S kukuřicí se člověk poprvé seznámil před pěti tisíci lety. Tento produkt začali připravovat na zimu v minulém století. Šéfkuchař z Francie dlouho hledal způsob, který by pomohl produkt uchovat na dlouhou dobu. Po provedení mnoha experimentů se rozhodl pro konzervaci.

Dnes je tento produkt velmi populární. V každém supermarketu najdete sklenici přípravku. Používá se jako samostatné jídlo a také se připravuje do salátů, kastrolů, koláčů a polévek. Podívejme se, jak lze kukuřici uchovat doma na zimu.

Výhody a poškození konzervované kukuřice

Pokud vezmeme v úvahu obsah kalorií hotový výrobek, pak je to v průměru 58 kcal na 100 gramů výrobku. V závislosti na výrobci může být obsah kalorií až 100 kcal.

Před nákupem kukuřice v supermarketu si musíte pečlivě prostudovat informace o produktu. Složení by mělo obsahovat kukuřičná zrna, vodu, sůl, cukr. Pokud existují další přísady, nekupujte produkt.

Sladká kukuřice odstraňuje špatný cholesterol a působí jako antioxidant. Přípravek pomáhá zvyšovat duševní aktivitu a zlepšuje ochranné vlastnosti organismu.

Velké množství vlákniny normalizuje činnost žaludku a střev a také metabolické procesy. Obsahuje lysin a tryptofan. Vysoký obsah vitamínů a mikroprvků byl vědecky prokázán.

Konzumace kukuřice v nadměrném množství může být škodlivá pro lidi, kteří mají žaludeční nebo dvanáctníkové vředy nebo krevní sraženiny. Během procesu konzervace produkt ztrácí vitamíny a mikroelementy.

Výběr kukuřice pro konzervaci

Kukuřice na válení musí být vybrána správně, ochrání ji to před zkažením.

Existují dva druhy kukuřice:

• krmivo - používá se ke krmení zvířat, obsahuje malé množství vitamínů;
• cukr – obsahuje velké množství vitamínů a minerálů.

Zralost kukuřice se může lišit. Mladé mléčné klasy se často konzumují vařené. Ke konzervaci jsou vhodnější středně zralá zrna.

Určení, zda je produkt zralý, je velmi jednoduché. Zrno stačí přitlačit prstem. Pokud není dužina, ale uvolňuje se bílá šťáva, mléčná kukuřice je ideální pro konzumaci ve vařené formě.

Pokud se pustí šťáva a je tam dužnina, je to ideální varianta pro přípravu přípravků. Když se mléko neprodukuje, znamená to, že kukuřice je zralá. Obsahuje minimum užitečných látek a neměl by se konzumovat.

Příprava produktu probíhá v několika fázích. Podívejme se blíže na každý z nich:

1. Kupte si nebo vypěstujte klasy kukuřice na vaší zahradě.
2. Opatrně odstraňte listy a tkáň. To je velmi důležité, protože zbývající chloupky mohou později skončit v salátu.
3. Zkontrolujte každý klas a odřízněte oblasti zasažené červy.
4. Vařit vodu v nádobě. Vložte do něj připravené klasy. Pokud je kukuřice velká, pro větší pohodlí ji nakrájejte na polovinu.
5. Poté, co se voda vaří, volně přikryjeme pokličkou. Z pánve by měla vycházet pára.
6. Vařte 20 minut. Vypněte plyn, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut stát.
7. Vložte do cedníku a nechte vodu vytéct.
8. Pokračujte k řezání zrn. Na základně by měl být použit ostrý nůž. Snažte se nezničit integritu konstrukce nebo ji rozdrtit.
9. Pokud plánujete válet klasy, neodřezávejte zrna.

• Další fází je konzervace.

Jak zavařit kukuřici doma

Zpracování může být provedeno různými způsoby. Nejběžnější je tradiční receptura. Podívejme se na to později v článku.

Recept na klasická konzervovaná kukuřičná zrna

Pro přípravu je vyžadováno minimální množství přísad, a to:

• kukuřice - 1 kilogram;
• cukr - 6 polévkových lžic;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• voda.

Způsob vaření:

1. Důkladně očistěte klasy.
2. Zrna nakrájejte nožem co nejblíže klasu. Kousky zelí, které zůstanou během procesu vaření, budou nahoře.
3. Do hrnce nalijte vodu, přidejte zrní a přiveďte k varu. velký požár. Poté snižte teplotu a vařte jednu hodinu. Pokud jsou zrna přezrálá, prodlužte dobu vaření.
4. Připravenost můžete zkontrolovat rozdrcením zrna v prstech nebo odebráním vzorku. Pokud je měkký, vypněte teplo.
5. Nalijte kapalinu do samostatné nádoby; bude potřeba pro marinádu.
6. Nalijte do sklenic. Nejlepší je použít 500 mililitrové nádoby.
7. Nádoba by měla být naplněna do ¾ svého objemu.
8. Odměřte 1,5 litru vývaru, přidejte sůl a cukr. Rozruch. Vařit.
9. Sklenice naplňte až po vrch a sterilujte.

• Zakryjte každou sklenici víčkem a srolujte.
• Otočte ho dnem vzhůru a přikryjte vlněnou dekou. V této poloze by měl obrobek zcela vychladnout.

Sladkokyselé kukuřičné fazole

Výraznou chuť s mírnou kyselostí získáte použitím následujícího receptu.

Seznam ingrediencí:

• kukuřičná zrna - 1 kilogram;
• voda - 1 litr;
• sůl - 50 gramů;
• cukr - 50 gramů.
• ocet.

Způsob vaření:

1. Předem nakrájené zrno vařte ve velkém množství vody po dobu 8 minut.
2. Chcete-li připravit lák, vařte vodu a přidejte sůl, promíchejte.
3. Do půllitrových sklenic dejte 1 bobkový list a 0,5 lžičky octa.
4. Sklenice by měly být naplněny 2 centimetry od vrcholu.
5. Zalijte nálevem.
6. Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 1 hodiny.
7. Srolujte a dobře zabalte, aby zůstaly teplé.

Tyto přířezy jsou určeny pro dospělé. Pro děti je nutné vybírat recepty bez použití octa.

Konzervované kukuřičné klasy

Kukuřici lze zakrýt celou. Pokud je velká, nakrájejte hlávku zelí na několik kusů.

Tento recept vyžaduje použití velkých nádob. Ideální varianta- třílitrové sklenice.

Ingredience:

• klasy;
• voda - 1 litr;
• sůl - 20 gramů.

Příprava:

1. Klasy vaříme půl hodiny ve vroucí vodě.
2. Do vody, kde se vaří kukuřice, nepřidávejte sůl.
3. V jiné misce si připravte marinovací tekutinu. Chcete-li to provést, přidejte sůl do vroucí vody a počkejte, až se úplně rozpustí.
4. Když kukuřice vychladne, rozdělíme do sklenic.
5. Zalijeme studenou tekutinou a sterilujeme více než hodinu. Plechovky s přípravkem musí být umístěny v studená voda. Pokud teplota v nádobě a sklenici není stejná, nádoba praskne.
6. Srolovat a vychladit.

Mohou jej používat dospělí i děti.

Příprava bez sterilizace

Solení je jedním ze způsobů, který pomáhá uchovat kukuřici na dlouhou dobu.

Produkty:

• mladé klasy;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• voda - 1 litr.

Příprava:

1. Pomocí nože opatrně oddělte zrna.
2. Do vody přidejte sůl, cukr a promíchejte.
3. Nádoby naplňte bez náplně až po okraj.
4. Zalijte teplou solankou. Necháme vychladnout při pokojové teplotě.
5. Umístěte na 2 týdny do sklepa.
6. Pokud se objem vody ve sklenicích snížil, přidejte další.

Skladujte po dobu 6 měsíců.

Recept s octem

Produkty:

• kukuřice;
• voda - 1 litr;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• ocet - 2 polévkové lžíce;
• cukr – 2 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Vyberte kukuřici střední zralosti.
2. Vyčistěte a opláchněte.
3. Vařte ponořením do vroucí vody, dokud zrnka nezměknou.
4. Vodu slijte pomocí cedníku a přidejte studenou vodu.
5. Ostrým nožem oloupejte každý klas.
6. Pomocí naběračky nalijte do sklenic.
7. Zalijte vroucí vodou.
8. Sklenice na chvíli odstavte a nechte usadit.
9. Slijte tekutinu a znovu vařte.
10. Smíchejte vodu se zbývajícími přísadami a přiveďte k varu.

• Srolujte plechovky.

Recept nevyžaduje sterilizaci. Obdobným způsobem lze konzervovat celé klasy.

Marinované se zeleninou ve sklenicích

Tento recept je sortiment zeleniny, který se snadno připravuje.

Produkty:

• mrkev;
• cuketa;
• pepř;
• lilek;
• kukuřice;
• ocet - 25 mililitrů;
• cukr - 1,5 lžičky;
• sůl – 1 polévková lžíce.
• voda - 1,5 litru.

1. Předvařte kukuřičná zrna do měkka.
2. Oloupejte, nakrájejte a smíchejte zbývající zeleninu ve stejném množství.
3. Rozložte do nádob, které byly předtím ošetřeny párou.
4. Naplňte obrobky solným roztokem až po vrchol. Sterilizovat.
5. Uzavřete víčky a přikryjte dekou.

Sladká konzervovaná kukuřice bez sterilizace

Recept vyžaduje minimální množství času. Použití tato metoda kukuřici můžete vařit vcelku nebo pouze s použitím jader.

K přípravě budete potřebovat:

• klasy - 12 kusů;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• ocet - 2 polévkové lžíce;
• voda - 1 litr.

Příprava:

1. Předem oddělte zrna.
2. Vložte do smaltované nádoby, přidejte vroucí vodu a vařte 5 minut.
3. Sceďte vývar a namočte zrno do studené vody.
4. Nalijte do sklenic. Vzdálenost od zrn k horní části krku by měla být alespoň 2 centimetry.
5. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát.
6. Vodu slijte, vařte a postup opakujte znovu.
7. Dále připravte solanku smícháním a vařením všech zbývajících přísad.
8. Vylijte vodu ze sklenic a zalijte připravenou marinádou.
9. Uzavřete víčky.

• Válcování podle tohoto receptu nevyžaduje sterilizaci, což ušetří spoustu času.

Recept s kyselinou citronovou

Požadované produkty:

• kukuřičné klasy;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• sůl - 0,5 lžičky;
• kyselina citronová - ⅓ lžičky.

Kroky vaření:

1. Vařte klasy do měkka. Nejprve osolte vodu.
2. Nalijte vývar do samostatné nádoby. Ochlaďte klasy.
3. Zrna nakrájejte a naplňte jimi půllitrové sklenice.
4. Do každé nádoby vložte zbývající ingredience. Seznam produktů uvádí dávkování na jednu půllitrovou nádobu.
5. Vařte vývar a naplňte každou sklenici až po vrch.
6. Sterilizujte do půl hodiny.
7. Uzavřete a pevně zabalte.

Solení nebo moření produktu na zimu závisí na osobních preferencích chuti. Pokud budete postupovat podle technologie vaření, kukuřice bude velmi chutná. V zimě vám bude připomínat slunce a letní dny.

Ingredience:

• kukuřice – 6 pochtakov;
• voda - 1 lžíce;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• ocet - 2 polévkové lžíce;
• koření - bobkový list, paprika, feferonka a tak dále.

Příprava:

1. Kukuřici vařte, dokud se neuvaří.
2. Očistěte zrna a rozdělte do nádob.
3. Umístěte koření do nádoby na dně.
4. Připravte tekutinu na plnění.
5. Nalijte sklenice po hrdlo.
6. Pro prodloužení trvanlivosti sterilizujte.
7. Utěsněte pomocí klíče.

Produkt lze konzumovat jako samostatné jídlo nebo použít k přípravě salátů, předkrmů a polévek.

Jak uchovávat konzervy

Pokud byla při přípravě dodržena všechna pravidla konzervování, sklenice jsou hermeticky uzavřeny, lze přípravky skladovat při pokojové teplotě. Je důležité, aby v blízkosti nebyly žádné zdroje tepla - to povede k růstu mikrobů a znehodnocení produktu.

Ideální podmínky pro uchování jsou chlad, sucho a temné místo(sklep, sklep). Na balkoně se nedoporučuje skladovat přířezy. V zimní čas mohou zmrznout a zhoršit se. Solená kukuřice se skladuje pod nylonovým víkem v chladničce nebo suterénu. Teplota vzduchu by neměla přesáhnout 5 stupňů.

Konzervovaná kukuřice na zimu doma je velmi chutná, šťavnatá a sladká, na rozdíl od verze z obchodu! A tato příprava stojí několikanásobně méně, takže nezapomeňte uzavřít několik sklenic této zeleniny, abyste si v zimě připravili lahodný salát.

Pamatujte, že mladá kukuřice, z jejíchž klasů se uvolňuje šťáva, se vaří pouze 15-20 minut, ale zralé hlávky kukuřice se musí vařit alespoň 1-2 hodiny, dokud zrna nezměknou. Kukuřici nemůžete při vaření osolit – sůl povrch zrn zhutní a ta ztvrdnou.

Budete potřebovat nádobu o objemu 0,5 litru:

• 5-6 kukuřičných klasů;
• 1 polévková lžíce. granulovaný cukr a 1 lžička;
• 0,5 lžičky sůl;
• 1 polévková lžíce. 9% ocet.

Jak zavařit kukuřici doma

1. Očistěte klasy od listů a rostlinných vlasů. Menší část omytých listů položte na dno kastrůlku nebo kotlíku a položte na ně oloupané a omyté klasy. Přidejte 1 polévkovou lžíci. krystalový cukr. Nebudeme přidávat sůl.

2. Naplňte vodou a umístěte nádobu na sporák přikryjte víkem. Přiveďte k varu a snižte teplotu na střední, klasy vařte 15–20 minut.

3. Poté nádobu sejměte z ohně a klasy do ní prudce zasuňte ledová voda. Jakmile mírně vychladnou, ostrým nožem odřízněte zrníčka.

4. Umyjte několik 0,5litrových sklenic a nasypte do nich uvařenou nakrájenou kukuřici až po ramena – už ne!

5. Sklenice vložte do pánve pro sterilizaci, do každé nalijte 0,5 lžičky. sůl a 1 lžička. krystalový cukr.

6. Naplňte horkou vodu na vrchol. Naplníme i pánev horkou vodu na věšáky na plechovky. Umístěte ji na sporák, přiveďte vodu v ní k varu a snižte teplotu na střední, zakryjte sklenice víčky. V této poloze je budeme sterilizovat asi 1 hodinu.

7. Po uplynutí stanovené doby vyjměte sklenice z pánve a nalijte do každé z nich 1 polévkovou lžíci. 9% octa a ihned uzavřete konzervačním klíčem nebo zašroubujte víčka až na doraz, pokud mají sklenice závity.

8. Opatrně otočte dnem vzhůru, ujistěte se, že je těsnění dobré, a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Pokud chcete, můžete do každé sklenice konzervované kukuřice přidat 0,5 tablety aspirinu, abyste zabránili fermentaci.

Sladký konzervovaná kukuřice- jedna z oblíbených zimních pochoutek. Na pultech obchodů najdete produkty mnoha výrobců. Všichni se zasazují o šetrnost k životnímu prostředí a užitečnost svých výrobků. Ale skutečně zdravý produkt rostlinného původu lze získat pouze doma, s úplnou kontrolou nad procesem a složením ingrediencí. Existuje několik chutných a rozmanitých receptů na sklizeň kukuřice.

Příprava na konzervování kukuřice

Sklizeň kukuřice není nejrychlejší kuchyňský proces. Výsledek vás ale mile překvapí. Pomocí domácího receptu si můžete být jisti, že zrníčka udrží vše prospěšné vlastnosti. Kvalita a trvanlivost konzervace do značné míry závisí na správném výběru surovin. Chcete-li sklízet, musíte si koupit kukuřici a poté ji vyčistit.

Známky dobrých klasů:

Poradenství. Určení stupně zralosti není složité – přitlačte na zrno. Nejlepší možnost na konzervaci - pokud uvnitř vidíte dužinu a šťavnaté mléko.

Některé recepty vyžadují přípravu celých klasů. V opačném případě budete muset před vařením odstranit listy a odstranit zrno. Pomůže vám k tomu jednoduchá technika: klas ponořte na 3–4 minuty do vroucí vody, mírně zchlaďte. Po těchto manipulacích lze pomocí tupého nože nebo prstů snadno odstranit celé řady zrna. V prodeji jsou i speciální zařízení na mechanické loupání kukuřice.

Jak stočit domácí kukuřici do sklenic

Na klasický pokrm z obchodu vyzkoušejte tento recept. Nejprve si připravte ingredience:

• loupaná kukuřice - 850 g;
• sůl - 1 polévková lžíce. l. nebo méně (podle chuti);
• cukr - 30 g;
• voda - 1l.

Pozor! Recept je na 2 sklenice o objemu 0,5 litru. Neměli byste brát větší nádobu. Pokud chcete vyrobit více sklenic, zvyšte úměrně ingredience.

Algoritmus vaření:

1. Obilí důkladně omyjte. Nalijte do cedníku a vložte na 3 minuty do vroucí vody. Po tomto postupu (blanšírování) bude materiál pro obrobek měkčí a měkčí.
2. Připravte si sterilní sklenice a víčka.
3. Vařte sirup: veškerou sůl a cukr nalijte do vroucí vody.
4. Nalijte kukuřičná zrna do sklenic a naplňte je do 2/3. Zalijte čerstvě uvařeným sirupem. Hladina kapaliny by měla zcela pokrýt suchý obsah.
5. Skleněné nádoby zakryjte víčky a odešlete na vodní lázeň pro sterilizaci. Doba trvání - 1 hodina.
6. Srolujte víčka, otočte je a zabalte. Po několika dnech lze obrobek přemístit na suché a tmavé místo.

Celé kukuřičné klasy v marinádě

Pro tento recept si připravte 3litrovou nádobu a dobré klasy stejné velikosti. Jedna taková sklenice pojme 8-10 kusů. Pro marinádu pro tento objem budete potřebovat:

• cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1,5 lžičky.

Způsob vaření:

Poradenství. Pokud se klasy nevejdou celé do sklenice, můžete je nakrájet. Do marinády můžete přidat i 1 lžičku. kyselina citrónová. Prodlouží trvanlivost konzervace. Chcete-li uzavřít více sklenic, zvyšte příslušně přísady.

Sladkokyselá kukuřice v marinádě

Tento neobvyklým způsobem kukuřičné přípravky. Pokrm získá pikantní chuť. Pro začátek si připravte asi 1 kg čistých zrn. Na toto množství budete potřebovat několik litrových sklenic a seznam dalších přísad:

• stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• pitná voda - 1 l;
• bobkový list - 2-3 ks.

Způsob vaření:

Je zvykem uchovávat kukuřici na zimu v podobě jednotlivých kusů. Dají se jíst bez ničeho, ale nejlepší je přidat je k hlavním chodům nebo plným salátům. Pokud použijete alespoň jeden z receptů, nebudete vůbec litovat. Kukuřičné přípravky jsou mimořádně chutné a zdravé.

Konzervovaná kukuřice: video

Jak připravit kukuřici na zimu

Kukuřice na zimu je konzervovaná nebo mražená, kterou si bez problémů připravíte doma. Zrna se přidávají do salátů, omáček, prvního a druhého chodu.

Kukuřičný klas na zimu

Po zmrazení si zrna zachovají chuť a vůni.

Zdroj: Depositphotos

Kukuřičné klasy se dobře uchovávají v mrazáku celou zimu.

Ingredience:

• kukuřice - 6 klasů;
• voda - 1l.

1. Vložte kukuřici do vroucí vody a vařte 5 minut.
2. Vložte klasy do ledové vody a poté osušte papírovými utěrkami.
3. Vložte kousky do mrazicích sáčků a odstraňte vzduch z obalu. Vložte klasy do mrazáku.

Podle potřeby použijte polotovary.

Domácí nakládaná kukuřice na zimu

Připravte podle našeho receptu neobvyklé občerstvení se sladkokyselou chutí.

Ingredience:

• mladá kukuřice - 6 klasů;
• voda – 2,5 l;
• sůl - 90 g;
• cukr - 70 g;
• ocet - 30 ml;
• kuličky pepře - 4 ks;
• hřebíček - 3 ks;
• bobkový list - 2 ks.

1. Nakrájejte klasy na 3 části, vložte je do vroucí vody a vařte 30 minut.
2. Sůl a cukr rozpusťte ve 2,5 litru vody. Marinádu provaříme, přidáme pepř, hřebíček a bobkový list. Ležte 5 minut.
3. Kukuřici dejte do sterilizovaných sklenic a zalijte vroucí marinádou.

Nádobí zakryjte nylonovými víčky a ochlaďte. Skladujte obrobek v chladničce nebo ve sklepě.

Konzervovaná kukuřice na zimu s rajčaty

Zrna cukrové kukuřice připravená doma se chuťově neliší od těch prodávaných v obchodě. Rajčata můžete podávat samostatně nebo je přidat do salátu či polévky.

Ingredience:

• rajčata - 10 ks;
• kukuřice - 2 ks;
• voda – 2 l;
• cukr - 120 g;
• sůl - 60 g;
• ocet - 45 g;
• rybízový litas – 5 ks;
• kuličky pepře - 4 ks;
• kopr - 3 snítky;
• bazalka – 2 snítky.

1. Na dno vysterilizované třílitrové sklenice vložte bylinky a papriky. Pokud je to žádoucí, můžete přidat koprové deštníky, třešňové nebo hroznové listy.
2. Nakrájejte klasy na kousky o tloušťce 2-3 cm. Vložte kousky do sklenice, střídavě s rajčaty.
3. Pokrm zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou. Po 5 minutách nalijte nálev do pánve a znovu provařte. Opakujte tuto operaci ještě 2krát.
4. Do vývaru přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu.
5. Nalijte ocet a marinádu do sklenice, uzavřete nádobu víkem.

Otočte obrobek dnem vzhůru a ochlaďte. Odešlete obrobek do sklepa nebo spíže k uskladnění.

Konzervovaná nebo zmrazená kukuřičná zrna se před konzumací zbaví stonku nožem. Mohou být okamžitě přidány do teplého jídla nebo salátu.

Pro zavařování budete potřebovat následující ingredience:

• kukuřice;
• voda;
• sůl;
• cukr;
• ocet (volitelně)

Pro řádná příprava je nutné dodržet technologii:

1. Vyberte hlávky zelí a vařte asi 20 minut, ale musíte zkontrolovat připravenost: doba vaření se může zvýšit o 10 minut Při výběru hlávky zelí věnujte pozornost klasům. Neměli by být příliš mladí nebo staří. Kukuřice je potřebná s již dobře vyzrálými zrny.
2. Hlávky zelí vychladíme. Umístěte je na desku na jedné straně a přidržte druhý okraj. Opatrně nakrájejte zrna, dávejte pozor, abyste se nedotkli klasů.
3. Poté, co byla všechna zrna odříznuta, musíte je od sebe oddělit. To je velmi zdlouhavý a pečlivý úkol, ale není před ním úniku. Poté vložte kukuřici do připravených sklenic a nechte je do poloviny plné. Za tímto účelem můžete tuto práci provést se zaměřením na spodní ohyb vaší sklenice (asi dva prsty od horního okraje nádoby).
4. Nyní musíme připravit lák na konzervaci. Jako její základ se nejlépe hodí hotový kukuřičný odvar, vždy přefiltrovaný přes gázové plátno. Do pánve přidejte 1 litr vody, sůl a cukr podle chuti. Solanka by se měla vařit po dobu 5 minut. po uvaření. Poté můžete přidat ocet. Je zde jedno upozornění: musíte přesně vědět, jakou chuť potřebujete. Pokud je to sladká kukuřice, nepotřebujete ocet. Vše znovu promíchejte a odstavte z ohně.
5. Důležitou součástí procesu je sterilizace. K tomu připravte velkou širokou pánev a na její dno položte prádlo. Nyní tam vložte naplněné sklenice, můžete nechat víčka, ale pokud mají gumičku, je lepší je odstranit. Nalijte vodu do pánve tak, aby hladina vody a kukuřice ve sklenicích byla stejná. Po varu udržujte sklenice na mírném ohni dalších 40 minut.
6. Odstraňte konzervu z ohně a uzavřete sklenice. Pak je třeba je zabalit dnem vzhůru.

Jakmile sklenice vychladnou, uchovávejte je na chladném místě asi další týden.

S klasy

Pro milovníky vařené kukuřice je tu skvělý recept příprava přípravy na zimu s klasy. Pro tuto konzervaci si raději vyberte prostorné sklenice - 3 litry.

Podzimní salát se zelím na zimu a další lahodné recepty na zimní přípravy

Budete potřebovat asi 8 klasů, které lze zastřihnout na velikost, která vám vyhovuje.

Způsob vaření:

1. Kukuřici uvařte do měkka, ale vodu raději nesolte, aby hlávky zelí neztvrdly.
2. Připravte si marinádu: přiveďte k varu 1 litr vody, podle chuti přidejte trochu soli.
3. Po vychladnutí všech konzervačních složek dejte kukuřici do sklenic a naplňte studenou marinádou.
4. Naplněné sklenice je třeba pár hodin sterilizovat, poté srolovat a zabalit.

Bez sterilizace: recept krok za krokem

Ne každá hospodyňka má dostatek volného času na sterilizaci svých výrobků. Právě pro takový případ existuje jeden velmi dobrý recept.

Budete potřebovat:

• 20 kukuřičných klasů;
• 1 litr vody;
• 15 g soli;
• 30 g cukru;
• 2 polévkové lžíce. l. ocet.

Jak vařit:

1. Kukuřici vařte 5 minut. po uvaření pak vychladnout.
2. Zrna musí být oddělena od klasů a umístěna těsně do sterilizovaných sklenic. Pro snazší oddělení zrnek existuje malý trik: hlávky zelí je třeba ponořit na pět minut do horké vody a poté je ihned zalít studenou. Tím se proces výrazně urychlí.
3. Naplněné sklenice naplňte vroucí vodou. Po 15 min. tato voda by se měla nalít do hrnce, vařit a znovu nalít do stejných nádob po dobu 10 minut.
4. Na přípravu marinády dáme vařit 1 litr vody, přidáme sůl a cukr. Marinádu stáhněte z ohně, do nádoby přidejte ocet.
5. Nahraďte vodu v kukuřičných sklenicích marinádou. Ihned srolujte a dobře zabalte, dokud úplně nevychladne.

Nakládaná dýně: 6 úžasných receptů pro každý vkus

Bulharština: jednoduchý recept na zimu doma

Tento recept pochází z evropských zemí. Kukuřice je pikantní přidáním kyseliny octové.

Pro konzervaci budete potřebovat:

• kukuřice;
• sůl;
• bobkový list;
• ocet.

Na litrovou sklenici se spotřebuje přibližně 600 g kukuřice, 1 lžička. ocet, 1 polévková lžíce. l. sůl, tři bobkové listy a voda.

Proces vaření:

1. Kukuřici vařte 20 minut, poté zeleninu ochlaďte pod tekoucí vodou.
2. 3 min. Po uvaření uvaříme marinádu: voda, sůl, bobkový list.
3. Poskytněte každou sklenici s bobkový list, naplňte klasy a marinádou a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. ocet.
4. Sklenice zakryjte železnými víčky a sterilizujte je 20 minut.
5. Nádoby srolujte, otočte a zabalte, dokud úplně nevychladnou.

Konzervování sladké kukuřice

Ingredience:

• 12 klasů mladé kukuřice (výpočet pro 4 plechovky po 0,5 l);
• 1 litr filtrované vody;
• 35 g soli;
• 30 g cukru.

Chcete-li zajistit dobré uchování, postupujte podle pokynů receptu:

1. Oddělte kukuřičná zrna pomocí nože.
2. Sklenice a víčka sterilizujte 10-15 minut.
3. Umístěte zrna do sklenic, nahoře nechte asi 1 cm volného místa.
4. Připravte náplň: vařte vodu, sůl a cukr (sypké přísady musí být zcela rozpuštěny).
5. Dále je třeba nalít horkou marinádu do sklenic s kukuřicí a dát je ke sterilizaci. Bude to trvat 3-3,5 hodiny.
6. Po otočení sklenice srolujte a bezpečně zabalte.