Ετοιμάστε σούπα ρυζιού με ζωμό κοτόπουλου. Σούπα κοτόπουλου με ρύζι και πατάτες. Σούπα κοτόπουλου με ρύζι και αποξηραμένα μανιτάρια

Η κοτόσουπα με ρύζι έχει αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα - είναι νόστιμη, θρεπτική και υγιεινή. Μαζί με τη γνωστή (κλασική) συνταγή, υπάρχουν ορισμένες παραλλαγές αυτού του πιάτου που μπορούν να διαφοροποιήσουν την καθημερινή σας διατροφή.

Η σούπα ρυζιού σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι εύκολο να γίνει - παρασκευάζεται από υλικά που είναι πάντα στο χέρι.

Πριν από τη χρήση, το ρύζι πλένεται καλά, αλλάζοντας το νερό 5-6 φορές.

Απαιτούμενα προϊόντα:

κοτόπουλο (οποιαδήποτε μέρη) - 450 g.
ρύζι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
πατάτες - 3 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
φυτικό λάδι;
νερό - 2 l;
αλάτι, πιπέρι, βότανα, δάφνη, καρυκεύματα - για γεύση.

Μαγειρική διαδικασία βήμα προς βήμα:

Το κρέας του κοτόπουλου πλένεται, τοποθετείται σε ταψί και γεμίζεται με νερό. Το έβαλαν στη φωτιά. Για καλύτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο κρέας ένα φύλλο δάφνης, μισό κρεμμύδι και λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού. Χρόνος μαγειρέματος μετά το βράσιμο: από 40 έως 60 λεπτά. (ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών).
Όσο ψήνεται ο ζωμός, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Τα καρότα μπορούν να τριφτούν χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
Όταν ψηθεί το κρέας, πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό. Η δάφνη και το μισό κρεμμύδι πιάνονται και πετιούνται. Το κρέας που έχει κρυώσει κόβεται σε κομμάτια. Εάν υπάρχουν οστά, αφαιρούνται.
Τα καρότα και τα κρεμμύδια σοτάρονται σε ένα τηγάνι.
Το ρύζι ρίχνεται στο ζωμό που βράζει και μετά οι πατάτες. Αλατισμένος. Αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, τα λαχανικά από το τηγάνι προστίθενται στο τηγάνι. Η σούπα είναι πιπερωμένη και καρυκευμένη με μπαχαρικά. Προσθέστε κομμάτια κρέατος. Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά.

Μαγείρεμα με ρύζι και αυγό

Η κοτόσουπα με ρύζι και αυγά είναι ακόμα πιο εύκολη στην προετοιμασία - αυτό το πιάτο θα γίνει νόστιμο χωρίς να προσθέσετε πατάτες.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

κρέας κοτόπουλου - 500 g;
ρύζι - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ωμό αυγό - 1-2 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
αλάτι, μπαχαρικά, ξηρά ή φρέσκα βότανα - για γεύση.
φυτικό λάδι;
νερό - από 1,5 έως 2 λίτρα.

Μαγειρική διαδικασία βήμα προς βήμα:

Το κοτόπουλο βράζεται για να πάρει ζωμό. Το ψημένο κρέας αφαιρείται από το τηγάνι και, αφού κρυώσει, κόβεται σε κομμάτια.
Τα καρότα και τα κρεμμύδια ετοιμάζονται για σοτάρισμα: καθαρισμένα και ψιλοκομμένα.
Ο ζωμός που βράζει αλατίζεται και χύνεται σε αυτό το πλυμένο ρύζι. Όσο ψήνεται, τα λαχανικά τηγανίζονται σε τηγάνι. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και τα χτυπάμε ελαφρά μέχρι να πάρουν ένα ομοιογενές υγρό.
Μετά από 8 λεπτά. Αφού προστεθεί το ρύζι στο ζωμό, το μείγμα λαχανικών από το τηγάνι στέλνεται στο τηγάνι. Προσθέστε πιπέρι και οποιαδήποτε καρυκεύματα της επιλογής σας, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών βοτάνων. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά. και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σε 3-4 λεπτά. Πριν σβήσετε την εστία, ρίξτε σιγά σιγά τα αυγά στη σούπα και προσθέστε το βραστό κοτόπουλο. Αν χρησιμοποιούνται φρέσκα βότανα αντί για ξηρά βότανα, προστίθενται στο πιάτο στο τελικό στάδιο.

Χορταστικό πρώτο πιάτο με πατάτες

Η κοτόσουπα με ρύζι και πατάτες θα γίνει ακόμα πιο χορταστική και πιο νόστιμη αν της προσθέσετε λαχανικά - πιπεριές, ντομάτες και φασόλια.

Για το πρώτο μάθημα θα χρειαστείτε:

κρέας κοτόπουλου - 400 g;
πατάτες - 2-3 τεμ.
ρύζι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ντομάτα - 1 τεμ.;
φασόλια (κατά προτίμηση κόκκινα) – 2–4 κ.σ. μεγάλο.;
σκόρδο - 3 σκελίδες.
πιπεριά - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
βότανα, μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.
φυτικό λάδι για σοτάρισμα.
νερό – 2–2,5 λίτρα.

Μαγειρική διαδικασία βήμα προς βήμα:

Για να πάρετε το ζωμό, βράστε το κοτόπουλο (45–60 λεπτά).
Τα φασόλια πρέπει να μαγειρευτούν εκ των προτέρων. Πριν το μαγείρεμα, μουλιάζεται για 4-6 ώρες και αφήνεται στην άκρη για λίγο - θα χρειαστεί στο τελικό στάδιο. Αφού βράσει θα ψηθεί για περίπου 1 ώρα.
Το ρύζι πλένεται. Όλα τα λαχανικά καθαρίζονται και κόβονται σε λωρίδες ή κομμάτια. Είναι καλύτερα να κόψετε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια ή λεπτές λωρίδες.
Τα κρεμμύδια και τα καρότα σοτάρονται σε τηγάνι. Όταν τηγανιστούν τα λαχανικά, μεταφέρονται σε ξεχωριστό μπολ.
Στύψτε 2 σκελίδες σκόρδο σε ένα ζεστό τηγάνι με μια πρέσα, προσθέστε κομμάτια ντομάτας, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, η πιπεριά στέλνεται εκεί. Φροντίστε να μην καούν τα λαχανικά. Τηγανίζουμε για άλλα 2-4 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
Το έτοιμο κρέας αφαιρείται από το τηγάνι, αφήνεται να κρυώσει και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια.
Ο ζωμός είναι αλατισμένος. Τοποθετήστε το ρύζι και τις πατάτες στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Μετά από 3 λεπτά. – κρεμμύδια με καρότα. Πιπέρι και καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Στύψτε την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδου με μια πρέσα.
Μετά από 6 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε στο τηγάνι το κοτόπουλο και τα βρασμένα φασόλια. Πασπαλίστε τη σούπα με φρέσκα μυρωδικά.

Κρεμώδης κοτόσουπα με ρύζι

Ένα μείγμα από γάλα, αλεύρι και βούτυρο θα σας βοηθήσει να μεταμορφώσετε τη γεύση της καθημερινής σούπας.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

κρέας κοτόπουλου - 400 g;
ρύζι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
σκόρδο - 2 σκελίδες;
καρότα - 1 τεμ.;
βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
γάλα - 1 ποτήρι;
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, φύλλο δάφνης, ξηρά και φρέσκα βότανα - για γεύση.
φυτικό λάδι;
νερό - τουλάχιστον 1,5 λίτρο.

Στάδια της μαγειρικής διαδικασίας:

Το κρέας βράζεται, αφαιρείται από το ζωμό και κόβεται σε κομμάτια.
Τα λαχανικά (καρότα, σκόρδο, κρεμμύδια) ψιλοκόβονται και τηγανίζονται στο λάδι.
Ρύζι χύνεται στο ζωμό που βράζει. Αλατισμένος. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά μετά από 5-7 λεπτά. θα είναι έτοιμοι. Πιπέρι και καρυκεύουμε με μπαχαρικά.
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά. Μετά από 2 λεπτά. ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Περιμένετε να ζεσταθεί το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σε 3 λεπτά. Πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε το κρέας στο ζωμό και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα γάλακτος.

Κατά το σερβίρισμα, το πρώτο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φύλλα μαϊντανού.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα

Η σούπα ρυζιού σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή μπορεί να μαγειρευτεί άνετα σε αργή κουζίνα.\

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

κοτόπουλο - 400 g;
ρύζι - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
πατάτες - 3 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
βούτυρο και φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κάθε τύπος?
φρέσκα βότανα?
αλάτι, πιπέρι, άλλα καρυκεύματα - για γεύση.
φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
ζεστό νερό - 2 λίτρα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Όλα τα λαχανικά (καρότα, πατάτες, κρεμμύδια) είναι ψιλοκομμένα. Είναι πιο βολικό να τρίβετε τα καρότα σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
Επιλέξτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» («Ψήσιμο») και λιώστε το βούτυρο στο μπολ του multicooker. Εκεί χύνεται και φυτικό λάδι. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Το κοτόπουλο, προκομμένο σε μικρά κομμάτια, προστίθεται στο μπολ με τα λαχανικά και τηγανίζεται ελαφρά.
Στη συνέχεια, οι πατάτες και το πλυμένο ρύζι χύνονται στο multicooker.
Το προκύπτον μίγμα χύνεται με νερό. Προσθέστε τη δάφνη, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Όλα είναι ανάμεικτα.
Αφού κλείσετε το καπάκι, επιλέξτε τη λειτουργία «Στιφάδο» («Σούπα»). Χρόνος: 1 ώρα.

Το πιάτο πασπαλίζεται με μυρωδικά και αφήνεται για λίγο πριν το σερβίρισμα.

Με γεύση μανιταριού

Ένα πρώτο πιάτο με ρύζι και κοτόπουλο μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε μανιταρόσουπα.

Προϊόντα που θα παρασκευαστούν:

στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
νερό – 1,5–2 l;
φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
ρύζι - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
καρότα - 1 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
φυτικό λάδι.

Προετοιμασία σε στάδια:

Αρχικά, μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου - η όλη διαδικασία θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από 1 ώρα.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε τα καρότα και πλένουμε το ρύζι.
Το μαγειρεμένο κρέας αφαιρείται, ψύχεται και κόβεται.
Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά με μανιτάρια (6 λεπτά). Μπορείτε να τα σιγοβράζετε για λίγο κάτω από το καπάκι.
Αλατίζουμε τον ζωμό που βράζει και προσθέτουμε ρύζι.
Μετά από 8 λεπτά. ένα μείγμα λαχανικών και μανιταριών αποστέλλεται επίσης εκεί. Πιπερώνουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά.
Πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε στο τηγάνι βραστό κοτόπουλο και φρέσκα μυρωδικά.

Η σούπα με ρύζι και μανιτάρια μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με την προσθήκη πατάτας.Σερβίρεται καλύτερα με κρέμα γάλακτος.

Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου

Τα συνηθισμένα κομμάτια κοτόπουλου στη σούπα μπορούν να αντικατασταθούν με κεφτεδάκια: για να το κάνετε αυτό, αλέστε το φιλέτο κοτόπουλου σε έναν μύλο κρέατος ή αγοράστε έτοιμο κιμά.

Για τη σούπα θα χρειαστείτε:

κιμάς κοτόπουλου - 300 g;
ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
πατάτες - 4 τεμ.;
αυγό - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
αλάτι, καρυκεύματα, βότανα - για γεύση.
λάδι για τηγάνισμα?
νερό - περίπου 2 λίτρα.

Βήμα προς βήμα βήματα:

Όσο ζεσταίνεται το νερό στο τηγάνι, ανακατεύουμε τον κιμά με ένα ωμό αυγό και το κρεμμύδι. Το μισό κρεμμύδι ψιλοκόβεται πολύ (ή περνάει από μηχανή κοπής κρέατος) και τοποθετείται στον κιμά. Εκεί σπάει ένα αυγό. Λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και για 5 λεπτά. άσε στην άκρη.
Μικρές μπάλες βγαίνουν από τον κιμά.
Ξεπλύνετε το ρύζι. Ψιλοκόψτε τις πατάτες, τα καρότα και το υπόλοιπο μισό κρεμμύδι.
Τα κρεμμύδια και τα καρότα τσιγαρίζονται σε τηγάνι.
Ρίξτε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που εμφανίζεται).
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και τις πατάτες. Αλατισμένος.
Μετά από 8 λεπτά. προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι. Η σούπα είναι καρυκευμένη με πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Διατηρήστε τη φωτιά για άλλα 8 λεπτά. Πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά. Αφήστε το να βράσει λίγο κάτω από το καπάκι και μόνο μετά ρίξτε το σε πιάτα.

Για να μετατρέψετε την παραδοσιακή σούπα ρυζιού σε ένα πρωτότυπο πιάτο με ενδιαφέρουσες γεύσεις, πρέπει να πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφορετικών υλικών.

Χωρίς παρόμοια υλικά

Μια νόστιμη σούπα ρυζιού με ζωμό κοτόπουλου, το χαρακτηριστικό της οποίας είναι να σοτάρετε κρεμμύδια σε βούτυρο αντί για φυτικό λάδι και να προσθέσετε καρυκεύματα όπως ο κουρκουμάς. Ο κουρκουμάς όχι μόνο κάνει τη σούπα πιο νόστιμη και αρωματική, αλλά δίνει στη σούπα ένα πιο ορεκτικό χρώμα. Η σούπα ρυζιού με ζωμό κότας είναι όσο πιο εύκολη γίνεται.

Χημική ένωση:

Ζωμός κοτόπουλου – 3 λίτρα (αν δεν έχετε έτοιμο ζωμό, θα χρειαστείτε 2 στήθη κοτόπουλου και 3,5 λίτρα νερό)
Πατάτες - 3-4 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Ρύζι (κατά προτίμηση στρογγυλό) – ½ φλ
Βούτυρο - 20-30 g
Κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Αποξηραμένα βότανα (όπως μαϊντανός και άνηθος) - για γεύση

Παρασκευή:

Παίρνουμε τον έτοιμο ζωμό κοτόπουλου και τον βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Αν έχετε λιγότερο από 3 λίτρα ζωμό κότας, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό σε αυτό, η γεύση δεν θα επηρεαστεί.

Αν δεν έχετε έτοιμο ζωμό, μαγειρέψτε τον. Πλένουμε το κοτόπουλο, αφαιρούμε το λίπος και το δέρμα. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε. Βάλτε το κοτόπουλο σε βραστό νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που έχει σχηματιστεί. Το έτοιμο κοτόπουλο μπορεί είτε να κοπεί σε σούπα είτε να χρησιμοποιηθεί για άλλο πιάτο.

Όσο βράζει ο ζωμός, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λωρίδες. Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες με κρύο νερό για να αφαιρέσετε το περιττό άμυλο.

Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό και ταξινομήστε.

Όταν βράσει ο ζωμός, προσθέτουμε τις πατάτες και το ρύζι και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά μέχρι να ψηθούν τελείως οι πατάτες και το ρύζι.

Όσο ψήνονται το ρύζι και οι πατάτες, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά, για 10-15 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά το κρεμμύδι για να μην καεί.

Προσθέστε κουρκουμά στο έτοιμο κρεμμύδι, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.

5 λεπτά πριν είναι έτοιμη η σούπα προσθέτουμε το κρεμμύδι σοταρισμένο με κουρκουμά. Ρίχνουμε αμέσως αλάτι και πιπέρι στη σούπα και προσθέτουμε αποξηραμένα μυρωδικά. Χρησιμοποίησα άνηθο και μαϊντανό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι βότανο θέλετε.

Ζωμός κοτόπουλου – 3 λίτρα (αν δεν έχετε έτοιμο ζωμό, θα χρειαστείτε 2 στήθη κοτόπουλου και 3,5 λίτρα νερό)
Πατάτες - 3-4 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Ρύζι (κατά προτίμηση στρογγυλό) – ½ φλ
Βούτυρο - 20-30 g
Κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Αποξηραμένα βότανα (όπως μαϊντανός και άνηθος) - για γεύση

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό και ταξινομήστε.

Προσθέστε κουρκουμά στο έτοιμο κρεμμύδι, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.

Η σούπα ρυζιού είναι έτοιμη, τη σερβίρετε ζεστή. Κατά το σερβίρισμα, η σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μυρωδικά. Έτσι είναι εύκολο να ετοιμάσεις νόστιμη σούπα με ζωμό κοτόπουλου.

duxovka.ru

Σούπα με ρύζι και ζωμό κοτόπουλου

- Και ακόμη και τα αγαπημένα σας κρουτόν.

Έχω επίσης μια τούρτα βάφλα μουλιασμένη στο ψυγείο μου, την οποία κανείς δεν ξέρει ακόμα. Αλλά πρώτα, σούπα. Τόσο αρωματικό, αγαπητέ, σαν να το είχε μαγειρέψει η γιαγιά μου και να το σιγοβράσει με αγάπη στην άκρη της εστίας μέχρι να φτάσουμε... Μόνο που η σούπα με ρύζι και πατάτα της ήταν πάντα πιο νόστιμη, πιο πλούσια, πιο πηχτή. Ποτέ δεν έμαθα να βάζω τόση αγάπη στο περιεχόμενο των γλαστρών μου. Ναι, αυτές οι συνταγές θα κρατήσουν για πάντα.

Και τώρα, από νοσταλγία για την παιδική ηλικία, επιστρέφουμε στην κουζίνα μας και ξεκινάμε.

- κρεμμύδι - 1 κομμάτι (150 g);

- καρότα - 1 τεμάχιο (100 g);

- πιπεριά - ½ τεμάχιο (80 g);

– πατάτες – 4 τεμ (400 g);

- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

– χόρτα – για γεύση.

– στήθος κοτόπουλου – 1 κομμάτι.

– σκόρδο – 3-5 σκελίδες.

– Δάφνη – 4-5 τεμ.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στον ζωμό: κρεμμύδι, καρότα, σέλινο και ρίζα μαϊντανού, ένα μάτσο μυρωδικά και κόκκους πιπεριού.

3 συμβουλές για να φτιάξετε νόστιμο ζωμό

1. Τοποθετήστε το κρέας ή το πουλερικό μόνο σε κρύο νερό: αυτό θα κάνει τον ζωμό πιο πλούσιο.

2. Μην αφήνετε ποτέ τον ζωμό να βράσει από πριν: περισσότερα για αυτό στη συνταγή.

3. Πάντα να προσθέτετε λαχανικά και μπαχαρικά στο στάδιο της προετοιμασίας του ζωμού, ώστε το άρωμα να αποκαλύπτεται όσο το δυνατόν περισσότερο.

Πλένουμε καλά το στήθος κοτόπουλου, προσθέτουμε κρύο νερό στο τηγάνι και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά. Αφήστε να πάρει βράση και χαμηλώστε τη φωτιά μόλις αρχίσει να εμφανίζεται αφρός: αυτό συμβαίνει ακριβώς τη στιγμή που βράζει το νερό. Αν χάσετε αυτή τη φορά, θα καθίσει σε νιφάδες στο ζωμό.

Αφαιρούμε τον αφρό με ένα κουτάλι και προσθέτουμε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά. Καλύψτε τον ζωμό με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το πουλί - περίπου 40 λεπτά. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε πουλερικά για άλλο πιάτο, προσθέστε αμέσως αλάτι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Προσθέστε βραστά λαχανικά στη σούπα...

Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να επιστρέψετε το κοτόπουλο στη σούπα ή να το χρησιμοποιήσετε σε άλλα πιάτα - της επιλογής σας.

dieta-prosto.ru

Σούπα με ζωμό κοτόπουλου

Εδώ είναι μια κλασική συνταγή για σούπα με ζωμό κοτόπουλου. Συνήθως φτιάχνεται με χυλοπίτες ή ρύζι (χρησιμοποιούμε ρύζι) και λαχανικά. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφριά, διάφανη και ελαφριά σούπα. Απλό και γρήγορο!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Νερό 2 λίτρα
Κοτόπουλο 500 γρ
Πατάτες 200 γρ
Κρεμμύδι 100 γρ
Καρότα 100 γρ
Ρύζι 100 γρ
Πράσινα Για γεύση
Αλάτι Για γεύση
Μπαχαρικά Για γεύση

1. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε κρύο νερό, το βάζουμε στη φωτιά και όταν το νερό βράσει αφαιρούμε προσεκτικά όλο τον αφρό, αλατοπιπερώνουμε.

2. Πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Ρίξτε το στη σούπα.

3. Το ίδιο με τις πατάτες. Απλώς το κόβουμε μεγαλύτερο, φυσικά.

4. Όταν οι πατάτες είναι ήδη μισοβρασμένες, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.

5. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

povar.ru

Σούπα ρυζιού με ζωμό κοτόπουλου

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Συνταγή για σούπα ρυζιού με ζωμό κοτόπουλου

Για σωστό μεταβολισμό, τα πρώτα πιάτα πρέπει να υπάρχουν στο μενού κάθε ατόμου. Αλλά συμβαίνει ότι παρόμοια προϊόντα γίνονται βαρετά. Η ποικιλία από σούπες στο μενού σας δεν θα σας επιτρέψει να βαρεθείτε με το ένα ή το άλλο πιάτο. Φτιάξτε σούπα ρυζιού χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή και δεν θα απογοητευτείτε.

Η σούπα ρυζιού με ζωμό κότας είναι ιδανική για να ικανοποιήσει την πείνα σας. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν είναι δύσκολη. Η σούπα γίνεται γευστική και θρεπτική και το μεσημεριανό σας θα είναι στο υψηλότερο επίπεδο.

Υλικά για το πιάτο

Κοτόπουλο - 400 ΣΟΛ.
Ρύζι - 200 ΣΟΛ.
Πατάτα - 5 Η/Υ.
Καρότο - 1 Η/Υ.
κρεμμύδι - 1 Η/Υ.
Πιπεριά - 1 Η/Υ.
πράσινο - 1 τσαμπιά
Φυτικό λάδι – – για γεύση
Δάφνη – – για γεύση
Αλάτι – – για γεύση
Μπαχαρικά – – για γεύση

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Αρχικά, ετοιμάζουμε το ζωμό. Επιλέγουμε κρέας, στην περίπτωσή μας είναι κοτόπουλο. Για το ζωμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του πουλιού ένα έτοιμο σετ σούπας που αγοράστηκε από το κατάστημα (συνήθως περιλαμβάνει πλάτες κοτόπουλου). Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το πλένουμε καλά. Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με κρύο νερό. Προσθέστε τη δάφνη, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά.

Μόλις πάρει βράση ο ζωμός αφαιρούμε τα αφρούς. Αν ξαφνικά ξεχάσατε να αφαιρέσετε τα λέπια και καθίσει στον πάτο, τότε θα πρέπει να στραγγίσετε τον ζωμό μέχρι να γίνει διάφανος. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ζωμό και αφήστε το να κρυώσει. Χωρίζουμε το κρυωμένο κρέας κοτόπουλου από τη φλούδα και τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους ή φέτες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα λαχανικό που μαγειρεύεται καλά, τότε το πιάτο θα είναι πιο πλούσιο. Προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας.

Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία του ρυζιού. Το στρογγυλό, άβραστο ρύζι είναι πιο κατάλληλο για σούπες, θα βράσει γρήγορα στη σούπα και θα γίνει μαλακό. Πλένουμε τα δημητριακά σε κρύο νερό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Όσο ψήνονται οι πατάτες και το ρύζι, ετοιμάζουμε τα λαχανικά για τηγάνισμα. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα τρίβουμε σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη ή τα κόβουμε σε μικρούς κύβους ή κύκλους.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Εάν τα κρεμμύδια δεν είναι το αγαπημένο λαχανικό της οικογένειάς σας, μπορείτε να τα αποκλείσετε. Εάν αποφασίσετε να το προσθέσετε στο πιάτο, ξεπλύνετε το λαχανικό και το μαχαίρι με κρύο νερό πριν το κόψετε, έτσι ώστε το κρεμμύδι να μην βλάψει τα μάτια σας.

Πλένετε τις πιπεριές (καλύτερα να επιλέξετε κόκκινες και γλυκές) και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους ή μικρές λωρίδες.

Τηγανίζουμε τα καρότα και τις πιπεριές σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.

Όταν ψηθεί το ρύζι και μαλακώσουν οι πατάτες, ξαναβάζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο τηγάνι και προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά. Αλατίζουμε τη σούπα, προσθέτουμε τη δάφνη και τα μπαχαρικά κατά βούληση.

Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Πέντε λεπτά πριν την ετοιμάσετε, προσθέστε στο πιάτο τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Αν δεν έχετε φρέσκα μυρωδικά, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα ή κατεψυγμένα.

Η σούπα ρυζιού με ζωμό κότας είναι έτοιμη. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με φρέσκια κρέμα γάλακτος ή τραγανά κρουτόν. Η σούπα γίνεται πλούσια και πλούσια, θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας και θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Καλή όρεξη σε εσάς και τους αγαπημένους σας!

shefcook.ru

Θερμίδες: 1623
Πρωτεΐνες/100g: 9
Υδατάνθρακες/100g: 12

Πάντα μια νόστιμη σούπα από κάπου στα μακρινά παιδικά μου χρόνια. Ποτέ δεν γίνεται βαρετό. Εδώ μαγειρεύετε για τους δικούς σας ανθρώπους χρησιμοποιώντας αριστουργηματικά βιβλία μαγειρικής, πέφτετε πάνω σας στην κουζίνα, πετάτε έξω, προσπαθείτε να εκπλήξετε την οικογένειά σας και να ξεπεράσετε τον εαυτό σας. Και απολαμβάνουν απλή σούπα ρυζιού με ζωμό κότας. Και θα ήταν εντάξει με το κρέας - όχι, ας το κάνουμε πιο απλό, απλώς ο ζωμός είναι πιο πλούσιος.
- Τι έχουμε για μεσημεριανό?
- Σούπα με ρύζι.
- Και κοτόπουλο;
- Ακόμα και τα αγαπημένα σας κρουτόν...
Υπάρχει επίσης κάτι που μουλιάζει στο ψυγείο μου που κανείς δεν ξέρει ακόμα. Αλλά πρώτα, σούπα. Τόσο αρωματικό, αγαπητέ, σαν να το είχε μαγειρέψει η γιαγιά μου και να το σιγοβράσει με αγάπη στην άκρη της εστίας μέχρι να φτάσουμε... Μόνο που η σούπα με ρύζι και πατάτα της ήταν πάντα πιο νόστιμη, πιο πλούσια, πιο πηχτή. Ποτέ δεν έμαθα να βάζω τόση αγάπη στο περιεχόμενο των γλαστρών μου. Ναι, αυτές οι συνταγές θα κρατήσουν για πάντα.
Και τώρα, από νοσταλγία για την παιδική ηλικία, επιστρέφουμε στην κουζίνα μας και ξεκινάμε.

Υλικά (για μια κατσαρόλα 5 λίτρων):
για σούπα:
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι (150 g);
- καρότα - 1 κομμάτι (100 g);
- πιπεριά - ½ τεμάχιο (80 g);
- πατάτες - 4 τεμ (400 g);
- ρύζι - 80 g;
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- χόρτα - για γεύση.
- αλάτι - για γεύση.
για το ζωμό:
- στήθος κοτόπουλου - 1 κομμάτι.
- σκόρδο - 3-5 σκελίδες.
- φύλλο δάφνης - 4-5 τεμ.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στον ζωμό: κρεμμύδι, καρότα, σέλινο και ρίζα μαϊντανού, ένα μάτσο μυρωδικά και κόκκους πιπεριού.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

Δεδομένου ότι η βάση οποιασδήποτε σούπας είναι ένας καλός ζωμός, δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό κατά την προετοιμασία.
3 συμβουλές για να φτιάξετε νόστιμο ζωμό
1. Τοποθετήστε το κρέας ή τα πουλερικά μόνο σε κρύο νερό: αυτό θα κάνει τον ζωμό πιο πλούσιο.
2. Μην αφήνετε ποτέ τον ζωμό να βράσει από πριν: περισσότερα για αυτό στη συνταγή.
3. Πάντα να προσθέτετε λαχανικά και μπαχαρικά στο στάδιο της προετοιμασίας του ζωμού, ώστε το άρωμα να αποκαλύπτεται όσο το δυνατόν περισσότερο.
Πλένουμε καλά το στήθος κοτόπουλου, προσθέτουμε κρύο νερό στο τηγάνι και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά. Αφήστε να πάρει βράση και χαμηλώστε τη φωτιά μόλις αρχίσει να εμφανίζεται αφρός: αυτό συμβαίνει ακριβώς τη στιγμή που βράζει το νερό. Αν χάσετε αυτή τη φορά, θα καθίσει σε νιφάδες στο ζωμό.
Αφαιρούμε τον αφρό με ένα κουτάλι και προσθέτουμε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά. Καλύψτε τον ζωμό με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το πουλί - περίπου 40 λεπτά. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε πουλερικά για άλλο πιάτο, προσθέστε αμέσως αλάτι.

Όσο σιγοβράζει ο ζωμός σε μια κατσαρόλα ετοιμάζουμε ένα dressing για τη σούπα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Προσθέστε τα καρότα σε κύβους και τις πιπεριές.

Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε ελαφρά για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε λίγο ζωμό από το τηγάνι (μία ή δύο κουτάλες είναι αρκετές) και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα ψημένα πουλερικά, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε στον ζωμό που βράζει.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν. Τρυπήστε το με ένα πιρούνι: αν οι πατάτες είναι ήδη μαλακές αλλά ακόμα σφιχτές, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέστε βραστά λαχανικά στη σούπα...

... και προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι.

Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, βράζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να επιστρέψετε το κοτόπουλο στη σούπα ή να το χρησιμοποιήσετε σε άλλα πιάτα - της επιλογής σας.

Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 10-15 λεπτά. Αυτό ήταν, ώρα για μεσημεριανό! Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών ή κρουτόν σιταριού. Και ναι, περισσότερα φρέσκα μυρωδικά στο πιάτο!
Καλή όρεξη!

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε για τα οφέλη του ζωμού κοτόπουλου - δεν είναι χωρίς λόγο ότι η θεραπεία ενός ασθενούς που αναρρώνει σε αυτήν την απλή σούπα θεωρείται μια λαϊκή θεραπευτική θεραπεία. Ο ζωμός κότας με ρύζι έχει όλες τις ίδιες υγιεινές και θρεπτικές ιδιότητες με τον κανονικό ζωμό, αλλά είναι ακόμα πιο χορταστικός και πιο νόστιμος. Η ομάδα προϊόντων που περιλαμβάνονται στο πιάτο κατά το μαγείρεμα το συμπληρώνει με χρήσιμες ουσίες όπως βιταμίνη Β, μεταλλικά συστατικά και καροτίνη.

Η σούπα ρυζιού με ζωμό κοτόπουλου είναι εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι η απλότητα και η λιτότητα που δημιουργεί το άρωμα του «γευστικού και σπιτικού». Η συνταγή περιλαμβάνει υλικά που έχετε σχεδόν πάντα στο ψυγείο ή στο ντουλάπι του σπιτιού σας. Και με τη σωστή έμπνευση, η σούπα με βάση τον ζωμό μπορεί εύκολα να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας το δικό σας μυστικό «υπογραφής» με τη μορφή μπαχαρικών ή μιας χούφτας κοκτέιλ αρωματικών χόρτων.

Η συνταγή, που θα περιγραφεί παρακάτω, έχει και ένα μικρό μυστικό που προσθέτει μια διακριτική αλλά αισθητή πικάντικη γεύση στον ζωμό. Η συνταγή παρέχει αναλογίες για 4 άτομα και ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 2 ώρες.

Για να ετοιμάσετε ζωμό κότας θα χρειαστείτε:

Μισό σφάγιο κοτόπουλου. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο το στήθος ή μόνο το πόδι, οι ζωμοί θα έχουν διαφορετική γεύση. Το μπούτι δίνει στη σούπα ένα ορεκτικό χρώμα και περιεκτικότητα σε λιπαρά και το στήθος προσθέτει γεύση στο ζωμό. Το βράσιμο του μισού σφάγιου θα σας επιτρέψει να ενσωματώσετε όλα τα οφέλη της γεύσης, του χρώματος και του αρώματος στη σούπα.

Καρότο. Μπορείτε να πάρετε δύο μικρά, ή ένα, αλλά το μεγαλύτερο.

Κρεμμύδι. Δύο μικρά κεφάλια.

Ρύζι. Μπορείτε να πάρετε τρεις χούφτες δημητριακά, αλλά το ρύζι επηρεάζει πολύ όχι μόνο το πάχος της σούπας, αλλά και τη γεύση, απορροφώντας το άρωμα του ζωμού. Επομένως, με βάση τη βασική αναλογία και τη δική σας προτίμηση, μπορείτε να προσθέσετε μια μερίδα ρύζι, αυξάνοντας ή μειώνοντας ελαφρώς.

Πρασινάδα. Για «πράσινες» γεύσεις, ο φρέσκος άνηθος, τα πράσινα κρεμμυδάκια και ο μαϊντανός λειτουργούν καλά.

Αλας. Για γεύση, τηρώντας τον κανόνα: «υπεραλάτισμα στο τραπέζι και υπερβολικό αλάτι στο πίσω μέρος».

Φυτικό λάδι.

Όταν έχετε ετοιμάσει όλα τα απαραίτητα προϊόντα, μπορείτε να διαβάσετε ξανά τη συνταγή και να προχωρήσετε στο μαγείρεμα.

Συνταγή

1. Μαγείρεμα κρέατος κοτόπουλου. Ξεπλένουμε καλά τα μισά σφάγια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα 3 λίτρων. Αφήστε να πάρει βράση στη μέγιστη θερμοκρασία και στη συνέχεια μειώστε τη «φωτιά» στο ελάχιστο, έτσι ώστε ο ζωμός μετά βίας να γουργουρίζει. Η "αργή θερμότητα" θα επιτρέψει στο πλούσιο υγρό να διατηρήσει ελκυστική διαφάνεια. Ένα άλλο μυστικό για τη διαφάνεια του ζωμού: ο αφρός αφαιρείται σε διάφορα στάδια. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αφαιρέσετε τον πρώτο αφρό που εμφανίζεται πριν βράσει. Στη συνέχεια αφαιρείται ο αφρός που εμφανίζεται μετά το βράσιμο.

2. Το ρύζι παρασκευάζεται ταυτόχρονα με το μαγείρεμα του κρέατος. Το ρύζι μαγειρεύεται χωριστά. Αρχικά, το ρύζι πλένεται καλά μέχρι να γίνει καθαρό το νερό όταν στραγγιστεί από τους κόκκους. Τοποθετούμε τα πλυμένα δημητριακά σε μια σήτα, επιτυγχάνοντας μια ελάχιστη ποσότητα υγρασίας που απομένει στο ρύζι.

Στη συνέχεια, το ρύζι μπορεί να στεγνώσει σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Εάν προσθέσετε αλάτι (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού) σε αυτό το σημείο, το ρύζι θα στεγνώσει πιο γρήγορα.

Μόλις στεγνώσει το ρύζι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά ώστε η μεμβράνη λαδιού να καλύψει τους περισσότερους κόκκους.

Και ως το τελικό στάδιο του μαγειρέματος του ρυζιού, ρίξτε βραστό νερό από πάνω του, ο όγκος του νερού που χύνεται πρέπει να είναι τέτοιος ώστε το επίπεδο πάνω από το ρύζι να είναι περίπου ίσο με ένα εκατοστό. Το ρύζι «ωριμάζει» μέχρι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.

3. Όταν το νερό στο τηγάνι έχει ήδη βράσει και έχει αφαιρεθεί ο αφρός, προσθέστε στον ζωμό που βράζει τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια (ολόκληρα, δεν χρειάζεται να τα ψιλοκόψετε) και ένα από τα καρότα. Επίσης, προκαθορίζουμε και πλένουμε τα καρότα, αλλά πριν τα προσθέσουμε στον ζωμό, τα κόβουμε σε κατά μήκος μισά. Τα λαχανικά βράζονται σε ζωμό για περίπου τριάντα λεπτά και μετά αφαιρούνται.

4. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρείται από το ζωμό και το ίδιο το «νερό» πρέπει να στραγγιστεί μέσα από ένα κόσκινο, αφαιρώντας τον αφρό και άλλα σωματίδια. Ο ζωμός ξαναχύνεται στο τηγάνι και τοποθετείται στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Και το κρέας μπορεί να χωριστεί σε μικρότερα κομμάτια ή εντελώς χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένο.

Το ψιλοκομμένο κρέας προστίθεται στον ήδη βρασμένο ζωμό.

5. Εάν θέλετε, το βρασμένο ρύζι μπορεί να ξεπλυθεί ξανά και μόνο στη συνέχεια να προστεθεί στον ζωμό που βράζει.

6. Τα υπόλοιπα καρότα καθαρίζονται, κόβονται σε μεγάλες λωρίδες και προστίθενται στη σούπα μαζί με το ρύζι.

7. Το τελευταίο βήμα, που περιλαμβάνεται σχεδόν σε κάθε συνταγή σούπας, είναι η προσθήκη βοτάνων. Ο άνηθος, το κρεμμύδι και ο μαϊντανός πρέπει να ψιλοκομιστούν, αφήνοντας μερικά ολόκληρα φύλλα μαϊντανού και άνηθου «για διάθεση και όρεξη», τα οποία τοποθετούνται στη σούπα κατά το σερβίρισμα.

Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο ζωμό στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος - όσο αργότερα γίνει αυτό, τόσο πιο «πράσινη» φρεσκάδα και άρωμα θα διατηρηθεί στη σούπα.

8. Αν, όταν σβήνετε την εστία, σκεπάζετε το τηγάνι με μια πετσέτα διπλωμένη στη μέση, τότε το πιάτο θα «φτάσει», απορροφώντας τα αρώματα και τη χρησιμότητα των προϊόντων στο μέγιστο.

Παρά το γεγονός ότι η συνταγή εντυπωσιάζει με την ευκολία παρασκευής της και το ανεπιτήδευτο σετ υλικών, η σούπα ρυζιού με ζωμό κοτόπουλου δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη σε εκλέπτυνση από τη γεύση πιο περίπλοκων πιάτων για προετοιμασία.