आज मेरा एक असामान्य परिचय होगा. मुझे अधिकार है - आखिरकार, यह मेरा जन्मदिन है... खैर, मैं खुद को बधाई देता हूं और केवल एक ही चीज की कामना करता हूं - ढेर सारा स्वास्थ्य। मैं एक खुशमिजाज इंसान हूं, मेरे पास सब कुछ है: एक प्यारा परिवार, एक पसंदीदा शौक... और यह जन्मदिन का केक। वैसे, पहला, जिसे मैंने अपने प्रिय के लिए व्यक्तिगत रूप से तैयार किया था। जन्मदिन मुबारक हो, तान्या, जैसा कि वे कहते हैं!

सामान्य तौर पर, हाल ही में मैं उपहार के रूप में किसी के लिए अक्सर और अधिक केक नहीं बना रहा हूं। लेकिन जब मैंने इस अद्भुत मिठाई के लिए लेनोचका टारनटिना की रेसिपी देखी (बहुत बहुत धन्यवाद, प्रिय!), तो यह पहली नजर में ही पसंद आ गया। मैं निश्चित रूप से जानता था कि वह मेरे दिन पर मेरी सुबह की कॉफी के साथ मेरे लिए उपहार होगा।

गाजर के केक की संरचना बहुत जटिल लग सकती है, और सामग्री की सीमा बहुत बड़ी लग सकती है। लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है: सामग्रियां काफी सुलभ हैं (आपको बस अच्छी क्रीम चीज़ की तलाश करनी है), आटा और क्रीम कुछ ही मिनटों में बन जाते हैं, केक बिना किसी समस्या के बेक हो जाते हैं। केक कुछ ही समय में इकट्ठा हो जाता है, लेकिन तैयार मिठाई को कैसे सजाया जाए - बेझिझक इसकी कल्पना स्वयं करें!

गाजर का केक क्यों? मुझे मीठे पके हुए माल में सब्जियाँ पसंद हैं - कद्दू, तोरी और गाजर इस मामले में हमेशा सही व्यवहार करते हैं। गाजर आटे को न केवल मिठास और रस देता है, बल्कि स्वादिष्ट नारंगी रंग भी देता है। वैसे, चिंता न करें: गाजर का कोई विशिष्ट स्वाद बिल्कुल नहीं होगा! और इसमें मेवे भी हैं (आप अपनी पसंद का कोई भी उपयोग कर सकते हैं), जो अच्छे से क्रंच करते हैं। खैर, मसालों के गुलदस्ते की क्या कीमत है - तैयार केक की सुगंध बस शानदार है... आप बटरक्रीम की भी सराहना करेंगे - यह बहुत नाजुक, चिकनी और मखमली है।

सामग्री:

गाजर का आटा:

(250 ग्राम) (180 ग्राम) (150 ग्राम) (150 मिलीलीटर) (80 ग्राम) (2 टुकड़े ) (1 बड़ा चम्मच ) (एक चम्मच) (0.5 चम्मच) (0.5 चम्मच) (0.25 चम्मच) (0.25 चम्मच) (0.25 चम्मच) (1 चुटकी)

मलाई:

चरण दर चरण खाना पकाना:

तो, गाजर का केक तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: ताजा गाजर (250 ग्राम - यह पहले से ही छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कटा हुआ है), गेहूं का आटा (मेरे पास उच्चतम है, लेकिन पहली कक्षा उपयुक्त होगी), दानेदार चीनी और पाउडर चीनी, मक्खन और परिष्कृत सब्जी (मैं सूरजमुखी का उपयोग करता हूं) तेल, क्रीम पनीर (मेरे मामले में मस्करपोन, लेकिन आप फिलाडेल्फिया, अल्मेट और इसी तरह की चीजें खरीद सकते हैं), दो मध्यम आकार के चिकन अंडे (प्रत्येक 45-50 ग्राम), छिलके वाले अखरोट, संतरे का छिलका (लगभग 1 बड़े संतरे से, लेकिन आप और अधिक कर सकते हैं - यह केवल अधिक सुगंधित होगा), नींबू का रस, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक। मेरे पसंदीदा मसाले दालचीनी, इलायची, अदरक और जायफल हैं - सूखे और पिसे हुए।

ओवन को तुरंत 180 डिग्री पर गर्म करने के लिए चालू करें, क्योंकि गाजर के केक के लिए आटा तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। एक कटोरे में, गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक (अधिमानतः बारीक) और मसाले मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और छलनी से छानना सुनिश्चित करें। आटे के लिए सूखा मिश्रण तैयार है - इसे अभी के लिए अलग रख दें.

अब आइए आटे के तरल घटक से निपटें। एक कटोरे में गंधहीन वनस्पति तेल डालें और दानेदार चीनी डालें।

सभी चीजों को व्हिस्क से या मिक्सर का उपयोग करके कुछ मिनट तक फेंटें। चीनी पूरी तरह नहीं घुलेगी - यह सामान्य है। फिर एक-एक करके दो मुर्गी के अंडे फेंटें और सभी चीजों को फिर से फेंटें।

परिणाम एक प्रकार का इमल्शन है, जिसे वास्तव में मीठी मेयोनेज़ कहा जा सकता है। संतरे का छिलका मिलाएं - बस इसे बारीक कद्दूकस का उपयोग करके सीधे संतरे से हटा दें (फलों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें)।

सब कुछ फिर से मारो. देखें कि कैसे उत्तेजना के कारण मिश्रण अच्छा पीला-नारंगी रंग में बदल गया? यह बहुत सुगंधित हो जाता है!

सभी चीजों को एक चम्मच या स्पैचुला से चिकना और एकसमान होने तक मिलाएं। आटे की स्थिरता कम वसा वाली खट्टी क्रीम जैसी होती है।

अब गाजर और मेवे डालने का समय आ गया है। गाजर, जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, को मध्यम कद्दूकस पर काटने की जरूरत है, और छिलके वाले अखरोट को पहले भूनना चाहिए (इस तरह से स्वादिष्ट) और चाकू से काट लें।

आटे में गाजर और मेवे मिलाएँ ताकि वे पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाएँ। गाजर के केक के लिए आटा तैयार है - आइये इसे बेक करते हैं.

16 सेंटीमीटर से अधिक व्यास वाले बेकिंग डिश का उपयोग करना सबसे अच्छा है (यह वही है जो मेरे पास है) - फिर 2 केक के लिए पर्याप्त आटा होगा। यदि इतना छोटा रूप नहीं है, तो बड़े आकार में बेक करें, लेकिन सारा आटा एक ही बार में बेक करें। सांचे के नीचे और किनारों को चर्मपत्र से ढक दें और आधा आटा बिछा दें। मैंने विशेष रूप से सारा आटा (920 ग्राम) तोला और उसे 460-460 ग्राम के दो भागों में बाँट दिया। जबकि पहला केक तैयार किया जा रहा है, बाकी आटा मेज पर रखा जा सकता है।

आपको गाजर के केक केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर मध्यम स्तर पर बेक करना होगा। सांचे के व्यास के आधार पर, बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, मैंने प्रत्येक को 40 मिनट तक बेक किया। हम लकड़ी के कटार या टूथपिक का उपयोग करके केक की तैयारी की जांच करते हैं - आटा सूखा निकलता है, जिसका मतलब है कि सब कुछ तैयार है।

हम पहले केक को सांचे से सीधे चर्मपत्र में निकालते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर छोड़ देते हैं। आटे के दूसरे भाग को तुरंत सांचे में डालें (साँचे को कागज से ढकना न भूलें) और इसे उतने ही समय तक पकाने के लिए ओवन में रखें। 16 सेंटीमीटर व्यास वाला गाजर का केक लगभग 2.5-3 सेंटीमीटर ऊंचा निकलता है। इसे ठंडा होने दें, फिर इसे लंबाई में दो भागों में काट लें।

इस बीच, आप गाजर के केक के लिए क्रीम तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, यह बेहद जरूरी है कि मक्खन नरम हो (इसे कुछ घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें) और क्रीम चीज़ कमरे के तापमान पर हो।

नरम मक्खन को पाउडर चीनी और एक चुटकी वैनिलिन (एक चम्मच वेनिला चीनी से बदला जा सकता है) के साथ मिक्सर का उपयोग करके फूला हुआ और हल्का होने तक फेंटें। फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके क्रीम चीज़ डालें और मिक्सर से मिला लें।

नरम, चिकनी, सजातीय और चमकदार क्रीम पाने के लिए कुछ मिनट तक सभी चीजों को एक साथ फेंटें। अंत में, कुछ बड़े चम्मच नींबू का रस डालें और इसे चम्मच या स्पैचुला से क्रीम में मिला लें।

गाजर के केक के लिए बटरक्रीम तैयार है. केक के ठंडा होने तक इसे टेबल पर रख दीजिये.

जब गाजर का केक पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा (यदि आप गर्म केक पर क्रीम डालते हैं, तो यह तुरंत पिघलना शुरू हो जाएगा), हम केक को इकट्ठा करेंगे। कुल मिलाकर आपको 16 सेमी व्यास वाले 2 केक मिलेंगे। प्रत्येक को लंबाई में आधा-आधा काटें। एक सपाट प्लेट (डिश) लें और इसे बेकिंग पेपर की 2 शीटों से ढक दें (थोड़ा ओवरलैप करते हुए - बाद में मैं आपको दिखाऊंगा कि इसकी आवश्यकता क्यों है)। बीच में एक केक रखें.

हम गाजर को सब्जी सलाद, सूप या पाई भरने में एक घटक के रूप में देखते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि गाजर का उपयोग 16वीं शताब्दी से मीठे बेक किए गए सामान - मफिन, कुकीज़, पुडिंग और बन्स बनाने के लिए किया जाता रहा है। इस पर विश्वास करना कठिन है, लेकिन कुछ गाजरों से आप कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं, और कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि आटा एक साधारण सब्जी से बनाया गया है। आज हम बात करेंगे कि इसे कैसे पकाया जाए, कोमल, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट। गाजर पाई और केक के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, और प्रत्येक गृहिणी के पास उन्हें तैयार करने के अपने रहस्य हैं।

सबसे पहले गाजर का केक किसने बनाया था?

इटली को गाजर मिठाई का जन्मस्थान माना जाता है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इटालियंस पाक कला में बहुत आविष्कारशील हैं! दिलचस्प बात यह है कि गाजर का बेकिंग पहले मुख्य रूप से गरीब परिवारों में तैयार किया जाता था, क्योंकि गाजर एक किफायती उत्पाद था। थोड़ी देर बाद, गाजर के केक को अवांछनीय रूप से भुला दिया गया, और पिछली शताब्दी के मध्य में युद्ध के बाद ग्रेट ब्रिटेन में इस रेसिपी को पुनर्जीवित किया गया, जब यूरोप में भोजन की कमी थी। राशन कार्डों पर गाजर और अन्य सब्जियाँ दी गईं, लेकिन गृहिणियों को अपने बच्चों की खुशी के लिए छुट्टियों में गाजर का केक तैयार करने का अवसर मिला।

गाजर का केक: घर पर पकाएं

गाजर का केक आमतौर पर स्पंज बैटर से बनाया जाता है, अक्सर बटर स्पंज या मफिन बैटर व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। केक अच्छी तरह से बेक होना चाहिए और साथ ही रसदार, नम और थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए। स्वाद और सुगंध के लिए आटे में शहद, नींबू का रस और छिलका, सूखे मेवे, मेवे और सुगंधित मसाले मिलाये जाते हैं। नुस्खा आसानी से संशोधित किया जा सकता है, इसलिए प्रत्येक गृहिणी अपनी खुद की विशेष मिठाई, अद्वितीय और अद्वितीय तैयार कर सकती है।

क्लासिक व्यंजनों में, आटा ताजा कसा हुआ गाजर, अंडे, चीनी, मक्खन या वनस्पति तेल, सोडा और आटे का उपयोग करके तैयार किया जाता है - आटा नरम होना चाहिए, तंग नहीं। क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिलाया जाता है और नींबू के रस या वेनिला के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। खट्टा क्रीम के बजाय, आप पनीर, पनीर, मक्खन, क्रीम, प्रोटीन या कस्टर्ड का उपयोग कर सकते हैं।

मानक बेकिंग डिश का व्यास लगभग 18 सेमी होता है - ये वे आकार हैं जो अधिकांश व्यंजनों में होते हैं जो कुकबुक में पाए जा सकते हैं। यदि आपका आकार एक या दो सेंटीमीटर बड़ा या छोटा है तो यह डरावना नहीं है।

पके हुए केक को क्रीम से लेपित किया जाता है, भिगोया जाता है, और तैयार केक को नट्स, चॉकलेट, नारियल के टुकड़े, फल, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स या मैस्टिक फिगर से सजाया जाता है।

गाजर का केक बनाने का रहस्य

युक्ति 1.कुछ गृहिणियाँ गाजर का स्वाद छुपाना चाहती हैं। यह काफी संभव है यदि आप आटे में प्राकृतिक स्वाद - वेनिला, दालचीनी, इलायची, कैंडीड फल, साइट्रस जेस्ट या फलों का सार जोड़ते हैं।

युक्ति 2.चीनी के साथ मिलाने के बाद, खट्टी क्रीम तरल हो जाती है और केक पर फैल जाती है, इसलिए केवल बहुत वसायुक्त और गाढ़ी खट्टी क्रीम का उपयोग करें। इसे भारी क्रीम या प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।

युक्ति 3.आटे में मक्खन मिलाना आवश्यक नहीं है; स्पंज केक केवल अंडे, चीनी, बेकिंग पाउडर और आटे से ही बनाया जा सकता है। यदि वांछित है, तो बेकिंग पाउडर को सिरके के साथ सोडा स्लेक्ड से बदला जा सकता है।

युक्ति 4.आप केक के लिए गाजर का उपयोग कच्चा या उबला हुआ कर सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। यदि आप युवा और रसदार कच्ची गाजर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें निचोड़ने की ज़रूरत नहीं है, बस बेकिंग का समय थोड़ा बढ़ा दें।

युक्ति 5.बेकिंग का समय आटे की मात्रा और सांचे के आकार पर निर्भर करता है। एक सूखी लकड़ी की छड़ी से स्पंज केक की तैयारी की जाँच करें; तैयार स्पंज केक को एक नम तौलिये पर सीधे सांचे में रखें - इससे इसे डिश से निकालना आसान हो जाएगा।

गाजर का केक: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

क्लासिक रेसिपी का उपयोग करके गाजर का केक बनाने का प्रयास करें। गाजर केक को संतरे की तरह एक नाजुक नारंगी रंग देती है।

सामग्री: आटे के लिए: चीनी - 1 कप, अंडे - 3 टुकड़े, गाजर - 3 टुकड़े। मध्यम आकार, बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच, वनस्पति तेल - ⅓ कप, किशमिश - 0.5 कप, आटा - 1 कप, वैनिलिन - 1 पाउच; क्रीम के लिए: खट्टा क्रीम - 200 ग्राम, चीनी - 0.5 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. गाजरों को धोकर छील लें और फिर उन्हें बारीक कद्दूकस पर काट लें।
3. मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
4. अंडे में वनस्पति तेल डालें।
5. गाजर डालें.
6. मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. किशमिश को रुमाल से सुखाकर आटे में मिला दीजिये.
8. -आटे को मिक्सर में धीमी गति से फेंटें.
9. ओवन को 170°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
10. - सांचे में तेल लगाकर चिकना कर लें, आटे को रखकर ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें.
11. केक निकालें और इसे सीधे वायर रैक पर ठंडा करें।
12. स्पंज केक को कई परतों में काटें।
13. चीनी के साथ खट्टी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
14. केक को क्रीम से कोट करें और 2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
15. केक को चॉकलेट आइसिंग से सजाएं.

यह गाजर का केक किसी भी पारिवारिक उत्सव को सजाएगा - इसकी निश्चित रूप से सराहना की जाएगी!

गाजर-क्रैनबेरी केक

क्रैनबेरी खट्टापन नाजुक केक को एक विशेष तीखापन देगा और गाजर की मिठास को थोड़ा बढ़ा देगा।

4 मीडियम गाजर को बारीक पीस लें. 200 ग्राम नरम मक्खन और 200 ग्राम चीनी मिलाएं, 3 अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें। मक्खन-अंडे के मिश्रण को बेकिंग पाउडर के एक पैकेट और 300 ग्राम छने हुए आटे के साथ मिलाएं, गाजर डालें और मिलाएँ। आटे को चिकने मल्टी कूकर कटोरे में रखें, बेकिंग मोड चालू करें और समय (60 मिनट) निर्धारित करें।

क्रीम के लिए, 200 मिलीलीटर दूध उबालें, ठंडा करें और फिर 200 ग्राम पाउडर चीनी और 200 ग्राम मक्खन मिलाएं। क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ी और चिकनी न हो जाए। ठंडे स्पंज केक को दो परतों में काटें, नीचे के केक पर क्रीम फैलाएं, ताजा क्रैनबेरी छिड़कें। ऊपर केक पर क्रीम फैलाएं और कुचले हुए मेवों से सजाएं।

रसदार, मीठे और सुंदर केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रखें और फिर परोसें।

अनानास के साथ गाजर का केक

गाजर अनानास और अन्य फलों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जो पके हुए माल को ताज़ा और रसदार बनाती है।

आटे के लिए सूखी सामग्री मिलाएं - 200 ग्राम आटा, 150 ग्राम पिसी चीनी, 5 ग्राम सोडा और बेकिंग पाउडर, साथ ही एक चुटकी वेनिला, नमक, दालचीनी, जायफल और ऑलस्पाइस।

3 अंडों को तेज गति से फेंटें, धीरे-धीरे 120 मिलीलीटर गंधहीन जैतून का तेल डालें और फेंटना जारी रखते हुए सूखी सामग्री डालें। पिटाई के अंत में गति बहुत धीमी होनी चाहिए।

अंडे-तेल के मिश्रण को 250 ग्राम बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, 150 ग्राम पिसे हुए अखरोट और 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास, टुकड़ों में काटकर मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और तेल लगे बेकिंग पेपर से ढके एक सांचे में रखें। एक कोमल और सुगंधित स्पंज केक को 180°C पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। स्पंज केक को दो परतों में काटें और पानी से पतला किसी भी फ्रूट लिकर में भिगोएँ।

क्रीम के लिए, 300 ग्राम क्रीम चीज़ और 250 ग्राम पिसी चीनी मिलाएं, एक चुटकी वेनिला, 200 ग्राम गाढ़ी खट्टी क्रीम डालें और अच्छी तरह फेंटें। केक को क्रीम से कोट करें और केक को ऊपर और किनारों से कोट करें और फिर मेवों से सजाएँ।

गाजर का बेकिंग बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि गाजर में कई मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। बच्चे आमतौर पर ताज़ी या उबली हुई सब्जियाँ खाने से झिझकते हैं, लेकिन गाजर का केक और पाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे!

मैं अपनी वेबसाइट पर पाक कला के सभी प्रशंसकों का स्वागत करता हूँ! आज मैं आपको खुश करना चाहता हूं और फोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक नुस्खा पेश करना चाहता हूं।

महत्वपूर्ण! केक के लिए, युवा गाजर लेने की सलाह दी जाती है, वे रसदार होते हैं और उनका स्वाद स्पष्ट होता है।

क्लासिक गाजर का केक

आइए आधार के रूप में वेजिटेबल स्पंज केक के साथ एक क्लासिक केक लें। इस नुस्खे ने सोवियत काल में लोकप्रियता हासिल की और आज इसने कई विविधताएँ हासिल कर ली हैं।

पनीर क्रीम

तो, पहली चीज़ जो हम करते हैं वह है संसेचन।

मैं अपना केक क्रीम चीज़ से बनाना चाहता हूँ, इसलिए मैं मस्कारपोन क्रीम चीज़ का उपयोग करूँगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• मस्कारपोन पनीर - 200 जीआर;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 35 ग्राम।

मक्खन को, पहले से नरम करके, पाउडर के साथ फेंटें, दही पनीर डालें, द्रव्यमान को क्रीम में बदल दें। अब हमें उसे ठंड में भेजने की जरूरत है। एक बार ठंडा होने पर, इसे केक पर वितरित करना सुविधाजनक होगा, जिससे मात्रा बढ़ जाएगी।

बिसकुट

• गाजर - 300 ग्राम;
• बादाम (या हेज़लनट्स) - 100 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी;
• "किसान" मक्खन (पिघला हुआ) - 75 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• दालचीनी पाउडर या अन्य सुगंधित मसाला - 1.5 चम्मच;
• एक नींबू का रस और छिलका (रस 2 बड़े चम्मच);
• अदरक पाउडर - एक चुटकी (वैकल्पिक);
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी:

सलाह! यदि आप पहले मक्खन को सफेद होने तक फेंटेंगे और फिर पाउडर और पनीर मिलाएंगे तो क्रीम पीली नहीं होगी।

एक केक जो एक सरल क्लासिक बन गया है जो कई अलग-अलग व्यंजनों का आधार बन सकता है।

खट्टा क्रीम की एक परत के साथ गाजर का केक बनाने की विधि

इस रेसिपी में, आप केक की मिठास को समायोजित करने के लिए सामग्री की मात्रा बदल सकते हैं। यदि आप बेस को कम मीठा बनाते हैं, तो क्रीम में अधिक चीनी मिलाएं, और इसके विपरीत। मसाले यहां एक विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ देंगे, आप मात्रा भी बदल सकते हैं, कुछ बदल सकते हैं, या बिल्कुल भी उपयोग नहीं कर सकते हैं।

आधार के लिए आपको यह लेना होगा:

• गाजर - 250 ग्राम;
• चीनी - 150-250 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 160 मिलीलीटर;
• मेवे (अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स) - 100-150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• कन्फेक्शनरी सूखा मसाला - कुल 4 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

मैं आपको याद दिला दूं कि आप सभी मसाले मिला सकते हैं, या सिर्फ एक ही मिला सकते हैं। किसी भी स्थिति में, वजन लगभग 4 ग्राम होना चाहिए।

सलाह! खट्टा क्रीम जितना संभव हो उतना मोटा होना चाहिए, इससे क्रीम को तीखा खट्टापन मिलेगा।

इस मिठाई की एक विशेषता है - यह बहुत पेट भरने वाली होती है। आप इसे पूरे परिवार के लिए रात के खाने के बजाय पेश कर सकते हैं।

मस्कारपोन क्रीम के साथ

तस्वीरों के साथ मूल नुस्खा का पालन करना आसान है।

केक बनाने की तैयारी करें:

• गाजर - 250 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 100-150 ग्राम। (इच्छानुसार मिठास समायोजित करें);
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• मेवे (बादाम या हेज़लनट्स) - 150-200 ग्राम;
• मसाले - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - लगभग 6 ग्राम।

दही पनीर क्रीम के लिए:

• मस्कारपोन - 200 जीआर;
• खट्टा क्रीम या उच्च वसा क्रीम - 150 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100-120 ग्राम।

तैयारी:

1. मेवों को बारीक टुकड़ों में कुचलकर तैयार कर लीजिये.
2. आटे को कई बार छान लें.
3. तीन जड़ वाली सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. सफेद भाग को अलग करें और उन्हें मजबूत फोम में फेंटें। फोम व्हिप को बेहतर बनाने के लिए बस थोड़ा सा नमक डालें।
5. बची हुई जर्दी को चीनी के साथ पीस लें।
6. परिणामस्वरूप फोम में जर्दी जोड़ें और फिर से अच्छी तरह से फेंटें।
7. - अब आपको धीरे-धीरे सब्जियां, आटा, बेकिंग पाउडर और सुगंधित मसाले मिलाने की जरूरत है.
8. फॉर्म को चर्मपत्र से पंक्तिबद्ध करें। इसमें हमारा आटा डालें. और t=180°C पर 40 मिनट तक बेक करें।
9. जबकि भविष्य का केक पक रहा है, एक नाजुक दही क्रीम तैयार करें। इसे हम दो कप में पकाएंगे.
10. पहले कप में, बिना चीनी के खट्टा क्रीम को फेंटें, उन्हें एक गाढ़े द्रव्यमान में बदल दें।
11. दूसरे कटोरे में मस्करपोन और पिसी चीनी को फेंटें।
12. हम दोनों द्रव्यमानों को जोड़ते हैं। हमें सबसे नाजुक क्रीम मिलती है।
13. तैयार केक को ठंडा करें, इसे क्षैतिज रूप से तीन भागों में विभाजित करें, इसे क्रीम से कोट करें और केक को इकट्ठा करें। आप विशाल सजावट, बॉर्डर, पैटर्न बना सकते हैं।

बस, मिठाई तैयार है!

कस्टर्ड के साथ

आप गाजर के केक के लिए कस्टर्ड भी बना सकते हैं. इसे सरलता से तैयार किया जाता है.

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• दूध - 0.5 लीटर;
• आटा - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• ठोस मक्खन - 130 ग्राम.

1. आटा छान कर चीनी मिला दीजिये. दूध डालें (आधा परोसें)। दूध के दूसरे आधे हिस्से को स्टोव पर उबालें। पहले कप में गर्म दूध डालें।
2. मिश्रण को फिर से स्टोव पर रखें, आंच धीमी कर दें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं। हिलाओ, मत भूलना.
3. उबलते क्रीम में मक्खन घोलें, पहले से छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. आंच से उतारें, वैनिलिन डालें और ठंडा करें।

क्रीम तैयार है.

ऊपर सुझाई गई गाजर केक रेसिपी का उपयोग करके स्पंज केक पहले से तैयार करें।

आहार नुस्खा

यह गाजर का केक नुस्खा तेल, अंडे, खट्टा क्रीम के बिना है और इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास कर रहे हैं या उन लोगों के लिए जो कुछ आहार का पालन करते हैं।

सूजी कस्टर्ड, जैसे यह, क्रीम के रूप में उपयुक्त है।

वैसे: खट्टेपन के साथ फलों का रस लेना बेहतर है ताकि इसका स्वाद केक की मिठास से मेल खाए। आप बेरी का जूस ले सकते हैं.

ले जाना है:

• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• फलों का रस - 1 लीटर;
• चीनी - 0.5-1 बड़ा चम्मच;

क्रीम बनाना:

1. एक लीटर जूस में सूजी को चीनी के साथ लगभग 15 मिनट तक पकाएं ताकि चीनी और अनाज पूरी तरह से घुल जाएं. ठंडा करें और ठंडा करें।
2. यदि क्रीम बहुत गाढ़ी या पतली हो जाती है, तो तरल या सूजी मिलाकर इसकी स्थिरता को समायोजित करें।
3. चलिए बिस्किट की ओर बढ़ते हैं।

• गाजर - 200-250 ग्राम;
• दलिया - 350 ग्राम;
• पानी - 300 मिली;
• चीनी - 1 गिलास;
• सोडा (बुझा हुआ) - 1 चम्मच;
• तेल - 1 कप;
• नीबू या नींबू - 2 पीसी। (केवल उत्साह की आवश्यकता होगी)।

हम क्या करते हैं:

1. गर्म तेल में चीनी डालें और रेत घुलने तक हिलाएं।
2. अदरक का आटा और छिलका एक कप में डालें।
3. बुझा हुआ सोडा और पानी डालें।
4. मीठे मक्खन के साथ मिलाएं.
5. गाजर को बारीक काट कर आटे में मिला दीजिये.
6. अच्छी तरह से मिक्स किया हुआ आटा तैयार पैन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें. t=180°C.
7. निकालें, ठंडा करें और दो परतों में काट लें।
8. केक को इकट्ठा करें, केक की परतों पर क्रीम लगाएं। फलों और जामुनों से सजाएँ।

मिठाई तैयार है. आहार संबंधी व्यंजन बनाने के लिए आप न्यूनतम चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में गाजर का केक

यदि आप इसे गैर-मानक क्रीम में भिगोते हैं तो आप एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और सुगंधित केक प्राप्त कर सकते हैं। आइए हम अपनी पाक कृति को "ऑरेंज मूड" कहते हैं, क्योंकि इसे तैयार करना आसान है, इसमें लगभग कोई खर्च नहीं होता है, इसमें अद्भुत स्वाद और सुगंध है और यह उत्कृष्ट दिखता है।

• गाजर और सेब - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2.5 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम (पाउच);
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

आधार तैयार करना:

1. सब्जियों और फलों को बारीक पीस लें और चीनी छिड़कें। तेल डालें।
2. सूखी सामग्री को मिलाएं और धीरे-धीरे उन्हें सब्जी मिश्रण में डालें और धीमी कुकर में रखें।
3. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और समय 65 मिनट पर सेट करें।

क्रीम तैयार करना:

महत्वपूर्ण! इस क्रीम को तैयार करने के लिए आपको परिष्कृत चीनी की आवश्यकता होगी!

• 1 अंडा और 4 जर्दी
• परिष्कृत चीनी - 350 ग्राम।
• संतरे 4 पीसी।
• रम - 2 बड़े चम्मच
• कम वसा वाली तरल खट्टा क्रीम - 400 ग्राम।
• जिलेटिन 1 पाउच
• पानी - 100 मि.ली
• पिसी चीनी - 50 ग्राम।

1. खट्टे फलों को छील लें. रस निचोड़ लें.
2. क्रीम को खट्टेपन की सुगंध देने के लिए छिलके में परिष्कृत चीनी रगड़ें।
3. जर्दी और अंडे, जूस, रम और चीनी को पानी के स्नान में 5-7 मिनट तक उबालें, और फिर पानी में पतला जिलेटिन मिलाएं।
4. गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें। फिर खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं और फ्रिज में रख दें।

केक को क्रीम से लपेटकर, हम अपनी उत्कृष्ट कृति को इकट्ठा करते हैं और कल्पना दिखाते हुए इसे सजाते हैं।

एक फ्राइंग पैन में

यदि आपके पास केक के लिए स्पंज केक बनाने का समय नहीं है, लेकिन मेहमान आने वाले हैं, तो आप एक फ्राइंग पैन में गाजर का केक बना सकते हैं।

परीक्षण के लिए उत्पाद:

• आटा - 200 ग्राम;
• सीरम - 250 मिलीलीटर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेवे - 40 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - चाकू की नोक पर;
• मसाले - स्वादानुसार।

हम हमेशा की तरह, क्रीम तैयार करके शुरुआत करते हैं।

• कद्दू - 350 ग्राम;
• मक्खन "किसान" या "वोलोग्दा" - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। मैं..

1. कद्दू को बारीक काट लें और पूरी शक्ति से 7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।
2. स्टोव पर, दूध को अंडे और चीनी के साथ उबाल लें। जबकि मिश्रण में अभी तक उबाल आना शुरू नहीं हुआ है, आटा डालें और हिलाएं।
3. तैयार उबले कद्दू को पीसकर प्यूरी बना लें और स्टोव पर दूध के मिश्रण के साथ मिला दें।
4. हम इसके गाढ़ा होने का इंतजार कर रहे हैं. आंच से उतारें, मक्खन डालें और फेंटें।
5. अब पैनकेक बेस बनाते हैं. सूखी सामग्री का मिश्रण बनाएं. धीरे-धीरे आधा मट्ठा और अंडा डालें।
6. सूखे मिश्रण में गाजर का मिश्रण मिलाएं।
7. मट्ठा डालें और चीनी डालें।
8. मेवों को टुकड़ों में पीस लीजिये और आटे में मिला दीजिये.
9. हम पैनकेक बेक करते हैं।
10. केक को इकट्ठा करें, प्रत्येक पैनकेक पर क्रीम की मोटी कोटिंग करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक अच्छी तरह से भीग गया है, इसे 7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और फिर, लगभग 30 मिनट तक गर्म रखने के बाद, इसे अपने परिवार को चाय के लिए परोसें।

ऑरेंज दही केक

खट्टे दही के साथ गाजर का केक बनाना एक बहुत ही मूल विचार है।

इस तरह सजाएं, आपकी कल्पना आपको बताएगी। केक एकदम जादुई बनेगा. खट्टे फलों को अनानास या आम से बदला जा सकता है।

फ़ोटो के साथ ये रेसिपी स्वादिष्ट और सरल हैं। इसे आज़माएं, अपने विकल्प पेश करें, हो सकता है कि क्रीम और संसेचन बनाने के लिए और भी सुझाव हों। फिर मिलेंगे और अपनी चाय का आनंद लेंगे!

यह गाजर का केक मेरे द्वारा अब तक चखा गया सबसे स्वादिष्ट है। यह बहुत नरम, रसदार और साथ ही हवादार होता है। मैंने यूलिया की रेसिपी देखी। मुझे डिज़ाइन का विचार सचमुच पसंद आया. लेकिन अभी अंजीर का मौसम नहीं है और अन्य जामुन और फल काफी महंगे हैं। इसलिए, मैंने नुस्खा "बार्न" पुस्तक में लिख दिया ताकि भूल न जाए, और इसे बाद में पकाने का फैसला किया। लेकिन.... दूसरे दिन मुझे पीले गुलाबों का एक बड़ा और सुंदर गुलदस्ता दिया गया, और रेफ्रिजरेटर में नींबू-स्ट्रॉबेरी केक के दर्पण शीशे के अवशेष थे। (किसी भी खाने को फेंकने पर मुझे हमेशा दुख होता है, इसलिए मैं इसे "आखिरी तक बचाकर रखता हूं।") खैर, रेफ्रिजरेटर खोलकर, ग्लेज़ को देखते हुए, मैंने देखा कि ग्लेज़ और गुलाब की छाया बिल्कुल एक ही रंग की थी। यहीं पर आपके गाजर का केक प्रस्तुत करने का विचार पैदा हुआ! मेरी राय में, यह बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण निकला! ऐसी सुंदरता को काटना भी अफ़सोस की बात थी। बेशक, गुलाबों को पहले ठंडे, साफ पानी में भिगोया गया था।
मैंने लगभग सब कुछ यूलिया की रेसिपी के अनुसार बनाया, केवल आटे का आधा हिस्सा इस्तेमाल किया, लेकिन क्रीम की मात्रा यूलिया जितनी ही छोड़ दी। फिलाडेल्फिया के बजाय, मैंने क्रीम चीज़ का उपयोग किया और कम पाउडर का उपयोग किया। केक छोटा निकला, व्यास 18 सेमी. इसीलिए मैं रेसिपी को एक ट्विस्ट के साथ देता हूं।

जांच के लिए:
- 250 ग्राम गाजर, बारीक कद्दूकस की हुई,
- 150 मिली गंधहीन वनस्पति तेल,
- 2 अंडे,
- 1 बड़ा चम्मच (240 मिली) आटा,
- 1 बड़ा चम्मच चीनी,
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- 2/3 चम्मच सोडा,
- 0.5 चम्मच दालचीनी,
- नमक की एक चुटकी,
- 1/2 टेबल स्पून बारीक कटे हुए मेवे, मैंने अखरोट का इस्तेमाल किया है, लेकिन बादाम के साथ यह बेहतर रहेगा.

क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम क्रीम चीज़,
- कमरे के तापमान पर 50 ग्राम मक्खन,
- 3 बड़े चम्मच पिसी चीनी (स्वादानुसार)।

ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. 18 सेमी व्यास वाले 2 सांचों को चिकना करें और नीचे बेकिंग पेपर बिछा दें। चीनी को वनस्पति तेल के साथ फेंटें, एक-एक करके अंडे डालें। छनी हुई सूखी सामग्री डालें और एक स्पैचुला से हिलाएँ। गाजर और मेवे डालें। आटे को मिलाइये, तौलिये, 2 भागों में बाँटिये और सांचों में डालिये. इसे अच्छी तरह से समतल करें, बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें, ताकि बेक करने के बाद केक बीच में और किनारों पर समान मोटाई के हो जाएं। लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। छेदने के बाद कटार साफ लेकिन थोड़ा नम होगा। केक को ठंडा करके 2 भागों में काट लीजिए. यह सलाह दी जाती है कि केक को काटने से पहले कम से कम 8 घंटे तक रखा रहने दें। मैंने इंतजार नहीं किया और इसे नए सिरे से काटा, इसलिए यह बहुत चिकना नहीं बना।
क्रीम के लिए: सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंट लें। स्वाद के अनुसार पाउडर की मात्रा समायोजित करें; मुझे बहुत मीठी क्रीम नहीं चाहिए। सभी केक को फैलाएं और ऊपर और किनारों को क्रीम से सजाएं। ठंडा करें और फ्रॉस्टिंग या पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें। सभी प्रकार के फलों या गुलाबों से सजाएं।)))

गाजर का केक

मुझे गाजर का केक बहुत पसंद है! और एक समय मैं स्टारबक्स की इस मिठाई का सच्चा प्रशंसक था। मैं कभी भी इसके पास से नहीं गुजर सकता - पूर्ण लत। झूठी विनम्रता के बिना, मैं कहूंगा कि यह केक, मेरी रेसिपी के अनुसार, और भी स्वादिष्ट बनता है! और यह करना बहुत आसान है - बस एक या दो और आपका काम हो गया! और यदि आपके सहायकों के पास मिक्सर है, तो यह और भी तेज़ है, हालाँकि आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं - कोई बाधा नहीं। वैसे, इस मिठाई को अलग-अलग केक के रूप में भी तैयार किया जा सकता है, या आप इसे बस कपकेक के रूप में बेक कर सकते हैं, फिर इसे ऊपर से कुछ शीशे से ढक सकते हैं। सामान्य तौर पर, हमेशा की तरह, केवल प्रयोग के लिए है। रसोई की ओर चलें! लेकिन पहले वीडियो देखें ;)

खाना पकाने के समय: 30 मिनट
केक पकाने का समय: 25-28 मि

20 सेमी व्यास वाली 2 परतों वाले 1 केक के लिए सामग्री:
केक के लिए:

• 190 ग्राम गाजर (पहले से कसा हुआ)
• 3 अंडे
• 120 ग्राम सफेद चीनी
• 120 ग्राम ब्राउन शुगर (मैंने कैसोनेड का उपयोग किया)
• 190 ग्राम वनस्पति तेल
• 150 ग्राम अखरोट
• 210 ग्राम आटा
• 4 ग्राम सोडा
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 1-2 ग्राम नमक
• 4 ग्राम पिसी हुई दालचीनी
• 1-2 ग्राम पिसा हुआ जायफल
• 1 नींबू का उत्साह
• 25 मिली नींबू का रस

सौम्य क्रीम पनीर

• 200 ग्राम क्रीम चीज़ (मैंने फिलाडेल्फिया का उपयोग किया)
• 100 ग्राम मक्खन
• 180-190 ग्राम पिसी हुई चीनी
• 1 चम्मच। वेनिला अर्क या पेस्ट

***मैंने 4 परतें बेक कीं: 3 केक के लिए और 1 पेस्ट्री के लिए***
***तदानुसार मात्रा में वृद्धि***

गाजर का केक

प्रक्रिया:

गाजरों को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. पहले से ही इस रूप में हम सटीक मात्रा मापते हैं।

अखरोट को ब्लेंडर में या चाकू से पीस लें। आपको बिल्कुल भी पाउडर डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बड़े टुकड़े भी न छोड़ें - उन्हें अंततः आटे में सामंजस्यपूर्ण रूप से एकीकृत होना चाहिए।

आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, जायफल और नमक को एक साथ मिला लें और छान लें। कटे हुए अखरोट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे व्हिस्क के साथ करना सुविधाजनक है ताकि कोई गांठ न रह जाए।

तेज़ गति से मिक्सर का उपयोग करके अंडे और चीनी (सफ़ेद और भूरा दोनों) मिलाएं। परिणाम एक हल्का सजातीय द्रव्यमान, मात्रा में वृद्धि होना चाहिए। गति कम करें और वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें। फिर से गति बढ़ाएं और चिकना होने तक 30 सेकंड तक मिलाएं। फिर गाजर, नींबू का छिलका और रस डालें और धीमी गति से सब कुछ मिलाएँ। इसके अलावा, हिलाना बंद किए बिना, सूखी सामग्री डालें, जैसे ही सब कुछ एक साथ आ जाए, हम रुक जाते हैं। ज्यादा देर तक हिलाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो केक बहुत ज्यादा गाढ़ा हो जायेगा.

2 सांचों को मक्खन से चिकना करें और नीचे चर्मपत्र बिछा दें ताकि केक निकालना आसान हो जाए। आटे को बराबर मात्रा में बांट लें.

175ºC पर पहले से गरम ओवन में 26-27 मिनट तक बेक करें। आप टूथपिक का उपयोग करके केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं - इसे अंदर चिपकाएं, इसे बाहर निकालें, अगर यह साफ और सूखा है, तो केक तैयार है। केक को ज़्यादा मत सुखाइये!

गाजर का केक

ओवन से निकालें, पैन में 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर सावधानी से निकालें और चर्मपत्र कागज पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। केक पहले से पूरी तरह तैयार किये जा सकते हैं. ऐसे में पूरी तरह से ठंडे हुए केक को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में रख दें। वे वहां कुछ दिन रुक सकते हैं.

क्रीम तैयार कर रहा हूँ.अत्यधिक नरम मक्खन को मिक्सर से मलाईदार होने तक मिलाएँ। क्रीम चीज़ डालें और तेज़ गति से चिकना होने तक मिलाएँ, कोई गांठ न रह जाए। पिसी चीनी और थोड़ा वेनिला अर्क मिलाएं। तेज़ गति से, सभी चीज़ों को फिर से चिकना होने तक मिलाएँ। तैयार क्रीम को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है ताकि इसके साथ काम करना आसान हो सके। फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

केक को असेंबल करना.केक को परफेक्ट बनाने के लिए, ठंडे केक की निचली और ऊपरी परतों को सावधानी से काटें, जिससे उनकी सुंदर स्पंजी संरचना सामने आ जाए। केक की निचली परत को एक प्लेट या केक स्टैंड पर रखें और ऊपर क्रीम की एक समान परत लगाएं। यह काफी मोटा होना चाहिए - लगभग 8 मिमी। केक की दूसरी परत से ढक दें और फिर से क्रीम से ढक दें।

केक की संख्या स्वयं निर्धारित करें। मेरी राय में, केक की दो या अधिकतम तीन परतें काफी हैं। वैसे, केक को एक धागे से अलग करके और उनके बीच अधिक क्रीम की परतें बनाकर पतला बनाया जा सकता है। लेकिन फिर, निश्चित रूप से, अधिक क्रीम बनाएं।

गाजर का केक

आप केक के किनारों को क्रीम से भी ढक सकते हैं, या आप इसे खुला छोड़ सकते हैं - जो भी आपको पसंद हो। मुझे गाजर के केक में अत्यधिक परिष्करण पसंद नहीं है, मुझे इस तरह की हल्की, आरामदायक लापरवाही पसंद है, इसलिए मैं केक को "नग्न" छोड़ देता हूं, बस केक की परतों से निकलने वाली क्रीम को एक स्पैटुला के साथ समतल करता हूं।

वैसे, विकल्प के तौर पर आप छोटे हिस्से वाले केक बना सकते हैं. केक को छोटे-छोटे साँचे में काट लीजिये.

गाजर का केक

तैयार केक को थोड़ा सख्त होने और ठीक से ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

गाजर का केक

बाद में इसे रंगीन चॉकलेट और अखरोट से सजाया जा सकता है. यहां अपनी कल्पना का प्रयोग करें!

गाजर का केक

तैयार केक को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना बेहतर है - कुछ घंटे पर्याप्त होंगे। उसके बाद हम सब कुछ भूलकर आनंद लेते हैं!

यदि आपने कोई ऐसा केक बनाया है जो बहुत बड़ा है और आपका परिवार अब इसे संभाल नहीं सकता है, तो आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। ठंडा होने पर, भागों में काटें, प्रत्येक को चर्मपत्र कागज में लपेटें और फ्रीजर में रख दें। यहीं हम इसे संग्रहीत करते हैं। परोसने से पहले इसे निकाल कर प्लेट में रखें और फ्रिज में रख दें. इस तरह, अचानक मेहमान आने की स्थिति में, या अगर आप अचानक कुछ मीठा चाहते हैं तो घर में हमेशा मिठाई बनी रहेगी।

गाजर का केक

गाजर का केक