Mange gartnere har sikkert længe lært at dyrke agurker uden en bitter smag. Men hvis en person lige er begyndt med plantedyrkning, skal han helt sikkert vide, hvordan man dyrker velsmagende, forfriskende, lidt søde agurker uden en ubehagelig smag.

Hvis du ikke udfører nogle agronomiske teknikker rettidigt, samt en uansvarlig tilgang til valg af sorter, i stedet for fornøjelse, kan du få fuldstændig skuffelse i form af bitre grøntsager, der praktisk talt er uegnede til forbrug.

Og hvis sådanne frugter allerede er blevet dyrket, vil råd om, hvordan man fjerner bitterhed fra agurker, være ret nyttige.

Årsagen til bitterhed i agurker er et stof kaldet cucurbitacin C.

For nylig, på grund af ny forskning, har holdningen til dette stof ændret sig mærkbart.

Det er blevet fastslået, at cucurbitacin aktivt beskytter kroppen mod dannelsen af ​​ondartede tumorer.

Men ikke desto mindre vil ikke alle risikere at indtage sådanne grøntsager, fordi risikoen for forgiftning er høj, da toksiciteten af ​​dette stof også er blevet bekræftet for længe siden.

Cucurbitacin C produceres i agurker i perioder med stress. Så hvorfor er agurker bitre:

• Utilstrækkelig eller uregelmæssig vanding, hvilket fører til døden af ​​ømme hesteskud;
• Bruges til vanding med koldt vand;
• Overskyet, køligt, regnfuldt vejr, der fører til vandfyldning af jorden;
• Pludselige ændringer i temperatur, som agurkplanter ikke kan tåle;
• Kalium-nitrogen sult;
• Vridning af flet, hvilket forårsager et fald i vandtransport og næringsstoffer til frugter;
• Fejl solbelysning, hvilket forårsager en vækststop på grund af et fald i dannelsen af ​​klorofyl;
• Eksponering for intenst brændende sol, som også hæmmer plantevæksten;
• Overskydende gødning.

Hvad skal man gøre, hvordan man fjerner bitterhed

Når frugterne allerede er blevet indsamlet, er det meget muligt at slippe af med den ubehagelige smag, og følgende metoder vil hjælpe med dette:

Sådan forhindrer du bitterhed

Under væksten af ​​agurker er det vigtigt at kontrollere udseendet af bitterhed i frugterne ved obligatorisk justering af vanding.

For at forhindre udseendet af bitterhed udføres vanding under hensyntagen til vejrforhold - i varmt vejr mængden af ​​vand og antallet af vandinger øges, udføres om aftenen, og i køligt vejr reduceres antallet af vandinger.

Regelmæssig tilstrækkelig vanding forhindrer udseendet af bitterhed i frugterne, så det er vigtigt at sikre, at jorden ikke tørrer ud.

I drivhuset er det nødvendigt at kontrollere luftfugtigheden, periodisk fugte den, da dette også kan forårsage den ubehagelige bitre smag af agurker.

Når man samler frugter, er det vigtigt at være forsigtig og sikre, at plantens vinstokke ikke vrider sig.

Gødskning bør ske ved hjælp af kaliumnitrat og komplekse gødninger. Det skal huskes, at gødning kan øge plantens immunitet og hjælpe med at undgå stressende situationer, dog kan deres overskud også påvirke planten negativt. Derfor, når du bruger en ny gødning, er det tilrådeligt at teste det på 1-2 buske og se deres tilstand. Og kun efter at have sikret sig dens effektivitet, påfør den på andre planter.

Varianter af agurker, der ikke smager bittert

I forskellige varianter Indholdet af cucurbitacin i frugter kan variere. Det menes, at jo mere udtalt smagen i agurker er, jo mere indeholder dette stof. Den mindste mængde cucurbitacin findes i hybrid eller.

Frugterne af sådanne planter er normalt ikke bitre. Derfor, når du bruger dem, vil der ikke være noget problem med, hvordan man fjerner bitterhed fra agurker.

Derudover fremstår æggestokken bedre på dem, det gælder især i drivhuse, hvor der ikke er pollinerende insekter.

Derfor, for at opnå en stor og høj kvalitet høst, er det tilrådeligt at dyrke sorter mærket F1, fra hvilke frugter det altid vil være muligt at forberede lækker salat uden unødvendige manipulationer.

Disse sorter inkluderer: Gerasim F1, Garlyanda F1, Doka F1, Egoza F1, Mumu F1, Round Dance F1, Liliput F1, Zabiyaka F1 og mange andre.

Nogle gange placerer producenter straks oplysninger på emballagen, der angiver, at denne sort af agurker er uden bitterhed.

Så for at forhindre agurker i at blive bitre, skal du primært bruge dem hybride sorter, og ved brug almindelige sorter, giv dem tilstrækkelig vanding varmt vand og masser af mad.

På trods af populariteten af ​​det populære kaldenavn "flaskepalme", ​​er det meget svært at forveksle den ægte Hiophorba-flaskepalme med dens slægtninge. Hyophorba er en rigtig indendørs kæmpe og en ganske sjælden plante, en af ​​de mest elite palmer. Hun blev berømt ikke kun for sin specielle, flaskeformede kuffert, men også for sin meget vanskelige karakter. At pleje hyophorba er ikke sværere end almindeligt indendørs palmer. Men betingelserne skal vælges.

Sikkert, mange af jer er stødt på denne plante, i det mindste som en del af nogle kosmetiske eller fødevareprodukter. Det er "maskeret" under forskellige navne: "jujube", "unabi", "jujube", "kinesisk daddel", men disse er alle den samme plante. Dette er navnet på en afgrøde, der længe har været dyrket i Kina, og som blev dyrket som en lægeplante. Fra Kina blev det bragt til Middelhavslandene, og derfra begyndte jujube langsomt at brede sig over hele verden.

maj pligter ind prydhave altid forbundet med behovet for at bruge hvert gratis minut så produktivt som muligt. Denne måned plantes blomsterkimplanter og sæsonbestemt udsmykning begynder. Men du bør ikke glemme buske, vinstokke eller træer. På grund af ubalance månekalender denne måned fra prydplanter Det fungerer bedst i begyndelsen og midten af ​​maj. Men vejret tillader dig ikke altid at følge anbefalingerne.

Hvorfor flytter folk på landet og køber dachas? Selvfølgelig af forskellige årsager, herunder praktiske og materielle. Men hovedtanken er stadig at være tættere på naturen. længe ventet sommersæsonen allerede er begyndt, venter der os en masse arbejde i haven. Med dette materiale vil vi minde dig og os selv om, at for at arbejde skal være en glæde, skal du huske at hvile. Hvad kunne det være bedre end hvile på frisk luft? Bare slap af i et møbleret hjørne af din egen have.

Maj bringer ikke kun længe ventet varme, men også ikke mindre længe ventede muligheder for at plante selv varmeelskende planter i bedene. Denne måned begynder frøplanter at blive overført til jorden, og afgrøder når deres højdepunkt. Mens plantning og nye afgrøder plantes, er det vigtigt ikke at glemme andre vigtige gøremål. Når alt kommer til alt, har ikke kun bedene brug for øget pleje, men også planterne i drivhuse og frøplanter, som begynder at blive aktivt hærdet af denne måned. Det er vigtigt at danne planter i tide.

Tærte til påske - hjemmeopskrift en simpel svampekage fyldt med nødder, kandiserede frugter, figner, rosiner og andet godt. Den hvide glasur, der pynter kagen, er lavet af hvid chokolade Og smør, det vil ikke revne, men det smager af chokoladecreme! Hvis du ikke har tid eller evner til at pille ved gærdej, så kan du forberede denne enkle feriebagning til påskebordet. Jeg tror, ​​at enhver nybegynder konditor kan mestre denne enkle opskrift.

Timian eller timian? Eller måske timian eller Bogorodskaya-græs? Hvilket er korrekt? Og det er korrekt på nogen måde, fordi disse navne "passerer" den samme plante, mere præcist en slægt af planter fra Lamiaceae-familien. Der er mange andre folkenavne forbundet med fantastisk ejendom Denne underbusk frigiver en stor mængde aromatiske stoffer. Denne artikel vil diskutere dyrkning af timian og dets anvendelse i havedesign og madlavning.

Favorit Saintpaulias har ikke kun et særligt udseende, men også en meget specifik karakter. At dyrke denne plante minder meget om klassisk pleje af indendørs afgrøder. Og selv slægtninge til Uzambara-violer fra Gesnerievs kræver en lidt anden tilgang. Vanding kaldes ofte det mest "mærkelige" punkt i pleje af violer, som foretrækker ikke-standardvanding frem for den klassiske metode. Men tilgangen skal også ændres, når det kommer til gødskning.

Savoykålgratin - en vegetarisk opskrift på lækkert og sund ret uden kød, som kan tilberedes i fastetiden, da der ikke bruges animalske produkter ved tilberedning. Savoykål er en nær slægtning til hvidkål, men den er overlegen sin "slægtning" i smagen, så retter med denne grøntsag bliver altid vellykkede. Hvis du af en eller anden grund ikke kan lide sojamælk, så erstat den med almindeligt vand.

I øjeblikket er der, takket være opdrættere, blevet skabt mere end 2000 sorter af havejordbær med stor frugt. Den samme, som vi normalt kalder "jordbær". Havejordbær opstod som et resultat af hybridiseringen af ​​chilenske og virginiske jordbær. Hvert år bliver opdrættere aldrig trætte af at overraske os med nye sorter af denne bær. Udvælgelsen er rettet mod at opnå ikke kun produktive sorter, der er resistente over for sygdomme og skadedyr, men også dem med høj smag og transportabilitet.

Nyttige, hårdføre, uhøjtidelige og nemme at dyrke, morgenfruer er uerstattelige. Disse sommerhaver er for længst flyttet fra byens blomsterbede og klassiske blomsterbede til originale kompositioner, dekorationsbede og pottehaver. Morgenfruer, med deres let genkendelige gul-orange-brune farver og endnu mere uforlignelige aromaer, kan i dag glædeligt overraske med deres mangfoldighed. For det første er der blandt morgenfruer både høje og miniature planter.

Systemet til beskyttelse af frugt- og bærplantninger er hovedsageligt baseret på brug af pesticider. Men hvis der til beskyttelse af frøplantager kan bruges pesticider i næsten hele vækstsæsonen under hensyntagen til ventetiden for hvert lægemiddel, så beskytter bærafgrøder de kan kun bruges før begyndelsen af ​​blomstringen og efter høsten. I denne forbindelse opstår spørgsmålet om, hvilke lægemidler der skal bruges i denne periode for at undertrykke skadedyr og patogener.

Vores bedstemødre, der dyrkede havejordbær eller jordbær, som vi plejede at kalde dem, bekymrede sig ikke særlig meget om mulching. Men i dag er denne landbrugsteknik blevet grundlæggende for at opnå høj kvalitet bær og reducere afgrødetab. Nogle vil måske sige, at det er besværligt. Men praksis viser, at lønomkostningerne i dette tilfælde betaler sig pænt. I denne artikel inviterer vi dig til at stifte bekendtskab med de ni de bedste materialer til nedklipning af havejordbær.

Fastelavnssalat med avocado - let grøntsagssalat, som er velegnet til magre og vegetariske menuer. Denne ret kan dog også indgå i kostmenuen, hvis du beslutter dig for at skille dig af med ekstra pund i taljen, og reducer derefter mængden olivenolie i dressingen og tag kun halvdelen af ​​avocadoen. Tilbered salaten umiddelbart før servering - hakkede friske grøntsager mister deres smag, salaten bliver "våd" og smagløs, hvis den opbevares i flere timer.

Dette spørgsmål er langt fra nyt, men da gartnere ofte har været konfronteret med det i mere end et år, giver det mening igen at forklare årsagerne til udseendet af bitterhed i agurker og mulighederne for at forhindre det.
Et overskud af stoffet cucurbitacin (afledt af det generiske latinske navn for agurk), hvilket skaber bitterhed i frugter, forekommer under forskellige ugunstige vejrforhold eller grove overtrædelser af reglerne for plantepleje i vækstperioden.
Tilstedeværelse i agurker af kompleks organisk stof- Glucosider, som omfatter cucurbitacin, skyldes et biologisk mønster. Under normale (optimale) betingelser for vækst og udvikling af planter, dannelse og fyldning af deres frugter, manifesterer disse stoffer sig ikke i smag. Men jo mere alvorlige forstyrrelser der forekommer i planternes liv, jo mere sandsynligt er ophobning af bitterhed i frugterne.
Forskere, der arbejder med agurkeafgrøder og grøntsagsavlere, er normalt ikke meget opmærksomme på manifestationen af ​​bitterhed i agurker. Hele sagen er begrænset til referencer til det specificerede fænomen og en liste over de mikroklimatiske årsager til dets forekomst - temperatur og fugtighed, belysning osv. Denne situation er delvist begrundet i, at i produktion og eksperimentelt arbejde er bitterheden af ​​agurker ekstremt sjælden. Derudover er det karakteristisk for insektbestøvede agurker, og hovedproduktet i produktionen er parthenokarpiske (selvbestøvende) agurker. Forskere lægger ikke meget vægt på gartnernes klager og behov, idet de betragter dem som små og lokale. Stierne og metoderne til dannelse af komplekse organiske stoffer i planter, herunder bitre, er så multidimensionelle, at de ikke kan spores i denne artikel. Men det er muligt at spore konsekvenserne af forskellige forstyrrelser på planters fysiologiske tilstand. Kendskab til agurkekulturens biologi, erfaring med at arbejde med den og enkelt sund fornuft tyder på, at bitterheden af ​​frugter kan være mærkbar i tre tilfælde: a) med en stigning i indholdet af det specificerede stof under påvirkning af en eller flere ugunstige faktorer direkte; b) når disse faktorer reducerer de smagsdannende stoffer i frugter (sukker, syre, kulhydrater, vitaminer osv.), eller ændrer deres forhold til det værre; c) når begge tilfælde forekommer samtidigt.
Lad os overveje konsekvenserne af nogle negative faktorer. Overtørring af jorden på agurkerygge fører til øjeblikkelig og massiv død af rodhår, der absorberer vand og mineralføde. Mindre vand bærer mindre mad. Og fordampningen af ​​fugt fra bladene falder ikke. Bladet bliver dehydreret til det visner. Bladets fotosyntetiske arbejde aftager kraftigt, og visne blade- fryser. Udstrømningen af ​​organiske stoffer fra blade til frugter og rødder stoppes. Frugten fylder ikke, dens modning er forsinket.
Når jorden er vandfyldt, lider rødderne af iltmangel. Hvis der er for meget fugt i jorden, kan planterne ikke bruge det. Det samme sker med et overskud af fødeelementer. Ydermere følger forstyrrelsen af ​​plantefunktioner den samme kæde. Ved lavere grænser for jord- og lufttemperaturer, der kræves for udvikling, stopper plantevæksten. Dette medfører også et stop i væksten af ​​frugter eller dannelsen af ​​dem med lave kommercielle kvaliteter, herunder bitterhed.
Høje lufttemperaturer i dagtimerne, forårsaget af overdreven solstråling eller manglende ventilation, får planter til intensivt at absorbere og fordampe vand og beskadige blade. Dette bidrager heller ikke til dannelsen af ​​frugter inden for den tidsperiode, der er karakteristisk for sorten.
Negative virkninger på agurkeplanter påvirker direkte frugtens kvalitet gennem en opbremsning i deres vækst. Dette kan igen føre til ændringer i ophobningen af ​​nitrater i frugter og et fald i ophobningen af ​​tørstof og vitaminer. I perioder med sådanne påvirkninger er det nødvendigt at fjerne umodne frugter.
Med hensyn til sorter, der er mere modtagelige for frugtbitterhed, er det tilrådeligt at teste dig selv ved at erstatte en sort med en anden, der ligner frugt. Hvis frugterne af en ny sort med samme omhu ikke
de vil smage bittert, den forrige sort vil være skylden; hvis bitterheden viser sig igen, er gartneren skyld i ikke at vide, hvordan man skaber de rette vækstbetingelser. Du kan slippe af med bitterhed ved at fjerne en tredjedel eller en fjerdedel af agurkfrugten, der støder op til stilken (bitterhed er mere almindelig her) og skrælle skrællen. Vejledningen på frøpakken eller sortslisterne kan angive, at frugten af denne sort ikke udsat for bitterhed. Sådanne frø bør købes af dem, der har udviklet bitre agurker.
Folkemidler til at slippe af med frugtbitterhed omfatter teknikker som behandling af frø i honning, mælk, sprøjtning af planter med skummetmælk osv.
Afslutningsvis vil jeg gerne citere ord fra en nordlig amatørgartner. Han deltog i en avisdiskussion om måder at befri agurkfrugter for bitterhed på, sagde han: ”Hvis du følger fire regler, bliver agurken ikke bitter.
For det første: ingen skygge - mere lys.
For det andet: mindre nitrogen.
For det tredje: hold agurken på vinstokken i ikke mere end 12 dage fra tidspunktet for bestøvning.
For det fjerde: rettidig vanding. Dette er et must. Og agurkerne bliver søde.
Disse ord indeholder ikke kun en erfaren persons visdom, men også hovedbetingelsen for landbrugsteknologi til dyrkning af agurkafgrøder.
E. Feofilov,
Æret agronom i Rusland
Materiale fra ugeavisen "GARDENER"

Du har sikkert gentagne gange undret dig over, hvorfor agurker er bitre? Mange mennesker tror fejlagtigt, at bitre agurker er sundhedsskadelige, men det er ikke sandt. Desuden er bitterheden i agurker helende, den har koleretiske, anti-inflammatoriske, smertestillende og anti-cancer egenskaber.

Hvorfor er agurker bitre?

Hvem er ikke stødt på en bitter agurk! Det er en ganske ubehagelig overraskelse, når noget så ømt pludselig begynder at "bide" af bitterhed.

Tilstedeværelsen af ​​bitterhed i agurker skyldes specielle stoffer - cucurbitaciner, som produceres som reaktion på stressende forhold (for varmt eller koldt vejr).

Det er nu kendt, at agurkernes bitterhed er et arveligt fænomen. Der er en gruppe gener, der er ansvarlige for produktionen af ​​cucurbitaciner. I nogle europæiske lande Særlige sorter af agurker er allerede blevet avlet, blottet for disse gener, som aldrig vil smage bittert.

Læserspørgsmål

Hej jeg er 32 år og begyndte at få det bedre i en alder af 30 18. oktober 2013, 17:25 Hej jeg er 32 år og begyndte at få det bedre i en alder af 30. Som et resultat tog jeg 14 kg på (vægt 74 kg med højde 165) Jeg vil rigtig gerne tabe mig 10 kg til sommer Jeg forstår, at jeg skal arbejde på mig selv og passe på min kost Nogle gange spiser jeg moderat får sådan en appetit, jeg kan ikke undertrykke det, jeg vil have det hele tiden, jeg kan spise, selvom jeg ikke er sulten. Hvad kan jeg gøre. Måske skal jeg udelukke nogle fødevarer fra min kost? Jeg vil være meget taknemmelig!

Er det farligt at spise bitre agurker?

Mange mennesker tror fejlagtigt, at bitre agurker er giftige. Dog er bitterheden indeholdt i agurk på ingen måde sundhedsskadelig. De kan trygt spises. En anden ting er, at den er smagløs, og for at spise sådan en agurk skal du have tålmodighed og udholdenhed.

Hvis de er, så vil bitterheden næsten helt forsvinde, og du vil ikke mærke det.

Hvad er fordelene ved bitre agurker?

Du vil blive overrasket, men bitre agurker er godt for dit helbred. Som du ved, stimulerer bitterhed galdeblæren og fremmer udstrømningen af ​​galde. I hverdagen Vi spiser sjældent bitter mad, men bitter er sund.

Nylige undersøgelser i Tyskland har vist, at agurker med bitter smag fremmer vægttab. Ifølge videnskabsmænd blev denne effekt fra bitre agurker højst sandsynligt opnået på grund af indholdet af saponiner og specielle lipider, der sænker blodsukkerniveauet.

Glycosidet cucurbitacin indeholdt i bitre agurker betragtes som et af de mest bitre stoffer. Det er allerede bevist, at cucurbitaciner hjælper med at undertrykke vækst patologiske celler og stoffer. Disse stoffer betragtes således som potentielle anticancermidler. Derudover har cucurbitaciner vist sig at have smertestillende og anti-inflammatoriske egenskaber.

I Kina dyrkes bitre agurker specielt til at tilberede medicin baseret på dem.

Enhver gartner stræber efter at få en høst af høj kvalitet, men nogle gange går tingene måske ikke efter planen. Selv med god pleje Agurkfrugter har en bitter smag. Ved du hvad det kan hænge sammen med? Hvis du også er forvirret over dette problem, så læs oplysningerne nedenfor om årsagerne til, at agurker bliver bitre.

Hvorfor vokser bitre agurker?

Det er umuligt at skelne bitre frugter eksternt. De har den samme rige farve og aroma. En ubehagelig smag mærkes, når en person allerede har smagt agurken. På grund af dette kan du ødelægge enhver ret med kun én ingrediens. Der er en vej ud - at skære skrællen af, men inde i den er der de meget nyttige mikroelementer, der er så nødvendige for en person. Det eneste, der er tilbage, er at bestemme årsagen til, at agurker er bitre og fjerne det.

Manifestationen af ​​denne smag er en konsekvens af det høje indhold af et særligt stof kaldet cucurbitacin i frugterne. Der er meget af det i grønt, som beskytter umodne agurker mod skadedyr. Cucurbitacin er til stede i alle typer af disse grøntsager, men når dets koncentration stiger, begynder en ubehagelig smag at kunne mærkes. Grunden til, at agurker er bitre, kan endda være en pludselig ændring i vejrforholdene eller skader på plantens vinstokke. Fælles faktorer, der fremkalder dette fænomen, er:

• utilstrækkelig fugtighed inde i drivhuset;
• koldt vand ved vanding;
• lavt indhold af kalium og nitrogen i jorden;
• overskydende solstråler;
• mangel på eller overskydende jordfugtighed;
• ved hjælp af frø fra bagsiden af ​​agurken;
• mangel på regelmæssig vanding.

Drivhusvarianter af agurker

Denne type grøntsag kan betragtes som lunefuld. Dens hjemland er Indiens tropiske skove, hvor frugterne er placeret under andre planter. Det viser sig, at for at dyrke agurker ikke kan placeres i direkte sollys. Gartnere forsøger at placere drivhuse eller bede præcis, hvor der vil være flere af dem. Dette er forkert, fordi agurkfrugter ikke kan lide tørt, varmt vejr. Selvom de heller ikke er beregnet til nattetemperaturfald. Som et resultat af udsættelse for sådanne ændringer udsættes grøntsagerne for stress og reagerer på det ved at producere cucurbitacin.

Hvad angår årsagerne til, at agurker bliver bitre i et drivhus, er der flere specifikke:

1. Skader og sammenfiltring af planteranker. Under drivhusforhold er de begrænset af bygningens ramme, hvorfor de ikke kan vokse frit. Derudover høstes afgrøden ofte skødesløst, hvilket også fører til skader på vinstokkene.
2. For meget sol kommer ind gennem drivhusets vægge. I dette tilfælde anbefales det at blege dem med kridt.
3. Ventilation af bygninger under forhold med forskellig luftfugtighed og temperatur inde og ude.
4. Utilstrækkeligt niveau fugt i drivhuset. For at eliminere denne ulempe anbefales det at fugte bygningens stier og vægge.
5. Forkert temperatur i forskellige perioder agurk vækst. Under frugtsætning skal det være over 28 grader, og kl indledende fase– over 18 om natten og 20 om dagen.
6. Mangel på næring fra jorden. Agurker kræver forskellige mikroelementer i kombination. Det bør indeholde kalium, nitrogen og fosfor. En mangel eller overskud af en af ​​dem er årsagen til, at agurker i drivhuset er bitre.

De samme faktorer som dem, der er anført ovenfor, kan fremprovokere udseendet af bitterhed i agurker uden for drivhuset. Sammen med dem er der flere karakteristiske årsager til forekomsten af ​​en sådan smag:

1. Sollys hvilke agurker er i åben grund opnås i overskud, så oftere end drivhusvarianter opnår de bitterhed.
2. Ujævn vanding eller uopvarmet vand. Typisk for dacha beplantning, når gartnere besøger fremtidig høst sjældne besøg.
3. Temperaturændringer. Varme om dagen og kulde om natten har en stærkere effekt på åbne agurker, snarere end drivhuse.
4. Såning af frø i lave bede. Disse jordlag er mere modtagelige for temperaturændringer og er mindre opvarmede.
5. Placeringen af ​​bedene i nærheden af ​​hindbær, brombær og jordbær. Disse planter betragtes som aggressorer, der tager alle nyttige stoffer fra jorden sammen med vand.

Hvorfor smager hjemmelavede agurker bittert?

En anden særlig grund til, at agurker begynder at smage bittert, er deres variation. Forskere har fundet ud af, at nogle arter er mere tilbøjelige til at producere cucurbitacin selv med den mindste ændring miljø. Disse sorter omfatter Muromsky, Vyaznikovsky, Nezhinsky. For at rette op på denne situation opdrættede opdrættere specielle typer agurker De kaldes hybrider. På grund af indholdet af specielle gener er de i stand til at modstå produktionen af ​​cucurbitacin. Deres tilgængelighed kan identificeres ved markeringerne på emballagen. Selvom oftere årsagerne til, at agurker er bitre, er de faktorer, der er beskrevet nedenfor.

Mangel på fugt

Agurker er stenobiont-planter, der er vant til relativt stabile miljøforhold. De mindste afvigelser heraf vigtig faktor, ligesom fugt, fra den "gyldne middelvej", forårsager en dårlig reaktion i dem i form af øget produktion af cucurbitacin. Som en vild indisk tropisk vinstok er den vant til moderat fugtig, varm og løs jord.

Overskydende vand

Overskydende væske ved vanding virker som mangel på fugt, og agurken får en bitter smag. Årsagen til dette ligger også i plantens historiske rødder, som er vant til moderate forhold. tropisk skov Indien. Hvis det er regntiden i dit område, skal du være opmærksom på, at bitterhed er forårsaget af overskydende jordfugtighed. For at undgå overskydende vand anbefales det at vande agurkerne en gang hver anden uge i det indledende vækststadium og dagligt, når blomstringsperioden allerede er begyndt.

Forkert vanding

Manglende overholdelse af kunstvandingsregler omfatter ikke kun den mængde vand, der er beskrevet i det foregående afsnit. Væskens temperatur påvirker også agurker. Vandet må ikke være for koldt, for denne grøntsag kan ikke lide pludselige ændringer. Kun varm, bundfældet væske er egnet til vanding af agurker. Dette bør gøres i godt vejr, for i regnen vil vanding føre til et overskud af fugt.

Mangel på gødning til agurker

Den sidste grund til, at friske agurker er bitre, er mangel på næringsstoffer i jorden. Agurker vokser meget hurtigt og i store mængder, som følge af hvilke mikroelementer kan mangle. Af denne grund bør gartnere nøje overveje at fodre jorden med gødning. Det vigtigste er ikke at bruge frisk gødning. Den indeholder for meget nitrogen, og det vil føre til bitterhed. Gødning tilføres kun efter instruktioner, men regelmæssigt, dvs. ikke sjældnere og ikke oftere, fordi et overskud af næringsstoffer også har en negativ effekt.

Hvorfor er letsaltede agurker bitre?

Hvis, selv under ideelle forhold for landbrugsteknologi, agurkerne i præparatet afgiver bitterhed, så er det muligt, at du har valgt en sort med højt indhold Cucurbitacin. Blandt disse er:

• Vyaznikovsky;
• Muromsky;
• Ubrugt;
• Donskoy;
• Nezhensky.

Video: hvorfor agurker er bitre