Kungull i njomë turshi: receta me foto. Kungull i njomë turshi i menjëhershëm

Ditën e mirë të gjithëve!

Nuk do të lëngoj për një kohë të gjatë, por do të them menjëherë, filloni procesin. Fronti i punës është i garantuar për ju).

Kungull i njomë turshi - recetë për lëpirjen e gishtave për dimër në kavanoza 3 litra

Meqenëse shijet e tilla janë shumë të shijshme, ju dëshironi t'i bëni ato në enë të mëdha. Gjëja kryesore është të mos e teproni me erëza dhe erëza. Prandaj, unë propozoj ta marr këtë të provuar dhe një nga opsionet më të mira përgatitjet tani.

Këshilla! Merrni kungull i njomë ngjyra të ndryshme, atëherë kavanoza do të shkëlqejë lule shumëngjyrëshe, e cila do ta bëjë një rostiçeri të tillë edhe më tërheqëse.

Duket se kjo pjatë është kaq banale, por të gjithë e duan atë, qofshin fëmijët e vegjël apo të rriturit. Do të bëhet një asistent i domosdoshëm nëse jeni duke përgatitur pure patatesh për darkë, për shembull, ose...

Do të na duhen:

për kavanoz 3 litra (nëse keni 1.5 litra, atëherë merrni 2 herë më pak përbërës)

kungull i njomë i freskët - rreth 2 kg
hudhër - 6 karafil
gjethe rrikë - 2 copë.
çadrat e koprës - 2 copë.
tarragon - 2 degëza
Gjethja e dafinës IR - 2 copë.
piper bizele ëmbël- 4 gjëra.
kokrra piper të zi - 4 copë.
sheqer - 6 lugë gjelle
kripë - 2 lugë gjelle
acid limoni- 1 lugë

Fazat:

1. Marrim perime të freskëta dhe të lara, i presim në rrathë, me trashësinë e gishtit, pra 1-1,5 cm.

Këshilla! Nëse frutat janë shumë të mëdha në madhësi, mund t'i prisni unazat në gjysmë.

Siç mund ta keni vënë re, për të turshi kungull i njomë nuk është e nevojshme që të zhvishet lëkura, do të thosha se nuk është as e nevojshme.

2. Në një kavanoz të pastër, të sterilizuar, vendosni në fund hudhrat, erëzat dhe barishtet, të qëruara me thelpinj, të cilat fillimisht i hidhni shumë mirë ujë të vluar.

3. Zbardhni përgatitjet në ujë të vluar për rreth 2 minuta. Pas këtij procesi, perimet do të bëhen më të buta dhe do të jetë më e lehtë t'i vendosni në një kavanoz. Më pas përdorni një lugë të prerë për ta transferuar në një tas.

5. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, derdhni përsëri ujin në tiganin bosh dhe shtoni sheqer dhe kripë sipas listës. Ziejeni shëllirën për rreth 3 minuta. Dhe pastaj mbushni enën e qelqit me të.

6. Vendoseni menjëherë acidin citrik në kavanoz në mënyrë që të shpërndahet shpejt. Mbulojeni me kapak dhe shtrëngoni me makinë me dorë. Rekomandohet ta ktheni kavanozin dhe ta lini nën një batanije derisa të ftohet plotësisht. Është mirë t'i ruani në një vend të freskët, por kjo nuk është e rëndësishme, ato janë të shkëlqyera në një apartament.

Kungull i njomë i menjëhershëm për dimër

Një ditë hasa në një kryevepër tepër të bukur të kuzhinës dhe habia ime nuk kishte kufij. Dhe në kavanoz kishte kunguj të njomë, të cilët ishin palosur në një mënyrë të veçantë, përkatësisht në një top. E kuptova menjëherë se ky ishte hiti i ardhshëm i kësaj vere. Faleminderit autorit për një ide kaq të mrekullueshme.

Nuk më besoni? Më pas lexoni këto udhëzime dhe mbani mend të gjitha hapat e punës. Sepse mund të hani një shije të tillë gjatë gjithë vitit, nëse përgatitni më shumë se një gjysmë litër ose kavanoz litri. Jam 100 për qind i sigurt se pas hapjes ena do të jetë bosh në asnjë kohë. Dhe ju do të duhet të shkoni përsëri në bodrum për të marrë një pjesë tjetër.

Do të na duhen:

për kavanoz 1 litër:
kungull i njomë - 1 -1,5 kg
çdo zarzavate, kopër, cilantro, majdanoz
hudhër - 3-4 karafil
karota - 1,5 copë.

Për marinadë për 1 litër ujë:

kripë - 1 lugë e grumbulluar
sheqer pa një rrëshqitje - 1 lugë gjelle
piper i zi piper i zi - 3-4 copë.
uthull 9% - 50 ml

Fazat:

1. Sterilizoni kavanozët në çfarëdo mënyre që ju pëlqen, për shembull, me avull ose në furrë. Më pas grijeni koprën dhe majdanozin, jo shumë imët, si dhe cilantron (sipas dëshirës). Gjithashtu, mos e grini shumë hudhrën, thjesht prisni çdo thelpi në gjysmë.

2. Qëroni karotat dhe grijini duke përdorur një rende koreane të karotave, ose mund t'i prisni në kubikë të hollë.

Pritini kungull i njomë në feta të holla dhe mbështilleni në një role. Kjo është e lehtë për t'u bërë me një qërues perimesh.

Dhe në fakt, filloni të montoni, vendosni karotat në çdo kavanoz.

3. Më pas spërkateni me barishte dhe shtoni feta hudhre dhe kërmijtë e kungujve.

4. Oh, sa e bukur dhe e shijshme duket tashmë. Sipër i hidhni piper të zi dhe piper.

Përgatitni marinadën, derdhni 1 litër ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Më pas shtoni kripën dhe sheqerin dhe përzieni. Lëreni të ziejë për disa minuta. Dhe pastaj derdhni në mënyrë që shëllira të kalojë pikërisht mbi buzë. Mbulojeni me kapak të sterilizuar, por mos i vidhosni dhe lërini të pushojnë për katër minuta.

5. Më pas i kalojmë në tigan mbi një peshqir. Shtoni ujë në varëse rrobash të kavanozëve dhe nga momenti i zierjes, sterilizoni për saktësisht 5 minuta.

Nëse e bëni këtë procedurë për 10-15 minuta, ato do të gatuhen dhe do të bëhen të buta.

6. Më pas nxirrni enët e qelqit në tavolinë dhe derdhni 9 përqind uthull në çdo kavanoz. Vidhni fort kapakët e rrotullimit. Kontrolloni ngushtësinë duke e vendosur kavanozin me kokë poshtë.

Mbështillini me një peshqir të ngrohtë dhe prisni që të ftohen në temperaturën e dhomës. Ruani në bodrum dhe hani për shëndetin!

Kungull i njomë turshi i menjëhershëm - receta më e shijshme

Tani le të shohim opsionin më të zakonshëm, i cili është i preferuar në mesin e të rinjve. Sepse është mjaft i shpejtë dhe përgatitet me mjaltë dhe hudhër. Kjo sallatë mund të hahet menjëherë, ose mund të rrotullohet në kavanoza nën një kapak metalik.

Këtu ju vendosni vetë, fillimisht mund të gatuani dhe provoni, dhe më pas nëse ju pëlqen, përgatiteni për përdorim në të ardhmen.

Unë ofroj dy receta njëherësh, secila interesante në mënyrën e vet, versioni i dytë përdor rrush pa fara të kuqe. Në këtë rast, ajo zëvendëson uthullën dhe vepron si një ruajtës i shkëlqyer për të parandaluar që enët e qelqit të fluturojnë lart dhe përmbajtja të fermentohet.

Do të na duhen:

kungull i njomë - 0,5 kg
vaj perimesh- 100 ml
mjaltë - 2 lugë gjelle
uthull molle - 2 lugë gjelle
hudhër - disa karafil
kopër - tufë
kripë - 0,5 lugë
piper i zi - sipas dëshirës

Fazat:

1. Kujdesuni për kungull i njomë, priteni në feta të holla, prisni shtresën e sipërme të ashpër, përdorni vetëm tulin. Mos përdorni as fara.

Kriposni kungulleshkat e qëruara dhe përzieni butësisht me duar, lëngu do të lëshohet, lëreni për gjysmë ore. Ndërsa qëndrojnë, përgatitni marinadën, shtrydhni disa thelpinj hudhër në mjaltë plus uthull molle, mund ta zëvendësoni me uthull vere. Hidhni në vaj ulliri, shtoni kopër të grirë hollë dhe pak piper, përzieni.

2. Pasi të ketë kaluar gjysmë ore, kullojeni lëngun e perimeve dhe shtrydhni mirë me duar.

3. Hidhni në salcë të ëmbël të veçantë prodhim vetanak. Tani mbulojeni me kapak ose film ngjitës dhe mbajeni në frigorifer për 2-3 orë. Dhe pastaj bëni një provë dhe ftoni më shumë miq. Prano komplimente, hora!

Siç u premtua, një tjetër recetë e vogël dhe interesante me manaferrat.

Do të na duhen:

kungull i njomë - rreth 0,6 kg
rrush pa fara e kuqe - 0,4 kg
ujë - 1,5 l
kripë - 4 lugë
sheqer - 4 lugë
kopër - tufë
hudhër - 6 karafil

Fazat:

1. Vendosini fetat e kungujve në një enë qelqi të sterilizuar. Sipër vendosni një tufë kopër.

2. Më pas mbusheni enën me ujë të vluar deri në majë dhe mbulojeni me kapak. Pasi të kenë kaluar 15 minuta, kullojeni ujin. Dhe menjëherë vendosni thelpinjtë e hudhrës dhe rrush pa fara në kavanoz.

Ziejeni përsëri ujin e kulluar dhe derdhni mbi copën e punës për 15 minuta nën një kapak të vendosur thjesht sipër. Dhe pastaj, si gjithmonë, derdhni gjithçka përsëri në tigan dhe shtoni sheqer dhe kripë, përzieni. Prisni derisa marinata të fillojë të fryjë përsëri në mënyrë aktive.

3. Mbushni kavanozin dhe ruajeni me një çelës të veçantë qepëse nën një kapak metalik ose hekuri. Kthejeni kavanozin në anën e kundërt dhe vendoseni në një pallto të ngrohtë derisa të ftohet. Mos harroni të nënshkruani pjesën e punës dhe ta dërgoni në një dhomë të errët dhe të freskët.

Recetë për kunguj të njomë të konservuar me tranguj

Në internet mund të gjeni mjaft receta të ndryshme, për shembull, gatimin e kungujve të njomë si kërpudhat. Por kombinoni ato edhe me perime të tjera. Gjatë sezonit, kastravecat ose domatet mund t'ju ndihmojnë lehtësisht për këtë. Pra, çfarë po prisni, do të ketë kaq shumë vitamina në një kavanoz.

Përveç kësaj, këtu, ndër të tjera, përdoret piper zile dhe karotat, të cilat do ta bëjnë pjesën e punës me ngjyra dhe shumë tërheqëse.

Do të na duhen:

karota - 500 g
kungull i njomë - 500 g
kastraveca - 500 g
piper i ëmbël me dy ngjyra - 2 copë.
qepë - 2 copë.
sheqer - 100 g
uthull 9% - 100 ml
vaj vegjetal - 100 ml
majdanoz
kripë - 30 g
piper i zi i bluar - 0,5 lugë
Erëza e karotave koreane - 1 lugë gjelle

Fazat:

1. Të gjitha perimet do të përzihen në një enë të thellë. Pritini kungulleshkat përgjysmë për së gjati, hiqni bërthamën nga secila varkë dhe grijini në një rende të veçantë koreane. Ose mund t'i prisni me dorë në shirita të vegjël. Bëni të njëjtën gjë me kastravecat dhe karotat.

2. Pritini specin në rripa të mëdhenj ose grijeni në rende. Qepë prerë në gjysmë unaza. Pritini edhe majdanozin.

3. Filloni të përgatisni marinadën për ta bërë këtë, përzieni sheqerin, uthullën, vajin, erëzat, piperin e bluar dhe kripën në një enë tjetër. Përziejini mirë me një lugë.

4. Hidhni këtë salcë mbi perimet, përzieni, bëjeni me duar, vishni doreza. Lëreni të marinohet në banak për disa orë. Ndërkohë përgatisni kavanozët dhe kapakët dhe sterilizoni ato.

Në parim, ne tashmë mund të provojmë, por duke qenë se po i përgatisim për dimër, ka një fushë tjetër pune përpara.

5. Për ta bërë këtë, vendosni perimet në kavanoza me darë dhe ngjisni lehtë ato. Dhe mbushni kavanozët me lëngun e lëshuar.

6. Më pas zhvendosni enët e mbushura në tigan (kapakët thjesht shtrihen aty), duke vendosur një pecetë. Hidhni ujë deri në nivelin e varëses së kanaçes. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë, prisni 10 minuta.

7. Më pas mbështillni kapakët dhe hidhni një batanije mbi pjesët e punës. Ftoheni plotësisht. Siç mund ta shihni, kjo recetë e thjeshtë për një rostiçeri perimesh mund të bëhet e preferuara juaj në këtë çështje. Ju bëftë mirë!

Video se si të gatuani kunguj të njomë të konservuar me karota në shtëpi

Nëse dëshironi t'i kënaqni anëtarët e familjes tuaj, ose ndoshta t'i sharmoni ata, atëherë mbyllni të paktën një kavanoz magazinimi dimëror pikërisht në këtë mënyrë.

Këto kunguj të njomë turshi do të duken tepër të freskëta dhe do të kenë shije krokante. Dhe karota e bukur do t'ju japë një shije mjaft pikante dhe aromatike. Në përgjithësi, duhet ta provoni, ja një video e shkurtër, krijoni për shëndetin tuaj!

Kungull i njomë turshi si kërpudha

Pra, kemi ardhur te një opsion tjetër i famshëm që do të tërheqë çdo gustator apo person që i do kërpudhat. Ndonjëherë ndodh që viti të mos jetë produktiv, dhe çfarë të bëni atëherë. Ose mund të krijoni një interpretim, dhe kungull i njomë do t'ju ndihmojë me këtë.

Pritini ato në kube në mënyrë që askush të mos i dallojë dhe të marrë me mend se këto janë perime të maskuara. Shpresoj se do t'ju pëlqejë kjo mrekulli dhe do të thoni faleminderit).

Do të na duhen:

kungull i njomë - 1,5 kg
karota - 2-3 copë.
kopër - tufë
majdanoz - tufë
hudhër - 1 kokë e madhe
sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle
kripë - 1 lugë gjelle
piper i zi i bluar - 0,5 lugë gjelle
vaj vegjetal luledielli - 50 g
uthull 9 gradë - 50 g

Fazat:

1. Presim kungull i njomë me lëkurë në kubikë. Por bëjeni këtë nëse i keni të rinj. Hiqni gjithashtu tulin dhe farat. Bëni copa nga pjesa e mbetur e fortë.

Merrni rreth 150 gr karota, pritini në rrathë. Pritini koprën dhe majdanozin.

2. Kombinoni të gjitha produktet në një tas të madh. Shtrydhni kokën e hudhrës përmes një shtypi. Tani shtoni sheqer, kripë + piper të bluar. Hidhni vaj luledielli dhe uthull. Përziejini mirë me duar dhe lërini të marinohen në një vend të ngrohtë për 3 orë. Aroma do të jetë e mahnitshme.

3. Merrni kavanoza të sterilizuara dhe paketoni masën e përgatitur. Do të merrni 4 kavanoza gjysmë litri, kompaktoni mirë.

4. Hidhni ujë të ftohtë në tigan dhe vendosni një leckë në fund, vendosni kavanozët dhe ndezni zjarrin në sobë. Mbushni shishet e qelqit deri në belin. Mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe pasi të vlojë, lëreni mënjanë për 15 minuta.

5. Hiqeni dhe mbylleni me kapak. Shija do të jetë e shkëlqyer dhe do t'ju kujtojë kërpudhat dhe kërpudhat e qumështit. Ju bëftë mirë!

Kungull i njomë së bashku me domate dhe kunguj (recetë e shijshme)

Epo, sigurisht, nuk mund të bësh pa domate, sepse çfarëdo që të thotë, ato japin një shije të shkëlqyeshme të domates dhe gjithashtu do të pini lëng më vonë. Mund t'i zëvendësoni edhe me makarona ose ketchup. Nga rruga, në vijim do të shihni një recetë tjetër me ketchup pikant djegës, kështu që nëse jeni të interesuar, lexoni.

Kjo recetë do të jetë më afër perimeve të ndryshme, le ta bëjmë nga perime të ndryshme për ta bërë edhe më interesante. Pse të kufizoheni vetëm me domatet kur vera është në lulëzim të plotë dhe na kënaq me dhuratat e saj.

Do të na duhen:

tranguj - 2 kg
domate - 1,5 kg
piper zile - 1 kg
lulelakër - 0,5 kg
kungull i njomë
hudhër - 2 koka
kokrrat e piperit të zi
karafil
fletë dafine - 1-2 copë.
gjethe qershie ose lisi
kopër

acid citrik - 1/4 lugë
kanellë - 1 lugë
uthull 9% - 1 lugë ose esencë uthull 70% - 1/3 lugë
ujë - 0,5 l
kripë - 35 g
sheqer - 50 g

Fazat:

1. Në fund të çdo kavanozi prej tre litrash vendosni nja dy gjethe dafine, një çadër me kopër, gjethe qershie, rrikë, shtoni 10 kokrra piper të zi. për kavanoz plus 4-5 karafil. Tani shtoni 1 lugë çaji kanellë për kavanoz, kjo do të shtojë një shije të veçantë dhe 1/4 lugë gjelle acid citrik për të krijuar një mjedis acid në mënyrë që asgjë të mos fermentohet.

Më pas, vendosni kastravecat në fund të kavanozit dhe prisni skajet. Më pas sipas planit janë thelpinjtë e hudhrës së qëruar. Më pas vendosni një copë lulelakër, një kokërr piper piper zile, ndoshta dy copë për kavanoz me tre litra. Nja dy kunguj. Presim në copa kungull i njomë ose kungull i njomë dhe i vendosim edhe këtu. DHE shtresa e sipërme domate me madhësi mesatare.

2. Tani përgatisni marinadën, vendosni ujë (2 litra) në një valë, shtoni 1 lugë gjelle kripë të grumbulluar për 1 litër ujë, përzieni 1,5 lugë sheqer dhe shpërndani përbërësit pjesa më e madhe. Më pas mbushni enët me këtë shëllirë dhe mbulojeni me kapak të pastër.

Mbajini perimet në marinadë për 15-30 minuta, nëse perimet janë të mesme, atëherë për 20 minuta, për ato të mëdha, për 30 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, vendosni një leckë në fund të tiganit që të mos shpërthejnë kavanozët. Dhe vendosni një enë qelqi mbi të (mbuloni me kapak) me pjesën e punës deri te supet. Uji duhet të jetë i ngrohtë dhe të ziejë, gatuajeni për 10-15 minuta.

3. Më pas hiqeni dhe shtoni 1 lugë gjelle uthull ose 1/3 lugë esencë uthull në çdo kavanoz direkt sipër. Mbyllni fort kapakun, kthejeni në anën tjetër dhe mbulojeni me diçka të ngrohtë. Ftoheni dhe më pas ruajeni në një qilar ose ballkon të izoluar.

Kunguj të njomë krokante me mjaltë dhe hudhër - një recetë e thjeshtë pa sterilizim

Nëse më parë, unë ju dhashë diçka të ngjashme për gatim i menjëhershëm, atëherë tani dua të sugjeroj ta bëni këtë për ruajtjen e dimrit. Shpresoj te mos jeni kunder, por vetem per kete ide. Përdorni vetëm kunguj të njomë të rinj dhe jo të pjekur, atëherë gjithçka do të dalë pa të meta.

Në përgjithësi, kurseni buxhetin tuaj që të mund të shkoni më pak në dyqan dhe të blini të gjitha llojet e konservave me kimikate dhe konservues të panevojshëm.

Do të na duhen:

për kavanoz 1 litër

kungull i njomë (kungull i njomë) - 900 g
karota - 1 pc.
speca zile me ngjyra të ndryshme - 2 copë.
farat e sinapit - 1 lugë
majdanoz - tufë
hudhër - 3 karafil
piper i zi dhe piper i zi - rreth 10 copë.
uthull 9% - 50 ml

Për shëllirë:

mjaltë i freskët - 4 lugë
kripë - 4,5 lugë
ujë - 1 l

Fazat:

1. Pritini kungulleshkat në dy pjesë menyra te ndryshme, qërues perimesh në vija të holla, dhe pjesa tjetër me rondele. Në foto mund të shihni se si duhet të dalë.

Jini origjinal, për shembull, prisni karotat në një mënyrë të pazakontë, në feta me një thikë dekorative. Dhe tjetra, për shembull, me rroje. Hiqni lëkurën nga hudhra, copëtoni specin zile në feta të holla, hiqni kërcellin dhe farat paraprakisht.

Prisni pak majdanozin ose koprën, por jo shumë imët.

2. Filloni të montoni, merrni një enë të larë mirë dhe të sterilizuar, të fshirë të thatë. Në fund vendosim në fillim farat e sinapit, dy lloje kokrra piper, hudhrën dhe karotat, të grira ose të prera në kubikë.

Pas kësaj, shtroni diell të rrumbullakët kungull i njomë në shtresën tjetër, dhe midis tyre mund të vendosni me siguri kriklla karrota. Më pas rrotulloni fetat në një tub dhe vendosni specin zile brenda. Pastaj mund t'i përsërisni përsëri shtresat, varet nga imagjinata juaj se si t'i vendosni ato, gjëja kryesore është se është e rregullt.

3. Më pas bëni marinadën. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere dhe shtoni mjaltë, kripë dhe sheqer. E trazojmë dhe e lemë masën të vlojë dhe më pas e hedhim mbi copën e punës, por në mënyrë që uji të mos spërkasë mbi buzë. Vendosni kapakët e pastër dhe vendoseni në një tenxhere me një pecetë dhe ujë të ngrohtë që duhet të mbulojë kavanozin deri tek supet. Sterilizoni për rreth 10 minuta pasi uji të fillojë të flluskojë.

4. Më pas nxirrni çdo kavanoz dhe hidhni sipër 4 lugë çaji uthull 9 për qind për litër enë. Ruajeni dhe prisni që të ftohet plotësisht nën një batanije. Ruani në një vend të paarritshëm në mënyrë që askush të mos shohë ose të hajë). Ah-ha, po bëj shaka, mirë oreks!

E djegur dhe mjaft pikante, kështu mund të përshkruhet kjo pjatë. Mishi është gjithashtu elastik, shija është pikante dhe më e rëndësishmja, është një ushqim me pak kalori. Oreksi juaj do të funksionojë sapo të merrni kafshatën e parë.

Sipas standardit, 35 g përdoret për 1 litër ujë. kripë tryezë pa rrëshqitje, kështu e gatuan në BRSS. Por, ju mund t'i ndryshoni këto përmasa.

Dhe në mënyrë që marinada të mos mposht erëzën, mjafton të merrni 1 lugë gjelle 9 për qind uthull, por jo më shumë. Dhe plus, ju mund të bëni plotësisht pa sterilizim shtesë.

Do të na duhen:

Kungull i njomë - një kg e gjysmë
Fletë rrikë - 2 copë.
Farat e sinapit - 0,5 lugë gjelle
Ombrellë me kopër - 1 pc.
Majdanoz - për shije
Piper i zi - 10 bizele
Piper i kuq djegës - 0,5 copë.
Hudhra - kokë
Piper i kuq i nxehtë - 1 pc.
Kripë - 2 lugë gjelle. l.
Uthull 9% - 4 lugë
Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.

Fazat:

1. Në fund të një kavanozi të pastër dhe të larë mirë, mbajeni edhe mbi avull dhe vetëm pas kësaj shtoni thelpinj hudhre, një çadër me kopër, një gjethe rrikë dhe majdanoz, nëse dëshironi. Këtu shtoni kokrrat e piperit dhe farat e sinapit, të cilat do t'i japin një shije të re kësaj pjate.

2. Merrni kungull i njomë të gjatë, jo shumë të trashë, pasi do të jetë më i lehtë për t'u prerë. I presim 1-2 cm të trasha në formë të rrumbullakët dhe i vendosim fort në një kavanoz. Për bukuri, sipër mund të shtoni një gjethe majdanoz dhe piper djegës. Mbuloni perimet me një gjethe rrikë.

Zieni ujin në një tenxhere dhe mbushni enën. Vendoseni kapakun sipër dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta në këtë gjendje. Më pas kullojeni shëllirën dhe shtoni uthull, sheqer dhe kripë. Përziejini, do të dalë një aromë e mrekullueshme.

3. Pasi marinata të jetë gati dhe të vlojë, e largojmë nga zjarri dhe e hedhim në kavanoz. Rrokullisje pajisje speciale ose përdorni kapakë vetëvidhos. Mbajini kavanozët me kokë poshtë derisa të ftohen në prekje. Merrni atë në bodrum dhe provoni edhe një muaj apo më shumë.

Marinimi i kungujve të njomë krokante në 1 litër ujë: i shpejtë dhe i shijshëm

Kjo përgatitje e bërë në shtëpi do t'ju ndihmojë gjithmonë kur të ftuarit janë në pragun e derës. Shkon mirë me çdo pjatë me mish dhe peshk. Unë ju sugjeroj të mësoni që tani se si të përgatisni vetë marinadën që do ta ndihmojë këtë meze të shijojë dhe të tërheqë të gjithë. Kjo nuk është aspak e vështirë për t'u bërë, është testuar.

Nëse dëshironi që preparati në kavanoz të ketë një shije krokante, atëherë duhet të zgjidhni vetëm fruta të freskëta, përkatësisht kunguj të njomë, tuli i tyre është më i dendur.

Meqenëse receta do të përfshijë sterilizimin, mbani mend Rregulli I arte, kavanoza të vegjël me vlerë nominale 1 litër zihen rreth 30 minuta dhe kavanoza pak më pak se gjysmë litri zihen përkatësisht 15-20 minuta.

Do të na duhen:

kungull i njomë - 1-2 kg
2 hudhra - kokë
gjethe rrikë
fletë dafine - 1 pc.
kopër dhe tarragon

Për marinadën:

ujë - 1 l
kripë dhe sheqer - 50 g secila
uthull 9% - 100 ml

Fazat:

1. Pra, filloni të bëni këtë preparat të mrekullueshëm të kungujve, merrni kavanozët të pastër dhe të padëmtuar dhe sterilizoni ato. Në secilën, vendosni gjithçka që ju nevojitet: kopër, gjethe rrikë, hudhër dhe gjethe dafine.

Pritini kungull i njomë ose në copa të rrumbullakëta ose në shkopinj të hollë dhe futini në kavanoza.

2. Për marinadën përdorni të rregullt ujë i pijshëm, vendoseni të vlojë në zjarr mesatar, më pas shtoni kripë dhe sheqer, plus uthull.

3. Hidhni kungulleshkat dhe prisni 15 minuta, kapakët duhet të jenë sipër kavanozëve të qelqit.

4. Dhe më pas sterilizoni tenxheren, vazhdoni si zakonisht, vendosni një leckë në tenxhere, derdhni ujë të ngrohtë, vendosni kavanozët dhe ziejini për 15 minuta.

5. Më pas i nxirrni me duar (vendosni doreza) dhe i rrotulloni fort nën kapak. Transferoni në anën tjetër dhe mbulojeni me një peshqir. Lëreni të ftohet dhe më pas ruajeni në një vend të freskët.

Recetë për kungull i njomë me pastë domate

Çfarë bukurie e mahnitshme që do të dalë tani. Pika kryesore do të jetë, siç mund ta keni marrë me mend, një shëllirë e veçantë, e cila do të përgatitet mbi bazën e saj salce domatesh. Për më tepër, ju mund ta bëni shpejt dhe të shijshme vetë në shtëpi. Dhe më vonë kjo pjatë e pavarur do t'ju japë një shije delikate të ëmbël pa asnjë rrezik për shëndetin tuaj.

Do të na duhen:

Fazat:

1. Për të bërë këtë bombë me kungull i njomë, filloni duke bërë paste domate. Për ta bërë këtë, grini domatet me piper djegës dhe hudhër në një blender ose mulli mishi derisa të jenë të lëmuara. Shtoni kripë, sheqer të grirë, vaj luledielli dhe uthull 9%. I trazojmë mirë.

2. Pritini kungulleshkat në kubikë, përdorni vetëm pjesën e fortë dhe hidhni tulin. I shtojmë tek pureja e domates dhe i trazojmë. Masën e lemë të vlojë në zjarr mesatar, e ziejmë për 40 minuta në zjarr të ulët pasi të vlojë, perimet do të ziejnë pak.

3. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni kapakët. Siç mund ta shihni, ka 4 kavanoza, lërini të ftohen plotësisht. Kjo sallatë doli të jetë shumë e shijshme dhe e mahnitshme, hajeni me çdo pjatë anësore ose peshk.

Receta koreane e kungujve të njomë me erëza koreane të karotave

Ndoshta nuk ka nevojë të flasim për këtë metodë gatimi, mendoj se ju tashmë e dini shumë mirë gjithçka vetë. Përveç kësaj, kohët e fundit ka pasur një artikull në blogun tim kushtuar. Kishte kaq shumë produkte dhe interpretime të reja në të, kështu që nëse nuk e keni parë, ju ftoj ta vizitoni. Epo, shikojeni këtë film tani dhe bëni gjithçka siç tregon blogerja.

Kungull i njomë i marinuar shpejt me ketchup djegës

Një preparat i tillë mund të qëndrojë për një kohë të gjatë në një vend të freskët, por hahet menjëherë. Kjo recetë është nga një kuzhinier profesionist që meriton vëmendjen tuaj. Ruani gjithashtu dhe do të keni sukses!

E bukur! Ju mund ta aplikoni me siguri këtë recetë për kastravecat, nëse keni humbur shënimin tim për këtë temë, atëherë shkoni tani. Paç fat.

Do të na duhen:

Fazat:

1. Të dy kunguj të rinj dhe kunguj të njomë janë të përshtatshme. Fillimisht lani perimet nën rubinet dhe pritini në lartësinë e kavanozit. Ky është rasti nëse i prisni me shkopinj të gjatë, por mund t'i prisni edhe në rrathë nëse kungull i njomë është i hollë dhe me diametër të gjatë.

I vendosni në tiganin në të cilin do të zieni sallatën. Grini karotat duke përdorur një rende koreane të karotave, shtoni ketchup djegës, salcën (nëse keni, mund të bëni pa të) dhe vaj luledielli. Më pas shtoni kripë, sheqer dhe shtoni spec djegës, të cilin e grini imët me thikë.

2. E trazojmë dhe e kaurdisim në zjarr mesatar për 30-40 minuta dhe sapo të mbeten 5 minuta shtojmë hudhrën e shtrydhur me një shtypje hudhre dhe e trazojmë. Paketoni me kujdes në kavanoza të sterilizuara me një lugë gjelle.

3. Dhe gjithçka që mbetet është të mbështillni kapakët. Rezulton të gatuhet në këtë mënyrë shumë shpejt dhe e shijshme, gjë që është mjaft e rëndësishme. Ju bëftë mirë!

Kjo është e gjitha zonja dhe zotërinj, artikullit tonë të vogël i ka ardhur fundi. Shpresoj që recetat që patë sot t'ju mbeten, ashtu siç bënë me mua. Ju uroj që kungull i njomë turshi për dimër të dalë po aq i shijshëm dhe mjaft elegant si në këto foto. Ndani përshtypjet dhe sugjerimet tuaja.

Suksese të gjithëve dhe kalofsh nje dite te mire! Humor me diell Dhe qëndrim pozitiv. Pokedova).

Kungull i njomë i marinuar i menjëhershëm rezulton tepër i shijshëm. Për të përgatitur këtë meze të lehtë, perimet e papërpunuara përdoren më shpesh pa asnjë trajtimit të ngrohjes. Falë kësaj, të gjithë mikroelementet dhe vitaminat që përmban kungull i njomë ruhen. Rreth mënyrës së gatimit pjatë interesante, do të diskutohet në këtë artikull.

Kungull i njomë i marinuar me mjaltë. Përbërësit

Për të krijuar një meze të tillë, duhet të bëni një marinadë të përshtatshme. Kjo është ajo që do t'i bëjë kungull i njomë turshi të gatuar shpejt me të vërtetë të shijshëm. Për të përgatitur këtë recetë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

kungull i njomë i ri - gjysmë kilogrami;
zarzavate kopër - një tufë e madhe;
vaj ulliri - 100 mililitra;
uthull verë e bardhë - tre lugë (lugë gjelle);
mjaltë të lëngshëm - dy lugë;
hudhër - katër karafil;
piper i zi i bluar - gjysmë lugë çaji;
kripë - gjysmë lugë çaji.

Kungull i njomë i marinuar me mjaltë. Mënyra e gatimit

Para së gjithash, kungull i njomë duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm, thahen dhe priten për së gjati në shirita të hollë. Nuk ka nevojë të përdoret mesi me fara.
Më pas, perimet duhet të vendosen në një enë të thellë, të kriposen, të përzihen dhe të lihen për tridhjetë minuta.
Pastaj ju duhet të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, kombinoni piper, uthull, mjaltë, hudhër të shtypur dhe vaj ulliri në një tas. Pastaj të gjithë përbërësit duhet të përzihen së bashku.
Pas kësaj, ju duhet të kulloni lëngun e lëshuar nga kungull i njomë. Më pas, perimet duhet të përzihen me marinadë dhe kopër të grirë imët dhe të vendosen në frigorifer për tre deri në katër orë.

Pra, kungull i njomë i marinuar i gatuar shpejt është gati. Ato mund të shërbehen si një meze të lehtë të shijshme ose të hahen si vakt më vete.

Kungull i njomë i marinuar në salcë soje. Përbërësit

Salca e sojës do t'i japë pjatës që po përshkruajmë një prekje të pazakontë orientale. Kjo do t'i bëjë kungull i njomë turshi të gatuar shpejt një meze shumë të shijshme. Për të përgatitur këtë sallatë, adhuruesit pikant duhet të grumbullojnë përbërësit e mëposhtëm:

kungull i njomë - një copë;
salcë soje - një lugë e gjysmë (lugë gjelle);
uthull vere - një lugë gjelle (lugë gjelle);
hudhër - dy karafil;
kripë - ¾ lugë (lugë çaji);
piper i zi i bluar dhe piper djegës - nga një majë;
sheqer - një lugë gjelle;
paprika - një majë;
ujë - 100-150 mililitra;
zarzavate (cilantro ose majdanoz) - disa degëza.

Kungull i njomë i marinuar në salcë soje. Mënyra e gatimit

Së pari ju duhet të përgatisni kungull i njomë. Ata duhet të lahen, të pastrohen nga farat dhe lëvozhgat dhe të priten në rrathë ose feta shumë të holla.
Më pas perimet së bashku me të gjitha erëzat duhet të vendosen në një enë për turshi (enë plastike ose kavanoz qelqi).
Tjetra, të gjithë përbërësit duhet të derdhen me ujë të valë. Pas kësaj, ata duhet të lihen të piqen derisa ushqimi të jetë ftohur plotësisht. Më pas mund t’i vendosni në frigorifer kungullinat turshi që gatuhen shpejt.

Në parim, kjo pjatë mund të shijohet pasi të jetë ftohur. Nëse kungull i njomë është i prerë në feta shumë të hollë, do të marinohet brenda pak minutash.

Kungull i njomë i marinuar korean. Përbërësit

Në përgatitjen e kësaj pjate përdoren një numër i madh erëzash. Kjo i jep një shije të mrekullueshme dhe aromë të paharrueshme. Midis erëzave të shumta, si rregull, ekziston piper i kuq, i cili i bën kunguj të njomë të marinuar të menjëhershëm në koreanisht jo vetëm të shijshëm, por edhe shumë të shijshëm.

Përbërësit:

kungull i njomë (madhësi mesatare) - katër copë;
bullgare Piper zile(e verdhë ose e kuqe) - një copë;
karrota - tre copë;
hudhër - katër karafil;
vaj susami - një lugë gjelle (tavolinë);
qepë - një copë;
fara e susamit - dy lugë (lugë çaji);
salcë soje - një lugë gjelle (lugë gjelle);
acid acetik - dy lugë (lugë çaji);
sheqer - një lugë (lugë gjelle);
piper i kuq i nxehtë (i bluar) - dy lugë (lugë çaji);
piper i zi, kripë - për shije.

Kungull i njomë i marinuar korean. Mënyra e gatimit

Fillimisht duhet të prisni kungullinat në rrathë të hollë, të shtoni kripë dhe t'i vendosni në një tas. Pastaj produktet duhet të lihen për disa orë, duke shtypur poshtë nën presion.
Ndërsa kungull i njomë është duke u përpunuar, duhet të përgatisni pjesën tjetër të përbërësve. Karotat duhet të grihen trashë për të copëtuar perimet në gjuhën koreane. Prisni qepën në rrathë dhe skuqeni lehtë në një vend perimesh, priteni specin zile në shirita, copëtoni hudhrën në çdo mënyrë të përshtatshme.
Pas kësaj, ju duhet të kulloni lëngun që rezulton nga kungull i njomë.
Më pas, të gjitha perimet duhet të përzihen plotësisht së bashku dhe të gjitha erëzat dhe erëzat duhet të shtohen në to. Në këtë rast, gjella nuk ka nevojë të kriposet.
Pastaj të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht dhe të marinohen në frigorifer për një orë.

Pas kësaj, kungull i njomë turshi me gatim të shpejtë më në fund gatuhet. Kjo sallatë e bukur, e shijshme dhe e shijshme bën një pjatë anësore ose meze të mrekullueshme.

Kungull i njomë turshi për dimër. Përbërësit

Kjo recetë me kungull i njomë turshi me gatim të shpejtë do t'ju lejojë të shijoni shijen e perimeve tuaja të preferuara gjatë stinës së ftohtë. Për të përgatitur këtë pjatë të mrekullueshme, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

kungull i njomë i ri - 5 kilogramë;
karrota - 500 gram;
hudhër - pesë koka;
vaj luledielli - 200 mililitra;
uthull tryezë - 150 mililitra;
sheqer - një gotë;
kripë e trashë - tre lugë;
kokrra piper të zi, kopër (çadra), gjethe dafine - për shije.

Kungull i njomë turshi për dimër. Mënyra e gatimit

Së pari, kungull i njomë duhet të qërohet, të hiqet nga farat dhe të pritet në rrathë të hollë.
Më pas, karotat duhet të qërohen, të grihen në një rende të trashë dhe të kombinohen me perime. Ju duhet të shtoni hudhër të copëtuar në to.
Pas kësaj, ju duhet të hidhni kokrra piper të zi, cadra kopra dhe gjethe dafine në kungull i njomë turshi për dimër.
Më pas të gjitha perimet duhet të derdhen me një salcë të parapërgatitur (kripë + sheqer + uthull + vaj), të përzihen me kujdes dhe të lihen të injektohen për një orë.
Më pas, duhet ta vendosni ushqimin në zjarr, ta lini të ziejë dhe të gatuhet për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
Pas kësaj, kunguj të njomë turshi të gatimit të shpejtë për dimër duhet të vendosen në kavanoza të sterilizuara dhe të mbyllen me kapak hekuri.

Kungull i njomë turshi i zier. Përbërësit

Në këtë recetë, ju duhet të zieni kungull i njomë. Ky proces kërkon pak kohë dhe do të rrisë ndjeshëm shpejtësinë e gatimit. Kungull i njomë turshi i menjëhershëm, i krijuar sipas këtyre udhëzimeve, kërkon përdorimin e produkteve të mëposhtme:

kungull i njomë - tre copë;
qepë - dy copë;
piper zile - tre copë;
karrota - tre copë;
vaj vegjetal - gjysmë gotë;
uthull tryezë - gjysmë gotë;
hudhër - katër karafil;
sheqer - 50 gram;
Erëza koreane - një lugë gjelle (lugë gjelle);
piper i zi, pak kripë - për shije.

Kungull i njomë turshi i zier. Mënyra e gatimit

Së pari ju duhet të zieni kungull i njomë. Ato mund të hidhen në ujë të vluar të tëra ose të priten paraprakisht në copa. Në nxehtësi të moderuar, perimet do të bëhen shpejt të buta. Pas kësaj, ato duhet të hiqen nga uji dhe të ftohen.
Më pas, duhet të prisni qepën dhe specin zile në shirita të vegjël. Është më mirë të grini karotat në një rende të trashë.
Në recetën e kungujve turshi të gatuar shpejt thuhet se pas kësaj duhet të përzihen të gjithë përbërësit, t'u shtohen erëza, të shtrydhet hudhra në to dhe të lihet të marinohet. Në temperaturë të ulët(në frigorifer) ky proces do të zgjasë një ditë, por në temperaturën e dhomës do të zgjasë vetëm pesë orë. Pas kësaj, sallata mund të shijohet dhe shërbehet.

Tani ju e dini se si të turshini kungull i njomë i menjëhershëm. Çdo amvise mund të japë kontributin e saj në krijimin e kësaj pjate. Shijoni, eksperimentoni, argëtohuni! Ju bëftë mirë!

Produkt me lëng vitaminë i nevojshëm për të rriturit dhe fëmijët, një element i shpeshtë i dietës dhe të ushqyerit terapeutik– kungull i njomë – i mirë në çdo formë. Perimet e ngrira shpesh zihen dhe piqen, dhe korrja e freskët nga kopshti është e mirë për kriposje ose turshi. Zbuloni se si të gatuani shpejt dhe shijshëm kunguj të njomë në një marinadë, në mënyrë që të mund të gatuani çdo pjatë më vonë.

Si të turshi kungull i njomë

Parimi i përgjithshëm Kjo përgatitje e produktit përfshin njomjen në një mjedis acid, i cili krijohet ose nga uthulla ose nga esenca e saj. Në raste të rralla, amvisat përdorin acidin citrik, i cili është më pak i dëmshëm për mukozën e stomakut. Shumica version i butë– lëng frutash të freskët. Megjithatë, çdo produkt turshi ka një efekt negativ në traktin gastrointestinal, kështu që duhet të përdoret me kujdes dhe të përjashtohet nga menyja për gastrit ose ulçera. Cilësia e pjatës varet nga kushtet e mëposhtme:

Vetëm perime të freskëta, mezi të pjekura. Kungull i njomë ka fara të holla e të buta që nuk kanë nevojë të priten, kështu që e gjithë masa do të përdoret për punë. Një plus i rëndësishëm është se gatimi kërkon më pak kohë.
Nëse dëshironi copa shumë të dendura që do të kërcasin edhe pas njomjes për një kohë të gjatë, merrni kungull i njomë: ato kanë mish më të fortë.
Lehtë shpejt një meze pa erëza të theksuar karakteristike të perimeve të marinuara mund të merret nëse merrni vetëm 1 lugë gjelle. 9% uthull për kavanoz litër. Ju nuk duhet ta zvogëloni këtë tregues, veçanërisht nëse vendosni kungull i njomë turshi për dimër pa sterilizim - përndryshe produkti nuk do të zgjasë shumë.
Sasia e kripës llogaritet në bazë të vëllimit të enës në të cilën keni vendosur perimet, pavarësisht nëse keni marrë 2 kunguj të njomë apo 10. Opsioni standard– 35 g për litër.
Kohëzgjatja e sterilizimit varet nga vëllimi i enës: kavanozët me litër kërkojnë 30 minuta, kavanozët me gjysmë litri kërkojnë 12-15 minuta.

Kungull i njomë turshi të shpejtë

Kompleti i përbërësve është shumë i thjeshtë - pulpa e lëngshme e perimeve largohet vetëm nga pikasia e hudhrës dhe butësia e vajit vegjetal, dhe kripa dhe uthulla do të ruajnë produktet. Asgjë shtesë, kështu që mund ta përdorni përgatitje në shtëpi kudo. Përbërja e kësaj pjate është si më poshtë:

kungull i njomë i freskët veror - 0,6 kg;
kripë - 1/2 lugë;
vaj vegjetal - 1/2 lugë gjelle;
uthull tryeze 9% - 2 lugë gjelle. l.;
thelpi hudhër - 1 copë;
erëza dhe barishte.

Përgatitja:

Nëse kungull i njomë nuk është i ri, lëvozhga dhe bërthama hiqen. Ato të freskëta të verës priten menjëherë pas larjes, duke bërë rrathë të trashë - të paktën 2 cm.
Kriposni kungull i njomë dhe i shtrydhni pas gjysmë ore. Hidhni lëngun.
Pritini hudhrat, përzieni me vaj dhe erëza. Profesionistët këshillojnë të shtoni një degë rozmarine të thatë për 3-5 minuta, dhe më pas ta hiqni atë - kjo do t'i japë marinadës një aromë të ndritshme dhe unike.
Hidhni uthull mbi kungull i njomë, pastaj përzierjen e vajit, mbulojeni me barishte.
Pas gjysmë ore, mund ta hiqni pjesën e punës për ruajtje.

Kungull i njomë i marinuar korean

Kjo pjatë do të jetë çift i përkryer recetat e mishit, mund të përdoret për sanduiçe dhe sallata. Shije pikante, aromë e pasur e ndritshme, nuancë e artë - do të jetë shumë e vështirë t'i rezistosh. Receta ideale për kungull i njomë turshi për dimër për adhuruesit e shijeve pikante:

piper i kuq i thatë - 1,5 lugë gjelle. l.;
qepë - 1 copë;
karota të mëdha - 300 g;
kungull i njomë i fortë i pjekur - 700 g;
vaj vegjetal - 1/3 lugë gjelle;
salcë soje - 1 lugë gjelle. l.;
thelbi i uthullit - 1 lugë;
sheqer, kripë - 1 lugë secila;
susam - në majë të një thike;
Erëza koreane - opsionale;
zarzavate (ndonjë).

Përgatitja:

Lani dhe prisni kungulleshkat në rripa. Spërkateni me kripë dhe shtypeni me një pjatë ose tigan të rëndë.
Qëroni karotat dhe grijini.
Prisni qepën dhe skuqeni në një lugë vaj.
Shtrydhni kungulleshkat dhe bashkojini me karotat dhe qepët.
Shpërndani sheqerin në vajin vegjetal të mbetur me salcën e sojës, derdhni këtë lëng mbi perimet.
Prisni hudhrën dhe rregulloni me përzierjen koreane. Shtoni erëza, esencë uthull, barishte.
Shpërndajeni produktin në kavanoza dhe sterilizoni.

Kungull i njomë turshi i menjëhershëm

Pika kryesore e kësaj pjate është masa e djathit, e cila e bën atë të ushqyeshme dhe të butë. Nëse gatuhet shpejt është një pyetje e hapur, por fshihet nga tavolina sa hap e mbyll sytë. Profesionistët rekomandojnë dyfishimin e menjëhershëm të vëllimit të komponentëve. Për 2 porcione të mëdha do t'ju duhet:

kungull i njomë i ri - 500 g;
Djathë Adygei - 70 g;
uthull molle - 100 ml;
hudhër e grirë - 3 lugë gjelle. l.;
majdanoz - një tufë;
vaj ulliri - 150 ml;
kripë - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Kriposni uthullën, hidhni një tufë majdanoz të grisur, përzieni me vaj.
Grini djathin, kungullin e njomë i prisni në kubikë. Hidhni lëngun e marrë më sipër.
E rregullojmë gjellën me hudhër dhe e vendosim në frigorifer.

Kungull i njomë i marinuar me mjaltë dhe hudhër

Një pjatë absolutisht e pavarur me një shije delikate të ëmbël dhe aromë të mahnitshme. Pjekja e perimeve në skarë para ngrënies është rostiçeri i përsosur për vëzhguesit e peshës. Kungull i njomë turshi i menjëhershëm bëhet nga produktet e mëposhtme:

mjaltë hikërror - 2 lugë gjelle. l.;
kungull i njomë - 3 copë;
thelpi hudhër - 1 copë;
të freskëta lëng molle– 200 ml;
borzilok i freskët vjollcë - disa gjethe.

Teknologjia e përgjithshme e gatimit të menjëhershëm:

Zieni lëngun e mollës dhe përzieni me mjaltë.
Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
Pritini kungull i njomë hollë. Fërkojeni borzilokun midis gishtërinjve për të përmirësuar aromën.
Përziejini të gjithë përbërësit dhe lërini në të ftohtë.

Marinimi i kungujve të njomë

Lovage meriton vëmendje të veçantë në recetë: amvisat preferojnë ta shtojnë atë në të gjitha përgatitjet e kungujve për dimër në mënyrë që të ruajtje afatgjatë. Rekomandohet të shtoni cadra me kopër me fara. Uthulla e treguar në recetën për kungull i njomë turshi me gatim të shpejtë mund të zëvendësohet lehtësisht me esencë (1 lugë për kavanoz litër).

piper zile - 3 copë;
patëllxhan - 1 copë;
karota - 2 copë;
kungull i njomë - 4 copë;
kokrra të ndryshme piper - 6-7 copë;
lovage, gjethe rrush pa fara - për shije;
kripë - 2 lugë gjelle. l.;
uthull - 3 lugë.

Përgatitja e kungujve turshi:

Qëroni perimet, i prisni, i vendosni në një raft teli. Piqni në skarë derisa të errësohet ndjeshëm.
Zieni një litër ujë, shtoni kripë dhe kullojeni me napë. Shtoni uthull në lëngun e nxehtë.
Shpërndani perimet në kavanoza, spërkatni me speca dhe barishte. Hidhni në marinadë pak të ftohur (80 gradë).
Zieni kapakët dhe sterilizoni kavanozët me përgatitjen.
Rrotulloni pjatën e përfunduar.

Video: recetë për kunguj të njomë të marinuar të shpejtë

Nga videot e mëposhtme nga profesionistët, do të mësoni se si të merrni një produkt të konservuar që duket dhe shije nuk ndryshon nga i freskët, por mund të zgjasë gjatë gjithë dimrit. Të gjithë mund të mësojnë lehtësisht të llogarisin sasinë optimale të kripës dhe uthullës kur punojnë me produkte të ruajtjes afatgjatë dhe të njihen me recetat e shpejta për konsum të menjëhershëm.

Kungull i njomë i marinuar i menjëhershëm pa qepje

Kungull i njomë i marinuar shpejt

Si të gatuani shpejt kunguj të njomë për dimër

Sot unë propozoj të përgatis një recetë shumë interesante për një rostiçeri të shijshme - kungull i njomë turshi që gatuhet shpejt!

Avantazhi i kësaj recete nuk është vetëm shpejtësia e përgatitjes, por edhe fakti që perimet mbeten të freskëta dhe nuk humbasin përfitimet e tyre.

Ky meze përgatitet nga më produkte të thjeshta, të cilat janë në dispozicion pothuajse gjatë gjithë vitit.

Kjo recetë është universale - e përkryer si për një festë festive ashtu edhe për një piknik. ajer i paster.

Për ta përgatitur do të na duhen:

Lista e përbërësve:

1 kg. kungull i njomë
100 ml. vaj perimesh
4 lugë gjelle. 9% uthull
3 lugë gjelle. mjaltë të lëngshëm
6 thelpinj hudhra
1 spec djegës
2 lugë kripë
gjelbërim

Kungull i njomë turshi i menjëhershëm - recetë hap pas hapi:

Kungull i njomë me lëkurë të hollë janë ideale për këtë recetë.

Kungull i njomë duhet të lahet dhe të thahet.

Hiqni kërcellin, merrni një tas të madh dhe, duke përdorur një qërues patate, prisni kungull i njomë në feta të holla e të gjata.

Përpiquni të prisni tulin e bardhë të dendur të kungullit pa e prekur pjesën e brendshme me fara, mund të përdoret për një recetë tjetër, për shembull, për të gatuar zierje me perime.

Kështu i presim të gjitha kungulleshkat.

I sperkasim fetat me kripe dhe i perziejme butesisht, kungulleshkat na duhen qe te leshojne lengun, i leme menjane per 20-30 minuta.

Ndërkohë përgatisim marinadën

Prisni hudhrën në një tas të veçantë, mund ta grisni imët, ta shtrydhni përmes një shtypi ose, si në rastin tim, ta grini në rende.

Presim pak spec djegës shumë imët diagonalisht, por kjo është sipas dëshirës. E shtoj për një pikante të lehtë, një aromë të këndshme dhe për bukuri.

Transferoni specin tek hudhra.

Shtoni mjaltë të lëngshëm atje, derdhni uthull dhe vaj vegjetal.

Më pas zarzavatet i presim shumë imët.

Merrni çdo zarzavate që ju pëlqen - majdanoz, cilantro, borzilok, tarragon, por nga përvoja ime do të them se kopra është e përkryer për këtë recetë.

Hidhni zarzavatet në marinadë dhe përzieni mirë.

Marinata është gati.

Kanë kaluar 20 minuta që i kemi kripur kungulleshkat, e kanë lëshuar mirë lëngun, e kullojmë, nuk do të na duhet.

Derdhni marinadën në kungull i njomë dhe përzieni gjithçka mirë.

Kjo është e gjitha, procesi i gatimit ka mbaruar!

I vendosim në frigorifer dhe pas një ore kungull i njomë mund të shërbehet.

Ky është një rostiçeri kaq i shijshëm, i shijshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur, saqë do të jetë shpëtimtari juaj për çdo rast.

Ky rostiçeri ka një shije shumë të pazakontë, me një prekje aziatike, dhe do ta pëlqejnë edhe ata që nuk i pëlqejnë kungull i njomë.

Kungulleshkat turshi ruhen në frigorifer, në enë të mbyllur, jo më shumë se 7 ditë, por zakonisht hahen në 2 ditët e para.

Kjo recetë mund të përgatitet duke përdorur verë ose uthull balsamike, me shtimin e vaj ulliri dhe salcë soje, barishte dhe erëza të freskëta dhe të thata.

Eksperimentoni, gjeni tuajën recetë origjinale.

I uroj të gjithëve një oreks të mirë!

Për të mos humbur receta të reja, interesante video - ABONIM në kanalin tim në YouTube Koleksioni i Recetave👇

👆Abonohuni me 1 klikim

Dina ishte me ju. Shihemi sërish, shihemi me receta të reja!

Kungull i njomë turshi i menjëhershëm - recetë video:

Kungull i njomë i marinuar i menjëhershëm - foto:

Çdo kavanoz me kungull i njomë përmban:

Kopër me çadra,
kokrra piper - 0,5 lugë.
Hudhra - 5 thelpinj, të prera në feta,
Fletë dafine - 1 copë.

Procesi i gatimit:

Kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen.

Erëzat me kopër të grirë trashë vendosen në fund të një kavanozi të sterilizuar, dhe më pas feta kungujsh të rinj.

Çdo kavanoz mbushet me ujë të vluar dhe kungull i njomë qëndron për 15 minuta. Më pas uji nga kanaçet hidhet me kujdes në tigan. Këshillohet që në tigan të keni ndarje në mënyrë që të dini se sa shëllirë po përgatitni.

Për 1 litër shëllirë përdoret

2 lugë sheqer dhe
2 lugë kripë (kripë pa jod dhe jo Extra!).

Ziejeni shëllirën për disa minuta, hiqni shkumën me një lugë. Më pas hidheni sërish mbi kungulleshkat. Shtoni acid citrik në kunguj të njomë. Për një kavanoz 1,5 litra - 1 lugë çaji limon. Menjëherë rrotulloni kungull i njomë turshi dhe, duke e mbajtur me një peshqir, rrotullojeni butësisht në drejtime të ndryshme në mënyrë që acidi citrik të shpërndahet. Boshllëqet e kungujve duhet të ftohen me kokë poshtë nën një batanije dhe më pas të vendosen në një vend të freskët.

Receta nr. 2

Kungull i njomë i marinuar në kubikë

Për të përgatitur kungull i njomë për dimër ndryshe recetë interesante në formën e kubeve do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Kungull i njomë (i freskët),
Uthull tryeze (9%) - 1 gotë,
Sheqer i grimcuar - 70 gram,
kripë - 60 gram,
fletë dafine - 2-3 copë,
Piper i kuq djegës (kapsikum) - ½ pod,
kanellë (shop) - ½ shkop,
Karafil - 5 - 6 sytha,
Ujë - 1 litër.

Përgatitja e duhur e kungujve turshi

Së pari ju duhet të shpëlani kungull i njomë. Nëse kungull i njomë ka një lëkurë të trashë, atëherë duhet të hiqet duke përdorur një thikë ose qërues perimesh. Ne bëjmë të njëjtën gjë me thelbin e kungujve nëse ka fara shumë të mëdha (jo të reja dhe të forta), atëherë gjithçka duhet të pritet. Kungulleshkat e përgatitura i presim në kubikë afërsisht 3*3 cm.

NË tenxhere e madhe ju duhet të derdhni ujë dhe të vloni. Më pas vendosni kubet e kungujve në ujë të vluar, zbardhni kungullinat për rreth 5 minuta dhe hidhini menjëherë në ujë të ftohtë.

Kavanozat në të cilat do të vendosni kungull i njomë duhet fillimisht të sterilizohen dhe të njëjtën gjë bëjmë edhe me kapakët. Më pas vendosni kungulleshkat e zbardhura në kavanoza.

Kur uji të vlojë, shtoni sheqer të grirë dhe kripë, shtoni të gjitha erëzat, përzieni gjithçka. Fikeni dhe shtoni menjëherë uthull. Hidhni marinadën e nxehtë në kavanoza të mbushura me kunguj të njomë. Më pas kavanozët i mbështjellim menjëherë me kapak të sterilizuar dhe duke i kthyer përmbys i vendosim nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Në të ardhmen, ruani pjesën e punës në një vend të freskët.

Receta nr. 3

Kungull i njomë i marinuar me gjalpë “Meze botërore”

Për të përgatitur këtë meze kungull i njomë për dimër, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Kungull i njomë - 2 kg,
Uthull tryeze (9%) - ½ filxhan,
Sheqer i grimcuar - ½ filxhan,
vaj vegjetal (pa aromë) - ½ filxhan,
kripë (pa jod) - 1,5 lugë gjelle. lugë,
Fasule mustardë - 2 lugë gjelle. lugë,
bizele allspice - 10 bizele,
Kokrrat e piperit të zi - 15 copë.

Përgatitja e duhur e "World Snack" nga kungull i njomë

Kungull i njomë duhet të lahet, të hiqet kërcelli dhe më pas të pritet në kubikë të vegjël rreth 7 cm, por kungull i njomë mund t'i prisni edhe sipas dëshirës (në kubikë, rrathë etj.). Kungulleshkat e përgatitura vendosini në një tas të thellë.

Tani le të përgatisim marinadën për ta bërë këtë, derdhim vaj vegjetal, uthull në një filxhan të veçantë, shtojmë sheqer të grirë dhe të gjitha erëzat, përziejmë tërësisht. Më pas derdhni marinadën që rezulton në një filxhan me kunguj të njomë. Mbulojeni me kapak dhe tundeni mirë në mënyrë që çdo pjesë e kungujve të lyhet me marinadë vaji. Lërini kungulleshkat të marinohen për tre orë. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë duhet t'i tundni fuqishëm çdo gjysmë ore.

Pas tre orësh, kungull i njomë vendoseni në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri dhe mbulojeni me kapak të pastër. Tani kavanozët duhet të sterilizohen për 15 minuta. Kanaçet e nxehta duhet të rrotullohen dhe të lihen poshtë batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.

Receta nr. 4

Kunguj të njomë pikante të marinuara me hudhër

Për të përgatitur kungull i njomë turshi pikant me hudhër, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Kungull i njomë i freskët - 1 kg,
Kopër e freskët - 0,5 tufë,
hudhër - 15 thelpinj,
Piper i kuq i nxehtë - 1 bishtaja,
bizele me aromë - 9-10 bizele,
Ujë - 1 litër,
kripë (pa jod) - 70 gram,
Uthull tryeze (9%) – 80 ml,
Sheqer i grimcuar - 50 gram.

Përgatitja e duhur e kungujve pikantë turshi me hudhër

Për këtë përgatitje do t'ju duhet kunguj shumë i ri, madje edhe qumësht. Lani kungulleshkat dhe hiqni kërcellin. Më pas presim kungullinat në feta me trashësi afërsisht 2 - 2,5 cm.

Kopra duhet të lahet dhe më pas të pritet ose grihet me dorë.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe çdo thelpinj e prisni në 4 pjesë.

Të dashur lexues të faqes sonë! Nëse keni recetën tuaj të preferuar për kunguj të njomë të bërë në shtëpi për dimër dhe dëshironi të na tregoni për të, lëreni në komentet e këtij artikulli.

Anyuta's Notebook ju uron oreks të mirë dhe përgatitje të suksesshme!