených zelených fazolí;
• 0,5 lžíce. loupané vlašské ořechy;
• 2-3 stroužky česneku;
• koriandr;
• 1 polévková lžíce. l. vinný ocet;
• sůl;
• 1 lžička khmeli-suneli;
• čerstvě mletá pálivá paprika.

Příprava:

Existují desítky receptů, jak uvařit zelené fazolky, můžete je jednoduše osmažit s vajíčkem, uvařit a smíchat s česnekem a olivovým olejem nebo je podusit. Jedná se o velmi flexibilní produkt při vaření, lze jej vařit kdekoli - na pánvi, pánvi, troubě, mikrovlnné troubě, nakládaný a dokonce i kandovaný, používá se jako samostatný pokrm nebo jako příloha.

Tajemství vaření

Skutečně lahodné jídlo Bude to fungovat, pokud budete dodržovat doporučení zkušených kuchařů:

1. Musíte si koupit lusky, jejichž lusky jsou světle zelené, zakřivené, křupavé a husté, ale snadno se zlomí na polovinu. Pokud jsou příliš tvrdé, jsou fazole přezrálé. Pouze mladé výhonky mají jemnou chuť a šťavnatost.
2. Před vařením musí být každý lusk nakrájen na obou stranách.
3. Fazole vložte pouze do vroucí vody a vařte nejdéle pět minut, jinak se rozvaří, nepříjemně zvlákní a ztratí většinu svých prospěšných vlastností. Mimochodem, u mnoha jídel by se fazole měly vařit pouze do poloviny.
4. Poté, co se rostlina uvaří, budete ji muset vyhodit do cedníku a nechat trochu vyschnout.
5. Pokud se nechystáte fazole vařit hned po uvaření, pak je třeba je nakrájet na kousky, dát do sáčků a dát do mrazáku. V této podobě může být skladován po velmi dlouhou dobu.

Pokud se budete řídit těmito několika jednoduchá tajemství vařením zelených fazolek bude každé jídlo chutné a zdravé.

Na straně

Jako přílohu můžete podávat buď fazolový salát nebo light zeleninový guláš. Níže jsou některé skvělé a snadno sledovatelné recepty.

Smažené zelené fazolky s vejci

Pro tento recept budete potřebovat 0,4 kg fazolí, 2, 1 polévkové lžíce. l. ocet a 30 gramů másla:

Salát "Sjednocení"

Jednoduchá a levná příloha s pikantní chutí. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 0,5 kg fazolí;
• 2 stroužky česneku;
• 1/4 čerstvé chilli papričky;
• 1 lžička nastrouhaná;
• 1 polévková lžíce. lžíce sójové omáčky a jablečného octa;
• zelení podle chuti.

Proces vaření:

Se sýrem

Můžete také vařit zelené fazolky se sýrem, čímž získáte velmi lahodná příloha. Budete potřebovat mrkev, cibuli, 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, 50 gramů tvrdého sýra a kilogram fazolí:

Pokud vaříte z, musíte si ho připravit předem a pro zachování jasně zelené barvy použijte ledovou lázeň - po uvaření ihned opláchněte studená voda nebo vložte do nádoby s kostkami ledu.

Kuřecí fazolová polévka

Zelené fazolky: jak je vařit v polévce? Velmi jednoduché! Můžete si vybrat buď vegetariánskou variantu nebo masový vývar. Kuřecí polévka je obzvláště chutná.

Ingredience:

• 400 gramů kuřecího filé;
• 2 šálky zelených fazolí;
• 300 gramů hnědých fazolí;
• 5 šálků zeleninového vývaru;
• 3 rajčata;
• 2 cukety;
• 2 stroužky česneku;
• 12 lístků bazalky.

Příprava:

Druhé kurzy

Mnoho žen v domácnosti podává zelené fazolky jako nezávislé jídlo.

Pkhali

Pkhali je oblíbené jídlo gruzínské kuchyně, k jeho přípravě je třeba vzít 400 gramů zelených fazolí, 70 gramů, trochu koriandru a petrželky, jednu cibuli a citron. Na úplný závěr dosolte a opepřete podle chuti.

Nejčastěji se pkhali podává s masem a sklenkou červeného vína, přičemž každá porce je ozdobena několika snítkami čerstvých bylinek.

Dusit

Jak chutně uvařit guláš se zelenými fazolkami:

Díky svým vlastnostem mohou fazole způsobit zvýšenou tvorbu plynu, takže před vařením musí být namočené ve slabém roztoku sody.

Güvech

Existuje mnoho receptů na zmrazené zelené fazolky, jedním z nich je gyuvech - vydatné bulharské jídlo. Tradičně se vaří v hliněném hrnci, ale můžete použít i běžnou žáruvzdornou pánev. K přípravě gyuvechu budete potřebovat následující ingredience:

• 500 gramů vepřového masa;
• 300 gramů zelených fazolí;
• 2 cibule;
• 150 gramů zelený hrášek;
• 4 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
• 4 brambory;
• 4 papriky;
• svazek petrželky.

Jak vařit:

Neobvyklé recepty

Překvapte své blízké neobvyklé občerstvení ze zelených fazolek.

Křupavé zelené fazolové tyčinky v těstíčku

Toto jídlo bude výbornou svačinkou k pivu nebo přílohou k masu. Na jeho přípravu budete potřebovat: půl kila fazolí, 2 vejce a 150 gramů bramborového škrobu a mouku.

Recept krok za krokem:

Hotový pokrm můžeme posypat mletým černým pepřem pro pikantnost nebo sezamovými semínky.

Niçoise salát se zelenými fazolkami a tresčími játry

Salát Niçoise je skvělou volbou slavnostní stůl. Tento recept je skvělým příkladem toho, jak vařit lahodné zelené fazolky v luscích. K tomu budete potřebovat:

• 180 gramů tresčích jater;
• 200 gramů zelených fazolí;
• 3 vejce;
• 2 rajčata;
• 3 brambory;
• 100 gramů oliv;
• 3-4 listy zeleného salátu;
• 1/4 citronu.

Jak vařit:

Mražené polotovary skvěle šetří čas v kuchyni. Například, když potřebujete rychle připravit večeři, můžete z mrazáku vytáhnout sáček mražených zelených fazolek a použít některý z níže popsaných receptů. Výhodou tohoto přípravku je, že se nemusí loupat, omývat, krájet, je zcela připraven k použití.

Denní menu si můžete zpestřit zelenými fazolkami uvařenými na pánvi se sýrem a zakysanou smetanou.

Ingredience:

• 1 kg zelených fazolí (mražených);
• 1 hlava cibule;
• 50 g holandského sýra;
• 1 mrkev;
• 2 polévkové lžíce. obalování;
• 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
• 1 lžička kamenná sůl;
• trochu rostlinného oleje.

Recept:

• Zelené fazolky dejte do cedníku a opláchněte je před mrazem studenou vodou. Nechte tekutinu úplně vytéct.
• Omyjte a oloupejte mrkev a cibuli. Tři kořenové zeleniny a cibuli nakrájíme na kostičky.
• Vložte cibuli do pánve s rostlinným olejem, po několika minutách přidejte mrkev. Zeleninu promícháme a restujeme do měkka.
• K osmahnuté zelenině přidejte zelené fazolky a zakysanou smetanu. Vše promícháme, přikryjeme pokličkou a na středním plameni dusíme asi čtvrt hodiny.
• Dále přidejte mleté ​​sušenky a důkladně promíchejte.
• Pokrm dejte na porcované talíře a za tepla posypte nahrubo nastrouhaným sýrem.

Video k tématu:

Jak uvařit mražené zelené fazolky jako přílohu

Příloha ze zelených fazolek je vždy uspokojivá a chutná. Pokud je to žádoucí, může být prezentováno jako teplý salát.

Ingredience:

• 0,3 kg zmrazených fazolových lusků;
• 150 g slaniny;
• 1 cibule;
• trochu soli, mletého černého pepře podle chuti.

Recept:

• Zmrazené fazole rozmrazte, pokud jsou dlouhé, nakrájejte je a vložte do pařáku nebo cedníku nad vroucí vodou. Lusky vařte v páře 3–5 minut, přikryjte pokličkou.
• Uvařené fazole vložte do mísy s ledová voda aby neztratil svou sytou barvu. Po pár minutách fazole sceďte a osušte v cedníku.
• Mezitím si nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky a osmahněte ji na pánvi. Přidáme také slaninu, kterou můžeme podle přání nakrájet na velké nebo malé plátky. Smažte obsah, dokud slanina není křupavá.
• Přidejte fazole, jemně promíchejte, společně se slaninou pár minut povařte. Pokrm dochutíme kořením podle chuti. Sůl je třeba používat opatrně, protože... slanina sama o sobě je dost slaná.

Video k tématu:

Prázdninové pokrmy vyrobené ze zmrazených zelených fazolí

Zelené fazolky se hodí k mořským plodům, takže salát s fazolemi a mušlemi můžete bez obav zařadit do svátečního jídelníčku.

Ingredience:

• 250 g mušle;
• 300 g zelených fazolek (mražených);
• 1 červená salátová cibule;
• 1 polévková lžíce každý citronová šťáva a sójová omáčka;
• 1-2 stroužky česneku;
• trochu soli a mletého černého pepře;
• 2-3 lžíce. olivový olej;
• 1 polévková lžíce. sezamová semínka;

Recept:

• Mořské plody a fazole rozmrazte, sladkou cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka.
• Každou slávku důkladně omyjeme, abychom ji zbavili cizích nečistot (písek, řasy, úlomky skořápky a jiné nečistoty), a položíme ji na vrstvu papírových utěrek, aby se osušila.
• Na rozpáleném oleji osmahneme červenou cibuli do měkka.
• Přidejte slávky do pánve a pár minut je ohřívejte s cibulí. Mořské plody není potřeba déle držet v ohni, protože... ztratí svou jemnou texturu. Obsah pánve přendejte na talíř vychladnout.
• Fazole vaříme v osolené vodě 3-4 minuty. Okamžitě, bez ztráty času, přeneste lusky do studená voda s ledem.
• Fazole nasypte do salátové mísy a položte sem mušle s cibulí a nasekaným česnekem.
• Sváteční salát dochutíme citronovou šťávou, sójovou omáčkou, olivovým olejem, přidáme koření podle chuti a vše posypeme sezamovými semínky.
• Salát promícháme a před podáváním necháme trochu marinovat.

Video k tématu:

Jak a kolik vařit zmrazené zelené fazolky

Zmrazené zelené fazolky jsou obvykle připraveny k dalšímu vaření. Ale než ho dáte do salátu, omelety nebo jiného pokrmu bez výraznějších tepelné zpracování, měla by se nejprve uvařit v osolené vodě.

V hrnci

Chcete-li to provést, vložte fazole do vroucí vody bez rozmrazování. Po uvaření lusky vařte 10-12 minut.

V mikrovlnce

Můžete urychlit proces vaření fazolí v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, vložte zmrazené fazole do hrnce vhodného pro mikrovlnnou troubu. Zalijte vroucí vodou tak, aby tekutina pokryla obsah, a vařte 1,5 minuty (výkon 800-900 W).

V parníku

Nejšetrnější způsob vaření fazolí je vaření ve dvojitém kotli. V tomto případě všechny užitečné mikroelementy zůstávají v produktu a nejdou do vody.

Fazole vložte do nádoby napařovacího hrnce v rovnoměrné vrstvě, nalijte vodu do spodní přihrádky a zeleninu vařte 15 až 20 minut, podle velikosti lusků.

Co vařit z mražených zelených fazolek při hubnutí

Mražené zelené fazolky se často používají v dietních receptech, protože... je výživný a obsahuje hodně vlákniny. Při aktivním hubnutí nemůžete své tělo ochudit o bílkoviny, proto ve vašem jídelníčku nesmí chybět ryby a bílé kuřecí maso. Přípravou kuřete se zelenými fazolkami si zajistíte plnohodnotnou stravu.

Ingredience:

• 500 g kuřecích prsou;
• 400 g mražených chřestových fazolí;
• 1 rajče;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 paprika;
• 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta;
• 3 stroužky česneku;
• 1-2 polévkové lžíce. olivový olej
• sůl a mletý černý pepř podle chuti;
• 0,5 lžičky koření pro drůbež.

Recept:

• Prsa omyjeme a nakrájíme na střední proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.
• Mrkev, papriku a rajčata omyjeme a oloupeme. Papriku a mrkev nakrájíme na nudličky, rajče na kostičky.
• Na pánvi s olivovým olejem orestujte cibuli a mrkev. Samostatně smažte rajčata a sladkou papriku s přidáním rajčatové pasty. Zeleninu není třeba smažit, stačí, aby byla měkká.
• Na olivový olej smažit prsa. Když je kuře opečené, posypte ho solí a pepřem podle chuti.
• Fazole rozmrazte a orestujte je na pánvi.
• Všechny ingredience smícháme, dochutíme nasekaným česnekem a podáváme teplé.

Video k tématu:

Mražená polévka ze zelených fazolí

Vynikající polévku ze zelených fazolí se zeleninou a kuřecím masem uvaříte za půl hodiny. Pokrm je zdravý, světlý, takže bude chutnat i dětem.

Ingredience:

• 2 litry pramenité vody;
• 1 středně velké rajče;
• 1 mrkev;
• 300 g kuřecího masa;
• 3 brambory;
• 1 cibule;
• 2 snítky kopru;
• 3 stroužky česneku;
• 150 g zelených fazolí;
• 3 polévkové lžíce. rostlinný olej;
• 2 špetky soli.

Recept:

• Nejprve si uvařte vývar. Maso omyjeme, nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce s vodou. Po uvaření seberte pěnu a kuře vařte na středním plameni asi půl hodiny.
• Brambory, mrkev a cibuli oloupeme. Mrkev nakrájíme nahrubo, cibuli a rajčata nakrájíme na kostičky.
• V pánvi s rostlinným olejem smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Později přidáme mrkev, několik minut dusíme a poté zeleninu dusíme další 3–4 minuty, přidáme rajčata.
• Brambory oloupeme, nakrájíme na střední plátky a přidáme do připraveného vývaru.
• Po 10 minutách přidejte fazolové lusky, poté přidejte osmaženou zeleninu, promíchejte a vařte 10 minut.
• Ke konci vaření přidáme nasekaný kopr a nasekaný česnek. Po 3 minutách stáhneme polévku ze sporáku a necháme trochu vyvařit.

Ingredience: zelené fazolky, cibule, sůl, pepř, vejce, mrkev, brambory

Fazole jsou zásobárnou živin, proto je tato složka často zařazována do zdravého jídelníčku. Fazolové lusky dozrávají v létě, ale pokud se nechcete připravit o zdravé jídlo, můžete je zamrazit v mrazáku. Neměli byste se bát, že kvůli tomu zelenina ztratí své prospěšné vlastnosti, ani chuť, ani konzistence, ani užitečnost se nijak nezmění.

Mrazící fazole

Mladé, právě dozrálé fazole jsou vhodné k mražení. Pokud vezmete přezrálý produkt, bude příliš tvrdý a bez chuti. Dbejte proto na to, aby fazole měly malé šťavnaté plody o velikosti 5-7 mm a měkkou slupku. Výrobek vhodný ke zmrazení poznáte podle hladkých zelených chlopní (někdy světle žluté). Lusky mladých fazolí by měly být křehké, později jsou z nich opravdu chutné pokrmy.

Zmrazení může poškodit vzhled fazolí, pokud je pouze omyjete a dáte do lednice. Blanšírování pomáhá zachovat slušný vzhled po rozmrazení. K tomu se nejprve odřízne stonek každého lusku. Poté lze ovoce nakrájet na několik kusů, ne více než 5 centimetrů. Poté je třeba v hrnci vařit vodu, vložit do ní odřezky fazolí a nechat 3 minuty odležet.

To pomůže udržet fazole pružné a zelené v chladničce, aniž by ztmavly. Poté musí být materiál vysušen, vložen do pytlů a vložen mrazák Do lepších časů a určitě se naučte vařit zelené fazolky.

Zmrazené fazole se musí sníst do 4 měsíců. V žádném případě jej však znovu nezmrazujte, jinak produkt ztratí všechny své vlastnosti. užitečné vlastnosti a stanou se pro tělo zbytečnými.

Jak vařit zelené fazolky

Na jaře, když mnoho zeleniny ještě nedozrálo, a kdykoli jindy v roce, dají mražené zelené fazolky potřebné pro tělo Pojďme se nyní podívat na vitamíny a jak je připravit.
Zelenina nevyžaduje dlouhodobé zpracování, takže ji lze bez potíží připravit.

Nejjednodušší recept na výrobu zelených fazolek: povařte je ve vroucí vodě po dobu 7 minut a poté je přidejte do jídla. Někdy se po rozmrazení smaží v zeleninové popř máslo. Fazole v této podobě obohatí chuť masa a ryb. Nedoporučuje se smažit rozmrazený produkt déle než 5 minut. S nakládanou cibulkou, sójovou omáčkou a krutony budou zelené fazolky s masem obzvlášť chutné. Zkuste podávat s bramborem popř mleté ​​maso a potěšení jedlíků je zaručeno.

Co lze vařit ze zelených fazolek - originální recepty

Je nemožné vyjmenovat různé pokrmy, které můžete připravit pomocí zmrazených zelených fazolí. Tato zelenina se často používá k přípravě vegetariánských jídel – polévek a příloh. Vařené zelené fazolky jsou jednou z přísad do masitých pokrmů.

Fazole se hodí k mnoha jídlům, takže se budou hodit do každého jídla. Chcete-li připravit salát ze zelených fazolí, vezměte jakoukoli první zeleninu, ředkvičky, cibuli, přidejte zelené fazolky a zdravý vitamínový salát je připraven! Klidně ho přidejte do brambor, těstovin, luštěnin a užijte si báječnou chuť. Mnoho hospodyňek ho rádo připravuje na houbová jídla a kastrol.
Pojďme se podívat, co zajímavého můžete ze zelených fazolek uvařit.

Polévka ze zelených fazolí

Polévka ze zelených fazolí je velmi chutná a zdravá.

Ingredience:

• 300 gramů brambor, nakrájených
• 100 gramů nakrájené cibule,
• 100 gramů nastrouhané mrkve,
• 200 gramů zelených fazolek,
• voda,
• sůl.

Nakrájené brambory dejte do hrnce s vodou. Zatímco se voda vaří, orestujte cibuli, houby a mrkev. Vše se smaží na jedné pánvi. Smažení přidejte do polévky. Dále následují zelené fazolky, které je třeba přidat ke všem ostatním ingrediencím. Udržujte zeleninu na ohni nejdéle 15 minut, žár by neměl být příliš silný. V důsledku toho získáte snadno a lahodná polévka. Místo vody můžete přidat kuřecí vývar. Doba vaření by neměla být delší než 30 minut.

Gruzínské fazole (lobio)

Mnoho kuchyní po celém světě obsahuje pokrmy ze zelených fazolí. Tato přísada je velmi oblíbená v gruzínské kuchyni. Existuje jednoduchý recept na vaření zelených fazolek v gruzínském stylu.

Vezměte následující produkty:

• svazek zeleniny (petržel, koriandr, bazalka, máta),
• 1 kg čerstvých fazolí v luscích,
• 2 hlavy cibule(nakrájíme na malé kousky)
• 3 kousky rajčat,
• 100 gramů nasekaných ořechů,
• 3 stroužky česneku,
• 1 pálivá paprika,
• sůl,
• rostlinný olej.

Jasný pálivá paprika ze semínek nakrájíme na malé plátky. Vložte čerstvé fazole do vroucí vody na 5 minut. Rajčata oloupeme. Nejlepší způsob K tomu se opaří vroucí vodou a slupka se snadno stáhne. Na pánvi orestujte cibuli a až zesklovatí, přidejte nakrájená rajčata.

Po pár minutách ke všem surovinám přidejte bylinky, česnek a pepř. Na úplný závěr se přidávají fazole. Zeleninu neustále mícháme, aby se uvařila rovnoměrně. Po přidání fazolí se veškerá zelenina dusí 5 minut. Před vypnutím ohně přidejte ořechy, promíchejte a přikryjte pokličkou. Po 5 minutách můžete pokrm podávat.

Kuřecí maso se zelenými fazolkami

Měkké kuře a zelené fazolky jsou skvělá kombinace. Přidejte špenát a rajčata a získáte chutný pokrm zaplňující žaludek, ale hlavně zdravý. Jeho příprava navíc zabere velmi málo času.

Ingredience:

• 300 gramů kuřecího řízku,
• cherry rajčata,
• 1 šálek nakrájeného špenátu
• sůl,
• koření.

Kuřecí filet nakrájený na kousky musí být smažen na pánvi v malém množství rostlinného oleje. Když jsou kousky lehce opečené, přidejte fazole v luscích. Necháme chvíli na ohni, přidáme zbytek ingrediencí. Vařte 5 minut a poté vypněte teplo.

Korejské zelené fazolky

Korejská jídla jsou mnohými milována pro jejich pikantnost. V Koreji rádi vaří zelené fazolky se sezamovými semínky, je to docela chutné jídlo.

Ingredience:

• 250 gramů fazolí v luscích,
• utřený česnek ze dvou stroužků,
• jedna mrkev (strouhaná),
• trochu cukru a soli,
• 1,5 lžičky. bílé stolní kousnutí,
• rostlinný olej,
• pepř,
• koriandr,
• sezam.

Vařte fazole, dokud nezůstanou elastické, ale měkké. Smícháme fazole, česnek, mrkev. Přidáme koření, ocet, cukr, vše promícháme. Poté musíte dát misku čas na marinování, takže ji umístíte na několik hodin na chladné místo. Poté do něj můžete přidat další sezamová semínka. Takto získáte vynikající zelené fazolky jako přílohu k masu.

Houby a zelené fazolky

Toto jídlo je skvělé pro rodinná večeře. Můžete si vzít jakékoli houby - žampiony nebo lesní houby.

Ingredience:

• 150 gramů kuřecího řízku nebo jiného masa, nakrájeného na malé kousky,
• 100 gramů zelených fazolek,
• 100 gramů žampionů, nakrájených
• šalotka,
• stroužek česneku,
• sůl,
• pepř.

Nejprve se na pánvi orestuje kuře a houby, poté se k nim přidá cibule a česnek. O něco později můžete přidat sůl a pepř. Fazole se přidávají, až když je kuře zcela uvařené.

Omeleta se zelenými fazolkami

Ideální ranní snídaně, kde fazole v kombinaci s další zeleninou dodají neuvěřitelnou chuť. K přípravě omelety můžete použít buď fazole z mrazáku nebo čerstvý produkt.

Ingredience:

• 1/4 hrnku mléka,
• 2 vejce
• 50 gramů zelených fazolek,
• cherry rajčata,
• 20 gramů zeleného hrášku,
• sůl,
• koření

Hrách a fazole by měly být přidány předtím, než rozbijete vejce a přidáte mléko, aby se rozpustily. Nejprve se musí rozšlehat vejce. Omeleta by se měla vařit se zavřeným víkem. Na úplný závěr se přidávají cherry rajčata nakrájená na talíře. Za pár minut je vaše lahodné ranní jídlo hotové.

Zelené fazolky se sýrem

sýr - perfektní kombinace pro čerstvé fazole. Přidejte do tohoto pokrmu chuť citronu a česneku a bude nezapomenutelné.

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 500 gramů zelených fazolek v luscích,
• jedna půlka citronu
• trochu olivového oleje
• 2 stroužky česneku,
• 100 gramů strouhaného sýra,
• pepř,
• sůl.

Česnek je třeba trochu osmahnout na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Poté je třeba vzít fazole vařené ve vroucí vodě a dát je do formy. Nalijte na něj uvařený česnek a citronová šťáva. Vložte do trouby na 200 stupňů, udržujte tam čtvrt hodiny. Poté můžete navrch dát sýr a zapéct dalších 5 minut. Podávejte a vychutnejte si chuť!

Všechny tyto kuchařské recepty vám pomohou připravit širokou škálu fazolových pokrmů a nasytí vaše tělo užitečnými mikroelementy.

Lidé pěstovali fazole od pradávna. Používal se k jídlu a v kosmetologii, stejně jako ke zdobení altánů nebo verand. Obsahuje mnoho užitečných látek s velmi nízkým obsahem kalorií. To vše je jen malá část výhod zelených fazolek (toto je jiný název pro tyto zelené lusky).

Kalorie a nutriční hodnota

Jak bylo uvedeno výše, počet kalorií v zelených fazolích je malý - asi 25 v syrovém stavu. Je v něm málo bílkovin, ale je bohaté na vlákninu, která je pro řádný provoz trávicí soustava.

Prospěšné vlastnosti a poškození

Fazole obsahují značné množství esenciálních látek: vitamíny (E, C, skupina B), mikroprvky (železo, fosfor, hořčík, chrom, vápník, zinek), dále vlákninu, cukry, tokoferol a další.

Vláknina, kterou obsahuje, napomáhá nejen fungování trávicího systému, ale také pomáhá čistit tělo od toxinů a odpadů. Vzhledem k velkému množství železa jsou hladiny hemoglobinu normalizovány. Fazole mají tendenci normalizovat hladinu cukru, což je nezbytné pro cukrovku. Má podobný účinek jako inzulín. Přestože je v něm málo bílkovin, může nahradit živočišné bílkoviny těm, kteří jsou vegetariáni nebo z nějakého důvodu nemohou jíst maso.

Byl zaznamenán příznivý účinek na močové funkce. Působí jako antioxidant, bojuje proti předčasnému stárnutí. Má protizánětlivé a hojivé účinky. Fazole jsou velmi prospěšné pro genitálie mužů i žen. Mužům pomáhají fazole při problémech s prostatou, zvyšují potenci. U žen se bolestivost menstruace snižuje a cyklus se obnovuje.

Ale stejně jako většina luštěnin způsobuje zvýšenou tvorbu plynu. Tento a některé další vedlejší účinky při nadměrné konzumaci je kontraindikací při gastritidě a jiných akutních onemocněních trávicího ústrojí, dně a cholecystitidě. Je také možná individuální nesnášenlivost a alergická reakce.

Vzhledem k tomu, že obsah kalorií v zelených luscích je nízký, je produkt často doporučován pro diety. Luštěniny se také často vyskytují ve stravě správná výživa a na jídelníčku pro vegetariány.

Elena Malysheva bude mluvit o výhodách zelených fazolí:

Jak vařit tuto zeleninu

Při nákupu fazolí se musíte ujistit, že mají správnou kvalitu. Měla by mít sytě zelenou barvu, bez skvrn a lusky by měly být elastické. Před vařením se musí omýt, odstranit stonky, ostré konce a listy.

Fazole s česnekem a sójovou omáčkou

K jeho přípravě potřebujete:

• zelené fazole;
• olivový olej;
• česnek;
• sezamová semínka;
• sójová omáčka;
• sůl.

Toto jídlo je velmi lehké a hodí se jako příloha k rybám a masu nebo jako salát. Lusky omyjeme a nakrájíme na 3-4 díly. Vařte je 4 minuty v osolené vodě. Dále slijte vodu a osušte v cedníku. Fazolky orestujeme na olivovém oleji, přidáme nasekaný česnek. Vařte 2-4 minuty na středním plameni. Zalijeme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semínky. Zavřete víko a na mírném ohni nechte 1-2 minuty vařit.

Zelené fazolky v rajčatové omáčce v pomalém hrnci

K přípravě budete potřebovat:

• zelené fazole;
• rajčatová omáčka;
• mrkev;
• žárovka;
• rajče;
• rostlinný olej;
• sůl;
• koření

Fazole oloupejte a opláchněte, nakrájejte na 1-3 části. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na půlkolečka. Nakrájejte rajčata. Smažte cibuli a mrkev v multivarku v režimu „Frying“ po dobu 10 minut rajčatový protlak nebo omáčka. Vařte 10 minut. Přidejte rajčata a nakrájené lusky. Posypte solí a kořením. Nastavte režim „Hašení“ na 30 minut.

Gruzínské lobio

Zelené fazole lobio je tradiční kavkazské jídlo. Připravuje se jak v Uzbekistánu, tak v Gruzii.

Pro gruzínské lobio budete potřebovat:

• fazole;
• rajče;
• zelenina (petržel; koriandr; bazalka);
• vlašské ořechy;
• sladká paprika;
• pálivá paprika;
• slunečnicový olej;
• sůl;
• koření (khmeli-suneli).

Fazole omyjte, odřízněte ostré konce, nakrájejte na 2 části. Vhodíme do vroucí osolené vody a vaříme 5-10 minut. Dále vložte lusky do cedníku a vychladněte. Cibuli nakrájíme na střední kostičky. Rajčata zalijte vroucí vodou a odstraňte slupku. Také nakrájíme na kostičky. Sladká paprika nakrájíme na plátky. Česnek nasekáme, feferonku nasekáme nadrobno. Kdo nemá rád pálivá jídla, může feferonku vynechat.

Zeleninu dejte jednu po druhé do hluboké silnostěnné pánve. Nejprve přidejte cibuli a smažte ji, dokud nebude průhledná. Přidejte k němu rajčata a pepř. Vařte 5 minut. Přidejte nasekané bylinky a po 5 minutách připravené fazole. Poté přidejte drcené ořechy. Po 10-15 minutách přidáme sůl, koření, feferonku. Připravte se na dalších 15 minut. Toto jídlo se hodí ke steaku. Po vychladnutí lze podávat i jako studenou svačinku.

Uzbecké lobio se připravuje trochu jinak.
Požadované ingredience:

• fazole;
• maso (libové);
• brambor;
• rajčata;
• mrkev;
• česnek;
• sladká paprika;
• zelenina (kopr; zelená cibule; koriandr; petržel);
• červená paprika (pálivá);
• koření (khmeli-suneli; rozmarýn; bazalka);
• rostlinný olej;
• sůl.

Maso nakrájejte na středně velké kousky. Mrkev nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme slupky a nakrájíme na plátky. Brambory a papriky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Připravené fazole překrojte napůl.

Do pánve se silným dnem nalijeme olej a zahřejeme. Pošlete tam maso a smažte ho dozlatova. Přidejte k ní cibuli a česnek a orestujte. Zalijte vodou, aby byly pokryty, a nechte na mírném ohni dusit. Když je maso téměř hotové, přidejte do pánve rajčata a orestujte je. K masu přidáme fazole a zalijeme vroucí vodou. Vařte 10-15 minut. Poté mrkev, brambory a obě papriky jdou do pánve. Vařte 5 minut. Přidejte sůl, koření, bylinky. Zavřete víko a na mírném ohni nechte 10 minut vařit. Poté vypněte a nechte 10 minut louhovat. Pokud chcete, přidejte při podávání zakysanou smetanu.

Fazolová a kuřecí polévka

Tento lehká polévka, ale stále výživné.
Bude to vyžadovat:

• kuře;
• zelené fazole;
• rajčata;
• česnek;
• zelený.

Dejte kuře vařit. Nejlepší je vzít speciální polévkový korpus nebo použít prsa, protože v tomto případě získáte krásný čistý vývar. Nakrájejte cibuli a smažte do zlatohněda. Přidejte k němu nakrájená rajčata a česnek. Vařte 15 minut. Kuřecí vývar vařte, dokud se maso neuvaří, poté ho odtamtud vyjměte a tekutinu přeceďte. Maso nakrájíme na větší kusy, do vroucího vývaru vložíme nakrájené fazole a vaříme do měkka. Poté přidáme osmaženou zeleninu, maso, sůl, necháme do varu na vysokém ohni a vypneme. Necháme 10 minut louhovat. Při podávání posypeme bylinkami.

Salát ze zelených fazolí

Ingredience:

• zelené fazole;
• kuřecí řízek;
• sladká paprika;
• sójová omáčka;
• sezam;
• česnek;
• rostlinný olej.

Kuřecí řízek nakrájíme na velké kousky a orestujeme rostlinný olej. Poté položte na ubrousek, abyste odstranili zbytečný tuk. Lusky nakrájejte na 3-4 díly a smažte na stejném oleji 10-15 minut. Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na plátky. Papriky, fazole, maso dáme na mísu, ochutíme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semínky.

Přípravy na zimu

Fazole se velmi snadno připraví na zimu. Může být solené nebo zmrazené. Navíc v druhém případě si zachovává absolutně všechny své prospěšné vlastnosti. Při zavařování dochází vlivem zvýšených teplot ke ztrátě některých důležitých látek. Tento produkt se skladuje v chladničce poměrně krátkou dobu, asi 7-10 dní. Pak začne tmavnout a zhoršovat se. Takové lusky by se neměly jíst.

Salát ze zelených fazolí a mrkve

Ingredience:

• 500 g zelených fazolí;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 bobkové listy;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. ocet;
• 3 stroužky česneku;
• mletý černý pepř (0,5 lžičky);
• mletá červená paprika (0,5 lžičky);
• koriandr (1 lžička);
• sůl podle chuti.

Fazole lze použít čerstvé nebo mražené. Jeho délka by měla být 2-2,5 cm vložíme do vroucí osolené vody (s bobkovým listem). Vařte 3 minuty. Poté sceďte v cedníku a vychladněte. Oloupanou mrkev nakrájejte na nudličky nebo nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Česnek prolisujeme lisem. Smíchejte všechnu zeleninu. Poté musíte připravit marinádu: smíchat rostlinný olej, ocet, sůl, koření, zapálit a přivést k varu. Zalijeme zeleninovou směsí a dobře promícháme. Vše vložte do připravených sterilizovaných sklenic, zašroubujte, zakryjte teplé deky a necháme 2-3 dny odstát. Poté skladujte na chladném a tmavém místě.

Jak zmrazit na zimu

Nejjednodušší způsob je zmrazit zelené fazolky. K tomu je třeba ji důkladně opláchnout, očistit od listů a ostrých konců. Aby zabíral méně místa, je lepší ho seříznout. Poté osušte ručníkem nebo papírovými ubrousky a nechte přirozeně uschnout 10-12 hodin. Poté vložte do nádob nebo sáčků a vložte do mrazáku. Pokud existuje přihrádka na rychlé zmrazování, vyplatí se ji použít.

Někdy se doporučuje fazole před zmrazením blanšírovat. To však není nutné, protože po rozmrazení se může deformovat a již nevypadá tak chutně. Ale v každém případě, pokud jste jej jednou rozmrazili, nemůžete jej znovu zmrazit, protože to nepříznivě ovlivňuje kvalitu produktu.

Zelené fazolky jsou chutná a zdravá luštěnina. Musí být součástí vaší stravy pro udržení normální hmotnosti a pro léčbu různé nemoci. Je velmi chutný a používá se k různé pokrmy, od jednoduchých po sofistikované. Hodí se k většině ostatních produktů, skvěle doplňuje a osvěžuje jejich chuť.