Fransız omleti adi "tüklü papaq" deyil, daha çox pancakedir. Kütləvi qalınlaşana qədər yağda qızardın və sonra bir boruya yuvarlayın, yarıya bükün və ya bir neçə dəfə qırın. Bişirərkən qapağı bağlamayın ki, omlet incəliyini itirməsin və nazik qalsın.
Klassik Fransız omleti üçün resept (Julia Child-a görə)
Tərkibi: 2-3 yumurta, 1 osh qaşığı. kərə yağı, qara bibər və duz, bişmiş omleti örtmək üçün ərinmiş yağ. Təxminən 17-18 sm diametrli bir qızartma qabı və qızdırılan boşqab.
Pişirmə prosesi
1. Yumurtaları bibər və duz ilə 30 saniyə ərzində çırpma və ya taxta çubuqlarla çalın - sarısı və ağı tamamilə qarışdırılmalıdır. Bir qaşıq su əlavə edə bilərsiniz.
2. Qızartma qabını yüksək odda qızdırın. Üzərinə kərə yağı qoyun, əridin və səthə yayın. Köpüyün çökməsini gözləyin.
3. Yumurtalı qarışığı əlavə edin və tavanı bir az çalın. Sonra qızartma qabı ilə bir neçə əyilmə edin: sizdən uzaqlaşın və sizə doğru.
4. Demək olar ki, hazırdır. Ocaqdan götürmədən, tavanı özünüzdən 45 dərəcə kənara əyin və omleti çubuqlar və ya çəngəl ilə uzaq kənarına qədər dırmıqlayın.
5. Tencereyi boşqabın üzərinə çevirərək isti bir boşqaba qoyun. Lazım gələrsə, omletə əlavə edə bilərsiniz düzgün forma iki çəngəl istifadə edərək. Sonda omletin üzərinə yumşaldılmış kərə yağı sürtün və xidmət edin. Cəfəri ilə də səpə bilərsiniz.
İtalyan söhbət qutusu
İtalyanlar frittata hazırlayırlar ki, bu da fransız omletindən kərə yağı əvəzinə zeytun yağından istifadə edilməsi ilə fərqlənir. Yarımfabrikatlı italyan püresi bir qızartma qabda qurulduqda, yeməyin hazır olduğu sobaya qoyulur. Pendir bu omleti hazırlamaq üçün olmazsa olmaz tərkib hissəsidir. Son akkord doldurmadır: tərəvəz, makaron, ət.
Zucchini frittata resepti
Tərkibi: 6 yumurta, 1 qırmızı soğan, 2 balqabaq, 2 diş sarımsaq, 2 osh qaşığı. zeytun yağı, 100 q sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan, bir çimdik Provans otları və duz.
Pişirmə prosesi
1. Soğan, balqabaq və sarımsağı soyun. Soğan və balqabağı nazik halqalara kəsin, sarımsağı doğrayın. Tavaya yağ əlavə edin və qızdırın, sonra soğanı bir-iki dəqiqə qızardın, sarımsaq və Provans otlarını əlavə edin. Balqabağı tavaya qoyun, hər tərəfi təxminən 2 dəqiqə qızardın.
2. Yumurtaları rəndələnmiş Parmezanın yarısı ilə çalın və balqabaq əlavə edin. Bibər və duz. İstiliyi azaldın və 5 dəqiqə bişirin.
3. Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Qalan pendiri omletin üzərinə səpin və təxminən 1-2 dəqiqə sobaya qoyun. Hazırlıq pendir ilə müəyyən edilir - əriyib qızılı rəngə çevrildikdə, yemək hazırdır.
Tamamilə sadə sovet "yeməkxanası" mətbəxinin yeməklərinin siyahısı, ilk baxışdan, əsl şah əsərləri ehtiva edir. Bu şah əsərlərdən biri sufle bənzər kremli teksturaya malik incə hündür omletdir. Bir çox insan bu omleti uşaqlıqdan xatırlayır. Baxçalarda, məktəblərdə, düşərgələrdə, sanatoriyalarda, yeməkxanalarda bəslədikləri budur. Məlumdur ki, ildə Sovet qurumları Omlet gecə hazırlanmağa başladı - yeməyi sobada təxminən beş saat sərf etdi. Baxmayaraq ki, eyni omleti daha az müddətdə bişirməyə cəhd edə bilərsiniz.
Bu məsələdə bir sirr var - kalıbın ölçüsü nə qədər kiçik olsa, omlet bir o qədər yüksək olacaqdır. Bir çörək qabına bir omlet tökərkən (qab sobada hazırlanır), kifayət qədər yer buraxmaq lazımdır - formanın təxminən üçdə biri, çünki yumurta-süd kütləsi həmişə yüksəlir. Həm də bilməlisiniz ki, omlet bişirildikdən sonra demək olar ki, həmişə bir az düşür, bu normaldır. Omlet sobada olanda onu yenidən narahat etməmək və qapını çırpmamaq daha yaxşıdır, çünki qab düşə bilər.
Tərkibi: 10 yumurta, 500 ml süd, 60 q kərə yağı, 1 ç.q. duz, 1 osh qaşığı. kalıbı və çörək qabını yağlamaq üçün kərə yağı.
Pişirmə prosesi
1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Kalıbı yağla yağlayın, südü dərin bir qaba tökün. İçinə bütün yumurtaları parçalayın, bir qaşıq duz əlavə edin və çəngəl ilə döyün. Qarışığı kalıba tökün və yarım saat sobaya qoyun.
2. Omlet bişdikdə kvadratlara kəsin və parıltı üçün yağ sürtün.
Pişirmə fəndləri
Omlet hazırlamaq üçün bir çox yol var, lakin bəzi tövsiyələr var, onlardan sonra dadlı və çox incə bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
Porsiya. Bir omletin orta hissəsi yumurta sayına əsasən hesablanır - adam başına təxminən 1-2.
Köpüklənmə. Klassik omleti çırpmaq üçün əsas vasitə çəngəldir. Çırpıcıdan da istifadə edə bilərsiniz. Omletin neçə yumurtadan hazırlanmasından asılı olaraq, bəzən bir neçə hərəkət kifayətdir. Mikserdən istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki o, omleti çox tüklü hala gətirərək omleti xarab edə bilər. Ağ və sarısını ayrı-ayrılıqda döyüb, sonra tavaya tökməzdən əvvəl qarışdırmaq da olar. Yaxud əvvəlcə ağları, üstünə isə sarısını tökə bilərsiniz.
Süd. Əgər hələ də süd əlavə etmək qərarına gəlsəniz, yumurta ilə eyni miqdarda südün olması lazım olduğunu nəzərə almalısınız. Buna necə nail olmaq olar? Yumurtalar müxtəlif ölçülərdə olur (adətən 45-dən 65 q-a qədər). Bir seçim, qabıqlardan istifadə edərək südü ölçməkdir. Bəzi insanlar südü bir az istiləşdirməyi məsləhət görürlər - təxminən 40 dərəcəyə qədər. Kaloriləri azaltmaq üçün onu əvəz edə bilərəmmi? südün bir hissəsi su ilə.
un. Adətən omletə əlavə edilmir, çünki qab zərifliyini itirir, baxmayaraq ki, bəzi insanlar sıxlıq üçün bir neçə qaşıq əlavə etməyi sevirlər.
Tava. Ən yaxşı omletlər qalın divarlı tavalarda hazırlanır, çünki onlar bərabər istiləşməni təmin edirlər. Tava varsa yapışmayan örtük- bu sadəcə əladır.
Seçimlər. Soba və qızartma qabına əlavə olaraq, omlet buxarda bişirilə bilər. Bunu etmək üçün çörək qabına su tökün və üzərinə yumurta qarışığı olan kalıbı qoyun. Ən zərif pəhriz omletləri də ikiqat qazanda hazırlana bilər.
Bişirmək. Hazırlanmış yumurta kütləsi bir axın içində süzülmədən, qızdırılan bir qızartma qabda sürətlə tökülməlidir. Bu, kütlənin daha bərabər paylanmasını təmin edir. Bundan sonra, yumurta az olduqda, qarışığı səthə yaymaq üçün tava əyilir və dairəvi hərəkətlə fırlanır. Kütlənin qurulmasını bir az gözlədikdən sonra tavayı silkələyə bilərsiniz və əgər yapışan yerlər varsa, bir spatula istifadə edərək düzəldilməlidir.
Əlavələr. Yəqin ki, heç kim pendir, pomidor, balıq və əlavə ilə təəccüblənməyəcək ət maddələri bir omletdə. Bununla belə, omletin ekzotik variantları da var, məsələn, şokolad, nanə, cem.
Ardıcıllıq. İdeal olaraq, bir omlet zərif qaymaqlı dadlı, kifayət qədər havadar deyil və bir az viskoz olmalıdır. Bunu etmək üçün yeməyin tavada oturmadığından əmin olmalısınız. Başqa bir hiylə: yumurtalar bərkiməyə başlayanda omletin ortasına bir parça sərt pendir və kərə yağı əlavə edin.
Otlar. Müxtəlif otlar omletlə yaxşı gedir. Ənənəvi seçim cəfəridir, yumurta ilə yaxşı gedir.
Yumurtalı yeməklər dünyanın bütün ölkələrində səhər yeməyi üçün ən populyar seçimdir və hər bir insan hansının onun üçün daha dadlı və zövqlü olduğuna özü qərar verə bilər. qızartmaq dadlı omlet Bir neçə dəqiqə ərzində bişirə bilərsiniz və qatqıların müxtəlifliyinə görə ondan heç vaxt darıxmayacaqsınız. Bir neçə resept var müxtəlif millətlər sülh.
Bir omlet necə bişirilir
Omlet döyülmüş yumurta, duz, süd və ya qaymaq qarışığından hazırlanmış isti yeməkdir. Bizə gəlib fransız mətbəxi və xüsusilə səhər yeməyi kimi kök salmışdır, baxmayaraq ki, tavada ləzzətli tüklü omlet axşam yeməyinə də verilə bilər. İdeal bir tutarlılıq qarışığı əldə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz kiçik sirr: Boş qabıqları süd və ya qaymaqla doldurun. Sonra 1:1 nisbətinə ciddi riayət olunacaq. Sonra kolbasa, vetçina, pastırma, pendir və ya tərəvəz kimi dadlı bir şey əlavə edə bilərsiniz.
Bir qızartma qabda omlet necə hazırlanır
Klassik bir omleti südlə qızartmaq üçün kərə yağı və ya istifadə edə bilərsiniz bitki yağı. Yeməyə tərəvəz, kraker və ya ət məhsulları əlavə edəcəksinizsə, ikisi var mümkün variantlar: Hər şeyi dərhal qarışdırın və ya içliyi əvvəlcə qızardın və sonra çırpılmış qarışığı üzərinə tökün. Hamısı zövqünüzdən və üstünlüklərinizdən asılıdır.
Süd ilə
Hətta uşaq da ən sadə resepti mənimsəyə bilər. Sizə lazım olacaq:
- testislər - 2 ədəd;
- süd - 50 ml;
- qızardılmış pendir;
- təzə otlar;
- bir parça kərə yağı.
Bir neçə nəfər üçün səhər yeməyi hazırlayırsınızsa, yumurta sayını artırın. Bir xidmət üçün iki ədəd kifayətdir. Bu şəkildə hazırlayın:
- Yumurtaları bir qaba parçalayın. Sarısını parçalamaq üçün çəngəl ilə yüngülcə çalın.
- Boş qabıqları südlə doldurun və qarışığa əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
- Döymək lazım deyil, amma daha zərif yemək istəyirsinizsə, mikserdən istifadə edin.
- Kərə yağı tavada əridin, sonra yumurta-süd qarışığını tökün.
- Üstünə pendir və göyərti səpin. Qapaq ilə örtün və 3-5 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın.
Sulu
Bir çox evdar qadın omleti tüklü və havadar etmək barədə məsləhətləri bölüşür. Demək olar ki, dərhal söndürülə bilər, lakin bunun qarşısını almaq olar. Aşağıdakı maddələrdən istifadə edin:
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 50 ml;
- bir çimdik soda;
- duz.
Sufle hazırlamağı bilən evdar qadınlar mürəkkəb bir yeməklə daha tez anlaşa biləcəklər. Bu şəkildə hazırlayın:
- Ağları sarısından ayırın.
- Sarısı südlə qarışdırın (qabıqlarda ölçün), çəngəl ilə silkələyin.
- Yumurta ağını mikserlə çalın və qaşıqla qarışığa qatın. Daha çox çırpma tələb olunmur!
- Kərə yağı tavada əridin və qarışığı diqqətlə tökün.
- Buxar çıxması üçün qapaq ilə örtün. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın.
Südsüz
Əgər nədənsə süd məhsullarından istifadə etmirsinizsə, sudan istifadə edərək omlet hazırlaya bilərsiniz (baxmayaraq ki, bu yeməyi daha doğrusu pişmiş yumurta adlandırırlar). Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- təzə otlar, duz.
Omletin bu versiyasını bir tavada bir neçə dəqiqə ərzində hazırlaya bilərsiniz. Bunu edin:
- Yumurta qarışığını silkələyin.
- Bir az su (3-4 osh qaşığı) və duz əlavə edin. Mikserlə çalın.
- Əgər süd məhsullarına allergiyanız yoxdursa, bu yeməyə bir qaşıq xama və ya mayonez əlavə edə bilərsiniz.
- Yağı qızdırın və qarışığı tavaya tökün. Otlar ilə səpin.
Pendir ilə
Bir çox evdar qadın bir qızartma qabda bir omlet necə bişirəcəyini bilir ki, hətta ən mürəkkəb gurmeler də bəyənsin. Bu tender yeməyi üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- təzə yumurta - 2 ədəd;
- krem - 50 ml;
- qızardılmış pendir;
- kərə yağı;
- un - 1 osh qaşığı. l.;
- duz.
Bir qızartma qabda belə bir omletin resepti bəzən italyan sözü "frittata" adlanır. Onu daha dolğun etmək üçün kartof, brokoli, pomidor və digər tərəvəzləri əlavə edin, sonra bir stəkan şərabla şam yeməyinə verilə bilər. Başlamaq üçün pendir ilə əsas versiyanı sınayın. Bunu belə hazırlamaq lazımdır:
- Yumurta qarışığını silkələyin.
- 10% yağlı krem və bir qaşıq un əlavə edin. Mikserlə çalın və pendir əlavə edin. Bir az duz əlavə edin.
- Qarışığı ərinmiş kərə yağı ilə tavaya tökün. Üzərini örtün.
Uşaq bağçasında olduğu kimi
Pəhriz resepti iaşədən hər kəsə tanış olan məsaməli tender omlet - uşaq bağçaları və xəstəxanalar - evdə təkrarlamaq çətindir. Bu yeməyi sobada və ya buxarda bişirmək daha yaxşıdır. Sizə lazım olacaq:
- təzə yumurta - 6 ədəd;
- kərə yağı - 30 q;
- süd - 50 ml;
- su - 50 ml;
- duz.
Bu reseptin əsas sirri budur yüksək forma. Qalın ikiqat divarlı bir qızartma qabdan istifadə edin, əvvəlcədən yağla (alt və kənarları) qalın yağlayın. Bunu edin:
- Ağları, sarıları, südü və suyu 30 saniyə çırpıcı ilə çalın.
- Bir az duz əlavə edin.
- Qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın və yağlayın. Qarışığı tökün, istiliyi azaldın və qapaq ilə örtün.
Yağ yoxdur
Əgər yeməklərin yağda qızardılmasının əleyhinəsinizsə, yumurta qarışığına artıq çox miqdarda yağ olan süd məhsulları əlavə etməyə çalışın - məsələn, kefir, xama və ya 6% yağlı süd. Sonra yanmaz. Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 3 ədəd;
- xama 20% yağ - 6 osh qaşığı. l.;
- duz;
- bir az su.
Hazırlıq yalnız bir neçə dəqiqə çəkəcək. Bunu edin:
- Mikserdən istifadə edərək yumurta qarışığını xama və duzla çalın. Bir az su əlavə edin.
- İsti bir qızartma qabına tökün və tortun mümkün qədər incə yayılması üçün yayın.
- Qapaq ilə örtün və 4 dəqiqə saxlayın.
Video: bir omlet necə bişirilir
Hər bir evdar qadın bu sadə yeməyi özünəməxsus şəkildə hazırlayır. Bununla belə, tanınmış reseptlərə riayət etmək sizə yalnız səhər yeməyi deyil, əsl kulinariya şah əsəri hazırlamağa imkan verəcək - məsələn, italyan frittata, fransız kiş və ya yapon tomaqosu. Texnologiya o qədər də fərqli deyil və siz hər dəfə ailənizi sevindirə bilərsiniz qeyri-adi yeməklər, və adi darıxdırıcı pişmiş yumurta ilə sizi sıxmaz.
Yapon dilində omlet bişirmək
Südsüz sürətli omlet
Tüklü bir omlet necə bişirilir
Klassik omlet
Omlet- tavada qızardılmış yüngül döyülmüş yumurtadan hazırlanmış unikal fransız yeməyi. Əvvəlcə bu yemək Fransada hazırlanmağa başladı, lakin tezliklə bütün dünyaya yayıldı və demək olar ki, hər bir ölkənin öz versiyası var.
Uşağa omlet verilə bilərmi?
Omlet həm böyüklər, həm də bir yaşından uşaq tərəfindən yeyə bilər. Bu yemək tez-tez uşaq bağçalarında hazırlanır və uşaqlar onu çox sevirlər, çünki çox dadlıdır!
Omlet kalori.
100 qram məhsulda:
Kalori miqdarı - 184 Kkal*
*inqrediyentlərin miqdarından asılı olaraq dəyişə bilər.
Bir omlet necə bişirilir? Omlet bişirmək.
Bir qızartma qabda bir omlet bişirmək üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:
Toyuq yumurtası (miqdarı tavanın ölçüsündən asılıdır, adətən 4 ilə 8 ədəd arasında);
Süd və ya qaymaq (hər yumurta üçün 3-4 qaşıq);
Kərə yağı (100 ilə 150 qram arasında);
Duz/istiot (zövqünüzə görə, dadı yaxşılaşdırmaq üçün).
1. Dərin bir qabda yumurtaları qırın və yaxşı köpük görünənə qədər yaxşıca qarışdırın. Yaxşı olar ki, sarıları ayrı, ağları ayrı çalsınlar. Omletin daha dolğun olması üçün un əlavə edə bilərsiniz.
2. Yaranan qarışığa süd və ya qaymaq əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. Zövqünüzə görə duz və ya bibər əlavə edin.
4. Qızartma qabını isti sobada qızdırın. Qızdırıldıqdan sonra kərə yağı əlavə edin.
5. Əvvəllər hazırlanmış bütün məzmunu tökün və ocağın üzərindəki istiliyi yarıya qədər azaldın.
6. Omletin kənarları ağardıqda istiliyi minimuma endirin.
7. Bir neçə dəqiqə gözləyin - və yemək hazırdır!
Omlet şəkli.
VİDEO. Bir omlet necə bişirilir?
Bir omlet bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?
Omletin hazırlanması omletin növündən asılı olaraq 10-40 dəqiqə çəkir.
Fırında omlet.
1. Dərin boşqabda 6 toyuq yumurtasını çalın.
2. 300 ml süd əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. Duz əlavə edin (0,5 tsp), bir çimdik soda əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Yeməyimizi hündür etmək üçün kiçik bir çörək qabından istifadə edin.
5. Formanı kərə yağı ilə yağlayın, içinə qarışığımızı töküb sobaya qoyun.
6. 30-40 dəqiqədən sonra omlet qızılı-qəhvəyi qabıq aldıqda onu sobadan çıxara bilərsiniz.
VİDEO. Fırında omlet.
Mikrodalğalı sobada omlet.
Bu, uşaq üçün omlet hazırlamaq üçün ən sürətli və asan yoldur, gənc bədən üçün çox dadlı və doyurucu səhər yeməyi!
Bir xidmət üçün sizə lazım olacaq:
2 toyuq yumurtası;
150 ml süd;
Bir çimdik duz.
1. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın və çəngəl ilə döyün.
2. Süd əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
3. Qarışığı mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba tökün.
4. Mikrodalğalı sobaya 5 dəqiqə, maksimum gücdə qoyun.
Yemək hazırdır!
Redmond yavaş ocağında omlet.
Multivari Redmond- doyurucu və çox dadlı omlet hazırlamaq üçün unikal vasitə!
1. 4 yumurta götürün, 100-150 qr. xama və hərtərəfli döyün.
2. Omletin daha doyumlu və dadlı olması üçün üzərinə doğranmış vetçina və pomidor əlavə etməyi təklif edirik (istədiyiniz kimi kəsə bilərsiniz).
3. Dadmaq üçün duz və ya istiot.
4. Kabın altını kərə yağı ilə yağlamaq lazımdır, sonra içliyi dibinə qoyun və qarışığımızla doldurun.
5. Multivarkada “Pişirmə” rejimini və vaxt müddətini 25 dəqiqəyə təyin edin.
Faydalı məsləhətlər:
Bişirdikdən dərhal sonra multivarkı açmağa tələsməyin, yeməyi cihazda daha 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin;
Vetçina və pomidor əvəzinə zövqünüzə görə başqa məhsullar əlavə edə bilərsiniz.
Buxarda omlet.
Ən tender omlet, əlbəttə ki, ikiqat qazanda hazırlanır! Bu omletdə əlavə kalori yoxdur və həmişə öz dadı ilə həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcək!
Tərkibi:
6 toyuq yumurtası;
bir stəkan süd;
bir çimdik duz;
kərə yağı.
1. Yumurtaları südlə birlikdə çalın. Mikser və ya qarışdırıcı istifadə etməyin, əks halda omlet çıxmayacaq.
2. Dadmaq üçün duz.
3. Buxar qabını kərə yağı ilə yağlayın və qarışığı içinə tökün.
4. Buxarlayıcını yandırın və 20 dəqiqə gözləyin.
Yeməyimiz hazırdır, göyərti və ya rəndələnmiş pendirlə bəzədikdən sonra süfrəyə verə bilərsiniz!
Qaynadılmış omlet.
Qaynadılmış omlet- Çox maraqlı yemək, çünki çox sulu və qeyri-adi dadı ilə çıxır.
Tərkibi:
2 toyuq yumurtası;
2/3 stəkan süd;
Duz, bibər;
1. Köpük görünənə qədər yumurtaları mikserlə çalın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
2. Süd əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən çalın.
3. 2 çörək torbası götürüb içinə qarışığımızı tökürük. Bağlayan zaman çantada bir az boş yer buraxın.
4. Çantanı qaynar suya qoyun. Qapaqla örtməyin və orta istilikdə bişirin.
5. 20 dəqiqədən sonra omlet hazırdır. Siz sadəcə çantadan uyğun ölçüdə bir qaba qoya bilərsiniz. Omlet çantaya yapışmamalıdır.
Uşaq bağçasında omlet resepti.
Uşaq bağçasında bizə verilən bu uşaq omletini hər kəs xatırlayır. Onun resepti həmişəkindən daha sadədir və cəmi 30-40 dəqiqə ərzində hazırlana bilər.
6 porsiya üçün inqrediyentlər:
10 seçilmiş yumurta;
0,5 litr süd;
1 ç.q duz;
Yağı boşaltın.
1. Dərin bir qaba süd tökün.
2. Yumurta və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sadəcə döyməyin.
3. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.
4. Qarışığımızı qəlibə töküb sobaya qoyun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. 30-35 dəqiqə bişirin. Yeməyi korlamamaq üçün ilk 15-20 dəqiqə sobanı açmayın.
Omlet hazırdır! Onu parçalara ayırın və ləzzətli nahar etməyə başlaya bilərsiniz.
Omlet növləri.
Əvvəlcə bu yemək Fransada hazırlanmağa başladı, lakin tezliklə bütün dünyaya yayıldı və demək olar ki, hər bir ölkənin öz versiyası var.
Yemək bişirməkdən əlavə, varyasyonlar da var, çünki sadə bir omletə istənilən maddələr əlavə edə bilərsiniz. Evdə bişirə bilərsiniz: pendirli omlet, kolbasa ilə omlet, tərəvəzli omlet, göbələkli omlet, pendir və kolbasa ilə omlet, kartoflu omlet, şəkərli omlet, sarımsaqlı omlet, çörəkli omlet, alma ilə omlet, omlet ilə omlet ispanaq, südlü omlet.
Belə çıxır ki, omlet beynəlxalq yeməkdir. Dünyanın demək olar ki, hər bir ölkəsində hazırlanır. Düzdür, reseptlər və adlar bir qədər fərqlidir. Məsələn, italyanlarda frittata, yaponlarda omuretsu, ispanlarda tortilla var. Rus, südlü milli omlet isə drachena adlanır.
Bu yeməyin görünüşü üçün bir neçə fərziyyə var. Onlardan birinin dediyinə görə, belə yeməklər yenidən orada hazırlanıb Qədim Roma. Yalnız o ilk günlərdə yumurta və baldan hazırlanırdı. Və desert kimi xidmət edir. Amma odda qızardıblar, qaynadıblar, çiy yesələr də, burada tarix susur.
Lakin fransız aşpazları yekdilliklə bu yeməyin Fransadan gəldiyini iddia edirlər. Onların hazırlanmasının öz qaydaları və xüsusiyyətləri var. Məsələn, çırparkən, çırpma və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilməzsiniz. Bütün əməliyyatlar yalnız bir çəngəl ilə aparılmalıdır.
Bu gün belə bir zərifliyi kimin icad etdiyini dəqiq söyləmək sadəcə mümkün deyil. Və bu yemək çox məşhur olduğu üçün gəlin birlikdə bişirək. Və bugünkü məqalədə mən sizinlə ən dadlı üsulları və bəzi yemək sirlərini bölüşəcəyəm. Yaxşı, başlayaq?
Bir qızartma qabda yumurta və süddən hazırlanmış omlet üçün klassik resept
Omlet tərəfindən klassik resept Yalnız iki inqrediyentdən - yumurta və süddən hazırlanır. Qarışıq da bir az duz əlavə edir. Sadə və dadlı. Onu tavada bişirə bilərsiniz və ya sobada bişirə bilərsiniz.
Nəyə ehtiyacınız olacaq:
Hazırlanması:
Yumurtaları dərin bir boşqab halına gətiririk. Bunu mümkün qədər diqqətlə etməyə çalışın ki, qabıq oraya çatmasın, əks halda daha sonra balıq tutmalı olacaqsınız. Və bu fəaliyyət, inanın, heç də xoş deyil.
Dadmaq üçün duz. Və kütləni yumşaq bir şəkildə çırpmağa başlayırıq. Qarışığa süd əlavə edin və hər şeyi yenidən bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Nəticədə homojen bir tutarlılığa malik bir kütlə əldə etməlisiniz.
Bu mərhələdə, lazım gələrsə, kolbasa və ya göyərti, ya da doğranmış pomidor əlavə edə bilərsiniz.
Qızartma qabını zeytun yağı ilə odun üzərinə qoyun və qızdırın. Kifayət qədər isti olduqda, istiliyi minimuma endirin və yumurta qarışığına tökün.
Tavanı qapaq ilə örtün və omleti aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin. Sonra ləzzəti diqqətlə boşqaba köçürün və xidmət edin.
İndi əminsiniz ki, tavada süd və yumurta ilə omlet hazırlamaq çox asandır? Yeri gəlmişkən, istəsəniz, xidmət etməzdən əvvəl onu göyərti budaqları ilə bəzəyə və ya doğranmış yaşıl soğan ilə səpə bilərsiniz. Bu onu daha dadlı və sağlam edəcək.
Uşaq bağçasında olduğu kimi tüklü omlet üçün resept
Bu yeməyin dadı məni zehni olaraq uzaq uşaqlığıma aparır. Sizi bilmirəm, amma biz beləyik uşaq bağçası tez-tez bu yeməyə əylənirlər. Zərbə ilə getdi. Mən hələ də sobada bişmiş südlü omlet xoşlayıram. Düşünürəm ki, buna görə tez-tez edirəm. Bəzi insanlar tavada qızartmağa üstünlük verirlər.
Məncə, sobada bişirmək daha faydalıdır. Bu yemək hətta pəhriz hesab olunur.
Bir qızartma qabda kərə yağı ilə qızardılandan daha az kalori olduğu ortaya çıxır. Üstəlik resept olduqca sadədir. Fırındakı omlet uşaq bağçasındakı kimi tüklüdür, inanın, hazırlamaq çox asandır.
Nəyə ehtiyacınız olacaq:
Hazırlanması:
Yumurtaları bir qaba parçalayın. Burada süd əlavə edin, sonra hamısına duz əlavə edin. Çırpıcı istifadə edərək, hamarlanana qədər maddələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Hərəkətlər hamar və yumşaq olmalıdır.
Heç bir halda onu köpük halına gətirməyin!
Qarışığı əvvəlcədən kərə yağı ilə yağlanmış dərin istiliyədavamlı formaya tökün.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Və formanı orta səviyyəyə qoyun. Tövsiyə olunan bişirmə vaxtı 30 dəqiqədir. Bu zaman sobanı açmayın.
Yarım saatdan sonra sobanı açın və qabı diqqətlə çıxarın. O vaxta qədər omlet tüklü və çəhrayı olacaq.
Bir az sərinləyin və hissələrə kəsin, sonra boşqablara köçürün. Hamısı budur, dadlı hazırdır.
Yeri gəlmişkən, omlet həm isti, həm də soyuqdur. Hansı varianta üstünlük verirsiniz?
Mikrodalğalı soba 5 dəqiqəyə hazırdır
Bu reseptdir mükəmməl həll hər dəqiqəni dəyərləndirənlər üçün. Bu omlet mikrodalğalı sobada südlə hazırlanır. İnanılmaz dərəcədə dadlı və qidalı çıxır. Cəmi 5 dəqiqəyə kubokda necə hazırlanacağını bilmək istəyirsiniz? Bu həm bişirmə, həm də bişirmə vaxtıdır. O zaman bu videonu mütləq izləyin.
Tez, dadlı və qənaətcil yemək. Uşağım yemək bişirməyi ilk öyrənənlərdən biri idi.
Süd və pendir ilə sobada sulu resept
Bu "güveç" səhər yeməyi üçün əla seçim ola bilər. Gözenekli quruluşu ilə çox zərif dadı var. Və yeməyin xoş südlü ətri var, bu təəccüblü deyil, çünki südlə hazırlanır. Əminəm ki, yeməyin dadını da bəyənəcəksiniz. Yaxşı, ət həvəskarları bu omleti kolbasa və pendirlə hazırlaya bilərlər.
Nəyə ehtiyacınız olacaq:
Hazırlanması:
Yumurtaları bir qaba parçalayın və çəngəl ilə yüngülcə qarışdırın. Bura süd tökün.
Bütün maddələri bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Kütləvi tutarlılıqda homojen olmalıdır. Qarışığa bir az duz əlavə edin və burada pendir əlavə edin. Sonra hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
Yaşılları yuyub bıçaqla incə doğrayırıq. Sonra onu əlavə edirik ümumi çəki və hər şeyi yenidən qarışdırın. Yumurta qarışığını istiliyədavamlı şüşə qəlibə tökün. Sonra konteyneri təxminən 20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyduq.
Sonra bu ləzzətli yeməyi sobadan çıxarırıq, bir az soyumağa qoyaraq, süfrəyə qoyuruq.
Bu tüklü omletə kahı və ya digər təzə tərəvəzlərlə xidmət edə bilərsiniz. Bu, bu yeməyi daha dadlı, daha qidalı və daha sağlam edəcək.
Kolbasa və pomidor ilə bir qızartma qabda
Bu inanılmazdır dadlı yemək ilk dişləmədən sizi ovsunlayacaq. Düşünürəm ki, bu, ailənizin sevimli səhər yeməyi və ya şam yeməyi seçiminə çevriləcək. Omlet hazırlamaq çox sadədir. Əgər bu yeməyi hazırlamazdan əvvəl bütün inqrediyentləri yığmaq lazımdır.
Nəyə ehtiyacınız olacaq:
Hazırlanması:
Soyulmuş soğanı yuyun və incə dilimlərə kəsin. Pomidoru yuyun və ixtiyari parçalara kəsin.
Kolbasanı incə dilimlərə kəsin. Cəfərini yuyuruq, bir az quruyub, bıçaqla doğrayırıq. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
Yumurtaları bir qaba parçalayın və hamarlanana qədər çəngəl ilə döyün. Burada süd əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Qarışığı duz, soda və ədviyyatlarla zənginləşdiririk. Bundan sonra hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
Sobanın üzərinə dərin bir qızartma qabı qoyun, içinə bitki yağı tökün və qızdırın. Üzərinə soğanı yüngülcə qızardın.
Soğan "şəffaf" olduqda, kolbasa və doğranmış sarımsaq mixəklərini qovurma qabına əlavə edin. Bundan sonra hər şeyi təxminən bir dəqiqə qızardın.
Yumurta-süd qarışığını bərabər şəkildə tökün. Sonra qovurma qabını qapaq ilə örtün. Təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Sonda rəndələnmiş pendir səpin. Sonra, omletin üstünə bibər vurun və doğranmış cəfəri ilə səpin.
Yeməyi qapalı qapaq altında bir neçə dəqiqə daha aşağı istilikdə bişirin və ləzzətli omlet hazırdır. Tərəvəzlə bişirmək çox asandır, elə deyilmi?
Fırında tərəvəz və pendir ilə omlet bişirmək
Bu yeməyin ikinci adı “Frittata”dır. Tərəvəz və pendirlə hazırlanır. Tipik olaraq, bu "güveç" səhər yeməyi üçün hazırlanır və ya yüngül şam yeməyi kimi verilir. Soyuducuda olan hər hansı tərəvəzləri, məsələn, balqabaq, kərəviz və s. əlavə edərək, hamısını yumurta qarışığı ilə doldura bilərsiniz. Sağlam Frittata necə hazırlanacağını bilmək istəyirsiniz? Bu videoya baxın.
Necə dadlı! Və onu hazırlamaq çox tez və asandır. Yeri gəlmişkən, yalnız tərəvəz ilə bir omlet bişirmək olmaz. Ancaq omlet üçün bir növ yan yemək kimi təzə tərəvəzlərdən istifadə edin.
Pendir ilə sürətli Fransız səhər yeməyi
Fransızların hətta omlet bayramı da var idi. Onu Alp dağlarından gələn çobanlar qeyd edirdilər. Bayram ilin ən günəşli gününə təsadüf edirdi. Belə bir bayram zamanı hər kəs tavada bir omlet bişirməli idi və sonra kənd küçələri boyunca bu "tortlar" ilə təntənəli yürüş başladı.
Yeri gəlmişkən, fransızlar omlet hazırlamaqda çox diqqətlidirlər. Onlar hesab edirlər ki, bunun üçün xüsusi tavadan istifadə edilməlidir. Və orada başqa heç nə bişirə bilməzsiniz. Düşünürəm ki, bir qızartma qabı seçmək üçün daha az prinsipial bir yanaşma ilə omlet daha pis olmayacaq. Buna görə də, heç bir şey sizə inanılmaz dadlı səhər yeməyindən həzz almağa mane olmayacaq.
Nəyə ehtiyacınız olacaq:
Hazırlanması:
Yumurtaları bir qaba parçalayın və duz əlavə edin. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
Yumurtaları çəngəl ilə yaxşıca çalın. Kütləvi tutarlılıqda homojen olmalıdır.
Sobada bir qızartma qabı qızdırın. Üzərində kərə yağı əridin. Və yumurtaları buraya tökün.
qədər qızardın alt hissəsi tutmayacaq. Sonra omletin bir kənarına sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Və pancake-ni rulon halına salın.
Bu ləzzət ən yaxşı şəkildə isti verilir. Pomidor, xiyar, yaşıl noxud və ya digər tərəvəzlərlə. Üstündə isə yaşıllıq budaqları ilə bəzəmək lazımdır. Lüks səhər yeməyi, elə deyilmi?
Tərəvəz ilə yumurta pəhriz yeməyi
Bu yemək ən yaxşı variant nəinki dadlı yemək yeməyi sevən, həm də öz sağlamlığına fikir verənlər üçün. Yavaş ocaqda hazırlanır. Bu o deməkdir ki, omlet mahiyyətcə buxarlanır. Bu səhər yeməyi həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün yaxşıdır.
Nəyə ehtiyacınız olacaq:
Hazırlanması:
Yumurtaları bir qaba parçalayın. Südü tökün və üç yemək qaşığı un əlavə edin.
Bütün bu kütləni bir çırpma ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Qarışıq homojen, topaqlar olmadan olmalıdır. Duz və əzilmiş qara bibər əlavə edin. Hər şeyi yenidən qarışdırın, sonra qabı kənara qoyun.
Omlet hazırlayarkən yumurtaları mikser və ya blenderlə döyməyin.
Göbələkləri incə dilimlərə kəsin. Məndə təzə şampinonlar var. Ancaq digər göbələkləri götürə bilərsiniz və onlar dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş ola bilər.
İspanaq yarpaqları yuyulur və qurudulur, daha kiçik parçalara kəsilir. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
Omlet bazasına sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ispanaq qoyun. Biz də bura göbələk əlavə edirik və hər şeyi spatula ilə yaxşıca qarışdırırıq.
Bitki yağı qaba tökün. Və burada omlet üçün əsas əlavə edin. Kasanı multivarka qoyun. Cihazı "Pişirmə" rejiminə qoyduq.
Bişirməyə başlayandan 5 dəqiqə sonra multivarkanın qapağını açın və doğranmış pomidoru hissə-hissə qaba əlavə edin.
Pişirməyə başladıqdan yarım saat sonra qabı multivarkdan çıxarın və "güveç"i boşqaba köçürün.
Tərəvəz ilə pəhriz omlet hazırdır. Həm isti, həm də soyuq yemək olar. Yeri gəlmişkən, tərəvəz haqqında. Əlavə etməklə sınaqdan keçirin bolqar bibəri, konservləşdirilmiş qarğıdalı və ya yaşıl noxud. Resepti dəyişdirməkdən qorxmayın. Bu, şübhəsiz ki, yeməyi daha da pisləşdirməyəcəkdir.
Sadə su omleti resepti
Bu yeməyi hazırlamaq üçün daha çox variant var, məsələn, bir çantada bir omlet, ikiqat qazanda və s. Onların arasında “tələbə” variantı da var. Bu omlet su ilə hazırlanır - resept inanılmaz dərəcədə sadədir. Bu yeməyi necə hazırlayacağınızı bilmək istəyirsiniz? Sonra bu videoya baxın.
Bu, çox sərt, kişi omletidir.
Omletlərin hazırlanmasının əsas sirləri
Bu yeməyi hazırlamaqda daha çox incəliklər var. Onların məlumatı olmadan etmək mümkün deyil:
- Üzərində omlet qızardacağınız tavanın seçilməsinə məsuliyyətlə yanaşın. Qalın dibli olması və istiliyi bütün dibə bərabər paylaması arzu edilir. Çuqun qızartma qabları bu tələblərə ən yaxşı cavab verir. Əgər sizdə yoxdursa, müasir teflon örtüklü qızartma qabı da işləyəcək. Tək şərt– onun dibinin qalınlığı ən azı 5 mm olmalıdır. Bu, yeməyi yandırmağınızın qarşısını alacaq.
- Yalnız təzə yumurta istifadə edin. Unutmayın: omletin dadı məhsulun keyfiyyətindən asılıdır.
Qabağa diqqət yetirin. Düzgün tutqun rəng yumurtanın təzəliyinə işarədir. Qabıq parlaqdırsa, məhsulun təzəliyi şübhə altındadır.
- Dietoloqların fəryadının əksinə olaraq, ən dadlı omlet kərə yağı ilə hazırlanır. Düzdür, onun kifayət qədər kalorili məzmunu var.
- Yumurtaları mikserlə döyməyin: qarışığı çırpma və ya çəngəl ilə yoğurun.
Unutmayın: süd və yumurtanı nə qədər yaxşı qarışdırsanız, omlet bir o qədər dadlı olacaq.
- Omletin tüklü olması üçün yağlayın daxili tərəf kərə yağı ilə qızartma qabını örtən qapaq.
- Omletin daha dolğun olması üçün yumurta qarışığına un və ya irmik əlavə edə bilərsiniz. Ancaq həddindən artıq olmayın, əks halda tüklü omlet əvəzinə sıx bir qabıq alacaqsınız.
- Əgər sobada bişirirsinizsə, bişirərkən heç bir halda qapını açmayın.
- Əgər soğanı əvvəlcədən qızardırsınızsa, qızılı rəngə gətirməyin. Əks halda sonrakı müddət ərzində omletdə istilik müalicəsiçox qızaracaq.
- Bir qızartma qabda bir omlet bişirmək ilk növbədə yüksək istilik üzərində aparılmalıdır. Və yüksəlməyə başlayanda istiliyi minimuma endirməlisiniz.
- Yaşılları yumurta qarışığına əlavə etmək və ya hazır yeməyin üstünə səpmək olar. Son seçim yaxşıdır, çünki göyərti daha çox vitamin saxlayacaq və daha aromatik olacaqdır. Bu o deməkdir ki, yemək çox daha sağlam olacaq.
Əminəm ki, indi omlet edə bilərsiniz ki, onu sınayan hər kəs haqqında əfsanələr yaradacaq. Axı sevgi ilə yanaşsanız, hətta klassik versiyaəsl şah əsərə çevrilə bilər. Sizə daha çox belə şah əsərləri arzulayıram. Zövqlə və əla əhval-ruhiyyə ilə bişirin!
Salam, sahibələr!
Adi bir omlet onlarla hazırlana bilər müxtəlif yollarla. Və dadı fərqli olacaq!
Bu məqalə orijinal səhər yeməyi yaratmaq üçün köməkçinizdir. Sınamağa dəyər gözəl reseptlər topladıq!
Reseptlər arasında tez keçid etmək üçün mavi çərçivədəki keçidlərdən istifadə edin:
Tavada süd və yumurta ilə klassik tüklü omlet
Aşağıdakı bütün heyrətamiz reseptlərin mənbəyini nəzərdən qaçıra bilmərik. Əlbəttə ki, hər şey onunla başladı, klassik omlet!
Sadəcə iki əsas inqrediyent: yumurta və süd və nə dad və fayda!
Tərkibi
- Yumurta - 4 əd
- Süd - 120 ml
- Dadmaq üçün duz/istiot
Hazırlıq
Yumurtaları bir qaba parçalayın, onlara süd, duz, istiot tökün və hamarlanana qədər yaxşıca döyün.
Bu zaman yağlanmış tava qızdırılır. Omleti qovurma qabına tökün və qapaq ilə örtün - bu ilkin şərt təmtəraq üçün.
Orta istilikdə təxminən 5-7 dəqiqə qızardın, dibi daha qırmızı, üstü isə qapağın altında buxarlanacaq və daha yumşaq olacaq.
Uşaq bağçasında olduğu kimi sobada tüklü omlet
Uşaqlığımızdan hündür və tüklü omlet.
Yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün ən faydalı olan sobada hazırlanır. Və heç kim onun dadını unuda bilməz, xüsusilə incə və südlüdür!
Tərkibi
- 6 yumurta
- 300 ml süd
- 1/2 çay qaşığı duz
- 20 q kərə yağı (yumşaq, otaq temperaturunda)
Hazırlıq
Yumurtaları bir qaba parçalayın.
Onları qarışdırın, amma döyməyin.
Südü tökün və yenidən qarışdırın.
Çörək bişirmək üçün yüksək tərəfləri olan bir qab seçin. Kərə yağı ilə yağlayın.
Yumurta mayesini kalıba tökün.
200 dərəcədə 35-40 dəqiqə sobaya qoyun. Pişirmə zamanı sobanı açmayın.
Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış səthi kərə yağı ilə yağlayın.
Yağ onun gözəl qəhvəyi olmasına kömək edəcək və uşaqlıqdan tanış bir ətir verəcəkdir.
Yeyə bilərsiniz! Nəticə çox incə sobada bişmiş omlet, tüklü, gözəl və çox dadlıdır!
Qızartma qabda pendirli xırtıldayan omlet
Xırtıldayan pendir qabığı ilə gözəl resept!
Tez və yüngül səhər yeməyi, və çox, çox dadlı!
Tərkibi
- 2 yumurta
- 100 q rəndələnmiş pendir
- 50 q süd
- dadmaq üçün duz / istiot / otlar
Hazırlıq
Bütün maddələri hazırlayın. Yumurtaları südlə döyün, ədviyyatlar əlavə edin.
Pendiri tavaya qoyun və əriyənə qədər qızardın.
Üstünə yumurta qarışığını tökün.
Qapaq ilə örtün və gözəl olana qədər qızardın qızılı qəhvəyi qabıq.
Bundan sonra, yumurta "pancake" tavada yarıya qatlayın.
Xidmət edilə bilər. Möhtəşəm səhər yeməyi!
Tərəvəzli ləzzətli omlet - Fransız resepti
Çox maraqlı, dadlı və sağlam resept tərəvəz sevənlər üçün.
Bu videoda hazırlıq nüanslarına baxın.
Ailənizi belə gözəl vitaminli səhər yeməyi ilə əzizləyin.
Pomidor, göbələk və pendir ilə omlet rulonu
Bu zərif omlet rulonu təkcə səhər yeməyi üçün deyil, həm də yemək üçün hazırlana bilər bayram süfrəsi, isti və ya hətta soyuq qəlyanaltı kimi.
Tərkibi
- 6 yumurta
- 50 q konservləşdirilmiş göbələk
- 1 pomidor
- 30 q pendir
- dadmaq üçün təzə otlar
Hazırlıq
Bütün yemək texnikasını daha yaxşı başa düşmək üçün bu videoya baxın.
Bekon, pendir və kartof ilə omlet
Doyurucu bakalavr səhər yeməyi! Dedikləri kimi yağlı və zərərli deyil.
Biz onu yağsız, qızartma zamanı donuz ətinin az miqdarda buraxacağı yağda qızardacağıq.
Tərkibi
- Bekon (kolbasa) - 250 q
- kartof - 3 əd.
- Yumurta - 3 əd
- Pendir - 100 q
- Süd - 50 ml
Hazırlıq
Bekonu zolaqlara kəsin və tavaya qoyun.
Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Artıq yağları çıxarmaq üçün bişmiş pastırmanı kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Sonra xırtıldayan olacaq.
Kartofu kiçik dilimlərə kəsin. Hazır olana qədər qızardın.
Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və hazırlanmış kartofun üzərinə qovurma qabına qoyun.
Pendir əriyəndə üzərinə donuz əti qoyun.
Yumurtaları bir qabda döyün, süd, duz əlavə edin və qarışıq homojen olana qədər yaxşıca çalxalayın.
Bekon və kartofu omletə tökün və qapaq ilə örtün. Yumurtalar bişənə qədər qızardın, dibi xırtıldayan, üstü bərk olmalıdır.
Çox dadlı çıxır! İsterseniz, digər tərəvəzləri də əlavə edə bilərsiniz: yaşıl lobya, pomidor, bolqar bibəri.
İtalyan omleti - frittata
Əsl italyan reseptinə uyğun olaraq tərəvəzli zərif omlet.
Tərkibi
- yumurta - 4 əd
- sərt pendir - 50 q (Parmesan)
- albalı pomidorları - 5 - 6 əd
- bolqar bibəri - 0,5 əd
- pırasa - 1 ədəd
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
- kəklikotu - 2-3 budaq
- duz, istiot - dadmaq
Hazırlıq
Yumurtaları parçalayın və bir qabda çalxalayın.
Parmezanı (və ya dadmaq üçün digər sərt pendiri) orta sürtgəcdən keçirin.
Pomidorları dilimlərə kəsin və 15-20 dəqiqə qurudun.
Pırasa nazik yarım halqalara kəsin və yüksək tərəfləri və qalın dibi olan bir qızartma qabda qızardın. zeytun yağı. Bir boşqaba qoyun.
Çırpılmış yumurtaları tavaya tökün və aşağı istilikdə qızartmağa başlayın.
Omletin alt təbəqəsi qızardıqda, bir az duz əlavə edin və üzərinə doğranmış tərəvəzləri bərabər şəkildə yaymağa başlayın. Qızardılmış pırasa, albalı pomidoru, kəklikotu və bolqar bibəri zolaqları.
Hazır olana qədər qızardın, örtün. Siz həmçinin omleti sobaya qoyub qızılı rəng alana qədər bişirə bilərsiniz.
Dadlı zəngin və ləzzətli omlet!
Buxarda hazırlanmış omlet necə hazırlanır
Buxarlanmış omlet çox sağlamdır. Yağsız hazırlanır, pəhrizlidir, bu resept uşaq qidası üçün tövsiyə olunur.
Tərkibi
- yumurta - 2 əd
- xama - 20 q
- süd - 30 q
- dadmaq üçün duz və istiot
Hazırlıq
Yumurtaları südlə çalxalayın. Xama əlavə edin və hər şeyi yenidən silkələyin. İstəyirsinizsə, duz və istiot əlavə edin.
Bir çörək qabını götürün və kərə yağı ilə yağlayın.
Yumurtanı qəlibə tökün, multivark qabındakı buxar rəfinə qoyun.
Kasaya 200-300 ml su tökün, bəlkə də isti. Buxar rejimini 20 dəqiqə yandırın.
Əgər çox bişiriciniz yoxdursa, omletlə birlikdə rəfini su qabına qoya bilərsiniz, omlet hazır olana qədər onu qaynatmaq lazımdır.
Hazır omlet yumşaq, çox incə və sağlam olacaq. Siz göyərti ilə bəzəmək və tərəvəz ilə xidmət edə bilərsiniz.
Bir çantada bir omlet necə bişirilir
Omlet təhlükəsizlik səbəbləri və daha çox sağlamlıq faydaları üçün çantada hazırlanır.
Yağsız hazırlanır, kalorisi çox azdır.
Üstəlik onun tərkibində yağda qızartma zamanı əmələ gələn kanserogenlər yoxdur. Uşaq qidası üçün uyğundur.
Tərkibi
- yumurta - 3 əd
- süd - 150 ml
- dadmaq üçün duz
Hazırlıq
Bu üsulun bütün mahiyyəti ondan ibarətdir ki, südlə döyülmüş yumurta torbaya qoyulur.
Burada bir çox insan yemək hazırlamaq üçün adi qida paketlərindən istifadə etməklə səhv edir.
Qızdırıldıqda, polietilen zərərli birləşmələri birbaşa hazırlanmış qaba buraxmağa başlayır.
Əhəmiyyətli: Bu resept üçün yalnız istiliyədavamlı xüsusi çörək torbalarından istifadə edin.
Əks təqdirdə, reseptin bütün faydaları boşa çıxacaq.
Beləliklə, yumurta məhsulumuzu çörək qabına yığdıqdan sonra yaxşıca bağlayın və qaynar su ilə bir tavaya qoyun.
Paket orada üzəcək, tədricən içindəkilər bişəcək və çox yumşaq, pəhriz məhsulu alacağıq.
Eyni üsul bankada omlet hazırlayarkən istifadə olunur.
Bütün maddələr bankalara qoyulur. Biz tamamilə tökmürük, yəni. tərkibi sərtləşdikcə yüksələcək.
Banklara göndərilir su hamamı. Onların partlamaması üçün altına bir tekstil salfeti qoya bilərsiniz.
Şüşə yemək üçün tamamilə təhlükəsiz bir materialdır. Və belə bir omlet çox faydalı olacaq!
Zərif və havadar Fransız omleti
Bu resept tamamilə heyrətamizdir!
Üstündə xırtıldayan qabıq, içərisində isə zərif və havalı omlet var, o qədər məsaməli olur ki, hərəkət edərkən dalğalanır.
Provans aşpazlarından əsl fransız omleti.
Tərkibi
- 3 yumurta
- 30 q kərə yağı
Hazırlıq
Yumurtaları parçalayın və zülalları sarısından ayırın.
Ağları əlavə edin və ayrıca döyməyə başlayın.
Sabit zirvələri əldə etməlisiniz.
Yalnız bundan sonra sarısı əlavə edin və döyməyə davam edin.
Qızartma qabını yağla yağlayın və üzərinə köpük qarışığını tökün.
Qapaq ilə örtün və 2-3 dəqiqə qızardın. Qapağı açmayın.
Qarışıq bişdikdən və sabitləşdikdən sonra qapağı açın. Omletin kənarını qaldırın və altına bir neçə tərəfdən yağ parçaları qoyun.
Qızılı qəhvəyi qabığı əldə etmək üçün buna ehtiyacımız var.
Dibi qızardıqda və səthində heç bir maye qalmadıqda, omleti yarıya qatlayın. Bu mövqeyi qorumaq üçün bir an saxlayın.
Otlar ilə bəzəyin və xidmət edin. Zərif, havadar, yüngül - heyrətamiz omlet!
Kəsmik ilə omlet
Fitnes səhər yeməyi üçün uyğun olan sağlam proteinli omlet.
Kəsmik və yumurtanın birləşmiş faydaları və eyni zamanda heyrətamiz dərəcədə dadlıdır.
Tərkibi
- yumurta - 3 əd
- kəsmik (az yağlı ola bilər) - 200 q
- yaşıl soğan - 30 q
- dadmaq üçün duz/istiot
Hazırlıq
Yumurtaları döyün, onlara kəsmik əlavə edin.
Orada yaşıl soğanı da doğrayın.
Qarışığı tavaya tökün və yumurtalar sərtləşənə qədər vam odda örtün.
