Blahodárné vlastnosti brusinkové šťávy

Brusinky a brusinkový džus jsou cenným zdrojem glukózy a fruktózy a také velkého množství pektinu. Mezi kyseliny v brusinkové šťávě patří kyselina citrónová, benzoová a další. Je třeba také poznamenat pozoruhodnou vlastnost kyseliny ursolové, která je geneticky a strukturně blízká některým důležitým lidským hormonům.

Složení brusinkové šťávy

Brusinková šťáva, stejně jako samotné brusinky, je také bohatá na vitamíny, především vitamín C. Je ho tolik jako v pomerančích, citronech, grapefruitu a jahodách. Brusinky jsou také cenným zdrojem vitamínu K1, podobně jako zelí a jahody. Mezi další vitamíny patří vitamíny skupiny B a PP.

Z makro a mikroprvků obsahuje brusinková šťáva významné množství draslíku, fosforu a vápníku. Je tam hodně železa, jódu, hořčíku a dalších minerálů. Vyjmenovat ty prvky, které v brusinkách chybí, je asi jednodušší – jsou tak bohaté na vše, co nám přináší zdraví a životní energii.

Jakékoli ovoce, zelenina a další ovoce se nejlépe tráví ve formě šťáv. Faktem je, že šťáva je přirozená strukturovaná kapalina, která ovlivňuje lidské tělo na buněčné úrovni. Proniká do buňky a „ladí“ ji na vibraci, která je charakteristická pro celou přírodu a která je podobná vibraci zcela zdravých organismů. Brusinkový džus není výjimkou. Nese všechny prospěšné látky samotného bobule a také velmi rychle a přesně působí na orgány a systémy našeho těla a přináší mu velké výhody.

Léčba brusinkovou šťávou

Brusinková šťáva je velmi dobrým antiskorbutikem, používá se také k prevenci a léčbě nachlazení. Brusinky se odedávna používají k léčbě revmatismu, angíny a dalších nemocí. Jeho bohaté vitamínové složení pomáhá při léčbě nedostatků vitamínů.

Brusinková šťáva díky kyselině ursulové zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a kyselina benzoová snižuje viskozitu krve a pomáhá v boji proti zánětlivým procesům.

Brusinková šťáva také zvyšuje elasticitu kapilárních stěn, napomáhá lepšímu vstřebávání vitamínu C, což následně zvyšuje odolnost organismu proti stresu, chronické únavě a bolestem hlavy. Při pití brusinkové šťávy se obnoví normální spánek.

Brusinková šťáva díky své schopnosti stimulovat orgány vnitřní sekrece pomáhá vyrovnávat acidobazickou rovnováhu v těle. Brusinková šťáva navíc zlepšuje chuť k jídlu a pomáhá lépe vstřebávat jídlo. Na gastritidu s nízká kyselost Brusinkový džus pomůže i při zánětu slinivky břišní.

Brusinková šťáva se používá při potížích v oblasti gynekologie, tuberkulóze, krevních chorobách a ateroskleróze. Pravidelný příjem brusinkové šťávy pomůže předejít cystitidě. Někteří lékaři jsou toho názoru, že brusinkový džus je více účinnými prostředky v léčbě a prevenci urologických onemocnění než probiotika. Kromě toho může brusinkový džus zvýšit účinek antibiotik a jiných léků.

Pro pokožku je brusinkový džus skutečnou spásou. Praskliny, pustulózní a houbová onemocnění se léčí perorálním užíváním šťávy v kombinaci s externími postupy. Čistá brusinková šťáva dokáže léčit proleženiny, pigmentaci kůže, dobře čistí a urychluje hojení hnisavých ran, vředů a popálenin.

Brusinková šťáva ničí stafylokoky, streptokoky a E. coli. Jeho účinek je tak silný, že může mít škodlivý účinek i na Vibrio cholerae.

V lidové léčitelství Kromě všech výše uvedených onemocnění se brusinkový džus používá při léčbě onkologií různých orgánů.

Recepty s brusinkovou šťávou

Kožní onemocnění.

Smíchejte půl sklenice brusinkového džusu, půl sklenice vody, 1 lžičku medu, směs vypijte hodinu po jídle 3x denně.

Hypertenze.

Smíchejte brusinkovou šťávu a med v poměru 1: 1, vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 3x denně 15-20 minut před jídlem.

Nemoci trávicího traktu, slinivky břišní.

Šťávu oslaďte nebo nařeďte vodou 1:1 a užívejte 50-100 g 15 minut před jídlem.

Kašel, bolest v krku, jiná nachlazení.

Šťáva s medem, smíchaná v jakékoli formě, vypijte 50-100g před jídlem.

Hypertenze, ateroskleróza, obezita.

Smíchejte brusinkovou šťávu a šťávu z červené řepy 1:1, pijte 50 g třikrát denně před jídlem.

Horečné stavy.

Šťáva z 200 g brambor (odstavena na 1-2 hodiny od škrobu), šťáva z 50 g brusinek a 15 g cukru se smíchá a po malých dávkách podává pacientům.

Pedikulóza.

Kdo by neměl pít brusinkový džus?

Lidé s akutními zánětlivými onemocněními žaludku, střev, jaterními problémy, ale i exacerbací žaludečních a dvanáctníkových vředů. Navzdory tomu, že na brusinkový džus prakticky nedochází k alergii, množství odebraného džusu se určuje individuálně – pokud ho tělo nepřijme, je lepší to s objemem nepřehánět.
Jak vyrobit brusinkovou šťávu

Chcete-li připravit vysoce kvalitní brusinkovou šťávu, vezměte zralé bobule. Brusinky můžete zamrazit a také z nich připravit šťávu k použití zimní čas. Pokud je šťáva připravena z čerstvých bobulí, musíte je rozmačkat a trochu zahřát hmotu, aby se šťáva úplně oddělila. Zmrazené bobule se nezahřívají, protože... Dobře uvolňuje tekutinu.

Drobná vlastnost: brusinky je lepší před přípravou šťávy neomýt, protože... Jemné bobule se mohou pohmoždit. Rozmačkané bobule se tedy vloží do gázy nebo jiné mačkací látky a šťáva se vymačká. Pro okamžité použití můžete rozmačkat některé bobule. A pokud připravíte šťávu na zimu, může být pasterizována nebo sterilizována a srolována do malých sklenic. Lze také ředit cukrový sirup a také skladujte v uzavřených sklenicích. Pozor: šťáva z nezralých brusinek nemá všechny prospěšné vlastnosti, takže je lepší nevyrábět šťávu z takové bobule.

Brusinka je bobule prospěšné vlastnosti což je velmi těžké přeceňovat. Navzdory tomu, že přírodní prostředí, kde brusinky rostou, jsou nevzhledné bažiny, obsahuje prvky důležité pro lidské zdraví, jako jsou:

1. vitamíny: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
2. minerální látky: draslík, hořčík, vápník, fosfor, sodík, železo.

Brusinky chutnají kysele, proto je mnoho způsobů, jak je konzumovat jinak než in čistá forma. Jeden takový způsob je brusinkový džus. Pokud se rozhodnete držet se systému zdravé stravování Například vegetariánství může brusinkový džus nejen poskytnout vašemu tělu mnoho užitečných látek, ale při systematické konzumaci také:

• zlepšuje krevní oběh v těle;
• zabraňuje tvorbě plaku a zabíjí ústní bakterie;
• je účinnou podporou zdraví vašich očí;
• chrání před orgány, jako je tlusté střevo a děložní čípek onkologická onemocnění;
• zabraňuje vzniku peptických vředů, pokud k tomu existuje predispozice;
• brání rozvoji urolitiáza, a také přispívá ke zničení již vytvořených kamenů;
• podporuje kardiovaskulární zdraví;
• podporuje odstranění cholesterolu;
• je účinnou prevencí aterosklerózy;
• výrazně zmírňuje astmatické záchvaty;
• je vynikající způsob, jak bojovat proti různým infekčním chorobám a předcházet jim;
• čistí tělo od různých škodlivých látek.

A kromě toho každý zná léčivé vlastnosti teplé brusinkové šťávy v boji proti nachlazení. V létě vás sklenice studeného brusinkového džusu zbaví žízně a udrží dobrou náladu a tonus v celém těle.

Níže jsou uvedeny způsoby, jak vyrobit brusinkový džus a jak vařit brusinkový džus ze zmrazených brusinek - recepty pro jakékoli roční období.

Brusinkový džus: příprava

Výhody brusinkové šťávy jsou zřejmé každému! Tento nápoj tonizuje a povzbuzuje, zvyšuje fyzickou výkonnost a také aktivuje činnost našeho mozku. Brusinková šťáva mimo jiné pomáhá udržovat krásný, zdravý vzhled a spolu s správná výživa vrací mládí kvetoucí druhy a štíhlost pro něžné pohlaví. Jak tedy připravit ovocnou šťávu tak, aby si při tepelné úpravě brusinky zachovaly vše výše uvedené? zázračné vlastnosti a látky?

Je to velmi jednoduché: připravte si ovocnou šťávu s přídavkem čerstvě připravené přírodní brusinkové šťávy. Vaše tělo tak přijme vše, co je zdravé v čerstvých brusinkách, ale zároveň váš žaludek nebude trpět kyselinou, na kterou jsou brusinky také velmi bohaté.

Za zmínku stojí, že nejzdravější je brusinkový džus s nejnižším obsahem cukru, takže pokud nejste alergičtí na med, nahraďte jím při přípravě ovocné šťávy cukr.

Brusinkový džus: recept

Dnes existuje spousta receptů na výrobu brusinkové šťávy. Podívejme se na dva recepty:

1. brusinkový džus s medem je vynikající prevencí nachlazení v zimě;
2. brusinkový džus s mátou - uhasí žízeň a dodá energii v létě.

Takže pro brusinkovou šťávu s medem musíte připravit následující ingredience:

• 1,5 šálku čerstvé bobule brusinky;
• 1 litr čisté pramenité vody;
• 2-2,5 lžíce medu.

V první řadě je potřeba brusinky vytřídit a vyhodit. špatné bobule, pokud existují. Bobule rozmačkejte v hluboké misce dřevěným hmoždířem, nejlépe použijte nekovové náčiní. Nyní výslednou směs sceďte buď přes sítko nebo gázu. Měli byste mít pastu se semínky a brusinkovou šťávou; Šťávu dejte zatím stranou. Dužinu se semínky a kůrou nalijte do jednoho litru vody a zapalte. Jakmile se ovocný nápoj začne vařit, snižte plamen a nechte pět až sedm minut vařit. Po uplynutí této doby vypněte oheň a ovocný nápoj znovu přefiltrujte; Nyní lze výslednou dužinu jednoduše vyhodit. Dále do pánve nalijeme brusinkovou šťávu, kterou jsme si odložili dříve a necháme ovocný nápoj znovu vařit. Do vzniklého ovocného nápoje přidejte ještě horký náš med a nechte ho tam „rozptýlit“; Můžete mu pomoci a míchat lžící.

K přípravě brusinkové mátové šťávy budeme potřebovat následující ingredience:

• 500 gramů nebo 3 šálky čerstvých brusinek;
• 8-10 lístků čerstvé máty;
• med podle chuti.

Stejně jako v prvním případě brusinky protřídíme a odstraníme špatné bobule, poté je důkladně opláchneme. Brusinky rozmačkejte v dřevěném hmoždíři, vymačkejte čistou brusinkovou šťávu a nechte ji zatím stranou. Výslednou dužinu přendejte do hrnce. Lístky máty je třeba důkladně omýt a podobně jako brusinky rozdrtit dřevěným hmoždířem. Nyní přidejte drcenou mátu k brusinkové dužině. Dále nalijte směs máty a brusinkové dužiny se dvěma litry vody a zapalte. Počkáme, až se ovocný nápoj vyvaří, nyní ztlumíme oheň a necháme tento vývar pět minut „vařit“. Dále vypněte oheň, obalte pánev ovocnou šťávou teplá deka a počkejte další hodinu; Nyní můžete ovocný nápoj přecedit a zalít dříve získaným brusinkovým džusem, důkladně promíchat a přidat med.

Jak vyrobit brusinkovou šťávu z mražených brusinek

Brusinky se sklízejí pozdě na podzim, kdy ještě nedorazily první mrazíky. Sklizené brusinky přirozeně nevydrží dlouho ani v lednici, proto, aby bylo možné v zimě připravit ovocné nápoje nebo použít brusinky k pečení, čerstvě natrhané bobule se zmrazují. Níže je velmi jednoduchý recept, jak vyrobit brusinkovou šťávu z mražených brusinek.

Užitečná rada: pokud jste si natrhali nebo koupili čerstvé brusinky a plánujete je zmrazit, bobule nemyjte.

Takže v mrazicím oddílu vaší chladničky jsou zmrazené brusinky; proč si neudělat lahodný a zdravý ovocný nápoj?

Budete potřebovat následující ingredience:

• 3-4 šálky mražených brusinek;
• 2 litry čisté pramenité vody;
• med podle chuti.

Jakmile vyjmete bobule mrazák, opláchněte je studenou vodou a nechte, dokud nebudou úplně rozmrazené. Poté pomocí mixéru rozdrťte brusinky, dokud se nevytvoří pasta. Šťávu vymačkáme přes plátýnko a dáme na chvíli stranou. Výsledný koláč zalijte dvěma litry vody a vařte asi deset minut. Po uvaření ovocného nápoje vypněte oheň a přikryjte pánev přikrývkou nebo ručníkem a nechte vývar hodinu louhovat. Poté již vyluhovaný ovocný nápoj znovu přefiltrujeme, poté do tohoto ovocného nápoje přidáme naši předem připravenou brusinkovou šťávu a med. Chutný a hlavně zdravý ovocný nápoj je hotový!

Při přípravě brusinkové šťávy můžete přidat i své další oblíbené bobule, například třešně nebo černý rybíz. Takový ovocný nápoj ze směsi zdravé bobule je ještě více obohacen o látky, které blahodárně působí na náš organismus.

Pokud dáváte přednost klasický recept brusinkový džus bez jakýchkoli přísad třetích stran, můžete připravený nápoj vložit do lednice a konzumovat dvě polévkové lžíce denně půl hodiny před jídlem. Připravíte tak svůj žaludek na nadcházející zpracování potravy, podpoříte imunitu a také pomůžete tělu zvládnout každodenní stres a únavu. A kromě toho tímto způsobem můžete udržet zdraví svých dětí, pomoci jim vyrovnat se s neustálým stresem a stresové situace ve škole. Než však necháte dítě vypít ovocný nápoj ve velkém množství (například 200 ml sklenice), začněte s jednou polévkovou lžící a sledujte, zda se neobjeví nějaké alergické reakce.

Snažte se využít toho, co nám příroda dává; v tomto případě mluvíme o brusinkové šťávě. Kupte si hromadu v lékárně léky, které nám mimochodem přinášejí více škody než užitku, budete vždy včas. V kombinaci se správnou výživou a zdravým životním stylem není brusinkový džus jen utišovačem žízně, který dobře chutná, ale může sloužit i jako lék na mnoho neduhů, jako jsou migrény, zhoršená práce gastrointestinální trakt a mnoho dalších.

Obsahuje tyto vitamíny: K, B, PP a C. Z organických kyselin: vinná, chinová, ursolová a benzoová. Mikroprvky: draslík, chlor, jód, fosfor, stříbro, železo. Díky vysokému obsahu kyseliny benzoové je brusinkový džus přírodním antibiotikem. Žádná jiná šťáva se s ní nemůže srovnávat z hlediska antibakteriálních a antimikrobiálních vlastností. Doporučuje se užívat při akutních, virových a chronických zánětlivých procesech v těle.

Brusinkový džus je prostě nezbytný pro lidi, kteří žijí v radioaktivních zónách, protože je schopen odstranit záření z těla a zabraňuje rozvoji leukémie a zhoubných nádorů.

Šťáva se používá jako preventivní a léčebný prostředek při onemocněních močového měchýře, ledvin, zánětech přívěsků nebo vaječníků, zánětech ledvin a cystitidě. Šťáva z této jedinečné bobule je také známá pro svůj omlazující účinek, protože je bohatá na antioxidanty, které aktivně bojují s radikály.

Při pravidelném používání brusinkové šťávy zředěné teplou převařenou vodou se stav pokožky, nehtů a. Šťáva odstraňuje těžké kovy a soli z těla a čistí krev, proto by se měla pít při otravě toxickými látkami.

Brusinková šťáva je bohatá na jód, proto je nepostradatelná pro lidi trpící onemocněním štítné žlázy.

Šťáva je užitečná při onemocněních spojených s metabolickými poruchami: obezita nebo cukrovka. Kyselina ursolová obsažená v brusinkách pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, normalizuje činnost slinivky břišní, reguluje vodní bilance tělo.

Šťáva také velmi pomáhá při onemocněních dutiny ústní. Oplachování koncentrovanou šťávou léčí bolest v krku, parodontózu a kazy a čistí zuby od bakteriálního plaku. Existuje názor, že organické kyseliny obsažené v brusinkách mohou poškodit zubní sklovinu. Tento názor je chybný.

Kontraindikace

Vezměte prosím na vědomí, že pití brusinkové šťávy v čisté formě se nedoporučuje kvůli vysoké koncentraci kyselin v ní. Brusinkovou šťávu by neměli pít lidé trpící vysokou kyselostí žaludku, žaludečními vředy a vředy na dvanácterníku. Pijte brusinkový džus jednou denně a pouze ve zředěné formě a do sklenice přidejte lžičku přírodního medu.

Krása a zdraví Zdraví Výživové šťávy

Cranberry je obyvatelem severních bažin, zástupcem čeledi vřesovitých, plazivý stálezelený keř. Roste v rašeliníkových lesích, bažinatých oblastech a podél břehů jezer. Červené kapky bobulí na zeleném koberci listů na podzim jsou krásným pohledem pro ty, kdo je sbírají.

Blahodárné vlastnosti brusinkové šťávy

Pro nás brusinky a brusinkový džus– cenný zdroj glukózy a fruktózy a také velkého množství pektinu. Od kyselin po brusinkový džus existují kyseliny citrónová, benzoová a další. Je třeba také poznamenat pozoruhodnou vlastnost kyseliny ursolové, která je geneticky a strukturně blízká některým důležitým lidským hormonům.

Složení brusinkové šťávy

brusinkový džus, stejně jako samotné brusinky, jsou také bohaté na vitamíny, především vitamín C. Je ho zde tolik jako v pomerančích, citronech, grapefruitu a jahodách. Brusinky jsou také cenným zdrojem vitamínu K1, podobně jako zelí a jahody. Mezi další vitamíny patří vitamíny skupiny B a PP.

Od makro a mikroprvků až po brusinkový džus obsahují značné množství draslíku, fosforu a vápníku. Je tam hodně železa, jódu, hořčíku a dalších minerálů. Vyjmenovat ty prvky, které v brusinkách chybí, je asi jednodušší – jsou tak bohaté na vše, co nám přináší zdraví a životní energii.

Jakékoli ovoce, zelenina a další ovoce se nejlépe tráví ve formě šťáv. Faktem je, že šťáva je přirozená strukturovaná kapalina, která ovlivňuje lidské tělo na buněčné úrovni. Proniká do buňky a „ladí“ ji na vibraci, která je charakteristická pro celou přírodu a která je podobná vibraci zcela zdravých organismů. brusinkový džus– není výjimkou. Nese všechny prospěšné látky samotného bobule a také velmi rychle a přesně působí na orgány a systémy našeho těla a přináší mu velké výhody.

Léčba brusinkovou šťávou

Brusinkový džus je velmi dobrý prostředek proti skóru., používá se také k prevenci a léčbě nachlazení. Brusinky se odedávna používají k léčbě revmatismu, angíny a dalších nemocí. Jeho bohaté vitamínové složení pomáhá při léčbě nedostatků vitamínů.

brusinkový džus, díky kyselině ursulové zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a kyselina benzoová snižuje viskozitu krve a pomáhá v boji proti zánětlivým procesům.

Brusinkový džus také zvyšuje elasticitu kapilárních stěn, napomáhá lepšímu vstřebávání vitaminu C, což následně zvyšuje odolnost organismu proti stresu, chronické únavě a bolestem hlavy. Během vaší schůzky brusinkový džus je obnoven normální spánek.

Díky schopnosti stimulovat orgány vnitřní sekrece, Brusinková šťáva pomáhá vyrovnávat acidobazickou rovnováhu v těle. Brusinková šťáva navíc zlepšuje chuť k jídlu a pomáhá lépe vstřebávat jídlo. Pomůže i při gastritidě s nízkou kyselostí a zánětu slinivky břišní. brusinkový džus.

Brusinková šťáva se používá při potížích v oblasti gynekologie, tuberkulóze, krevních chorobách a ateroskleróze. Pravidelná schůzka brusinkový džus pomůže předcházet cystitidě. Někteří lékaři jsou toho názoru brusinkový džus je účinnějším nástrojem v léčbě a prevenci urologických onemocnění než probiotika. Kromě toho může brusinkový džus zvýšit účinek antibiotik a jiných léků.

Brusinkový džus je pro pokožku skutečnou spásou. Praskliny, pustulózní a plísňová onemocnění se léčí perorálním užíváním šťávy v kombinaci s externími postupy. Čistá brusinková šťáva dokáže léčit proleženiny, pigmentaci kůže, dobře čistí a urychluje hojení hnisavých ran, vředů a popálenin.

Brusinková šťáva ničí stafylokoky, streptokoky a E. coli. Jeho účinek je tak silný, že může mít škodlivý účinek i na Vibrio cholerae.

V lidovém léčitelství kromě všech výše uvedených nemocí brusinková šťáva se používá při léčbě onkologických onemocnění různých orgánů.

Některé recepty s brusinkovou šťávou

Kožní onemocnění.
Smíchejte půl sklenice brusinkového džusu, půl sklenice vody, 1 lžičku medu, směs vypijte hodinu po jídle 3x denně.

Hypertenze.
Smíchejte brusinkovou šťávu a med v poměru 1: 1, vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 3x denně 15-20 minut před jídlem.

Nemoci trávicího traktu, slinivky břišní.
Šťávu oslaďte nebo nařeďte vodou 1:1 a užívejte 50-100 g 15 minut před jídlem.

Kašel, bolest v krku, jiná nachlazení.
Šťáva s medem, smíchaná v jakékoli formě, vypijte 50-100g před jídlem.

Hypertenze, ateroskleróza, obezita.
Smíchejte brusinkovou šťávu a šťávu z červené řepy 1:1, pijte 50 g třikrát denně před jídlem.

Horečné stavy.
Šťáva z 200 g brambor (odstavena na 1-2 hodiny od škrobu), šťáva z 50 g brusinek a 15 g cukru se smíchá a po malých dávkách podává pacientům.

Kdo by neměl pít brusinkový džus?

Lidé s akutními zánětlivými onemocněními žaludku, střev, jaterními problémy, ale i exacerbací žaludečních a dvanáctníkových vředů. Nehledě na to, že na brusinkový džus Neexistují prakticky žádné alergie, ale množství odebrané šťávy se určuje individuálně - pokud ji tělo nepřijme, je lepší to s objemem nepřehánět.

Jak vyrobit brusinkovou šťávu

Kvalitně připravit brusinkový džus vzít zralé bobule. Brusinky můžete zamrazit a také si z nich udělat šťávu na pití v zimě. Pokud je šťáva připravena z čerstvých bobulí, musíte je rozmačkat a trochu zahřát hmotu, aby se šťáva úplně oddělila. Zmrazené bobule se nezahřívají, protože... Dobře uvolňuje tekutinu.

Drobná vlastnost: brusinky je lepší před přípravou šťávy neomýt, protože... Jemné bobule se mohou pohmoždit. Rozmačkané bobule se tedy vloží do gázy nebo jiné mačkací látky a šťáva se vymačká. Pro okamžité použití můžete rozmačkat některé bobule. A pokud připravujete šťávu na zimu, může být pasterizována nebo sterilizována a srolována do malých sklenic. Můžete také zředit cukrovým sirupem a skladovat v uzavřených sklenicích. Pozor: šťáva z nezralých brusinek nemá všechny prospěšné vlastnosti, takže je lepší nevyrábět šťávu z takové bobule.

Vraťte se na začátek sekce Zdravé tělo
Návrat na začátek sekce Krása a zdraví

Od pradávna lidé znali léčivé vlastnosti brusinek, nazývají je „královnou bažin“. Tato vínová bobule může mít na naše tělo skutečně královský vliv. Množstvím antioxidantů obsažených v jeho šťávě předčí veškerou zeleninu a ovoce. Tyto látky mohou být bariérou pro rozvoj cévních a srdečních onemocnění, a dokonce i rakoviny. Kromě toho odstraňují z těla jedy. „Bažinaté hrozny“ (tam je takový název) je sklad vitamínů a minerály: vitamíny C, B, PP, K, hořčík, fosfor, vápník a další. Díky tomuto jedinečnému složení pomáhají „kyselé kuličky“ léčit mnoho neduhů. Brusinky jsou nepostradatelné pro různé projevy cystitidy a dalších onemocnění v této oblasti. Kyseliny obsažené v brusinkové šťávě vytvářejí v močovém měchýři prostředí nepříznivé pro vývoj škodlivé bakterie. Navíc tyto kyselé bobule - přírodní antibiotikum, protože obsahují hodně kyseliny benzoové a fenolu, brusinkové nápoje jsou užitečné pro infekční nemoci. Brusinky také pomáhají vyrovnat se s mnoha onemocněními ústní dutiny.

Nejvíce živin obsahuje čerstvě vymačkaná šťáva. Brusinky jdou dobře zmrazit, takže není problém sehnat tento nápoj v kteroukoli roční dobu. Mnoho lidí však dává přednost zásobě léčivé šťávy předem, protože nechtějí skladovat velké objemy bobulí v lednici nebo připravují vitamínový dárek pro příbuzné.

K přípravě brusinkové šťávy na zimu můžete použít jednu ze dvou možností - pasterizaci nebo plnění za horka. Pasterizace zahrnuje zahřátí obrobku na 70-80 stupňů a následnou pasterizaci nebo sterilizaci plných sklenic při teplotě 70 až 100 stupňů, doba závisí na objemu sklenic. Plnění za horka zahrnuje krátké povaření a následné rozdělení do sklenic. I když recept vyžaduje pasterizaci, můžete zkusit náplň za tepla. Hospodyně se zaměřuje na své cíle – maximální zachování vitamínů popř dlouhodobé skladování. Kromě toho musíte udělat to, co je vhodné - například třílitrové sklenice je nepohodlné pasterizovat nebo sterilizovat, takže můžete šťávu zahřát na 95 stupňů, ale ne vařit, a nalít ji do sklenic.

Nezapomeňte, že brusinky mají ještě jednu vlastnost: po prvním vymáčknutí zbyde v dužině ještě hodně tekutiny a živin. Můžete naředit vodou v poměru - 1 kg dužiny 1 litr tekutiny, zahřát, podruhé prolisovat a udělat šťávu s cukrovým sirupem o koncentraci 45-50 procent (na jeden litr šťávy z druhého lisování 0,8 - 0,9 litru sirupu). Brusinková šťáva z druhého lisu dodává směsím speciální chuť a vitamínovou podporu. V dnešní době moc lidí neví, jak udělat brusinkový džus. Upozorňuji na několik receptů.

Klasický recept na brusinkovou šťávu

Doušek této aromatické šťávy podpoří váš imunitní systém. zimní období. Tento nápoj prochází pouze krátkým varem, takže si zachová téměř celý vitamínový buket. Tento nápoj ocení staří i mladí. Vědci prokázali, že brusinky obsahují resveratrol, tato zázračná látka bojuje proti rakovinným buňkám, snižuje cholesterol v těle, omlazuje organismus, působí protizánětlivě a dokonce dokáže zlepšit stav pleti a snížit počet akné.

Ingredience:

Brusinky - 2 kg. Voda - 2 sklenice (400 - 500 ml.)

Brusinkový džus, příprava:

Brusinky pečlivě omyjte (i když panuje názor, že zralé čerstvé bobule by se neměly mýt, protože dojde ke ztrátě šťávy, ale pak by to měly být vlastní bobule; mražené brusinky rozhodně omývat nemusíte) a osušte . Rozemlejte bobule pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo rozdrťte. Přeneste směs bobulí do smaltovaná pánev, na 1 kg dužiny přidejte asi 200 ml vody, dejte na sporák, zahřejte na teplotu 70-80 stupňů, vodu nenechte vařit. Vařte dalších 5-10 minut stejným způsobem teplotní podmínky. Brusinkové pyré protřete přes sítko, oddělte dužinu (můžete z ní udělat ovocný nápoj nebo kompot), aby bylo ve šťávě méně dužiny, můžete přefiltrovat přes gázu. Vraťte pánev s přípravkem na oheň, počkejte, až se voda vyvaří (nebo přiveďte na stupeň blízko varu - 95 stupňů, ale ne nižší), vařte dalších 3-5 minut (v této fázi můžete přidat cukr, podle podle chuti, ale obejdete se i bez něj). Nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Sklenice postavte dnem vzhůru, počkejte, až vychladnou, a zkontrolujte kvalitu těsnění.

Skladujte na tmavém a chladném místě.

Pokud má farma odšťavňovač nebo lis, brusinky se tímto způsobem vymačkávají přes odšťavňovač, není potřeba nápoj tolik ředit vodou, musí se uvařit a srolovat;

Brusinkový džus lze připravit nejen metodou plnění za tepla, jak je popsáno v pokyny krok za krokem ale také pasterizací. V tomto případě se nápoj po přefiltrování zahřeje na 85 stupňů, nalije do sklenic a plné sklenice se pasterizují při teplotě 90-95 stupňů, za použití teploměru jako vodítka - 0,5 litru - 10 minut, 1 litr - 15 zápis.

Slunečný brusinkový džus, recept s dýní

Tato šťáva spojuje blahodárné vlastnosti brusinek a dýně. Slunečná zelenina obsahuje kromě vitamínů, které brusinky obsahují, unikátní látky – například vitamín T, který aktivuje metabolismus. Nápoj uchová maximum léčivé vlastnosti, protože složky směsi nejsou rozvařené. Šťávu lze zapít medem.

Ingredience:

Brusinky - 1 kg. Dýně (zralá, šťavnatá) - 1 kg. Cukr - podle chuti (asi 400 gr.)

Výroba brusinkové šťávy je velmi snadná:

Dýni omyjte, zbavte kůry a semínek. Dýni nastrouháme na hrubém struhadle. Do vzniklé hmoty nalijte trochu vody a na mírném ohni vařte asi hodinu. Z dýňové pyré získat šťávu pomocí jakéhokoli odšťavňovače. Oloupejte a omyjte bobule. Nalijte bobule tak, aby voda vyčnívala nad ně o 20-30 mm. Rendlík postavte na sporák, zahřejte, aby se voda nevyvařila – délka tohoto procesu závisí na zralosti brusinek (může stačit velmi krátké blanšírování). Pro tento účel extrahujte šťávu z měkkých bobulí, použijte odšťavňovač nebo lis. Smíchejte šťávu z dýně a bobulí, přidejte cukr, položte na sporák a vařte 5-6 minut. Šťávu dejte do sterilizovaných sklenic nebo lahví. Pro jistotu přikryjeme sterilními víčky a sterilujeme na 100 stupňů asi dvacet minut – podle objemu sklenic (všechny by měly mít stejný objem). Srolujte, otočte víčky dolů, nechte vychladnout a zkontrolujte těsnost.

Recept na šťávu z brusinek a červené řepy

Tato zeleninová šťáva poskytuje úžasnou kombinaci chuti a léčivé vlastnosti. Šťáva z červené řepy pomůže při problémech s krví a zmírní bolesti při menstruaci. Řepa také pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšuje stav cév. Šťávu z červené řepy tělo nejlépe přijímá ve směsi, nejlépe ji konzumovat v malém množství – asi 50 g, ale v tomto složení si můžete dovolit i sklenici.

Ingredience:

Řepa - přibližně 1,5 kg. (potřebujete získat 600 ml šťávy) Brusinky - přibližně 0,6 kg. (potřebujete získat 400 ml šťávy)

Jak vyrobit brusinkovou šťávu s řepou:

Červenou řepu pečlivě omyjeme, ořízneme kořeny a stonky. Blanšírujte kořenovou zeleninu i se slupkou nad párou při zavřené poklici alespoň třicet minut. Řepu nastrouhejte, aniž byste ji předtím oloupali (můžete ji umlít na mlýnku na maso). Nastrouhanou řepu vymačkejte, šťávu pak přeceďte přes plátýnko (můžete ji vymačkat ne ručně, ale odšťavňovačem nebo lisem). Jahody omyjeme a osušíme. Blanšírujte asi 1-2 minuty do změknutí. Odšťavněte šťávu pomocí odšťavňovače nebo lisu (můžete to udělat i ručně, ale získáte méně šťávy). Smíchejte dva druhy šťávy ve smaltované pánvi, pokud je to žádoucí, můžete přidat cukr. Zahřívejte na mírném ohni na 70-80 stupňů, nedovolte, aby se obrobek vařil. Nalijte do sklenic nebo lahví, které byly sterilizovány. Sterilizujte ve vodě přivedené k varu, doba trvání procedury závisí na objemu nádoby (0,5 litru - 10 minut; 1 litr - 15 minut atd.).

Brusinkovo-mrkvová šťáva pro zdraví a klid

Tato kombinace bobulí a zeleniny dodá člověku opravdovou vitamínovou vzpruhu, protože... šťáva prochází minimálně tepelné zpracování. Mrkev přidává do nápoje betakaroten, který zlepšuje stav pokožky a zraku. Mrkev je navíc zdrojem hořčíku, minerálu, který bojuje proti stresu.

Ingredience:

Mrkev - 2 kg. Brusinky - 1 kg. Granulovaný cukr - 2 šálky (asi 0,5 kg.)

Proces vaření:

Mrkev důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Kořenovou zeleninu blanšírujte v páře, dokud nezměkne. Mrkev protřeme přes síto. Brusinky trochu rozmačkejte. Zahřívejte tři až pět minut, aniž byste nechali směs vařit. Bobule protřeme sítem. Smícháme dva druhy pyré, přidáme krystalový cukr (pokud chceme mít šťávu tekutější s méně dužiny, můžeme buď vše vymačkat odšťavňovačem, nebo šťávu znovu propasírovat přes gázu, případně ji trochu naředit vodou). Míchejte a zahřívejte na mírném ohni po dobu 10-15 minut, aniž byste nechali směs vařit. Šťávu nalijte do sklenic a srolujte (po nalahvování pro jistotu můžete sklenice i sterilizovat).

Až do použití uchovávejte na chladném místě mimo zdroje jasného světla.

Jak vyrobit brusinkovou šťávu ze zmrazených bobulí s přídavkem jablečné šťávy?

Spolu s touto šťávou dostane člověk dvojnásobnou dávku vitamínu C a železa. Na sladkém moku si pochutnají děti i dospělí. Brusinky dodávají nápoji neobvyklou kyselost. Šťáva se navíc velmi snadno připravuje.

Ingredience:

Jablka - 1 kg (potřeba 0,7 l šťávy) Brusinky - 0,3 kg (potřeba 0,15 l šťávy) Granulovaný cukr - 140 g a voda - 200 ml (k získání 0,2 l cukrového sirupu o koncentraci 70 procent)

Připravte šťávu z mražených brusinek a jablek:

Jablka omyjeme a oloupeme. Vytlačte šťávu pomocí odšťavňovače nebo lisu. Rozmrazte brusinky. Jak vylisovat šťávu z brusinek? Vytlačte šťávu pomocí odšťavňovače nebo lisu (můžete vzít šťávu z druhého lisu). Připravte si cukrový sirup, pokud při rozpouštění cukru dostanete sirupu méně, můžete přidat vodu až požadované množství. Smíchejte dva druhy šťávy a cukrového sirupu ve smaltovaném hrnci, vařte do varu a poté vařte další 3-4 minuty. Horké nalijte do sklenic nebo lahví, pevně uzavřete nebo srolujte, otočte dnem vzhůru a počkejte, až vychladne.

Ze zbytků jablek si na zimu můžete vyrobit i jablečnou šťávu.

Zdravá brusinková šťáva s dužinou

Ingredience:

Brusinky - 1 kg. Granulovaný cukr - 0,3 kg. Voda - 0,65 litru.

Proces vaření:

Čerstvé brusinky rozmačkejte dřevěným tloučkem ve smaltovaném kastrůlku a zahřejte na teplotu 65-75 stupňů (mražené brusinky není třeba ohřívat, po rozmrazení již dobře pustí šťávu). Jak vymačkat šťávu z brusinek? Bobule můžete jednoduše otřít sítem. Připravte cukrový sirup, míchejte cukr ve vodě na mírném ohni v souladu s poměry. Smíchejte sirup s bobulovým pyré. Zahřejte obrobek ve smaltované pánvi na 65-70 stupňů. Nalijte do sterilizovaných sklenic nebo lahví. Sterilizujeme ve vodě přivedené k varu, doba trvání závisí na objemu nádoby: 0,5 litru - 20 minut, 1 litr - 20 - 30 minut.

Brusinka se nazývá „lesní léčitel“, proto má jako každý lék kontraindikace. Nadměrná konzumace tohoto nápoje může stimulovat ukládání oxalátů, které spolu s vápníkem tvoří ledvinové kameny. Brusinka se dobře vstřebává škodlivé látky, proto je vhodné jej sbírat v ekologicky čistých oblastech. Pití velkého množství šťávy z této bobule může ovlivnit účinek některých léků, protože brusinky ovlivňují metabolismus v játrech. Tato bobule například oslabuje účinek diklofenaku. Kromě toho by brusinkový džus měli s opatrností konzumovat hypotenzní pacienti a lidé s anamnézou gastritidy s vysokou kyselostí. Jíst obecné doporučení– brusinkový džus by se měl pít s mírou, protože může přinést užitek i škodu.

Z brusinek se také hodí brusinkový džem a brusinkový kompot, recepty najdete na našem webu.

Brusinka je stálezelený keř z čeledi vřesovitých, který preferuje vlhká stanoviště. Výhody brusinek jsou nevyčerpatelné; tyto rubínové bobule dokážou vyléčit mnoho neduhů, od kazů po lišejníky, a také v zimě doplnit zásoby nezbytných vitamínů. Zázračné bobule však nemají žádnou zvláštní chuť: kyselá, hořká, „léčivá“ chuť pravděpodobně nikoho nepotěší. Zásobu esenciálních vitamínů a aminokyselin však můžete doplnit pitím sklenice sladké brusinkové šťávy denně. V tomto článku vám ale prozradíme, jak si vyrobit brusinkovou šťávu při zachování všech prospěšných látek.

Jak vyrobit brusinkovou šťávu?

Brusinkový džus lze připravit z čerstvé, zralé bobule a ze zmrazeného. V prvním případě je třeba bobule nejprve rozmačkat paličkou nebo lžící v nekovové misce a vzniklou dužinu mírně zahřát, aby se šťáva snáze oddělila od dužiny.

Pokud se rozhodnete použít mražené bobule na šťávu, nevyžadují předběžné tepelné ošetření, stačí je dobře rozdrtit a vytlačit šťávu.

Nejvhodnější je vytlačit šťávu z bobulí přes 2-3 vrstvy gázy přes cedník. Výsledný nápoj ihned konzumujeme, případně sterilujeme a konzervujeme přidáním trochy medu či cukru. Takto připravená šťáva je dobrá pro léčebné účely, ale má notoricky specifickou chuť, takže komu je to nepříjemné, doporučujeme následující recept.

Na šťávu:

brusinky - 1 kg; cukr - 1 kg.

Na sirup (30%):

cukr - 700 g; voda - 300 ml.

Plody omyjeme, vložíme do smaltované mísy a zasypeme cukrem. Nechte v lednici 12-14 hodin. Po uplynutí času nalijte výslednou šťávu do samostatné misky a zbývající bobule zalijte předem připraveným 30% cukrovým sirupem a nechte vařit 4-6 hodin. Poté výslednou šťávu znovu slijeme a smícháme s dříve vyrobenou šťávou. Směs dejte na sporák a vařte, přičemž sbírejte pěnu. Když se pěna přestane tvořit, nalijte šťávu do nádob a dobře je uzavřete.

Zbývající bobule lze naplnit vodou a vařit asi hodinu. Výsledný ovocný nápoj se obvykle míchá se šťávou, aby se zvýšilo její množství. Příprava brusinkového džusu pro tento recept bude trvat déle, ale nápoj bude sladší a poskytne více.

Brusinkový džus je všestranný recept, který doplní vaše tělo esenciální vitamíny, kyseliny, mikro- a makroprvky kdykoliv během roku.

Brusinka je jedním z nejužitečnějších a lahodné bobule. Obsahuje obrovské množství látek důležitých pro normální fungování lidského těla. Všechny nejen předcházejí vážným onemocněním, ale pomáhají také léčit již existující. Brusinky lze sklízet různými způsoby, ale nejužitečnější z nich je šťáva. Abyste přežili zimní období bez nemocí, musíte vědět, jak vyrobit brusinkový džus.

Užitečné vlastnosti

Nejvíce je brusinkový džus zdravý nápoj. Obsahuje nespočet vitamínů a minerálů. Díky tomu má brusinkový džus řadu prospěšných vlastností:

Než začnete připravovat brusinkovou šťávu, musíte si natrhat nebo koupit správné bobule. První věc, kterou musíte udělat, je podívat se vzhled brusinky a jejich zralost. Zralé plody mají lesklou slupku, zbarvené jasně červeně. Bledost ovoce vám prozradí, že bobule jsou nezralé. Brusinka je již zkažená, pokud jsou na jejím povrchu vidět tmavě hnědé nebo černé skvrny.

Pro výrobu šťávy je nejlepší zvolit kulaté bobule. Na dotek by měly být lehce elastické a husté. Neměli byste kupovat měkké nebo vrásčité ovoce.

Brusinky rostou v bažinách, takže mají málo vláhy. Při nákupu je potřeba vybírat právě takové plody a pozor na suché.

Pro džus si musíte vybrat pouze nejzralejší a nejšťavnatější bobule, takže při jejich nákupu musíte odebrat vzorek. Čím je produkt chutnější a šťavnatější, tím kvalitnější bude šťáva.

Recepty na vaření

Všechny známé recepty na přípravu brusinkové šťávy jsou zaměřeny na zachování maximálního množství živin. Právě oni dělají z nápoje nepostradatelný přírodní lék v boji proti mnoha nemocem.

Klasická verze

Tato možnost přípravy brusinkové šťávy zahrnuje krátkou dobu varu, což vám umožní zachovat všechny výhody nápoje. Vyžaduje pouze dvě přísady: 2 kg čerstvých bobulí a dvě sklenice čisté filtrované vody.

Proces vaření je jednoduchý a skládá se z následujících kroků:

S přidanou dýní

Dýně je sama o sobě velmi zdravým produktem a v kombinaci s brusinkami je ještě bohatší na vitamíny. Hotový výrobek nejen dobře chutná, ale také pomáhá zbavit se problémů s trávením a metabolismem. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty: 1 kg brusinek, 1 kg zralá dýně, 400 g cukru.

Nápoj se připravuje takto:

Se sladkou řepou

Přidáním řepy do brusinkové šťávy se nejen změní její barva, ale také bude chutnější a aromatičtější. Šťáva z červené řepy je velmi zdravá a pomáhá při vysokém krevním tlaku a krevních problémech. Šťáva se připravuje z 1,5 kg řepy a 600 g bobulí.

Recept na vaření krok za krokem:

Brusinkovo-mrkvový nápoj

Mrkev obsahuje beta-karoten, který je prospěšný pro zrak a pokožku, a také hořčík, který pomáhá zvládat stres. V kombinaci s brusinkami se stává ještě zdravější a dělá nápoj stejný. Na jeho přípravu potřebujete na jeden kilogram brusinek 2 kg sladké mrkve, dvě sklenice krystalového cukru.

Chcete-li připravit šťávu, musíte provést několik jednoduchých kroků:

1. Mrkev se umyje, oloupe z horní nejedlé vrstvy a nakrájí se na malé kostičky.
2. Mrkev vařte v páře, dokud nezměkne.
3. Poté se mele přes síto.
4. Vytříděné a omyté brusinky se rozdrtí a přemístí do hrnce.
5. Tam se pět minut zahřívá, poté se také mele přes síto.
6. Mrkvové a brusinkové hmoty se smíchají s přidaným cukrem. Pokud dáváte přednost řidší šťávě, můžete v této fázi přidat trochu vody.
7. Šťáva se nalije do hrnce a umístí se na mírný oheň.
8. Hotový výrobek se vaří asi patnáct minut. Důležité je nenechat to vařit.
9. Šťáva se nalije do sklenic a sroluje se.

Z mražených bobulí

Tento recept používá zralá jablka. Výběr různé odrůdy a změnou jejich kyselosti můžete dosáhnout různých chutí hotový výrobek. Na šťávu potřebujete: 1 kg čerstvá jablka, 300 g brusinek, krupicový cukr, voda.

Nápoj ze zmrazených bobulí můžete připravit pomocí tohoto receptu:

1. Jablka se umyjí a oloupou.
2. Odstraňuje se z nich střed a další nepoživatelné části.
3. Ovoce se nakrájí na plátky a přenese do odšťavňovače.
4. Jablečná šťáva nalijte do samostatné nádoby.
5. Brusinky se rozmrazí a vymačká se z nich šťáva.
6. V samostatném hrnci smíchejte vodu a cukr.
7. Po úplném rozpuštění krystalového cukru se sirup nalije do směsi jablečné a brusinkové šťávy.
8. Jakmile se nápoj uvaří, vaří se asi tři minuty.
9. Za tepla se nalije do sklenic a sroluje.
10. Po ochlazení na pokojovou teplotu je šťáva odeslána do sklepa ke skladování.

S brusinkovou dužinou

Tento recept vám umožní připravit hustou brusinkovou šťávu na zimu. V této podobě si zachová maximum živin a v chladném období se stane nepostradatelným lékem. Na jeho přípravu budete potřebovat: 300 g cukru, jeden kilogram brusinek, 650 ml čisté vody.

Recept na šťávu s dužinou:

1. Čerstvé brusinky se třídí a omyjí.
2. Poté se přenese do smaltované pánve a hněte se, dokud se nestane homogenní hmotou. To lze provést pomocí mixéru nebo těžkého dřevěného předmětu.
3. Hmota bobulí se mele přes síto.
4. V samostatné nádobě smíchejte vodu s krystalovým cukrem a přiveďte k varu.
5. Hotový sirup se nalije do hrnce s bobulemi.
6. Směs se zahřeje na 70 stupňů a nalije do dezinfikovaných sklenic nebo lahví.

Tento produkt lze snadno najít téměř v každém obchodě s potravinami nebo supermarketu. Není však vždy možné určit jeho kvalitu, takže je nejlepší připravit ovocnou šťávu vlastníma rukama z čerstvých bobulí. K tomu je třeba zakoupit následující ingredience: brusinky, cukr, květový med, voda.

Brusinkový džus se připravuje podle následující sekvence akcí:

Brusinková šťáva je přirozeným zdrojem vitamínů. S jeho pomocí můžete předcházet a léčit velké množství nepříjemných a nebezpečných nemocí. Na řádná příprava a dodržování všech doporučení profesionálů, které můžete získat lahodný nápoj, která osloví nejen vás, ale i vaše rodinné příslušníky.