Evde adım adım kek tarifi. Klasik çörek tarifi. Kekler: adım adım mutfak tarifi. Lor muffin tarifi

Kekler - çok basit, ama lezzetli ikram, her durum için idealdir. İkramın hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır, böylece misafirlerin plansız gelişi için zamanında kekler pişirebilirsiniz. Muffin hamuru çoğunlukla buğday unu ile hazırlanır; buna yumurta, tereyağı ve şeker de eklenir (tatlı kekler için). Birçok tarifte sütün yanı sıra kabartma tozu ve vanilin gibi ek bileşenler de kullanılır.

Kekler ayrıca örneğin peynir ve jambonla şekersiz de yapılabilir. Böyle bir pişirme için çeşitli baharatlar, baharatlar ve otlar kullanabilirsiniz (asıl mesele aşırıya kaçmamaktır). Çikolatalı, süzme peynirli ve meyveli kekler yaygındır. Her incelik kendine göre iyidir, ancak pişirme prensibi aynı kalır: hamur yoğrulur, yağlanmış kalıplara doldurulur ve önceden istenilen sıcaklığa ısıtılmış fırında 14 ila 35 dakika pişirilir. Hamura çeşitli dolgular eklenir: meyve parçaları, fındık, çikolata parçaları, marmelat, kuru meyveler vb.

Muffinler - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlama

Muffin hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir: Malzemeleri (tarife bağlı olarak) ve pişirme kalıplarını karıştırmak için 1 veya 2 kase. Alüminyum veya silikon kalıplar kullanabilirsiniz (ikinci durumda bunları yağla yağlamaya gerek yoktur). Kek pişirmek için kalıba nervürlü bir kağıt parçası yerleştirebilirsiniz. Ayrıca ihtiyacınız olacak mutfak eşyaları arasında bir ölçü kabı, rende, çırpma teli veya kaşık ile çikolata ve tereyağını eritmek için bir kase yer alır.

Tereyağı Buzdolabından çıkarılması gerekir, unun elenmesi tavsiye edilir. Süt yeterince sıcak olmalıdır. Gerekli miktarda dökme ürünü (şeker, kabartma tozu, tuz vb.) önceden ölçün. Dolguları hazırlayın: Kuru üzümleri ve taze meyveleri yıkayıp gerekirse doğrayın, fındıkları bıçakla doğrayın.

Hızlı çikolatalı kekler

Bu kekler çok fazla malzeme gerektirmez, bu nedenle misafirlerin aniden bir veya bir buçuk saat içinde gelmesi bekleniyorsa tarif kullanışlı olacaktır. Keklerin hazırlanması çok basit ama çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler

4 yemek kaşığı. l. kakao;
Yarım bardak şeker;
3 tavuk yumurtası;
Yarım bardak süt;
180 gr margarin;
2 su bardağı un;
Yarım çay kaşığı. soda

Hazırlık

Margarine şekeri, kakaoyu ekleyip sütle karıştırın. Kuvvetlice karıştırın, ardından kaynatın ve soğutun. Yumurtaları karışımın içerisine kırıp iyice çırpın. Una soda ekleyin ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
Kalıpları yağla yağlayın, hamuru yayın ve 180 derecede 28-35 dakika pişirin. İstenirse muffinlerin üzerine sıcak eritilmiş çikolata eklenebilir.

Lor kekleri

Taze süzme peynirden sadece peynirli kekleri değil aynı zamanda çok lezzetli kekleri de yapabilirsiniz. Lor kekleri hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.

İçindekiler

210 gr süzme peynir;
un ve şekerin her biri 210 g;
Tereyağı - 150 gr;
3 yumurta;
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Yağı yumuşayana kadar ısıtın. Yumurtaları şekerle karıştırıp ekleyin yumuşak tereyağı ve karıştırın. Daha sonra süzme peynir ve kabartma tozu eklemeniz gerekir. Karıştırmayı bırakmadan buğday ununu ekleyin. Hamuru iyice karıştırın.
Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve hamuru dökün. 180 derecede pişene kadar pişirin. Cupcakelerin üzerini krem şanti ve meyvelerle kaplayın.

Kirazlı kekler

Vişneli kekler, tatlı, yumuşak hamur ile kirazın hafif ekşiliğinin uyumlu bir birleşimidir. Acemi bir ev hanımı bile böyle bir ikram hazırlayabilir.

İçindekiler

380 gr un;
1 yumurta;
280 gr kiraz;
Süt - 220-230 ml;
7-7,5 gr tuz;
25 gr vanilin;
Kabartma tozu - 10-12 gr;
160-170 gr şeker;
75-80 gr tereyağı.

Hazırlık

Unu şeker, vanilin, kabartma tozu ve tuzla karıştırın. İkinci bir kapta soğutulmuş yağı, yumurtaları ve sütü karıştırın. Kaselerin içeriğini karıştırın ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
Hamuru çekirdekleri çıkarılmış kirazlarla doldurun, birkaç parçaya bölün. Önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

Muzlu kekler

Muzlu kekler çok aromatik, iştah açıcı ve lezzetlidir. Bu kekleri yapmak için ihtiyacınız olan tek şey un, yumurta, muz ve 2 çeşit şeker.

İçindekiler

Un - 2,5 su bardağı;
Şeker - 0,7 su bardağı;
Yumurtalar - 2 adet;
Şeker kamışı - 0,2 su bardağı;
2 tatlı fakat olgunlaşmamış muz;
Birkaç yemek kaşığı tereyağı;
6-9 gr kabartma tozu.

Hazırlık

Yumuşak ısıtılmış tereyağını her iki şeker türüyle öğütün, yumurtaları çırpın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın içine unu dökün, kabartma tozunu ekleyin ve hamuru yoğurun. Muzları doğrayıp hamura ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
Hamur çok sert olmamalı ama sulu da olmamalı. Az miktarda un ve sütle kıvamını ayarlayabilirsiniz. Kalıpları yağla yağlayın ve muzlu hamurla doldurun. Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.

Kefir kekleri

Biraz kefiriniz kalırsa bu kadar basit ve lezzetli kekler hazırlanabilir. Keklere herhangi bir dolgu eklenir (fındık, birkaç kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve), ancak onsuz bile kekler çok hoş kokulu ve iştah açıcı hale gelir.

İçindekiler

Bir paket kefirin dörtte biri;
1 yumurta;
Yarım su bardağı toz şeker;
155 gr un;
35 ml bitkisel yağ;
1 çay kaşığı. kabartma tozu;
Vanilin.

Hazırlık

Unu şeker ve vanilyayla karıştırın, kabartma tozunu ekleyin. Yumurtaları kefirle çırpın ve bitkisel yağ. Tüm malzemeleri birleştirin ve kuvvetlice karıştırın. Hamurda topaklanma olmamalıdır.
Kalıpları yağla yağlayın ve hamuru (en üste kadar değil) yerleştirin. 180 derecede pişene kadar pişirin. Muffinlerin pişip pişmediğini keskin bir çubukla kontrol edebilirsiniz.

Yulia Vysotskaya'dan kekler

Yulia Vysotskaya'nın kekleri 2 çeşit çikolatayı, az miktarda kahveyi, yumuşak tereyağını, un ve yumurtayı birleştiriyor. Unlu mamuller inanılmaz derecede lezzetli, yumuşak ve aromatik çıkıyor.

İçindekiler

Bitter çikolata - 100-115 gr;
Beyaz çikolata- 55 gr;
Tereyağı - 90-105 gr;
Yumurtalar - 3 adet;
Esmer şeker - 37-40 gr;
Un - 2 yemek kaşığı. l.;
Öğütülmüş kahve - 1 tutam;
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Bitter çikolatayı kırıp tereyağlı bir kaseye koyun ve ocağa koyun. Yumurtaları şekerle karıştırın. Yumurtalara un, kabartma tozu ve bir tutam kahve ekleyin, mikserle karıştırın. Karışıma tereyağlı eritilmiş çikolatayı ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
Yağlanmış hamur kalıplarını hamurla doldurun. Beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve her kalıba birkaç parça yerleştirin. Kekleri yaklaşık 20 dakika pişirin.

Peynirli kekler

Peynirli kekler, bir fincan kahve eşliğinde kahvaltı için harikadır. Kekler zengin ve aromatik, karakteristik peynir tadında çıkıyor.

İçindekiler

130-150 gr peynir;
Bir bardak un;
190 mi süt;
40-50 gr tereyağı;
1 yumurta;
1 çay kaşığı. kabartma tozu;
Çeyrek çay kaşığı. tuz;
Baharatlar: kırmızı biber, biber, kurutulmuş domates - tatmak;
Bir tutam siyah susam.

Hazırlık

Peyniri rendeleyin. Unun üzerine tuzu, baharatları ve kabartma tozunu ekleyin. Tereyağını yumuşatıp çatalla ezin. Yumurtayı tereyağına çırpın ve iyice karıştırın. Daha sonra un ve sütü ekleyin. Malzemeleri kaşıkla karıştırıp peyniri ekleyin.
Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru yağlanmış kalıplara (üste kadar değil) yerleştirin. Siyah susam serpin. Peynirli kekleri 180-200 derecede 22-24 dakika pişirin.

Çilekli muffinler

Güzel kokulu çilekli kekler, bahçeden taze meyveler toplayabileceğiniz yaz için mükemmel hamur işleridir. Dondurulmuş çilekler, meyvelerden salınan meyve suyunun bolluğu nedeniyle kekleri o kadar lezzetli yapmayacaktır.

İçindekiler

2 yumurta;
Şeker - 200 gr;
Bir parça tereyağı;
Süt - 115-120 ml;
Buğday unu - 220-225 gr;
180-185 gr çilek;
10 gr kabartma tozu.

Hazırlık

Tereyağını ½ kısım şekerle öğütün. Karışıma yumurta ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve kalan şekeri ekleyin. Sütü dökün ve karışımı bir çırpma teli ile kuvvetlice çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyin.
Hamuru topak kalmayacak şekilde iyice yoğurun. Çilekleri ayıklıyoruz, yıkayıp kurutuyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Kalıplara kağıt parçaları yerleştirip hamuru (ağzına kadar değil) döküyoruz.
Çilek dilimlerini yüzeye yerleştirin. Çilekli muffinleri 180 derecede yaklaşık 22-25 dakika pişirin.

Çikolatalı ve kirazlı kekler

Bu tarife göre kekler un, çikolata, şeker, tereyağı ve sütten hazırlanır. Şekerlenmiş kirazlar dolgu maddesi olarak kullanılır.

Yumurtaları (akları ve sarıları) toz şekerle karıştırıyorum, hatta daha da fazlasını karıştırıcıyla çırparak görünüşte bisküvi bazına benzeyen kabarık bir yumurta kütlesi elde ediyorum. Vanilya şekerini de unutmuyorum.

Yumurta kütlesi ne kadar beyaz olursa hamur o kadar kabarık olur, bu da çırpılmış yumurta akı ve şeker kabarcıklarıyla dolacağı anlamına gelir.

Daha sonra 2 saatten fazla odada bekleyen eritilmiş tereyağını orta parçalar halinde hamura ekliyorum. Yumuşatılmış tereyağı mikserle iyice çırpılacak ve hamur homojen hale gelecektir.

Şimdi hamurun daha lezzetli olması için oda sıcaklığındaki sütü (bu tarif için ısıtmıyorum) hamurun içine döküyorum. Süt yağı ayrıca unlu mamulleri daha yumuşak hale getirecektir. Tüm malzemeleri mikserle tekrar çırpın.

Elenmiş hava unu serpip kabartma tozunu ekliyorum. Orta kalınlıktaki hamuru bir kaşıkla karıştırarak yavaş yavaş yoğurun.

Son adım kakao eklemektir.

Ve son olarak biraz lezzet katıyorum. Birçoğu olmalı. Herkes kuru üzüm almak istiyor o yüzden üzülmüyorum, birkaç avuç serpiyorum.

Hamuru silikon kalıplara döküyorum (hafifçe bitkisel yağla kaplıyorum), yaklaşık olarak kalın ekşi krema gibi olacak. Kalıpların ¾’ünü dolduruyorum ve artık pişirmeye hazırlar.

Tatlının kabarık ve düzgün bir şekilde kızarması için 20-25 dakika pişiriyorum. Üst kısmı hafifçe çatlayabilir. Bu, muffinlerin piştiğini ve fırından çıkarılmaya hazır olduğunu gösterir.

Soğuyan muffinleri kalıplardan çıkarıp servis tabağına dizin.

İsteyenlere mutlaka çay, kahve demleyip, hazır unlu mamulleri sofraya servis ediyorum.

Porsiyonlu kekler - kekler - hızlı bir şekilde hazırlanır ve deneyimsiz aşçılar tarafından bile yapılabilir. Muffin tarifleri çeşitlidir; kahvaltıda, çayda, tatlılarda ve atıştırmalıklarda seçim yapmanızı sağlar. şenlikli masa tat tercihlerine göre.

Geleneksel olarak kekler doldurulmadan pişirilir. dayalı temel tarif farklı malzemeleri tanıtarak birçok yeni tatlı hazırlayın.

Ürün Listesi:

un en kaliteli- 200 gr;
toz şeker - 90 g;
tereyağı - 110 gr;
süt - 110 ml;
yumurta - 1 adet;
kabartma tozu - 5 g;
vanilya - 1 gr;
tuz - 2 gr.

Teknoloji adım adım.

Tereyağını buzdolabından çıkarın ve parçalara ayırın.
Yumurtayı çırpma teli ile çırpın. Yumuşatılmış tereyağı ve vanilyayı ekleyin.
Sütü biraz ısıtın, yumurta-tereyağı karışımına dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.
Unu (elendikten sonra) ve kabartma tozunu ayrı ayrı birleştirin. Tuz ve şekeri ekleyin.
Kuru ve süt-yumurta karışımlarını birleştirin ve bir kaşıkla karıştırın.
Elde edilen hamur silikon veya kağıt kalıplara yerleştirilir ve bunların yalnızca üçte ikisi doldurulur.
Boşluklar 180°C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Yaklaşık 25 dakika pişirin (bambu şişle pişip pişmediğini kontrol edin).
Muffinler açık fırında biraz soğuduktan sonra tabağa dizilir ve üzeri pudra şekeri ile süslenir.

İpucu: Unlu mamullerinize taze bir tat vermek için hamura rendelenmiş narenciye kabuğu rendesi ekleyin.

Yaban mersinli bir klasik daha

Yaban mersinli kekler popüler bir Amerikan tatlısıdır. Bu meyve, bölgemizde daha yaygın olan yaban mersini ile başarıyla değiştirilebilir.

Test bileşenleri:

380 gr birinci sınıf un;
120 gr tatlı tereyağı;
250 ml ısıtılmış süt;
160 gr “kahve” şekeri;
2 büyük yumurta;
6 gr kabartma tozu;
170 gr yaban mersini;
2 gr tuz.

Pişirme aşamaları.

Tereyağını normal sıcaklıkta tutun ve eriyince çırpma teli kullanarak yumurtalarla çırpın.
Karıştırmayı bırakmadan sütü dökün.
Un elenir ve kalan kuru malzemelerle birleştirilir.
Her iki karışım da kaşık yardımıyla birleştirilir.
Meyveler yıkanır, kurutulur, hamura eklenir, eşit şekilde dağılacak şekilde karıştırılır.
Kağıt kalıpların 2/3'ü yaban mersini karışımıyla doldurulur.
Yaban mersinli çörek 190°C'de kızarana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirilir.

Çikolatalı tatlı hazırlama

Bu tarifte dilediğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz. Koyu, acı bir ürünle pişirmenin hoş bir acıya sahip olduğu ve süt bileşeninin daha tatlı olduğu ortaya çıkıyor.

İhtiyacınız olacak:

250 gr beyaz un;
120 gr şeker;
125 gr parça tereyağı;
150 ml ısıtılmış süt;
2 yumurta;
çikolata barı (100 g);
8 gr kabartma tozu;
bir tutam tuz.

Adım adım tarif.

Yağ bir su banyosunda ısıtılır. Aynı kaba 30 gr çikolata ekleyin.
Sütü ılık, yumuşatılmış kütleye dökün ve ocaktan çıkarmadan şekeri ekleyin. Karıştırarak karışımı kaynatın ve ardından soğutun.
Yumurtaları birer birer çırpın.
Unu ve kabartma tozunu eleyin, tuz ekleyin.
Her iki bileşimi birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın.
Kalıplar, elde edilen kütlenin yarısından biraz fazlası ile doldurulur.
Kalan çikolata küçük parçalara bölünerek ham ürünlere yapıştırılır.
Çikolatalı kekler 200°C'de 20 dakika pişirilir.
Ürünler soğuduktan sonra kalıplardan çıkarılarak servis edilir.

Lezzetli muzlu kekler

Bu tarife göre, mevcut malzemeleri kullanarak sadece 30 dakikada çay için hoş kokulu tatlı kekler hazırlayabilirsiniz.

Birleştirmek:

230 gr buğday unu;
2 yumurta;
Pişirme için 50 gr margarin;
3 gr kabartma tozu;
70 gr şeker;
2 küçük olgun muz.

Pişirme aşamaları.

Muzları soyun, dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar çatalla ezin.
Margarin buzdolabından önceden çıkarılarak erimesi sağlanır. Bir blender kullanarak şekeri çırpın.
Cihazı kapatmadan yumurtaları çırpın.
Muzları ekleyip kaşıkla karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyin. Kalın bir hamur yoğurun.
Muz kitlesi çok kabaracağı göz önünde bulundurularak kalıplara yerleştirilir.
Tatlı, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kadar hazırlanır.

Süzme peynirli

Bu tarifin hamuru sadece 5 dakikada yoğrulur. Lor kekleri yumuşak, kabarık, havadar ve şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor.

İhtiyacınız olacak:

160 gr un;
50 gr kalın ekşi krema;
2 tavuk yumurtası;
% 5 yağ içeriğine sahip 200 gr süzme peynir;
200 gr şeker;
70 gr tereyağı;
5 gr kabartma tozu;
Her biri 3 g soda ve tuz;
10 gr vanilya şekeri.

Adım adım talimatlar.

Yumurtaları çırpma teli ile çırpın, şekeri ekleyin ve tüm kristaller dağılana kadar çırpmaya devam edin.
Bir elekle öğütülmüş süzme peynir ve vanilya şekeri ekleyin.
Tereyağı su banyosunda eritilir, ekşi krema ile birleştirilerek hamura eklenir.
Kalan kuru malzemeleri parçalar halinde ekleyin.
Homojen bir hamur yoğurun.
Silikon kalıpların üçte ikisini lor kütlesiyle doldurun.
Tatlı 180°C'de 30-35 dakika pişirilir.

İpucu: Süzme peynirli keklerin daha uzun süre yumuşak kalması için oda sıcaklığında, havluyla örtülü olarak saklayın.

Basit kefir kekleri

Kalan kefiri kullanarak en hassas hamur işleri için hamur yoğurabilirsiniz. En lezzetli kekler üç günlük fermente sütlü içecekten yapılır.

İçerik listesi:

250 gr un;
Oda sıcaklığında 250 ml kefir;
125 gr tatlı tereyağı;
3 yumurta;
150 gr şeker;
Hamuru gevşetmek için 10 g toz;
Her biri 2 gr tuz ve soda.

Hazırlık ilerlemesi.

Yumurtaları şekerle çırpma teli ile çırpın.
Tereyağı buhar banyosunda yumuşatılır ve tatlı yumurtalarla karıştırılır.
Kefir ekleyin.
Unu eledikten sonra kuru malzemeleri ekleyin.
Un karışımı kefir karışımına eklenir. Ekşi kremaya benzer kıvamda olan hamuru yalnızca bir kaşık kullanarak yoğurun.
Kütle kağıt kalıplara dökülür.
Kefir muffinleri 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Mercimek havuç

Bu tarif orta derecede tatlı, sulu, aromatik ve çok parlak kekler üretir. Bu, Lent sırasında çay içmek için ideal bir tatlıdır.

Gerekli bileşenler:

80 gr yulaf ezmesi;
2 havuç;
50 ml taze sıkılmış portakal suyu;
230 gr un;
10 gr portakal kabuğu rendesi;
150 gr şeker;
50 ml ılık su;
70 ml mısır yağı;
20 gr keten tohumu;
12 gr kabartma tozu;
2 gr tuz.

Pişirme adımları.

Soyulmuş havuçlar orta rende üzerine doğranır.
Pullar bir mutfak robotu kullanılarak un haline getirilir.
Havuç, tuz, şeker, kabartma tozu, yulaf ezmesi unu ve keteni birleştirin.
Meyve suyu, lezzet, yağ ve su ekleyin.
Yavaş yavaş buğday ununu ekleyin.
Yoğrulan hamur silikon kalıplara serilir.
Havuçlu muffinler 180°C'de 40 dakika kızartılır.

Orijinal limonlu kekler

Limon ilaveli kekler, zar zor farkedilen bir ekşilikle çok hafif, yumuşak çıkıyor.

İhtiyacınız olacak:

3 yerli yumurta;
300 gr şeker;
400 gr buğday unu;
1 büyük limon;
100 ml kokusuz yağ;
200 gr ekşi krema %10 yağ;
5 gr vanilya şekeri;
Sirke ile söndürülmüş 5 gr soda.

Bunu adım adım yapıyoruz.

Limon kabuğunu öğütmek için özel bir rende kullanın. 10 gr lezzete ihtiyacınız olacak.
Bir daldırma blenderi kullanarak yumurtaları normal toz şekerle çırpın.
Bitkisel yağ, lezzet ve sıkılmış limon suyu ekleyin. Orta hızda karıştırmaya devam edin.
Un ve vanilya şekeri limon karışımına elenir.
Soda ve ekşi krema ekleyin.
Ortaya çıkan hamur, pasta kalıplarına serilir.
Kekler önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika süreyle yerleştirilir.

Kirazlı

Yemek pişirmek için taze, konserve veya dondurulmuş meyvelerin alınmasına izin verilir. Hamur bileşimi metal kalıplarda pişirmek için tasarlanmıştır: bu kekler, kabuğu deforme etmeden onlardan çıkarılabilir.

İçerik listesi:

150 gr un;
125 gr tereyağı margarin;
100 gr toz şeker;
40 mi süt;
3 orta boy yumurta;
170 gr çekirdeksiz kiraz;
2 damla vanilya özü;
3 gr kabartma tozu.

Pişirme işlemi.

Tereyağı doğal sıcaklıkta yumuşatılır, ardından şeker ve öz ile çırpılır.
Çırpmaya devam ederken süt ve yumurtayı ekleyin.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Çilekleri yavaşça karıştırın.
Her kalıba bir kaşık dolusu hamur koyun ve her porsiyona meyvelerin dahil edildiğinden emin olun.
Vişneli muffinler 180°C'de 30 dakika pişirilir.

Kuru üzümlü kek

Kuru üzümlü portakallı kekler her zaman havadar ve çok lezzetli olur. Zaten pişirme işlemi sırasında canlandırıcı aromalarıyla dikkat çekiyorlar.

Gerekli bileşenler:

200 gr birinci sınıf un;
80 gr bitkisel tereyağı;
40 ml kokusuz yağ;
2 tavuk yumurtası;
100 ml taze sıkılmış portakal suyu;
5 gr söndürülmüş soda;
100 gr şeker;
70 gr kuru üzüm.

Pişirme işlemi.

Tereyağını mikrodalgada 30 saniye eritin.
Kuru üzümler sıcak su ile dökülür.
Her iki tereyağı türünü, yumurtayı ve meyve suyunu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Kuru malzemeler elenerek sodayla birlikte hamura eklenir.
Kuru üzümleri dizin (büyükse kesebilirsiniz).
Hamur silikon kalıplara konulur.
Üzümlü muffinler 180°C'de 25 dakika pişirilir.

İpucu: Muffinlerin üstte kabuk bırakmadan yumuşak kalmasını sağlamak için soğutun ve fırın tepsisine yerleştirin. plastik torba 2 saat boyunca.

Tuzlu Balkabağı Muffinleri

Sıradışı ama inanılmaz lezzetli kekler, hafif biberleri ve tatlı-tuzlu tatlarıyla kesinlikle hatırlanacak.

Birleştirmek:

2 yumurta;
250 gr kabak posası;
40 gr soyulmuş kabak çekirdeği;
150 gr sofra margarini;
60 gr katkısız yoğurt;
100 gr esmer şeker;
250 gr birinci sınıf buğday unu;
2 gr karabiber, tuz, kırmızı biber;
8 gr kabartma tozu.

Adım adım tarif.

Balkabağını blender yardımıyla püre haline getirin.
Önceden eritilmiş tereyağını yumurtalarla çırpın.
Tüm toplu bileşenleri birleştirin.
Kabak püresini yoğurtla çırpın.
Tüm malzemeler birleştirilir ve iyice karıştırılır.
Hamur silikon kalıplara dizilir ve üzeri kabak çekirdeği ile süslenir.
Muffinler 190°C'de altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 22 dakika) pişirilir.

Tarçınlı

Tarçın, klasik muffinlere baharatlı bir aroma katarak tatlının lezzetinin daha iyi gelişmesine yardımcı olur.

İhtiyacınız olacak:

2 yumurta;
200 gr tereyağı;
200 gr şeker;
250 gr un;
10 gr kabartma tozu;
100 gr az yağlı ekşi krema;
3 gr tarçın tozu;
2 gr tuz.

Adım adım hazırlayalım:

Su banyosunda eritilmiş tereyağı, şekerin bir kısmı (150 gr) ve yumurta ile karıştırılır.
Un, tuz ve kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın.
Her iki bileşim birleştirilir, ekşi krema eklenir.
Kalan şeker tarçın tozu ile karıştırılır.
Pişirme kalıpları hamurla doldurulur ve üzerine tarçın ve şeker karışımı dökülür.
İşlenmemiş parçalar, önceden 200°C'ye ısıtılmış bir fırına 25 dakika süreyle yerleştirilir.

Sütlü muffin nasıl yapılır?

Bu tarif, üzerinde streusel kırıntıları bulunan sevimli mini kekler yapar.

İhtiyacınız olacak:

180 gr un;
120 ml süt;
80 gr şeker;
1 çiğ yumurta sarısı;
65 gr tatlı tereyağı;
7 gr kabartma tozu;
2 gr tuz.

Pişirme teknolojisi.

15 gr tereyağı, 20 gr şeker ve 30 gr unu birleştirin. Kırıntılara öğütün.
Ayrı bir kapta kalan kuru malzemeleri karıştırın.
Başka bir kapta yumurta sarısını, eritilmiş tereyağını ve ısıtılmış sütü çırpın.
Kuru ve süt karışımları birleştirilir.
Hamur kalıplara dökülür ve 2/3'ü doldurulur.
Streusel'i keklerin üzerine yerleştirin.
Tatlıyı 190°C'de yaklaşık 30 dakika kadar hazırlayın.

Muffinler aslen ABD ve İngiltere'den gelen unlu mamullerdir, bizim mini keklerimize benzerler. Hazırlıklarının özü kuru ürünleri ve sıvı bileşenleri karıştırmaktır. Çabuk hazırlanıyorlar, pek çok tarif var, bugün bazılarına bakacağız.

Muffin yapmak için hangi ürünler gereklidir?

Keklerin tatlı, yarı tatlı ve tuzlu olabileceği hemen unutulmamalıdır. Bu, hangi bileşenlerin seçileceğini belirleyecektir. Tatlı keklerden oluşan bir koleksiyon yayınladığım için buradan dans edeceğiz.

Bu minyatür fırın için ihtiyacınız olacak çeşitli türler un: buğday, badem, pirinç, fındık, buğday ve mısır karışımı vb.

Süt ürünleri, yumurta, tereyağı gerektirir, farklı çeşitlerşeker (kahverengi, muscovado).

Çeşitli kalın müstahzarlar (reçel, reçel, şekerleme, reçeller), taze meyveler ve meyveler (muz, çilek, yaban mersini, şeftali, ahududu, armut, elma, kayısı, portakal, şekerlenmiş meyveler ve bu listenin tamamı değildir) dolgu maddesi olarak uygundur.

Kıvırcıklık ve özel bir tat katmak için dolgu olarak fındık, hurma, kuru üzüm, çikolata parçacıkları veya damlalar ekleyebilirsiniz.

Ayrıca muffinlerin Amerikan ve İngiliz tariflerine göre hazırlandığını da belirtelim; yani içinde İngilizce versiyonları Kompozisyon maya içerir; Amerikan olanlarda çoğu durumda kabartma tozu ve kabartma tozu eklenir.

Aşağıdakiler aroma ve çeşni olarak birleştirilir: tarçın, hindistan cevizi, vanilin, deniz tuzu ve sonra ruhunuzun neyi tercih ettiği. Muffinleri süslemek için uygundur lezzetli kremaÇeşitli tariflere göre hazırlanabilen.

Bileşenler:

çikolata ( kaliteli);
yumurta - 3 adet;
şeker - 3,5 yemek kaşığı;
tereyağı veya süt margarini - 110 gram;
un - 150 gram;
süt - 30 mililitre.

İle basit tarifÇikolatalı kekleri şu şekilde hazırlayın:

Tereyağını şekerle etkili bir şekilde öğütün ve yumurtaları bir kerede değil, teker teker ekleyin. Çikolatayı küçük parçalar halinde kesin. Hamura un ve kabartma tozu ekleyip yoğurmaya, çikolatayı indirip tekrar un ekleyip sütü dökmeye başlıyoruz.

Yoğuruyoruz, eğer yeterli un olmadığını hissedersek daha fazlasını ekliyoruz, ben 180 gram kullandım. Test yarı mamul ürünü kalın olmamalıdır! Kalıpları hamurla doldurun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika bekletin. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.

2. Video - Klasik çörek tarifi

Şu anda sağlıklı, lezzetli, eşsiz pişirme tarifleri olduğu kadar çok sayıda profesyonel ve ev hanımı var, ancak bunun temel koşulu yaratıcılık Ve doğru seçimürünler. Bugün muz ve kepekle pişirmeye çalışıyoruz ve üzerine baharatlı tarçın da ekliyoruz, gerçekten bir şaheser!

Bileşenler:

esmer şeker - 110 gram;
muz - 2 meyve;
buğday kepeği - 35 gram;
un - 220 gram;
yoğurt - 130 mililitre;
yumurta - 1 adet;
tarçın tozu - 1 yemek kaşığı;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
üzüm çekirdeği yağı - 3 tatlı kaşığı;
keten tohumu - dekorasyon için;
tuz - zevkinize göre.

İle benzersiz tarif Muzlu kekleri şu şekilde hazırlayın:

1. Muzları yıkayın, kalın kabuklarını çıkarın ve soyun. Bir muzu ince dilimler halinde kesin ve ikincisini püre haline getirin.

2. Daha sonra unu bir elekten geçirin, tuz, kabartma tozu ve kepeği ekleyin.

3. Yumurtaları bir kaba kırın, şekeri ekleyin, yoğurdu dökün, karıştırıcıda çırpın, yavaş yavaş muz püresini ekleyin.

5. Hazırlanan kalıpları yağla kaplayın, kalıpların 1/3'üne hamur koyun, üzerine muz dilimleri koyun ve üzerine tahıl serpin.

6. Önceden 180 santigrat dereceye ısıtılmış fırına koyun; kekler yarım saatten fazla pişirilmemelidir. Çıkarmaya hazır olduğunuzda hafifçe soğutun ve servis yapın.

Sıkıcı süzme peynire birçok farklı katkı maddesi ekleyebilirsiniz, o zaman gastronomik bir yenilik sizin olacaktır. Nitekim buğday unu yerine pirinç veya badem unu ve badem eklerseniz, mutfak sanatının zirvesine tam anlamıyla hakim olacaksınız!

Bileşenler:

az yağlı süzme peynir - 220 gram;
portakal meyvesi - 1 adet;
yumurta - 2 adet;
buğday ve pirinç unu - her biri 100 gram;
fındık (badem püresi) - 95 gram veya yarım bardak;
çikolata (süt) - 45 gram;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
taze limon suyu - 50 mililitre;
tereyağı - 75 gram;
pudra şekeri - 85 gram;
tuz - 2 tutam.

Benzersiz bir tarife göre süzme peynirli kekleri şu şekilde hazırlıyoruz:

1. Bir portakal narenciye portakalı hazırlayın, kabuğu rendeyle yüzeyden çıkarın.

2. Taze limon suyu hazırlayın.

3. Süzme peyniri yumuşatın veya bir elekle ovalayın, yumurta, şeker, tuz, hazırlanmış lezzet ekleyin ve taze meyve suyu ekleyin.

4. Havayı oksijenle zenginleştirmek için tüm unu eleyin, hazırlanan kütleyi, kabartma tozunu ve eritilmiş tereyağını ekleyin, kuvvetlice karıştırın.

5. Son olarak ezilmiş bademleri ekleyin.

6. Hamuru silikon kalıplara yerleştirin ve standart sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

7. Servis yaparken, soğutulmuş muffinlerin üzerine taze limon suyu ve pudra şekerinden yapılan ıslatma karışımını dökün. Dekorasyon için rendelenmiş sütlü çikolata serpin. Lezzetli!

Muffinleri severim çünkü çok çabuk pişerler ve birçok farklı dolguyu değiştirebilirsiniz. Bugün inanılmaz olacak lezzetli meyve- Yabanmersini.

Bileşenler:

un - 320 gram;
tereyağı - 130 gram;
yumurta - 3 adet;
şeker - 1 yarım bardak;
kabartma tozu ve vanilin - her biri 1,5 çay kaşığı;
süt - 80 mililitre;
yaban mersini - isteğe bağlı;
tuz - bir tutam.

İşte yaban mersinli kekler için basit bir tarif:

Uygun bir kapta toz şekeri yumuşatılmış tereyağı ile öğütün. Tereyağını yumuşatın ve normal şekerle iyice karıştırın. Daha sonra, her seferinde bir yumurtayı dikkatlice ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın. Daha sonra sütü dökün ve meyveler hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin.

Kağıt sepetlerini silikon kalıplara yerleştirin ve kullanın. pasta çantası hamur parçasını ortasına kadar doldurun. Daha sonra meyveler, tekrar hamur ve istenirse tekrar yaban mersini. Kalıplar ağzına kadar doldurulmamalıdır. Ve sonra türün klasiklerine göre çeyrek saat boyunca 190 C'de pişirin, hepsi fırına ve kalıpların boyutuna bağlıdır. Bu muffinleri her türlü kaplamayla, kremayla ya da elinizde ne varsa onunla süsleyebilirsiniz.

6. Kahve kremalı çikolatalı kekler

Çikolatalı kekler bir şarkı gibidir, ev temiz ve rahattır, birbirleriyle yarışan kahve ve çikolata kokar, ancak karşılıklı birlikte unlu mamullere özel bir tat ve aroma verir. Böyle bir atmosferi daha sık yaratmaya değer.

Bileşenler:

un - 230 gram;
süt - 220 mililitre;
şeker - 160 gram;
kaliteli kakao tozu - 3 yemek kaşığı;
vanilin - bıçağın ucunda;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
çekilmiş kahve - 60 gram;
yumurta - 2 adet;
fıstık ezmesi - 65 gram;
bitkisel yağ - 40 mililitre;
tuz - biraz.

En sevdiğimiz tarife göre kahve kremalı çikolatalı kekleri şu şekilde hazırlıyoruz:

1. Öncelikle sütlü ve doğal kahveden kahve hazırlayın ve süzgeçten geçirin.

2. Bitmiş kahveyi ocağa koyun, fıstık ve bitkisel yağları ekleyin, karıştırın ve hafifçe soğutun.

3. Yumurtaları çırpın ve geri kalan malzemeleri tarife göre ekleyin. Topak kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın.

4.Hamuru kalıplara dökün ve pişirmeye yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır, sıcaklık rejimi 200 derece.

6. Belirtilen sürenin sonunda pastayı çıkarın, 10-15 dakika bekletin, bir tepsiye aktarın, soğutun ve servis yapın. Bu kekler bir ziyafet için, dünya için ya da emin eller için!

Vişneli kekler, narin lor hamurunun aromatik aroması ve hafif kiraz ekşiliği ile gastronomik bir birleşimidir. Taze, konserve veya dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz. Çocuklar onları çok seviyor!

Bileşenler:

buğday veya badem unu - 385 gram;
tavuk yumurtası (ev yapımı) - 1 adet;
süt - 1 hafif eksik bardak;
kirazlar - 2,5 su bardağı;
kabartma tozu - bir poşet veya 12 gram;
tereyağı - 85 gram;
şeker - 175 gram;
vanilin - 25 gram;
tuz - tercihe göre.

Basit bir tarife göre kirazlı kekleri şu şekilde hazırlıyoruz:

Bir kapta kuru ürünleri tarife göre karıştırın: un, şeker, kabartma tozu, vanilin ve tuz. İkinci bir kapta eritilmiş tereyağı, yumurta ve sütü birlikte çırpın. Birleştirdikten sonra uygun bir spatula veya kaşıkla karıştırın. Kalıpları bitkisel yağla yağlayın, hamuru yayın, içine girintiler yapın ve çekirdeksiz kirazlarla doldurun (ikiye bölünebilir).

Fırını önceden ısıtın ve tamamen pişene ve yüzeyinde güzel bir renk görünene kadar 180 C'de pişirin. Bitmiş vişneli kekleri çıkarın ve ailenizi veya misafirlerinizi sevgiyle beslemek için güzel bir tabağa koyun.

8. Video - Limonlu kekler

Tatlıya düşkün insanlar her zaman yaratıcı olmuştur. Nasıl pişirileceğini anladılar - içine kalbinizin arzu ettiği her şeyi koyabileceğiniz küçük kekler - meyveler, meyveler, sebzeler, badem ezmesi, fındıklar, süzme peynir. Bunları krema, krema, çikolata ile süsleyebilirsiniz. Muffinler yuvarlak veya dikdörtgen porsiyonlu kalıplarda pişirilir.

İngiltere'de Fransızca'da "yumuşak ekmek" anlamına gelen moufflet adı verilen küçük kekler vardı. Benzer kelime aynı zamanda içinde Almanca. Bu kekler buğday ve mısır unundan pişirildi.

Kalıpları bitkisel yağla yağlayın, hazırlanan hamurla 2/3 oranında doldurun ve 180 C sıcaklıkta fırında pişirin. Soğutun, süsleyin tereyağı kreması ve taze veya dondurulmuş meyveler.

Hamur tarifi dolgu türüne bağlı olarak biraz değişir. Örneğin kirazlı kekler bol şekerli ve unlu sütle karıştırılır. Dolgu maddesi olarak alınabilir.

Hiç kolay tarif- kefirli kekler. Daha az yağlıdırlar, neredeyse diyetlidirler. Onlar için şunları almanız gerekir:

Yarım su bardağı kefir ve toz şeker
1 yumurta
Kısmi bardak un
1 gr tatlandırıcı
Hamurun kabarması için 1 çay kaşığı karışım
40 gr rafine ayçiçek yağı

İşin ilerlemesi:

Un, sazar, soda, vanilini birleştirin. Ayrı bir kapta yumurta, tereyağı ve tereyağını iyice karıştırın. Üzerlerine kuru malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Yukarıda belirtildiği gibi pişirin.

Hazırlık tahta bir kürdan ile kontrol edilir. Muffin'i dibine kadar delin ve çubuğu çıkarın. Kuruysa, hamur tamamen eşit şekilde pişirilmiştir.

Deneyimli şekerlemecilerden birkaç sır

Kekler iyice kabarmışsa, ortasına bastırılmamışsa ve tavanın kenarlarından kolayca çıkıyorsa hazır demektir. Yüzey rengi eşit ve altın rengi olmalıdır.
Fırını yüksek sıcaklıkta tutmamalısınız. Isı yumuşak ve eşit olmalıdır.
Muffinler tamamen soğuyuncaya kadar kalıplardan çıkarmayın. Onlar çok...
Hazır kekler uzun süre saklanabilir. Sarılabilirler streç film hava kalmayacak şekilde dondurucuya konulur. Gerekirse doğrudan filmin içinde mikrodalgada ısıtılmalıdır.

Tarif nereden geldi?

Muffinler aslen İngiltere'dendir. "Muffin" kelimesi burada 10. yüzyıldan beri bilinmektedir. Çayla servis edilen bir ekmek ürünü, küçük bir pasta anlamına geliyordu. Muffinler, 18. yüzyılda Büyük Britanya'da tatlı bir hamur işi olarak sınıflandırılmaya başlandı.

Bu ülkede saat beş geleneğinin olduğu biliniyor. Böylece taze unlu mamuller bu yemeğin vazgeçilmez bir parçası haline geldi. İngiliz kekleri, güzel kağıt ambalajlardaki olağan kabarık mini keklerden farklıdır.

Servis edilmeden önce sıcak ocakta kızartılan yassı kekleri daha çok andırıyorlar. Zamanla 19. yüzyılın sonlarında kenarları hizalamak için Muffin halkaları icat edildi.

Geleneksel İngiliz kekleri doldurulmadan pişirilir ve reçel veya meyvelerle servis edilir. Her mağazada veya kafede bulunabilirler.

Kapsamlı İngilizler, servis yapmadan 4-5 saat önce maya ile yoğrulduğu için hamuru önceden hazırlarlar. Önceden daha çok çay rulolarına benziyorlardı.

İlk başta sadece işçiler için ustanın hamurunun kalıntılarından hazırlandılar. Daha sonra aristokratların masasına geçti ve keklerin Birleşik Krallık'ta yayılması başladı.

Bize tanıdık gelen kekler artık ortaya çıktı Kuzey Amerika. Orada onları kağıt rozetle metal formlara koymanın bir yolunu buldular. Amerika'da dolgulu tatlı kekler yapılmaya başlandı. Avrupa'da ve diğer kıtalarda kök saldılar.

Bu eski lezzetin özelliği, malzemelerin mikser kullanılmadan manuel olarak karıştırılmasıdır. Islak ve kuru bileşenler ayrı ayrı birleştirilir, ardından hızla karıştırılır ve hemen kalıplara yerleştirilip pişirilir.

Bu hamur hazırlama yöntemi işi kolaylaştırır. İngiltere ve Amerika'da bu şekilde pişirilirler.

Amerikan keklerinin ekmek ürünlerine daha çok benzeyen tarifleri vardır ve daha zengin ve daha tatlı türler tatlılardır - kekler. Tarifte tereyağı ve şeker miktarı bakımından farklılık gösterirler.

Bunlara sadece yukarıda listelenen dolgu maddeleri eklenmez, aynı zamanda hamurun dokusunu çeşitlendirmek için una kepek de eklenir, yulaf ezmesi, otlar ve baharatlar - için. Geleneksel olarak sıcak olarak servis edilirler.

Muffinlerin üst kısmı krema, sır, meyve şekerleri, marmelat ve çikolata ile süslenmiştir. Doğru kek pişirme sırasında iki katına çıkar. Hamuru gür, yumuşak ve boşluksuzdur.

Hamur uzun süre ve sert bir şekilde yoğrulmamalıdır. Spatulayla yukarı doğru birkaç vuruş yeterlidir. Karıştırılmayan topaklar zamanla dağılacaktır ancak hamur kabarık olacaktır.

Mağazalarımızda çok sayıda farklı muffin kutusu satılmaktadır. Bunlar delikli bütün fırın tepsileri, farklı boyutlarda ayrı metal ve silikon kalıplardır.

Ancak klasik kekler kağıt rozetlerde pişirilmeli, yuvarlak bir şekle ve düzgün bir kubbeye sahip olmalıdır. Formun kenarları pürüzsüz veya dalgalı olabilir.

Muffinler masada yaygın bir yemek haline geldi. Sevenleri Lent döneminde bile alışıldık hamur işlerinden vazgeçmek istemiyor. Birçok çörek tarifi ortaya çıktı. İşte bunlardan bazıları.

Havuç ve kabak ile mercimekli kekler

İçindekiler:

Havucu ve balkabağını ince bir rende üzerine rendeleyin, her birinden 1 bardak alın.
Kıyılmış yulaf ezmesi ve şeker - aynı kabın yarısı
Patates nişastası – 1/3 bardak
100 gr ılık su
2 yemek kaşığı. rafine ayçiçek yağı
Rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, kızılcık, tarçın (tadına göre)

Kek yapımı:

Rendelenmiş havuçlu bir kaba şekeri dökün, su ve yağı dökün. Bundan sonra yulaf ezmesi, kabartma tozu, nişasta, lezzet ve tarçın ekleyin. Tahta bir spatula ile hızlıca karıştırın. Kurutulmuş kızılcık ekleyin. Tavalara paylaştırın ve her zamanki gibi pişirin.

Unlu mamuller çok havadar olmayacak ama lezzetli ve sağlıklı olacak. Lent sırasında her zamanki tatlıların tadını çıkarabilir ve aileniz için lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Lent sırasında kendinize ballı kekler ikram etmek güzeldir. Orta derecede tatlıdırlar ancak lezzetli bir aroması ve bal tadı vardır. Hiçbir hayvansal ürün içermezler. Dolayısıyla sadece orucun gereklerine uyanlar tarafından değil, aynı zamanda yenilebilir.

Küçük kekler yapmak için kullanılan birçok tarif arasında en popüler ve geleneksel olanları vardır. Göz ardı edilemezler.

Yaban mersini dolgusu

Herkesin en sevdiği yaban mersinli kekler nasıl yapılır? Bu yemeğin birçok avantajı var - yabani meyvelerin aroması, eşsiz tadı ve faydalı özellikler. Ve pastanın kendisi alışılmadık derecede hafif ve pek tatlı değil.

Ayrıca yaban mersini malzemelerle karıştırıldığında fazla nem salmaz ve hamur kabarık kalır. Gerekli:

300 gr buğday unu
2 yumurta
normal tatlandırıcı – 165g
tereyağı – 125g
1 çay kaşığı havalı hamur karışımları
bir bardak süt
yaban mersini (dondurulabilir) – 180 g

Elenen unun üzerine toz şeker ve hamur karışımını ekleyin. Başka bir kapta tereyağını yumurta ve sütle öğütün. Her şeyi birleştirin ve hamuru hızla yoğurun. Daha sonra ezmeden eşit ve dikkatli bir şekilde hamura ekleyin.

Fırını normalden daha sıcak - 210 C'ye kadar ısıtın ve kekleri 20 dakika boyunca içinde tutun. Fırına koymadan önce üzerine toz şeker serpebilirsiniz.

Not! Alüminyum ve silikon kalıplarda pişirilen keklerin tadı da pek farklı değil. Silikon kalıplarla çalışmak daha kolaydır. Kağıt yuvalarının takılmasını gerektirmezler. Bitmiş ürün çok iyi geride kalıyor.

Hindistan cevizi kekleri

Tüm kadınlar ince bir figür için çabalar, lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak ve kilo almamak isterler. Hindistan cevizi pullarının eklenmesiyle daha hafif bir hamur, ince güzelliklerin ihtiyaçlarını karşılar. Bu egzotik yemek herkesi memnun edecek.

İhtiyacınız olacaklar: 2 limon, 60 gr hindistan cevizi gevreği, yarım bardak hindistan cevizi sütü, bir yumurta, yarım bardak şeker, aynı miktarda zeytinyağı, aynı miktarda tereyağı ve ekşi krema. Başka - 1,5 su bardağı un ve 0,5 çay kaşığı. soda, 1 yemek kaşığı. yani. toz ve bir tutam tuz.

Eylem algoritması:

Unu karıştırın Hindistan cevizi gevreği, tuz, şeker, soda. Tereyağı ve hindistancevizi sütünü ayrı ayrı birleştirin. Kuru karışımı oraya dökün.

Kaşıkla yoğurup hamuru kalıplara yerleştirin. Bunları iyi ısıtılmış bir fırında 20 dakika pişirin. Bitmiş kekleri soğumaya bırakın.

Ve şimdi asıl mesele kek yapmak. Limonları iyice yıkayıp kurulayın. Lezzetini onlardan rendelemek için ince bir rende kullanın. Krem peynir, ekşi krema, pudra şekeri ve kabuğu rendesi, karıştırın ve çırpın.
Kekleri kalıplardan çıkarıp bir kapakla havadar, aromatik kremayla süsleyip servis ediyoruz.

Şekersiz kekler

Muffinler pişirmenin hızlı bir yoludur. Ancak herkes tatlıları sevmez. Peynirli, pastırmalı ve domatesli kekler için de birçok tarif var. Erkekler kesinlikle onlardan hoşlanacak.

Onları peynirle nasıl pişiririm? Bu yemek yanına çok yakışıyor sabah kahvesi doyurucu, aromatik bir kahvaltı gibi.

Bir bardak unu bir kaseye dökün, bir tutam tuz ve kuru otlar ve biraz kabartma tozu ekleyin. 50 gr tereyağını bir yumurta ile çırpın, kuru malzemeleri ekleyin.

Son olarak 140 gr rendelenmiş sert peyniri ekleyin ve her şeyi karıştırın. Hamuru kalıpların 2/3'üne bölüp üzerine çörek otu serpin. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Çok çeşitli kekler arasında her ev hanımı onun hiti olacak tarifler bulacaktır. aile yemekleri ve kahvaltılar. Pastırmalı ve peynirli keklerin nasıl yapılacağına dair videoyu izleyebilirsiniz: