Želé z červeného rybízu je šťáva svařená s cukrem nebo studená zahuštěná šťáva s cukrem z bobulí. Můžete si ho připravit z různých bobulovin, například: třešně, švestky, jahody, černý rybíz, brusinky, borůvky, brusinky, borůvky, angrešt, meruňky, broskve a dokonce i jablka.

Vysoce kvalitní želé má průhlednou, přirozenou barvu, charakteristickou pro bobule červeného rybízu. Protože se jedná o pasírovanou a zahuštěnou šťávu z bobulí cukrem.

Pokud během vaření nejsou první porce přecezené šťávy ještě dostatečně čiré, lze ji přecedit podruhé. Šťávu je lepší nechat do druhého dne a pak ji opatrně přelít do jiné nádoby, aby se tam nedostala zbylá sedlina.

Šťáva se odpařuje, dokud se na jejím povrchu nepřestane tvořit pěna, a teprve potom se do vroucí šťávy v několika porcích přidá cukr a vaří se, ale ne dlouho, jinak se pektin zničí.

Poté se horká hmota nalije do připravených sklenic a sroluje. Sklenice nejsou sterilizované. Studená cesta(bez vaření) se dělá jinak. Nyní se podíváme na různé a velmi zajímavé recepty.

Rybízové ​​želé - recept na červený rybíz na zimu

Naučte se, jak vyrobit zdravé a krásné želé bez oddělování bobulí od střapců (se střapci).

Příprava:

1. Nasbírejte bobule červeného rybízu spolu se střapci.

2. Umyjte kartáče s bobulemi pod tekoucí vodou a nechte vykapat.

K výrobě želé z červeného rybízu není vůbec nutné oddělovat bobule od střapců.

3. Na 1 kg bobulí přidejte 1 kg cukru. Začneme intenzivně míchat bobule s cukrem.

4. Míchejte cukr s bobulemi, dokud se tak nestane. Část bobulí se rozdrtí a uvolní se šťáva. Část cukru se rozpustila.

5. Promíchanou hmotu dejte do smaltované nebo nerezové pánve.

Pánev musí být vysoká. Protože se při vaření zvedne pěna.

6. Želé z červeného rybízu vařte na prudkém ohni za stálého míchání.

7. Pěna začne stoupat a je třeba bez přestání míchat.

Buďte opatrní při vaření bobulí. Protože bobule prasknou a vytvoří horké cákance. Nasaďte si na ruku ochrannou rukavici.

8. Je důležité si uvědomit, že poté, co se objeví pěna, vařte ještě 3 minuty. Pak vypněte oheň.

9. Hotové horké želé oddělte od dortu pomocí sítka.

10. Přecezené želé nalijte do sterilizovaných sklenic. Víčka nezavíráme, ale necháme je otevřená, dokud úplně nevychladnou.

11. Podívejte se, jak hustý a krásný pokrm dopadl. Sklenice uzavřeme víčky a dáme na zimu na chladné místo.

Želé z červeného rybízu na zimu bez vaření - video

Nezapomeňte připravit lahodný pokrm z bobulí bez vaření. Protože více vitamínů zůstává v syrové formě.

O pozitivní vlastnosti Mnoho lidí zná rybíz jako silný antioxidant. Zabraňuje stárnutí organismu a umožňuje růst nových buněk.

Jednoduchý recept na studené rybízové ​​želé na zimu

Zjistěte další recept na želé z červeného rybízu, ve kterém se šťáva z bobulí získává pomocí elektrického mlýnku na maso.

Příprava:

1. Připravené bobule procházíme bez kartáčů elektrickým mlýnkem na maso.

2. Ze 3 litrů bobulí získáte misku vynechaného želé.

3. Hmotu z bobulí rozemelte přes síto.

4. Objem se ukázal být 1,7 litru šťávy.

Vzniklou dužinu lze znovu vymáčknout přes 2 vrstvy gázy, aby se získala další šťáva.

5. Poměr šťávy a bobulí je 1:1.

6. Rybízovou šťávu nalijte do velkého hrnce, aby se uvolnilo místo pro cukr.

7. Do kastrůlku se šťávou nasypeme 1,7 litru cukru.

8. Vše dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

9. Hotové želé z červeného rybízu přendejte do sterilních sklenic. Sklenice uzavřeme víčkem a dáme na chladné místo.

Výsledkem byla chutná a zdravá želé hmota ve sklenicích.

Želé „Sunny“ z červeného rybízu a malin

Tento recept je znám již dávno z dob, kdy neexistovala víčka a sklenice se přikrývaly pergamenovým papírem.

Příprava:

1. Oloupaný a omytý rybíz blanšírujeme 2-3 minuty a za horka protřeme přes síto.
2. Na každý kilogram získaného pyré (šťávy) přidejte 0,5 kg malinového pyré (šťávy).
3. Vaření cukrový sirup v poměru 1-1,5 kg cukru a 150-200 g vody na 1 kg pyré (šťávy).
4. Sirup se umístí na oheň a zahřívá se za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté odstraňte z tepla a odstraňte pěnu.
5. Do sirupu vychladlého na teplotu 70-8 stupňů C vlijeme za stálého míchání protlak (šťávu) z rybízu a malin. Směs se dobře promíchá.
6. Poté nalijte do čistých vyhřátých sklenic a dejte na slunce na 4-5 dní. Po odležení se sklenice uzavřou takto: vystřihněte kruh papíru, navlhčete jej alkoholem nebo vodkou a položte na želé. Poté se vršek sváže pergamenovým papírem nebo přikryje cínovým víkem.

Želé, pokryté pergamenovým papírem, se skladuje ve sklepě nebo v chladničce. A hermeticky uzavřené víčky lze skladovat při pokojové teplotě.

Tip: Rybíz je vhodné blanšírovat po částech v kovovém cedníku. Které je třeba ponořit s bobulemi do vroucí vody na 2-3 minuty. Bobule v cedníku by měly mít asi 1/3 jeho objemu.

Užijte si jídlo!

Želé z bílého a červeného rybízu

Spojení šťávy ze dvou odrůd bobulí dává tajemnou chuť, kterou chcete objevit co nejdříve.

Příprava:

1. Pomocí odšťavňovače nebo elektrického odšťavňovače vymačkejte šťávu z bílého a červeného rybízu.
2. Na 200 g šťávy budete potřebovat 250 g cukru. Aplikujte (vypočítejte) tento poměr na váš objem získané šťávy.
3. Za důkladného míchání rozpustíme cukr ve šťávě.
4. Vzniklý sirup nalijte do sklenic a uzavřete víčky. Připraveno.

Skladujte na chladném místě.

Jak vyrobit želé z červeného a černého rybízu

Bobule černého a červeného rybízu jsou ceněny nejen pro svou chuť, ale také pro svou vysoký obsah komplex vitamínů, z nichž hlavní jsou C a P. Proto se přirozeně při výběru způsobu zpracování dává přednost tomu, při kterém se bobule připravují bez vaření. Ale zároveň se používá velké množství cukru.

Nyní se naučíte, jak vyrobit želé z červeného a černého rybízu s menším množstvím cukru, ale pomocí rychlého vaření.

Příprava:

1. Odstraňte větve a stonky z červeného a černého rybízu. Dobře opláchněte.
2. Připravené bobule dejte do hrnce a přidejte vodu tak, aby bobule zakrývala. Vaříme, dokud nepustí šťávu.
3. Poté horkou šťávu přecedíme a necháme do druhého dne vychladnout.
4. Dále opatrně slijte šťávu a vařte ji, opatrně odstraňte pěnu.
5. Když se objem šťávy zmenší na polovinu, přidáme cukr a vaříme do měkka. Na 1 kg čisté šťávy budete potřebovat 400-500 g cukru.
6. Horké želé nalijte do sklenic.

7. Sklenice s víčky srolujte a dejte na chladné místo.

Video o tom, jak vyrobit rybízové ​​želé v pomalém hrnci

Podívejte podrobné pokyny na výrobu želé. Vždy je vhodné vařit v pomalém hrnci, dokonce i bobule.

Vyberte si sami pohodlný způsob připravte si pochoutku z bobulí a uschovejte ji až do zimy.

Uprostřed léta je velmi aktuální téma, jak vyrobit želé z červeného rybízu. Máte svůj oblíbený zimní recept? Pokud ne, čtěte dál, řeknu vám, jak dělám želé s vařením a bez vaření, s želatinou a bez želatiny, nalévané za studena v pomalém hrnci.

Proč želé? Protože červený rybíz je jako žádný jiný zahradní bobule vhodné pro toto. Rubínová barva, průhledná jako sklo, aromatická a nepopsatelně lahodná. A kolik užitečných věcí je? Můžete ho jednoduše jíst lžící, popíjet čaj, a pokud chcete, můžete si ho dát i do pečiva.

• 1 Jak vyrobit želé z červeného rybízu chutné recepty na zimu
  • 1.1 Jednoduchý recept na želé z červeného rybízu na zimu
  • 1.2 Želé z červeného rybízu na zimu bez vaření, krok za krokem s fotografiemi
  • 1.3 Pětiminutové želé z červeného rybízu
  • 1.4 Želé z červeného rybízu přes odšťavňovač
  • 1,5 Studené želé z červeného rybízu
  • 1.6 Recept na želé z červeného rybízu s želatinou
  • 1.7 Želé z červeného rybízu – video
  • 1.8 Želé z červeného rybízu v pomalém hrnci

Jak vyrobit želé z červeného rybízu - lahodné recepty na zimu

Nejzajímavější je, že se při přípravě obejdete bez želatiny nebo jiných želírovacích přísad, vlastnosti této bobule jsou takové, že díky velkému množství pektinu želírují samy.

Želé je vyrobeno ze šťávy z bobulí, aby bylo skutečně průhledné, musíte zabránit tomu, aby se semínka a kůže dostaly do konečného produktu. Na vaření používám vždy jemné síto a dřevěné mačkadlo nebo stěrku. Je lepší vzít silonové síto, ne kovové, protože bobule rybízu jsou kyselé a rychle rozkládají kov.

Víme, že červený rybíz obsahuje „šampionské“ množství vitamínu C, pro jeho uchování na zimu se želé vyrábí bez vaření, ale v tomto případě se musí skladovat pouze v chladu a velmi krátce. Pokud takovou příležitost nemáte, je lepší připravit přípravu podle nejjednoduššího receptu.

Jednoduchý recept na želé z červeného rybízu na zimu

Pro nejjednodušší recept budeme potřebovat:

• Dvě kila bobulí
• Kilo cukru

Jak vyrobit želé:

Bereme pouze zralé bobule, ale ne přezrálé, bez poškození, aby byly všechny elastické na dotek. Stonky a ocásky opatrně odřízneme, aby se nezkazila chuť. Bobule dobře propláchneme a není třeba je namáčet ve vodě, stačí je propláchnout v cedníku po hrsti a je to. Více nadměrná vlhkost vymazat.

Bobule můžete rychle rozemlít pomocí mixéru nebo pomocí mlýnku na maso, pro nás je hlavní udělat z nich pastu, aby bylo možné vytlačit šťávu. Mimochodem, nedělám to přes odšťavňovač; v dužině zůstává hodně šťávy a někdy se sem dostanou semínka.

Vzniklou hmotu postupně propasírujeme sítem, pomocí dřevěného mačkadla je to celkem rychlé. Poté nalijte výslednou šťávu do nádoby z nerezové oceli, pokud ji nemáte, můžete použít smaltovanou.

Šťávu dovnitř čistá forma Ukáže se asi litr, nalijte do tohoto množství kilogram cukru a začněte jej pomalu zahřívat, neustále míchejte. Tímto způsobem se cukr zcela rychle rozpustí. Pokud máte hodně šťávy, tak nedělejte želé z celého množství najednou, rozdělte ho na části, aby se nepřipálilo.

Hotové želé bude tekuté, dokud nevychladne, takže jej bez obav nalijte do malých sterilizovaných sklenic a srolujte víčka. Sklenice nepřevracejte, dokud zcela přirozeně nevychladnou, poté je spusťte do sklepa.

Želé z červeného rybízu na zimu bez vaření, krok za krokem s fotografiemi

Pro ty, kteří chtějí jíst lahodné vitamíny celou zimu, existuje recept na želé bez vaření. Je zde jedno „ale“ - živý produkt bude muset být uložen v chladničce. Jsou ale tací, kteří přidají více cukru a konzervaci pak lze jednoduše skladovat na chladném místě.

Želé bez vaření - pokyny krok za krokem:

Použijeme pouze bobule a cukr, na bázi jedna ku jedné, a změříme objem nikoli samotných bobulí, ale výsledné šťávy.

Již umyté bobule umelte na mlýnku na maso nebo je rozdrťte v mixéru, podle toho, co je pro vás výhodnější.

Bobulovou hmotu protřeme přes síto.

Přidejte cukr podle normy.

Šťávu promíchejte a nechte ji několik hodin, aby se cukr úplně rozpustil.

Před balením želé dobře promíchejte. Vložte do sterilních sklenic a bez převrácení vložte do chladničky.

Pětiminutové želé z červeného rybízu

Pětiminutový recept vždy pomůže, pokud potřebujete rychle dát bobule do sklenic. Tato možnost může být uložena v chladničce nebo ve sklepě a želé celou zimu leží v chladné místnosti, protože se vaří.

Jak vyrobit pětiminutové želé doma:

V tomto případě bereme následující normu: na kilo bobulí - kilo cukru. Bobule musí být umyté, tříděné a celé, bez poškození. Po umytí je potřeba osušit, já jen rozprostřem na ručník na pár minut v rovnoměrné vrstvě.

Šťávu z bobulí vyrábíme jakýmkoliv způsobem, který je pro vás výhodnější, staromódním způsobem, některé roky se dusí a tře přes síto, já je pouze rozdrtím v mixéru.

Do šťávy nasypeme potřebné množství krupicového cukru, zamícháme a pomalu zahříváme, dokud se nevyvaří. Teplota by měla být co nejnižší, aby nedošlo k popálení. Vždy se ujistěte, že k tomu nedochází pravidelně dřevěnou nebo plastovou stěrkou.

Po uvaření by to mělo trvat asi pět minut, mělo by to vařit rovnoměrně. Želé ihned stáhněte z ohně a ještě horké balte do sklenic. Než je přišroubujete, musíte krk zakrýt pergamenem a teprve potom zavřít víčka. Vychlazené želé lze skladovat kdekoli.

Želé z červeného rybízu přes odšťavňovač

Mám odšťavňovač Rosinka, ale všechny hospodyňky ho umí sestavit a rozložit, tím spíš, že se v něm občas míjí semínka a rosol není tak krásný. Proto používám mechanický odšťavňovač, je mnohem rychlejší na sestavení a dobře se ždímá.

Připravte želé pomocí odšťavňovače:

Pro nás je důležité brát bobule přibližně stejné zralosti, ne vodnaté. Pokud máte vlastní rybíz, nesbírejte ho hned po dešti, rosol bude tekutý a bez chuti. Proto jej musíte rychle opláchnout a poté rozložit na ručník, aby uschl. Musíte také opatrně odstranit všechny větve a teprve poté je protáhnout odšťavňovačem.

Mimochodem, zbývající koláč nevyhazujte; lze jej usušit na plechu a v zimě přidat do čaje nebo pečiva. Můžete na něm vařit kompoty nebo ho přidávat do zimních bobulovin.

Vzniklou čistou šťávu nalijte do nerezového rendlíku a odměřte cukr podle normy na litr šťávy dvě stě kilogramů cukru. Promíchejte a nechte pomalu zahřívat. Počkáme na okamžik varu, odstavíme z ohně a ihned balíme do sterilních sklenic.

Studené želé z červeného rybízu

Tento recept dopadá stejně, bez vaření, tedy studeným způsobem. Ušetříme všechny vitamíny a navíc vyrobíme přípravek, který lze bezpečně uložit jednoduše na polici ve skříni nebo spíži.

Proces vaření:

Bobule rozemlejte mixérem nebo mlýnkem na maso a prosejte sítem, abyste získali čistou šťávu. Dále musíte odměřit množství šťávy, abyste věděli, kolik cukru přidat, uděláme jeden až jeden a půl, aby se produkt lépe skladoval.

Cukr ve šťávě míchejte do kruhu, dokud se úplně nerozpustí a nezačne proces želírování. Poté jako obvykle vložte do sklenic a odložte na uskladnění.

Recept na želé z červeného rybízu s želatinou

Bobule sice obsahují hodně pektinu, ale želatina dělá želé hustším, lépe drží tvar a je ideální na pečení.

Vezmeme kilo bobulí:

• 600 gramů cukru
• 20 gramů jedlé želatiny
• Třetina sklenice vody

Jak budeme vařit:

Želatinu zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím se postaráme o bobule, omyjeme je, otrháme ocasy a dáme je přes mlýnek na maso. Vzniklou hmotu protřeme přes síto.

Existuje způsob, jak celý proces urychlit: do omytých bobulí je třeba přidat jen trochu vody a dusit, dokud nezměknou, ale není nutné odřezávat ocásky. Poté protřeme přes sítko a šťáva je hotová.

Dáme spolu s přídavkem cukru na zahřátí a zahřejeme i želatinu, dokud nebude tekutá. Vlévejte do šťávy tenkým pramínkem, míchejte a balte do sklenic. Sklenice nelze převrátit;

Želé z červeného rybízu – video

Želé z červeného rybízu v pomalém hrnci

V pomalém hrnci je želé husté a bez želatiny, a co je nejdůležitější, nemusíte nad ním stát a hlídat. Velmi pohodlné.

Jak vařit želé v pomalém hrnci:

Cukr přidáme v poměru jedna ku jedné, a to nejen na bobule, ale na objem šťávy. Na půl litru půl kila cukru. Dobře promíchejte a nalijte do mísy. Stačí nastavit režim dušení nebo džemu na dvacet minut a želé je hotové. Horké balíme do sklenic a necháme vychladnout.

Existují recepty, které jsou svou jednoduchostí dokonce poněkud děsivé. Jedním z nich je želé, to nejjednodušší, co si dokážete představit. Jedná se o želé z červeného rybízu bez vaření, na zimu. Z bobulí stačí udělat šťávu, smíchat s cukrem a je to. Nevěříš mi? Pro větší autentičnost jsme z místa činu udělali malou fotoreportáž, kde je dobře vidět nejen proces, ale i výsledek: lehké „třesoucí se“ želé, které dobře drží tvar.

Ingredience:

• 500 g červeného rybízu,
• 250 g cukru

Způsob výroby želé z červeného rybízu

První, na co bych vás rád upozornil, je množství červeného rybízu. Po malých dávkách můžete želé dobře promíchat. Nehonit se po množství. Samotný proces je jednoduchý a nevyžaduje mnoho práce. Malé děti můžete svěřit lisování šťávy z bobulí přes síto. Alespoň mě jako dítě babička k této činnosti bez problémů posadila. Tento recept jsem tedy zvládla, když mi bylo pět let. A od té doby ho používám se stálým úspěchem.

Vezměme si tedy půl kila bobulí. Umístěte do jemného síta. Propláchneme je pod tekoucí vodou a necháme chvíli odstát, dokud voda nestéká. Rybíz z větví neodstraňujeme. To nedává smysl. Když bobule trochu vyschnou, umístěte naše síto na velkou mísu. Vyzbrojíme se polévkovou lžící a začneme vytlačovat šťávu. To se dělá velmi jednoduše, protože šťáva je tekutá a slupka rybízu tenká. Pět minut a máte hotovo.

Do šťávy přidejte cukr. A mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Bude to trvat ještě asi pět minut.

Pokud z nějakého důvodu nemůžete cukr rozmíchat, nalijte sirup do hrnce a položte na sporák za stálého míchání. Myslím, že se cukr během minuty rozpustí. Vlastně tady veškerá práce končí.

Zbývá pouze nalít sirup do sklenice, zakrýt víčky a umístit na teplé místo. Nikdy nedávejte do lednice! Jinak želé neztuhne.

K zázračné přeměně dochází díky přírodní želírující látce obsažené v červeném rybízu, pektinu. Bude to trvat asi den, než se tekutý sirup změní na želé. Velmi krásné, s bohatou vůní červeného rybízu a jasnou sladkokyselou chutí.

Skladuji v lednici, protože nesterilizuji sklenice ani nevařím želé. A dlouho tam nesedí – snědí to dost rychle. Ukazuje se to opravdu chutné. Doufám, že se bude líbit i vám.

Dobrou chuť!

Je docela možné vyrobit želé z červeného rybízu bez vaření. Navíc bez použití tepelné úpravy se taková pochoutka ukáže mnohem chutnější a zdravější. Ostatně pro nikoho není tajemstvím, že při zvýšených teplotách mnoho bobulí ztrácí většinu vitamínů a dalších prvků.

Existuje několik způsobů, jak vyrobit želé z červeného rybízu doma bez vaření. V tomto článku vám představíme nejvíce jednoduché recepty, jehož realizace nevyžaduje příliš mnoho volného času.

Krok za krokem recept na želé z červeného rybízu bez vaření

Mnoho kuchařů ví, že červený rybíz obsahuje velké množství pektinu. Tato látka je rosolotvorná látka. Díky němu je rybízový džem vždy hustý a velmi chutný. Mimochodem, pektin je velmi užitečný pro ty, kteří mají problémy s klouby a chrupavkami. Proto doporučujeme se zmíněnými bobulkami předem zásobit a vyrobit si z nich velké množství lahodného dezertu, na kterém si pochutnáte po celou dlouhou zimu.

Výběr produktu

Kde si můžete koupit produkt, jako je červený rybíz? Je vhodné připravit želé na zimu bez vaření pomocí čerstvě natrhaných bobulí. Proto byste si jej měli koupit na trhu od letních obyvatel.

Pokud jste sami jedním, pak by se červený rybíz měl sbírat až po úplné zralosti, kdy teprve začnou opadávat z keře. Pokud použijete takové bobule nezralé, váš dezert (zejména bez tepelné úpravy) bude neuvěřitelně kyselý.

Proces zpracování

Jak se zpracovává červený rybíz (rosol)? Recept bez vaření může vyžadovat jinou sekvenci kroků. Záleží na tom, jaký způsob přípravy této pochoutky zvolíte. Ale v každém případě je třeba bobule důkladně roztřídit a oddělit od větví.

Tento výrobek je nutné umýt. Zaplavuje se teplá voda a nechte v něm asi 10 minut. Poté vložte červený rybíz po částech do cedníku nebo síta a důkladně propláchněte. Poté se setřese a použije k určenému účelu.

Připravte lahodné želé ze šťávy z červeného rybízu bez vaření

Ze začátku se může zdát, že vyrobit takovou pochoutku je velmi obtížné. Když se ale ponoříte do procesu jeho přípravy, je jasné, že na něm není nic nadpřirozeného. Vše, co musíte udělat, je přísně dodržovat všechna doporučení receptů a použití požadované množství produkty.

Jaké ingredience tedy potřebujeme k výrobě želé šťávy z červeného rybízu bez vaření? Chcete-li implementovat tento recept, musíte si zakoupit:

• čerstvě natrhané zralé bobule (červený rybíz) - asi 3 kg;
• krystalový řepný cukr - přibližně 2,8 kg.

Metoda vaření krok za krokem

Nyní víte, jak se vybírá a zpracovává červený rybíz. Želé bez vaření bude nejchutnější, pokud k mletí takového bobule použijete běžný mlýnek na maso.

Veškerý rybíz pečlivě prochází tímto kuchyňským zařízením. V tomto případě se vytvoří poměrně hustá a aromatická pasta jasně červené barvy. Jak z něj získat šťávu z bobulí? K tomu není vhodný odšťavňovač, proto jsme se rozhodli použít staromódní metodu.

Vezmeme-li hlubokou misku, položíme na ni vícevrstvou gázu nebo jakoukoli jinou bavlněnou tkaninu (nejlépe hustou). Vložte do ní několik lžic dužiny z bobulí a poté ji vezměte za okraje a silně ji vytlačte.

V důsledku takových akcí byste měli získat vysoce koncentrovanou rybízovou šťávu. Mimochodem, koláč zbývající po odstředění by se neměl vyhodit. Dá se z něj vyrobit velmi chutný a zdravý ovocný nápoj.

Jakmile je šťáva ze zakrouceného červeného rybízu zcela vytlačena, začněte připravovat želé. Chcete-li to provést, přidejte do nápoje všechen granulovaný cukr a velmi intenzivně jej promíchejte. Mimochodem, pro tyto účely můžete použít mixér nebo mixér.

Jak dlouho trvá šlehání červeného rybízu? Želé bez vaření by vám nemělo křupat na zubech. Proto ingredience míchejte, dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí. Během tohoto procesu byste měli skončit s hustým rosolovitým dezertem.

Jak skladovat a jíst?

Jak vidíte, želé z červeného rybízu je docela jednoduché vyrobit bez vaření. Poté, co vytvoříte hustou a sladkou bobulovou hmotu, je rozdělena do sklenic. Na tento dezert by měly být použity nádoby malé velikosti(0,5, 0,7 a 1 l).

Aromatický produkt se do nich umístí, přikryje plastovými víčky a odloží. lednička. Pokud takovou pochoutku skladujete při pokojové teplotě nebo ve sklepě, může se velmi rychle zkazit, protože nebyla podrobena tepelnému zpracování.

Chutné a aromatické bobulovité želé by se mělo konzumovat s horkým čajem. Někteří kuchaři používají tento produkt k výrobě sladkých sendvičů. K tomu se želé nanese na krajíc chleba nebo křupavý toast a poté se podává k snídani nebo odpolední svačině.

Výroba lahodného bobulového dezertu s želatinou

Želé z červeného rybízu lze připravit bez vaření různými způsoby. Ať už se dá říct cokoli, výše uvedený recept je poměrně pracný. Pokud nemáte čas vytlačit všechnu šťávu z bobulovité kaše, doporučujeme udělat takový dezert a obejít tento obtížný a nákladný proces.

Chcete-li tedy připravit želé z červeného rybízu bez vaření, musíte si zakoupit následující komponenty:

• čerstvě natrhané zralé bobule (červený rybíz) - asi 3 kg;
• granulovaný řepný cukr - přibližně 2,8 kg;
• pitná voda - 2/3 šálku;
• potravinářská želatina - 25 g.

Proces výroby domácího dezertu

Červený rybíz na želé by měl být připraven přesně tak, jak je popsáno na samém začátku článku. Poté, co se bobule zbaví zbytků a větviček, začněte je sekat. Za tímto účelem umístěte produkt po částech do mísy mixéru, kde se také přidá trochu krystalového cukru.

Ingredience důkladně prošlehejte vysoká rychlost, přemístí se do hluboké misky a začnou zpracovávat zbývající složky.

Jakmile se červený rybíz a cukr změní na pyré, důkladně je rozmixujeme a necháme 45–60 minut při pokojové teplotě. Mezitím začněte připravovat želatinu. Nalijte do misky a zalijte 2/3 šálku pitná voda. V tomto stavu se potravinářská želatina udržuje po dobu 35 minut. Poté se umístí na velmi nízkou teplotu a pomalu se zahřívá.

Po přípravě a částečném ochlazení roztoku želatiny jej nalijte tenkým proudem do hmoty sladkých bobulí. Zároveň se neustále míchá velkou lžící.

Závěrečná fáze

Po úplném rozpuštění cukru a získání homogenní bobulovité hmoty se rozdělí do předem připravených sklenic. Po uzavření nádob vařenými víčky jsou odeslány do chladničky.

Pochoutka z červeného rybízu by se měla konzumovat až po několika hodinách (6-8). Během této doby dezert důkladně ztuhne, zhoustne a bude velmi chutný.

Želé z červeného rybízu je zásobárnou vitamínů a bohatosti chuti

Červený rybíz je šťavnaté a neuvěřitelně krásné bobule, které při pěstování nevyžaduje zvláštní péči. Připravuje se z něj spousta pokrmů od marmelády až po lahodné omáčky. Chcete-li uchovat prospěšné látky bobulí po dlouhou dobu, můžete vyrobit želírovaný džem nebo želé z červeného rybízu pomocí jakéhokoli receptu podle vašeho výběru ze všech, které se dnes používají při vaření. Je nejen jemný a lahodný dezert– takový pokrm podpoří tělo v podzim-zimní období a jeho obsah kalorií je minimální.

Želé z červeného rybízu je oblíbeným pokrmem mnoha dětí i dospělých. Můžete si ji vychutnat jen tak nebo ji použít při kulinářských experimentech. Například existuje více než jeden recept na výrobu cukrovinek, suflé a krémů, koktejlů a zmrzliny, ovocných salátů a ovocných nápojů, které obsahují želírovaný džem. Na zimní čas doplňte zásoby vitamínů pomocí látek, které jsou pečlivě uloženy v bobulích, želé z červeného rybízu se podává spolu s knedlíky a tvarohem, palačinkami a kastroly, kašemi a palačinkami. Je hezké, že má pamlsek nízký obsah kalorií, takže to nepoškodí vaši postavu.

K přípravě dezertu můžete použít recept, podle kterého se pochoutka připravuje bez rozvaření červeného rybízu. Při volbě této technologie bude v produktu zachováno více živin. Je pravda, že obrobek by měl být uložen na chladném místě.

Chcete-li vyzkoušet tento recept, musíte vzít následující ingredience:

• 4/5 šálku šťávy z červeného rybízu;
• 1 vrchovatá sklenice cukru.

Bobule je třeba umýt a oddělit od větví.

Vaření začíná přípravou bobulí. Jak říká recept, je třeba je umýt a usušit, poté otrhat z větví, aniž byste je rozdrtili. Poté se musí červený rybíz bez použití rozmixovat kovové předměty. Poté hmotu vymačkejte přes síto nebo několik vrstev gázy. Získáme tak přírodní čerstvou šťávu.

Nyní můžete šťávu kombinovat s cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Pro urychlení procesu vám recept umožňuje trochu zahřát hmotu. Nemůže se však vařit a nemělo by se přivádět do horkého stavu.

Nechte šťávu sotva teplou a kuchař by ji měl promíchat, aby se cukr rozpustil. Když je sirup hotový, proces vaření je téměř u konce. Zbývá jen nalít do sterilizovaných sklenic a zavíčkovat polyetylenové střechy

. Takto připravené želé z červeného rybízu lze uchovat až do jara, pokud je vložíte do lednice nebo odnesete do sklepa.

Toto jídlo se doporučuje, i když držíte dietu – jeho obsah kalorií je 271 kcal. Syrové želé lze použít při nachlazení. Během několika sekund je z něj připravena zdravá vitamínová šťáva.

Horká metoda výroby domácího želé Pokud nechcete přemýšlet o tom, že želé z červeného rybízu se může pokazit, musíte použít jiný recept. Tento horkou cestou , který předpokládá tepelné zpracování

• produkt. Jeho obsah kalorií bude o něco nižší. K tomu budeme potřebovat:
• 1 kg cukru;
• 1 kg rybízu;

0,5 litru vody.

Začneme pracovat zpracováním bobulí. Je třeba ji umýt, vysušit a odstranit z větví. Poté smíchejte červený rybíz s vodou a zapalte. Jakmile se objeví první známky varu, okamžitě vypněte sporák.

Přidejte cukr do homogenní hmoty a přiveďte k varu

Máme červený roztok, který je potřeba přefiltrovat. Uvařené bobule umelte tak, aby se cenná zbývající šťáva dostala do hmoty. Po vychladnutí tekutinu přefiltrujeme a spojíme s cukrem. Směs přiveďte k varu, vařte půl hodiny za stálého míchání.

Nyní můžete želé nalít do sterilizovaných sklenic. Do polotovarů pod víkem vložte lžíci cukru a srolujte je. Zavařovací sklenice dáme do spíže a v zimě pokrm používáme na ozdobu stolu. Krásné želé bude vynikající pochoutkou a jeho nízký obsah kalorií bude klíčem ke krásné postavě.

Rychle a snadno: gelový džem za pět minut Pokud si chcete udělat domácí přípravy, strávit minimum času, můžete použít rychlý recept

Upozorníme vás, že pětiminutová marmeláda se pět minut nevaří. Bude to trvat trochu déle a obsah kalorií v misce bude 295 kcal. Tato pochoutka bude připravena rychleji a snadněji než běžné želé z červeného rybízu.

Podívejme se na recept, abychom zjistili, jaké přísady potřebujeme na jeden kilogram zralého červeného rybízu;

• 1,5 kg cukru;
• 1 sklenici vody.

Nejprve si uvaříme cukrový sirup, do kterého namáčíme omyté bobule zbavené větví. Po uvaření je nutné džem vařit ne déle než pět minut. Poté se pětiminutový džem míchá dřevěnou špachtlí a znovu se umístí na oheň.

Hotový džem nalijte do sklenic a srolujte

Tento postup vaření se musí opakovat třikrát. Poté mohou být polotovary rychle odeslány do sklenic a srolovány. Marmeládu zabalte, dokud úplně nevychladne, a poté ji vložte do spíže nebo jiného skladovacího místa.

Pětiminutový džem je neocenitelným zdrojem prospěšných mikroelementů a vitamínů a je velmi chutný. Vzhledem k tomu, že červený rybíz obsahuje mnoho želírujících látek, bude jeho konzistence připomínat želé a jeho obsah kalorií umožňuje konzumaci pochoutky během diety.

Tajemství úspěšné přípravy od šikovných kuchařů

Některé hospodyňky se při prvním testování receptu obávají, že pochoutka neztuhne. Můžete je uklidnit - i když v prvních hodinách po přípravě zbyde v dóze něco jako šťáva, s největší pravděpodobností v ní po dni již bude ona požadovaná hmota. V některých případech však proces želírování trvá ještě déle a polotovary dostanou svou konečnou podobu do týdne.

Někteří kuchaři se domnívají, že želírovaný džem by měl být získán ze šťávy z červeného rybízu během procesu jeho překládání do sklenic.

K tomu musí být hmota vařena, dokud nebude hustá a viskózní a na stěnách misky se nevytvoří růžový povlak. Pokud je takový znak detekován, výsledkem je zaručeně gelový džem.

Nakonec vezměte v úvahu ještě jeden tip. Pomocí jakéhokoli kuchařského receptu byste měli vařit přípravky z červeného rybízu v nízké misce. Ideální želírovaný džem nebo raw želé uděláte v široké pánvi – tekutina se z něj rychleji vyvaří a hmota ztuhne.