Η χοιρινή σαλάτα με μανιτάρια είναι ένα αγροτικό πιάτο που μπορεί να βρει κανείς συχνά σε γιορτινό τραπέζι στο χωριό. Αυτή η συνταγή είναι με champignons, αλλά αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε μανιτάρια του δάσους, τότε φροντίστε να το μαγειρέψετε έτσι, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία αυτής της σαλάτας - βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά και άλλα 5 λεπτά για να το κόψετε σε φέτες. Όλα τα άλλα γίνονται πρακτικά χωρίς τη συμμετοχή του μάγειρα - το κρέας και τα μανιτάρια βράζονται, ψύχονται και μαρινάρονται.

Τα αγγούρια αναπτύσσονται καλά όχι μόνο σε θερμοκήπιο ή ωδείο, αλλά και σε ανοιχτό έδαφος. Συνήθως, τα αγγούρια σπέρνονται από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου. Η συγκομιδή σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατή από τα μέσα Ιουλίου έως το τέλος του καλοκαιριού. Τα αγγούρια δεν αντέχουν τον παγετό. Γι' αυτό δεν τα σπέρνουμε πολύ νωρίς. Ωστόσο, υπάρχει τρόπος να φέρετε πιο κοντά τη σοδειά τους και να γευτείτε τις ζουμερές ομορφιές από τον κήπο σας στις αρχές του καλοκαιριού ή ακόμα και τον Μάιο. Είναι απαραίτητο μόνο να ληφθούν υπόψη ορισμένα από τα χαρακτηριστικά αυτού του φυτού.

Το Polyscias είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στους κλασικούς βαρύγδουπους θάμνους και τους ξυλώδεις. Κομψό στρογγυλό ή φτερωτά φύλλαΑυτό το φυτό δημιουργεί ένα εντυπωσιακά εορταστικό σγουρό στέμμα και οι κομψές σιλουέτες και ο μάλλον σεμνός χαρακτήρας του το καθιστούν εξαιρετικό υποψήφιο για το ρόλο του μεγαλύτερου φυτού του σπιτιού. Τα μεγαλύτερα φύλλα δεν το εμποδίζουν να αντικαταστήσει με επιτυχία τον Benjamin and Co. ficus. Επιπλέον, το polyscias προσφέρει πολύ μεγαλύτερη ποικιλία.

Η κατσαρόλα με κανέλα κολοκύθας είναι ζουμερή και απίστευτα νόστιμη, λίγο σαν κολοκυθόπιτα, αλλά σε αντίθεση με την πίτα, είναι πιο τρυφερή και απλά λιώνει στο στόμα! Αυτή είναι η τέλεια συνταγή γλυκά αρτοσκευάσματαγια οικογένεια με παιδιά. Κατά κανόνα, τα παιδιά δεν αγαπούν πολύ την κολοκύθα, αλλά δεν τους πειράζει να φάνε κάτι γλυκό. Η γλυκιά κατσαρόλα κολοκύθας είναι ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, το οποίο, επιπλέον, είναι πολύ απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Δοκιμάστε το! Θα το λατρέψετε!

Ένας φράκτης δεν είναι μόνο ένα από ουσιαστικά στοιχεία σχεδιασμός τοπίου. Εκτελεί επίσης διάφορες προστατευτικές λειτουργίες. Εάν, για παράδειγμα, ο κήπος συνορεύει με έναν δρόμο ή ένας αυτοκινητόδρομος περνάει κοντά, τότε φράχτηςαπλά απαραίτητο. Οι «πράσινοι τοίχοι» θα προστατεύσουν τον κήπο από τη σκόνη, το θόρυβο, τον άνεμο και θα δημιουργήσουν μια ιδιαίτερη άνεση και μικροκλίμα. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε βέλτιστα φυτάγια να δημιουργήσετε έναν φράκτη που μπορεί να προστατεύσει αξιόπιστα την περιοχή από τη σκόνη.

Πολλές καλλιέργειες απαιτούν συλλογή (και περισσότερες από μία) τις πρώτες εβδομάδες ανάπτυξης, ενώ για άλλες η μεταφύτευση «αντενδείκνυται». Για να "παρακαλέσετε" και τα δύο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μη τυποποιημένα δοχεία για σπορόφυτα. Ένας άλλος καλός λόγος για να τα δοκιμάσετε είναι η εξοικονόμηση χρημάτων. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να κάνετε χωρίς τα συνηθισμένα κουτιά, γλάστρες, κασέτες και ταμπλέτες. Και ας δώσουμε προσοχή σε μη παραδοσιακά, αλλά πολύ αποτελεσματικά και ενδιαφέροντα δοχεία για σπορόφυτα.

Χρήσιμος χορτόσουπααπό κόκκινο λάχανομε σέλινο, κόκκινο κρεμμύδι και παντζάρια - μια χορτοφαγική συνταγή σούπας που μπορεί να παρασκευαστεί και τις μέρες της νηστείας. Για όσους αποφασίσουν να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά, θα συμβούλευα να μην προσθέσουν πατάτες και να μειώσουν ελαφρώς την ποσότητα ελαιόλαδο(1 κουταλιά της σούπας είναι αρκετή). Η σούπα αποδεικνύεται πολύ αρωματική και πηχτή και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορείτε να σερβίρετε μια μερίδα της σούπας με άπαχο ψωμί - τότε θα είναι χορταστική και υγιεινή.

Σίγουρα όλοι έχουν ήδη ακούσει για τον δημοφιλή όρο "hygge", που μας ήρθε από τη Δανία. Αυτή η λέξη δεν μπορεί να μεταφραστεί σε άλλες γλώσσες του κόσμου. Γιατί σημαίνει πολλά πράγματα ταυτόχρονα: άνεση, ευτυχία, αρμονία, πνευματική ατμόσφαιρα... Σε αυτή τη βόρεια χώρα, άλλωστε, τις περισσότερες φορές του χρόνου έχει συννεφιασμένο καιρό και λίγο ήλιο. Το καλοκαίρι είναι επίσης σύντομο. Και το επίπεδο ευτυχίας είναι ένα από τα υψηλότερα (η χώρα κατέχει τακτικά την πρώτη θέση στην παγκόσμια κατάταξη του ΟΗΕ).

Μπαλάκια κρέατος σε σάλτσα με πουρέ πατάτας - ένα απλό δεύτερο πιάτο που παρασκευάζεται με βάση την ιταλική κουζίνα. Η πιο κοινή ονομασία για αυτό το πιάτο είναι κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, αλλά οι Ιταλοί (και όχι μόνο αυτοί) αποκαλούν τέτοιες μικρές στρογγυλές κοτολέτες κεφτεδάκια. Οι κοτολέτες πρώτα τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε πηχτή σάλτσα λαχανικών - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, απλά νόστιμο! Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος για αυτή τη συνταγή - κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό.

Το χρυσάνθεμο ονομάζεται βασίλισσα του φθινοπώρου, επειδή αυτή τη στιγμή οι φωτεινές ταξιανθίες του διακοσμούν τον κήπο. Αλλά τα χρυσάνθεμα μπορούν να καλλιεργηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν - από τον Φεβρουάριο έως τον Δεκέμβριο, και σε θερμαινόμενα θερμοκήπια - ακόμη και κατά τους χειμερινούς μήνες. Εάν οργανώσετε σωστά τη διαδικασία, μπορείτε να την εφαρμόσετε υλικό φύτευσηςκαι λουλούδια χρυσάνθεμου όλο το χρόνο. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πόση προσπάθεια χρειάζεται για να καλλιεργήσετε χρυσάνθεμα σε μεγάλες ποσότητες.

Τα σπιτικά μάφιν είναι μια απλή συνταγή με σύκα, κράνμπερι και δαμάσκηνα που θα ικανοποιήσει ακόμα και έναν άπειρο αρχάριο ζαχαροπλαστείο. Ένα νόστιμο κέικ κεφίρ με κονιάκ και αποξηραμένα φρούτα θα διακοσμήσει όλες τις διακοπές στο σπίτι και, επιπλέον, τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν σε λιγότερο από μία ώρα. Ωστόσο υπάρχει ένα σημαντικό σημείο- Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να εμποτιστούν σε κονιάκ για τουλάχιστον 6 ώρες. Σας συμβουλεύω να το κάνετε αυτό την ημέρα πριν το μαγείρεμα - θα μουλιάσουν καλά όλη τη νύχτα.

Σχετικά με τη γεύση και τα οφέλη των φρούτων καρυδιάΝομίζω ότι όλοι γνωρίζουν. Σίγουρα, πολλοί, βγάζοντας νόστιμους πυρήνες από το κέλυφος, έκαναν την ερώτηση: "Δεν πρέπει να το μεγαλώσω στο οικόπεδο και από τους ίδιους τους ξηρούς καρπούς, επειδή στην πραγματικότητα αυτοί είναι οι ίδιοι σπόροι με άλλα φυτά;" Υπάρχουν πολλοί κηπουρικοί μύθοι και θρύλοι γύρω από την καλλιέργεια της καρυδιάς. Τα μισά από αυτά αποδεικνύονται αναληθή. Θα μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας καρυδιών από ξηρούς καρπούς σε αυτό το άρθρο.

Η αέρινη δαντέλα της πιο κοινής παρθενικής φτέρης φαίνεται άβαρη. Διαφέρουν τόσο στην εμφάνιση από τα αυστηρά και κομψά φύλλα των συνηθισμένων φτερών κήπου που το φυτό δεν αναγνωρίζεται εύκολα από όλους ως ο πιο στενός συγγενής τους. Το Adiantum είναι τόσο δημοφιλές που είναι σταθερά εδραιωμένο στις λίστες με τις πιο ανεπιτήδευτες καλλιέργειες. Στην πραγματικότητα, είναι αρκετά ιδιότροπο, αλλά ακόμη και άπειροι κηπουροί μπορούν να το καλλιεργήσουν. Το κύριο πράγμα είναι να του παρέχουμε την κατάλληλη φροντίδα.

Το πρωτοχρονιάτικο μελόψωμο είναι μια όμορφη και νόστιμη διακόσμηση σπιτιού για τις αγαπημένες διακοπές όλων. Αυτή η ζύμη είναι καθολική, καθώς τα προϊόντα δεν μπορούν να τοποθετηθούν μόνο στο τραπέζι. Τα σπιτικά μπισκότα με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμητικά χριστουγεννιάτικων δέντρων, φροντίστε να επισυνάψετε κομμάτια χαρτιού με ευχές. Αυτά τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα δίνονται συχνά ως δώρα σε οικογένεια και φίλους. Εδώ είναι μερικές νόστιμες επιλογές.

Συνταγή για ζύμη με μελόψωμο σοκολάτας

Μισό πακέτο μαλακό βούτυροσυνδυάστε με εκατό γραμμάρια ζάχαρης. Συνιστάται να προσθέσετε ένα πακέτο βανιλίνης. Το κύριο πράγμα σε αυτό το στάδιο είναι να ανακατέψετε πολύ καλά τα υλικά με ένα μίξερ για πέντε λεπτά. Εάν η ζάχαρη δεν διαλυθεί εντελώς, τότε το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς δεν θα είναι λεία και η επιφάνειά του δεν θα είναι ομοιόμορφη. Στη συνέχεια, συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας σταδιακά τρεις μεγάλες κουταλιές κακάο, λίγη κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού, είκοσι γραμμάρια ψιλοτριμμένο τζίντζερ και ένα μεγάλο αυγό. Όλα τα συστατικά πρέπει να διαλυθούν πλήρως και η μάζα να γίνει εντελώς ομοιογενής.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 260 γραμμάρια αλεύρι με μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα. Τώρα αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα στη ζύμη. Όταν γίνει πυκνό, συνιστάται να ζυμώνετε με τα χέρια σας. Η ομοιόμορφη κατανομή του αλευριού καθορίζει πόσο προσεγμένα θα είναι τα μπισκότα με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς που παρασκευάζονται στο σπίτι.

Τοποθετούμε τη ζύμη, που πρέπει να μοιάζει με πλαστελίνη, στο ψυγείο για μισή ώρα, ή καλύτερα, όλο το βράδυ. Είναι απαραίτητο να κρυώσει καλά για να σκληρύνει το λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, θα γίνει πολύ βολικό να δουλέψετε με το ημικατεργασμένο προϊόν. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο.

Κανόνες εργασίας με ζύμη για μελόψωμο σοκολάτας

Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, συνιστάται να φτιάξετε ένα προϊόν δοκιμής. Αυτό θα σας επιτρέψει να δείτε, πρώτον, πόσο θα αυξηθούν σε όγκο και, δεύτερον, αν τα αρτοσκευάσματα διατηρούν το σχήμα τους. Εάν το μελλοντικό μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς λιώσει αμέσως, γίνει λιπαρό και προκύψουν προβλήματα κατά τη μεταφορά του σε ένα φύλλο ψησίματος, τότε πρέπει να προσθέσετε αλεύρι. Φροντίστε να το μοιράσετε καλά, να το ξαναζυμώσετε καλά και να το αφήσετε να κρυώσει.

Εάν όλα είναι εντάξει, τότε συνιστάται να χωρίσετε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Αφήνουμε ένα από αυτά, βάζουμε το υπόλοιπο στο ψυγείο. Η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε περγαμηνή. Μην τρίβετε τον πλάστη με αλεύρι και μην τον πασπαλίζετε πάνω στο ημιτελές προϊόν.

Μπισκότα μελόψωμο "Merry Family" και "Snowmen"

Μπορείτε να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο σας με αυτό το πρωτότυπο ζαχαροπλαστείο. Προσφέρουμε την παρακάτω συνταγή για το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι.

Τα προϊόντα πρέπει να είναι λεπτά και τραγανά. Επομένως, η ζύμη πρέπει να απλώνεται σε πάχος που δεν υπερβαίνει τα 3 mm, καθώς θα αυξηθεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Φτιάχνουμε φιγούρες χρησιμοποιώντας καλούπια και τις βάζουμε στο φούρνο για 6-10 λεπτά. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 175 μοίρες. Αλλά συνιστάται να κάνετε ένα δοκιμαστικό μελόψωμο για να μην χαλάσει όλη η ζύμη.

Ψύξτε τα παρασκευασμένα προϊόντα πολύ καλά. Μόνο σε αυτή την περίπτωση τα αφαιρούμε από το ταψί. Διαφορετικά θα θρυμματιστούν. Τώρα διακοσμούμε με γλάσο.

Μπορείτε να κρεμάσετε προϊόντα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Συνταγή για ζύμη μελόψωμο με μέλι

Βάλτε το ένα τρίτο του ποτηριού υγρό μέλι, μια μικρή κουταλιά κανέλα, άμυλο, ξύδι, τριμμένο τζίντζερ και λίγο αλάτι σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τη μάζα επάνω λουτρό νερούκαι, ανακατεύοντας συνεχώς, μετατραπεί σε Αυτή η συνταγή για το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς μπορεί να συμπληρωθεί με μια πρέζα αλεσμένα γαρίφαλα. Το αποτέλεσμα θα είναι πολύ αρωματικά αρτοσκευάσματα.

Τώρα προσθέστε τα δύο τρίτα ενός ραβδιού μαλακού βουτύρου στο μείγμα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε δύο αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα μαζί και αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Χρειάζεστε μόνο τρία ποτήρια. Φυσικά, όλα εξαρτώνται από την ποιότητα του αλευριού. Τοποθετούμε την καλά ζυμωμένη ζύμη στο ψυγείο για μια μέρα. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη χύτευση.

Πρωτοχρονιάτικο μελόψωμο "Χριστουγεννιάτικο δέντρο" από ζύμη μελιού

Τέτοια προϊόντα θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το κύριο τραπέζι ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να στέψουν μια τούρτα γενεθλίων. Αλλά αυτά δεν είναι μόνο πρωτότυπα, αλλά και πολύ νόστιμα μπισκότα με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς. Μπορείτε να φτιάξετε παιχνίδια και χάντρες από γλάσο για το χριστουγεννιάτικο δέντρο σας με τα χέρια σας.

Στη συνέχεια, τα τελειωμένα μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς με τα χέρια σας πρέπει να κρυώσουν πολύ καλά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το πράσινο γλάσο. Σχηματίζουμε χριστουγεννιάτικα δέντρα λαδώνοντας κάθε στρώση και κολλώντας τα από το μεγαλύτερο στο μικρότερο. Αφήνουμε τα προϊόντα για τρεις με τέσσερις ώρες. Τώρα μπορείτε να τα βάλετε στο γιορτινό τραπέζι ή να διακοσμήσετε μια τούρτα.

Συνταγή για ζύμη μελόψωμο με μέλι χωρίς αυγά

Η προτεινόμενη επιλογή είναι ένα εξαιρετικό ημικατεργασμένο προϊόν για όσους δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν αυγά σε αυτή τη συνταγή, το τελικό προϊόν δεν θα χάσει καθόλου στα γευστικά του χαρακτηριστικά.

Αλέθουμε πολύ καλά 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά με 300 γραμμάρια ζάχαρη. Προσθέστε για να ανακατευτεί μαλακό βούτυρο. Θα χρειαστείτε το ένα τρίτο της συσκευασίας. Προσθέστε 190 γραμμάρια υγρό μέλι, λίγο αλάτι και γαρύφαλλο, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και τριμμένο τζίντζερ. Ανακατεύουμε όλα και προσθέτουμε σταδιακά μισό κιλό αλεύρι κοσκινισμένο.

Ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη και την κάνουμε μπάλα. Στη συνέχεια, τυλίξτε το ημιτελές προϊόν μεμβράνη προσκόλλησηςκαι αφήνουμε να κρυώσει όλο το βράδυ. Εάν είναι δυνατόν, τότε είναι δυνατό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Γιατί, όσο καλή και αν είναι η συνταγή για το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι, μόνο η καλά παγωμένη ζύμη θα είναι ελαστική και εύπλαστη. Το ημικατεργασμένο προϊόν είναι έτοιμο για μαγείρεμα. Πρέπει να τυλίγεται σε πάχος τουλάχιστον 10 mm.

Συνταγή για πρωτοχρονιάτικα μπισκότα μελόψωμο με γλάσο "Δώρο"

Τέτοια προϊόντα είναι μια εξαιρετική επιλογή για δώρα. Η προτεινόμενη συνταγή για πρωτοχρονιάτικα μπισκότα μελόψωμο με γλάσο μπορεί να αλλάξει και να συμπληρωθεί. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε ζύμη σοκολάτας ή μελιού (με ή χωρίς αυγά), ένα μαχαίρι, διάφορα καλούπια, λίγη υπομονή, περισσότερη φαντασία και καλό φούρνο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: Χριστουγεννιάτικα δέντρα, παπούτσια και πεντάγραμμα. Θα κάνουν τα παιδιά πολύ χαρούμενα.

Και η επόμενη επιλογή δώρου είναι πιο κατάλληλη για ενήλικες επισκέπτες.

Ένα πρωτότυπο δώρο θα μπορούσε να είναι μια ποικιλία από μελόψωμο από σοκολάτα και προϊόντα μελιού, κομψά διακοσμημένα. Η κατασκευή τους δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Τέλος, ας δούμε πώς να προετοιμάσουμε σωστά το γλάσο. Αυτό μπορεί να γίνει πολύ απλά. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες και βασικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε.

Φροντίστε να κοσκινίσετε 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Για να αποκτήσετε λούστρο υψηλής ποιότητας, συνιστάται να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο ή τρεις φορές. Στη συνέχεια, προσθέστε το στην πρωτεΐνη και αρχίστε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να δημιουργηθεί ένας σφιχτός αφρός. Προσθέστε σταδιακά μια μικρή κουταλιά άμυλο και ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού. Αν χρειάζεστε χρωματιστό γλάσο, προσθέστε χρώμα τροφίμων.

Το εφαρμόζουμε χρησιμοποιώντας ειδική μαγειρική σύριγγα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια χοντρή σακούλα για αυτό το σκοπό. Γεμίστε το με γλάσο, κόψτε μια γωνία και πιέστε απαλά, εφαρμόζοντας σχέδια.

Πώς να αποθηκεύσετε τα τελικά προϊόντα

Όποια και αν είναι η συνταγή για τα μπισκότα με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς, το σαφές πλεονέκτημα αυτού του ψησίματος είναι ότι τα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν για κάποιο χρονικό διάστημα. Το κύριο πράγμα είναι να οργανωθεί σωστά αυτή η διαδικασία.

Τα μπισκότα με μελόψωμο μπορούν να αποθηκευτούν σε ειδικό δοχείο για έως και δεκατέσσερις ημέρες εάν η θερμοκρασία είναι περίπου 18 βαθμούς και η σχετική υγρασία είναι περίπου 75 τοις εκατό. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα θα γίνονται πιο μαλακά κάθε μέρα.

Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς είναι ένας καλός λόγος για να δείξετε τη γαστρονομική φαντασία σας, γιατί μερικές φορές θέλουμε πραγματικά να δημιουργήσουμε κάτι όμορφο και νόστιμο που θα εκπλήξει ευχάριστα το νοικοκυριό μας. Είναι πολύ καλό και σωστό όταν σε αυτό το θέμα ασχολείται όλη η οικογένεια: και μεγάλοι και παιδιά. Ο ευκολότερος τρόπος για να δημιουργήσετε είναι με ένα επιδόρπιο τραπέζι: σμιλέψτε μερικά γλυκά, μπισκότα και, φυσικά, μελόψωμο.

Σε τι διαφέρουν τα μπισκότα με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς από τα κανονικά; Σωστά, το δικό σου εμφάνιση: Τα μπισκότα μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς φτιάχνονται συνήθως σε σχήμα διαφόρων Πρωτοχρονιάτικοι ήρωεςκαι αντικείμενα - Άγιος Βασίλης, ελάφια, χριστουγεννιάτικο δέντρο, αστέρια, νιφάδες χιονιού κ.λπ. Για να δημιουργήσετε ένα όμορφο πρωτοχρονιάτικο μελόψωμο φέτος, όπως τα μπισκότα για το νέο έτος 2019, για παράδειγμα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το σύμβολο του επόμενου έτους είναι ένα γουρούνι. Το κύριο πράγμα που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τα δικά σας μπισκότα με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς είναι τα κατάλληλα καλούπια διάφορα είδη. Φροντίστε τα εκ των προτέρων, και τα υπόλοιπα είναι πολύ απλά! Μελόψωμο επάνω ΠρωτοχρονιάΤο 2019 θα ετοιμαστεί με τον ίδιο τρόπο όπως όλα τα προηγούμενα χρόνια, μόνο σε διαφορετικά καλούπια και με διαφορετικό σχέδιο.

Τα συστατικά της ζύμης για το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς παραμένουν βασικά η συνταγή σε κάθε περίπτωση θα περιέχει μέλι, αλεύρι και μπαχαρικά. Αυτή η ζύμη είναι απλή στην κατασκευή και η γλυπτική είναι εύκολη και απολαυστική. Μη διστάσετε να φτιάξετε το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς ακόμα και οι άπειρες νοικοκυρές μπορούν να κατακτήσουν τις συνταγές για την παρασκευή τους. Οποιαδήποτε συνταγή για το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς τα απαιτεί όμορφο βιβλίο ζωγραφικήςγλάσο. Σε αυτήν την επιχείρηση μπορεί να λάβει μέρος όλη η οικογένεια, ακόμη και η νεότερη γενιά συνήθως βυθίζεται με χαρά σε αυτή τη δραστηριότητα.

Δοκιμάστε επίσης να ψήσετε μια παραδοσιακή ευρωπαϊκή λιχουδιά - μελόψωμο. Για το νέο έτος 2019 θα είναι πολύ κατάλληλα, γιατί... διαφοροποιήστε το γλυκό μας τραπέζι. Είναι επίσης απλό: Το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς, μια συνταγή που χρησιμοποιεί τζίντζερ περιγράφεται λεπτομερώς και δεν είναι δύσκολη.

Αν θέλετε να χρωματίσετε τη δημιουργία σας με κάποιο πρωτότυπο τρόπο, ρίξτε μια ματιά στις φωτογραφίες των μπισκότων με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς που διατίθενται στον ιστότοπο, οι συνταγές με φωτογραφίες θα σας δώσουν σίγουρα τροφή για νέες ιδέες στη διακόσμηση μπισκότων με μελόψωμο. Για την Πρωτοχρονιά, οι συνταγές με φωτογραφίες προσφέρουν πάντα κάτι νέο και ενδιαφέρον.

Πώς να φτιάξετε το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς; Πάρτε τη συνταγή στο γούστο σας, οι δάσκαλοί μας τους προσφέρουν. Θα σας δώσουμε μερικές ακόμα απλές συμβουλές:

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη μελόψωμο, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από αλεύρι σίκαλης και σίτου, τα κανονικά και ολικής αλέσεως είναι κατάλληλα.

Μπορείτε επίσης να πάρετε διάφορα είδη μελιού, αλλά τα σκούρα είδη ταιριάζουν καλύτερα, όπως το φαγόπυρο.

Τα μπισκότα με μελόψωμο, που απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήνονται μέχρι να είναι έτοιμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς.

Εάν σκοπεύετε να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με μελόψωμο, τότε όταν σχηματίζετε μπισκότα μελοψωμάτων από ζύμη, δώστε αμέσως μια τρύπα για το νήμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε στρογγυλό ραβδί, καλαμάκι κοκτέιλ κ.λπ.

Για να διακοσμήσετε τα μπισκότα με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο γλάσο, αλλά και διάφορα άλλα διακοσμητικά ζαχαροπλαστικής, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων, σταφίδες κ.λπ. στο γούστο σας.

Απαλά γλασαρισμένα μπισκότα μελόψωμο με άρωμα μελιού και υγιεινών μπαχαρικών, καλυμμένα με λεπτή κρούστα από γλάσο εσπεριδοειδών-ζάχαρης, όπως ο πρώτος πάγος σε λακκούβες... Πρόκειται για μια υπέροχη χειμωνιάτικη απόλαυση για τσάι για μικρούς και μεγάλους! Το άρωμα του τζίντζερ και της κανέλας, των πορτοκαλιών και των φρέσκων αρτοσκευασμάτων γεμίζει αμέσως Σπίτι και ψυχή με προεορταστική, πρωτοχρονιάτικη διάθεση!

Αυτή η συνταγή για σπιτικό μελόψωμο εφευρέθηκε με βάση δύο - μελόψωμο μελιού, το οποίο εφεύραμε, με τη σειρά μας, με βάση το κέικ μελιού. και μπισκότα μελόψωμο. Αφού άρεσε πολύ στα παιδιά η κρέμα με μέλι, σκέφτηκα: τι κι αν προσθέσουμε στη ζύμη μπαχαρικά - τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κουρκουμά;

Και αποδείχτηκαν :) Αλλά, θέλω να σας προειδοποιήσω - στα παιδιά άρεσαν καλύτερα τα μελί, χωρίς μπαχαρικά :) Έτσι, όσο για τη γεύση και το χρώμα - αν σας αρέσει το τζίντζερ και άλλα καρυκεύματα, τότε ψήστε! Και αν δεν είναι πολύ καλό, τότε μπορείτε να προσθέσετε βανίλια ή καθόλου μπαχαρικά. Θα είναι νόστιμο με κάθε τρόπο!

Παίρνετε πολλά μελομακάρονα, παραμένουν μαλακά για πολλή ώρα, αποθηκεύονται καλά (αν δεν τα καταβροχθίσετε την πρώτη μέρα, φυσικά:) Έτσι μπορείτε να ψήσετε μπισκότα με μελόψωμο με όλη την οικογένειά σας το Σαββατοκύριακο και μετά πάρε τα μαζί σου στο σχολείο, στο κολέγιο, στη δουλειά...

Συστατικά:

Για 25-30 τεμάχια:

• 2 αυγά?
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
• 1 ποτήρι ζάχαρη?
• 60-70 g βούτυρο;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα(χωρίς διαφάνεια)?
• 450-500 g αλεύρι σίτου;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ?
• 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα (πραγματική, κορυφαία ποιότητα, πώς να το ξεχωρίσετε από ένα ψεύτικο, έγραψα στη συνταγή για ρολά κανέλας);
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
• 1/6 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Για το γλάσο ζάχαρης:

• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 1,5-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού.

Πώς να ψήσετε:

Η ποσότητα των καρυκευμάτων μπορεί να μειωθεί και οι τύποι τους ποικίλλουν ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, όσοι δεν είναι ευχαριστημένοι με το άρωμα της κανέλας μπορούν να το αντικαταστήσουν με βανίλια (στην άκρη ενός μαχαιριού ή μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας). και αντί για μοσχοκάρυδο μπορείτε να πάρετε μια πρέζα κάρδαμο!

Προετοιμασία της ζύμης με μέλι choux.

Λιώστε το μέλι, τη ζάχαρη και το βούτυρο, κομμένα σε κομμάτια σε χαμηλή φωτιά ή σε υδατόλουτρο μέχρι να λιώσουν το βούτυρο και οι κόκκοι ζάχαρης.

Χτυπάμε τα αυγά με τη σόδα και ρίχνουμε το αφράτο μείγμα στο ζεσταμένο μείγμα.

Ανακατεύουμε γρήγορα και όταν η μάζα αρχίσει να αφρίζει με τέτοιες μικρές φυσαλίδες, αποσύρουμε από τη φωτιά και αρχίζουμε αμέσως να προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Το προσθέτουμε, το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και κοιτάμε τη σύσταση της ζύμης. Στην αρχή είναι υγρό, δεν μπορείτε να το ζυμώσετε με τα χέρια σας και είναι επίσης ζεστό. Στη συνέχεια, η ζύμη γίνεται πιο πηχτή και δεν γίνεται τόσο ζεστή - ναι, μπορείτε να προχωρήσετε στο ζύμωμα με τα χέρια σας. Όταν δείτε ότι το αλεύρι είναι σχεδόν αρκετό (η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, για να μην κολλάει σχεδόν στα χέρια σας, αλλά όχι πολύ σκληρή), προσθέστε μπαχαρικά μαζί με την τελευταία μερίδα αλεύρι: τζίντζερ, γαρίφαλο, καρύδια, κανέλα και αλάτι.

Μείγμα. Αυτή είναι η ζύμη για μελόψωμο: απαλή, ζεστή, αρωματική, ευχάριστη καφέ απόχρωση!

Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι, ανοίξτε τη ζύμη τζίντζερ-μελιού σε πάχος 1 εκ. και κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι.

Τα τοποθετούμε σε ταψί, σκεπάζοντάς το με λαδωμένη λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση 2-3 εκ. μεταξύ τους, αφού η ζύμη θα φουσκώσει στο ψήσιμο, και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200-210C. Ενώ ψήνεται η πρώτη παρτίδα (και αυτή είναι μια μερίδα για 1,5-2 φύλλα ψησίματος), μπορείτε να προετοιμάσετε τη δεύτερη.

Ψήνουμε για 10-12 λεπτά, μέχρι να πάρει το χρώμα του καφέ με γάλα και να ροδίσει ελαφρά. Τα μπισκότα με μελόψωμο θα φουσκώσουν, θα γίνουν διπλάσια και θα γίνουν καφέ - ήρθε η ώρα να τα βγάλετε! Μην τα κρατάτε περισσότερο στο φούρνο γιατί θα σκληρύνουν. Για να ψηθούν και να παραμείνουν απαλά, βάζω μια κουτάλα νερό στον πάτο του φούρνου και σκεπάζω τα έτοιμα με μια πετσέτα για 10-15 λεπτά.

Και μπορείτε να ψήσετε λιχουδιές όχι μόνο με τη μορφή κύκλων, αλλά σε διαφορετικές φιγούρες! Φανταστείτε πόσο ενδιαφέροντα βγαίνουν! Χριστουγεννιάτικα δέντρα, καμπάνες, αστέρια, ακόμα και ελάφια, έλκηθρα και σακούλες με δώρα!

Έτσι βγαίνουν μετά το ψήσιμο, με κοιλιά (εννοώ, σακούλες) – σαν να είναι γεμάτα δώρα!

Αυτά τα καλούπια αυτοφτιαγμένο, αν σας αρέσει, επικοινωνήστε μαζί μας, μπορούμε να το παραγγείλουμε :)

Όσο κρυώνουν τα μπισκότα με μελόψωμο, ας τους φτιάξουμε το γλάσο. Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ, στύβουμε το χυμό των εσπεριδοειδών και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Γλασσάρετε τα κρύα μπισκότα μελόψωμο, είναι βολικό να ρίξετε το γλάσο στην κορυφή με ένα κουταλάκι του γλυκού και να το απλώσετε απευθείας με το δάχτυλό σας. Και να το γλύφετε σιγά σιγά ενώ κανείς δεν το βλέπει! 😀

Καθώς το γλάσο σκληραίνει, γίνεται λευκό ματ, όπως αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα.

Και αν θέλετε να φτιάξετε βαμμένα, τότε κάντε το γλάσο λίγο πιο πηχτό, τοποθετήστε το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, κόψτε την ίδια την άκρη της γωνίας και... δημιουργήστε! Αυτό είναι καταπληκτικό συναρπαστική δραστηριότηταγια όλη την οικογένεια, τα παιδιά όλων των ηλικιών θα απολαύσουν ιδιαίτερα κεράσματα ζωγραφικής!

Μετά από μισή ώρα, το γλάσο θα σκληρύνει και θα ασπρίσει, κάθε μελόψωμο θα καλυφθεί με σχέδια ζάχαρης, σαν ένα παγωμένο παράθυρο με παγετό.

Τι ομορφιά! Και μυρίζει μέλι, μπαχαρικά, άνεση στο σπίτι και Πρωτοχρονιά! Νιώθεις αμέσως την εορταστική διάθεση. Μπορείτε να διακοσμήσετε μια χριστουγεννιάτικη σύνθεση με τέτοια γλυκά, ή μπορείτε να κεράσετε τους φίλους σας κάνοντας τους ένα γλυκό δώρο. αυτοδημιούργητος!

Μπορείτε επίσης να κόψετε αυτά τα σπιτικά μπισκότα με μελόψωμο χρησιμοποιώντας κόφτες μπισκότων, να κάνετε τρύπες σε αυτά, όπως στα μπισκότα της Πρωτοχρονιάς και να διακοσμήσετε ένα υπέροχο χριστουγεννιάτικο δέντρο για τα παιδιά! Μόνο, αν τα παιδιά είναι μικρά, καλύτερα να χρησιμοποιείτε λιγότερα μπαχαρικά και να κάνετε τα μελομακάρονα απλά μέλι. Αν χρειάζεστε συνταγή χωρίς μέλι, υπάρχει μια, κουλουράκια, νόστιμα και όμορφα!

Απολαύστε το τσάι σας και Πρωτοχρονιάτικη διάθεση!

Το πρωτοχρονιάτικο μελόψωμο με μπαχαρικά θεωρείται μια παραδοσιακή απόλαυση που συνδυάζει τη γλύκα ενός γλυκού και την πρωτοτυπία ενός δώρου διακοπών. Παραδοσιακά τα ψήνουν πριν τις γιορτές των Χριστουγέννων, τα δίνουν σε φίλους και συγγενείς και τα στολίζουν. χριστουγεννιάτικο δέντρο. Για τέτοια πρωτοχρονιάτικα μπισκότα με μελόψωμο, χρησιμοποιείται μια ασυνήθιστη συνταγή, αλλά με πολύ ψήσιμο και αρωματικά μπαχαρικά. Η διακόσμηση των προϊόντων είναι επίσης εορταστική - χύνονται με πολύχρωμο γλάσο και στην επιφάνεια κάθε μελόψωμο δημιουργούνται φιγούρες Άγιου Βασίλη, νιφάδες χιονιού, χριστουγεννιάτικα δέντρα και άλλα εορταστικά μοτίβα.

Τα ψημένα προϊόντα με τζίντζερ μετράνε μακρά ιστορία. Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα μελόψωμο με γλάσο ήταν δημοφιλή τον Μεσαίωνα στην Ευρώπη. Στη συνέχεια, υπήρχαν ακόμη και εκθέσεις όπου αυτά τα μπισκότα με μελόψωμο πωλούνταν σε όμορφα κουτιά διακοπών. Εκτός από το μελόψωμο, ψήνονταν επίσης προϊόντα άλλων σχημάτων με τη μορφή φιγούρων βασιλιάδων, κάστρων, μύλων, καρδιών κ.λπ.

Όσο πιο πλούσια ήταν διακοσμημένο το μελόψωμο ή το μελόψωμο σπίτι, τόσο πιο ακριβό ήταν. Χειροποίητα μπισκότα μελόψωμο παρουσιάστηκαν ως δώρα για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα στους πιο αγαπημένους και κοντινούς ανθρώπους. Στα πιο πολύτιμα δείγματα, ο χρυσός χρησιμοποιήθηκε στη βαφή για τη ζωγραφική, η επιφάνεια ήταν διακοσμημένη με χάντρες και όλα γίνονταν στο χέρι. Η συνταγή για το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς συνήθως κρατούνταν και περνούσε από γενιά σε γενιά.

Σήμερα μπορείτε να φτιάξετε χειροποίητα μπισκότα μελόψωμο με τα χεράκια σας και όχι απαραίτητα την παραμονή των Χριστουγέννων. Τέτοια προϊόντα θα ενθουσιάσουν παιδιά και ενήλικες και θα φέρουν το άρωμα της γιορτής και της μαγείας στο σπίτι σας. Κατασκευασμένος με τα ίδια μου τα χέρια, ένα τέτοιο μελόψωμο μπορεί να γίνει δώρο και διακόσμηση για το δέντρο της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά

Για αρωματική μαλακή ζύμη μελόψωμου θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 200 χιλιοστόλιτρα υγρού φρέσκου μελιού.
• 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου?
• συσκευασία 200 γραμμαρίων βούτυρο.
• 30 γραμμάρια σκόνη κακάο?
• 1 ποτήρι ζάχαρη?
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλάτι.
• 5 γραμμάρια το καθένα αλεσμένο τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο.
• 2 πακέτα ζάχαρη βανίλιας?
• μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο?
• 950 γραμμάρια αλεύρι λευκού σίτου.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​τζίντζερ σε αυτή τη συνταγή. Αλλά μην το παρακάνετε, καθώς η ρίζα του τζίντζερ είναι αρκετά πικάντικη στη γεύση και μπορεί να καταστρέψει τη ζύμη με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς.

Αυτή η ζύμη δεν περιέχει υγρά, όπως γάλα ή νερό. Χάρη σε αυτό, το έτοιμο μελόψωμο σας μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 1 μήνα και να μην χαλάσει. Λάβετε επίσης υπόψη ότι η ζωγραφική πρέπει να σκληρύνει σωστά, γι' αυτό ξεκινήστε να προετοιμάζετε αυτά τα εορταστικά αρτοσκευάσματα λίγες μέρες νωρίτερα.

Διαδικασία μαγειρέματος

Για υψηλής ποιότητας μελόψωμο, η προετοιμασία απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Το μόνο πράγμα είναι ότι θα πρέπει να ασχοληθείτε με τη ζωγραφική για να αποκτήσετε πραγματικά όμορφα προϊόντα διακοπών. Ας ξεκινήσουμε ζυμώνοντας τη ζύμη:

1. Ρίξτε το υγρό μέλι σε ένα μεγάλο μπολ, όπου θα γίνει περαιτέρω ανακάτεμα. Επιτρέπεται επίσης η χρήση κατεψυγμένου μελιού, μόνο που πρέπει πρώτα να λιώσει σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου, το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη όσο είναι ζεστό μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι. Συνδυάστε το μέλι και το βούτυρο με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
3. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τα αφράτα ασπράδια δεν απαιτούνται σε αυτή τη συνταγή, αλλά πρέπει να συνδυάσετε τα αυγά. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο μείγμα του μελιού.
4. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και τα μπαχαρικά σε αυτό το μείγμα. Συνήθως, οι συνταγές χρησιμοποιούν ξηρά αλεσμένα μπαχαρικά, αλλά αν χρησιμοποιείτε φρέσκια ρίζα τζίντζερ, πρέπει να είναι λεπτή τριμμένη ή θρυμματισμένη σε γουδί.

1. Εισάγετε κακάο. Αν το κακάο είναι λίγο ματ, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη σε αυτό και ανακατέψτε και μόνο μετά προσθέστε στο μείγμα του μελιού.
2. Προσθέστε αλάτι και σόδα. Αντί για μαγειρική σόδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε ένα σακουλάκι για 1 κιλό αλεύρι.
3. Κοσκινίζετε οπωσδήποτε το αλεύρι, μετά το ρίχνετε στο μείγμα του μελιού σε δόσεις και ζυμώνετε κάθε φορά με ένα υποβρύχιο μίξερ.
4. Όταν γίνεται δύσκολο να ζυμώσετε τη ζύμη με ένα μίξερ, πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι, μεταφέρετε τη ζύμη μελόψωμο σε αυτό και συνεχίστε να το ζυμώνετε με το χέρι. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλη τη μερίδα του αλευριού. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ σφιχτή και πυκνή, παρόμοια με το κουλουράκι, ακόμα και λίγο πιο σκληρή.

Πριν ετοιμάσετε τα μπισκότα με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς, η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μισή ώρα. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για αυτό το διάστημα. Μετά από αυτό, ας ξεκινήσουμε τη δημιουργία εορταστικών αρτοσκευασμάτων:

1. Ανοίγετε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 4 χιλιοστών, σκεπάζοντάς την με περγαμηνή. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τη στρώση με την περγαμηνή προς τα κάτω.
2. Προετοιμάστε εκ των προτέρων τα στένσιλ για τα οποία θα κόψετε τα μπισκότα με μελόψωμο. Εκτός από τα στένσιλ από χαρτί, αυτά μπορεί να είναι ειδικά μοσχεύματα ή καλούπια από κασσίτερο ή σιλικόνη. Εάν χρησιμοποιείτε κενά χαρτιού, είναι καλύτερο να τα φτιάξετε από περγαμηνή για να μην κολλήσουν στη ζύμη.
3. Τώρα τοποθετήστε τα στένσιλ στη ζύμη έτσι ώστε να μην επικαλύπτονται μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας ένα πολύ λεπτό, κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα περιγράμματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα διαθέσιμα εργαλεία. Για παράδειγμα, τα καλαμάκια για κοκτέιλ είναι αρκετά κατάλληλα για τη δημιουργία μικρών τρυπών.
4. Τώρα καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και αλείψτε το με μια μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου. Προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια φαρδιά σπάτουλα, μεταφέρετε όλα τα σκευάσματα στην περγαμηνή. Δεν χρειάζεται να αφήνετε κενά μεταξύ τους, αφού η ζύμη του μελόψωμου δεν αυξάνεται πολύ σε όγκο.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς εκ των προτέρων, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με μπισκότα μελόψωμο εκεί, ψήστε για περίπου 5 λεπτά ανάλογα με το πάχος του προϊόντος. Τα τελειωμένα μπισκότα με μελόψωμο θα σκουρύνουν και θα φαίνονται πολύ στεγνά στην αρχή, αλλά όταν κρυώσουν, η ζύμη θα γίνει πιο απαλή και ζουμερή.

Τοποθετήστε όλα τα μελομακάρονα σε ένα πιάτο σε μία στρώση και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Πριν από τη διακόσμηση τέτοιων προϊόντων, η ζύμη πρέπει να κρυώσει εντελώς, διαφορετικά το λούστρο δεν θα κολλήσει στην επιφάνεια.

Για να διακοσμήσετε τα μπισκότα με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς, απαιτείται ένα ειδικό γλάσο. Προσφέρουμε την απλούστερη και πιο προσιτή συνταγή για γλάσο για ζωγραφική:

1. Ξεχωρίστε ένα κρυωμένο ασπράδι αυγού και ρίξτε το σε ένα καθαρό δοχείο χωρίς ίχνη λίπους. Σε αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν με ένα μίξερ, απλώς ανακατέψτε τα ελαφρά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά 200 γραμμάρια ψιλοαλεσμένης ζάχαρης σε σκόνη στην πρωτεΐνη μέσω ενός κόσκινου, χωρίς να θυμάστε να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το μείγμα πρέπει να θυμίζει κρέμα κέικ.
3. Τώρα στύψτε μια κουταλιά της σούπας χυμό από το λεμόνι, φροντίστε να το στραγγίσετε ώστε να μην μπουν σπόροι ή πολτός μέσα. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού στο γλάσο και ζυμώνουμε για περίπου 3 λεπτά με μια σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα.
4. Για να αποκτήσετε χρωματιστό γλάσο θα χρειαστείτε υγρές βαφές. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τζελ, είναι πιο παχύρρευστα και συνδυάζονται καλύτερα με γλάσο και κρέμες. Προσθέστε βαφές πολύ προσεκτικά για να εξασφαλίσετε ένα φυσικό χρώμα.

Τώρα ας ξεκινήσουμε με το σχέδιο:

1. Το πιο δύσκολο πράγμα να φτιάξεις είναι ένα τρισδιάστατο μελόψωμο. Για να το κάνετε αυτό, όσο η ζύμη είναι ακόμα ζεστή, κάντε ένα κόψιμο από πάνω προς τα κάτω περίπου τα 2/3 του μήκους του ενός κομματιού. Μετά από αυτό, εισάγετε ένα δεύτερο επίπεδο κομμάτι στην αυλάκωση έτσι ώστε και τα δύο να βρίσκονται σε ορθή γωνία μεταξύ τους.
2. Για να καλύψετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο θα χρειαστείτε πράσινο και καστανός. Καφέ γλάσο χρησιμοποιώντας σακούλα ζαχαροπλαστικήςμε ένα στενό ακροφύσιο το απλώνουμε στον κορμό και βάφουμε τα κλαδιά του χριστουγεννιάτικου δέντρου με πράσινο γλάσο.
3. Τα υπόλοιπα επίπεδα διακοσμητικά τα βάφουμε κατά βούληση. Μπορείτε να εφαρμόσετε διαφορετικά σχέδια γλάσου σε αυτά. διαφορετικά χρώματα, νιφάδες χιονιού, ζωγραφίστε ελάφια, αστέρια και άλλα απαραίτητα χαρακτηριστικά του νέου έτους.
4. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε μπισκότα μελόψωμο με πολύχρωμα πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής, χρωματιστά νιφάδες καρύδας, τρίμματα ή ψίχουλα σοκολάτας.
5. Το γλάσο χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να στεγνώσει, αλλά αν εφαρμόσετε ένα παχύ στρώμα γλάσου μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να στεγνώσει.

Οι φιγούρες από μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς θα γίνουν η αγαπημένη απόλαυση όλης της οικογένειάς σας για το νέο έτος. Μπορείτε να τα κάνετε το κέντρο γιορτινό τραπέζικαι επίσης στολίστε το χριστουγεννιάτικο δέντρο σας.