निर्देश

सबसे अधिक प्रोटीन युक्त मांस घोड़े और खरगोश का मांस है। इस प्रकार के 100 ग्राम मांस में 21 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके बाद बीफ़, वील, मेमना आते हैं। इन जानवरों के 100 ग्राम मांस में 20 ग्राम प्रोटीन होता है

गाय का मांस

एक पक्षी आ रहा है. चिकन और टर्की मांस में भी प्रति 100 ग्राम मांस वजन में 20 ग्राम प्रोटीन होता है। कम

कुल प्रोटीन

सूअर का मांस शामिल है. यदि यह एक टेंडरलॉइन है, तो इसमें 19 ग्राम प्रोटीन होता है, और वसायुक्त भाग में - केवल 12 ग्राम प्रति 100 ग्राम।

अपने शरीर को प्रोटीन से संतृप्त करने के लिए, आपको 10-15% प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना होगा। अतिरिक्त प्रोटीन से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं क्योंकि यह पचने योग्य नहीं होता है और सड़ सकता है। क्षय के उत्पाद विषैले होते हैं, आंतों के माध्यम से रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, वे पूरे शरीर में फैल जाते हैं और पूरे शरीर को विषाक्त कर देते हैं।

दो वर्ष से कम उम्र के बच्चों को प्रतिदिन बहुत अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है - प्रति किलोग्राम वजन के अनुसार 4 ग्राम। दो वर्ष की आयु से लेकर किशोरावस्था तक, प्रति किलोग्राम वजन पर प्रोटीन का मानक घटाकर 3 ग्राम किया जाना चाहिए। 20 वर्ष से कम आयु के किशोरों को अपने वजन के प्रति किलोग्राम केवल 2 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। वयस्कों के लिए प्रतिदिन प्रति किलोग्राम वजन के हिसाब से एक ग्राम प्रोटीन पर्याप्त है।

प्रोटीन सामग्री के संदर्भ में एक सौ ग्राम मांस को प्रतिस्थापित किया जा सकता है: 175 ग्राम वसायुक्त मछली; 480 ग्राम दूध; 115 ग्राम पनीर. अगर आप दोपहर के भोजन में मांस, शाम को मछली और सुबह पनीर या पनीर खाते हैं

दूघ पी

आप अपनी दैनिक प्रोटीन आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं।

पहले से वसा को काटकर दुबला मांस खाना बेहतर है। इसे उबालकर, भाप में पकाकर या ग्रिल करके, ओवन में पकाकर दिखाया जाता है। तला हुआ मांस न पकाना ही बेहतर है।

मांस में प्यूरिन क्षार होते हैं। शरीर में जाकर ये यूरिक एसिड में बदल जाते हैं। जब बहुत अधिक यूरिक एसिड जमा हो जाता है, तो वृक्क केशिकाओं की पारगम्यता ख़राब हो जाती है और बीमारियाँ विकसित होती हैं - गाउट और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस। साथ ही, मांस के अधिक सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी आ जाती है।

कृपया ध्यान

मांस में मौजूद प्रोटीन की न केवल मात्रा, बल्कि गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, वील अधिक संपूर्ण प्रोटीन से समृद्ध है, जो शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसके बारे में भी यही कहा जा सकता है खरगोश का मांसऔर चिकन.

मानव शरीर को विकास, नवीनीकरण और सभी अंगों, मांसपेशियों और त्वचा की नई ऊतक कोशिकाओं के जन्म के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। यह रक्त में ऑक्सीजन कणों की गति के लिए मुख्य "परिवहन" भी है, सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है और प्राकृतिक सुरक्षात्मक बाधाओं की प्रभावशीलता को बढ़ाता है।

प्रोटीन अमीनो एसिड का एक यौगिक है, जिसके बिना शरीर में कोई भी चयापचय प्रक्रिया नहीं होती है, चाहे वह विटामिन का प्रसंस्करण हो, महत्वपूर्ण पदार्थों का अवशोषण हो, नवीकरण या कायाकल्प हो। सौ से अधिक प्रकार के गैर-आवश्यक और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो प्रोटीन बनाते हैं जो पशु या पौधे के खाद्य घटकों के रूप में शरीर में प्रवेश करते हैं। उनमें से प्रत्येक को किसी न किसी ऊतक द्वारा संश्लेषित किया जाता है, अर्थात यह अपने विशिष्ट कार्य पर "कार्य" करता है। पौधों से प्राप्त प्रोटीन के प्रसंस्करण की प्रक्रिया उनके पशु समकक्षों से भिन्न होती है, क्योंकि उनमें अनावश्यक और आवश्यक अमीनो एसिड का अनुपात भिन्न होता है।

पशु उत्पादों से प्राप्त प्रोटीन मानव शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण और फायदेमंद है, क्योंकि यह मांसपेशी ऊतक और एपिडर्मल कोशिकाओं के नवीनीकरण और विकास में शामिल है। लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह उन अंगों पर एक उच्च भार पैदा करता है जो इसके टूटने वाले उत्पादों - गुर्दे और यकृत को हटाने के लिए जिम्मेदार हैं। इस प्रकार के प्रोटीन के मुख्य स्रोत मांस और मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे हैं; इनमें 25% तक प्रोटीन होता है कुल द्रव्यमान. इसके अलावा, मछली बहुत तेजी से पच जाती है, इसमें वस्तुतः कोई चिकित्सीय मतभेद नहीं होता है और इसमें अधिकतम मात्रा होती है आवश्यक विटामिनऔर अन्य उपयोगी सूक्ष्म तत्व। सबसे उच्च सामग्रीप्रोटीन मांस में खरगोश और मुर्गी शामिल हैं।

पौधों में मौजूद प्रोटीन हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए जिम्मेदार है, कोलेस्ट्रॉल प्लेक के गठन के जोखिम को कम करता है और शरीर से वसा प्रसंस्करण और टूटने वाले उत्पादों को हटा देता है। सबसे अधिक प्रोटीन फलियां (मटर, सोयाबीन, सेम, दाल, मक्का), नट्स, अनाज और आलू में पाया जाता है। इसके अलावा, उनमें अद्वितीय फाइबर होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है और काम करता है। जठरांत्र पथ. अवशोषण की गति और गुणवत्ता के मामले में, यह जानवरों से काफी बेहतर है। लेकिन एक प्रकार का प्रोटीन वांछित लाभ और प्रभाव नहीं लाएगा, यानी उन्हें संयुक्त होना चाहिए।

अतिरिक्त प्रोटीन, साथ ही इसकी कमी, मानव शरीर की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। इसका अभाव महत्वपूर्ण तत्वयकृत, अंतःस्रावी, लसीका और की कार्यक्षमता में कमी आती है तंत्रिका तंत्र, अग्न्याशय और आंतें। अतिरिक्त प्रोटीन यौगिक चयापचय और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं को बाधित करते हैं, प्रदर्शन और प्रतिरक्षा को कम करते हैं, इसके अलावा, अतिरिक्त प्रोटीन हड्डी के ऊतकों से कैल्शियम को धोता है, कई विटामिनों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है और हृदय की मांसपेशियों के कामकाज पर बुरा प्रभाव डालता है।

स्रोत:

• प्रोटीन क्या हैं
• कौन सा प्रोटीन बेहतर अवशोषित होता है?

मानव शरीर के लिए मछली के लाभ स्पष्ट हैं - कम कैलोरी सामग्री और अच्छे अवशोषण के साथ, यह आवश्यक अमीनो एसिड के एक सेट के साथ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत है।

निर्देश

मछली संपूर्ण प्रोटीन का एक अपूरणीय स्रोत है, जो जैविक मूल्य में मांस उत्पादों के प्रोटीन के करीब है, लेकिन साथ ही इसमें उच्च स्तर की पाचन क्षमता होती है। प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से कुछ को शरीर संश्लेषित नहीं कर सकता है, और एकल स्रोतये अमीनो एसिड भोजन से प्राप्त प्रोटीन हैं।

एथलीटों और प्रोटीन आहार पर रहने वाले लोगों को कम कैलोरी सामग्री के साथ बड़ी मात्रा में प्रोटीन वाले भोजन की आवश्यकता होती है, उन्हें ट्यूना को प्राथमिकता देनी चाहिए। तो, इस मूल्यवान मछली के 100 ग्राम में औसतन 20-25 ग्राम संपूर्ण प्रोटीन होता है, जो दैनिक मूल्य का 50% है। इस मछली के कुछ प्रकार - येलोफिन, सफेद अल्बाकोर ट्यूना और गहरे समुद्र में ब्लूफिन ट्यूना में लगभग 30 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रोटीन सामग्री के मामले में ट्यूना के बाद दूसरे स्थान पर हैलिबट, एंकोवी, लैम्प्रे और तिलापिया हैं - लगभग 26-28 ग्राम

- 19 ग्राम और मुलेट - 18.5 ग्राम

इसमें आवश्यक अमीनो एसिड मेथिओनिन होता है, जो मांस उत्पादों के प्रोटीन में भी नहीं पाया जाता है।

थोड़ा पीछे

प्रोटीन की मात्रा के संदर्भ में, मैकेरल (मैकेरल) - यह मछली, जिसे प्राचीन काल में "युवाओं का अमृत" कहा जाता था, में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन होता है। पाइक में प्रोटीन की मात्रा समान स्तर पर होती है। लगभग बराबर पर समुद्री मछलीकुलीन मीठे पानी के स्टर्जन परिवारों में भी समान प्रोटीन सामग्री होती है: स्टर्जन, स्टेलेट स्टर्जन, स्टेरलेट, थॉर्न और बेलुगा। इस मछली के 100 ग्राम में प्रोटीन की मात्रा 16.5 ग्राम तक पहुंच जाती है, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि न केवल मांस, बल्कि कैवियार और दूध भी प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हो सकता है। इसके अलावा, कैवियार में प्रोटीन की मात्रा मछली के मांस में प्रोटीन की मात्रा से अधिक होती है

- इस मान के बराबर है. सैल्मन मछली और उनके कैवियार प्रोटीन का समान रूप से मूल्यवान स्रोत हैं। तो, रेनबो ट्राउट, चुम सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, ओमुल, चिनूक सैल्मन, व्हाइटफ़िश,

hariustaymen

सॉकी सैल्मन में 16 से 20 ग्राम प्रोटीन हो सकता है। सैल्मन में सबसे अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है - लगभग 20 ग्राम सैल्मन का एक सौ ग्राम का टुकड़ा मानव शरीर को आधा प्रोटीन प्रदान करता है दैनिक मानदंडगिलहरी।

फ़्लाउंडर मांस में आवश्यक अमीनो एसिड के एक संतुलित सेट के साथ 15.7 ग्राम आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है। लगभग समान स्तर का प्रोटीन कॉड, स्वोर्डफ़िश और कार्प परिवार की मछलियों में निहित है: कार्प, ग्रास कार्प,

टेंच, क्रूसियन कार्प, आइड। हेक, पोलक,

नोटोथेनिया

हेरिंग, कॉड, नदी और समुद्री बास इसे पूरा करते हैं

उच्च प्रोटीन सामग्री वाली मछली।

किस मांस में सबसे अधिक प्रोटीन होता है?

खाद्य और पेय

यह सवाल कि किस मछली में सबसे अधिक प्रोटीन होता है, उन शक्तिशाली भारोत्तोलकों के लिए दिलचस्प है जो सक्रिय रूप से मांसपेशियों का निर्माण कर रहे हैं, नाजुक सुंदरियों के लिए जो आहार पर हैं, और हार्मोनल विकारों, यकृत, गुर्दे आदि की विकृति वाले लोगों के लिए।

बिना किसी अपवाद के प्रत्येक शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे हमारी सभी कोशिकाओं का आधार बनते हैं - हड्डियों और मांसपेशियों से लेकर बालों और नाखूनों तक। यह अकारण नहीं है कि प्रोटीन को प्रोटीन भी कहा जाता है, जिसका ग्रीक में अर्थ है "सबसे महत्वपूर्ण", "पहला"।

समुद्री भोजन, अंडे, मांस, डेयरी उत्पाद और फलियां में बड़ी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है।

में उपस्थिति मछली उत्पादफास्फोरस, जस्ता, पोटेशियम, मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व और विटामिन और अन्य मैक्रो तत्वों की एक पूरी श्रृंखला उन्हें सबसे अधिक प्रोटीन युक्त प्रतिस्पर्धियों से भी अलग करती है।

यहां दस सबसे अधिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें उनके वजन के प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया गया है:

1. मछली - अलग - अलग प्रकार 15% से 25% तक होते हैं।
2. पनीर - 30% तक। हालाँकि, इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। उदाहरण के लिए, एडम चीज़ का ऊर्जा मूल्य 352 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, चेडर चीज़ का ऊर्जा मूल्य 392 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, इसलिए वजन घटाने के कार्यक्रमों के आहार में पनीर को कम से कम शामिल किया जाता है।
3. पनीर - 0 से 14-20% तक। आहार के लिए कम वसा वाला पनीर खाने की सलाह दी जाती है।
4. गोमांस - 25%। एक वर्ष तक के युवा जानवरों का वील या मांस, स्टू या उबला हुआ खाना बेहतर है।
5. पोल्ट्री (चिकन, टर्की) - 15-20%। पोल्ट्री मांस में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। ब्रिस्केट प्रोटीन में सबसे समृद्ध है; इसके अलावा, यह कम वसा वाला भी है, इसलिए यह आहार के लिए आदर्श है।
6. चिकन अंडे - 17%। अंडे जठरांत्र संबंधी मार्ग में पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, उनकी कैलोरी सामग्री कम होती है और वे वसा परत के विकास में योगदान नहीं करते हैं। अंडे को कच्चा या उबालकर, साथ ही ऑमलेट या तले हुए अंडे के रूप में भी खाया जा सकता है।
7. लीवर - 25%। सस्ता उपोत्पाद. यह पूरी तरह से पचने योग्य होता है जब इसे भाप में पकाया जाता है, पीसकर पेस्ट बनाया जाता है और पकाया जाता है।
8. अनाज - औसतन 10-12%। वे पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और पाचन प्रक्रिया में योगदान करते हैं। पोषण और खेल चिकित्सा के दृष्टिकोण से, आलू और पास्ता की तुलना में अनाज के साइड डिश बेहतर हैं।
9. ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 9%। सब्जियों में प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक। अन्य सब्जियाँ औसतन केवल 0.5-2.0% प्रोटीन से संतृप्त होती हैं। खाना बनाना सबसे अच्छा है ब्रसल स्प्राउटभाप लेना, पकाना या उबालना।
10. सोयाबीन - 14%। यह फलियां आहार संबंधी खाना पकाने, शाकाहारी भोजन में मांस के विकल्प के रूप में काम करती है, और धार्मिक उपवास के दौरान विश्वासियों द्वारा इसे खाया जा सकता है। अच्छी तरह अवशोषित. एक दिलचस्प तथ्य यह है कि बीन्स में मांस की तुलना में कम आवश्यक अमीनो एसिड नहीं होते हैं।

आपको प्रतिदिन कितना प्रोटीन खाना चाहिए?

शरीर के सामान्य कामकाज के लिए, एक वयस्क को शरीर के वजन के प्रति 1 किलोग्राम पर लगभग 2 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

मांसपेशियों के निर्माण के लिए प्रोटीन से अधिक आवश्यक कोई पोषक तत्व नहीं है। यह वसा जलने को भी बढ़ावा देता है, तृप्ति की भावना को बढ़ाता या तेज करता है। प्रोटीन का उपयोग कम कैलोरी वाली भोजन योजनाओं में भी किया जाता है। इस लेख में हम मांसपेशियों के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत निर्धारित करेंगे।

बीफ, चिकन और मछली सभी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के उत्कृष्ट स्रोत हैं। और जितना अधिक प्रोटीन, उतना अच्छा।

सभी पशु प्रोटीन पूर्ण, जटिल होते हैं, जिसका अर्थ है कि आपका शरीर ऐसी संरचना को अपने आप पुन: उत्पन्न करने में सक्षम नहीं है - ऐसा सेट पोषक तत्वऔर सूक्ष्म तत्व केवल उस भोजन से प्राप्त किए जा सकते हैं जिसे आप अपने लिए "निर्धारित" करते हैं।

हालाँकि, आपके लक्ष्यों, चिकित्सीय स्थितियों और शरीर के प्रकार के आधार पर, कुछ अन्य की तुलना में अधिक फायदेमंद हो सकते हैं। लेकिन इसका प्रोटीन स्रोत की वास्तविक संरचना की तुलना में वसा (और कैलोरी) से अधिक लेना-देना है।

गाय का मांस होने के कारण बीफ में आम तौर पर चिकन या मछली की तुलना में काफी अधिक वसा होती है। गोमांस में वसा की मात्रा पूरी तरह से गाय के आहार पर निर्भर करती है। अनाज के चारे की तुलना में, गाय के लिए घास बहुत कम वसायुक्त उत्पाद है।

बस याद रखें कि प्राकृतिक वसा में ओमेगा -3 फैटी एसिड का प्रतिशत अधिक होता है, जो सूजन-रोधी होते हैं और मांसपेशियों के निर्माण और अतिरिक्त वसा को जलाने में गंभीरता से मदद कर सकते हैं।

गाय के सबसे मोटे हिस्से पिछले हिस्से के गूदे से मांस के टुकड़े (37.6 ग्राम वसा) और गोमांस के शव के पिछले काठ वाले हिस्से से स्टेक (25.6 ग्राम वसा) हैं।

मैंने कई साइटें देखीं जो इसके बारे में डेटा प्रकाशित करती हैं उचित पोषण, मंत्रालय की वेबसाइट पर भी शामिल है कृषियूएसए, और फ़िले मिग्नॉन में वसा की मात्रा में आश्चर्यजनक अंतर पाया गया, जिसे कई लोग कम वसा मानते हैं। प्रति सेवन में वसा की मात्रा 3 से लेकर 15 ग्राम तक हो सकती है।

सफेद मांस चिकन में वसा कम और प्रोटीन अधिक होता है। फ़िले मिग्नॉन की तरह, मुझे चिकन में वसा की मात्रा की एक विस्तृत श्रृंखला मिली, जो 4 औंस (त्वचा रहित स्तन) में 1 ग्राम से 6 ग्राम तक थी।

मुर्गे की त्वचा अधिकतर मोटी होती है। और यदि आप त्वचा खाते हैं, तो आप अपने दैनिक पोषण योजना में अनावश्यक वसा और कैलोरी जोड़ रहे हैं।

आपकी सबसे अच्छी शर्त यह होगी कि आप त्वचा को नज़रअंदाज़ करें और अपना वसा स्वस्थ स्रोतों (जैसे कि जैतून और) से प्राप्त करना शुरू करें नारियल का तेल, नट्स और एवोकैडो)।

मछली प्रोटीन का सबसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। मोटी मछली में महत्वपूर्ण मात्रा में हृदय (और मांसपेशियों) के लिए स्वस्थ ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है।

जंगली मछली में खेती की गई मछली, विशेषकर सैल्मन की तुलना में अधिक अनुकूल वसा प्रोफ़ाइल होती है। हालाँकि, उच्च वसा सामग्री (भले ही वह स्वस्थ प्रकार की हो) का अर्थ है अधिक कैलोरी, और यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको इसे ध्यान में रखना चाहिए।

कुछ प्रकार की मछलियों में उच्च स्तर के विषाक्त पदार्थ, विशेष रूप से पारा, हो सकते हैं और आपको आमतौर पर ऐसी मछलियों के सेवन से बचना चाहिए या कम से कम इसे सीमित करने का प्रयास करना चाहिए। बड़ी मछलीखाद्य शृंखला में शीर्ष पर हैं।

ये हैं, उदाहरण के लिए, ट्यूना, स्वोर्डफ़िश, शार्क और किंग मैकेरल। इनमें पारा काफी मात्रा में होता है।

छोटी मछलियाँ, जैसे सार्डिन, प्रोटीन और ओमेगा-3 से भरपूर होती हैं वसायुक्त अम्ल. और यह सब बेहद कम विष सामग्री के साथ। इसके अलावा, ऐसी मछलियाँ बहुत सस्ती होती हैं, क्योंकि उनका प्रजनन बहुत जल्दी हो जाता है।

यदि आप डिब्बाबंद ट्यूना खाने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि ट्यूना में अभी भी अल्बाकोर की तुलना में कम पारा होता है।

डिब्बाबंद सामन है सर्वोत्तम विकल्प, हालाँकि सैल्मन के प्रकार के आधार पर इसकी वसा सामग्री काफी भिन्न हो सकती है। डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन - उच्च प्रोटीन, कम वसा और न्यूनतम हानिकारक पदार्थ. साथ ही, यह अपेक्षाकृत सस्ता भी है।

वेनिसन, एल्क और बाइसन जैसे गेम मीट उच्च प्रोटीन वाले मीट हैं। हालाँकि, ऐसा मांस काफी महंगा होता है। खाना बनाना कठिन है. ऐसे मांस का थोड़ा सा भी जलना इसे सख्त और व्यावहारिक रूप से अखाद्य बना देता है।

हालाँकि, यदि आप कभी भी प्रोटीन के इस स्रोत के साथ "दोस्त बनाने" का प्रबंधन करते हैं, तो आप गंभीरता से अपनी शारीरिक क्षमताओं का विस्तार करेंगे और मांसपेशियों के प्रदर्शन में सुधार करेंगे। यह चिकन और बीफ़ का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है।

मांसपेशियों के पोषण के लिए कोई एक आदर्श प्रोटीन स्रोत नहीं है। अचूक समाधान- विविधता। उदाहरण के लिए, कम कार्ब वाली भोजन योजना पर, ऐसे प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करें जिनमें वसा की मात्रा अधिक हो।

यदि आप अपने द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या के बारे में गंभीरता से चिंतित हैं, तो आपको प्रोटीन के कम वसा वाले स्रोतों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि वसा के प्राकृतिक स्रोतों के कई फायदे हैं।

दोस्तों, फेसबुक पर हमारे समूह का समर्थन करें, इस पोस्ट को अपने दोस्तों के साथ साझा करें या "पसंद करें" बटन पर क्लिक करें! और आप "ड्यूटी रॉकिंग चेयर" की नवीनतम खबरों से हमेशा अवगत रहेंगे!

स्रोत

प्रोटीन किसी भी जीवित प्राणी के मुख्य संरचनात्मक तत्वों में से एक है।यह नियम सिर्फ जानवरों पर ही नहीं बल्कि पौधों पर भी लागू होता है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि, किसी न किसी हद तक, प्रोटीन हर उस चीज़ में निहित होता है जिसे आमतौर पर "जीवित प्रकृति" कहा जाता है।

मांस वास्तव में प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।अन्य उत्पादों की तुलना में मांस का बड़ा लाभ है बड़ा चयनतैयारी के तरीके, और बड़ी मात्रा में इसका सेवन करने में आसानी, जो उन क्षणों में बहुत महत्वपूर्ण है जब शरीर में प्रोटीन भंडार को जल्दी से भरना आवश्यक होता है।

तालिका प्रति 100 ग्राम प्रोटीन सामग्री पर डेटा दिखाती है:

मांस के उपोत्पादों में प्रोटीन लगभग पूरी तरह से संरक्षित रहता है, लेकिन साथ ही उनमें कभी-कभी वसा, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम और अन्य लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की मात्रा अधिक होती है। मांस और उसके मांस उत्पाद उच्च प्रोटीन सामग्री वाले उत्पाद हैं।

नीचे दी गई तालिका प्रति 100 ग्राम सामग्री के आधार पर औसत मान दिखाती है:

उपरोक्त कई उत्पाद कैलोरी में कम हैं, जो उन्हें उपयोग के लिए अपरिहार्य बनाता है

दूध और डेयरी उत्पादों में कितना प्रोटीन होता है?

दूध - प्राकृतिक झरनाउपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला।यह आश्चर्य की बात नहीं है कि दूध और डेयरी उत्पादों में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है।

दिया गया डेटा पैकेजिंग पर दर्शाए गए मानों से काफी भिन्न हो सकता है।

यह इस तथ्य के कारण है कि निर्माता स्वयं कई डेयरी उत्पादों में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं। उत्पाद पैकेजिंग को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें।

अतीत के कई एथलीटों के लिए, विशेष आहार अनुपूरक के आविष्कार से पहले, प्रशिक्षकों ने सिफारिश की थीट्रेनिंग के दौरान 3-5 कच्चे अंडे पिएं।ऐसा माना जाता था कि इस तरह एथलीट को प्रोटीन की उच्च खुराक मिलती थी, और मांसपेशियां अधिक धीरे-धीरे थकती थीं और तेजी से बढ़ती थीं।

जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, कोचों की सलाह केवल आंशिक रूप से सही थी।उसी चिकन में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, लेकिन इसे पचने में लगभग 5 गुना अधिक समय लगेगा।

मान प्रति 100 ग्राम प्रोटीन सामग्री पर आधारित होते हैं।

प्रोटीन के अलावा, समुद्री भोजन में अन्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सामग्री होती है,कौनइनमें मांस और पौधे कम मात्रा में या बिल्कुल नहीं होते हैं।

सब्जियों में प्रोटीन की मात्रा बहुत कम होती हैइसके अलावा, इसका अधिकांश भाग संपूर्ण रूप में नहीं, बल्कि विभाजित रूप में (प्रोटीन-घटक अमीनो एसिड के रूप में) होता है। हालाँकि, कुछ अपवाद भी हैं।

नीचे दी गई तालिका उन सब्जियों को दिखाती है जिनमें प्रोटीन होता है शुद्ध फ़ॉर्म. सामग्री 100 ग्राम में दर्शाई गई है।

यदि आप शाकाहारी हैं, तो आपको अपने लिए एक चीज़ ढूंढनी होगी। अतिरिक्त स्रोतप्रोटीन, अन्यथा शरीर में इसकी सामग्री धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से कम हो जाएगी।

नट्स, सूखे मेवे और मशरूम में

नट्स और मशरूम में, सब्जियों की तरह, प्रोटीन मुख्य रूप से बिखरे हुए रूप में निहित होता है।कुछ प्रकार के नट्स में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो पौधे-आधारित आहार पर शरीर में प्रोटीन संतुलन को बहाल करने में मदद करेगा।

फलों में प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक नहीं होती और इन्हें मुख्य स्रोत भी नहीं माना जाना चाहिए।

सब्जियों की तुलना में फलों का एकमात्र लाभ यह है कि पकाने के दौरान प्रोटीन नष्ट नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि डिब्बाबंद और जैम दोनों में प्रोटीन का स्तर ताजे फलों के समान होगा।

100 ग्राम उत्पाद के आधार पर, निम्नलिखित परिणाम मिलते हैं:

निर्माताओं के अनुसार, विभिन्न अनाज और "स्वस्थ" पके हुए सामान शरीर के लिए आवश्यक सभी तत्वों से भरपूर होते हैं। हर किसी की अपनी सच्चाई है, लेकिन आइए कठिन आंकड़ों पर नजर डालें।

इस प्रोटीन सामग्री तालिका में 100 ग्राम कच्चे उत्पाद का डेटा शामिल है: पहली नज़र में मूल्य काफी ऊंचे हैं, लेकिनउष्मा उपचार

शाकाहारी भोजन की उपयोगिता में सभी मान्यताओं के बावजूद, शरीर में प्रोटीन के संतुलन के दृष्टिकोण से, वे बिल्कुल विफल हैं या बहुत महंगे हैं।

वैसे, इसके बारे में अधिक विस्तार से

जिगर में विटामिन

कुछ सब्जियों की अपनी भी होती है महत्वपूर्ण विशेषताएं, जैसे गाजर या लहसुन।

तालिका में बताई गई राई की रोटी का भी अपना है लाभकारी गुण, अधिक विवरण यहाँ

इस वीडियो में आप पोषण में प्रोटीन की भूमिका के बारे में अधिक जान सकते हैं, साथ ही इसके सेवन के समय और मात्रा के बारे में भी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं!

फ्लाइट अटेंडेंट उन कुछ व्यवसायों में से एक है जो अभी भी रहस्य की आभा में डूबा हुआ है। जहाज़ पर मुस्कुराती हुई युवा महिलाएँ सबसे अजीब सवालों का भी विनम्रता से जवाब देती हैं। लंच कार्ट के साथ पर्दे के पीछे क्या चल रहा है? सुंदरियां किन सवालों पर सख्ती से चर्चा करती हैं?

हाल ही में, इंस्टाग्राम पर कई प्रोफ़ाइल सामने आई हैं जिनमें फ्लाइट अटेंडेंट कथित तौर पर अपने पेशे के बारे में जानकारी साझा करते हैं। लेकिन कहानियों की ज़ोर-शोर से की जाने वाली घोषणाओं के पीछे, अक्सर आप कुछ भी नया नहीं सीख पाएंगे। फ्लाइट अटेंडेंट के साथ संपन्न अनुबंध कार्य की विशिष्टताओं का खुलासा करने पर रोक लगाता है। हालाँकि, हम एक फ्लाइट अटेंडेंट से बात करने में कामयाब रहे और हमने एक विश्व स्तरीय एयरलाइन की कर्मचारी इरीना से बात की।

इरीना एक चमकदार, सुंदर गोरी, सुंदर एथलेटिक फिगर और तराशे हुए पेट वाली लड़की है। वह इसे अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर सब्सक्राइबर्स को दिखाती हैं। और फ़ोटो में स्थान हर दिन अलग-अलग हैं - फ़्रांस, स्पेन, न्यूज़ीलैंड...

जिंदगी नहीं, एक सपना! - प्रशंसक और ईर्ष्यालु लोग अक्सर टिप्पणियों में लिखते हैं। लेकिन इसके पीछे सुंदर जीवन- घंटों नींद की कमी, बोर्ड पर एक और गंवार के साथ बातचीत करते समय तनावपूर्ण मुस्कान। कोई दूसरा रास्ता नहीं है, क्योंकि यात्री हमेशा सही होता है।

एक फ्लाइट अटेंडेंट का बयान

साक्षात्कार एक संपूर्ण शो है

आठ साल पहले मेरा एक साक्षात्कार हुआ था और एक विशेष एजेंसी के माध्यम से एक आवेदन जमा किया था। और वहां से उन्होंने अंतरराष्ट्रीय कंपनी को अनुशंसित लोगों की एक सूची भेजी। मुझे एक साक्षात्कार के लिए आमंत्रित किया गया, जिसमें कई चरण शामिल थे।

इंटरव्यू पूरे दिन चला, हमें कई काम दिए गए. एक समूह में कुछ करना था, वहाँ एक अलग अंग्रेजी परीक्षा थी। प्रत्येक चरण के बाद, लोगों को हटा दिया गया। जैसे किसी शो में: उन्होंने हमें लिफाफे दिए जिसमें एक कागज के टुकड़े पर लिखा था कि क्या आप आगे बढ़ रहे हैं या घर जा रहे हैं। मुझे पहले साक्षात्कार में ही नौकरी पर रख लिया गया था, लेकिन यह कठिन था। 300 लोगों के चयन के बाद, कंपनी ने अंततः नौ को रोजगार दिया। उपस्थिति, वजन और उम्र पर भी ध्यान दिया जाता है, लेकिन ऐसे मामले भी होते हैं जब भर्ती, अद्वितीय उड़ान परिचारकों द्वारा की जाती है। यह स्पष्ट नहीं है कि वे कंपनी में कैसे आए क्योंकि वे घृणित दिखते हैं।

मैं ऐसी लड़कियों को जानता हूं जो छह बार साक्षात्कार से गुजरती हैं और स्वीकार नहीं की जाती हैं, लेकिन वे निराश नहीं होती हैं - वे अपने सपनों का पीछा करती हैं। बहुत से लोग लाइनर की एक खूबसूरत और मुस्कुराती हुई "मालकिन" बनना चाहते हैं। स्टाइलिश, फिगर-फिटिंग आकार में। कंपनी के लोगो के साथ सभी के काम के कपड़े मानक हैं। स्टूडियो में वे हमारा माप लेते हैं और समय-समय पर हमें खराब सेट के स्थान पर नए सेट देते हैं।

आप जितना उड़ेंगे, उतना ही पायेंगे

सहकर्मियों से कोई प्रतिस्पर्धा नहीं - अच्छे संबंध. लेकिन यहां आपको यह ध्यान रखना होगा कि मैं एक बड़ी एयरलाइन के लिए काम करता हूं जिसमें 15 हजार से ज्यादा लोग कार्यरत हैं। अक्सर लड़कियाँ और मैं एक-दूसरे को नहीं जानते - लगभग हर उड़ान में आप नए लोगों के साथ उड़ान भरते हैं। और फिर, एक पदानुक्रम है - अर्थव्यवस्था, बिजनेस क्लास, प्रथम श्रेणी कर्मचारी, व्यक्तिगत सेवा। बातचीत करने या साज़िश रचने का समय ही नहीं है।

मेरा वेतन उड़ान के घंटों की संख्या पर निर्भर करता है। हर कोई इकोनॉमी क्लास से शुरुआत करता है। पहले चरण में यह लगभग $2,300 प्रति माह है। अब, कंपनी में आठ साल बिताने के बाद, मैं एक "पर्यवेक्षक" हूं, जिसका अर्थ है कि मुझे विमान के कुछ अनुभागों का काम सौंपा गया है। मेरा वेतन अब लगभग 4000-4500 डॉलर प्रति माह है। व्यस्त महीने और बहुत शांत महीने होते हैं। बोर्ड पर सभी अनुभागों के प्रभारी व्यक्ति "पर्सल" को $5,000 या $6,000 मिलते हैं। यह हमारा सर्वोच्च पद है।

सितारे शांत बैठे रहते हैं और बाहर नहीं रुकते

अक्सर यात्री को पता नहीं होता कि विमान में उसके साथ कोई मशहूर अभिनेता या एथलीट उड़ान भरेगा. और यह आश्चर्य की बात नहीं है - आप विमान में सार्वजनिक लोगों को आसानी से नहीं देख पाएंगे। हम उड़ान से कुछ घंटे पहले ब्रीफिंग के लिए पहुंचते हैं। वहां वे जांच करते हैं उपस्थिति- क्या आपके कपड़े ताज़ा हैं, क्या आपके नाखून और मेकअप क्रम में हैं? फिर यात्रियों के नाम के साथ एक शीट जारी की जाती है, जहां वीआईपी पंजीकृत होते हैं।

अभिनेत्री पेरिस हिल्टन, कॉमेडी क्लब के हास्य कलाकार, टीवी प्रस्तोता ओल्गा बुज़ोवा और गायिका रिहाना ने मेरे साथ उड़ान भरी। सब कुछ सामान्य और पर्याप्त है. विल स्मिथ ने अपनी प्रेमिका के साथ उड़ान भरी - वह ऐसा खरगोश था। सेलेब्रिटी आमतौर पर बहुत शांत व्यवहार करते हैं और दिखावा नहीं करते। वे प्रथम श्रेणी में यात्रा करते हैं, खुद को अपने केबिन में बंद कर लेते हैं और किसी को परेशान नहीं करते।

फ्लाइट अटेंडेंट का एक पदानुक्रम होता है - इकोनॉमी, बिजनेस क्लास, प्रथम श्रेणी, व्यक्तिगत सेवा। तस्वीर: इवान मेकीव

एक इंजन से उड़ना और मुस्कुराना

निःसंदेह उड़ान के दौरान ऐसे भी समय आते हैं अलग-अलग स्थितियाँमज़ेदार और डरावना दोनों। किसी तरह विमान उड़ान नहीं भर सका और रनवे के बीच में ही रुक गया. सबसे बुरी बात: एक बार हमारा इंजन फेल हो गया। यह डरावना है - मैं इसे शब्दों में बयां नहीं कर सकता। और इसलिए हम एक इंजन को चालू करके उड़ान भरते हैं, और हम स्वयं यात्रियों को देखकर मुस्कुराते हैं ताकि जहाज पर घबराहट शुरू न हो जाए। कुछ गंभीर उथल-पुथल हुई जब विमान में सब कुछ इधर-उधर उड़ गया, खाने की गाड़ियाँ और हाथ का सामान पलट गया, और अंत में मैं केबिन के दूसरे छोर पर पहुँच गया।

हमें इस तथ्य के लिए भी तैयार रहना होगा कि कोई यात्री किसी भी समय बीमार महसूस कर सकता है। आख़िरकार, हम ही हैं जो बोर्ड पर डॉक्टरों की भूमिका निभाते हैं।

चिकन या मछली को मना करना बेहतर है

इकोनॉमी क्लास और बिजनेस में सेवा स्वर्ग और पृथ्वी है। इकोनॉमी में, आप गाड़ी लेकर बाहर जाते हैं और खाना-पीना बांटते हैं। फिर आप कचरा इकट्ठा करें. सभी। व्यवसाय में, भोजन किसी रेस्तरां में परोसा जाना अधिक पसंद है। लोग विशेष मोबाइल उपकरणों की स्क्रीन पर मेनू से एक डिश चुनते हैं। मैं संपर्क करता हूं, हम व्यक्तिगत रूप से संवाद करते हैं, मैं आदेश का विवरण स्पष्ट करता हूं।

सबसे पहले, नट्स वाले पेय परोसे जाते हैं, और ये पूरी तरह से अलग पेय हो सकते हैं, कुछ फैंसी कॉकटेल से लेकर विशिष्ट वाइन और शैंपेन तक। जब आप शराब पेश करते हैं, तो आपको बताना होगा कि यह किस वर्ष की है और किस अंगूर की किस्म है। आपको बहुत सारी जानकारी जानने की जरूरत है. फिर हम नाश्ता, गर्म व्यंजन और ब्रेड की टोकरी लाते हैं। मुझे बिजनेस क्लास के प्रत्येक यात्री का नाम जानना होगा, क्योंकि यह सेवा का एक अलग मानक है।

वे कहते हैं कि हवाई जहाज़ का खाना बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता, ख़ासकर इकोनॉमी क्लास में। ये कोई मिथक नहीं, बल्कि सच्चाई है. सैंडविच, चिकन और मछली जमे हुए होते हैं और इनमें बहुत सारे संरक्षक होते हैं। पूर्व और व्यवसाय भोजन तैयार होने के दिन ही परोस देते हैं। लेकिन व्यंजनों में बहुत अधिक कैलोरी, तेल और सॉस होते हैं। मैं हमेशा घर से अपने नाश्ते के कंटेनर अपने साथ ले जाता हूं।

हवाई जहाज़ पर सेक्स: घृणित और गंदा

बोर्ड पर रिश्ते असामान्य नहीं हैं। हमारे पास ऐसे मामले हैं जहां एक यात्री को फ्लाइट अटेंडेंट से प्यार हो गया। मेरी एक करीबी दोस्त ने हवाई जहाज में अपने सपनों के आदमी से ऐसी ही मुलाकात के बाद शादी कर ली।

लेकिन सेक्स एक अलग मुद्दा है. मैंने व्यक्तिगत रूप से विमान में किसी के साथ यौन संबंध नहीं बनाया है और न ही कभी बनाऊंगा - मैं जानता हूं कि यह कितना अस्वच्छ और गंदा है। लेकिन उसने यात्रियों को पकड़ लिया - लड़की ने किसी तरह उस आदमी को इकोनॉमी क्लास केबिन में खुशी दी। वे नशे में थे, हमने उन्हें बैठाया. यह निषिद्ध है, आप पुलिस को बुला सकते हैं और यह अब मज़ेदार नहीं होगा।

क्या आप जानना चाहते हैं? अधिक मौलिक बनें!

कार्यस्थल पर अनुपयुक्त लोग मुझे परेशान करते हैं। उनमें से बहुत सारे हैं. मैं पहले नहीं जानता था कि ये अस्तित्व में हैं। फ्लाइट अटेंडेंट के लिए सबसे लोकप्रिय और बेवकूफी भरे सवाल: सीट के पिछले हिस्से को क्यों ऊपर उठाएं, जहां धूम्रपान कक्ष और महिलाओं का कमरा स्थित है।

कभी-कभी कोई यात्री जानबूझकर कुछ गिरा सकता है या अपना दोपहर का भोजन अगली सीट पर गिरा सकता है। यह देखने के लिए कि हम उसके बाद कैसे सफ़ाई करेंगे। लेकिन हम जहाज़ पर सुरक्षा के लिए मुख्य रूप से ज़िम्मेदार हैं; सेवा का कोई कार्य नहीं है। इसलिए, ऐसा चतुर व्यक्ति अंत तक अपनी उलटी प्यूरी के साथ उड़ता रहेगा। और सफाई सेवा के कर्मचारी पहले ही आ जायेंगे और आने के बाद व्यवस्था बहाल कर देंगे। या फिर कुछ लोग मूर्खतापूर्ण तरीके से जान-पहचान बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं. यह सब सामान्य से शुरू होता है: "क्या आप ऊंचाई से डरते नहीं हैं?", "मुझे अपना फ़ोन नंबर दें।" पुरुषो, कुछ मौलिक लेकर आओ।

मैं दुनिया को एक एक्सप्रेस की तरह देखता हूं

अब मेरी कंपनी में एक छोटा सा संकट है - हम बहुत उड़ते हैं। वे नए कर्मचारियों को काम पर नहीं रखते, वे बस पुराने लोगों को घंटों व्यस्त रखते हैं। ऐसी उड़ानें भी हैं जिनमें आपके पास शौचालय जाने या नाश्ता करने का भी समय नहीं है। तनाव के ऐसे क्षणों में, जब आप होटल पहुंचते हैं, तो आप बेहोश हो जाते हैं और सो जाते हैं - कोई ताकत नहीं। लेकिन मैं हर "निर्वासन" पर बाहर जाने और टहलने की कोशिश करता हूं। मैं इस या उस देश में जो देखना चाहता हूं उसकी सूची बनाता हूं। यदि आप अक्सर एक ही गंतव्य के लिए उड़ान भरते हैं, तो आपके पास पहले से ही आपके पसंदीदा स्थान, कैफे, दुकानें हैं। हाँ, मुझे दुनिया देखने को मिलती है। लेकिन एक्सप्रेस संस्करण में, मानो किसी हाई-स्पीड ट्रेन की खिड़की से।

हम हर मिनट निर्णय लेते हैं। बाएँ या दाएँ? चिकन या मछली? बोलना है या चुप रहना है? क्या आपको नौकरी का आवेदन स्वीकार करना चाहिए या आगे देखना चाहिए? नया शहर? नया घर? कुछ निर्णय पूरी तरह से सामान्य होते हैं, जबकि अन्य पर आपका पूरा जीवन निर्भर हो सकता है।

निर्णय लेने की प्रक्रिया स्वयं हमारी दक्षता, समय प्रबंधन करने की क्षमता और यहां तक ​​कि हमारे तनाव के स्तर को भी प्रभावित कर सकती है। आइए देखें कि निर्णय लेने की प्रक्रिया में क्या त्रुटियाँ उत्पन्न होती हैं और उनसे कैसे निपटा जाए।

संज्ञानात्मक पूर्वाग्रह जो (आमतौर पर) निर्णय लेने में मदद करते हैं

हमारे मस्तिष्क का एक हिस्सा, तथाकथित सरीसृप मस्तिष्क, मानव निर्णय लेने पर भारी प्रभाव डाल सकता है।

वह आदतों के आधार पर निर्णय लेता है। इसके अलावा, आदत अतीत में लिया गया एक निर्णय है, जिसे हम अनजाने में दोहराते हैं।

सरीसृप मस्तिष्क भावनाओं के आधार पर बहुत तेजी से निर्णय लेता है, जबकि मानव मस्तिष्क का अधिक विकसित हिस्सा तर्क का उपयोग करता है। इसलिए, हमें निर्णय लेने में अधिक समय लगता है। अगर हम अत्यावश्यक फैसलों की बात नहीं कर रहे हैं तो यह और भी बेहतर है।

हम वही चुनते हैं जो हमसे परिचित है। यदि आप किसी व्यक्ति से पूछते हैं कि वह कौन से जामुन खाएगा: परिचित या अपरिचित, तो वह संभवतः पहला विकल्प चुनेगा - जीवित रहने के कारणों से। समय और ऊर्जा बचाने के लिए हम हर परिचित चीज़ को प्राथमिकता देते हैं।

निर्णय लेने के लिए आवश्यक समय और ऊर्जा की मात्रा को कम करने के लिए सरीसृप मस्तिष्क बहुत तेज़ी से काम करता है। कई अन्य संज्ञानात्मक पूर्वाग्रह हैं जिन्हें निर्णय लेने में देखा जा सकता है। यहां तीन सोच संबंधी गलतियां हैं जो सबसे अधिक बार होती हैं:

1. किसी के दृष्टिकोण की पुष्टि करने की प्रवृत्ति।हम अक्सर समाचार फ़ीड को स्कैन करते हैं और ऐसी जानकारी का चयन करते हैं जो हमारे विचारों से मेल खाती है। निर्णयों के साथ भी ऐसा ही है: हम स्वयं यह निर्धारित करते हैं कि निर्णय लेते समय कौन सी जानकारी को ध्यान में रखा जाना चाहिए, यह इस आधार पर कि यह हमारी मान्यताओं के साथ कितनी मेल खाती है।

2. एंकर प्रभाव- निर्णय के एक पहलू पर ध्यान दिया जाता है, जो मुख्य कारक हो भी सकता है और नहीं भी। उदाहरण: पुरानी कार खरीदने का निर्णय इंजन की स्थिति, कार की सुरक्षा सुविधाओं, निर्माता की विश्वसनीयता और अन्य कारकों के बजाय ओडोमीटर रीडिंग के आधार पर किया जाता है।

3. आत्मविश्वास की प्रवृत्ति.उदाहरण के लिए, आप आश्वस्त हैं कि आप सही रास्ते पर हैं, हालाँकि वास्तव में आप खो गए हैं।

ये सभी संज्ञानात्मक विकृतियाँ, एक ओर, निर्णय तेजी से और आसान बनाने में मदद करती हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे अधिक प्रभावी हैं। दूसरी ओर, यदि हम उन्हें त्यागने का प्रयास करते हैं, तो निर्णय लेना अधिक श्रम-गहन प्रक्रिया बन जाएगी। तो हमें क्या करना चाहिए?

गलतियों पर काबू पाने और स्वीकार करने के 5 तरीके सही निर्णय

1. आंतरिक संवेदनाओं पर ध्यान दें. यदि आपको निर्णय लेने में कठिनाई हो रही है, तो एक ब्रेक लें और इस बात पर ध्यान केंद्रित करें कि आप कैसा महसूस कर रहे हैं। यदि आप भूखे हैं, किसी पर क्रोधित हैं, थके हुए हैं, या अकेलापन महसूस कर रहे हैं, तो जिम्मेदार निर्णय न लें। जब आप फिट हों तो ऐसा करने का प्रयास करें।

2. विचार करें कि आपके निर्णय (या उसके अभाव) से कौन प्रभावित होगा।कभी-कभी, परिणामों का आकलन करके, आप अपने लिए चीजों को आसान बना सकते हैं और सही विकल्प चुन सकते हैं।

3. तर्कसंगत विश्लेषण करें.यद्यपि हम कभी-कभी सहज रूप से सही निर्णय लेते हैं, निर्णय लेने से पहले तथ्यों का मूल्यांकन करना और पेशेवरों और विपक्षों पर विचार करना आवश्यक है। यदि आप अभी भी सफल नहीं हुए हैं, तो हो सकता है कि आप अधिक जानकारी प्राप्त करना चाहें।

4. दूसरे लोगों की राय पूछने में संकोच न करें।कभी-कभी चुनाव करना कठिन होता है क्योंकि हमारे पास पर्याप्त डेटा या अनुभव नहीं होता है। कभी-कभी परस्पर विरोधी मूल्य और प्राथमिकताएँ रास्ते में आ सकती हैं। ऐसे में अलग दृष्टिकोण वाले लोग आपकी मदद करेंगे। भले ही उनकी राय आपसे भिन्न हो, यह आपको एक नया विचार दे सकता है।

5. अतीत के बारे में सोचो.पीछे मुड़कर देखें और याद रखें कि क्या आपने पहले कभी खुद को इस स्थिति में पाया है। समानताएं क्या हैं? क्या अंतर हैं? यह सब कैसे ख़त्म हुआ? आपने यह निर्णय कैसे लिया और किस चीज़ ने आपकी पसंद को प्रभावित किया? यदि आप इसका विश्लेषण करें, तो यह आपको एक अलग दृष्टिकोण दे सकता है।

हालाँकि इन कौशलों को निखारने में समय लग सकता है, लेकिन लंबे समय में ये आपका समय और ऊर्जा बचा सकते हैं।

यात्री अक्सर अपनी उड़ानों के बारे में बात करते हैं, एयरलाइनों की समीक्षा और तुलना करते हैं, और अगर सब कुछ क्रम में है तो मैं अक्सर विमान में सोता हूं। वहीं, अगर कुछ गलत हुआ तो गुस्से वाली पोस्ट लिखने का मौका नहीं छोड़ूंगा. लेकिन आप हर समय कसम नहीं खा सकते :) तो यहां एक रूसी एयरलाइन के साथ उड़ान के बारे में एक सकारात्मक कहानी है।

इस बार मैंने मॉस्को से सीधे इटली के लिए उड़ान भरी: जब यात्रा केवल पांच दिनों तक चलती है, तो स्थानान्तरण पर समय बर्बाद करना तर्कसंगत नहीं है।

1 हमने वनुकोवो से उड़ान भरी। वहां पहुंचना असुविधाजनक है, एयरोएक्सप्रेस ट्रेन केवल एक घंटे में एक बार चलती है, लेकिन टर्मिनल नया है और लगभग हमेशा, 90% मामलों में, बोर्डिंग जेट ब्रिज के माध्यम से होगी। यह बसों से कितनी अधिक सुविधाजनक है!

2 मैंने विमान के पिछले हिस्से में एक छोटा सा उभार देखा; यह आमतौर पर बोइंग 737 में नहीं देखा जाता है। यह उड़ान के दौरान इंटरनेट एक्सेस के लिए सुसज्जित है! आइए देखें कि क्या यह अभी भी काम करता है।

3 ट्रांसएरो विमान का इंटीरियर आज कुछ साल पहले की तुलना में बिल्कुल अलग दिखता है। अधिकांश विमानों में, "स्टफिंग" पूरी तरह से बदल दी गई थी, सीटें बदल दी गई थीं, या यहां तक ​​कि विमानों को बस अपडेट कर दिया गया था। यह बहुत बेहतर हो गया है, मुझे उनकी पुरानी कुर्सियाँ याद हैं।

4 प्रत्येक सीट पर एक कंबल था: एयरलाइंस आमतौर पर छोटी उड़ानों पर यह प्रदान नहीं करती है: मिलान की उड़ान तीन घंटे से थोड़ी अधिक है।

5 मेरे पैरों और सामने वाली कुर्सी के बीच की दूरी। इकोनॉमी क्लास के लिए, यह बहुत है; कई विमानों पर, आपके घुटने उड़ान के दौरान पत्रिकाओं पर टिके होते हैं।

6 टेकऑफ़ से पहले मिठाइयाँ बाँटी जाती हैं: रूस में केवल तीन कंपनियाँ ऐसा करती हैं: ट्रांसएरो, एस7 और विम-एविया। निश्चित रूप से, मिठाइयों को आधिकारिक तौर पर टेकऑफ़ के दौरान मतली और मोशन सिकनेस के लिए उपयोगी माना जाता है, लेकिन सभी यात्री उन्हें सिर्फ इसलिए खा लेते हैं क्योंकि वे स्वादिष्ट होती हैं।

7 विमान में सभी बच्चों को एक उपहार सेट मिलता है जो उड़ान के दौरान बच्चे को व्यस्त रखेगा। मुझे नहीं पता कि अंदर क्या है, हो सकता है कि आपने ट्रांसएरो बच्चों के साथ उड़ान भरी हो और आपको ऐसा उपहार मिला हो? वहाँ क्या है?

8 सुरक्षा निर्देश. मुख्य नियम हमेशा शांत रहना है।

9 ट्रांसएरो को सबसे ज्यादा आश्चर्य इस बात से हुआ कि अब टेकऑफ़ और लैंडिंग के दौरान मोबाइल उपकरणों को बंद करने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें फ़्लाइट मोड पर स्विच करें! कई अमेरिकी और यूरोपीय हवाई वाहक लंबे समय से इस बिंदु पर पहुंच गए हैं, लेकिन हमारे देश में वे अभी भी मांग करते हैं कि सब कुछ बंद कर दिया जाए, और वे इसे सख्ती से लागू करते हैं। और ट्रांसएरो इस मूर्खतापूर्ण प्रतिबंध को हटाने वाली रूस की पहली एयरलाइन बन गई!

10 नैरो-बॉडी विमानों में व्यक्तिगत मनोरंजन प्रणाली नहीं होती है, लेकिन उनके पास एक टीवी और संगीत के साथ कई ऑडियो चैनल होते हैं। टीवी से मुझे यह पहले ही पता चल गया था अगले सालट्रांसएरो के बेड़े को बोइंग 747-8 और एयरबस ए380 जैसे दिग्गजों (शाब्दिक रूप से) द्वारा पूरक किया जाएगा! ऐसा लगता है कि एक भी रूसी एयरलाइन के पास अभी तक "तीन सौ अस्सीवाँ" नहीं है?

11 उड़ान भरने के बाद, मैं "ताज़ा" होने के लिए विमान के पीछे गया। सीटों की आखिरी पंक्ति के ऊपर पेंटिंग्स लटकी हुई हैं जो कुछ उड़ानों के आकर्षण को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करती हैं। हाँ, 527 थाईलैंड के लिए एक अच्छी उड़ान है!

12 मैं चालक दल से मिला: फ्लाइट अटेंडेंट ओलेसा, मैक्सिम और ल्यूडमिला हमारे साथ मिलान के लिए उड़ान भर रहे थे।

13 मैंने कुछ देर तक उनका काम देखा। सेवा की शुरुआत में ही यात्रियों को एक अखबार दिया जाता है। बिजनेस ट्रैवलर पत्रिका वह है जिसकी मुझे आवश्यकता है; मेरे पास इंटरनेट पर पढ़ने के लिए पर्याप्त समाचार हैं।

14 आमतौर पर ट्रांसएरो अपने इकोनॉमी क्लास के यात्रियों को शराब नहीं देता है, लेकिन मिलान के रास्ते में वे "डालते हैं": सफेद और लाल शराब।

15 मैं फ्लाइट अटेंडेंट मैक्सिम को उजागर करना चाहता हूं और उनके ध्यान, विनम्रता और मित्रता के लिए उन्हें व्यक्तिगत धन्यवाद देना चाहता हूं। वह दूसरे "एवियामैक्सिम" के बिल्कुल विपरीत था, जिनसे मेरी मुलाकात डेढ़ साल पहले इस्तांबुल में हुई थी। जैसा कि आपको याद है, "नॉन-फायरएबल्स" जाति के इस विशेष रूप से मूल्यवान एअरोफ़्लोत कर्मचारी ने मुझे "राष्ट्रीय वाहक" के साथ उड़ान भरने से हमेशा हतोत्साहित किया। लेकिन मैक्सिम द स्टीवर्ड जैसे लोग कंपनी की एक सुखद छवि बनाते हैं।

16 बोर्ड पर इंटरनेट की जाँच करने का समय। प्रति घंटे तीन सौ रूबल और पूरी उड़ान के लिए छह सौ रूबल। जब मैंने लुफ्थांसा से अमेरिका के लिए उड़ान भरी, तो इंटरनेट की कीमत 20 यूरो थी, लेकिन वह भी असीमित। संदर्भ के लिए, एअरोफ़्लोत को आपको ट्रैफ़िक के लिए भुगतान करना पड़ता है, और इसकी लागत लगभग तीन डॉलर प्रति मेगाबाइट है। यह सौ रूबल से अधिक है! आपको मुझे यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि सिर्फ अपना मेल चेक करने में कुछ मेगाग्राम का खर्च आता है?

17 यदि आप इंटरनेट पर पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो फिर भी उड़ान के बारे में जानकारी, आप अभी कहां उड़ रहे हैं, उतरने में कितना समय है और ऊंचाई के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए विमान के वाई-फाई से कनेक्ट करना समझदारी है।

18 इंटरनेट स्पीड कम है, लगभग मोबाइल फोन पर एगडे के समान। लेकिन लाइवजर्नल और फेसबुक पर संचार के लिए, मेल के साथ काम करने के लिए - यह पर्याप्त है। अंत में, यह न भूलें कि आप इंटरनेट पर कहाँ से सर्फिंग कर रहे हैं :)

19 वे खाने के लिये क्या लाये? "क्लासिक" चिकन या मछली में से चुनें। मैंने पास्ता के साथ पक्षी को चुना। गर्म पकवान के अलावा, उन्होंने मुझे नींबू के साथ स्मोक्ड हलिबूट का एक टुकड़ा, ककड़ी, टमाटर और काली मिर्च के रूप में सब्जियां दीं। मक्खन, एक बन और काले क्लेब का एक टुकड़ा, नमकीन मेवे और एक मफिन।

20 एलेक्जेंड्रा, वरिष्ठ फ्लाइट अटेंडेंट। इकोनॉमी क्लास के यात्री आमतौर पर उसे नहीं देखते हैं, लेकिन वह वह है जो ट्रेन में आने वाली सभी समस्याओं का समाधान करती है।

21 सबसे आम में से एक यह है कि यात्री लगातार विमान के केबिन में धूम्रपान करने की कोशिश करते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि दुनिया की सभी एयरलाइंस कई वर्षों से धूम्रपान निषेध रही हैं, और प्रत्येक उड़ान से पहले लोगों को इसकी याद दिलाती हैं, शौचालयों में निषेध के संकेत लटके रहते हैं। वैसे भी, कोई चुपचाप धूम्रपान करने की कोशिश करेगा। स्मोक डिटेक्टर तुरंत प्रतिक्रिया करता है, भले ही आप इसे बंद करने या तोड़ने की कोशिश करें। आम तौर पर वे डांट-फटकार कर निकल जाते हैं, लेकिन अगर यात्री अनुचित व्यवहार करने लगे तो उसे पुलिस को सौंप दिया जा सकता है। रूस में, धूम्रपान के लिए जुर्माना अभी तक बहुत बड़ा नहीं है, और पुलिस अक्सर हिरासत में लिए गए व्यक्ति को छोड़ देती है, लेकिन विदेश में आप "पकड़े जा सकते हैं" एक बड़ी रकमउसकी अधीरता के कारण.

22 विमान आपातकालीन बचाव उपकरण। मेगाफोन, अग्निशामक यंत्र और कई ऑक्सीजन सिलेंडर। यदि उड़ान के दौरान कोई व्यक्ति बीमार हो जाता है तो कभी-कभी इनका उपयोग करना पड़ता है।

23 बोर्ड पर हमेशा दो प्राथमिक चिकित्सा किट होती हैं: एक कार किट के समान होती है, इसमें प्लास्टर, पट्टियाँ, पेरोक्साइड और शानदार हरा रंग होता है। एक और प्राथमिक चिकित्सा किट "चिकित्सा शैली" के साथ अधिक गंभीर है। विमान में सवार यात्रियों में से केवल एक डॉक्टर ही इसका उपयोग कर सकता है। डॉक्टर उतनी दुर्लभ उड़ान नहीं भरते जितना आप सोच सकते हैं। वहाँ कीव डॉक्टर है