Tashmë në prag Viti i Ri, që do të thotë se shumë amvisa do të përballen me përgatitje të dhimbshme për festën, të cilën fëmijët dhe të rriturit e duan aq shumë. Pse e dhimbshme? Merrni për shembull momentin e ardhjes së dhuratave për çdo pjesëtar të familjes dhe dhuratat duhet të jenë jo vetëm të mira, por edhe të dobishme, në mënyrë që të japin gëzim për më shumë se një ditë, apo edhe një vit.

Ose - një sasi e panumërt kohe e kaluar duke menduar për menunë e Vitit të Ri. Nëse jeni gjithashtu në mëdyshje rreth pyetjes " çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2017?“- faqja jonë do t'ju ndihmojë për këtë dhe mundimi do të kthehet në kënaqësi sa hap e mbyll sytë.

Një festë dimërore e veçantë dhe gjithmonë e shumëpritur fillon shumë më parë natë magjike 31 dhjetor - 1 janar. Përgatitja frymëzuese, prekëse dhe emocionuese për Vitin e Ri në vetvete është fillimi i një mrekullie të vërtetë, e cila në mënyrë të veçantë i afron të gjithë anëtarët e familjes. Dhe një nga detyrat kryesore të përgatitjes për festën, e cila bie mbi supet e brishta të amvisës, është përgatitja e pjatave për tryezën e Vitit të Ri.

Gjeli, mjeshtri i vitit të ardhshëm, pëlqen gjithçka të ndritshme dhe tërheqëse, kështu që pjatat duhet të jenë shumëngjyrëshe. Për nga natyra, Gjeli i Zjarrit është një vegjetarian, por është e pamundur të bësh fare enët e mishit në Vitin e Ri, gjëja kryesore është që perimet mbizotërojnë në tryezë.

Mini rrotulla derri me djathë dhe kumbulla të thata

Këto rrotulla të mahnitshme do të jenë në pjatat e mysafirëve tuaj në një kohë të shkurtër. Kumbullat e thata i japin mishit butësi të mahnitshme dhe notat e djathit të kripur e gjallërojnë në mënyrë të pazakontë shijen.

Përbërësit e kërkuar:

• Qafa e derrit - 1 kg
• Djathë djathi - 200 g
• Kumbulla të thata - 200 g
• Kosi 25% – 250 g
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë
• Mustardë me kokrra - 4 lugë gjelle. lugët
• Borziloku i tharë - 2 lugë çaji
• Kripë piper

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Para së gjithash, kumbullat e thata duhet të zhyten ujë të ngrohtë dhe lëreni derisa të fryhet.

Hapi 2. Mishi duhet të lahet dhe të pritet nëpër kokërr (copat duhet të jenë 2 cm të trasha) dhe të rrihet me çekiç kuzhine.

Hapi 3. Vaji i ullirit, mustarda dhe kosi duhet të përzihen me kripë, piper dhe borzilok. Kjo salcë duhet të lyhet nga të dyja anët e secilës pjesë të mishit.

Hapi 4. Thani kumbullat e thata me një peshqir letre dhe pritini në copa të vogla.

Hapi 5. Djathi duhet të pritet në kube të mesme.

Hapi 6. Vendosim kumbullat e thata të grira dhe djathin feta në ¼ e një copë mishi të grirë dhe e rrotullojmë në formë roleje. Kjo duhet të bëhet me të gjitha copat e mishit.

Hapi 7 Të gjitha roletë duhet të vendosen në një tepsi dhe të piqen në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40-60 minuta.

Salmon në salcë të bardhë me perime

Kjo është një pjatë festash shumë e lehtë, me pak kalori, e cila do t'u pëlqejë të gjithë atyre që shikojnë figurën e tyre, por nuk do të heqin dorë nga ushqimi i shijshëm.

Përbërësit e kërkuar:

• Biftek salmon - 6 copë.
• Krem - 100 g
• Kos i bardhë natyral - 200 g
• Erëza për peshk - 1 lugë gjelle. lugë
• Perime të ndryshme (për shembull, bizele, brokoli, karota) - 300 g
• Limon ¼ copë.
• Vaj ulliri

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Biftekët e peshkut duhet të lahen dhe të thahen me peshqir letre, pas së cilës peshku duhet të lyhet me lëng limoni dhe erëza.

Hapi 2. Kremi duhet të përzihet me kos të bardhë.

Hapi 3. Tepsia e pjekjes duhet te shtrohet me pete dhe te lyhet me yndyre vaj ulliri. Biftekët duhet të vendosen në fletë metalike dhe të mbulohen me salcë të bardhë dhe midis copave të peshkut duhet të vendosen perimet e ndryshme. Mbuloni pjesën e sipërme të fletës së pjekjes me fletë metalike në mënyrë që të mos ketë boshllëqe për ajër.

Hapi 4. Biftekët e salmonit me perime duhet të piqen në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta, dhe më pas duhet të hapni enën (hiqeni shtresa e sipërme petë) dhe lëreni në furrë të përfundojë pjekja për 10 minuta.

Patëllxhan i mbushur me perime

Perimet do të duken të shkëlqyera në tryezën e Vitit të Ri, dhe një pjatë e tillë padyshim që do t'i pëlqejë gjelit kërkues të zjarrit.

Përbërësit e kërkuar:

• Patëllxhanë - 3 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Karota - 1 copë.
• Piper zile - 1 pc.
• Domate - 2 copë.
• Hudhra - 1-2 thelpinj
• Djathë i fortë i grirë - për spërkatje
• Kripë piper
• Majonezë - për lubrifikimin
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Patëllxhanët duhet të lahen mirë, të thahen, të presin kërcellet dhe të presin çdo patëllxhan në gjysmë për së gjati. Nga secila gjysmë ju duhet të hiqni pulpën me një lugë në mënyrë që të mbeten mure mjaft të trasha. Pastaj "pjatat" e patëllxhanëve duhet të kriposen lehtë.

Hapi 2. Karotat dhe specat zile duhet të priten në rripa, qepët në gjysmë unaza dhe tuli i patëllxhanit në copa.

Hapi 3. Të gjitha perimet e copëtuara duhet të skuqen në një tigan duke përdorur vaj vegjetal. Domatet duhet të priten në copa dhe t'i shtohen perimeve në një tigan dhe të ziejnë të gjitha së bashku në mënyrë që lëngu i tepërt të avullojë. Sapo perimet të jenë zier, shtoni hudhrën, të grirë hollë ose të grirë, si dhe kripë e piper.

Hapi 4. Mbushni gjysmat e zbrazëta të patëllxhanit me mbushjen e perimeve, spërkatni me djathë të grirë dhe lyejeni me majonezë.

Hapi 5. Vendosim patëllxhanët në një tepsi të lyer me yndyrë dhe vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.

Sallata e Vitit të Ri "Clapper"

"Clapperboard" do t'i kënaqë mysafirët jo vetëm me ngjyrat e tij, por edhe me shijen e tij të paharrueshme.

Përbërësit e kërkuar:

• Patate - 400-500 g
• Mishi i bardhë (pule ose gjeldeti) - 200 g
• Kërpudha të freskëta - 200 g
• Arra - 100 g
• Vezë - 7 copë.
• Shegë - 1 copë.
• Qepë - 1 copë. mase mesatare
• majonezë - 250-300 g
• Zarzavatet e koprës - për dekorim
• Misër i konservuar - për dekorim
• Lëng panxhari - për zbukurim

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Patatet duhet të zihen në lëkurat e tyre, pastaj të ftohen dhe të qërohen. Patatet e qëruara duhet të grihen në një rende të imët dhe të merret një zëvendësues film ngjitës dhe mbi të vendosim patatet në formë drejtkëndëshe, e ngjeshim mirë, i hedhim kripë dhe e lyejmë me majonezë.

Hapi 2. Vezët duhet të zihen fort, të ftohen, të qërohen dhe të grihen sipër patateve duke përdorur një rende të imët, duke u larguar pak nga skajet në mënyrë që patatet të duken paksa. Për dekorimin e sallatës duhet të lihet pak e verdha e grirë në rende dhe veçmas e bardha.

Hapi 3. Mishi duhet të zihet në ujë me kripë, të ftohet dhe të pritet në copa të vogla.

Hapi 4. Kërpudhat duhet të qërohen dhe të priten në copa të vogla dhe të skuqen në një tigan me qepë të grira hollë në një sasi të vogël vaji vegjetal. Pas pesë minutash skuqje, shtoni mishin tek kërpudhat dhe mbajeni në zjarr edhe për pesë minuta të tjera, duke shtuar kripë dhe piper sipas shijes. Masa e ftohur e mishit dhe e kërpudhave duhet të vendoset mbi vezë dhe të lyhet me majonezë.

Hapi 5. Arrat duhet të grimcohen në thërrime të trashë në një blender dhe të spërkaten mbi mishin dhe kërpudhat, të lyera me majonezë.

Hapi 6. Shega duhet të qërohet dhe gjysma e të gjitha kokrrave të frutave të spërkaten sipër arrave.

Hapi 7 Më pas, duke kapur me kujdes skajet e filmit, duhet të rrotulloni rrotullën në mënyrë që filmi ngjitës të mos përfundojë brenda kapëses. Pasi të rrotulloni rrotullën, duhet ta mbështillni me fletë metalike dhe ta vendosni sallatën në frigorifer për 1-1,5 orë.

Hapi 8 Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, rrotulla duhet të hiqet dhe sipër të lyhet me majonezë.

Hapi 9 Disa nga të bardhat e grira duhet të lihen mënjanë dhe të bardhat e mbetura duhet të ngjyrosen me lëng panxhari. Më pas mund ta dekoroni krisurin sipas dëshirës duke përdorur të bardhat e vezëve rozë dhe të bardhë, të verdhat, kokrrat e shegës, misrin, barishtet etj.

Sallatë kristali

Sallata “Crystal” duket aq mbresëlënëse saqë kur e shikoni për herë të parë, të ftuarit tuaj mund të mbeten pa fjalë! Por në minutën tjetër ata do të konkurrojnë me njëri-tjetrin për të admiruar aftësitë e zonjës dhe për të admiruar bukurinë e sallatës së Vitit të Ri.

Përbërësit e kërkuar:

• Fileto pule - 1 pc.
• Vezë - 5 copë.
• Qepë me llambë
• Patate - 2-3 copë. mase mesatare
• Kastravecat turshi - 2-3 copë.
• Majonezë

Për pelte:

• Xhelatinë – 3 pako nga 10 g secila (gjithsej – 30 g xhelatinë)
• Lëngu në të cilin ishte gatuar fileto pule
• Kokrrat e piperit
• Hudhra - 1 thelpi
• Gjethja e dafinës

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Fillimisht duhet të zieni fileton në ujë të kripur me shtimin e gjethe dafine, piper dhe hudhra te grira holle. Kur mishi i pulës të jetë gatuar, duhet ta hiqni nga lëngu dhe ta kulloni vetë lëngun.

Hapi 2. Hidhni xhelatinë në një tenxhere ose lugë, më pas derdhni 150 ml lëng mishi, përzieni mirë dhe lëreni për 10 minuta që të fryhet. Më pas duhet ta vendosni enën në zjarr dhe ta ngrohni derisa xhelatina të tretet plotësisht (mos e zieni).

Hapi 3. Më pas, kullojeni xhelatinën në një sitë dhe derdhni në të edhe 700 ml lëng pule. Pasi ta përzieni plotësisht, duhet ta derdhni peltenë në gota ose enë të gjera. Lartësia e pelte duhet të jetë 1-1,2 cm Ndërsa pelte ftohet në frigorifer, duhet të punoni në vetë sallatën.

Hapi 4. Fundi i tasit të sallatës duhet të mbulohet me film ushqimor, dhe shtresa e parë duhet të jetë patatet e gatuara paraprakisht dhe të prera në kubikë, të lyer me majonezë.

Hapi 5. Turshitë e prera në kubikë duhet të vendosen në një shtresë të dytë.

Hapi 6. Fileto e pulës duhet të pritet në kubikë, të vendoset në një shtresë të tretë dhe të lyhet me majonezë.

Hapi 7 Vezët e ziera dhe të prera në kubikë duhet të vendosen në shtresën e fundit dhe të lyhen me majonezë. Sallata duhet të vendoset për pak kohë në frigorifer.

Hapi 8 Duhet të hiqni kallepin me pelten tashmë të ngrirë dhe pelten ta prisni në katrorë.

Hapi 9 Tani duhet që me kujdes, duke përdorur film ushqimor, ta vendosni sallatën në një pjatë të sheshtë, të hiqni filmin dhe të lyeni majën dhe skajet me majonezë.

Hapi 10 Me kujdes, një nga një, duhet të hiqni katrorët e pelte dhe t'i vendosni rreth rrethit të sallatës, duke filluar nga fundi. Sallatën e përfunduar mund ta dekoroni sipas shijes tuaj.

Rostiçeri "Pemët e Krishtlindjeve"

Një meze në formën e pemëve të gjelbërta të Krishtlindjeve do të duket spektakolare në tryezën e Vitit të Ri. Dhe përgatitja e një pjate të tillë nuk është aspak e vështirë.

Përbërësit e kërkuar:

• Djathë gjizë - 220 g
• Lavash - 1 copë.
• Piper i kuq zile - 1-2 copë.
• Gjethet e marules
• Ullinj të prerë në feta - ¼ filxhan (dhe disa ullinj për zbukurim)
• Borziloku i freskët, i copëtuar - ¼ filxhan
• Djathë parmixhan - ¼ filxhan

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Vendosni film ushqimor në tavolinë dhe gjethet e marules të lara dhe të thara mbi të.

Hapi 2. Mbi sallatën jeshile duhet të vendosni bukë pita dhe ta prisni në 4 pjesë të barabarta përgjatë gjatësisë së bukës së pitës.

Hapi 3. Parmixhani duhet grirë në rende të imët, ullinjtë duhet të grihen imët dhe borziloku dhe speci zile.

Hapi 4. Të gjithë përbërësit e copëtuar duhet të përzihen me gjizë, të ndahen në 4 pjesë të barabarta dhe të vendosen në një shtresë të barabartë mbi bukën e përgatitur të pitës.

Hapi 5. Tani duhet të rrotulloni me kujdes rrotullat, por në mënyrë që filmi ngjitës të mos mbështillet brenda. Roletat që rezultojnë duhet të shtrydhen me gishta për të formuar një formë trekëndore. Më pas, duhet t'i vendosni rrotullat në frigorifer që të ftohen për 2 orë.

Hapi 6. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, rrotullat duhet të lirohen nga filmi, të priten në pjesë jo shumë të gjera dhe secila të vendoset në një hell në bazën e trekëndëshit, duke mos harruar të vendosim një copë ulliri në bazën e çdo "pemë të Krishtlindjeve".

Kanape për Vitin e Ri 2017

Një shumëllojshmëri kanapesh duken të shkëlqyera në një tryezë festive. Për më tepër, ju mund t'i bëni ato për absolutisht çdo shije - me peshk, me mish, me proshutë, me salsiçe, kanape vegjetariane dhe frutash, me djathë dhe salmon, me ullinj dhe mish derri të zier, etj.

Çfarë nuk duhet të gatuani për Vitin e Ri 2017? Shumë amvise e bëjnë këtë pyetje, pasi gjatë dekadave të fundit është bërë zakon të përgatiten pjatat e Vitit të Ri, duke marrë parasysh preferencat e simbolit të vitit sipas horoskopit kinez (lindor). Në vitin 2017, ky simbol do të jetë Gjeli i Zjarrit.

Simboli i Vitit të Ri 2017 - Gjeli i Zjarrit

Nëse e njihni karakterin dhe karakteristikat e mbrojtësit të ardhshëm të vitit, në këtë rast Gjelit të Kuq të Zjarrtë, atëherë që nga fillimi i "marrjes së detyrës" së tij mund ta qetësoni atë dhe të arrini favorin e tij në mënyrë që viti të kalojë jashtëzakonisht me sukses dhe pa humbje.

2016 - Majmuni i zjarrit, e cila, sipas kalendarit lindor, i transferon fuqitë e saj Gjelit më 28 janar 2017. Por Viti i Ri nga 31 dhjetori 2016 deri më 1 janar 2017 duhet të festohet me tradita që do të kënaqin pronarin e ardhshëm të vitit.

Gjeli nga natyra dhe pamjen elegante, e jashtëzakonshme, e shoqërueshme. I pëlqen sjelljet demonstruese dhe shkëlqimi. Elementi i Gjelit aktual në 2017 është Zjarri. Ngjyra - E kuqe. Ju mund dhe duhet t'i merrni parasysh këto aspekte kur zgjidhni pjatat e Vitit të Ri 2017 për menunë e festave.

Çfarë ushqimesh mund të përgatisni në vitin e gjelit?

Menuja e Vitit të Ri 2017 mund të jetë shumë e larmishme. Karakteristikat e tij kryesore janë bollëku i perimeve, frutave, manave, barishteve dhe drithërave. Gjithashtu tryezën e Vitit të Ri duhet të befasojë me shumëllojshmërinë e ngjyrave, dekorimet dhe imagjinatën e pasur të pronarit.

Nga produktet e mishit, duhet të përdorni ato që janë më pak yndyrore. Ushqimet e detit, peshku dhe pjatat e bëra prej tyre do të jenë mysafirë të mirëpritur në tryezën festive. Të gjitha llojet e salcave shumëngjyrëshe për pjatat mund të jenë në tryezë në sasi të mëdha.

Nga drithërat mund të bëni tava, qull dhe pjata anësore me ngjyra (të përziera).

Ju duhet të dilni me shumë të ndryshme sallata me perime, perime të prera në feta. Perimet mund të përdoren në tryezën e Vitit të Ri 2017 të freskëta, të pjekura, të ziera, të skuqura. Gjelbërimi duhet të dekoroj patjetër tryezën e Vitit të Ri 2017.

Mezet e perimeve mund të përgatiten shumë thjesht, por duhet të shërbehen në një mënyrë mjaft origjinale. Një shembull i thjeshtë, meze për Vitin e Ri me djathë mocarela.

Receta meze për Vitin e Ri me djathë mocarela. Për të ju duhen 200 gram djathë mocarela, domate qershi, borzilok të freskët (gjethe), vaj perimesh, uthull balsamike, piper i zi i bluar. Përgatitni ushqim për snack. Lani dhe thajini domatet, prijini në gjysma, djathin e prisni në copa të vogla, shpëlajeni borzilokun dhe thajini. Më pas, duhet ta vendosni ushqimin në hell në rendin e mëposhtëm: domate, djathë, gjethe borziloku, të palosur në 2-3 shtresa, përsëri gjysma e djathit. Vendosni meze në një pjatë dhe spërkatni meze me një salcë të bërë nga vaj vegjetal, uthull balsamike dhe piper.

Pjata dhe produkte të padëshiruara për tryezën e Vitit të Ri 2017

Ka produkte që nuk duhen përdorur në menunë e Vitit të Ri 2017, edhe nëse jeni mësuar t'i shihni në tryezën e festave. Prania e tyre në tryezën e Vitit të Ri mund të zemërojë dhe të alarmojë një zog përgjithësisht paqësor. Pjata të tilla përfshijnë, për arsye të dukshme, enët nga çdo zog, i egër ose shtëpiak.

Dmth, pula, thëllëza, rosat, patat, gjeli i detit, pulat dhe llojet e tjera të shpendëve nuk duhet të përdoren në recetat e Vitit të Ri.

Vezët e pulës gjithashtu nuk duhet të përdorni shumë qartë për të dekoruar tryezën e Vitit të Ri 2017. Ato mund të përdoren në brumë, në ëmbëlsira, në përgatitjen e produkteve të furrës, sufllaqeve dhe pudingave me bazë tone. Por nuk duhet të bëni figura të Vitit të Ri, për shembull, burrë dëbore, në sfondin e tyre. Nuk ka nevojë të gatuani as vezë djallëzore.

I arsyeshëm dhe nën kujdesin e të cilit do të kalojë viti 2017, preferon ushqimin e thjeshtë dhe natyral, por të pasur. ngjyra të ndezura dhe shije. Prandaj, kur i afrohen vendimit se çfarë të gatuajnë për Vitin e Ri 2017, amvisat duhet të marrin parasysh shijet e zogut në mënyrë që të fitojnë favorin e tij dhe të tërheqin lumturinë në shtëpi.

Redaktorët do t'ju ndihmojnë të krijoni menunë "korrekte" për Vitin e Ri 2017 në mënyrë që të qetësoni dhe korruptoni Gjelin e Zjarrit, dhe do t'ju tregojnë se çfarë mund dhe nuk mund të gatuani për tryezën e Vitit të Ri, në mënyrë që të mos zemëroni krijesën e shenjtë. me temperament të nxehtë.

Çfarë të gatuaj në Vitin e Gjelit?

glamius.ru

Traditat e Vitit të Ri diktojnë rregullat e tyre nga viti në vit, e pandryshueshme e të cilave është që tryeza të jetë e mbushur me pjata të shijshme në kombinim me "atributet kryesore" të festës - sallatën Olivier, harengën nën një pallto leshi dhe mish pelte. Por tavolina e Vitit të Ri për Vitin e Ri 2017 ka veçoritë e veta të jashtëzakonshme. Siç doli, Gjeli i Zjarrit nuk i mirëpret "klasikët", por pëlqen gjithçka të re, të jashtëzakonshme dhe origjinale, dhe shërbehet në pjesë.

Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri 2017 për të kënaqur shijet dhe preferencat e Gjelit të Zjarrit? Ekspertët rekomandojnë së pari të studioni në detaje se çfarë nuk duhet të gatuani për Vitin e Ri 2017.

Tabutë në menunë e Vitit të Ri janë:

• Pulë në të gjitha format e saj. Ju mund ta zëvendësoni lehtësisht pulën, për shembull, me gjelin e detit.
• Vezë të plota të pulës - Gjeli do të "godit" për një trajtim të tillë. Në këtë rast, përdorni vezët në një formë "të fshehur". në sallata dhe produkte të pjekura, të pranueshme.
• Produkte ekzotike - pronari i Vitit të Ri 2017 e do ushqimin ekskluzivisht natyral dhe të thjeshtë, kështu që ai nuk do të jetë i kënaqur me delikatesat "jashtë shtetit".
• Alkool i fortë - mos harroni, Gjeli i Kuq i Zjarrit është një krijesë e dhunshme dhe gjaknxehtë, kështu që është më mirë të servirni kokteje të lehta dhe origjinale si një pije "të rritur", sesa uiski dhe raki.

glamius.ru

Çfarë mund të gatuani për Vitin e Ri 2017? Mos u shqetësoni, nuk do të ketë vështirësi me menunë e duhur për Gjelin e Zjarrit. Në tryezën e Vitit të Ri në natën nga 31 dhjetori deri më 1 janar, duhet të jenë të pranishëm:

• Perime dhe fruta të freskëta në sasi të mëdha.
• Peshku dhe prodhimet e detit.
• Drithëra dhe bishtajore.
• Pasta të ëmbla dhe të shijshme, ëmbëlsira delikate.
• Produktet e mishit mund të jenë pjata të nxehta, të ftohta ose sallata të përzemërta.

Receta origjinale për Vitin e Ri 2017

Receta për Vitin e Ri 2017

Për të zgjidhur problemin se çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2017, do të ndihmojnë sallatat dhe mezet, të cilat do të bëhen "dekorimi" kryesor i tryezës së Vitit të Ri, pasi ato mund të dekorohen me ngjyra të ndritshme dhe ngjyra të pasura, që e do ai me pendë. Kuzhinierët kryesorë rekomandojnë përdorimin e të gjithë imagjinatës dhe kreativitetit tuaj në këto pjata. Gjeli vlerëson veçanërisht shumë kanape, meze me tartlet dhe kokteje sallate.

Meze "Rooster Motley"

Snacks për Vitin e Ri 2017 | liveinternet.ru

Këta topa origjinalë do të zënë vendin e merituar në menynë për Vitin e Ri 2017, pasi nuk përmbajnë produkte të “ndaluara” dhe shkëlqejnë me ngjyra të ndezura, gjë që i pëlqen vërtet Gjelit.

Përbërësit:

• 300 gr fileto merluci
• 300 g patate
• 300 g djathë të fortë
• 2 kastraveca të freskëta
• 2 speca zile (të kuqe dhe të verdhë)
• majonezë
• kopër dhe qepë të njoma

Përgatitja: Zieni merlucin derisa të zbutet në ujë të kripur dhe grijeni me pirun. Bëni pure patatesh. Grini djathin e fortë dhe kastravecin. I bashkojmë të gjithë përbërësit në një masë homogjene dhe e rrotullojmë në topa me të njëjtën madhësi. Pas kësaj, copëtoni imët zarzavatet dhe specin zile, të cilat do të bëhen "rrobat" e ndritshme të rostiçeri. Rrotulloni çdo top peshku në përbërësit e përgatitur, vendoseni bukur në një pjatë dhe shërbejeni në tryezën festive.

Sallatë "Fire Cockerel" në shporta djathi

v-i-p.org

Kjo sallatë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur për Vitin e Ri të Gjelit të Zjarrit. Do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës falë paraqitjes së tij të pazakontë. Do të vlerësohet shumë edhe nga gustatorët më kërkues, duke përfshirë gjelin kursimtar - pjata kombinon thjeshtësinë dhe "buxhetin", por shijon si një kryevepër e kuzhinës.

Përbërësit:

• 500 g djathë të fortë
• 200 g proshutë
• 200 g kërpudha të freskëta
• 2 kastraveca
• 2 speca zile
• ullinj
• majonezë

Përgatitja: Grini djathin e fortë dhe skuqeni në kosha në një tigan të thatë - për ta bërë këtë, shtroni një sasi të vogël djathi, i jepni masës një formë të rrumbullakët dhe prisni derisa të shkrihet. Tortën e ftohur pak e transferojmë në një gotë me kokë poshtë dhe e formojmë në formë floku të bukur, më pas e heqim koshin dhe e lëmë mënjanë derisa të ftohet plotësisht. Vendoseni sallatën në kosha me djathë në shtresa - kërpudha të skuqura, proshutë në feta, kastravec të copëtuar, majonezë. Vendosni sipër saj speca zile dhe barishte të prera në feta të bukura.

"Festa e peshkut"

Salmoni i lëngshëm me një kore krokante arrash do të jetë një ndihmë e vërtetë për amvisat kur përgatitin një menu të Vitit të Ri, duke menduar se çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2017. Produkti “i preferuar” i Gjelit të Zjarrit në këtë recetë përgatitet thjesht deri në banalitet, por rezultati është tepër i shijshëm.

Përbërësit:

• 500 gr fileto salmoni
• gjalpë - 100 g
• mjaltë, mustardë 1 lugë gjelle.
• arra (shqemat janë më të mirat)
• therrime buke
• gjelbërim
• limon

Përgatitja: Ndani peshkun në pjesë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Sipër hidhni salcën, për të cilën gjalpi i shkrirë duhet të kombinohet me mjaltë dhe mustardë. Më pas spërkatni çdo copë peshku bujarisht me thërrime buke dhe arra të copëtuara. Piqeni në furrë për rreth gjysmë ore në temperaturë mesatare (~190 gradë). Kur ta servirni, zbukurojeni me feta limoni.

Ëmbëlsirë “Magjike” për Vitin e Ri 2017

Menuja e Vitit të Ri në vitin e Gjelit të Zjarrit duhet të përfshijë një shumëllojshmëri ëmbëlsirash dhe ëmbëlsirash. Dhe megjithëse pirja e qetë e çajit nuk shkon mirë me Skenari i Vitit të Ri, ende nuk mund të bëni pa “ëmbëlsirat” në tryezën e festave. Ëmbëlsira e propozuar "magjike" do të bëhet shtesë e madhe për enët gustator të Vitit të Ri, por në të njëjtën kohë nuk do të shkaktojë telashe të panevojshme për zonjën.

Përbërësit:

• Biskota "qumësht i pjekur" - 200 g
• mandarina
• pjeshkë të konservuara
• salcë kosi - 200 g
• trashës krem
• sheqer pluhur
• thekon kokosit

Përgatitja: duhet gatuar fillimisht salcë kosi– për ta bërë këtë duhet të rrihni kosin me sheqer pluhur dhe trashës krem. Pas kësaj, vendosni biskotat e thërrmuara në fund të gotave të mëdha të ëmbëlsirës dhe mbulojini me një shtresë të bollshme salcë kosi. Shtresa tjetër në ëmbëlsirën e Vitit të Ri është një mandarinë e ndarë në feta, pastaj salcë kosi. Delikatesa është zbukuruar me pjeshkë të konservuara të prera në feta të bukura dhe thekon kokosit. Para se ta servirni, ëmbëlsira duhet të vendoset në frigorifer për gjysmë ore.

forumdaily.com

Ende e pasigurt se çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2017 dhe të hutuar nga zgjedhja e pakufishme Receta për Vitin e Ri? Ekziston vetëm një rrugëdalje - mos ngurroni të largoheni nga traditat, të grumbulloni imagjinatën dhe frymëzimin dhe më pas të filloni procesin e kuzhinës. Dhe atëherë tryeza juaj e Vitit të Ri do të bëhet vërtet magjike dhe e paharrueshme.

Paçi një Vit të Ri të shijshëm!

Ka mbetur shumë pak, dhe shumë amvise po grumbullojnë trurin e tyre për të krijuar një menu pushimesh. Këtu do të gjeni rregullat dhe recetat e dekorimit të tryezës së Vitit të Ri.

Viti i Ri 2017 kalendari lindor konsiderohet viti që konsiderohet më i shoqërueshëm, dhe zjarri simbolizon energji jetike që përpiqet për rritje dhe sukses. Kjo është arsyeja pse, kur përgatiteni për të festuar Vitin e Ri, duhet t'i qaseni me entuziazëm dhe ide të ndritshme.

Kur vendosni tavolinën, përdorni ngjyrat e kuqe dhe të arta dhe për të holluar të ndritshmen gamë ngjyrash Ngjyrat që funksionojnë më mirë janë e bardha dhe argjendi. Dhe sigurisht, nuk mund të harrojmë qirinjtë!

Si të krijoni një menu për Vitin e Ri

Besimi në shenjat është një çështje thjesht personale, por duhet të dini se si të tërhiqni fat te Gjeli i Zjarrit dhe të jeni në gjendje ta qetësoni atë, sepse nata e Vitit të Ri është një natë magjike. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni parasysh preferencat dhe shijet e këtij zogu të mrekullueshëm dhe shumëngjyrësh.

Gjeli është një kafshë ekonomike, por jo lakmitare. Tryeza festive duhet të tregojë pasurinë tuaj, por në të njëjtën kohë të mos shpërthejë me bollëk ushqimesh dhe pjatash. Enët mund të jenë shumë të thjeshta, dhe jo shumë komplekse dhe ekzotike.

Ju mund të shihni shpesh në tryezën e festave pule e skuqur, rosë ose shpend tjetër. Por jo në atë të ardhshme pragu i vitit te ri. Ju duhet të hiqni dorë nga pjatat e tilla. Prania e mishit të shpendëve mund të jetë vetëm në sallata dhe në sasi të vogla. Prandaj, duhet t'i jepni përparësi pjatave të bëra nga derri, viçi, viçi dhe peshku. Gjithashtu, mos vendosni vezë të djallëzuara në tryezë.

Tabela në vitin e Gjelit të Zjarrit duhet të ketë perime dhe fruta, si në sallata ashtu edhe të prera në feta. Mos harroni për ëmbëlsirën. Është mirë të bëni një byrek ose tortë.

Receta për kurset kryesore për Vitin e Ri 2017

Për këtë pjatë do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: 1 kg fileto salmoni, 300 ml krem ​​me përmbajtje yndyre jo më shumë se 10%, 150 g djathë, 1 qepë, kripë dhe erëza sipas shijes tuaj.

Hapi i parë është përgatitja e salcës. Kremi duhet të hidhet në një tas të vogël. Shtoni kripë dhe erëza në to. Erëzat mund të jenë çdo gjë. Nëse kremit i shtoni pak lëng limoni, salca do të trashet dhe do t'i ngjajë në konsistencë kosi të lëngshme.

Pritini fileton e salmonit në copa të vogla dhe vendoseni në një tepsi të lyer paraprakisht me vaj vegjetal. Hidhni salcën mbi fileton dhe lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta. Pas kësaj, spërkatni copat e salmonit me djathë të grirë. Tani duhet ta vendosni fletën e pjekjes në furrë, të parangrohur në 180 gradë. Piqni peshkun për 30-35 minuta.

Për garniturën do t'ju duhet: 10 patate të mëdha ose 15 të mesme, 2 të bardha veze, erëza dhe vaj ulliri.

Së pari ju duhet të bëni një brumë të lehtë në të cilin do të gatuhen patatet. Për ta bërë këtë, rrihni mirë të bardhat e vezëve. Patatet duhet të priten në feta dhe të përzihen me të bardhat e vezëve të rrahura. Më pas shtoni të gjitha erëzat sipas shijes tuaj. Shtoni një sasi të vogël vaj ulliri në një fletë pjekjeje dhe vendosni copat e patateve. Nëse dëshironi, sipër mund të spërkatni barishte. Patatet duhet të piqen në 220 gradë për rreth 40 minuta. Në këtë rast, patatet duhet të trazohen çdo 10-15 minuta.

Rrotulla derri me kumbulla të thata dhe djathë feta

Përbërësit: 1 kg qafë derri, 200 g djathë feta, 200 g kumbulla të thata, 250 g salcë kosi jo më shumë se 25% yndyrë, 1 lugë gjelle vaj ulliri, 4 lugë mustardë me kokrra, 2 lugë çaji të thata. borzilok, kripë dhe piper për shije.

Hapi i parë është përgatitja e kumbullave të thata. Për ta bërë këtë, duhet ta njomni në ujë të ngrohtë që të fryhet. Shpëlajeni mirë mishin e derrit dhe priteni në shirita gjatësorë me trashësi 2 centimetra (mishi duhet të pritet nëpër kokërr) dhe rrihni mirë.

Përzieni kosin me gjalpin, mustardën, borzilokun dhe erëzat. Kjo salcë duhet të lyhet nga të dyja anët e secilës pjesë të mishit. Lëreni mishin të qëndrojë për 10-15 minuta. Tani duhet t'i thani mirë kumbullat e thata dhe t'i prisni në copa të vogla, gjithashtu të prisni djathin.

Tani duhet të vendosni djathin dhe kumbullat e thata në ¼ e mishit të derrit dhe ta rrotulloni me kujdes në një rrotull. Rolet vendosen në një tepsi dhe piqen në 180 gradë për rreth një orë.

Këtu janë disa receta të tjera për pjatat kryesore për tryezën e Vitit të Ri

Receta sallate për Vitin e Ri 2017

Për sallatën ju nevojiten: 1 kanaçe me salmon të konservuar, 250 gram djathë, 1 domate të vogël, 1-2 lugë çaji lëng limoni, barishte - kopër dhe majdanoz, 1 pako krisur.

Kjo sallatë përgatitet shumë lehtë. Vendoseni peshkun në një tas dhe grijeni mirë me pirun, më pas shtoni djathin e grirë dhe lëng limoni. Formoni një kon nga përzierja që rezulton. Tani le të fillojmë të dekorojmë pemën e Krishtlindjes. Për të krijuar efektin e putrave me gëzof ju duhet të përdorni gjelbërim. Pritini një yll dhe lodra nga një domate. Lodrat mund të bëhen edhe nga shega dhe ullinjtë.

Duhen krisur për ta bërë të përshtatshme për të ngrënë sallatën.

Vini re se nuk duhet të bëni një kon, por vendoseni përzierjen në një pjatë dhe formësoni, si në foton më poshtë.

Produktet e kërkuara: 200 gram fileto pule, 3 patate të mesme, ½ kanaçe misër, 150 gram karota koreane, 1 tufë majdanoz, 3 lugë majonezë, 1 tufë gjethe marule, kripë sipas shijes.

Ziejmë fileton e pulës dhe e presim imët. Pulës i shtojmë misrin, karotat, majdanozin e grirë hollë, kripën dhe majonezën. Për t'i trazuar plotësisht.

Pritini patatet në rripa të hollë dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe shtoni në tasin me pulën. Përziejini sërish. Tani ju duhet të gjeni një pjatë, të vendosni gjethe marule mbi të dhe të vendosni sallatë sipër. Nëse dëshironi, sipër mund të dekoroni me barishte, domate ose rrepka.

Snacks për tryezën e Vitit të Ri

Meze "pema e Krishtlindjes"

Për një rostiçeri ju nevojiten: 1 bukë pite e hollë, 250 gram gjizë, 100 gram djathë parmixhano, 2 copë të kuqe piper zile, 20 copë ullinj, 1 tufë gjethe marule. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe borzilok të freskët.

Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen.

Në një enë të thellë vendosim gjizën dhe shtojmë parmixhanin e grirë në rende të imët, ullinjtë e grirë hollë dhe piper.

Vendosni një film ushqimor në tavolinë dhe vendosni gjethet e marules dhe sipër vendosni bukë pita. Pritini me kujdes në 4 pjesë të barabarta. Vendosni mbushjen në secilën pjesë dhe rrotullojeni me kujdes në role. Përdorni gishtat për të formuar një formë trekëndore. Tani rrotullat duhet të vendosen në frigorifer për 2 orë. Më pas nxirreni, hiqni filmin ngjitës dhe priteni në copa të vogla. Vendoseni secilën pjesë në një hell. Vendosni gjysmë ulliri në bazën e pemës së Krishtlindjes.

Përbërësit: 300 gram merluc (mund të përdorni të freskët ose të konservuar), 7 patate, 3 vezë, 2 tranguj, 1 tufë qepë të njoma, 400 gram djathë, 1 spec të kuq dhe 1 të verdhë, 1 pako majonezë dhe erëza sipas shijes. .

Ziejeni merlucin, e ndani nga kockat dhe e prisni imët. Nëse keni marrë merluc në një kavanoz ose peshk tjetër, thjesht grijeni atë. Duhet të grini patatet. Pritini imët vezët ose grijini në rende të imët. Tani duhet të përzieni të gjithë përbërësit, erëzat dhe të shtoni majonezë në mënyrë që të mund të rrotulloheni në topa të vegjël.

Tani ju duhet të ngjyrosni topat. Për ta bërë këtë, duhet të grisni shumë imët specin, kastravecin dhe qepët e njoma në pjata të ndryshme. Çdo top duhet të rrotullohet mirë në një nga pjatat dhe të vendoset në një pjatë.

Ju mund të përdorni çdo produkt për të ngjyrosur topat, gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes.

Ide për prerje për tryezën e Vitit të Ri

Në tryezën festive duhet të ketë prerje perimesh, mishi dhe frutash. Ju thjesht mund t'i vendosni produktet e copëtuara në një pjatë, por gjithashtu mund të tregoni kreativitet dhe imagjinatë.

Video: "Menyja për Vitin e Ri 2017"

Gëzuar Vitin e Ri!

Sipas kalendarit lindor po vjen viti i Gjelit të Kuq. Elementi që do të mbizotërojë gjatë gjithë vitit është zjarri. Për të tërhequr shëndetin, dashurinë dhe prosperitetin në shtëpinë tuaj, duhet të qetësoni Gjelin. Besohet se mbrojtësi i vitit të ardhshëm ka një karakter kryelartë, por gjithashtu respekton traditat. Në përgatitjen e tryezës së Vitit të Ri merret parasysh gjithçka, deri në detajin më të vogël. Menuja për Vitin e Ri në 2017 është përpiluar gjithashtu duke marrë parasysh preferencat e simbolit të vitit.

Preferencat për nuskën e vitit - Gjelin

Ngjyrat kryesore që duhet të jenë të pranishme në arredimin e tryezës festive në vitin e Gjelit janë e kuqja dhe e arta. Për kultura kineze Këto ngjyra janë tradicionale, kështu që besohet se në vitin 2017 është e nevojshme t'i përmbahen traditave të tjera. Në vendin tonë është zakon që gjatë festës tavolina të jetë e mbushur me gosti.

Tradicionalisht, menyja përbëhet nga kategoritë e mëposhtme:

• ushqime të ftohta;
• kurse kryesore të nxehta;
• pijeve.

Dekor tavoline ne ngjyre te kuqe

Ekzistojnë gjithashtu kufizime të caktuara në krijimin e një menuje për tryezën e Vitit të Ri në 2017. Së pari, gjeli nuk do ta pëlqejë nëse shërbehet pulë ose pjata të bëra prej tij. Së dyti, duhet të shmangni përdorimin vezët e pulës, e cila gjithashtu mund të ofendojë zogun krenar. Mund të zëvendësoni vezët tradicionale në sallata me vezë thëllëza. Në vend të mish puleËshtë më mirë të shërbeni mish derri, viçi, peshk ose ushqim deti.

Simboli i vitit të ardhshëm nuk toleron enët e ndërlikuara dhe tepër të rafinuara. Atij i pëlqen e thjeshta ushqim shtëpiak pa përdorimin e erëzave të nxehta ose aditivëve të panatyrshëm. Në përgjithësi, nuk është e vështirë të kënaqësh një zog nëse ke dëshirë. Dhe ai, sipas besimeve lindore, nuk do të mbetet në borxh dhe do të mbrojë pronarët e shtëpisë në vitin e ri.

Mund të ketë vetëm një gjel të tillë në tryezë

Një sallatë e zakonshme kthehet në një sallatë festive në tartlets

ndaj përmbajtjes

Snacks të Vitit të Ri për oreks

Kategoria e parë e pjatave që me siguri do të jenë të pranishme në çdo meny të tavolinave të Vitit të Ri janë ushqimet meze. Është këtu që zonja mund të tregojë imagjinatën e saj në hartimin e pjatave. Të gjithë tashmë janë lodhur nga sanduiçët e zakonshëm me sallam dhe sprats. Por kanapet e pazakonta do t'i pëlqejnë të ftuarit dhe gjelin.

Kanapet janë të përshtatshme për çdo tryezë

ndaj përmbajtjes

Kanape me patate me salmon

Përbërësit:

• patate të mesme (për pjekje) - 1 kg;
• gjalpë (i shkrirë) - 100 g;
• miell - 100 g;
• sode - 0,5 lugë;
• krem djathi (Philadelphia, mascarpone) - 280 g;
• salmon - 200 g;
• krem - 100 ml;
• limoni (lëngu dhe lëkura e tij) - 1 copë;
• kaperi për dekorim - 50 g.

Kanape të bukura dhe të rregullta me salmon do të befasojnë mysafirët

1. Përgatitni bazën për kanapet. Kjo recetë përdor jastëkë me patate të pjekura në vend të bukës. Patatet duhet të lahen dhe të thahen. Piqeni derisa të jetë e butë nga brenda dhe krokante nga jashtë.
2. Qëroni dhe grijini patatet e ftohura. Më pas shtoni yndyrën, miellin dhe sodën. Rezultati brumë patate hapeni dhe transferojeni në një tepsi. Në mënyrë ideale, trashësia e brumit nuk është më shumë se 1 cm.
3. Lyejmë patatet me gjalpë të shkrirë gjalpë dhe vendoseni në furrë për herë të dytë për 45 minuta. Torta e patates që rezulton duhet të ftohet.
4. Ndërkohë, mund të filloni të mbushni. Rrihni kremin e djathit derisa masa të bëhet me shkëlqim. Më pas shtoni kremin e ftohtë dhe lëngun e limonit. Për erëza të shtuara, mund të përdorni piper të bluar.
5. Lyejini patatet e ftohura me masën kremoze që rezulton. Pritini pjatën në pjesë të barabarta. Vendosni një copë salmon të tymosur në çdo katror. Zbukuroni çdo shërbim me gjethe kopër, lëkurë limoni dhe kaperi të copëtuar.

Kremi i djathit duhet të rrihet mirë

ndaj përmbajtjes

Mbreti pinguinë të bërë nga ullinj

Përbërësit:

• ullinj të mëdhenj pa fara - 18 copë;
• ullinj të vegjël pa fara - 18 copë;
• karota - 1 copë;
• krem djathi - 1 pako. (250 g).

Pinguinë të lezetshëm për dekorimin e tryezës

1. Së pari ju duhet të përgatisni ullinj të mëdhenj. Ky do të jetë trupi i pinguinëve. Bëni një prerje gjatësore në çdo ulli. Vendosni 1 lugë brenda çdo ulliri Krem djathi.
2. Pritini karotat në feta 3-4 mm të trasha. Pritini një çerek rrethi nga rrathët - ky do të jetë sqepi i pinguinit. Pjesa e mbetur janë putrat.
3. Vendosni të 18 këmbët e karotës në një pjatë servirjeje. Vendosni një ulli të madh me mbushjen sipër, me vrimën poshtë. Vendoseni ullirin në mënyrë që prerja me djathë të jetë përpara - ky është barku i pinguinit. Vendosni një ulli të vogël me vrimën mbi një të madh. Fusni një sqep karrote në të. Për ta bërë strukturën të qëndrueshme dhe për ta bërë të përshtatshme për të marrë rostiçeri me duart tuaja, çdo figurë duhet të vendoset në një hell.

Pjesët e pinguinit para montimit

ndaj përmbajtjes

Sallatat e Vitit të Ri nuk janë vetëm Olivier

Olivier dhe harenga nën një pallto leshi janë ndoshta simbolet kryesore të Vitit të Ri. Por është e vështirë t'i quash këto sallata origjinale dhe të shëndetshme. Amvisat po përpiqen të largohen nga stereotipet dhe të dalin me një menu të pazakontë për Vitin e Ri. Pika kryesore e tryezës së festave janë sallatat.

Këto pemë Krishtlindjesh do të dekorojnë tryezën

ndaj përmbajtjes

Sallatë "Përrallë orientale" me hurmë

Përbërësit:

• Kastrati të thata - 1 lugë gjelle;
• verë e thatë- 0,5 lugë gjelle;
• Lakrat e Brukselit– 300 g;
• Sallatë ajsberg - 300 g;
• hurmë - 2 copë;
• farat e kungujve - 0,5 lugë gjelle;
• farat e shegës - 0,5 lugë gjelle.
• për mbushje me karburant:
• vaj liri - 100 ml;
• mustardë Dijon - 1,5 lugë gjelle. l.;
• uthull i dobët (mollë, verë) - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë piper.

Sallata duket shumë e shijshme

1. Përziejini boronicat me verë dhe vendosini në zjarr të moderuar. Ziejini derisa pothuajse i gjithë lëngu të ketë avulluar.
2. Në një tas të madh, përzieni lakrën e grirë dhe marulen, hurmat e prera në kubikë dhe boronicat e ftohura. Shtoni kokrrat e shegës dhe farat e kungullit. Lëreni pak për dekorim.
3. Më pas përgatisni salcën. Veshja duhet të qëndrojë për rreth gjysmë ore në mënyrë që të gjitha erëzat të zbulojnë aromën e tyre.
4. E rregullojmë sallatën, e përziejmë dhe e dekorojmë duke i spërkatur farat sipër.

Unë përdor kokrra dhe kokrra shege në përgatitjen e sallatës, ju patjetër do të kënaqeni heroin e rastit - Gjelin e Vitit të Ri

Edhe pa majonezë mund të përgatisni një pjatë të Vitit të Ri

ndaj përmbajtjes

Sallatë italiane me proshuto

Përbërësit:

• proshuto - 150 g;
• sallam - 150 g;
• Marule Romaine ose Iceberg - 1 kokë;
• ullinj (përzierje e zezë dhe jeshile) - 0,5 lugë gjelle;
• piper i nxehtë ose sallatë, i marinuar - 0,5 lugë gjelle;

Për veshjen italiane:

• vaj ulliri - 2,5 lugë gjelle;
• karafil hudhër - 1 pc.;
• uthull i dobët (mollë, verë, balsamik) - 1,5 lugë gjelle. l.;

Sallata italiane e lehtë dhe e freskët do të dekorojë çdo tryezë

1. Për të përgatitur salcën italiane, shtypni hudhrën përmes një shtypi të veçantë ose copëtoni me thikë dhe më pas përzieni me pjesën tjetër të përbërësve.
2. Pritini sallamin në kubikë të vegjël. Pritini imët gjethet e marules në rripa. Për t'i shtuar sofistikimin sallatës, proshuta mund të rrotullohet në role.
3. Përgatisni specin. Nëse nuk gjeni speca turshi, mund të përdorni të freskët duke i skuqur fillimisht në një tigan. Pritini specin e përfunduar në feta të mëdha ose lëreni në gjysmë nëse është i vogël.
4. Përziejini të gjithë përbërësit dhe e shijoni sallatën me salcë.

Sallata e Vitit të Ri është gati

ndaj përmbajtjes

Enët e nxehta - si të zëvendësoni pulën

Pjatat e nxehta të përgatitura në mënyrë të shijshme vendosin tonin për të gjithë festën. Për të kënaqur të gjithë të ftuarit pa përjashtim, këshillohet të ofroni disa lloje ushqimesh të nxehtë. Në menynë e tryezës së Vitit të Ri është më mirë të përfshini peshkun ose viçin si pjatat kryesore. Gjëja kryesore nuk është të shërbeni pulë ose pulë.

Çdokush do të bëjë mish përveç pulës

ndaj përmbajtjes

Peshku pikant i pjekur kinez

Përbërësit:

• peshk i freskët, jo i ngrirë (merluc, tilapia, purtekë) - 1 copë;
• kërpudha (mund të përdorni shiitake, kërpudha mjalti ose kërpudha perle) – 200 g;
• perime (qepë, qepe, spec djegës) - 1 copë;
• erëza (qimnon, qimnon, piper i kuq dhe i zi) - 1 lugë gjelle secila;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• xhenxhefil - 1 lugë;
• zarzavate - 0,5 tufë.

Peshku duket shumë festiv

1. Nxjerrni dhe hiqni luspat nga peshku, shpëlajeni dhe thajeni. Bëni disa prerje të cekëta tërthore përgjatë anëve. Fërkojeni peshkun brenda dhe në prerjet me kripë.
2. Përgatitni perime dhe barishte. Prisni imët qepën, piperin, hudhrën dhe grijeni xhenxhefilin. Lani kërpudhat, grijini imët dhe thajini.
3. Hidhni disa lugë vaj vegjetal në një tigan të nxehtë. Skuqni perimet dhe kërpudhat. Kur ndjeni aromën e kërpudhave të skuqura, shtoni erëza në skuqje.
4. Vendosni peshkun dhe salcën e nxehtë të skuqur që rezulton në një fletë pjekjeje. Lëreni për një orë në mënyrë që peshku të jetë i ngopur me lëngun e perimeve dhe erën e erëzave. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 30 minuta.
5. Transferoni pjatën e përfunduar në një pjatë dhe spërkatni me barishte.

Mbuloni peshkun me perime

ndaj përmbajtjes

Viçi festiv me perime në stilin e vendit

Përbërësit:

• viçi pa kocka - 1 kg;
• brokoli - 1 kokë e madhe;
• patate të vogla - 0,5 kg;
• hudhër - 1 kokë;
• uthull balsamike - 2 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• kripë piper.

Mish i lëngshëm dhe i skuqur me perime

1. Vendoseni mishin e viçit qese plastike me zinxhir, shtoni gjysmën e vajit të ullirit, uthullën dhe 4 thelpinj hudhër. Spërkateni me kripë dhe piper, më pas lëreni të marinohen në një qese të mbyllur fort për 15 minuta deri në 1 orë.
2. Ndërkohë bëni perimet. Lani patatet mirë dhe i prisni në gjysmë. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni patatet e përgatitura për pjekje në një tepsi dhe vendosini në furrë për 20 minuta.
3. Pas 20 minutash, shtoni brokolin tek patatet. Së pari ju duhet ta çmontoni atë në tufë lulesh, t'i bashkoni në një tas me vajin e mbetur të ullirit, hudhrën dhe erëzat.
4. Vendoseni mishin e marinuar në skarë sipër perimeve. Kjo do të lejojë që perimet të gatuhen në lëngjet dhe yndyrën e viçit, ndërsa biftekët gatuhen në skarë. Piqni mishin derisa temperatura e brendshme të jetë rreth 125 gradë, sipas një termometri ushqimor. Mesatarisht duhen 20-25 minuta.
5. Mishi i përfunduar mund të shërbehet drejtpërdrejt në një fletë pjekjeje, ose mund ta transferoni në një pjatë të bukur. Para se ta prisni mishin në feta 0,5 cm, duhet ta lini të ftohet për rreth 20 minuta.

Mishi rezulton shumë i shijshëm në skarë.

ndaj përmbajtjes

Ëmbëlsirat për tryezën festive në natën e ndërrimit të viteve

Pjesa e fundit e vaktit është ëmbëlsirë. Për të bërë simbolin e vitit, Gjeli, si ëmbëlsirat, përdor fara, drithëra dhe ushqime të tjera që pëlqejnë zogjtë. Do të frymëzoheni patjetër nga këto dy të thjeshta dhe ëmbëlsira të shijshme për menunë e Vitit të Ri 2017, duke marrë parasysh preferencat e shijes së Gjelit.

ndaj përmbajtjes

Shporta të zambakut të artë të mbushura me kungull

Përbërësit:

• paste pudre - 1 pako;
• pure kungulli– 1 lugë gjelle;
• sheqer kafe - 0,5 lugë gjelle;
• gjalpë - 100 g;
• vezët e thëllëzës- 3 copë;
• vanilinë;
• Kastrati të thata - 0,5 lugë gjelle;
• farat e kungujve - 0,5 lugë gjelle;
• kripë.

Shporta të shijshme me mbushje e ëmbël

1. Hapeni brumin shumë të hollë - deri në 3 mm. Pritini 10 rrathë të lëmuar 25 cm në diametër.
2. Përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni purenë e kungujve, sheqerin, gjalpin, kripën, vezët, vaniljen dhe boronicat në një enë. Pjekni farat e kungullit në një tigan të thatë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Shpërndani përzierjen që rezulton midis shportave.
3. Piqeni në furrë në 180 gradë me konvekcion të ndezur për rreth 20 minuta. Zbukuroni me farat e mbetura dhe boronicat e kuqe.

ndaj përmbajtjes

Kifle me kanellë me banane me bajame

Përbërësit:

• miell - 1,5 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1 pako;
• allspice, kanellë, kripë - 0,5 lugë secila;
• vezë thëllëza - 6 copë;
• banane e pjekur - 2 copë;
• qumësht bajame - 0,25 lugë gjelle;
• gjalpë - 100 g.

Për streusel:

• gjalpë - 3 lugë gjelle;
• tërshërë ose misër - 1 lugë gjelle. l.;
• bajame të prera në petale - 3 lugë gjelle;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle;
• miell - 2 lugë gjelle;
• kanellë e bluar - 0,5 lugë gjelle.

Kifle me banane me streusel të ëmbël

1. Ngrohni furrën paraprakisht. Duhet të piqni në 180 gradë. Lyejmë me gjalpë 12 format e kifleve.
2. Përgatitni streusel. Përziejini të gjithë përbërësit e mësipërm dhe përzieni masën me duar.
3. Përzieni përbërësit e thatë në një enë: miellin, pluhurin për pjekje, sheqerin, erëzat. Përzieni vezët, bananen, qumështin e bajameve dhe vaniljen në një enë tjetër me një rrahëse. Shosh përbërësit e thatë në përzierjen e vezëve.
4. Mbushni kallëpet përgjysmë me brumin që rezulton. Hidhni butësisht streusel sipër me një lugë çaji. Piqeni për të paktën 15 minuta në 180 gradë.

Kiflet janë të ajrosura dhe me shumë shije.

ndaj përmbajtjes

Pijet alkoolike të Vitit të Ri

Pija me firmë në çdo menu për Vitin e Ri është shampanja, por në Vitin e Gjelit rolin kryesor luan koktej. Kjo është për shkak se fjala "koktej" përkthehet si "bisht gjeli", që i përshtatet në mënyrë të përkryer temës. festa e vitit te ri. Mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë koktejesh, gjëja kryesore është dekorim i ndritshëm.

ndaj përmbajtjes

Xhin dhe tonik për Vitin e Ri

Përbërësit:

• xhin - 30 ml;
• tonik - 100 ml;
• Kastrati të ngrira (mund të provoni versionin me rrush pa fara) - 15 copë;
• rozmarinë e freskët - 1 degë.

1. Bërja e këtij kokteji nuk mund të ishte më e lehtë. Gjithçka që duhet të bëni është të merrni 5 boronicë dhe t'i shkrini ato. Thërrmoni manaferrat dhe shtrydhni lëngun.
2. Përzieni xhin dhe tonik në një gotë të gjatë. Shtoni boronicat e shkrira për të ngjyrosur pijen. ngjyrë rozë.
3. Zbukuroni pjesën e sipërme të pijes me manaferrat e mbetura të ngrira. Prekja e fundit është një degë rozmarine për dekorim.

ndaj përmbajtjes

Bourbon mollë me tonik dhe pjeshkë

Përbërësit:

• pjeshkë - 2 copë;
• bourbon mollë - 50 ml;
• tonik - 100 ml;
• akull i grimcuar;
• rozmarinë ose nenexhik për zbukurim.

Një koktej i ftohtë është një pije e mrekullueshme për një festë.

1. Pritini pjeshkët në feta të holla. Ju duhet të prisni me një thikë të mprehtë në mënyrë që pjeshkët të ruajnë lëngun e tyre dhe të duken të rregullta. Nëse nuk keni pjeshkë të freskëta të mira, mund të përdorni të konservuara, por shija do të ndryshojë pak.
2. Vendosni pjeshkët dhe akullin e grimcuar në një gotë të gjatë dhe të hollë.
3. Hidhni burbon dhe tonik. Kjo do të ftohë alkoolin dhe do t'i japë një aromë pjeshke.
4. Dekoroni me një degëz jeshile.

Kokteje frutash për fëmijë

Ju takon juve të vendosni se çfarë do të shërbeni në tryezën e Vitit të Ri për të befasuar të ftuarit dhe për të kënaqur simbolin e vitit 2017 - Gjelin. Menuja e propozuar për Vitin e Ri 2017 është vetëm një nga opsionet. Çfarëdo që të përgatitni, gjeli i kuq i zjarrtë qoftë i favorshëm për ju këtë vit dhe ju dhuroftë përmbushjen e të gjitha dëshirave tuaja.