Omáčka - obecné zásady přípravy

Pomocí omáčky můžete „obohatit“ jakoukoli přílohu: pohanku, bramborovou kaši, těstoviny, rýži atd. Jednoduché a nekomplikované recepty vám pomohou proměnit nejobyčejnější jídlo ve velmi chutné a uspokojivé jídlo. Omáčka může být masová, kuřecí, zeleninová, smetanová nebo rajčatová. K přípravě masové omáčky používejte různé druhy masa: hovězí, vepřové, jehněčí, telecí atd.

Chcete-li připravit jemnou kuřecí omáčku, je lepší pro tento účel použít filé nebo hrudí. Nejjednodušší recept na houbovou omáčku zahrnuje použití běžných žampionů, ale během houbové sezóny jsou samozřejmě nejlepší čerstvé lesní houby— omáčka s nimi bude velmi aromatická, bohatá a chutná.

K přípravě zeleninové omáčky se používá hlavně cibule, mrkev a rajčatový protlak ( čerstvá rajčata), bylinky a koření. Pokud nemáte doma moc ingrediencí, můžete si omáčku připravit pomocí " rychlá oprava"od rajčatový protlak, cibuli, mouku a pepř se solí. Mimochodem, mouka je nedílnou součástí téměř každé omáčky. Je to mouka, která dodává tloušťku a dělá omáčku trochu viskózní a obalující.

Omáčka z mléka, zakysané smetany nebo smetany je velmi chutná a lehká. K přípravě této omáčky budete potřebovat mléčnou přísadu, cibuli, trochu vody, mouku a koření. Hotovou omáčku se doporučuje nechat asi 15 minut, aby se trochu vyluhovala a zhoustla.

Omáčka - příprava jídla a nádobí

K přípravě omáčky je třeba připravit sadu kuchyňského náčiní a náčiní, včetně následujících položek: mísa, rendlík, silnostěnná pánev nebo rendlík, prkénko, nůž a struhadlo. Omáčka se podává spolu s přílohou na běžných servírovacích talířích k hlavním chodům.

Než začnete připravovat omáčku, musíte si připravit všechny ingredience. Maso je třeba důkladně omýt a nakrájet na malé kousky. Cibuli a mrkev je třeba oloupat a nakrájet (lepší je nastrouhat mrkev). Měli byste také měřit požadované množství mouka, tekuté produkty a koření.

Omáčkové recepty

Recept 1: Omáčka na těstoviny (možnost 1)

Přidáním omáčky k těstovinám zpestříte běžné jídlo, bude chutnější a uspokojivější. Tento recept doporučuje připravit omáčku na masové těstoviny.

Požadované ingredience:

• 280-300 g jakéhokoli masa;
• Cibule - 140 g;
• Mrkev - 140-150 g;
• Mouka - 20-25 g;
• Rajčatová pasta - 25-30 ml;
• Česnek - 2 stroužky.

Způsob vaření:

Připravte jídlo: maso omyjte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli a mrkev oloupeme, mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme. Nejprve opečte kousky masa, dokud nebudou téměř uvařené. Poté k ní přidejte zeleninu a vše společně opékejte další 4 minuty. Do výpeku přidáme mouku a dusíme další 2-4 minuty. Nakrájejte česnek, nalijte vodu do pánve tak, aby pokrývala přísady. Přidejte rajčatovou pastu a nasekaný česnek. Poté, co se obsah pánve vyvaří, stáhneme plamen, opepříme, osolíme a pánev přikryjeme pokličkou. Vařte na mírném ohni 14-15 minut. Omáčku posypte nasekanými bylinkami a nechte 1315 minut louhovat.

Recept 2: Omáčka na těstoviny (možnost 2) „Smetanová“

Velmi jednoduché a lahodný recept omáčky na těstoviny. Omáčka je velmi jemná, aromatická a voňavá.

Požadované ingredience:

• Čerstvé popř konzervovaná rajčata— 380-400 g;
• Těžká smetana - 80-100 ml;
• 15 ml másla;
• Cibule— 1 kus;
• Česnek - 1 stroužek;
• Bazalka (suchá nebo čerstvá);
• Olivový olej;
• 2 g oregana;
• 4-5 g soli;
• Cukr - 0,5 lžičky;
• Pepř - 3 g.

Způsob vaření:

Cibuli a česnek nakrájíme a orestujeme. Rajčata omyjeme, zbavíme slupky a nakrájíme. Vložte do pánve s česnekem a cibulí. Přidejte trochu cukru, oregano a bazalku, směs dochuťte pepřem a solí. Po odpaření většiny tekutiny přidejte máslo a smetanou. Vařte na mírném ohni 4-5 minut.

Recept 3: Vepřová omáčka

Vepřová omáčka je výbornou volbou k hlavním chodům: bramborová kaše, těstoviny, rýže nebo pohanková kaše. Omáčka je připravena celkem rychle, za tu dobu můžete snadno uvařit pohanku nebo udělat pyré.

Požadované ingredience:

• 350-400 g vepřového masa;
• 1 mrkev;
• Cibule - 2 ks;
• Slunečnicový olej;
• Neúplná lžíce mouky;
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• Koření;
• Zelený.

Způsob vaření:

Omyté maso nakrájíme na malé kousky. Smažíme na oleji, poté přidáme vodu a necháme dusit. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Zeleninu orestujte na samostatné pánvi. K zelenině přidejte mouku a důkladně promíchejte. Odstraňte zeleninu z tepla. Soté položte na maso. Rajčatový protlak rozpustíme v teplé vodě, dochutíme solí a pepřem. Maso přelijeme pastou a na mírném ohni dále dusíme. Několik minut před tím, než bude hotový, přidejte do pánve nasekané bylinky. Připravenou omáčku louhujte 10-15 minut.

Recept 4: Kuřecí omáčka

Kuřecí omáčka v křehkém stavu zakysaná smetanová omáčka — perfektní způsob zpestřit těstoviny, pohanku nebo pyré. Omáčka je velmi jemná, aromatická a chutná.

Požadované ingredience:

• Malá kuřecí prsa;
• 2-3 malé cibule;
• Sůl;
• Pepř;
• Zakysaná smetana (nebo majonéza) - 100 g;
• trochu vody;
• Rostlinný olej.

Způsob vaření:

Kuře omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a začneme opékat na pánvi s olejem. Oloupejte a nakrájejte cibuli (pro rychlost můžete použít mixér). Jakmile maso zbělá, přidáme cibuli a vše společně orestujeme na mírném ohni, poté podlijeme vodou a na mírném ohni dusíme pod pokličkou. Jakmile je kuře téměř hotové, přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu, podle chuti osolte a opepřete a ještě pár minut vařte.

Recept 5: Rajčatová omáčka

Klasická rajčatová omáčka se připravuje velmi snadno. K vaření nepotřebujete maso – potřebujete pouze zeleninu a koření.

Požadované ingredience:

• 1 cibule;
• 4. Rostlinný olej;
• Sůl;
• Pepř;
• Rajčatový protlak popř zralá rajčata- 150-160 g;
• Lžíce mouky;
• Bobkový list;
• trochu cukru;
• Voda - 250 ml (pro aroma a bohatší chuť můžete přidat pár kostek bujonu).

Způsob vaření:

Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji, poté k ní přidejte rajčatovou pastu a vařte ještě několik minut. V horké vodě rozpustíme 2 kostky bujonu. Vzniklý vývar zalijte moukou a důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky. Ihned nalijte směs do cibule. Všechny ingredience důkladně promícháme, přidáme sůl, pepř a trochu cukru. Vhoďte pár bobkových listů a několik minut vařte pod pokličkou. Vypněte oheň a nechte omáčku zhoustnout. Připravená omáčka je velmi chutná k polévání masových kuliček, masa nebo rybích řízků.

Recept 6: Pohanková omáčka

Pohankovou omáčku lze připravit dvěma způsoby: na rostlinné nebo masové bázi. Tento recept sdílí tajemství přípravy aromatické zeleninové omáčky na pohanku.

Požadované ingredience:

• 2 velké cibule;
• 2 mrkve;
• 25-30 ml rajčatového protlaku;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• Voňavé koření - podle chuti;
• Sůl;
• Pepř;
• 15 ml zakysané smetany nebo smetany s vysoký obsah tuk

Způsob vaření:

Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme. Nejprve na oleji orestujte cibuli, poté k ní přidejte mrkev. Rajčatový protlak rozředíme ve vodě nebo vývaru a směsí zalijeme restovanou zeleninu. Suroviny dochutíme oblíbeným kořením, solí a pepřem podle chuti. Přidejte lžíci cukru (bez sklíčka). Omáčku vařte 10 minut na mírném ohni. 2-3 minuty před koncem vaření přidáme zakysanou smetanu nebo smetanu. V případě potřeby můžete přidat více vody nebo vývaru.

Recept 7: Masová omáčka

Tuto omáčku lze připravit z jakéhokoli masa: hovězího, vepřového, jehněčího atd. Masová omáčka se skvěle hodí k pohance, rýži nebo těstovinám. Tento recept používá dva druhy masa, díky čemuž je pokrm ještě chutnější a chutnější.

Požadované ingredience:

• 400 g hovězího a vepřového masa;
• Žárovky - 3-4 ks;
• Rajčatový kečup— 45-50 ml;
• Bobkový list;
• 10-12 g mouky;
• Sůl;
• Pepř.

Způsob vaření:

Oloupejte a nakrájejte cibuli. Všechno maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. V silnostěnném hrnci nebo pánvi rozehřejte olej a přidejte maso. Poté, co kousky masa zhnědnou, přidejte cibuli a ještě pár minut opékejte. Poté vhoďte bobkový list, podle chuti osolte, opepřete a zalijte kečupem. Zalijte asi dvěma sklenicemi vody a vařte asi 50 minut. Přidejte mouku a intenzivně míchejte, dokud se rovnoměrně nerozpustí. Vypněte oheň a nechte omáčku vyluhovat.

Recept 8: Houbová omáčka

Houbová omáčka je ideální k pohankové kaši, špagetám a bramborové kaši. Můžete si ji připravit z obyčejných žampionů, nebo z čerstvých lesních hub - pak bude omáčka ještě aromatičtější a chutnější.

Požadované ingredience:

• 400 g lesní houby;
• Sklenice smetany (21-22%);
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 80-100 g cibule;
• 65 g másla;
• Sůl.

Způsob vaření:

Houby uvaříme do měkka a poté je orestujeme na másle. Nakrájejte cibuli a přidejte k houbám. Všechny přísady smažte dalších 9-10 minut, přidejte sůl. Poté houby a cibuli zasypeme moukou, promícháme a zalijeme smetanou. Přiveďte k varu a stáhněte pánev z plotny. Houbovou omáčku nechte pár minut odležet.

Recept 9: Omáčka na řízky

Velmi rychlý recept lahodná omáčka na řízky. Tuto omáčku můžete připravit ihned po usmažení řízků, protože budete potřebovat tuk.

Požadované ingredience:

• Tuk a šťáva, ve kterých se smažily řízky;
• Půl cibule;
• Lžíce mouky;
• 65-70 g rajčatového protlaku;
• 200 ml vody;
• Koření a koření.

Způsob vaření:

Cibuli nakrájíme a orestujeme na tuku a šťávě, která zbyla z smažení řízků.

Poté přidejte mouku, promíchejte a přidejte rajčatový protlak. Omáčku dochutíme libovolným kořením a kořením. Zalijte vodou a po uvaření na mírném ohni vařte asi 10 minut.

Recept 10: Omáčka na rýži

I ta nejobyčejnější vařená rýže může být neuvěřitelně chutná, pokud si k ní připravíte šťavnatou omáčku. Tato omáčka je velmi jednoduchá na přípravu a nevyžaduje použití složitých produktů.

Požadované ingredience:

• Hovězí maso - 300 g;
• každá 1 cibule a mrkev;
• 15-20 ml rajčatové pasty;
• Lžíce mouky;
• Pohár horkou vodu;
• Rostlinný olej;
• Kořeněné bylinky;
• Pepř;
• Sůl.

Způsob vaření:

Maso nakrájejte na malé kostky a smažte, dokud nebude vařené. Maso přendejte do mísy. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme. Zeleninu opečte na stejné pánvi, kde jste smažili maso. Zeleninu okořeníme rajčatovým protlakem, promícháme a přidáme mouku. Vraťte zpět kousky masa, vše společně vařte 4–5 minut a poté zalijte vodou. Omáčku okořeníme bylinky, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou všechny ingredience uvařené.

Recept 11: Omáčka z jater

Omáčka z jater je nejen chutná a uspokojující, ale také velmi zdravá, protože játra obsahují hodně živin. Omáčka z jater se skvěle hodí ke všem přílohám: bramborová kaše, těstoviny, pohanka atd.

Požadované ingredience:

• Půl kila - 600 g hovězích jater;
• 2 cibule;
• Zakysaná smetana - 350-400 g;
• Sušená petržel;
• Mouka.

Způsob vaření:

Játra omyjeme, nakrájíme na malé kousky a každé obalíme v mouce. Smažte játra dozlatova zlatohnědá kůrka. Přendejte játra do hrnce. Nakrájejte cibuli a smažte dozlatova. Umístěte cibuli na pánev vedle jater. Játra a cibuli zalijeme zakysanou smetanou a na mírném ohni dusíme asi 20 minut. 4-5 minut před přípravou osolte játrovou omáčku a okořeňte suchou petrželkou. Nechte 5-10 minut vyluhovat.

Recept 12: Hovězí omáčka

Hovězí omáčka je skvělým doplňkem každé přílohy a snadno se připravuje. K přípravě hovězí omáčky budete potřebovat maso, zeleninu a rajčatový protlak, které lze nahradit čerstvými rajčaty.

Požadované ingredience:

• Půl kila hovězí dužiny;
• 1-2 ks. Luke;
• 2 lžíce mouky;
• 15 ml rajčatového protlaku;
• Lžíce rostlinný olej;
• 350-400 ml vody.

Způsob vaření:

Nakrájejte maso tenké proužky a smažte v rostlinném oleji v hrnci. Poté přidejte sůl a pepř. Nakrájejte cibuli a přidejte k masu. Přidejte 2 lžíce mouky a rajčatový protlak. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Zalijte horkou vodou a znovu vše míchejte, dokud se hrudky nerozpustí. Omáčku přiveďte k varu, snižte plamen a přikryté vařte na mírném ohni do měkka. Hotovou omáčku necháme 10 minut odležet.

Recept 13: Omáčka na pyré

Skvělý recept rychlá omáčka na bramborovou kaši. K přípravě budete potřebovat kuře, cibuli a koření.

Požadované ingredience:

• Kuřecí filet - 300 g;
• 2 cibule;
• Sůl a pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej;
• Trochu vody.

Způsob vaření:

Kuřecí řízek omyjte, nakrájejte na malé kostičky a smažte v rostlinném oleji do měkka. Cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme ke kuřeti. Vše společně smažte dalších 5-7 minut. Maso ochutíme cibulí se solí, pepřem a případným dalším kořením nebo bylinkami. Ideální pro tuto kari omáčku. Poté přidejte vodu ke kuře a cibuli a na mírném ohni vařte dalších 14-15 minut. Hotovou omáčku necháme vyvařit, poté můžeme podávat s bramborovou kaší.

Recept 14: Omáčka z mouky

Moučná omáčka je nejjednodušší a nejběžnější způsob přípravy omáčky k různým přílohám. K přípravě budete potřebovat mléko, mouku a máslo.

Požadované ingredience:

• 100 ml mléka;
• 35 ml vody;
• Máslo - 45 g;
• Koření;
• Sůl;
• Mouka - „od oka“.

Způsob vaření:

Do malého hrnce nalijte mléko a vodu a přiveďte k varu. Přidáme máslo, dochutíme kořením a solí. V samostatné misce smíchejte mouku s horkou vodu a důkladně ředíme, dokud se hrudky nerozpustí. Mouku vsypte proudem do mléka a za stálého míchání na mírném ohni vařte do zhoustnutí. Poměry si musíte zvolit sami, protože každý má rád jinou omáčku - někdo je hustší, někdo řidší.

— Nejdůležitějším pravidlem, které je třeba dodržovat při přípravě jakékoli omáčky, je správný výběr proporcemi. Na jednu a půl lžíce mouky musíte vzít asi 1 šálek tekutiny. Může to být voda, zeleninový nebo kuřecí vývar, mléko atd. Poměry lze měnit v závislosti na požadované konzistenci. Pro hustší omáčku je třeba použít trochu více mouky;

— Aby byla omáčka na řízky velmi bohatá a aromatická, musíte ji vařit ve stejné nádobě, kde se smažily samotné řízky;

— Abyste předešli tvorbě hrudek, musíte mouku nejprve rozpustit v malém množství vody nebo vývaru. K rozbití hrudek můžete použít šlehač, mixér nebo mixér;

— Pokud nemáte po ruce rajčatový protlak, můžete použít čerstvá rajčata. Chcete-li to provést, musíte je umýt, odstranit kůži, nakrájet dužinu nebo ji rozemlít v mixéru, dochutit solí, pepřem a cukrem. Můžete přidat nasekané čerstvé nebo sušené bylinky. Koriandr, bazalka, sušený kopr a petržel, kardamom atd. jsou perfektní;

— Kuřecí omáčka se hodí k sušenému česneku a kari koření;

- Pokud připravujete krémovou omáčku, smetanu je nutné přidat až v poslední fázi a nevařit, ale pouze přivést k varu. Poté musí být pánev okamžitě odstraněna z ohně a ponechána několik minut louhovat;

— Místo mouky můžete jako zahušťovadlo použít i kukuřičný škrob;

— K přípravě známé kavárenské omáčky není nutné používat masové přísady. Můžete si vzít 100 g strouhané mrkve a nakrájené cibule. Do zeleninové směsi je potřeba zalít půl litrem horké vody nebo zeleninového (nebo masového) vývaru. Poté omáčku dochuťte solí, pepřem a přidejte několik bobkových listů. V samostatné misce vařte směs tří lžic mouky a sklenice vody. Mouka se musí nejprve osmažit na suché pánvi. Poté se moučná směs nalije do zeleniny a společně se vaří ještě několik minut.

SHOWBUSINESS NOVINKY.

Bezmasá omáčka dokáže proměnit jakoukoli přílohu, díky čemuž bude šťavnatější, chutnější a aromatičtější. Zároveň se tento pokrm může pochlubit minimálním obsahem kalorií a snadnou přípravou. Můžete si to dovolit během půstu nebo během diety. Existuje spousta způsobů, jak udělat omáčku bez masa, takže můžete neustále hýčkat sebe i své blízké nové plíce a zdravé pokrmy.

Omáčka bez masa může být stejně výživná jako s masem. K tomu zahrnuje houby nebo luštěniny, které obsahují velké množství bílkovin. Jako základ bezmasé omáčky můžete navíc použít plnotučné mléčné výrobky – příloha pak velmi zasytí.

Pokud mluvíme o lehkém pokrmu, pak je lepší zvolit zeleninovou omáčku bez masa. Lze jej připravit s rajčaty, cibulí, mrkví, paprikou, cuketou a lilkem. Všechna tato zelenina je docela šťavnatá, takže k ní ani nemusíte přidávat omáčku. Ale pokud opravdu chcete, pak jsou pro tyto účely ideální smetana, jogurt, zakysaná smetana, mléko, rajčatový protlak, kečup, majonéza. slepičí vejce atd.

Bezmasou omáčku můžete doplnit tvrdým nebo taveným sýrem, čerstvými nebo sušenými bylinkami, aromatickým kořením, kořeny atd.. Stačí to celé podusit v jednom kastrolu, pánvi nebo pomalém hrnci a vzniklou omáčkou pak přelít předem připravenou přílohu. Omáčka bez masa může být řídká nebo hustá - záleží na zvolených surovinách, množství přidané vody a mouky.

Bezmasá omáčka se používá na rýži, různé cereálie, těstoviny, vařené brambory a bramborovou kaši.

Tajemství přípravy dokonalé omáčky bez masa

Omáčka bez masa je chutná a uspokojující, ale zároveň velmi ekonomická. I minimální množství ingrediencí vytvoří nádhernou aromatickou omáčku ke každé příloze. Zvláštní tajemství jsou jak udělat omáčku bez masa, ne, ale následující poznámky k vaření mohou pomoci v procesu:

Tajemství č. 1. Nejlepší způsob Omáčku bez masa zahustíte přidáním malého množství mouky. Dá se smažit na oleji nebo smíchat s vodou na zalití. To musí být provedeno velmi opatrně, aby nezůstaly žádné hrudky.

Tajenka č. 2.

Aby byla bezmasá omáčka křehčí, můžete všechny ingredience smažit na másle a ne na rostlinném oleji. Tajenka č. 3. Jako koření do omáčky bez masa použijte čerstvý i sušený česnek, křen, čerstvé a sušené bylinky,

bobkové listy , sladká paprika, pepř (černý a nový), zázvor, petržel nebo celer. Tajenka č. 4. Chuť omáčky bez masa můžete zesvětlit použitím kyselina citrónová

a ocet,

citronová šťáva nebo solný roztok, pokud byla původně plánována kyselá omáčka. Pokud naopak potřebujete sladkou nebo neutrální omáčku, přidejte do ní trochu cukru. Tajenka č. 5. Omáčku bez masa se doporučuje připravovat v širokých miskách se silným dnem (hrnce, pánve, kotlíky), pokrmy se pak nepřipalují a snadno se mixují. Při hašení také nezapomeňte zavřít víko a snižte teplo. Jeden z nejvíce jednoduché možnosti domácí bezmasá omáčka. Omáčka se ukáže být velmi šťavnatá a aromatická. Pokud se vám rajčatový protlak zdá příliš kyselý, přidejte do omáčky spolu se zbytkem koření trochu cukru. Také

Jakékoliv bude stačit

• další
• rajčatová omáčka
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 1 cibule;
• 2 bobkové listy;
• Sůl, pepř.

Způsob vaření:

1. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli do zlatova.
2. K cibuli přidejte rajčatový protlak, zamíchejte a opékejte další 2-3 minuty.
3. Mouku smícháme s vychladlým vývarem a nalijeme na pánev.
4. Omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti, vhoďte bobkové listy.
5. Bezmasou omáčku přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte chvíli odležet.

Zajímavé ze sítě

Hustá bezmasá sýrová omáčka se skvěle hodí ke každé příloze. Voňavé koření a mléčný základ pomohou proměnit i ty nejjednodušší těstoviny v lahodné těstoviny. Nejlepší je jen je nepřelévat omáčkou, ale trochu je podusit ve výpeku. 2-3 minuty stačí. Pokud je to žádoucí, můžete použít kusy masa nebo mořské plody samostatně. Před přípravou bezmasé omáčky na těstoviny vyjměte mléko a máslo z lednice a nechte ohřát na pokojovou teplotu.

Jakékoliv bude stačit

• 1 sklenice mléka;
• 2 polévkové lžíce. l. mouka;
• rajčatová omáčka
• 50 g másla;
• 200 g tvrdého sýra;
• 1 lžička sušená bazalka;
• ½ lžičky kmín;
• Sůl, pepř.

Způsob vaření:

1. Vymažte pánev rostlinným olejem a nasypte do ní mouku.
2. Smažte mouku dozlatova.
3. Za stálého míchání omáčku nalijte do pánve tenkým proudem mléko.
4. Sýr nastrouháme a až se omáčka vyvaří, přidáme ke zbytku surovin.
5. Máslo změjte a přidejte do omáčky, přidejte kmín a bazalku.
6. Bezmasou omáčku znovu přiveďte k varu, podle chuti osolte a opepřete.
7. Těstoviny ihned po uvaření pokapejte horkou omáčkou.

Zeleninová omáčka je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Spolu s pohankovou kaší lze takový pokrm považovat za standard správná výživa. Složení zeleniny lze změnit dle uvážení např. přidáním cukety, květáku popř. bílé zelí, lilky, petrželová nať atd. Na ozdobu se hodí čerstvé i sušené bylinky. V případě potřeby lze rajčata nahradit rajčatovou pastou v množství jedné polévkové lžíce. Před přidáním do omáčky se musí zředit vodou.

Jakékoliv bude stačit

• 2 rajčata;
• 1 mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 1 cibule;
• 1 stonek celeru;
• 1 paprika;
• rajčatová omáčka
• Zelený;
• Sůl, pepř.

Způsob vaření:

1. Cibuli, mrkev, papriku a celer oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Zeleninu a česnek jemně nasekejte nožem.
3. Rajčata spaříme vroucí vodou a zbavíme je slupky, rovněž nakrájíme na kostičky.
4. Namažte misku multivarku rostlinným olejem a dobře ji zahřejte v režimu „Pečení“, přidejte cibuli a česnek.
5. Smažte cibuli a česnek po dobu 10 minut, poté přidejte mrkev a papriku.
6. Poté přidejte celer do pomalého hrnce, dobře promíchejte a opékejte dalších 5 minut.
7. Přidejte sůl, pepř a rajčata do zeleniny, zavřete víko multicookeru a změňte režim na „Stew“.
8. Omáčku bez masa vaříme v pomalém hrnci 20 minut, v případě potřeby podléváme během vaření trochou vody.
9. Hotovou omáčku posypte bylinkami a podávejte.

Houbová omáčka je hustá aromatická omáčka, která si ve spojení s bramborami od členů domácnosti vysloužila ty nejlichotivější recenze. Pro jeho přípravu jsou vhodné i jiné houby, takže místo žampionů si můžete vzít hlívu ústřičnou, medovku, hřib hřibovitý atd. Omáčka bez masa s houbami se ukáže jako velmi jemná, pokud nahradíte zakysanou smetanu hustou smetanou, což však výrazně zvýší obsah kalorií v pokrmu. Po přípravě houbové omáčky je lepší ji nechat chvíli odležet pod pokličkou, aby se všechny přísady nasytily vůněmi koření.

Jakékoliv bude stačit

• 300 g žampionů;
• 2 cibule;
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• 1 mrkev;
• rajčatová omáčka
• 400 ml vody;
• 2 polévkové lžíce. l. mouka;
• Sůl, pepř.

Způsob vaření:

1. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme na drobné kostičky.
2. Žampiony důkladně opláchněte a nakrájejte na kostičky.
3. Pánev vymažeme olejem a cibuli a mrkev na ní opékáme 7 minut.
4. K zelenině přidáme houby a vše společně dusíme pod pokličkou dalších 20 minut.
5. Nalijte malé množství do misky studená voda a nalijte mouku, důkladně promíchejte.
6. Ke vzniklé hmotě přidejte zbývající vodu a znovu promíchejte, tekutinu nalijte na houby.
7. Omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti, poté pánev opět přiklopte pokličkou a vše společně vařte 10 minut.
8. Do omáčky přidejte zakysanou smetanu, jemně promíchejte, dokud nebude hladká, a znovu zavřete víko.
9. Bezmasou omáčku vařte na pánvi dalších 10 minut, poté ji stáhněte z ohně a použijte podle potřeby.

Nyní víte, jak připravit bezmasou omáčku podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!

Omáčka na pohanku který si dnes připravíme pomocí receptu krok za krokem s fotografiemi, udělá už tak výživný a zdravá pohanka ještě chutnější. Pohanka sama o sobě je libové a nevýrazné jídlo, a proto potřebuje všechny druhy dalších koření a koření. Místo koření a koření vytvoříme ze zeleniny a mleté ​​sóji lahodnou vydatnou omáčku na pohanku. Pokrm bude neuvěřitelně bohatý, chutný a aromatický. Doma si tuto bezmasou vegetariánskou pohankovou omáčku připravíte velmi jednoduše!

Přítomnost sójového mletého masa a cibule s mrkví vám již umožní připravit poměrně uspokojivou omáčku na pohanku. Však, Čím více zeleniny bude v této omáčce, tím bude chutnější.. Dále se dozvíte, jak přesně pohankovou omáčku připravit a jaké ingredience je nejlepší použít. Vizuální návod vám pomůže snadno a rychle zopakovat všechny kroky vaření a budete si ho moci uvařit sami lahodné jídlo. Kromě již zmíněné zeleniny a koření můžete klidně přidat své oblíbené suroviny.

Pojďme se rychle pustit do přípravy pohankové omáčky na oběd nebo večeři!