Opskrifter til madlavning af friske grønne bønner. Grønne bønner

Frosne halvfabrikata er en stor tidsbesparelse i køkkenet. Når du for eksempel hurtigt skal tilberede aftensmaden, kan du tage en pose frosne grønne bønner ud af fryseren og bruge en af opskrifterne beskrevet nedenfor. Fordelen ved dette præparat er, at det ikke skal skrælles, vaskes, skæres, det er helt klar til brug.

Du kan variere din daglige menu med grønne bønner tilberedt i en stegepande med ost og creme fraiche.

Ingredienser:

1 kg grønne bønner (frosne);
1 løghoved;
50 g hollandsk ost;
1 gulerod;
2 spsk. panering;
2 spsk. fedtfattig creme fraiche;
1 tsk stensalt;
lidt vegetabilsk olie.

Opskrift:

Læg grønne bønner i et dørslag og skyl frosten af. koldt vand. Lad væsken løbe helt af.
Vask og skræl gulerødder og løg. Tre rodfrugter, og hak løget i tern.
Placer i en stegepande med vegetabilsk olie løg, tilsæt gulerødderne efter et par minutter. Rør og svits grøntsagerne til de er bløde.
Tilsæt grønne bønner og creme fraiche til de brunede grøntsager. Bland det hele, dæk med låg og lad det simre ved middel varme i cirka et kvarter.
Tilsæt derefter kiks og bland grundigt.
Læg fadet i portionsanretninger, og mens det er varmt, drysses med groftrevet ost.

Video om emnet:

Sådan tilberedes frosne grønne bønner som tilbehør

En sideskål med grønne bønner viser sig altid tilfredsstillende og velsmagende. Hvis det ønskes, kan det præsenteres som en varm salat.

Ingredienser:

0,3 kg frosne bønnebælg;
150 g bacon;
1 løg;
lidt salt, kværnet sort peber efter smag.

Opskrift:

Optø de frosne bønner, skær dem, hvis de er lange, og læg dem i en dampkoger eller et dørslag sat over kogende vand. Damp bælgerne i 3-5 minutter, dæk med låg.
Læg de dampede bønner i en skål med isvand så den ikke mister sin rige farve. Efter et par minutter drænes bønnerne og tørres i et dørslag.
Hak imens løget i tynde halve ringe og brun det i en stegepande. Vi tilføjer også bacon, som kan skæres i store eller små skiver, hvis det ønskes. Steg indholdet til baconen er sprød.
Tilsæt bønnerne, bland forsigtigt, kog sammen med bacon i et par minutter. Smag retten til med krydderier efter smag. Salt skal bruges forsigtigt, fordi... bacon i sig selv er ret salt.

Video om emnet:

Ferieretter lavet af frosne grønne bønner

Grønne bønner passer godt til fisk og skaldyr, så du kan roligt inkludere en salat med bønner og muslinger i din feriemenu.

Ingredienser:

250 g muslinger;
300 g grønne bønner (frosne);
1 rød salatløg;
1 spsk hver citronsaft og sojasovs;
1-2 fed hvidløg;
lidt salt og kværnet sort peber;
2-3 spsk. olivenolie;
1 spsk. sesamfrø;

Opskrift:

Tø skaldyr og bønner op, pil det søde løg og skær det i halve ringe.
Vi vasker hver musling grundigt for at fjerne fremmede urenheder (sand, alger, skalfragmenter og andet affald) og lægger den på et lag køkkenrulle for at tørre.
Steg rødløget i varm olie, til det er blødt.
Kom muslingerne i bradepanden og varm dem op med løgene i et par minutter. Der er ingen grund til at holde fisk og skaldyr på bålet længere, fordi... det vil miste sin sarte tekstur. Overfør grydens indhold til en tallerken for at køle af.
Kog bønnerne i saltet vand i 3-4 minutter. Overfør straks bælgerne til, uden at spilde tid koldt vand med is.
Hæld bønnerne i en salatskål, og læg muslinger med løg og hakket hvidløg her.
Dressing af julesalaten citronsaft, sojasovs, olivenolie, tilsæt krydderier efter smag og drys det hele med sesamfrø.
Bland salaten og lad den marinere lidt inden servering.

Video om emnet:

Hvordan og hvor meget skal man tilberede frosne grønne bønner

Frossen grønne bønner, er som regel allerede klar til yderligere forberedelse. Men før du putter det i en salat, omelet eller anden ret uden nævneværdige varmebehandling, den skal først koges i saltet vand.

I en gryde

For at gøre dette skal du placere bønnerne i kogende vand uden at afrime. Efter kogning koges bælgerne i 10-12 minutter.

I mikroovnen

Du kan fremskynde processen med at koge bønner i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du placere de frosne bønner i en gryde, der tåler mikrobølgeovn. Hæld kogende vand, indtil væsken dækker indholdet, og kog i 1,5 minutter (effekt 800-900 W).

I en damper

Den blideste måde at tilberede bønner på er at koge dem i en dobbelt kedel. I dette tilfælde forbliver alle nyttige mikroelementer i produktet og går ikke i vandet.

Læg bønnerne i dampkogeren i et jævnt lag, hæld vand i det nederste rum og kog grøntsagerne i 15 til 20 minutter, afhængigt af bælgernes størrelse.

Hvad skal man lave mad fra frosne grønne bønner, når man taber sig

Frosne grønne bønner bruges ofte i diætopskrifter, fordi... det er nærende og indeholder mange fibre. Når du aktivt taber dig, kan du ikke fratage din krop protein, så din kost skal indeholde fisk og hvidt kyllingekød. Ved at tilberede kylling med grønne bønner, vil du give dig selv en komplet kost.

Ingredienser:

500 g kyllingebryst;
400 g frosne aspargesbønner;
1 tomat;
1 løg;
1 gulerod;
1 peberfrugt;
2 spsk. tomatpure;
3 fed hvidløg;
1-2 spsk. olivenolie
salt og malet sort peber efter smag;
0,5 tsk krydderier til fjerkræ.

Opskrift:

Vask brystet og skær det i mellemstore strimler. Pil løget og hak det i tynde halve ringe.
Vask og skræl gulerødder, peberfrugt og tomater. Skær peberfrugt og gulerod i strimler, og tomaten i tern.
Svits løg og gulerødder i en stegepande med olivenolie. Steg tomaterne hver for sig og sød peber med tilsætning af tomatpure. Der er ingen grund til at stege grøntsager, du skal bare gøre dem bløde.
Steg brystet i olivenolie. Når kyllingen er brunet, drysses den med salt og peber efter smag.
Tø bønnerne op og steg dem i en stegepande.
Bland alle ingredienser, smag til med hakket hvidløg og server lun.

Video om emnet:

Frosne grønne bønnesuppe

Lækker grønne bønnesuppe med grøntsager og kylling kan tilberedes på kun en halv time. Retten er sund, lys, så selv børn vil kunne lide den.

Ingredienser:

2 liter kildevand;
1 mellemstor tomat;
1 gulerod;
300 g kylling;
3 kartofler;
1 løg;
2 kviste dild;
3 fed hvidløg;
150 g grønne bønner;
3 spsk. vegetabilsk olie;
2 knivspidser salt.

Opskrift:

Kog først bouillonen. Vask kødet, skær det i stykker, kom det i en gryde med vand. Efter kogning, saml skummet og kog kyllingen ved middel varme i cirka en halv time.
Skræl kartofler, gulerødder og løg. Hak gulerødderne groft, skær løg og tomater i tern.
I en stegepande med vegetabilsk olie steges løget, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt senere gulerødderne, lad det simre i et par minutter, og lad derefter grøntsagerne simre i yderligere 3-4 minutter, tilsæt tomater.
Skræl kartoflerne, skær dem i mellemstore skiver, og tilsæt dem til den tilberedte bouillon.
Efter 10 minutter, tilsæt bønnebælgerne, tilsæt derefter de stegte grøntsager, bland og kog i 10 minutter.
Ved slutningen af tilberedningen tilsættes hakket dild og hakket hvidløg. Efter 3 minutter, fjern suppen fra komfuret og lad den trække lidt.

Alle flere mennesker blive tilhængere sund kost. Og et af de første steder i kosten er besat af frosne grønne bønneretter. Variationen af deres opskrifter er behageligt overraskende. Aromatisk suppe, lækre stegte eller bagte bønner, pkhali i georgisk stil - alt dette kan tilberedes uden meget besvær eller udgifter.

Finesser og hemmeligheder ved madlavning af bønner

Sådan laver du mad grønne bønner frosset, så hun kan bevare hende gavnlige egenskaber og lækker og smuk udseende? Det er vigtigt at afrime produktet korrekt. For at gøre dette skal du fjerne bønnerne fra posen og skylle dem med varmt vand. Dette er nødvendigt, fordi islaget på denne måde bliver vasket af planten. Hvis det bliver tilbage, øges bønnernes koge- eller stegetid.

Producenter angiver på emballagen, hvor længe frosne grønne bønner skal tilberedes. Erfarne kokke anbefaler at reducere tiden til det halve. Hvis det for eksempel er angivet, at bønner skal koges i 10-12 minutter, vil 5-6 være nok. Men dette er forudsat, at du har vasket bælgfrugterne først.

Råd! Optø ikke bønner i mikrobølgeovnen!

Universal fad

Stegte grønne bønner kan serveres som tilbehør til kød- og fiskeretter, eller blot som en let snack. Det viser sig lækkert, men der er ingen grund til at tale om dets fordele!

Note! Grønne bønner hører til kategorien fødevarer med lavt kalorieindhold. Mange diæter er blevet udviklet baseret på det.

Sammensætning:

0,4 kg frosne grønne bønner;
citron;
salt;
stødt peber;
3-4 spsk. l. olivenolier.

Forberedelse:

Ris med grønne bønner er både velsmagende og mættende!

Bønner og ris kan klassificeres som magre retter. Denne ret er tilberedt på en hurtig løsning, så denne opskrift vil især appellere til travle husmødre.

Sammensætning:

0,2 kg ris korn;
0,2 kg frosne grønne bønner;
salt;
gulerod;
malet rød og sort peber;
raffineret vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Skræl og vask grøntsagerne. Hak løget i små tern og riv gulerodsroden.
Lad os optø bønnerne.
Vask risene flere gange og kog dem møre. Læg det i et dørslag.
Sauter grøntsagerne i vegetabilsk olie, indtil de er bløde, og tilsæt derefter bønnerne til dem.
Steg alt sammen under omrøring i fem til syv minutter.
Tilføj nu riskorn til grøntsagerne.
Rør rundt, salt retten, krydr med en blanding af peberfrugter.
Tilsæt lidt filtreret vand og bland. Lad retten simre, dæk gryden med et låg, i flere minutter.
Server tilbehøret, pyntet med kviste af friske krydderurter og stykker af grøntsager.

Appetitlig og sund suppe

Grøn bønnesuppe er fyldig og let på samme tid. Vi koger det i kyllingebouillon. Og elskere af diæt- og kødfrie retter kan tilberede denne suppe ved hjælp af vand.

Sammensætning:

kyllingebryst;
3-4 stk. kartofler;
0,3 kg frosne grønne bønner;
peberfrugt;
gulerod;
2 spsk. l. tomatjuice;
1-2 fed hvidløg;
2 laurbærblade;
raffineret vegetabilsk olie;
salt.

Forberedelse:

Pkhali – georgisk paté

Georgiske grønne bønner vil harmonisk komplementere festligt bord. Denne paté med en delikat konsistens er utrolig velsmagende, og original måde dens præsentation vil overraske selv den mest erfarne gourmet.

Sammensætning:

0,3 kg frosne grønne bønner;
0,5 spsk. skrællede valnødder;
2-3 fed hvidløg;
koriander;
1 spsk. l. vineddike;
salt;
1 tsk. khmeli-suneli;
friskkværnet varm peber.

Forberedelse:

Ingredienser: grønne bønner, løg, salt, peber, æg, gulerødder, kartofler

Bønner er et lager af næringsstoffer, så denne ingrediens indgår ofte i en sund kost. Bønnebælg modner om sommeren, men hvis du ikke vil undvære sund mad, kan du fryse dem ned i fryseren. Du skal ikke være bange for, at grøntsagerne på grund af dette vil miste sine gavnlige egenskaber, hverken smagen, konsistensen eller anvendeligheden vil ændre sig på nogen måde.

Frysning af bønner

Unge, netop modnede bønner er velegnede til frysning. Hvis du tager et overmodent produkt, bliver det for sejt og smagløst. Sørg derfor for, at bønnerne har små saftige frugter, 5-7 mm store, og blødt skind. Et produkt, der er egnet til frysning, kan genkendes på dets glatte grønne flapper (nogle gange lysegule). Bælgene af unge bønner skal være møre, de laver senere virkelig velsmagende retter.

Frysning kan være skadeligt for bønnernes udseende, hvis du blot vasker dem og sætter dem i køleskabet. Blanchering hjælper med at bevare et anstændigt udseende efter afrimning. For at gøre dette skæres først stilken af hver bælg af. Derefter kan frugten skæres i flere stykker, ikke mere end 5 centimeter. Så skal du koge vand i en gryde, putte bønneafskærene deri og lade dem koge i 3 minutter.

Dette vil hjælpe med at holde bønnerne smidige og grønne i køleskabet uden at blive mørkere i farven. Herefter skal materialet tørres, lægges i poser og lægges i fryser Indtil bedre tider og sørg for at lære at tilberede grønne bønner.

Frosne bønner skal spises inden for 4 måneder. Men under ingen omstændigheder bør du genfryse det, ellers vil produktet miste alle dets egenskaber. brugbare egenskaber og vil blive ubrugelig for kroppen.

Sådan tilberedes grønne bønner

Om foråret, hvor mange grøntsager endnu ikke er modnet, og på ethvert andet tidspunkt af året, vil frosne grønne bønner give nødvendigt for kroppen Lad os se på vitaminer og hvordan man forbereder det nu.
Grøntsagen kræver ikke langvarig forarbejdning, så den kan tilberedes uden besvær.

Den enkleste opskrift på at lave grønne bønner: kog dem i kogende vand i 7 minutter og tilsæt dem derefter til maden. Nogle gange, efter optøning, steges det i vegetabilsk olie eller smør. Bønner i denne form vil berige smagen af kød og fisk. Det anbefales ikke at stege et optøet produkt i mere end 5 minutter. Med syltede løg, sojasovs og croutoner vil grønne bønner med kød være særligt velsmagende. Prøv at servere den med kartofler eller hakket kød og spisernes glæde er garanteret.

Hvad kan tilberedes fra grønne bønner - originale opskrifter

Det er umuligt at liste de forskellige retter, du kan tilberede ved hjælp af frosne grønne bønner. Denne grøntsag bruges ofte til at tilberede vegetariske retter - supper og tilbehør. Kogte grønne bønner er en af ingredienserne til kødretter.

Bønner passer godt til mange fødevarer, så de vil være passende i enhver ret. For at forberede en salat med grønne bønner skal du tage de første grøntsager, radiser, løg, tilføje grønne bønner, og en sund vitaminsalat er klar! Tilføj det gerne til kartofler, pasta, bælgfrugter og nyd den skønne smag. Mange husmødre elsker at forberede det til svamperetter og gryderetter.
Lad os se på, hvilke interessante ting du kan lave mad fra grønne bønner.

Grønne bønnesuppe

Grøn bønnesuppe viser sig meget velsmagende og sund.

Ingredienser:

300 gram kartofler, hakket
100 gram hakket løg,
100 gram revne gulerødder,
200 gram grønne bønner,
vand,
salt.

Læg de hakkede kartofler i en gryde med vand. Mens vandet koger steges løg, champignon og gulerødder. Alt steges i én stegepande. Tilsæt stegen til suppen. Dernæst kommer de grønne bønner, de skal tilsættes alle de andre ingredienser. Hold grøntsagerne på bålet i højst 15 minutter, varmen må ikke være for stærk. Som et resultat vil du få let og lækker suppe. I stedet for vand kan du tilføje hønsebouillon. Tilberedningstid bør ikke være mere end 30 minutter.

Georgiske bønner (lobio)

Mange køkkener rundt om i verden indeholder retter med grønne bønner. Denne ingrediens er meget populær i det georgiske køkken. Der er en simpel opskrift på tilberedning af grønne bønner i georgisk stil.

Tag følgende produkter:

en flok grønt (persille, koriander, basilikum, mynte),
1 kg friske bønner i bælg,
2 løg (skåret i små stykker)
3 stykker tomat,
100 gram hakkede nødder,
3 fed hvidløg,
1 varm peber,
salt,
vegetabilsk olie.

Klar varm peber fra frøene, skær det i små skiver. Læg friske bønner i kogende vand i 5 minutter. Skræl tomaterne. Den bedste måde For at gøre dette skal du skolde med kogende vand, og huden vil let komme af. Svits løget i en stegepande og når det bliver gennemsigtigt tilsættes de hakkede tomater.

Efter et par minutter tilsættes krydderurter, hvidløg og peber til alle ingredienser. Til allersidst tilsættes bønner. Rør hele tiden i grøntsagerne for at sikre, at de koger jævnt. Efter tilsætning af bønner koges alle grøntsager i 5 minutter. Inden du slukker for varmen, tilsæt nødderne, rør rundt og dæk med låg. Efter 5 minutter kan du servere retten.

Kyllingekød med grønne bønner

Blød kylling og grønne bønner er en god kombination. Tilsæt spinat og tomater, og du får en velsmagende, mavefyldende ret, men vigtigst af alt sund. Derudover skal du bruge meget lidt tid til at forberede det.

Ingredienser:

300 gram kyllingefilet,
cherry tomater,
1 kop hakket spinat
salt,
krydderier.

Kyllingefilet skåret i stykker skal steges i en stegepande i en lille mængde vegetabilsk olie. Når stykkerne er let ristet, tilsættes bønnerne i deres bælg. Hold det på bålet i et stykke tid, tilsæt resten af ingredienserne. Lad det simre i 5 minutter og sluk derefter for varmen.

Koreanske grønne bønner

Koreanske retter er elsket af mange for deres krydrethed. I Korea kan de godt lide at tilberede grønne bønner med sesamfrø, det viser sig at være en ret velsmagende ret.

Ingredienser:

250 gram bønner i bælg,
knust hvidløg fra to fed,
en gulerod (revet),
lidt sukker og salt,
1,5 tsk. hvidt bordbid,
vegetabilsk olie,
peber,
koriander,
sesam.

Kog bønnerne, indtil de forbliver elastiske, men bløde. Bland bønner, hvidløg, gulerødder. Tilsæt krydderier, eddike, sukker, bland alt. Herefter skal du give retten tid til at marinere, så den stilles et koldt sted i flere timer. Herefter kan du tilføje nogle flere sesamfrø til det. Sådan får du fremragende grønne bønner som tilbehør til kød.

Svampe og grønne bønner

Denne ret er fantastisk til familie middag. Du kan tage alle svampe - champignoner eller vilde svampe.

Ingredienser:

150 gram kyllingefilet eller andet kød, skåret i små stykker,
100 gram grønne bønner,
100 gram champignon, hakket
skalotteløg,
fed hvidløg,
salt,
peber.

Først steges kylling og svampe i en stegepande, derefter tilsættes løg og hvidløg til dem. Lidt senere kan du tilsætte salt og peber. Bønner tilsættes først, når kyllingen er helt gennemstegt.

Omelet med grønne bønner

En ideel morgenmorgenmad, hvor bønner kombineret med andre grøntsager vil give en utrolig smag. For at tilberede en omelet kan du bruge enten bønner fra fryseren eller frisk produkt.

Ingredienser:

1/4 kop mælk,
2 æg
50 gram grønne bønner,
cherry tomater,
20 gram grønne ærter,
salt,
krydderier

Du skal tilsætte ærter og bønner, inden du knækker æggene og tilsætter mælken, så de smelter. Æggene skal piskes først. Omeletten skal tilberedes med låget lukket. Til allersidst tilsættes cherrytomater, skåret i plader. På få minutter er din lækre morgenret klar.

Grønne bønner med ost

Ost - perfekt kombination til friske bønner. Tilføj smagen af citron og hvidløg til denne ret, og den bliver uforglemmelig.

For at forberede denne ret skal du bruge:

500 gram grønne bønner i bælg,
en halv citron
lidt olivenolie
2 fed hvidløg,
100 gram revet ost,
peber,
salt.

Hvidløget skal brunes lidt i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie. Så skal du tage bønnerne kogt i kogende vand og lægge dem i en form. Hæld det kogte hvidløg og citronsaft over. Sæt i ovnen ved 200 grader, stil der i et kvarter. Så kan du lægge ost ovenpå og bage i yderligere 5 minutter. Server og nyd smagen!

Alle disse madlavningsopskrifter hjælper dig med at forberede en række bønneretter og mætte din krop med nyttige mikroelementer.

De gavnlige egenskaber ved grønne bønner, på grund af tilstedeværelsen af mange mikroelementer og vitaminer i grøntsagerne, er blevet godt undersøgt, og selve produktet er elsket af alle, der bekymrer sig om deres sundhed og simpelthen lækker mad. Men du kan kun prøve grønne bælg taget fra haven i sommermånederne, fordi du ikke vil være i stand til at holde bønnerne saftige og sprøde i lang tid.

For ikke at nægte dig selv fornøjelse og tilberede sunde tilbehør i lavsæsonen, fryses grønne bønner til vinteren. Dette er den enkleste og overkommelig måde, hvor bælgene ikke mister deres smag, konsistens eller gavnlige egenskaber.

Hvordan fryser man grønne bønner til vinteren?

Før du høster bælg, skal du vælge de rigtige råvarer, der er egnede til frysning. For at sikre, at bønnerne i den færdige ret er møre, men tætte, og at hårde bønner og fibre ikke mærkes, når de spises, indsamles bælg af mælkeagtig modenhed fra planter, hvorfra:

frugterne er lige begyndt at dannes, ikke over 3-7 mm lange, med saftigt blødt frugtkød og løst skind;
ventilerne har en jævn grøn eller gullig nuance, afhængig af sorten, og beskadiges let af en negl.

Jo tykkere og saftigere bælgbladene er, jo nemmere er det at tilberede frosne grønne bønner efter opskriften. lækkert tilbehør, salater og gryderetter. Mange husmødre lægger først bælg og plantematerialer i fryseren efter at have vasket og skåret de ru dele af. I dette tilfælde, når du skal tilberede bønnerne, vil de optøede bælg miste deres rige farve og blive brune. For at forhindre dette i at ske, skal grønne bønner blancheres. Hvordan fryser man grønne bønner til vinteren, og hvis der er andre funktioner i denne proces?

Fra forvaskede grønne bønnebælg skæres den ru del af, hvor stilken er fastgjort.

For at lette opbevaring og tilberedning af bønneretter skæres bælgerne i stykker på 2 til 5 cm lange.

Grønne bønner nedsænkes i kogende vand i tre minutter. I løbet af denne tid vil grøntsagerne ikke miste sin konsistens, men bælgerne bliver elastiske og vigtigst af alt får en smuk skygge.

Fra kogende vand overføres bønnerne til vand med is, som fikserer farven og afkøler råmaterialet på tre minutter.

De grønne bønner, smidt i et dørslag, tørres.

Grønne bønner klar til at blive frosset til vinteren lægges i tætsluttende poser.

I denne form kan grøntsagerne opbevares i op til 4-6 måneder. Men her er det vigtigt at huske, at sådan et produkt ikke kan genfryses. Bønner mister ikke kun deres udseende, men også de fleste af deres vitaminer.

I industrien bruges et blæst meget kold luft til at fryse grønne bønner. Derfor varer processen kun et par sekunder, og stykkerne færdigt produkt Det viser sig smuldrende, uden klistrede klumper og is indeslutninger.

Det vil ikke være muligt at fryse grønne bønner til vinteren på denne måde herhjemme. Men:

at sprede de allerede blancherede og tørrede bælg på en lav bakke;
Hvis du derefter sender den i fryseren, kan du få smuldrende bønner af høj kvalitet til enhver kulinarisk lækkerbisken.

Temperaturen skal være så lav som muligt, og laget af bælg skal være minimalt.

Hvordan laver man grønne bønner frosne til vinteren?

En bred vifte af retter tilberedes fra frosne grønne bønner, fra vegetarsupper og lette diætretter til solide hovedretter med svampe og kød, salater og gryderetter.

Desuden er næsten alle sådanne opskrifter til fremstilling af frosne grønne bønner ret enkle og kræver ikke meget tid.

Opskrift på kogte bønner

Oftest bliver kogte grønne bønner en del af en eller anden kulinarisk ret. Bælge stegt i grøntsager eller smør er lidt mindre almindelige i opskrifter på frosne grønne bønner.

Det er slet ikke svært at forberede sådan en forberedelse.

Uden optøning koges bønnerne i saltet vand. Desuden skal grøntsagerne efter kogning ikke være på ilden i mere end 5-7 minutter.
Det er mere bekvemt at stege bælge optøet ved nul temperatur. Dette vil forhindre dem i at blive bløde og forårsage for meget vand i gryden. Stegeprocessen varer heller ikke mere end 6 minutter.

Grønne bønner allerede i denne form er en glimrende tilføjelse til bagt eller kogt kød, plice og havfisk. Men hvis det ønskes, tilsæt sød syltet sojasovs og knuste rugkiks til de saftige grønne bælg.

Denne salat vil stille din sult, sætte gang i dig og vil være et godt supplement til bagte kartofler eller hakkede kødprodukter.

Tidligt forår let salat af friske radiser og grønne bønner med første urter og skalotteløg vil hjælpe med at bringe sommeren tættere på.

Sådanne muligheder simple retter mængde.

Takket være deres neutrale smag kan bønner kombineres med kartofler, søde majs og bælgfrugter, græskar og pasta, svampe og andre ingredienser.

Hvordan kan man ellers tilberede grønne bønner, frosne om sommeren og yderst nødvendige om vinteren, når kroppen oplever en naturlig mangel på vitaminer og friske grøntsager?

Til denne ret skal du bruge:

300 gram grønne bønner frosset til vinteren;
500 gram, som koges og skæres i skiver;
3 hårdkogte æg;
1 mellemstort mildt løg.

Bønnerne koges, lægges i en sigte og tørres. Æg skæres i halve eller i kvarte. Løget skæres i tynde halve ringe.

Bælgene, sammen med kartoffelskiver og løg, drysset med olie, bages med tilsætning af salt, peber og krydderier efter smag. Hvidløg i skiver, tilføjet et par minutter før tilberedning, vil fremhæve smagen godt. Grøntsager tages af varmen, når der dannes en gyldenbrun skorpe på kartoflerne.

For at toppe salaten, tilbered en blanding af en skefuld citronsaft, et par skefulde dijonsennep og 70 gram olivenolie. Tilsæt eventuelt vineddike, salt og krydderier til saucen. Du kan dekorere fadet og tilføje lysstyrke ved hjælp af æg, basilikum og citronskal.

Opskrift på grønne bønner med tomater og hvidløg

Til 400 gram grønne bønner frosset til vinteren kræver denne salat:

ske af vegetabilsk olie;
flere fed hvidløg;
8-10 cherrytomater;
salt efter smag.

Mens bønnebælgerne koger, opvarmes olien i en stegepande, hvori der tilsættes tynde skiver hvidløg og krydderier. Basilikum og oregano er bedst egnet til grøntsager i dette tilfælde. Tilsæt derefter tomater til skålen, og efter et par minutter kogte bønner. Retten bruger i alt 4-5 minutter på bålet, hvorefter den kan serveres med oksekød eller and.

Nødvendige produkter til salaten:

300 gram små pillede løg;
500 gram grønne bønner;
5 spiseskefulde vegetabilsk olie;
300 gram friske champignoner eller andre svampe efter eget valg;
ske sojasovs;
4 fed hvidløg;
kvist timian;
citronsaft, peber og salt efter smag.

Smelt 3 spsk smør i en bradepande, hvori små løg steges godt, krydres med salt. Under omrøring kan denne proces vare op til 30 minutter. I løbet af denne tid kan du koge og afkøle tidligere frosne grønne bønner til vinteren.

En skefuld olie opvarmes i en gryde, hvor der så tilsættes svampe skåret i skiver. De skal steges i cirka 10 minutter, indtil de er brune. Hæld derefter den resterende olie i samme skål og tilsæt hvidløg, timian, salt og peber. Efter et halvt minut, når duften viser sig, tages gryden af varmen. Varme grøntsager og svampe blandes, smages til med citronsaft og sojasovs og serveres.

Nudler med kylling og frosne grønne bønner: suppeopskrift

For at forberede retten skal du bruge:

200 gram grønne bønner;
200 gram kogt kyllingebrystfilet;
1 liter fedtfattig kyllingebouillon;
1 spsk hakket frisk ingefær;
skeen knust;
1 lille løg:
flere grønne løg;
2 teskefulde sesamolie;
2 skeer sojasovs;
grøn koriander og basilikum.

Hakket hvidløg, ingefær, hakkede løg og bønnebæger steges i olie, derefter fjernes bønnerne forsigtigt, og de resterende grøntsager tilsættes hønsebouillonen. Heri hældes også sojasauce, kyllingefilet skåret i stykker tilsættes, og eventuelt salt og peber til suppen. Panden forbliver på ilden i yderligere 10 minutter, derefter krydres suppen med tynde nudler, og derefter, kort før klargøring, tilsættes bønner. Ved servering pyntes den færdige ret med krydderurter.

Opskrift på at forberede en mager ret fra frosne bønner - video

Natalie: | 2. november 2018 | 19:11

Bønnerne var ikke velsmagende)
Svar: Natalie, tak for din kommentar! Smagen og farven... Dette er måske ikke din opskrift.

Anton: | 9. juni 2018 | 8:37

Nå, hvis vi taler om faste, så er smør ikke egnet)) Jeg argumenterer ikke for, at det smager bedre!)
Svar: Anton, tak for kommentaren! Der er selvfølgelig ingen grund til at besætte stillingen smør.

Gulya: | 9. december 2015 | 7:52

Gulya: | 16. maj 2014 | 8:52

Skær bønnerne i den ønskede form og kog dem i saltet vand. Afdryp i et dørslag. I støbejerns stegepande steg løget (du kan også tilføje kartofler i tern), tilsæt bønner på toppen, peber, tilsæt salt efter smag og du er færdig. Lækkert. Nogle gange tilføjer jeg tomater og peberfrugter til de sauterede løg.
Svar: Gulya, Mange tak!

Vera: | 1. juli 2013 | 4:33 dp

Du kan tilføje æg i slutningen af stegningen.

Ol": | 17. maj 2013 | 21:08

og til sidst kan du også tilføje hvidløg og en ske - to creme fraiche, og dampe lidt. velsmagende.

Nastya: | 17. december 2012 | 10:22

og når jeg varmer det op, knækker jeg et par æg derinde... Det bliver meget velsmagende :)

Marina: | 7. november 2012 | 19:55

Hej! Tak for det interessante, og vigtigst af alt lækre opskrifter. mine børn elsker bønner meget, og derfor vil jeg prøve at lave mad efter din opskrift. Jeg koger det selv lidt anderledes - efter tilberedning steger jeg løget lidt til det er gennemsigtigt, tilsætter bønner, pisk et råt æg lidt med vand, tilsætter lidt simre til bønnerne, salt, peber, lidt safran - jeg kan lide farve og aroma, utskho suneli grøn koriander og alt er spist meget hurtigt . Prøv det, måske nogen vil kunne lide det.

Alexandra: | 11. august 2012 | 19:52

Jeg elsker frosne bønner, fordi de kan tilberedes med den ene hånd (den anden er ofte optaget af barnet))
min opskrift er i en stegepande under låg med tilsætning af vand, vegetabilsk olie, salt og sesamfrø. Jeg holder den under låg, indtil den afrimer og "klæber", derefter uden låg, indtil den er klar, og indtil det resterende vand er fordampet.

Svetlana: | 31. maj 2012 | 20:22

Jeg opfører mig også oftest som Sveta. Jeg kan godt lide, at bønnerne har en let nøddesmag. Solsikkeolie.

Olli: | 30. maj 2012 | 7:54

Jeg koger bønnerne nogenlunde på samme måde som Sveta gør det, kun tilsætter jeg også peber (selvfølgelig malet sort), men til allersidst, når bønnerne er næsten, men ikke helt klar, gnider jeg en bolle eller et stykke af brød (gerne forældet) i mine hænder lige over stegepanden det vil smuldre lettere) og steg bønnerne sammen med de resulterende krummer. Det virker som noget pjat, men retten bliver meget mere velsmagende. Det er vigtigt at fange det øjeblik, hvor man skal tilføje krummerne. Den skal nå at stege til den er sprød, men bønnerne må ikke blive for bløde. Giv det en chance. Jeg tilbereder også andre frosne grøntsager med krummer, undtagen de blandinger, der producerer rigelig juice, når de koges (lecho, for eksempel).

Svar: Jeg vil prøve det med barnet. Noget siger mig, at det bliver lækkert. Og samtidig bliver de uspiste brødstykker fyldt op :)

Oksana: | 26. maj 2012 | 13:24

Du kan også tilføje tørret hvidløg og sesamfrø.

Masha Mironova: | 22. maj 2012 | 9:12

Og jeg tog så meget som fem kilo med fra Kasakhstan))) En vidunderlig ting. Måske se hvor du sælger tørret frugt på markedet? Selv her i nord er forskellen i pris i forhold til butikskøbte pakker og kikærter fra markedet enorm, men der er næsten ingen forskel på selve kikærterne.

Svar: Jeg prøvede kikærter. Min bedstemor kogte det (med kylling og smør). Jeg kan ikke sige, at jeg virkelig kunne lide det, ligesom ærter. Men jeg lavede det ikke selv. Tak for tippet. Jeg vil være opmærksom.

Masha Mironova: | 21. maj 2012 | 18:38

Dash, har du ikke hummus i dit spisekammer med tilbehør? Jeg fandt for nylig ud af kikærter og blev forelsket i dem...

Svar: ak, Masha, jeg laver ikke hummus. Du finder ikke kikærter her i løbet af dagen, og hvis du finder dem, afskrækker prisen nogen fra at købe dem.

Sveta: | 21. maj 2012 | 6:50

Jeg smider den frosne direkte i bradepanden + madolie + salt. Alle. Dette er hvad jeg forstår)))
Hurtigt og velsmagende. Både farve og knas er på plads.
Kan toppes med creme fraiche ved servering

Elena: | 20. maj 2012 | 9:22

Tak for den gode side og interessante opskrifter. Desværre kunne jeg ikke lide det særlig godt.
Kog, dræn, afkøl, dræn, opvarm igen. Det meste af brugbarheden viftede med hånden. Maden skal jo ikke kun være velsmagende, men om muligt også så sund som muligt. Måske er det bedre at "koge-dræn-fylde"?

Svar: hvis du vil :) Men når bønnerne afkøles med koldt vand, er det det, der returnerer dem grøn og bevarer et behageligt "knas". Men at spise kolde bønner er ikke særlig behageligt, så du skal varme dem op igen. De sundeste bønner er rå. Men jeg vil gerne have det stadig er lækkert...

Katerina: | 19. maj 2012 | 20:13

mmm.. jeg elsker grønne bønner! tak for næste tsu! Da jeg var barn, lavede min mor en salat af grønne bønner, løg og æg. alt dette var krydret med mayonnaise. Jeg vil helt sikkert prøve det den rigtige måde madlavning!

Olga: | 19. maj 2012 | 19:13

Du kan forenkle opskriften lidt mere, hvis du koger bønnerne i en dobbeltkoger.

Lana: | 19. maj 2012 | 6:32 dp

Tak, Dash. Der er bare en pakke bønner i fryseren. Jeg prøver Fransk opskrift gør)))