Hvad man skal lave mad fra ribben hurtigt og velsmagende. Stativ med svineribs

En af de lækreste dele af svinekroppen, ribben, bruges traditionelt af os, først og fremmest til at tilberede forskellige snacks. Sagen er dog ikke begrænset til snacks alene. På trods af al sin enkelhed giver svineribben os nemt at tilberede hundredvis af en bred vifte af retter. Overkommelig pris, nem tilberedning og tillid til resultatet kan nemt gøre svineribbe til et af de mest ønskede og elskede produkter på vores daglige menu. Så hvorfor spilde tiden? Lad os finde ud af det sammen i dag og husk, hvordan man tilbereder svineribs.

Populariteten af svineribben kan bedømmes ud fra den endeløse række af opskrifter til deres tilberedning. Hvad kan de ikke lave mad med dem! Her kan du finde lækre snacks til øl og vin, fremragende supper og gullasch og lækre hovedretter. Svineribben steges på pande og grill, marineres til kebab og grill, bages med grøntsager og aromatiske krydderurter, koges med krydderier og røges. Næsten hver familie har sin egen yndlingsopskrift til at tilberede to eller tre lækre retter med svinekød.

På trods af den tilsyneladende enkelhed i tilberedning, kræver svineribben stadig, at kokken har lidt erfaring og endda kender nogle små hemmeligheder. Hemmeligheden bag at tilberede virkelig velsmagende, aromatiske, saftige og møre ribben ligger i detaljerne. Det er meget vigtigt at vælge de rigtige ribben, vurdere kødets alder og friskhed, det er vigtigt at forberede dem korrekt til madlavning, og det er vigtigt at observere temperatur- og tidsbetingelserne for at tilberede din ret nøjagtigt. Det er disse små ting, der vil bestemme ømheden og saftigheden, smagen og aromaen af de færdige svineribben.

I dag tilbyder Culinary Edens hjemmeside dig et udvalg af de mest vigtige tips og hemmeligheder, kombineret med de fleste interessante opskrifter, som helt sikkert vil hjælpe selv de mest uerfarne husmødre og vil nemt lære dig, hvordan man tilbereder svineribbe.

1. Valget af ribben til din ret bør gribes an med al mulig seriøsitet. Først og fremmest bør du beslutte dig for, hvilken slags ribbensret du skal tilberede. Faktum er, at der oftest er på udsalg, er der svineribbe, som udelukkende er knogler med tynde lag kød. Sådanne ribben er kun egnede til supper. Hvis du planlægger at tilberede en smagfuld forret eller en saftig hovedret, så vend opmærksomheden på en god bryst med en lille mængde svinefedt. Sørg for at vurdere kødets alder, kvalitet og friskhed før køb. Først og fremmest skal du vurdere farven på kødet og fedtet. Jo lysere nuancen af kødet er, jo hvidere og tyndere fedtlag, jo yngre er det dyr, hvis ribben bliver tilbudt dig, og jo blødere og mere mør bliver din færdige ret. Godt frisk kød vil glæde dit øje med en ensartet farve og en blank overflade uden pletter eller spor af slim. Sørg for at lugte det snit af bryst, du vælger, før du køber. Frisk bryst har en behagelig, let sødlig duft. Eventuelle uaktuelle lugte, lugten af ammoniak, skimmelsvamp eller råd vil indikere, at du bliver tilbudt et gammelt, gammelt stykke kød. Det er bedre at nægte et sådant køb, fordi det ikke vil lave en velsmagende ret.

2. Hvis du har købt frosne bryster til din ret, bør du tø den ordentligt op. Vær forsigtig, smagen, saftigheden og blødheden af den færdige ret afhænger af dette. Afrim ribbenene ved en temperatur, der ikke er højere end +5⁰, og anbring dem i køleskabets nederste rum. Præcis sådan her langsom måde optøning hjælper dig med fuldt ud at bevare kødets saftighed og smag. Når du tager fersk kød med hjem eller optøner frosset kød, så glem ikke at skylle det grundigt og fjerne eventuelle film. Prøv også at fjerne eventuelle forvitrede hårde pletter og mulige knoglefragmenter. Hvis brystet du købte har for meget fedt, skal du bruge en skarp kniv til at fjerne det overskydende fedt. For at tilberede en lækker skål med svinekød er det nok at efterlade ikke mere end en centimeter svinefedt.

3. Ribben, der er kogt til en meget høj standard, viser sig at være saftig og utrolig velsmagende. enkel Amerikansk opskrift. Skyl, afdryp med køkkenrulle og hak to pund god bryst i to ribben. Kog to liter vand i en dyb gryde, tilsæt salt efter smag, rør rundt og nedsænk kødet. Bring vandet i kog igen og kog ribbenene ved middel varme i en halv time. Fjern fra varmen og lad ribbenene køle af i bouillonen. I en separat skål blandes 4 spsk. skeer varm ketchup, 4 spsk. skeer vegetabilsk olie, 4 spsk. skeer rødvinseddike, 2 spsk. skeer flydende honning og 2 spsk. skeer paprika. Pensl forsigtigt ribbenene med den resulterende sauce og læg dem på grillen. Placer ribbenene i ovnen med en bakke nedenunder fyldt med 1 tomme vand. Bages i 15 minutter i en ovn forvarmet til 220⁰. Server med friske grøntsager og varm sauce.

4. Møre ribben tilberedt med øl og grøntsager er perfekte som en fremragende ølsnack. Skyl et kilo bryst, afdryp og skær i portioner. Læg tre løg, skåret i halve ringe, i en marineringsskål, tilsæt et nip salt og mos med fingrene, så løget afgiver saft. Tilsæt derefter 500 gr. tomater i tern, en fint hakket peberfrugt, en spiseskefuld finthakket persille, en spiseskefuld cognac og ½ glas øl. Bland det hele, tilsæt ribbenene, bland igen og lad det marinere ved stuetemperatur i en halv time. Læg de marinerede ribben i en smurt ovnfast form, hæld den resterende marinade over og bag i en ovn forvarmet til 200⁰ i 40 minutter. Server med varm krydret sauce og friske krydderurter.

5. Det viser sig krydret og aromatisk original snack lavet af svineribben marineret i temarinade. To s Hæld en halv spiseskefuld sort te i 500 ml. kogende vand, dæk til og lad det stå i fem minutter. Si over i en skål og afkøl let. Tilsæt 4 spsk til teafkog. skeer sojasovs, 2 spsk. skeer flydende honning, tre knuste fed hvidløg og en knivspids knust fed. Rør og lad sidde i 10 minutter. I mellemtiden skal du vaske og hakke halvandet kilo svineribs i portioner, læg dem i en gryde, tilsæt to liter kogende vand, bring det i kog, skum skummet af og kog ved middel varme i 20 minutter. Fjern ribbenene med en hulske og hæld over koldt vand og overfør til en skål med temarinade. Mariner på et køligt sted i tre timer under omrøring af og til. Læg de marinerede ribben på en smurt bageplade, hæld den resterende marinade over og bag i en ovn forvarmet til 180⁰ i 40 - 50 minutter. Serveres varm med varm sauce, friske grøntsager og krydderurter.

6. Vil du lave svineribbesuppe? Det er slet ikke svært. Skyl og skær i portioner, en ribbe ad gangen, 600 g. svineribs. I en dyb stegepande varmes 2 spsk. skeer olivenolie og steg ribbenene på begge sider ved høj varme, indtil de er gyldenbrune. Kom ribbenene i en gryde, tilsæt to liter vand, bring det i kog, skum skummet af og lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Skræl og skær imens tre kartoffelknolde, skær den hvide del af porren i halve ringe, og skær den ene stilk selleri i tynde skiver. Varm yderligere 2 spsk op i en gryde. skeer olivenolie, læg dine grøntsager i det, tilsæt to hakkede fed hvidløg og en lille varm peber, skåret i ringe. Sauter det hele sammen ved middel varme i 10 minutter, og kom derefter grøntsagerne over i gryden med ribbenene. Tilsæt to tomater i tern, to laurbærblade og 150 g til suppen. skyllede grønne linser. Bring suppen i kog, tilsæt salt efter smag og lad det simre i 30 minutter. Tag gryden af varmen, tilsæt 4 spsk. skeer finthakket persille, rør rundt, dæk til og lad brygge i 10 minutter.

7. Alle elskere af tysk køkken vil helt sikkert nyde røgede ribben med surkål. Hak et kilo røget svineribbe i portioner, steg i en stegepande i vegetabilsk olie ved høj varme, indtil de er gyldenbrune og overfør til en gryde med en tyk bund. En stort løg skæres i halve ringe, steges let i det resterende fedtstof fra stegning af ribbenene, og hæld derefter 2 spsk. skeer tør hvidvin og lad det simre ved middel varme i fem minutter. Overfør løgene til gryden med ribbenene. Tilsæt derefter 800 g til kødet og løgene. surkål, et glas tør hvidvin, et glas varmt vand, 1 tsk spidskommen og 8 enebær. Rør og lad det hele simre sammen under låg ved svag varme i 40 - 60 minutter.

8. Svineribs bagt under ostesauce. Skær et kilo bryst med et tykt lag kød i portioner, et ribben ad gangen. Skyl, tør med servietter og pisk let. Varm 2 spsk i en stegepande. skeer olivenolie og steg ribbenene ved høj varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Reducer varmen og svits ribbenene, tildækket, i yderligere 15 minutter, vend dem én gang. Læg ribbenene i et smurt ovnfast fad og smag til med salt og peber. Tilbered saucen separat. For at gøre dette skal du blande 100 ml. tung fløde, 2 spsk. skeer sennep og 100 gr. revet parmesan. Hæld saucen over ribbenene og bag i en ovn forvarmet til 180⁰, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe.

9. Svineribben tilberedt efter den originale kinesiske opskrift er aromatiske, krydrede og utroligt velsmagende. Vask, afdryp og hak i 800 g portioner. svineribs. I en marineringsskål blandes 4 spsk. skeer sojasovs, en spsk. ske riseddike, 2 spsk. skeer honning, 2 teskefulde stivelse, salt og rød peber efter smag. Overfør ribbenene til marinaden, rør rundt og lad dem stå ved stuetemperatur i en time. I en wok eller dyb stegepande med tyk bund varmes 2 spsk. skeer vegetabilsk olie, tilsæt fem hakkede stilke grønne løg og tre hakkede fed hvidløg. Steg ved høj varme i et minut. Tilsæt derefter ribbenene sammen med marinaden og kog under jævnlig omrøring i yderligere 15 minutter. Når ribbenene er let brunede, hældes 300 ml i. varm hønsebouillon, bring det i kog og lad det simre til væsken er helt fordampet i 20 minutter. Tilsæt derefter en finthakket sød peber og en lille chilipeber, skåret i skiver. Kog i yderligere 5 minutter under jævnlig omrøring. Fjern fra varmen, dæk til og lad stå i yderligere 10 minutter. Server med kogte ris og friske grøntsager.

10. Picnic sæsonen er lige rundt om hjørnet, lad os forkæle os selv med nogle gode ribben- B-B-Q. Forbered først marinaden ved at blande et glas tomatketchup, ½ kop kirsebær- eller granatæblejuice, 4 spsk. skeer vegetabilsk olie, 2 spsk. skeer flydende honning, 2 spsk. skeer vineddike, 3 hakkede fed hvidløg, salt og sort peber efter smag. Skyl to og et halvt kilo svineribs, tør på et køkkenrulle, skær i portioner og læg i en skål til marinering. Hæld marinaden over ribbenene, rør rundt og lad stå et køligt sted i 3 til 6 timer. Grill på grillen i 20 minutter, vend af og til og pensl med den resterende marinade.

Og på siderne på webstedet kan du altid finde endnu mere originale og gennemprøvede opskrifter, der helt sikkert vil fortælle dig, hvordan du tilbereder svinekød.

Svineribben er et meget alsidigt produkt. Du kan tilberede et stort antal retter fra dem. Og ikke kun derhjemme, men også i naturen. I artiklen finder du nogle opskrifter på svineribs.

Ribben i ovnen

Så den første opskrift på svineribbe. Du kan tilberede den i ovnen uden større besvær.

Nødvendige produkter:

Navn	Mængde
Svineribben	800 gram
	1 spiseskefuld
Løg
	Lille hoved eller 5 nelliker
Vegetabilsk olie	3 spiseskefulde
Sojasovs	2 spsk
Spidskommen, salt og peber
	1,5 tsk
Sort peber	0,5 tsk
	100 milliliter
	1 tsk

Forbered marinaden. For at gøre dette, hak og hak løg og hvidløg fint, drys dem med alle krydderier, salt og peber. Fyld alt med vand.
Vask ribbenene og skær dem i portioner.
Lav flere snit i hvert stykke.
Læg ribbenene i marinaden i mindst en halv time. Jo mere kødet er marineret, jo saftigere bliver det.
Tag en bageplade og beklæd den med folie.
Læg ribbenene uden marinade på den forberedte bageplade.
Hæld den resterende marinade i en lille gryde, tilsæt vand og honning.
Sæt bakken med ribbenene og beholderen med marinaden i ovnen.
Drys ribbenene med den varme marinade hvert kvarter.
Kog retten i en time.

Stegte røgede svineribben

Vi foreslår, at du overvejer en opskrift på en ret med røget svineribbe.

Forbered følgende ingredienser:

Navn	Mængde
Røget svineribbe	600-700 gram
Kartoffel
Løg

Laurbærblad	Et par stykker
Salt og peber
Vegetabilsk olie	Spiseske

Tomatjuice	100 milliliter

Tag en kedel og hæld olie fra den.
Skær løgene i små tern.
Læg løget i gryden.
Skær gulerødderne i tynde ringe og tilsæt løget.
Skær ribbenene i portioner og læg dem i en gryde med løg og gulerødder.
Skær kartoflerne i tern og kom dem i kødet og grøntsagerne.
Tag en lille beholder og hæld vand og tomatjuice i den, tilsæt krydderier, salt og peber. Bland alt sammen.
Hæld væsken i gryden og lad det hele simre i cirka fyrre minutter.
Når den er klar, drysses stegen med krydderurter.

Hjemmelavede ribben

Opskrift på ribben i en stegepande:

Tag fem hundrede gram svineribbe og forbered dem til madlavning (skyl og del i portioner).
Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie.
Brug en kniv til at lave en slids i hver del af ribbenene.
Drys ribbenene generøst med peberblandingen (rød og sort).
Læg kødet i en beholder og hæld mayonnaise (100 gram) ovenpå.
Tilsæt tre spiseskefulde rødvin.
Bland det hele grundigt og læg ribbenene i ét lag på en forvarmet stegepande.
Steg kødet i fem minutter ved høj varme.
Vend kødet over på den anden side.
Efter fem minutter reduceres varmen til medium, vend ribbenene og dæk gryden med låg.
Efter yderligere fem minutter vendes ribbenene igen og dækkes med låg.
Efter fem minutter lægges de tilberedte svineribbe på et fad og pyntes med krydderurter.

Ribben på bålet

Opskrift på svineribs i appelsinmarinade og honning:

Forbered marinaden. For at gøre dette skal du blande fire spiseskefulde i en stor skål. tomatsauce, to spiseskefulde appelsinjuice og den samme mængde flydende honning, en spiseskefuld hver soja og Worcestershire sauce og vineddike.
Skyl halvandet kilo svineribs og del dem i portioner.
Lad ribbenene trække i marinaden.
Læg ribbenene på grillen og begynd at svitse dem, vend dem hele tiden og dryp dem med marinaden.
Ti minutter før slutningen skal du belægge ribbenene sidste gang marinade og lad en gyldenbrun skorpe dannes.

Fjern ribbenene fra grillen og server.

Ribben i en langsom komfur

Opskriften på svineribbe (foto ovenfor), som kræver en langsom komfur, vil helt sikkert appellere til alle husmødre.

Tag disse ingredienser:

Vask ribbenene godt og skær dem.
Smag hver portion til med salt, peber og krydderier.
Læg det hele i en separat skål og dæk med låg.
Lad ribbenene marinere i et par timer.
Læg dem i en langsom komfur, hæld lidt vegetabilsk olie i og tænd for "Bagning" -tilstand.
Skær løget i halve ringe og hak hvidløget.
Når ribbenene er brunet på begge sider tilsættes løg og hvidløg.
Fortsæt med at stege på bage-indstillingen, indtil løgene bliver gennemsigtige.
Tilsæt øl og laurbærblad til slow cookeren.
Luk multikogeren og tænd for "Bage"-tilstanden i yderligere 50 minutter.

Når ribbenene er færdige serveres de med den varme sauce.

Andre retter med svineribs

Du kan tilberede mange retter med svineribbe, og de vil alle vise sig velsmagende og tilfredsstillende. Vi tilbyder flere interessante opskrifter til dit repertoire.

For at tilberede ribbensuppe skal du tage følgende ingredienser:

Forbered ribbenene og adskil dem et ben ad gangen.
Lad ribbenene koge, og skum skummet af hele vejen igennem. Dette vil tage omkring en time.
Skræl, vask og skær kartoflerne i kopper.
Tilsæt kartoflerne i gryden med ribbenene.
Tilsæt salt, peber og krydderier.
Kog suppen i yderligere tyve minutter.
Ved servering drysses hver portion med krydderurter.

Vi tilbyder også en opskrift på en ret med svineribs og stuvede kartofler.

Forbered alle ingredienser:

Navn	Mængde
Stativ med svineribs	1 kilogram
Kartoffel	1 kilogram
Løg

	2 nelliker
Vegetabilsk olie	4 spiseskefulde
	200-250 milliliter
Salt, peber og krydderier

Vask og hak ribbenene i små portioner.
Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i halve ringe.
Tilbered løg på samme måde.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande.
Læg ribbenene i gryden og steg dem gyldenbrune på begge sider.
Læg dem i en gryde og salt dem.
I stedet for ribbenene lægges gulerødder i gryden.
Når gulerødderne får en gylden nuance, tilsæt løg til dem.
Overfør de forberedte løg og gulerødder til ribbenene.
Fyld alt med vand og lad det simre i tyve minutter.
Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i tern.
Læg kartoflerne i en gryde med ribben og drys med peber og krydderier.
Dæk kedlen med låg og lad det simre i yderligere tyve minutter.
Pres hvidløget ned i gryden og lad retten stege i yderligere ti minutter.
Drys hver portion med krydderurter.

God appetit!

Svineribben i ovnen - virkelig storslået, utroligt lækker ret, som kan konkurrere med en række lækkerier på festligt bord eller dekorere en stille familiemiddag.

Oftest koger husmødre ribben i henhold til en eller to yndlingsopskrifter uden selv at have mistanke om, at der er mange madlavningsmuligheder. Mange af de lækreste og mest attraktive opskrifter kan findes nedenfor.

Du kan diversificere svinekødsretter ikke kun takket være de ledsagende ingredienser, men også ved hjælp af forskellige marinader. Hvis du elsker en smuk, appetitlig skorpe, bør du foretrække opskrifter med honning.

Marinade er grundlaget for at skabe et kulinarisk mesterværk, så det er meget vigtigt at vælge de rigtige krydderier og andre ingredienser. Bordeddike bruges oftest det gør kødet mere mørt og giver krydderierne mulighed for at afsløre deres bedste noter. Produkter som sojasovs er ikke ringere end eddike, citronsaft, vin.

Hvor længe skal man marinere svineribbe til bagning i ovnen? Spørgsmålet er gyldigt, fordi smag, blødhed og tekstur af kød direkte afhænger af denne proces. Svinekød er et fedt, blødt produkt, så sjældent er der nogen, der marinerer det i lang tid (12-24 timer).

Livsrytmen for mange mennesker tillader dem ikke at bruge en stor mængde tid på at tilberede mad, så mange kokke marinerer svinekød i 1-2 timer. Faktisk er selv en så kort periode nok til, at produktet bliver mættet med marinaden og absorberer de klareste noter.

Dog det meste bedste tid fra 4 til 6 timer. I denne periode vil svinekødet helt sikkert være mættet og absorbere alt bedste dufte urter og krydderier.

Du kan finde information om hvilke krydderier der egner sig bedst til svinekød i afsnittet "nyttige tips".

Hvilke ingredienser bruger du til at lave den perfekte marinade til ovnbagte svineribbe?

Grundlaget for at skabe et kulinarisk mesterværk er korrekt udvalgte krydderier. Du vil aldrig ødelægge svinekød, hvis du bruger: hvidløg, rosmarin, nelliker, peber.

Vigtigt: under bagning, drys med jævne mellemrum med saften, der frigøres fra kødet og den resterende marinade. På denne måde opnår du en fantastisk smag og aroma.

En klassisk opskrift på tilberedning af svineribbe i ovnen.

Denne ret vil glæde elskere af kødretter og vil dekorere ethvert bord. Opskriften kræver hverken meget energi eller tid. Påkrævet sæt ingredienser:

Svinekød ribben - 700 gram;
creme fraiche - 3 spsk. skeer;
Mayonnaise - 2 spsk. skeer;
Løg - 1 stk.;
Hvidløg - 2-3 fed;
Krydderier til grillmad.

For at forberede marinaden skal du kombinere mayonnaise, creme fraiche, knust hvidløg og krydderier.

Skyl kødet meget godt koldt vand, tjek omhyggeligt, om der er knoglefragmenter tilbage. Skær derefter svinekødet i portioner og mariner i 1-2 timer.

Varm en stegepande op med non-stick belægning på komfuret, steg stykkerne på hver side, så det knap “griber” med en let skorpe. Med denne behandling inden bagning får du en meget saftig, velsmagende ret.

Skær løget i halve ringe og læg ½ af det på bunden af bradepande. Læg kødet i gryden, tilsæt salt og drys det resterende løg ovenpå, dæk med folie. Sæt beholderen i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter, fjern derefter folien og kog retten i yderligere 15-20 minutter.

Når tiden er gået, skal du kontrollere, om ribbenene er færdige. Prik frugtkødet med en gaffel eller tandstik - hvis der løber klar saft ud, så er retten klar, hvis den er lyserød, så lad den koge et par minutter mere. Hvis saften ikke flyder ud, så kan kødet være gennemstegt, og det er for tørt. Når du laver mad, skal du derfor overveje dit komfurs muligheder og mængden af mad, der bages.

Denne delikatesse serveres bedst med et tilbehør med kogte kartofler, samt friske grøntsager og krydderurter. God appetit!

Svinekød i en usædvanlig brombærmarinade.

Ofte ønsker vi at prøve vores hånd med at tilberede nye, ekstraordinære, ikke-standardiserede retter. For elskere af kulinariske eksperimenter præsenterer vi en opskrift på tilberedning af svineribbe i ovnen i brombær-honningsovs.

Svinekød ribben - 0,5 kg;
brombær - 200 gram;
Sukker - 2 teskefulde;
Honning - 2 spsk. skeer;
rød bordvin - 100 ml;
Salt efter smag.

Både frosne og friske bær er velegnede til denne opskrift. Brombær kan gnides gennem en sigte for at fjerne frøene.

Forberedelse af marinaden: Hæld vin i en gryde, tilsæt bær, sukker, salt. Kog saucen ved svag varme, indtil cirka halvdelen af væsken er fordampet, tilsæt derefter honning, bland grundigt og fjern fra varmen.

Del svinekødet i portioner og skyl grundigt i koldt vand.

Læg ribbenene i en dyb ovnfast fad og hæld brombærsaucen over dem. Bages i ovnen ved t=180-190 C i 40-50 minutter.

Det anbefales at servere kogte ris og kartofler som tilbehør.

Svineribs med kartofler og spicy sauce.

Når forskellige højtider nærmer sig, vil vi altid gerne overraske vores venner og familie med noget, nogle gange vil vi glæde vores familie med en ny ret til middag. Det ser ud til, at godbidder med kartofler ikke er så festlige, men snarere hverdag. Svinekød ribben med kartofler i ovnen kan tilberedes meget velsmagende, og vigtigst af alt atypisk, takket være en speciel krydret sauce med tomater og krydderier.

Produkter:

Svineribben - 1 kg;
Smør - 50 gram;
Nye kartofler - 10-15 mellemstore knolde.

Til marinaden:

3 fed hvidløg;
Citron - 1 stk.;
Peberblanding;
Basilikum;
Koriander;
Kommen;
Salt.

Til saucen:

Chilipeber - 1 stk.;
Hvidløg - 4 fed;
Tomat - 2 stk.;
Olivenolie - 100 ml;
Sojasovs - 2 spsk. skeer;
1 løg;
Dild, persille;
Salt.

Vask kødet i koldt vand, skåret i store portioner. I en lille skål kombineres presset hvidløg, citronsaft, krydderier og salt. Beklæd kødet med den resulterende blanding og sæt det koldt for at marinere. Det er tilrådeligt at opbevare svinekødet i marinaden i mere end 8-12 timer for at opnå den mest delikate struktur og bedste smag. Men 2-3 timer vil også være nok.

Forbered hovedkomponenten - saucen. Kværn løg, tomater, hvidløg, chilipeber og krydderurter i en blender. Varm olivenolie og sojasovs i en stegepande, tilsæt en blanding af hakkede grøntsager til dem, steg ved middel varme i ca 5-7 minutter

Skræl kartoflerne, vask dem ind rindende vand. Kan skæres i halve eller efterlades hele.

Smør en bradepande med smeltet smør, arranger kartoflerne og de marinerede ribben. Læg grøntsagsblandingen på kødet og pensl kartoflerne med olivenolie. Dæk panden med folie; det er tilrådeligt at lave flere huller med en kniv eller gaffel.

Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 1 time, fjern derefter folien og stil beholderen med fadet i ovnen i yderligere 10-15 minutter, indtil det hele bruner og får en smuk, appetitlig skorpe. Ved servering pyntes med finthakkede krydderurter.

Lækkert svinekød med en fantastisk svær.

Svineribbe i ovnen i sojasovs med tilsætning af honning kommer altid ud med en fantastisk, appetitlig skorpe. For at forberede skal du bruge:

Svineribben - 1 kg;
Honning - 2 spsk. skeer;
Sennep (flydende) - 2 spsk. skeer;
Sojasovs - 2 spsk. skeer;
kartofler - 1 kg;
Peberblanding, salt.

Del svinekødet i stykker og skyl under koldt vand.

Kødstykker skal opbevares i 3 timer i en marinade, som tilberedes ved at blande honning, sennep, sojasennepssauce, krydderier og hakkede løgringe.

Smør bunden af bageformen med vegetabilsk fedt, læg kartoflerne ud, skåret i skiver, tilsæt salt efter smag. Læg de marinerede ribben oven på kartoflerne og stil beholderen i ovnen i 1 time og 20 minutter for at bage ved en temperatur på 180-190 grader.

Saftigt kød i tomatmarinade.

Takket være en speciel marinade ved hjælp af tomatjuice, retten viser sig med en meget rig, lys, unik smag. Kan serveres som en separat selvstændig ret, eller som tilbehør eller salat med friske grøntsager. Liste over ingredienser:

Svineribben - 1 kg;
Tomatjuice - 200 ml;
Basilikum - 1 tsk;
Koriander - 1 tsk;
1 stort løg;
Cognac - 50 ml;
Honning - 2 spsk. skeer;
Salt, peber.

Del kødet i små stykker og skyl i koldt vand. Hak løget i halve ringe, kom i en dyb skål og tilsæt salt.

Pres løget med hænderne for at ekstrahere så meget saft som muligt, og tilsæt derefter alle de resterende ingredienser fra listen. Mariner ribbenene i den resulterende sauce og stil dem på køl i 2-3 timer.

Læg kødet på en bageplade med høje kanter og steg i ovnen ved t-200C i 45-50 minutter.

Ikke alle kan lide den sødmefulde smag af kød, der dannes, når honning tilsættes. I dette tilfælde behøver du ikke bruge honning, smagen af retten forringes overhovedet ikke. Det bliver mere krydret og pikant.

Svinekød bagt i øl i tysk stil.

Denne opskrift er unik på sin egen måde, da øl giver sin malt aroma til kødet. Humleingrediensen i denne opskrift kan bruges enten lys eller mørk.

Det er bedre at tage fadøl, der ikke er pasteuriseret, hvilket giver retten en særlig smag.

Svinekød ribben - 0,7 kg;
Løg - 1 stk.;
Hvidløg - 2 fed;
øl - 150 ml;
Krydderier til kød;
Salt.

Skær ribbenene i små stykker, vask i vand, stil til side til at tørre lidt. Gnid derefter kødet grundigt med krydderier og læg det i en dyb støbejernsbradepande.

Skær løget i store skiver og læg rundt om ribbenene. Tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse. Stil gryden med dejen i ovnen i 15 minutter, forvarmet til 200 grader.

Hæld herefter øllet i, tilsæt vand, så kødet er helt nedsænket i væsken. Reducer bagetemperaturen til 180 grader, lad retten simre i halvanden time.

Svineribbe i ovnen - en simpel opskrift.

Der er ikke noget nemmere end at lave aftensmad i ærmet. Du skal blot forbehandle produkterne, lægge dem i plastik og sætte dem i ovnen. Svinekød med kartofler er en meget nærende, tilfredsstillende ret, der vil glæde dig og dine kære med sin delikate, bløde aroma.

Svinekød ribben - 700 gram;
Kartofler - 10-12 stk.;
Gulerod - 1 stk.;
Løg - 1 stk.;
Friske grøntsager;
Krydderier, salt efter smag.

Skræl kartoflerne og skær dem i store skiver. Du kan først koge det i kogende vand, indtil det er halvt kogt, da det tager lidt længere tid at tilberede i ovnen end svinekød. På denne måde vil maden bage jævnt.

Ribbenene skal først vaskes og deles i små stykker.

Ribben bør altid vaskes grundigt under rindende vand og kontrolleres for eventuelle resterende knoglefragmenter.

Skær gulerødderne i skiver, hak løget med en kniv, hak det grønne fint. Læg alle ingredienserne i en sleeve og fastgør clipsene tæt rundt om posens kanter. Bag i ovnen i 40-45 minutter ved 180 grader.
Hvis kartoflerne ikke tidligere er kogt, skal bagetiden øges med 20-30 minutter. Tilføj også først 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie til posen og bland alt ved at ryste ærmet med alt indholdet. Alt dette skal gøres for ikke at tørre retten ud, da tilberedningstiden øges.

Retter, der bruger svinekød, er meget forskellige; vær ikke bange for at skifte marinader og krydderier. Hver gang du bruger en eller anden marinade, kan du få en helt ny, interessant smag.

Det er vigtigt at vælge kødet god kvalitet, den skal være frisk med en behagelig lugt. Ribbene skal være lyserøde i farven, med et lille lag.

Der findes utallige marinader til svinekød. De mest populære og mest velegnede er saucer baseret på honning, sojasovs, creme fraiche og tomatpuré. Det kan også være bærsaucer (ovenfor kan du se opskriften baseret på brombærsauce), frugtsaucer - baseret på appelsin- og granatæblejuice.

Sådan tilberedes svineribs så de bliver saftige og velsmagende? Der er mange interessante muligheder det vil helt sikkert glæde dig. Se vores nye udvalg.

Sådan tilberedes svineribs i ovnen

Vask 2 kg kød, tør med køkkenrulle, smuldr i stykker. Kog 2 liter vand, tilsæt salt efter smag, rør rundt og nedsænk ribbenene. Bring i kog igen, kog i 30 minutter ved middel varme. Fjern fra varmen og afkøl indholdet direkte i bouillon. I en separat skål kombineres 4 spsk. skeer ketchup, 4 spsk hver rødvinseddike og vegetabilsk olie, 2 spsk hver. skeer paprika og flydende honning. Beklæd det tilberedte kød generøst med den resulterende sauce og læg det på grillen. Sæt risten i ovnen i 15 minutter, opvarmet til 220 grader. Server med varm sauce og grøntsager.

Hvad synes du?

Sådan tilberedes velsmagende svineribs

Vask 1 kg bryst, tør, smuldr i portioner. Læg 3 løg, skåret i halve ringe, i en sylteskål. Tilsæt et nip salt og mos med fingrene for at frigøre saften. Bland med ½ kg hakkede tomater og 1 hakket peberfrugt. Tilsæt 1 spsk. en skefuld hakket persille, 0,5 dl øl og 1 spsk. en skefuld cognac. Rør rundt og læg ribbenene. Rør igen og lad det marinere ved stuetemperatur i 30 minutter. Kom det marinerede kød over i en skål overtrukket med olie, hæld den resterende marinade over og bag ved 200 grader (dette vil tage cirka 40 minutter). Server kødet med friske krydderurter og spicy sauce.

Gør det samme.

Sådan tilberedes svineribs opskrift

Hæld 2,5 tsk sort te i ½ liter kogende vand, læg låg på og lad det trække i 5 minutter. Si over i en skål og afkøl let. Tilsæt 4 spsk sojasovs, 2 spsk. skeer flydende honning, 3 knuste fed hvidløg, en knivspids knuste fed. Rør, lad stå i 10 minutter. Vask, skær i portioner 1,5 kg svineribbe, læg i en gryde, hæld 2 liter kogende vand i, kog op, skum skum af, kog i 20 minutter ved middel varme. Fjern kødet med en hulske, hæld det over med koldt vand, og læg det i en beholder med temarinade. Mariner i 3 timer på et køligt sted, og rør i indholdet fra tid til anden. Læg det marinerede kød på en olieret bageplade, hæld resten af marinaden over, og bag i 40 minutter ved 180 grader. Hæld varm sauce over og server med krydderurter og grøntsager.

Kog og...

Sådan tilberedes svineribs i en stegepande

Hak 1 kg røgede ribben i portioner og steg i en stegepande med varm vegetabilsk olie. Varmen skal være høj, og kødet skal brune, indtil det er gyldenbrunt. Læg dem i en beholder med tæt bund. Hak et stort løg i ringe og steg i det fedtstof, der er tilbage fra stegning af kødet. Hæld 2 store skeer tør hvidvin i, lad det simre ved middel varme i 5 minutter. Læg løget i en gryde, tilsæt 800 g surkål, hæld yderligere 1 spsk. tør hvidvin, 1 spsk. kogende vand, tilsæt en lille ske spidskommen, 8 enebærfrugter. Rør indholdet, lad det hele simre sammen med låget lukket i 40 minutter.

Find ud af og.

Opskrift på tilberedning af svineribbe

Vask og hak 600 g ribben i portioner. Varm et par spiseskefulde olivenolie op i en dyb stegepande og steg kødet på begge sider. Gør ilden høj for at gøre det gyldenbrun skorpe. Læg kødet i en gryde, tilsæt et par liter vand, kog op, skum skummet af, og kog i 20 minutter ved svag varme.

Skræl og skær 3 kartofler i tern, skær den hvide del af porren i ringe. Indsæt selleri, skåret i skiver. Varm 2 spsk olivenolie op i en gryde. Læg grøntsager her, smid 2 hakkede fed hvidløg i, en lille varm peber, skåret i ringe. Steg det hele sammen ved middel varme i 10 minutter. Læg grøntsagerne i en beholder med ribbenene. Smid 2 knuste hvidløgsfed, en lille varm peber, skåret i ringe. Steg det hele sammen ved middel varme, lad det simre i 10 minutter. Læg grøntsagerne i en beholder med ribben.

Tilsæt et par tomater i tern, 2 laurbærblade, 150 g rene grønne linser. Bring suppen i kog, tilsæt salt efter smag og lad det simre i en halv time. Fjern gryden fra komfuret, kombiner med 4 spiseskefulde hakket persille, rør rundt, dæk med låg, lad stå i 10 minutter.

Forbered og.

Sådan laver du lækkert svineribs i ovnen

Skær 1 kg bryst i portioner, et ribben ad gangen. Vask, tør med servietter, slå lidt. Varm et par olivenolier op i en stegepande og steg kødet ved høj varme til det er gyldenbrunt. Reducer varmen, steg indholdet under låg i 15 minutter. Vend den 1 gang i løbet af denne tid. Læg kødet i et ovnfast fad og smag til med krydderier.

Tilbered saucen separat: kombiner 90 ml tung fløde, 100 g revet parmesan, et par spiseskefulde sennep. Hæld saucen over ribbenene og bag dem i en varm ovn.

Vurder også smagen.

Sådan tilberedes svineribs i en langsom komfur

Du skal bruge:

Gulerødder - et par stykker
- bordsennep - stor ske
- ribben - 1 kg
- løg - 3 stk
- krydderier til tilberedning af kød
- lidt salt
- olivenolie

Sådan laver du mad:

Vask ribbenene under rindende vand, tør let og skær dem i portioner. Steg kødet i en stegepande til en smuk gyldenbrun skorpe. Overfør kødet til en multikogerbeholder. Skær guleroden i ringe og løget i halve ringe. Salt, drys med krydderier og peber. Tilsæt sennep - det giver en pikant smag og krydrethed. Indstil tilstanden "Slukning". Det vil tage dig et par timer at lave mad. Fjern forsigtigt ribbenene efter bippet og overfør dem til en tallerken. Server med stegte eller kogte kartofler og stuvet kål. Derudover kan du dekorere med grønt.

Sådan tilberedes svineribben foto:

Opskrift med honning og hvidløg

Skær 800 g kød i små stykker. Kom en stor skefuld riseddike, rød peber, et par teskefulde salt og et par store skeer honning i en syltebeholder. Tilsæt ribbenene til marinaden, rør rundt og lad stå i 1 time ved stuetemperatur.

I en dyb stegepande opvarmes to store skeer solsikkeolie, smid 5 hakkede grønne løgstilke, 3 knuste hvidløgsfed i. Steg ved høj varme i 3 minutter. Tilsæt kødet med marinadeblandingen og kog et kvarters tid under kraftig omrøring. Efter bruning tilsættes 300 g varm hønsebouillon, kog, lad det simre i 20 minutter, indtil væsken fordamper. Tilsæt 1 hakket peberfrugt, lille chilipeber, skåret i skiver. Fortsæt med at koge i cirka 5 minutter under omrøring. Fjern fra komfuret, dæk med låg, lad i 10 minutter. Retten serveres med friske grøntsager og kogte ris.

Sådan tilberedes svineribs med kartofler

Kød, kartofler - 1 kg hver
- en flok grønne løg
- lidt salt
- løg - 3 stykker
- vegetabilsk olie
- en lille mængde krydderier

Madlavningsfunktioner:

Vask ribbenene og skær dem i portioner. Pil løget og hak det let. Opvarm en stegepande på komfuret, hæld en lille mængde vegetabilsk olie i, læg de tilberedte ribben ud og steg i tre minutter. Kom indholdet i en gryde og tilsæt salt. Steg løgene i samme gryde, som du tilberedte kødet i. Hæld et glas kogende vand i gryden og kog i yderligere 20 minutter.

Skræl kartoflerne, skær dem i store tern, steg lidt og tilsæt kødet. Tilsæt krydderurter, hakket hvidløg, rør rundt, kog med låget lukket i yderligere 20 minutter. Hak de grønne løg fint. Læg kartofler med kød, drys med hakkede løg, server.

Og en anden interessant opskrift

Ingredienser:

Svineribben - 1 kg
- sojasovs - 0,1 kg
- flydende honning - tre spiseskefulde
- vegetabilsk olie
- peber efter smag

Lav en honningmarinade: kombiner vand, flydende honning, sojasovs i en separat beholder, bland godt. Vask ribbenene, skær dem i portioner og overfør dem til en separat beholder. Hæld den tilberedte marinade over kødet og lad stå i et par timer. Steg skiverne i en stegepande, der er smurt med olie. Steg kødet, vend stykkerne. Der skulle komme en smuk gyldenbrun skorpe. Hæld marinaden i, drys med krydderier, rør rundt. Dæk med låg og lad det simre i 40 minutter. Server med friske grøntsager, ris eller kartoffelmos.

Retter med svineribs er velsmagende og meget mættende. Du kan tilberede en lækker suppe, shish kebab eller hovedret i en stegepande eller i ovnen. Sauerkraut, tomater, kartofler, sojasovs, ketchup osv. bruges ofte som ekstra ingredienser. Alt dette giver dig mulighed for at diversificere smagen af tilberedte retter.

Det er meget nemt at tilberede ribben i ovnen. En simpel opskrift kræver ikke lang forberedelse, og tricket er at marinere kødet på forhånd. På trods af den elementære madlavningsteknologi viser retten sig "til en fest og for verden" og fortjener at tage en plads på ethvert feriebord. Og små variationer af hovedopskriften vil hjælpe husmødre med at eksperimentere og ændre retten uendeligt.

Svineribbe i ovnen - en enkel og velsmagende opskrift

Det første, der er vigtigt for husmødre at lære, er at vælge de rigtige kødingredienser. Det bedste er brystet, det er moderat fedt og vil altid forblive saftigt. Kødet af en ung gris er mere mørt: et voksent dyr tager længere tid at tilberede, og de færdige ribben er svære at tygge. Det er let at skelne sådan et snit på det gullige fedt. Generelt er der ingen specielle tricks, og de nødvendige ingredienser er altid nemme at finde i køleskabet.

Du skal bruge:

Ribben - 1 kg.
Salt og peber efter smag.
Hvidløg (valgfrit).
Solsikkeolie.

Vi vasker ribbenene rindende vand, fjern overskydende fedt og små dele af knogler. Tør med køkkenrulle. Du kan skære den i store stykker, eller lade hele bjælkehuset stå. Optimal størrelse portioner – 2 stykker kød på benet. Pres hvidløget i solsikkeolie, tilsæt salt. Gnid blandingen over ribbenene og lad det trække i 15-20 minutter. Ideelt set bør du marinere hele natten eller mindst 3 timer: det er sværere for en sådan ret at tørre ud, og den forbliver saftig. På dette tidspunkt forvarm ovnen til 180 grader.

Sæt ribbenene i ovnen og bag dem i 40 minutter, og drys af og til med den frigivne kødsaft. Ribbenene vil dufte meget appetitligt, men de anses først for klar, når kødsaften er helt gennemsigtig, og der er dannet en gylden skorpe på toppen. Retten skal serveres med kogte kartofler (du kan tilberede svineribbe i ovnen med det samme med kartofler), og endnu bedre er kombinationen af en kompleks sideret - kartofler og stuvet kål. Men ribben er også velegnet som selvstændig varm forret, for eksempel som tilføjelse til skummende drikke. Bagte ribben passer også perfekt til saucer: fra klassisk tomatsauce til satsebelisauce lavet af naturlig yoghurt, mynte, hvidløg og frisk agurk.