거의 모든 집에는 고기 분쇄기와 같은 간단한 장치가 있습니다. 이것은 고기 조각을 갈기 위한 전기적 또는 기계적 장치입니다. 생선, 버섯, 과일, 야채 등 다른 식품 가공에도 사용할 수 있습니다.

기계식 고기 분쇄기는 이미 그 유용성이 오래되었으며 점점 더 많은 주부들이 전기 고기 분쇄기를 선호합니다. 후자는 기사에서 논의 될 것입니다. 이 장치의 디자인과 작동 원리를 살펴 보겠습니다.

전기 고기 분쇄기의 장점은 무엇입니까?

전기고기 분쇄기의 구조를 이해하기에 앞서, 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 주방 가전제품에 비해 어떤 장점이 있는지 알아보겠습니다. (그런데) 5배 더 저렴한 단순한 기계식보다 어떻게 더 낫습니까? 정말 주방에서 없어서는 안될 존재죠?

주요 이점 전기 고기 분쇄기:

• 전기 고기 분쇄기는 다음보다 더 많은 전력을 가지고 있습니다. 푸드프로세서이 기능으로. 그리고 고기를 갈는 순간의 인간 손의 능력과 그 능력을 비교할 가치조차 없습니다. 전기 고기 분쇄기는 음식을 훨씬 빠르게 분쇄할 수 있어 시간이 크게 절약됩니다. 고기에 핏줄이 많아도 전동 보조원이 작업에 지장 없이 빠르게 다진 고기를 만들어준다.
• 전기 고기 분쇄기에는 테이블의 자유 가장자리나 견고한 고정이 필요하지 않습니다. 이러한 장치는 가정의 필요에서 제조됩니다 데스크톱 버전, 가장 중요한 것은 근처에 콘센트가 있다는 것입니다.
• 전기 제품은 기계 제품보다 안전합니다. 키트에 포함된 특수 푸셔가 있는 고기 리시버의 길고 좁은 목을 가지고 있습니다. 이렇게 하면 손가락으로 고기를 밀어낼 필요가 없어져 팔다리가 그대로 유지됩니다.

전기 고기 분쇄기는 어떻게 작동합니까?

고기 분쇄기의 설계에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

• 본체(보통 플라스틱으로 만들어지지만 금속으로도 사용 가능)
• 엔진(하우징 내부에 위치);
• 고기 받침대와 그 위에 트레이;
• 미는 사람;
• 나사축;
• 격자;
• 커버(디스크)를 고정합니다.

모델 및 구성에 따라 주요 부품 외에도 전기 제품에 다음이 포함될 수 있습니다.

• 구멍 직경이 다른 격자;
• 추가 칼;
• 과일 및 채소 가공용 부착물 및 강판;
• 쇼트크러스트 페이스트리 형성용 노즐;
• 소시지 등을 채우는 노즐.

고기 분쇄기의 작동 원리

우선, 가공육이나 기타 제품을 고기 수납 장치의 구멍에 들어갈 수 있는 조각으로 잘라야 합니다. 푸셔를 사용하여 고기가 오거 샤프트에 들어가도록 도와줍니다. 그것을 통과하면 고기가 그릴에 밀착되고 표면을 따라 미끄러지는 칼로 잘립니다.

고기 받침대 자체에는 샤프트에 갈비뼈가 있습니다. 그들의 도움으로 오거를 통과하기에는 너무 큰 고기 조각에서 작은 조각을 잘라냅니다. 전기 고기 분쇄기의 분쇄 과정은 지속적으로 발생합니다. 고기 등을 고기 받이에 넣으면 완성된 다진 고기가 화격자를 통해 나옵니다.

고기 분쇄기를 올바르게 사용하는 방법

전기 제품을 오랫동안 작동하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.

• 가공을 위해 고기와 함께 뼈를 던질 수 없습니다. 그리고 작은 조각으로 자르는 것이 더 낫습니다. 이렇게 하면 칼과 엔진이 절약됩니다.
• 사용 후 즉시 장치의 모든 부품을 헹구고 건조시키십시오.
• 장치의 칼날이 항상 잘 연마되어 있는지 확인하십시오.

그것을 선택할 때 고려해야 할 고기 분쇄기 설계의 일부 측면

귀하의 요구 사항을 충족하고 진정으로 없어서는 안 될 보조자가 될 고기 분쇄기를 선택하려면 구매하기 전에 다음과 같은 특성을 고려해야 합니다.

1. 주의해야 할 주요 매개 변수는 전력입니다. 가전제품의 경우 400~2000W 범위일 수 있습니다.
   전력에 따라 전기 고기 분쇄기가 1분 동안 처리할 수 있는 고기의 양, 즉 생산성이 결정됩니다. 그리고 또한 더 높은 이 지표, 더 쉬워진다 가전제품고기가 질기거나 질긴 경우에도 작업에 대처할 것입니다.
   1000~1500W 출력의 고기 분쇄기를 선택하는 것이 좋습니다. 이 경우 어떤 인성도 고기에 대처할 수 있을 만큼 충분한 힘을 갖고 동시에 소음 수준도 견딜 수 있습니다. 결국, 장치가 강력할수록 소음도 더 커집니다.
2. 장치가 만들어지는 재료에주의를 기울일 가치가 있습니다. 케이스는 플라스틱, 경합금 또는 강철 등 다양한 디자인으로 제공될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이 물질에 신체에 유해한 물질이 포함되어 있지 않다는 것입니다. 그러나 금속 내부 부품(칼, 격자, 오거)을 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 첫 번째 심각한 부하에서 조수가 더 이상 작동하지 않을 것입니다. 고기 분쇄기를 오랫동안 사용하려면 오거에 움직임을 전달하는 메커니즘도 금속으로 만들어진 모델을 선호하십시오.
3. 역방향 기능이 있는 고기 분쇄기를 사용하는 것이 더 편리합니다. 작동 중 전선이 내부에 끼었을 경우, 장치를 분해하는 것보다 버튼을 누르는 것이 훨씬 편리합니다.
4. 또한 고기 분쇄기를 항상 최대 전력으로 실행할 필요가 없기 때문에 두 가지 작동 모드가 불필요하지 않습니다. 절반의 강도로 작동하면 소음이 줄어들고 에너지가 절약됩니다.
5. 과열로부터 엔진을 보호하는 것과 같은 매개 변수는 고기 분쇄기의 수명을 크게 연장할 수 있습니다. 이 기능이 있는 모델을 선택하는 것이 좋습니다. 결국 주부가 육류 가공에 열정이 있다면 조수를 태울 수 있습니다. 일반적으로 장치의 설계는 10~15분 동안만 지속적으로 작동할 수 있도록 설계되어 있기 때문입니다.
6. 고기 분쇄기의 기능적 디자인에도 주목할 가치가 있습니다. 결국 주부 한 명이 고기를 가공하는 것만으로도 충분합니다. 두 번째는 장치에서 주요 목적 외에도 강판과 과즙기를 모두 봅니다. 따라서 마음에 드는 모델의 장비를 미리 연구해 두는 것이 좋습니다.

고기 분쇄기의 설계와 작동 원리는 매우 간단하다고 말할 수 있습니다. 전기제품에는 많은 장점이 있으며, 이러한 제품은 주방에서 없어서는 안 될 필수품이 될 것입니다. 가장 중요한 것은 스스로 선택하는 것입니다 적합한 모델작업할 때 몇 가지 간단한 규칙을 따르세요.

고기 분쇄기는 육류 및 기타 식품을 분쇄하여 가공하는 데 사용되는 전기 또는 기계 장치입니다. 이 장치는 필수라고 할 수 있습니다 주방용품, 다양한 요리를 준비하는 과정에서 중요한 역할을 합니다.

고기 분쇄기의 목적

이 주방용품의 주요 목적은 음식을 갈아주는 것입니다. 다진 고기, 생선 또는 가금류를 생산하는 데 사용됩니다. 또한이 장치는 원시 및 예비 열처리 후 특정 야채 가공에 잘 대처합니다.

참고하세요!필요한 경우 고기 분쇄기를 사용하여 견과류를 분쇄할 수 있습니다. 다양한 부착물을 장치에 연결하면 기능이 크게 향상됩니다.

전기 고기 분쇄기

전기 고기 분쇄기는 현재 상당한 수요를 얻고 있습니다.이는 주로 다른 유형의 장치에 비해 많은 장점이 있기 때문입니다. 이는 상당한 힘, 향상된 안전성 수준, 테이블에 단단히 고정할 필요가 없다는 것과 관련이 있습니다.

장치

전기 고기 분쇄기의 작동 원리를 이해하려면 그 구조를 이해해야 합니다. 이 장치는 다음 부분으로 구성됩니다.

• 금속 또는 플라스틱 본체;
• 격자;
• 식품 가공용 칼;
• 고정 디스크;
• 모터;
• 미는 사람;
• 다진 고기 리시버;
• 쟁반;
• 나사축

참고하세요!또한 전기 고기 분쇄기의 구성 요소는 다양한 칼, 부착물 또는 보조 장치일 수 있습니다.

작동 원리

잘게 잘린 식품은 먼저 고기 용기에 넣어야 합니다. 푸셔를 사용하여 사람이 고기 조각을 슬리브 안으로 밀어 넣은 후 오거에 떨어집니다. 가장 큰 입자의 부피를 줄일 수 있는 리브가 있습니다. 이 메커니즘을 통과한 후 분쇄된 조각이 그리드와 충돌합니다. 후자를 천천히 누르면 날카로운 칼을 사용하여 절단되어 표면을 따라 부드럽게 미끄러집니다.

운영 규칙

전기 고기 분쇄기가 오랫동안 양호한 기능 상태를 유지하려면 다음과 같은 몇 가지 규칙을 준수해야 합니다.

1. 고기 조각을 뼈와 함께 가공용으로 보내서는 안됩니다.
2. 장치의 모든 구성 요소는 사용 후 철저하게 세척하고 건조해야 합니다.
3. 절단 요소의 선명도를 지속적으로 모니터링해야 합니다. 이렇게 하면 엔진 마모율이 줄어듭니다.

위의 규칙을 따르면 주방에서 전기 고기 분쇄기를 장기간 안정적으로 사용할 수 있습니다.

기계식 고기 분쇄기

기계식 고기 분쇄기는 현재 인기를 조금 잃고 있습니다. 그들의 주요 장점은 저렴한 비용입니다. 그러나 이러한 장치에는 전력이 낮고 테이블 가장자리에 고정해야 한다는 몇 가지 단점이 있습니다. 게다가 주목할 만한 점은높은 수준

장치

휴대용 장치로 작업할 때의 위험. 표준 조립기계식 고기 분쇄기 9개로 구성중요한 요소

• , 와 같은:
• 금속 케이스;
• 트럼펫;
• 나사축;
• 블레이드 또는 디스크 나이프;
• 노즐;
• 금속 창살;
• 고정용 패스너;
• 펜;

나사.

작동 원리

사람이 장치의 핸들을 돌리면 연삭 메커니즘이 시작됩니다. 이와 병행하여 사용자는 분쇄된 음식물 입자를 고기 저장 장치에 공급한 후 샤프트로 들어가야 합니다. 후자를 사용하면 가장 큰 조각을 더 작은 조각으로 나눌 수 있습니다. 또한 그리드로의 발전을 촉진합니다. 후자를 통과하면 균질한 다진 고기가 생산됩니다.

운영 규칙

기계식 고기 분쇄기 작동의 기본 규칙은 다음과 같습니다.

1. 사용하는 칼이 날카롭게 되어 있는지 확인하는 것이 필요합니다.
2. 장치를 사용한 후에는 모든 부품에서 음식물 찌꺼기를 철저히 청소하고 건조시켜야 합니다.
3. 뼈 조각이 있는 고기를 장치에 넣지 마십시오.
4. 장치의 모든 부분은 서로 조심스럽게 맞아야 합니다.

위의 규칙을 따르면 다음을 보장할 수 있습니다. 장기 운영 10년 넘게 기계 고기 분쇄기를 사용하고 있습니다.

고기 분쇄기 같은 특수 장치육류 가공용으로 등장 XIX 후반세기. 그 이후로 많은 물이 다리 아래로 흘러갔지만 그 구조는 거의 변하지 않았습니다. 드라이브만 변경되었습니다. 수동이었는데 전기가 되었습니다. 그러나 일반적으로 칼날이 4개 있는 동일한 절단 칼, 직경이 다른 구멍("메쉬")이 있는 디스크 칼, 칼날에 고기를 공급하는 오거입니다.

"수동 운동 기계"는 현대적인 전기 고기 분쇄기로 대체되었습니다.

너무 많고 모델 수도 너무 많아서 상점과 시장의 선반이 가전제품말 그대로 풍요로움이 넘친다. 가능성의 폭보다 더 나은 것이 무엇인지 보일 것입니다. 그러나 실제로는 일반적인 고기 분쇄기 구매가 고통스러운 선택 과정으로 바뀌는 것으로 나타났습니다. 그 이유는 구매자의 준비가 부족하기 때문입니다. 이 격차를 해소하려고 노력합시다.

이해의 편의를 위해 시중에서 판매되는 모든 고기 분쇄기는 다음과 같이 분류됩니다.

클래스 A: 다진 고기, 생선 및 가금류 요리에만 직접 사용되는 강력하고 생산적인 고기 분쇄기입니다.

클래스 B: 야채와 과일용 강판과 절단기가 추가로 장착된 다기능 고기 분쇄기.

클래스 C: 추가 기능이 없는 저전력 고기 분쇄기.

이 분류는 클래스 A에 속하는 고기 분쇄기가 좋고, 클래스 B에 속하는 것이 더 나쁘고, 클래스 C에 속하는 것이 완전히 부적합하다는 것을 의미하지 않습니다. 전혀 그런 것은 아닙니다. 이러한 다양한 모델은 구매자가 이러한 장치에 적용하는 요구 사항의 차이만을 나타냅니다.

전기 고기 분쇄기 구매 목표를 설정한 후에는 우선 우선 순위를 결정하고 미래 조수가 갖춰야 할 자질을 결정해야 합니다. 일반적으로 7가지 주요 특징이 있습니다. 신뢰성, 전력, 기능성, 소음, 크기, 보증 기간, 가격입니다. 각각에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

신뢰성은 대부분 사용 내구성을 의미합니다. 장치의 신뢰성이 높을수록 소유자는 수리가 무엇인지 알 수 없게 됩니다. 주요 규칙은 작동 지침을 준수해 왔으며 앞으로도 계속 준수할 것이라는 사실에도 불구하고 고기 분쇄기의 일부 설계 기능에 여전히 주목할 가치가 있습니다.

첫째, 전기 고기 분쇄기의 목은 (기계식 분쇄기와 달리) 위쪽으로 확장되지 않습니다. 그 위에 트레이를 올려 가공된 제품을 적재합니다. 고기 분쇄기의 이 부분은 분리 가능하므로 금속 트레이는 플라스틱 트레이보다 훨씬 강합니다.

둘째, 고기 분쇄기에는 모터가 타는 것을 방지하는 장치가 있어야 합니다. 러시아 시장에 출시된 모델에는 이 장치에 대한 두 가지 버전이 있습니다. 처음에는 훌륭한 가치오거의 기어 및 구동 기어와 같은 부품을 만드는 재료가 있습니다. 연결 요소 둘 다(또는 하나)가 플라스틱으로 만들어지는 것이 중요합니다. 이 보호 메커니즘의 작용은 다음과 같이 수행됩니다. 예를 들어 고기 가닥이 고기 분쇄기 칼 주위에 감겨 있으면 오거의 움직임이 어려워지고 엔진 과부하가 발생합니다. 모터가 타는 것을 방지하기 위해 오거와 기어 박스 사이의 플라스틱 연결을 통해 서로에 대해 회전하여 기어의 톱니를 잘라낼 수 있습니다. 장치의 핵심인 모터는 그대로 남겨두고 사용할 수 없게 됩니다. 일반적으로 유사한 안전 시스템을 갖춘 고기 분쇄기에는 필요한 경우 집에서 쉽게 교체할 수 있는 여러 개의 예비 플라스틱 나사 부착 장치가 포함되어 있습니다. 두 번째 옵션에서는 특수 커플 링 단로기가 보호 장치의 역할을 수행합니다. 이 메커니즘은 장치 내부에 있기 때문에 직접 눈으로 볼 수 없습니다. 영업 컨설턴트에게 물어볼 수 있지만 그러한 커플 링의 존재는 고기 분쇄기의 부인할 수없는 이점이기 때문에 그가 직접 알려줄 것입니다. 어떻게 작동하나요? 뼈가 고기와 함께 고기 분쇄기에 들어가면 오거가 멈추고 이 순간 커플 링이 연결을 열고 모터가 계속 공회전하여 과부하로부터 보호된다고 가정해 보겠습니다. 이것 방어 메커니즘작동 중에 메커니즘의 다른 요소가 마모되지 않으므로 교체할 필요가 없기 때문에 더 보편적입니다. 그러나 일반적으로 유사한 보호 시스템을 갖춘 고기 분쇄기에서 오거와 기어 박스의 고정은 금속으로 만들어진다는 점을 언급할 가치가 있습니다.

힘. 소비자에게 이 특성고기 분쇄기의 생산성과 다진 고기의 품질에 대해 말합니다. 전기 고기 분쇄기에는 공칭 및 최대라는 두 가지 전력 개념이 있습니다. 정격 출력은 모터가 특별한 과부하 없이 오랫동안 작동할 수 있는 출력입니다. 최대 또는 최고는 고기 분쇄기가 자체 해를 끼치 지 않고 짧은 시간 (지침에 지정된 시간보다 길지 않음) 동안 엔진의 최대 노력이 필요한 단단한 제품을 처리할 수 있는 것입니다. 고려해 봅시다 최대 전력모델은 주요 성능 특성이기 때문입니다.

1300-1400W의 전력을 가진 장치는 분당 2-2.5kg의 고기를 처리할 수 있으며 정맥을 두려워하지 않습니다. 평균 출력 800-1200W의 고기 분쇄기의 생산성은 1.5kg/min입니다. 450W의 저전력 장치로 1분에 1kg의 고기를 비틀 수 있습니다.

얼마나 강력한 고기 분쇄기를 선택할 것인지 생각할 때, 얼마나 자주 사용할 것인지 고려해야 합니다. 고기가 자주 먹고 싶다거나 다진 생선대량으로 구매한다면 더 강력하고 생산적인 장치를 구매할 가치가 있습니다.

기능성. 이 품질은 육류 가공과 관련된 주요 기능 이외의 기능을 수행하는 고기 분쇄기의 능력을 나타냅니다. 시장에서의 경쟁으로 인해 큰 타격을 입었고 추가 야채 절단기 부착물이 장착된 고기 분쇄기가 등장했습니다. 칼을 부착물로 교체하면 당근을 갈거나 양파를 고리 모양으로자를 수 있습니다. 고기 분쇄기에 블렌더, 반죽 반죽용 부착물 및 감귤류 과즙기가 추가로 장착되는 옵션이 있습니다. 일부 모델에는 다양한 분쇄의 다진 고기를 얻기 위해 직경이 다른 구멍이 있는 여러 개의 그리드 디스크(일반적으로 2개 또는 3개)가 장착되어 있습니다. 추가 부착물을 보관할 수 있는 특수 수납공간이 있는 경우 편리합니다. 이렇게 하면 그들은 길을 잃지 않을 것입니다.

반전의 존재는 장점이지만 선택할 때 기본 기준은 아닙니다. 그 본질은 버튼이나 스위치를 누르면 칼이 반대 방향으로 회전하기 시작하여 칼에 감겨진 전선이 풀리는 것입니다. 이 기능은 주로 저전력 및 중전력 고기 분쇄기에 내재되어 있으며 정맥과 작은 생선 뼈에 쉽게 대처해야 하기 때문에 강력한 장치에는 없습니다.

이제 가장 중요한 것은 칼입니다. 어떤 모습이어야 할까요? 첫째로, 스테인레스 스틸; 둘째, 매운. 이를 위해 일부 제조업체에서는 고기 분쇄기가 작동하는 동안 칼이 자체적으로 연마되는 특수 연마 방법을 사용합니다. 그러나 무뎌지면 집에서 날카롭게 할 필요가 없습니다. 전문가에게 맡기는 것이 가장 좋습니다.

소음은 작동 조건에서 고기 분쇄기에서 생성되는 소음 수준입니다. 시중에서 판매되는 대부분의 장치는 상대적으로 소음 수준이 낮다는 사실에도 불구하고 선택할 때 미래의 조수의 말을 반드시 들어야 합니다.

크기. 이 개념은 장치의 크기와 다진 고기를 모으기 위해 놓을 수 있는 접시의 최대 높이를 모두 나타냅니다. 물론, 직접 눈으로 치수를 평가하는 것이 더 좋습니다. 어떤 것들은 번거로울 수 있지만 다른 것들은 꽤 괜찮을 것입니다. 이 품목을 보관하려는 곳(옷장이나 테이블)부터 시작해야 합니다. 주방 세트. 다진 고기를 모으는 접시의 최대 높이는 1000 ~ 1700mm입니다. 가장 높은 모델은 Bosch, Panasonic, Braun과 같은 제조업체에서 생산됩니다. 하위 모델 Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal.

보증기간은 보통 1년입니다. 깨진 플라스틱 고기 적재 트레이나 무딘 칼에는 보증이 적용되지 않습니다. 이는 일반적으로 고기 분쇄기 소유자의 잘못 없이 발생한 모터 및 기타 기술적 문제와 관련이 있습니다.

그리고 마지막으로 가격에 대해. 러시아 소비자는 엄청난 가격 변동에 익숙합니다. 쇼핑에 조금 더 시간을 보내면 관심있는 품목을 500 루블에 찾을 수 있다는 것을 잘 알고 있습니다. 원래 제공되는 것보다 저렴합니다. 따라서 방향을 쉽게 잡기 위해 오늘날 시장에 나와 있는 최고급 모델의 가격대를 숙지하는 것이 좋습니다.

위의 내용을 요약하면 다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다.

고기 분쇄기의 힘과 스테인레스 스틸로 만든 자체 연마 칼이 고품질 작업의 핵심입니다.

전기 고기 분쇄기의 주요 구성 요소

전기 모델의 주요 구성 요소와 구성 요소를 살펴보고 이들이 장치에서 수행하는 작업을 설명하겠습니다.

모터와 기어박스가 포함된 하우징

모든 주요 구성 요소 전기 모델. 고기 분쇄기(오거)의 작동 부분에 움직임을 전달하려면 엔진이 필요합니다. 기어박스는 엔진 속도를 줄이고 토크(샤프트가 회전하는 힘)를 증가시킵니다. 그 메커니즘은 다양한 직경(플라스틱 또는 금속)의 여러 기어로 구성됩니다. 플라스틱 기어가 있는 기어박스가 가장 일반적인 옵션입니다. 비용이 저렴하고 무게도 가볍지만, 모터가 걸리면(과부하로 인한 급정지) 기어 톱니가 파손될 수 있습니다. 금속 기어를 사용한 디자인은 더 안정적이고 덜 일반적이며 무게가 더 나가고 비용이 약간 더 듭니다.

엔진과 기어박스 외에도 하우징에는 단자가 있는 켜기, 끄기, 역방향 버튼, 제어 보드, 퓨즈 등을 숨길 수 있습니다. 이러한 구성 요소의 존재 여부는 특정 제조업체 및 디자인 특징모델.

나사

이것은 나선형으로 꼬인 작업 샤프트입니다. 그의 주요 업무- 제품을 출구로 옮깁니다. 움직이면서 그는 조각을 집어 으깨고 갈비뼈로 나누어 칼쪽으로 밀어 넣습니다. 회전 수가 많은 긴 샤프트는 짧은 샤프트보다 슬라이스를 위한 음식을 더 잘 준비합니다. 좋은 고기 분쇄기는 스테인레스 재질의 금속 오거만을 사용합니다.

리셉션 챔버

식품을 가공하는 금속 노즐입니다. 와 함께 내부에고기의 통과를 촉진하고 오거가 고기를 칼쪽으로 밀어내는 데 도움이 되는 가장자리가 있습니다. 나이프, 그리드, 오거가 수용실에 삽입되고 제품은 상단의 목을 통해 로드됩니다. 대부분의 경우 이 부착물은 일체형이지만 카메라가 분해되는 모델이 많이 있습니다. 예를 들어 필립스 HR2743/00 고기 분쇄기에서는 두 부분으로 나누어 흐르는 물에 헹굴 수 있습니다. Philips HR2723/20 모델에는 내부에 특수 슬리브가 삽입되어 모든 잔해가 수집됩니다. 수용 챔버 자체는 거의 깨끗한 상태로 유지됩니다.

쟁반

목 부분에 딱 맞아서 제품을 더 쉽고 빠르게 넣을 수 있습니다. 가공하기 전에 절단된 조각을 트레이에 넣은 다음 푸셔를 사용하여 목 안으로 유도하는 것이 편리합니다. 가장 안정적이고 편리한 것은 기계적 손상에 강한 넓은 원뿔 모양의 금속 트레이입니다.

칼

제품을 그릴을 통과하기 전에 썰고 다지는 데 필요합니다. 칼 다른 제조업체모양과 재료 구성이 다를 수 있습니다. 최선의 선택특별한 관리가 필요하지 않은 자체 연마 스테인리스 스틸 블레이드로 간주됩니다.

격자

디스크 구멍의 크기에 따라 격자는 3가지 범주로 나뉩니다.

1. 작은 0.3-0.35cm.
2. 평균 0.4-0.5cm.
3. 대형 0.6-0.8cm.

긴(최대 3cm) 슬롯이 있는 쇠고기 스트로가노프용 별도의 그릴이 있습니다.

구멍이 있는 디스크 다른 직경다양한 일관성의 다진 고기를 얻을 수 있습니다. 또한 특정 유형의 제품에 대해 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 토마토를 가공하려면 더 작은 견과류에 대해 더 큰 그리드를 사용할 수 있습니다.

추가 첨부 파일

여기에는 과일 및 채소 가공, 커틀릿 및 소시지 형성, 쇼트크러스트 페이스트리 제조를 위한 모든 종류의 장치가 포함됩니다.

유니온 너트

오거, 나이프 및 그리드를 한 위치에 고정하고 조립 중에 구조를 고정합니다. 다진 고기는 그리드를 통과할 때 유니온 너트와 부분적으로 접촉하므로 모든 주요 작동 요소와 마찬가지로 스테인레스 스틸로 만들어야 합니다. 그렇지 않으면 제품이 산화될 수 있습니다. 와 함께 밖의너트에는 작업을 마친 후 나사를 푸는 데 도움이 되는 리브가 있습니다.

기계식 고기 분쇄기의 주요 구성 요소

전기 및 산업 분야의 많은 구성 요소 기계 모델동일하고 동일한 역할(캡 너트, 송곳, 격자 및 칼)을 수행하므로 더 자세히 설명할 필요가 없습니다. 수동 고기 분쇄기에는 추가 부착 장치도 있지만 그 범위는 그리 넓지 않습니다. 가장 좋은 경우 제조업체는 추가 그릴 세트와 쿠키 부착 장치를 사용하여 장치를 완성합니다. 이러한 전기 및 기계 모델이 근본적으로 다른 구성 요소만 고려해 보겠습니다.

액자

실제로 기계 모델에서는 테이블 위에 장착된 주조물 수용 챔버입니다. 윗부분에는 제품을 놓을 수 있는 벨(고기 받침대)이 있습니다. 일부 모델에서는 본체 중심을 기준으로 오프셋되거나 베이스가 경사져 있습니다. 이 종 모양은 오거가 적재된 조각을 포착하는 데 도움이 됩니다. 고기 수납 공간이 넓을수록 채우기가 더 쉬워집니다. 본체의 구성은 주철 또는 알루미늄일 수 있습니다. 이러한 각 재료에는 고유한 장점과 단점이 있습니다.

클램핑 나사가 있는 상단 및 하단 슈

이는 고기 분쇄기 본체를 조리대에 고정하는 상단 스톱과 하단 클램프에 부여된 이름입니다. 패스너가 표면에 자국을 남기지 않도록 하려면 플라스틱 또는 고무 개스킷이 있는 모델을 선택해야 합니다. 클램핑 나사는 아래쪽 슈를 위로 이동시켜 그라인더를 조리대에 고정시킵니다. 안에 현대 모델제조업체는 때때로 신발을 진공 흡입 컵으로 교체합니다.

지렛대

오거에 부착되어 하우징 후면에 설치됩니다. 그것의 도움으로 샤프트와 칼이 움직입니다. 손잡이는 플라스틱 또는 금속 나사로 고정되어 있습니다.