Demək olar ki, hər bir ərzaq siyahısında “...və çay üçün bir şey” adlı sirli maddə var. Bunun sayəsində mağazalardakı şirniyyat rəfləri malların bolluğu ilə gözləri sevindirməyə davam edir. Ancaq yenə də bəzi pərakəndə satış məntəqələrinə daha tez-tez baş çəkirik, bəziləri isə son çarə kimi. Layihənizin son seçim kimi başa çatmasının qarşısını necə almaq olar? Şirniyyat biznesinizi necə inkişaf etdirmək olar? Gəlin bunu anlamağa çalışaq.

Sıfırdan konfet mağazasını necə açmaq olar?

Qida sahibkarı olmağa qərar verdiniz. Şirniyyat mağazası açın - yaxşı fikir, hər kəs şirniyyatı sevdiyi üçün özünü tez ödəyəcək. Yeni məhsulların olmamasından narahat olmayın, çünki delikateslərin çeşidi böyükdür.

Birincisi, bir iş planı tərtib etməli, xərcləri diqqətlə təsvir etməli, rəqabəti və potensial müştərilərin sayını nəzərə alaraq gəlir səviyyəsini təxmin etməli və biznesə başlamağın sərfəli olub-olmadığına qərar verməlisiniz. Bu, sizə lazım olanı müəyyənləşdirməyə kömək edəcək başlanğıc kapitalı. Əgər daha da genişləndirilməsi ilə bir mağaza planlaşdırırsınızsa, daha çox hesablamalar əlavə edərək biznes planını artırmağın mənası var.

Bir prosesə başlamaq üçün borc götürməzdən əvvəl diqqətlə düşünün. Əgər iş yaxşı getməsə, borcları qaytarmaq çətinləşəcək. Kreditorların xidmətlərindən istifadə etmək qərarına gəldinizmi? Sonra kredit üzrə faiz dərəcəsini hesablamaq lazımdır. Bunun üçün xüsusi düsturdan istifadə edərək, müxtəlif komissiyalar, cərimələr və əlavə xərclər daxil olmaqla, kreditin tam dəyərini görəcəksiniz.

Məsləhət: Mağaza tanıtımının hər mərhələsində mühasibat uçotu apardığınızdan əmin olun. Bu yolla siz həqiqətən iqtisadi vəziyyəti görə bilərsiniz və ona nəzarət edə bilərsiniz.

Unutmayın ki, konfet satışı biznes olaraq bütün ailə üçün sərfəli gəlir ola bilər. Yaxşı, qarşıda sizi hansı mərhələlər gözləyir?

Biznes qeydiyyatı

Bu sahədə yeni gələnlər fərdi sahibkar və ya MMC (məhdud məsuliyyətli cəmiyyət) kimi qeydiyyatdan keçməlidirlər. Növbəti addım vergi ödəyicisi sertifikatının alınmasıdır. Vergilərin müxtəlif kateqoriyaları var, lakin ümumi vergitutma sistemindən istifadə etmək daha rahatdır.

Əhəmiyyətli: plus OSNO ( ümumi sistem vergitutma) gəlirə, sizin üçün işləyən insanların sayına və pərakəndə satış sahəsinin ölçüsünə məhdudiyyətlərin olmamasıdır. Vaxtaşırı borclarınızın olub olmadığını yoxlamağa dəyər. Bunun üçün var sərfəli yol– soyadı ilə borcunu tapın.

Yanğın Xidməti, Rospotrebnadzor, Sanitar Xidmət və digər təşkilatların müəyyən edilmiş standartlarına riayət etmək lazımdır. Qanuna uyğun olaraq bütün tələblər yerinə yetirilməlidir. Hər şey edildikdə, hər şeyin düzgün aparıldığına əmin olmaq, əks halda səhvləri düzəltmək üçün bu strukturların işçilərini məsləhətləşməyə dəvət edə bilərsiniz.

Müntəzəm prosedurları unutma - dezinfeksiya, dezinfeksiya, zibilin çıxarılması və s. Bu işi səmərəli həyata keçirmək üçün müvafiq xidmətlərlə müqavilələr bağlayın. Təhlükəsizlik üçün yanğın siqnalı quraşdırmaq da lazımdır. Vaxt keçdikcə, satıcıları işə götürməyə başladığınız zaman, onların hər biri üçün sağlamlıq qeydləri aldığınızdan əmin olun.

Otağın seçilməsi

Bina axtarmağa başlamazdan əvvəl gələcək layihənin formatına qərar verin. Bu işə başlayanlar adətən kiçik qənnadı dükanlarından başlayırlar. Diqqət edilməli olan amillər:

• Məkan. Ən yaxşı variant– bu, yaşayış massivində, məsələn, yeni tikililərin birinci mərtəbələrində mağaza yerləşdirməkdir. Onların sahibləri otaqları icarəyə verməkdən məmnundurlar. Alış-veriş mərkəzləri və ərzaq mağazaları haqqında da unutmayın. Bir nöqtəni açmaq üçün artıq çoxlu sənədlərə və xüsusi icazələrə ehtiyacınız yoxdur. Siz həmçinin mağazanı ziyarət edərkən şöbənizin yanından keçəcək müştərilərin axını ilə təmin ediləcəksiniz.
• Müsabiqə. Bir otaq seçərkən qonşularınızın kim olacağını öyrənin. Yaxınlıqda böyük supermarketlər varsa, bu, gəlirinizə mənfi təsir göstərə bilər. Əlbəttə ki, başqa bir şirniyyat mağazası ilə birgə yerləşmə yaxşı heç nə gətirməyəcək: müştərilər etibarlı yerlərə etibar edirlər. Yaxınlıqda müxtəlif qurumların olması yaxşıdır: ofis binaları, məktəblər, uşaq bağçaları. Əla birləşmə: şirniyyat və yaxınlıqda çay dükanı. Bu məhsullar bir-birini tamamlayır, çünki tez-tez çay aldıqdan sonra gəzən adam qənnadı məmulatları almaq.

Bahalı bir şokolad mağazası açmağı planlaşdırırsınızsa, o zaman binaların seçiminə daha diqqətlə yanaşmalısınız. Onu nüfuzlu firma və şirkətlərin yerləşdiyi şəhər mərkəzinə mümkün qədər yaxın yerləşdirmək daha sərfəlidir. Tamamlanaraq bu şərt, əsas məsələ məhsulun ucuzluğu deyil, keyfiyyəti olan zəngin müştərilərin diqqətini çəkəcəksiniz.

Məsləhət: gələcəkdə çeşidi genişləndirməyi və ya mağazaya bir şey əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, məsələn, açın uşaq kafesi, uyğun sahənin olduğundan əmin olun.

Avadanlıqların satın alınması

Şirniyyat fabrikinin qurulması adətən investisiyanın ən böyük hissəsini alır. Bundan əlavə, keyfiyyətli avadanlıq almaq üçün təcrübəyə sahib olmaq yaxşıdır. Xərcləri azaltmaq üçün icarə xidmətindən istifadə edə bilərsiniz. Bəzi şirkətlər oxşar xidmət göstərir. Pula qənaət etməyin başqa bir yolu istifadə edilmiş avadanlıq almaqdır, onun qiyməti bir neçə dəfə aşağıdır. İnternetdə bir çox oxşar təkliflər var, məsələn, kimsə burger mağazası üçün avadanlıq aldı, işə başladı, lakin tələbat az olduğundan, biznes bağlanmalı oldu. Avadanlıq qalsa, müəyyən universal elementlər (məsələn, sayğac) sizin üçün faydalı olacaqdır.

Ticarət avadanlıqlarının əsas komponentləri:

• soyuducular;
• kondisionerlər;
• şokolad məhsulları, peçenye, tortlar, pastaların yerləşdirilməsi üçün rəflər;
• vitrinləri olan sayğaclar;
• kassa aparatı;
• ticarət tərəziləri;
• işıqlandırma.

Əlavə:

• şirin içkilər və ya dondurma saxlamaq üçün xüsusi soyuducu;
• qəhvə maşını;
• zalda dequstasiya keçirmək və ya mini-kafe təşkil etmək üçün mebel: stollar, stullar, asılqanlar, qablar və s.;
• şirniyyat satışı üçün məhsullar: çantalar, salfetlər, qaşıqlar, hədiyyə qabları.

Məsləhət:İsti mövsümdə soyuq içkilər, kokteyllər və dondurma yaxşı qazanc gətirəcəkdir. Ziyarətçiləri istidən qorumaq üçün böyük günəş çətirləri, eləcə də altında istifadə üçün xüsusi masa və stul almağa dəyər. açıq hava. İstirahət etmək və sərinləşdirici bir şey içmək imkanı təmiz hava ziyarətçiləri cəlb edəcək.

Təchizatçıları axtarın

Uyğun təchizatçıları tapmağa və alıcıları cəlb etməyə kömək edəcək 3 meyar var:

1. Brend. Partnyor seçərkən böyük və kiçik şirkətlər arasında qərar verirsiniz. Kimlə işləmək lazımdır? Böyük regional topdansatışçılarla əməkdaşlıq etmək məqsədəuyğundur, çünki bu, məşğul olmaq imkanı yaradır məşhur brendlər. Heç kimə sirr deyil ki, insanlar tanınanı seçirlər, buna görə də televiziyada və mətbuatda aktiv şəkildə reklam olunan konfetlər həmişə daha yaxşı satılır. Bununla belə, kiçik təchizatçılardan məhsul almaqla siz nəinki pula qənaət edə, həm də maraqlı və satın ala bilərsiniz orijinal məhsuldur. Buna görə orta yerə qalın, çünki hər şeyin müsbət və mənfi tərəfləri var.
2. Qiymət. Qiymətə təsir edən bir neçə amil var. Təchizatçının nə qədər yaxın olduğunu və çatdırılmanın pulsuz olub olmadığını hesablamalısınız. Yoxdursa, nə qədər başa gəlir? Bəzən təchizatçılar ən aşağı qiymət tələb etməklə, lakin gizli ödənişlər əlavə etməklə aldadırlar.
3. Çeşid. Bəlkə də bu əsas nöqtə biznesdə. Məhsulların seçimi nə qədər geniş olsa, nəyisə satmaq şansı bir o qədər çox olar. Sizin başlanğıc dəsti qənnadı məmulatlarının başlanğıc satıcısı 30-40 ədəd məhsuldan ibarət olacaqdır. Sabit bir çeşid saxlamaq çox vacibdir. Bəzi daimi müştərilər sizə konkret məhsullar üçün gələcəyi üçün onları həmişə rəfdə saxlamalısınız, çünki onları görməsələr, müştəri bir daha gəlməyə bilər. Daimi monitorinq aparın və ehtiyatlarınızdakı vəziyyəti qiymətləndirin. Yəni təchizatçı tələb olunan çeşidi təmin etmək qabiliyyəti baxımından etibarlı olmalıdır.

Qeyri-populyar məhsulları aradan qaldırmağa və rəflərinizi daha tez-tez yeni, yüksək keyfiyyətli şirniyyatlarla doldurmağa çalışın. Fərqli alıcı kontingentinə diqqət yetirin, həm ucuz, həm də dəbdəbəli məhsullar əldə edin. Bundan əlavə, yalnız zövqünüzü deyil, ərazinizdəki müxtəlif kateqoriyalı insanların üstünlüklərini nəzərə alın. Bu, təbii ki, daimi müştərilərin sayına təsir edəcək.

Bazarda rəqabətədavamlı qalmaq üçün daim mağazanız üçün təzə ideyalar irəli sürməlisiniz. Məsələn, alınmış şokolad və konfetləri təzə desertlərin satışı ilə tamamlaya bilərsiniz öz istehsalı. Eksklüziv yemək uğurun açarıdır. Müştərilər həm keyfiyyətdən, həm də yaradıcılığınızdan məmnun qalacaqlar.

Məsləhət:Şirniyyatla birlikdə peçenye, tortlar və şokoladlı içkilər satın. Bu, mağazanızın satışını və imicini yaxşılaşdıracaq.

İşə qəbul

Əvvəlcə müstəqil işləməlisiniz. Bu, bütün əsas prosesləri başa düşməyin və ilkin mərhələdə biznesinizə nəzarət etməyin yeganə yoludur. Vaxt keçdikcə köməyə ehtiyacınız olacaq. Mağaza kiçikdirsə, 2-3 işçi kifayət edəcəkdir. İş qrafiki növbəli olmalıdır. Ən yaxşı seçim satıcıların məsuliyyətli, daimi və məhsul haqqında məlumatlı olmasıdır. İşçilərin aşağıdakı keyfiyyətlərə malik olması da vacibdir:

• nəzakət;
• diqqətlilik;
• dürüstlük;
• ünsiyyətcillik;
• elastiklik və yumşaqlıq.

Məsləhət: Yuxarıda göstərilən keyfiyyətlərə ən çox orta yaşlı və yaşlı qadınlar sahib olduqları üçün onları işə götürməyə çalışın.

Tamamilə yeni bir peşəkar səviyyəyə keçdikdə və təkbaşına öhdəsindən gəlmək çətinləşdikdə, bütün işçilərin arsenalına ehtiyacınız olacaq:

• satıcılar (4-5);
• mühasib (ehtimal ki, uzaqdan işləyir);
• daşıyıcılar.

İdeya: Mağazanızda xidmətin keyfiyyətini yoxlamaq üçün xidmətdən istifadə edin " sirli alıcı" Müştəri adı altında işə götürülən şəxs biznes üçün ən vacib məqamlara diqqət yetirməyə çalışır. Nəticədə, yoxlanılan hər bir parametr üçün işçinizin xalını göstərən bir hesabat alacaqsınız.

Reklam kampaniyasının aparılması

Bahalı reklama çox pul xərcləməyə ehtiyac yoxdur. Başlamaq üçün sadə bir küçə işarəsi kifayət edəcəkdir. Həmçinin "iş rejimi" işarəsinə diqqət yetirin. Bir çox insanı cəlb edən sübut edilmiş bir sxem dadmaqda qalır. Mövsümi və ya bayram satışı təşkil etmək və ya hədiyyə dəstləri yaratmaq zərər verməz. Müştərilərinizi həmişə maraqlı və sərfəli təkliflər tapa biləcəyinizə öyrətmək vacibdir. Bu, auditoriyanızı genişləndirəcək.

• İşləyəcəyiniz şirkətin internet saytı. İnternet resursunun funksionallığına diqqət yetirdiyinizə əmin olun, çünki onun məzmunu ilə işçilərin bacarıqlarını qiymətləndirə bilərsiniz. Əgər onlar özləri üçün yaxşı bir veb sayt yarada bilməsələr, bunu sizin üçün də etməyəcəklər.
• Təcrübəsi olanlarla əməkdaşlıq edin. Əsərlərinizi nümayiş etdirmək, reklam şirkəti portfolio təqdim edəcək. Ola bilsin ki, yalnız bir layihə olacaq, amma bu, yüksək keyfiyyətlə həyata keçirilməlidir.
• Çox yönlülük haqqında xatırlamaq vacibdir reklam agentliyi. Hər şeyi edə bilən və müxtəlif xidmətlər təqdim edən insanlarla əməkdaşlıq etmək daha asandır. Beləliklə, vaxtınıza və səyinizə əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edəcəksiniz. Yalnız çap məhsullarını ayrıca sifariş etmək lazımdır. Bu, vərəqələri və vizit kartları printerdə çap etməkdən daha yaxşıdır, sadəcə unutmayın ki, mətbəələrdə minimum tiraj var. Onların bir neçəsində qiymətləri müqayisə edib sifariş edə bilərsiniz. Çox güman ki, onu ucuzlaşdıranların keyfiyyəti daha pis olmayacaq.
• Aydın şəkildə müəyyən edilmiş son tarixlər. Onları yazılı şəkildə müzakirə etmək daha yaxşıdır. Şifahi razılaşmanın uğursuzluğuna qarşı iddia irəli sürmək çətindir.

Çoxları vizit kartları hazırlayıb əhali arasında populyar olan yerlərdə qoyub yüksək satış səviyyəsinə nail olurlar

Bu şərtlər yerinə yetirilərsə, tezliklə marketinq və onun xərcləri artıq sizin baş ağrınız olmayacaq. Satacağınız məhsullar artıq əlavə reklama ehtiyac duymayacaqlar. Amma yenə də ilk dəfə ən yaxşı yol insanları cəlb etmək qiymət ola bilər. Rəqiblərdən bir qədər aşağı olmalıdır. Sonra diqqəti cəlb edəcək.

Maraqlı bir reklam ideyası qeyri-adi “yeməli buketlər” yaratmaqdır. Son zamanlar qənnadı sənətinin bir növü kimi dəbə girmiş və ümumiyyətlə maraq oyadırlar. Buket parlaq, gözəl konfet qablarına bükülmüş şokolad və ya digər məhsullardan ibarətdir. Sevdiklərinizə və dostlarınıza hədiyyə edə bilərsiniz. Xüsusilə bayram günlərində mallara tələbat artacaq. Müştəri ehtiyaclarını anlamaq sizə populyar və axtarılan satıcı olmağa imkan verir.

Hansı konfet və şirniyyatları satmaq daha sərfəlidir?

Müştəriləri cəlb edərkən düzgün çeşid formalaşdırmaq çox vacibdir. İki ifratdan çəkinmək lazımdır:

1. Həddindən artıq çox. Mallar pisləşəcək, çünki biznes yenicə sürət qazanır və insanlar hələ sizi tanımır.
2. Şirniyyatların zəif seçimi. Taskınız mümkün qədər çox müştəri cəlb etməkdir, lakin darıxdırıcı, kiçik bir çeşid bunu edə bilməz.

Əvvəlcə optimal miqdar 30-40 növ boş şokolad və təxminən 5-8 növ karameldir. Hansı şirniyyatların ən populyar olduğunu bilmək üçün müştəri zövqlərinə diqqət yetirin. Qonşu mağazalarda müştərilərin seçimini təhlil edin və buna diqqət yetirin, məhz bu şirniyyatları alın. Ancaq yenə də aşağıdakı delikateslər həmişə ən böyük tələbat olub:

• truffle;
• pralin ilə şokolad;
• gofret təbəqəsi olan şokolad;
• karamel və meyvə pudrası olan məhsullar;
• yüksək keyfiyyətli jele (meyvə, giləmeyvə, şokolad, karamel);
• likör ilə şirniyyatlar;
• qoz sufle.

Karamellər arasında müxtəlif rəngli və dadlı iri konfetlər, həmçinin şokolad şirəsi ilə örtülmüş məhsullar çox populyardır. Mağazanız əsasən boş şirniyyatlar üzrə ixtisaslaşsa belə, müştərilərinizin seçimini doldurulmuş barlar, hədiyyə qutularında şokoladlar və şokolad barları ilə tamamlamaq məsləhətdir. müxtəlif növlər. Bir çox uğurlu iş adamı, hələ populyarlaşmamış unikal məhsullar təklif etməyin sərfəli olduğunu fərq etdi. Bunlar aşağı kalorili şirniyyatlar ola bilər, onlar şokoladlıları əvəz edir (bu cür şirniyyatlar uşaqlar və arıqlayanlar arasında populyarlaşıb). Bu şirniyyatlar giləmeyvə, meyvələr, qurudulmuş meyvələr və hətta qızılgül ləçəklərindən ibarətdir. Bundan əlavə, bu məhsulları yüksək kalorili şokoladla təhlükəsiz qarışdırmaq və dadlı nəticələr əldə etmək olar. Buna görə də, maraqlı və təzə ideyalar Gəlin aşağıdakı yeni maddələrə nəzər salaq:

• meyvə pastilası;
• şokoladda quru ərik və gavalı;
• kişmiş ilə konfet;
• sağlam müsli barları.

Biz artıq bir neçə dəfə qənnadı məmulatları sahəsində biznes ideyalarına toxunmuşuq və bu gün başqa birindən danışacağıq. Niyə onlar bu qədər məşhurdurlar? Demək olar ki, hər kəs şirniyyatı sevir və konfet və ya zəncəfil çörəksiz çay eyni deyil. Məhz yüksək tələbat sahibkarlara şirin məhsullar sataraq layiqli pul qazanmağa imkan verir. Bugünkü məqalədə şəhərinizdə konfet satan bir işin necə açılacağı barədə danışacağıq və bu nişin əsas tələlərinə baxacağıq.

Biznes formatı

Şirniyyat pərakəndə satışı üç əsas yolla həyata keçirilə bilər. Hansı birini seçmək sizin ixtiyarınızdadır, biz tövsiyələrimizi verəcəyik, lakin siz öz mülahizənizlə hərəkət edəcəksiniz, xüsusən də büdcəniz imkan verirsə.

1. Bu, malların geniş seçimi olan bazarda şirniyyat ticarətidir. Yeni başlayanlar üçün ən perspektivli mövzu və biznesə qoyulan investisiyalar daha sürətli geri qaytarılacaq, üstəlik ilkin kapital əhəmiyyətli dərəcədə aşağı ola bilər, çünki binaların kirayəsi üçün böyük məbləğlər ödəməli olmayacaqsınız. Bazarda köşk, çadır və ya piştaxtanı pavilyonda icarəyə verirsən və bu yerin icarə haqqını cüzi bir məbləğə ödəyirsən.

2. Bu, bütün çeşidi nümayiş etdirə və sizə lazım olan stilistik dizaynı yarada biləcəyiniz tam hüquqlu bir mağazanın icarəsidir. Bu biznes seçimi artıq daha bahalıdır və ticarət etdiyiniz mağaza üçün artıq müəyyən tələblər var. Birincisi, bunlar icazələrdir, onlar haqqında aşağıda danışacağıq, ikincisi, bu, otağın ölçüsüdür, tercihen 15 kv.m. Rəflərdə çoxlu sayda konfet qutusu yerləşdirməli olduğunuz üçün daha kiçik bir otaqda işləmək sizin üçün əlverişsiz olacaq. Başqa bir açıqlanmayan tələb çıxışın əlverişli yeridir. Bu keçilə bilən və ya böyük bir yer olmalıdır ticarət mərkəzi və ya bazara yaxın bir otaq. Məhz bu amil ticarətinizin işləyəcəyini və ya yaramayacağını müəyyən edəcək.

3. Küçədə konfet satışı. Bu, metro və ya digər dayanacaqların yaxınlığındakı alış-veriş salonlarında köşk formatıdır ictimai nəqliyyat. Küçədə vitrinlər, lövhələr qoyulub. Yer keçici olmalıdır, bu xüsusilə böyük şəhərlərdəki universitetlərin yaxınlığında doğrudur.

Bu biznesin bütün formatları uğurla işləyir, siz onlardan birini seçib öz biznesinizi qura bilərsiniz.

Ticarət avadanlıqları

Şirniyyat satmaq olduqca rahatdır, çünki sizə lazım olacaq avadanlıq tez-tez taxta və ya şüşə olan rəflərdir. Sonra şüşə vitrin, kassa və əlbəttə ki, tərəzi olan bir neçə sayğacdır. Mağaza açmaq üçün lazım olan əsas şey budur.

Əlavə aksesuarlar: çantalar (kağız və plastik), hədiyyə paketi, birdəfəlik əlcəklər.

Həmçinin, satıcı üçün bir iş yeri təşkil etməyi unutmayın.

Şirniyyat ticarəti qaydaları

Sıfırdan konfet satan bir mağaza açmaq üçün bütün icazə və sənədləri əldə etməlisiniz.

Tələb olunan sənədlər:

• fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçməlisiniz;
• şirniyyat ticarəti üçün OKVED-i göstərin. Rusiya üçün - 52.24.2 -şirniyyat məmulatlarının pərakəndə ticarəti və 52.24.22 -Şəkərli qənnadı məmulatlarının, o cümlədən şokoladın pərakəndə satışı. Ukrayna üçün - 46.36 Topdanşəkər, şokolad və qənnadı məmulatları.
• SES və yanğın müfəttişliyindən icazə alın.
• mağazanızda satılan məhsulların keyfiyyətinə dair bütün sertifikatlar əlinizdə olsun.
• alıcının küncünü bəzəmək.

Məhsul çeşidi və təchizatçılar

Şirniyyat və peçenye mağazası açmazdan əvvəl siz çeşidi təhlil etməli və satmağı planlaşdırdığınız məhsulların tam qiymət siyahısını yaratmalı, bundan sonra tədarükçüləri axtara bilərsiniz. Belə satış məntəqələrində satılan məhsulların əsas siyahısı budur.

• karamel, lolipop;
• draje, iris;
• şirli və şirsiz konfetlər;
• ızgara yemək;
• jele;
• sufle;
• meyvə və qoz-fındıq ilə;
• barlar;
• vafli;
• marmelad;
• vafli, gingerbreads, peçenye, şişirdilmiş xəmir, keks, saman və s.

Əslində, şirniyyat mağazasının çeşidi çox genişdir və arzu olunarsa, müxtəlif çörək məhsulları da daxil olmaqla əlavə məhsul maddələri ilə daim genişləndirilə bilər.

İndi ticarət üçün şirniyyat almağın haradan sərfəli olduğundan danışaq. Birincisi, bunlar topdansatış bazarlarıdır. Orada adətən tapa bilərsiniz geniş diapazon müxtəlif istehsalçıların məhsulları. Topdan satıcılarla işləsəniz, mallara yaxşı endirimlər əldə edə bilərsiniz. İkincisi, bu satış nümayəndələri məhsulları birbaşa mağazanıza çatdıran qənnadı şirkətləri. Onlar da tez-tez təklif edirlər yaxşı qiymətlər, lakin məsələ ondadır ki, onlar bir istehsalçı şirkəti təmsil edirlər. Siz bu iki üsulu birləşdirə və biznesiniz üçün ideal formatı inkişaf etdirə bilərsiniz.

Başlanğıcda nə qədər pul yatırmaq lazımdır?

Kiçik həcmlərdən başlamaq və sonra biznesinizi genişləndirmək lazımdır. Suala cavab vermək üçün: kiçik mağaza + konfetlərlə açmaq bahadırmı? Deyə bilərik ki, hətta minimum kapitalla başlaya bilərsiniz. Aşağıda bu tip mağaza üçün təxmini investisiyaları təsvir edəcəyik. Əlbəttə ki, möhkəm başlanğıc kapitalınız varsa, dərhal böyük məbləğdə investisiya edə bilərsiniz.

• Otaq icarəsi - 250-300 dollar
• Vergilər - 150 dollar
• Satıcı əmək haqqı - 200 dollar
• Malların ilkin alışı – 4000 – 5000 dollar
• Avadanlıqların alınması - 1000-1800 dollar
• Nişan, qiymət etiketləri və digər reklam ləvazimatları - 150 dollar
• Nəqliyyat xərcləri - 60 dollar.

Nə qədər gəlir gözləmək olar?

Şirniyyat və peçenye satan bir mağaza üçün biznes plan tərtib edərkən təxmini gəlirinizi daha ətraflı hesablaya bilərsiniz, lakin biz sizə yalnız məhsulun əsas işarələrini göstərəcəyik. Çünki bu, biznes ideyasıdır, yox hazır həll həyata keçirmək üçün bu rəqəm perspektivləri qiymətləndirmək üçün kifayət edəcəkdir.

Şirniyyatlarda orta qiymət 20% - 40% təşkil edir.

Nəticələr. Bu konfet ticarəti həm böyük şəhərlər, həm də kiçik şəhərlər üçün əladır. yaşayış məntəqələri. Bu məhsula daimi tələbat var və yeni başlayan bir iş adamı üçün əla yer ola bilər. Biz bazarda ya pərakəndə satış nöqtəsi, ya da sonrakı inkişafı ilə kiçik bir mağaza və ya şöbə açmağı məsləhət görürük.

Bu barədə nə düşünürsünüz? Fikirlərinizi şərhlərdə gözləyirik.

Bu materialda:

Şirniyyat mağazası üçün biznes plan, xərcləri və gəlirləri hesablayan, riskləri nəzərə alan və fors-major hallar zamanı biznesin inkişafını təmin edən aydın, diqqətlə düşünülmüş və yaxşı yazılmış bir sənəddir.

Statistikaya görə, ən çox yayılmış hədiyyə şirniyyatdır. Əvvəllər şokolad barı gözləmə otaqlarının qapılarını açır və həkimə, bərbərə və müəllimə təşəkkür etməyə kömək edirdi. Bu gün siz satışda ən qeyri-adi desertləri tapa bilərsiniz - fərdi şokolad, müxtəlif dadlı konfetlər (demək olar ki, Betti Botts drajeləri kimi), şokolad və marmelad fiqurları, tortlar, peçenyelər. Şirniyyat mağazası dadlıdır və gəlirli biznes, şübhəsiz ki, mövcud olmaq hüququ var.

Şirniyyat və şirniyyat satışı biznesinin aktuallığı

Şirniyyatsız çay süfrəsi ola bilməz, onsuz heç kim ziyarətə getməz, şirniyyat təkcə şirinlik deyil, həm də ruhi iztirabların dərmanıdır. Pulun olmaması ilə bağlı daimi iniltilərə baxmayaraq, həmvətənlər necə istirahət etməyi sevirlər və bilirlər, buna görə də şirin mallara tələbat təmin edilir. Ölkəni onilliklər ərzində qıtlıq yeyir; mağazada təkcə bayramlar ərəfəsində müştərilərin olacağına zəmanət verilir.

Şirniyyat satışının bir çox danılmaz üstünlükləri var: mallar uzun müddət xarab olmur (rəf müddəti 12 aya qədərdir), soyuducu və ya dondurucuya ehtiyac yoxdur, mağazanın böyük bir yerə ehtiyacı yoxdur və buna görə də icarə minimal olacaq.

Hansı şirniyyatları satmaq daha yaxşıdır?

Bir iş planlaşdırarkən, döyülən yollardan birini izləyə bilərsiniz:

1. Çox ucuz konfet almaq və çox da baha olmayan satmaq fürsəti tapın. Qiymət ucuz məhsul üçün ticarəti formalaşdıran amil olur, hətta ən yüksək keyfiyyətdə olmasa belə, həmişə alıcılar olacaq; Əsas çatışmazlıq təchizatçılardır.
2. Müxtəlif təchizatçılarla müqavilələr bağlayın və kiçik miqdarda, lakin geniş çeşiddə şirniyyat alın.
3. Keyfiyyət əsas amil olarsa, o zaman reputasiyası şübhə doğurmayan konkret istehsalçı ilə müqavilə bağlanır. Bu vəziyyətdə ən asan yol franchise kimi işləməkdir. İstehsalçıdan qiymət digər fərdi sahibkarlara nisbətən xeyli aşağı olacaq, siz reklamdan qənaət edə bilərsiniz və zavod yaxın yerdə yerləşirsə (və ya şəhərdə satış ofisi varsa), o zaman anbara ehtiyac yoxdur.

Bazar təhlili, rəqabət və risklərin qiymətləndirilməsi

Şirniyyat mağazasının açılması və istismarı perspektivlərini qiymətləndirmək üçün aşağıdakıları öyrənməlisiniz:

• nə qədər “doğma” təchizatçı (istehsalçı) yaxınlıqdadır və əməkdaşlığa hazırdır;
• məhəllədə neçə mağaza və şirniyyat dükanı fəaliyyət göstərir;
• malların çeşidi nədir;
• müştərilər arasında ən çox tələbat olan konfetlər;
• Müştəriləri necə cəlb etmək və təəccübləndirmək olar?

Biznes müəyyən riskləri ehtiva edir, lakin hər şeyə ağıllı yanaşsanız, onları minimuma endirmək olar:

• mağazanın zəif yeri;
• keyfiyyətsiz, tələb olunmamış malların alınması;
• alınan məhsulların qiymətlərinin artması;
• malların zədələnməsi.

Hər hansı bir risk növünün baş verməsinin qarşısının alınması aşağıda müzakirə olunacaq.

Sıfırdan konfet mağazasını necə açmaq olar

Fəaliyyət növünün, sənədlərin qeydiyyatı

Şirniyyat mağazası açmaq üçün fərdi sahibkarı qeydiyyata almaq kifayətdir. Sizə lazım olacaq:

• VÖEN-in təyin edilməsi üçün vergi orqanına ərizə;
• fərdi sahibkarların qeydiyyatı üçün yerli bələdiyyəyə ərizə;
• pasportun surəti;
• dövlət rüsumunun ödənilməsi barədə qəbz.

Vergi sistemi kimi UTII üstünlük təşkil edir.

OKVED kodları:

• 52.24.22 - şəkərli qənnadı məmulatlarının, o cümlədən şokoladın pərakəndə ticarəti;
• 52.11 - qeyri-ixtisaslaşdırılmış mağazalarda ilk növbədə qida məhsullarının, o cümlədən içkilərin və tütün məmulatlarının pərakəndə ticarəti.

Vacibdir! Kartla ödənişlər üçün terminalın olması müştərilərin axınını xeyli artıracaq.

Bina və yer tələblərini axtarın

Bir qənnadı mağazası 20 m2 geniş bir otaqa ehtiyac duymur;

Binalar sanitar-gigiyenik normalara cavab verməli, kommunikasiyalara - elektrik enerjisinə, ventilyasiyaya malik olmalı, siqnalizasiya sistemi və təcili yanğınsöndürmə sistemi ilə təchiz olunmalıdır.

Yerinə gəldikdə, vacibdir:

• yüksək trafik (bazar, ticarət mərkəzi, qatar stansiyası, ictimai nəqliyyat dayanacaqları, istirahət parkları, yaşayış sahələri);
• bilavasitə yaxınlıqdakı minimum rəqiblər (təcrübə göstərir ki, uyğun çeşid və müştərilərə qarşı mehriban münasibət hətta birbaşa rəqiblərin mövcudluğunu kompensasiya edə bilər).

Şirniyyat tədarükçülərini axtarın

İstehsalçı ilə birbaşa işləmək üçüncü tərəf xidmətləri üçün ödəniş xərclərini azaldır və keyfiyyətə nəzarət etməyə və vaxta şübhə etməməyə imkan verir. İstehsalat zavodu yaxınlıqda yerləşirsə, malların alınması ilə bağlı suallar avtomatik olaraq silinir.

Bir franchise alsanız, vəziyyət daha sadədir: çatdırılma ən çox pulsuzdur aşağı qiymətlər və ilk müraciət əsasında göstərilən müddət ərzində.

Böyük bir istehsalçı şirniyyat və digər şirniyyatların geniş çeşidini təklif edəcək, bu halda ehtiyat variantları axtarmaq çox nadirdir.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, franchise alarkən, sahibi minimum müəyyən edərək qiymətləri tənzimləyir.

Məhsul çeşidinin formalaşdırılması

Bir çeşidin formalaşmasına tam məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Müxtəlif formalarda şirniyyat almaq optimaldır qiymət seqmentləri, müştərilərə təxminən eyni qiymətə bir neçə növ təklif edir.

Vaxt itirməmək və müştərilər üçün tapşırığı asanlaşdırmaq üçün ticarəti vizual etmək üçün bir az vaxt və müəyyən bir məbləğ sərf etməyə dəyər. Hər bir konfet növü üçün 3 şəkil çəkmək lazımdır: sarğı ilə, sarğısız və kəsikdə; şirniyyatların tərkibinin fotoşəkili və təsviri ilə kiçik boşqablar sifariş edin və ya düzəldin. Beləliklə, alıcılar özləri naviqasiya edə biləcək və satıcının vaxtını itirməyəcək, növbə yaratmayacaq və prosesi ləngitməyəcək.

Çeşiddə ən əlçatan, ucuz, elit şirniyyatlar, təxminən 200-250 ədəd olmalıdır.

Ticarət avadanlıqlarının satın alınması

Mağaza açmaq üçün sizə minimum avadanlıq lazımdır - rəflər və ya rəflər, malları müştərilər üçün nümayiş etdirmək üçün şüşə vitrinlər. Bütün çeşidi rəflərə qoymaq vacibdir. Rafların hansı konfiqurasiya və ölçüdə olacağı sahibin arzusundan/təxəyyülündən, eləcə də otağın ölçüsündən asılıdır.

Məsləhət: avadanlıq sifariş edin fərdi layihə V etibarlı şirkət, müqavilədə hasilatın şərtlərini və müqavilənin pozulması halında dəymiş ziyanın ödənilməsi variantlarını aydın şəkildə qeyd etsin. Bu seçim daha bahalı ola bilər, lakin bu, sizə lazım olan tam olaraq olacaq.

Heyət

Əvvəlcə biznesi özünüz idarə etməyiniz şiddətlə tövsiyə olunur. Yaxın (çox maraqlanan) qohumları cəlb etmək məqbuldur, lakin artıq deyil. Mağazanın imici satıcının müştərilərə münasibətindən asılıdır (tək deyil işçiöz pulunu yatırmış biri kimi işləyə bilməyəcək), xərclər və gəlirlər yalnız birbaşa iştirakla idarə oluna bilər. Bu mərhələdə mümkün olan yeganə muzdlu işçi, məsələn, bir neçə saatlıq gələn təmizlikçi xanımdır və yalnız mağaza sahəsi həqiqətən böyük olduqda.

Bir mağaza açmaq bütün vaxtınızı və enerjinizi alacaq, bütün digər məsələləri və narahatlıqları arxa plana keçirəcək, lakin son vasitələrə haqq qazandıracaq.

Reklam kampaniyası

1. Bir franchise almaq bütün sualları əvvəldən aradan qaldırır: sahiblər dəqiq müəyyən edilmiş tələbləri olan brend kitab təqdim edirlər, yalnız layiqli ifaçıları tapmaq qalır.
2. Özünü tanıtmaq aktivdir ilkin mərhələ işarənin, iş saatları olan lövhənin və müştərilər üçün stend istehsalını tələb edir.

İstəyirsinizsə və pulunuz varsa, mətbəədən vərəqələr sifariş edə bilərsiniz (onları uyğun olaraq düzün poçt qutuları yaxınlıqdakı evlər), dequstasiya təşkil edin və yoldan keçənləri rəftar edin, onları mağazaya cəlb edin.

Şəhər qruplarında biznesiniz haqqında danışmağa dəyər sosial şəbəkələr, siz radio və ya televizorda video çəkə, işıqlı ekranda reklam edə bilərsiniz.

Biznesin maliyyə komponenti

Şirniyyat və şirniyyat mağazasının açılmasına investisiya

Başlanğıcda investisiyalar aşağıdakılardan ibarətdir:

• 3 aylıq kirayə haqqı - 90 min rubl;
• avadanlıqların alınması - 70 min rubl;
• reklam xərcləri - 70 min rubl;
• malların ilkin alınması - 75 min rubl.

Cari xərclər

• icarə haqqı - 30 min rubl;
• kommunal ödənişlər - 5 min rubl;
• əmək haqqı, vergilər, ayırmalar - 20 min rubl;
• çeşidin doldurulması - 80 min rubl.

Satış gəlirinin və mənfəətin hesablanması

Malların qiyməti təxminən 140-150% təşkil edir. Beləliklə, xalis mənfəət Başlandıqdan 3-4 ay sonra aylıq təxminən 70-80 min rubl olacaq.

Biznesin gəlirliliyi

100% ticarət marjası 3-4 ay ərzində geri ödəməyə və biznesin daha da inkişafına zəmanət verir.

Şirniyyat işi çətin, lakin maraqlı və gəlirli bir işdir. Hər şeyi kağız üzərində hesablamaq çox vacibdir. Birincisi, tədarüklərə arxayın olmalı, françayzinqlə bağlı bütün məsələləri müzakirə etməli və həll etməli, binalara nəzər salmalı və nəzəri cəhətdən “təchiz etməli”, pul almaq variantlarını hesablamalı və yalnız bundan sonra məsələnin hüquqi tərəfi ilə məşğul olmalısınız.

Biznes planı sifariş edin

	İnvestisiyalar: 1.490.000 rubldan. Səyyar kafelər Amerikadan bizə gəlib. ABŞ və Avropada bu seqment 2008-ci ildə aktiv şəkildə böyüməyə başladı və əsas bazar tendensiyalarından birinə çevrildi. Təkərli kafe "Ulitsa Confectioners" Rusiyada sürətlə sürətlə artan ilk federal franchise şəbəkəsidir, bu başa düşüləndir. Axı belə kafenin cəlb edilməsinə pul xərcləmək lazım deyil...
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 6,500,000 - 10,000,000 ₽ Keyfiyyətli çeşid və münasib qiymətlərlə şərab barı yaratmaq ideyası 2013-cü ildə Evgeniya Kaçalovada doğuldu, bir müddət sonra onu vahid konsepsiya, axtarışı başa düşməyə məcbur etdi. uyğun yer və komandalar, Moskvada ilk Şərab Bazarı ortaya çıxdı! 2014-cü ilin may ayında Komsomolski prospektindəki bazar öz qapılarını açdı və qonaqlar dərhal ona aşiq oldular. Hər kəs bəyəndi...
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 2,700,000 - 3,500,000 ₽ Biz qida bazarında 10 ildən artıq təcrübəyə malik peşəkarlardan ibarət komandayıq. Bu müddət ərzində biz 15 müxtəlif konsepsiyada 40-dan çox regional və federal layihə həyata keçirmişik. 2017-ci ildə biz “21 nömrəli çörək zavodu” layihəsinə start verdik və hazırda biz genişləndirmək istədiyimiz kafe-çörəkxanalar şəbəkəsini idarə edirik, çünki məhsulumuzun yeni səviyyə dünyada...
	İnvestisiyalar: “Xomyak” franchise kafelər şəbəkəsi və ailə şənlikləri üçün açar təslim emalatxanası və tort-şirniyyat dükanıdır. Eyni ssenarilərlə televizor qarşısında dincəlmək, darıxdırıcı uşaq şoularına alternativ təklif edirik. Müasir valideynlər üçün biz keyfiyyətli xidmət göstəririk - təşkilat ailə bayramı yüksək səviyyədə və münasib qiymətlərlə “Ailə” və “unikallıq”dır fərqləndirici xüsusiyyətlər Hamster xidmətləri. Kafe menyusuna…
	İnvestisiyalar: 345.000 RUB-dan investisiyalar. Tops Cake Pops Rusiyada qənnadı məmulatları bazarında yeni tendensiyadır. Biz çubuqlar üzərində kiçik tortlar - tortlar hazırlamaqda ixtisaslaşmışıq. Ləzzətli Belçika şokoladı ilə örtülmüş süngər tortlarından hazırlanan desertlərimiz hər bir müştəri üçün fərdi olaraq hazırlanır. Bu o deməkdir ki, mini-tortda adınız, arzunuz və ya şirkət loqosu görünə bilər. Bundan əlavə, tortlar demək olar ki, istənilən formada ola bilər:...
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 426.000 - 926.000 rubl. Royal Forest şirkəti 2010-cu ildən dinamik şəkildə inkişaf edən gənc mütəxəssislər komandasıdır. Biz məhsullarımızın istehsalında istifadə olunan bütün xammalın birbaşa tədarükçüsüyük, biz istehsal kompleksinin sahibləriyik, yəni. digər bazar iştirakçılarından asılılıq risklərini mümkün qədər minimuma endirmişdir. Beş il ərzində biz həm kapital bazarında, həm də ondan kənarda özümüzü təsdiq edə bilmişik. Aktiv…
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 8.000.000 - 10.000.000 rubl. Butcher Burger Bar layihəsi 10 il ərzində iaşə xidmətləri bazarında olan sabit, fəal inkişaf edən şəbəkə olan LFR Family restoranlar şəbəkəsi ilə təmsil olunur. Şirkət 30-dan çox restoranla təmsil olunur: “Sushimin” pan-Asiya mətbəxi restoranları, Nyu-York amerikan yeməkxanaları, ziyafət barı Mixtura Bar, The Top Club gecə klubu, İtalyan restoranı IL TEMPO, qəhvə şəbəkəsi Coffee Cake, Georgian…
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 300.000 - 800.000 rubl. "Çay dənizi" ixtisaslaşmış çay mağazalarının ilk və ən böyük şəbəkəsidir. “Çay dənizi” Rubin Ticarət Evinin 1993-cü ildən fəaliyyət göstərən pərakəndə satış istiqamətidir və eyni zamanda topdan satış, əlavə olaraq, TD "Rubin" Rusiyada belə bir eksklüziv distribyutordur markalar"Mabrok", "Sheri", "Quality" və bir çox başqaları kimi. “Çay dənizi” çeşidinin əsasını kolleksiyalar təşkil edir...
	İnvestisiyalar: 400.000 rubldan investisiyalar. "AKKOND" qənnadı fabriki 1943-cü ildən fəaliyyət göstərir və bu gün Rusiyanın ən böyük və dinamik inkişaf edən qənnadı müəssisələrindən biridir. Fabrik geniş çeşiddə eksklüziv və ənənəvi qənnadı məmulatları istehsal edir - 450-dən çox addadır və hər il bazara unikal və orijinal məhsullar təqdim edərək çeşidini yeniləyir. Məsələn, fabrikin qüruru və onun vizit kartı bunlar...
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 250.000 - 750.000 rubl. "Sdobny Dom" - 2005-ci ildə Urals üçün yeni bir məhsulun tədarükçüsü kimi ortaya çıxdı - çörək bişirmək üçün dondurulmuş yarımfabrikat çörək məhsulları. Əslində, bu, ərimə və bişirmə tələb edən yüksək səviyyədə hazırlanmış bişmiş məhsuldur. Onun köməyi ilə minimum ərazidə və ilə bir çörək aça bilərsiniz minimal xərclər. Bu texnologiya bizim bazara Avropadan gəlib və bir sıra üstünlüklərə malikdir...
	İnvestisiyalar: 400.000 rubldan. Tsar-Product ticarət nişanı altında məhsul istehsal edən QSC Agro İnvest şirkəti Volqa bölgəsində beş ən böyük qida istehsalçısından biridir. Uzun illər uğurlu işinə görə (Volqoqrad Ət Kombinatının tarixi 1898-ci ildən başlayır. TM “Çar-Məhsul” öz məhsullarının dad, təbiilik və yüksək keyfiyyət kimi keyfiyyətləri sayəsində məhəbbət və etibar qazana bilmişdir. Müştərilərin dadının qarantıdır.
	İnvestisiyalar: 500.000 rubldan. "Konfael" yüksək keyfiyyətli şokoladdan və konservantlar əlavə edilmədən təbii inqrediyentlərdən hazırlanmış orijinal şokolad hədiyyələridir. Konfael şirkəti 2001-ci ildə şokolad sənayesində fəaliyyətə başlamış və şirniyyat istehsal edən ilk şirkət olmuşdur. öz-özünə hazırlanmışdır və istehlak üçün uyğun olan eksklüziv, sertifikatlı şokolad rəsmlərinin istehsalı. Bundan əlavə, şirkət xüsusi çəkisi olan şokolad heykəlləri istehsal edir ...

Bir iş olaraq konfet satışı hətta təcrübəsiz bir sahibkar üçün də mümkündür. Müvəffəqiyyət əldə etmək üçün mağaza üçün yaxşı bir yer tapmaq, çeşidi düzgün formalaşdırmaq və həm mağaza sahibinə, həm də müştərilərə uyğun olan optimal ticarət marjasını təyin etmək vacibdir. Öz qənnadı mağazanız bir il ərzində özünü ödəyəcək və sonra sabit gəlir gətirəcəkdir.

• Öz konfet biznesinizi necə qurmaq olar
• Hansı konfetləri satmaq daha sərfəlidir? Çeşid yaradırıq
• Şirniyyat mağazası açmaq üçün nə lazımdır?
• Biznes plan
• Biznes qeydiyyatı
• Şirniyyat mağazası üçün binalar
• Tələb olunan avadanlıq
• Təchizatçılar
• Mağaza işçiləri
• Biznesi necə gəlirli etmək olar? Təcrübəli konfet satıcılarından məsləhətlər
• Nə qədər qazana bilərsiniz
• Biznesə başlamaq üçün nə qədər pul lazımdır?
• Şirniyyat satan biznes üçün OKVED kodu nədir?
• Açmaq üçün hansı sənədlər lazımdır
• Şirniyyat mağazası açmaq üçün icazə lazımdırmı?
• Satış texnologiyası

Öz konfet biznesinizi necə qurmaq olar

Maliyyə imkanlarınızdan asılı olaraq, şirniyyat satışı üçün aşağıdakılar uyğundur:

• kiçik stasionar mağaza;
• şöbə;
• bir ərzaq mağazasında sayğac, subicarəyə verilir;
• metroda və ya yeraltı keçiddə köşk;
• mobil mini market.

Kiçik bir mağaza və ya şöbə ilə işə başlamağa dəyər. At uğurlu biznes genişləndirilməsi mümkündür. Pərakəndə satış nöqtəsi və çeşid ideyasını özünüz formalaşdıra və ya satın ala bilərsiniz.

Başqa bir seçim, konkret bir qənnadı fabriki ilə müqavilə bağlamaq və yalnız onların məhsullarını tanıtmaqdır. Bu yanaşma əlverişli qiymət şərtləri əldə etməyə kömək edəcək, lakin çeşidi əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdıracaq.

Hansı konfetləri satmaq daha sərfəlidir? Çeşid yaradırıq

Müştəriləri cəlb etmək üçün çeşidi düzgün formalaşdırmaq vacibdir. Çox böyük olmamalıdır; tələb olunmamış konfetlər xarab olacaq. Bununla birlikdə, cüzi bir çeşid də işləməyəcək, kifayət qədər sayda alıcı cəlb edə bilməyəcək. Optimal seçim təxminən 30 növ boş şokolad, ən azı 10 növ karameldir.

Şirniyyat seçərkən, istehlakçı seçimlərinə diqqət yetirin. Bunun üçün ən yaxın supermarketə getmək və müştərilərin nəyə üstünlük verdiyini müşahidə etmək kifayətdir. Marketoloqlar qeyd edirlər ki, truffle, gövdəsi pralin və vafli qatlı şokoladlar, fondan çalınmış gövdəli məhsullar, həmçinin meyvə jeli, likör, qoz-fındıq və ya sufle ilə yüksək keyfiyyətli konfetlərə tələbat yüksəkdir.

Boş konfetlər şokolad çubuqları, doldurulmuş barlar və qutulu məhsullarla tamamlanmalıdır. Çeşiddə ailəvi çay süfrələri üçün ucuz dəstlər və dəbdəbəli hədiyyə seçimləri olmalıdır. Yerli məhsullara üstünlük verilir, onlar çox daha münasibdir və istehlakçı tərəfindən daha təbii qəbul edilir.

Şirniyyat mağazası açmaq üçün nə lazımdır?

Biznes plan

Bir şirniyyat mağazası açmadan əvvəl ətraflı bir iş planı tərtib etməlisiniz. Bütün qarşıdan gələn xərcləri hesablamaq lazımdır: icarə haqqı, hüquqi şəxsin təşkili xərcləri, avadanlıqların alınması, satıcıların maaşları və malların alınması. Gözlənilməz xərclər üçün planınıza bir məbləğ qoyun, onlar mütləq gələcək.

Biznes qeydiyyatı

Qeydiyyatdan keçin hüquqi şəxs. üçün pərakəndə satış daha uyğundur, sadələşdirilmiş sxemə görə vergi ödəməyə kömək edəcəkdir. Bir neçə pərakəndə satış məntəqəsi açmağı planlaşdırırsınızsa, hər biri ayrıca fərdi sahibkar kimi qeydiyyata alına bilər.

Şirniyyat mağazası üçün binalar

götür uyğun binalar satış nöqtəsi üçün. Başqa bir mağazanın binasında kifayət qədər kiçik ola bilər; Mini qənnadı məmulatları üçün əla yoldaş satış şöbəsi olacaq kolbasa və ya süd məhsulları. Axşam yeməyi üçün ərzaq almaq üçün dayanan müştərilər mütləq çay üçün şirniyyat alacaqlar.

Passiv gəlir yaratmaq üçün yaxşı fürsət pulu ağıllı şəkildə yatırmaqdır. Tapın pulu necə və harada düzgün yatırmaq olar yeni kitabından Territories of Investment.

Tələb olunan avadanlıq

Avadanlıqlarınızı seçin. Təcrübəsiz bir sahibkar üçün əks ticarət formatı daha rahatdır. Bu, oğurluğun qarşısını almağa kömək edəcək, hər növbədə bir satıcı müştərilərə xidmət göstərmək üçün kifayətdir. Ticarət etmək üçün sizə tərəzi və kassa aparatı olan bir sayğac, bir neçə qapalı stend və vitrin, həmçinin konfetlərin töküldüyü açıq plastik kasetlər lazımdır. Məhsulun mümkün qədər effektiv şəkildə təqdim edilməsini təmin etmək üçün yaxşı işıqlandırma lazımdır. Müştərilərin özlərini rahat hiss etməsi üçün binaları kondisionerlə təmin etmək məsləhətdir.

Təchizatçılar

Təchizatçıları tapın. Böyük regional topdansatışçılarda tapıla bilən ən məşhur brendlərə mərc etmək məsləhətdir. Kiçik istehsalçıları unutma, çünki onlar çox yüksək qiymətlərlə dadlı və qeyri-adi məhsullar istehsal edirlər. cəlbedici qiymətlər. Aralığın mümkün genişləndirilməsi barədə düşünün. Şirniyyat və şokolad tortlar, peçenye, zəncəfil və digər şirniyyatlarla tamamlanmalıdır. Onları kiçik çörək zavodlarından almaq olar. Çeşiddə əlaqəli məhsullar olan və orta hesabın məbləğini əhəmiyyətli dərəcədə artıran çay paketləri və hazır qəhvə daxil edilməlidir.

Mağaza işçiləri

Satıcıları işə götürün. Kiçik bir mağazada işləmək üçün növbə ilə işləyən 2 işçi kifayətdir. Orta yaşlı və yaşlı qadınlara diqqət yetirin, onlar yaxşı işə maraq göstərirlər və məhsulu daha yaxşı başa düşürlər. Satış işçilərinin nəzakətli, diqqətli, ünsiyyətcil, cəlbedici və dəstəkləyici olması çox vacibdir yaxşı münasibət daimi müştərilərlə.

Alıcıları cəlb etmək üçün bunun olması vacibdir rəqabət üstünlüyü. İstehlakçılar üçün əsas üstünlüklər arasında:

• aşağı qiymətlər;
• təzə və yüksək keyfiyyətli məhsul;
• geniş diapazon; tez-tez yeni məhsullar;
• dadmaq imkanı;
• düzgün məsləhət verə bilən səlahiyyətli satıcılar.

Çeşidlərin sabitliyini qorumaq vacibdir. Çox daimi müştərilər müəyyən bir məhsul üçün gəlir və onu satışda tapa bilməyəndə əsəbiləşirlər. Daim qiymətləndirin inventar, qeyri-populyar mövqeləri təqdim etmək və mümkün qədər tez-tez yeni əşyalar təklif etmək. Reklamlara diqqət edin. Televiziya və mətbuatda aktiv şəkildə reklam edilən konfetlər həmişə daha yaxşı satılır.

Mövsümi və ya bayram öncəsi satışlar təşkil edin və hədiyyə dəstləri yaradın. Bu yanaşma istehlakçı auditoriyasını genişləndirməyə kömək edəcəkdir. Flyerlər paylamaq və promosyonlar yerləşdirməklə mağazanızı aktiv şəkildə reklam edin. Müştərilərinizə hər zaman maraqlı və sərfəli bir şey tapa biləcəyinizi öyrədin.

Əgər binanın sahibi icarə haqqını artırırsa və ya başqa əlverişsiz şərtlər qoyursa, mağaza üçün başqa yer tapın. Mobillik kiçik bir pərakəndə satış nöqtəsi üçün uğurun açarıdır. At düzgün təşkili ticarət, asanlıqla yeni müştərilər tapa bilərsiniz və xüsusilə sadiq daimi müştərilər yeni ünvana gələcəklər.

Mövsümi azalmaları nəzərə alın. Satışlar qışda və yazda ən yaxşısıdır, ticarət daha az aktivdir.