Blynai laikomi puikiu pusryčių patiekalu. Tiems, kurie rūpinasi savo figūra ir laikosi principų sveika mityba, pateikiami blynų ant vandens receptai. Šis dietinis patiekalas, kuris nepakenks jūsų sveikatai, padės išlaikyti formą, bet tuo pačiu papusryčiauti skaniais ir sočiais. Patyrę virėjai gali greitai paruošti blynus, naudodami minimalų ingredientų rinkinį.
Ryte organizmui reikia energijos atsargų visai dienai. Tuo pačiu gerai, jei pusryčiai yra lengvi, nes sunkumas skrandyje, pavyzdžiui, nuo makaronų, nėra pati geriausia dienos pradžia. Kiaušinių blynai ant vandens yra puikus pasirinkimas dietiniams, bet sotiems pusryčiams.
Į blynus esančiuose miltuose yra „lengvųjų“ angliavandenių, todėl jie lengvai virškinami. Norėdami sumažinti cukraus kiekį, į blynus galite įdėti saldiklio, kuris pagerins virškinamumą ir naudingų elementų įsisavinimą. Blynams ruošti geriausia naudoti šiltą vandenį.
Ingredientai
Ruošdami blynus pusryčiams, naudokite tik šviežius ingredientus.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- Miltai – 500 gr.;
- Kiaušiniai – 2 vnt.;
- Vanduo - 2 šaukštai;
- Cukrus - 2 šaukštai. l.;
- Druska - 0,5 šaukštelio;
- Rūgštis (citrinos) - pusė arbatinio šaukštelio;
- Aliejaus pagal poreikį kepimui.
Kiekvieno komponento kiekis gali būti padidintas priklausomai nuo reikalingas kiekis blynai
Blynai: greitas ir liesas receptas
Pasninko metu labai svarbu stebėti, kas įeina į konkretų patiekalą. Jame neturi būti gyvūninės kilmės komponentų. Tuo pačiu metu patiekalas turėtų būti ne mažiau maistingas.
Liesiems blynams skirtą tešlą galima ruošti su momentinėmis mielėmis arba be jų. Jei norite, galite pridėti druskos arba cukraus.
Norėdami paruošti skanius blynus, jums reikės vandens, miltų, mielių, druskos, sodos, cukraus, augalinio aliejaus, vanilino (nebūtina). Vietoj mielių į kompoziciją galite pridėti kepimo miltelių. Gavėnios blynai pasirodo tokie skanūs, kad juos galima ruošti ne tik per gavėnią, bet ir kaip priedą įvairiems pusryčiams.
Kaip virti blynus žingsnis po žingsnio:
- Išsijokite miltus.
- Dviejose stiklinėse šilto vandens gerai ištirpinkite 25 g. mielės ir pusantro didelio šaukšto granuliuoto cukraus.
- Visus ingredientus maišykite dešimt minučių arba plakite trintuvu, kol pasirodys putos.
- Į mišinį įpilkite pusę šaukšto druskos ir šiek tiek vanilino.
- Į mišinį pamažu suberkite pusę kilogramo miltų. Tokiu atveju tešla turi būti nuolat maišoma.
- Paruoštą tešlą reikia palikti šiltoje patalpoje 35 minutes – ji pakils.
Blynus reikia kepti įkaitintoje keptuvėje, pateptoje aliejumi. Blynai kepami po pusantros minutės iš kiekvienos pusės. Jie turėtų turėti rausvą ir patrauklią plutą. Kad iš blynų išsiskirtų aliejaus perteklius, prieš patiekdami padėkite juos ant popierinio rankšluosčio. Blyneliai puikiai skanūs skanios uogienės, uogienė ar medus.
Sodrūs blynai: skanūs ir greiti receptai
Yra daug variantų, kaip gaminti purius blynus. Geriausi iš jų yra tie, kurie nereikalauja ilgo pasiruošimo, tačiau leidžia iškepti blynus iškart po tešlos minkymo. Norėdami pasirinkti mėgstamą receptą, turėsite šiek tiek paeksperimentuoti.
Kefyro naudojimas leidžia nedėti mielių į tešlą, taigi ir nelaukti, kol tešla pakils iki norimo lygio.
Priklausomai nuo šeimos, kurią reikia maitinti, naudokite mažiau arba daugiau kiekvieno ingrediento. Ar blynai bus sūrūs, ar saldūs, priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Pagrindinės sudedamosios dalys išlieka nepakitusios.
Kaip paruošti blynus su kefyru:
- Sumaišykite trynį, baltymą, du didelius šaukštus cukraus ir stiklinę kefyro.
- Rankiniu būdu suplakite visus ingredientus šluotele arba trintuvu.
- Į kompoziciją įpilkite pusę mažo šaukšto druskos ir du didelius šaukštus augalinio aliejaus.
- Kompozicija turi būti sumaišyta taip, kad visiškai atsikratytų gabalėlių.
- Prieš kepdami blynus, keptuvę patepkite saulėgrąžų aliejumi ir labai įkaitinkite.
- Blyneliai atsargiai dedami ant keptuvės, jos neplatinant.
Blyneliai išeis purūs, jei juos kepsite ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Skanius kefyro blynus madinga ruošti pagal kitokį receptą. Norėdami tai padaryti, prie pagrindinių ingredientų pridedami kepimo milteliai.
Lengvas blynų su kepimo milteliais receptas:
- Sumaišykite kiaušinius, kefyrą, cukrų ir druską.
- Suberkite miltus. Jis turėtų būti dedamas lėtai, nuolat maišant kompoziciją.
- Įpilkite kepimo miltelių ir soda. Po to mišinį reikia labai atsargiai išmaišyti, kad „nesugadintumėte“ blynų puošnumo.
Tokius blynus reikia kepti dideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus. Tokie blyneliai išlieka purūs ir nenubyra. Juos galima patiekti su uogiene, kondensuotu pienu, medumi ir grietine.
Greitų blynų receptas (vaizdo įrašas)
Skanūs blynai – patys paprasčiausi, greičiausi ir skaniausi pusryčiai. Jų paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Yra daugybė receptų variantų, todėl galite pasirinkti tinkama kompozicija komponentai. Skanūs ir purūs blynai greitas pataisymas galima greitai ir lengvai paruošti su kefyru, pienu ir net paprastu vandeniu bei sausomis mielėmis. Mielinius blynus galima gaminti orkaitėje arba kepti keptuvėje.
Blynai – vieni skaniausių ir lengviausiai paruošiamų pusryčių. Tai ne blynai, kurie reikalauja laikytis taisyklių ir rimti praktinis mokymas. Juos nesunku ir greitai paruošti, juos dievina ir suaugusieji, ir vaikai.
Blynus galima virti įvairiais būdais ir iš skirtingų ingredientų. Taip pat yra keletas gudrybių, kad jos būtų lengvos kaip plunksnos. Tačiau apskritai pasiruošimo sunkumų paprastai nekyla.
Pažiūrėkime, ką ir kaip galite pagaminti skanius purius blynus.
Kaip įprasta, bandysime surūšiuoti skirtingus ingredientus, kurie naudojami tešlai minkyti.
Purūs, į spurgą primenantys blyneliai su kefyru
Pradėkime nuo dažniausiai naudojamo ingrediento – kefyro. Tai lengviausias būdas gauti minkštų ir erdvių blynų.
Ingredientai:
- Kefyras - 250 ml
- Vanduo - 40 ml
- Miltai - 230 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Cukrus - 3 šaukštai
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Soda - 1/2 šaukštelio
Paruošimas:
1. Puode sumaišykite kefyrą ir vandenį ir padėkite ant mažos ugnies kaitinti. Kefyrą reikia pašildyti iki maždaug 40 laipsnių, nuolat maišant.
Norėdami suprasti, kada galite išimti keptuvę, įmerkite į ją mažojo piršto galiuką - jei kefyras šiek tiek šiltas, tada jau galite jį išimti
2. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, cukraus ir viską gerai išmaišykite.
3. Tada į dubenį supilkite pašildytą kefyrą ir vėl išmaišykite.
4. Įpilkite miltų trimis būdais. Tai yra, trečdalį paruoštų miltų supilkite į dubenį, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, tada suberkite dar miltus ir vėl išmaišykite.
Gauta tešla turi būti pakankamai tiršta, kad netekėtų iš šaukšto, o iš lėto nutekėtų.
Jei tešla per tiršta, galite ją atskiesti kefyru
5. Kai tešla bus paruošta, įpilkite į ją sodos ir vėl gerai išmaišykite.
6. Įkaitinkite keptuvę su augalinis aliejus, sumažinkite ugnį ir šaukštu dalimis dėkite ant jos tešlą. 1 šaukštas - 1 blynas.
7. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tai trunka apie 1 minutę kiekvienai pusei.
Iš nurodyto ingredientų kiekio gausis apie 15 blynų. Pakanka pamaitinti du.
Gero apetito!
Mieliniai blynai su pienu lengvi kaip plunksnos
Na, o pats patikimiausias būdas padaryti blynus purius ir erdvius – paruošti mielinę tešlą.
Ingredientai:
- Pienas - 2 puodeliai
- Miltai - 4 puodeliai
- Sausos mielės - 8-12 g
- Kiaušiniai - 1-2 vnt
- Cukrus - 2-3 šaukštai.
- Augalinis aliejus - 100 ml
- Druska - 1 šaukštelis.
Recepte nurodytos 250 ml stiklinės
Paruošimas:
1. Į gilų dubenį supilkite šiltą pieną, suberkite cukrų ir mieles. Išmaišykite ir leiskite pienui pastovėti 5 minutes, kad mielės pradėtų veikti.
2. Tada į pieną įmuškite kiaušinį ir išmaišykite šluotele.
3. Į gautą mišinį suberkite druską ir miltus ir maišykite, kol gausis be gumuliukų tešla.
4. Kai tešla bus paruošta, uždenkite lipni plėvelė arba švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 30-40 minučių.
Per tą laiką jo tūris turėtų padidėti maždaug 2 kartus.
5. Paruoštą tešlą po šaukštą dėkite į keptuvę su dideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Prieš semdami tešlą šaukštu, sudrėkinkite šaukštą šaltas vanduo kad tešla prie jos nepriliptų
6. Kepkite ant mažos ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Tai viskas. Gero apetito!
Kaip virti blynus su rūgpieniu
Ir jei staiga ryte pastebėsite, kad pienas surūgo, tai nesvarbu - purūs blynai gali būti pagaminti iš rūgpienio. Daugelis mano, kad jie dar skanesni.
Ingredientai:
- Rūgpienis – 0,5l
- Cukrus - 2 šaukštai
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
- 3 stiklinės išsijotų miltų (250 ml)
- Saulėgrąžų aliejus
Paruošimas:
1. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus. Plakite plaktuvu.
2. Tada supilkite rūgpienį ir vėl lengvai išmaišykite.
3. Į gautą mišinį suberkite persijotus miltus, bet dar nemaišykite, o tiesiog trumpam atidėkite į šalį.
4. Į atskirą dubenį supilkite sodą, įpilkite 2 šaukštus verdančio vandens ir gerai išmaišykite.
Tada supilkite į miltus.
5. Ir dabar mes pradedame labai atsargiai minkyti tešlą.
6. Tešla turi būti labai tiršta, bet vis tiek tekėti iš šaukšto.
Paruoštą tešlą reikia palikti vieną 15 minučių, kad ji pakiltų. Po to jums nebereikės maišyti.
7. Blynelius apkepkite ant silpnos ugnies gerai įkaitintoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Aliejų reikia pilti kaip piršto tirštumą.
8.Kai pamatysime, kad blyneliai iš apačios apskrus, apverskite.
9. Apkepti iš kiekvienos pusės užtruks apie minutę.
Atlikta, gero apetito!
Video receptas puriems blynams be mielių
Jei norite pagaminti purius blynus su pienu, bet be mielių, žiūrėkite šį trumpą vaizdo įrašą. Visą gaminimo procesą kūrėjai sugebėjo sutalpinti į 1 minutę. Man patinka tokie vaizdo įrašai.
Kaip pasigaminti blynų tešlą naudojant vandenį be kiaušinių
Štai liesų blynų be pieno ir be kiaušinių receptas. Tačiau mums reikės mielių – jei norime purių blynų, tai be jų šis receptas neapsieina.
Ingredientai:
- Vanduo (šiltas) - 1 stiklinė (250 ml)
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- druska - 0,5 šaukštelio
- Miltai - 2 puodeliai (250 ml)
- Greitos mielės - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas ir kepimui
Paruošimas:
1. Dubenyje su šilto vandens pridėti druskos ir cukraus. Maišykite, kol jie ištirps.
2. Į dubenį suberkite persijotus miltus ir mieles.
3. Kruopščiai išmaišykite.
Kol gausis vientisa vienalytė masė.
4. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir vėl viską gerai išmaišykite.
5. Tešla turi būti kieta ir sunkiai nuvarvinama iš šaukšto.
Jei tešla per skysta, įberkite miltų, o jei per kieta – praskieskite vandeniu.
6. Dubenį uždenkite sausu švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 40 minučių. Per tą laiką tešla pakils ir padidės 1,5-2 kartus.
Pakilusios tešlos jokiu būdu nemaišykite;
7. Tešlą dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Atlikta, gero apetito!
Geriausias purių blynų su grietine receptas
Šiame recepte kaip pagrindas naudojama grietinė. Blynai pasirodo labai švelnūs ir skanūs. Tai vienas iš mano mėgstamiausių tešlos gaminimo būdų.
Ingredientai:
- Grietinė - 1 puodelis (250 ml)
- Miltai - 1 puodelis (250 ml)
- Cukrus - 2-3 šaukšteliai
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Druska - 1/3 šaukštelio
- vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštelio
- Kiaušinis - 2 vnt
- Sviestas - pagal skonį
Paruošimas:
1. Į gilų dubenį supilkite grietinę ir apibarstykite išsijotais miltais.
2. Suberkite cukrų.
3. Taip pat druskos ir kepimo miltelių.
4. Viską gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.
5. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius su vanile ir plakite šluotele arba šakute.
6. Ir kiaušinius sumaišykite su tešla.
7. Tešlą po šaukštą dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
8. Ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Paruošta. Gero apetito!
Erdvūs blyneliai su jogurtu
Ir pabaigai – ne pats populiariausias, bet labai skanus purių blynų su jogurtu receptas. Tik prašau nepainioti jogurto su rūgpieniu iš parduotuvės. Jei norite gaminti blynus pagal šį receptą, turguje pirkite gatavą jogurtą iš močiučių.
Parduotuvėje pirktas pienas pirmiausia rūgsta ir vis tiek galite su juo virti. Bet tada jis nevirsta rūgpieniu, o tiesiog užgęsta
Paruošimui jums reikės:
- Jogurtas - 0,5 l
- Miltai - 2-2,5 puodeliai (250 ml)
- Kiaušinis - 2 vnt
- Druska - 1 šaukštelis
- Soda - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Cukrus 1-2 v.š
Paruošimas:
1. Į dubenį su jogurtu supilkite druską, cukrų, sodą ir augalinį aliejų. Išmaišykite iki vientisos masės.
Visi skysti ingredientai turi būti kambario temperatūros. Tai svarbu
2. Mažomis dalimis pradedame dėti miltus ir maišome šluotele. Įpilkite keletą priedų, kad gautumėte tirštos grietinės konsistenciją be gabalėlių.
3. Kai tešla bus paruošta, šaukštą jos dėkite į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus (augalinis aliejus jau yra tešloje ir blyneliai nepridegs).
Nustatykite ugnį iki mažos ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Atlikta, gero apetito!
Na, o mes apžvelgėme pagrindinius produktus, iš kurių galite gaminti purius ir erdvius blynus.
Taip, yra ir daugiau originalūs receptai kaip blynai su jogurtu, bet čia lengva atspėti, kad galite remtis blynų su grietine receptu.
Ir jei jus domina sužinoti daugiau apie įvairių variantų blynai su kefyru, rekomenduoju tai padaryti mano geros draugės Irinos svetainėje. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html Ji labai kruopščiai žiūri į receptus, todėl visi patiekalai pasirodo su kaupu.
Na, tai viskas šiandien, ačiū už dėmesį.
Blynai– Tai su rusų ir ukrainiečių virtuve susijęs patiekalas, kuris yra viena iš kepinių rūšių. Jie ruošiami iš ne itin tirštos tešlos iš kvietinių miltų, kiaušinių, pieno ar vandens, iš kurios šaukštu formuojami plokšti paplotėliai ir apkepami keptuvėje. Blynai panašūs į blynus, skirtumas tas, kad tešlai ruošti naudojamos mielės, soda arba kepimo milteliai. Tai yra komponentai, kurie sukuriašio tipo
Apkepas gana purus. Pagaminti purius blynus namuose nėra sunku. Teisingas kelias Norėdami tai padaryti, minkykite tešlą su mielėmis. Tačiau mieliniams blynams paruošti reikia nemažai laiko. Jo nesant, šeimininkės ieško alternatyvių receptų, kaip tokio tipo kepinius padaryti purius. Vietoj mielių galite naudoti sodą, o pačioje tešlos minkymo pabaigoje supilkite ją atskiestą vandenyje.(1/3 šaukštelio rūgšties 1 šaukšte vandens). Tačiau yra dar paprastesnis būdas! Tereikia į miltus suberti kepimo miltelius. Be to, iš kefyro ar jogurto paruošta tešla taip pat galiausiai leis pagaminti purius blynus.
Pagaminti purių blynų namuose tiesiog neįmanoma, jei jiems skirta tešla nėra labai tirštos grietinės (tokia grietinė, kurioje telpa šaukštas) konsistencijos. Be to, prieš minkant tešlą, reikia persijoti miltus. Pageidautina 2-3 kartus. Dėl to miltai bus praturtinti deguonimi, o blynai išeis tikrai purūs. Be to, daugelyje receptų siūloma blynus kepti dideliame kiekyje augalinio aliejaus, ir tai nėra atsitiktinumas. Nepridėjus pakankamai riebalų, blynai tiesiog neiškeps. 
Geriausias greitas receptas
Blynai – patiekalas, kurį galima paruošti labai greitai, kaip sakoma, paskubomis. O jų paruošimui reikalingų ingredientų namuose visada bus. Būtent todėl pusryčiams dažniausiai ruošiami blynai. Pasirodo ne tik greitai, bet ir skanu.
Greitų blynų gaminimo receptų yra šimtai, tačiau mes siūlome geriausią. Tai gana paprasta. Su tokiais blynais gali susidoroti net nepatyrusi namų šeimininkė maisto ruošimo klausimais. Be to, blynus pagal šį receptą galite paruošti per 15-25 minutes.
Taigi, jums reikės kvietinių miltų (250 g), kepimo soda(1 lygio šaukštelis), cukrus ir druska (pagal skonį), taip pat augalinis aliejus kepimui. Pirmiausia į kefyrą įpilkite nurodytą kiekį sodos, maišykite, kol ištirps. Tada ten siunčiamas cukrus, druska ir kvietiniai miltai. Tešla minkoma, kol visi jos komponentai susimaišys. Dėl to jis turėtų pasirodyti vienalytis ir gana storas. Tada įkaitinkite keptuvę, įpilkite į ją augalinio aliejaus, šaukštu formuokite blynus ir nusiųskite kepti į įkaitintą keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos. Štai visas receptas.
Įvairių rūšių blynų tešlos ruošimo paslaptys
Blynus galima pagaminti iš daugiausia skirtingų tipų bandymas. Šiuo atveju galime drąsiai teigti, kad kiek šeimininkių, tiek ir blynų tešlos gaminimo receptų. Ir iš tiesų, jo gamybai gali būti naudojamas gana įvairus produktų rinkinys. Galite naudoti skirtingus miltus, skirtingus skystus pagrindus (vanduo, jogurtas, pienas, kefyras, rūgpienis ir kt.). Į tešlą galite dėti kiaušinių arba ne. Be to, jame gali būti įvairių priedų, pavyzdžiui, razinų ar džiovintų abrikosų. Be to, tešlą galima ruošti su mielėmis arba be jų. Nesvarbu, kokį receptą pasirinksite, jei žinote pagrindines blynų tešlos gaminimo taisykles.
Jei pasirinkimas krito mieliniai blynai, tada, visų pirma, reikia suaktyvinti mieles. Norėdami tai padaryti, jie veisiami šiltai skystu pagrindu, pavyzdžiui, į pieną, suberti cukrų ir šiek tiek miltų, masę maišyti iki vientisos konsistencijos. Leiskite užvirti 30 minučių, tada sumaišykite su likusiais ingredientais: likusiais miltais, druska, kiaušiniais. Tešla išminkoma ir paliekama kilti dar pusvalandžiui. Blynai pradedami kepti tik praėjus nurodytam laikui. 
Tešlos be mielių rūšys daug paprasčiau. Visi komponentai sumaišomi, kad susidarytų tešla, panaši į tirštą grietinę. Tik tuo atveju, kai į tešlą dėl purumo dedama sodos, pačioje virimo pabaigoje į ją taip pat įpilama vandenyje praskiestos citrinos rūgšties. Tačiau tai buvo aptarta anksčiau. Beje, kiaušinių nebuvimas tešloje neturės įtakos blynų purumui. Taigi tešla, paruošta be šio komponento, nėra prastesnė!
Blynus galima paruošti remiantis daržovių tešla. Toks kepimas nebus puikus, bet tikrai bus skanus ir sveikas. Norint paruošti blynus su pjaustytomis daržovėmis, miltų reikės kur kas mažiau. Tokiam kepimui skirta tešla neturėtų būti per skysta. Tai galima pakoreguoti pridedant tų pačių miltų. 
Apibendrinant...
Blynai, būtinai. skanus patiekalas, paprastai ir greitai paruošiamas. Šiame skyriuje raskite jums patinkantį receptą, sukaupkite reikiamų ingredientų ir eikite į virtuvę gaminti. Netrukus galėsite pamaloninti save ir savo artimuosius gardžiais, aromatingais blynais.
Beje, visuose receptuose yra žingsnis po žingsnio nuotraukos. Jie aiškiai parodo kiekvieną gaminimo etapą. Čia pateikiami žingsnis po žingsnio nuotraukų receptai bus puikūs pagalbininkai!
Rusijos virtuvė garsėja sodriais ir skaniais pyragaičiais. Bet kas pavydės mūsų blynų ir blynų! Sodrūs blynai – kiekvienos šeimininkės svajonė.
Klausiate, kaip blynus pagaminti paskubomis? Ir štai ką turime – greitus blynus su kefyru ir grietine.
Produktai, skirti greiti blynai Paimkime jį iš ingredientų sąrašo.
Prieš atidarydami kefyro pakuotę, laikykite ją viduje karštas vanduo. Karštą kefyrą supilkite į maišymo indą. Ten įpilkite grietinės.
Išmaišykite. Suberkite kepimo miltelius. Plakite iki putų.
Atskirame dubenyje išplakti šiltą vištienos kiaušinis su cukrumi.
Kiaušinius reikia derinti su kefyru.
Toliau plakite kefyro mišinį su kiaušiniu. Plakant įberiame druskos.
Tada suberkite miltus.
Išmaišykite.
Blynų tešla neturi būti skysta, tačiau taip pat nepatartina jos daryti per tiršta. Noriu valgyti orinius blynus, o ne lipnius tešlos gabalėlius. Leiskite tešlai kurį laiką šiltai pastovėti, o šiuo metu įkaitinkite keptuvę.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Aliejus turi būti karštas, tik tada galima pradėti kepti blynus.
Naudodami šaukštą, supilkite tešlą ant kepimo paviršius keptuvės Mažų plokščių pyragėlių forma idealiai tinka blynams.
Patogiausia blynus apversti šakute, užkabinant blynus ant viršutinio krašto. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Nuimkite ant popierinės servetėlės.
Laba diena.
Tęsiame greitų ir skanių pusryčių temą. Jau užsirašėme, o šiandien kalbėsime apie antrą populiariausią blynų ruošimo būdą: su pienu.
Ne visi pateikti receptai sukurti taip, kad blynai būtų purūs kaip spurgos, jų pranašumas yra skirtingas. Blynelius su pienu galima paruošti labai greitai, žodžiu, per 5 minutes.
Kad ir kaip būtų, šiandien kalbėsime apie sodrius blynus su pienu (pavyzdžiui, su mieline tešla) ir apie greiti būdai preparatai.
Na, apie skirtingi užpildai Nepamirškime ir.
Purūs blynai ant mielinės tešlos
Pradėkime nuo klasikinis receptas mielinė tešla blynams. Tešlai pakelti reikia daug laiko ir tinka tik anksti kylantiems. Tačiau atlygis bus erdvūs ir švelnūs blynai, kurie tirps burnoje.
Ingredientai:
- Pienas - 2 stiklinės (toliau stiklinė - 250 ml)
- Sausos mielės - 1/2 a.š
- Miltai - 3 puodeliai
- Cukrus - 4 šaukštai
- Kiaušinis - 2 vnt
- Mažos saulėgrąžos - 4 šaukštai
- Cukrus - 2 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
Paruošimas:
1. Pieną sumaišykite su miltais ir mielėmis.
Kad nesusidarytų gumuliukų, pieną reikia po truputį pilti į miltus ir maišyti, o ne atvirkščiai
2. Gautą tešlą uždenkite maistine plėvele arba sausu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 40-50 minučių, kol jos tūris padidės maždaug dvigubai.
3. Tešlą pakėlus į ją įmušame kiaušinius, druską ir cukrų, saulėgrąžų aliejų ir vėl gerai išmaišome.
4. Ir vėl dedame į šiltą vietą, uždengiame rankšluosčiu. Šį kartą garsumas turėtų padvigubėti per 30 minučių.
5. Dabar blynų tešla paruošta ir galite pradėti kepti. Tešlos maišyti nebereikia, tereikia šaukštu semti ir dėti į įkaitintą, augaliniu aliejumi pateptą keptuvę.
Kad tešla nepriliptų prie šaukšto, šaukštą reikia suvilgyti vandenyje, o dar geriau – augaliniame aliejuje.
6. Blynelius apkepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tai tiesiog minutė vienoje ir kitoje pusėje.
Paruošta. Gero apetito!
Greitų blynų be mielių receptas
Jei iš recepto pašalinsite mieles, turėsite pridėti dar vieną elementą, dėl kurio blynų tešla šiek tiek pakils, kad jie nepasirodytų visiškai ploni kaip blynai.
Dažniausiai šiems tikslams naudojama gesinta soda.
Užgesinta soda yra įprasta soda, į kurią įpilama acto, dėl kurios ji pradeda išskirti anglies dioksidą ir „burbuliuoti“. Šie anglies dioksido burbuliukai suteikia tešlai orumo.
Ingredientai:
- Pienas - 250 ml
- Miltai - 260 g
- Cukrus - 3 šaukštai
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai + aliejus kepimui
- 2 kiaušiniai
- Soda - 1/3 šaukštelio
- Obuolių sidro actas (9%) - 1 šaukštelis
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
Paruošimas:
1. Pirmiausia išmuškite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Neturintiems patirties teks praktikuotis.
2. Į trynius suberkite cukrų ir sutrinkite masę iki baltumo, tai yra, kol taps baltas. Lengviausias būdas tai padaryti naudojant plaktuvą užtruks gana ilgai.
3. Toliau plakdami, palaipsniui supilkite šiltą pieną (į mikrobangų krosnelę galite įdėti stiklinę pieno 1 min.) ir įpilkite augalinio aliejaus.
4. Į sodą įpilkite acto (gesinkite) ir greitai supilkite į dubenį su likusiais ingredientais.
5. Į dubenį mažomis dalimis suberkite miltus ir toliau plakite, kol gausite vienalytę tešlą.
6. Dabar paimkite baltymus, įberkite į juos druskos ir citrinos sultys ir plakite juos mikseriu, kol baltymai pavirs puriomis baltomis putomis.
Virėjai tai vadina „mušimu į kietas viršūnes“.
7. Atsargiai, mentele ar šaukštu, į tešlą įpilkite baltymų ir sumaišykite šiuos du komponentus.
Rezultatas yra skystos grietinės konsistencijos tešla.
8. Keptuvę uždėkite ant silpnos ugnies ir į ją, maždaug mažojo piršto storio, supilkite gana didelį kiekį augalinio aliejaus. Kai aliejus įkaista, tešlą šaukštu supilkite į keptuvę.
9. Kai pamatysime, kad apatinė pusė apskrudo, apverskite blynelius ir kepkite iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Paruošta. Gero apetito!
Blynai su rūgpieniu be kiaušinių
Jei norite gaminti blynus nenaudodami kiaušinių, geriau naudoti rūgpienį, o ne įprastą pieną. Patikėkite, taip skaniau ir didingiau.
Ingredientai:
- 0,5 l rūgpienio
- Miltai - 6-8 šaukštai su stikleliu
- Žiupsnelis druskos
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelis sodos (be stiklelio)
Paruošimas:
1. Pirmiausia puode pakaitinkite pieną. Gerai apšilkite – tai pagrindinė sėkmės paslaptis. Išjunkite ugnį tik tada, kai matome, kad pienas pradeda virti.
Šilta tešla veiksmingiau gesina kepimo soda
2. Supilkite pieną į gilų dubenį, suberkite cukrų ir druską. Sumaišykite.
3. Pradedame po truputį dėti ir maišyti tešlą.
4. Toliau maišykite tešlą, kol pasidarys tiršta, vienalytė konsistencija.
Gatavą tešlą visada galima atskiesti trupučiu vandens arba atvirkščiai, įberti miltų
5. Pabaigoje įpilkite sodos ir vėl išmaišykite. Dabar tešla yra paruošta. Palikite 5 minutes ir galite pradėti kepti.
Sodą geriau dėti rankomis, o ne šaukštu, kad neatsirastų gumuliukų.
6. Blynus kepkite pagal klasikinę schemą – įkaitintoje keptuvėje su dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Paruošta. Gero apetito!
Pieniški blyneliai su varškės įdaru
Bet labai įdomus receptas blynai su varške. Atkreipkite dėmesį, kad tai ne varškės blynai, o pieniški blynai, įdaryti varškės sūriu.
Ingredientai:
- rūgpienis - 1 litras
- kvietiniai miltai - 20 šaukštų
- bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- cukrus - 150 gramų
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- soda - 1 arbatinis šaukštelis (gesinti actu),
- Varškės sūris - 250 gramų
- Cukraus pudra - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus kepimui
Paruošimas:
1. Supilkite pieną į gilų dubenį. Į jį įpilkite cukraus, krakmolo ir druskos. Sumaišykite.
2. Tada nuolat maišydami ruošiamą tešlą, šaukštais pradedame dėti miltus.
3. Kai tešla išmaišoma iki vientisos masės, supilkite į ją gesinta soda. Tai yra, užpilkite actą ant šaukšto su soda ir, kai jis pradės šnypšti ir burbuliuoti, supilkite jį į tešlą. Kruopščiai išmaišykite.
4. Tešla paruošta, gaminame įdarą. Paruošti labai paprasta, tereikia šakute sutrinti varškę su cukraus pudra.
5. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją augaliniu aliejumi. Kita procedūra yra tokia: ant keptuvės dėkite po šaukštą tešlos. Ant viršaus uždėkite nedidelį kauburėlį varškės ir užpildykite kita tešlos dalimi.
6. Tada uždenkite keptuvę dangčiu (kad blynai gerai iškeptų), pakepinkite minutę, tada apverskite ir kepkite dar minutę, vėl uždengę dangtį.
Kol pradės greitai svirti, paskleiskite tešlą ir varškę, kepkite blynus po vieną
Paruošta. Jie pasirodo labai skanūs blynai su ryškiu varškės įdaru.
Gero apetito!
Kaip pasigaminti obuolių blynus be sodos
Blynų su obuoliais mėgėjams siūlau šį skanų, greitą receptą su minimaliu ingredientų kiekiu
Paruošimui jums reikės:
- 1 puodelis miltų
- 1 stiklinė pieno
- 1 didelis obuolys
- 1 kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Paruošimas:
1. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir druska. Maišykite, kol ištirps.
2. Obuolius nulupkite, išskobkite sėklas ir sutarkuokite smulkia tarka.
3. Į kiaušinius sudėkite obuolius.
4. Į tą pačią keptuvę supilkite pieną ir suberkite miltus.
5. Išmaišykite plaktuvu arba mikseriu iki vientisos masės ir be gumuliukų.
6. Blynelius apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Blynai iš vienos pusės apkepa per 1,5-2 minutes
Paruošta. Gero apetito!
Video receptas, kaip gaminti pieniškus blynus su bananais
Na, o tiems, kurie mėgsta žiūrėti gaminimo vaizdo įrašus ir juos sekti žingsnis po žingsnio, siūlau šį įdomų filmuką, kuriame blynai ruošiami su pienu ir bananu. Pasirodo nuostabiai skanu. Aš patikrinau.
Na, tai man viskas, aš tikiu, kad pastebėjote ką nors skanaus sau.
Ačiū už dėmesį ir iki pasimatymo.
