Πώς να μαγειρέψετε χυλό σίτου; Πώς ο χυλός σιταριού επηρεάζει τον οργανισμό και ποιες είναι οι συνέπειες της καθημερινής λήψης χυλού σιταριού;

Για τους προγόνους του σλαβικού πολιτισμού, ο χυλός σιταριού ήταν ένα από τα κύρια προϊόντα στο τραπέζι του δείπνου. Ως προς την περιεκτικότητά του, ο χυλός σιταριού είναι ανώτερος από άλλους χυλούς είναι αρκετά θρεπτικός και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τη γεύση του, τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις βιταμίνες του.

Μαγειρευτό και όμορφα διακοσμημένο χυλό σιταριού

Ο χυλός σιταριού περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες γίνονται θετικά αντιληπτές από τον οργανισμό και μπορούν να επεξεργάζονται από τον οργανισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να συμβάλλουν στο αίσθημα της πείνας. Ταυτόχρονα, οι φυτικές ίνες αναζωογονούν τον οργανισμό και τείνουν να τον καθαρίζουν από τοξίνες και τοξικές ουσίες. Τρώγοντας χυλό καθημερινά ή δημιουργώντας μια πλήρη δίαιτα με κουάκερ, μπορείτε να εξισορροπήσετε τη διατροφή σας, προσαρμόζοντας έτσι τον μεταβολισμό σας στο σώμα.

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν επίσης να στρέψουν την προσοχή τους στο χυλό σιταριού, καθώς περιέχει μια μεγάλη ομάδα βιταμινών και με σωστή χρήση της δίαιτας με σιτάρι, μπορείτε να χάσετε 5-10 κιλά χωρίς συνέπειες για τον οργανισμό.

χυλός σιταριού με λαχανικά μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα

Ο χυλός περιέχει βιταμίνες A, C, E, που βελτιώνουν το μεταβολισμό, τονώνουν το δέρμα, εξουδετερώνουν το ξεφλούδισμα του δέρματος και ενισχύουν το χόριο. Αγγίζοντας το θέμα της χημικής αξίας του χυλού, δεν μπορούμε παρά να επισημάνουμε τα ακόλουθα στοιχεία: κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο, που συμβάλλουν στη μείωση των κινδύνων καρδιαγγειακών παθήσεων, σταθεροποιούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, προστατεύοντας από λοιμώξεις και ιούς.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό σίτου;

Για να ετοιμάσετε νόστιμο χυλό σιταριού, δεν χρειάζεται να απομακρυνθείτε από τις παραδοσιακές μεθόδους, απλώς εφοδιαστείτε σε ένα τηγάνι και μέσα σε 15-20 λεπτά θα έχετε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό στο τραπέζι σας για άλλα πιάτα. Υπάρχουν δύο διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος χυλού, οι οποίες πρέπει να συζητηθούν λεπτομερώς.

Σημαντικό: Για να μην μετατραπεί ο χυλός σε κολλώδη μάζα στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος, πρέπει να πλυθεί πριν τον ρίξει στο νερό. Πλένεται κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό.

Πρώτα - πρότυπο, για να ετοιμάσετε τον χυλό, πρέπει να βάλετε 2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα, 1 φλιτζάνι χυλό ρυζιού, στη συνέχεια προσθέστε κρύο νερό και βάλτε τη φωτιά. Για να μην καεί στην επιφάνεια του τηγανιού, πρέπει να το ανακατέψετε και μετά από 15-20 λεπτά, όταν ψηθεί ο χυλός, αποσύρετε από τη δυνατή φωτιά.

Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις που το νερό εξατμίζεται από το τηγάνι πιο γρήγορα από ό, τι έχει ψηθεί ο χυλός, σε αυτές τις περιπτώσεις χρειάζεται να προσθέσετε νερό. Αφού περάσει ο χρόνος, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ξεπλένουμε αν χρειάζεται και προσθέτουμε το βούτυρο και το αλάτι κατά βούληση.

Δεύτερο - άτυποςπροετοιμασία, η οποία είναι ελαφρώς διαφορετική από την πρώτη, στο ότι ο χυλός πρέπει πρώτα να τηγανιστεί σε τηγάνι. Ο χυλός τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά χωρίς λάδι για αρκετή ώρα και αφού ο χυλός έχει τηγανισμένο άρωμα, τοποθετείται σε τηγάνι με βρασμένο νερό και σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά.

Σε αυτή τη συνταγή, ο χυλός δεν χρειάζεται να πλυθεί με νερό όλη η βρωμιά, το άμυλο και η σκόνη αφαιρούνται κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.

χυλός σιταριού με αμύγδαλα και φρούτα

Χυλός σιταριού με λαχανικά, συνταγή

Όπως σε κάθε άλλο τραπέζι και στην κουζίνα, τα λαχανικά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή και αρέσουν σε όλους. Προστίθενται ως συνοδευτικό, σε μορφή σαλάτας, στα πρώτα πιάτα και επίσης αναμειγνύονται κατά την προετοιμασία με τα δεύτερα πιάτα. Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι τα λαχανικά είναι εύκαμπτα και με τη βοήθειά τους μπορείτε να κάνετε οποιοδήποτε πιάτο πολύ πιο νόστιμο, λιγότερο θερμιδικό και το πιο σημαντικό, ικανοποιητικό.

Ο μαγειρεμένος χυλός σιταριού περιέχει 143 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια και ο μαγειρεμένος χυλός σιταριού με λαχανικά περιέχει μόνο 235 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αυτό υποδηλώνει ότι ο χυλός σιταριού με λαχανικά είναι τέλειος για κάθε δίαιτα και θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση της ισορροπίας των απαραίτητων καθημερινών υδατανθράκων στο σώμα.

χυλός σιταριού με λαχανικά

Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε χυλό σιταριού με λαχανικά και υπάρχουν πολλές συναρπαστικές συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής, καθώς και στο Διαδίκτυο. Από το μαγείρεμα σε τηγάνι μέχρι το μαγείρεμα στο φούρνο, το χυλό αποδεικνύεται ευχάριστο και νόστιμο με διάφορους τρόπους.

Βρασμένο και τηγανητό χυλό σίτου με λαχανικά.

• για να ετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να ξεκινήσετε βράζοντας εντελώς το χυλό σιταριού σε μια κατσαρόλα
• στη συνέχεια τηγανίζουμε τα λαχανικά σε τηγάνι σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά κατά βούληση, τον πουρέ ντομάτας
• Όλα αυτά πρέπει να σιγοβράσουν για λίγο ώστε τα λαχανικά να παραμείνουν μαλακά και μετά προσθέστε το χυλό στο τηγάνι
• Το τελευταίο βήμα είναι να ανακατέψετε το πιάτο και να προσθέσετε βότανα για γεύση

χυλός σιταριού 200 γρ.
Καρότα 2 τεμ.
Κρεμμύδι 1 τεμ
σοταρισμένες ντομάτες (για γεύση)

Χυλός σιταριού με λαχανικά στο φούρνο.
Στο μαγείρεμα, η κύρια έμφαση δίνεται στα λαχανικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα - δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι χαλασμένα ή σάπια.

• Όλη αυτή η μάζα λαχανικών τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, από πάνω προστίθενται φυτικό λάδι και καρυκεύματα
• Η επόμενη στρώση είναι χυλός σιταριού
• Αφού γίνουν και οι δύο στρώσεις, πρέπει να προσθέσετε νερό και μυρωδικά στην κατσαρόλα, να τη σκεπάζετε και να τη βάζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.
• Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε τα χόρτα.

Απαραίτητα συστατικά του πιάτου:
Χυλός σιταριού 50 γρ.
Λαχανικά (οποιαδήποτε) 200 γρ.
Μπαχαρικά (για γεύση: κάρυ, πάπρικα) μερικά γραμμάρια
Φυτικό λάδι 30 γρ.

Τα λαχανικά μπορούν να προστεθούν για να ταιριάζουν σε εντελώς διαφορετικά γούστα.

χυλός σίτου με κρεμμύδια και μπρόκολο

Βίντεο: " Συνταγή: Χυλός σίτου με καρότα και κρεμμύδια"

Χυλός σιταριού με κοτόπουλο

Το κρέας κοτόπουλου συνδυάζεται τις περισσότερες φορές με χυλούς, είναι μαλακό, γρήγορα ψημένο και πολύ ζουμερό και για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο, απλά βάλτε το στη φωτιά, στο φούρνο ή στο μια αργή κουζίνα και σε μισή ώρα θα έχετε φρέσκο ​​κοτόπουλο στο τραπέζι και υγιεινό φαγητό.

Για να προετοιμάσετε χυλό σίτου με κοτόπουλο σύμφωνα με μία από τις δημοφιλείς συνταγές μαγειρικής, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Ετοιμάζουμε το κρέας, αφαιρούμε τις φλέβες και τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια
• Τηγανίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο, αν είναι δυνατόν χωρίς λάδι, στους δικούς του χυμούς
• Προσθέστε τα λαχανικά στο κοτόπουλο και σιγοβράστε μαζί
• Λίγο καιρό μετά το ψήσιμο, όταν εμφανιστεί μια πικάντικη μυρωδιά, πρέπει να προσθέσετε πλυμένο και ξεφλουδισμένο χυλό σίτου
• Προσθέστε νερό στο τηγάνι κατά την κρίση σας, το κύριο πράγμα είναι ότι το ύψος του είναι ελαφρώς υψηλότερο από το φαγητό
• Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• Αφού βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά όσο μπορούμε και σιγοβράζουμε στο μάτι της κουζίνας για 30 λεπτά.
• Κατόπιν αποσύρουμε από την εστία, τυλίγουμε με μια πετσέτα και κρατάμε το σκεύος έτσι για 15 λεπτά και μετά σερβίρουμε

χυλός σίτου με κοτόπουλο και μανιτάρια

Χυλός σιταριού με ψάρι

Μερικές φορές ο κατάλογος των πιάτων που παρασκευάζονται από ψάρια και άλλα συστατικά μπορεί να φτάσει σε πολλές σειρές βιβλίων, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί τα ψάρια μπορούν να συνδυαστούν με οποιοδήποτε φαγητό ή ποτό. Αλλά είναι ο χυλός μαργαριταριού με ψάρι που μπορεί να φανεί πολύ πιο απροσδόκητο και συναρπαστικό, επειδή στον συνδυασμό των ψαριών προστίθενται και λαχανικά, μπαχαρικά και σάλτσες.

Για να προετοιμάσετε νόστιμο χυλό σίτου με ψάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• Τα ψάρια για γεύση, όπως ο μπακαλιάρος ή η πέρκα, μπορούν να αντικατασταθούν με κοτολέτες ψαριού, κροκέτες ή μπαστούνια
• Χυλός σιταριού
• Κρεμμύδι
• Καρότο
• Ντομάτες
• Λαχανικά για γεύση, μπορούν να παρασκευαστούν με κολοκυθάκια, πιπεριές, μπρόκολο ή σπαράγγια
• Μπαχαρικά

Τα λαχανικά τηγανίζονται, σιγοβράζονται, στη συνέχεια τηγανίζονται με ψάρι, προστίθενται δημητριακά και ρίχνονται πολλά ποτήρια νερό από πάνω, βράζουν και τέλος σιγοβράζουν.

Βίντεο: " Χυλός σιταριού με κροκέτες ψαριού σε αργή κουζίνα«

Χυλός σιταριού με φρούτα

Η καθημερινή κατανάλωση κουάκερ με φρούτα ισοδυναμεί με την κατανάλωση της ημερήσιας ανάγκης σε πολυβιταμίνες, άρα ο χυλός είναι υγιεινός και απαραίτητος για την υγεία κάθε ανθρώπου.

• Χυλός σιταριού με φρούτα και μέλι
  Οι επεξεργασμένοι και πλυμένοι κόκκοι χύνονται με γάλα και βράζονται μέχρι να παχύνουν, στη συνέχεια προστίθενται φρούτα στη μάζα και αναμιγνύονται με χυλό. Το επόμενο πράγμα είναι να κλείσετε καλά το σκεύος με ένα καπάκι και να το τοποθετήσετε στο φούρνο για περίπου 3-5 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε, προσθέτουμε λάδι, μέλι και ανακατεύουμε ξανά. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 120 γρ. χυλός, 60 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα, 60 γρ. δαμάσκηνα, 40 γρ. σταφίδες, 240 ml. γάλα, 70 γρ. μέλι, 15 γρ. βούτυρο
• Κουάκερ από σιτάρι φρούτων
  Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να πλύνετε όλα τα υλικά, ειδικά το χυλό σιταριού και τους σπόρους παπαρούνας. Αφού τα πάντα καθαριστούν και πλυθούν, πρέπει να τοποθετήσετε το χυλό σε ένα μπολ και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ταυτόχρονα, πρέπει να ανακατέψετε το μέλι με το νερό για να σχηματιστεί ένα σιρόπι, να αλέσετε τα αποξηραμένα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς και αφού ετοιμάσετε το χυλό, προσθέστε αυτό και ανακατέψτε.
  Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 200 γρ. χυλός, 50 γρ. μοσχοκάρυδο, 40 γρ. σύκα, 60 γρ. παπαρουνόσπορος, 60 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα, 15 γρ. μέλι

πολύ νόστιμος συνδυασμός χυλού και φρούτων

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιταριού-ρυζιού;

Τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, ο χυλός σιταριού-ρυζιού έχει μεγάλη σημασία για το σχηματισμό και την υποστήριξη του οργανισμού, παρέχοντας αμινοξέα, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και υδατάνθρακες.

Για να ετοιμάσετε χυλό θα χρειαστείτε: δημητριακά κεχρί και ρύζι, σταφίδες, γάλα, βούτυρο και αλάτι.

• Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα δημητριακά, δηλαδή, δύο είδη χυλού πλένονται καλά και καθαρίζονται κάτω από τρεχούμενο νερό
• Πρέπει να βάλετε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα
• Το κεχρί και ο χυλός ρυζιού τοποθετούνται σε νερό και προστίθεται αλάτι κατά βούληση
• Μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος, το νερό έχει εξατμιστεί, πρέπει να προσθέσετε γάλα και να φέρετε το μείγμα σε βράση
• Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε το χυλό από τη φωτιά, να προσθέσετε βούτυρο και σταφίδες για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη

Ο χυλός θα είναι μαλακός και πολύ θρεπτικός. Για τα μωρά, μπορείτε να χτυπήσετε το χυλό στο μπλέντερ, τότε θα βγει πιο υγρό.

Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο χυλό σίτου;

Το μαγείρεμα του χυλού απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, παρά το γεγονός ότι ο χυλός σιταριού είναι δύσκολο να παρασκευαστεί με τη μορφή ομοιογενούς μάζας, αρκεί μια μικρή παράβλεψη και δεν θα πάρετε εύθρυπτο χυλό.

Για να προετοιμάσετε νόστιμο χυλό σίτου, πρέπει να ακολουθήσετε τους ίδιους κανόνες για την επεξεργασία του, να το καθαρίσετε από τα υπολείμματα, να το ξεπλύνετε καλά μέχρι να γίνει καθαρό το νερό και να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι έτοιμα για να ξεκινήσετε την προετοιμασία του χυλού.

Το κύριο πρόβλημα στο μαγείρεμα του χυλού σιταριού είναι η επιλογή των αναλογιών νερού και χυλού. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τους σωστούς όγκους, γιατί από αυτό εξαρτάται η κατάσταση του χυλού στο τέλος του μαγειρέματος. Για να μην χαλάσει ο χυλός θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αναλογία 1:2, για 1 ποτήρι χυλό προσθέστε 2 ποτήρια νερό.

εύθρυπτος χυλός σίτου

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφού ρίξετε το χυλό και ρίξετε νερό στο τηγάνι και έχει ήδη αρχίσει να μαγειρεύεται, πρέπει να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό από την επιφάνεια του νερού και αφού το στρώμα του νερού εξατμιστεί και γίνει στο επίπεδο του χυλού, για το τελικό μαγείρεμα θα πρέπει να τυλίξετε το τηγάνι σε μια πετσέτα και να το αφήσετε να βράσει.

Το χυλό σιταριού πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά, αυτό θα αποτρέψει το να κολλήσει και θα βοηθήσει να γίνει εύθρυπτο.

Επιστρέφοντας στη γεύση, αξίζει επίσης να αναφέρουμε ότι ο χυλός μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε ζωμό, αυτό θα σας βοηθήσει να προσθέσετε γεύση στο χυλό και θα σας επιτρέψει να το δείτε από διαφορετική οπτική γωνία. Αυτός ο χυλός μπορεί να αρέσει σε παιδιά ή σε εκείνους που δεν τους άρεσε η τυπική γεύση του χυλού.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σίτου με γάλα;

Το γάλα δίνει στο χυλό σιταριού μια δεύτερη ζωή. Με το γάλα μπορείτε να συνδυάσετε φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, διάφορα αρωματικά, μαρμελάδες, με άλλα λόγια ό,τι θέλει η καρδιά σας.

Ο χυλός σιταριού με γάλα μπορεί να προστεθεί στην πρωινή σας διατροφή, γιατί είναι αρκετά θρεπτικός και εύκολος στην παρασκευή του.

χυλός σιταριού με γάλα

• Για να μαγειρέψετε χυλό σίτου με γάλα, πρέπει να γεμίσετε το χυλό με νερό σε μια κατσαρόλα και να μαγειρέψετε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
• Στη συνέχεια προστίθεται φρέσκογάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά
• Ανακατεύουμε καλά
• Προσθέστε αλάτι (τσιμπή)
• Προσθέστε ζάχαρη (για γεύση)
• Μαγειρέψτε για λίγο μέχρι να πήξει ελαφρά
• Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά, θα πρέπει να βράσετε λίγο το χυλό, μερικά λεπτά θα είναι αρκετά για αυτό

Για να ψηθεί ο χυλός καθαρός στην τελική του μορφή, δεν χρειάζεται να τον ρίξετε πρώτα σε βρασμένο νερό. Για ποιοτικό μαγείρεμα, το νερό ή ο ζωμός πρέπει να ρίχνονται στο τηγάνι μόνο όταν είναι κρύο ή παγωμένο.

χυλός σιταριού με γάλα

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιταριού σε μια αργή κουζίνα;

Μια αργή κουζίνα ανοίγει πολλές δυνατότητες για χυλό και, κατά μία έννοια, του δίνει μια δεύτερη ζωή. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα του χυλού μόνο σε μια αργή κουζίνα, η οποία δεν θα λειτουργήσει στη σόμπα.

Το πλεονέκτημα του μαγειρέματος του χυλού με αυτή τη μέθοδο είναι ότι σε χαμηλότερες θερμοκρασίες το μπολ μπορεί να συγκρατεί βιταμίνες και να τις αφήνει μέσα στο χυλό χωρίς να εξατμίζονται.

χυλός μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε τον πιο απλό χυλό σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τυποποιημένα συστατικά: νερό, χυλός, αλάτι, λάδι. Για να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε χυλό, πρέπει να προχωρήσετε σε στάδια:

• Το πρώτο βήμα είναι να ταξινομήσετε το χυλό, καθαρίζοντας το από τα υπολείμματα
• Βάλτε το χυλό σε ένα μπολ και αφήστε το για τρία λεπτά για να αφαιρεθούν τα υπολείμματα και να μαλακώσει και μετά ξεπλύνετε ξανά
• Αφού το χυλό έχει υποστεί επεξεργασία με νερό, πρέπει να το τοποθετήσετε σε μια αργή κουζίνα.
• Ρίξτε νερό στο multicooker, για ένα φλιτζάνι χυλό, τρία φλιτζάνια υγρό
• Ενεργοποιήστε το multicooker για 30 λεπτά στη λειτουργία "κουάκερ" ή "μαγειρέματος".

Ο χυλός σιταριού ποικίλλει σε βαθμό σκληρότητας, οπότε αφού περάσει ο χρόνος, αξίζει να τον ελέγξετε για γεύση και, αν χρειαστεί, να τον αφήσετε να ψηθεί για άλλα 5-10 λεπτά. Αφού ο χυλός φτάσει στο απόγειο του ψησίματος, είναι απαραίτητο να τον αφαιρέσετε από το πολυκουζινάκι και να προσθέσετε βούτυρο για να μαλακώσει και να του δώσει μια απαλή γαλακτώδη γεύση.

χυλός γάλακτος κεχρί σε αργή κουζίνα

Βίντεο: "Μαγείρεμα χυλού σίτου σε αργή κουζίνα"

Τα δημητριακά σιταριού είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες είναι τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό μας. Αυτό το δημητριακό παράγεται από σκληρό σιτάρι. Στα καταστήματα πωλούνται ψιλοθρυμματισμένοι και χοντροθρυμματισμένοι πλιγούρι σιταριού. Τα χοντροθρυμματισμένα δημητριακά είναι εξαιρετικά για την παρασκευή εύθρυπτων χυλών, ενώ τα ψιλοθρυμματισμένα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή υγρών, παχύρρευστων χυλών. Το μαγείρεμα χυλού σιταριού δεν είναι καθόλου δύσκολο. Το πιο σημαντικό είναι να το ψήσετε σε δοχείο με χοντρό τοίχωμα (εγώ το μαγείρεψα σε μαντέμι). Σήμερα σας προτείνω μια συνταγή χυλός σίτου με κοτόπουλο. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό και νόστιμο. Παρεμπιπτόντως, τα δημητριακά σιταριού συνδυάζονται καλά όχι μόνο με κοτόπουλο, αλλά και με γαλοπούλα, χήνα, βοδινό, μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε χυλό σιταριού με κοτόπουλο θα χρειαστείτε:
πλιγούρι σίτου (χοντροθρυμματισμένο) - 2 φλιτζάνια.
νερό - 6 ποτήρια (για το μαγείρεμα του χυλού) + 2 κ.σ. μεγάλο. (για αραίωση τοματοπολτού)?
αλάτι, μείγμα αλεσμένου πιπεριού - για γεύση.
φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 g.
καρότα - 1 τεμ.;
κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας;
ζάχαρη - μια πρέζα?
φυτικό λάδι για το τηγάνισμα κρέατος και λαχανικών.

Βήματα μαγειρέματος

Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα.

Ξεπλύνετε τα δημητριακά με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αλεύρι από τα δημητριακά. Πρέπει να ξεπλύνετε τα δημητριακά μέχρι να είναι καθαρό το νερό και μετά να στραγγίσετε το νερό από τα δημητριακά.

Τοποθετούμε τα δημητριακά σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα (εγώ μαγείρεψα σε μαντέμι) και προσθέτουμε 6 φλιτζάνια νερό.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια του χυλού σιταριού, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι.

Τοποθετήστε τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση το τηγανητό κρέας.

Όσο ψήνεται ο χυλός σιταριού με το κρέας, τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα και κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, μετά προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη, τον πελτέ ντομάτας και 2 κουταλιές της σούπας νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Όταν τα δημητριακά έχουν ψηθεί τελείως (μαλακώσουν), προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι με τον χυλό και το κοτόπουλο, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά, σκεπάζουμε το τηγάνι με α καπάκι και αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά.

Νόστιμο, χορταστικό χυλό σιταριού με κοτόπουλο είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό με σαλάτα λαχανικών ή φρέσκα λαχανικά.

Νόστιμες και ευχάριστες στιγμές!

Ο χυλός σιταριού δεν είναι μόνο μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό πρωινό, αλλά και ένα πιάτο που περιέχει μια πλήρη σειρά από ευεργετικές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Τα δημητριακά σιταριού περιέχουν επίσης τη μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών ινών. Μπορείτε να το παρασκευάσετε με οποιοδήποτε τρόπο και με την προσθήκη διαφόρων υλικών κατά βούληση.

Αναλογίες και χρόνος

Η σύγχρονη μαγειρική έχει αποδεχθεί πλήρως την εισαγωγή νέων τεχνολογιών, λόγω των οποίων έχει μειωθεί ο χρόνος για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές χρησιμοποιούνται για τον τεμαχισμό και τον τεμαχισμό, τα μπλέντερ για σάλτσες και συχνά χρησιμοποιείται πολυκουζινάκι για την προετοιμασία των μαγειρικών αριστουργημάτων. Σήμερα, πολλές μάρκες ασχολούνται με την παραγωγή μονάδων πολυκουζινών, με τις πιο δημοφιλείς να είναι οι Polaris, Redmond και Panasonic. Κάθε μοντέλο έχει το δικό του ειδικό λειτουργικό σύστημα. Πολλές λειτουργίες και διαφορετικά προγράμματα σάς επιτρέπουν να προετοιμάσετε όχι μόνο ένα πρόσθετο σνακ για μεσημεριανό γεύμα, αλλά ένα ολόκληρο τραπέζι για μια εορταστική εκδήλωση.

Όσον αφορά το χυλό σίτου, οποιοδήποτε μοντέλο πολυμάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο.Αλλά για να αποκτήσετε εξαιρετική γεύση και εύθρυπτη συνοχή, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες και τις αναλογίες που καθορίζονται στα ειδικά παρεχόμενα βιβλία συνταγών. Για παράδειγμα, μπορείτε να δώσετε προσοχή στην πολυκουζίνα μάρκας Redmond. Το σύστημά της περιέχει το πρόγραμμα «Milk Porridge» με χρονόμετρο τριάντα λεπτών. Για αυτές τις πολυκουζίνες αρκεί μισή ώρα για να έχετε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό. Η ποσότητα των δημητριακών σιταριού μετράται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ποτήρι που περιλαμβάνεται στη συσκευασία. Έτσι, για την πολυκουζίνα Redmond πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ποτήρι σιτάρι για τέσσερα ίδια ποτήρια υγρού.

Για τα προϊόντα της μάρκας Polaris, το σύστημα είναι εξοπλισμένο με πρόγραμμα «Porridge» με χρονοδιακόπτη για μισή ώρα. Οι αναλογίες των δημητριακών και του υγρού σιταριού σχετίζονται ως 1:2, όπου ένα μεζούρα που περιλαμβάνεται στην πολυμάγειρα είναι σιτάρι και δύο ίδια ποτήρια είναι υγρά. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το υγρό μπορεί να είναι σκέτο νερό ή γάλα.

Οι πολυκουζίνες της μάρκας Panasonic διαθέτουν πρόγραμμα “Milk porridge” και ο χρόνος μαγειρέματος διαφέρει από άλλες μάρκες και είναι πενήντα λεπτά. Η αναλογία των συστατικών πραγματοποιείται σύμφωνα με τον τύπο 1: 3. Αποδεικνύεται ότι ένα ποτήρι μέτρησης από μια πολυκουζίνα Panasonic είναι γεμάτο με τρία ποτήρια υγρού. Θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να ψηθεί, οπότε θα πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε το χυλό σιταριού λίγο νωρίτερα.

Η εταιρεία Moulinex συμπληρώνει τη λίστα με τις γνωστές μάρκες πολυκουζινών.Το σύστημα προϊόντων διαθέτει το πρόγραμμα “Milk porridge”. Η αναλογία δημητριακών και υγρών βασίζεται στον τύπο 1: 3. Τριάντα λεπτά σταθερού χρόνου είναι αρκετά για να μαγειρέψετε χυλό για πρωινό.

Χαρακτηριστικά παρασκευής χυλού σε πολυκουζίνες διαφορετικών εμπορικών σημάτων

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα δημητριακά σίτου είναι σκληρά σκληρά σε επεξεργασμένη μορφή. Η ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του σιταριού καθορίζονται από το σχήμα των κόκκων, το μέγεθος και τις μεθόδους επεξεργασίας. Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε διάφορους τύπους δημητριακών σιταριού, από τα οποία η Poltavskaya και η Artek έχουν μεγάλη ζήτηση. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα δημητριακά σιταριού θεωρούνται διαιτητικό πιάτο, ειδικά αν παρασκευάζονται σωστά.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι δύσκολη. Ωστόσο, οι περισσότερες νοικοκυρές δίνουν την προτίμησή τους στα προϊόντα πολλαπλών κουζινών. Εκτός από τη συντόμευση της διαδικασίας μαγειρέματος, η πολυκουζίνα διατηρεί όλη τη γκάμα βιταμινών και μετάλλων, αν και η θερμική επεξεργασία συχνά σκοτώνει τις ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων.

Κατάλογος σημαντικών πλεονεκτημάτων της χρήσης πολυκουζινών στην προετοιμασία χυλού σίτου:

• Ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά.
• η τελική συνοχή είναι εύθρυπτη.
• η πιθανότητα καύσης δημητριακών εξαλείφεται εντελώς.
• ένας ειδικός χρονοδιακόπτης για προγράμματα σάς επιτρέπει να φέρετε τα δημητριακά σε κατάσταση ετοιμότητας και δεν θα τα τηγανίσετε ή να τα παραψήσετε.

Συνταγές

Δυστυχώς, ο χυλός σιταριού έχει πάψει να είναι ιδιαίτερα δημοφιλής αυτές τις μέρες. Και αυτό είναι πολύ κακό, γιατί η σύνθεσή του στοχεύει στην αποκατάσταση και διατήρηση της λειτουργίας του σώματος και, ειδικότερα, του πεπτικού συστήματος. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα δημητριακά σιταριού μπορεί να είναι όχι μόνο πρωινό, αλλά μπορεί να καταναλωθεί το μεσημέρι ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο με διάφορα πρόσθετα, το οποίο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό.

Ένα υγιεινό πιάτο με σιτάρι μπορεί να παρασκευαστεί με οποιαδήποτε βάση, μπορεί να είναι σκέτο νερό, γάλα ή διάφοροι ζωμοί. Τα έτοιμα πλιγούρια σιταριού είναι σε τέλεια αρμονία με κρεατομεζέδες και ψαρομεζέδες. Παρά την έλλειψη μεγάλου ενδιαφέροντος για τα δημητριακά σιταριού, πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν νόστιμα και υγιεινά δείπνα από αυτό. Για παράδειγμα, χυλός σιταριού με στιφάδο, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• σιτάρι - 2 φλιτζάνια.
• στιφάδο - 1 κουτί?
• βούτυρο - 40 ml;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• νερό – 4 ποτήρια.

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα του χυλού σιταριού με βραστό κρέας είναι η απουσία πρόσθετης φασαρίας με διάφορα προϊόντα. Εάν παίρνετε, για παράδειγμα, ωμό κρέας, τότε πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, αλλά το στιφάδο είναι ήδη έτοιμο φαγητό. Το κυριότερο είναι να συνδυάσετε τα υλικά στις σωστές αναλογίες και να τα κρατήσετε μαζί σε υψηλή θερμοκρασία ώστε να ενωθούν οι γεύσεις. Παρεμπιπτόντως, τα κρεμμύδια σε αυτή την περίπτωση παίζουν δεσμευτικό ρόλο, δίνοντας σε κάθε συστατικό υψηλότερο πλούτο και γεύση.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής.

• Το σύστημα πολυκουζινών έχει ρυθμιστεί στο πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Το λάδι χύνεται στο μπολ μαγειρέματος, θερμαίνεται, μετά το οποίο το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια, πέφτει σε αυτό.
• Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν, μετά το οποίο αφαιρείται το κρεμμύδι και αντ 'αυτού απλώνονται κόκκοι σιταριού.
• Μετά τα δημητριακά, ρίξτε το έτοιμο νερό και τα μπαχαρικά για γεύση. Το πρόγραμμα «Φαγόπυρο» ή «Χυλός» είναι ενεργοποιημένο και μαγειρεύεται σύμφωνα με προκαθορισμένο χρόνο.
• Αφού απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα, προσθέστε βρασμένο κρέας και προηγουμένως τηγανισμένα κρεμμύδια στη μάζα που προκύπτει. Όλα αναμειγνύονται καλά και σιγοβράζουν κάτω από τη θέρμανση για τριάντα λεπτά.
• Το έτοιμο πιάτο πρέπει να διακοσμηθεί με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να προετοιμάσετε χυλό σίτου με κοτόπουλο, μόνο το κρέας κοτόπουλου θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, δηλαδή βρασμένο. Μην ρίχνετε το ζωμό, γιατί θα χρειαστεί για περαιτέρω μαγείρεμα. Διαφορετικά, η διαδικασία μαγειρέματος αντιστοιχεί πλήρως στη μέθοδο παρασκευής χυλού με στιφάδο.

Με κρέας

Χυλός σιταριού με κρέας, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, αποδεικνύεται ένα πλούσιο πιάτο για δείπνο. Ο σωστός συνδυασμός συστατικών θα επιτρέψει στο σώμα να χορτάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και να πάρει μια ώθηση ενέργειας. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα καρυκεύματα όπως το κύμινο και ο άνηθος είναι κατάλληλα για το μοσχαρίσιο κρέας, αλλά για το χοιρινό τα καλύτερα μπαχαρικά είναι το κύμινο και ο κουρκουμάς. Το κρέας κοτόπουλου είναι καρυκευμένο με κάρυ.

Για να προετοιμάσετε χυλό σίτου με κρέας θα χρειαστείτε:

• βόειο κρέας - 650 g;
• δημητριακά σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 7 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μικρά καρότα - 1 τεμ.;
• zira - μια πρέζα?
• αλάτι - 5 g;
• μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• άνηθος - 20 γρ.

Αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στη διαδικασία μαγειρέματος.

• Αρχικά, πρέπει να πλύνετε το κρέας και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τα καρότα μπορούμε να τα κόψουμε σε μικρές λωρίδες ή να τα τρίψουμε στον λεπτό τρίφτη. Τα συστατικά που προκύπτουν πρέπει να ενωθούν σε μια μάζα και να μεταφερθούν στο μπολ πολυκουζινών.
• Το κρέας και τα λαχανικά μαγειρεύονται στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» για τριάντα λεπτά. Αφού τελειώσει η λειτουργία του πολυμάγειρα, χύνονται κόκκοι σιταριού στην προετοιμασία του κρέατος. Από πάνω προστίθενται μπαχαρικά και νερό. Η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται στο πρόγραμμα «Pilaf» ή «Porridge».
• Ενώ το πιάτο είναι στο στάδιο του μαγειρέματος, πρέπει να ψιλοκόψετε τον άνηθο, τον οποίο μπορείτε στη συνέχεια να πασπαλίσετε πάνω στον χυλό αν θέλετε.

Η συνταγή είναι στην πραγματικότητα πολύ απλή, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τα υλικά, ειδικά τα καρότα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό λαχανικό, διαφορετικά η γεύση του θα κατακλύσει το κρέας.

Με κολοκύθα

Ένα εξαιρετικά υγιεινό και πολύ θρεπτικό πιάτο είναι ο χυλός σιταριού που μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα με την προσθήκη κολοκύθας. Αυτή η ασυνήθιστη επιλογή μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• δημητριακά σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• νερό - 4 κουταλιές της σούπας;
• φρέσκια κολοκύθα - 280 g.
• βανιλίνη - μια πρέζα?
• αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.

Ο χυλός σιταριού με κολοκύθα παρασκευάζεται ως εξής.

• Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα δημητριακά σιταριού κάτω από τρεχούμενο νερό, κατά προτίμηση αρκετές φορές, μέχρι το νερό να γίνει τελείως διαφανές. Στη συνέχεια, ρίξτε το στο μπολ του multicooker, τα τοιχώματα του οποίου πρέπει να αλείψουν εκ των προτέρων με βούτυρο.
• Στη συνέχεια πρέπει να ασχοληθείτε με την κολοκύθα. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα θαύματα ενός επεξεργαστή τροφίμων και να το κόψετε σε μικρούς κύβους. Το παρασκευασμένο προϊόν αποστέλλεται απευθείας σε πλιγούρι σίτου.
• Τώρα τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα προστίθενται στα κύρια συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, αλάτι, ζάχαρη και βανιλίνη. Από πάνω χύνεται νερό.
• Μόλις ολοκληρωθεί η προετοιμασία του φαγητού, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το πολυκουζινάκι. Το πρόγραμμα "Porridge" επιλέγεται στο σύστημα για ορισμένα μοντέλα, το πρόγραμμα μπορεί να ονομαστεί διαφορετικά, για παράδειγμα, "Milk porridge" ή ακόμα και "Fackwheat". Για μοντέλα που δεν διαθέτουν αυτές τις λειτουργίες, θα πρέπει να επιλέξετε το πρόγραμμα «Ψήσιμο». Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι περίπου 35-40 λεπτά.
• Μετά την ολοκλήρωση της λειτουργίας του multicooker, δεν μπορείτε να ανοίξετε αμέσως το καπάκι του χυλού. Τρία ή τέσσερα λεπτά θα είναι αρκετά.

Όταν σερβίρετε χυλό στο τραπέζι, πρέπει να ακολουθήσετε έναν σημαντικό κανόνα - το πιάτο πρέπει να είναι στην πιο καυτή δυνατή θερμοκρασία, μόλις βγει από το multicooker και καρυκευμένο με ένα κομμάτι βούτυρο. Για όσους έχουν γλυκό δόντι, χρησιμοποιούμε μέλι.

Οι επαγγελματίες σεφ μοιράζονται τις παρατηρήσεις τους και δίνουν συμβουλές, ώστε ο χυλός σιταριού που μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα να αποδειχθεί όχι απλώς ένα νόστιμο πρωινό, αλλά ένα πραγματικό αριστούργημα μαγειρικής τέχνης.

• Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να αγοράσετε μερικά σημαντικά συστατικά. Τα δημητριακά σιταριού πρέπει να επιλέγονται από συσκευασμένες σακούλες και να μην δίνεται προσοχή στις συσκευασίες από χαρτόνι. Η συσκευασμένη έκδοση εγγυάται ότι τα δημητριακά σιταριού δεν θα είναι ταγγισμένα, αλλά θα είναι πιο καθαρά.
• Αφού η πολυκουζίνα σηματοδοτήσει ότι το πρόγραμμα έχει τελειώσει, δεν πρέπει να ανοίξετε αμέσως το καπάκι. Ο χυλός πρέπει να ιδρώσει λίγο. Τρία ή τέσσερα λεπτά θα είναι αρκετά. Αλλά για να εδραιώσετε καλύτερα το γευστικό αποτέλεσμα, αφού απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα "Porridge", πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Θέρμανση".
• Ο έτοιμος χυλός πρέπει να σερβίρεται ζεστός. Για διακόσμηση μπορείτε να βάλετε στην επιφάνεια ένα φύλλο μαϊντανού και ένα μικρό κλωναράκι άνηθο. Και το κύριο πρόσθετο είναι ένα κομμάτι βούτυρο, χωρίς το οποίο δεν μπορείτε να κάνετε. Για μερικούς ανθρώπους, ο χυλός με ελαιόλαδο και ακόμη και λάδι λιναρόσπορου μπορεί να φαίνεται πολύ νόστιμος.
• Το μαγείρεμα του χυλού σιταριού σε μια αργή κουζίνα μειώνει τον χρόνο που αφιερώνεται στο μαγείρεμα αρκετές φορές. Είναι πολύ σημαντικό να μην διακόπτεται η διαδικασία μαγειρέματος, το άνοιγμα του καπακιού και το κοίταγμα μέσα.
• Ο χυλός σιταριού παρασκευάζεται μόνο για ένα γεύμα. Είναι απαραίτητο να υπολογίσετε εκ των προτέρων την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών, ώστε να μην υπάρχει περίσσεια.
• Όταν ετοιμάζετε χυλό σε νερό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συμβουλή, θα έχετε ένα πιο χορταστικό πιάτο.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε χυλό σιταριού σε αργή κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω στο slow cooker. Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή που σας προτείνω να δοκιμάσετε. Στα αγόρια μου δεν αρέσει πολύ να τρώνε κουάκερ. Και αυτό απλά καταβροχθίζεται και από τα δύο μάγουλα. Παίρνω την κατσαρόλα του multicooker και αρχίζω να τη γεμίζω με έτοιμα υλικά.

Έβαλα μια-δυο κουταλιές από οποιοδήποτε λίπος στον πάτο, χρησιμοποίησα λιωμένο λίπος πάπιας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φυτικό λάδι. Από πάνω βάζουμε καλά πλυμένους και ξεφουσκωμένους μηρούς κοτόπουλου. Καρυκεύουμε με καρύκευμα πουλερικών.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε μια στρώση πάνω στο κρεμμύδι.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το κρεμμύδι και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε τη δάφνη και το μπαχάρι.

Πάρτε ένα φλιτζάνι, περίπου 250-300 γραμμάρια. Μετράμε δύο φλιτζάνια δημητριακά. Απλώστε το σε μια στρώση στο έτοιμο «μαξιλάρι» από κρέας κοτόπουλου και λαχανικά.

Ρίξτε χυμό ντομάτας και κρύο νερό, σε αναλογία 2 κούπες δημητριακά ανά 4 φλιτζάνια υγρού. Βάλε αλάτι. Εάν ο χυμός ντομάτας σας είναι αλατισμένος, τότε προσθέστε λιγότερο αλάτι για να μην τον αλατίσετε υπερβολικά.

Κλείνουμε το πολυκουζινάκι μας και ρυθμίζουμε τη λειτουργία σιγοβρασμού (40 λεπτά). Σε αυτό το διάστημα το κρέας ξεκολλάει από τα κόκαλα. Βγάζω τα κόκαλα και ανακατεύω καλά τον χυλό. Με την ευκαιρία, τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε το αλάτι. Τώρα ο χυλός είναι έτοιμος, μπορείτε να τον σερβίρετε με φρέσκα και τουρσί λαχανικά.

Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε χυλό σίτου με κρέας σε αργή κουζίνα.

Κάθε χυλός έχει τη δική του μοναδική χημική σύσταση, γι' αυτό καλό είναι να συμπεριλάβετε στη διατροφή πιάτα από διάφορα δημητριακά. Ο χυλός σιταριού δεν παρασκευάζεται συχνά σε πολλές οικογένειες, αφού τα δημητριακά απαιτούν ειδική προετοιμασία και μεγαλύτερο μαγείρεμα. Ωστόσο, για κάποιον που έχει αγοράσει ένα πολυκουζινάκι, δεν θα είναι δύσκολο να φτιάξει ένα νόστιμο και ορεκτικό χυλό από αυτό το δημητριακό.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι ο χυλός σιταριού είναι πολύ ωφέλιμος για τον οργανισμό μας, καθώς περιέχει σπάνιες βιταμίνες Β12, Β6 και ΡΡ. Επιπλέον, περιλαμβάνει φώσφορο και κάλιο, αυτά τα μικροστοιχεία ενισχύουν τον οστικό ιστό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και Ε έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος και της όρασης. Μιλώντας για τα οφέλη, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τουλάχιστον μερικές φορές πρέπει να τρώτε χυλό σίτου. Είναι σαφές ότι σχεδόν σε κανέναν θα αρέσει το χυλό στην καθαρή του μορφή, οπότε πρέπει να προσθέσετε διάφορα κρέατα, μανιτάρια ή απλώς λαχανικά. Σε αυτή τη συνταγή, ο χυλός σιταριού μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα με φιλέτο κοτόπουλου, το αποτέλεσμα δεν είναι πολύ λιπαρό, αλλά και ένα χορταστικό πιάτο.

Υλικά για την παρασκευή χυλού σιταριού με κρέας

1. Δημητριακά σίτου - 1 φλιτζάνι.
2. Νερό - 3 φλιτζάνια.
3. Καρότα - 1 τεμ.
4. Κρεμμύδια - 1 τεμ.
5. Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g.
6. Κάρδαμο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
7. Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
8. Αλάτι - για γεύση.
9. Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σίτου με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μικρά κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους ή μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε το ριζικό λαχανικό με χοντρό τρίφτη.

Στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" και ζεστάνετε το φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίστε τα λαχανικά για 5 λεπτά.


Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου ή άλλο κρέας σε μέτριες φέτες.


Ρίχνουμε το κρέας στο slow cooker και τσιγαρίζουμε για 8 λεπτά.


Τα δημητριακά για χυλό παρασκευάζονται ως εξής: πρώτα, πρέπει να τοποθετηθούν σε ζεστό νερό για περίπου 7 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε τα δημητριακά από τη σκόνη αρκετές φορές μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε το προϊόν με ζεστό νερό. Αυτή η διαδικασία σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το λίπος από τα δημητριακά, χάρη στο οποίο δεν θα έχει πικρή γεύση.


Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα έτοιμα δημητριακά σιταριού στα υπόλοιπα προϊόντα. Προσθέστε αλάτι και κάρδαμο στη γεύση σας και ανακατέψτε.


Είναι καλύτερα να ρίξετε ζεστό νερό, τότε το multicooker θα αρχίσει να προετοιμάζει το χυλό γρηγορότερα και δεν θα σπαταλήσει χρόνο θερμαίνοντας το υγρό.


Προετοιμάστε το πιάτο στη λειτουργία "Porridge" για 35 λεπτά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για 10 λεπτά.


Πριν σερβίρετε, ανακατεύετε τον χυλό σιταριού με το κρέας, τα τοποθετείτε σε μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίζετε με φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω. Καλή όρεξη!