ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ, ಸರಳವಾದದ್ದು ಸಹ ಬಹುತೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊರೆಲ್ ಋತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಮೊರೆಲ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ 👉 ನಲ್ಲಿ ಈಗಲೇ ಮುಂಗಡವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ Borovichok.rf ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ತರುತ್ತೇವೆ!

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಅವಧಿ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣು, ಕೊಳೆತ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಶುದ್ಧವಾದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗಮನ: ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 5 ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರಂಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು.

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತಿಂಡಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಮುಂದೆ ಮನೆ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ವಿಷಯ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರತೆಯು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಮೋರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು: 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು, ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ರಾಗಿ 1/3 ಕಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.

• ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

4. ಮೊರೆಲ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಯಾರಿಸಿ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
• ಕೆನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊಟ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಏಳು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊರೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• 180º ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಂತಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅವಧಿಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ 👉 ನಲ್ಲಿ ಈಗಲೇ ಮುಂಗಡವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ Borovichok.rf ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ!

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಮೊರೆಲ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಹೇಳಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಡಿ. ಅನೇಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋಡ್ಸ್ಟೂಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಭಿಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ವಾರ್ಷಿಕ ಮೈಕೊಲೊಜಿಸ್ಟ್ ಸಮಾವೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಲಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲ ವಸಂತ ಅಣಬೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಸ್ಪಂಜಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಂದರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ಸಹ, ಮೊರೆಲ್ ಕವಕಜಾಲವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆವಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ವಿಧದ ಮೊರೆಲ್ಗಳಿವೆ: ನೈಜ (ಸಾಮಾನ್ಯ), ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಡ್ ಮೊರೆಲ್ಗಳು.

ಮೋರೆಲ್ ನಿಜ.ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.ಇದರ ಕ್ಯಾಪ್ ದುಂಡಾದ-ಗೋಳಾಕಾರದ, ಬೂದು-ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು, ಒರಟಾದ ಜೇನುಗೂಡು, ತುಂಬಾ ಅಸಮವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಬೆಸೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಚ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೊಳ್ಳಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೇಣದಂಥ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಮಾರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ) ಪ್ರವಾಹ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಡರ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಪೋಪ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಮೊರೆಲ್ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದದ್ದಾಗಿದೆ.ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೊರೆಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ 3 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ, ಉದ್ದವಾದ-ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ, ಬೂದು-ಕಂದು, ಕಪ್ಪು-ಕಂದು, ಬೂದು-ಹಸಿರು, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಬೆಸೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ-ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಆಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ವಜ್ರದ ಆಕಾರದ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಲು 4.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 1.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಮೇಣದಂತಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮೊರೆಲ್ ಮಿಶ್ರ ಅಥವಾ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆರವುಗಳು, ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ.

ಮೊರೆಲ್ ಟೋಪಿ.ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ತುದಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೋಪಿಯಂತೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು. ಇದರ ಗಾತ್ರವು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಣ್ಣವು ಕಂದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸುತ್ತುವ-ಮಡಿಸಿದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಬೇಸ್ ಕಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟೊಳ್ಳಾದ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ-ಬಣ್ಣದ, ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಮೇಣದಂಥ, ಕೋಮಲ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊರೆಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು: ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಡು ಸೇಬು ಮರಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಇದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬು ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿರುವ - ಇದು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿತ್ತನೆ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ! ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಧಾನವು ಜರ್ಮನ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸೇಬಿನ ಪೊಮೆಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಂತೆಯೇ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮೋರೆಲ್ಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿಸದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗದ ಮರಳು, ಹತಾಶವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಸವನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಬಸವನ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅವರು ತೆವಳುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನೆನೆಸಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದವರೆಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

. ಯುವ ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಎಸ್.ಎನ್. ಟೆರ್ಪಿಗೊರೆವಾ “ನೈತಿಕತೆ”, ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮೋರೆಲ್ ಸೂಪ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ರುಬ್ಬುವ, ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್: ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೋರೆಲ್ ಸಾಸ್: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರುವಿನ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಇ. ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ “ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆ” ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
750 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ (1/2 ಮೃತದೇಹ),
20 ದೊಡ್ಡ ಮೊರೆಲ್ಸ್,
½ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
2 ಹಳದಿ,
20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್,
1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
1 tbsp. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೈನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಹಿಟ್ಟು sauté ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸಿ, 3-4 ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೊರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುರಿಮರಿ, ಮೊರೆಲ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ತೇವ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪುಡಿಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟದ ಬೇಟೆ ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ:ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ:ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ 3 ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ದೊಡ್ಡ ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮೋರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
3. ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು
- ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕ್ಲೀನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊರ್ಸೆಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕಾಲುಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬಸವನ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾದ ಹೆಲ್ವೆಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಆಮ್ಲವು ನಾಶವಾಗದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ನಿಂದ ನೀವು ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೇಬು ಮರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬಿತ್ತನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೀಜಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವುದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳುಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೊರೆಲ್ಗಳು - ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೂದಿಯಿಂದ ಧೂಳು ಹಾಕಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಸೇಬಿನ ಮರ) ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಹಿಮವು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕವರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮಣ್ಣು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಬಿತ್ತಬೇಕು. ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಚದುರಿಸಬೇಕು (ಪೋಮಾಸ್, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ). ನೀವು ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹಿಮ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಇವು ವಸಂತ ಅಣಬೆಗಳು. ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಬೆಂಬಲ), ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯದೊಂದಿಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವ), ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ, ಪ್ರಸರಣ ಜೆನೆಟಿಕ್ ಕೋಡ್) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ಅಂಗಾಂಶದ ಬೆಳವಣಿಗೆ). ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಮೊರೆಲ್ಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ದುರ್ಬಲ ಕಷಾಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೂರದೃಷ್ಟಿ, ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಮೊರೆಲ್ ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ (ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) ಕಣ್ಣಿನ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಜ್ವರ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮೊರೆಲ್ಗಳು ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊರೆಲ್ ಕಷಾಯವು ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಯಂಗ್ ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೀಜ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಿಮ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊರೆಲ್‌ಗಳ ಟೋಪಿಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದರಗಳು, ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅರಣ್ಯದ ಅಂಚುಗಳು, ತೆರವುಗಳು ಮತ್ತು ತೆರವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಬರ್ನರ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಡಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೂರು ವಿಧದ ಮೋರೆಲ್ಗಳಿವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊರೆಲ್, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮೊರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಮೊರೆಲ್.

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೆಣಸು - 30 ಬಟಾಣಿ
ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಹಾಳೆಗಳು
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
ವಿನೆಗರ್ 6% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 2 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ - ಅವು ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತವೆ. 3 ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು; ತೇವಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ ಒಣಗಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು.

ಮೊರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮೊರೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಮೋರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊರೆಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 3 ಬಾರಿ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೆನೆಸಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೊರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊರೆಲ್ ಸಾಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮೊರೆಲ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಬೆಣ್ಣೆ - ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಕ್ರೀಮ್ 10% ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು (ನೀವು ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು) ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು

ಮೊರೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊರೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್. ವಿವರಣೆ

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮೊರ್ಷೆಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬದ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಆಕ್ರೋಡು ಕರ್ನಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪ್. ಹಿಮ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಇವು. ಅವರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ವ್ಯಾಸವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್, ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಳಗೆ, ಕಂದು, ಹಳದಿ-ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಸಮ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಟೊಳ್ಳಾದ ಕಾಂಡದ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇಂದು ನಾವು "ಪ್ರಯೋಜನಗಳು" ಮೊರೆಲ್ಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಕಾಡಿನ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೋರೆಲ್ಸ್, ನೀವು ಮೇಲೆ ನೋಡುವ ಫೋಟೋವನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ವಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೀಥೈಲ್ಹೈಡ್ರಾಜಿನ್ ಮತ್ತು ಗೈರೊಮೆಟ್ರಿನ್. ಮಶ್ರೂಮ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊರೆಲ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್), ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (ಸಿ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು), ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (ಎಫ್‌ಡಿ 4) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಸಂಧಿವಾತ, ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮೊರೆಲ್ಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಒಣಗಿದಾಗ ಈ ವಿಷಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಇದು ಮೊರೆಲ್ಸ್ (ಅಣಬೆಗಳು) ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಾರು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ - ಸಾರು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣ - ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮೊದಲ ವಸಂತ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವರು ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ, ನಗರದ ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಬ್ಬಾದ ಸೇಬು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಹಿಮ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುಗೂಡಿನಂತೆಯೇ ಕಂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವ ತಿನ್ನಲಾಗದ ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಣಗಿದಾಗ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಅವಧಿ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣು, ಕೊಳೆತ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಶುದ್ಧವಾದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗಮನ: ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು: 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು, ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ರಾಗಿ 1/3 ಕಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.

• ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರತೆಯು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಏಳು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊರೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• 180º ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರಂಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು.

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕರಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತಿಂಡಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಮುಂದೆ ಮನೆ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ವಿಷಯ.

ಮೊರೆಲ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಯಾರಿಸಿ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
• ಕೆನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊಟ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದದ್ದು ಕೂಡ ಬಹುತೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊರೆಲ್ ಋತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.