Turş süddən hazırlanmış çörək məhsulları - köftələrdən tutmuş piroqlara qədər - çoxları üçün sevimli uşaqlıq dadıdır. Nənəmin resepti ilə hazırlanmış, nəsillərin sevimli yeməyinə çevrilmişdir. Amma ən dadlı pancakedir ki, onlar da asan və tez hazırlanır.

Və yüngül turş dadı xama və ya digər oxşar əlavələrlə yaxşı uyğunlaşacaq.

Turş süd ilə incə pancake

Turş süd üzülmək üçün bir səbəb deyil. Hər bir yaxşı evdar qadın bilir ki, hətta bu korlanmış məhsuldan da məmnunedici bir şey edə və ailənizi sevindirə bilərsiniz. İncə krujeva pancake gözəl səhər yeməyi olacaq. Və onlar tez və ucuz hazırlanır.

Məhsullar:

• Un - 1 osh qaşığı.
• turş süd - 2 osh qaşığı.
• Yumurta - 2 əd.
• günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı.
• kərə yağı
• Soda - üçdə biri tsp.
• Şəkər - 2 osh qaşığı.
• Duz öz istəyinizlə

Necə bişirilir:

Böyük bir boşqab götürün və içinə iki yumurta parçalayın. İçinə şəkər tökün və hər şeyi bir çırpma ilə çırpın.

Bundan sonra, turş qarışığı tökün və çırpmağa davam edin.

Sonra un əlavə edin

soda, bir kaşığı yağ və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Heç bir topağın görünməməsinə əmin olun.

İndi qızartma qabını hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün dibini bitki yağı ilə örtün və orta istilikdə buraxın. Tava isti olan kimi xəmiri çömçə və ya qaşıqla tökün və tavaya bərabər paylayın.

Kənarları qızarmağa başlayanda qabı götürüb üfüqi şəkildə silkələyin. Bu, yeməyi aşağıdan boşaltmağa kömək edəcək. Təxminən iki dəqiqə çəkməli olan bir tərəfi qızardıldıqdan sonra tortillanı digər tərəfə çevirin.

İlk dəfə uğur qazana bilmirsinizsə, narahat olmayın. Axı, necə deyərlər, "birinci lənətə gəlmiş şey yumrudur". Hazır pancake yağlana bilər kərə yağı.

ilə süfrəyə desert verə bilərsiniz müxtəlif dolgularla: mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, xama. Və ya içliyi pancake ilə sarın.

Çırpılmış yumurta ağları ilə pancake

Bu reseptə görə hazırlanmış pancake gözəl və tüklü çıxır. İstənilən evdar qadın olmadan əlavə xərclər vaxt və pul hazırlaya bilər dadlı desert və sevdiklərinizi sevindirin.

Bu resept praktiki olaraq ənənəvi reseptdən fərqlənmir, lakin onun böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, korlanmış yeməyi atmaq lazım deyil.

Bizə lazım olacaq:

Un - 2 stəkan
Turş süd - 3 stəkan
Yumurta - 3 əd.
Günəbaxan yağı
kərə yağı
Soda - üçdə biri tsp.
Şəkər - 2 osh qaşığı.
Dadmaq üçün duz

Təlimatlar:

Yumurtaları parçalayın və sarısını zülallardan ayırın. Ağları soyuducuya qoymaq yaxşıdır, onlar bir az sonra faydalı olacaqlar. Zövqünüzə görə iki qaşıq şəkər və duzu qarışdıraraq, bir qabda sarısı çalxalayın. Hamısını yaxşıca silkələyin.

Turş qarışığı tökün və çırpmağa davam edin.

Sonra unu qarışdırın. Onu hissələrə əlavə edin, yaxşıca çırpın. Sonda bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.

Yumurta ağını soyuducudan çıxarıb başqa qaba qoyun. Kütləni köpükləyin. Bundan sonra, daim qarışdıraraq, birinci boşqaba tökün.

İndi qızartma qabını hazırlamalısınız. Yağladıqdan sonra qızdırmaq üçün sobaya qoyun.

Tava isti olduqda, üzərinə pancake mayesini diqqətlə yayın. Bir tərəfi qızardıqdan sonra tortillanı çevirin və digər tərəfini bişirin.

Onlar ən yaxşı xama, qaymaq və ya çırpılmış krem ​​ilə verilir.

Turş süd ilə kremli pancake

Qatıqla hazırlanmış blinki yumşaq və tüklü çıxır. Onlar sizə bəxş edəcək gözəl səhər yeməyi olacaq yaxşı əhval günün qalan hissəsi üçün.

Aşağıda təqdim olunan resept asanlıqla iqtisadi hesab edilə bilər. Bişirmək üçün lazım olan demək olar ki, bütün inqrediyentləri istənilən soyuducuda tapmaq olar. Bəli və bu gözəl səhər yeməyi hazırlamaq üçün qatıq təhlükəsiz istifadə edilə bilər.

Bizə lazım olacaq:

• un - 180 qram
• Yumurta - 3 əd.
• Qaynadılmış süd - 1 stəkan
• Qaynar su - 1 stəkan
• Şəkər - 3 osh qaşığı.
• soda - 1 x.q.
• Bitki yağı - 3 osh qaşığı.
• Dadmaq üçün duz

Pişirmə üsulu:

Yumurtaları dərin bir qabda çalxalayın, istədiyiniz kimi şəkər və duz əlavə edin.

Yaranan kütlə az və ya çox homojen olduqda, ona turş qarışığı tökün və yenidən silkələyin.

Bundan sonra unu süzün və yaranan kütləyə tökün.

Kassanın tərkibini yaxşıca qarışdıraraq, kiçik hissələrə tökmək yaxşıdır.

Çörək soda əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Qalın bir xəmir alacaqsınız.

Bundan sonra suyu qaynadın. Xəmirə tədricən qaynar su tökün, hər zaman qarışdırın. Sonda günəbaxan yağı əlavə edin. Qarışdırın.

İndi qarışıq pancake bişirmək üçün kifayət qədər maye olacaq. Oturmasına icazə verin və 10-15 dəqiqədən sonra bişirməyə başlayın. Qızartma qabını orta istilik üzərinə qoyun və qızdırın. Tava isti olduqdan sonra dibinə bərabər şəkildə bir az xəmir tökün. Çörəyin səthində qabarcıqlar görünən kimi onu çevirib qızardın.

Qatılaşdırılmış süd, çırpılmış qaymaq və mürəbbə ilə pancake xidmət edə bilərsiniz.

Doldurma şirin və ya duzlu ola bilər. Hamısı seçimlərinizdən asılıdır.

Soda əlavə etmədən qatıq ilə pancake

Həftə sonları anam tez-tez pancake günü təşkil edirdi - bütün ailə müxtəlif doldurmalarla çox miqdarda pancake hazırladı. Belə günlərdə evdə həmişəkindən daha mehriban və əyləncəli idi.

Bizə nə lazımdır:

Turş süd - 1 stəkan
un - 90 qram
Yumurta - 2 əd.
Duz - 1 x.q.
Vanil şəkər - 1 osh qaşığı.
günəbaxan yağı - 30 qram

Necə bişirilir:

Dərin bir qaba turş südü tökün, içinə yumurta döyün.

Qabın içindəkiləri homojen olana və yüngül bir köpük görünənə qədər çırpın.

Bundan sonra şəkər, həm düz, həm də vanil və duz əlavə edin. Yaranan kütləni döyün.

Pancakeləri daha şirin etmək üçün bir az daha şəkər əlavə edin. Qoxusuz günəbaxan yağı tökün.

Sonra unu süzün və daim qarışdıraraq, hissə-hissə kütləyə tökün. Heç bir topaq əmələ gəlmədiyinə əmin olun.

Qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın və qızdırmaq üçün sobaya qoyun. Tava isti olduqda, xəmiri diqqətlə içinə tökün və dibinə bərabər şəkildə yayın.

Bir tərəfi qızardıqdan sonra pancake-i çevirin və digər tərəfini bişirin.

Yeməyə souslarla xidmət etmək və ya bir qədər içlikdən pancake bükmək daha yaxşıdır.

Turş süd ilə tüklü pancake

Bizə lazım olacaq:

• turş süd - 300 ml
• Şəkər - 40 qram
• Yumurta - 2 əd.
• un - 300 qram
• qabartma tozu - 1 ç.q.
• Dadmaq üçün duz
• kərə yağı
• Günəbaxan yağı

Pişirmə üsulu:

Dərin bir qab götürün və içinə turş süd tökün. Şəkər əlavə edin, yumurtaları qırın və kütlə az və ya çox olana qədər hər şeyi çırpın.

Başqa bir dərin qab götürün və içinə un, qabartma tozu və duzu süzün. Bundan sonra qatıqla qarışığı bu qarışığa tökün. Sonra qabın bütün tərkibini qalın xama bənzəyənə qədər silkələyin.

Topaqlardan çəkinin. Sonda kərə yağı əridin və qaba qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Qızartma qabını soba ilə orta səviyyəyə qoyun və qızdırın. Tava isti olduqdan sonra tavaya bərabər şəkildə bir az xəmir tökün. Bir tərəfi qızılı rəngə çevrildikdə, pancake'i çevirin və digər tərəfi bişirin.

Pancakeləri bir boşqabda bir yığına qoyun. İndi onlar süfrəyə verilə bilər.

Nuş olsun!

Turş süd ilə maya pancake

İnternetdə müxtəlif maddələrdən istifadə edərək çoxlu sayda pancake reseptləri tapmaq asandır. Ancaq bir çox insanlar gözəl olmaq üçün xəmirə maya əlavə etməyi üstün tuturlar tüklü pancake krujeva naxışlı və deşiklərlə.

Bizə lazım olacaq:

un - 300 qram
Turş süd - 2 osh qaşığı.
Su - 1 osh qaşığı.
Günəbaxan yağı
Yumurta - 3 əd.
quru maya - 7 qram
Şəkər - 1 osh qaşığı.
Duz

Necə bişirilir:

Yumurtaları böyük bir qaba parçalayın və köpükləndirin.

Sonra yağı tökün. Zərif və qoxusuz istifadə etmək məsləhətdir.

Qabın içindəkiləri qarışdırın. Bundan sonra quru maya əlavə edin. Vaxta qənaət etmək üçün ani mayadan istifadə edin ki, xəmirin hazır olmasını gözləməyəsiniz.

Qarışığa turş və su əlavə edilir.

Un başqa bir qaba süzülür, içinə duz və şəkər tökülür. Sonra hər şey xəmirə tökülür və yaxşıca qarışdırılır.

Adi maya seçmisinizsə, yaranan xəmiri filmlə örtün. Təxminən qırx dəqiqə oturmalıdır.

Bir tərəfi qızılı rəng alandan sonra digər tərəfi də bişirin.

Nuş olsun!

Yumurtasız turş südlü pancake

Əgər soyuducunuzda artıq süd varsa uzun müddətə və buna görə də turşdur - ümidsiz olmayın! Ondan həmişə dadlı pancake hazırlaya bilərsiniz. Yumurta əlavə etmədən yemək, şübhəsiz ki, yaxınlarınızın qəlbini qazanacaq, çünki dadlı və incə çıxır.

Sizə lazım olacaq:

turş süd - 1 litr
Un - 2 osh qaşığı.
Şəkər - 2 osh qaşığı.
Duz
soda
günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı.
kərə yağı

Təlimatlar:

Böyük bir qabda duz, soda, əvvəlcə süzülməli olan un, şəkər və bir stəkan qatıq əlavə edin. Bütün bunları hərtərəfli qarışdırın, heç bir topaq görünməməsinə əmin olun.

Hələ istifadə olunmamış turş sousu odun üzərinə qoyun. Qaynadıqdan sonra digər inqrediyentlərə əlavə edin. Sonra tökürük bitki yağı. Kərə yağını əridin və həmçinin boşqaba qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca silkələyin. Xəmirin çökməsi üçün 7 dəqiqə verin.

Bu müddət ərzində qızartma qabını hazırlayın. Odun üzərinə qoyun, yağladıqdan sonra orta səviyyədə yandırın. Tava isti olanda xəmiri qaşıq və ya çömçə ilə tökün ki, dibinə bərabər yayılsın.

Kenarlar qəhvəyilaşmağa başlayanda, qabı götürün və üfüqi şəkildə silkələyin.

Bu, yeməyi aşağıdan boşaltmağa kömək edəcək. Bir tərəfi qızardıqda, təxminən iki dəqiqə çəkəcək, pancake digər tərəfə çevirin.

Nuş olsun!

Turş südlü sadə pancake

Turş süd ilə dadlı pancake hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

2018-02-14 Natalia Danchishak

Sinif
resept

2385

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

5 qr.

7 qr.

Karbohidratlar

28 qr.

206 kkal.

Seçim 1. Turş südlü pancake üçün klassik resept

Ləzzətli və ətirli pancake yalnız təzə südlə deyil, həm də turş südlə bişirilə bilər. Pancake öz-özünə xama, çırpılmış qaymaq ilə verilir və ya şirin və ya duzlu içliklərlə hazırlanır.

Tərkibi:

• turş süd - 800 q;
• duz;
• qoxusuz yağ - 70 ml;
• buğda unu - yarım kiloqram;
• bir çimdik soda;
• dənəvər şəkər - 50 q;
• yumurta - üç ədəd.

Turş südlü pancake üçün addım-addım resept

Çiy yumurtaları dərin bir qabda döyün, yüngülcə duz edin, şəkər əlavə edin və bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə kristallar həll olunana qədər yaxşıca döyün.

Turş südü bir az qızdırın. Çırpılmış yumurtalara fermentləşdirilmiş süd məhsulunun yarısını əlavə edin. Silkələmək. Unu yavaş-yavaş əlavə edin, əvvəlcədən süzün, homojen, topaqsız hamar kütlə alınana qədər davamlı qarışdırın.

Qalan südü xəmirə əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha çalın. Çörək soda əlavə edin və qarışdırın. Xəmiri 20 dəqiqə dincəlməyə qoyun. Qızartma qabını qızdırın və yağla yağlayın. Tələb olunan məbləğ xəmiri dibinə yayın. Hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin.

Üzərinə un əlavə edin maye qarışığı, onu ələkdən keçirərək birbaşa stəkana daxil edin. Beləliklə, siz onu oksigenlə doyuracaqsınız və bişmiş məhsullar havadar və tüklü çıxacaq.

Seçim 2. Turş süd və vanil ilə pancake üçün sürətli resept

Pancake bir az turş dadı var. Bu xəmirə vanilin əlavə etməklə asanlıqla düzəldilə bilər. Bu, yalnız dadı yumşaltmayacaq, həm də ətir əlavə edəcəkdir. Pancake tez və asanlıqla hazırlanır.

Tərkibi:

• turş inək südü - bir stəkan;
• dezodorasiya edilmiş yağ - 10 ml;
• vanilin - 5 q;
• buğda unu - 130 q;
• iki kiçik yumurta;
• şəkər qamışı - 5 osh qaşığı.

Turş süd ilə pancake necə tez bişirilir

Qabın içinə şəkər tökün və yumurtaları çalın. Taxıllar həll olunana qədər hər şeyi doğrayın. Turş südü tökün, vanilin əlavə edin, çəngəl ilə yüngülcə silkələyin.

Unu iki dəfə ələkdən keçirin. Çırpma prosesini dayandırmadan kiçik hissələrdə yumurta-süd qarışığına əlavə edin.

Xəmirə bitki yağı töküb qarışdırın. Pancake qabını qızdırın və ya çuqun qızartma qabı yüksək istilik üzərində. Hər hansı bir yağ ilə yüngülcə örtün və az miqdarda xəmir tökün. Pancakeləri hər iki tərəfə bişirib bir yığına qoyuruq.

Xəmir çox qalındırsa, onu qaynadılmış su və ya süd ilə seyreltin. İkinci və sonrakı pancakeləri bişirməzdən əvvəl tavaya yağ sürtmək lazım deyil. Blinçikləri bir anda iki tavada bişirsəniz, daha sürətli bişirilə bilər.

Variant 3. Turş südlü kremli pancake

Kremli pancake zərif, yumşaq və incə çıxırlar. Bu qəlyanaltı və ya yemək üçün əla seçimdir dadlı səhər yeməyi. Bu pancake duzlu doldurma ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• 180 q un;
• duz;
• toyuq yumurtası - üç ədəd;
• 30 ml günəbaxan yağı;
• 5 q çörək soda;
• 250 ml turş süd;
• 75 q ağ şəkər;
• qaynar su - 250 ml.

Necə bişirilir

Üç toyuq yumurtasını uyğun bir qaba parçalayın, duz və şəkər əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi bir çırpma ilə silkələyin.

Turş südü yumurta qarışığına tökün və məhsullar yaxşı birləşənə qədər silkələyin.

Bir az süzülmüş un əlavə edin. Hərtərəfli silkələyin və qalan unu tədricən əlavə edərək, topaqlar olmadan hamar bir xəmir yoğurun. Soda əlavə edin və qarışdırın.

Suyu bir qaynadək gətirin. Ölçürük tələb olunan miqdar qaynar su və incə bir axınla xəmirə tökün, güclü bir şəkildə çırpın. Yağ əlavə edib qarışdırın. Xəmirin 20 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

Qızartma qabını yüngülcə yağlayın və yüksək atəşə qoyun. Onu yaxşıca qızdırın, bir az xəmir tökün və dibi boyunca yayın. Pancake üstünə qoyulan kimi onu çevirin.

Əgər maye ilə həddən artıq çox olsanız və xəmir kifayət qədər qalın deyilsə, ona un və ya nişasta əlavə edin, onları az miqdarda maye ilə seyreltin.

Seçim 4. Sodasız turş süd ilə pancake

Blinçikləri havadar etmək üçün onlara soda əlavə edilir. Turş südlə reaksiya verərək, xəmiri karbon qazı ilə doyurur. Bununla belə, pancake soda olmadan hazırlana bilər. Bu halda çırpılmış yumurta ağları havadarlıq qatacaq.

Tərkibi:

• turş süd - iki stəkan;
• tərəvəz və kərə yağı - hər biri 30 q;
• buğda unu - iki stəkan;
• duz;
• beş yumurta;
• dənəvər şəkər - 75 q.

Addım-addım resept

Ağları sarıdan diqqətlə ayırın. Sonuncunu dənəvər şəkərlə birləşdiririk və tamamilə həll olunana qədər üyüdürük. Bir parça kərə yağı əridin və isti olana qədər sərinləyin. Sarılarına yağ əlavə edib qarışdırın. Buna üç xörək qaşığı süzülmüş un əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Sarısı qarışığına turş südü tökün və mikserlə tüklü olana qədər çalın. Çırpmağı dayandırmadan, hamar, homojen bir kütlə alınana qədər qalan süzülmüş unu əlavə edin. Yağ əlavə edib qarışdırın.

Soyudulmuş ağları yumşaq bir qapaq meydana gələnə qədər döyün. Çırpılmış ağları xəmirə qoyun və bir spatula ilə aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırın. İlk pancake'i isti bir qızartma qabda qızardın, yüngülcə yağlayın. Sonra, quru bir qızartma qabda pancake bişirin.

Qatılaşdırılmış süd, xama, giləmeyvə və ya meyvə ilə hazırlana bilən xama və ya desert sousu ilə pancake xidmət edin.

Seçim 5. Turş südlü qalın pancake

Bir çox insanlar souslar, mürəbbə və ya ərinmiş yağ ilə təqdim olunan tüklü, qalın pancake sevir.

Tərkibi:

• iki yığın turş süd;
• 60 q dənəvər şəkər;
• kərə yağı - yarım paket;
• incə duz - bir çimdik;
• buğda unu - 320 q;
• beş toyuq yumurtası.

Necə bişirilir

Yumurta sarılarını duz və dənəvər şəkərlə yaxşıca üyüdün. Kristallar tamamilə həll edilməlidir.

Kərə yağı mikrodalğalı sobada əridin və isti olana qədər soyudun. Sarıları kərə yağı ilə birləşdirin və qarışdırın.

Yaranan qarışığa süzülmüş unun üçdə birini tökün və topaqlar olmadan hamar bir xəmir əldə edənə qədər döyün. İndi qalan unu əlavə edin və yoğurun. Xəmir pancake konsistensiyasında olmalıdır.

Ağları ayrı-ayrılıqda qalın köpük halına gətirin. Çırpılmış ağları xəmirə qatlayın və bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Ağların çökməməsi üçün bunu çox diqqətlə edin. Yaxşı qızdırılan tavada pancake bişirin.

Bitmiş pancake bir yığına qoyarkən, hər birini səxavətlə bişmiş süd və ya şəkərlə çırpılmış xama ilə tökün. Mürəbbə, ərinmiş şokolad və ya qatılaşdırılmış süd ilə xidmət edin.

Seçim 6. Turş südlü maya pancake

Maya pancakeləri tüklü və tender çıxır. Bu cür çörək məhsulları daha uzun müddət təzə qalır.

Tərkibi:

• 650 ml turş süd;
• 70 ml qoxusuz yağ;
• 3 toyuq yumurtası;
• 15 q dənəvər şəkər;
• 470 q un;
• 7 q ani maya;
• 3 q iri duz.

Addım-addım resept

Turş südü bir az qızdırın. Təxminən yarım stəkan ölçün və iki yemək qaşığı un, bir çimdik şəkər və maya ilə birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırın və 20 dəqiqə isti buraxın.

Xəmir bir yarım dəfə artan kimi stəkana tökün və yumurta, qalan süd, şəkər, yağ və duz əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi bir çırpma ilə silkələyin. Xəmir yoğurun, özlü bir xəmir alınana qədər kiçik hissələrə süzülmüş un əlavə edin. Salfetlə örtülmüş, bir saat yarım buraxın. Bir saatdan sonra qarışdırın.

Xəmir qalxanda onu qarışdırın. Çox qalındırsa, isti süd və ya su əlavə edin. Qarışdırın. Qızılı qəhvəyi qədər isti bir qızartma qabda pancake bişirin.

Quru aktiv maya və ya xam mayadan istifadə edə bilərsiniz. Sonuncu halda, onların sayı iki dəfə artırılmalıdır. Turş süd əvəzinə kefir və ya qatıq istifadə edə bilərsiniz.

Pancake yalnız süd və kefir ilə deyil, bişirilə bilər. Turş süd çörək bişirmək üçün əladır, mayalanmadan öz-özünə turşumuş növdür. Mağazalarımızda artıq bu südü satırlar bitmiş forma, və mən onu kefirdən çox sevirəm.

Bu sayda inqrediyentdən mən 10 pancake aldım. üçün böyük ailə maddələrin miqdarını artırın. Pancake ən nazik deyil, lakin ən qalın da deyil. Blinçiklərin asanlıqla çevrilməsini təmin etmək üçün sübut edilmiş bir qızartma qabını götürün və sobada yaxşıca qızdırın.

Turş süd ilə pancake hazırlamaq üçün siyahıdakı bütün məhsulları götürün.

Bir qabda yumurta, duz və şəkəri çalın.

Turş süd və soda əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın və reaksiyanın baş verməsini gözləyin.

Sonra unu əlavə edin və hamarlanana qədər çırpma ilə qarışdırın.

Nəticə qalın bir xəmirdir. Bitki yağı və su əlavə edin. Qarışdırın və 10 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.

Xəmiri yaxşı isidilmiş və yağlanmış tavaya tökün. Xəmiri tavaya yayın, güclü şəkildə hər tərəfə bir dairədə çevirin. İlk pancakeləri bişirəndə əlavə olaraq qabı yağlayıram və sonra yağsız bişirirəm.

Turş südlü pancake tava düzgün hazırlanırsa, asanlıqla çevrilir.

Hazır pancake kəsmiklə doldurula və ya xama, bal və mürəbbə ilə verilə bilər.

Çayınızdan həzz alın!

Təəssüf ki, çox vaxt evdar qadınlar süd məhsullarının təzəliyinin tez bitməsi problemi ilə qarşılaşırlar. Xüsusilə narahat edir yay dövrü, həddindən artıq istidə məhsullar mağaza rəflərində turşlaşmağa müvəffəq olur, baxmayaraq ki, onların raf ömrü hələ də təzə məhsul vəd edir.

Ancaq hər kəs korlanmış südün müxtəlif yollarla istifadə edilə biləcəyini bilmir. Birincisi, qızlar saçlarını nəmləndirmək üçün ondan asanlıqla maska ​​hazırlaya bilərlər, təsiri digər gücləndirici maddələrin əlavə edilməsi ilə gücləndiriləcəkdir.

İkincisi, turş süd, yaxınlarınızın sevəcəyi birinci dərəcəli çörək məhsulları hazırlaya bilər.

İlk növbədə, pancake bişmiş məhsullar kimi istifadə edilə bilər. Baxmayaraq ki, onlar klassik resept təzə süd, turş əsasında - pancake qeyri-adi verir görünüş və dad. Beləliklə, onlar məsaməli və havadar olurlar və soda əlavə edilərək bu bişirmə üsulu daha da təsirli olacaqdır.

Qatıq ilə ənənəvi pancake

Qeyd etmək lazımdır ki, yalnız bir az turş süddən istifadə edərək pancake bişirmək lazımdır. Bu o deməkdir ki, qatıq reseptlər üçün uyğun deyil.

Süd uzun müddət soyuducuda oturursa, əvvəlcə onu çıxarmaq və isti bir otaqda dayanmasına icazə vermək lazımdır.

Yumurta, şəkər və aparıcı mayeni üyüdərək bişirməyə başlamalısınız. Ancaq əvvəlcə bir litr südün yalnız 1/3 hissəsini əlavə etməlisiniz. Bir qarışdırıcı istifadə edərək döymək məsləhətdir. Beləliklə, gələcək pancakelərin ən böyük tüklülüyünə nail ola bilərsiniz.

Una gəlincə, onu əvvəlcədən süzmək lazımdır. Baxmayaraq ki, reseptdə un istifadə olunarsa mükafat, Bu bu mərhələ keçə bilərsiniz. Yumurta-süd qarışığına mikserlə çalmağa davam edərək tədricən un əlavə etmək lazımdır.

Xəmirə qoşulmalı olan qalan südü də unutmamalısınız. Qeyd etmək lazımdır ki, nə qədər maye olarsa, bişmiş mallar bir o qədər incə olacaqdır. Buna görə də, istəsəniz, reseptdəki un və mayenin miqdarını bir qədər artıra bilərsiniz.

Qalır ki, zeytun yağı və soda əlavə edərək xəmirin hazırlanmasını başa çatdıraq ki, bu da pancake üçün məsaməlik təmin edəcək.

Xəmirin bişməzdən əvvəl 20 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

Pancake bişirərkən onları vaxtında çevirməyi unutmamalı, həmçinin tavanı vaxtaşırı yağla yağlamalısınız.

Turş südlü pancake: sodasız resept

Soda istifadə etmədən məsaməli pancake etmək olduqca mümkündür. Bununla belə, bütün maddələri düzgün qarışdırmalı və şəkərin tamamilə həll olunduğundan əmin olmalısınız.

Sodasız turş süd ilə pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Yumurta - 3 ədəd;
• dənəvər şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Vanil şəkər - 10 q;
• turş süd - 1 l;
• buğda unu - 450 q;
• Zeytun yağı (xəmir üçün) - 4 osh qaşığı. qaşıqlar.

Xəmirin hazırlanma vaxtı: 10 dəqiqə.

Birincidə olduğu kimi ənənəvi resept, yumurtaları şəkər tozu ilə üyütməklə başlamaq lazımdır. Bunu ilk mərhələlərdə çəngəl ilə etmək daha yaxşıdır və tədricən şəkər əlavə edin. Həmçinin vanil əlavə edin.

Şəkərin dəqiq həll olunmasını təmin etmək üçün süd isti bir temperaturda istifadə edilməlidir, bunun üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarmalısınız. Yumurta qarışığına tədricən maye əlavə edə bilərsiniz, çəngəl ilə silkələmək unutmayın. Eyni şəkildə, un əlavə etməyə, hissələrə ayırmağa başlaya bilərsiniz.

Əlavə edərək xəmir hazırlamaq prosesini tamamlamalısınız zeytun yağı, həmçinin yaranan qarışığı mikserlə döyün. Artıq qeyd edildiyi kimi, onu düzgün silkələmək lazımdır. Buna görə də, zamanla onu maksimuma çatdıraraq, aşağı sürətlə başlamaq daha yaxşıdır. Ehtiyat qaydalarına riayət edərək pancake bişirmək qalır.

Turş südün nazik təbəqələri

Qəribədir ki, turş südlü pancake təqib edilməli olan dəqiq son nəticəyə malik deyil. Buna görə də, onları seçimlərinizə əsasən bişirə bilərsiniz. Beləliklə, onları pancake və ya amerikan pancake şəklində bişirə bilərsiniz və ya çörəkçilik reseptindən istifadə edə bilərsiniz. nazik pancake. Son seçim çox komponent tələb etmir:

• buğda unu - 350 q;
• Yumurta - 2 ədəd;
• Duz - 1/5 çay qaşığı;
• turş süd - 500 ml.

Xəmirin hazırlanma vaxtı: 7 dəqiqə.

Hər pancake üçün bişirmə vaxtı aşağı istilikdə 3-4 dəqiqədir.

100 qrama görə kalori miqdarı - 260 kkal.

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, xəmir bişirmək üçün nə qədər maye istifadə edilərsə, yaranan pancake bir o qədər incə olacaqdır. Bu o deməkdir ki, mayenin miqdarı reseptdəki quru inqrediyentlərin miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə aşmalıdır, buna görə də çırpmaq üçün çox narahat olmayacaqsınız.

Yuxarıda göstərilənlərə əsaslanaraq, dərhal yumurta, duz, un və südü qarışdıra bilərsiniz. Ancaq bunun üçün ən aşağı sürətdən başlayaraq tədricən artıraraq mikserdən istifadə etməlisiniz.

Tavanı yağla yağlamağı unutmamaq vacibdir, lakin bunun üçün xüsusi bir kulinariya fırçasından istifadə etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, yağı həddindən artıq etmədən səthə bərabər paylaya bilərsiniz və nəticədə alınan pancake yağlı olmayacaq. Onları adi şəkildə bişirmək, vaxtında yoxlamaq və çevirmək qalır.

Yumurtasız kefir pancake

Demək olar ki, hər bişmiş məhsulun tərkibində olduğu məlumdur toyuq yumurtası. Təəssüf ki, nə qədər dadlı olsa da, bəzi insanlarda bu xüsusi tərkib hissəsinə allergik reaksiyalar olur. Buna görə də, yumurta istifadə etmədən bişirmə variantları, o cümlədən turş südlü pancake icad edilmişdir. Özünüzü belə bir zövqdən məhrum etməmək üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• turş süd - 500 ml;
• Şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Duz - 1/5 çay qaşığı;
• Zeytun yağı (xəmir üçün) - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• buğda unu - 250 q.

Xəmirin hazırlanma vaxtı: 25 dəqiqə (dəmləmə daxil).

Hər pancake üçün bişirmə vaxtı aşağı istilikdə 3-4 dəqiqədir.

100 qrama görə kalori miqdarı - 260 kkal.

Xoşbəxtlikdən, xəmirin hazırlanması yumurta və şəkərin döyülməsi ilə başlamayacaq, yəni proses ümumilikdə sadələşdirilmişdir. Buna görə də böyük bir qabda istifadə olunan bütün komponentləri mikserlə çalxalayaraq dərhal qarışdıra bilərsiniz. Bəlkə də xəmir bir müddət dayanmalıdır. Təxminən 15 dəqiqə dayandıqdan sonra onu yenidən hərtərəfli döymək lazımdır.

Qalan şey yapışmayan tava və ya az miqdarda bitki yağı istifadə edərək pancake qızartmaqdır. Beləliklə, siz allergiyadan narahat olmadan heyrətamiz daddan həzz ala bilərsiniz.

Kefir ilə Amerika pancake üçün sadə bir resept. Pancakeləri tüklü və dadlı etmək üçün nə etməli olduğunuzu oxuyun.

Mayasız nazik pizza xəmirinə diqqət yetirin. Bir neçə resept variantını topladıq.

Turş süd ilə krujeva pancake üçün resept

Bir çox kulinariya ustası bilir ki, hər hansı bir yemək yalnız aclığı təmin etmək üçün bir yol deyil, həm də bütöv bir sənət əsəridir. Buna görə də, indi aşpazlar qənnadı məmulatlarının oyma və ya bəzədilməsi sənətinə yiyələnirlər.

Bununla belə, qonaqları bişmiş məhsulların qeyri-adi təqdimatı ilə təəccübləndirmək üçün belə kurslarda iştirak etmək o qədər də vacib deyil. Beləliklə, açıq pancake hazırlamaq reseptində heç bir mürəkkəb cəhət yoxdur. Yalnız hansı komponentlərdən istifadə edəcəyinizi bilməlisiniz. Sizə lazım olacaq:

• turş süd - 3 stəkan;
• Təmiz içməli su- 1 stəkan;
• buğda unu - 450 q;
• Yumurta - 2 ədəd;
• soda - 1 çay qaşığı;
• Duz - 1/5 çay qaşığı;
• Zeytun yağı (xəmir üçün) - 5 osh qaşığı. qaşıqlar

Xəmirin hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə (dəmləmə daxil).

Hər pancake üçün bişirmə vaxtı aşağı istilikdə 3-4 dəqiqədir.

100 qrama görə kalori miqdarı - 260 kkal.

Turş süd və su bir dərin konteynerdə birləşdirilməlidir. Bir reseptdə yüksək dərəcəli un istifadə olunursa, onu süzməyin mənası yoxdur. Əgər belə deyilsə, bu proseduru həyata keçirmək məsləhətdir. Un su və süddən alınan mayeyə əlavə edilməlidir.

Yumurta, duz və şəkər tozu ayrıca mikserlə çalınır və yalnız bundan sonra xəmirə əlavə edilir. Nəticədə, soda və zeytun yağı əlavə etmək qalır ki, bu da pancakeləri incə etməyə imkan verəcəkdir. Pişirməyə başlamazdan əvvəl xəmiri dörddə bir saat tərk etməlisiniz.

Tavanı əvvəlcədən qızdıraraq pancake bişirmək lazımdır. Əgər varsa yapışmayan örtük, onda neftə ehtiyac olma ehtimalı azdır. Əks halda məcburidir.

Turş süd ilə bişirilmiş pancake əbədi ola bilər ən yaxşı alternativdir klassik resept:

• Onlar xarab məhsulu saxlayırlar;
• Onların sodasız və yumurtasız hazırlanması variasiyası var;
• Xəmir bir neçə dəqiqə ərzində yoğrulur, yəni hər zaman qonaqların gözlənilməz ziyarətinə hazır ola bilərsiniz;
• Pancakelərin ahəngdar dadı yalnız şirin içliklərdən deyil, həm də kürü, xama və s. istifadə etməyə imkan verir;
• Yeməyə orijinal şəkildə - "krujeva" ilə xidmət etmək üçün bir resept var.

Nuş olsun!

Hər kəs nənənin tüklü pancakelərini, zərif dadını və unikal ətrini xatırlayırmı? Şübhəsiz ki, uşaqlığın dadını yenidən hiss etmək üçün eyniləri necə hazırlayacağınızı düşünürsünüz. Əslində, mürəkkəb bir şey yoxdur.

Çox var maraqlı reseptlər, evdə turş süd ilə pancake bişirmək üçün. Bu yazıda siz dadlı və ətirli pancake hazırlayaraq dostlarınızı və ailənizi sevindirmək üçün onlarla tanış ola biləcəksiniz.

Reseptlər

Turş süd ilə pancake

Məhsullar:

• 1 litr turş süd;
• 2 yumurta;
• 4 osh qaşığı. l. Sahara;
• 5 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 1,5 ç.q. soda;
• 1,5 ç.q. sirkə;
• 500 q un;
• 0,5 ç.q. duz.

Bir fincan və ya kiçik bir qab götürməlisiniz, yuyun və qurudun. Soyuducudan bir litr turş süd götürün və istiləşdirin (lakin çox deyil). Yumurtaları ayrıca qırın, şəkərlə qarışdırın, sirkə ilə söndürülmüş soda və duz əlavə edin. Bu qarışığa qızdırılan südü tökün. Unu yavaş-yavaş əlavə etmək lazımdır ki, topaqlar olmasın. Sonra bitki yağı əlavə edin. Xəmir xama konsistensiyasına malik olmalıdır. Daha qalındırsa, onu sulandıra bilərsiniz isti su. Konteyneri bir dəsmal ilə örtün və 20 dəqiqə oturmasına icazə verin.

Hər şey hazır olduqda, qızartma qabını götürün, qızdırın, marqarinlə yağlayın. Blinçiklərimizi bişiririk, boşqaba qoyuruq, yağda isladırıq. Turş südlü ətirli pancake alacaqsınız.

İncə

Məhsullar:

• 2 osh qaşığı. turş süd;
• 2-3 əd. yumurta;
• 150 q şəkər;
• 300 q yüksək dərəcəli un;
• 2 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
• iki çimdik duz;
• 5 paket vanil şəkəri.

Əvvəlcədən hazırlanmış bir qaba bir neçə yumurta parçalayın və şəkərlə döyün. Süd, duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın, diqqətlə un əlavə edin, yenidən döyün, sonra kərə yağı tökün. Xəmir çox maye olmamalıdır.

Qızartma qabını mütləq qızdırın, marqarinlə yağlayın, bunu bir dəfə etmək olar. Nəticədə açıq iş, nazik pancake Onu dadlı bir şeylə doldura bilərsiniz.

Yumurta yoxdur

Bu resept hər kəsə kömək edəcəkdir. Yumurtaya qarşı allergiyası olanlar üçün yaxşıdır. Və ya qonaqları şımartacağınız zaman dadlı yemək, onlar gəlmək üzrədirlər, lakin soyuducuda yumurta yox idi.

Məhsullar:

• un - 300 q;
• turş süd - 1 osh qaşığı;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• soda - 1,5 tsp;
• duz - 1/2 tsp;
• 6 osh qaşığı. l. toz şəkər;
• soda söndürmək üçün sirkə;
• su - 1,5 stəkan.

Dərin bir fincan lazımdır. İçindəki bütün quru inqrediyentləri qarışdırın. Sonra su əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Turş süd əlavə edin sönmüş soda və bitki yağı. Parçaları daha yaxşı həll etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.

Qızdırılmış qabı marqarinlə yağlayın və pancake hazırlayın. Onları hər iki tərəfə qızartmaq lazımdır. Siz xama, bal və digər şirniyyatlarla xidmət edə bilərsiniz. Hər növ içlik hazırlaya bilərsiniz.

Yağ

Tüklü, çəhrayı pancakelərdən kim imtina edə bilər? Onların cəlbedici ətri və zərif dadı yalnız xoş çay və ya qəhvə ilə seyreltilə bilər.

Məhsullar:

• turş süd - 3 osh qaşığı;
• 1-2 yumurta;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• 2 osh qaşığı. su;
• duz - 0,5 tsp;
• soda - 1 çay qaşığı;
• premium un - 3 osh qaşığı;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.

Yumurta, şəkər, duzu qarışdırın, turş süd tökün, hamarlanana qədər döyün. Tədricən bir ələkdən un və çörək soda əlavə edin, topaqlar həll olunana qədər çırpma ilə qarışdırın. Qalın bir kütlə alacaqsınız. İçinə yağ əlavə edilmiş su tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Hazır qarışığı az-az qızdırılan tavaya tökün. Hər iki tərəfə qızardın. Qalın pancake istənilən doldurma ilə doldurula bilər və ya sadəcə qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə ilə yeyilə bilər.

Soda yoxdur

Bəzən elə olur ki, istifadə olunmamış süd soyuducuda qalır. Ondan qatıq və ya kefir hazırlamaq yaxşıdır. Bu maddələr qalın pancake hazırlamaq üçün çox yaxşı işləyir.

Məhsullar:

• bir yumurta;
• 6 osh qaşığı. l. toz şəkər;
• duz - 1/2 tsp;
• un (bir ələkdən süzün);
• qatıq və ya kefir - 500 q;
• bitki yağı - 5 osh qaşığı. l.

Bir yumurtanı toz, duz ilə əzin və yağ əlavə edin. Sonra un əlavə edin, topaqlar həll olunana qədər hər şeyi yaxşıca döyün. Yaranan qalın kütləyə qatıq və ya kefir əlavə edin. Qarışdırın. Xəmir bişirilməyə hazırdır.

Bir qızartma qabı götürün, marqarinlə yüngülcə yağlayın və tüklü pancake bişirmək olar. Nəticə xoş sürpriz olacaq.

Kremli pancake

Turş süd ilə dadlı pancake hazırlamaq üçün bir çox müxtəlif reseptlər var. Onlardan biri budur.

Məhsullar:

• turş süd - 700 q;
• soda - 0,5 tsp;
• duz - 1/2 tsp;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• birinci dərəcəli un - 250-400 q;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Südlü qabı qızdırmaq üçün sobaya qoyun (çox olmasın), soda və duz əlavə edin. Ocaqdan çıxarın, şəkər və un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı qaymaqdan qalın olmalıdır. Yağ əlavə edin, döyün.

Yaranan kütləni marqarinlə yağlanmış isti bir qızartma qaba tökün. Hazır qaymaqlı pancakeİstənilən içliklə hazırlana bilər.

Turş bişmiş süd ilə

Turş bişmiş süddən hazırlanmış pancake çox incə və dadlıdır və tortlar hazırlamaq üçün əladır;

Məhsullar:

• ½ litr turş bişmiş süd;
• 3 yumurta;
• 2 osh qaşığı. toz şəkər;
• ½ paket vanil şəkər;
• ½ çay qaşığı. duz;
• 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı. un;
• 1 ç.q. qabartma tozu.

Dərin bir fincan götürün və yumurtaları qırın. Onları quru maddələrlə qarışdırın və hərtərəfli döyün. Yağ əlavə edib yenidən qarışdırın.

Südü qızdırın və hazırlanmış qarışığa əlavə edin. Unu süzün və parçalar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Xəmir qalın olmamalıdır.

Əvvəlcədən isidilmiş tava götürün, xəmirə tökün və qızardın.

Turş süd və kefir ilə

Dostlarınızı və ailənizi təkcə dadlı deyil, həm də incə, nazik pancake ilə təəccübləndirmək istəyirsiniz. Sonra turş süd və kefir üçün bu resept sizə lazım olan şeydir.

Məhsullar:

• ½ litr kefir və süd;
• 4 osh qaşığı. un;
• 1 ç.q. soda;
• 50 q bitki yağı;
• 1 ç.q. duz;
• 4 osh qaşığı. l. Sahara;
• 300 q qaynadılmış su.

Evdə hazırlanmış açıq pancake etmək üçün sizə lazım olacaq: yumurta, şəkər, duz, köpüklənənə qədər çırpılmış. Kiçik bir qazan götürün, un, kefir, süd və bitki yağı əlavə edin. Bundan əvvəl hazırlanmış kütləni əlavə edin və hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca döyün. Ayrı-ayrılıqda, soda qaynadılmış suda həll edin, xəmirə tökün və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Bir dəsmal ilə örtün və xəmiri 20-30 dəqiqə buraxın.