Å tilberede potetene tar mest tid i denne oppskriften, så det er der du bør begynne. Knollene må først vaskes grundig og deretter skrelles. Poteter må kuttes i 6-8 deler, legg i en panne og hell kaldt vann.
Sett kjelen over høy varme og vent til vannet koker. Fra dette øyeblikket må du merke tiden og etter 5 minutter fjerne pannen fra komfyren. Bare tøm av vannet og la de halvkokte potetene dekkes tett med lokk.
Etter dette bør du forberede de resterende grønnsakene. Auberginer må skrelles og kuttes i store skiver, salt og la stå i 10 minutter.
Paprika og løk må skrelles og kuttes i strimler. Varm i en stekepanne vegetabilsk olje og surr løken i den i 3-4 minutter.
Deretter må du legge til pepper og fortsette å steke i ytterligere 3 minutter.
Auberginene må raskt skylles under rennende kaldt vann, presses lett og tilsettes paprika og løk i stekepannen.
Etter 5 minutter blander du de sauterte grønnsakene med potetene, salt og pepper etter smak.
Vi overfører alt til en varmebestandig form og setter det i en ovn forvarmet til 200 grader.
Bake grønnsaker til de er myke. Dette vil ta 30-40 minutter, avhengig av type potet.
Retten skal serveres varm, drysset med fersk, finhakket dill eller revet ost.
I byen vår er sommeren sesongen for ferske grønnsaker, bading i dammen og soling. Og etter svømming er det så hyggelig å ha en solid stekt potet- og auberginematbit. I tillegg er potetene unge og aromatiske. Prøv å lage denne flotte retten.
Det er ikke vanskelig å tilberede en slik rett. Dessuten er den mettende og velsmakende. Kjøper du grønnsaker på bondens marked, så vil en slik rett også være budsjettvennlig. Bokmerk oppskriften slik at du ikke mister den.
Oppskriftsingredienser til stekte poteter med aubergine
Matlaging Stekte poteter med auberginer
Vask potetene, skrell de gamle (nypotetene kan stekes i skallet), kutt i små terninger.
Vask auberginene og kutt i små biter.
Sett stekepannen på komfyren og varm opp vegetabilsk olje i den.
Stek auberginene i 5-10 minutter.
Tilsett potetene i de stekte auberginene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, tilsett deretter vann og la det småkoke under lokk til det er ferdig.
Hei, kjære kokker! Etter en kort pause fortsetter jeg å sende i min . Høsten er en takknemlig tid grønnsaker i all sin variasjon ber bare om å bli satt på komfyren. I dag deler jeg det enkleste og mest med deg deilig oppskrift- og igjen med auberginer. Vel, denne oppskriften gjorde meg bare veldig glad, og derfor vil jeg at alle skal være glade også. Hvis du ikke vet hva du skal lage med auberginer, stek noen poteter med dem! Hvis du liker overraskelsesretter, når maten smaker annerledes enn det den er laget av, så vil denne retten gi deg akkurat den muligheten. 😉
La oss ta:
- ca. 500 gram ferske poteter;
- to eller tre auberginer;
- et stort løkhode;
- vegetabilsk olje for steking;
- basilikum, dill, pepperblanding, salt.
Den viktigste merknaden til denne potet- og aubergineretten er selvfølgelig krydder. Jeg hadde ikke fersk basilikum for hånden, men etter min smak "fungerer" både tørket og frossen basilikum og dill bra her... 😉 Så eksperimenter.
Til å begynne med forberedende stadium: skrell poteter, løk.
Skjær potetene i store halvsirkler. Skjær auberginen i de samme halvsirklene og dryss rikelig med salt. La det sitte slik at overflødig bitterhet kommer ut.
Skjær løken i halve ringer...
Sett stekepannen på maksimal varme og varm den opp. Hell i vegetabilsk olje og tilsett poteter. Jo mindre du rører i potetskallet, jo mer stekt blir det. Ikke dekk til med lokk!
Stek potetene i 10 minutter, i løpet av denne tiden kan du røre dem 1-2 ganger.
Tilsett deretter løken. Vi vasker av saltet fra auberginene og siler dem slik at væsken ikke kommer inn i pannen. Legg til potetene og løkene, reduser varmen - jeg har et maksimalt antall "6", jeg senker det til "4". Bli guidet av ovnen din.
Og dekk til med lokk.
Det viser seg å være en utmerket og tilfredsstillende middag med duften av sopp. 😉 Selv om det i virkeligheten bare er det stekte poteter med aubergine.
Forresten, for de som ikke vil spise stekt mat, kan de godt prøve å lage denne retten i ovnen. Det ser ut til at det også vil bli bra - selv om du også må huske at potetene tar litt lengre tid å koke enn aubergine. 😉 Og jeg blir glad hvis du skriver om din opplevelse av å tilberede denne retten i ovnen.
God appetitt!
Produktsammensetning
Poteter - 3 små;
Løk - 1 hode;
Søt paprika - 1 stk;
Aubergine - 1 medium;
Grønt (persille, basilikum) - en haug eller så mye du har;
Salt;
Vegetabilsk olje til steking
Dette er så myke, smakfulle stykker))
Hvordan lage mat
Grunnleggende prinsipp– observere rekkefølgen av grønnsaker som kommer inn i stekepannen. De som tar lengre tid å tilberede stekes først. Så snart det er paprikaens tur øker varmen fra lav til middels intensiv og alt røres hele tiden slik at det ikke brenner seg og koker jevnt.
Etterfølge: poteter, løk, paprika, auberginer, grønt.
hva du skal gjøre:
- kuttet: poteter og auberginer - i tynne halvsirkler, paprika og løk - i halve ringer, greener - grovhakket;
- Legg poteter i oppvarmet olje (1,5 cm lag) og stek til knapt merkbar bruning (3-4 minutter) på lav varme, rør av og til. Tilsett løken og stek til den er myk (løken blir elastisk og smidig). Salt;
- øke brannen. Tilsett litt olje og søt pepper. Stek under konstant omrøring i ytterligere 3 minutter. Legg til auberginene, fortsett i samme rytme til auberginene mykner (de var elastiske og hvite, de vil bli mykere og litt gule);
- dryss over urter og server.
Vi strødde de stekte grønnsakene med urter og la oss nå fylle tallerkenene med deilig lapskaus!
Matlagingsfunksjoner og smak
Smak grønnsaksgryte med aubergine, poteter og paprika blir det veldig mettende og gledelig sommerlig!
Når grønnsaker raskt stekes klarer de å beholde de fleste vitaminene, paprikaen mykner, får en lett gelesmak, men sprer seg ikke, men faller på tannen med en følelse av den elastiske strukturen til paprikaen. Samme med auberginer. De rekker å lage mat, men beholder formen uten å spre seg til puré.
Alt er enkelt å tilberede. Det viktigste er en følelse av proporsjoner og rytme. Og godt humør.)))
God appetitt!
God appetitt!
