Μελιτζάνες τηγανητές με πατάτες και σκόρδο. Τηγανητές πατάτες με μελιτζάνες. Υλικά συνταγής για τηγανητές πατάτες με μελιτζάνα

Ειλικρινά μιλώντας, σε πολλές νοικοκυρές δεν αρέσει να φτιάχνουν αρτοποιήματα μόνο και μόνο επειδή χρειάζεται πολύς χρόνος για να τα τσιμπήσουν και δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι το αποτέλεσμα θα είναι θετικό. Αν η γνώμη σου είναι η ίδια, τότε θα την αλλάξεις αμέσως μόλις μάθεις να φτιάχνεις ζύμη με τυρί κότατζ. Είναι καθολικό, κατάλληλο για γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα. Θυμηθείτε όλα τα χαρακτηριστικά του.

Πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη για τυρόπηγμα

Αυτή η εργασία θα είναι εφικτή ακόμη και για όσους δεν έχουν μαγειρέψει ποτέ κάτι πιο δύσκολο από ομελέτα. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ζύμη για πηγμένο γάλα για πίτα, φούρνο ή τηγανητές πίτες, πίτσα, κέικ, bagels, cheesecakes, dumplings, ζυμαρικά. Το μείγμα δουλεύεται πολύ εύκολα, δεν κολλάει στις παλάμες και ζυμώνεται γρήγορα. Είναι πολύ εύκολο να σχηματίσετε κενά από αυτό. Υπάρχουν συνταγές για ζύμη με προσθήκη μαγιάς, σφολιάτας και κουλουριού. Θυμηθείτε μερικά γενικές συμβουλέςστην παραγωγή:

Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι αρκετές φορές, θα είναι κορεσμένο με οξυγόνο και έτοιμα προϊόνταθα είναι ευάερο και καταπράσινο.
Αν συναντήσετε υπερβολικά βρεγμένο τυρί κότατζ, τοποθετήστε το για λίγο δίπλα στο μαύρο ψωμί.
Φροντίστε να αφήσετε το μείγμα να «ξεκουραστεί» για λίγο μετά το ζύμωμα. Είναι προτιμότερο να διατηρείται στο ψυγείο.
Για το ζύμωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. καλής ποιότητας, το κυριότερο είναι να μην είναι πολύ ξινό. Φροντίστε να το τρίψετε από σήτα για να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια.

Ζύμη μαγιάς με τυρί cottage

Αυτός ο τύπος είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους. Ζύμη μαγιάςΕίναι εύκολο να μαγειρέψετε με τυρί κότατζ, είναι κατάλληλο για πίτες, πίτσα, ψωμάκια, cheesecakes, τσουρέκια. Διαλύουμε τη ξηρή μαγιά με τη ζάχαρη σε μικρή ποσότητα χλιαρού νερού και την αφήνουμε μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα ζύμη αναμιγνύεται με θερμαινόμενο γάλα. Εκτός από το πολτοποιημένο τυρί cottage, στη μάζα προστίθενται κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι ή βούτυρο. Αρχικά αφήνεται για λίγο να φουσκώσει η μάζα και μετά αρχίζουν να πλάθουν και να ψήνουν τα προϊόντα.

σφολιάτα με τυρί κότατζ

Αυτό το μείγμα ψησίματος είναι φανταστικά εύκολο να γίνει. Η σφολιάτα παρασκευάζεται από τυρί cottage, αλεύρι και βούτυρο. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Για να δώσει στη μάζα ελαστικότητα, μερικές φορές προστίθεται λίγο αλάτι και αυγά, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Υπάρχουν πολλές συστάσεις για τον τρόπο παρασκευής σφολιάτας με την προσθήκη τυριού cottage:

Όλα τα υλικά πρέπει να είναι κρύα και η θερμοκρασία του δωματίου που εργάζεστε να είναι χαμηλή.
Η ζύμη είναι κατάλληλη για να φτιάξετε σφολιάτες, κουλούρια με γλυκές ή αλμυρές γέμιση ή χωρίς καθόλου, και μπισκότα.
Πρέπει να δουλέψετε με τη σφολιάτα πολύ γρήγορα, διαφορετικά τα τελικά αρτοσκευάσματα δεν θα αποκτήσουν την επιθυμητή δομή.
Μην προσπαθήσετε να μαγειρέψετε προϊόντα με πολύ ζουμερές γεμίσεις.
Πριν το ψήσιμο, κρυώνουμε το μείγμα για μερικές ώρες στον κύριο χώρο του ψυγείου ή 15-20 λεπτά στην κατάψυξη.

Ζύμη για τυρόπηγμα

Αυτή η μάζα είναι μια νόστιμη βάση για πίτες με φρούτα ή μούρα. Η παρασκευή ζύμης για τυρόπηγμα δεν είναι καθόλου δύσκολη. Είναι απαραίτητο να λιώσετε το βούτυρο και να ανακατέψετε με το πολτοποιημένο τυρί cottage, να προσθέσετε λίγη ζάχαρη και να βάλετε την προκύπτουσα μάζα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, προστίθεται αλεύρι σε αυτό, αναμειγνύεται με μια μικρή ποσότητα μπέικιν πάουντερ. Το μόνο που μένει είναι να ζυμώσετε τα πάντα καλά και να αρχίσετε να πλάθετε.

Ζύμη για τυρόπηγμα χωρίς λάδι

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα μείγμα που είναι κατάλληλο για διαιτητικό ψήσιμο. Η ζύμη με τυρί κότατζ χωρίς βούτυρο περιέχει λίγες θερμίδες και είναι ιδανική για την παρασκευή μπισκότων και άλλων παρόμοιων προϊόντων. Για να γίνει αυτό, το πολτοποιημένο τυρί cottage αναμιγνύεται πρώτα με ξινή κρέμα και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Προσθέστε εκεί σβησμένη σόδακαι την ποσότητα του αλευριού που απαιτείται για να γίνει η μάζα ομοιογενής.

Ψήσιμο από ζύμη για τυρόπηγμα

Η επιλογή του τι μπορείτε να κάνετε είναι τεράστια. Πολλά πιάτα, τόσο χορταστικά όσο και επιδόρπια, φτιάχνονται από τη μάζα με την προσθήκη τυριού κότατζ. Είναι κατάλληλο για πίτες ανοιχτές και κλειστές με διάφορες γεμίσεις, τυροπιτάκια, πίτες, και μπισκότα. Τα σφολιάτα είναι πολύ νόστιμα, ειδικά αν βάλετε μέσα ζαμπόν και τυρί, κιμάς κοτόπουλουμε μανιτάρια. Ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα είναι ότι τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από ζύμη για τυρόπηγμα δεν μπαγιάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και παραμένουν αφράτα. Τα προϊόντα μπορούν να καταψυχθούν και να αποθηκευτούν για έως και επτά ημέρες.

Ζύμη για τυρόπηγμα - συνταγή

Εάν ενδιαφέρεστε σοβαρά για το ψήσιμο, τότε μάθετε αρκετούς τρόπους προετοιμασίας μάζας για διαφορετικά προϊόντα. Η ακριβής συνταγή για τη ζύμη με τυρί κότατζ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τι ακριβώς θέλετε να μαγειρέψετε τελικά. Θα μάθετε πώς να φτιάχνετε βάση για πίτα, μείγμα για τηγανητές και πίτες στο φούρνο, πίτσα, κουλούρια και ψωμάκια. Ό,τι κι αν αποφασίσετε να κάνετε, θα έχετε μια πρόχειρη συνταγή για αυτό βήμα-βήμα.

Ζύμη για πίτα

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 2642 kcal.
Σκοπός: βάση για πίτες.
Κουζίνα: σπιτική.

Εάν σκοπεύετε να κάνετε σπιτικά κέικγια την κατανάλωση τσαγιού, ετοιμάστε ζύμη για τυρόπηγμα για την πίτα. Είναι πολύ εύκολο να γίνει. Αυτή η βάση είναι μέτρια γλυκιά. Είναι καλύτερο να βάλετε πάνω του μια γέμιση από μούρα ή φρέσκα φρούτα ή μαρμελάδα. Με αυτή τη βάση θα πάρετε μια υπέροχη πίτα ανοιχτή ή κλειστή με κρέμα, αποξηραμένα φρούτα, και ξηρούς καρπούς. Θυμηθείτε πώς να το κάνετε σωστά.

Συστατικά:

τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 225 g.
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 150 ml.
αλεύρι - 450 g;
γάλα - 150 ml;
σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
ζάχαρη - 115 g;
βανιλίνη - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το πολτοποιημένο τυρί κότατζ και τη μισή ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι.
Προσθέστε γάλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Προσθέστε το φυτικό λάδι και την υπόλοιπη ζάχαρη σε δόσεις.
Προσθέστε αλεύρι ανακατεμένο με μαγειρική σόδα και βανίλια. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές.
Πλάθετε τη βάση και τα πλαϊνά της πίτας σε ένα ταψί. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Ζύμη για το τηγάνισμα πίτας

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 3263 kcal.
Σκοπός: πίτες με οποιαδήποτε γέμιση.
Κουζίνα: Ρώσικη.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε ζύμη για τυρόπηγμα για τηγάνισμα πίτας. Οποιαδήποτε επιλογή ψησίματος με αυτό αποδεικνύεται πολύ αφράτη, σχεδόν σαν μαγιά. Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή είναι καθολική και κατάλληλη για γλυκές και αλμυρές γεμίσεις. Οι πίτες από αυτό με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια, ρύζι, λάχανο, αυγά και μυρωδικά είναι πολύ νόστιμες, κιμάς.

Συστατικά:

τυρί cottage - 500-550 γραμμάρια.
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αλεύρι - 400 g και 50-100 g για κοπή.
ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας;
αυγά - 4 τεμ.;
αλάτι - 2 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αλέστε το τυρί cottage με ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια λεία, απαλή μάζα.
Εισάγετε τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά.
Προσθέστε αλάτι, σόδα και 400 γρ αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, χωρίστε το μείγμα σε πολλά ίσα μέρη.
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε τα κέικ, βάλτε μέσα τη γέμιση της επιλογής σας και τσιμπήστε τις άκρες.
Τηγανίζουμε τις πίτες σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι. Κάνουμε τη φωτιά λίγο παραπάνω από μέτρια.

Ζύμη για πίτες στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.
Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 2836 kcal.
Σκοπός: πίτες φούρνου με οποιαδήποτε γέμιση.
Κουζίνα: Ρώσικη.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Από ζύμη με βάση το τυρί κότατζ μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο τηγανητές, αλλά και νόστιμες κατακόκκινες πίτες. Θα είναι πολύ αφράτα και ευάερα, γιατί η μάζα για αυτά μετά το ζύμωμα θα "φουσκώσει" κυριολεκτικά μπροστά στα μάτια μας. Είναι καλύτερο να βάζετε γλυκές γεμίσεις σε τέτοια αρτοσκευάσματα, για παράδειγμα, φρούτα, μούρα ή μαρμελάδα, αν και θα ήταν επίσης κατάλληλη μια χορταστική γέμιση. Θυμηθείτε πώς να φτιάξετε ζύμη για πίτες στο φούρνο.

Συστατικά:

τυρί cottage - 375 g;
μπέικιν πάουντερ - 2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού.
αυγά - 4 τεμ. (ένα για λίπανση)?
αλεύρι - 525 g;
ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
φυτικό λάδι - 150 ml.
αλάτι - 2 πρέζες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίβουμε το τυρί cottage με τη ζάχαρη και τρία αυγά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.
Ρίχνουμε το λάδι και χτυπάμε καλά το μείγμα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε σε μικρές μερίδες χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
Κάντε ένα μαλακό, ελαστικό κομμάτι, τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το μόνο για δύο ώρες.
Τυλίξτε τη ζύμη σε πολλά λουκάνικα με το χέρι.
Χωρίστε το καθένα σε ίσους σβόλους, από τους οποίους στη συνέχεια πλάθετε σε επίπεδα κέικ.
Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση, τσιμπάμε τις πίτες μεταξύ τους και τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό και το αλείφουμε πάνω από κάθε κομμάτι. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ψήνουμε τις πίτες για 25-30 λεπτά.

Ζύμη για πίτσα

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 2980 kcal.
Σκοπός: .
Κουζίνα: σπιτική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Θαυμαστές ιταλική κουζίναΟι άνθρωποι συχνά προσπαθούν να επαναλάβουν στο σπίτι τη συνταγή για ένα από τα πιο διάσημα πιάτα - την πίτσα, αλλά αυτό δεν λειτουργεί πάντα. Δεν υπάρχουν προβλήματα με το γέμισμα, αλλά η βάση, κάθε τόσο, βγαίνει είτε πολύ στεγνή είτε υγρή. Αυτό το πρόβλημα θα λυθεί αν ετοιμάσετε ζύμη για πίτσα. Πάντα βγαίνει καλά και είναι κατάλληλο για γέμιση με οποιοδήποτε προϊόν.

Συστατικά:

τυρί cottage - 0,2 κιλά.
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αλεύρι - 0,5 kg;
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
αυγά - 2 τεμ.;
κεφίρ - 100 ml;
φυτικό λάδι– 8 κ.σ. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή πιρούνι, πολτοποιήστε το τυρί κότατζ και το κεφίρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή μπλέντερ.
Προσθέστε φυτικό λάδι.
Χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι, που έχουμε κοσκινίσει προηγουμένως και ανακατεύουμε με τη σόδα.
Πλάθουμε ένα τσουρέκι, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση. Σχηματίστε δύο βάσεις. Τοποθετήστε τη γέμιση πάνω τους και ψήστε.

Ζύμη για τυρόπηγμα για κουλούρια - συνταγή

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 28-30 τμχ.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 3256 kcal.
Σκοπός: βάση για bagels.
Κουζίνα: σπιτική.

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει έναν κουμπαρά μαγειρική συνταγήζύμη για τυρόπηγμα για κουλούρια. Αυτό είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Η συνταγή για ζύμη με τυρί cottage θα αρέσει ιδιαίτερα στις μητέρες των οποίων τα παιδιά δεν τους αρέσει αυτό το προϊόν. καθαρή μορφή, γιατί σε τέτοια κουλούρια δεν γίνεται καθόλου αισθητό. Μπορούν να παρασκευαστούν είτε χωρίς γέμιση είτε με σοκολάτα, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα φρούτων ή μούρων και ξηρούς καρπούς. Φροντίστε κάποια μέρα να φτιάξετε κουλούρια χρησιμοποιώντας την παρακάτω μέθοδο.

Συστατικά:

τυρί cottage - 0,6 κιλά.
αλεύρι - 520 g;
βούτυρο - 200 g;
μπέικιν πάουντερ - 3 κουταλιές της σούπας;
ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με το τυρί cottage και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.
Σχηματίζουμε μια μπάλα και τη χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να τυλιχτεί σε κύκλο και να κοπεί σε οκτώ ίσα τρίγωνα.
Τοποθετούμε τη γέμιση στη φαρδιά πλευρά κάθε κομματιού και την τυλίγουμε σε ρολό. Διπλώστε λίγο τις γωνίες προς τα μέσα για να φτιάξετε κουλούρια.
Αλείφουμε την επιφάνεια με κρόκο και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Ζύμη για τυρόπηγμα για ψωμάκια

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 2356 kcal.
Σκοπός: ψήσιμο.
Κουζίνα: σπιτική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Εάν μάθετε πώς να προετοιμάζετε ζύμη με τυρί cottage για ψωμάκια, θα λύσετε για πάντα μόνοι σας ένα τέτοιο πρόβλημα όπως η επιλογή ενός πιάτου πρωινού. Μέσα σε λίγα λεπτά θα έχετε λαχταριστά, αέρινα γλυκά που είναι νόστιμα τόσο μόνα τους όσο και μαζί βούτυρο, μαρμελάδα. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με κανέλα και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Τα ψωμάκια με τυρί κότατζ απλά σβήνονται από το τραπέζι, επομένως είναι καλύτερα να κάνετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα, δεν θα κάνετε λάθος.

Συστατικά:

τυρί cottage - 0,5 κιλά.
κρόκοι αυγών - 2 τεμ.;
ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
αλεύρι - 4,5-5 φλιτζάνια.
μπέικιν πάουντερ - 2 πακέτα.
αλάτι - μερικές πρέζες.
φυτικό λάδι - 16 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κρέμα γάλακτος - 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αλέστε το τυρί cottage με ζάχαρη, προσθέστε αμέσως το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ.
Ρίχνουμε το βούτυρο και την κρέμα, αλατίζουμε.
Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές δόσεις, ζυμώστε το μείγμα για να μην κολλήσει στα χέρια σας.
Πλάθετε ψωμάκια στο επιθυμητό σχήμα. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, αλείψτε με χτυπημένο κρόκο.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.

Ζύμη για τυρόπηγμα με μήλα

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 3151 kcal.
Σκοπός: επιδόρπιο.
Κουζίνα: σπιτική.
Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο και απίστευτα τρυφερό επιδόρπιο, ετοιμάστε για αυτούς ζύμη για τυρόπηγμα με μήλα. Αυτό το γλυκό φαίνεται όμορφο, αν δείτε μια φωτογραφία με την εικόνα του, θα το διαπιστώσετε και μόνοι σας. Το πιάτο γίνεται γλυκό, υγιεινό και θα αρέσει πολύ στα παιδιά. Δεν μπορείτε να το πείτε χαμηλό σε θερμίδες, αλλά δεν είναι καθόλου τρομακτικό.

Συστατικά:

μήλα - 3 μέτρια.
άλας;
νιφάδες καρύδας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
αλεύρι - 150 g;
κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας;
τυρί cottage - 150 g;
χυμό λεμονιού– 0,5 κ.σ. μεγάλο.;
μαργαρίνη - 125 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χτυπάμε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε τη μαργαρίνη σε αυτό, σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι, σόδα, αλεύρι. Τυλίξτε σε μια μπάλα.
Πλένουμε τα φρούτα και κόβουμε τη φλούδα. Κόβουμε κάθε μήλο στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα.
Βράστε τα μισά φρούτα σε βραστό νερό για πέντε λεπτά και μετά ψύξτε.
νιφάδες καρύδαςανακατεύουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα. Ρίξτε λίγο από το μείγμα στην τρύπα κάτω από τον πυρήνα κάθε μήλου.
Ανοίγουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε έξι ίσα τετράγωνα. Τοποθετήστε ένα μήλο στο κέντρο του καθενός. Συγκεντρώστε και τσιμπήστε τις γωνίες.
Λιπαίνω κρύο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά.

Βίντεο: Ζύμη με τυρί cottage

Ένα σπίτι που μυρίζει πίτες - άνετο σπίτι! Ακολουθώ ο ίδιος αυτόν τον κανόνα και σας προσκαλώ να συμμετάσχετε κι εσείς! 😉

Φυσικά, μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιαδήποτε γέμιση για αυτή την περίσταση! Παρόλο που δεν μπορώ να αποκαλώ τον εαυτό μου μεγάλο λάχανο, απλώς λατρεύω τις πίτες με αυτό και τα αυγά! Όταν τα ψήσω, είμαι έτοιμος να περπατήσω και να "χάμστερ" όλη μέρα 😀 Και δεν χρειάζομαι τίποτα άλλο - ούτε σούπες, ούτε χυλούς! Θρεπτικό και πολύ νόστιμο - πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό 😉

Για κάποιο λόγο, αποδείχθηκε ότι όταν ετοιμάζω τη γέμιση από λάχανο, τα ίδια τα χέρια μου σμιλεύουν τις τριγωνικές πίτες. Αλλά μπορείτε εύκολα να τους δώσετε κλασικό σχήμαή οποιοδήποτε άλλο.

Αλλά αρκετή φασαρία, πάμε στην κουζίνα μου κιόλας! 😉

Συστατικά:

Παρασκευή:

Επειδή είχα ήδη έτοιμη τη ζύμη, άρχισα να φτιάχνω τη γέμιση.
Έπλυνα τα αυγά και τα έβαλα να βράσουν.

Μετά από αυτό, σοτάρω τα κρεμμύδια σε ηλιέλαιο με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μείγμα πιπεριών.

Προστέθηκε τριμμένο λάχανο.

Το ψήνω με κρεμμύδι και δάφνη μέχρι να μαλακώσει και το άφησα να κρυώσει λίγο.

Για να πάω με το λάχανο, έκοψα τα αυγά σε αρκετά μεγάλους κύβους, μου αρέσει περισσότερο - αισθάνονται καλύτερα στη γέμιση.

Το ανακάτεψε.
Η γέμιση είναι έτοιμη!
Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι ζεστό ή, αντίθετα, κρύο. Η καλύτερη θερμοκρασίαγια οποιαδήποτε γέμιση - θερμοκρασία δωματίου. Έτσι η ζύμη δεν θα γίνει δυσάρεστα υγρή.

Αφιέρωσα μια ξεχωριστή συνταγή, οπότε δεν θα σταθώ ξανά στις στιγμές παρασκευής του.
Να πω μόνο ότι χρησιμοποίησα 1,5 κιλό ζύμη για αυτές τις 24 πίτες. Αλλά και εδώ όλα εξαρτώνται από το προσωπικό γούστο - σε ποιον αρέσουν περισσότερες γεμίσεις σε σχέση με τη ζύμη, σε ποιον αρέσουν λιγότερο...

Χωρίζουμε τη ζύμη σε περίπου ίσα κομμάτια.

Έβαλα το καθένα σε ένα επίπεδο κέικ και έβαλα τη γέμιση στο κέντρο.

Μάζεψα τρία σημεία ζύμης σε ίση απόσταση μεταξύ τους, τα ένωσα μεταξύ τους και έκανα πιέτες.

Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο και βάζουμε τις πίτες με τη ραφή προς τα κάτω.

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200"C.

Δεν τα άλειψα με τίποτα από πάνω, είτε πριν είτε μετά το φούρνο - η ζύμη είχε ήδη αρκετό ψήσιμο.

Οι πίτες έγιναν πολύ χορταστικές και νόστιμες! ;)
Δύο κομμάτια ανά μύτη - και χορτάσατε! Είναι πραγματικά δύσκολο να σταματήσεις...

Δείτε τις ανακοινώσεις καλύτερα άρθρα! Εγγραφείτε στις σελίδες Baking Online στο,

Πολλοί λατρεύουν τη ζύμη cottage cheese για τηγανητές πίτες για την ταχύτητα παρασκευής και το αποτέλεσμα. Τέτοια ζύμη δεν χρειάζεται να φουσκώσει σαν ζύμη μαγιάς, είναι πολύ βολικό να φτιάχνεις πίτες από αυτήν, που είναι πολύ σημαντικό, αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη για πίτες και γλυκιά γέμιση, και όχι γλυκό!

Οι έτοιμες πίτες γίνονται αφράτες, απαλές, όπως και οι ντόνατς με cottage cheese, μόνο με γέμιση. Παρεμπιπτόντως, αυτοί οι ίδιοι λουκουμάδες από αυτή τη ζύμη θα βγουν επίσης υπέροχα, απλά φτιάξτε στρογγυλές μπάλες και τηγανίστε. Η συνταγή κάνει 16 μικρές πίτες.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ετοιμάστε τυρί cottage, αλεύρι, αυγά κοτόπουλου, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, αλάτι, σόδα. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα ή το πιρούνι με τη ζάχαρη και το αλάτι.