Vjen dhjetori dhe sipas traditës, në prag të vitit që vjen, rojet e vatrës po bëjnë tashmë plane madhështore për:

Dhe ata që mendojnë për ngjarjet paraprakisht dhe provojnë me maturi receta të reja, bëjnë gjënë e duhur, në mënyrë që të mos futen në rrëmujë në rrëmujën festive.

Çfarë ju duhet të gatuani për Vitin e Ri, festiv dhe të shijshëm, në mënyrë që të kënaqni vendimin e Gjelit deri më 16 shkurt 2018 - ky fanfaron absurd, pedant, i ndritshëm dhe krenar i skuadrës me pendë?

Tradita e pranuar përgjithësisht është që pjatat që duhet të përgatiten për Vitin e Ri nuk duhet të bien ndesh në natyrë me simbolin e vitit aktual sipas kalendarit lindor, por, përkundrazi, duhet të përpiqen ta kënaqin atë, të theksojnë epërsinë e tij. , në mënyrë që të mund të mbështeteni në patronazhin dhe ndihmën deri në fillimin e vitit të Qenit të Tokës së Verdhë (16 Shkurt 2018).

Para se të diskutojmë pyetjen se çfarë mund të gatuhet në tryezë për Vitin e Ri, do të ishte e drejtë nëse së pari zbulojmë se cilat pjata nuk i pëlqejnë absolutisht Gjeli i Zjarrit, dhe prania e tyre në tryezën tuaj rrezikon të kthehet në "indinjatën e gjelit". e ardhmja dhe më pas problemet.

Vendosja e tryezës

Mirupafshim Viti i Majmunit
Harrojini bananet
Tani mjeshtri jam unë
Dhe pula ime!

Unë erdha në radhën time
Dominoni gjatë gjithë vitit.
Ai do të jetë mbi një kalë
Tabela e kujt më pëlqen

Shpata mbi bukën e tryezës,
Drithëra, tërshërë, kërpudha,
Nëse shoh një zog
Ju do të paguani përsëri!

Mos më mërzit kot -
Kërkoni për mish tjetër.
Pronari i vitit jam unë!
Dhe pula ime!

Duhet vetëm të imagjinohet Gjeli me pendën e tij të ndritshme dhe të bukur, menjëherë bëhet e qartë se si duhet të jetë dizajni i tryezës.

Nëse nuk është e mundur të organizoni një servirje në një zgjidhje të kuqe të zjarrtë, atëherë sigurisht që mund ta rregulloni atë sa më shumë të jetë e mundur. Dekorime të ndryshme me shumë ngjyra dhe elemente dekorimi si në tryezë ashtu edhe rreth dhomës do të bashkohen në mënyrë harmonike në sfondin e përgjithshëm të festës së Vitit të Ri.

Si Gjeli i përpiktë ashtu edhe miqtë do të kënaqen me trazirat e ngjyrave të ushqimeve, kanapeve, frutave dhe perimeve me lëng dhe një bollëk gjelbërimi.

Ju mund të organizoni sallata me temë për Vitin e Ri. Recetat që lavdërojnë temën e karit janë në favor! Të njëjtat sallata banale Olivier ose mimoza mund të vendosen me sukses në formën e një gjeli, duke "ngjitur" një bisht kastraveci dhe spec të kuq, dhe të presin një fiston dhe spërkatje nga një domate.

Për ata që janë në rregull me imagjinatën e tyre, nuk mund të ketë problem çfarë të gatuajnë për Vitin e Ri të Gjelit të Zjarrit, sepse kjo festë është një mundësi fitimprurëse për të demonstruar talentin e tyre dhe për të shkëlqyer në mënyrë krijuese!

Shikoni videon se si të përgatisni shpejt sallatën Fire Rooster, e cila do të zbukurojë tryezën tuaj të Vitit të Ri.

Çfarë duhet të jetë në tryezë në Vitin e Ri

Çfarë duhet të gatuani për Vitin e Ri për të kënaqur Gjelin. Le të vendosim se cilat pjata të gatuajmë në tryezën e Vitit të Ri, në mënyrë që ato të bashkohen organikisht në temën e përgjithshme dhe të meritojnë favorin e simbolit të vitit.

Misër, drithëra, oriz, makarona

Nga ajo që preferon Gjeli krenar dhe i guximshëm, mund të përgatisni me siguri ëmbëlsirat dhe pjatat pa frikë nga zemërimi i tij. Preferohen veçanërisht pasta festive, sallata me oriz, misër, drithëra.

Dumplings të mbushura me mish viçi ose derri do të jenë veçanërisht të përshtatshme këtë Vit të Ri. Gjëja kryesore është të mos harrojmë ndalimin kryesor të përdorimit të pulës së grirë. Pica, e dekoruar në mënyrë festive, është një tjetër opsion fitues. Kanapet në hell me peshk të kuq, shumëllojshmëri buke, karkaleca, djathë dhe sallam me cilësi të lartë duken bukur.

Për të qetësuar me siguri dhe për një kohë të gjatë natyrën e diskutueshme të gjelit, nuk do të jetë e tepërt të spërkatni majën e sallatave me krisur dhe të vendosni një tas me kokërr në mes të tryezës festive.

Peshku dhe prodhimet e detit

Një festë e rëndësishme rrallë përfundon pa gatime peshku, dhe Viti i Ri është edhe më shumë. Ndoshta sekreti i pranisë së tyre të vazhdueshme qëndron në faktin se asnjë përfaqësues i vetëm i vëllazërisë së peshqve nuk është në mesin e figurave të horoskopit kinez dhe amvisat i shërbejnë pa frikë në tryezë?

Pa dyshim, peshku i pelte, i bërë në stilin e një ylberi shumëngjyrësh ose i shtruar në një dizajn të pazakontë, i zbukuruar në mënyrë piktoreske me copa të ndritshme perimesh dhe barishte, ka një shans të madh për t'u bërë pjata e kurorës së kësaj tryeze të Vitit të Ri.

Sanduiçe me havjar, salmon dhe troftë, të zbukuruar me feta limoni, barishte dhe ullinj, do të diversifikojnë me sukses tryezën dhe do të sjellin sofistikim.

Frutat, perimet, kërpudhat

Nga mënyra e të ushqyerit, Gjeli është vegjetarian. Çfarë duhet të gatuaj në tryezë për Vitin e Ri për ata që adhurojnë ushqimet bimore?

Sa më shumë të diversifikoni menunë e tryezës së Vitit të Ri me fruta, kërpudha dhe perime, aq më me guxim mund të mbështeteni në favorin e pronarit të vitit.

Perimet dhe frutat e ndritshme, të verdha të kuqe, që korrespondojnë me gamën e kuqe të zjarrtë, duhet të jenë të mjaftueshme në tryezën e Vitit të Ri.

Viti i Ri është koha më e mirë kur mund të gatuani speca të kuq të mbushur, domate, të dekoroni aspik dhe sallata me trëndafila të prerë nga panxhari dhe karota. Nuk mund të harrohen as për mjedrat, luleshtrydhet, qershitë, të ruajtura në frigorifer që në verë.

Dhe mollët e kuqe, rrushi i kuq dhe agrumet me diell do të vendosin akordin e fundit në ekstravagancën e ngjyrave në tryezën tuaj të Vitit të Ri.

Ëmbëlsirë

Kur zgjidhni një ëmbëlsirë, duhet t'i përmbaheni edhe dëshirës për diversitet dhe festë. Zgjidhja ideale për atë që mund të përgatitet për Vitin e Ri është një tortë e bërë nga pelte shumëngjyrëshe dhe fruta.

Receta:
. përgatiten disa lloje pelte të trashë, me ngjyra të ndryshme, të cilat priten në kubikë të vegjël me anë 1 cm;
. mollët, kivit, portokallet, grejpfrutet, rrushi gjithashtu priten në të njëjtat copa dhe përzihen me pelte të grirë dhe biskotën e grirë për kekun. Të gjithë përbërësit - frutat, pelte dhe biskota - duhet të jenë me vëllime të barabarta;
. e gjithë kjo duhet të vendoset në një kallëp të rrumbullakët për kek, të derdhet salcë kosi dhe të vendoset në një vend të freskët (2-6 gradë) që të forcohet për 8-12 orë;
. para se të shkoni në tryezë, do të jetë e dobishme të dekoroni pjesën e sipërme me farat e shegës.

Një ëmbëlsirë jashtëzakonisht e shijshme dhe shumëngjyrëshe do të tërheqë mysafirët më kërkues.

Fëmijëve do t'ju pëlqejnë kanape të ndryshme, kifle, cupcakes të zbukuruar me krem, mastikë dhe çokollatë.

Pijet

Çfarë feste të Vitit të Ri pa spërkatje shampanje nën tingujt e zileve? As Gjeli dhe as Qeni i Verdhë i Tokës që presin në radhë nuk mund ta kalojnë këtë traditë, ndaj mos ngurroni të rezervoni pijen tuaj të preferuar të Vitit të Ri.

Por ç'të themi për të dashuruarit e diplomave të forta? Çfarë të gatuaj në tryezë për Vitin e Ri për ta? Besohet se një shpend i fortë dhe krenar, por nuk do të refuzojë pijet klasike, vërtet mashkullore - konjak, uiski, rum dhe, natyrisht, vodka. Gratë këshillohen të vlerësojnë nga afër shijen e verës ose pijeve të kuqe gjysmë të ëmbël.

Çfarë nuk duhet gatuar

Çfarë nuk mund të gatuhet në tryezë për Vitin e Ri dhe si ta zëvendësoni atë.

Simboli i vitit në vazhdim definitivisht nuk do t'i pëlqejë nëse sheh mish pule në çfarëdo forme në tryezë.

Zonja e shtëpisë duhet ta zëvendësojë me kujdes në pjatat ose sallatat e zakonshme të nxehta me lloje të tjera mishi. Përshtaten në mënyrë të përkryer në tryezën e Vitit të Ri patë e pjekur ose rosë.

Nëse nuk mund ta imagjinoni një tryezë pa pulë dhe keni vështirësi se çfarë të gatuani për Vitin e Ri, recetat e mishit të gjelit të detit do t'ju ndihmojnë shumë. Gjeli i detit konsiderohet lideri ushqyes në mesin e të afërmve të shpendëve. Në sallata, mishi i pulës mund të zëvendësohet me sukses me viç pa dhjamë ose viç.

Çështja e mundësisë së ngrënies së vezëve të pulës është e diskutueshme, dhe secila amvise vendos vetë nëse mund të bëjë pa to. Me sa duket, nuk duhet t'i mbushni me mbushje dhe t'i vendosni në tërësi në krye të tryezës, dhe nuk do të ketë Gjel kundër shtimit të padukshëm të sallatës Olivier në sallatë (si mund të zhvillohet Viti i Ri pa të ?! ). Veçanërisht pasuesit e zellshëm të traditave mund të rekomandohen të zëvendësojnë vezët e pulës me rosë, patë ose thëllëza.

Në video, recetat më të mira për pjatat në tryezë në Vitin e Ri 2018 të Qenit të Tokës së Verdhë sundohen ende nga Gjeli i Zjarrit.

Tavolina e Vitit të Ri duhet të jetë e mbushur me një larmi gjellësh të shijshme. Një menu e përpiluar siç duhet për Vitin e Ri 2017 është çelësi për një festë të suksesshme. Viti i Ri për rusët është festa më e dashur dhe e shumëpritur. Kjo festë për shumë është një lloj shprese për një jetë të lumtur në të ardhmen.

Ekziston një besim se viti i vjetër heq problemet e vjetra, dhe viti i ri ju lejon të filloni jetën tuaj nga e para, duke harruar ankesat, dështimet dhe pikat e tjera negative.

Amvisat përgatiten për Vitin e Ri në një mënyrë të veçantë. Unë dua të gatuaj diçka të re dhe interesante çdo herë. Është e nevojshme të filloni përgatitjen e tryezës së Vitit të Ri me përgatitjen e menusë.

Në këtë faqe do t'ju tregojmë se si të hartoni siç duhet një menu për Vitin e Ri 2017. Pasi të keni lexuar artikullin, do të dini qartë se çfarë të gatuani. Ne do të japim receta interesante dhe të shijshme me udhëzime foto dhe video. Le t'ju tregojmë se çfarë të gatuani, duke marrë parasysh simbolin e vitit - Gjelin e Zjarrit.

Viti i Gjelit 2017.

Sipas horoskopit lindor, viti 2017 është viti i Gjelit të Kuq të Zjarrtë. Sipas kalendarit lindor vjen më 28 janar 2017. Sipas temperamentit të tij, Gjeli është një zog shumë aktiv dhe interesant. Ai është shumë shprehës dhe i shoqërueshëm. Simbolizon një vitalitet të veçantë dhe nxit rritjen personale gjatë gjithë vitit.

Dizajni i tavolinës dhe përgatitja e menysë për Vitin e Ri 2017 duhet të trajtohen në mënyrë të veçantë për të kënaqur simbolin e vitit. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë më poshtë.

Si të bëni një menu për Vitin e Ri 2017?

Dizajni dhe përgatitja e pjatave për Vitin e Ri duhet të trajtohet me gjithë përgjegjësi. Është e nevojshme të merren parasysh të gjitha hollësitë si tiparet e vitit, preferencat e të ftuarve etj.

Gjeli në temperamentin e tij nuk është një kafshë lakmitare, madje edhe mesatarisht ekonomike. Tryeza e Vitit të Ri nuk duhet të jetë e mbushur me gjëra të bukura. Ky vit mund të përmbushet me çmim të lirë. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të kapni mesataren e artë, gjithçka duhet të jetë me bollëk.

Kur dekoroni dhe shtroni tryezën, fokusohuni te pjatat fshatare. Duhet të jenë të pranishme lugë druri, enë balte etj.

Nuk duhet të harrojmë pijet në tryezën e Vitit të Ri.

Plani i menusë për Vitin e Ri të Gjelit 2017.

Para përgatitjes së vakteve, duhet të hartoni një plan të detajuar të menusë. Menuja e Vitit të Ri duhet të përfshijë:

• Enët e nxehta.
• Sallatat.
• Snacks.
• Mish, feta perimesh.
• Ëmbëlsirë.
• Pije alkoolike dhe joalkoolike.

Sigurohuni që të merrni pjesë në gatimet e mishit ose të peshkut. Nga pula, është e dëshirueshme të mos gatuani asgjë për Vitin e Ri të Gjelit, por nuk ka asnjë ndalim të qartë për këtë. Mishi i pulës mund të zëvendësohet me mish derri, viçi ose qengji. Do të jetë shumë mirë edhe për të gatuar peshk.

Le të themi disa fjalë për pjatën anësore. Preferenca duhet t'u jepet pjatave anësore me perime. Perimet për simbolin e vitit 2017 janë ushqim natyral. Do të jetë shumë mirë të gatuani një pjatë anësore me patate.

Sallatat mund të gatuhen të ndryshme, të gjitha sipas shijes tuaj. Ne ju rekomandojmë të lexoni artikullin - Sallatat për Vitin e Ri 2017. Mund të gatuani një sallatë me emrin e simbolit të vitit - Sallatë"Cockerel" për Vitin e Ri 2017.

Snacks duhet të jenë të ndritshme dhe të pazakonta.

Pije per Vitin e Ri 2017.

Le të fillojmë me një përzgjedhje të pijeve për pushime. Epo, çfarë është një festë në Rusi pa alkool? Sidomos Vitin e Ri! Në tryezën e Vitit të Ri duhen shërbyer vetëm pijet më të mira. Uiski, Tekila, Rum – perfekte si pije të forta për Vitin e Ri 2017. Shampanja duhet të jetë e pranishme – kjo tashmë është traditë.

Mund të bëni një liker kedri shumë të shijshëm. Për këtë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 0,5 litra vodka.
• 200 gram arra pishe.
• 1/3 filxhan sheqer.

Hidhni sheqerin dhe arrat në një kavanoz të pastër. Mbushni me vodka, mbulojeni dhe vendoseni në një vend të errët për 1 muaj. Përzieni me vodka dhe shërbejeni.

Menuja për vitin e Gjelit 2017: Pjata të nxehta.

Ushqimet e nxehta shërbehen si pjata kryesore. Çfarë menuje të Vitit të Ri mund të bëjë pa pjatat kryesore? Kjo është e drejtë - asnjë. Është e nevojshme të provoni që të gjitha pjatat e nxehta të dalin në skemën e ngjyrave të simbolit të vitit. Sallatat - me perime të kuqe ose të verdha, peshk të skuqur me një kore të kuqe të ndezur, etj.

Kungull i njomë i skuqur me domate. Receta.

Ky meze do të duket shumë i dobishëm në tryezën e Vitit të Ri 2017. Përgatitja është shumë e thjeshtë. Për këtë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 3 kunguj të njomë.
• 2 domate.
• 3 thelpinj hudhre.
• 200 gram majonezë
• Kopra.
• Miell.
• Kripë.
• Piper i zi i bluar.
• Vaj perimesh.

Receta hap pas hapi për rostiçeri:

1. Fillimisht skuqni kungulleshkat. I lajme dhe i pastrojme mire fillimisht.
2. Kungulleshkat i presim në rrathë. Vendoseni në një tas, kripë dhe piper për shije.
3. Derdhni miellin në një enë të veçantë dhe rrokullisni mirë çdo kungull i njomë në miell.
4. Tani vendosni kungull i njomë në tigan dhe filloni ti skuqni në zjarr të ulët. Skuqini deri në kafe të artë.
5. Tani ju duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni majonezën me hudhër të shtrydhur. Mund të shtoni pak kopër.
6. I presim domatet në rrathë të vegjël. Lyejeni me salcë të përgatitur. Mes unazave të kungujve vendosim një copë domate.
7. Ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesët e tjera.

Meze është gati për t'u shërbyer!

Ëmbëlsirat e shijshme për Vitin e Ri 2017.

Shumë njerëz injorojnë përfshirjen e ëmbëlsirave të Vitit të Ri në menu. Edhe pse më kot. Gëzimi i ëmbël dhe nuk do t'i lejojë mysafirët të mërziten.

Këtu janë disa receta të reja dhe interesante që ju rekomandojmë t'i përfshini në menunë e Vitit të Ri 2017.

Recetë e shijshme: Gjizë Blancmange për Vitin e Ri 2017

Curd blancmange është një ëmbëlsirë delikate dhe e shijshme që përgatitet mjaft thjeshtë për Vitin e Ri 2017. Të gjithë e pëlqejnë këtë pjatë të mahnitshme - si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Përgatitet pa pjekje.

Për të përgatitur këtë pjatë të mrekullueshme do t'ju duhet:

• 0,5 gota qumësht.
• 1 qese (15 gram) xhelatinë.
• 1 qese (10 gram sheqer vanilje).
• 250 gram gjizë.
• 0,5 filxhan salcë kosi.
• 0,5 gota sheqer pluhur.
• 2 unaza ananasi.

Gatim:

Është shumë e lehtë për ta përgatitur. Hollojeni xhelatinën në qumësht dhe lëreni për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, përzierja do të fryhet dhe do të bëhet e harlisur.

Përzieni gjizën me sheqer pluhur, salcë kosi dhe sheqer vanilje. Duhet të merrni një masë homogjene.

Më pas i presim unazat e ananasit në copa të vogla.

Pas kësaj, ngrohni xhelatinën derisa të nxehet, por mos zieni.

Hedhim butësisht xhelatinën në masën e gjizës dhe e përziejmë mirë. Më pas shtoni ananasin dhe përziejini përsëri mirë.

Tani mbetet të vendosim blancmange për t'u ngurtësuar. Për ta bërë këtë, derdheni në një formë të bukur dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë.

Tortë me gjizë për Vitin e Ri 2017.

Receta: Tortë me gjizë për Vitin e Ri 2017. Foto.

Cheesecake është një ëmbëlsirë shumë e shijshme për tryezën festive. Është shumë e lehtë për ta përgatitur. Më poshtë do të demonstrojmë recetën e papjekjes.

Përbërësit e djathit:

• 0,5 kilogramë gjizë.
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar.
• 10 gram xhelatinë të menjëhershme.
• 2/3 filxhan qumësht.
• 250 gram biskota të shkurtra.
• 100 gram gjalpë.
• Salcë e manave.

Gatim:

Grini biskotat me blender në thërrime të vogla.

Më pas shkrini gjalpin, përzieni me biskota dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.

Rreshtoni pjesën e poshtme të kallëpit me letër. Shtroni bazën për cheesecake, shtypni gjithçka poshtë.

Më pas holloni xhelatinën në 2/3 filxhani qumësht dhe lëreni për 10 minuta. Më pas e vendosim këtë filxhan në ujë të nxehtë dhe e trazojmë vazhdimisht gjithçka që të tretet plotësisht xhelatina.

Derdhni përzierjen me xhelatinë në këtë masë dhe rrihni gjithçka tërësisht.

Më pas masën e gjizës e shtrijmë në bazën e biskotave dhe e nivelojmë. Mbulojeni kallëpin me cheesecake me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë. Më shumë:

Me çfarë lidhet Viti i Ri? Me një pemë të Krishtlindjes, natyrisht, fishekzjarre dhe xixëllonja, dhurata dhe, natyrisht, pjata të shijshme. Dhe rekomandimet për përgatitjen e një tryeze festive do të ndihmojnë që takimi solemn i vitit të jetë i paharrueshëm dhe jo shumë i rëndë për stomakun.

Siç e keni kuptuar tashmë, në numrin e sotëm të revistës sonë të grave do të flasim për shtrimin e tryezës festive të Vitit të Ri. Më poshtë do të gjeni shumë foto, receta, këshilla dhe truke se si dhe çfarë pjatash të gatuani për Vitin e Ri 2017.

Sallatë "Geli"

Çfarë është tavolina e Vitit të Ri pa sallata?

Meqenëse tashmë është bërë traditë të gatuash njëqind me fokus në kalendarin lindor, atëherë 2017 e Gjelit të Zjarrit nuk do të jetë një përjashtim. Gjeli është një pronar i zellshëm. I pëlqejnë pjatat natyrale dhe të thjeshta. Është shumë mirë ta dekoroni tryezën me pasta të bollshme, për shembull, byrekë.

Harengë nën një pallto leshi

Zarzavate me perime - vëmendje e veçantë. Dhe për një meze të lehtë - sanduiçe të vogla me perime dhe përbërës mishi. Për pije - verëra, tinktura ose kokteje. Dhe këshillohet të shtoni likere ose verëra frutash në të gjitha pjatat me salcë alkoolike.

Nëse ka një pjatë të vogël me grurë në tryezë, atëherë një lëvizje e tillë do ta bëjë përbërjen festive më interesante dhe pronarit të vitit do ta pëlqejë atë. Për të krijuar atmosferën e duhur që nga fillimi i festës - një sallatë koktej.

Në fund të fundit, pushimet nuk janë të plota pa sallata. Dhe përveç opsioneve të zakonshme për Vitin e Ri 2017, ju mund të gatuani receta të reja, ende të pa provuara.

Pra, sallata me ajër është një pjatë e përzemërt dhe e pazakontë. Skuqini gjysmë kilogrami kampionë në vaj të nxehtë me qepë të grirë imët, piper dhe kripë i shtoni sipas shijes.

Pritini në kube një duzinë shkopinj gaforre. Grini në një rende të imët gjashtë vezë të ziera dhe përzieni përbërësit. Për veshjen - majonezë. Sallata shtrohet në një pjatë të madhe në një rrëshqitje dhe zbukurohet me djathë të butë sipër.

Një sallatë pikante koreane do t'u pëlqejë atyre që preferojnë pjatat "me karakter". Në gatim, qëndrueshmëria është e rëndësishme. Filloni me njëqind gram bishtaja. Skuqen në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. Vendoseni në një peshqir letre, ftohuni, hiqni vajin e tepërt.

Ndërkohë kaurdisni gjashtë kërpudha dhe vendosini në peshqir letre që të ftohen. Komponentët kombinohen dhe shtohen njëqind gram karota koreane dhe tetë ullinj. Kriposeni dhe piperoni sallatën sipas nevojës dhe insistoni përpara se ta shërbeni për rreth një orë në frigorifer. Pjata e përfunduar është zbukuruar me arra pishe dhe barishte.

Burrë dëbore nga vezët dhe perimet

Për një sallatë me salcë hudhër-djathë priten në rripa tre vezë të ziera. U shtohen kaq shumë domate dhe njëqind e pesëdhjetë gramë shkopinj gaforre, të prera në shirita. Djathi i fortë plotëson listën e përbërësve, do t'ju duhet të fërkoni njëqind gram.

Për një salcë aromatike, rrush të thatë marule, shtrydhni disa thelpinj hudhër, përzieni me djathë. Përhapeni pjatën e përfunduar në unaza ose figura. Dekoroni me gjethe marule, barishte ose arra pishe.

Sallatë "Kënaqësi"

Këshillohet të refuzoni pulën në tryezë: Gjelit nuk i pëlqen të hajë të afërmit e tij! Dhe në formën e zakonshme, vezët e pulës nuk duhet të jenë në tryezë. Por nuk janë të ndaluara as në sallata dhe në formë burrë dëbore me hell (shih foton) janë mjaft të përshtatshme. Për të kënaqur vërtet Gjelin, mund t'i zëvendësoni vezët e pulës me thëllëza. Dhe për pjatën kryesore, është më mirë të merrni më pak yndyrë dhe vaj. Meze me perime, barishte dhe mish pa dhjamë duken të shkëlqyera. Dhe nuk duhet ta teproni me pikante.

Ushqimet më të mira për një vakt festiv janë ullinjtë, erëzat, djathrat dhe peshku. Peshku i pjekur, salmoni ose trofta janë shumë të mira. Dhe zbukuruar me patate.

Kokteje - Zgjedhja e Vitit nga Pritësi 2017

Koktej, bisht i gjelit - një pije më e rëndësishme se kurrë. Prandaj duhet të jetë në tavolinë! Për të përgatitur koktejin "Mood", vendosni pjesën e poshtme të një gote të gjatë elegante me akull, përzieni tre pjesë verë vishnje dhe një rum të errët. Përzierjes i shtohet Coca-Cola.

Perime të ndryshme

Dekoroni pijen me një fetë limoni ose një kokrra të kuqe. Kashta gjithashtu do të duket e mrekullueshme. Po, do të duhet pak kohë për të gatuar.

Duhet më shumë kohë për të përgatitur koktejin e shampanjës. Për të, vermuti, shampanja dhe sheqeri përzihen në mënyrë të barabartë. Shtoni lëngun e limonit në përzierje dhe përzieni. Pija ftohet në frigorifer dhe hidhet në gota. Dekoroni secilën me cadra dhe feta limoni. Këshillohet që pijen ta derdhni në gota me temën e Vitit të Ri, madje mund të vizatoni edhe fijet e borës me dorë dhe mos harroni për akullin.

Origjinaliteti dhe thjeshtësia - trendi i vitit 2017

Pedantria është ajo që e dallon pronarin e 2017-ës së ardhshme. I pëlqen klasikja, e do thjeshtësinë dhe e vlerëson elegancën. Por jo, jo, dhe diçka ekstravagante do të ndizet në rrjedhën e zakonshme të ngjarjeve. Pra, duhet të ketë një "theksim" në tryezë!

Vezë thëllëza në vend të pulës!

Enët anësore, perimet, prerjet, frutat - duhet të ketë sa më shumë prej tyre në tryezën festive. Dhe vendi për sallata! Gjeli nuk i pëlqen pjatat e rënda. Jo për të dhe të skuqur me kripë, dhe alkool të fortë. Një ide e mirë për një festë - sushi. Mishi nuk është i nevojshëm, kështu që pronari i vitit është i kënaqur. I pëlqen orizi dhe gatimet e peshkut. Është e mrekullueshme të dekorosh tryezën me pjata me karkaleca deti dhe ushqime të tjera deti. Dhe me to, zierjet, tavat dhe perimet e freskëta harmonizohen mrekullisht në shije. Dhe peshku me pelte nuk do të jetë i tepërt.

Dhe për "Harengën nën një pallto leshi" tradicionale mund të gatuani majonezë të bërë në shtëpi. Dhe jepini gjellës origjinalitet duke e servirur në formë roleje ose peme Krishtlindjesh, të ndarë në pjata dhe të zbukuruara me barishte.

Nëse nuk mund të bëni pa mish, për shembull, është planifikuar një festë jashtë qytetit, në natyrë, atëherë tenxhere me mish qengji dhe perime janë perfekte. Mishi i viçit dhe i derrit nuk janë të ndaluara. Pse të mos gatuani një schnitzel Wiener në vend të rosës ose pulës së zakonshme? Gjeli mund të mos jetë shumë i tronditur dhe i zemëruar nga gatimet e pulës, por është më mirë të mos rrezikoni.

Sa për ëmbëlsirat, nuk ka receta. Është e rëndësishme vetëm të merret parasysh se ushqimi i rëndë, si një shkallë e fortë, ndërhyn në përqendrim, dhe pronari i ardhshëm i vitit nuk do ta tolerojë këtë.

Dhe ka kërkesa për të shërbyer. Mbulesë tavoline e butë dhe e thjeshtë, e artë, rozë dhe më e mira nga të gjitha - e bardhë. Mbulesa tavoline dhe peceta që përputhen. Enët - qeramike, druri ose qelqi. Është shumë mirë të fokusoheni në ngjyrën fshatare. Pa plastikë! Mos harroni gotat e ujit. Zbukuroni tryezën me shumë qirinj të kuq, të artë. Atmosfera do të marrë një mister dhe elegancë magjike.

Sipas legjendës, Viti i Ri 2017 heq të gjitha problemet dhe vështirësitë, duke ju lejuar të filloni një jetë të re nga një faqe e pastër. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të përgatiteni paraprakisht për një festë të tillë. Dhe ia vlen të filloni me menunë. Tabela nuk duhet të prishet nga një bollëk pjatash: Gjeli pëlqen të kursejë para në një masë të arsyeshme. Por nuk ka asnjë pikë për të kursyer as: mesatarja e artë është gjithmonë optimale.

Pjatat e nxehta, sallatat, ushqimet, prerjet, ëmbëlsirat, pijet alkoolike dhe joalkoolike duhet të shpërthejnë në tryezën festive. Snacks janë të preferuara të ndritshme dhe origjinale. Ushqimet me mish dhe peshk janë të domosdoshme. Një pjatë anësore me perime është më e mirë. Patate shumë e mirë.

Pijet e festave janë të veçanta. Këtu është vendi më i mirë. E shkëlqyeshme për likerin e kedrit. Për të, dyqind gramë arra pishe dhe një e treta e një gote sheqer vendosen në një kavanoz të pastër. Mbushni me gjysmë litër vodka dhe vendoseni enën për një muaj në një vend të errët. Pija e përfunduar mbushet me vodka dhe shërbehet.

Pite me mbushje të ndryshme

Çfarë ka për pjatën e nxehtë?

Pjatat e nxehta përgatiten në ngjyrat e festës: perime të kuqe dhe të verdha, kafe të artë... Recetat me peshk dhe patate janë më të përshtatshme për rolin e ushqimit të lehtë. Për salmon rozë të pjekur, peshku pritet, duke përgatitur fileto prej tij. Pritet në disa pjesë. Vendoseni peshkun në një tepsi të lyer me yndyrë dhe shtoni erëza, derdhni lëng limoni. I lyer bujarisht me majonezë, salmoni rozë lihet mënjanë për t'u njomur.

Ndërkohë qepët priten në gjysmë rrathë, karotat grihen në rende dhe perimet skuqen lehtë në një tigan. Fry vënë në çdo copë peshku, spërkat me erëza për peshk. Gjysmë unaza presim domatet dhe mbulojmë peshkun sipër. Të gjitha futen në furrë për tre çerek orë dhe piqen në temperaturë 180 gradë. Pjata shërbehet e nxehtë.

Një opsion i shkëlqyeshëm i nxehtë janë patatet me salcë kosi dhe djathë. Falë djathit, ndihet pikante, dhe kosi jep butësi. Bën një pjatë të shkëlqyer anësore me peshk ose mish. Një kilogram patate qërohet, lahet dhe pritet në rrathë të hollë. Fërkoni trashë 200 gram djathë.

Forma lyhet me gjalpë dhe lyhet patatet në një shtresë të hollë. Duke u ujitur me bollëk me salcë kosi, e gjithë gjella ka nevojë për rreth 450 gram, i shtohet piper, kripë dhe erëza. Më pas është një shtresë djathi i grirë. Pastaj të gjitha shtresat përsëriten përsëri. Piqni formën e mbushur në dyqind gradë për njëzet e pesë minuta.

Pjata e përfunduar shtrihet në pjata, përdoret si pjatë anësore për mish. Dhe për gatimin e patateve me kampionë, nuk kërkohen as aftësi të veçanta dhe as njohuri. Por do të dalë një pjatë e shkëlqyer festive për amvisat fillestare. Fillojnë duke e prerë qepën në gjysmë unaza të holla dhe duke e skuqur deri sa të zbutet në tridhjetë gramë gjalpë.

Më pas dyqind e pesëdhjetë gramë kampionë priten në feta të holla, i shtohen qepës dhe skuqen me kripë e piper për dhjetë minuta. Shtoni në tigan gjysmë luge çaji paprika, disa thelpinj hudhër dhe barishte. Gjithçka përzihet, dyqind e pesëdhjetë mililitra salcë kosi, shtohet qumështi, përzihet përsëri, kriposet dhe zihet për katër deri në pesë minuta në nxehtësi të ulët.

Gjysma e patateve të qëruara dhe të prera shtrohen në një myk të lyer me gjalpë, të kripur, të derdhur me salcën që rezulton, të mbuluar me fletë metalike dhe të zier në furrë për tre të katërtat e një ore në dyqind gradë. Fleta hiqet dhe ena lihet në furrë edhe për një të tretën e një ore.

Receta origjinale të sallatës për Vitin e Ri 2017

Një vend të veçantë në 2017-ën e ardhshme zënë sallatat e Vitit të Ri. Theksi është në receta interesante dhe jo standarde. Për sallatën Rapture pastrohen 450 gramë kërpudha, priten në rripa dhe skuqen në vaj vegjetal. Nja dy qepë priten në gjysmë unaza të holla dhe u shtohen kërpudhave duke i skuqur derisa të marrin ngjyrë të artë.

300 gram fileto pule lahet, zihet dhe pritet në copa të vogla. Tre kastraveca janë fërkuar trashë. Lyejeni pjesën e poshtme të enës me majonezë. Përhapeni qepën me kërpudha mbi të. Më pas, pas lyerjes me majonezë, është filetoja. Kjo pasohet nga 250 gram karota koreane, pastaj - tranguj dhe në fund - zarzavate.

Sallata "Cute Cockerel" duket shumë interesante. Për gatim, zieni dhe qëroni 350 gram patate. 200 gram sallam të tymosur priten në rripa. Pritini imët 250 gramë kampionë dhe plotësoni me 200 gramë mollë të prera në rripa. Gjithçka është e përzier dhe e kalitur me majonezë. Në një pjatë i japin sallatës formën e gjelit, e dekorojnë me feta piper, barishte, ullinj.

Snacks kërkojnë ngopje. Por ato nuk duhet të ndërpresin oreksin midis pjatave kryesore. Një ide e mrekullueshme është buka e mbushur me pita e skuqur. Pritini imët dhe skuqni qepën, 100 gram sallam, specin zile. Domatet u shtohen përbërësve dhe zihen për dhjetë minuta. Hudhra e copëtuar - në fund.

Super Snacks 2017

Lavashi pritet në drejtkëndësha. Përhapeni mbushjen me një lugë në buzë, lyeni me majonezë dhe mbyllni rolenë. Buka e mbushur me pita skuqet deri në kafe të artë në vaj vegjetal. Ata hanë të nxehtë.

Për kanapet e Vitit të Ri, katrorët e vegjël të një buke skuqen deri në kafe të artë. Ftoheni dhe lyejeni me një shtresë të hollë djathi të shkrirë. Peshku i kuq pritet në madhësinë e një cope buke dhe vendoset në një bukë. Në krye të peshkut - një rreth me kastravec të freskët ose të kripur, turshi dhe ullinj. Nuk rekomandohet të ruani një meze të tillë. Prandaj, përgatitet para se të shërbehet, jo paraprakisht.

Meze shumë e shijshme e kungujve të njomë me domate. Për të, tre kunguj të njomë, të prera në rrathë, luteni, piper, rrokulliset në miell dhe jepet deri në kafe të artë në vaj. Ndërsa perimet janë duke u ftohur, përgatisni një salcë me majonezë, tre thelpinj hudhër dhe kopër, sipas dëshirës. Domatet priten në rrathë, lyhen me salcë dhe çdo rreth vendoset mes unazave të kungujve. Ju mund të aplikoni.

Dhe pa ëmbëlsira ...

Gjiza blancmange është një mundësi e shkëlqyer për një ëmbëlsirë të Vitit të Ri! Nuk keni nevojë ta piqni. Në gjysmë gote qumësht, një qese xhelatinë hollohet për një të tretën e një ore derisa të fryhet. Derisa të jetë e qetë, përzieni një çerek kilogram gjizë me gjysmë gote salcë kosi, këtë sasi sheqeri pluhur dhe qeskat me sheqer vanilje. Disa rrathë ananasi priten në copa të vogla.

Qumështi me xhelatinë nxehet, jo të ziejë. Masa hidhet në gjizë dhe përzihet. Shtohen copat e ananasit dhe lihen të forcohen, derdhen në formë të bukur, për 4-5 orë në frigorifer.

Është shumë mirë nëse pjatat e kuzhinës kombëtare paraqiten në tryezë. Mos i shërbeni ushqime gjysëm të gatshme dhe të konservuara. Rrotullat e petullave, foletë e patates me mbushje kërpudhash ose mishi, mishi me pelte, domatet në salcë mustardë dhe peshku në brumë janë një diversifikim i mirë i tryezës festive. Dhe amvisat më të përgjegjshme, për të kënaqur Gjelin, përgatisin një sallatë me kokrra të mbirë.

Për të bërë përshtypje të ftuarit, do t'ju duhet të shpenzoni shumë kohë për të përgatitur një kryevepër. Por përpjekja ia vlen: një derr gjidhënës i pjekur i plotë, me lakër dhe patate, ose një pike e mbushur do të vlerësohet shumë.

Nëse nuk ka dëshirë dhe kohë për të ngatërruar në kuzhinë gjatë gjithë ditës, atëherë mund të shërbeni mish viçi pikant me fruta të thata, brinjë derri në mjaltë ose salmon në salcë mustardë. Dhe për një pjatë anësore - perime të pjekura në skarë ose fasule të ziera, nëse patatet janë shumë të zakonshme. Oriz jeshil shumë i mirë.

Dhe në fund të festës festive - ëmbëlsira të bëra vetë. Dhe biskotat aromatike të bëra vetë, roletë me çokollatë dhe ëmbëlsirat me kos janë perfekte për tryezën e Vitit të Ri 2017. Nëse është planifikuar një ëmbëlsirë frutash, atëherë është më mirë ta mbani të thjeshtë. Sallatat e frutave, dardhat e pjekura në verë, kremi me luleshtrydhe dhe mollët e zhytura në mjaltë janë të shijshme dhe të shpejta. Dhe pronari i vitit të ardhshëm do të vlerësohet shumë nga likeret e bëra në shtëpi dhe pijet e frutave.

Është mirë nëse tavolina është plot me pjata të shijshme dhe të lehta. Por takimi i Vitit të Ri nuk është një festë e vazhdueshme. Pra, mos u fokusoni vetëm te ushqimi. Duhet të ketë kohë për vallëzim, për gara dhe për një shëtitje nëpër qytetin e Vitit të Ri. Më pas takimi do të shkojë mirë dhe nuk do të duhet ta kujtoni natën festive si një sërë pjatash të njëpasnjëshme.

Pra, le ta përmbledhim!

Çfarë duhet të jetë në tryezë në Vitin e Ri 2017?

10 pjatat më të mira të festave:

1. Pjatë / disk i vogël me kokrra ose drithëra
2. Sigurisht, sallata Olivier!
3. Shumë zarzavate, perime dhe sallata të ndryshme
4. Kanape me havjar të kuq dhe barishte
5. Mish - derri ose viçi
6. Pjata me peshk, karkaleca ose ushqime të tjera deti
7. Të gjitha llojet e prerjeve të mishit dhe djathit
8. Patate e pjekur me salcë kosi dhe djathë (+ kërpudha)
9. Pasta të ndryshme
10. Fruta

Një këshillë tjetër e vogël! Mundohuni të shmangni sa më shumë mishin e pulës dhe vezët. Me pak zgjuarsi, mund të zëvendësoni lehtësisht, për shembull, pulën me gjelin e detit (ose peshkun), dhe vezët e pulës me thëllëza. Ju urojmë të gjithëve një tryezë të mrekullueshme festash dhe një Vit të Ri të mrekullueshëm 2017!

Çfarë duhet të gatuaj për takimin e vitit të Gjelit, çfarë duhet të jetë në tryezën e Vitit të Ri

1. Produkte mielli, oriz, drithëra, kokrra misri
Gjeli i guximshëm dhe krenar mbi të gjitha do të pëlqejë pjatat dhe ëmbëlsirat që përmbajnë miell gruri, oriz, drithëra, kokrra misri. Prandaj, mos ngurroni të gatuani petë me mbushje mishi (çdo mish është i përshtatshëm, përveç mishit të shpendëve, veçanërisht pulës), gatuani kanape në hell me lloje të ndryshme buke, djathë, sallam, peshk të kuq, karkaleca. Porositni ose gatuani pica tuajën. Simboli i vitit nuk mund të mos i pëlqejë ideja: sipër sallatave spërkatni krisur të vogla të bëra vetë.

2. Enët e peshkut
Nuk janë të ndaluara as recetat e peshkut. Një pjatë me peshk pelte, e ngjyrosur me të gjitha ngjyrat e ylberit, do të duket bukur. Tabela e Vitit të Ri në vitin e Gjelit të Kuq të Zjarrit duhet të jetë veçanërisht e gjallë dhe e ndritshme!

3. Pijet e Vitit të Ri në Vitin e Gjelit
Sa më sipër vlen njëlloj edhe për pijet e Vitit të Ri! Lëngjet e shijshme me ngjyra të gëzueshme mund të përmirësojnë disponimin festiv dhe të kënaqin Gjelin shumëngjyrësh në të njëjtën kohë. Përveç shampanjës, ky trend i pafund i festës së Vitit të Ri, vendosni në tavolinë lëngje të ndryshme, crunches, pije frutash, kokteje në gota të bukura dhe servirni kuba akulli shumëngjyrëshe në një vazo që mund të përgatitet pa ndihmë. e ngjyrave të veçanta ushqimore, vetëm duke u mbushur para kohe dhe duke ngrirë kallëpe me lëngje të ndryshme me ngjyra të ndezura.

4. Kërpudha, havjar i kuq, fruta, perime
Shtoni kërpudha, havjar të kuq, fruta, perime në dietën e Vitit të Ri për të festuar Vitin e Gjelit. Mos e harro këtë Gjeli aktual është i zjarrtë, i kuq i zjarrtë, prandaj, në tryezën festive në natën e Vitit të Ri, prania e sa më shumë produkteve të kuqe, të kuqe, portokalli është e dëshirueshme. Këto mund të jenë speca të kuq të mbushur, domate të mbushura, si dhe lule dhe figurina me karrota dhe panxhar, duke dekoruar me bollëk pjata të ndryshme me sallata dhe pjata të nxehta. Kokrrat e kuqe të ndezura dhe të verdha të thella, mollët e kuqe, rrushi vjollcë dhe agrumet portokalli do të jenë një zgjedhje e shkëlqyer për të dekoruar tryezën për vitin e Gjelit të zjarrtë.

5. Dekor me simbolin e vitit
Zoti i odes do të vlerësojë patjetër çdo kreativ në dekorin që përmban imazhin e tij: mund të jetë një mbulesë tavoline e qëndisur me gjela, figurina të ndryshme të bëra me brumë dhe perime që dekorojnë festën festive, pjata dhe dekorime të tjera të tryezës së Vitit të Ri me simbolet e vitit. sipas kalendarit lindor.

6. Çfarë mund të mos i pëlqejë pronarit të vitit Mundohuni të mos ofendoni zotin e zhurmshëm të vitit duke përdorur hapur pulën dhe vezët e tjera në menunë e Vitit të Ri, pa përmendur mishin e pulës. Sallatat do të duhet të përgatiten sipas recetave që nuk përmbajnë proteina dhe të verdha të ziera, si dhe çdo mish shpendësh. Përdorimi i "fshehur" i vezëve është mjaft i pranueshëm, kjo vlen për pjekjen e Vitit të Ri: pica, ëmbëlsira, bukë, biskota dhe byrekë të Vitit të Ri. Figurinat e gjelave dhe pulave që përdorin vezë të ziera janë gjithashtu të padëshirueshme për t'u vendosur në tryezën e Vitit të Ri.

Është më mirë të shtoni sa më shumë pasta dhe sanduiçe me lloje të ndryshme buke - kështu do të arrini më lehtë favorin e Gjelit kryelartë, duke festuar vitin e ri në përputhje me shijet e tij.

DETAJE:

Tashmë në prag të Vitit të Ri, që do të thotë se shumë amvise janë në një përgatitje të dhimbshme për festën, të cilën fëmijët dhe të rriturit e duan aq shumë. Pse e dhimbshme? Merrni për shembull momentin e shpikjes së dhuratave për çdo pjesëtar të familjes, për më tepër, dhuratat duhet të jenë jo vetëm të mira, por edhe të dobishme, në mënyrë që të japin gëzim për më shumë se një ditë, apo edhe një vit.

Ose - një mori kohësh të kaluar duke menduar mbi menunë e Vitit të Ri. Nëse jeni gjithashtu në mëdyshje nga pyetja " Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2017?”- faqja jonë do t'ju ndihmojë me këtë dhe mundimi do të kthehet në kënaqësi sa hap e mbyll sytë.

Një festë dimri e veçantë dhe gjithmonë e shumëpritur fillon shumë përpara natës magjike 31 dhjetor-1 janar. Përgatitja frymëzuese, prekëse dhe emocionuese për Vitin e Ri është në vetvete fillimi i një mrekullie të vërtetë, e cila në një mënyrë të veçantë bashkon të gjithë anëtarët e familjes. Dhe një nga detyrat kryesore të përgatitjes për festën, e cila bie mbi supet e brishta të zonjës, është përgatitja e pjatave për tryezën e Vitit të Ri.

Gjeli, mjeshtri i vitit të ardhshëm, pëlqen gjithçka të ndritshme dhe tërheqëse, kështu që pjatat duhet të jenë shumëngjyrëshe. Për nga natyra, Gjeli i Zjarrit është një vegjetarian, por nuk mund të bëni fare pa enët e mishit në Vitin e Ri, gjëja kryesore është që perimet mbizotërojnë në tryezë.

Mini-rollat ​​e derrit me djathë dhe kumbulla të thata

Këto rrotulla të mahnitshme do të shpërndahen në pjatat e të ftuarve brenda një kohe të shkurtër. Kumbullat e thata i japin mishit butësi të mahnitshme dhe notat e djathit të kripur e gjallërojnë jashtëzakonisht shijen.

Përbërësit e kërkuar:

• Qafa e derrit - 1 kg
• Djathë - 200 g
• Kumbulla të thata - 200 g
• Kosi 25% - 250 g
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë
• Mustardë me kokrra - 4 lugë gjelle. lugët
• Borziloku i tharë - 2 lugë çaji
• Kripë piper

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Para së gjithash, kumbullat e thata duhet të zhyten në ujë të ngrohtë dhe të lihen të fryhen.

Hapi 2 Mishi duhet të lahet dhe të pritet nëpër fijet (copat duhet të jenë 2 cm të trasha) dhe të rrahet me një çekiç kuzhine.

Hapi 3 Vaji i ullirit, mustarda dhe kosi duhet të përzihen me kripë, piper dhe borzilok. Kjo salcë duhet të lyhet në secilën pjesë të mishit nga të dyja anët.

Hapi 4 Thani kumbullat e thata me një peshqir letre dhe pritini në copa të vogla.

Hapi 5 Djathi duhet të pritet në kube të mesme.

Hapi 6 Kumbullat e thata të grira dhe djathi feta duhet të shtrihen në ¼ copë mishi të rrahur dhe të përdredhohen në formë roleje. Kjo duhet të bëhet me të gjitha copat e mishit.

Hapi 7 Të gjitha roletë duhet të shtrohen në një fletë pjekjeje dhe të piqen në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40-60 minuta.

Salmon në salcë të bardhë me perime

Kjo është një festë shumë e lehtë, me kalori të ulët, që do t'i tërheqë të gjithë ata që ndjekin figurën, por nuk do të heqin dorë nga ushqimi i shijshëm.

Përbërësit e kërkuar:

• Biftek salmon - 6 copë.
• Krem - 100 g
• Kos i bardhë natyral - 200 g
• Erëza për peshk - 1 lugë gjelle. lugë
• Perime të ndryshme (për shembull, bizele, brokoli, karrota) - 300 g
• Limon ¼ copë.
• Vaj ulliri

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Biftekët e peshkut duhet të lahen dhe të thahen me peshqir letre, pas së cilës është e nevojshme të lyeni peshkun me lëng limoni dhe erëza.

Hapi 2 Kremi duhet të përzihet me kos të bardhë.

Hapi 3 Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe lyejeni me vaj ulliri. Biftekët duhet të shtrihen në letër dhe të derdhen me salcë të bardhë dhe perimet e përziera duhet të shpërndahen midis copave të peshkut. Mbuloni pjesën e sipërme të fletës së pjekjes me fletë metalike në mënyrë që të mos ketë boshllëqe për ajër.

Hapi 4 Biftekët e salmonit me perime duhet të piqen në një furrë të nxehur më parë në 200 gradë për 20 minuta, dhe më pas duhet të hapni enën (të hiqni shtresën e sipërme të fletës) dhe t'i lini në furrë të piqen për 10 minuta.

Patëllxhan i mbushur me perime

Perimet do të duken të shkëlqyera në tryezën e Vitit të Ri, dhe një pjatë e tillë padyshim që do t'i pëlqejë gjelit kërkues të zjarrit.

Përbërësit e kërkuar:

• Patëllxhan - 3 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Piper bullgar - 1 pc.
• Domate - 2 copë.
• Hudhra - 1-2 karafil
• Djathë i fortë i grirë - për spërkatje
• Kripë piper
• Majonezë - për vajosje
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Patëllxhanët duhet të lahen mirë, të thahen, të priten kërcellet dhe çdo patëllxhan të pritet në gjysmë për së gjati. Nga secila gjysmë, ju duhet të hiqni pulpën me një lugë në mënyrë që të mbeten mure mjaft të trasha. Pastaj "pjatat" e patëllxhanëve duhet të kriposen lehtë.

Hapi 2 Karotat dhe specat zile duhet të priten në shirita, qepët - në gjysmë unaza, dhe tuli i patëllxhanit - në copa.

Hapi 3 Të gjitha perimet e copëtuara duhet të skuqen në një tigan me vaj vegjetal. Domatet duhet të priten në copa dhe t'i shtohen perimeve në një tigan dhe të ziejnë të gjitha së bashku për të avulluar lëngun e tepërt. Sapo perimet të jenë zier, duhet të shtoni hudhrën e grirë hollë ose të kaluar nëpër hudhër, si dhe kripë e piper.

Hapi 4 Mbushja me perime duhet të mbushet me gjysma të zbrazëta të patëllxhanëve, të spërkatur me djathë të grirë dhe të lyhet me majonezë.

Hapi 5 Patëllxhanët duhet të vendosen në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe të vendosen në një furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.

Sallata e Vitit të Ri "Cracker"

"Hlopushka" do t'i kënaqë mysafirët jo vetëm me ngjyrat e saj, por edhe me një shije të paharrueshme.

Përbërësit e kërkuar:

• Patate - 400-500 g
• Mishi i bardhë (pule ose gjeldeti) - 200 g
• Kërpudha të freskëta - 200 g
• Arra - 100 g
• Vezë - 7 copë.
• Shegë - 1 copë.
• Qepë - 1 pc. mase mesatare
• majonezë - 250-300 g
• zarzavate kopër - për dekorim
• misër i konservuar - për dekorim
• Lëng panxhari - për zbukurim

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Patatet duhet të zihen në uniforma, pastaj të ftohen dhe të qërohen. Patatet e qëruara duhet të grihen në një rende të imët, dhe më pas të merrni një film ngjitës dhe të vendosni patatet mbi të në një drejtkëndësh, t'i shtypni mirë, të kriposni dhe lyeni me majonezë.

Hapi 2 Vezët e ziera duhet të zihen, të ftohen, të qërohen dhe të grihen në një rende të imët sipër patateve, duke u tërhequr pak nga skajet në mënyrë që patatet të jenë pak të dukshme. Për dekorimin e sallatës duhet të lihen pak të verdhë të grirë në rende dhe veçmas proteina.

Hapi 3 Mishi duhet të zihet në ujë me kripë, të ftohet dhe të pritet në copa të vogla.

Hapi 4 Kërpudhat duhet të pastrohen dhe priten në copa të vogla dhe të skuqen në një tigan me qepë të grira imët në një sasi të vogël vaji vegjetal. Pas pesë minutash skuqje, mishi duhet të shtohet në kërpudha dhe të mbahet në zjarr për pesë minuta të tjera, kripë dhe piper për shije. Masa e ftohur e mishit-kërpudhave duhet të shtrihet në vezë dhe të lyhet me majonezë.

Hapi 5 Arrat duhet të grimcohen në një gjendje thërrimesh të mëdha në një blender dhe të spërkaten në mish me kërpudha, të lyer me majonezë.

Hapi 6 Shega duhet të qërohet dhe gjysma e të gjitha kokrrave të frutave të spërkaten sipër arrave.

Hapi 7 Pastaj, duke mbajtur me kujdes skajet e filmit, është e nevojshme të rrotulloni rrotullën në mënyrë që filmi ngjitës të mos jetë brenda krisur. Pasi të keni mbështjellë rrotullën, duhet ta mbështillni me fletë metalike dhe ta dërgoni sallatën në frigorifer për 1-1,5 orë.

Hapi 8 Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, role duhet të hiqet dhe të lyhet me majonezë sipër.

Hapi 9 Një pjesë e proteinave të grira duhet të lihet mënjanë, dhe pjesa tjetër e proteinave duhet të ngjyroset me lëng panxhari. Më pas mund ta dekoroni krisurin sipas dëshirës duke përdorur ketrat rozë dhe të bardhë, të verdhat, kokrrat e shegës, misrin, barishtet etj.

Sallatë "Kristal"

Sallata "Crystal" duket aq mbresëlënëse sa që në shikim të parë të ftuarit mund t'i heqin dhuratën e fjalës! Por në minutën tjetër ata do të konkurrojnë për të admiruar aftësitë e zonjës dhe do të admirojnë bukurinë e sallatës së Vitit të Ri.

Përbërësit e kërkuar:

• Fileto pule - 1 pc.
• Vezë - 5 copë.
• Qepë me llambë
• Patate - 2-3 copë. mase mesatare
• Kastravecat turshi - 2-3 copë.
• Majonezë

Për pelte:

• Xhelatinë - 3 pako nga 10 g secila (gjithsej - 30 g xhelatinë)
• Lëngu në të cilin ishte zier filetoja e pulës
• kokrra piper
• Hudhra - 1 karafil
• Gjethja e dafinës

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Fillimisht duhet të gatuani fileton në ujë të kripur me shtimin e gjethes së dafinës, piperit dhe hudhrës së grirë imët. Kur mishi i pulës të jetë gatuar, duhet ta nxirrni nga lëngu dhe ta kulloni vetë lëngun.

Hapi 2 Hidhni xhelatinë në një tenxhere ose lugë dhe më pas derdhni 150 ml lëng mishi, përzieni mirë dhe lëreni për 10 minuta që të fryhet. Më pas duhet ta vendosni enën në zjarr dhe ta ngrohni në mënyrë që xhelatina të tretet plotësisht (nuk mund ta zieni).

Hapi 3 Më pas, xhelatina duhet të filtrohet përmes një sitë dhe të derdhni 700 ml të tjera lëng pule në të. Pasi ta përzieni plotësisht, duhet ta derdhni peltenë në gota ose në enë të gjera. Lartësia e peltesë duhet të jetë 1-1,2 cm Ndërsa pelte ftohet në frigorifer, duhet ta bëni vetë sallatën.

Hapi 4 Fundi i tasit të sallatës duhet të mbulohet me film ushqimor dhe në shtresën e parë vendosni patatet e gatuara paraprakisht dhe të prera në kubikë, lyejeni me majonezë.

Hapi 5 Kastravecat turshi të prera në kubikë duhet të vendosen në një shtresë të dytë.

Hapi 6 Fileto e pulës duhet të pritet në kubikë, të vendoset në një shtresë të tretë dhe të lyhet me majonezë.

Hapi 7 Vezët e gatuara dhe të prera në kubikë duhet të shtrohen në shtresën e fundit dhe të lyhen me majonezë. Sallata duhet të vendoset për pak kohë në frigorifer.

Hapi 8 Kallepin me pelten tashme te ngrire duhet ta nxjerrim dhe ta presim ne katrorka pelte.

Hapi 9 Tani ju duhet që me kujdes, duke përdorur film ushqimor, të përmbysni sallatën në një pjatë të sheshtë, të hiqni filmin dhe të lyeni pjesën e sipërme dhe skajet me majonezë.

Hapi 10 Me kujdes, një nga një, duhet të merrni katrorët e pelte dhe t'i shpërndani rreth sallatës, duke filluar nga fundi. Sallatën e përfunduar mund ta dekoroni sipas shijes tuaj.

Rostiçeri "Pemët e Krishtlindjeve"

Një meze në formën e pemëve të gjelbërta të Krishtlindjeve do të duket spektakolare në tryezën e Vitit të Ri. Dhe përgatitja e një pjate të tillë nuk është aspak e vështirë.

Përbërësit e kërkuar:

• Djathë gjizë - 220 g
• Lavash - 1 pc.
• Piper i kuq bullgar - 1-2 copë.
• gjethe marule
• Ullinj, të copëtuar - ¼ filxhan (plus disa ullinj për zbukurim)
• Borziloku i freskët, i copëtuar - ¼ filxhan
• Djathë parmixhano - ¼ filxhan

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Në tavolinë duhet të vendoset një film ngjitës dhe mbi të duhet të vendosen gjethe marule të lara dhe të thara.

Hapi 2. Lavashi duhet të vendoset në një sallatë jeshile dhe të pritet në 4 pjesë të barabarta përgjatë gjatësisë së bukës pita.

Hapi 3 Parmixhani duhet të grihet në rende të imët, ullinjtë e grirë imët dhe borziloku dhe speci zile të grihet.

Hapi 4 Të gjithë përbërësit e copëtuar duhet të përzihen me gjizë, të ndahen në 4 pjesë të barabarta dhe të vendosen në një shtresë të barabartë mbi bukën e përgatitur të pitës.

Hapi 5 Tani duhet të rrotulloni me kujdes rrotullat, por në mënyrë që filmi ngjitës të mos mbështillet brenda. Rrotullat që rezultojnë duhet të shtrydhen me gishta në mënyrë që të merret një formë trekëndore. Më pas, duhet t'i vendosni rrotullat në frigorifer që të ftohen për 2 orë.

Hapi 6 Pas kohës së caktuar, rrotullat duhet të lirohen nga filmi, të priten në pjesë jo shumë të gjera dhe secila të shpohet në një hell në bazën e trekëndëshit, duke mos harruar të vendosni një copë ulliri në bazën e secilës pemë të Krishtlindjes.

Canape për Vitin e Ri 2017

Një shumëllojshmëri kanapesh duken të mrekullueshme në tryezën festive. Për më tepër, ju mund t'i bëni ato absolutisht për çdo shije - me peshk, me mish, me proshutë, me sallam, kanape vegjetariane dhe frutash, me djathë dhe salmon, me ullinj dhe mish derri të zier, etj.