Letsaltede agurker er en super forret. Jeg vil gerne tilbyde de hurtigste opskrifter til tilberedning af sprøde agurker med en betagende duft af dild og hvidløg, med et strejf af peber og sennep.

De er ikke forberedt på forhånd og spises meget hurtigt. Uanset hvor meget jeg prøver, er de alle forskellige. Hver husmor har sine egne tricks. I hver opskrift kan du, hvis det ønskes, ændre sæt af krydderier, tilføje hvad du har ved hånden. Det vigtigste er, at deres volumen ikke er mere end 7% af vægten af ​​agurkerne.

De tilberedes i pander, krukker med forskellig kapacitet og poser. De er fyldt med kold eller varm lage, og i nogle opskrifter tilberedes de overhovedet uden. For nylig er hurtige, næsten øjeblikkelige madlavningsmuligheder blevet meget populære. Så måske vil jeg starte med dem.

Hurtig opskrift på letsaltede agurker i pose

Jeg vil kalde denne opskrift ikke bare hurtig, men øjeblikkelig. Letsaltede agurker kan spises umiddelbart efter tilberedning. Der er ingen grund til at forberede saltlage og beholdere her. Agurker i en pose tilberedes meget enkelt og hurtigt.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg
• hvidløg - 4 fed
• bløde dildstængler og paraplyer - 50 gr.
• grøn varm peber - efter smag
• grøn koriander - 20 gr.
• salt - 1 spsk. l.
• sukker - 1 tsk.
• sorte peberkorn - 5-8 ærter
• sesamolie - 1 spsk. l.

Forberedelse:

Agurker selv har ikke en udtalt smag eller lugt. For at gøre dem aromatiske skal de være gennemsyret af aromaer af krydderier.

Vi vasker agurkerne, tørrer dem og sorterer dem efter størrelse. Vi forsøger at tage samme størrelse, så de saltes jævnt, og madens æstetiske udseende spiller en vigtig rolle. De skal også være bumsede, med tæt kød og uden hulrum indeni. Skær enderne af agurkerne af og skær dem på langs i fire stykker.

Unge hvidløg, delt i fed. Knus dem med den flade side af en kniv, drys lidt salt over og hak dem fint.

Hak dilden. Det er bedre at tage bløde stilke, de indeholder mere juice. Drys også lidt salt og hak fint. Saften og aromaen af ​​dild frigives øjeblikkeligt.

Knus sorte peberkorn i en morter. Og du vil straks mærke dens friske aroma.

Det er okay, nu tilføjer vi duften af ​​koriander og varm grøn peber. Vi tager disse to ingredienser i små mængder og hakker dem fint.

Kan du forestille dig, hvilken fantastisk duft det er i køkkenet! Og nu vil vi overføre hele denne buket af smag og aroma til agurker.

Lad os nu tage den stramme plastikpose og kom al vores aromatiske blanding og hakkede agurker deri. Tilsæt salt, sukker og sesamolie.

Alle! Der er meget lidt tilbage. Skær sort brød, hæld kold vodka.

Vi binder posen, blander alt indholdet og ryster kraftigt.

Læg på en tallerken og server. Duften, aromaen og smagen er simpelthen umulige at beskrive med ord! God appetit og druk!

Opskrift på hurtig tilberedning af letsaltede agurker i en gryde

Ingredienser:

• agurker - 2,5 kg
• hvidløg - 10 gr.
• bløde dildstængler og paraplyer - 100 gr.
• solbærblade - 10 gr.
• peberrodsrod - 15 gr.
• estragon - 15 gr.
• korianderblade, basilikum - 10 gr.
• rød varm peber - 1 bælg
• vand - 4 l
• salt - 200 gr
• sukker - 100 gr

Forberedelse:

Vi samler agurker og sorterer dem efter kvalitet og størrelse. Vi vælger dem med sart hud med bumser og små sorte torne. Vask grundigt i to eller tre vand.

Det er bedst at sylte agurker på indsamlingsdagen. Efter at have lagt dem i blød koldt vand 3-4 timer

Vi vasker også det grønne grundigt. Vi bruger dildparaplyer og skærer stilkene i stykker.

Tag bladene og roden af ​​peberrod. Vi renser roden og skærer den i små stykker, du kan trimme den.

Læg hele den røde chili, fjern kernerne.

Vi renser det unge hvidløg og deler det i fed. Der er ingen grund til at skrælle skrællen, den er stadig ung og mør. Knus tænderne med den flade side af kniven.

Du kan også tilføje solbær- eller kirsebærblade, egeblade, grønselleri, estragon, koriander og andre krydrede planter.

Del hele krydderiblandingen i tre dele.

Tag en ren emalje pande i 5 liter, læg det første lag af forberedte greens på bunden.

Vi skærer enderne af agurkerne af og lægger dem i en bunke i en gryde, tilsæt derefter et andet lag krydderier, top det med agurker og dæk med resten af ​​det grønne.

For at fremskynde gæringsprocessen skæres enderne af agurkerne af eller skoldes med kogende vand.

For at forberede saltlagen skal du tage 50 gram salt, 25 gram sukker per 1 liter vand. Kog vand, opløs ingredienserne, tilsæt krydderier. Kog i 3-5 minutter, sluk og afkøl.

Hæld agurkerne i, læg en flad tallerken ovenpå og læg en vægt på den, så det hele er nedsænket i væsken.

Dæk gryden til med et tykt klæde og opbevar ved stuetemperatur i 12 timer. Efter fuldstændig afkøling, stil panden i køleskabet og afkøl agurkerne. Og du kan servere den på bordet.

Klassisk opskrift på letsaltede agurker til en 3-liters krukke

Ingredienser:

• friske agurker - hvor mange skal der ind
• hvidløg - 4 fed
• bløde stængler og paraplyer af dild - 50 gr.
• salt - 60 gr.
• sukker - 30 gr.
• peberrod og solbærblade - 50 gr.

Forberedelse:

Klassisk sæt ingredienser til 3 liters krukke kræver tilstedeværelsen af ​​dild og hvidløg. Og for at forbedre smagen og aromaen kan du tilføje basilikum, salte, kirsebær- eller solbærblade, bladselleri og persille, koriander. For mere knas - egetræsblade og peberrodsrod. Krydrede elskere kan tilføje rød varm peber.

Vask friskplukkede agurker godt og skær enderne af. Hvis de blev indsamlet en dag eller to før forarbejdning, skal de lægges i blød i rent koldt vand i 3-6 timer. På denne måde vil de blive mættet med vand og genoprette friskheden.

Læg dild og hvidløg i tre-liters glas. Vi forsøger at vælge agurker af samme størrelse, så de er bedre saltede, og fylder krukken. I dette tilfælde betyder lægningsmetoden ikke meget, vi prøver bare at passe dem tættere i krukken.

Forbered en 6-8 procent saltopløsning. Hæld agurkerne i en krukke, dæk halsen med et tykt klæde, og lad det gære natten over.

Det skal bemærkes, at afhængigt af størrelsen af ​​agurkerne og måden, de lægges på, kan mængden af ​​saltlage være anderledes.

Om morgenen sætter vi krukken i køleskabet til afkøling, og ved frokosttid er de letsaltede sprøde agurker tilberedt efter den klassiske opskrift klar. God appetit!

Sprøde agurker - opskrift i varm lage

Det er den opskrift, jeg bedst kan lide at lave. Agurkerne er klar på en dag og opbevares i køleskabet kan du spise dem en hel uge.

Hele tilberedningsprocessen er den samme som opskriften. øjeblikkelig madlavning letsaltede agurker i en gryde. Vi så på det ovenfor.

Vi hælder bare varm lage over agurkerne. Lad derefter stå ved stuetemperatur natten over. Om morgenen sættes den i køleskabet til afkøling. Og ved frokosttid kan du servere dem på bordet. Og for at gøre dem sprøde, glem ikke at lægge dem i blød, hakke peberrodsroden og tilføje egeblade.

I denne video kan du med dine egne øjne se, hvordan du gør dette.

Forberedelserne fortsætter, vi ses næste gang. Du kan dele din i kommentarerne interessante opskrifter og ønsker.

Letsaltede agurker er en skøn kold forret, der passer til enhver ret. Enkelheden ved at tilberede marinaden og dens fantastiske smag har længe vundet hjerterne hos beboere, ikke kun i CIS-landene, men også hos mange andre.

Jeg tror, ​​du vil være enig med mig i, at sådan en sprød ret er fremragende til begge dele festligt bord(især med stærke drikke), og til hverdagsbrug som supplement til hovedretten til frokost eller aftensmad.

Der er for mange eksisterende marinader og opskrifter, og jeg er ikke i stand til at beskrive dem alle, men jeg vil prøve at fortælle dig de vigtigste nuancer og tips i denne artikel. Du skal forstå, at dette ikke er en besværlig bevaring. Saltning af en grøntsag tager et minimum af tid, og enhver beholder kan være egnet, det være sig en pande, en krukke eller en almindelig pose.

Til syltning er det selvfølgelig bedre at vælge små, hårde agurker med bumser. Men andre typer, for eksempel salat, er også velegnede til denne opgave. Jeg vil gerne være særlig opmærksom på mængden af ​​salt. Det er angivet i opskrifter, men alle har forskellig smag, så følg dine smagspræferencer. Jeg kan for eksempel ikke lide for salte retter, men for nogle kan de virke intetsigende. Generelt kommer alt med erfaring efter at have prøvet at lave syltning selv én gang, vil du forstå, hvad og hvor meget du har brug for. Lad os allerede komme i gang...

Klassisk opskrift på sprøde agurker i lage til en 3 liters krukke

Mange mennesker spekulerer på, hvordan man laver mad letsaltede agurker efter den klassiske opskrift? Men svaret her er enkelt. Traditionelt er de saltet i en krukke med varm lage, og for at gøre dem sprøde skal de først lægges i blød i vand i en times tid. Så forbliver agurkerne hårde og saftige!

Sådan saltede vores bedstemødre grøntsager let, da der ikke var nogen forskellige opskrifter i en pose eller i forskellige beholdere.

Vi skal bruge (til en 3-liters krukke):

• agurker - 2,5 kg;
• salt - 4 spiseskefulde;
• dild blomsterstande og stilk - 1 stk.;
• hvidløg - 6 fed;
• sorte peberkorn - 12 stk.;
• ribsblad - 2-3 stk.;
• kirsebærblade - 3-4 stk.;
• peberrodsblad - 1 stk.

Forberedelse:

Hvis du kan lide det mere krydret, kan du tilføje hakket varm peber.

Slutresultatet er en fremragende ret til bordet. Bare bliv ikke overrasket, hvis sådan en tre-liters krukke løber ud med lynets hast, for agurker er så velsmagende, at det er umuligt at stoppe med at spise dem. God opskrift instant food er nu i din sparegris.

Hurtig opskrift på letsaltede agurker i pose med hvidløg og dild på 5 minutter

Mange af mine venner er interesserede i, hvordan man sylter instant-agurker i en pose. Ja, dette er den hurtigste og nemmeste måde, du kan tænke på! Du bruger ikke mere end 5 minutter på tilberedning, derefter 1 time i køleskabet - og det er det, sprøde letsaltede agurker vil glæde dig med deres smag i lang tid!

Vi skal bruge:

Forberedelse:

Generelt kræver opskriften en spiseskefuld salt, men den bliver for salt til mig. Derfor puttede jeg 0,5 spsk. Du går ud fra dine smagspræferencer.

Forestil dig, at du på mindre end 2 timer i køleskabet vil tilberede utroligt velsmagende letsaltede agurker! Forresten kan pakken være hvad som helst, det vigtigste er, at den er forseglet. Men den som den på mit billede er bedst. Det er meget praktisk at bruge.

Hvordan laver man letsaltede agurker i mineralvand hurtigt og velsmagende?

Agurker let saltet i mousserende mineralvand viser sig at være meget, meget elastiske, al deres juice forbliver indeni. Saftige og sprøde, du har ikke engang noget at putte i køleskabet efter første servering, hvor er de lækre!

Vi skal bruge:

Forberedelse:

Hvis du ikke har krydderier til syltning, er det lige meget, du kan erstatte det ved at tilføje peberkorn, laurbærblade, peberrodsblade, ribs.

Agurker i kold lage fremstilles oftest af almindeligt vand fra et filter eller vandhane. For dem, der ikke ønsker at bruge sådant vand, er der et alternativ - mineralvand. Når du først har prøvet det, vil du sandsynligvis ikke eksperimentere med andre opskrifter.

Video om, hvordan man salter agurker i en krukke i koldt vand med sukker, så de bliver sprøde

Mange husmødre foretrækker kold saltlage, hvis forberedelse også har sine egne hemmeligheder. For eksempel indeholder denne opskrift sukker, som gør vores agurker rigere på smag og sprødere. Jeg foreslår, at du ser videoen, og så vil du helt sikkert ikke have nogen spørgsmål om madlavningsprocessen.

Til en 2 liters krukke skal vi bruge:

• agurker - 1,5 kg;
• salt - 2 spiseskefulde;
• sukker - 1 spsk;
• dild - 20 g;
• hvidløg - 10 g;
• varm peber at smage.

Forberedelse:

Letsaltede agurker i en gryde med varm lage efter den klassiske opskrift

For nogle er saltning i en gryde mere praktisk end i en krukke. Ribs- og peberrodsblade gør overfladen på agurker skinnende og smuk. Og smagen er selvfølgelig uovertruffen, aromatisk og meget frisk.

Vi skal bruge:

Forberedelse:

Som du kan se, er alt meget enkelt: Kom alle ingredienserne i en gryde og hæld marinaden i. Det er det, der kræves ikke mere af dig, og snacken er klar dagen efter. Jamen, er det ikke et eventyr?

Hvordan tilbereder man øjeblikkelige agurker med hvidløg og urter i kold saltlage derhjemme uden peberrod?

Hurtig madlavning er et meget rimeligt navn for letsaltede agurker. Ifølge denne opskrift vil de være klar inden for en dag, hvilket er ret hurtigt. Og selve processen er meget hurtig, det tager meget kort tid at forberede produkterne.

Vi skal bruge:

Forberedelse:

Som du kan se, er letsaltede agurker ideel mulighed for begyndere kokke. Der er ikke noget kompliceret i at forberede dem, og du vil bruge meget lidt tid. Men resultatet er fantastisk!

Når vores delikatesser er klar, skal du opbevare dem i køleskabet. Det er tilrådeligt at spise inden for en uge. Men jeg tror, ​​at du ikke får brug for denne information, da sådan en forret flyver af bordet først!

God appetit!

Sælges i butikker hele året rundt, men kun om sommeren er de værdige til at blive letsaltede. Det er nemt at forberede dem - du kan endda gøre det ... i en plastikpose. Og for at gøre snacken "ny" hver gang, vil æbler, lime og selleri være nyttige.

Der er mange metoder og opskrifter til hurtig syltning af agurker. De fleste husmødre laver dog mad efter den samme "prøvede" opskrift fra sommer til sommer. Men forgæves - snackens smagspalet er lys og varieret, så at begrænse dig til én opskrift er beslægtet med en forbrydelse. For at blive en lovlydig kok skal du meget lidt til - bare noter dig et par ideer.

Forresten, ud over den "klassiske" servering af letsaltede agurker - som en snack, kan de sikkert tilføjes til salater - i stedet for saltede og syltede, såvel som til okroshka og saucer.

• Der er tre hovedmåder at tilberede letsaltede agurker på: i saltlage (varm eller kold), i deres egen juice og den "tørre" metode. På trods af de alvorlige forskelle i tilberedning, har alle opskrifterne små tricks til fælles:
• De fleste bedste agurker til hurtig saltning - små (men ikke cornichoner), stærk og tyndhudet, lysegrøn og med "bumser". "Bumser" indikerer i øvrigt, at du har en syltende variant af agurker ved hånden, og ikke en salat (glat) variant.
• Det er bedre at tage agurker af samme størrelse, så der i sidste ende er salt nok til alle lige.
• For at gøre agurkerne særligt sprøde og tætte skal de opbevares i koldt vand i 2-3 timer.
• Det er bydende nødvendigt at skære enderne af agurker af: For det første er det i dem, at nitrater kan akkumuleres, og for det andet vil de koge hurtigere og bedre på denne måde.
• Når du sender agurker i en beholder til syltning, er det bedre at placere dem lodret - de vil blive saltet mere jævnt.
• Agurker bør ikke presses tæt ind i en krukke eller anden beholder: Som følge af for tæt nærhed vil de miste deres sprøde egenskaber.
• Krukken eller panden med letsaltede agurker behøver ikke at være tæt lukket, du kan blot dække den med en serviet, da der er brug for luft til gæringen af ​​saltlagen.
• Ud over den traditionelle buket af grønt fra dild, persille, peberrod, kirsebærblade og solbær, kan du bruge eg, grøn anis paraplyer og estragon.
• Blandt de "klassiske" krydderier overvejes nelliker og varm peber.
• Det er bedre at tage groft salt, havsalt er fint, men ikke iodiseret.
• For at forhindre færdiglavede letsaltede agurker i at blive til "højsaltede" agurker, er det bedre at opbevare dem i køleskabet.

Metode et. Letsaltede agurker i lage

Hvis du hælder kold lage over agurkerne, er de klar på 2-3 dage. Varm (men ikke kogende!) saltlage giver hurtigere effekt - du kan prøve det efter 8-10 timer. Det er ikke nødvendigt at forberede saltlagen på forhånd, du kan gøre det enklere - læg salt ovenpå (med en hastighed på 2-3 spiseskefulde pr. 3-liters krukke) og sukker i forberedte krukker fyldt med agurker, og hæld derefter forsigtigt kogt; vand over dem. Luk derefter glasset med låg og ryst det flere gange, så saltet opløses jævnt.

Undtagen urter og krydderier, kan du tilføje æbler til agurkerne. Denne frugt, der er traditionel for pickles, vil give agurker en specifik surhed.

Opskrift. Letsaltede agurker med æbler

Ingredienser: 1 kg agurker, 2 grønne æbler, 10 sorte peberkorn, små bundter persille og dild, 2-3 kirsebærblade, 8-10 solbærblade, 1 lille hvidløgshoved, salt.

Forberedelse. Vask agurker, æbler og grønt. Skær enderne af agurkerne af. Skær æblerne i 4 dele uden at fjerne kernehuset. Skil hvidløget i fed og pil. Læg agurker og æbler i en krukke eller gryde, bland dem med krydderurter og hvidløgsfed. Tilsæt sort peber. Kog vand, tilsæt salt (med en hastighed på 2 spsk pr. 1 liter vand) og bland grundigt. Hæld varm lage over agurker. Efter 8-12 timer kan du prøve.

Metode to. Letsaltede agurker i en pose

Denne metode er især nyttig på dacha eller picnic - ingen grund til at koge vandet til saltlage! Agurker, der er blevet vasket og tørret på et håndklæde, skal blot placeres i en beholder (enhver beholder, selv en ren plastikpose vil gøre det) og drysses med salt og krydderier. Det vigtigste er først at gennembore agurkerne med en gaffel eller spyd, eller endda skære dem lidt med en kniv.

Opskrift. Letsaltede agurker med limesaft

Ingredienser: 1,5 kg agurker, en bundt dild med paraplyer, 6-7 sorte peberkorn, 4-5 allehåndeærter, 4-5 kviste mynte, 4 limefrugter, 1 tsk sukker, 3,5 spsk salt.

Forberedelse. Knus pebernødderne let i en morter med sukker og en portion salt - 2,5 spsk. Riv skallen fra vaskede og tørrede limefrugter fint og tilsæt salt og peber til blandingen. Pres saft fra strippede citrusfrugter. Hak dildstilke og mynte (blade og stilke) fint. Skær enderne af agurkerne af på begge sider, og skær derefter hver agurk i 2-4 stykker alt efter størrelsen. Læg dem i en dyb tallerken. Drys blandingen fra morteren over agurkerne, hæld limesaften over og rør rundt. Drys derefter med det resterende salt og hakkede krydderurter og bland. Efter 30 minutter er agurkerne klar. Inden servering rystes saltet og det meste af det grønne fra agurkerne.

Du kan sylte agurker ved at bruge den "tørre" metode uden at skære dem. I dette tilfælde vil de koge lidt længere og bestemt i køleskabet.

Opskrift. Letsaltede agurker med ung zucchini

Ingredienser: 1 kg agurker, 1 kg ung zucchini, 3 spiseskefulde salt, 1 tsk sukker, 3 kirsebærblade, 5-7 solbærblade, 2 peberrodsblade, en bundt dild med paraplyer, 3-5 fed hvidløg.

Forberedelse. Vask agurkerne, tør dem, trim enderne. Skræl zucchinien og skær den i skiver. Kværn blade af dild og hvidløg, kirsebær, ribs og peberrod. Læg alle ingredienser i en passende størrelse beholder, luk og ryst godt. Lad stå et lunt sted i 1 time, og sæt derefter i køleskabet i 2-3 timer.

Metode tre. Letsaltede agurker i deres egen saft

Essensen af ​​denne metode er, at i stedet for saltlage hældes agurkerne egen juice, som kan tilberedes selv af agurker, der ikke er bestemt til at blive let saltede - store og grimme. For at opnå agurkesaft kan skrællede agurker gnides gennem en sigte, knuses i en blender eller endda føres gennem en juicer.

Opskrift. Syltning af agurker med varm peber

Ingredienser: 10 små agurker til syltning, flere store agurker til "juice", 3 fed hvidløg, 1 chilipeber, tre blade peberrod, tre paraplyer dild, 3 spsk salt.

Forberedelse. Skræl store agurker og kom gennem en kødhakker. En tre-liters krukke kræver cirka 1,5 liter agurkepuré. Beklæd bunden af ​​krukken med et stykke peberrod, sæt en paraply af dild og et fed hvidløg skåret i to. Læg en spiseskefuld salt på grøntsagerne. Fyld 1/3 af glasset med agurkblanding, sænk nogle af agurkerne til syltning, fordel dem lodret. Top med peberrodsblad, dild, hvidløg og varm peber. Og igen - en skefuld salt. Tilsæt mere agurkmasse og læg en række agurker ud. Tilsæt en skefuld salt. Luk krukken med låg. Efter 2 dage kan du prøve letsaltede agurker.

Råd. Du kan forenkle “layoutet”, hvis du straks tilsætter salt til agurkepuréen og blander den grundigt. Du kan også sylte et par stilke selleri med agurker – letsaltet selleri er også meget velsmagende.

Godmorgen, kammerater! Jeg købte drivhusagurker i dag og besluttede uden at tænke på at lave en cool snack ud af dem. Desuden bruger meget lidt tid. Vi vil bruge øjeblikkelige opskrifter. Jeg tror, ​​alle elsker disse, for de kan siges i en fart.

Denne metode til syltning af grønne grøntsager dukkede op for ikke så længe siden og har allerede vundet stor popularitet blandt det russiske folk. Når alt kommer til alt, som min mand siger, går disse naturgaver, når de er saltede, godt sammen med vodka. Og hvis de også dufter med hvidløg og dild, så generelt - bare smarte.

Plus, hvis du dekorerer det meget smukt og serverer det til eller med en hvilken som helst kødret, for eksempel stegt til den er gyldenbrun, så vil dette være et alternativ til enhver vinter pickles.

Derfor anbefaler jeg på det kraftigste, at dem, der aldrig har lavet mad ved hjælp af denne metode, noterer sig, og derefter afmelder sig her, nederst i denne note, og lægger din anmeldelse. Det vil helt sikkert være positivt. Det kan ikke være anderledes.

Vil du hurtigt, næsten øjeblikkeligt, sylte agurker og nyde sommerens vidunderlige smag og dufte. Der er opskrifter, der involverer enten metoder uden saltlage, det vil sige, at de simpelthen er krydret med salt og krydderier. Eller dem, der har et særligt fyld. Som er lavet på basis af eddikeessens.

Men sådanne muligheder laves hovedsageligt om vinteren, men for straks at behage sjælen, så at sige, tag almindeligt vand og en kop magi. Læs videre denne vejledning, og du vil selv forstå alt.

Vi skal bruge:

• agurker - 2 kg
• salt - 2 spsk
• dild - et par kviste
• hvidløg - 5 fed
• vand - 1 spsk.

Stadier:

1. Vask unge og grydebukkede grønne grøntsager godt og fjern "skoderne" fra dem. I princippet behøver du ikke at gøre dette, men kokke anbefaler ikke at omgå dette punkt.

2. Gå derefter videre til greens. Skyl den også og hak den derefter med en skarp køkkenkniv.

3. Tag en tyk plastikpose fryseposer er normalt gode til dette formål. Og læg agurker og hakket dild i det. Brug dine hænder til at røre blandingen. Tilsæt derefter salt.

Hvidløget skal pilles og skæres i skiver for at frigive aromaen.

4. Ryst posen let, bind den, men ikke stramt. Men åbn den så lidt og hæld i almindelig drikkevand. Det er alle miraklerne. Læg denne blanding i en kop og sæt den i køleskabet for at marinere i et par timer, bind posen meget stramt.

Nogle gange kan du tage den ud og ryste den lidt for at fremskynde processen.

Denne fremragende snack vil appellere ikke kun til dig, men også til dem, der elsker nye varer og alle slags pickles. Spis for dit helbred! God appetit!

Letsaltede agurker på 2 timer uden lage

Vis mig, hvem ville nægte sådan en dejlig delikatesse? Jeg tror, ​​der er få sådanne mennesker. Sådanne grønne frugter er trods alt smukke i sig selv, og hvis der også er en anden ret på bordet, for eksempel To, tror jeg, ingen vil nægte sig selv fornøjelsen af ​​at prøve og snacke deres egne agurker.

Mine børn kan generelt godt lide at spise dem bare sådan, for eksempel med lyserøde svampe rugbrød. Det er rigtigt, at du virkelig gerne vil drikke senere, men der er altid vand i huset, så det er problemet. Derfor inviterer jeg dig til at gøre dig bekendt med denne skabelse.

Vi skal bruge:

• agurker - 1 kg
• hvidløg - 1 hoved
• salt - 1 spsk
• dild og du kan tage persille - en flok

Stadier:

1. Forbered det nødvendige udstyr til arbejde). Ja, der vil være så meget af det, at man kan blive forvirret. sjov. Skyl de vigtigste skønheder i vand, så der ikke bliver snavspartikler tilbage. Hvis der er tegn på fordærv, skal du trimme dem.

2. Bagefter tørrer du dem af med papirservietter og prikker hvert stykke med en gaffel. Du kan tage en tandstik og anvende den forskellige steder injektioner. Dette er nødvendigt for hurtig tilberedning, så agurkerne bliver let saltede.

Eller du kan lave udskæringer med en kniv.

3. Hvidløg, eller rettere sagt dets fed vil komme i brug, pil skallerne af. Tag et eller to hoveder, afhængigt af deres størrelse.

Vigtig! Nellikene skal være uden pletter og lugte duftende, farven skal være hvid, ikke let gul.

Skær den i små stykker med en kokkekniv, eller du kan sætte den igennem en presse. Det er lige meget, hvordan dette vil blive gjort. Brug derfor den metode, der passer dig.

4. Fortsæt nu direkte til den faktiske hovedjob. Tag en eller to poser. For hvis posen er for tynd, er det bedre at lægge en i en, læg alt hvad du skal bruge i henhold til listen. Bind det fast og ryst det i hænderne fra side til side.

Dette er nødvendigt, så saltet spredes i alle grøntsagerne, og krydderurterne og hvidløget derefter.

5. Send i denne formular koppen med godbidden til et køligt sted, som normalt er et køleskab eller en kælder.

6. Tilberedningstid - 2-3 timer. Og så nyd en utrolig lækker og saftig snack, der altid vil hjælpe. Især når det er sommer eller forår.

Opskrift på hurtig tilberedning med kogende vand (varmt ophældning) i en krukke

En opskrift til hver dag, som ejeren af ​​denne video forsikrer. Nå, det eneste, der er tilbage, er at tjekke og gentage. Det anbefales at tage den største krukke, normalt en tre-liters beholder, og plukke flere krydderurter og krydderurter fra haven. Du kan endda bruge peberrod og ribsblade. Og endnu en hemmelig ingrediens.

Denne metode kræver ikke konservering, hvorfor den er god, men den næste bliver ikke så enkel).

Vi skal bruge:

• 3 liters krukke
• agurker
• dild paraplyer
• ribs blade
• et par peberrodsblade
• sennep - 0,5 tsk
• hvidløgshoved - 1 stk.
• salt - 4 tsk

Klassisk opskrift uden peber og peberrod

For ikke at gentage mig selv og gøre denne ret endnu mere unik, fandt jeg en mulighed med sukker og salt. Plus, eddike essens vil blive tilføjet. Og lad denne vidunderlige skabelse blive en hjælper eller en favorit, når det går friske kartofler og også andre grøntsager i haven.

Det vigtigste er, at denne opskrift slet ikke er kompliceret og endda marinerer perfekt. drivhus agurker, som allerede sælges på vores marked eller i butikken. Jeg mener, når som helst på året kan du ty til sådan en godbid.

Vi skal bruge:

• agurk - 500 g
• dild - valgfrit
• frisk hvidløg - et par fed
• bordsalt - 0,5 spsk
• granuleret sukker - 0,5 tsk.
• eddike 70% - 1 tsk

Stadier:

1. Vask dem selvfølgelig først under vandhanen, og skær derefter "skodder" af på hver side.

2. Læg derefter i en stor plasticpose og drys med salt og sukker, hakket dild. Hak hvidløget i tern og læg det her. Hæld derefter eddiken i, bind enderne af posen og ryst den.

Mariner i køleskabet i cirka 12-24 timer. Sådanne mesterværker vil glæde alle med deres unikke smag.

Forresten kan du bruge kirsebær- og ribsblade, som vil give en delikat skygge og en storslået aroma af frugttræer.

Sådan sylter du agurker hurtigt og velsmagende i skiver i en pose

Endnu en accelereret version fra en berømt kok og mester i sit håndværk. Jo mindre du skærer naturens grønne gaver, jo hurtigere kan de selvfølgelig præsenteres til frokost. Du kan endda skære den i skiver.

Vi skal bruge:

• agurk - 8-10 stk. (2 kg)
• vegetabilsk olie - 4 spsk
• hvidløg - 8 fed
• bordsalt - 4 tsk
• eddike 9% - 6 tsk
• krydderier og krydderier til grøntsager - 0,5 spsk
• dild - flok

Stadier:

1. Vask agurkerne i vand, skær dem i stykker, du kan skære dem i langsgående stænger, eller skære hvert stykke i flere stykker.

2. Bland dem derefter i en stor pose med krydderier, samt hakket hakket dild og hvidløg. Hæld eddikeessensen i og bind enderne. Og drej posen ned, så i den modsatte retning, så alle komponenterne er grundigt og jævnt fordelt og blandet.

Wow, du er fantastisk! Du kan også smage til med paprika, koriander og også marinere med peberfrugt og kålblade.

Stil i køleskabet på nederste hylde og lad det stå i 1,5 time.

Tilberedning af en snack i en gryde

Wow, vidste du, at agurker kan være sprøde og letsaltede på samme tid? Ja, og på mindre end en dag, og i nogle tilfælde utroligt lækrere end i cellofan, fås de i en almindelig tre-liters eller fem-liters pande.

Her har mange nybegyndere husmødre et problem, disse er de nødvendige proportioner af salt, så husk.

Vigtig! Brug kun groft salt til syltning, brug 1 spsk pr. 0,5 liter vand

Vi skal bruge:

• agurk - 7 stk.
• peberrod - 2 blade
• ribs, kirsebær, fuglekirsebær - flere blade hver
• hvidløg - 8 fed
• dild med paraplyer
• peber - 10-12 ærter
• bordsalt - 4 tsk
• laurbærblad - 3 stk.

Stadier:

1. Tag en grydeske med høje sider og smid alt, hvad du så ovenfor på listen, ned i den. Men tilsæt ikke cirka en liter salt og vand endnu.

2. Det er tilrådeligt at lægge dild og ribs, kirsebær og fuglekirsebærblade på bunden. Dernæst er de grønne skønheder. Hvidløget skal skæres i små stykker.

Men for dem, der foretrækker noget særligt, for eksempel gourmeter, kan de tilføje varm rød chili, en peberkorn.

3. Bland lidt vand med bordsalt og rør til kornene er opløst. Og først efter det, fyld panden med ingredienserne med denne saltlage.

Vandet skal være iskoldt, så de bliver sprøde og der ikke dannes hulrum indeni.

4. Lad den stå under låg et lunt sted, altså derhjemme i cirka et døgn. Hvis du kan lide det mere salt, kan du holde det i cirka 1 dag. Gør ikke for meget, ellers spiser du ikke det hele på én gang, og resten får en sur smag hver dag.

En enkel og interessant metode ved hjælp af mineralvand

Ja, du hørte rigtigt, løb til butikken og køb boblevand. Vi vil bruge det til at udføre magi, fordi boblerne vil give en kølig smag og fremskynde madlavningsprocessen. Desuden er det også nyttigt. To i en laver vi lækkert mad og uden skade på helbredet. Klasse!

Vi skal bruge:

• agurker - 1000 g
• mousserende mineralvand - 1 l
• salt - 2 spsk
• hvidløg - 3-4 fed
• dild - flok

Stadier:

1. Vask alle de nødvendige ingredienser. Læg agurker og finthakket dild sammen med hvidløgsfed i en beholder.

2. B mineralvand opløs saltet. Tag den kun kold, og fyld den så med marinade, så alt drukner.

3. Opbevar på et køligt sted med låget lukket eller tildækket husholdningsfilm omkring 12 timer eller en dag. Det blev ret flot og flot.

Letsaltede agurker - opskrift med hvidløg og dild

Denne mulighed er en af ​​min families foretrukne og gennemprøvede. For der bruges dildparaplyer, og de giver til gengæld denne ret en uovertruffen smagsnuance. Prøv at tilføje dem på et tidspunkt.

Det er også vigtigt at bruge allehånde majs. Og krydr let med krydderier til koreanske gulerødder eller undvær dem.

Vi skal bruge:

• agurker - fra 1-1,5 kg
• dild paraplyer - 3-4 stk.
• hvidløg - 5 fed
• salt - 1 spsk
• pebernødder - 6 stk.

Stadier:

1. Tjek, om alt, hvad du har brug for, er tilgængeligt på dit bord. Og fortsæt derefter i henhold til denne ordning.

2. Mal agurkerne i plastikstykker. Tilsæt salt, ærter og selvfølgelig paraplyer til dem. Kom det hele i en pose, bind det derefter og jongler.

Glem ikke at hakke hvidløgsfeddene og tilføje dem også her. Efter 2,5 time tages de ud af køleskabet og smages til.

Sprøde letsaltede agurker på mindre end et døgn, men lækrere end i en pose

Du vil ikke tro det, men der er også såkaldte smaragdlækkerier med vodka. Jeg ved ikke, hvem der er genialt ved denne kunst, men da jeg først turde prøve det, blev det ret godt. Du kan gøre det for variation.

Det er takket være vodka, at de ikke mister deres naturlige farve. De bliver slet ikke gule, især hvis de gøres om vinteren. De vil stå i krukker og vil ikke ændre deres farve selv efter et år.

Vi skal bruge:

for en tre-liters krukke:

• salt - 70 g
• agurker - 2-2,5 kg
• vodka - 2 spsk
• drikkevand - 1,5 l
• dild paraplyer - 2-3 stk.
• røde og solbærblade - 4-5 stk.
• peberrodsrod - 25 g
• kirsebærblade - 4 stk.

Stadier:

1. Agurker skal opbevares i koldt vand i 20 minutter. Læg dem derefter i en krukke. Men hæld grundigt kogende vand over de grønne blade og peberrodsrod for at dræbe bakterier.

2. Forbered saltlagen, kom salt med vand og vodka sammen. Fyld glasset med det. Skru låget på og vent 20 timer. God appetit!

Forberedelse til vinteren i en tre-liters krukke

Afslutningsvis giver jeg dig endnu en video at se, jeg håber alle vil kunne lide den. Generelt vil vi tale om sådanne vinter pickles i den nærmeste fremtid, så gå ikke glip af de næste afsnit.

Således betragtede vi mange interessante og meget lækre opskrifter letsaltede agurker, nu ved du, hvordan du tilbereder dem. Jeg ønsker alt skal lykkes.

Vær sund! Tilmeld dig gruppen i kontakt og skriv dine ønsker. Tak for dit besøg, jeg ser frem til at besøge igen. Farvel.

Ved første øjekast kan det se ud til, at der ikke er noget lettere at sylte agurker. Dette er delvist sandt, hvis du kender nogle regler og hemmeligheder. Uden at kende dem lever snacken måske ikke op til forventningerne og kan være bitter, sløv, sur og smagløs.

Så du ikke bliver fanget akavet situation Foran familiemedlemmer, der tålmodigt har ventet i flere timer eller endda dage på at nyde agurker, vil jeg fortælle dig hemmelighederne bag ideelle pickles.

Først iblødsætning. Hvis afgrøden lige er høstet fra haven, så kan du undvære den. Hvis agurkerne har ligget i mere end 2 dage eller er købt i en butik, så er det bedre at lægge dem i blød inden syltning i 20 minutter i isvand. Dette vil hærde dem før tilberedning, så de bliver faste og saftige.

For det andet variationen af ​​agurker. Vælg bedre "bejdse" sorter. De falder som regel ikke fra hinanden og holder deres form i lang tid efter saltning. Deres størrelse skal være medium og farven lysegrøn. Hovedgarantien for ideelle agurker er en elastisk frugt med tynd hud.

For det tredje salt. Som udgangspunkt er der omkring 1-3 spsk pr. 1 liter vand, afhængig af din præference. Det er bedre at vælge groft salt, ellers kan frugtkødet blive blødt.

For det fjerde krydderier. Overdriv det ikke med hvidløg - for meget kan påvirke grøntsagernes knas negativt. Men peberrod, tværtimod, giver den et unikt knas. Fremragende valg vil tilføje frisk dild, dens paraplyer, basilikum og koriander til marinaden. Blade af æble, ribs og kirsebær vil også komplementere buketten af ​​aromaer.

For det femte, korrekt layout. Det skal lægges ud i tre lag. Den første er urter og krydderier. Den anden er agurker. Den tredje er urter og krydderier. Du vil ikke komprimere grøntsagerne for hårdt, ellers kan frugten blive beskadiget, hvilket vil påvirke knasningen og teksturen negativt.

Endnu en lille, men meget værdifulde råd. For at forhindre, at der opstår mug på overfladen af ​​saltlage, drysses en lille mængde sennepspulver ovenpå.

I dag vil vi se på hurtige og velsmagende måder at sylte agurker let på. Hver af dem er gode på sin egen måde. For at mine kære ikke bliver trætte af kun agurker, forbereder jeg hver af disse opskrifter på skift.

Jeg elsker at marinere i en pose, fordi sådan en snack bliver meget sprød, aromatisk og holder formen perfekt. Klartid er kun et par timer, og opbevaring i en pose sparer plads i køkkenet.

Når jeg bruger den tørre syltningsmetode, bruger jeg et minimum af ingredienser for ikke at overdrive buketten. Når alt kommer til alt, nærer hver af dem direkte grøntsager uden at opløses i vand.

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 spsk groft salt;
• en halv spiseskefuld granuleret sukker;
• frisk dild (du kan bruge både grønt og hætten);
• 3 store fed hvidløg;
• 2 cellofan poser.

Til denne syltningsmetode er mellemstore frugter egnede - ikke mere end 1 centimeter. Hvis du kun har store eksemplarer på lager, så er det bedre at skære dem i flere stykker.

Skær enderne af agurkerne af, og gennembor dem med en gaffel flere steder, så de hurtigt bliver mættet med marinaden. Hvis du skærer dem i stykker, så er der ingen grund til at lave punkteringer. Læg agurkerne i en pakkepose.

Kværn det grønne grundigt. Skær hvidløget i ringe eller i halve. Tilføj dem til posen med agurker. Tilsæt salt, sukker og bind posen, så luften slippes.

Læg en anden pose ovenpå for at undgå lækage af den udskilte juice. Ryst grundigt, så ingredienserne er jævnt fordelt i hver agurk. Efter 3-4 timer er forretten klar.

God appetit!

Sådan laver du instant agurker i en krukke

Selv på den varmeste dag vil du gerne forkæle dig selv med duftende, sprød letsaltede agurker. At forberede dem i en krukke er let og tager ikke mere end 15 minutter. Og på blot et par dage vil du være i stand til at smage den skattede snack. De nødvendige ingredienser til dem er sommertid til stede i ethvert køkken.

Disse agurker minder mig om smagen af ​​barndom. Min bedstemor, min mor, og nu har jeg også lavet dem. Agurker er mættede med smag som følge af gæring af saltlagen, hvorfor de indeholder en pikant surhed.

Nødvendige ingredienser:

1. 5-6 mellemstore agurker;
2. 5 peberkorn;
3. 3 fed hvidløg;
4. 1 laurbær;
5. 1 bundt eller 1 paraply dild (du kan bruge begge dele);
6. groft iodiseret salt - 2 spiseskefulde;
7. 1 liter vand.

Skyl agurkerne, fjern stilkene og tør på et håndklæde. Hvis de er sløve, skal de først fyldes med isvand og holdes i et sådant bad i cirka en halv time.

Hvis grøntsagerne er store nok, vil det ikke være nemt at salte dem i denne form. Derfor skal de skæres i stykker - i halvdelen eller en fjerdedel.

Skyl det grønne. Du kan male den, eller du kan bruge den hel. Det skal placeres rent i bunden glas krukke. Hvidløg skåret i skiver vil også gå her.

Læg agurker oven på denne pude i et tæt lag.

Tryk ikke for hårdt på grøntsagerne, ellers kan de revne og falde fra hinanden, når de er klar.

Kog vand med salt og krydderier i 5 minutter efter kogning. Så snart saltlagen koger, hæld den i krukken med agurker.

For at forhindre glasset i at revne skal du placere en kniv med et bredt, koldt blad under bunden af ​​glasset.

Dæk glassene med låg. Der er ingen grund til at rulle dem sammen, så et almindeligt nylonlåg eller endda gaze foldet flere gange vil gøre det. Letsaltede agurker har i modsætning til vinterpræparater brug for adgang til ilt.

Placer på et køligt, skyggefuldt sted i et par dage. I løbet af denne tid vil du bemærke, at grøntsagerne har ændret farve og er blevet gulbrune. Det betyder, at de er blevet saltet nok, og du kan begynde at smage. God appetit!

Letsaltede agurker kogt i en gryde

Syltning af agurker i en gryde adskiller sig ikke fra opskriften i en krukke. Selvom nogle mener, at beholderen til en vis grad bestemmer snackens kvalitet og smag. Hvad vil din mening være? Prøv begge opskrifter og drag dine egne konklusioner. Vi vil være meget interesserede i at høre din løsning.

Hovedreglen for let saltning i en gryde er, at den skal være emaljeret og ikke have skår, revner eller skavanker. Metal oxiderer hurtigt indholdet, så dele, der ikke er beskyttet af emalje, kan forårsage hurtig forringelse af saltningen.

Nu vil jeg præsentere dig for en anden på en interessant måde syltning - kold lage. Jeg kunne godt lide det, fordi agurker bevarer deres saftighed, knas, farve og sunde elementer så meget som muligt. Prøv det også!

Ingredienser:

1. 8-10 stykker mellemstore agurker;
2. 1 liter vand;
3. 3 fed hvidløg;
4. 4 kirsebærblade;
5. 5 hvide ribsblade;
6. 2 peberfrugter i forskellige farver;
7. 2 dildhætter;
8. 4 spsk groft iodiseret salt

Skyl og tør grøntsagerne grundigt af. Hvis de ikke lige er plukket fra busken, så skal de ligge i blød i flere timer (eller endnu bedre, natten over) i koldt vand.

Pil hvidløget og skær det i skiver.

Del alle de lagrede krydderier og hvidløg i to dele. Den første vil gå til bunden af ​​gryden. Læg ovenpå peberfrugt. Du kan skære den i stykker, eller du kan sylte den hel.

Læg agurkerne ovenpå og dæk igen med den anden del af krydderierne.

Rør salt i koldt vand, indtil kornene opløses så meget som muligt. Hæld denne opløsning i gryden.

Hvis du forventer at få hurtigere resultater, skal du placere beholderen et varmt sted i 2 dage. Hvis det ikke haster, så lad agurkerne salte færdig i cirka 3 dage på et køligt sted.

Du kan bruge samme metode i krukker og træruller.

Video om, hvordan man maler agurker i saltlage

Hurtig opskrift til madlavning i mineralvand

Denne opskrift er et sted imellem på den klassiske måde let saltet og ekstra hurtig mulighed. Sodavand tilføjer endnu mere smag og knas til agurkerne.

Opskriften er enkel og ingredienslisten minimal. Når du først har syltet agurker på denne måde, vil du aldrig ændre denne opskrift. Min hovedhemmelighed for denne metode er stærkt kulsyreholdigt vand.

Ingredienser:

1. 1 kg stærke og elastiske agurker;
2. 1 liter stærkt kulsyreholdigt mineralvand;
3. 2 små bundter dild;
4. 8 fed hvidløg;
5. 2 spsk groft salt;
6. laurbærblad efter smag.

Pil hvidløget og skær det i skiver. Til gengæld knuses dem lidt med en kniv, så denne ingrediens kommer tydeligst til udtryk i saltlagen.

Forbered retterne til marinering. Dette kan være en krukke, en emaljebeklædt gryde, en kande eller endda en plastikmadbeholder.

Læg halvdelen af ​​det resulterende hvidløg og 1 bundt grofthakkede krydderurter på bunden af ​​fadet. Den anden portion dild, samt resten af ​​hvidløget, vil ligge oven på agurkerne. Du kan også lægge et laurbærblad her.

Vask agurkerne, fjern numserne og læg dem i et tykt lag, uden at presse dem for hårdt, i en krukke.

Hvis agurkerne er slappe, så kan du genoprette deres elasticitet og derved få en velsmagende snack ved at lægge dem i blød i koldt vand i flere timer.

Læg de resterende krydderurter og hvidløg ovenpå.

Fortynd salt i mineralvand, indtil kornene opløses så meget som muligt. Hæld denne saltlage i retterne med den fremtidige appetitvækker.

Lad retterne med agurker stå på bordet i en dag. Stil den derefter i køleskabet i yderligere 12 timer.

Agurker er perfekte til ethvert tilbehør - boghvede, kartoffelmos, pasta - til kød og fisk. Selv bare sådan er det meget velsmagende at knaske på dem.

Sommer, efterår, vinter og forår - når som helst på året vil du prøve sprød syltet agurk. Den stiller ikke kun sulten perfekt, men vækker også appetitten med bare dens lugt.

Bedstemors gennemprøvede opskrifter går i arv fra generation til generation. Derudover kommer vores værtinder med noget nyt og originalt igen og igen. Vi har set på flere måder at sylte agurker på, som er dem jeg oftest bruger.

Hvilke metoder bruger du oftest? Hvilke hemmeligheder og life hacks kender du? Det er meget interessant at høre din mening og dele din.

Læs, del, kommenter og opret!

Vi ses snart!