, köpük , soyuq çini və bu və ya digər texnikada digər məşhur materiallar. "Dadlı" yeməklərin hazırlanması üsulları haqqında məqalə xüsusilə geniş cavab aldı.çiçək balonları və konfetlərlə oyuncaq buketləri . Bu cür sənətkarlıq gəlinlərə toy üçün, yeni doğulmuş körpənin anasına xəstəxanadan çıxanda və ya evə köçmək üçün verilə bilər.

təqdim öz-özünə hazırlanmışdır hər zaman çox yüksək qiymətləndirilmiş və qiymətləndiriləcəkdir. Təəccüblü deyil ki, evdə hazırlanmış süni çiçək buketləri, divardakı panel və ya heyvan şəklində çiçək oyuncaqları, bir çox sənətkar qadın sifariş etmək, təşkil etmək öz biznesi...və belə hədiyyələr heç də ucuz deyil.

Yeməli çiçəklər və buketlər hazırlamaq mövzusunu davam etdirərək, sizin üçün hazırladıq maraqlı fikirlər və öz əllərinizlə gözəl çiçəklər (gül, pion, zanbaq, xrizantema) düzəltməyi öyrənəcəyiniz ustad dərsləri ) tortlar, kekslər, tortlar bəzəmək üçün mastikadan. Çiçək mastikasından da edə bilərsiniz gəlin üçün orijinal buketlər və toyda dostlar üçün. Siz tortlar üçün evdə hazırlanmış mastika və müxtəlif kulinariya məhsullarını çiçəklər və fiqurlarla bəzəmək üçün necə öyrənəcəksiniz.

Kulinariya mastikası nədir? Yeməli sənətkarlıq etmək üçün əlverişlidir və dekorativ ornamentlər müxtəlif formaları (çiçəklər, heykəlciklər, uşaq sənətkarlıqları) asanlıqla heykəlləndirə biləcəyiniz, əl ilə və ya xüsusi alətlərlə son emaldan sonra tez sərtləşən və bərkidilən material. Çiçəkləri özünüz necə heykəl qoyacağınızı öyrənmək üçün kulinariya bacarıqlarına malik olmağınız lazım deyil (video dərslərdən və foto ustad dərslərindən istifadə etməklə) tortlar və digər qənnadı məmulatları bəzəmək üçün evdə hazırlanmış mastikadan. Balaca qızlar xüsusilə analarına doğum günü tortunu bəzəmək üçün istifadə edilə bilən fondan maraqlı çiçəklər hazırlamağa kömək etməyi xoşlayırlar. ailə bayramı. Buna görə də bu işə mütləq qoşulun yaradıcılıq işi onların uşaqları.

√ Evdə tortların əsası və çiçəklərin heykəltəraşlığı üçün mastika necə hazırlanır:

Evdə hazırlanmış mastik hazırlamaq üçün alətlər.

Qarışığı yaymaq üçün quru və təmiz bir səth (taxta lövhə əla seçimdir);

Rolling pin (taxta və ya plastik);

Metal hökmdar;

Dəstəyin üzərində dönən dəyirmi kəsici səthə malik bıçaq;

Qida filmi;

Lent.

Tortları bəzəmək üçün evdə hazırlanmış mastik hazırlamaq üçün reseptlər:

Çox var müxtəlif növlər mastikalar və ən çox variant evdə öz əllərinizlə hazırlana bilər. Ancaq mastika üçün bir neçə varianta diqqət yetirəcəyik - çiçək və jelatin.

İdeal materialdır evdə yeməli çiçəklər hazırlamaq üçün. Bıçaq və qəliblərdən istifadə edərək yayılmış kütlədən çiçək detallarını kəsmək asandır. Bu boşluqlardan tez ləçəklər və yarpaqlar düzəldə bilərsiniz , onlara istənilən forma verir.

Resept.

Şəkər tozu - 250 q.
Soyuq su- 40 ml
Jelatin - 2 çay qaşığı
Maye qlükoza - 1 çay qaşığı

Hazırlanma üsulu.

Bir stəkana jelatini tökün və su əlavə edin. Qarışdırın və on dəqiqə gözləyin

Su banyosundan istifadə edərək jelatini həll edin və məhlula qlükoza əlavə edin, qarışdırın

Hər dəfə bir qaşıq şəkər tozu əlavə edin və qarışığı hər dəfə qarışdırın. Qalın bir tutarlılıq olmalıdır

Təmiz bir səthə şəkər tozu səpin nazik təbəqə və hazırlanmış kütləni düzün. Kütləni xəmir kimi qarışdırın və tədricən toz əlavə edin. Çiçək mastikası bir az yapışqan olduqda nəhayət hazırdır;

İndi evdə hazırlanmış mastikanı hava keçirməyən plastik qabda qablaşdırmaq və 4-5 saat şkafa qoymaq qalır.

+ jelatin mastikası (pastillaj).
Bu tort bəzək materialının əsas tərkib hissəsi jelatindir. Ləçəklərin heykəltəraşdırılması üçün idealdır mürəkkəb forma, kiçik hissələrçiçək - pistils, stamens, inflorescences. Bu, çox plastik bir kütlədir, əllərinizlə heykəltəraşlıq etmək asandır, sənətkarlıq hissəsi son formasını aldıqdan sonra tez sərtləşir.

Evdə jelatin, şəkər və süd mastikası hazırlamaq üçün reseptlər:

√ Tort fondanından çiçək necə hazırlanır (addım-addım):

Dadlı bir sənətkarlıq etmək üçün biz zefir və ya jelatin mastikasını götürürük;

Səthi şəkər tozu ilə səpin, kütləni düzün və nazik mastika görünənə qədər yuvarlanan sancaqla yuvarlayın;

Şablona uyğun olaraq yuvarlaq bıçaqla kəsin tələb olunan hissəçiçək və ona uyğun forma verin (ləçək, yarpaq, sepal);

Ləçəklərdən bir qönçə və ya açıq çiçək düzəldirik və qalan elementləri yapışdırırıq;

Hər toplanmış çiçək tort üçün qoyun plastik torba və növbətisi üzərində işə başlayın;

Tort üçün bütün çiçəklər və fiqurlar hazırlandıqda, onları əyri bir səthə diqqətlə qoyun və sonra bir neçə gün quru və sərin yerdə qoyun;

2-3 gündən sonra tortu bərkimiş çiçəklər və mastik fiqurlarla bəzəyə bilərsiniz.

Çiçəklər və fiqurlarla bəzədilmiş mastikadan hazırlanmış uşaq və toy tortları (foto):

√ Evdə mastik tortu necə etmək olar:

Tortun səthinin düzəldilməsi.

Brülörün üzərində geniş bir bıçaq və ya spatulanı qızdırın;

Tortun qaymaqlı səthini diqqətlə düzəltməyə başlayırıq;

Səth hamar olmalıdır - çuxurlar və tüberküllər olmadan. Yağ qızdırılan bıçaqdan istilənəcək və tədricən səthə bərabər bir təbəqədə yayılacaq

Tortun düzəldilmiş səthində mastika qatının formalaşması.

Bir yayma sancağından istifadə edərək, əsas üçün mastiki təmiz bir səthə yayın düz səth. Ardıcıllıq homojen və çox dənəvər olmayana qədər 3-4 dəfə yuvarlanan kütlənin üzərindən yuvarlanan sancaqla keçin;

Yuvarlanan mastika məhsulun səthini yuxarıdan və yanlardan tamamilə örtmək üçün tortun diametrindən iki dəfə çox olmalıdır;

Yuvarlanmış mastikanı əlinizlə yayma sancağında tutaraq, tortun üzərinə köçürün, spatula ilə diqqətlə hamarlayın. Ancaq xüsusi xəmir ütülərindən istifadə edərək nazik bir mastik təbəqəsini hamarlamaq yaxşıdır ki, hava kabarcıkları meydana gəlmədən bərabər olsun;

Dəyirmi bıçaqdan istifadə edərək, tortun ətrafındakı artıq mastika parçalarını kəsin.

Evdə hazırlanmış mastikadan çiçəklərlə bir tort bəzəmək.
Son, ən həyəcanlı mərhələ. Quru yerdən jelatin mastikasından və ya pastilladan (zefir) artıq bərkimiş çiçəkləri çıxarırıq və onları düzməyə və möhkəmləndirməyə başlayırıq. gözəl sənətkarlıq tortun səthində əl işi.

2. TORT BƏZƏKİ ÜÇÜN SADƏ MASTİK GÜLLƏRİ NECƏ HAZIRLAMAQ.

Heykəltəraşlıq üçün materiallar və alətlər:

- Dairəvi, iti, spatulaşəkilli və digər uc variantları olan yığınlar;

İncə kənarları olan qəliblərlə kəsilmiş qəliblər;

quru qida boyası;

Çiçək (şəkər, jelatin, şokolad, süd) mastikası.

Tortlar üçün böyük tək çiçəklər tez-tez tel çərçivədən istifadə edərək heykəllənir. Çiçəklərdən və fiqurlardan ibarət mürəkkəb kompozisiyanı heykəlləndirmək üçün tel çərçivə istifadə edilmir. Xəmir kremi ilə örtülmüş əsasdan və ya şokolad qarışığından istifadə edərək, ad günü tortuna evdə hazırlanmış çiçəklər əlavə edə bilərsiniz.

3. EVDƏ TƏMİRLİ MASTİKƏDƏN GÖZƏL GÜLLƏR HAZIRLANMASI ÜZRƏ MASTER KLASLAR

№1 master-klass:

EV ŞƏRƏTİNDƏ ŞƏKƏR MASTİKASINDAN 2 ADƏ GÜÇLÜ NECƏ HAZIRLAMAQ. ADDIM-ADDIM FOTO DƏRS.

№2 master-klass:

QİNNƏTİ MƏHSULLARI ÜÇÜN BUKET VƏ YA TƏRKİB ETMEK ÜÇÜN ÖZ ƏLLƏRİNİZDƏ MASTİKDƏN TEZ KÖY GÜLLƏRİ NECƏ HAZIRLAMAQ. FOTO MK.

№3 master-klass:

EVDƏN ŞƏKƏR MASTİKASINDAN UŞAQ TORTLARINI HAZIRLAYIQ. GÜL GÜL DÜŞƏK FORMASINA DƏDLİ KULİNAR MƏHSULUNUN DİZAYNİLMƏSİ ADDIMLARININ FOTOLARI.

№4 master-klass:

ÖZ ƏLİNİZLE MASTİKDƏN GÖZƏL GÜÇLÜ NECƏ HAZIRLAMAQ. PİON FORMASI ÜÇÜN LƏÇƏKLƏRİN MODELLEŞTİRİLMƏSİ ADDIMLARI İLƏ FOTO.

№5 master-klass:

TOY TORTLARINI BƏZƏYİRİK. YAPRAQLI GÖZƏL AĞ Qızılgülün ÇÜÇƏK MASTİKASINDAN QƏLİB EDİLMƏSİ - KULİNAR MƏHSULUNDA İŞİN HƏR MƏRHƏLƏSİNİN FOTOSU.

6 nömrəli master-klass:

TORT ÜÇÜN ÇİÇƏK MASTİKASINDAN GÖZƏL GÜLÜ MODELLEŞTİRMƏK ÜÇÜN ADDIM-ADDIM MASKALAMA. MODELLEŞMƏNİN HƏR MƏRHƏLƏSİNİN FOTO VƏ TƏSVİRİ.

№7 master-klass:

NECƏ ETMƏLİ.

№8 master-klass:

EVDƏ YAPILAN MASTİKƏLƏRDƏN VƏ zefirlərdən GÖZƏL GÜLLƏR HAZIRLAMAĞI ÖYRƏNMƏK. BELƏ SƏNƏRLƏRDƏN HƏDİYYƏ DÜŞƏKİ YARADA BİLƏRSİNİZ VEYA TORT BƏZƏKİ ÜÇÜN TƏRKİB YARALA BİLƏRSİNİZ.

№9 master-klass:

MASTİKDƏN TOY TORTLARINI BƏZƏYİRİK. TORT BƏZƏK ÜÇÜN İNCE GÜL HAZIRLANMASI ÜÇÜN FOTO RESEPT.

№10 master-klass:

ÜRƏK FİKİLLİ MASTİK TORTUN BƏZƏYƏK ÜÇÜN ORİGİNAL GÜLLÜLLƏRİ HAZIRLAYIQ. TAM EYNƏLİ SİZ GƏLİN TOY DÜSTƏCƏSİNİ SOYUQ ÇİNNİ VƏ YA POLİMER GİLDƏN GÜÇLƏR HAZIRLA BİLƏRSİNİZ.

№11 master-klass:

MASTİKDƏN GÜNƏÇƏKƏN FORMASINDA ORİJİNAL GÜÇLÜ NECƏ HAZIRLAMAQ. ADDIM-ADDIM FOTO DƏRS.

№12 master-klass:

TORT BƏZƏYİ ÜÇÜN ŞOKOLAD QARIŞIMINDAN GÜÇLƏRİN, ŞƏKİLLƏRİN, DEKORUN SİMULASYASI. ŞOKOLAD GÜÇLƏRİ VƏ MASTİK GÜLLƏRİNİN TƏRKİBİ BAYRAM TORTUNDA AHMONİK OLARAQ BİRLƏŞDİRİLƏCƏK, BUNU EVDƏN DƏ ÖZ ƏLLƏRİNİZDƏ HAZIRLAMAQ OLAR.

4. TORTLARIN ÖZ ƏLLƏRİNİN BƏZƏNİLMƏSİ ÜZRƏ VİDEO DƏRSLƏR

Toy tortunu bəzəmək üçün çiçək mastikasından güllərin modelləşdirilməsi. Video dərs:

Modelləşdirmə üzrə addım-addım master-klass zərif çiçək evdə hazırlanmış mastikadan güllər. İşləyərkən mastiki kərə yağı ilə yüngülcə yağlayın ki, yuvarlanan sancağa yapışmasın. Yeni başlayanlar üçün video dərs:

Bir ad günü tortunu bəzəmək üçün öz əlinizlə bir gerbera necə etmək olar. Video MK:

Necə etmək dadlı tort və şəkər mastikasından hazırlanmış çiçəklərlə bəzəyin. Yeni başlayanlar üçün video dərs:

Evdə hazırlanmış mastikadan bənövşəyi necə tez hazırlamaq olar xüsusi alətlər. Video dərs:

Məzmun

Tortları fondan ilə bəzəmək şirniyyat pastasının özünü yaratmaq kimi bütöv bir sənətdir. Mastik xəmirinin hazırlanması üçün reseptləri artıq təsvir etdik, lakin bu məqalədə onunla necə işləmək və tortu mastik ilə necə bəzəmək barədə heç bir problem olmadan danışacağıq.

Mastikada istifadə olunur müxtəlif hallar- piroqları örtmək üçün istifadə olunur, ondan müxtəlif fiqurlar, bəzəklər və müxtəlif köməkçi hissələr hazırlanır;

Bir tortu necə asanlıqla və problemsiz örtmək olar

Kifayət qədər izləsəniz sadə qaydalar və tələblər, onda bu proses yalnız zövq gətirməyəcək, həm də əla nəticə. Qənnadı məmulatlarının mastika ilə bəzədilməsi çox vaxt çəkmir və bunun üçün bizə aşağıdakılar lazımdır:

• tortun özü;
• mastika;
• şəkər, toz halına salın;
• mastik pastası üçün krem;
• yuvarlanan sancaq;
• bıçaq;
• xəmir spatulası.

Bir süngər tortu seçmək daha yaxşıdır, onun təbəqələrini şərbətdə islatmaq, kremlə yaymaq və soyuducuya qoymaq lazımdır ki, kremin sərtləşməsinə vaxt tapsın. Bunu bir neçə dəfə edə bilərsiniz: kremi bir dəfə mastikanın altına yayın və soyuq yerə qoyun, sonra çıxarın və yenidən manipulyasiyalar aparın.

İndi hazır satın alınan mastikləri götürürük və ya əvvəlcədən özümüz hazırlayırıq və hərtərəfli yoğururuq.

İndi mastik xəmirin hansı ölçüdə yuvarlanacağını anlamaq üçün tortu ölçməlisiniz. Unutmayın ki, xəmir xəmiri əvvəlcə nişasta və ya şəkər tozu ilə səpilən bir masaya yuvarlanır. Xəmirin qalınlığı 3-4 mm-dən az olmamalıdır, əks halda cırılacaq. Yaxşı, gözəl bir kətan yaymalısınız ki, tortu və onun tərəflərini də tamamilə örtsün.

Növbəti məqam, mastikanı diqqətlə götürməkdir, onu bir yuvarlanan sancağa yuvarlaya və torta köçürə, hamarlaya və düzəldə bilərsiniz, ancaq bunu çox diqqətlə edin.

Artıq xəmiri kəsmək üçün tortu bir stend üzərinə qoyun, bu onunla işləməyi asanlaşdıracaq.

Növbəti addımlar üçün bizə bir xəmir spatula lazımdır, onun köməyi ilə nəhayət onu düzəldəcəyik və hamarlayacağıq.

Tortun altını bıçaqla diqqətlə düzəldin və yaraşıqlı adamımız hazırdır. Yalnız onu mastik fiqurlarla bəzəmək qalır, gül kompozisiyaları və ya yazı.

Tortları fondan ilə bəzəməyi ustalıqla bacarsanız, belə gözəl görünə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, tortu əhatə etdiyimiz material kabartma və hətta açıq iş ola bilər. Bunun üçün sizə lazım olacaq müxtəlif alətlər, kabartma yuvarlanan sancaqlar, trafaretlər və təkərlər, onların köməyi ilə fotoşəkildə olduğu kimi gözəllik yarada bilərsiniz. Teksturalı örtük tortu daha da cazibədar edir.

İş zamanı əsas məqamlar

Bu qənnadı materialı ilə ilk dəfə işləmək olduqca çətin olacaq, lakin bu, yalnız ilk dəfədir. Və özünüzü bir neçə ilə silahlandırsanız faydalı məsləhətlər, onda ilk pancake topaqlı ola bilər:

• Yaş qənnadı məmulatlarında, həmçinin krem, çox isladılmış tortlar, çox yaş tortlar və s. üzərində mastikadan istifadə etməyin;
• hissələri yapışdırmaq üçün su və ya yumurta ağı istifadə olunur;
• əgər mastik uzun müddət üzərində qalsa açıq havada, sonra quruyacaq, buna görə əvvəlcədən bəzək etmək daha yaxşıdır;
• Mastik tortu xidmət etməzdən əvvəl dərhal bəzəmək daha yaxşıdır. Əks halda, tort bəzəklərlə birlikdə soyuducuda olarsa, onlar nəm çəkəcək və düşəcək;
• Qalıqlar iki həftəyə qədər soyuducuda saxlanıla bilər. dondurucu- iki aya qədər, əvvəlcə filmlə sıx şəkildə sarılmalıdır;
• Mastik çox incə yuvarlanmamalıdır, əks halda onunla işləmək çətin olacaq: yırtılacaq və hətta nazik bir təbəqə altında tortun bütün qüsurları daha yaxşı görünür;
• Məhsulların parlaq olması üçün pastanızı bəzədikdən sonra onları bal və araq məhlulu ilə örtün;
• ən yaxşı toz şəkərdən istifadə edin, əgər mastikada taxıl varsa, o, qaçılmaz olaraq yırtılacaq;
• mastik və ya təbii boyaların rənglənməsi üçün xüsusi boyalardan istifadə edin;
• Silikon qəliblərdən istifadə edərək mastikadan rəqəmlər yaratmaq daha yaxşıdır, onlarla işləmək daha asandır;
• modelləşdirmə üçün də yığınlara ehtiyacınız olacaq - bunlar plastilindən modelləşdirmə zamanı istifadə olunan alətlərdir.

Eyni zamanda, sual: evdə bir tortu mastiklə necə bəzəmək olar, bir çox digər, daha az vacib olmayan sualları birləşdirir. Gəlin onların hər birini anlamağa çalışaq.

Fondantla örtmək üçün hər hansı tort uyğundur? Demək olar ki, hər hansı bir tort uyğundur: süngər tortu, qısa çörək, bal. Lakin, məsələn, zərif sufledən hazırlanmış tortlar, quş südü mastikanın ağırlığına tab gətirə bilməyəcək, buna görə də onları bu məqsədlər üçün istifadə etməmək daha yaxşıdır.

Tortu örtmək üçün bir şəkildə hazırlamalıyam? Mümkün qədər mükəmməl hamar olmalıdır. Təlimatlar belədir: bunun üçün əvvəlcə tortun üstünə nazik krem ​​qatı çəkib soyuducuya qoymaq lazımdır. Bu, səthdən artıq qırıntıları çıxaracaqdır. Sonra qalın bir təbəqə çəkib yenidən soyuducuya qoya bilərsiniz. Və son mərhələ, bütün qeyri-bərabərliyi isti bıçaqla hamarlamaq və yenidən soyuducuya qoymaqdır.

Mastika üçün hansı krem ​​uyğun gəlir? Mastik pastasının axmasına səbəb olmayacaq bir krem ​​və emprenye seçməlisiniz. Qatıq, çırpılmış qaymaq, xama və başqaları əsasında kremdən istifadə etmək lazım deyil və tövsiyə edilmir. Mastik kərə yağı və qatılaşdırılmış süd əsasında kremi sevir.

Heykəlciklər və digər bəzək əşyaları heykəltəraşdırarkən mastika ilə işləmə xüsusiyyətləri

Çox vaxt uşaq tortunu bəzəmək üçün müxtəlif fiqurlar hazırlanır - bunlar hər cür cizgi filmi personajları, sevimli yumşaq oyuncaqlar və yalnız yumşaq olanlar deyil. Çox vaxt mastikadan bu cür bəzəklər yaratmaq xüsusi alətlər və ya bacarıqlar tələb etmir, ancaq arsenalınızda plastilindən modelləşdirmə zamanı istifadə olunanlara bənzər müxtəlif qənnadı məmulatlarının olması yaxşı olardı, onda silikon qəliblər və digər losyonlar da faydalı olardı.

Beləliklə, necə bəzəyəcəyini anlayaq uşaq tortu? Ən ideal şey ad günü adamının üstünlükləri üzərində qurmaqdır. Uşaqlar tez-tez "maşınlar", "Luntik", "Şrek", "Angry Birds", "" şəklində tortlar sifariş edirlər. Kiçik pony","Maşenka", "Pokemon" və digər qəhrəmanlar. Ancaq heç bir xüsusi üstünlükləriniz yoxdursa, o zaman öz ideyalarınızı xəyal edə və ya yaratmaq çətin olmayacaq bir şey seçə bilərsiniz. Məsələn, bunlar həcmli deyil, sadəcə tortun üzərinə qoyduğunuz düz fiqurlar ola bilər. Müxtəlif peçenye kəsiciləri və ya şablonlarından istifadə edin. Və ya pastadan dərhal bütün dizaynı tortun üzərinə çəkmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Bu, yeni başlayanlar üçün bir tortu fondan ilə bəzəmək üçün bir seçimdir.

Əlbəttə ki, daha çətin nöqtə mastik pastasından hazırlanmış həcmli rəqəmlərdir, lakin burada da qorxmaq lazım olan bir şey yoxdur. Xüsusilə silikon qəlibləriniz varsa, lakin yoxdursa, mastikanın adi plastilin olduğunu təsəvvür edin. Sağlamlığınız üçün heykəltəraşlıq edin! Siz hətta plastilindən fiqurların heykəltəraşdırılması üçün təlimatlara əməl edə bilərsiniz, proseslər praktiki olaraq fərqlənmir;

Bircə də olsun bayram mühüm hadisə sonunda süfrəyə nəfis bir tort təqdim edilməsə, tam hesab edilə bilməz. Bu sehrli bayram vurğusunun yaradılması həmişə verilmişdir böyük diqqət. Bu yaxınlarda qənnadı biznesində yeni bir tendensiya geniş yayılmışdır - tortların fondan ilə bəzədilməsi. Mübaliğəsiz, bu sənət əsəri sadəcə heyrətamiz görünür (foto).

İndi müxtəlif mastikalar satılır bitmiş forma- almaq və bəzəmək. Ancaq evdə həmişə gözəl bir tort örtüyü yarada bilərsiniz, bu heç bir şəkildə zavodda hazırlanmış həmkarlarından aşağı deyil. Sadəcə bu "paltarın" nədən və necə hazırlandığını bilməlisiniz.

Mastikalar üçün bir neçə resept var: süd, jelatin, marshmallow ilə. İndi onların hər birini evdə necə hazırlamaq, öz əllərinizlə yaradılmış mastika ilə tortu necə bəzəmək barədə ətraflı məlumat verəcəyik.

Prinsipcə, mastik kütləsi ilə bir tort bəzəməkdə heç bir xüsusi çətinlik yoxdur. Onunla yalnız sufle və ya jele tortunu örtmək mümkün olmayacaq (onlar çox zərif bir tutarlılığa malikdirlər). Qalanları əvvəlcədən düzgün şəkildə emal etmək lazımdır:

1. Tortun səthini diqqətlə düzəldin - bütün zərbələri və qabarıqları çıxarın. Qırıntıları çıxarmaq üçün krem ​​çəkin. Düzləşdirmə üçün yenidən örtün. Nəhayət, mükəmməl hamarlıq yaratmaq üçün kremdən isti bir bıçaq keçirin.
2. Krem haqqında bir neçə kəlmə. Mastikanın axmasının qarşısını almaq üçün krem ​​yağ əsaslı olmalıdır (qaymaq, qatılaşdırılmış süd və başqaları uyğundur). Xama, qatıq və qaymaqdan uzaq durmalısınız.
3. Hazırlanmış kütləni adi xəmir kimi 0,5 sm qalınlığa yayaraq bütün tortu kənarları ilə örtməlidir. Tozlanma üçün un əvəzinə nişastadan istifadə edin.
4. Sonra tortu tez bir zamanda bu təbəqə ilə örtün, səthi düzəldin və artıqlığı diqqətlə kəsin. Hər şey son bəzək üçün hazırdır - yeri gəlmişkən, mümkün qüsurları gizlədəcəkdir.

Süd bəzəyi

Bu cür tort örtüyünü hazırlamaq üçün sizə çox az inqrediyent lazımdır:

• 150 q süd tozu və şəkər tozu;
• 100 q qatılaşdırılmış süd (qaynadılmamış);
• 2 x.q. limon suyu.

Göstərilən yemək miqdarı bir tortu tamamilə örtmək üçün kifayətdir (foto). Südlü ağ örtük çox incə və mürəkkəb görünür. Bu mastik belə hazırlanır:

1. Süd “yorğanı”nın yaranacağı qaba şəkər tozu iki dəfə süzülür. Sonra ona quru süd əlavə edilir.
2. Bundan sonra limon suyu təqdim olunur. Süd mastikasının yaradılması qatılaşdırılmış südlə tamamlanır. Kütləvi hərtərəfli qarışdırılır - hamısı hazırdır.

Mastik əvvəlcədən hazırlana bilər - diqqətlə qablaşdırılır yapışqan film Soyuducuda 10 günə qədər asanlıqla saxlanıla bilər. Rəngi ​​dəyişmək istəyirsinizsə, qarışığa qida boyası əlavə etmək kifayətdir. Bu mastika tortları örtmək və bəzək hazırlamaq üçün uyğundur.

Jelatin üzərində

Bu müxtəliflik kifayət qədər çevik olmadığı üçün bütün tort üçün örtük kimi çox yaxşı işləmir. Lakin o, heykəlciklər və zərgərlik məmulatları hazırlamaq üçün mükəmməldir: plastilin kimi elastikdir və tez sərtləşir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• jelatin - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı- ½ çay qaşığı;
• şəkər tozu - 20 osh qaşığı. l.;
• su - 3 osh qaşığı. l.;
• limon suyu - 1 tsp.

İstehsalat:

1. Hər zamanki kimi jelatini su ilə tökün və şişməyə buraxın. Sonra aşağı istilikdə həll edin və sərinləmək üçün kənara qoyun.
2. Süfrəyə ½ şəkər tozu (yığın şəklində) tökün, içinə bir depressiya düzəldin və içinə limon suyu, bitki yağı və jelatini tökün. Qalan şəkər tozunu tədricən əlavə edərək, "xəmiri" yoğurmağa başlayın.
3. Qarışıq əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər yoğurun. Sonra onu yapışqan filmə sarın.
4. Dekorasiya yaratmaq üçün çimdikləmək lazımdır ümumi kütlə kiçik parçalar - mastik tez sərtləşir. Naxışları, fiqurları, çiçəkləri və s. xüsusilə yaxşı düzəldir (foto).

Zefirlərdən

Şirniyyatçılar bu mastikanı sadəcə olaraq ideal hesab edirlər: o, əllərinizə yapışmır, asanlıqla yuvarlanır, istənilən formanı alır və bərabər rənglənir. Sadəcə adi zefir götürmək lazımdır, əks halda onlar rəngə görə ayrılmalı olacaqlar.

Hazırlamağı təklif etdiyimiz şokoladlı mastika üçün zefirlərin rənginin heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Şokolad onu gözəl və zəngin edir qəhvəyi, və onunla bəzədilmiş tort son dərəcə iştahaaçan görünür (foto). Evdə şokoladlı tort bəzəyi hazırlamaq üçün sadəcə ehtiyat edin:

• zefir (zefir konfetləri) - 90 q;
• tünd şokolad - 100 q;
• şəkər tozu - 90 ilə 120 q;
• 30% qaymaq - 40 q;
• kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• konyak - 2 osh qaşığı. l.

İstehsal prosesi:

1. Tencereyi zəif atəşə qoyun, qırılan şokoladı içinə qoyun və əridin. Bundan sonra, marshmallow əlavə edin və qarışdıraraq, qızdırmağa davam edin.
2. Zefirlərin yarısı əriyəndə kərə yağı, qaymaq və konyak əlavə edin. Kütləni tamamilə homojen olana qədər davamlı olaraq qarışdırın.
3. Tencereyi ocaqdan götürün və daim qarışdıraraq az-az şəkər tozunu əlavə etməyə başlayın. Qaşıq artıq öhdəsindən gələ bilməyəndə əllərinizlə kütləni yoğurmağa davam edin. Mastikanın isti, elastik və sıx xəmirə bənzəməyə başladığı an, artıq kifayət qədər şəkər tozu olduğuna dair bir siqnaldır.
4. Hazırlanmış kütlə soyuducuda qablaşdırılaraq saxlanmalı və istifadə etməzdən əvvəl mikrodalğalı sobada bir qədər qızdırılmalıdır. Mastikanı yaymaq çox sadədir: iki çörək kağızı arasında.

Güllər

Əlbəttə ki, tort bəzəklərinin bütün mümkün növləri haqqında danışmaq sadəcə mümkün deyil. Ən universal və gözəl - qızılgüllərə diqqət yetirək. Onlar çox sadə şəkildə edilir:

1. Bir mastika qatını yaymaq və ondan bir şüşə ilə 4 dairəni kəsmək lazımdır. Onları masanın üstünə bir-birinin üstünə qoyun (üst-üstə düşür).
2. Ayrı-ayrılıqda kiçik bir kolbasa heykəltəraşdırın - bu çiçəyin nüvəsi olacaq. İlk "ləçək" üzərinə "pestle" qoyun və ondan qönçə rulonunu yuvarlamağa başlayın. Eyni zamanda, çiçəyin dibinə yüngülcə basdırın.
3. Qönçə hazır olduqda, onu əllərinizə götürməlisiniz və canlı bir çiçək şəklini verərək ləçəkləri bir az əymək lazımdır.

Beləliklə, bütöv bir buket yarada bilərsiniz. Bitmiş çiçəkləri soyuducuya qoyun. Onlar hermetik şəkildə bağlanmış qabda saxlanmalı və yalnız xidmət etməzdən əvvəl tortun üzərinə qoyulmalıdır (foto).

Tortun fondan ilə hazırlanması və bəzədilməsi videosu

Həmişə işləyən tort mastikası üçün reseptlər!

Mastik tort bəzəklərinin hazırlanması və istifadəsi üçün ümumi qaydalar

1. Mastika üçün şəkər tozu çox incə üyüdülməlidir. İçində şəkər kristalları varsa, yuvarlanan zaman təbəqə qopacaq. Şirniyyat növündən asılı olaraq, reseptdə göstəriləndən daha çox şəkər tozuna ehtiyacınız ola bilər, buna görə də əvvəlcədən çox miqdarda ehtiyat toplamaq lazımdır. Qarışdırma zamanı mastika uzun müddət yapışqan qalırsa, o zaman istədiyiniz tutarlılığı əldə edənə qədər tozda qarışdırmaq lazımdır.

2. Mastik örtük heç vaxt nəm əsasa tətbiq edilməməlidir - isladılmış tortlara, xama və s. Mastik nəmdən tez həll olunur. Buna görə də, fondan və tort arasında “tampon təbəqəsi” olmalıdır. Bu marzipan və ya nazik bir qat yağ kremi ola bilər. Əgər yağ kremindən istifadə edirsinizsə, o zaman mastika tətbiq etməzdən əvvəl tortu krem ​​sərtləşənə qədər soyuducuda saxlamaq lazımdır.

3. Yapışdırmaq üçün müxtəlif hissələr mastikdən hazırlanmış fiqurlar və ya bəzəkləri mastik örtüyə yapışdırmaq üçün yapışqan sahəsi su ilə bir az nəmləndirilməlidir.

4. Uzun müddət havaya məruz qaldıqda, mastik quruyur. Bəzi fiqurlar, məsələn, çiçəklər, stəkanlar, qaşıqlar, boşqablar, masalar və stullar ən yaxşı şəkildə əvvəlcədən hazırlanır və yaxşı qurudulur.

5. Üçölçülü fiqurlar, məsələn, çiçəklər, tortun üzərinə xidmət etməzdən qısa müddət əvvəl yapışdırılmalıdır, əks halda, onlar yapışdırılsa və tort soyuducuya qoyularsa, onlar nəm çəkməyə başlayacaqlar. mühit və düşmək.

6. Diqqət! Əgər qapalı yüksək rütubət, sonra mastika ilə örtülmüş tort soyuducudan çıxarıldıqdan sonra qatılaşdırılmış nəmlə örtülə bilər. Bu halda, dərhal soyuducudan masaya xidmət etmək məsləhətdir. Xidmət vermədən əvvəl hələ də vaxta ehtiyacınız varsa, mastikdən nəm salfetlə diqqətlə silə bilərsiniz. Və ya tortu ventilyatorun altına qoyun.

7. Zefir fiqurları yuxarıdan qida boyası ilə bəzədilə bilər.

8. Mastik soyuyub zəif yuvarlanmağa başlayıbsa, mikrodalğalı sobada və ya sobada bir az qızdırıla bilər. isti soba. O, yenidən plastik olacaq.

9. İstifadə edilməmiş mastikanı plastik plyonkaya bükdükdən sonra soyuducuda (1~2 həftə) və ya dondurucuda (1~2 ay) saxlaya bilərsiniz.

10. Bitmiş qurudulmuş mastik fiqurları sıx şəkildə saxlanmalıdır qapalı qutu quru yerdə. Bu heykəlciklər bir neçə ay saxlanıla bilər.

Marshmallows İngilis-Amerika şirniyyatıdır. Onların bizim marshmallowlarla heç bir əlaqəsi yoxdur, baxmayaraq ki, "zefir" adı tez-tez rus dilinə "zefir" kimi tərcümə olunur.

Marshmallow - zefir konfetləri (sufle).

Zefir fondanı ilə işləmək çox xoşdur.

O, rahat edir tələb olunan forma və əllərinizə yapışmır, yaxşı yuvarlanır və bərabər şəkildə boyanır.

Zefir mastik kimi idealdır!

Şirniyyat alarkən adın "Zefir" olması şərt deyil. Adda “..mallows..” və ya “..mallows..” birləşməsinin olması kifayətdir. Məsələn, "Şamallows", "Frutmallows", "Mallow-Mix", "Mini Mallows", "Banana Mallows" və s. Rusiyada zefir Nestlé şirkəti tərəfindən istehsal olunur - "Bon Pari, Tutti-frutti sufle" və "Bon Pari sufle".

Zefir mastikasını hazırlamağın iki yolu

Metod 1

Qarışıq:

• zefir - 90-100 q (bir paket zefir konfeti)
• limon suyu və ya su - ~ 1 osh qaşığı. qaşıq
• şəkər tozu - ~1-1,5 stəkan

Hazırlanması:

Zefir ən çox birdən çox rəngdə satılır.

Ən yaxşısı zefir almaqdır ağ. Zefirləri rəngə görə bölün - ağ yarıları bir qaba, çəhrayı yarıları isə digərinə qoyun. Eyni rəngli zefirlərə bir xörək qaşığı limon suyu və ya su əlavə edin və mikrodalğalı sobada (10-20 saniyə) və ya su banyosunda həcmi artana qədər qızdırın.

Mastikanı qida boyası ilə rəngləndirmək istəyirsinizsə, mikrodalğalı sobadan şişmiş və ərimiş zefirləri götürdükdən sonra əlavə etmək daha yaxşıdır. Bu anda boya əlavə etmək və kütləni qaşıqla yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.

Sonra süzülmüş şəkər tozunu hissə-hissə əlavə edin və qarışığı qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın. Qaşıqla qarışdırmaq çətinləşdikdə qarışığı şəkər tozu səpilmiş süfrəyə qoyun və mastika əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər əllərinizlə yoğurmağa davam edin.

Yaranan mastikanı yapışqan filmə sarın (film hər tərəfdən mastikaya möhkəm oturmalıdır ki, hava çantaya daxil olmasın) və təxminən 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Hazır mastikanı soyuducudan çıxarın, üzərinə nişasta səpilmiş stolun üstünə qoyun və nazik şəkildə yuvarlayın.

Bitmiş mastikadan müxtəlif fiqurlar, çiçəklər, yarpaqlar düzəldə və ya tortu incə yuvarlanmış mastik təbəqə ilə örtə bilərsiniz.

Metod 2

Qarışıq:

• zefir - 100 q
• kərə yağı- 1 osh qaşığı.
• şəkər tozu - 200-300 q (sizə daha çox və ya daha az toz lazım ola bilər)
• qida boyası

Hazırlanması:

Zefirləri qəlibə qoyun, kərə yağı əlavə edin və 15-20 saniyə mikrodalğalı sobaya qoyun.

Marshmallow həcmini artırmalıdır.

50-100 q şəkər tozu əlavə edin, qarışdırın.

Rəngli rəqəmlər düzəltsəniz, yaranan kütləni bölün və qida boyası əlavə edin.

Plastilin konsistensiyasına oxşar kütlə alınana qədər şəkər tozu əlavə edin.

Mastik hazırdır. Onu yuvarlayıb müxtəlif formalar kəsə bilərsiniz.

Hazır məhsullar 24 saat ərzində qurudulur.

Hazır məhsullar soyuducuda saxlanılmamalıdır.

İstifadə olunmamış mastikanız varsa, yapışqan filmə sarın və soyuducuya qoyun.

Tort kremlə örtülmüşsə, o zaman xidmət etməzdən əvvəl mastik məhsulları ilə bəzədilməlidir.

Həmişə işləyən şokolad mastikası üçün resept!

Dəfələrlə adi mastika və ondan hər cür “şeylər” hazırlamağa çalışdım. Bəli, işlədi, amma ...
Bilmirəm, bəlkə də əllərim ordan deyil... amma prosesin özünü çox bəyənmədim, çünki ətrafda hər şey şəkər tozu ilə örtülüb, hələlik əllərimə yapışıb və hazır mastika və hər cür qızılgül daş kimi donur və dadı yoxdur.

Amma mən hər cür gözəllik yaratmaq istəyirəm ki, o, sadə, dadlı və gözəl olsun!!

Və axtardığımı tapdım! İndi mən də sizə məsləhət görürəm!!!

Bunu etmək çox xoşdur. Kir yoxdur.
Əla qəliblənir və istədiyiniz formanı alır və eyni zamanda çox dadlıdır (hazırlayanda azca yedim)
Bu qızılgülləri dünən hazırlamışdım - indi soyuducumdadır və buna görə də tam bərkiməyiblər, yəni daş kimi bərkiməyiblər və onları tortda istifadə etsəniz, ən yaxşı halda yeyiləcək.

Siz də cəhd edin!!! Peşman olmayacaqsınız!!!

- 100 q (rəng fərqi yoxdur) - 90 q (30%) - 40 ml - 1/2-1 osh qaşığı. l. - 1-2 osh qaşığı. l. - 90-120 q

resept " Şokolad mastikası və ondan güllər (həmişə çıxır)"

İstidən çıxarın. Davamlı olaraq qaşıqla qarışdıraraq, süzülmüş şəkər tozunu tədricən əlavə edin. Kütlənin çox qalın və elastik olduğu ortaya çıxdıqda və bir qaşıq ilə qarışdırmaq artıq əlverişli deyilsə, bunu əllərinizlə edin. Qarışıq isti, sıx, elastik xəmir kimi alınana qədər şəkər tozu əlavə edin. Əllərinizə qətiyyən yapışmır - əksinə - əlləriniz təmiz, lakin yağlı qalır. Qarışığı bir top halına salın və çörək kağızına qoyun. Mastik hazırdır. Çətinliklə isti, çox yumşaq və incə çıxır. Soyuducuda sıx bağlı saxlaya bilərsiniz və növbəti istifadədən əvvəl mikroda bir az qızdıra bilərsiniz. Budur!!! Güllər hazırdır!!!

Zefir matika reseptini sevməyənlər üçün süd mastikası üçün çox sadə resept tövsiyə edə bilərəm

Bir stəkan şəkər tozu, bir stəkan süd tozu və bir banka qatılaşdırılmış süd götürün. Bütün maddələr yumşaq plastilinə yaxın bir vəziyyətə qədər yoğrulur. Ən sadə boya kimi, onun miqdarından asılı olaraq kakao tozundan istifadə edə bilərsiniz, az və ya çox zəngin şokolad kölgəsi əldə edə bilərsiniz.

Süd mastikasından test gülünün hazırlanmasına baxın

Bir jurnaldan mastik reseptini sınamaq qərarına gəldim, xoşuma gəldi, desək, uşaqlar üçün inqrediyentlərin "sağlamlığına" və ya təhlükəsizliyinə görə -) Oğlumun ad günü yaxınlaşır, gözəl bir şey istərdim, bəziləri üçün mastika haqqında düşündüm, amma onu necə bişirəcəyimi bilmirdim. İnternet marshmallow reseptləri ilə doludur, amma nədənsə baxmaq mənə iştahaaçan gəlmir...
Mərkəz qalındır və kənarları cırıqdır, düzəldilə bilərdi. Amma tələsirdim, praktikada necə olduğunu görmək istəyirdim -)))

Və nəhayət, bir baxın ...

Mastik tortlar qənnadı sənətinin zirvəsidir. Mürəkkəb istehlakçının xoşuna gəlmək üçün tort təkcə dadlı deyil, həm də gözəl olmalıdır. Bir neçə il əvvəl bazara fondan ilə bəzədilmiş tortlar çıxdı. Belə kulinariya bəzəyi üçün moda Amerikadan gəldi və dərhal yayıldı, çünki fondan ilə örtülmüş, şəkər fiqurları və çiçəklərlə bəzədilmiş tortlar ləzzət verə bilməz.

Şirniyyatçıların ardınca adi evdar qadınlar da tortları şəkər xəmiri ilə bəzəmək sənətinə yiyələniblər. Bu məqaləni oxuduqdan sonra, hər kəsin bunu edə biləcəyinə şübhə etmədən, öz əllərinizlə bir tort üçün mastik hazırlamaq barədə heç bir sualınız qalmayacaq. Tortlar hazırlamaq üçün çox sayda resept var, lakin bu məqalədə nəzərdən keçirəcəyimiz əsas məşhur reseptlər var.

Mastika növləri

mastik- Bu şəkər tozuna əsaslanan qalın plastik pastadır. Siz ondan tortlar və qənnadı məmulatları (zəncəfil çörəkləri, peçenyelər) örtmək, yazılar etmək və müxtəlif fiqurları heykəlləmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Ağ və rəngli mastikalar var. Əgər bəzəklər yemək üçün nəzərdə tutulmayıbsa, boya kimi adi gouache əlavə etmək icazəlidir. Əks halda, xüsusi qida boyası istifadə olunur.

Evdə hazırlanan mastik şərti olaraq üç növə bölünür:

Süd məhsulları– qatılaşdırılmış və süd tozuna əsaslanan plastik, elastik kütlə, yaxşı və nazik şəkildə yuvarlanır, cırılmır, buna görə də bu mastika tortları örtmək, şəkər lentləri, krujevalar, qıvrımlar yaratmaq üçün reseptlər üçün çox uyğundur.

Şəkər-jelatin (pastillaj)– modelləşdirmə üçün istifadə olunur, plastik, tez quruyur, qatılaşdıqda sərtdir, buna görə də tori örtmək üçün istifadə edilmir.

Zefir mastikası– havadar zefir zefirindən hazırlanır, əlavə inqrediyentlərdən asılı olaraq istənilən məqsəd üçün istifadə oluna bilər, tortları tez-tez bişirməyən və bəzəməyən evdar xanımlar üçün əlverişlidir.

Tort üçün mastik hazırlamadan əvvəl, hansı dekorasiya yaradacağınızı dəqiq başa düşməlisiniz. Mastikanın seçimi bundan asılıdır.

Mastika tamamilə zərərsizdir. Tərkibində mürəkkəb və ya bahalı komponentlər yoxdur, buna görə də hər bir evdar qadın öz əlləri ilə mastikadan tort bəzəkləri hazırlamağa və tədricən ustalığa nail olmağa çalışa bilər.

Mastikanın yüksək keyfiyyətli, plastik və işləməkdən zövq alması üçün sadə qaydalara əməl etməlisiniz:

İncə üyüdülmüş şəkər tozu istifadə edin, əks halda şəkər xəmiri qopar

Mastikanı yoğurarkən onun sıxlığına baxın, bir az daha şəkər tozu əlavə edin, həm də cırılacaq bir kütlə əldə edəcəksiniz.

Hazır qarışığın əllərinizə yapışmaması üçün vaxtaşırı soyuducuya qoyun

Hazır mastik dondurucuda 4 aya qədər saxlanıla bilər.

Mastikaya quru boya əlavə etməzdən əvvəl onu bir neçə damcı su və ya limon suyu ilə qarışdırmaq məsləhətdir.

Evdə bir tortu mastiklə necə bəzəyəcəyini söyləməzdən əvvəl, bütün tortlar və kremlərin şirin xəmir bəzəkləri ilə uyğun olub olmadığını bilmək üçün dayanmağa dəyər.

Təcrübəli aşpazlar aşağıdakıları tövsiyə edir:

• Tortlar üçün xüsusi tələblər yoxdur. Biskvit, xama, xəmir xəmirindən istifadə edə və ya ənənəvi bal tortu hazırlaya bilərsiniz.
• Sufle tortunu fondan ilə bəzəmək lazımdırsa, torta əlavə sərtlik vermək lazımdır, məsələn, nazik süngər xəmirindən tort kənarı düzəldin. Əks halda, tort öz formasını itirə bilər.
• Sufle mastika ilə təmasda olmamalıdır, çünki əriməyə başlayacaq.
• Tortların qatlanması üçün krem ​​də istənilən növ ola bilər - kərə yağı, xama, krem, kəsmik. Amma birbaşa tort mastikasının altındakı krem ​​zülal-yağ, qatılaşdırılmış südlü yağ və ya ganache (şokolad + çırpılmış krem) ola bilər. Qalın olmalıdır ki, şəkər xəmiri islanmasın və görünüşünü itirməsin.
• Sünger tortlar üçün hazırlaya bilərsiniz dadlı içlik meyvə tortu, bizet parçaları, sufle üçün. Süngər tortlar torta lazımi sərtliyi verəcəkdir.
• Tortu örtə bilməzsən xama, çırpılmış qaymaq və ya qatıq əsasında krem.
• Məhsulun gözəl və səliqəli görünməsi üçün tortun səthi mastika ilə örtülməzdən əvvəl düzəldilməlidir. Bu krem ​​istifadə edərək edilir.

Bitmiş tortu mastiklə örtməzdən əvvəl onu düzəltməlisiniz. Əgər tortu hazırlamaq üçün üzərinə mastikanın axmayacağı kremdən istifadə edirsinizsə, tortu bu kremlə düzəldin. Əks halda, xüsusi krem ​​hazırlamaq lazımdır.

Geniş, hamar bir bıçaq və ya bir bıçaq lazımdır xüsusi cihaz- spatula, eləcə də dönər masa(dəyirmi tortları bəzəmək üçün). Cədvəl olmadan edə bilərsiniz, lakin bu, prosesi çox asanlaşdırır.

Tortu üç mərhələdə düzəltmək daha yaxşıdır. Əvvəlcə tortu nazik bir krem ​​qatı ilə örtməlisiniz və sərtləşməsinə icazə verməlisiniz. Bu mərhələdə qırıntılar hamarlanır. Sonra məhsul daha qalın bir təbəqə ilə örtülür, pozuntular aradan qaldırılır və kremin yenidən sərtləşməsinə icazə verilir. Finişdə səthə mükəmməl hamarlıq vermək üçün bıçaq qızdırılır və krem ​​isti bıçaqla düzəldilir. Yenidən soyuqdan çıxarın.

Videoda tortların mastikadan necə hazırlandığını da izləyə bilərsiniz

Tortlar üçün süd mastikası üçün addım-addım resept

Süd mastikası toritləri örtmək, çiçək ləçəkləri, yarpaqlar və kiçik hissələri hazırlamaq üçün uygundur. Mastikadan hazırlanmış qızılgüllər xüsusilə yaxşı işləyir. Heykəlciklər üçün uyğun deyil, çünki quruması çox uzun çəkir. Süd mastikası pastilaj kimi ləzzətli deyil və xoş qaymaqlı dadı var.

Reseptin tərkibi:

• süd tozu 1 stəkan
• şəkər tozu 1 stəkan
• qatılaşdırılmış süd 150 q.
• limon suyu 1 çay qaşığı

Pişirmə üsulu:

1. Şəkər tozu və süd tozunu qarışdırın. İncə bir ələkdən keçirin.
2. Tədricən qatılaşdırılmış süd və limon suyu əlavə edin. Xəmir hamar, elastik və əllərinizə yapışmayana qədər yoğurun. Limon suyu əlavə etmək lazım deyil, lakin bu halda mastikanın quruması daha uzun sürəcək.
3. Mastikanı yapışqan filmə sarın və soyuducuya qoyun.

Məsləhət: Mastikanı şəkər tozu deyil, nişastadan istifadə edərək yayın. Bu vəziyyətdə mastik sərtləşmir, elastik və tender olur. Parıltı effekti ilə fotoşəkildə olduğu kimi gözəl mastik tortu əldə etmək üçün fırça ilə mastikanın üstünə konyak sürtmək lazımdır.

Videoda süd mastikasının hazırlanması prosesinin necə göründüyünə baxın

Tort üçün DIY şəkər jeli mastikası

Uşaq tortu üçün öz mastik fiqurlarınızı etmək istəyirsinizsə, şəkər-jelatin mastikası hazırlayın. Tort mastikası üçün bu resept fiqurları heykəltəraşdırmaq üçün uygundur. O, plastilin kimi plastik və elastikdir, tez quruyur və əlçatan, ucuz inqrediyentlərdən hazırlanır. Və fiqurlarla bəzədilmiş tort qəşəng görünür.

Reseptin tərkibi:

• şəkər tozu 1 kq.
• qlükoza 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• kərə yağı 1 osh qaşığı. qaşıq
• qaynadılmış su 80 ml.
• jelatin 7 q.

Pişirmə üsulu:

1. Jelatin tökün isti su və 30-40 dəqiqə şişməyə buraxın.
2. Jelatini aşağı istilikdə və ya su banyosunda həll edin ki, topaqlar qalmasın, sonra süzün.
3. Jelatinə qlükoza əlavə edin və qarışığı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Soyudun.
4. Soyudulmuş qarışığa tədricən şəkər tozunu əlavə edin. Kütlə qalınlaşdıqda, şəkər xəmiri əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər masada yoğurmağa davam edin. Reseptdə nəzərdə tutulduğundan daha çox pudraya ehtiyacınız ola bilər, ona görə də həmişə əlinizdə əlavə toz olsun.

Əhəmiyyətli! Tort hazırlamaq üçün qlükoza satılır ixtisaslaşdırılmış mağazalar, və eyni adlara baxmayaraq, apteklərdə deyil. Eyni şey mastika ilə işləyərkən əlləri yağlamaq üçün istifadə olunan qliserinə də aiddir. Bu, xarici istifadə üçün apteklərdə satılan qliserin deyil.

Məsləhət: Mastikanı adi məhsullardan boyalarla boyaya bilərsiniz: portağal - yerkökü suyu, sarı - zəfəran, zerdeçal, çəhrayı - çuğundur suyu, moruq, albalı, mavi - qırmızı kələm, qəhvəyi – kakao tozu, ərinmiş şokolad.

Başqa bir növ şəkər-jelatin mastikasının necə hazırlanacağını öyrənmək üçün videoya baxın

Zefir mastikası

Yeni başlayanlar üçün DIY fondan tortu hazırlamağın ən asan yolu çeynənən zefirlərdəndir. Bu tip mastika universal hesab olunur, tortları örtmək və modelləşdirmə üçün uyğundur. Rəngli zefirlərdən istifadə etsəniz, boyalar axtarmağa ehtiyac yoxdur, dərhal rəngli bir kütlə alırsınız.

Reseptin tərkibi:

• zefir 100 q.
• şəkər tozu 250 q.
• limon suyu 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Pişirmə üsulu:

1. Bir rəngli zefirləri mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun və çiləyiniz limon suyu, mikrodalğalı sobada 1 dəqiqə. Mikrodalğalı sobanız yoxdursa, zefirləri su banyosunda əridin.
2. Saqqızı xatırladan kütləni spatula ilə yoğurun.
3. Aktiv iş səthişəkər tozunu süzün. Qarışığı töküb xəmir kimi yoğurun. Unutmayın ki, isti qarışım daha çox şəkər tozunu uda bilər. Reseptdə göstərilən miqdarı qarışdırdıqdan sonra mastiki sərinləyin. Soyudulmuş mastik əllərinizə yapışırsa. Daha çox toz əlavə edin.

Yaradıcı tort bəzəyi

Tort fondantı və onun nə olduğunu öyrəndikdən sonra yaradıcılığınız sonsuz olacaq. Tortları fondan ilə bəzəmək üçün saysız-hesabsız seçimlər var. Tort yaylar, lentlər ilə bəzədilə bilər, bir oğlan üçün DIY uşaq tortu avtomobil şəklində hazırlana bilər, sevimli cizgi film qəhrəmanlarının heykəlcikləri ilə bəzədilə bilər, bir qız üçün - heyvanlar, kuklalar və nağıl personajları ilə . Kişilər və qadınlar öz fəaliyyətləri ilə bağlı tort almaqda maraqlı olacaqlar - pullu çamadan, köynək yığını, avtomobil çarxı.

Doğum günü üçün yaxşı bir fikir, bürc əlamətləri olan bir tortdur, məsələn, fondan Əqrəb və ya Balıqlar.

Çiçəklərlə bəzəmək üçün sonsuz imkanlar. Addım-addım öz əlinizlə mastikdən tort üçün çiçəklər necə hazırlanır - video reseptinə baxın