ไม่มีอะไรน่ารับประทานไปกว่า เนื้อบดและมันยากที่จะคิดขึ้นมา ฉ่ำรสชาติน่าอัศจรรย์ เนื้อทอดแสนอร่อยทำจากเนื้อสับสดที่มีไขมันวัวในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้นจึงให้ความชุ่มฉ่ำกับอาหารจานนี้

เนื้อบด

การตระเตรียม:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2-3 ชิ้น
• นม - 150 มล
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง

สูตรอาหาร:

1. เตรียมเนื้อบด. แบ่งขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในนม เมื่อขนมปังเปียก ใช้มือนวดให้เข้ากันเพื่อให้นมและขนมปังเป็นเนื้อเดียวกัน
2. หัวหอมตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเนื้อบดในชามใบใหญ่ ใส่หัวหอม เพิ่มส่วนผสมนมและขนมปัง ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ
3. ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณ ทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้
4. ขุดชิ้นเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นเนื้อในกระทะในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงจนสุก
5. เนื้อบดแบบโฮมเมดพร้อมแล้ว

เนื้อบด

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 หัว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว - สองสามชิ้น
• นมหรือน้ำซุป - 150 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:

1. แช่ขนมปังในนมหรือน้ำซุปแล้วผสมกับเนื้อสับ ขูดหัวหอมหรือสับผสมกับเนื้อสับและขนมปังใส่ไข่เกลือและพริกไทย
2. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านจากนั้นเคี่ยวจนสุกปิดฝา

สูตรเนื้อทอดที่ไม่มีขนมปังและแครกเกอร์

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 0.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอมครึ่งลูก
• ไข่หนึ่งฟอง
• พาเมซานชีสขูด - ครึ่งถ้วย
• กระเทียมสองกลีบ (บด)
• ปาปริก้า - หนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. นำมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับหัวหอม (อย่างประณีต)
3. ผสมเนื้อสับ มะเขือเทศ หัวหอม พาร์เมซาน ไข่ ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน

ลูกชิ้นสับกับชีส

วัตถุดิบ:

• 400gr. เนื้อสับหรือเนื้อสันใน (คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้: ไอเดีย, ไก่, หมู/เนื้อวัว ฯลฯ );
• ขนมปังชิ้นหนึ่ง (ขาวไม่มีเปลือก) แช่ในนม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ชีสขูด 100-150 กรัม (เหมาะสำหรับ Parmesan)
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• สมุนไพรส่วนผสมของพริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส

• มะเขือเทศ 700-750 กรัมต่อ น้ำผลไม้ของตัวเอง(1 โถ);
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ใบกระวานหนึ่งคู่;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืช;
• ชีส 50 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส, สมุนไพรสดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำลูกชิ้นเนื้อบดแบบโฮมเมด:

1. มาทำซอสกันเถอะ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด เจียวกระเทียมจนเริ่มส่งกลิ่นหอมลงไปในน้ำมัน บดมะเขือเทศด้วยส้อมแล้วเติมพร้อมกับน้ำลงในกระเทียม นำไปต้ม ปิดฝา ใส่ใบกระวานสองสามใบและก้านผักชีฝรั่ง ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีให้เติมเครื่องเทศและเกลือ ดึงออก ใบกระวานและปิดฝาซอสไว้เพื่อใส่เข้าไป
2. ทำอาหารลูกชิ้น สับเนื้อสับ (หรือเนื้อ) กับหัวหอม กระเทียม และขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ไก่ ชีสขูด เครื่องเทศ และเกลือ โปรดทราบว่าพาร์เมซานมีรสเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นอย่าใส่เกลือมากเกินไป ผสมทุกอย่าง
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส เทซอสมะเขือเทศลงในจานอบ ปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่เปียกแล้วใส่ลงในซอส ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นโรยจานด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 10 นาที

เนื้อทอดกับเห็ด

สินค้า:

• เนื้อ 600 ก
• เห็ดสด 300 กรัม
• ขนมปังขาว 100 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงหวานป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. เคี่ยวเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับจนสุกครึ่ง
3. ผสมเนื้อสับกับเห็ด ใส่พริกไทยดำป่น พริกแดงป่น และกระเทียมบด
4. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลขนาดเท่าไข่
5. ปั้นเป็นเค้กแบนๆ ชุบแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว และเกล็ดขนมปัง
6. ทอดทั้งสองด้าน

เนื้อลูกวัวสไตล์ Zemaitian

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว (เนื้อ) – 400 กรัม
• หมู (เนื้อ) – 100 กรัม
• ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ) – 100 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ไขมัน (สำหรับทอด) - 40 กรัม
• ซอสครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• แป้งสาลี - 15g
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุป - 150 กรัม
• พริกไทยดำ (พื้นดิน), เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่เนื้อลูกวัว หมู และแฮร์ริ่งปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ พร้อมด้วยขนมปังที่แช่น้ำแล้วคั้นออก ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เครื่องเทศ และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. หากมีมวลหนาควรเจือจางด้วยครีม แบบฟอร์มทอด รูปร่างวงรีน้ำหนัก 70-100 กรัมแล้วทอดด้วยไขมันทั้งสองด้าน
3. เป็นกับข้าวเสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือโจ๊ก (บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, ฟักทอง) และซอสครีมเปรี้ยวในเรือน้ำเกรวี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟบีทรูทตุ๋นหรือแครอทกับถั่วลันเตาได้
4. การทำซอสครีมเปรี้ยว ตากแป้งให้แห้ง พักให้เย็นผสมกับเนย เทน้ำซุปหรือน้ำซุปลงไป ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 15 นาที
5. ใส่ครีมต้ม, เกลือ, พริกไทย, ต้มประมาณ 3-5 นาที, กรองแล้วนำไปต้ม

ลูกชิ้น "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (เนื้อวัว) - 600 กรัม
• เนื้อปลา (หอกคอนหรือพอลล็อค) - 200 กรัม
• ไข่ (ดิบ) - 1 ชิ้น
• นม (หรือน้ำ) - 80 มล
• เนย - 80 ก
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• แป้ง - 80 กรัม
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส)
• เกล็ดขนมปัง - 120 ก

สูตรอาหาร:

1. เนื้อปลาสีขาวบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมปลาสับและเนื้อวัว ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล (1 ช้อนชา) แป้ง เนย กระเทียม ไข่ นม และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสับนุ่มและฉ่ำมาก
4. ตามสูตรให้ม้วนไส้กรอกบาง ๆ ยาว 7 ซม. จากเนื้อสับแล้วปิ้งเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด
5. คุณสามารถอบในเตาอบ - 190 * 25 นาที

เนื้อวัวบดในครีม

สินค้า:

• 1 ก้อน
• มัสตาร์ด 5 กรัม
• 5 เนื้อทอด
• เนยและแป้งอย่างละ 20 กรัม
• น้ำซุป 200 กรัม

ซอส:

1. แป้งบดด้วยเนยเทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม
2. ต้มจนข้น จากนั้นปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวแล้วต้มอีกครั้ง
3. เย็น เนื้อทอดอุ่นอีกครั้งใน ซอสครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด
4. เสิร์ฟในจานทรงลึก ราดด้วยซอส
5. คลุมด้วยขนมปังกรอบและเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับมันฝรั่งทอด

สูตรอาหาร: เนื้อวัว "นุ่ม"

ลองทำเนื้อชิ้นเนื้อนุ่มๆ สูตรอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว – 0.5 กก.
• นม – 1 แก้ว
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:

1. แปรรูปชิ้นเนื้อแล้วล้างออก น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ปอกหัวหอม มันฝรั่ง กานพลูกระเทียม และบดในชามเครื่องปั่น
2. สับเนื้อด้วยมีดหนักและคมแล้วผสมกับผักที่เตรียมไว้ เทนมแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ดูดซึมได้ดี
3. เพิ่มมัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ แล้วผสมอีกครั้ง อย่าลืมทุบเนื้อบดบนเคาน์เตอร์ด้วย
4. ตอนนี้สร้างชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวัง เคลือบเนื้อวัวในเกล็ดขนมปัง วางบนจานแบน และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน นำเนื้อชิ้นเนื้อมาเตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา
6. เนื้อทอดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีรสชาติอร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เนื้อทอดกับชีส

สูตรเนื้อทอดกับชีส ใช้ชีสดีกว่า อย่างดี. ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ส่วนผสมที่จำเป็น

• เนื้อวัว – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 ฟัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• นม – 0.5 ถ้วย
• ก้อนสีขาว – 150 กรัม
• ชีสขูด – 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ
• แป้งสำหรับทำขนมปัง

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดชิ้นเนื้อ ล้างใต้น้ำไหล และซับให้แห้ง ตัดไขมันที่ตัดแล้วบางส่วนเป็นก้อนแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อวัว เทนมอุ่นลงบนก้อนแล้วพักไว้ 5-10 นาที
2. ขณะที่ก้อนขนมปังบวม ให้ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วสับลงในชามเครื่องปั่น ขูดชีสหนึ่งชิ้นแล้ววางลงในชามพร้อมเนื้อ จากนั้นใส่ผักสับ ก้อนแช่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ถ้าคุณรู้สึกว่าเนื้อดินของคุณหนาเกินไป คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย น้ำเย็น. พักเนื้อสับที่เตรียมไว้ไว้สักพักเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดรู้จักกันดี
4. จากนั้นทำให้มือเปียกและปั้นเนื้อชิ้นอวบอ้วน ม้วนแป้ง
5. เทน้ำมันข้าวโพดลงในกระทะแล้วเริ่มทอดชิ้นเนื้อ จากนั้นวางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10-15 นาที
6. ชิ้นเนื้อที่อบในเตาอบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นพร้อมกับเปลือกชีสที่น่ารับประทาน

เนื้อวัวกับข้าวโอ๊ต

ลองใช้สูตรนี้กับเนื้อทอดและเกล็ดข้าวโอ๊ต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว – 0.5 กก
• ข้าวโอ๊ต – 70 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• นม – 100 มล
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับการหายใจ

การตระเตรียม:

1. ล้างชิ้นเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ในกรณีนี้ คุณสามารถส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นก็ได้ วางเนื้อบดที่ปรุงสุกแล้วลงในชามลึกแล้วเทนมลงไป
2. ปอกหัวหอมแล้วเสียดสี ส่งไปที่เนื้อสับ ติดตามเขา - ซีเรียลสมุนไพร พริกไทย และเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ ผสมเนื้อสับให้ละเอียดตีให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วปิดด้วยฟิล์ม
3. วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. จากนั้นนำออกจากตู้เย็นและเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ในกระทะ ให้ขุดแต่ละชิ้นลงในแป้ง
5. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนน้ำระเหยหมด
6. ทาจานเสิร์ฟพร้อมกับกลีบกระเทียมที่หั่นแล้ว วางเตียงสมุนไพรสดและวางชิ้นเนื้อร้อนไว้ด้านบน อร่อย!

เนื้อทอด

คุณจะต้องทำสูตรเนื้อทอดนี้แน่นอนมันเป็นแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• เนื้ออ่อน – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• นม – 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แถบเบคอนไขมัน
• น้ำมันข้าวโพด (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวัน)

การตระเตรียม:

1. จากเนื้อชิ้นนี้เราควรจะได้ชิ้นใหญ่ 4 ชิ้น บดเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ ขูดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดด้านดีแล้วใส่เนื้อสับลงไป เติมนม เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
2. ผสมให้เข้ากันตีให้เข้ากัน – ใส่เนื้อสับในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นแบ่งเนื้อสับออกเป็น 4 ส่วนแล้วปั้นเป็นชิ้นแบน ตอนนี้เราล้อมรอบแต่ละชิ้นด้วยแถบเบคอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งรมควันดิบ
3. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วทุกด้านแล้วใส่ในกระทะเพื่อทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที พวกเขาควรจะออกมาดูดีและมีสีดอกกุหลาบ หากเบคอนยังไม่เป็นสีน้ำตาล ให้ทอดต่อจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม เปิดเตาอบที่ 100 องศา
4. วางชิ้นเนื้อบนถาดอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อถึงเวลา ให้ปิดเตาอบและทิ้งชิ้นเนื้อไว้จนกว่าคุณจะเตรียมกับข้าว เนื้อวัวทอดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งที่ถูด้วยกระเทียม ทานให้อร่อย! อ่านเพิ่มเติม:

เนื้อทอด

ส่วนผสมในการทำลูกชิ้นเนื้อ:

• 1 หัวหอม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 150 มล
• ขนมปังขาว 2-3 แผ่น
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรเนื้อสับเนื้อบด:

1. มาเริ่มเตรียมเมนู "เนื้อสับ" กันดีกว่า เตรียมเนื้อสับ. ในการทำเช่นนี้ เราต้องละลายน้ำแข็งก่อน (หากอยู่ในช่องแช่แข็ง)
2. แบ่งขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วแช่น้ำไว้ ตัดเปลือกขนมปังออกก่อน
3. เมื่อขนมปังเปียกคุณจะต้องใช้มือนวดให้ทั่วจนได้ขนมปังและนมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปอกหัวหอมแล้วเสียดสี
5. เรานำชามขนาดใหญ่ออกมาแล้วใส่เนื้อสับลงไปใส่หัวหอมขูดและขนมปังแช่ในนม เรายังตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ
6. เรานวดเนื้อสับด้วยมือของเราและเริ่มทำเนื้อทอด
7. ม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในกระทะที่ร้อนดีในน้ำมันพืชจนสุกทั้งสองด้าน

สูตรเนื้อสับพร้อมแล้ว คุณสามารถมั่นใจได้เลยว่าครอบครัวและเพื่อนของคุณจะชมเชยคุณ... สิ่งที่คุณต้องทำคือทำอาหารง่ายๆ แต่บ้าระห่ำตลอดเวลา จานอร่อย“เนื้อทอด” สูตรที่เราเพิ่งบอกไป

เนื้อบดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยอดนิยมที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท

เนื้อสับถือเป็นอาหารจานเนื้อสับที่ง่ายที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด

ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็กๆ ก็รักพวกเขาด้วย

เนื้อทอดเสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน

กับข้าวใด ๆ ก็เข้ากันได้ดีกับพวกเขา ชิ้นเนื้อทอด อบ ปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า

จานนี้จะอร่อยก็ต่อเมื่อปรุงจากเนื้อดินคุณภาพสูงซึ่งทำที่บ้าน ส่วนที่เหมาะสมของซากในการเตรียมเนื้อสับ ได้แก่ เนื้อส่วนสัน สะโพก ส่วนตกแต่ง ไหล่และสีข้าง ด้านล่างนี้คุณจะได้พบกับสูตรการทำเนื้อสับที่หลากหลายที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

เนื้อลูกชิ้นบด - หลักการทำอาหารทั่วไป

ชิ้นเนื้อจะมีรสชาติดีขึ้นหากทำจากเนื้อสับสด

ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

รวมเนื้อบดกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น

ส่งหัวหอมสำหรับเนื้อสับทันทีผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อ

แตกกระทะก่อนทอด

หลังจากทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านแล้วให้ปิดฝากระทะ

เพิ่มแครอท มันฝรั่ง หรือกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส

ทำให้มือของคุณเปียกก่อนที่จะปั้นชิ้นเนื้อ

หากต้องการ ปั้นเป็นชิ้นโดยใช้ช้อนสองช้อน

เคี่ยวชิ้นทอดไว้สักสองสามนาทีภายใต้ฝาปิด

เนื้อสับสับ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 490 กรัม

คันธนูหนึ่งอัน;

ขนมปังขาวสองชิ้น

นม 140 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งขนมปังออกเป็นหลายส่วนแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 10 นาที

2. หลังจากนั้นให้บดขนมปังในนมจนเนียน

3. ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. ใส่เนื้อบดลงในชาม ใส่หัวหอมขูด นมและขนมปัง เกลือ และตอกไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

5. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นรูปไข่

6. ใส่แป้งลงในจานแล้วผสมกับเกลือ

7. ม้วนแต่ละชิ้นในส่วนผสมนี้

8. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อทั้งหมดทั้งสองด้านทีละชิ้นจนสุก

9. เสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อบดกับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว 520 กรัม

หัวหอมสองอัน;

กระเทียมสองกลีบ

ชีส 70 กรัม

ขนมปังขาวห้าชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนื้อขนมปังออกจากเปลือก

2. วางเยื่อกระดาษลงในจานแล้วเติมน้ำต้มสุก กดขนมปังลงน้ำหนักแล้วปล่อยให้พองตัว

3. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วแบ่งเป็นชิ้น

5. บดเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

6. บีบขนมปังออกจากน้ำแล้วเติมลงในเนื้อสับ ตีไข่ที่นั่นแล้วใส่ชีสขูด, เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างจนเนียนที่สุด

7. ปั้นเนื้อดินที่ปรุงสุกแล้วให้เป็นไส้

8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อลงไปทีละชิ้น

9. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝาไว้

10. เสิร์ฟเนื้อทอดร้อนๆ คู่กับมันฝรั่ง

เนื้อสับและมันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 510 กรัม

หัวหอม 60 กรัม

ไข่สองฟอง;

เกล็ดขนมปัง;

มันฝรั่ง 210 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน;

นมสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วเสียดสี

2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. ใส่เนื้อบดลงในภาชนะ ใส่มันฝรั่งขูด หัวหอม และคนให้เข้ากัน

4. จากนั้นเทเกลือและพริกไทยลงในภาชนะเดียวกัน ตอกไข่แล้วเทนมและน้ำมันพืชลงไป คนจนเนียน

5. ปั้นเป็นแผ่นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น เก็บจานดิบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้านาที จากนั้นตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนในกระทะ

6. ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลา 10 นาที

7. เสิร์ฟจานพร้อมขนมปังขาวและสลัดผัก

เนื้อบดสวีเดน

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 320 กรัม

มันฝรั่งหนึ่งลูก;

คันธนูหนึ่งอัน;

ไข่แดงหนึ่งฟอง

หัวบีทดองสี่ช้อนโต๊ะ

นมสี่ช้อน;

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่แดง เนื้อบด และนมลงในชาม

2. ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี เพิ่มผักลงในเนื้อสับ

3. สับหัวบีทอย่างประณีตแล้วเติมเกลือลงในภาชนะเดียวกัน

4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันพืช

5. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่าง

6. ทำชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

7. จากนั้นทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้าน

8. เสิร์ฟจานนี้กับข้าวบัควีทหรือข้าว สำหรับซอสให้ผสมกระเทียมบีบสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

เนื้อสับนึ่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 450 กรัม

ขนมปังสามชิ้น

หัวกระเทียม

หัวหอมเขียว;

มันฝรั่งหนึ่งลูก;

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนม

2. ปอกกระเทียมและหัวหอม บิดให้เข้ากันกับเนื้อสับแล้วบีบขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ล้างหัวหอมสีเขียวหลาย ๆ ครั้ง เขย่าและสับ ใส่เกลือ ไข่ และพริกไทยลงไปในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน

4. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้วนำไปใส่ในหม้อนึ่ง

5. ปรุงจานเป็นเวลา 40 นาที

6. เสิร์ฟชิ้นเนื้อทอดพร้อมกับเครื่องเคียงของซีเรียลและผักกาดหอม

เนื้อสับสไตล์ฟินแลนด์

วัตถุดิบ:

เนื้อสับไม่ติดมัน 540 กรัม

พื้นดินออลสไปซ์;

นม 480 มล.

วิปครีมหนึ่งแก้ว

ไข่หนึ่งฟอง;

แครกเกอร์ข้าวสาลีหนึ่งแก้ว

หนึ่งในสี่ เนย;

แป้ง 90 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

2. ในชามผสมเนื้อสับกับเกลือ, หัวหอมสับ, พริกไทย, ไข่, ครีมครึ่งแก้วและเกล็ดขนมปัง

3. ปั้นเนื้อสับเป็นวงกลม

4. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นกลมทุกด้าน วางชิ้นเนื้อสีน้ำตาลลงบนจาน

5. ในกระทะจะมีน้ำคั้นอยู่ ร่อนแป้งลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทนมลงไปแล้วผสมทุกอย่าง

6. กรองซอสที่ได้แล้วผสมกับวิปครีมที่เหลือ

7. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่สะอาดแล้วเทซอสลงไป

8. นำจานไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

9. จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและถั่วกระป๋อง

เนื้อสับสับปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว 580 กรัม

ชีส 140 กรัม

น้ำสี่ช้อนโต๊ะ

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

ไข่หนึ่งฟอง;

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

ขนมปังขาว 90 กรัม

กระเทียมสามกลีบ

กระเปาะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม ล้างและทำให้เนื้อแห้ง

2. หั่นส่วนผสมตามต้องการแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูด

4. ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ ใส่ไข่ที่แตก ชีส เกลือ และพริกไทย นวดทุกอย่างให้ละเอียด

5. ทำให้มือเปียกแล้วปั้นเนื้อสับให้เป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

6. ม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้งทุกด้าน

7. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นเนื้อ

8. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อบที่อุณหภูมิ 200 องศา

9. จากนั้นพลิกแต่ละชิ้นกลับด้าน เติมน้ำแล้วอบต่ออีก 15 นาที

10. หากต้องการ ให้วางมะกอกไว้ตรงกลางเมื่อปั้นชิ้นเนื้อ

11. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

เนื้อบดสไตล์กรีก

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 440 กรัม

ขนมปังขาว 180 กรัมไม่มีเปลือก

น้ำมันพืช;

สะระแหน่แห้งครึ่งช้อนชา

หัวหอมหนึ่งอัน;

นม 120 มล.

ผักชีฝรั่งพวง;

ไข่สองฟอง;

แอปเปิ้ลหนึ่งผล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางขนมปังลงในภาชนะแล้วเติมนมอุ่นลงไป แช่ก้อนไว้ประมาณ 15 นาที

2. จากนั้นผสมขนมปังกับนมจนเนียน

3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม

5. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด

6. ใส่เนื้อสับลงในภาชนะพร้อมกับส่วนผสมของขนมปังและนม เพิ่มหัวหอม, มิ้นต์, แอปเปิ้ล, เกลือ, ไข่, ผักชีฝรั่งและพริกไทย ผัดเนื้อสับแล้วทุบลงบนโต๊ะ

7. ใช้ช้อนสองช้อนแล้วปั้นเนื้อสับเป็นชิ้น

8. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อทุกด้าน

9. จากนั้นลดไฟลงและปรุงชิ้นเนื้อโดยปิดฝาต่อไป

10. จานนี้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและพาสต้า

เนื้อสับและเนย

วัตถุดิบ:

เนื้อเนื้อวัว 610 กรัม

เนย 65 กรัม

น้ำ 110 มล.

น้ำมันพืช;

เกล็ดขนมปัง;

สมุนไพรโปรวองซ์

หัวหอมสองอัน;

110 ก ขนมปังข้าวไรย์.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกขนมปังออก วางตรงกลางลงในจานแล้วเติมน้ำ ทำให้ขนมปังนิ่มลงเป็นเวลาห้านาที

2. ใช้เครื่องบดเนื้อแล้วบิดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกหัวหอมและเนยเย็น ๆ

3. ใส่ขนมปังนิ่ม เกลือ และสมุนไพรโปรวองซ์ลงในผลิตภัณฑ์รีด

4. ผัดเนื้อสับด้วยช้อน แล้วจำมันด้วยมือของคุณ เอาชนะมันออกไป

5. ทำให้มือเปียก น้ำเย็นและปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

6. ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น

7. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

8. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะแล้วปิดฝาไว้ หลนอีกห้านาที

9. เสิร์ฟจานพร้อมสลัดหรือกับข้าวร้อนๆ

เนื้อสับสับ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เครื่องปั่นทำให้เนื้อสับแตกเป็นชิ้น

เพื่อความนุ่มและความหนืดของชิ้นเนื้อ ให้เติมน้ำลงในเนื้อสับ

เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำขึ้น ให้เติมเนยลงในเนื้อสับ

หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวลงในเนื้อสับ

วางชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนทอด

ทอดชิ้นเนื้อในไขมันละลาย

หากต้องการ ให้เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับ แต่โปรดจำไว้ว่าชิ้นเนื้ออาจแข็งได้

ไส้เนื้อนึ่งอยู่ได้นานกว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในชิ้นเนื้อเพื่อลิ้มรส

อย่าปรุงเนื้อชิ้นในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแห้ง

วันที่ดีสำหรับทุกคน! วันนี้ฉันจะแสดงสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อทอดกรอบที่มีกลิ่นหอมอร่อยและรวดเร็วในครัวของคุณซึ่งสามารถมอบให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ จากตัวเลือกมากมาย ฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณชื่นชอบและ มุมมองที่ไม่ซ้ำใคร. ปรุงในหม้อหุงช้า, ในหม้อต้มสองชั้น, ในกระทะ, ในเตาอบ 😮

ทำด้วยน้ำเกรวี่ ชุบเกล็ดขนมปัง มีหรือไม่มีแป้ง ใส่นม และแม้จะไม่มีขนมปัง คุณแปลกใจไหม? จากนั้นอ่านบทความให้จบ และแน่นอนสมัครสมาชิกบล็อกเพราะเร็ว ๆ นี้ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับตับทอดรุ่นอื่น

งั้นไปกัน.

อยากจะบอกว่ามีสองคน. ช่วงเวลาที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารจานนี้:

1. กฎที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสด หากคุณต้องการได้ชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสับในอัตราส่วน 1:1 เช่น เนื้อวัว + เนื้อหมู

2. หากคุณกำลังลดน้ำหนักตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณคือชิ้นเนื้อ เนื้อไก่หรือไก่งวง

ไม่มีความลับใดที่เนื้อสับที่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อสับผสมกันครึ่งหนึ่งนี่คือเนื้อวัวและหมู พวกเขาเรียกอีกอย่างว่า "จานโฮมเมด" พวกเขาจะนุ่มและมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ - เนื้อวัว 300 กรัม และหมู 300 กรัม
• ก้อน - หลายชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบไม่จำเป็น
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดนั้นใช้เวลาไม่นานเท่าที่ควร ขั้นแรก ทำเนื้อสับ โดยบดเนื้อวัวและเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หัวหอมสามารถบิดเข้ากับเนื้อได้ทันที หรือจะขูดก็ได้

แช่แถบขนมปังในนมหรือน้ำเปล่า ปล่อยให้เปียก จากนั้นบีบออกด้วยมือแล้วโยนลงในเครื่องบดเนื้อด้วย ใกล้จะพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มไข่ เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มกระเทียมและพริกไทยสับละเอียดเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สำคัญ! หากไม่มีไข่ เนื้อชิ้นเล็กๆ จะไม่ทำงานหรือค่อนข้างจะได้ผล แต่มันอาจจะแตกในกระทะและดูเลอะเทอะ

2. ตอนนี้ปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณแล้วแบนด้วยมือของคุณคุณจะได้เนื้อชิ้นที่เย็นและอร่อย!

3. ขั้นตอนสุดท้ายก่อนทอดคือการขุดเนื้อในแป้ง คุณไม่เพียงแต่ใช้แป้งเท่านั้น แต่ยังใช้เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาด้วย ปกติคุณกลิ้งมันด้วยอะไร?

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือของคุณเมื่อคุณทำชิ้นเนื้อ คุณจะต้องล้างมือด้วยน้ำ

4.ได้เวลาทอดแล้ว ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นลดไฟลงและทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อน เมื่อคุณเห็นเปลือกสีน้ำตาลที่ด้านล่าง ให้พลิกกลับด้าน

5. ระวังอย่าให้ไขมันติดมือคุณจนไหม้ แม้ว่าหากคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำและลดความร้อนลงทันเวลา สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น นี่คือเนื้อกรุบกรอบที่เราได้รับ! งดงามและอร่อยมาก ผู้ชายของฉันรักพวกเขามาก

หมูสับฉ่ำ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไม่มีความลับพิเศษในตัวเลือกนี้อย่างที่คุณเดาได้ว่าเนื้อหมูนั้นมีไขมันค่อนข้างมากและชุ่มฉ่ำในตัวเอง แต่ฉันยังคงแนะนำให้เพิ่มหัวหอมและกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ เพื่อให้นุ่มที่สุด ฉันจึงใส่เนื้อไก่ลงในหมู

พี่สาวของฉันทอดด้วยวิธีนี้เสมอซึ่งเธอคิดว่านี่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด ลองด้วย

เราจะต้อง:

• เนื้อหมู - 1.5 กก
• อกไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ขนมปังขาวแห้ง - 6 ชิ้น
• เนยแช่แข็ง - 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูและไก่เป็นชิ้นๆ แล้วบด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม แช่ขนมปังในน้ำประมาณ 3-4 นาที จากนั้นบีบออกแล้วใช้มือนวดแล้วใส่เนื้อสับลงไป ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย

2. ตอนนี้เทคโนโลยีลับคือการทำชิ้นเนื้อให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนยซึ่งจะต้องแช่แข็งก่อน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ ผัดและวางเนื้อสับที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สำคัญ! ควรตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนดี แต่หลังจากคุณเริ่มวางชิ้นเนื้อในกระทะแล้วอย่าลืมลดความร้อนและทอดโดยปิดฝา

4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม พวกมันดูดีและรสชาติหอมกรุ่นยิ่งขึ้น

สำคัญ! เนื่องจากสารก่อมะเร็งจะถูกปล่อยออกมาในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูงในระหว่างการทอด จึงควรเปลี่ยนน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วทุกครั้งที่ใส่เนื้อชิ้นทอดลงในกระทะ จำสิ่งนี้ไว้!

ความงามเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนกับรสชาติเผ็ดร้อนและคนที่คุณรักจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน

เนื้อทอด

สำหรับบางคนเนื้อทอดอร่อยที่สุด))) ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน 😎 คุณชอบอันไหนมากที่สุด?

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้งสำหรับ deboning
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สับเนื้อวัว ไม่ใช่เพียงครั้งเดียว แต่สองครั้ง เพื่อให้เนื้อนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำมากขึ้น หากคุณใช้เนื้อบดสำเร็จรูปคุณต้องข้ามอีกครั้งหนึ่ง ส่งมันฝรั่งและเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือจะขูดก็ได้ พริกไทย เกลือ และสับผักชีลาวให้ละเอียดเพื่อปรุงรส หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นปั้นเนื้อสับให้เป็นเนื้อสวยงามเหล่านี้ โดยปั้นเป็นแป้ง

3. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม มันควรมีลักษณะดังนี้:

4. โดยพื้นฐานแล้วชิ้นเนื้อทั้งหมดจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งบดหรือบัควีทพาสต้า และพวกเขาต้องการน้ำเกรวี่ที่พิเศษและอร่อย ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารอันนี้ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย หลังจากทอดแล้วให้เติมน้ำลงในจานเพื่อไม่ให้ท่วมชิ้นเนื้อเลย ใส่ลอเรล เครื่องเทศ ออลสไปซ์ เกลือ แล้วต้มส่วนผสมนี้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ชิ้นเนื้อปล่อยกลิ่นหอม

สำคัญ! คุณต้องเคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่ข้นแทนที่จะบาง ให้เติมแป้งลงไป

เติมแป้งยังไงให้น้ำเกรวี่ข้น? ทำได้ง่ายมากในการทำเช่นนี้ ใส่แป้ง (1-2 ช้อนโต๊ะ) ในแก้ว (0.5 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำ แล้วเทลงในน้ำเกรวี่ที่กำลังเดือด คนและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ไก่สับ

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากสัตว์ปีกสับและไก่เคียฟก็ไม่มีข้อยกเว้น

เราจะต้อง:

• ไก่สับ – 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. นำไก่สับ ใส่หัวหอมหั่นเต๋า ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ และพริกไทย เพื่อความชุ่มฉ่ำ เทนมลงไปเล็กน้อย

2. ส่วนผสมจะนุ่มมากและมีสีชมพูเล็กน้อย โรยด้วยแป้ง ผสมและปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ ตามชอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

3. จากนั้นทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชโดยปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้ไหม้ หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อกรอบๆ ให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

สำคัญ! อย่าคิดว่าชิ้นเนื้อในเซโมลินาจะไม่อร่อยหรือเซโมลินาจะกัดฟันของคุณไม่มีอะไรแบบนั้นมันจะอร่อยมากแค่เย็นและกรุบกรอบ! ฉันมักจะม้วนมันในเซโมลินาและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ตัวเลือกการทำอาหารด่วน ไก่ทอดพร้อมเสิร์ฟพร้อมมันบดหรือจะทำแฮมเบอร์เกอร์ก็ได้ หรือจะทอดโดยเฉพาะสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ก็ได้นะ! 🙂

หากคุณชอบปรุงไก่ทอดที่บ้านให้จดบทความนี้ไว้คุณจะพบกับแนวทางปฏิบัติที่อร่อยและดีที่สุด:

ปลาทอดจากพอลล็อค (เฮค, หอกคอน, ปลาคอด) กับเซโมลินา

ฉันแนะนำให้ทุกคนลองใช้วิธีนี้เพราะปลาอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์มากมายโดยเฉพาะมีฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก คุณสามารถปรุงอาหารจากปลาชนิดใดก็ได้ เช่น หอกหรือคอนหอก คุณสามารถนำปลาทะเลมาด้วย

เราจะต้อง:

• เฮค, หอกคอน, พอลล็อค - ใด ๆ 1 กก
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ขนมปังหรือก้อน - 2-3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีการปรุงชิ้นเนื้อดังกล่าว? ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม ทำให้มันเย็นลง

2. ผ่านเครื่องบดเนื้อบดชิ้นปลาขนมปังเนื้อนุ่มซึ่งต้องแช่ในน้ำก่อนแล้วบีบด้วยมือและหัวหอมทอด เกลือและพริกไทย.

3. ด้วยมือที่เปียกและชื้นให้ทำลูกบอลแบบนี้ ทอดในกระทะแน่นอนว่าน้ำมันควรจะร้อนดีแล้วลดไฟลงทอดโดยปิดฝาทั้งสองด้าน เนื้อชิ้นนุ่มและอร่อยพร้อมแล้ว!

4. หลังจากทอดแล้วให้วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศซึ่งควรจะเดือดคุณสามารถใช้จากกาต้มน้ำหักใบกระวานและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว

5. ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมข้าวหรือมันฝรั่งและบัควีท อร่อย!

ปูอัดทอดกับชีส

คุณเคยลองใช้สิ่งแปลกใหม่และแปลกใหม่โดยใช้หรือไม่ ปูอัด. พวกเขาใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่รสชาติไม่ธรรมดาคล้ายกับปลา

เราจะต้อง:

• ปูอัด - 1 ห่อ 200 กรัม
• ชีส - 100-150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับหายใจ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแท่งและชีส ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มไข่ จากนั้นให้ทำชิ้นเนื้อสีแดงเล็กๆ เหล่านี้จากส่วนผสมแล้วจุ่มลงในแป้ง

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แม้แต่ผู้เริ่มต้นหรือแม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 1 กก
• มันฝรั่งสด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำหรือนม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด ซึ่งโดยปกติแล้วจะทำด้วยมือ

2. พยายามขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือบนเครื่องขูดหยาบ

3. ใส่มันฝรั่งขูด กระเทียม และหัวหอมลงในเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้าที่เตรียมไว้ ใส่ไข่หนึ่งใบลงไป ผัดและปั้นเนื้อสับให้เป็นก้อนแล้วใช้มือเกลี่ยให้แบน มือของคุณต้องเปียกทุกครั้งเพื่อให้ทุกอย่างออกมาสวยงาม

4. ตอนนี้วางไว้ในหม้อนึ่งหรือคุณสามารถใช้จานอบในเตาอบก็ได้

หากคุณใช้ชามนึ่งจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้เปิดโหมด "Steam" แล้วอบประมาณ 20 นาที

หากคุณใช้เตาอบ ให้ติดตั้ง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ 180-200 องศา แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง อบในเตาอบก็หอมและสวยงามมาก!

และแน่นอนว่าตามเนื้อผ้าคุณสามารถทอดชิ้นเนื้อในกระทะได้ คุณชอบวิธีไหน? เขียนความคิดเห็นของคุณฉันจะดีใจ))) 😛

5. ว้าว นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น! ฉ่ำ นุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก! ประเภทนี้เป็นสากล ทำได้โดยไม่ต้องหัวหอมก็จะอร่อยเหมือนกัน! ตัวเลือกนี้ดีเพราะถ้าคุณไม่มีขนมปังหรือขนมปังก้อน คุณสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งได้ หรือหากไม่มีมันฝรั่งคุณสามารถโรยเนื้อสับด้วยเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้เซโมลินาพองตัวประมาณ 20 นาที

หากต้องการ ให้โรยขนมปังหรือแป้ง หรือทำแบบไม่มีแป้งและไม่มีขนมปัง

ความลับของการปรุงชิ้นเนื้อที่อร่อยและฉ่ำที่สุด

ป.ล.คุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับชิ้นเนื้อประเภทใดก็ได้ เช่น ซ่อนอาหารต้มไว้ในแต่ละชิ้น ไข่นกกระทาหรือสับละเอียด ไข่ไก่คุณยังสามารถใช้ชีสขูดและแม้แต่ไส้กรอกก็ได้

มีทบอลทรงกลมหรือวงรีสามารถแช่แข็งและทำเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ การผลิตที่บ้าน. และในแต่ละวัน คุณสามารถนำมันออกมาอบ ทอดเป็นมื้อเย็นหรือเป็นของว่างยามบ่ายได้

เท่านั้นแหละ แล้วพบกันใหม่) ขอให้มีวันที่ดี สดใส และมีสีสันนะทุกคน! ขอให้คุณอารมณ์ดี!

เนื้อทอดเป็นอาหารจานอร่อยที่อร่อยและได้รับความนิยมมากซึ่งสามารถเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็วโดยเฉพาะหากคุณซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้าน

หากคุณเป็นพ่อครัวมือใหม่และมีประสบการณ์น้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ลองดูว่าต้องทอดเนื้อวัวในกระทะนานแค่ไหนเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ!

ท้ายที่สุดแล้วผลลัพธ์สุดท้ายของอาหารจานนี้จะขึ้นอยู่กับการคั่วที่เหมาะสมและตามมา กฎง่ายๆมั่นใจได้เลยว่าเนื้อชิ้นจะเลิศมาก

ปัจจุบันนี้คุณสามารถซื้อชิ้นเนื้อแช่แข็งสำเร็จรูปได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต และหลายๆ แห่งก็ซื้อได้ เนื่องจากสะดวกเมื่อคุณทำงานทุกวันและไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง

แต่ถ้าคุณยังชอบทำทุกอย่างด้วยตัวเองเราขอนำเสนอวิธีง่ายๆ สูตรคลาสสิกเนื้อวัวทอดซึ่งสามารถทำได้เร็วมาก

สูตรเนื้อทอดคลาสสิก

วัตถุดิบ

• — 500-600 ก + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 2 ชิ้น + -
• ขนมปัง (ม้วน) - 200 กรัม + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• + -
• + -
• เกล็ดขนมปัง- 100 กรัม + -

วิธีการปรุงเนื้อชิ้นในกระทะ

แช่ขนมปังไร้เปลือกหรือก้อนไร้เชื้อในนม ส่งเนื้อวัวพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูป ให้บดเฉพาะหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในเนื้อ

1. เพิ่มไข่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับคุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสับหนึ่งกลีบ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
2. บีบขนมปังออกจากนมแล้วเติมลงในมวลด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำด้วยมือโดยตรงได้เลย
3. เมื่อคุณรู้สึกว่ามวลมีความหนืดให้เอาเนื้อสับในมือแล้วทุบลงบนโต๊ะ 8-10 ครั้ง ซึ่งจะทำให้มีความเหนียวมากยิ่งขึ้น และเมื่อทอดจะมีความโปร่งสบายมากขึ้น
4. ทำสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ขนาดที่เหมาะสมม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงบนถาด

ควรใช้กระทะก้นหนาในการทอด เคลือบสารกันติด. กระทะเหล็กหล่อยังเป็น ตัวเลือกที่ดีเพื่อเตรียมอาหารดังกล่าว

1. เทน้ำมันลงในจานเพื่อให้ชั้นมีประมาณ 1 ซม. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน
2. ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง เริ่มวางชิ้นเนื้อในกระทะเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
3. ทอดในถังเดียวประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างนี้เปลือกควรจะเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ที่คีบพลิกอีกด้านแล้วทอดในปริมาณเท่ากัน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ส้อมในการพลิกกลับเพราะชิ้นเนื้ออาจหลุดออกจากรอยเจาะ

เมื่ออีกด้านเป็นสีน้ำตาล ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เทน้ำเล็กน้อย (30-40 มล.) ลงในกระทะ ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวลูกชิ้นต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้นึ่งข้างในได้ดี

จากนั้นนำจานออกจากเตาแล้ววางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจาน

หากคุณยังคงไม่แน่ใจว่าชิ้นเนื้อพร้อมหรือยัง ให้หักอันหนึ่งออก ควรมีเนื้อสับอยู่ข้างใน สีเทา. ถ้าเป็นสีชมพูแสดงว่าลูกชิ้นยังไม่พร้อม ในกรณีนี้ให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีใต้ฝา

วิธีการทอดไส้เนื้อแช่แข็ง

หลายคนสนใจคำถามว่าจะทอดเนื้อวัวในกระทะที่เพิ่งนำออกจากช่องแช่แข็งได้อย่างไร เทน้ำมันในปริมาณเท่ากันลงในกระทะตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วตั้งไฟให้ร้อน ลดความร้อนและวางลูกชิ้นแช่แข็งลงในกระทะ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

ทอดในลักษณะเดียวกับชิ้นเนื้อสด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพวกเขาจะปล่อยของเหลวออกมามากขึ้นเมื่อน้ำแข็งละลาย อาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเพิ่มเติมสำหรับการเคี่ยวแบบมีฝาปิด

เติมน้ำเล็กน้อยเฉพาะในกรณีที่ลูกชิ้นไม่ได้ปล่อยของเหลวออกมามากนัก มิฉะนั้นจะไม่มีความแตกต่างระหว่างการทอดเนื้อสดกับเนื้อแช่แข็ง!

หากคุณต้องการเปลือกที่ทอดและกรอบมากขึ้น ให้เติมน้ำมันลงในกระทะและอย่าปิดฝาจาน ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันสะอาดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-12 นาทีในแต่ละด้าน

หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางชิ้นเนื้อลงบนกระดาษเช็ดปากที่วางบนจาน พวกมันจะดูดซับไขมัน

การฝึกฝนสองสามครั้งก็เพียงพอแล้วและคุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าต้องทอดเนื้อวัวในกระทะนานแค่ไหน โปรดทราบว่ากระบวนการส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระทะนั่นเอง!

ถ้ามันเกาะติดมากเกินไปและไหม้ ชิ้นเนื้อก็อาจจะแตกสลายได้ อย่าละทิ้งเครื่องครัวคุณภาพที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สมุนไพร ครีมเปรี้ยวหรือซอส

อาจไม่มีอาหารจานใดที่อร่อยและเตรียมง่ายกว่าเนื้อสับสับ ซึ่งสามารถปรุงในกระทะ ในหม้อต้มสองชั้น หรือในเตาอบ แม่บ้านบางคนชอบทอดขนมปังในขณะที่บางคนชอบรสชาติที่นุ่มละเอียดอ่อน ดังนั้นหลังจากทอดเล็กน้อยแล้วจึงเคี่ยวโดยเติมน้ำเล็กน้อย ผู้ที่สนใจสามารถอ่านวิธีการเตรียมตัวได้ด้านล่างนี้

วิธีการปรุงเนื้อบด

คุณสามารถทำเนื้อสับสับด้วย เปลือกสีน้ำตาลทองทอดอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณต้องการแบบนิ่มก็ควรปิดฝากระทะไว้ดีกว่า บางครั้งชิ้นเนื้ออาจแห้งได้ งานหลักของพ่อครัวคือการทำให้จานชุ่มฉ่ำ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ตามที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง;
• ขนมปังแช่ในนมหรือน้ำ
• สมุนไพรสด;
• ซีเรียล

มีสูตรการทำลูกชิ้นมากมาย ความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

1. ด้วยการเติมแครอท
2. ด้วยชีส
3. ด้วยข้าวโอ๊ต
4. เนื้อนุ่มกับกะหล่ำปลี
5. กับบวบ
6. ทอด.
7. สำหรับคู่รัก

สูตรเนื้อสับเนื้อบด

แต่ละสูตรสำหรับเนื้อสับสับซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่างนี้มีทั้งส่วนผสมทั่วไปที่คล้ายกันและ คุณสมบัติที่โดดเด่น. เป็นการดีกว่าที่จะเจือจางเนื้อสัตว์ที่มีไขมันด้วยขนมปังที่แช่ในน้ำแล้วบีบออกและกะหล่ำปลีสดที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อจะทำให้เนื้อไม่ติดมันชุ่มฉ่ำ แม่บ้านคนใดจะพบตัวเลือกที่ต้องการซึ่งจะทำให้ครอบครัวของเธอพอใจ

ทอดโฮมเมด

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5.
• วัตถุประสงค์: ประการที่สอง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อาหารยอดนิยมของคนรัสเซียคือเนื้อทอดแสนอร่อยควรเสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือพาสต้าเป็นกับข้าวจะดีกว่า แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำอาหารทานเองเพราะไม่ยากและรู้ว่าใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างและสดหรือไม่ หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถซื้อของที่ซื้อจากร้านได้ แต่เทียบไม่ได้กับของทำเอง สูตรคลาสสิกแสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 2-3 ชิ้น (ต่อไปนี้จะเรียกว่า k.)
• นม – 150 มล.;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 3 หยิบมือ (ต่อไปนี้จะเรียกว่าเกลือ)

วิธีทำอาหาร:

1. ขนมปังจะต้องแช่ในนม
2. จากนั้นนวดขนมปังผสมกับนมจนเนียน
3. ตะแกรงหัวหอม
4. เพิ่มขนมปังและหัวหอมลงในเนื้อ ตอกไข่และเติมเกลือ
5. ผัดเป็นก้อนสำหรับทอด
6. จุ่มแป้งแล้วทอดในกระทะ

ชนิทเซล

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220,000 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: ประการที่สอง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถทำชนิทเซลแสนอร่อยจากเนื้อสับซึ่งจะนุ่มและนุ่มเหมือนชิ้นเนื้อ จานนี้เหมาะกับมันฝรั่งบด สามารถใช้ตกแต่งได้ ตารางเทศกาลหรือเอาไปทำงานเป็นมื้อเที่ยง เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ก็ยังกินมันด้วยความยินดีแม้จะขอเพิ่มก็ตาม วิธีการเตรียมตัวมีอธิบายไว้ด้านล่างนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (โดยเฉพาะคอ) – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ (ต่อไปนี้จะเรียกว่าซ.);
• เกล็ดขนมปัง - 10 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 4-5 ช้อนชา;
• พริกไทย – 3 ส.

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องหั่นเนื้อวัว ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม
2. ส่งเนื้อสัตว์และผักผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. หากต้องการมัดเนื้อสับ ให้บิดมันฝรั่ง
4. ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย จากนั้นผสมให้เข้ากัน
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้เนื้อบดเซ็ตตัว
6. สำหรับการขยายพันธุ์ ให้ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย
7. วางเกล็ดขนมปังไว้ในจานอื่น
8. หลังจากนั้นคุณจะต้องสร้างชนิทเซล: เหมือนชิ้นเนื้อแบนเท่านั้น
9. จุ่มขนมปังแต่ละแผ่นลงในไข่และเกล็ดขนมปัง
10. ทอดประมาณ 10-15 นาที ไฟควรปานกลาง

เต้น

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ประการที่สอง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อื่น จานที่น่าสนใจซึ่งเนื้อสับที่ใช้สำหรับเนื้อวัวทอดคือลูกชิ้น ในภาพพวกมันดูเรียบร้อยและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สามารถวางไว้บนโต๊ะวันหยุดโดยวางไว้ตามขอบจานที่มีมันฝรั่ง จานนี้จะออกมาสวยงามและสง่างามและแขกจะได้ชื่นชมว่าพนักงานต้อนรับรู้วิธีทำชิ้นเนื้อรูปไข่ที่เรียบเนียนและฉ่ำได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 3 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 4-5 ช้อนชา;
• พริกไทย – 3 ส.;
• ใบโหระพา – 4 ส.;
• ปาปริก้า – 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อดินที่เตรียมไว้ (สามารถเจือจางปริมาณไขมันได้) น้ำมันหมู) คุณต้องใส่เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบโหระพา (ประมาณหนึ่งช้อนชา)
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีทอง
3. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อ ไข่ดิบและคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มเกล็ดขนมปัง (สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินา) และผสมอีกครั้ง
5. ใช้สองช้อนปั้นเป็นลูกบอล
6. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อน
7. คุณต้องทำซอสดังนี้: เติมน้ำเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยและปาปริก้าลงในครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างจนเนียน
8. วางลูกชิ้นทอดในกระทะแล้วราดซอสไว้ด้านบน
9. เพื่อความสวยงามและกลิ่นหอมสามารถโรยใบโหระพาด้านบนได้ หลนประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา

เนื้อชิ้นฉ่ำ

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230,000 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: ประการที่สอง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ปัญหาหลักที่อาจเกิดขึ้นเมื่อปรุงชิ้นเนื้อคือความแห้งมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถทำสารพันได้ พันธุ์ที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์ควรใช้หมูสับและเนื้อวัวจะดีกว่า นอกจากนี้ยังมี สูตรพิเศษใครจะบอกวิธีทำเนื้อทอดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเพื่อให้อาหารจานนี้โดดเด่นในภาพถ่ายวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• ก้อนสีขาว – 200 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม;
• เกลือ - 5 ช้อนชา;
• พริกไทย – 3 ส.;
• เครื่องเทศ – 4-5 ส.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับหัวหอมแล้วใส่ลงไป เนื้อบดละเอียด(คุณสามารถใช้เนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้าได้)
3. บีบก้อนที่แช่ในนมแล้วผสมกับเนื้อสัตว์
4. ใส่ไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
5. ผสมทุกอย่างแล้วตีให้เข้ากัน
6. ตีไข่ด้วยการตีไข่ เติมนม (หรือครีม) 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
7. ตัดเนยแข็งที่เย็นจัด.
8. ปั้นเนื้อบดเป็นเค้กแบน ใส่เนยลงไป แล้วทำเป็นชิ้นเนื้อ จากนั้นคุณต้องโรยแป้งแล้วจึงม้วนลงในไข่
9. ทอดในกระทะแล้วเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที

ในเตาอบ

• ระยะเวลา: 80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10.
• วัตถุประสงค์: ประการที่สอง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการมากกว่านี้ อาหารสุขภาพไม่มีไขมันส่วนเกิน แต่คุณอยากได้เนื้อทอดจริงๆ คุณสามารถปรุงในเตาอบได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ในแง่ของรสชาติจะไม่ด้อยกว่ารุ่นปกติที่ปรุงในกระทะเลย สูตรเนื้อทอดในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณมีปัญหาสุขภาพและไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมันได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• ขนมปัง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 5-6 ช้อนชา;
• พริกไทย – 4 ส.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและขนมปังในเครื่องเตรียมอาหาร
2. เพิ่มลงในเนื้อบด ตอกไข่ ใส่เกลือและพริกไทย
3. ปั้นเนื้อชิ้นทอด ใส่ลงในพิมพ์ เติมน้ำเล็กน้อย
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

อาหาร

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180,000 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: ประการที่สอง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่อาหารจานโปรด แต่ปรุงด้วยวิธีพิเศษเท่านั้น เนื้อสัตว์ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเช่นผลิตภัณฑ์แป้งหรือแป้ง สิ่งสำคัญที่แม่บ้านควรทำคือการปรุงเนื้อทอดที่ไม่ใช้น้ำมันคุณสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะที่แห้ง เพื่อให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมันสับ – 700 กรัม;
• นม (0.5%) – 100 มล.
• หัวหอม – 200 กรัม;
• เกลือ – 2-3 ช้อนชา;
• พริกไทย – 1-2 ส.

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอมในเครื่องปั่น เติมนม จากนั้นเติมเกลือและพริกไทย แล้วเติมส่วนผสมลงในเนื้อบด
2. ให้คนให้เข้ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกคุณจะต้องตีให้เข้ากัน
4. ปั้นเป็นก้อนสำหรับทอดด้วยมือที่เปียก ถ้าเป็นไปได้ให้วางไว้ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันพืช
5. ทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นอบในเตาอบที่ 160 องศา เป็นเวลา 10 นาที

ไม่มีขนมปัง

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210,000 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: ประการที่สอง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ขนมปังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการยึดเกาะซึ่งช่วยให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำ แต่ถ้าหายไปหรือคุณไม่ต้องการเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์คุณสามารถบิดมันฝรั่งดิบแล้วตีไข่: ส่วนผสมแรกจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและอย่างที่สองจะป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกเป็นชิ้น ถ้าคุณปิ้งขนมปัง มันจะออกมาแข็งแกร่ง กรอบด้านบน และชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• พริกไทย – 2 ส.;
• แป้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอด
2. ตะแกรงมันฝรั่ง
3. รวมหัวหอมทอด, มันฝรั่งขูด, ไข่ในเนื้อสับ, ใส่เกลือ, พริกไทยป่นและโซดา
4. นวดให้เข้ากันแล้วตี
5. ทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้ง
6. ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง
7. เกือบจะเปลี่ยนแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานอบแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 5 นาที แล้วเปิดไฟปานกลาง

ด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต

• ระยะเวลา: 70 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200,000 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: ประการที่สอง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการใช้ข้าวโอ๊ต พวกเขาจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มไส้และชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคืออาหารจานนี้จะต้องดีต่อสุขภาพมากกว่าตัวเลือกอื่นถึงสองเท่า ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งมีคุณสมบัติเป็นอันดับสองรองจากบัควีท ตัวเลือกนี้จะดีสำหรับเด็กดังนั้นหนังสือสูตรอาหารของแม่ควรมีจานพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• นม – ½ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ทอง;
• เกลือ – 5-6 ช้อนชา;
• พริกไทย – 2-3 ส.;
• เกล็ดขนมปัง – 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับนม เทส่วนผสมนี้ลงบนข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 20 นาที
2. ต้องสับกระเทียมและหัวหอมด้วยวิธีใด ๆ และใส่ทุกอย่างลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทย
3. เมื่อข้าวโอ๊ตพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงไปในเนื้อสัตว์แล้วคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นจึงสร้างชิ้นเนื้อหลังจากนั้นคุณต้องม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ ความร้อนควรปานกลางและปิดฝาไว้

วีดีโอ