Μετά από έναν μακρύ χειμώνα, η άνοιξη μας ευχαριστεί με άφθονα λαχανικά. Ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά είναι τα κολοκυθάκια. Είμαι έτοιμος να τα τρώω κάθε μέρα: απλά τηγανητά, τηγανίτες κολοκυθιού. Σήμερα θα μιλήσω για ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα: κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά.

Για να ετοιμάσετε κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά θα χρειαστείτε:

Νεαρά κολοκυθάκια - 3 τεμάχια.

Καρότα - 1 τεμάχιο.

Κρεμμύδι - 1 κομμάτι;

Ντομάτα - 1 τεμάχιο;

Σκόρδο - 5 σκελίδες;

Ξινή κρέμα - 100 γρ.

Ηλιέλαιο.

Αυτά είναι τα υπέροχα νεαρά κολοκυθάκια που έχουμε. Οι σπόροι στο εσωτερικό δεν είναι ακόμη ώριμοι, το δέρμα είναι πολύ τρυφερό. Όταν τα κοιτάς στην αγορά την άνοιξη, το στόμα σου ποτίζει!

Συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε προσεκτικά στη μέση κατά μήκος και ξύνουμε τον πολτό από τις βάρκες που προκύπτουν.Αυτό το κάνω με μια κουταλιά της σούπας.

2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε μέσα τα καραβάκια μας.Αλατίστε τα.

3. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ηλιέλαιο.

4. Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.

5. Τρίβουμε τον πολτό των κολοκυθιών.Ή τρίψτε το όπως έκανα εγώ, ή κόψτε το σε μικρούς κύβους.

6. Προσθέστε την ντομάτα και τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια στα καρότα και τα κρεμμύδια στο τηγάνι.Αλατοπίπερο. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Τα κολοκυθάκια θα δώσουν πολύ ζουμί. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ως λάτρης του σκόρδου, θα πω: «Το άρωμα που αναδύεται στην κουζίνα θα είναι απολύτως εκπληκτικό!»

7. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση σε κολοκυθοκεφτέδες.

8. Ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος.

9. Τώρα στο φούρνο.Σιγοβράζουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να γίνουν. Μόλις ροδίσει το πάνω μέρος, μπορείτε να το βγάλετε.

Τρώει αμέσως.

Καλή όρεξη!

Αν σας έχουν μείνει δύο επιπλέον κολοκυθάκια, μπορείτε να το μαγειρέψετε.

Για γέμιση, είναι καλύτερο να παίρνετε μικρά κολοκυθάκια με απαλή, λεπτή φλούδα. Τότε δεν θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά.

Συστατικά

• 4 κολοκυθάκια?
• 400 g οποιουδήποτε κιμά.
• 1 κρεμμύδι?
• αλάτι - για γεύση?
• 2-3 ντομάτες?
• 150 g σκληρό τυρί?

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Τοποθετήστε τα σκουός σκουός σε ένα λαδωμένο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά. Τις γεμίζουμε με κιμά, από πάνω τις ντομάτες και τις πασπαλίζουμε με το τυρί.

Ψήνετε τα κολοκυθάκια για περίπου 40 λεπτά στους 200 °C. Αν το τυρί αρχίσει να καίγεται, σκεπάζουμε τα λαχανικά με αλουμινόχαρτο.

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 200 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
• 1 επεξεργασμένο τυρί (90-100 g);
• 1 καρότο?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• πολλά κλωνάρια άνηθο?
• 4 κολοκυθάκια?
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Παρασκευή

iamcook.ru

Συστατικά

• 1 φέτα άσπρο ψωμί?
• 300 g οποιουδήποτε κιμά.
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κολοκυθάκι?
• 2 αυγα;
• 100–150 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά.
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Μουλιάζουμε το ψωμί σε δροσερό νερό για 10-15 λεπτά. Ανακατεύουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μαλακό ψωμί.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πλάτους περίπου 1 εκ. και κόβουμε τη μέση. Γεμίζουμε τις ροδέλες των κολοκυθιών με κιμά.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι. Βουτήξτε τα κολοκυθάκια στο μείγμα των αυγών και κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε εκεί τα κολοκυθάκια.

Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια το βάζετε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λίπος.

Συστατικά

• 350 g;
• 1 ματσάκι άνηθο?
• 4-5 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• 2 αυγα;
• 3 κολοκυθάκια?
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Παρασκευή

Συνδυάστε το τυρί κότατζ, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τον πελτέ. Αλατοπιπερώνουμε τις βάρκες που προκύπτουν. Τα γεμίζουμε με το μείγμα του τυροπήγματος και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180°C για 45 λεπτά.

povar.ru

Συστατικά

• 1 κολοκυθάκι?
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• 2-3 ντομάτες?
• 80 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους περίπου 1 εκ. Βγάζουμε τον πολτό από κάθε κύκλο, ώστε να μείνει ο πάτος.

Τοποθετήστε τα καλάθια λαχανικών σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Τα αλατοπιπερώνουμε.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις γεμίζουμε στα κολοκυθάκια. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.

iamcook.ru

Συστατικά

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο?
• ½–1 κουταλάκι του γλυκού λυκίσκο-σουνέλι.
• ½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 3 αυγά?
• 2 κολοκυθάκια?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Με ένα μπλέντερ μετατρέπουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κιμά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον κόλιανδρο, τον λυκίσκο suneli, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε, χτυπάμε μέσα 1 αυγό και ανακατεύουμε ξανά καλά.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πλάτους 1 εκ. περίπου.

Γεμίζουμε τις ροδέλες των κολοκυθιών με κιμά. Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά με αλάτι. Βουτάμε εκεί τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι.

Αλείφουμε με πινέλο την κορυφή των κολοκυθιών και γεμίζουμε ξανά με το μείγμα των αυγών. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν τα κολοκυθάκια.

fotorecept.com

Συστατικά

• 3 κολοκυθάκια?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 500 g κιμάς χοιρινού?
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού οποιοδήποτε καρύκευμα κρέατος.
• αλάτι - για γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• 1 λίτρο νερό?
• 1 ματσάκι άνηθο.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σταυρωτά σε 2-4 κομμάτια. Αφαιρέστε τον πολτό από τα βαρέλια που προκύπτουν. Αν υπάρχουν σπόροι, πετάξτε τους. Λίγο από τον πολτό θα μπει στη γέμιση.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Σε τηγάνι με καυτό λάδι τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε καρυκεύματα κρέατος, αλάτι, τηγάνισμα και 3-4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πολτό κολοκυθιού στον κιμά. Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα βαρέλια με αυτό το μείγμα. Τα τοποθετούμε όρθια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Σε ένα καθαρό τηγάνι ζεσταίνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι και, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε νερό και, ανακατεύοντας, αφήστε τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Αν το τηγάνι είναι μικρό, ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε δύο δόσεις, χωρίζοντας τα υλικά στη μέση.

Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τα κολοκυθάκια σχεδόν μέχρι το χείλος και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα λαχανικά σκεπασμένα για 40 λεπτά. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα πασπαλίζουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια με ψιλοκομμένο άνηθο.

Συστατικά

• 100 γρ ρύζι;
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 300 g οποιουδήποτε κιμά.
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• 2 κολοκυθάκια?
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Παρασκευή

Russianfood.com

Συστατικά

• 3 κολοκυθάκια?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• πολλά κλωνάρια άνηθο?
• πολλά κλωνάρια μαϊντανού?
• μερικά πράσινα κρεμμυδάκια?
• ½ μάτσο?
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά?
• 2 αυγα;
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού ιταλικά βότανα ή άλλο καρύκευμα της επιλογής σας.
• 80-100 g σκληρό τυρί.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σταυρωτά σε πολλά κομμάτια ύψους 4-5 cm. Θα πάρετε κάποιο είδος κούπες κολοκυθιού.

Τα αλείφουμε με λάδι, τα βάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180°C.

Εάν υπάρχουν σπόροι στο σκουός που έχει αφαιρεθεί, αφαιρέστε τους. Κόβουμε τον πελτέ σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα.

Τηγανίζουμε τον πελτέ και τα μυρωδικά σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Προσθέστε τη φρυγανιά και τα χτυπημένα αυγά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει τα αυγά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ένα μείγμα μυρωδικών και τριμμένο τυρί στη γέμιση. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τα ψημένα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για άλλα 20 λεπτά.

Russianfood.com

Συστατικά

• 200–300 g ρύζι;
• 3 καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• ½ ματσάκι μαϊντανός?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• 3 κολοκυθάκια?
• 700 ml νερό;
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ρύζι, το ψητό, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σταυρωτά σε πολλά ίσα βαρέλια. Αφαιρέστε τον πολτό, αφήνοντας ένα λεπτό πάτο. Γεμίζουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε όρθια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε νερό, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε τα λαχανικά κάτω από το καπάκι για άλλα 40-50 λεπτά.

Καλή μέρα σε όλους!

Σήμερα θα μαγειρέψουμε μαζί σας γεμιστά κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο. Ειδικά για εσάς, δημοσιεύω μια επιλογή από συνταγές για απίστευτα νόστιμα και υγιεινά πιάτα που σίγουρα θα μπορείτε να απολαύσετε όσο είναι σε εξέλιξη η εποχή των κολοκυθιών. Αν και, φυσικά, οι πιο φειδωλοί θα μπορούν να πάρουν γαστρονομική απόλαυση από τα πιάτα με αυτό το λαχανικό το χειμώνα.

Παραδόξως, μόλις 100 γραμμάρια κολοκυθάκια περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια εύπεπτων υδατανθράκων, περισσότερο από ένα γραμμάριο διαιτητικών ινών, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο βοηθό για το πεπτικό μας σύστημα. Δεν είναι αδικαιολόγητο ότι οι μητέρες που φροντίζουν συχνά ξεκινούν τη συμπληρωματική σίτιση με αυτό το λαχανικό.

Παρεμπιπτόντως, τα κολοκυθάκια βοηθούν τις έγκυες γυναίκες να απομακρύνουν το υπερβολικό υγρό από το σώμα, ανακουφίζοντας έτσι το πρήξιμο. Ταυτόχρονα, ικανοποιεί τέλεια την πείνα χωρίς να προσθέτει επιπλέον θερμίδες στο σώμα σας. Αλλά οι θηλάζουσες μητέρες όχι μόνο μπορούν, αλλά πρέπει επίσης να καταναλώνουν αυτό το λαχανικό τουλάχιστον κάθε μέρα, ακόμη και στην ακατέργαστη μορφή του. Να είστε λοιπόν υγιείς και να χρησιμοποιείτε τα δώρα της φύσης προς όφελός σας!

Το έτοιμο πιάτο γίνεται απίστευτα νόστιμο και ζουμερό λόγω της σάλτσας κρέμας ντομάτας. Θα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών - οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι!

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Κιμάς - 350-400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βρασμένο ρύζι - 1 φλιτζάνι
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - σε ένα φύλλο ψησίματος

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Παίρνουμε ένα βαθύ φλιτζάνι και προσθέτουμε τον κιμά, το ρύζι, το αυγό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Τρίβουμε το μισό ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο μπολ με τον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τα νεαρά κολοκυθάκια δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα! Τα κόβουμε σε κρίκους πλάτους περίπου 2 εκ. και κόβουμε τη μέση.

Γεμίστε κάθε δακτύλιο κολοκυθιού με γέμιση κρέατος. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάζουμε γεμιστά κολοκυθάκια, τα αλατίζουμε και τα βάζουμε στο φούρνο. Μετά από 15 λεπτά αναποδογυρίζουμε τα ψημένα λαχανικά και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για την ίδια ώρα.

Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, ετοιμάστε για αυτά μια νόστιμη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το υπόλοιπο μισό κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα και ανακατέψτε τα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Αφού τσιγαριστεί ελαφρά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και αλάτι κατά βούληση.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Σε 10 λεπτά η σάλτσα είναι έτοιμη!

Όταν βγάλετε τα κολοκυθάκια από το φούρνο για δεύτερη φορά, περιχύνετε με τη σάλτσα λαχανικών και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια γεμιστά ψημένα στο φούρνο με τυρί και ντομάτα

Οι λάτρεις της ντομάτας θα λατρέψουν αυτό το πιάτο. Ένας εκπληκτικός συνδυασμός κολοκυθιού, τυριού και ντομάτας - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό!

Θα χρειαστείτε:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• τριμμένο τυρί - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κιμάς κοτόπουλου - 200 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Τρόπος μαγειρέματος σε στάδια:

Αρχικά κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες πάχους ενός εκατοστού.

Κόβουμε τον πυρήνα με ένα μικρό μαχαίρι ή μια ειδική συσκευή. Τοποθετούμε τις ροδέλες κολοκυθιού σε ένα μπολ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον κιμά.

Τρίβουμε τον πυρήνα του κολοκυθιού στο μπλέντερ και τον προσθέτουμε επίσης στο κρέας.

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετήστε σφιχτά δαχτυλίδια πάνω του και γεμίστε τα με έτοιμο κιμά κοτόπουλου.

Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.

Τοποθετούμε κάθε δακτύλιο ντομάτας σε ένα γεμιστό κολοκυθάκι και το βάζουμε στο φούρνο. Μετά από 20 λεπτά, βγάζετε το ταψί και το πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και στη συνέχεια ψήνετε ξανά για άλλα 10 λεπτά.

Κολοκυθάκια στο φούρνο γεμιστά με μανιτάρια και τυρί

Φυσικά, δεν μπορείτε να δώσετε ένα τέτοιο πιάτο σε μικρά παιδιά, αφού τα μανιτάρια είναι βαριά τροφή για το στομάχι. Και οι ενήλικες μπορούν να απολαύσουν πλήρως τα δώρα της φύσης ετοιμάζοντας γεμιστά κολοκυθάκια σύμφωνα με αυτή τη νόστιμη συνταγή.

Προετοιμάζω:

• Νεαρά κολοκυθάκια
• Μανιτάρια (οποιαδήποτε, αλλά κατά προτίμηση μανιτάρια στρείδια ή μανιτάρια)
• Κρέμα γάλακτος
• Φυτικό λάδι

Τρόπος μαγειρέματος σε στάδια:

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τα γεμιστά κολοκυθάκια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.

Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και μετά κόβουμε τον πυρήνα.

Ψιλοκόβουμε τον πυρήνα (πολτό) και τον προσθέτουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Τρίβουμε το τυρί.

Προσθέστε ξινή κρέμα στη γέμιση χωρίς να σταματήσετε το τηγάνισμα.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετούμε πάνω τα κολοκυθάκια και τα αλατίζουμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη γέμιση.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει.

Διαιτητική συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια φούρνου με λαχανικά και τυρί

Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, είναι τέλειο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος με μια υγιεινή διατροφή. Το γεγονός είναι ότι η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 50-60 kcal/100 g, αλλά κορεστεί τέλεια το άδειο στομάχι.

Παίρνουμε:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Μανιτάρια - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Μισή γλυκιά πιπεριά
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Πρασινάδα
• Φυτικό λάδι

Τρόπος μαγειρέματος σε στάδια:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

Τρίψτε τα καρότα.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Τοποθετήστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο και στη συνέχεια αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες.

Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.

Ανακατέψτε τα τηγανητά λαχανικά με ντομάτες, πιπεριές και μυρωδικά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.

Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με γέμιση λαχανικών, πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν (30-40 λεπτά).

Συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια με κότατζ, ψημένα στο φούρνο

Αυτό το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για μικρά παιδιά, ειδικά αν χρησιμοποιείτε εξοχικό τυρί κότατζ στην παρασκευή του. Επιπλέον, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες ανά 100 g είναι μόνο 70-80 kcal.

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• τυρί cottage - 250 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Πράσινα (άνηθος)
• Αλάτι για γεύση

Τρόπος μαγειρέματος σε στάδια:

Προσθέστε ένα αυγό στο τυρί cottage.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον ανακατεύουμε με το τυρί κότατζ.

Ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια κόβοντάς τα στη μέση και κόβοντας τη μέση.

Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στον πυρήνα.

Ανακατέψτε το υπόλοιπο σκόρδο με τυρί cottage.

Προσθέστε άλλο ένα αυγό στο τυρί cottage.

Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος.

Τοποθετήστε τα λαχανικά με το τυρί κότατζ σε ένα ταψί.

Πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά.

Κολοκυθάκια φούρνου με κιμά και τυρί

“Δεν έχουμε φάει τίποτα πιο νόστιμο!” - αυτό ακριβώς θα σας πουν οι καλεσμένοι σας όταν τους κεράσετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο. Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή και χαίρομαι να τη μοιραστώ μαζί σας.

Συστατικά:

• 2-3 κολοκυθάκια
• 300 γρ κιμά
• 100 γρ τυρί
• 1 ντομάτα
• 1 κρεμμύδι
• κλωνάρι άνηθο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 300 γρ κρέμα γάλακτος
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Τρόπος μαγειρέματος σε στάδια:

Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Φτιάξτε βάρκες από κολοκυθάκια: κόψτε τα λαχανικά στη μέση και κόψτε τη μέση.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον πυρήνα των κολοκυθιών.

Αφήνουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί και μετά από πέντε λεπτά προσθέτουμε τον κιμά.

Μετά από άλλα 2-3 λεπτά, προσθέστε τον ψιλοκομμένο πυρήνα κολοκυθιού στο τηγάνι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Τρίβουμε το τυρί.

Όταν κρυώσει λίγο ο κιμάς προσθέτουμε την ντομάτα, το σκόρδο και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα.

Αλατίζουμε ελαφρά τις βάρκες πριν προσθέσουμε τη γέμιση. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με κιμά και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω τις γεμιστές βάρκες. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Καλή όρεξη!

Συνταγή για το μαγείρεμα στρογγυλών κολοκυθιών με κρέας στο φούρνο

Ένας αναγνώστης από την Ιταλία μου έστειλε αυτή τη συνταγή. Ισχυρίζεται ότι τα στρογγυλά κολοκυθάκια έχουν γίνει της μόδας ανάμεσά τους και με χαρά μαγειρεύει με αυτά αυτό το νόστιμο και αρωματικό και το πιο σημαντικό, χορταστικό πιάτο.

Θα χρειαστούμε:

• 4-6 κολοκυθάκια στρογγυλά
• 200 γρ κιμά
• μισό φλιτζάνι βρασμένο ρύζι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• 2-3 τεμ. μεσαίου μεγέθους πατάτες
• πελτέ ντομάτας ή ντομάτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση
• κλωναράκι μαϊντανού
• φυτικό λάδι σε ένα ταψί

Τρόπος μαγειρέματος σε στάδια:

Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα προϊόντα.

Κόψτε την κορυφή των στρογγυλών κολοκυθιών και αφαιρέστε τη σάρκα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι να τσιγαριστούν.

Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε τον κιμά στα κρεμμύδια και το σκόρδο. Όσο τσιγαρίζεται λίγο, τρίβουμε τις ωμές πατάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Διατηρήστε τη φωτιά για 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε τη τηγανισμένη γέμιση με ρύζι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Αλατίζουμε λίγο τα κολοκυθάκια και αρχίζουμε να τα γεμίζουμε με το γεμιστό μείγμα.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώνουμε τα γεμιστά λαχανικά μας. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά (μέχρι να γίνει).

Νηστίσιμη συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια φούρνου με ρύζι και λαχανικά

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για τη Σαρακοστή, καθώς χορταίνει καλά και δεν περιέχει απαγορευμένα φαγητά. Παρεμπιπτόντως, ετοιμάζεται πολύ εύκολα, δοκιμάστε το!

Παίρνω:

• 3 κολοκυθάκια
• μισό φλιτζάνι βρασμένο ρύζι
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά
• 1 ντομάτα
• 100 γρ μανιτάρια
• 100 γρ τυρί
• Πρασινάδα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση
• Φυτικό λάδι σε ένα ταψί

Τρόπος μαγειρέματος σε στάδια:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Κόβουμε σε φέτες την ντομάτα.

Κόψτε τα κολοκυθάκια στη μέση και κάντε κοψίματα όπως φαίνεται στη φωτογραφία για να δημιουργήσετε ένα είδος βεντάλιας.

Ξεκινήστε να γεμίζετε τα κολοκυθάκια, απλώνοντας προσεκτικά τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Ραντίζουμε με φυτικό λάδι.

Από πάνω τοποθετούμε προσεκτικά το ρύζι σε λεπτή στρώση και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Αν δεν έχετε καθόλου χρόνο να γεμίσετε, αλλά θέλετε να φτιάξετε τραγανά κολοκυθάκια στο φούρνο, δείτε οπωσδήποτε αυτό το βίντεο. Απολαύστε την παρακολούθηση!

Μαγειρέψτε για την υγεία σας και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε στα σχόλια ποια συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια φούρνου σας άρεσε περισσότερο. Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη γνώμη σας! Τα λέμε ξανά στο blog!

Αυτό το λαχανικό είναι ένα από τα πιο προσιτά, νόστιμα και υγιεινά, και επιπλέον, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από κολοκυθάκια. Τα γεμιστά φρούτα με διαφορετικές γεμίσεις –λαχανικά, κρέας, ρύζι, ψάρι, τυρί– είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά κολοκυθάκια

Η διαδικασία γέμισης λαχανικών είναι πολύ απλή - απλά πρέπει να αποφασίσετε για το σχήμα που μπορεί να δοθεί στα κολοκυθάκια και να επιλέξετε τη γέμιση. Έτσι, αν θέλετε, μπορείτε να γεμίσετε τα σκουός με κρέας, ρύζι ή μανιτάρια κόβοντας τα φρούτα στη μέση κατά μήκος και αφαιρώντας τον πολτό από κάθε μέρος. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο κόβοντας το λαχανικό σταυρωτά σε πολλά κομμάτια. Εάν αφαιρέσετε τον πυρήνα από το καθένα, θα λάβετε φλιτζάνια που είναι επίσης εξαιρετικά για γέμιση.

Πόση ώρα να ψηθεί στο φούρνο

Η διάρκεια του μαγειρέματος θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου, την επιλεγμένη γέμιση (το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο) και την προεπεξεργασία των προϊόντων. Πόσο καιρό να ψηθεί:

• Αν θέλετε να ψήσετε λαχανικά γεμιστά με ωμό κρέας, θα χρειαστείτε περίπου 45-50 λεπτά στους 170 βαθμούς στο φούρνο.
• Τα καραβάκια με τυρί κότατζ ή γέμιση λαχανικών πρέπει να ψήνονται στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
• Αν πρόκειται να ροδίσετε έτοιμα κολοκυθάκια, αρκούν 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Συνταγές με φωτογραφίες

Αυτό το πιάτο έχει πολλά πλεονεκτήματα, ένα από τα κύρια είναι τα οφέλη του, αφού το ψήσιμο θεωρείται μια ήπια μέθοδος που διατηρεί στο μέγιστο τις βιταμίνες και άλλες πολύτιμες ουσίες. Οι συνταγές για γεμιστά κολοκυθάκια προτείνουν τη δυνατότητα χρήσης διαφορετικών τύπων πληρωτικών. Εκτός από την παραδοσιακή γέμιση κρέατος και ρυζιού, μπορείτε να τα γεμίσετε με φαγόπυρο, τυρί κότατζ, κοτόπουλο, πουρέ πατάτας, τυρί, παραπροϊόντα σφαγίων και θαλασσινά.

Με κιμά

Το φθινόπωρο, αξίζει να περιποιείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα και υγιεινά πιάτα πιο συχνά. Τα κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Παρακάτω είναι μια συνταγή με την προσθήκη λαχανικών και παρμεζάνας. Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε τη λίστα με άλλα προϊόντα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μελιτζάνες - 2 τεμ.;
• πανάρισμα - 1/3 φλιτζάνι?
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• ώριμες ντομάτες - 4 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι, μπαχαρικά?
• παρμεζάνα - 70 g;
• ξηρό κόκκινο κρασί - 200 ml.
• πολύχρωμη πιπεριά - 4 τεμ.;
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• κιμάς χοιρινού και βοείου κρέατος - 0,8 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τα μπλε, κομμένα στη μέση (κατά μήκος). Αφαιρούμε τον πολτό από τα λαχανικά αφήνοντας τα τοιχώματα να έχουν πάχος λίγο περισσότερο από 0,5 εκ.
2. Ψιλοκόβουμε τον πυρήνα της μελιτζάνας και του κολοκυθιού και πολτοποιούμε τον πελτέ ντομάτας με ένα πιρούνι.
3. Πιέστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το φαγητό σε λάδι για 5 λεπτά.
4. Προσθέστε τον κιμά στα λαχανικά στο τηγάνι, πολτοποιώντας τον αμέσως με ένα πιρούνι για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
5. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο πολτό λαχανικών και το κρασί. Χαμηλώνοντας τη φωτιά, μαγειρέψτε το πιάτο για μία ώρα (μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι).
6. Μεταφέρουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, προσθέτουμε τα τρίμματα τυριού, ανακατεύουμε καλά.
7. Εδώ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε ξανά καλά τη γέμιση.
8. Γεμίζουμε τα λαχανικά με το έτοιμο μείγμα, τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί, τα ραντίζουμε με το πανάρισμα και τα ραντίζουμε με ραφιναρισμένο λάδι.
9. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Με κρέας

Ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη σε ένα οικογενειακό δείπνο. Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ακόμα και χωρίς συνοδευτικό. Η χρήση τυριού κάνει το κέρασμα πιο ενδιαφέρον, εορταστικό και ορεκτικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά για να γεμίσετε λαχανικά - μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, πουλερικά ή ανάμεικτο.

Συστατικά:

• κιμάς - 0,5 κιλά.
• κολοκυθάκια - 3 τεμ.;
• βραστό ρύζι (προαιρετικά) - 0,3 κιλά.
• βούτυρο - 20 g;
• μεγάλο καρότο?
• βολβός;
• χόρτα - 100 g;
• ολλανδικό τυρί - 80 g;
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φτιάξτε βάρκες από τα κολοκυθάκια κόβοντάς τα στη μέση οριζόντια και αφαιρώντας τον πυρήνα με ένα κουτάλι.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και να τηγανίσετε μαζί με κιμά και τσιπς καρότου μέχρι να μισοψηθεί. Πρέπει επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά εδώ.
3. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμιχθεί με ρύζι, βότανα και να τοποθετηθεί μέσα στα παρασκευάσματα.
4. Οι γεμάτες βάρκες τοποθετούνται σε ταψί στρωμένο με λιωμένο βούτυρο. Για να μην καεί η κορυφή, καλύψτε το προϊόν με αλουμινόχαρτο.
5. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Αφού αφαιρέσουμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με τρίμματα τυριού και τα βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

Με ρύζι

Ένα ελαφρύ, χορταστικό και υγιεινό σνακ παρασκευάζεται από τα διαθέσιμα προϊόντα, που είναι και η ομορφιά του. Τα κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι είναι ένα πιάτο με λίγες θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα. Επιπλέον, οι χορτοφάγοι και οι νηστεύοντες μπορούν να τρώνε λαχανικά φούρνου.

Συστατικά:

• καρότα - 2 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• βραστό ρύζι - 100 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίστε τα κολοκυθάκια σε πολλά κομμάτια ύψους έως 5 εκ. Κόψτε τον πυρήνα από κάθε κομμάτι για να κάνετε βαρέλια.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να ψηθούν στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
3. Τρίβουμε τον πολτό της κολοκύθας μαζί με το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα.
4. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά, αλείφοντας το τηγάνι με λάδι.
5. Ανακατεύουμε το ρύζι με τον αρακά, τηγανίζουμε, αλατίζουμε τα υλικά (μπορούμε να προσθέσουμε και μπαχαρικά εδώ αν θέλουμε).
6. Γεμίζουμε τα βαρέλια με τη γέμιση που προκύπτει, τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε για 20 λεπτά στους 170 βαθμούς.

βάρκες

Η προτεινόμενη συνταγή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολύ ελεύθερο χρόνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για γέμιση, αλλά ένα πιάτο με κοτόπουλο γίνεται πιο ελαφρύ και πιο τρυφερό. Τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα. Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθοκιβώτια γεμιστά με κιμά και ψημένα στο φούρνο;

Συστατικά:

• ντομάτα;
• νεαρά κολοκυθάκια/κολοκυθάκια – 2 τεμ.;
• μισό κρεμμύδι?
• κιμάς κοτόπουλου - 0,3 κιλά.
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Ρωσικό τυρί - 100 g;
• καρυκεύματα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις άκρες της κολοκύθας και κόψτε τα φρούτα στη μέση οριζόντια. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού αφαιρούμε τον πολτό.
2. Γεμίστε τις βάρκες που προκύπτουν με κιμά κοτόπουλου ανακατεμένο με τριμμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά.
3. Ξεχωριστά, συνδυάστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, το τυρί και τη μαγιονέζα.
4. Καλύπτουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε από πάνω κολοκυθοκεφτέδες και από πάνω τοποθετούμε προσεκτικά το μείγμα τυριού-ντομάτας.
5. Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι νερό στον πάτο του φύλλου χάλυβα και τοποθετήστε το δοχείο σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 190 μοίρες.

Με λαχανικά

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να τρώτε τα λαχανικά ωμά, αφού οι βιταμίνες και οι φυτικές ίνες στη σύνθεσή τους παραμένουν ανέπαφα, αλλά δεν είναι όλα τα φρούτα εξίσου νόστιμα χωρίς θερμική επεξεργασία. Για παράδειγμα, οι πατάτες, η κολοκύθα, οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να τρώγονται ωμά. Το τελευταίο μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους, αλλά τα ψημένα φρούτα θεωρούνται πιο νόστιμα και υγιεινά και είναι καλύτερο να επιλέξετε νεαρά χωρίς σπόρους. Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά, ψημένα στο φούρνο;

Συστατικά:

• καρότο;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μεγάλα κολοκυθάκια?
• σαρκώδη ντομάτα?
• βασιλικός - 4 κλωνάρια;
• βολβός;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• Σκελίδα σκόρδο;
• καρυκεύματα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε κατά μήκος σε δύο μέρη και αφαιρούμε τη μέση με ένα κουτάλι/μαχαίρι.
2. Καθαρίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε για τη γέμιση. Σε αυτή την περίπτωση, η ντομάτα πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από τη φλούδα ρίχνοντάς την βραστό νερό.
3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο, μετά προσθέτουμε τα τρίμματα καρότου, τον πελτέ ντομάτας και κολοκυθιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το ψητό με μπαχαρικά και ψιλοκομμένο βασιλικό. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας βραστό νερό στο τηγάνι. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα υλικά για 5 λεπτά.
5. Αλατίζουμε τα έτοιμα κολοκυθοκιβώτια και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε μέσα τα βρασμένα λαχανικά.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να ψήσετε το πιάτο στους 200 βαθμούς. Όταν το ορεκτικό είναι σχεδόν έτοιμο, το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 7 λεπτά.

Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού είναι μόνο 20 kcal, ταξινομείται ως διαιτητικό προϊόν. Λόγω της ελαφρότητας και των πλεονεκτημάτων τους, τα κολοκυθάκια/κολοκυθάκια περιλαμβάνονται συχνά σε άτομα που χάνουν βάρος στη διατροφή τους. Δεδομένου ότι το λαχανικό έχει ουδέτερη γεύση και συνδυάζεται με τα περισσότερα άλλα προϊόντα, χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων - κατσαρόλες, κέικ σνακ, τηγανίτες, μαγειρευτά, χαβιάρι, σουφλέ κ.λπ. Ένα από τα πιο επιτυχημένα και χαμηλών θερμίδων σνακ είναι τα κολοκυθάκια γεμιστό με μανιτάρια.

Συστατικά:

• βολβός;
• νεαρά κολοκυθάκια/κολοκυθάκια – 3 τεμ.;
• παρμεζάνα - 30 g;
• μανιτάρια - 0,2 κιλά.
• σπανάκι - 3 τεμ.;
• κρέμα 20% ή πλήρες σπιτικό γάλα - 200 ml.
• τριμμένη φρυγανιά - ¼ φλιτζάνι?
• ξηρό λευκό κρασί - ½ κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά;
• χυμός λεμονιού - ½ κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισές ροδέλες και τρίβουμε το τυρί. Ανακατεύουμε το τελευταίο με τριμμένη φρυγανιά.
2. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια, προσθέτουμε το κρασί, σιγοβράζουμε τα υλικά για άλλα 3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι, σιγοβράζουμε το φαγητό για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
4. Χωρίζουμε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια σε 2 κατά μήκος μέρη. Αφαιρέστε τον πολτό από κάθε μισό.
5. Ψιλοκόβουμε το σπανάκι και το προσθέτουμε στην έτοιμη γέμιση κρεμμυδιού και μανιταριού στιφάδο.
6. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με το μείγμα που προκύπτει, τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού, τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, τα πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και τα ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με κρέας και ρύζι

Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, θα πρέπει να προσθέσετε γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο στη συνηθισμένη λίστα των πιάτων σας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του σνακ, οι οποίες περιλαμβάνουν τη χρήση λαχανικών, θαλασσινών, μανιταριών και τυρί cottage ως γέμιση. Παρακάτω είναι μια πιο παραδοσιακή εκδοχή προετοιμασίας του πιάτου - με κιμά και χυλό ρυζιού. Αν θέλετε, μπορείτε να πλάσετε τα κολοκυθάκια σε βάρκες ή βαρέλια. Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με κρέας και ρύζι στο φούρνο;

Συστατικά:

• οποιοδήποτε κιμά - 0,3 kg.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• λάδι τηγανίσματος?
• ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας;
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• καρότο;
• βολβός;
• καρυκεύματα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι εκ των προτέρων όταν κρυώσει, ανακατέψτε το προϊόν με τον κιμά.
2. Σε λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα.
3. Προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά στα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε καλά τη γέμιση, προσθέτοντας μπαχαρικά.
4. Πλάθουμε τα κολοκυθάκια σε βάρκες/κούπες και τα γεμίζουμε με το έτοιμο μείγμα.
5. Ψήνουμε το ταψί στους 190 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά, μετά πασπαλίζουμε με τρίμματα τυριού και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 4 λεπτά.

Με μανιτάρια και ρύζι

Ένα λαχανικό με λίγες θερμίδες σε συνδυασμό με μανιτάρια και ρύζι μπορεί να σας χορτάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να αφήνει αίσθημα βάρους στο στομάχι σας. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για καλοκαιρινά γεύματα και δείπνα, καθώς είναι πολύ ελαφρύ και φρέσκο. Λόγω της απουσίας κρέατος, τα κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια και ρύζι είναι κατάλληλα για το μενού ατόμων που νηστεύουν ή αδυνατίζουν. Παρακάτω περιγράφουμε αναλυτικά και με φωτογραφίες πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι στο φούρνο.

Συστατικά:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια?
• μανιτάρια - 0,4 κιλά.
• τυρί παρμεζάνα - 100 g;
• μεγάλο καρότο?
• ρύζι - 100 g;
• μπαχαρικά;
• πρασινάδα;
• λάδι για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, ψιλοκόβοντας τα υλικά. Προσθέστε τα ροκανίδια καρότου εδώ.
2. Βράζουμε το ρύζι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και ανακατεύουμε με τα τηγανητά μανιτάρια.
3. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια/κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε κομμάτια ύψους 4-5 εκ. Αφαιρούμε το κέντρο, αφήνοντας άθικτα τα τοιχώματα και τον πάτο. Αλατίστε το προϊόν.
4. Αλείφουμε με λάδι μια λαμαρίνα και από πάνω τοποθετούμε κολοκυθάκια γεμιστά με την έτοιμη γέμιση. Ρίξτε λίγο νερό στον πάτο του τηγανιού για να μην στεγνώσει το πιάτο.
5. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα, μετά πασπαλίζουμε κάθε ποτήρι με τριμμένο τυρί και ψήνουμε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά.

Σε κύκλους

Όταν επιλέγετε μεγάλα, ώριμα φρούτα, πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν προσεκτικά όλοι οι σπόροι, αφού θα παραμείνουν πολύ σκληροί ακόμα και μετά το ψήσιμο. Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τα νεαρά λαχανικά και τον υπόλοιπο πολτό μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για γέμιση ψιλοκόβοντάς τον. Οι γεμιστές φέτες κολοκυθιού γίνονται πολύ νόστιμες και δεν απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία του λαχανικού. Δεδομένου ότι το κέντρο δεν μπορεί να αφαιρεθεί σε αυτή την περίπτωση, μόνο τα νεαρά φρούτα είναι κατάλληλα.

Συστατικά:

• βολβός;
• μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια?
• ντομάτα;
• κιμάς κοτόπουλο/χοιρινό – 0,3 κιλά.
• μαγιονέζα;
• ολλανδικό τυρί - 80 g;
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες πλάτους 1 εκ. και τα τρίβουμε με αλάτι.
2. Προσθέστε μπαχαρικά και τριμμένο κρεμμύδι στον κιμά.
3. Τοποθετήστε πρώτα τα μπαλώματα λαχανικών σε ένα λαδωμένο ταψί, ρίξτε με κουτάλι τον κιμά σε καθένα από αυτά και αλείψτε το πάνω μέρος με μαγιονέζα.
4. Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι ντομάτας πάνω από κάθε κύκλο και πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί.
5. Ψήνουμε φέτες κολοκυθιού για μισή ώρα στους 220 βαθμούς.

Με κιμά και ρύζι

Μπορείτε να γεμίσετε λαχανικά με διαφορετικές γεμίσεις: μανιτάρια, δημητριακά, λάχανο, πατάτες, ντομάτες και άλλα λαχανικά, αλλά τα πιο χορταστικά είναι τα γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά και ρύζι. Τα νεαρά κολοκυθάκια με τρυφερή σάρκα και δέρμα ταιριάζουν καλύτερα για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Δεν απαιτούν σοβαρή προκαταρκτική προετοιμασία, επομένως δαπανάται ελάχιστος χρόνος για το ψήσιμο.

Συστατικά:

• ρύζι - 2/3 φλιτζάνι?
• άπαχο χοιρινό - 0,3 κιλά.
• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• βολβός;
• κιμάς χοιρινού - 0,3 κιλά.
• πρασινάδα;
• ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας - 200 g.
• μέτρια καρότα?
• καρυκεύματα?
• φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι και μετά το ξεπλένουμε με νερό.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.
3. Προσθέστε τα τρίμματα καρότου και τις ντομάτες αλεσμένες με ένα μπλέντερ.
4. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι στο τηγάνι, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το φαγητό. Τα σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Χωρίζουμε τα κολοκυθάκια σε 2 μέρη, κόβοντας κατά μήκος. Αφαιρούμε τον πολτό με ένα κουτάλι. Βυθίστε τα έτοιμα σκάφη σε βραστό νερό για 3 λεπτά.
6. Το κέντρο του κολοκυθιού που αφαιρέσατε μπορεί να κοπεί και να τηγανιστεί σε λάδι και στη συνέχεια να προστεθεί στα μαγειρευτά λαχανικά μαζί με τον κιμά.
7. Γεμίζουμε τις βάρκες με την έτοιμη γέμιση και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.
8. Περιχύνουμε το πιάτο με κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας/σάλτσα κέτσαπ.
9. Στείλτε το ορεκτικό να ψηθεί στους 170 βαθμούς. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.

Με λαχανικά και ρύζι

Αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό θα συμπληρώσει τέλεια κάθε γλέντι. Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, νόστιμο και όμορφο. Παράλληλα, τα κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και λαχανικά στο φούρνο έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι κατάλληλα για διαιτητική διατροφή (αν δεν χρησιμοποιείτε κιμά). Παρακάτω περιγράφουμε τη βήμα-βήμα προετοιμασία αυτού του υγιεινού, άπαχου και θρεπτικού πιάτου.

Συστατικά:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• κολοκυθάκια/κολοκυθάκια – 2 τεμ.;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 150 g;
• μπαχαρικά;
• καρότο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κομμάτια ύψους 4 εκ., ξεφλουδίζουμε το καθένα από τη μέση.
2. Τοποθετήστε τα βαρέλια που προκύπτουν στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ της κολοκύθας μαζί με το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα. Όλα τα προϊόντα πρέπει να τηγανιστούν σε λάδι και στη συνέχεια να αναμειχθούν με βρασμένο ρύζι.
4. Αφού αλατίσουμε τη γέμιση γεμίζουμε με αυτήν τα βαρέλια και τα ξαναψήνουμε για 20 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Υπάρχουν μερικά κόλπα για την προετοιμασία αυτού του απλού πιάτου. Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη:

• Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα μικρού μεγέθους - αποδεικνύονται όσο το δυνατόν πιο τρυφερά, μαλακά και ζουμερά.
• Κατά το πρώτο μισό του χρόνου ψησίματος, τα κολοκυθάκια μπορούν να καλυφθούν με αλουμινόχαρτο, το οποίο θα τα προστατεύσει από το κάψιμο και θα αφήσει το κρέας και τα λαχανικά να ψηθούν ταυτόχρονα.
• Οποιοδήποτε κιμά κολοκυθάκι είναι κατάλληλο για ψήσιμο στο φούρνο, αλλά η γέμιση με κοτόπουλο είναι πιο ζουμερή.
• Φροντίστε να προσθέσετε μπαχαρικά στο πιάτο, καθώς τα κολοκυθάκια έχουν μια ουδέτερη γεύση που πρέπει να φωτιστεί.

βίντεο

Από όλη την ποικιλία των καλοκαιρινών πιάτων, τα γεμιστά κολοκυθάκια εξακολουθούν να κατέχουν ηγετική θέση. Το μυστικό είναι απλό: τα πρώτα λαχανικά είναι τρυφερά, ζουμερά και όταν συνδυάζονται με γέμιση από μανιτάρια, κρέας ή τυρόπηγμα, είναι ιδιαίτερα ορεκτικά. Μια ελκυστική και ήπια μέθοδος παρασκευής που σας επιτρέπει να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τις ευεργετικές ιδιότητες.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά κολοκυθάκια;

Η συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια περιλαμβάνει την προετοιμασία λαχανικών. Τα λαχανικά πλένονται και αφαιρούνται ο πυρήνας και οι σπόροι. Τα κολοκυθάκια μπορούν να γεμιστούν κόβοντάς τα σε δύο διαμήκη μισά ή σε σχήμα βαρελιού. Ο υπόλοιπος πολτός δεν πετιέται, αλλά, αφού θρυμματιστεί, χρησιμοποιείται ως πρόσθετο συστατικό στην κύρια γέμιση. Τα γεμιστά κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Για να διασφαλίσετε ότι το λαχανικό διατηρεί το ελκυστικό σχήμα και τη γεύση του, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικές συμβουλές.

1. Τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να ξεφλουδίζονται, διαφορετικά η γέμιση θα διαλυθεί και το λαχανικό θα μαλακώσει και θα χάσει το σχήμα του.
2. Πριν τα ψήσετε, βάζετε τα κολοκυθάκια σε βραστό νερό. Με αυτή την επεξεργασία θα διατηρήσει το ζουμερό του.
3. Για να δώσετε στα κολοκυθάκια μια χρυσή κρούστα, αλείψτε τα γενναιόδωρα με φυτικό λάδι.
4. Μην αλατίζετε τα κολοκυθάκια, διαφορετικά θα βγάλουν ζουμί. Είναι καλύτερο να καρυκεύετε τη γέμιση γενναιόδωρα.

Γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο

Τα γεμιστά κολοκυθάκια «βάρκες» με κιμά στο φούρνο είναι ένα απλό, νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο. Το σερβίρισμα λαχανικών με τη μορφή «βάρκες» αναγνωρίζεται ως κλασικό και χρησιμοποιείται πιο συχνά από άλλα. Μην διστάσετε όταν επιλέγετε κιμά: βοδινό, χοιρινό ή ανάμεικτο κρέας θα κάνει. Οι ντομάτες, η μαγιονέζα και το τυρί προσθέτουν ζουμί, απαλότητα στη γέμιση και την προστατεύουν από το στέγνωμα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 4 τεμ.;
• κιμάς - 400 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 100 g;
• τυρί - 150 g.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες κατά μήκος και αφαιρούμε τον πελτέ.
2. Τσιγαρίζουμε τον κιμά και το κρεμμύδι, προσθέτουμε την ντομάτα.
3. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια, αλείφουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τυρί.
4. Ψήνουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά ψημένα στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά μπορούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας με νόστιμο και υγιεινό τρόπο. Σχεδόν όλα τα λαχανικά είναι κατάλληλα για τη γέμιση, αλλά για να αποφύγετε τη χρήση σάλτσες και μαγιονέζες με πολλές θερμίδες, είναι προτιμότερο να επιλέξετε τρυφερά και κρεατικά. Οι ντομάτες θα αντιμετωπίσουν ιδανικά τον ρόλο του ζουμερού κιμά, κορεσίζοντας τα υπόλοιπα συστατικά με το χυμό τους.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 6 τεμ.;
• ντομάτες - 4 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• τυρί - 180 g.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες κατά μήκος, αφαιρούμε και ψιλοκόβουμε τον πελτέ.
2. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες.
3. Προσθέτουμε τον πολτό των κολοκυθιών.
4. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε τα κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά για άλλα 7 λεπτά.

Κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο

Τα κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο στο φούρνο είναι ένας συνδυασμός που αξίζει την έγκριση εκλεπτυσμένων καλοφαγάδων και αρχαρίων μαγείρων. Το κρέας κοτόπουλου ταιριάζει πολύ με τρυφερά λαχανικά, σχηματίζοντας ένα ιδανικό άρωμα. Το πιάτο δεν είναι μόνο αρωματικό, αρμονικό και υγιεινό, αλλά και γρήγορο στην προετοιμασία, κάτι που είναι ιδιαίτερα πολύτιμο αν δεν έχετε χρόνο.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 5 τεμ.;
• φιλέτο - 350 g;
• τυρί φέτα - 150 g;
• λάδι - 60 ml.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το φιλέτο και τηγανίζουμε.
2. Δώστε στα κολοκυθάκια σχήμα βάρκας.
3. Γεμίζουμε τα λαχανικά με κομμάτια κοτόπουλου και ψήνουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Προσθέτουμε το τυρί και ψήνουμε για άλλα 7 λεπτά.

Κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια

Τα χορτοφαγικά γεμιστά κολοκυθάκια μπορούν να γίνουν προετοιμάζοντας τη γέμιση μανιταριών. Τα μανιτάρια είναι νόστιμα, υγιεινά, θρεπτικά και μπορούν να συγκριθούν με το κρέας σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Αυτές οι ιδιότητες τα καθιστούν απαραίτητο προϊόν στο νηστίσιμο μενού. Ο κιμάς παρασκευάζεται πολύ απλά: απλά πρέπει να τηγανίσετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα και, αφού γεμίσετε τα κολοκυθάκια με αυτό, ψήστε.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3 τεμ.;
• μανιτάρια - 250 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• λάδι - 80 ml;
• τυρί σόγιας - 100 g.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και αφαιρούμε τον πυρήνα.
2. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια.
3. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια και τα πασπαλίζουμε με το τυρί.
4. Ψήνουμε κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας και ρύζι

Τα γεμιστά κολοκυθάκια φούρνου είναι μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας. Μπορούν να γεμιστούν με διάφορες γεμίσεις χρησιμοποιώντας δημητριακά, λαχανικά ή κρέας. Ο συνδυασμός κιμά με ρύζι, κρεμμύδια και καρότα θεωρείται ο πιο συνηθισμένος. Αυτό το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες και συνδυάζει τα απαραίτητα συστατικά για μια ισορροπημένη διατροφή.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 4 τεμ.;
• ρύζι - 250 g;
• κιμάς βοείου κρέατος - 350 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 150 ml.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σταυρωτά σε 3 κομμάτια.
2. Αφαιρούμε τον πολτό αφήνοντας τον πάτο.
3. Βράζουμε για 5 λεπτά.
4. Μαγειρέψτε το ρύζι.
5. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
6. Ανακατεύουμε κιμά, ρύζι και σοταρισμένα λαχανικά.
7. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια και από πάνω βάζουμε κρέμα γάλακτος.
8. Ψήνουμε κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί κότατζ

Τα κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί κότατζ και ψημένα στο φούρνο δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο άλλα. Ωστόσο, όσοι θέλουν να προσθέσουν μια φρέσκια και αλμυρή πινελιά στη διατροφή τους θα είναι ευχαριστημένοι. Ο συνδυασμός cottage cheese, σκόρδου και μυρωδικών ως γέμιση για κολοκυθάκια είναι τέλειος. Το πιάτο γίνεται ζουμερό και απίστευτα νόστιμο, ειδικά όταν είναι παγωμένο.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3 τεμ.;
• τυρί cottage - 550 g;
• τυρί - 100 g;
• σκελίδα σκόρδο - 4 τεμ.?
• μάτσο άνηθο - 1 τεμ.

Παρασκευή

1. Κόψτε μια πλευρά πάχους 2 εκ. από τα κολοκυθάκια.
2. Αφαιρέστε τον πολτό από το κύριο μέρος.
3. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με τυρί, σκόρδο και μυρωδικά.
4. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια, σκεπάζουμε με «καπάκια» από τα πλάγια και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί

Τα κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί είναι ένα παράδειγμα γευστικού και ελαφριού καλοκαιρινού σνακ. Η προετοιμασία των οποίων απαιτεί ελάχιστα προϊόντα, χρόνο και προσπάθεια. Το μόνο που χρειάζεται είναι να γεμίσετε τα «βαρέλια» των κολοκυθιών με ένα μείγμα πελτέ και φέτα και να τα τοποθετήσετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Το πιάτο θα γίνει πιο ζουμερό αν βράσετε λίγο τα κολοκυθάκια πριν τα γεμίσετε.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• τυρί φέτα - 150 g;
• άνηθος - μια χούφτα?
• αυγό - 2 τεμ.;
• λάδι - 40 ml.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κομμάτια πάχους 4 εκ.
2. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τον πολτό, αφήνοντας τον πάτο.
4. Αλέστε τον πελτέ, ανακατέψτε με τυρί, βότανα και αυγά.
5. Γεμίζουμε με το μείγμα τα βαρέλια των κολοκυθιών και αλείφουμε με λάδι.
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά σε τηγάνι

Τα γεμιστά κολοκυθάκια σε κουρκούτι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε ένα ορεκτικό μέσα σε λίγα λεπτά. Η γέμιση από κιμά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Με αυτό, το πιάτο γίνεται χορταστικό, θρεπτικό και μπορεί να είναι ένα πλήρες γεύμα. Για να διασφαλίσετε ότι το ορεκτικό κρατά καλά το σχήμα του, έχει μια τακτοποιημένη εμφάνιση και αποκτά ένα κατακόκκινο χρώμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα κουρκούτι από γάλα και αυγά.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 4 τεμ.;
• κιμάς - 650 g;
• λάδι - 100 ml;
• αυγό - 2 τεμ.;
• γάλα - 250 ml;
• αλεύρι - 150 g.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση. Αφαιρέστε τον πολτό.
2. Ξεκινήστε με κιμά.
3. Τυλίξτε το μείγμα με αλεύρι και αυγό-γάλα.
4. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Γεμιστά κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα

Τα κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά είναι ιδιαίτερα τρυφερά και νόστιμα σε slow cooker. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά, γρήγορα και δεν απαιτεί συνεχή παρακολούθηση. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε τα κολοκυθάκια για γέμιση, να τα γεμίσετε με γέμιση και, έχοντας ρυθμίσει τη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά, περιμένετε το σήμα. Όταν χρησιμοποιείτε ώριμα κολοκυθάκια, αυξήστε το χρόνο κατά 10 λεπτά.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• κιμάς - 450 g;
• ξινή κρέμα - 150 ml;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml.

Παρασκευή

1. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε κομμάτια, αφαιρέστε τον πολτό, αλλά κρατήστε τον πάτο.
2. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με κιμά.
3. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και την κρέμα γάλακτος.
4. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια στο μπολ του multicooker και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
5. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Στιφάδο" για 40 λεπτά.