Η κρεμώδης σούπα σολομού είναι ένα ασυνήθιστο και νόστιμο πρώτο πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του και η επιλογή της σωστής από αυτές δεν θα είναι δύσκολη.

Η κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο ήρθε στα τραπέζια μας από τη γαστρονομική σκηνή της Νορβηγίας και το ερωτευτήκαμε αμέσως για την πλούσια γεύση, το ασυνήθιστο κρεμώδες άρωμα, την ευκολία παρασκευής και το χορταστικό του. Και εκδοχές κρεμώδους σούπας με κόκκινο ψάρι από την Ιταλία, τη Γαλλία και τις ασιατικές χώρες εκπλήσσουν με τη φρεσκάδα και την ελαφρότητά τους.

Εξάλλου, παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες της κρέμας, η κρεμώδης σούπα σολομού εξακολουθεί να μην είναι καθόλου λιπαρή.

Χρησιμοποιήστε κρέμα με χαμηλά λιπαρά για να το ετοιμάσετε και αυτό το πιάτο μπορούν να το καταναλώσουν ακόμη και όσοι ακολουθούν δίαιτες και προσέχουν τη διατροφή τους.

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα σολομού - 15 ποικιλίες

Η συνταγή για σούπα με σολομό και μπρόκολο πρέπει να υπάρχει στις μαγειρικές νότες κάθε νοικοκυράς. Εξάλλου, θα βρείτε προϊόντα για αυτό στα ράφια όλο το χρόνο· η προετοιμασία απαιτεί πολύ λίγο χρόνο και το αποτέλεσμα είναι μια απόλαυση για το στομάχι και τα μάτια.

Συστατικά:

• Μπρόκολο 150 γρ.
• Ζωμός λαχανικών (ή ψαριού) 1 λίτρο.
• Κρέμα 200 ml.
• Σολομός 500 γρ.
• Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Βράζουμε το μπρόκολο με το ψάρι σε ζωμό.

Αλέστε ψάρια και λάχανο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Επιστρέψτε το περιεχόμενο του μπλέντερ στο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε, αλλά δεν την αφήνουμε να βράσει!

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

Παρακαλώ τους αγαπημένους σας με την πλούσια γεύση αυτής της σούπας. Ο συνδυασμός πιπεριάς, ντομάτας και κόκκινου ψαριού είναι ιδιαίτερα καλός!

Συστατικά:

• Πατάτες 1 τεμ.
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Καρότο 1 τεμ.
• Πιπεριά 1 τεμ.
• Τοματίνια 5 τεμ.
• Κρέμα 200 ml.
• Αλάτι πιπέρι
• Πράσινα (άνηθος, κρεμμύδι)
• Βούτυρο 50 γρ.
• Οποιαδήποτε μέρη σολομού 500 γρ.

Παρασκευή:

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους.

Κόβουμε την πιπεριά σε στενές λωρίδες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε διαφανείς μισούς δακτυλίους.

Κόβουμε τα ντοματίνια σε φέτες.

Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Προσθέστε το κρεμμύδι σε καλά ζεσταμένο λάδι και αφήστε το να τσιγαριστεί μέχρι να ροδίσει.

Προσθέστε καρότα στα τηγανητά κρεμμύδια και συνεχίστε να τσιγαρίζετε τα λαχανικά για 3 λεπτά.

Όταν τσιγαριστούν τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέστε πιπεριές στο τηγάνι. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά.

Τοποθετήστε τις ντομάτες και τις πατάτες στο τηγάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε το πιάτο για άλλα 7-10 λεπτά.

Ρίχνουμε νερό πάνω από τα βραστά λαχανικά και αλατίζουμε τη σούπα.

Μετά το βράσιμο, τοποθετήστε τα ψάρια στο σκεύος που ετοιμάζετε.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 5 λεπτά.

Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε κρέμα στη σούπα και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα για 5 λεπτά.

Πιπερώστε τη σούπα για γεύση.

Η κρεμώδης σούπα θα γίνει η αγαπημένη της οικογένειας. Εάν θέλετε, η έτοιμη σούπα μπορεί να αλεσθεί σε ένα μπλέντερ, ρίξτε την κρέμα σούπας σε πιάτα και γαρνίρετε με ένα ολόκληρο κομμάτι πελτέ ψαριού και σαλάτα ρόκα.

Συστατικά:

• Σολομός 500 γρ.
• Πατάτες 4 τεμ.
• Καρότο 1 τεμ.
• Μπλε κρεμμύδι 1 τεμ.
• Μπιζέλια κατεψυγμένα 200 γρ.
• Κρέμα 100 ml.
• Ηλιέλαιο 15 γρ.
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Παρασκευή:

Βράστε ζωμό ψαριού.

Ξεπαγώστε τον αρακά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.

Τηγανίζουμε ελαφρά τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.

Προσθέστε τον αρακά στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά.

Μεταφέρετε τα μαγειρευτά λαχανικά και τις πατάτες στον ζωμό ψαριού. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Αλατίζουμε τη σούπα. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.

Ρίχνουμε προσεκτικά την κρέμα στη σούπα, η οποία έχει πάρει φωτιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Μεσημεριανό σε 20 λεπτά; Δείτε το και πιστέψτε με, η οικογένειά σας θα είναι πολύ ευχαριστημένη!

Συστατικά:

• Πατάτες 5 τεμ.
• τυρί κρέμα 150 γρ.
• Γαρίδες ωμές 150 γρ.
• Γάλα 300 ml.
• Φιλέτο σολομού 300 γρ.
• Σκόρδο 4 σκελίδες
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή:

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

Στραγγίξτε λίγο από το νερό και λιώστε τις πατάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε το τυρί κρέμα στις πατάτες και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Η σούπα πρέπει να είναι υγρή σε αυτό το στάδιο παρασκευής.

Αλέστε το ψάρι στο μπλέντερ.

Προσθέστε το σκόρδο στο μπλέντερ και τρίψτε ξανά.

Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά με ένα μπλέντερ.

Προσθέστε το κοκτέιλ ψαριού στο μείγμα τυριού και πατάτας στο τηγάνι.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.

Σε αυτό το σημείο η σούπα θα πήξει. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό ή γάλα.

Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, στύβουμε 2 σκελίδες σκόρδο και βάζουμε εκεί τις γαρίδες. Τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 1,5-2 λεπτά.

Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα, γαρνίροντας το πιάτο με τηγανητές γαρίδες.

Αλάτι για γεύση.

Κόκκινο φιλέτο ψαριού και μανιτάρια, διάφορα είδη τυριών και μυρωδικών! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τα πιο νόστιμα υλικά! Επομένως το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού 250 γρ.
• Πατάτες 200 γρ.
• Καρότα 100 γρ.
• Κρεμμύδι 50 γρ.
• Φρέσκα μανιτάρια 100 γρ.
• Τυρί επεξεργασμένο 150 γρ.
• Βούτυρο 20 γρ.
• Δάφνη 3 τεμ.
• Σέλινο 20 γρ
• Βασιλικός (φρέσκος) 20 γρ.
• Άνηθος 50 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• τυρί γκούντα 100 γρ.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα καθαρισμένα λαχανικά και τα μανιτάρια.

Σοτάρουμε με βούτυρο τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να πάρουν ένα χαρακτηριστικό χρυσαφί χρώμα.

Προσθέστε μανιτάρια.

Αφήνουμε τις πατάτες να ψηθούν για 10 λεπτά.

Μεταφέρετε το ψητό σε μια κατσαρόλα.

Ψιλοκόβουμε το επεξεργασμένο τυρί και το προσθέτουμε στη σούπα.

Τρίβουμε το τυρί Γκούντα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά.

Μόλις λιώσει το τυρί ρίχνουμε μέσα στη σούπα ένα φύλλο δάφνης, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το σέλινο.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε τον ψιλοκομμένο σολομό στη σούπα.

Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με βασιλικό και μυρωδικά, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Κρεμώδης σούπα σολομού - "Ιταλική"

Χρειάζεται πολύ λίγη προσπάθεια για να ετοιμάσετε την «ιταλική» σούπα, γιατί ένας πραγματικός σεφ θα σας πει τα μυστικά της παρασκευής της.

Συστατικά:

• Σολομός 300 γρ.
• Ψωμί του τοστ 2 τεμάχια
• Βασιλικός 50 γρ.
• Κρέμα 100 ml.
• Παρμεζάνα 100 γρ.
• Πατάτες καθαρισμένες 3 τεμ.
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Σκόρδο 4 σκελίδες
• Ζωμός ψαριού 200 ml.
• Ελαιόλαδο 50 ml.
• Ασβεστος

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με οποιαδήποτε σειρά.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε τον σολομό σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους.

Προσθέστε 200 ml στο τηγάνι. ζωμό, φύλλα σολομού και βασιλικού.

Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Προσθέτουμε την κρέμα στο τηγάνι και αφήνουμε να βράσει.

Τρίψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ.

Ρίξτε χυμό λάιμ για γεύση.

Προετοιμασία κρουτόν:

Κόβουμε το ψωμί σε τακτοποιημένους κύβους.

Ψιλοκόψτε τη σκελίδα σκόρδο.

Ψιλοκόβουμε πολύ τον μισό βασιλικό.

Τηγανίζουμε ψωμί με σκόρδο και βασιλικό σε φυτικό λάδι.

Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και κρουτόν.

Μόνο τα πιο νόστιμα υλικά, ελάχιστος χρόνος, μέγιστη συγκέντρωση γεύσης και αρώματος. Το τέλειο πιάτο για ένα ιδιαίτερο γεύμα.

Συστατικά:

• Γαρίδες καθαρισμένες 500 γρ.
• Σολομός 300 γρ.
• Κρέμα 500 ml.
• Νερό 500 ml.
• Αλεύρι 2 κ.σ. κουτάλια
• Champignons 6 τεμ.
• Τυρί κρέμα 3 κ.σ. κουτάλια
• Αλεσμένο πιπέρι, αλάτι,

Παρασκευή:

Να βράσει νερό.

Ρίχνουμε μέσα την κρέμα.

Προσθέστε ψάρι, κομμένο σε κύβους.

Προσθέστε μανιτάρια.

Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.

Σοτάρουμε το αλεύρι στο βούτυρο.

Προσθέστε το αλεύρι και το τυρί κρέμα στο τηγάνι.

Τοποθετήστε τις γαρίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.

Αλατοπίπερο.

Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με κόκκινο χαβιάρι.

Κρεμώδης σούπα με σολομό - "Νορβηγική σούπα"

Αν αγαπάτε τις σούπες, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Η προετοιμασία μιας απλής και πολύ νόστιμης σούπας θα πάρει λίγο χρόνο. Ας το μαγειρέψουμε λοιπόν μαζί!

Συστατικά:

• Σολομός 300 γρ.
• Ντομάτα 1 τεμ.
• Πατάτες (ξεφλουδισμένες) 1 τεμ.
• Καρότα (ξεφλουδισμένα) 1 τεμ.
• Κρεμμύδια (ξεφλουδισμένα) 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο 20 ml.
• Κρέμα 200 ml.
• Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Ψιλοκόψτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.

Βάλτε το ψάρι σε κρύο νερό, βράστε, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Προσθέστε τις ντομάτες και τηγανίστε για 5 λεπτά.

Βγάζουμε το ψάρι από το ζωμό και στραγγίζουμε το ζωμό από ένα κόσκινο.

Προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό. Βάλε αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι οι κόνδυλοι να μισοψηθούν.

Κόβουμε το βραστό ψάρι σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε τηγανητά λαχανικά στο ζωμό.

Ρίχνουμε μέσα την κρέμα.

Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά.

Προσθέτουμε το ψάρι και αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά.

Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, αφήστε τη να καθίσει για λίγα λεπτά. Αυτό θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του.

Μια πολύ χορταστική και τρυφερή σούπα με κρεμώδη γεύση. Τα κουκουνάρια δίνουν σε αυτή τη σούπα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Κάνουν τη σούπα φανταστική.

Συστατικά:

• Νερό 1 λίτρο
• Φιλέτο σολομού 300 γρ.
• Ελαιόλαδο 10 ml.
• Πατάτες 4 τεμ.
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Καρότο 1 τεμ.
• κουκουνάρι 3 κ.σ. κουτάλια
• Τυρί επεξεργασμένο 400 γρ.
• Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα.

Θρυμματίζουμε το επεξεργασμένο τυρί με τα χέρια μας και το διαλύουμε σε βραστό νερό.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθούν.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.

Σοτάρουμε τα λαχανικά στο ελαιόλαδο.

Προσθέστε το κουκουνάρι.

Μεταφέρετε το σοταρισμένο μείγμα στη σούπα.

Προσθέστε ψιλοκομμένο φιλέτο ψαριού.

Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση.

Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι.

Τι καλύτερο από ένα ζεστό γεύμα στην κρύα Ρωσία; Αυτή η σούπα όχι μόνο θα σας ζεστάνει σε κρύο καιρό, αλλά θα σας δώσει και μια ώθηση καλής διάθεσης μέχρι το βράδυ.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι πορρέυ 100 γρ.
• Φιλέτο σολομού 300 γρ.
• Πατάτες (ξεφλουδισμένες) 3 τεμ.
• Άμυλο 1 κ.γ. κουτάλι
• Κρέμα 150 ml.
• Ελαιόλαδο 20 ml.
• Βούτυρο 20 γρ.
• Δάφνη 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού 1/2 τεμ.
• Μπαχαρικά

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες. Τηγανίζουμε ελαφρά σε ελαιόλαδο. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε βραστό νερό.

Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε μικρούς κύβους.

Διαλύουμε το άμυλο σε νερό.

Προσθέστε το κρεμμύδι και το ψάρι σε σχεδόν έτοιμες πατάτες.

Μετά από 3 λεπτά, όταν το ψάρι είναι έτοιμο, ρίξτε κρέμα και άμυλο αραιωμένο με νερό στη σούπα.

Μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό, ανακατεύοντας απαλά.

Δώστε γεύση προσθέτοντας δάφνη, λάδι και χυμό λεμονιού.

Το πιάτο, ισορροπημένο στη σύνθεση, δεν είναι μόνο πολύ υγιεινό, αλλά και εκπληκτικά όμορφο.

Συστατικά:

• Σολομός 500 γρ.
• Κολοκύθα 500 γρ.
• Πατάτες 3 τεμ.
• Καρότο 1 τεμ.
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Ντομάτες 3 τεμ.
• Κρέμα 200 ml.
• Πιπέρι

Παρασκευή:

Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και την κολοκύθα με τυχαία σειρά.

Βράζουμε τα λαχανικά σε 1 λίτρο νερό.

Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες. Ψιλοκόβουμε με τυχαία σειρά και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά.

Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας σε χαμηλή φωτιά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε το ψάρι σε μικρούς κύβους.

Αφαιρέστε τα λαχανικά από το ζωμό.

Αλέστε τα λαχανικά στο μίξερ.

Στραγγίζουμε το ζωμό από ένα κόσκινο.

Τοποθετήστε τα ψάρια και τις πατάτες στον στραγγισμένο ζωμό.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες.

Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στη σούπα.

Ρίχνουμε την κρέμα σε λεπτή ροή.

Βάλε αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.

Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας μέχρι να ψηθούν εντελώς οι πατάτες.

Με μια μικρή ποσότητα υλικών, μπορείτε να ετοιμάσετε μια φανταστικά νόστιμη σούπα.

Συστατικά:

• Σολομός 150 γρ.
• Κουφάρι καλαμαριού 1 τεμ.
• Νερό 400 ml.
• Κρέμα 400 ml.
• Κρεμμύδια 0,5 τεμ.
• Καρότα 30 γρ.
• Μανιτάρια 40 γρ.
• Πατάτες 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι 10 γρ.

Παρασκευή:

Κόβουμε τις προκαθορισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε να ψηθεί σε βραστό νερό. Βάλε αλάτι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κύβους.

Καθαρίζουμε το σφάγιο του καλαμαριού και το κόβουμε σε τρίγωνα.

Τοποθετήστε τα ψάρια και τα καλαμάρια και τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα.

Περιμένουμε να βράσει η σούπα και ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι.

Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Φέρτε στη γεύση με μπαχαρικά και βότανα.

Τα θαλασσινά δεν είναι πλέον ένα εξωτικό φαγητό για εμάς. Αρχίσαμε να τα χρησιμοποιούμε όχι μόνο στη φυσική τους μορφή, αλλά και μάθαμε να ετοιμάζουμε διάφορα πιάτα από αυτά.

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού (κομμένο σε κομμάτια) 200 γρ.
• Σολομός καπνιστός (κομμένος σε κομμάτια) 100 γρ.
• Μύδια σε κοχύλια 15 τεμ.
• Βούτυρο 25 γρ.
• Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 τεμ.
• Σκόρδο (ψιλοκομμένο) 1 σκελίδα
• Καυτερή κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) 1 τεμ.
• Ζάχαρη 0,5 κουτ
• Σάλτσα ταμπάσκο 0,5 κουτ
• Αλεύρι 25 γρ.
• Ζωμός ψαριού 500 ml.
• Ντομάτες φρέσκες (ψιλοκομμένες) 500 γρ.
• Φρέσκα μανιτάρια champignon (ψιλοκομμένα) 100 γρ.
• Γάλα 300 ml.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Φρέσκος μαϊντανός - προαιρετικά

Παρασκευή:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, αποφεύγοντας την αλλαγή χρώματος.

Προσθέστε καυτερή πιπεριά στο τηγάνι.

Αλατοπίπερο.

Προσθέστε ζάχαρη, σάλτσα Tabasco.

Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.

Προσθέστε σταδιακά το ζωμό.

Προσθέστε τις ντομάτες και τα μανιτάρια.

Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθέστε γάλα στη σούπα και αφήστε τη σούπα να πάρει μια βράση.

Τοποθετήστε τα κομμάτια του ψαριού στο ταψί.

Μαγειρέψτε τη σούπα για 5 λεπτά.

Τοποθετούμε τα μύδια στο τηγάνι και ψήνουμε την ψαρόσουπα για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε τη σούπα πασπαλισμένη με μαϊντανό.

Η σούπα σολομού με τριμμένες πατάτες είναι απλή και εύκολη στην προετοιμασία.

Έχει λεπτή υφή και εξαιρετική γεύση. Στη συνταγή δίνουν μια ιδιαίτερη ασυνήθιστη γεύση από τρεις βάσεις: ζωμό, κρέμα και τριμμένες πατάτες.

Συστατικά:

• Σολομός 300 γρ.
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Καρότο 1 τεμ.
• Πατάτες 2 τεμ.
• Τυρί επεξεργασμένο 100 γρ.
• Κρέμα 100 ml.

Παρασκευή:

Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες και ψήνουμε σε 2 λίτρα νερό.

Κόβουμε τα καρότα σε στενές λωρίδες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Μεταφέρουμε τα λαχανικά στον ζωμό που βράζει και συνεχίζουμε το μαγείρεμα της σούπας.

Καθαρίζουμε τις ωμές πατάτες.

Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη και μεταφέρουμε σε κατσαρόλα.

Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.

Αλέστε το επεξεργασμένο τυρί.

Προσθέστε τυρί στη σούπα.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Προσθέστε κρέμα.

Συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 λεπτά.

Κρεμώδης σούπα με σολομό, γάλα καρύδας και κάρυ

Η συνταγή για αυτή τη σούπα μας ήρθε από τη μακρινή και εξωτική Ταϊλάνδη και οι κάτοικοι του βασιλείου γνωρίζουν πολλά για το φαγητό. Δοκιμάστε αυτό το καταπληκτικό πιάτο, γιατί τα υλικά για αυτό μπορείτε να τα αγοράσετε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.

Μπορείτε να φτιάξετε σούπα σολομού οικονομικά χωρίς να χρησιμοποιήσετε καθόλου φιλέτα ψαριού. Χρησιμοποιήστε κεφάλια ψαριού και αγκάθια για το μαγείρεμα. Αυτά τα φθηνά προϊόντα περιέχουν αρκετό κρέας για αρκετές μερίδες σούπας.

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού (κομμένο σε κύβους) 450 γρ.
• Πατάτες (κομμένες σε κύβους) 2 τεμ.

Οικολογία κατανάλωσης Η κουζίνα των σκανδιναβικών χωρών γενικά και η φινλανδική κουζίνα ειδικότερα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πόσα νόστιμα πιάτα μπορούν να δημιουργηθούν με την προσεκτική επεξεργασία των πενιχρών δώρων της σκληρής φύσης μας.

Η κουζίνα των σκανδιναβικών χωρών γενικά και η φινλανδική κουζίνα ειδικότερα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πόσα νόστιμα πιάτα μπορούν να δημιουργηθούν αντιμετωπίζοντας προσεκτικά τα πενιχρά δώρα της σκληρής φύσης μας. Ας πούμε αυτή τη φινλανδική σούπα σολομού με κρέμα: δεν απαιτεί εξωτικά προϊόντα, παραβιάζει όλους τους πιθανούς κανόνες (λίγα μέρη μαγειρεύουν ζωμό σολομού, συνήθως χρησιμοποιούν λιγότερο λιπαρά ψάρια) - και ταυτόχρονα την αγαπούν τόσο όσοι δοκίμασαν lohikeitto στο την πατρίδα του που παίρνουν με χαρά στο σπίτι τη συνταγή για αυτή την υπέροχη σούπα. Ένα άλλο καλό νέο είναι ότι αυτή η κρεμώδης σούπα σολομού μπορεί να είναι ένα πολύ λιτό γεύμα - θα σας πω πώς να το πετύχετε.

Περίπλοκο
μέση τιμή

χρόνος
50 λεπτά

Συστατικά

6 μερίδες

για το ζωμό:

1 κιλό. κεφάλια και κόκαλα σολομού (σολομός, πέστροφα)

1 κρεμμύδι

3-4 μπιζέλια μπαχάρι

2 φύλλα δάφνης

2 l. νερό

για σούπα:

2-3 πατάτες

1 καρότο

1/2 πράσο

300 γρ φιλέτο σολομού

200 ml. κρέμα

πολλά κλωνάρια άνηθο

άλας

Μπορείτε να αποκτήσετε κόκαλα και κεφάλια ψαριού κόβοντας μόνοι σας τον σολομό ή μπορείτε να τον βρείτε σε ένα κατάστημα που τον φιλετάρει και πουλά τα κόκαλα και τα κεφάλια ξεχωριστά ως σετ σούπας. Τα βάζετε, καθώς και τα κρεμμύδια, το μπαχάρι και τα φύλλα δάφνης σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με κρύο νερό και τα βάζετε σε μέτρια φωτιά. Για να πάρετε την πιο πλούσια και αρωματική σούπα, δεν απαγορεύεται να προσθέσετε άλλα υλικά που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε - ας πούμε, γαρύφαλλο, κλωναράκια άνηθου ή λίγο λευκό κρασί. Φέρτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε βράση, μειώστε τη φωτιά και, ξαφρίζοντας περιοδικά τον αφρό - όσο πιο συχνά, τόσο το καλύτερο - μαγειρέψτε για 25 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε τον ζωμό και επιστρέψτε τον στο τηγάνι.

• Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτήν την κρεμώδη σούπα σολομού όχι μόνο από σολομό· η μεγάλη πέστροφα, καθώς και οποιοσδήποτε άλλος εκπρόσωπος της οικογένειας του σολομού, είναι ιδανικοί για αυτήν.
• Για να έχετε μια πιο πηχτή, πιο πλούσια σούπα, χρησιμοποιήστε μια επιπλέον πατάτα και στη συνέχεια πολτοποιήστε τις μισές πατάτες στο μπλέντερ ή τις πουρέ και ανακατέψτε στη σούπα.
• Μπορείτε να κάνετε τη σούπα πιο οικονομική, χωρίς να χρησιμοποιείτε καθόλου φιλέτο: ένα κεφάλι σολομού έχει αρκετό κρέας για μερικές μερίδες. Αφού βράσουμε τον ζωμό, αφήνουμε τα κεφάλια και τα κόκαλα να κρυώσουν, μαζεύουμε το κρέας από αυτά και προσθέτουμε στη σούπα στο τέλος.

Προσθέστε στο ζωμό τις πατάτες και τα καρότα κομμένα σε κύβους, καθώς και τα πράσα σε λεπτές φέτες και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε το φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα, κομμένο στους ίδιους κύβους. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, μετά ρίχνουμε μέσα κρέμα μέτριας λιπαρής ουσίας, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλατίζουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου πέντε λεπτά. Σερβίρουμε γαρνίροντας με τον ίδιο άνηθοδημοσίευσε

Χαιρετισμούς, αγαπητοί φίλοι! Σήμερα προτείνω να διαφοροποιήσω τις συνταγές για τα πρώτα πιάτα και να προσπαθήσω να μαγειρέψω φινλανδική κρέμα με σολομό (Lohikeitto). Η συνταγή μου για σούπα είναι αρκετά απλή και βασική και μπορείτε εύκολα να αναπαράγετε όλα όσα γράφετε παρακάτω στην κουζίνα σας. Η σούπα σολομού αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, χορταστική και, κυρίως, αρέσει στα παιδιά.

Επιλέγοντας τα «σωστά» μέρη του ψαριού

Για τη φινλανδική κρεμώδη σούπα σολομού, προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα σετ κόκκινης ψαρόσουπας, το οποίο συνήθως αποτελείται από οστεώδη μέρη (κοιλιά, σπονδυλική στήλη κ.λπ.). Έτσι, η σούπα αποδεικνύεται φθηνή και δεν επιβαρύνει τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Επιπλέον, η χρήση μιας τόσο φθηνής έκδοσης κόκκινου ψαριού δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο το τελικό αποτέλεσμα και είναι καλύτερο να ψήσετε μπριζόλες ή φιλέτα κόκκινου ψαριού στο φούρνο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 300 γρ. κόκκινο ψάρι
• 400 γρ. πατάτες
• 250 ml. κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά
• 50 γρ. βούτυρο
• 1 κρεμμύδι
• 1,5 λίτρο. νερό

Βήματα μαγειρέματος

Ξεπαγώνουμε εκ των προτέρων το ψάρι για τη φινλανδική σούπα στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αν είστε αρκετά τυχεροί να αγοράσετε παγωμένο ψάρι, να χαρείτε, η σούπα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη.

Τοποθετήστε το ψάρι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει - περίπου 5-7 λεπτά.

Στη συνέχεια, βγάζουμε όλα τα ψάρια για τη φινλανδική σούπα μας από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα σε ξεχωριστό πιάτο και σουρώνουμε το ζωμό ψαριού.

Όσο κρυώνει το raba, ας ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους.

Κόβουμε και τις πατάτες αρκετά ψιλά, περίπου όπως τις δικές μου στη φωτογραφία.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα από το ψάρι. Θα σας πω κάτι άλλο για το μάθημα... Είναι πιο βολικό, φυσικά, να χρησιμοποιείτε κόκκινα φιλέτα ψαριού, αλλά τότε η προετοιμασία της σούπας δεν θα ήταν τόσο ενδιαφέρουσα

Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέστε το κόκκινο ψάρι στη σούπα.

Ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Αλατίζουμε τη σούπα για γεύση.

Μόλις το δοκιμάσετε, ή lohikeitto, θα ερωτευτείτε για πάντα αυτό το απίστευτα νόστιμο πιάτο. Νομίζω ότι δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι η φινλανδική κουζίνα είναι υπερβολικά πλούσια σε διάφορα πιάτα με ψάρι, που κυμαίνονται από τα πιο απλά έως τα πιο σύνθετα. Πρόκειται για κάθε είδους σαλάτες, σούπες, ορεκτικά, κρύα και ζεστά κυρίως πιάτα.

Επιπλέον, η διαφορά μεταξύ της φινλανδικής κουζίνας και άλλων κουζινών του κόσμου έγκειται σε πολλά άλλα χαρακτηριστικά γνωρίσματα. Αυτά περιλαμβάνουν τη χρήση πολλών εντελώς διαφορετικών τύπων κρέατος σε ένα πιάτο και το συνδυασμό γάλακτος και ψαριού σε ένα πιάτο. Για παράδειγμα, μεταξύ των Φιννο-Ουγγρικών λαών, τα ψάρια μαγειρεμένα με γάλα και η σούπα κόκκινου ψαριού, καλακέιτο, είναι δημοφιλή.

Παρεμπιπτόντως, η συνταγή βήμα προς βήμα της οποίας θα εξετάσουμε σήμερα είναι ένα ζωντανό παράδειγμα χρήσης ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων σε ένα πιάτο. Αφού δοκιμάσετε αυτή τη σούπα, θα δείτε από τη δική σας εμπειρία πόσο τέλεια συνδυάζονται αυτό το ψάρι και η κρέμα.

Εκτός από τη γεύση, ένα σαφές πλεονέκτημα αυτής της σούπας είναι ο προϋπολογισμός της. Ναι, ναι - είναι, γιατί για την παρασκευή του δεν χρησιμοποιείται το ακριβό, επιλεγμένο φιλέτο του σφάγιου ψαριού, αλλά πτερύγια, κεφαλές, ραβδώσεις και στολίδια. Στα σουπερμάρκετ μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα σετ κόκκινης σούπας. Όσο για μένα, η πιο νόστιμη σούπα δεν προέρχεται από το κεφάλι, αλλά από τη ραχοκοκαλιά, οπότε προτείνω να τη χρησιμοποιήσετε για σούπα. Η λίστα των υλικών είναι για κατσαρόλα δύο λίτρων.

Συστατικά:

• Κορυφογραμμές σολομού - 1 τεμ.,
• Κρέμα - 1 ποτήρι,
• Δάφνη - 1-2 τεμ.,
• Μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• Πατάτες - 4-5 τεμ.,
• Καρότα - 1 τεμ.,
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.,
• Αλάτι - για γεύση

Φινλανδική σούπα σολομού με κρέμα - συνταγή

Αφήστε τη φινλανδική ψαρόσουπα να ψηθεί για άλλα 15 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθούν οι πατάτες και να γίνουν μαλακές.

Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε την κρέμα στη σούπα. Αφού τα προσθέσουμε, αφήνουμε τη σούπα να βράσει για άλλα 2-3 λεπτά.

Φινλανδική σούπα σολομού με κρέμα, συνταγή με φωτογραφίαπου εξετάσαμε, σερβίρουμε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Κατά κανόνα, για να τονιστεί και να τονιστεί η γεύση του, μαζί του προστίθεται στο πιάτο ψιλοκομμένος άνηθος. Καλή όρεξη. Θα χαρώ αν αυτή η συνταγή για ψαρόσουπα με σολομό και κρέμα είναι χρήσιμη για εσάς. Και τέλος, σημειώνω ότι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια ψαρόσουπα όχι μόνο από σολομό, αλλά από οποιοδήποτε άλλο κόκκινο ψάρι.

Φινλανδική σούπα σολομού με κρέμα. φωτογραφία

Βήμα 1: ετοιμάστε τα καρότα.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε τα καρότα και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Αφήνουμε ένα καρότο στην άκρη για τον ζωμό.

Και τρίψτε το δεύτερο σε λεπτό τρίφτη απευθείας σε ένα άδειο πιάτο.

Βήμα 2: ετοιμάστε το κρεμμύδι.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Αφήνουμε το ένα συστατικό στην άκρη για τον ζωμό και το δεύτερο σε ξύλο κοπής.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε τετράγωνα κομμάτια και το ρίχνουμε σε ένα καθαρό πιάτο.

Βήμα 3: ετοιμάστε το ψάρι.

Ξεπλένουμε τον σολομό από όλες τις πλευρές κάτω από τρεχούμενο νερό και τον τοποθετούμε σε ξύλο κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε το κεφάλι από το κύριο σφάγιο. Στη συνέχεια κόβουμε τα βράγχια και βγάζουμε τα μάτια (δεν θα τα χρειαστούμε). Στη συνέχεια αφαιρούμε την ουρά και διαχωρίζουμε προσεκτικά τη ραχοκοκαλιά από το φιλέτο.

Αφαιρέστε το δέρμα από τη σάρκα του ψαριού και κόψτε σε μέτρια κομμάτια. Σε ένα ελεύθερο μπολ βάζουμε για λίγο τον ψιλοκομμένο σολομό και σε μέτρια κατσαρόλα όλα τα υπόλοιπα.

Βήμα 4: ετοιμάστε ζωμό ψαριού.

Γεμίστε το τηγάνι με την ουρά του ψαριού, τον σκελετό, το κεφάλι και το δέρμα με νερό, ώστε να καλύψει πλήρως τα εξαρτήματα. Τοποθετήστε το δοχείο σε δυνατή φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Όταν το υγρό βράζει, σχηματίζεται αφρός στην επιφάνειά του. Φροντίστε να το αφαιρέσετε χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα ή ένα μικρό κόσκινο. Τώρα γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια και βάλτε τα καθαρισμένα κρεμμύδια, τα καρότα, το μπαχάρι και τα φύλλα δάφνης στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτάκάτω από το καπάκι.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήστε την εστία και χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε από το τηγάνι μέρη από τα ψάρια, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά. Δεν θα τα χρειαστούμε πια, οπότε μπορείτε να τα πετάξετε ή να τα δώσετε στην αγαπημένη σας γάτα. Στραγγίστε τον ίδιο τον ζωμό μέσα από ένα κόσκινο σε ένα άλλο καθαρό τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, κρατήστε το δοχείο με γάντια φούρνου και ρίξτε προσεκτικά το υγρό από το ένα δοχείο στο άλλο. Πρέπει να έχουμε έναν όμορφο, καθαρό, χρυσαφί ζωμό. Προσθέστε αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε καλά με μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 5: ετοιμάστε το τηγάνισμα λαχανικών.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί καλά το δοχείο με το περιεχόμενο, βάλτε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ξύλινη σπάτουλα, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τρίμματα καρότου στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα ξανά και συνεχίστε το μαγείρεμα των λαχανικών μέχρι να μαλακώσει το τελευταίο συστατικό. Αυτό είναι όλο, σβήστε τον καυστήρα και προχωρήστε στο επόμενο στάδιο μαγειρέματος.

Βήμα 6: Ετοιμάστε τις πατάτες.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε το θρυμματισμένο εξάρτημα σε ένα μπολ και γεμίστε το με νερό για να μην σκουρύνει όταν εκτεθεί στον αέρα.

Βήμα 7: ετοιμάστε τον άνηθο.

Πλένουμε τον άνηθο με τρεχούμενο νερό, τινάζουμε το περιττό υγρό και τον μεταφέρουμε σε ξύλο κοπής. Με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε τα χόρτα και μετά τα αδειάζουμε σε ένα καθαρό πιατάκι.

Βήμα 8: ετοιμάστε τη βάση για το κρεμώδες dressing.

Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα καθαρό τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, φέρτε το συστατικό σε υγρή κατάσταση. Αμέσως μετά, ρίχνουμε το αλεύρι στο τηγάνι με ένα σουρωτήρι για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Τηγανίζουμε το τελευταίο συστατικό μέχρι να ροδίσει ανοιχτό. Στο τέλος, αραιώστε το μείγμα με μια μικρή ποσότητα ζωμού ψαριού, ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν και σβήστε τον καυστήρα. Για να μην συνεχίσει να βράζει η βάση του κρεμώδους ντρέσινγκ, αφήστε το δοχείο στην άκρη.

Βήμα 9: ετοιμάστε κρεμώδη σούπα σολομού.

Τοποθετούμε ξανά το τηγάνι με τον ζεστό ζωμό σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αμέσως μετά, τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια πατάτας στο δοχείο, ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια κουταλιά της σούπας και μαγειρέψτε το λαχανικό για 7-10 λεπτάκάτω από το καπάκι. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέτουμε τα ψητά λαχανικά και τη βάση για το κρεμώδες dressing. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τον διαθέσιμο εξοπλισμό και περιμένετε να βράσει ξανά η σούπα. Αμέσως μετά, απλώστε προσεκτικά τα κομμάτια του σολομού και στη συνέχεια μαγειρέψτε το πιάτο 7-8 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο σε ένα δοχείο και ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Ξαναβράζουμε τη σούπα και σβήνουμε τον καυστήρα. Καλύψτε το έτοιμο πρώτο πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει 10 λεπτά.

Βήμα 10: Σερβίρετε κρεμώδη σούπα σολομού.

Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίξτε την κρεμώδη σούπα σολομού σε βαθιά πιάτα και σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με φέτες ψωμί ή κράκερ. Οι λέξεις δεν μπορούν να περιγράψουν τη γεύση και το άρωμα αυτής της σούπας. Αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο, πλούσιο και ικανοποιητικό.
Καλή όρεξη!

Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο σφάγιο ψαριού για να προετοιμάσετε τη σούπα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το φιλέτο για το μαγείρεμα του ζωμού και η ουρά, το κεφάλι, ο σκελετός και το δέρμα θα είναι χρήσιμα για άλλα πιάτα.

Αντί για φρέσκο ​​άνηθο, μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα αποξηραμένο άνηθο. Μετά από όλα, αυτό δεν θα αλλάξει τη γεύση.

Η τελική κρεμώδης σούπα σολομού μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψάρια όπως σολομό, πέστροφα, σολομό με κάλτσα ή σολομό coho.