Məşhur filosof və riyaziyyatçı Qədim Dünya Pifaqor traktatlarından birində yazırdı ki, kələm “bədənin enerjisini və ruhun şən, sakit əhval-ruhiyyəsini dəstəkləyən tərəvəzdir”. Qədim həkimlər isə analara bu tərəvəzi kiçik övladlarına yedirməyi şiddətlə tövsiyə edirdilər ki, onlar güclü və sağlam böyüsünlər.

O vaxtdan bəri çox şey dəyişmədi və biz onu bütün formalarında sevməyə davam edirik. Xüsusi bir yer"Bu növlərdə" hazırda çoxlu çeşidi olan salatlar tutur.

Təzə yaz tərəvəzi tək başına və ya demək olar ki, bütün digər tərəvəzlər, meyvələr və hətta ət məhsulları ilə birlikdə yaxşıdır. Bu onu sadəcə olaraq yaz və yay yeməklərinin hazırlanması üçün əvəzolunmaz məhsula çevirir.

Mağaza rəflərində ilk, təzə yaşıl çəngəlləri görən kimi, yaz qiymətindən asılı olmayaraq, onları mütləq ilk salat üçün kəsmək üçün alırıq. Məhz ağ kələmdən bu gün sevimli yeməklərimizi hazırlayacağıq.

Onları nə ilə bişirdiyimizin fərqi yoxdur - təzə xiyar, yerkökü və ya yaşıl alma. Və ya onlara kolbasa, toyuq, ət və ya pendir əlavə etmək istəyə bilərik. Onları nə ilə doldurmağa qərar verdiyimizin də əhəmiyyəti yoxdur - zeytun yağı, sirkə və ya limon, xama və ya mayonez. Yalnız bir şey vacibdir - onların hamısı bizi öz təzə və zərif dadı ilə sevindirəcək; başqası ilə qarışdırıla bilməyən bir ətir; və Pifaqorun illər əvvəl danışdıqları - əla əhval-ruhiyyə və yaxşı əhval-ruhiyyə ilə!

Bugünkü resept seçimi də eyni məqsədə xidmət edəcəkdir. Biz bişirəcəyik, həzz alacağıq və nəzərdə tutulan hissləri alacağıq.

Bu seçim xüsusilə təzədən yaxşıdır erkən kələm. Tərkibində bütün ləzzətlər var - bir az acı, turş, şirin və duzlu.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 0,5 kq
• təzə xiyar - 2 əd.
• şüyüd - 50 q
• yaşıl soğan - 2-3 sap
• bitki yağı(tercihen zeytun)
• sirkə 9% - 0,5 - 1 çay qaşığı
• şəkər - 0,5 tsp
• duz - 0,5 tsp

Hazırlanması:

1. Üst qaba yarpaqları çəngəldən çıxarın və məhsulu incə doğrayın.

2. Duz, təxminən yarım çay qaşığı əlavə edin. Duzun miqdarını özünüz tənzimləyin, hər kəsin öz dadı var: bəziləri onu daha duzlu sevir, bəziləri isə ümumiyyətlə yeməklərinə əlavə etmir.

3. Duzla üyüdün. Bu mərhələdə bir qayda var: tərəvəz nə qədər yaşlı olsa, yarpaqları da bir o qədər sərtdir, bu o deməkdir ki, daha sərt torpaq olmalıdır.

Bu gündən gənc və incə çəngəlimiz var, biz onu azca üyüdürük. Belə ki, o, bir az daha yumşaq olur və suyu buraxır. İkincisi həmişə lazım olmasa da, yenə gənc kələm üçün. Ancaq bir çox payız növünün çox sərt yarpaqları var və suyu görünənə qədər duz ilə yaxşıca əzmək lazımdır.

4. Xiyarları nazik qısa zolaqlara kəsin. Bəzən sürtgəcdən keçirilir, amma mən bunu məsləhət görməzdim, çünki sürtgəcdən keçirilmiş xiyar sıyıq kimi görünəcək və çoxlu artıq şirə çıxaracaq.

Ancaq onları daha incə kəssəniz, yemək daha estetik görünəcək və içindəki xiyar maddi və dadlı olacaq.

5. Şüyüddən kobud gövdələri kəsin, sonra qalan yumşaq hissəsini doğrayın. Yeməyə əlavə edin. Yaşıl soğan ilə də eyni şeyi edin.

Hazır yeməyin üzərinə səpmək üçün bir az doğranmış şüyüd və soğan buraxın.

6. Sarğı hazırlayın. Bəzən onun üçün bütün maddələr sadəcə əlavə edilir ümumi çəki, sonra hər şey qarışdırılır. Ancaq əvvəlcə onları ayrı bir qabda qarışdırmaq daha yaxşıdır və yalnız sonra hər şeyi doğranmış tərəvəzlərlə bir qaba tökün.

Beləliklə, bütün maddələr sarğı ilə daha yaxşı və bərabər şəkildə qarışacaq.

7. Soyunma üçün bitki yağı, tercihen zeytun yağı qarışdırın. Mən isə zeytun yağını kətan toxumu ilə qarışdırmağı xoşlayıram. İcazə verin ki, sizə xatırlatım. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır.

Dadmaq üçün şəkər və sirkə əlavə edin, birbaşa yağa. Şəkəri daha yaxşı həll etmək üçün onu kristallarda deyil, şəkər tozu şəklində əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə onun miqdarı azaldılmalıdır.

Zövqümüzə uyğun sirkə də əlavə edirik. Yeri gəlmişkən, onu limon suyu ilə əvəz edə bilərsiniz. Bunun üçün sarğıya sirkə əvəzinə sıxılmış limon əlavə edin. limon suyu, əlbəttə, dadmaq üçün.

8. Bütün inqrediyentləri sous sousu ilə qarışdırın və bir müddət oturmasına icazə verin ki, hər şey hopsun.

9. Salat gözəl təqdim edilməlidir. Bunu etmək üçün onu hazırlandığı eyni qabda xidmət etməməlisiniz. Tərkibini səliqəli bir slayd şəklində dərin və ya düz bir boşqaba qoyun və qalan şüyüd və soğanı üstünə səpin.

Hər şey yalnız dadlı deyil, həm də gözəl, səliqəli və zövqlə təqdim edilməlidir!

Budur, belə sadə, lakin eyni zamanda əldə etdiyimiz ən dadlı variant.

Yalnız şüyüd miqdarının artırıla biləcəyini əlavə etmək qalır. Və bu vəziyyətdə, yemək daha vurğulanmış və xarakterik bir şüyüd qoxusu çıxarır. Və ya reseptə sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Və deməyə ehtiyac yoxdur ki, bu halda siz yeni heyrətamiz dad və ətir əldə edəcəksiniz.

Yerkökü və sirkə ilə kafel kələm

Bizə lazım olacaq:

• ağ kələm - 500 q
• yerkökü - 1 əd.
• soğan- 1 ədəd (kiçik)
• sirkə 3% - 2 osh qaşığı. qaşıq
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
• şəkər - 1 çay qaşığı
• duz - dadmaq

Hazırlanması:

1. Tərəvəzdən üst kobud və çirkli yarpaqları çıxarın. Lazım gələrsə, çəngəlləri soyuq su ilə yuyun, kağız dəsmallarla qurudun və incə doğrayın.

Dadlı yemək əldə etməyin sirlərindən biri nazik parçalayıcıdır. Nə qədər incə kəssəniz, bir o qədər dadlı olar.

2. Zövqə görə duz əlavə edin və şirəsi görünənə qədər əllərinizlə ovuşdurun. Ancaq kələm şəklini itirməməsi üçün çox qeyrətli olmaq lazım deyil.

Bu mərhələdə oturub duzlamaq üçün bir müddət buraxmaq lazımdır.

3. Bu vaxt yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin. Soğanı da soyun və kiçik kublara kəsin.

4. Bütün tərəvəzləri bir qaba qoyun.

5. Sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün sirkə, yağ və şəkər qarışdırın.

6. Sousu tərəvəzlərin üzərinə tökün və qarışdırın. 15-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Kafeteryada olduğu kimi salatın sirri onun oturub hərtərəfli marinatlanmasıdır.

7. İstədiyiniz halda hazır yeməyi təzə doğranmış şüyüd səpmək olar.

Yemək o qədər dadlı olur ki, hamısını yeməyənə qədər dayana bilməyəcəksiniz.

Dostlarımdan biri həmişə belə bir salata bir neçə və ya üç diş doğranmış sarımsaq əlavə edir. Və bu versiyada necə dadlı çıxır! Təsəvvür edirsinizmi, ən adi məhsullardan sadəcə inanılmaz çıxır? dadlı yemək! Və deməyə ehtiyac yoxdur ki, bu, yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır.

Kafedəki kimi eyni kələm. Başqa bir resept

Budur, eyni reseptin başqa bir versiyası, lakin bu, maddələrin fərqli şəkildə əlavə edilməsi ilə fərqlənir. Yəni əvvəlcə bütün inqrediyentlər sirkə və yağla birləşdirilir, sonra isə hamısı üyüdülür.

Unutmayın ki, salatın bir müddət dayanması lazımdır ki, bütün maddələr bir-birinin şirələri ilə doysun və bir az marinat etməyə vaxt tapsınlar.

Limon suyu və soya sousu ilə salat

Bu salatı ilk dəfə bir dostumun ad günü məclisində sınadım. Mayın əvvəlində, yəni bazarda ilk kələm görünəndə qeyd edir. Və deməliyəm ki, o, məni bir anda iki komponentlə heyrətləndirdi: birincisi qabda olan pomidorlar (mən onları əvvəllər heç vaxt belə kombinasiyada əlavə etməmişdim), ikincisi isə sous sousunun tərkibində soya sousu olması idi. Və resept budur.

Bizə lazım olacaq:

• ağ kələm- 300 qr
• xiyar - 1 ədəd (kiçik)
• pomidor - 1 əd.
• limon - 1/4 hissə
• soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• duz - dadmaq
• şəkər - 1 çay qaşığı
• cəfəri - bəzək üçün

Hazırlanması:

1. Lazım gələrsə, kələmin başından qaba yarpaqları çıxarın; Sonra kağız dəsmal ilə qurudun və kəsin nazik zolaqlar. Burada yadda saxlamaq lazım olan odur ki, onu nə qədər incə kəssəniz, bir o qədər dadlı olar.

2. Doğranmış əti dərin bir qaba köçürün, duz səpin və yumşaq və ilk şirəsi görünənə qədər doğrayın.

Bununla belə, onu aşmayın, kələm muşa çevrilməməlidir.

3. Xiyar sürtgəcdən keçirilə və ya kiçik zolaqlara kəsilə bilər. Bu gün salatı daha şirəli etmək üçün birinci variantı seçdim.

Qızardılmış xiyarları bir qaba köçürün.

4. Pomidoru daha kiçik kublara və ya zolaqlara kəsin.

5. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və kifayət qədər duz varsa dadın. Əgər deyilsə, dadmaq üçün duz əlavə edin.

6. Sarğı hazırlayın. Bunun üçün ayrıca qaba zeytun yağı töküb limon suyu əlavə edin. Onu birbaşa əllərinizlə sıxa və ya şirəçəkəndən istifadə edə bilərsiniz.

Sonra bir qaşıq soya sousunu tökün və şəkər əlavə edin. Qarışığı həll olunana qədər qarışdırın.

7. Tərkibinə sarğı tökün, qarışdırın və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, bir az marinat olsun.

8. Bir qabda, ya da slayd şəklində böyük bir düz boşqabda qoyun. Yaranan suyu üstünə tökün. Buruq cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Sarımsaq və mayonez ilə ədviyyatlı salat

Salatını mayonez və ya xama ilə bəzəməyi sevənlər üçün bu resept var.

• kələm - 500 q
• sarımsaq - 3-4 diş
• mayonez və ya xama - 200 q
• zoğal - 1 osh qaşığı. qaşıq
• duz - dadmaq

Hazırlanması:

1. Kələmi incə doğrayın, böyük, dərin bir qaba qoyun və duz səpin.

2. Şirəsi çıxana qədər duz ilə üyüdün.

3. Sarımsağı presdən istifadə edərək əzin və ya sadəcə bir havan içində əzin. Onu qaba əlavə edin.

4. Hər şeyi qarışdırın və mayonez və ya xama ilə ədviyyat edin.

5. Qarışdırın, sonra diqqətlə bir qaba qoyun. Zoğal ilə bəzəyin.

Dərhal yeyin. Bu versiyada bir anda bişirmək daha yaxşıdır. Ertəsi günə qədər soyuducuda saxlamaq məsləhət deyil. Bununla belə, bu kateqoriyadan olan bütün digər yeməklər kimi.

Təzə kələm acıdır və onu ikinci günə qoysanız, acılıq güclənib yeməkdə üstünlük təşkil edə bilər ki, bu da onun dadını poza bilər.

Gələcək istifadə üçün mayonez və ya qarışıq salatlar hazırlamaq da məqsədəuyğun deyil. Onları dərhal yemək yaxşıdır.

Kök və yaşıl noxud ilə kələm salatı

Sizə lazım olacaq:

• kələm - 350 q
• yerkökü - 50 q
• yaşıl noxud - 100 q
• mayonez - 100 q
• qaynadılmış yumurta - 1 ədəd.
• yaşıl
• duz - dadmaq

Hazırlanması:

Salat sadə olduğu qədər dadlıdır. Və hazırlamaq heç də çətin deyil və ən əsası tezdir.

1. Kələmin başından yuxarı qaba yarpaqları çıxarın və yarpaqlarda qalan kirləri təmizləyin.

İstəyirsinizsə, çəngəllər axan suyun altında yuyula bilər soyuq su. Sonra kağız dəsmallarla qurudun və nazik zolaqlara kəsin.

2. Kökləri soyun və daha incə doğrayın. Və ya nazik bir əlavə istifadə edərək Koreya yerkökü sürtgəcdən keçirin.

3. Kələmi duz ilə doğrayın. Çox duz əlavə etməyin, çünki ədviyyat edəcəyimiz mayonezin özü kifayət qədər duzludur.

4. Doğranmış yerkökü və soyulmuş və kiçik kublara və ya zolaqlara kəsilmiş yumurta əlavə edin. Yumurta bir yumurta dilimləyicisi ilə kəsilə bilər.

Yaşıl noxud da əlavə edin. Təzə məhsuldan gəlirsə və çətin deyilsə, əlavə edin və ya bankadan konserv istifadə edə bilərsiniz.

5. Yavaşca qarışdırın və mayonezlə səpin.

6. Süfrəyə verməzdən əvvəl göyərti, şüyüd və ya cəfəri doğrayın və üstünə səxavətlə səpin.

Zövqlə xidmət edin və yeyin.

Bilirəm ki, hamı mayonezi layiqli sarğı hesab etmir. Bəzi insanlar ümumiyyətlə istifadə etmirlər. Beləliklə, mayonez xama və ya eyni zeytun yağı ilə əvəz edilə bilər.

Yaşıl alma salatı

Salatanı sirkə ilə ədviyyat etmək istəmədiyiniz zaman ondan turşluq üçün istifadə edə bilərsiniz yaşıl alma. Semerenko çeşidi bunun üçün çox uyğundur. Meyvələr şirin və turşdur və bunun sayəsində şəkər əlavə etmək lazım deyil. Bir alma hər ikisini əvəz edəcək və istədiyiniz dadı verəcəkdir.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 500 q
• alma - 1-2 əd
• yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 ədəd (kiçik)
• xama - 0,5 stəkan
• haşhaş toxumu - 1 çay qaşığı
• şəkər - dadmaq və arzu etmək
• duz, istiot - dadmaq
• göyərti - xidmət üçün

Hazırlanması:

Yuxarıda təsvir etdiyim üsullardan birini istifadə edərək, sadəcə olaraq bütün maddələri birləşdirə bilərsiniz. Və ya çox qeyri-adi bir şəkildə yemək hazırlaya bilərsiniz.

1. Kələmi kiçik zolaqlara doğrayın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Onu yüngülcə sıxın və çox aşağı istilik üzərinə qoyun. Qızdırın və həll olunana qədər daim qarışdırın.

2. Nəticədə suyu süzün və tərəvəzi bir qaba qoyun.

3. Koreya kök sürtgəcindən istifadə edərək kökləri rəndələyin. Soğanı çox kiçik kublara kəsin. Hər ikisini qaba əlavə edin.

4. Almanı nazik zolaqlara kəsin. Qarnir üçün dörddə birini rezerv edin. Kobud dəri varsa, qabığını soymaq daha yaxşıdır. Almanın üzərinə xaşxaş toxumu səpin və xaşxaş toxumu meyvəyə yapışana qədər qarışdırın. Qalan maddələrə də əlavə edin.

Haşhaş toxumlarından istifadə etmək lazım deyil, ancaq yeməyin nə qədər müsbət göründüyünə baxın.

5. Qarışdırın. Xama üzərinə bir az üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Alma çox turş olarsa, yarım çay qaşığı şəkər əlavə edin. Qarışdırın və xama ilə ədviyyat edin.

6. Salatanı slayd şəklində dərin boşqaba və ya düz qaba qoyun. Üstünə doğranmış göyərti səpin və alma dilimləri ilə bəzəyin.

Yeməyin daha gözəl görünməsi üçün bəzək üçün daha parlaq rəngli meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.

Kələmi əvvəlcədən qızdırmadan bişirmək olar.

Mayonez ilə hisə verilmiş kolbasa ilə resept

Bu seçim vitaminlərdən daha az hazırlanır. Ancaq daha çox kalorili yemək istəyirsinizsə, resept budur.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 500 q
• hisə verilmiş kolbasa - 200 q
• mayonez - 100 q
• duz, istiot - dadmaq
• göyərti - bəzək üçün

Hazırlanması:

Resept çox sadə və asandır. Onu istifadə edərək bişirmək 10 dəqiqədən çox olmayacaq.

1. Kələmin başını üst yarpaqlardan və kirdən təmizləyin. İncə zolaqlara doğrayın. Xatırlayırıq ki, ölçü nə qədər kiçik olsa, son nəticə bir o qədər dadlı olacaqdır.

2. Hər şeyi bir qaba qoyun və ilk şirəsi görünənə qədər duz ilə üyüdün.

3. Birini və digərini qarışdırıb mayonezlə səpin.

4. Bir az bibər əlavə edin. Qarışdırın və xidmət edin.

Resept hisə verilmiş kolbasa göstərir, lakin siz "Doctorskaya" kimi qaynadılmış növlərdən də istifadə edə bilərsiniz. Siz həmçinin qaynadılmış toyuq və ya ət əlavə edərək bişirə bilərsiniz.

Kələm və çuğundurun "pastel"

Bu salat çox sadə və tez hazırlanır. Və bağırsaqları yaxşı təmizlədiyi üçün belə maraqlı bir ad aldı. Həmçinin, bu birləşmə ilə istənilən pəhrizdən çıxmaq yaxşıdır.

Tərkibinin tərkibi ən sadədir, məhsullar nə yayda, nə də qışda mağaza rəflərində tapılmır. Və təbii ki, sadə olsa da, çox dadlı olduğunu söyləməyə dəyər.

Bu versiyada biz təzə çuğundurdan istifadə edirik və salatı haqlı olaraq "Vitamin" adlandırmaq olar. Dadı yaxşıdır, sağlamdır və həmişə böyük zövqlə yeyilir.

Qışda isə qaynadılmış çuğundurla bişirirəm. Və sonra təzə kələmdən bu vinaigrette alırsınız. Qaynadılmış lobya və adətən vinaigrette əlavə etdiyimiz bütün digər inqrediyentləri əlavə edə bilərsiniz. Əgər onu bişirməyə vaxtınız yoxdursa, konservləşdirilmiş yeməklər həmişə köməyə gələcək.

Yeri gəlmişkən, bu yaxınlarda İnternetdə çox şey tapdığım "Fry - Steam" saytına rast gəldim dadlı reseptlər bizim sevimli yeməyimiz vinaigrettedir. Onu oxumağı çox tövsiyə edirəm. Bundan əvvəl mən həmişə yalnız bir reseptə görə bişirirdim.

Turp ilə "Qış" tərəvəz salatı

Qışda xiyar, pomidor və bolqar bibəri kimi sulu və dadlı deyil. Və buna görə də onları daha faydalı olanlarla əvəz etmək olar qış dövrü vaxt tərəvəz - turp.

Özbək yaşıl turpundan istifadə etmək daha yaxşıdır. O qədər də acı deyil, həm də daha şirəli. Və yerkökü ilə birləşdirildikdə çox dadlıdır.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 300 q
• turp - 1 ədəd (kiçik)
• yerkökü - 1 ədəd
• mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• duz və şəkər - dadmaq

Hazırlanması:

1. Üst yarpaqlardan kələmi soyun və çox incə zolaqlara kəsin.

2. Duz səpin və şirəsi əmələ gələnə və bir qədər yumşaq olana qədər üyüdün.

3. Kök və yaşıl turpu qaba sürtgəcdə, daha yaxşısı isə Koreya kökü sürtgəcində rəndələyin.

4. Tərəvəzləri birləşdirin. Şəkər səpin, kifayət qədər duz varsa dadın, lazım olduqda əlavə edin.

5. Mayonez ilə birləşdirilən xama ilə mövsüm. Bir və ya digərini sarğı üçün istifadə edə bilərsiniz, amma bu xüsusi salat hər ikisi ilə geyindirildikdə xoşuma gəlir.

Xama bir az turşluq verəcək, mayonez isə acı turpun dadını yumşaldır. Və birləşmə balanslı və ahəngdar bir dadla nəticələnəcəkdir.

Yalnız mayonezlə ədviyyat etmək qərarına gəlsəniz, bir az sirkə və ya bir qaşıq limon suyu əlavə edin.

Dekorasiya üçün krakerlərdən də istifadə edə bilərsiniz. Xidmət edərkən xırtıldayan qalması üçün onları vaxtından əvvəl qoymayın.

Şalgam və zoğal ilə "Payız" salatı

Əgər turp ilə salat hazırlayırıqsa, onda niyə şalgamla hazırlamayaq.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 200 q
• yerkökü - 1 əd.
• şalgam - 1 ədəd
• zoğal - 1 stəkan
• bal - 1 osh qaşığı. qaşıq
• duz - dadmaq

Hazırlanması:

1. Kələmi incə doğrayın, duz əlavə edin və daha yumşaq olması üçün əlinizlə ovuşdurun.

2. Kök və şalgamları soyun və orta sürtgəcdən keçirin.

3. Tərəvəzləri qarışdırın, zoğal və bal əlavə edin. Kifayət qədər duz olub olmadığını yoxlayın. Lazım gələrsə, onu da əlavə edin. Qarışdırın və xidmət edin.

Kələm kifayət qədər sərtdirsə və az miqdarda şirə verirsə, salata bir az zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.

Macar üslubunda təzə kələm salatı

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 100 q
• qaynadılmış kartof - 2-3 əd
• qızardılmış horseradish - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• donuz yağı - 50 - 70 q
• limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq (sirkə 3%) istifadə edə bilərsiniz
• bitki yağı - dadmaq (2-3 yemək qaşığı)
• duz, istiot - dadmaq

Hazırlanması:

1. Təzə kələmi kiçik zolaqlara doğrayın. Duz ilə qarışdırın və yumşaltmaq üçün bir az əzin.

2. Kartofu kiçik kublara kəsin, pastırma nazik zolaqlara kəsin.

3. Bütün inqrediyentləri bir qabda birləşdirin, 2 xörək qaşığı horseradish unutmayın. Sıxılmış limon suyu və ya sirkə əlavə edin. Dadmaq üçün bibər.

Zövqlə yeyin.

Yumurta və bolqar bibəri ilə "yay" salatı

Və bu seçim yayda tərəvəzlər günəşdən şirəlilik, rəng və dad qazandıqda çox dadlıdır. Super vitaminlə zəngin olduğu ortaya çıxdı. Və dadlı, əlbəttə.

Bizə lazım olacaq:

• təzə kələm - 300 q
• pomidor - 2 əd.
• bolqar bibəri - 2 əd
• qaynadılmış yumurta - 2 ədəd
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• sirkə 3% - 1 osh qaşığı. qaşıq
• xardal - 1 çay qaşığı
• duz - dadmaq
• göyərti - bəzək üçün

Hazırlanması:

1. Çəngəlləri soyun və kiçik zolaqlara kəsin. Əllərinizlə yüngülcə yoğurun.

2. Pomidorları 2 - 3 dəqiqə qaynar suda saxlayın, sonra soyuq su ilə yuyun və qabıqlarını çıxarın. Sonra dairələrə kəsin.

3. Bibəri sobada bişirin, sonra sərinləyin və qabığını çıxarın. Sonra kiçik zolaqlara kəsin.

4. Yumurtaları sarıya və ağlara bölün. Ağları zolaqlara kəsin və sarısını incə sürtgəcdən keçirin.

5. Sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün bitki yağı, sirkə, xardal, duz və şəkər qarışdırın.

6. Tərəvəz və yumurta ağını birləşdirin. Üstü sarğı ilə. Qızardılmış sarısı və göyərti ilə bəzəyin.

Salat hazırdır, xidmət edib yeyə bilərsiniz.

Ət və turp ilə özbək kələm salatı

Bu variant isə Özbəkistanda hazırlanır. Və hətta bir adı var. Təəssüf ki, adını xatırlamıram, amma bu yeməyi kafe və restoranlarda yeyə bilərsiniz. Özünüz bişirirsinizsə, evdə edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• qaynadılmış ət - 200 q
• kələm - 200 q
• turp - 2 ədəd
• yerkökü - 1 əd.
• xiyar - 1-2 ədəd (kiçik)
• yumurta - 3 əd
• mayonez - 0,5 stəkan
• cəfəri - 1 dəstə
• duz - dadmaq
• sirkə 3% - 1 osh qaşığı. qaşıq

Hazırlanması:

1. Qaynadılmış əti nazik zolaqlara kəsin. Yağsız ət, mal əti və ya quzu götürmək daha yaxşıdır. Dekorasiya üçün bir az ət buraxın.

2. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və incə doğrayın. Və ya bir yumurta kəsici istifadə edin. Dekorasiya üçün yumurtanın yarısını ayırın.

3. Yaşıl turpu soyun və kiçik zolaqlara kəsin. Duzlu soyuq su tökün və acının çıxması üçün 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra suyu boşaltın və turpun bir az qurumasına icazə verin.

4. Yerkökü nazik zolaqlara kəsin. Sirkəni iki qaşıq suda seyreltin və yerkökü üzərinə şoraba tökün. 15-20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

5. Kələmi nazik zolaqlara doğrayın və daha yumşaq olması üçün duzla ovuşdurun.

6. Xiyarları zolaqlara kəsin. Kiçik ölçülü gənc xiyar götürmək daha yaxşıdır. Böyük bir nümunə istifadə etsəniz, o zaman soyulmalı olacaq.

Cəfərinin saplarını kəsib doğrayın. Dekorasiya üçün bir neçə budaq buraxın.

7. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın. Mayonezlə səpin və qarışdırın. Sonra diqqətlə salat qabına qoyun. Təzə cəfəri, dilimlənmiş yumurta və ət parçaları ilə bəzəyin.

Zövqlə xidmət edin və yeyin!

Bu salatın doyurucu və qidalı olduğu ortaya çıxır. Gözəl bəzədilə bilər və hətta üzərində xidmət edə bilər bayram süfrəsi. Qonaqlar sevinəcəklər.

Albalı pomidoru və kərəviz ilə ədviyyatlı kələm

Və yeməyin bu versiyası orijinal sarğı ilə və tərkibində kərəviz sapı olması ilə seçilir. Razılaşın, bu birləşmə çox tez-tez baş vermir.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 500 q
• kərəviz sapı 1 ədəd
• albalı pomidorları - 5 - 6 əd
• şüyüd - 0,5 dəstə
• yaşıl soğan - 0,5 dəstə
• yer qırmızı acı bibər - bir çimdik
• duz - dadmaq

Yanacaq doldurmaq üçün:

• horseradish - 2 çay qaşığı
• isti Tabasco sousu -0,5 - 1 çay qaşığı
• xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq
• şərab sirkəsi - 2 çay qaşığı
• bitki yağı - 5 osh qaşığı. qaşıqlar
• duz - dadmaq

Hazırlanması:

1. Kələmi nazik zolaqlara doğrayın və yumşalana qədər duz ilə ovuşdurun.

2. İncə zolaqlara kəsilmiş kərəviz, doğranmış göyərti və bir çimdik qırmızı acı bibər əlavə edin.

3. Albalı pomidorlarını iki yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Əzilmiş qarışığa əlavə edin.

4. Sous üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın.

Albalı pomidoru yerinə adi pomidoru da doğraya bilərsiniz.

Salatın çox ədviyyatlı olmasını istəmirsinizsə, Tabasko sousu yerinə əlavə edin ədviyyatlı ketçup. Və iki qaşıq horseradish əvəzinə bir əlavə edin.

Konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə tərəvəz salatı "Zəriflik"

Bu seçim yalnız dadlı deyil, həm də çox gözəldir. Parlaq rəngli inqrediyentlərdən istifadə edir ki, bu da onu olduqca ləzzətli edir!

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 300 q
• xiyar - 1-2 əd
• bolqar qırmızı bibər - 1 ədəd.
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 0,5 qutu
• şüyüd - 0,5 dəstə
• duz, istiot - dadmaq

Hazırlanması:

1. Kələmi zolaqlara kəsin, duzla qarışdırın və daha yumşaq olması üçün yüngülcə sıxın.

2. Xiyar və şirin bibər səliqəli zolaqlara kəsin. Şüyüd doğrayın.

3. Bütün inqrediyentləri birləşdirin və onlara əlavə edin konservləşdirilmiş qarğıdalı, bundan əvvəl bütün mayenin boşaldılması lazımdır. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

4. Salatanı bitki yağı ilə səpin, zeytun yağı olsa yaxşıdır. Bir qaba qoyun və xidmət edin.

"İkiqat kələm"

Bizə lazım olacaq:

• ağ kələm - 150 q
• qırmızı kələm - 150 q
• yaşıl soğan - 2 sap
• şərab sirkəsi (ağ) - 2 çay qaşığı
• zeytun yağı - 2 - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• xardal - 0,5 çay qaşığı
• kimyon toxumu - 1 çay qaşığı
• duz - dadmaq

Hazırlanması:

1. Bütün kələmləri kiçik zolaqlara doğrayın, bir qaba qoyun və duz ilə yüngülcə sıxın.

2. Yaşıl soğanı doğrayın və dilimlərə əlavə edin.

3. Vidalı qapaqlı bankaya sirkə, yağ tökün, xardal və zirə əlavə edin. Hərtərəfli silkələyin və tərəvəzləri üzərinə tökün.

4. 20 dəqiqə dayanaq, sonra yenidən qarışdırın və bir qaba qoyun. Masaya xidmət edin.

Nə qədər maraqlı və dadlı seçimlər hazırladıq.

Əlbəttə ki, bunlar bütün reseptlər deyil. Onlar təsəvvürümüzün necə inkişaf etdiyinə uyğun olaraq icad edilə bilər. Məsələn, Koreya üslubunda yerkökü, balqabaq, avokado, turp və ya armud, gavalı, ərik və albalı ilə bişirmək olar. Toyuq, hinduşka, karides, cır çubuqları, qaynadılmış balıq və hətta spratlarla bişirmək olar. İstənilən pendir də bugünkü əsas inqrediyentimizlə yaxşı uyğunlaşar.

Bu gün yalnız ağ kələm üçün reseptlərə baxdıq. Ancaq digər növlərlə çoxlu reseptlər var, məsələn, kolrabidən, Savoydan və əlbəttə ki, Pekindən, hər hansı bir tərkib hissəsi ilə birləşdirilə bilər.

Ancaq bu gün biz bununla məhdudlaşacağıq və bu növlərlə başqa bir məqalə olacaq.

Və mən bunu belə buraxacağam. Özünüz üçün maraqlı reseptlər tapsanız və məqaləni bəyənmisinizsə, paylaşın sosial şəbəkələr. Qoy hər kəs öz zövqünə uyğun resept seçsin.

Xoş iştaha!

Bizə tanış olan çox məşhur yemək erkən uşaqlıq. Axı, belə bir salatın həmişə dadlı çıxması ilə yanaşı, tərəvəzlərdə yüksək miqdarda vitaminlər, mikroelementlər və liflər sayəsində çox sağlamdır. Bu salata sağlamlıq salatı da deyirlər, işə belə faydalı təsir göstərir həzm sistemi və bütövlükdə insan orqanizmi. Məqaləmizdə müxtəlif yollarla yerkökü ilə kələm salatının necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik.

Kələm və yerkökü salatı reseptləri

İlk resept. Kələm və yerköküdən vitamin salatı.

Vitaminlə zəngin olan bu kələm və yerkökü salatının resepti çox sadə və sağlamdır, üç yaşdan yuxarı olanlar üçün olduqca uyğundur. Digər şeylər arasında, uşaqlar bu yeməyi çox sevirlər və onu məmnuniyyətlə yeyirlər.

Vitamin salatını hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

Ağ kələm - üç yüzdən dörd yüz qrama qədər;

Böyük yerkökü - bir kök tərəvəz;

Şirin və turş alma - bir meyvə.

Salat sarğı üçün:

Bitki yağı (günəbaxan) - iki yemək qaşığı;

Limon suyu - bir yarım çay qaşığı;

dənəvər şəkər - yarım çay qaşığı;

Duz - dadmaq.

Kök ilə kələm salatı necə hazırlanır? Addım-addım təlimatlar

İlk addım. Kələmdən başlayaq. Üst yarpaqları təzə ağ kələmin başından ayırırıq və onlara ehtiyacımız olmayacaq; Başın qalan hissəsini kiçik zolaqlara kəsin.

İkinci addım. Yerkökü yaxşıca yuyun axar su və tamamilə təmizləyin adi şəkildə. sonra hazırlanmış kök tərəvəzi böyük tərəvəz sürtgəcində sürtgəcdən keçirin.

Üçüncü addım. Alma qabığını soyun, yarıya bölün və sonra hər yarısını daha iki bərabər hissəyə kəsin və hər birindən toxum qutusunu çıxarın. Qalan pulpa, eləcə də yerkökü qaba tərəvəz sürtgəcində sürtgəcdən keçirin və dərhal almanı bir az limon suyu ilə səpin ki, gələcəkdə qaralmasın və korlanmasın. görünüş salat

Dördüncü addım. Bir dərin salat qabına sürtgəcdən keçirilmiş alma və yerkökü, həmçinin doğranmış kələm birləşdirin və hər şeyi yüngül hərəkətlərlə yaxşıca qarışdırın.

Beşinci addım. Ayrı-ayrılıqda salatımız üçün sarğı hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün kiçik, lakin dərin bir qabda iki yemək qaşığı bitki (günəbaxan) yağı, bir yarım çay qaşığı limon suyu birləşdirin, dadmaq üçün duz və yarım çay qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin. Bütün birləşdirilmiş inqrediyentləri hərtərəfli qarışdırın.

Altıncı addım. Hazırlanmış sarğı salata tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın ki, qarışıq salatın bütün maddələrini doyursun.

Yeddinci addım. Salatın iyirmi-iyirmi beş dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin, bundan sonra onu süfrəyə veririk.

İkinci resept. Kələm, yerkökü və soğandan hazırlanmış qəlyanaltı salatı.

Bu salat resepti uyğun gəlir yüngül qəlyanaltıəsas yeməkdən əvvəl, hər hansı bir bayram, o cümlədən ad günləri, 8 Mart, münasibətilə bayram süfrəsində verilə bilər. Bu salatı piknik üçün də hazırlaya bilərsiniz, barbekü, balıq və ya toyuq üçün asan əlavə kimi.

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar dəstini seçməliyik:

Ağ kələm - iki yüzdən üç yüz qrama qədər;

Yerkökü - iki yüz qram;

soğan - on-iyirmi qram;

sarımsaq - bir və ya iki mixək;

şüyüd toxumu - bir çay qaşığı;

Bitki yağı (günəbaxan və ya zeytun) - iki-üç yemək qaşığı;

Duz və yer qara bibər - dadmaq.

Yerkökü ilə kələm salatı - resept addım-addım hazırlıq.

İlk addım. Yerkökü ilə başlayaq. Onu hərtərəfli yaxalamaq və nazik dərini çıxarmaq lazımdır. Sonra hazırlanmış yerköküləri qaba sürtgəcdən keçiririk. Yeri gəlmişkən, bu salatı hazırlamaq üçün yemək zamanı istifadə olunan xüsusi sürtgəcdən də istifadə edə bilərsiniz, bunun sayəsində yerkökü uzun, qıvrımlı əriştə şəklində əldə edilir. Bu şəkildə təqdim edilən yemək qeyri-adi görünəcək və Asiya mətbəxinə bənzəyəcək.

Üçüncü addım. Soğanları adətən etdiyimiz kimi soyun və sonra ixtiyari formada kiçik parçalara kəsin.

Dördüncü addım. Sarımsağın qabığını soyun və xüsusi bir sarımsaq presi ilə doğrayın;

Beşinci addım. Tərəvəz inqrediyentləri soyulduqdan və doğrandıqdan sonra onları dərin bir salat qabında birləşdirin.

Altıncı addım. Salataya bir çay qaşığı quru şüyüd toxumu əlavə edin, onlar yeməyi qeyri-adi bir dad və xoş ətir verəcəkdir.

Yeddinci addım. Sonra salatımızı duz edin və dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.

Səkkizinci addım. Kələm və yerkökü salatını bitki günəbaxan və ya zeytun yağı ilə səpin, bütün inqrediyentləri qarışdırın və yeməyi süfrəyə verin.

Üç resept. Mayonezli kələm və yerkökü salatı.

Yüngül tərəvəzlərdən salatınızın daha dolğun olmasını istəyirsinizsə, onu bitki yağı ilə deyil, mayonezlə ədviyyat edin, bundan nə çıxdığını aşağıdakı reseptdən öyrənəcəksiniz;

Salatı hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

Ağ kələm - üç yüzdən dörd yüz qrama qədər;

Yerkökü (böyük) - bir parça;

Soğan - bir kiçik soğan;

Mayonez - iki-üç yemək qaşığı;

Duz və yer qara bibər - dadmaq.

Kök ilə kələm salatını necə bişirmək olar - addım-addım təlimatlar.

İlk addım. Kələmi kifayət qədər nazik zolaqlara kəsin, yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.

İkinci addım. Kiçik bir soğan başının qabığını çıxarın və istədiyiniz kimi nazik yarım üzüklərə və ya kiçik parçalara kəsin.

Üçüncü addım. Dərin bir boşqab, qab və ya salat qabı götürün və içərisində soğan, kələm, yerkökü birləşdirin, salatın bütün maddələrini qarışdırın.

Beşinci addım. Mayonezin salatın bütün maddələrinə on beş-iyirmi dəqiqə batırılmasına icazə verin, bundan sonra yeməyi xırda doğranmış təzə şüyüd və ya cəfəri ilə bəzəyib xidmət etmək olar.

Xoş iştaha!

Saytımızı bəyəndinizsə, "təşəkkür edirəm"
aşağıdakı düymələri klikləməklə.

Təzə kələm və yerköküdən ibarət bu dadlı və şirəli salata “Vitamin” də deyilir. Və bu çox düzgün addır, çünki kələm və yerkökü çoxlu vitamin və qida ehtiva edir. Bu salatı hazırlamaq çox asandır və ilin istənilən vaxtında və istənilən büdcə üçün mövcuddur. Axı, dadlıdır, mütləq bahalı deyil.

Bu salatın bir neçə variantı haqqında sizə məlumat verəcəyik.

Kafedəki kimi təzə kələm və kök salatı

Belə sadə yeməyin bir çox insan tərəfindən sevilməsində qəribə heç nə yoxdur. Bunun üçün biz həm qışda, həm də yayda salatlarda təzə vitaminlər qəbul etmək vərdişini aşılayan yerli iaşə sənayesinə qismən təşəkkür etməliyik. Bu salatı yeməkxanaların, kafelərin və hətta restoranların menyusunda tapmaq olar təhsil müəssisələri. Axı bunlar bizim enliklərimizdə ən əlverişli və sağlam tərəvəzlərdir.

Bu məşhur salatı necə hazırlamaq olar ki, o qədər dadlı olsun.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• sirkə 9% - 1 xörək qaşığı,
• şəkər - 0,3 çay qaşığı,
• duz - dadmaq.

Bütün sadə kompozisiya budur.

Təzə kələm və yerkökü salatı hazırlamaq da eyni dərəcədə asandır. Kələmi nazik lələklərə doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Koreya kök sürtgəcindən istifadə edə bilərsiniz.

Kələm və yerkökü bir qaba qoyun və əllərinizlə bir neçə dəqiqə sıxın ki, kələm öz şirəsini buraxsın. Bu, salatı daha dadlı və şirəli edəcək.

Bundan sonra sirkə, duz və şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Sonra bitki yağı tökün, qarışdırın və yarım saat soyuducuya qoyun. Soyuducuda salat dəmlənəcək və ətirlərlə doyacaq, tərəvəzlər bir az marinatlanacaq və çox sevimli turşluğu əldə edəcək.

Nahar və ya şam yeməyi üçün əsas yeməklər üçün göyərti ilə xidmət edin.

Yerkökü və mayonez ilə təzə kələm salatı

Növbəti salat variasiyası eyni dərəcədə dadlıdır, lakin kalorilərdə bir qədər yüksəkdir. Mayonez onu daha dolğun edir, işdə ac olan əri və ya kifayət qədər əylənmiş uşağı qidalandırmaq lazım olduqda yaxşıdır. Qışda daha ürəkaçan salatlar bizi davam etdirir yaxşı əhval-ruhiyyə, çünki istilik yaratmaq üçün daha çox enerji tələb olunur.

Salat hazırlamaq üçün istifadə edin:

• təzə kələm - 300-400 qram,
• təzə yerkökü - 1-2 orta ölçülü ədəd,
• sərt pendir - 100 qram,
• mayonez - 2 yemək qaşığı,
• duz - dadmaq.

Kələmi incə dilimlərə kəsin, yerkökü və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Bu salat çox az pendir tələb edir, çünki o, çox güclü dadı var və tərəvəzləri kölgə salmağa başlayacaq. Amma pendir də ona xüsusi incəlik verəcək.

Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və mayonez əlavə edin. Diqqətlə duz əlavə edin, çünki o, artıq mayonezdə var və siz təsadüfən salatı çox duzlaya bilərsiniz. Bundan başqa müxtəlif növlər sərt pendir müxtəlif duzluluğa malikdir.

Xidmət verməzdən əvvəl, salatı bir az soyuducuda saxlaya bilərsiniz, bu da yalnız dadını yaxşılaşdıracaqdır.

Bolqar bibəri ilə təzə kələm və yerkökü salatı

Belə təzə salatşirin bolqar bibərinin zəngin dadına görə əvvəlki reseptlərdən bir qədər fərqli olacaq. Həm də daha parlaq və iştahaaçan görünəcək, bu da bayram süfrəsində öz layiqli yerini tutmağa imkan verəcəkdir.

• təzə kələm - 300-400 qram,
• təzə yerkökü - 1-2 orta ölçülü ədəd,
• bolqar bibəri - 1 ədəd,
• sirkə 9% - 1 xörək qaşığı,
• bitki yağı (zövqünüzə görə günəbaxan və ya zeytun) - 2-3 yemək qaşığı,
• şəkər - 0,3 çay qaşığı,
• duz - dadmaq.

Salatı hazırlamaq üçün kələm və bolqar bibərini kiçik zolaqlara kəsib yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri qarışdırın və yağ və sirkə ilə ədviyyat edin. Bir müddət dəmlənməsinə icazə verin. Ləzzətli salat hazırdır.

İstəyirsinizsə, reseptə təzə soğan əlavə edə bilərsiniz. Bu, bir az dadlılıq əlavə edəcək.

Təzə kələm və yerköküdən klassik salat hazırlamaq üçün videoya baxın.

Bu salat qış və payızda çox məşhurdur. Bu tərəvəzlər bir neçə ay yaxşı saxlanılır və vitaminlərini qoruyur. Onların hamısını əldə etmək üçün kök tərəvəzlər yıxılmamalıdır istilik müalicəsi, və buna görə də sağlamlığınızı qorumaq üçün ləzzətli variantlardan biri salat hazırlamaqdır.

Bu seçimdə biz bu məşhur yeməyin bir neçə variantını hazırlamışıq. Onu hər gün yeyə bilərsiniz və müxtəlif souslar və digər inqrediyentlər ondan tez darıxmağınıza imkan verməyəcək.

Ümumi bişirmə prinsipləri

Kələm incə doğranmalıdır. Bu bitkinin payız sortları az yaşıl yarpaqlı sərt meyvələr verdiyi üçün doğranması mühüm rol oynayır. Salat böyük kəsilərsə, yemək çətin və xoşagəlməz olar. Eyni şey yerkökü üçün də keçərlidir.

Ona görə də bu inqrediyentlərin hər ikisini qısa müddətə süfrəyə doğranmış halda qoymaq məsləhətdir. Onlar suyu buraxacaq və daha yumşaq olacaqlar və əlləriniz bu prosesi sürətləndirməyə kömək edəcək: sadəcə samanları onlarla əzmək lazımdır. Onda yeməyə həm ağır, həm də yüngül sous yaraşacaq.

Yerkökü ilə təzə kələm salatı

Pişirmə vaxtı

100 qrama görə kalori miqdarı

Çox təzə və sadə salat, xama ilə geyindirilir. Orta dərəcədə xırtıldayan və sərt çıxır. Bu qəlyanaltı qışda çox faydalı olacaq, hər kəs təzə tərəvəzləri darıxır.

Necə bişirilir:

Məsləhət: az yağlı xama, təxminən 10% istifadə etmək daha yaxşıdır ki, salat yüngül olsun və bütün yeməklərlə yaxşı gedir.

Alma və yerkökü ilə sağlam kələm salatı

Turş alma digər məhsullarla birlikdə başqa bir yüngül, lakin çox zəngin və maraqlı salat yaradır. Günəbaxan yağı sarğı kimi istifadə olunur, lakin daha çox orijinallıq üçün onu zeytun, küncüt və kətan yağı ilə əvəz etmək olar.

Nə qədər vaxt - 15 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 69 kalori.

Necə bişirilir:

1. Yuyulmuş kələm başını incə doğrayın. Bunun üçün bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz və ya xüsusi sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Əllərinizlə əzin və bir qaba köçürün.
2. Soyulmuş yerkökü qaba rəndələyin və ya çox incə zolaqlara kəsin.
3. Almanın qabığını soyun və nüvəni və toxumlarını kəsin. Yerkökü ilə eyni şəkildə sürtgəcdən keçirin. Turş alma və şirin yerkökü götürmək daha yaxşıdır. Bu yeməyin dadını tarazlaşdıracaq.
4. Yağı çəngəl və ya çırpma ilə sirkə və ədviyyatlarla qarışdırın, bir çimdik şəkər əlavə edin və onu həll edin. Bu yanacaqdoldurma məntəqəsi olacaq.
5. Bütün inqrediyentləri kələmə əlavə edib qarışdırın. Sousu üzərinə tökün, yenidən qarışdırın və xidmət edin.

İpucu: Sirkəni bir az limon suyu ilə əvəz etmək olar.

Sirkə ilə kələm və yerkökü salatı

Bu reseptə yalnız sirkə deyil, həm də bu sirkədə turşu olan soğan daxildir. Bu onu daha şirəli və yumşaq edir. Böyük miqdarda göyərti bu yeməyə bütün vitaminlər əlavə edir.

Nə qədərdir - 20 dəqiqə?

Kalori miqdarı nədir - 98 kalori.

Necə bişirilir:

1. Kələmin başından ilk yarpaqları çıxarın, yuyun, sonra xırda doğrayın və əl ilə əzin. Kələm suyu buraxacaq. Kələmin başı olan yerdə lifləri çox sərt olmasın deyə doğramağa ehtiyac yoxdur.
2. Sirkəni bir az duz və şəkərlə qarışdırın, dadını tənzimləyin. Duzludan daha şirin olmalıdır.
3. Soğanı soyun və çox incə yarım halqalara kəsin. Sirkə sarğısına köçürün.
4. Sarımsaqdan qabıqları çıxarın və incə doğrayın və ya presdən keçirin.
5. Yaşılları suyun altında yuyun və sonra incə doğrayın.
6. Yerkökü soyun və nazik zolaqlara kəsin.
7. Bütün tərəvəzləri bir qabda qarışdırın. Soğanı marinaddan çıxarın. Buraya göyərti əlavə edin.
8. Sarımsağı yağa qoyun, soğanın içində olduğu bir az sirkə əlavə edin. Qarışdırın və mövsüm. Bu sarğı qalan maddələrin üzərinə tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın.

İpucu: Qırmızı və ya ağ soğan istifadə edirsinizsə, onlar olduqca şirin olduğu üçün turşuya ehtiyac yoxdur. Ancaq qaynar su acılığı aradan qaldırmağa kömək edəcək: sadəcə dilimləmədən əvvəl və ya sonra meyvənin üzərinə tökmək lazımdır.

Mayonez ilə necə sadə bişirmək olar

Mümkün olan ən sadə salat, əsas məqamı pendirdir. Bu, yeməyin konsistensiyasının daha vahid olmasına kömək edir, eyni zamanda salatın qida dəyərini artırır.

Nə qədər vaxt - 10 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 72 kalori.

Necə bişirilir:

1. Soyulmuş kökləri iri gözlü sürtgəcdən keçirin.
2. Pendiri eyni şəkildə doğrayın. Hər şey ola bilər, əsas şey möhkəmdir. Yumşaq pendir sərt tərəvəzlərlə zəif ziddiyyət təşkil edəcək.
3. Yuyulmuş kələmi xırda doğrayıb duz əlavə edin, əlinizlə azca əzin.
4. Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.

İpucu: salatın xoş ətirini artırmaq üçün mayonezə bir az portağal suyu əlavə edə bilərsiniz.

Çuğundur ilə resept

Çuğundurlar bu salat variantında qaynadılmış olsa da, çiy halda da sürtgəcdən keçirilə bilər. Bu, yeməyin faydalarına daha yaxşı təsir edəcəkdir. Bu, həqiqətən qış və bir az ədviyyatlı, çox parlaq bir məzədir.

Nə qədər vaxt - 45 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 84 kalori.

Necə bişirilir:

1. Çuğundurları yuyun və bişməsinə icazə verin. Hazır olduqdan sonra suyu boşaltın və sərinləyin. Sonra qabığını çıxarın və meyvələri qaba doğrayın. Bir az yağla qarışdırın.
2. Kələmi yuyun, əvvəlcə ondan ilk bir neçə yarpaqları çıxarın, sonra incə doğrayın. Samanı daha yumşaq etmək üçün əllərinizlə bir neçə dəfə sıxın.
3. Yerkökü soyun və çuğundurla eyni şəkildə doğrayın. Koreya yerkökü üçün ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.
4. Qalan yağı soya sousu ilə çəngəl ilə qarışdırın. Soyulmuş sarımsağı incə doğrayın və sousa əlavə edin. Lazım gələrsə, dadmaq üçün ya kərə yağı, ya da soya əlavə edə bilərsiniz.
5. Bütün maddələri bir qabda birləşdirin və qarışdırın. Dərhal xidmət edin.

İpucu: Çuğundurların əllərinizi ləkələməməsi üçün rezin əlcək geyinərkən qabığını soyub sürtmək olar. Və ya sadəcə olaraq əllərinizi plastik torba ilə qoruya bilərsiniz.

Vetçina ilə seçim

Salatlarda vetçinadan istifadə kişiləri dərhal ovsunlayır. Beləliklə, yemək onlar üçün daha iştahaaçan və dolğun görünür. Və ət bir az daha qızardılırsa, onun ətri sözün əsl mənasında sizi dəli edir!

Nə qədər vaxt - 30 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 105 kalori.

Necə bişirilir:

1. Qablaşdırmanı kolbasadan çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
2. Bir tavaya bir az zeytun yağı tökün və qızdırın. Kolbasanı bura qoyun və orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın.
3. Vetçina qovurarkən, pres vasitəsilə soyulmuş və sıxılmış sarımsağı əlavə etmək lazımdır. Bundan sonra bir dəqiqə bişirin. Sobanı söndürün, artıq yağı çıxarmaq üçün kubları salfetkaya köçürün. Sərin.
4. Yerköküdən qabığını çıxarın və meyvənin özünü incə rəndələyin.
5. Kələmdən ilk yarpaqları çıxarın, sapı kəsin və meyvələri yuyun. Sonra bıçaq və ya sürtgəclə xırda doğrayın. Çox uzun olan samanları əlavə olaraq bir neçə hissəyə kəsmək olar.
6. Bir qabda kələm və yerkökü qarışdırın. Şirəsini buraxmaq üçün onları əllərinizlə əzin.
7. Sonra qızardılmış vetçina əlavə edin.
8. İçinə tökün alma sirkəsi, bir az şəkər və duz əlavə edin, Koreya salatı sarğı əlavə edin. Qarışdırın. Lazım gələrsə, daha çox yağ əlavə edin.

İpucu: yemək üçün hazır ədviyyat qarışığınız yoxdursa, aşağıdakı dəstdən istifadə edə bilərsiniz: quru sarımsaq, qara bibər, keşniş, qırmızı bibər, qırmızı bibər. Siz salata yaşıl noxud da əlavə edə bilərsiniz.

Alma və süfrə sirkəsinə əlavə olaraq, hər hansı digər meyvə və ya şərab sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz. Hətta düyü də yeyə bilərsiniz. Bu, yalnız salatın dadına təsir edir. Bu sirkə növlərinin hər biri marinad üçün də istifadə edilə bilər.

Ağ kələm çox sərt olarsa, onu Çin və ya Çin kələmi ilə əvəz etmək olar. Bu, yeməyi daha incə və yumşaq edəcəkdir.

Soyuq mövsümdə zənginləşdirilmiş qəlyanaltı bədən üçün ən yaxşı qidadır. Və təcrübə sübut etdiyi kimi, çox dadlı və sağlam ola bilər.