Stinta yra puikus savarankiškas patiekalas, kuris tikrai patiks visiems šeimos nariams, ypač vyrams. Galite tiesiog patiekti su daržovėmis, arba galite paruošti kokį garnyrą. Kepta stinta puikiai dera su ryžiais, ypač jei žuvis buvo virta padaže.

Idealiai tinka kepti arba keptos bulvės. Šiai žuviai galite gaminti bulvių košę, priklausomai nuo to, kaip jums patinka. Tačiau stintos dažniausiai nepatiekiamos su makaronais, grikiais ar kitais dribsniais. Nors čia viskas priklauso nuo namų ūkio ir pačios šeimininkės pageidavimų.

Ingredientai:

Kaip kepti stintas orkaitėje

1. Nuvalykite žuvį, pašalinkite galvą ir vidurius.

2 . Apšlakstykite aliejumi ir pusės citrinos sultimis.

3. Pabarstykite druska ir pipirais.

4 . Ant kepimo skardos padėkite folijos lakštą. Ant viršaus uždėkite žuvį.

5. Pabarstykite džiovintomis žolelėmis. Jei žalumynai švieži, tuomet pabarstykite jais ant paruoštos stintos.

6. Uždenkite kitu folijos lakštu ir pašaukite į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

7 . Po 25 minučių išimkite kepimo skardą viršutinis sluoksnis folija (atsargiai, karšta!). Įdėkite žuvį į orkaitę dar 5 minutėms.

Skanus stintas orkaitėje yra paruoštas

Gero apetito!

Tie, kurie kada nors buvo Sankt Peterburge balandžio pabaigoje, iš visur sklindantį kvapą prisimins visą gyvenimą. švieži agurkai ir visų formatų plakatai su užrašu „Šviežia stinta“. Na, o žiūrėti visa tai ir nebandyti šios nuostabios žuvies yra tiesiog šventvagystė.

Kas yra stinga

Snetokas yra antrasis Suomijos įlankos, Nevos ir kitų Leningrado srities upių gyventojo vardas. Ši žuvis yra išvaizda primena šprotus. Jo dydis labai skiriasi. Beje, nuo to priklauso ir Sankt Peterburgo skanėsto kaina.

Stintų mėsa yra minkšta ir gana riebi, tačiau ne itin kaloringa, tik apie 100 kcal 100 g Stintų taip pat gausu įvairiausių mūsų organizmui naudingų medžiagų – amino rūgščių, mineralų ir, žinoma, vitamino A. , B, D ir visi kiti .

Paruošimo ypatybės

Stintą galite paruošti tūkstančiais būdų. Bet kad ir kuri būtų pasirinkta, žuvis pirmiausia turi būti paruošta. Turėtumėte pradėti nuo svarstyklių valymo. Jūs galite tai padaryti su įprastu peiliu, bet patogiau naudoti specialią trintuvą. Tokiu atveju žvynai neišsisklaido po visą apylinkę. Kai šis valymas bus baigtas, žuvis turi būti nuplaunama po tekančiu vandeniu. tekantis vanduo ir tik po to pradėkite žarnas.

Stintų dydis gali labai skirtis. Yra žuvų, sveriančių ne daugiau kaip 100 g, bet yra ir 300-350. Bet nepaisant svorio, išdarinėkite žuvį prieš tai terminis apdorojimas būtinai būtina. Priešingu atveju gatavas patiekalas gali būti šiek tiek kartaus, o tai žymiai sugadins jo skonį.

Išdarinėti nėra prasmės, nes dauguma šeimininkių bent kartą gyvenime turėjo išlaisvinti žuvį iš jos vidurių. Verta atkreipti dėmesį tik į tai, kad stintos dažnai patenka į tinklus su ikrais. Šio produkto negalima išmesti. Stintų ikrai yra net sveikesni už pačią žuvį. Išlaisvintas iš vidaus organaiŽuvis taip pat turi būti kruopščiai nuplaunama šaltu vandeniu.

Stinta patiekiama į stalą beveik bet kokia forma: kepta, virti, troškinta, marinuota ir, žinoma, kepta. Paskutinis stinto paruošimo būdas bus aptartas toliau. Kodėl būtent apie kepimą? Tiesiog tokia forma stintas yra skanesnis ir daug sveikesnis nei keptas, nes jo paruošimui naudojami papildomi riebalai minimaliais kiekiais.

Yra daug būdų, kaip kepti stintas orkaitėje. Žinoma, paruoštą žuvį galite tiesiog išdėlioti ant kepimo skardos ir pašauti į orkaitę. Tačiau šią parinktį sunku pavadinti virimu. Daug įdomiau stintas kepti, pavyzdžiui, folijoje. Nors galima naudoti ir ankstesnį metodą, tereikia jį šiek tiek patobulinti.

Stintą kepti su miltais

Tai lengviausias būdas iškepti šviežias stintas. Tokiam patiekalui patiekti reikės paimti apie kilogramą Nevos žuvies, apie 6 šaukštus miltų, druskos ir įvairių prieskonių, taip pat šiek tiek citrinos sulčių.

Tokiu atveju galite daryti tą patį, kaip ir su bet kuria kita žuvimi.

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su druska ir prieskoniais. Gautame mišinyje kruopščiai apvoliokite kiekvieną paruoštą stintelę ir dėkite į prieš tai riebalais išteptą skardą. augalinis aliejus.

Žuvies viršų apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Kepimo skardą pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir palikite 20-25 min.

Stintos keptos folijoje, receptas 1

Norint paruošti stintas tokiu būdu, reikia paimti pačią žuvį (apie 1 kg), 2-3 svogūnus (geriausia mėlynus arba baltus), 2 šaukštus sojos padažo, pusės citrinos sulčių, augalinio aliejaus, druskos ir prieskonių. paragauti.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į gilų dubenį, suberkite paruoštą stintą, suberkite prieskonius ir užpilkite sojos padažu. Rankomis švelniai sumaišykite dubenėlio turinį, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų visoje žuvyje.

Kepimo skardą išklokite dvigubai didesniu folijos gabalėliu. Lengvai sutepkite foliją augaliniu aliejumi ir padėkite ant jos stintas. Geriausia žuvį išdėstyti pakaitomis su galva arba uodega. Taip daugiau jų tilps ant kepimo skardos. Svogūną taip pat reikėtų dėti kartu su žuvimi.

Stintą apšlakstykite citrinos sultimis, uždenkite likusia folijos dalimi ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Žuvį reikia kepti apie 20 minučių, po to ją reikia atsargiai atidaryti atsukant viršutinė dalis folija ir palikite orkaitėje dar 10 minučių. Per tiek laiko jis pakankamai apskrus.

Po to stintas galima iš karto patiekti į stalą kaip savarankišką patiekalą arba kartu su kokiu garnyru – bulvėmis ar ryžiais.

Stintos keptos folijoje, receptas 2

Tokiu būdu stintas geriau kepti ne ant skardos, o stačiakampio formos skardoje. Tam reikia paruošti kilogramą stintų, dvi galvutes svogūnų, 100 gramų sviesto, 2 šaukštus miltų, 100-150 ml grietinėlės, 100 ml vandens, 50 ml baltojo stalo vyno, prieskonių, druskos. ir žolelių šeimininkės nuožiūra.

Stintą įtrinkite druskos ir mėgstamų prieskonių mišiniu ir palikite 7-10 min. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite svieste ir dėkite į folija išklotą keptuvę. Ant viršaus uždėkite žuvį, pabarstykite miltais, supilkite grietinėlę, vandenį ir vyną. Uždenkite keptuvę folija ir pašaukite į orkaitę, kaip ir pirmajame variante, 20 minučių. Tada nuimkite foliją iš viršaus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 10 minučių. Orkaitės temperatūra turi būti apie 200°C.

Gatavas stintas reikia sudėti iš formos ant plokščio indo ir užpilti padažu, likusiu ant dugno.

Stintą kepti su grietine

Taip paruošti stintas užtruks šiek tiek daugiau laiko. Nors, atsižvelgiant į tai, kad daug jo skiriama žuvies valymui, vargu ar galima manyti, kad toks patiekalas ruošiamas per ilgai. Tiesa, tokiems pietums/vakarienei reikės ir šiek tiek daugiau maisto. Tiksliau, turėsite įsigyti:

• kilogramas stintų;
• miltai;
• kiaušinis;
• džiūvėsėliai;
• sviesto (100 gramų sviesto ir šiek tiek daržovių kepti);
• svogūnai ir česnakai;
• grietinėlės (50 ml);
• 200 g grietinės;
• druskos ir prieskonių.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Kai svogūnas taps auksinis, supilkite grietinėlę, grietinę ir sviesto. Mišinį pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir, kai užvirs, nukelkite nuo ugnies. Atvėsusį padažą perpilkite per trintuvą, kad gautumėte vienalytę masę.

Paruoštą stintą pirmiausia apvoliokite miltuose, tada pamerkite į išplaktą kiaušinį ir vėl apvoliokite, bet džiūvėsėliuose. Dėkite žuvį į riebalais išteptą metalinę kepimo formą ir pašaukite į orkaitę 15 minučių. Pirmiausia orkaitę reikia įkaitinti iki 180°C temperatūros.

Praėjus nurodytam laikui, supilkite padažą į keptuvę ir kepkite dar 10-15 minučių. Paruoštą žuvį išdėliokite ant indo, užpilkite padažu ir pabarstykite žolelėmis.

Stintas keptas su sūriu

Šiam stintos paruošimo būdui geriausiai tinka maža žuvelė. Jo reikia paimti apie kilogramą. Be to, reikia paruošti pusiau kietą sūrį, pavyzdžiui, rusišką, Poshekhonsky ar olandišką, druską, pipirus, adžiką, nedidelį svogūną ir citrinos sultis (apie 2 šaukštus).

Svogūną nulupkite ir sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės. Į minkštimą supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Sūrį sutarkuokite stambiu smulkintuvu ir sumaišykite su adžika.

Kiekvieną stintą aptepkite svogūnų mišiniu, druska ir pipirais, dėkite ant kepimo skardos ir aptepkite sūrio-adžikos mišiniu. Stintą reikia kepti 200°C temperatūroje. Kepimo laikas – 20-25 min.

Vaizdo įrašas „Džiovintas stintas“

Stintų, keptų su svogūnais orkaitėje, receptas. Stintų sezonas mūsų mieste prasidėjo! Tradiciškai stintos kepamos keptuvėje aliejuje, kartais iš anksto apkepamos miltuose, o tada iš pradžių dietinė žuvis virsta kaloringu, visai netinkamu patiekalu. tinkama mityba. Tačiau yra ir kitų būdų paruošti stintas – pavyzdžiui, kepant orkaitėje. Taikant šį paruošimo būdą, stintos pasirodo ne mažiau skanios, bet tikrai sveikesnės. Vienos porcijos keptų stintų (130 gramų) kalorijų kiekis yra 100 kcal, porcijos kaina – 35 rubliai.

Ingredientai:

Šiam patiekalui paruošti mums reikės (4 porcijoms):

šviežios stintos (neišdarinėtos) - 500 gramų (300 gramų išvalytos žuvies); svogūnai - 100 gramų; raudonasis svogūnas - 100 gramų; alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis. (5 gramai); balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. (10 gramų); druska, prieskoniai, lauro lapas.

Paruošimas:

Pirmiausia stintas nuplauname, pašaliname žvynus (tam tereikia šiek tiek patrinti rankomis po vandeniu), išimame galvą ir vidurius. Uodegų ir pelekų nuimti nereikia.

Raudona ir svogūnai nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Nuluptą stintą ir susmulkintą svogūną suberkite į dubenį, įberkite druskos, prieskonių, vieną šaukštą balzamiko acto (galima pakeisti obuolių ar stalo actu), vieną arbatinį šaukštelį. alyvuogių aliejaus. Viską išmaišykite, uždenkite dubenį dangčiu arba plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30-60 min.

Stintą tolygiai išdėliokite ant kepimo skardos ir pabarstykite raugintais svogūnais. Kepimo skardos tepti aliejumi nereikia.

Kepimo skardą uždenkite folija ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Po 30 minučių atidarykite orkaitę, nuimkite foliją nuo kepimo skardos ir kepkite stintą dar 10 minučių.

Po 10 minučių išimkite kepimo skardą iš orkaitės, leiskite mūsų patiekalui šiek tiek atvėsti, o dabar galite dėti į lėkštes)

Orkaitėje keptas stintas su svogūnais paruoštas! Gero apetito!

Stinta – nedidelė pailgi žuvis, gyvenanti Nevoje ir Suomijos įlankoje, iš kur sugaunama didžiuliais kiekiais. Galite nusipirkti šaldytą, atšaldytą, džiovintą ir džiovintą. Be to, dažniausiai aptinkamos dvi paskutinės veislės, nes stinta yra labai paklausi tarp alaus mėgėjų.

Keletas žodžių apie skanėstą

Daugelis šeimininkių mano, kad ši maža žuvelė reikalauja daug šurmulio ir nėra niekuo ypatinga, tačiau iš tikrųjų tokia nuomonė klaidinga. Tie, kurie žino, kaip tinkamai apdoroti šį skanėstą, dažnai renkasi jį. Juk stintose yra minkšta ir riebi mėsa, kurią galima virti įvairiais būdais. Tačiau tuo pat metu jis nėra toks kaloringas, kad paveiktų jūsų figūrą. Be to, ši žuvis turi neįprastą ir itin malonų skonį. Ir jei taip pat prisiminsite daugybę naudingų mikroelementų jo sudėtyje, paaiškės, kad šis delikatesas tikrai vertas pinigų.

Yra daug receptų, kaip kepti šią žuvį keptuvėje ir lėtoje viryklėje. Tačiau daug naudingų medžiagų turintis stintas, keptas orkaitėje, yra greičiausias ir lengviausias būdas išsaugoti savo kokybę, nuostabų aromatą ir neįtikėtiną skonį. Išbandykite bet kurį iš siūlomų receptų, kad pamatytumėte, koks skanus šis skanėstas ir kaip lengva jį paruošti.

Maisto ruošimas

Stintos keptos orkaitėje savo sultys su prieskoniais ir citrinos sultys, yra lengviausias būdas jį paruošti. Patikėkite, tikrai neturėtumėte nuvertinti tokio paprasto recepto, nes žuvis pasirodo nepaprastai gležna ir minkšta, o jos minkštimas prisotintas žolelių ir marinato aromatų.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 0,6 kg stintos;
• pusės citrinos;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• kvapieji pipirai, keli lauro lapai;
• bet kokie žalumynai - rozmarinas, krapai, bazilikas ar petražolės.

Stintų, keptų orkaitėje, receptas su nuotrauka

Jei jūsų atsargose yra šaldytos žuvies, pirmiausia turite ją atitirpinti. Tai turi būti padaryta natūraliai. Tada reikia pjauti skerdenas: nupjauti galvą, pašalinti vidurius, pašalinti žvynus ir nuplauti.

• Paruoštą žuvį sudėkite į gilų dubenį.
• Ant jų išspauskite citrinos sultis.
• Čia įpilkite pipirų, druskos ir augalinio aliejaus.
• Kruopščiai išmaišykite žuvį rankomis, kad kiekviena stinta pasidengtų padažu.
• Dabar belieka išsiaiškinti, kaip kepti stintas orkaitėje folijoje. Norėdami tai padaryti, išklokite kepimo skardą didelis lapas folija. Ant jo sudėkite skerdenas atsitiktine tvarka arba eilėmis. Svarbu tik viena – žuvies sluoksnis turi būti vienodas, kad ji greitai iškeptų.

• Ant stintos viršaus uždėkite lauro lapų ir žalumynų, supjaustytų ar šakelių.
• Kepimo skardą uždenkite kitu folijos lakštu ir sandariai uždarykite kraštus.

Finalinis etapas

Gardumyną pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms. Po reikiamo laiko nuimkite viršutinis lapas folija ir grąžinkite žuvį dar 5-10 minučių. Tai būtina, kad skerdenos būtų rudos ir padengtos patrauklia pluta.

Štai ir viskas – orkaitėje kepta stinta paruošta. Labai svarbu atsargiai išimti skerdenas iš kepimo skardos, kad nepažeistumėte minkštos mėsos, o pati žuvis išliktų sveika ir patraukli.

Patartina skanėstą patiekti didelėje lėkštėje, į kompoziciją įdedant žolelių šakelių ir šviežių daržovių. O bulvės puikiai tiks kaip garnyras.

Antras būdas

Kepimas folijoje – toli gražu ne vienintelė galimybė paruošti orkaitėje keptas stintas. Originalus ir labai neįprastas receptas – žuvis sūrio tešloje. Toks skanėstas vertas ne tik paprastos šeimos vakarienės, bet ir šventinio stalo.

Jei norite kepti stintas orkaitėje su plutele, šis receptas yra tai, ko jums reikia. Galbūt nėra nieko patrauklesnio ir skanesnio už minkštą žuvį sūrio tešloje. Be to, tokį patiekalą paruošti kur kas lengviau ir greičiau, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.

Proceso metu jums reikės:

• 0,6 kg stintos;
• 100 g kietojo sūrio;
• stiklinė džiūvėsėlių;
• 2 kiaušinių;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• pipirų pagal skonį;
• prieskoninių žolelių – rozmarinų, krapų, bazilikų ar petražolių.

Procesas užtruks maždaug valandą.

Kaip kepti stintas orkaitėje be folijos

• Pirmiausia atitirpinkite šaldytą žuvį. Tada nuvalykite nuo žvynų ir vidurių, nupjaukite galvą ir kruopščiai nuplaukite tekantis vanduo.
• Dabar skerdenas reikia profiliuoti: neskirstant į gabalus, išpjauti išilgai pilvuko giliau nei viduriai ir kartu su šonkauliais ištraukti skeletą. Gautą filė dar kartą nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis.
• Atėjo laikas imtis tešlos. Sumaišykite kiaušinius, spaustą česnaką, smulkiai pjaustytas žoleles, pipirus ir druską. Maišykite visus komponentus, kol susidarys vienalytė konsistencija ir šviesios putos.
• Kitame dubenyje sumaišykite smulkiai tarkuotą sūrį ir džiūvėsėlius. Taip pat gerai išmaišykite ingredientus.

• Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Ant jos reikės dėti stintų filė.
• Kiekvieną skerdeną iš abiejų pusių pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada perkelkite į džiūvėsėlius. Apvoliokite iš abiejų pusių ir iš karto dėkite ant paruoštos kepimo skardos. Tą patį padarykite su kiekviena žuvimi.
• Kai visos skerdenos bus sukrautos, šepetėliu sutepkite jų viršūnes augaliniu aliejumi. Ši gudrybė padės išvengti stintos išdžiūvimo ir įgauti patrauklų auksinį atspalvį.
• Tešlą pusvalandžiui pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Per tą laiką stintas turi paruduoti ir tapti traškus.

Taip paruošta žuvis maloniai nustebins savo dievišku aromatu, apetitą keliančia auksine plutele ir švelnia filė.

Sūrio tešloje esantis kvapas gali pakeisti pagrindinį patiekalą, karštą ar šaltą užkandį – bet kokia forma šis skanėstas tikrai patiks jūsų namų ūkiui.

Gardumynas pomidorų padaže

Bet kuri žuvis puikiai dera su daržovėmis, kurias galima naudoti kaip garnyrą, kaip papuošimą ir kaip patiekalo komponentą. Stintų, keptų orkaitėje, receptas su pomidorų padažas, leis vos per valandą paruošti nuostabiai skanų, nepaprasto aromato skanėstą. Šis patiekalas tikrai nepaliks abejingų.

Norėdami paruošti stintas, keptas orkaitėje su daržovėmis, jums reikės:

• 0,6 kg žuvies;
• 2 šaukštai miltų;
• pusė pomidorų pastos kiekio;
• 2 svogūnai;
• toks pat kiekis morkų;
• 2 pomidorai;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• keli lauro lapai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Veiksmų eiga

• Atšildytas žuvis nuplaukite, pašalinkite žvynus, išdarinėkite ir nupjaukite galvas. Norėdami baigti paruošimą, kiekvieną skerdeną nuvalykite servetėlėmis, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
• Paruoštą stintą pamerkite į miltus ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite ant paviršiaus užpilti augalinio aliejaus. Iškeptas skerdenas dėkite ant kepimo skardos.

• Dabar pradėkite ruošti daržovių įdarą. Nulupkite ir nuplaukite visas paruoštas daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka, pomidorą supjaustykite plonais žiedais. Kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos, tada įpilkite stiklinę vandens, pomidorų pasta ir bet kokių prieskonių pagal jūsų skonį. Viską gerai išmaišyti ir užvirti.
• Paruoštu padažu užpilkite ant kepimo skardos išdėliotą žuvį. Ant viršaus uždėkite lauro lapus.
• Kepimo skardą su stintu dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20 minučių.

Ši žuvis pasirodo nepaprastai švelni, puikiai mirkoma prieskoniuose ir daržovių sultyse. Labai atsargiai, mentele, stintas dėkite ant lėkštės, kad skerdenos nesuirtų.

Net ir tiems, kurie ne itin mėgsta žuvį, tikrai patiks toks neįprastas skanėstas. Toks apetiškas užkandis su maloniu aromatu tikrai suburs visą šeimą.

Stintą galite paruošti įvairiais būdais: virti, kepti, pasūdyti. Tačiau kepama ši žuvis įgauna didžiausią patrauklų, naudingą ir neprilygstamą skonį. Be to, stintų kepimo orkaitėje procesas greičiausiai nesukels jokių sunkumų ar problemų – su tuo susitvarkys bet kuri šeimininkė. Tačiau vis tiek nepakenks sužinoti apie kai kurias šios žuvies savybes:

1. Stinta turi žvynus. Jį galima gana nesunkiai nuvalyti, tačiau tai nereiškia, kad jo pašalinimas gali būti vertinamas su panieka. Juk net ir nedidelis mastas gali sugadinti visą įspūdį net labiausiai skanus skanėstas. Kad proceso metu jis neišsibarstytų, skerdenas patartina nuvalyti vandenyje naudojant specialią trintuvą. Tada jį reikia kruopščiai nuplauti ir tik tada pradėti išdarinėti.
2. Daugelis namų šeimininkių yra įpratusios mažą žuvį virti visą, neatsikratydami vidurių. Tačiau stintų atveju skerdenas išdarinėti tikrai būtina. Reikia nupjauti žuvies galvą, o tada atsargiai ištraukti vidų. Jei staiga pasisekė ir stintoje yra ikrų, palikite – pasirodys dar skaniau.

Dabar jūs žinote, kaip virti skanią žuvį. Gero apetito!

Kepta stinta arba stinta – tradicinis rusiškas patiekalas. Sankt Peterburge netgi yra ypatinga šventė, skirta stintoms, kuri švenčiama gegužės mėnesį. Šiuo metu žuvys priartėja prie Nevos krantų, skuba neršti, o žvejai jas gaudo. Šviežia žuvis skleidžia būdingą agurkų aromatą.

Krosnyje kepta stinta, apkepusi miltuose, įgauna auksinę plutą

• Porcijų skaičius: 4
• Paruošimo laikas: 10 minučių
• Virimo laikas: 30 minučių

Ištirpinkite orkaitėje su miltais

Kepti galite ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje, rinkdamiesi nedidelius iki 10 cm ilgio egzempliorius.

Paruošimas:

1. Išklokite kepimo skardą maisto folija, suteptas augaliniu aliejumi naudojant silikoninį šepetėlį.
2. Nevalykite žuvies, tiesiog nuplaukite.
3. Į miltus įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. druskos ir 0,5 šaukštelio. juodųjų pipirų, išmaišykite.
4. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų, nustatydami 200 °C temperatūrą.
5. Žuvį apvoliokite miltų ir prieskonių mišinyje ir dėkite ant paruoštos kepimo skardos. Jei norite tai padaryti greičiau, į maišelį suberkite miltus, į tą patį maišelį suberkite stintas ir viską gerai išplakite.
6. Padėkite kepimo skardą su stintu 20 ar 30 minučių karšta orkaitė.
7. Likus 10 minučių iki paruošimo, pašalinkite stintas ir sutepkite augaliniu aliejumi. Padėkite jį ant viršutinės grotelės, išjunkite apatinė dalis orkaitės.
8. Pabarstykite gatavą ruddy stintą citrinos sultimis.

Žuvį galite patiekti su karštomis virtomis bulvėmis, ryžiais ar daržovių salotomis.

Stintų, keptų orkaitėje be miltų, receptas

Labai paprastas skanus receptas mažos žuvytės orkaitėje. Nereikia jo valyti prieš gaminant, kad neišdžiūtų.

Produktai:

• stinta – 500 g;
• druska - 5 g;
• kvapieji pipirai - 2 g;
• citrina – 0,5 vnt.;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• malti juodieji pipirai - 2 g;
• sausos petražolės - 10 g;
• lauro lapas – 2 vnt.

Paruošimas:

1. Šviežias stintas nuplaukite, jei jos užšalusios, prieš gamindamos atitirpinkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Druska ir pipirai, pagardinkite sausomis petražolėmis, apšlakstykite augaliniu aliejumi.
3. Paruoštą žuvį dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija, ir uždėkite ant viršaus lauro lapai. Stintų viršų uždenkite kitu folijos sluoksniu.
4. Kepimo skardą pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 25 minutes 200 °C temperatūroje.
5. Likus 10 minučių iki gaminimo, atidarykite viršutinį folijos lakštą, kad susidarytų stintas aukso rudos spalvos pluta.
6. Gatavą rausvą žuvį apšlakstykite citrinos sultimis.

Stintą orkaitėje iškepsite greitai, vos per pusvalandį. Apkepus su miltais jis gaunasi šiek tiek traškus, gerai parudavęs, o prieskoniai ir citrinos sultys suteikia aromatą ir malonų skonį.