Muffins - çox sadə, lakin dadlı müalicə, hər hansı bir hadisə üçün idealdır. Müalicənin hazırlanması olduqca sadə və tezdir, buna görə də qonaqların planlaşdırılmamış gəlişi üçün vaxtında keks bişirmək olar. Muffin xəmiri ən çox buğda unu ilə hazırlanır, ona yağ və şəkər də əlavə olunur (şirin kekslər üçün). Bir çox reseptlər süddən, həmçinin qabartma tozu və vanilin kimi əlavə maddələrdən istifadə edir.

Muffinlər də şəkərsiz ola bilər, məsələn, pendir və vetçina ilə. Belə çörəkçilik üçün müxtəlif ədviyyatlar, ədviyyatlar və göyərti istifadə edə bilərsiniz (əsas odur ki, onu aşmayın). Şokoladlı, kəsmikli, meyvəli kekslər geniş yayılmışdır. Hər bir yemək özünəməxsus şəkildə yaxşıdır, lakin bişirmə prinsipi dəyişməz olaraq qalır: xəmir yoğrulur, yağlanmış qəliblərə doldurulur və 14-35 dəqiqə istədiyiniz temperaturda əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirilir. Xəmirə müxtəlif içliklər əlavə edilir: meyvə parçaları, qoz-fındıq, şokolad parçaları, marmelad, quru meyvələr və s.

Muffinlər - yemək və qab-qacaq hazırlamaq

Muffinləri hazırlamaq üçün hazırlamaq lazımdır: inqrediyentləri qarışdırmaq üçün 1 və ya 2 qab (reseptdən asılı olaraq) və çörək qəlibləri. Alüminium və ya silikon qəliblərdən istifadə edə bilərsiniz (sonuncu halda onları yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur). Cupcakes bişirmək üçün qəlibə yivli kağız əlavə edə bilərsiniz. Mətbəx üçün sizə lazım olacaq qablar da ölçü qabı, sürtgəc, çırpma və ya qaşıq, şokolad və kərə yağı əritmək üçün qabdır.

kərə yağı soyuducudan çıxarmaq lazımdır, unu süzmək məsləhətdir. Süd kifayət qədər isti olmalıdır. Lazımi miqdarda toplu məhsulları (şəkər, qabartma tozu, duz və s.) Əvvəlcədən ölçün. İçlikləri hazırlayın: kişmiş və təzə giləmeyvə lazım olduqda yuyun və doğrayın, qoz-fındıqları bıçaqla doğrayın.

Sürətli şokoladlı kekslər

Bu kekslər çox inqrediyent tələb etmir, buna görə də qonaqların qəfildən bir saat və ya bir saat yarımdan sonra gəlməsi gözlənildiyi təqdirdə resept lazımlı olacaq. Cupcakes hazırlamaq çox sadədir, lakin çox dadlı çıxır.

Tərkibi

• 4 osh qaşığı. l. kakao;
• yarım stəkan şəkər;
• 3 toyuq yumurtası;
• yarım stəkan süd;
• 180 q marqarin;
• 2 stəkan un;
• yarım çay qaşığı. soda.

Hazırlıq

1. Marqarinə şəkər, kakao əlavə edib südlə qarışdırın. Güclü qarışdırın, sonra bir qaynadək gətirin və sərinləyin. Yumurtaları qarışığa parçalayın və yaxşıca döyün. Una soda əlavə edin və hamarlanana qədər xəmir yoğurun.
2. Formaları yağla yağlayın, xəmiri qoyun və 180 dərəcədə 28-35 dəqiqə bişirin. Arzuya görə muffinlərin üstünə isti əridilmiş şokolad qoyula bilər.

Kəsmikli muffinlər

Təzə kəsmikdən yalnız cheesecakes deyil, həm də çox dadlı kekslər hazırlaya bilərsiniz. Kəsmikli kekslər həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcək.

Tərkibi

• 210 q kəsmik;
• un və şəkərin hər biri 210 q;
• Kərə yağı - 150 q;
• 3 yumurta;
• qabartma tozu - 1 tsp.

Hazırlıq

1. Yağı yumşaq qədər qızdırın. Yumurtaları şəkərlə qarışdırıb əlavə edin yumşaq kərə yağı və qarışdırın. Sonra kəsmik və qabartma tozu əlavə etməlisiniz. Qarışdırmağı dayandırmadan buğda unu əlavə edin. Xəmiri yaxşıca qarışdırın.
2. Muffin qablarını kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri tökün. 180 dərəcədə bişənə qədər bişirin. Kekləri çırpılmış krem ​​və giləmeyvə ilə örtün.

Albalı kekslər

Albalı kekslər albalıların şirin, zərif xəmiri və yüngül turşluğunun harmonik birləşməsidir. Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın belə bir yemək hazırlaya bilər.

Tərkibi

• 380 q un;
• 1 yumurta;
• 280 q albalı;
• Süd - 220-230 ml;
• 7-7,5 q duz;
• 25 q vanilin;
• qabartma tozu - 10-12 q;
• 160-170 q şəkər;
• 75-80 q kərə yağı.

Hazırlıq

1. Unu şəkər, vanilin, qabartma tozu və duz ilə qarışdırın. İkinci konteynerdə soyudulmuş kərə yağı, yumurta və südü qarışdırın. Qabların içindəkiləri qarışdırın və qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
2. Xəmiri çuxurlu albalı ilə doldurun, bir neçə hissəyə kəsin. Əvvəlcədən isidilmiş sobada hazır olana qədər bişirin.

Bananlı kekslər

Banan keksləri çox ətirli, iştahaaçan və dadlıdır. Bu keksləri hazırlamaq üçün un, yumurta, banan və 2 növ şəkər lazımdır.

Tərkibi

• Un - 2,5 stəkan;
• Şəkər - 0,7 stəkan;
• yumurta - 2 ədəd;
• Qamış şəkəri - 0,2 stəkan;
• 2 şirin, lakin çox yetişməmiş banan;
• Bir neçə yemək qaşığı kərə yağı;
• 6-9 q qabartma tozu.

Hazırlıq

1. Yumşaq qızdırılmış kərə yağını hər iki növ şəkərlə doğrayın, yumurtaları döyün və bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Qarışığa un tökün, qabartma tozunu əlavə edin və xəmir yoğurun. Bananları doğrayın və xəmirə əlavə edin. Bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
2. Xəmir çox sərt olmamalı, amma sulu da olmamalıdır. Az miqdarda un və süd ilə tutarlılığı tənzimləyə bilərsiniz. Formaları yağla yağlayın və banan xəmiri ilə doldurun. Təxminən 35-40 dəqiqə bişirin.

Kefir muffinləri

Bir az kefir qalsa belə sadə və dadlı muffinlər hazırlana bilər. Muffinlərə hər hansı bir içlik əlavə olunur (fındıq, bir neçə kişmiş və ya şəkərli meyvələr), lakin onsuz da kekslər çox ətirli və iştahaaçan olur.

Tərkibi

• Kefir paketinin dörddə biri;
• 1 yumurta;
• Yarım stəkan dənəvər şəkər;
• 155 q un;
• 35 ml bitki yağı;
• 1 ç.q. qabartma tozu;
• Vanillin.

Hazırlıq

1. Unu şəkər və vanillə qarışdırın, qabartma tozu əlavə edin. Kefir və yumurta ilə döyün bitki yağı. Bütün maddələri birləşdirin və güclü şəkildə qarışdırın. Xəmirdə topaqlar olmamalıdır.
2. Kalıpları yağla yağlayın və xəmiri qoyun (yuxarıya qədər deyil). 180 dərəcədə bişənə qədər bişirin. Muffinlərin bişdiyini iti çubuqla yoxlaya bilərsiniz.

Yuliya Vısotskayadan Muffinlər

Yulia Vysotskayadan olan muffinlər 2 növ şokolad, az miqdarda qəhvə, yumşaq yağ, un və yumurtanı birləşdirir. Bişmiş məhsullar inanılmaz dərəcədə dadlı, tüklü və ətirli olur.

Tərkibi

• tünd şokolad - 100-115 q;
• Ağ şokolad- 55 q;
• Kərə yağı - 90-105 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• Qəhvəyi şəkər - 37-40 q;
• Un - 2 osh qaşığı. l.;
• üyüdülmüş qəhvə - 1 çimdik;
• qabartma tozu - 1 tsp.

Hazırlıq

1. Tünd şokoladı parçalayın, yağı ilə bir qaba qoyun və sobaya qoyun. Yumurtaları şəkərlə qarışdırın. Yumurtalara qabartma tozu ilə un və bir çimdik kofe əlavə edin, mikserlə qarışdırın. Qarışığa ərinmiş şokoladı kərə yağı əlavə edin və inqrediyentləri qarışdırın.
2. Yağlanmış xəmir qəliblərini xəmirlə doldurun. Ağ şokoladı parçalara ayırın və hər qəlibə bir neçə parça qoyun. Kekləri təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Pendir ilə muffinlər

Pendirli kekslər bir fincan qəhvə ilə səhər yeməyi üçün əladır. Muffinlər xarakterik pendir dadı ilə zəngin və aromatik olur.

Tərkibi

• 130-150 q pendir;
• Bir stəkan un;
• 190 ml süd;
• 40-50 q kərə yağı;
• 1 yumurta;
• 1 ç.q. qabartma tozu;
• dörddə bir çay qaşığı. duz;
• Ədviyyatlar: paprika, bibər, qurudulmuş pomidor - dadmaq;
• Bir çimdik qara küncüt.

Hazırlıq

1. Pendiri rəndələyin. Unun üzərinə duz, ədviyyatlar və qabartma tozunu əlavə edin. Kərə yağı yumşaldın və çəngəl ilə əzin. Yumurtanı yağa döyün və hərtərəfli qarışdırın. Sonra un və süd əlavə edin. Tərkibləri bir qaşıq ilə qarışdırın və pendir əlavə edin.
2. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmiri yağlanmış qəliblərə yerləşdirin (yuxarıya qədər deyil). Qara küncüt toxumu ilə səpin. Pendirli muffinləri 180-200 dərəcədə 22-24 dəqiqə bişirin.

Çiyələk ilə Muffinlər

Ətirli çiyələkli muffinlər bağdan təzə giləmeyvə götürə biləcəyiniz yay üçün mükəmməl bişmiş məhsullardır. Dondurulmuş çiyələklər giləmeyvədən ayrılan şirənin bolluğuna görə muffinləri dadlı etməyəcək.

Tərkibi

• 2 yumurta;
• Şəkər - 200 q;
• Bir çubuq kərə yağı;
• Süd - 115-120 ml;
• buğda unu - 220-225 q;
• 180-185 q çiyələk;
• 10 q qabartma tozu.

Hazırlıq

1. Kərə yağı şəkərin ½ hissəsi ilə üyüdün. Qarışığa yumurta əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın və qalan şəkər əlavə edin. Südü tökün və qarışığı bir çırpma ilə güclü bir şəkildə çırpın. Un və qabartma tozunu əlavə edin.
2. Xəmiri yaxşıca yoğurun ki, topaqlar olmasın. Çiyələkləri çeşidləyirik, yuyub qururuq, kiçik parçalara ayırırıq. Kalıplara kağız əlavələr qoyuruq və xəmirə tökürük (ağızına qədər deyil).
3. Çiyələk dilimlərini səthə qoyun. Çiyələkli muffinləri 180 dərəcədə təxminən 22-25 dəqiqə bişirin.

Şokoladlı və albalı ilə muffinlər

Bu reseptə görə kekslər un, şokolad, şəkər, yağ və süddən hazırlanır. Şəkərli albalı doldurucu kimi istifadə olunur.

Yumurtaları (ağları və sarılarını) dənəvər şəkərlə qarışdırıram və ya daha çox, onları mikserlə döyürəm ki, görünüşcə biskvit bazasına bənzəyən tüklü yumurta kütləsi olsun. Vanil şəkərini də unutmuram.

Yumurta kütləsi nə qədər ağarsa, xəmir bir o qədər tüklü olacaq, yəni döyülmüş yumurta ağı və şəkər baloncukları ilə doldurulacaq.


Sonra 2 saatdan artıq otaqda qalan ərinmiş kərə yağını orta hissələrdə xəmirə əlavə edirəm. Yumşaldılmış kərə yağı mikserlə yaxşıca çalınacaq və xəmir homojen hala gələcək.


İndi xəmirin daha dadlı olması üçün xəmirə otaq temperaturunda südü (bu resept üçün qızdırmıram) tökürəm. Süd yağı da bişmiş məhsulları daha yumşaq edəcək. Bütün inqrediyentləri yenidən mikserlə çalın.


Ələnmiş hava unu səpib qabartma tozu əlavə edirəm. Orta qalınlıqda xəmiri yavaş-yavaş yoğurun, qaşıqla qarışdırın.


Son addım kakao əlavə etməkdir.


Və nəhayət bir az dad əlavə edirəm. Onların sayı çox olmalıdır. Hər kəs kişmiş almaq istəyir, ona görə də onlara yazığım gəlmir, bir neçə ovuc səpirəm.


Xəmiri silikon qəliblərə tökürəm (onları bitki yağı ilə yüngülcə örtürəm), təxminən qalın xama kimi olacaq. Mən qəlibləri ¾ doldururam və artıq bişməyə hazırdırlar.


20-25 dəqiqə bişirirəm ki, desert tüklü olsun və düzgün qızarsın. Üst hissəsi bir az çatlaya bilər. Bu, muffinlərin bişdiyini və sobadan çıxarılmağa hazır olduğunu göstərir.


Soyudulmuş muffinləri qəliblərdən çıxarın və süfrəyə qoyun.


İstəyənlər üçün mütləq çay və kofe dəmləyirəm, süfrəyə hazır çörəklər verirəm.

Porsiyalı kekslər - muffinlər tez hazırlanır və hətta təcrübəsiz aşpazlar tərəfindən də hazırlana bilər. Muffin reseptləri müxtəlifdir, bu da səhər yeməyi, çay, yemək üçün desertlər və qəlyanaltılar seçməyə imkan verir. bayram süfrəsi dad üstünlüklərinə görə.

Ənənəvi olaraq, muffinlər doldurulmadan bişirilir. əsasında əsas resept müxtəlif maddələr təqdim edərək çoxlu yeni desertlər hazırlayın.

Ərzaq siyahısı:

• un ən yüksək keyfiyyət- 200 q;
• dənəvər şəkər - 90 q;
• kərə yağı - 110 q;
• süd - 110 ml;
• yumurta - 1 ədəd;
• qabartma tozu - 5 q;
• vanil - 1 q;
• duz - 2 q.

Texnologiya addım-addım.

1. Kərə yağı soyuducudan çıxarın və parçalara kəsin.
2. Yumurtanı bir çırpma ilə döyün. Yumşaldılmış kərə yağı və vanil əlavə edin.
3. Südü bir az qızdırın, yumurta-yağ qarışığına tökün və hamarlanana qədər gətirin.
4. Unu (ələyindən sonra) və qabartma tozunu ayrıca birləşdirin. Duz və şəkər əlavə edin.
5. Quru və süd-yumurta qarışıqlarını birləşdirin və qaşıqla qarışdırın.
6. Yaranan xəmir silikon və ya kağız qəliblərə qoyulur, onları yalnız üçdə ikisi doldurur.
7. Blanklar 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya yerləşdirilir. Təxminən 25 dəqiqə bişirin (bambuk şişi ilə hazırlığını yoxlayın).
8. Muffinlər açıq sobada bir qədər soyumağa icazə verilir, sonra boşqaba qoyulur və şəkər tozu ilə bəzədilir.

İpucu: Bişmiş məhsullarınıza təzə dad vermək üçün xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş sitrus meyvələri əlavə edin.

Qaragilə ilə başqa bir klassik

Blueberry muffinləri məşhur Amerika desertidir. Bu giləmeyvə uğurla bizim ərazidə daha çox yayılmış qaragilə ilə əvəz edilə bilər.

Test komponentləri:

• 380 q yüksək dərəcəli un;
• 120 q şirin kərə yağı;
• 250 ml isti süd;
• 160 q "qəhvə" şəkəri;
• 2 böyük yumurta;
• 6 q qabartma tozu;
• 170 q yaban mersini;
• 2 q duz.

Pişirmə mərhələləri.

1. Kərə yağı normal temperaturda saxlanılır, əriyəndə yumurta ilə çəngəl ilə çalınır.
2. Qarışdırmağı dayandırmadan südü tökün.
3. Un süzülür və qalan quru maddələrlə birləşdirilir.
4. Hər iki qarışıq bir qaşıq istifadə edərək birləşdirilir.
5. Giləmeyvə yuyulur, qurudulur, xəmirə əlavə edilir, qarışdırılır ki, bərabər paylansın.
6. Kağız formaları 2/3 hissəsi qaragilə qarışığı ilə doldurulur.
7. Blueberry muffin 190°C-də qızarana qədər bişirilir (təxminən 25 dəqiqə).

Şokoladlı desertin hazırlanması

Bu reseptdə istədiyiniz şokoladdan istifadə edə bilərsiniz. Qaranlıq, acı bir məhsulla bişirmək xoş bir acı olur və süd komponenti daha şirin olur.

Tələb olunur:

• 250 q ağ un;
• 120 q şəkər;
• 125 q kərə yağı;
• 150 ml isti süd;
• 2 yumurta;
• şokolad çubuğu (100 q);
• 8 q qabartma tozu;
• bir çimdik duz.

Addım-addım resept.

1. Yağ su banyosunda qızdırılır. Eyni qaba 30 q şokolad əlavə edin.
2. İsti yumşaldılmış kütləyə süd tökün və ocaqdan götürmədən şəkər əlavə edin. Qarışdırın, qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra sərinləyin.
3. Yumurtaları bir-bir döyün.
4. Un və qabartma tozunu süzün, duz əlavə edin.
5. Hər iki kompozisiyanı birləşdirin və hamarlanana qədər bir qaşıq ilə qarışdırın.
6. Kalıplar meydana gələn kütlə ilə yarıdan bir qədər çox doldurulur.
7. Qalan şokolad kiçik parçalara bölünür və xam məhsullara yapışdırılır.
8. Şokoladlı muffinlər 200°C-də 20 dəqiqə bişirilir.
9. Məhsullar soyuduqdan sonra qəliblərdən çıxarılaraq süfrəyə verilir.

Ləzzətli bananlı muffinlər

Bu reseptdən istifadə edərək cəmi 30 dəqiqə ərzində mövcud inqrediyentlərdən istifadə edərək çay üçün ətirli şirin cupcakes hazırlaya bilərsiniz.

Qarışıq:

• 230 q buğda unu;
• 2 yumurta;
• çörəkçilik üçün 50 q marqarin;
• 3 q qabartma tozu;
• 70 q şəkər;
• 2 kiçik yetişmiş banan.

Pişirmə mərhələləri.

1. Bananların qabığını soyun, dilimlərə kəsin və çəngəl ilə yumşaq olana qədər əzin.
2. Marqarin əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır ki, ərisin. Blenderdən istifadə edərək şəkərlə çalın.
3. Cihazı söndürmədən, yumurtaları döyün.
4. Bananları əlavə edib qaşıqla qarışdırın.
5. Un və qabartma tozunu az-az əlavə edin. Qalın bir xəmir yoğurun.
6. Banan kütləsi çox yüksələcəyini nəzərə alaraq qəliblərə qoyulur.
7. Desert təxminən yarım saat ərzində 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada hazırlanır.

Kəsmik ilə

Bu reseptin xəmiri cəmi 5 dəqiqə ərzində yoğrulur. Kəsmik kekslər yumşaq, tüklü, havadar və təəccüblü dərəcədə dadlı olur.

Sizə lazım olacaq:

• 160 q un;
• 50 q qalın xama;
• 2 toyuq yumurtası;
• 200 q yağ tərkibi 5% olan kəsmik;
• 200 q şəkər;
• 70 q kərə yağı;
• 5 q qabartma tozu;
• hər biri 3 q soda və duz;
• 10 q vanil şəkər.

Addım-addım təlimat.

1. Yumurtaları bir çırpma ilə döyün, şəkər əlavə edin və bütün kristallar dağılana qədər döyməyə davam edin.
2. Kəsmik və vanil şəkər əlavə edin, ələkdən keçirin.
3. Kərə yağı su banyosunda əridilir, xama ilə birləşdirilir və xəmirə əlavə edilir.
4. Qalan quru maddələri hissələrə əlavə edin.
5. Homojen bir xəmir yoğurun.
6. Silikon qəliblərin üçdə ikisini kəsmik kütləsi ilə doldurun.
7. Desert 180°C-də 30-35 dəqiqə bişirilir.

İpucu: kəsmik muffinlərini daha yumşaq saxlamaq üçün onları otaq temperaturunda, dəsmal ilə örtün.

Sadə kefir muffinləri

Qalan kefirdən istifadə edərək, ən incə xəmir üçün xəmir yoğurmaq olar. Ən dadlı muffinlər üç günlük fermentləşdirilmiş süd içkisindən hazırlanır.

Tərkiblərin siyahısı:

• 250 q un;
• otaq temperaturunda 250 ml kefir;
• 125 q şirin kərə yağı;
• 3 yumurta;
• 150 q şəkər;
• Xəmiri boşaltmaq üçün 10 q toz;
• hər biri 2 q duz və soda.

Hazırlığın gedişi.

1. Yumurtaları şəkərlə çalın.
2. Kərə yağı buxar banyosunda yumşaldılır və şirin yumurta ilə qarışdırılır.
3. Kefir əlavə edin.
4. Unu süzdükdən sonra quru inqrediyentləri əlavə edin.
5. Un qarışığı kefir qarışığına əlavə edilir. Yalnız bir qaşıqdan istifadə edərək, xama kimi konsistensiyaya malik olan xəmiri yoğurun.
6. Kütləvi kağız qəliblərə tökülür.
7. Kefir muffinləri 180°C-də təxminən 30 dəqiqə bişirilir.

Lenten yerkökü

Bu resept orta dərəcədə şirin, şirəli, aromatik və çox parlaq kekslər istehsal edir. Bu oruc zamanı çay içmək üçün ideal desertdir.

Tələb olunan komponentlər:

• 80 q yulaf ezmesi;
• 2 yerkökü;
• 50 ml təzə sıxılmış portağal suyu;
• 230 q un;
• 10 q portağal qabığı;
• 150 q şəkər;
• 50 ml isti su;
• 70 ml qarğıdalı yağı;
• 20 q kətan toxumu;
• 12 q qabartma tozu;
• 2 q duz.

Pişirmə addımları.

1. Soyulmuş yerkökü orta sürtgəcdə doğranır.
2. Lopalar qida prosessorundan istifadə edərək un halına salınır.
3. Yerkökü, duz, şəkər, qabartma tozu, yulaf unu və kətanı birləşdirin.
4. Şirəsi, qabığı, yağı və suyu əlavə edin.
5. Tədricən buğda unu əlavə edin.
6. Yoğrulmuş xəmir silikon qəliblərə düzülür.
7. Köklü muffinlər 180°C-də 40 dəqiqə qızardılır.

Orijinal limonlu kekslər

Limon əlavə edilmiş muffinlər çox yüngül, zərif, az nəzərə çarpan bir turşluqla çıxır.

Sizə lazım olacaq:

• 3 yerli yumurta;
• 300 q şəkər;
• 400 q buğda unu;
• 1 böyük limon;
• 100 ml ətirsiz yağ;
• 200 q xama 10% yağ;
• 5 q vanil şəkər;
• 5 q soda, sirkə ilə söndürülür.

Biz bunu addım-addım edirik.

1. Limon qabığını xırdalamaq üçün xüsusi sürtgəcdən istifadə edin. 10 q ləzzət lazımdır.
2. Daldırma blenderindən istifadə edərək, yumurtaları adi dənəvər şəkərlə döyün.
3. Bitki yağı, qabıq və sıxılmış limon suyu əlavə edin. Orta sürətlə qarışdırmağa davam edin.
4. Un və vanil şəkər limon qarışığına süzülür.
5. Soda və xama əlavə edin.
6. Yaranan xəmir xəmir qəliblərinə qoyulur.
7. Cupcakes 25 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyulur.

Albalı ilə

Yemək üçün təzə, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş giləmeyvə götürməyə icazə verilir. Xəmir tərkibi metal qəliblərdə bişirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur: bu muffinlər qabığını deformasiya etmədən onlardan çıxarıla bilər.

Tərkiblərin siyahısı:

• 150 q un;
• 125 q marqarin yağı;
• 100 q dənəvər şəkər;
• 40 ml süd;
• 3 orta yumurta;
• 170 q çəyirdəkli albalı;
• 2 damcı vanil mahiyyəti;
• 3 q qabartma tozu.

Pişirmə prosesi.

1. Kərə yağı təbii temperaturda yumşaldılır, sonra şəkər və essensiya ilə çırpılır.
2. Çırparkən süd və yumurta əlavə edin.
3. Un və qabartma tozunu əlavə edib qarışdırmağa davam edin.
4. Giləmeyvələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
5. Hər bir qəlibə bir qaşıq xəmir qoyun, giləmeyvə hər hissəyə daxil olduğundan əmin olun.
6. Albalı muffinləri 180°C-də 30 dəqiqə bişirilir.

Üzümlü kekslər

Üzümlü portağallı kekslər həmişə havadar və çox dadlı çıxır. Onlar artıq bişirmə prosesində öz təravətləndirici ətri ilə cəlb edirlər.

Tələb olunan komponentlər:

• 200 q yüksək dərəcəli un;
• 80 q bitki yağı;
• 40 ml ətirsiz yağ;
• 2 toyuq yumurtası;
• 100 ml təzə sıxılmış portağal suyu;
• 5 q söndürülmüş soda;
• 100 q şəkər;
• 70 q kişmiş.

Pişirmə prosesi.

1. Kərə yağı mikrodalğalı sobada 30 saniyə əridin.
2. Üzümlər qaynar su ilə tökülür.
3. Hər iki növ kərə yağı, yumurta və suyu hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Quru inqrediyentlər süzülür və soda ilə birlikdə xəmirə əlavə edilir.
5. Üzümləri düzün (böyük olarsa kəsə bilərsiniz).
6. Xəmir silikon qəliblərə düzülür.
7. Üzümlü muffinlər 180°C-də 25 dəqiqə bişirilir.

İpucu: Muffinləri qabıqsız yumşaq saxlamaq üçün onları soyudun və içəriyə qoyun plastik torba 2 saat.

Dadlı Balqabaqlı Muffinlər

Qeyri-adi, lakin inanılmaz dadlı kekslər yüngül bibər və şirin-duzlu dadı ilə mütləq yadda qalacaq.

Qarışıq:

• 2 yumurta;
• 250 q balqabaq pulpası;
• 40 q soyulmuş balqabaq toxumu;
• 150 q süfrə marqarini;
• 60 q qatıq əlavəsiz;
• 100 q qəhvəyi şəkər;
• 250 q yüksək dərəcəli buğda unu;
• 2 q qara bibər, duz, çili bibəri;
• 8 q qabartma tozu.

Addım-addım resept.

1. Balqabağı blenderdən istifadə edərək püre halına salın.
2. Əvvəlcədən əridilmiş kərə yağını yumurta ilə çalın.
3. Bütün toplu komponentləri birləşdirin.
4. Balqabaq püresini qatıqla çırpın.
5. Bütün maddələr birləşdirilir və hərtərəfli qarışdırılır.
6. Xəmir silikon qəliblərə düzülür və balqabaq tumları ilə bəzədilir.
7. Muffinlər 190°C-də qızılı rəng alana qədər (təxminən 22 dəqiqə) bişirilir.

darçın

Darçın klassik muffinlərə ədviyyatlı ətir əlavə edir və desertin dadının daha yaxşı inkişafına kömək edir.

Tələb olunur:

• 2 yumurta;
• 200 q kərə yağı;
• 200 q şəkər;
• 250 q un;
• 10 q qabartma tozu;
• 100 q az yağlı xama;
• 3 q darçın tozu;
• 2 q duz.

Gəlin onu addım-addım hazırlayaq:

1. Su banyosunda əridilmiş kərə yağı bir az şəkər (150 q) və yumurta ilə qarışdırılır.
2. Ayrı-ayrılıqda un, duz, qabartma tozunu qarışdırın.
3. Hər iki kompozisiya birləşdirilir, xama əlavə edilir.
4. Qalan şəkər darçın tozu ilə qarışdırılır.
5. Bişirmə qəlibləri xəmirlə doldurulur və üzərinə darçın və şəkər qarışığı tökülür.
6. Blanklar 25 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya yerləşdirilir.

Südlü muffinləri necə hazırlamaq olar?

Bu resept üstü streusel qırıntıları ilə doldurulmuş sevimli mini kekslər hazırlayır.

Sizə lazım olacaq:

• 180 q un;
• 120 ml süd;
• 80 q şəkər;
• 1 xam sarısı;
• 65 q şirin kərə yağı;
• 7 q qabartma tozu;
• 2 q duz.

Pişirmə texnologiyası.

1. 15 q kərə yağı, 20 q şəkər və 30 q unu birləşdirin. Qırıntılara doğrayın.
2. Ayrı bir qabda qalan quru maddələri qarışdırın.
3. Başqa bir qabda sarısı, əridilmiş kərə yağı və isidilmiş südü çəngəl ilə qarışdırın.
4. Quru və süd qarışıqları birləşdirilir.
5. Xəmir qəliblərə dökülür, onların 2/3 hissəsi doldurulur.
6. Keklərin üzərinə streusel qoyun.
7. Təxminən 30 dəqiqə 190 ° C-də desert hazırlayın.

Muffinlər əslən ABŞ və İngiltərədən olan bişmiş məhsullardır, bizim mini kekslərimizə bənzəyirlər. Onların hazırlanmasının mahiyyəti quru məhsulları və maye maddələri qarışdırmaqdır. Onlar tez hazırlanır, bir çox resept var, bu gün onlardan bəzilərinə baxacağıq.

Muffin hazırlamaq üçün hansı məhsullar lazımdır?

Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, muffinlər şirin, yarı şirin və duzlu ola bilər. Bu, hansı maddələrin seçiləcəyini müəyyən edəcəkdir. Mən desertli kekslər toplusunu dərc etdiyim üçün burada rəqs edəcəyik.

Bu miniatür çörək üçün sizə lazım olacaq müxtəlif növlər un: buğda, badam, düyü, qoz, buğda və qarğıdalı qarışığı və s.

Süd məhsulları, yumurta, yağ, müxtəlif növlərşəkər (qəhvəyi, muskovado).

Müxtəlif növ qalın preparatlar (mürəbbə, mürəbbə, konfiqurasiya, mürəbbə), təzə giləmeyvə və meyvələr (banan, çiyələk, qaragilə, şaftalı, moruq, armud, alma, ərik, portağal, şəkərli meyvələr və bu, bütün siyahı deyil) doldurucu kimi uyğundur.

İçlik olaraq qoz-fındıq, xurma, kişmiş, şokolad fişləri və ya damcı əlavə edə bilərsiniz.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, muffinlər amerikan və ingilis reseptlərinə uyğun hazırlanır; belə ki Ingilis versiyaları Tərkibində amerikanlarda maya var, əksər hallarda çörək pudrası və çörək soda əlavə olunur.

Aşağıdakılar ətir və ədviyyat kimi birləşdirilir: darçın, muskat, vanilin, dəniz duzu, və sonra ruhunuz nəyə üstünlük verir. Muffinləri bəzəmək üçün uyğundur dadlı krem, müxtəlif reseptlərə görə hazırlana bilən.

Komponentlər:

• şokolad - bar ( yaxşı keyfiyyət);
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 3,5 yemək qaşığı;
• kərə yağı və ya süd marqarini - 110 qram;
• un - 150 qram;
• süd - 30 mililitr.

By sadə reseptŞokoladlı muffinləri belə hazırlayın:

Kərə yağı şəkərlə effektiv şəkildə üyüdün və yumurtaları birdən yox, bir-bir əlavə edin. Şokoladı kiçik parçalara ayırın. Xəmirə un və qabartma tozu əlavə etməyə başlayırıq, yoğururuq, şokoladı aşağı salırıq və yenidən un əlavə edib südə tökürük.

Yoğururuq, un çatmadığını hiss etsək, daha da əlavə edin, 180 qram istifadə etdim. Test yarımfabrikat qalın olmamalıdır! Kalıpları xəmirlə doldurub 25 dəqiqə 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayın.

2. Video - Klassik muffin resepti

Hal-hazırda, sağlam, dadlı, unikal çörək bişirmək üçün reseptlər olduğu qədər peşəkarlar və evdar qadınlar var, lakin bunun üçün əsas şərt yeməkdir. yaradıcılıq Və düzgün seçim məhsullar. Bu gün biz banan və kəpək ilə çörək bişirməyə çalışırıq və ədviyyatlı darçın əlavə edirik, bu, həqiqətən şah əsərdir!

Komponentlər:

• qəhvəyi şəkər - 110 qram;
• banan - 2 meyvə;
• buğda kəpəyi - 35 qram;
• un - 220 qram;
• qatıq - 130 mililitr;
• yumurta - 1 ədəd;
• darçın tozu - 1 xörək qaşığı;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• üzüm toxumu yağı - 3 desert qaşığı;
• kətan toxumu - bəzək üçün;
• duz - zövqünüzə görə.

By unikal resept Banan ilə muffinləri belə hazırlayın:

1. Bananları yuyun, qalın örtüyü çıxarın, sonra qabığını soyun. Bir bananı nazik dilimlərə kəsin, ikincisini isə püresi halına salın.

2. Daha sonra unu ələkdən keçirin, duz, qabartma tozu və kəpək əlavə edin.

3. Yumurtaları qaba parçalayın, şəkər əlavə edin, qatıq tökün, mikserlə çalın, tədricən banan püresi əlavə edin.

5. Hazırlanmış qəlibləri yağla örtün, xəmiri qəliblərin 1/3 hissəsinə qoyun, üzərinə banan dilimlərini qoyun və dənli bitkilər səpin.

6. 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun, muffinlər yarım saatdan çox olmayan müddətə bişirilməlidir; Çıxarmağa hazır olduqda, bir az soyudun və xidmət edin.

Darıxdırıcı kəsmikə çoxlu müxtəlif əlavələr əlavə edə bilərsiniz, onda qastronomik bir yenilik sizin olacaq. Həqiqətən də, buğda unu əvəzinə düyü və ya badam unu, üstəlik badam əlavə etsəniz, o zaman kulinariya sənətinin zirvəsi tam mənimsəniləcək!

Komponentlər:

• az yağlı kəsmik - 220 qram;
• portağal meyvəsi - 1 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• buğda və düyü unu - hər biri 100 qram;
• qoz (badam püresi) - 95 qram və ya yarım stəkan;
• şokolad (süd) - 45 qram;
• qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı;
• təzə limon suyu - 50 mililitr;
• kərə yağı - 75 qram;
• şəkər tozu - 85 qram;
• duz - 2 çimdik.

Unikal reseptə uyğun olaraq kəsmik ilə muffinləri aşağıdakı kimi hazırlayırıq:

1. Portağal sitrus portağalı hazırlayın, qabığını sürtgəclə səthdən çıxarın.

2. Təzə limon suyu hazırlayın.

3. Kəsmiyi yumşaldın və ya ələkdən ovuşdurun, yumurta, şəkər, duz, hazırlanmış qabıq əlavə edin və təzə şirə əlavə edin.

4. Havanı oksigenlə zənginləşdirmək üçün bütün unu süzün, hazırlanmış kütləni, qabartma tozunu və ərinmiş yağı əlavə edin, güclü şəkildə qarışdırın.

5. Son olaraq əzilmiş badamları qarışdırın.

6. Xəmiri silikon qəliblərə qoyun və standart temperaturda 40 dəqiqə bişirin.

7. Süfrəyə verərkən təzə limon şirəsi və şəkər tozu ilə isladılmış soyudulmuş muffinləri tökün. Dekorasiya üçün rəndələnmiş südlü şokolad səpin. Dadlı!

Muffinləri xoşlayıram, çünki onlar çox tez bişirilir və bir çox müxtəlif içlikləri dəyişdirə bilərsiniz. Bu gün inanılmaz olacaq dadlı giləmeyvə- Qaragilə.

Komponentlər:

• un - 320 qram;
• kərə yağı - 130 qram;
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 1 yarım stəkan;
• qabartma tozu və vanilin - hər biri 1,5 çay qaşığı;
• süd - 80 mililitr;
• yaban mersini - isteğe bağlıdır;
• duz - bir çimdik.

Qaragiləli kekslər üçün sadə resept:

Uyğun bir qabda dənəvər şəkəri yumşaldılmış kərə yağı ilə əzin. Kərə yağı yumşaldın və adi şəkərlə yaxşıca qarışdırın. Sonra diqqətlə hər dəfə bir yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər güclü şəkildə qarışdırın. Sonra südü tökün və giləmeyvə istisna olmaqla, bütün digər maddələr əlavə edin.

Kağız səbətləri silikon qəliblərə qoyun və istifadə edin xəmir torbası ortasına xəmir parçası ilə doldurun. Sonra giləmeyvə, yenidən xəmir və istəsən, yenidən yaban mersini. Kalıplar yuxarıya doldurulmamalıdır. Və sonra, janrın klassiklərinə görə, 190 C-də dörddə bir saat bişirin, hamısı sobadan və qəliblərin ölçüsündən asılıdır. Bu muffinləri hər cür üzlüklər, kremlər və ya əlinizdə olan hər şeylə bəzəyə bilərsiniz.

6. Qəhvə kremi ilə şokoladlı kekslər

Şokoladlı kekslər mahnıya bənzəyir, ev təmiz və rahatdır, bir-biri ilə rəqabət aparan qəhvə və şokolad iyi gəlir, lakin qarşılıqlı birlikdə bişmiş mallara xüsusi zəriflik və ətir verir. Belə bir atmosferi daha tez-tez yaratmağa dəyər.

Komponentlər:

• un - 230 qram;
• süd - 220 mililitr;
• şəkər - 160 qram;
• keyfiyyətli kakao tozu - 3 yemək qaşığı;
• vanilin - bıçağın ucunda;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• üyüdülmüş qəhvə - 60 qram;
• yumurta - 2 ədəd;
• fıstıq yağı - 65 qram;
• bitki yağı - 40 mililitr;
• duz - bir az.

Sevimli reseptimizə uyğun olaraq qəhvə kremi ilə şokoladlı keksləri aşağıdakı kimi hazırlayırıq:

1. Əvvəlcə süddən və təbii qəhvədən qəhvə hazırlayın və süzgəcdən keçirin.

2. Hazır kofeni sobanın üzərinə qoyun, fıstıq və bitki yağları əlavə edin, qarışdırın və bir qədər soyudun.

3. Yumurtaları çalın və reseptə uyğun olaraq qalan inqrediyentləri əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın ki, topaqlar olmasın.

4.Xəmiri qəliblərə tökün və bişirmək üçün qoyun. Pişirmə vaxtı təxminən 25 dəqiqədir, temperatur rejimi 200 dərəcə.

6. Göstərilən vaxtdan sonra tortu çıxarın, 10-15 dəqiqə dəmləyin, nimçəyə köçürün, soyudun və xidmət edin. Bu muffinlər ziyafət, dünya və ya yaxşı əllər üçündür!

Albalı kekslər albalının ətirli ətri və yüngül turşluğu ilə zərif kəsmik xəmirinin qastronomik birləşməsidir. Təzə, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş istifadə edə bilərsiniz. Uşaqlar onları çox sevirlər!

Komponentlər:

• buğda və ya badam unu - 385 qram;
• toyuq yumurtası (evdə hazırlanmış) - 1 ədəd;
• süd - 1 az natamam stəkan;
• albalı - 2,5 stəkan;
• qabartma tozu - bir paket və ya 12 qram;
• kərə yağı - 85 qram;
• şəkər - 175 qram;
• vanilin - 25 qram;
• duz - üstünlüklərə görə.

Sadə bir reseptə görə, albalı ilə muffinləri belə hazırlayırıq:

Bir qabda quru məhsulları reseptə uyğun qarışdırın: un, şəkər, qabartma tozu, vanilin və duz. İkinci qabda ərinmiş yağ, yumurta və südü qarışdırın. Qarışdırdıqdan sonra rahat bir spatula və ya qaşıqla qarışdırın. Kalıpları bitki yağı ilə yağlayın, xəmiri düzün, içərisinə girintilər düzəldin və çuxurlu albalı ilə doldurun (onları yarıya kəsmək olar).

Sobanı əvvəlcədən qızdırın və 180 C-də tam bişənə və səthində gözəl bir rəng görünənə qədər bişirin. Hazır albalı muffinləri çıxarın və ailənizi və ya qonaqlarınızı sevgi ilə qidalandırmaq üçün onları gözəl bir qabın üzərinə qoyun.

8. Video - Limonlu kekslər

Şirin dişi olan insanlar həmişə ixtiraçı olublar. Necə bişirəcəyini anladılar - ürəyiniz istəyən hər şeyi qoya biləcəyiniz kiçik kekslər - giləmeyvə, meyvələr, tərəvəzlər, marzipan, qoz-fındıq, kəsmik. Onları krem, buzlanma, şokoladla bəzəyə bilərsiniz. Muffinlər yuvarlaq və ya uzunsov porsiya qəliblərində bişirilir.

İngiltərədə "yumşaq çörək" üçün fransızca olan mufflet adlı kiçik tortlar var idi. Oxşar söz də var alman. Bu muffinlər buğda və qarğıdalı unundan bişirilirdi.

Formaları bitki yağı ilə yağlayın, hazırlanmış xəmirin 2/3 hissəsinə doldurun və sobada 180 C temperaturda bişirin. Soyudun, bəzəyin. yağ kremi və təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə.

Xəmir resepti doldurucunun növündən asılı olaraq bir qədər dəyişir. Məsələn, albalı ilə kekslər çoxlu şəkər və un olan südlə qarışdırılır. Doldurucu kimi qəbul edilə bilər.

Bütün asan resept- kefir ilə kekslər. Daha az yağlıdırlar, demək olar ki, pəhrizlidirlər. Onlar üçün götürməlisiniz:

• Yarım stəkan kefir və dənəvər şəkər
• 1 yumurta
• Qismən stəkan un
• 1 q dadlandırıcı
• Xəmirin tüklü olması üçün 1 ç.q qarışıq
• 40 q təmizlənmiş günəbaxan yağı

İşin gedişatı:

Un, sazar, soda, vanilin birləşdirin. Ayrı bir qabda yumurta və yağı yaxşıca qarışdırın. Onlara quru maddələr əlavə edin və yumşaq xəmir yoğurun. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi bişirin.

Hazırlıq taxta diş çubuğu ilə yoxlanılır. Muffini dibinə deşib, çubuğu çıxarın. Qurudursa, xəmir tamamilə bərabər şəkildə bişirilir.

Təcrübəli şirniyyatçılardan bir neçə sirr

• Əgər cupcakes yaxşı qalxıbsa, ortası sıxılmayıbsa və qabın kənarlarından asanlıqla ayrılıbsa, hazırdır. Səthin rəngi bərabər və qızılı olmalıdır.
• Fırını yüksək temperaturda saxlamamalısınız. İstilik yumşaq və bərabər olmalıdır.
• Muffinlər tamamilə soyuyana qədər qəliblərdən çıxarmayın. Onlar çox.
• Hazır muffinlər uzun müddət saxlanıla bilər. Onlar bükülə bilər yapışqan film hava qalmasın və dondurucuya qoyun. Lazım gələrsə, mikrodalğalı sobada birbaşa filmdə qızdırılmalıdırlar.

Resept haradan gəldi?

Muffinlər İngiltərədən gəlir. Orada "Muffin" sözü 10-cu əsrdən məlumdur. Çörək məmulatı, çayla verilən xırda piroq demək idi. Muffinlər 18-ci əsrdə Böyük Britaniyada şirin xəmir kimi təsnif edilməyə başlandı.

Məlumdur ki, bu ölkədə saat beş ənənəsi var. Beləliklə, təzə bişmiş məmulatlar bu yeməyə əvəzolunmaz bir əlavə oldu. İngilis muffinləri gözəl kağız qablaşdırmada adi tüklü mini tortlardan fərqlidir.

Onlar daha çox süfrəyə verilməzdən əvvəl isti sobada qızardılan yastı tortları xatırladır. Zamanla, 19-cu əsrin sonunda, kənarları hizalamaq üçün Muffin üzükləri icad edildi.

Ənənəvi ingilis muffinləri doldurulmadan bişirilir və mürəbbə və ya giləmeyvə ilə verilir. Onları hər mağazada və ya kafedə tapmaq olar.

İngilislər xəmiri əvvəlcədən hazırlayırlar, çünki maya ilə yoğrulur - xidmətdən 4-5 saat əvvəl. Əvvəllər onlar daha çox çay rulonlarına bənzəyirdilər.

Əvvəlcə onlar yalnız ustanın xəmirinin qalıqlarından işçilər üçün hazırlanırdı. Sonra aristokratların süfrəsinə keçdi və Böyük Britaniyada muffinlərin yayılması başladı.

Bizə tanış olan kekslər indi ortaya çıxdı Şimali Amerika. Orada onları kağız rozetlə metal formalara yerləşdirməyin bir yolunu icad etdilər. Məhz Amerikada içlikləri olan şirin kekslər hazırlanmağa başladı. Onlar Avropada və digər qitələrdə kök salıblar.

Bu qədim incəliyin özəlliyi mikserdən istifadə etmədən inqrediyentlərin əl ilə qarışdırılmasıdır. Yaş və quru komponentlər ayrı-ayrılıqda birləşdirilir, sonra sürətlə bir-birinə qarışdırılır və dərhal qəliblərə yerləşdirilir və bişirilir.

Xəmirin hazırlanmasının bu üsulu onu asanlaşdırır. İngiltərə və Amerikada onları belə bişirirlər.

Amerika muffinlərində çörək məhsullarına daha çox bənzəyən reseptlər var və daha zəngin və şirin növləri desertlərdir - cupcakes. Onlar reseptdə yağ və şəkərin miqdarı ilə fərqlənirlər.

Onlara təkcə yuxarıda sadalanan doldurucular əlavə edilmir, həm də xəmirin toxumasını şaxələndirmək üçün una kəpək əlavə edilir, dənli bitkilər, otlar və ədviyyatlar - üçün. Onlar ənənəvi olaraq isti verilir.

Muffinlərin üstü krem, qlazur, şəkərli meyvələr, marmelad, şokoladla bəzədilib. Pişirmə zamanı düzgün tort ikiqat böyüyür. Pulpası sulu, yumşaq, boşluqsuzdur.

Xəmir uzun və ya bərk yoğrulmamalıdır. Spatula ilə bir neçə yuxarı vuruş kifayətdir. Qarışıq olmayan parçalar zamanla dağılacaq, lakin xəmir tüklü olacaq.

Mağazalarımızda çoxlu sayda müxtəlif muffin qabları satılır. Bunlar deşikli bütöv çörək vərəqləri, ayrı-ayrı metal və müxtəlif ölçülü silikon qəliblərdir.

Amma klassik muffinlər kağız rozetlərdə bişirilməlidir və yuvarlaq bir forma və bərabər günbəz olmalıdır. Formanın kənarları hamar və ya dalğalı ola bilər.

Muffinlər süfrədə adi bir yeməyə çevrilib. Onların sevgililəri hətta oruc bayramında da adi çörək məhsullarından imtina etmək istəmirlər. Bir çox muffin reseptləri ortaya çıxdı. Onlardan bəzilərini təqdim edirik.

Yerkökü və balqabaq ilə Lenten Muffins

Tərkibi:

• Yerkökü və balqabağı incə sürtgəcdən keçirin, hər birindən 1 stəkan götürün.
• Doğranmış yulaf ezmesi və şəkər - eyni konteynerin yarısı
• kartof nişastası - 1/3 fincan
• 100 q isti su
• 2 osh qaşığı. təmizlənmiş günəbaxan yağı
• Qızardılmış portağal qabığı, zoğal, darçın (zövqə görə)

Keklərin hazırlanması:

Qızardılmış yerkökü ilə bir konteynerə şəkər tökün, su və yağ tökün. Bundan sonra yulaf ezmesi, soda, nişasta, qabıq və darçın əlavə edin. Taxta spatula ilə tez qarışdırın. Qurudulmuş zoğal əlavə edin. Tavalara bölün və hər zamanki kimi bişirin.

Bişmiş məhsullar çox havadar olmayacaq, lakin onlar dadlı və sağlam olacaqlar. Oruc zamanı isə siz adi şirniyyatlardan ləzzət ala və ailəniz üçün ləzzətli desert hazırlaya bilərsiniz.

Lent zamanı özünüzü ballı kekslərlə müalicə etmək yaxşıdır. Onlar orta dərəcədə şirindirlər, lakin balın dadlı ətri və dadı var. Onların tərkibində heyvan məhsulları yoxdur. Buna görə də, onları təkcə orucun tələblərinə əməl edənlər deyil, həm də yeyə bilərlər.

Kiçik cupcakes hazırlamaq üçün bir çox reseptlər arasında ən populyar və ənənəvi olanlar var. Onlara göz yummaq olmaz.

Blueberry doldurulması

Hər kəsin sevimli qaragiləli muffinləri necə hazırlanır? Bu yeməyin bir çox üstünlükləri var - yabanı giləmeyvə aroması, özünəməxsus dadı və faydalı xüsusiyyətlər. Və tortun özü qeyri-adi dərəcədə yüngül və çox şirin deyil.

Bundan əlavə, inqrediyentlərlə qarışdırıldıqda, qaragilə çox nəm buraxmır və xəmir tüklü qalır. Tələb olunur:

• 300 q buğda unu
• 2 yumurta
• adi tatlandırıcı - 165 q
• kərə yağı - 125 q
• 1 ç.q hava xəmir qarışıqları
• bir stəkan süd
• yaban mersini (dondurula bilər) - 180 q

Ələnmiş una dənəvər şəkər və xəmir qarışığını əlavə edin. Başqa bir qabda kərə yağı yumurta və südlə üyüdün. Hər şeyi birləşdirin və tez xəmir yoğurun. Bundan sonra onları xəmirə bərabər şəkildə və diqqətlə, əzmədən əlavə edin.

Sobanı həmişəkindən daha isti - 210 C-yə qədər qızdırın və keksləri 20 dəqiqə orada saxlayın. Onları sobaya qoymazdan əvvəl üzərinə şəkər tozu səpə bilərsiniz.

Bir qeyddə! Alüminium və silikon qəliblərdə bişmiş kekslərin dadı fərqli deyil. Silikon qəliblərlə işləmək daha asandır. Onlar kağız yuvalarının daxil edilməsini tələb etmir. Hazır məhsul artıq xeyli geridədir.

Hindistancevizi muffinləri

Bütün qadınlar incə bir rəqəmə can atırlar, onlar ləzzətli yeməklərdən həzz almaq istəyirlər və funt qazanmırlar. Hindistancevizi ləpələrinin əlavə edilməsi ilə daha yüngül bir xəmir incə gözəllərin ehtiyaclarını ödəyir. Bu ekzotik yemək hər kəsi sevindirəcək.

Sizə lazım olacaq: 2 əhəng, 60 q kokos qabığı, yarım stəkan kokos südü, bir yumurta, yarım stəkan şəkər, eyni miqdarda zeytun yağı, eyni miqdarda kərə yağı və xama. Başqa bir - 1,5 stəkan un və 0,5 tsp. soda, 1 osh qaşığı. sah. toz və bir çimdik duz.

Fəaliyyət alqoritmi:

Unu qarışdırın kokos lopaları, duz, şəkər, soda. Ayrı-ayrılıqda kərə yağı və kokos südünü birləşdirin. Quru qarışığı ora tökün.

Bir qaşıq ilə yoğurun və xəmiri qəliblərə qoyun. Onları yaxşı qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirin. Hazır keksləri sərinləyin.

İndi əsas şey muffin hazırlamaqdır. Əhəngləri yaxşıca yuyun və qurudun. Onlardan ləzzəti sürtgəcdən keçirmək üçün incə sürtgəcdən istifadə edin. Krem pendir, xama, şəkər tozu və qabığı, qarışdırın və çırpın.
Kekləri qəliblərdən çıxarırıq, bir qat tüklü, ətirli kremlə bəzəyirik və süfrəyə veririk.

Şəkərsiz kekslər

Muffinlər tez bişirmə üsuludur. Ancaq hər kəs şirniyyatı sevmir. Pendir, donuz və pomidor ilə muffinlər üçün bir çox resept var. Kişilər onları mütləq bəyənəcəklər.

Onları pendirlə necə bişirmək olar? Bu yemək ilə yaxşı gedir səhər qəhvəsi doyurucu, ətirli səhər yeməyi kimi.

Bir qaba bir stəkan un tökün, bir çimdik duz və quru otlar, bir az qabartma tozu əlavə edin. 50 q kərə yağı bir yumurta ilə döyün, quru maddələr əlavə edin.

Son olaraq 140 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Xəmiri qəliblərin 2/3 hissəsinə bölün və üzərinə qara küncüt səpin. 200C-də təxminən yarım saat bişirin.

Çox çeşidli muffinlər arasında hər evdar qadın onun hitinə çevriləcək reseptlər tapacaq. ailə naharları və səhər yeməyi. Bekon və pendir ilə muffinlərin necə hazırlanacağına dair videoya baxa bilərsiniz: